Elmal? turta en basit lezzetli tariftir. Elmal? turta - yava? bir tencerede basit elmal? turta i?in tarifler

Elmal? turta - yava? tencerede lezzetli ve basit bir elmal? turta tarifi. Elmal? turta i?in basit bir tarif ?zellikle elma mevsimi i?in uygundur, ??nk? ev yap?m? elmalar, unlu mamulleri ?zellikle aromatik hale getirir. Her g?n i?in uygun fiyatl? ve h?zl? hamur i?leri haz?rlan?r. Bu yaz?m?zda size ad?m ad?m elmal? turta tarifi ve pi?irme talimatlar?n? anlataca??z.

Basit ve lezzetli elmal? turta tarifleri

En lezzetli ev yap?m? lezzetin elma dolgulu turta oldu?undan ??phe etmek zor. ?zellikle kendi bah?enizden bir hasat ise. Charlotte, bu t?r unlu mamullerin klasik bir versiyonu olarak kabul ediliyor, ancak ger?ekte elma lezzetleri i?in ?ok daha fazla se?enek var. Yava? bir tencerede elmal? turta lezzetli, sa?l?kl? ve ?ok kolayd?r.

Evinizin her zaman nefis elmal? turta kokmas?na izin verin ve bu favori tatl?yla ?ay i?mek sizin iyi bir aile gelene?iniz haline gelecektir. Elmal? turtalar, sadeli?i ve haz?rlanma h?z?, malzemelerin bulunabilirli?i, kullan??l?l???, tad? ve estetik nitelikleri nedeniyle ev han?mlar?n?n ilgisini ?ekmektedir. Elmal? turtalar?n birka? d?zine pi?irme se?ene?i vard?r: f?r?nda elmal? turta, yava? pi?irici ve hatta bir tavada, puf b?re?i, maya ve bisk?vi hamuruyla.

Elmal? turta nas?l yap?l?r

Genel ?ema basit g?r?n?yor:

Tarifte belirtilen malzemeleri birle?tirin;
Hamur homojenli?ini sa?lay?n;
Doldurma ekleyin ve pi?irin.

Bununla birlikte, b?yle bir inceli?in en temel versiyonlar? bile ev han?mlar? aras?nda, f?r?ndaki s?cakl?kla ilgili ??phelerden, belirli ?r?nlerin tan?t?lma s?ras?na ili?kin kurallara kadar pek ?ok soruyu g?ndeme getiriyor. Elmal? turta lezzetli ve hatas?z nas?l pi?irilir?

?o?u tarif i?in a?a??daki ko?ullar ge?erlidir:

Sirke ile s?nd?r?lm?? soda ekleyin (hamurda fermente s?t bile?eni yoksa), aksi takdirde k?r?k bir hamur y???n? elde edersiniz;
Elmal? turtay? f?r?n?n ortas?na yerle?tirin;
Uzun pi?mi? ?r?nlerin folyo ile kaplanmas? tavsiye edilir (ba?lang??tan itibaren yar?m saate kadar), aksi takdirde dolgunun nemi tam kal?nl???na kadar pi?mesine izin vermez.

Elmal? turtalar (veya ?ngilizce konu?ulan ?lkelerde elmal? turta denildi?i gibi) her zaman ve her yerde yenilecektir - lezzetlidir, genellikle h?zl? ve ucuzdur ve ayn? zamanda g?zeldir. En basit elmal? turta s?zde charlotte'dur: haz?rlama s?resi bir saatten biraz fazla s?rer, set minimum d?zeydedir: elmalar?n kendisi, ?eker, un, yumurta. Yumurtalar? ?ekerle ??rp?n, un ve biraz s?nd?r?lm?? soda ekleyin. Baharatlar - ???t?lm?? tar??n, rendelenmi? hindistan cevizi - charlotte ile iyi gider; elman?n tad?n? vurgularlar.

Hamurun k?vam? s?v? bala benzer olmal?d?r. Elmalar (elmalar?n ve pi?irme kab?n?n boyutuna ba?l? olarak say? iki ila yedi aras?ndad?r) yakla??k 1 cm kal?nl???nda dilimler halinde kesilmelidir (ancak bu da kat? de?ildir, daha kal?n, daha ince, daha b?y?k, daha k???k yapabilirsiniz) - diledi?iniz gibi) ya?lanm?? f?r?n kab?na koyun, hamurla doldurun ve f?r?na koyun.

Tamamen farkl? bir konu, haz?rlanmas? o kadar kolay olmayan elmal? turtad?r. Elman?n yan? s?ra genellikle kuru ?z?m ve ceviz de i?eren strudel, bir kep?e vanilyal? dondurma ile servis edilir. Ve ?nl? elmal? turta Tatin'in komik bir hikayesi var. Baz? Frans?z gen? bayanlar, Tatin karde?ler, bir zamanlar bir turta pi?irmi?lerdi - olmas? gerekti?i gibi do?ru ?ekilde pi?irmi?lerdi: hamur - altta, elmalar, d?zg?n dilimler halinde kesilmi? - ?stte.

Elmal? turta hem deneyimli hem de acemi ev han?mlar?n?n haz?rlamaktan keyif ald??? en sevilen tatl?lardan biridir. Elmal? turta tarifleri, basitli?i ve haz?rlanma h?z?, malzemelerin bulunabilirli?i, kullan??l?l???, tad? ve estetik nitelikleri nedeniyle ilgi ?ekicidir.

Ama tamamen tesad?f eseri pastalar?n? devirdiler. Ve bunun tersinin de (yani altta elmalar ve ?stte hamur) da lezzetli ve ayn? zamanda s?rad??? oldu?u ortaya ??kt?. O zamandan beri, elmalar?n bir hamur i?i tabakas?n?n alt?nda yer ald??? turtaya "tarte Tatin" ad? verildi. Ancak bu turtan?n hamuru sadece kurabiye de?il ayn? zamanda maya ve puf b?re?i de olabilir.

Ve elmalar sert armutlar, mangolar, raventler ve hatta domatesler ve k?rm?z? so?anlarla m?kemmel bir ?ekilde de?i?tirilebilir. Turta i?in elmalar? sert ve ?ok tatl? olmayan, bir miktar ek?ilikle almak daha iyidir. ?deal se?enek klasik Antonovka'd?r.

Tarif 1 – Puf b?re?i elmal? turta

Elmal? puf b?re?i pastas?

En h?zl? ve en lezzetli hamur i?leri donmu? puf b?re?i katmanlar?ndan yap?l?r. Yar? mamul bir bu?uk saat odada b?rak?l?p tek y?nde yuvarlan?r ve ard?ndan se?ilen dolgu eklenir. Zaman?na de?er veren veya beklenmedik misafirleri a??rlayan bir ev han?m?, ters puf b?re?i ile bu h?zl? elmal? turtaya bay?lacak.

??indekiler:

Elmalar - 3 adet;
Tereya?? - 40 gr;
0,5 kg. puf b?re?i;
Beyaz kuru ?z?m - 1 avu?;
?eker - 5 yemek ka????.

Pi?irme y?ntemi:

Ya?lanm?? bir tavan?n taban?na ?eker serpin;
Elmalar? ince dilimler halinde kesin ve "pullar?" ?st?ne ?ok s?k? bir ?ekilde yerle?tirin. ?zerlerinde tereya?? par?alar? var;
A??lan hamur katman?n? elma katman?n?n ?zerine gerin, kenarlar?n? kal?b?n yanlar? aras?na yerle?tirin;
30 dakika pi?irin, f?r?n s?cakl??? – 190 derece. S?cakken ters ?evirin ama s?cak servis yap?n. Bu pastaya bir top dondurma ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

G?n?m?zde elmal? turta haz?rlamak hi? sorun de?il: Elmalar? hasattan hasada kadar beklemeye gerek yok, t?m y?l boyunca ma?azalarda her ?e?itten sat?l?yor: ne istersen onu se?. Elinizde sihirli bir ?oklu pi?irici varsa, her g?n bile elmal? turta pi?irebilirsiniz. Do?al olarak, bu kadar yayg?n bir yeme?in bir?ok pi?irme se?ene?i vard?r: f?r?nda elmal? turta, yava? pi?irici ve hatta bir tavada, puf b?re?i, maya ve bisk?vi hamuruyla.

Ayr?ca bu aktivite hem acemi ev han?mlar? hem de deneyimli pi?irme ustalar? i?in tam bir zevktir. Sonu?ta, yava? tencerede elmal? turtan?n haz?rlanmas? son derece kolayd?r, malzemeler tamamen basittir ve en ?nemlisi, t?pk? ?ocukluktaki gibi inan?lmaz derecede lezzetlidir.

Tarif 2 – Yava? Tencerede Elmal? Turta

Yava? bir tencerede elmal? turta tarifi

Yava? bir tencerede elmal? turta haz?rlamak zor de?il - herkes, hatta en gen? veya acemi "pasta ?efi" bile bu yeme?i halledebilir.

Sadeli?i, karma??k olmayan ?r?n seti ve minimum manevi ve maddi maliyetleri sayesinde, yava? pi?iricideki elmal? turta, hem tatillerde misafirlere hem de hafta i?i bir aile ak?am yeme?inde servis edilebilecek en sevdi?iniz yemek haline gelecektir. Ayn? zamanda, ?ok say?da tarif sayesinde, pastan?z her seferinde farkl? olacak - s?rad??? ama lezzetli!

Yava? pi?iricideki elmal? turta asla yanmamas? veya kurumamas? a??s?ndan avantajl?d?r;
Turta i?in tatl? ve ek?i, hatta ek?i ?e?itlerden elma se?meniz gerekir. Tatl?n?n tad?n? keskinle?tirecek olan ek?i dolgu ve tatl? hamurun birle?imidir;
Pastan?n haz?r olup olmad??? kuru kibrit veya k?ym?k ile kontrol edilebilir. Hamur kibrite veya k?ym?klara yap???yorsa, bu turtan?n haz?r olmad??? anlam?na gelir - 10 dakika daha pi?irin, ard?ndan turtay? tekrar kontrol edin;
Yava? bir tencerede ?s?l i?leme tabi tutulan elmalar pratik olarak faydal? ?zelliklerini kaybetmezler - ?stelik ayn? aromatik ve lezzetli kal?rlar;
Pi?irme s?resini ayarlamadan ?nce ?oklu pi?iricinin g?c?n? dikkate alman?z gerekir. D???kse kek ayarlad???n?z dakika kadar pi?meyebilir;
?oklu pi?iricinizin “kapak ?s?tma” fonksiyonu yoksa pastan?n ?st k?sm? soluk olacakt?r. Bu sorunun ??z?m? ?ok basit bir ?ekilde ??z?lebilir - pastay? ters ?evirin.

??indekiler:

Un - 1,5 su barda??;
Tuz - tatmak;
G?da modas? - 1 ?ay ka????;
Yumurtalar - 2 adet;
Ek?i krema - 1/2 bardak;
Elmalar - 600-700 gr (4-5 orta boy elma);
Bitmi? pastay? serpmek i?in pudra ?ekeri;
Tereya?? - 100 gr;
Kaya tuzu – 1/2 ?ay ka????;
Limon suyu - 2-3 ?ay ka????;
Toz ?eker - 1 bardak.

Pi?irme y?ntemi:

Derin bir kapta eritilmi? tereya??, toz ?eker ve vanilya ?ekerini birle?tirin;
Kar???m. Bir ??rpma teli veya kar??t?r?c? ile s?rekli kar??t?rarak, ancak d???k h?zda homojen bir k?tleye kadar kremsi k?tleye birer birer yumurta ekleyin;
Daha sonra ek?i krema ekleyin ve tekrar iyice kar??t?r?n;
Ayr? bir kapta unu eleyin (hamurun kabar?k olmas? i?in). Elenmi? unun ?zerine tuzu ve kabartma tozunu ekleyip kar??t?r?n.
Kremal? yumurta kar???m?na yava? yava? un, tuz ve soday? ekleyin, topak kalmamas? ve hamurun homojen olmas? i?in bir ??rpma teli veya kar??t?r?c? ile (d???k h?zda) s?rekli kar??t?r?n. Hamuru uzun s?re yo?urmay?n!;
Haz?rlanan hamuru yava? pi?iricideki elmalar?n i?ine d?k?n. Bir spatula kullanarak her ?eyi dikkatlice d?zeltin;
?oklu pi?iricide “Pi?irme” modunu 1 saate ayarlay?n. Elmal? turta pi?tikten sonra yava? pi?iricide kapa?? kapal? olarak yakla??k 15-20 dakika bekletmeniz gerekiyor ki turtan?n d??mesin ve havadar kals?n.
Bundan sonra, bitmi? pastay? ?oklu pi?iriciden ??kar?n, ters ?evirin ve tamamen so?umas?n? bekleyin;

Servis yapmadan ?nce, ?nceden so?utulmu? elmal? turtay? pudra ?ekeri serpin; haz?r ?ablonlar kullanabilirsiniz (?ablonu d?z ka??ttan kendiniz kesmeyi deneyebilirsiniz). ?ablon yoksa, yava? pi?iricideki elmal? turtay? bir s?zge?ten pudra ?ekeri ile serpin.

?stenirse, ?rne?in bir tutam nane veya taze elma dilimleri ile de s?sleyebilirsiniz. Ailenizi ve arkada?lar?n?z? yaln?zca m?kemmel lezzetle de?il, ayn? zamanda pi?irme tasar?m? ??z?mleriyle de ?a??rt?n ve memnun edin. Sadece sindirim sistemimizle de?il, “g?zlerimizle yiyoruz”!

Art?k her ?eyi be?endi?inize g?re pastay? par?alara ay?r?p s?cak ?ayla servis edebilirsiniz! Afiyet olsun!

Tarif 3 – Kefirli elmal? turta

Elma dolgulu ve kefirli narin pasta

??indekiler:

Kefir - 1 bardak;
Ay?i?ek ya?? - 50-60 gr;
Yumurtalar - 2 adet;
?eker - 1 bardak;
Elma - 2-3 adet;
1 paket vanilya ?ekeri;
Un 1,5 su barda??;
0,5 ?ay ka???? soda;
Tar??n - iste?e ba?l?;
Pudra ?ekeri - serpmek i?in.

Pi?irme y?ntemi:

Yumurtalar? ?eker, vanilya, kefir ve tereya??yla ??rp?n;
Daha sonra soda ve unu (elenmi?) ekleyin ve p?r?zs?z hale gelinceye kadar iyice ??rp?n;
Kal?b? tereya?? ile ya?lay?n ve hamurun yar?s?n? d?k?n, ard?ndan dilimler halinde kesilmi? elmalar? dizin ve istenirse ?zerine tar??n ve ?eker serpin;
Daha sonra hamurun ikinci yar?s?n? d?k?n ve turtay? 180 derecede 40 dakika pi?irin;
Pastay? so?utun ve ?zerine pudra ?ekeri serpin. Afiyet olsun!

Tarif 4 – Tsvetaevsky elmal? turta

Tsvetaevsky elmal? turta: ad?m ad?m tarif

Pi?irme teknolojisine g?re bu lezzetli hamur i?i kurabiye kategorisine giriyor. A??k y?zl? Tsvetaevsky turtas?n? hafifli?i ve ertesi g?n so?udu?unda tad? f?r?ndan ??kana g?re ?ok daha iyi oldu?u i?in seviyoruz. Doldurma i?in profesyoneller meyve bah?esinden ek?i, orta boy elmalar?n kullan?lmas?n? tavsiye ediyor.

Her zevke uygun elmal? turtalar: charlotte, turta, turta. Mayal? ve puf elmal? turtalar, charlotte tarifleri, elmal? s?zme peynirli turtalar ve hatta yava? tencerede elmal? turta tarifi. Elmal? turta beklenmedik misafirlere kar?? cankurtarand?r.

??indekiler:

Ek?i krema – 275 gr;
Un - 1 bardak;
?eker - 1 bardak;
Elmalar - 2-3 adet;
Yumurta - 1 adet;
Tereya?? - 100 gr;
Kabartma tozu - 4 gr.

Pi?irme y?ntemi:

Ya??n ?s?nmas?na ve yumu?amas?na izin verin;
?zerine unu (2 yemek ka???? ve geri kalan?n? hamurun i?ine b?rak?n), kabartma tozunu ekleyin;
75 gr ek?i krema ekleyin;
Elastik, esnek bir topak halinde yo?urun ve k?sa bir s?re so?u?a koyun - yuvarlanmas? daha kolay olacakt?r;
Tsvetaeva'n?n elmal? turtas? hassas bir krema olmadan imkans?zd?r: ek?i krema bir kar??t?r?c? ile ??rp?l?r, ?eker ve yumurta ile birle?tirilir. Unun geri kalan?n? oraya eklemeniz gerekir;
Elmalar? dilimler halinde kesin, baz?lar?na tar??n serpin;
Hamuru yuvarlak ?ekilde bir “sepete”, kenarlar? kal?n olacak ?ekilde yerle?tirin. ??ine elmal? harc? yay?n. Krema ile doldurun;
175 derecede pi?irin. Pi?irme s?resi – 45-50 dakika;
Sadece so?uduktan sonra ??kar?n. Afiyet olsun!

Tarif 5 – Elmal? pandispanya

Klasik elmal? pandispanya

??indekiler:

?eker - 1 bardak;
Un - 1 bardak;
Elma - 1-2 adet;
Yumurta - 3 adet;
Tereya?? - 150 gr;
Vanilya ?ekeri - tatmak;
Tuz - bir tutam.

Pi?irme y?ntemi:

Yumurtalar? derin bir kaseye k?r?n, tuz, ?eker ve vanilya ?ekerini ekleyin;
Kar???m?, hacmi artana kadar bir kar??t?r?c? ile maksimum h?zda yakla??k 5 dakika ??rp?n;
Elenmi? unu yumurta kar???m?na ekleyin ve kar??t?r?n;
Soyulmu? ve ?ekirdekleri ??kar?lm?? elmalar? d?zg?n dilimler halinde kesin;
?ok pi?irici kaseyi tereya??yla ya?lay?n ve hamurun yar?s?n? i?ine d?k?n;
Dilimler halinde kesilmi? elmalar?n yar?s?n? ?st?ne yerle?tirin, ard?ndan kalan hamurla elmalar? doldurun, kalan elma dilimlerini ?st?ne yerle?tirin ve 60 dakika boyunca "Pi?irme" modunu a??n. Afiyet olsun!

Baz? insanlar yemek yapmay? sever, baz?lar? ise pek sevmez ama her ev han?m? i?in haz?rlamas? ?ok zor olmayacak bir tarif bulmak ?nemlidir ve sonucu t?m beklentileri a?acakt?r.

Elmal? turta: s?rr? nedir? Elmal? turta, yaln?zca ola?an?st? tad? nedeniyle de?il, ayn? zamanda haz?rlanma kolayl??? nedeniyle de pop?ler olan basit ve sevilen bir tatl?d?r, ??nk? b?yle bir turta sadece profesyonel bir pasta ?efi taraf?ndan de?il, ayn? zamanda yeni ba?layanlar taraf?ndan da haz?rlanabilir.

Uzun s?re varl???n? s?rd?ren bu lezzetli tatl? baz? de?i?ikliklere u?rad?, ancak bug?ne kadar ayn? basit ve sevilen yemek olarak kald?.

Video “Elmal? turta tarifi basit ve lezzetli”

Lezzetli bir at??t?rmal?ktan sonra tatl? bir tatl? yiyebilmeniz i?in tabiri caizse her g?n i?in g?venilir ve basit bir elmal? turta tarifiniz var m??

B?lgemizde bol miktarda elma var, ?ocuklar zaten beyaz olanlar? kemiriyor, di?er erken olgunla?an ?e?itler de yolda, dolay?s?yla bu hammaddelerde herhangi bir sorun yok. Elmalar? nereden alaca??n?za - kendiniz karar verin, sadece ba?kas?n?n bah?esine kar??may?n - daha ?nce, bir doz adrenalinle yumu?ak bir yerde sadece bir miktar tuz elde edebiliyordunuz, ancak bug?n geri ?demenin ne olaca??n? kimse bilmiyor olmak. Seni daha fazla rahats?z etmeyece?im, hadi i?imize d?nelim.

Kabar?k charlotte i?in ad?m ad?m tarif

??indekiler

un - 1,5 yemek ka????;
yumurtalar - 4 adet;
?eker - 1 yemek ka????;
ek?i krema - 2 yemek ka????. l.;
elmalar - 4-5 adet;
soda - 1 ?ay ka????;
sirke - 1 ?ay ka????;
irmik - 1 yemek ka????. l.
bitkisel ya? - kal?b? ya?lamak i?in.

Pi?irme s?resi: 50 dakika;
porsiyon say?s?: 8;
mutfak: Rus.

F?r?nda elmal? turta pi?irme

1. Elmalar? iyice y?kay?p do?ray?n. Merkezi onlardan ??kar?n ve yakla??k 1,5 x 1,5 santimetre par?alar halinde kesin.

2. Taze yumurtalar? bir tencereye veya kaseye ??rp?n, bir bardak ?eker ekleyin ve mikserle iyice ??rp?n.

3. Bir barda?a bir ?ay ka???? soda ekleyin ve i?ine bir ?ay ka???? sirke doldurun; bu kar???m?n t?slamas? ve guruldamas? durur durmaz yumurtalar?n oldu?u tavaya d?k?n. Birka? yemek ka???? ek?i krema ekleyin - daha yumu?ak ve yumu?ak olacakt?r.

4. Bir bu?uk su barda?? unu ekleyip mikserle iyice kar??t?r?n. Hamur ek?i krema gibi s?v? olacak.

5. Do?ranm?? elmalar? hamurun i?ine d?k?n ve kar??t?r?n. ?imdi f?r?n? a??n ve yakla??k 180 dereceye kadar ?s?t?n.

6. Tercihen kal?n duvarl? (genellikle saps?z bir d?kme demir tava kullan?r?z) bir f?r?n tepsisini c?mert?e sebze veya tereya??yla ya?lay?n, hafif?e irmik, belki biraz galeta unu serpin ve haz?rlanan hamuru i?ine d?k?n.

7. Tavay? f?r?na yerle?tirin ve k?s?k ate?te yakla??k 30 dakika pi?irin. Pasta iyice k?zart?lmal?d?r. Haz?r oldu?undan emin olmak i?in kibritle birka? yerinden delin; kibritin ?zerinde hamur kalm?yorsa charlotte haz?rd?r.

Elmal? turtan?n bu basit tarifi, kabar?k ve yumu?ak bir charlotte ?retir, an?nda da??l?r, bazen denemek i?in zaman?m bile olmaz - b?t?n ?ocuklar onu al?r. Ama ayn? zamanda onu o kadar ?ok yutuyorlar ki esnemiyorsunuz!

Anneyi an?msatan en lezzetli ev yap?m? lezzetin elmal? turta oldu?undan ??phe etmek zor. ?zellikle kendi bah?enizden bir hasat ise. Charlotte, bu t?r unlu mamullerin klasik bir versiyonu olarak kabul ediliyor, ancak ger?ekte elma lezzetleri i?in ?ok daha fazla se?enek var. Tarifler nas?l farkl? ve hangisinin tad? daha iyi?

Elmal? turta nas?l yap?l?r

Genel ?ema basit g?r?n?yor: tarifte belirtilen malzemeleri birle?tirin, hamurun homojenli?ini sa?lay?n, dolguyu ekleyin ve pi?irin. Bununla birlikte, b?yle bir inceli?in en temel versiyonlar? bile ev han?mlar? aras?nda, f?r?ndaki s?cakl?kla ilgili ??phelerden, belirli ?r?nlerin tan?t?lma s?ras?na ili?kin kurallara kadar pek ?ok soruyu g?ndeme getiriyor. Elmal? turta lezzetli ve hatas?z nas?l pi?irilir? ?o?u tarif i?in a?a??daki ko?ullar ge?erlidir:

Sirke ile s?nd?r?lm?? soda ekleyin (hamurda fermente s?t bile?eni yoksa), aksi takdirde k?r?k bir hamur y???n? elde edersiniz.
Elmal? turtay? f?r?n?n ortas?na yerle?tirin.
Uzun pi?mi? ?r?nlerin folyo ile kaplanmas? tavsiye edilir (ba?lang??tan itibaren yar?m saate kadar), aksi takdirde dolgunun nemi tam kal?nl???na kadar pi?mesine izin vermez.

Elmal? turta yapmak i?in tarif

Hamur ve pi?irme tasar?m? i?in pek fazla se?enek yok: profesyoneller t?m meyveli ve meyveli turtalar? kapal?, a??k ve j?leli olarak b?l?yor. ?kincisi i?in, t?m malzemeler dolgu ile kar??t?r?l?r, geri kalan? i?in dolgu ayr? ayr? yerle?tirilir. Elmal? turta hamuru ?unlar olabilir:

puf b?re?i;
bisk?vi;
maya;
kumlu;
kefir

Yava? bir tencerede Charlotte

H?zl?, tembel, lezzetli - bu tarif ?o?u ev han?m?n?n yemek kitab?nda mevcuttur. Yava? pi?iricide elmal? turtan?n ekstra ?aba harcamadan nas?l pi?irilece?ini bilmek isteyenler i?in bu se?enek ideal se?imdir. Foto?rafta f?r?ndan ??km?? klasik bir pi?mi? ?r?ne benziyor: kabar?k, i?i havadar, ?st?nde alt?n bir kabuk var.

??indekiler:

elmalar (ek?i ?e?itler) – 0,4 kg;
un ve pudra ?ekeri - her biri bir bardak;
yumurta 1 kedi. – 3 adet;
soda – 1/2 ?ay ka????;
sirke - s?nd?rmek i?in;
tar??n.

Pi?irme y?ntemi:

Yumurtalar? h?zla ??rp?n, pudra ?ekeri ekleyin.
Elenmi? unu ekleyin.
Elmalar? soyun, yar?m daire ?eklinde dilimler veya ??genler halinde kesin.
Kabartma tozu (s?nd?rme), tar??n ekleyin.
Hamuru kaseye d?k?n.
?oklu pi?iricideki elmal? turta charlotte i?in, "Pi?irme" modunun kullan?lmas? tavsiye edilir, ancak baz? ev han?mlar? "?oklu Pi?irici" ?zerinde istenilen s?cakl??? kendileri ayarlayarak yemek pi?irir. Zaman - yakla??k bir saat.
Tatl?y? ??karmadan ?nce ?oklu pi?iricinin kapa??n? 9-10 dakika a?man?z gerekir.

Tsvetayevski elmal? turta

??indekiler:

un - slaytl? bir bardak;
tereya?? %82,5 – 100 gr;
kabartma tozu – 4 gr;
ek?i krema – 275 gr;
?eker - cam;
yumurta (orta boy) – 1 adet;
elma – 2-3 adet.

Pi?irme y?ntemi:

Ya??n ?s?nmas?na ve yumu?amas?na izin verin. ?zerine unu (2 yemek ka???? ve gerisini hamurun i?ine b?rak?n), kabartma tozunu ekleyin. 75 gr ek?i krema ekleyin.
Elastik, esnek bir topak halinde yo?urun ve k?sa bir s?re so?u?a koyun - a??lmas? daha kolay olacakt?r.
Tsvetaeva'n?n elmal? turtas? hassas bir krema olmadan imkans?zd?r: ek?i krema bir kar??t?r?c? ile ??rp?l?r, ?eker ve yumurta ile birle?tirilir. Unun geri kalan?n? oraya eklemeniz gerekiyor.
Elmalar? dilimler halinde kesin; baz? ev han?mlar? ?zerlerine tar??n serper.
Hamuru yuvarlak ?ekilde bir “sepete”, kenarlar? kal?n olacak ?ekilde yerle?tirin.
??ine elmal? harc? yay?n. Kremayla doldurun.
175 derecede pi?irin. Pi?irme s?resi – 45-50 dakika.
Sadece so?uduktan sonra ??kar?n.

K?sa hamurlu hamur i?lerinden

Bu tatl?y? yukar?da sunulan Tsvetaevsky tatl?s?ndan ay?ran ?ey, s?v?, sulu bir dolguyla kapal? olmas?d?r. Kurabiye hamurlu Amerikan elmal? turtas?, yumurtalar?n bulunmamas? ile karakterize edilir, bu da onu bisk?viye benzer k?lar - gevrek, tatl?, hafif. Bununla birlikte, bu t?r pi?irmeye diyet denemez, bu y?zden ona fazla kap?lmamaya ?al???n. Kesinlikle “Amerikan” tad? i?in Greney Smith elmalar?n?n al?nmas? tavsiye edilir.

??indekiler:

un - 2 su barda??;
tereya?? – 180 gr;
limon;
beyaz ?eker – 120 gr;
esmer ?eker (kam??) – 2 yemek ka????. l.;
tar??n;
tuz;
buzlu su – 20 ml;
ni?asta - 1 yemek ka????. l.

Pi?irme y?ntemi:

Yumu?ak tereya??n? unla kar??t?r?n, tuz, su, bir ?orba ka???? limon suyu, beyaz ?eker ekleyin.
So?utmak i?in yo?un hamur y???n?n? ??kar?n.
Soyulmu? elmalar? do?ray?n ve bir tavada ?s?t?n. Limonun suyunu s?k?n, esmer ?ekeri ekleyin. ?kincisi karamele d?n??t???nde ni?astay? ekleyin ve oca?? kapat?n.
Hamurun yar?s?n? taraf? y?ksek olan bir sepete gerin. Doldurarak doldurun.
Hamurun geri kalan?n? bir daire ?eklinde a??n ve kenar?n? s?k??t?rarak pastay? ?rt?n. ?zerine ?atalla birka? delik a??n.
Elmal? turtay? 190 derecede bir saat pi?irin. So?uduktan sonra kesin.

Puf b?re?inden

??indekiler:

puf b?re?i ambalaj? (0,5 kg);
elmalar (orta boy) – 3 adet;
?eker – 5 yemek ka????. l.;
tereya?? – 40 gr;
beyaz kuru ?z?m - bir avu?.

Pi?irme y?ntemi:

Ya?lanm?? bir tavan?n taban?n? ?ekerle serpin.
Elmalar? ince dilimler halinde kesin ve "pullar?" ?st?ne ?ok s?k? bir ?ekilde yerle?tirin.
?zerlerinde tereya?? par?alar? var.
A??lan hamur katman?n? elma katman?n?n ?zerine gerin ve kenarlar?n? kal?b?n yanlar? aras?na yerle?tirin.
Yar?m saat pi?irin, f?r?n s?cakl??? – 190 derece.
S?cakken ters ?evirin ama s?cak servis yap?n. Bir top dondurma ekleyebilirsiniz.

Lor ve elma

Belirli bir yemek i?in un ve/veya ni?asta miktar?, kullan?lan s?zme peynirin ya? i?eri?ine g?re de?i?ir. Toplu olarak, rustik olarak sat?n al?yorsan?z, %18 olma ihtimali y?ksektir, bu nedenle kuru hacminizi art?r?n. Bu ?emaya g?re s?zme peynirli elmal? turtan?n nas?l yap?laca??n? anlad?ktan sonra, herhangi bir meyve / meyve ile benzer hamur i?leri haz?rlayabilirsiniz.

??indekiler:

yumurtalar (b?y?k) – 3 adet;
s?zme peynir %5 veya lor k?tlesi – 185 g;
?eker - cam;
tereya?? – 30 gr;
un – 140 gr;
ek?i krema – 1 yemek ka????. l.;
b?y?k elma;
kabartma tozu – 1 ?ay ka????.

Pi?irme y?ntemi:

S?zme peyniri ek?i krema ile kar??t?r?n, ?eker ekleyin. Bu kar???m? mutfak robotunda ??rp?n.
D?n???ml? olarak yumurtalar? ve yumu?ak tereya??n? ekleyin.
Unu k???k porsiyonlar halinde eleyin, ikincisi ile birlikte kabartma tozu eklemeniz gerekir.
Bitmi? hamur neredeyse homojen olmal? ve ka??ktan ?ok yava? akmal?d?r.
Elmay? do?ray?n ve oraya ekleyin.
Hamuru silikon kal?ba d?k?n, 200 derecede 45 dakika pi?irin. Konveksiyonu a?may?n.

Mayal? hamurdan

Yumu?ak, lezzetli, maya bazl? hamurla ?al??maktan ka??nan ev han?mlar? i?in bile ideal. Her zaman y?kseliyor ve yap?s? o kadar havadar ki, ilkinden sonra birka? par?a daha yememek elde de?il. Mayal? hamurla yap?lan bu elmal? turta, nesilden nesile aktar?lan favoriniz ve imzan?z olma ?ans?na sahip.

??indekiler:

margarin – 70 gr;
s?t – 300 ml;
yumurtalar – 2 adet;
tuz;
kuru maya – 8 gr;
un - yakla??k 550 gr;
elmalar – 2 adet;
elma re?eli veya re?eli - bir bardak.

Pi?irme y?ntemi:

S?t? ?s?t?n, mayay? bir dereye ekleyin ve h?zla kar??t?r?n.
Biraz un, ??rp?lm?? yumurta, tuz ekleyin.
Eritilmi? ve hafif?e so?utulmu? tereya??n? d?k?n ve kar??t?r?n.
Unu azar azar ekleyin ve hamurun durumunu izleyin: biraz yap??kan ama net bir ?ekle sahip ve "k?r?lm??" hissi vermiyor.
Hamurun kabarmas? gereken birka? saat sonra, bu topak?n yar?s?n? haz?rlanan tavaya yuvarlay?n.
?zerine elma dilimlerini yerle?tirin, ?st?ne re?el/re?el d?k?n.
?eritler halinde kesilmi?, kalan hamurdan olu?an bir "?zgara" ile ?rt?n.
20 derecede 10 dakika, ard?ndan 160 derecede yar?m saat daha pi?irin.

Kefirde

Mutfak foto?raflar?nda bu tatl? tamamen charlotte'a benziyor, ancak kesitte mayal? tatl?y? and?r?yor. Tarifte baz? benzerlikler var, ancak tad? ?nemli ?l??de farkl?, bu da hamurun bile?imi ile kolayla?t?r?l?yor. Kefirli elmal? turta i?in sadece bu?day unu kullanacaksan?z 2-3 yemek ka???? kadar kullan?lmal?d?r. l. yaz?ld???ndan toplamdan daha fazla - ikincisi s?v?y? ?ok iyi emer.

??indekiler:

kefir - bir bardak;
yumurtalar – 2 adet;
orta boy elmalar – 2 adet;
bu?day unu - cam;
yaz?ld???ndan un - bu?day ununun yar?s?;
pudra ?ekeri - cam;
tereya?? – 25 gr;
soda - bir tutam.

Pi?irme y?ntemi:

Yumurtalar? kabartma tozu ve bu?day unu d???ndaki t?m kuru malzemelerle ??rp?n.
K?y?lm?? soyulmu? elmalar? ve kefiri ekleyin.
Elemeyi unutmadan yava? yava? bu?day unu ekleyin.
F?r?n 180 dereceye kadar ?s?n?nca hamura soda ekleyin.
?yice kar??t?r?n, kal?ba d?k?n ve pi?irin. Elmal? turtan?n yakla??k pi?irme s?resi 40 dakikad?r.

?rmikli

Bu pi?irme s?v? malzemeler gerektirmedi?inden hamur yo?rulmaz. Pasta pul pul veya hacimli ??k?yor, hi? de ya?l? de?il. Tatl?n?n daha kolay ??kmas? i?in kelep?eli tavada pi?irilmesi tavsiye edilir. ?rmikli elmal? turtan?n ?ne ??kan ?zelli?i, belli belirsiz kurabiye hamurunu an?msatan, ancak tereya?l? hamur i?leri gibi ?ok daha yumu?ak olan yap?s?d?r.

??indekiler:

?eker - cam;
un - 2/3 su barda??;
irmik - bir bardak;
sitrik asit – 0,5 ?ay ka????;
tar??n;
soda - bir tutam;
tereya?? – 85 gr;
elma – 5 adet.

Pi?irme y?ntemi:

T?m kuru malzemeleri birle?tirin ve birka? kez ?alkalay?n.
Elmalar? salata yapar gibi irice rendeleyin.
Elde edilen kar???m?n yar?s?n?, i?eriden ya?la iyice i?lenmi? bir kal?ba d?k?n.
Bu kuru tabakay? d?zeltin ve elma kar???m?n?n yar?s?n? ?st?ne yay?n.
Daha sonra “hamuru” tekrar serpin ve rendelenmi? elmalar? dizin.
So?uk tereya??n? rendeleyin ve meyvelerin ?zerini e?it ?ekilde kaplamaya ?al???n.
Bu al???lmad?k elmal? turta, 185-190 derece s?cakl?kta bir saatten k?sa bir s?rede pi?irilir.

Yumurtas?z Charlotte

Bu, vejetaryenler i?in lezzetli tatl? hamur i?leri i?in iyi bir se?enektir. Malzemelerin do?ru kombinasyonu sayesinde hamur, klasik tariflerde yumurtan?n sa?lad??? elastikiyetini kaybetmez. Tutarl?l???n hassasiyeti bitkisel ya??n varl???ndan kaynaklanmaktad?r - profesyoneller ay?i?ek ya?? kullan?lmas?n? tavsiye etmektedir. Yumurtas?z elmal? turta nas?l yap?l?r diye merak ediyorsan?z bu tarif tam size g?re.

Bile?en:

un, irmik ve ?eker - her biri bir bardak;
elmalar – 0,8 kg;
kefir – 220 mi;
bitkisel ya? - yar?m bardak;
soda – 1 ?ay ka????.

Pi?irme y?ntemi:

Soda hari? t?m ?r?nleri mikser olmadan h?zla kar??t?r?n - en son eklenir.
Elmalar? k?pler halinde kesin ve oraya ekleyin.
F?r?n? 180 dereceye ?s?tt?ktan sonra hamura soda ekleyin.
Kal?b? ya?la ya?lad???n?zdan emin olun. Un serpebilirsiniz.
Hamuru d?k?n, 45-50 dakika pi?irin, haz?r olup olmad???n? bir k?ym?kla kontrol edin.

Ek?i krema dolgulu

Bu tatl?, dokusu bak?m?ndan s?ra d???d?r - ??t?r kurabiye hamuru (her ne kadar profesyoneller buna do?ranm?? dese de) ve havadar, nemli dolgu. Pasta a??k y?zl? kategoriye ait ve hem foto?rafta hem de hayatta bir?ok y?nden Frans?z tarte tatin'e benziyor. ?abuk pi?er ve elma ile f?nd?k kombinasyonu onu ?zellikle lezzetli k?lar. A???lar, ya? i?eri?i% 20-25 olan ek?i krema kullan?lmas?n? tavsiye ediyor; onu yar? yar?ya kremayla birle?tirebilirsiniz.

??indekiler:

tereya?? (%82,5) – 100 gr;
un (birinci s?n?f) – 5 yemek ka????. l.;
yumurta – 1 adet;
buzlu su - 4 yemek ka????. l.;
elmalar – 3 adet;
ek?i krema – 250 gr;
vanilin - b??a??n ucunda;
pudra ?ekeri – 2 yemek ka????. l.;
pirin? ni?astas? – 1 yemek ka????. l.;
badem - bir avu?.

Pi?irme y?ntemi:

Tereya??n? ince ve h?zl? bir ?ekilde do?ray?n (bu ?nemlidir!) unla elinizle kar??t?r?n.
Suya ve ??rp?lm?? yumurtaya d?k?n.
Yo?urun, filmle sar?n ve so?utun.
Elmalar? soyun (?lke elmalar? kabuklu olarak b?rak?labilir) ve dilimler halinde kesin.
So?utulmu? hamuru kal?ba kal?n bir tabaka halinde yerle?tirin ve elma dolgusu ile doldurun.
Doldurmay? yap?n: ek?i kremay? ??rp?n, ni?asta, pudra ?ekeri ve vanilin ekleyin.
Elma katman?n? bu kar???mla kaplay?n, ?nce tatl? olup olmad???n? kontrol edin.
K?y?lm?? badem serpin.
?nce folyo alt?nda 35 dakika pi?irin, ard?ndan ??kar?n ve tatl?y? 20 dakika daha pi?irmeye devam edin.

En lezzetli elmal? turta - yemek pi?irme s?rlar?

Profesyoneller, g?zel ve parlak bir kabuk elde etmek i?in hamurun ?st?n? yumurtayla f?r?alamay? tavsiye ediyor. Lezzetli bir elmal? turta yapman?za ba?ka hangi n?anslar yard?mc? olacakt?r? ?eften birka? ?neri:

H?zl? bir ikram m? istiyorsunuz? Elmal? turtay? mikrodalgada 1000 W'ta pi?irin - yemek 7 dakika i?inde haz?r olacakt?r.
F?r?nda yemek pi?iriyorsan?z, ?nce istenen s?cakl??a gelmesini bekleyin ve ancak daha sonra tavay? hamurun bulundu?u yere yerle?tirin. Aksi halde elmal? turtan?n i?i ?i? olabilir.
Seramik form nemli par??menle kaplanmal? ve so?uk bir f?r?na konulmal?d?r.
Yeme?in ?st k?sm?n?n yanmas?ndan m? korkuyorsunuz? ?zerine bo? bir f?r?n tepsisi yerle?tirin.

Video

Elmal? turta, t?m y?l boyunca haz?rlanabilen, uygun fiyatl? ve lezzetli g?nl?k bir hamur i?idir. Elmal? turta yapmak h?zl? ve kolayd?r. Ek?i krema, kefir ve s?tle haz?rlanabilir. Toplu elmal? turtan?n ?ok yumu?ak oldu?u ortaya ??k?yor. Tsvetaevsky elmal? turtas? ?enlikli bir masa i?in m?kemmeldir.

Elmal? turta a??k veya kapal? olabilir. En pop?ler elmal? turtalar strudel'dir. Elmal? turta maya, kurabiye, lor, puf b?re?inden yap?labilir.

Nesilden nesile aktar?lan ve aile yadigar? gibi de?er verilen, b?y?kannenin tarifleri de dahil olmak ?zere pek ?ok elmal? turta tarifi vard?r. Belki de bu tarifler en lezzetli ve yumu?ak turtalar? yapar :)

Her ad?m?n a??klamas?yla birlikte lezzetli elmal? turta tariflerine ayr?nt?l? olarak bakal?m.

Milf?y hamurundan elmal? turta - f?r?nda foto?rafl? ad?m ad?m tarif

Bu elmal? turtan?n en b?y?k avantaj?, inan?lmaz lezzetli olmas?n?n yan? s?ra, ?ok ?ok ?abuk haz?rlanabilmesidir. Bu, "misafirler kap?n?n ?n?ndeyken" serisinden bir elmal? turta. Basit, uygun fiyatl? ?r?nlerden haz?rlanm??t?r. Minimum s?re – maksimum keyif. Bu tarifi arkada??m Lyubov payla?t?, be?enece?inizi d???n?yorum.

??indekiler:

Elmalar - 3-4 adet
Milf?y b?re?i – 400-500 gr
???t?lm?? tar??n, ?eker - tatmak
?rmik – 1 yemek ka????. ka??k (doldurmak i?in)
Yumurta – 1 adet.
Pudra ?ekeri - pastay? s?slemek i?in

Turtay? haz?rlamak i?in ek?i elma alman?z tavsiye edilir. Biz mayal? puf b?re?i kullan?yoruz ama siz yemek pi?irmek i?in mayas?z hamur da kullanabilirsiniz.

Elmalar? y?kay?n, ?ekirdeklerini ??kar?n ve ?nce dilimler halinde, sonra k???k k?pler halinde kesin.

Elmalar?m?z? bir kaseye koyuyoruz. ?eker ekleyin, elmalar?m?z?n kararmamas? i?in ?zerine limon suyu serpebilirsiniz. Pi?irme s?ras?nda elma suyunun turtalardan "bitmemesi" i?in dolguya biraz irmik ekleyin.

Tar??n ekleyin.

Unu d?z bir y?zeye serpin. Hamurumuzu yay?p yuvarl?yoruz.

K?y?lm?? elmalar?m?z? tar??n ve ?ekerle kar??t?r?p yay?yoruz. Elmalar i?in ?z?lmeye gerek yok; bu pastan?n g?zelli?i, i?inde ?ok fazla elma bulunmas?d?r. Hamuru foto?raftaki gibi ?eritler halinde kesin.

Elmal? turtam?z? olu?turmaya ba?l?yoruz.

Turtada ?ok fazla elma olmas?na ra?men harika pi?iyorlar. Doldurma kaynat?lmaz, gevrek, tatl? ve ek?idir.

Elmal? turtam?z? f?r?alamak i?in bir yumurtay? ??rp?n. Ayd?nger ka??d?n? bir f?r?n tepsisine yerle?tirin ve rafine ay?i?ek ya??yla ya?lay?n ve galeta unu serpin.

Daha sonra elmal? turtalar?m?z? f?r?n tepsisine yerle?tiriyoruz. F?r?nda pi?irildi?inde kabu?un g?zel bir alt?n kahverengi rengine d?n??mesi i?in ?zerlerine ??rp?lm?? yumurta s?r?n.

180 derecede 20-25 dakika pi?irin. Ama burada elbette f?r?n?n?za odaklanman?z gerekiyor.

Elmal? turtan?n haz?r olup olmad???n? k?rdanla kontrol edemezsiniz ??nk? elma dolgusu nedeniyle kuru olmayacakt?r. Haz?r olup olmad???n? pastan?n rengine ve pi?irme s?resine g?re belirlemek daha iyidir. Tipik olarak elmal? turta, tarife ba?l? olarak 20 ila 40 dakika aras?nda pi?er.

Elmal? turtay? f?r?ndan ??kar?n. G?zel par?alar halinde kesin ve re?el veya bal ile servis yap?n.

Lezzetimizin ?zerine pudra ?ekeri serpip sevdi?iniz meyveleri ekleyebilirsiniz.

?nan?lmaz lezzetli pastam?z? deneyelim! :))

?ay?n?z?n tad?n? ??kar?n!

Ek?i krema dolgulu elmal? turta - ?ok lezzetli

Ek?i krema dolgulu elmal? turta (Tsvetaevsky turtas?), hem haz?rlanmas? h?zl? hem de m?kemmel tad? olan tariflerden biridir. En diyetsel olmayabilir ama bug?n buna g?zlerimizi kapataca??z :)

Bu, Tsvetaev karde?lerin misafirlerine ikram ettikleri turtan?n tarifi. Tarif olduk?a basit ve bu tatl?n?n ad?m ad?m haz?rlan???na bakaca??z. Bu elmal? turtan?n yap?m?yla ilgili sorular?n?z varsa yorumlara yaz?n.

??indekiler:

Elmalar– 500-700 gr (3-4 elma)

Test i?in:

Tereya?? - 150 gr
Ek?i krema - 100 gr
Bu?day unu - 200 gr
Kabartma tozu - 1,5 ?ay ka???? (kabartma tozu ile de?i?tirilebilir - herhangi bir asitle s?nd?rd???m?z 0,5 ?ay ka???? - biraz ek?i krema veya sirke)

Ek?i krema dolgusu:

Ek?i krema - 200 gr.
Tavuk yumurtas? - 1 adet.
?eker - 150-200 gr (2 y?nl? bardak).
Un - 2 yemek ka????. ka??k
Vanilya ?ekeri – 1,5 ka??k, iste?e ba?l?

Pi?irmeye ba?layal?m:

Elmalar? y?kay?n. Ya?? oda s?cakl???na kadar ?s?t?n. Unu ?nceden eleyin.

Hamurun Yap?l???:

150 gram tereya??n? mikrodalgada veya tencerede eritin ve biraz so?umaya b?rak?n.

Bu arada kaba 2 su barda?? unu (200 gr) ekleyin.

1,5 yemek ka???? kabartma tozunu ekleyip kar??t?r?n.

S?cak tereya??n? d?k?n.

Ve ek?i krema ekleyin.

Kar???m. Ortaya ??kan kar???mdan hamuru ellerinizle yo?urmaya ba?lay?n.

Yumu?ak, homojen bir hamur elde etmelisiniz.

Elde edilen hamuru filme sar?n ve 20-30 dakika buzdolab?na koyun.

Bu arada Tsvetaevsky elmal? turtam?z?n i?ini haz?rl?yoruz.

Doldurmak:

Yumurtay? temiz bir kaba k?r?n.

Bir bardak dolusu ?eker (yakla??k 150 gr) al?n, daha tatl? bir pasta istiyorsan?z biraz daha ekleyebilirsiniz.

Ayr?ca bir bu?uk yemek ka???? vanilya ?ekeri de ekleyebilirsiniz. Kar??t?r?n, p?r?zs?z olana kadar bir ??rpma teli veya kar??t?r?c? ile ??rp?n. Unu eleyin.

Ek?i krema ekleyin.

Biraz vanilya eklemek harika. Ba?lang??ta elbette bu bile?en Tsvetaevsky pasta tarifinde yoktu, ancak bu pastan?n daha da lezzetli olmas?na yard?mc? olacak.

Mikserle veya ??rpma teli ile 2 dakika kadar kar??t?r?p ??rp?n.

Kal?p i?in hamurun haz?rlanmas?:

Kaygan bir ?st tabakas? yoksa pi?irme kab?n? tereya?? veya bitkisel ya?la ya?lay?n. Tavaya biraz un serpin, buna "Frans?z g?mle?i" denir, elmal? turtay? zorlanmadan ??karabilmemiz i?in buna ihtiya? vard?r.

Al?ak kenarl? bir form kullanmak daha iyidir, ??nk? y?ksek formda dolgu pi?irme sonras?nda s?v? kalabilir.

Hamuru buzdolab?ndan al?p, yakla??k bir santimetreden biraz daha az bir kal?nl??a kadar a??p, ?nceden ayd?nger ka??d?yla kapl? bir kal?ba koyuyoruz, k???k kenarlar olu?turuyoruz, kenarlar?n y?ksekli?ini yakla??k 3-4 kadar k???k yap?yoruz santimetre.

Elmalar? haz?rlayal?m:

Kremas? ve hamuru haz?r, elmalar? ?zerine alal?m. Elmal? turtay? f?r?na g?ndermeden hemen ?nce bunlar? kesmek en iyisidir.

Hamuru haz?rlamadan ve doldurmadan ?nce elmalar? kestiyseniz ?zerine limon suyu d?kebilirsiniz, o zaman kararmaya zamanlar? olmayacakt?r.

500-700 gram (3-4 elma) ye?il elma al?n. Ek?i ?e?itler bu tarif i?in uygundur, "Antonovka" almak daha iyidir.

Soyun. ?ekirde?i temizleyin.

Tsvetaevsky elmal? turtas? i?in elmalar? 0,5 santimetreden daha k?sa, ?ok ince uzun dilimler halinde kesmeniz gerekir.

Tala? rendesi kullanabilir veya normal geni? bir rende kullanabilirsiniz.

Dilimleri hamurun ?zerine yerle?tirin.

Ek?i krema ile doldurun.

Kremay? e?it ?ekilde da??t?n.

Elmal? turtay? f?nd?k veya di?er favori malzemelerle s?sleyebilirsiniz. ?zerine tar??n serpebiliriz.

F?r?n? 180 dereceye kadar ?nceden ?s?t?n. Pastay? ?nceden ?s?t?lm?? f?r?na koyun ve 40 dakika pi?irin. Pi?irme s?resi f?r?n?n?za ba?l?d?r.

Hamurun kenarlar? alt?n sar?s? bir renk ald???nda ve dolgu sabitlenmi? g?r?nd???nde pasta haz?rd?r.

Tsvetaeva elmal? turtan?n tarifi olduk?a basittir; bu, Tsvetaeva karde?lerin misafirlerine ikram etti?i klasik turta tarifinin ayn?s?d?r. ?

F?r?nda k?sa hamurlu hamur i?lerinden yap?lan elmal? turta - basit ve h?zl? bir tarif

K?sa hamurlu hamur i?lerinden yap?lan elmal? turta, lezzetli bir ev yap?m? tatl?d?r. H?zl? ve kolay bir ?ekilde haz?rlanabilir. Bu elmal? turta hem ??leden sonra at??t?rmal?klar? hem de resmi bir ziyafet i?in uygundur. Pastay? ufalanan ve yumu?ak hale getirmek i?in oranlar? koruman?z ve malzemeleri do?ru ?ekilde birle?tirmeniz gerekir. Hamura biraz ek?i krema, ni?asta ve baharat bile ekleyebilirsiniz. Ad?m ad?m foto?raflarla bu basit ve harika tarife bir g?z atal?m!

??indekiler:

Elmalar – 4-5 adet
Un – 500 gr
?eker – 3/4 bardak
Yumurtalar – 3 adet.
Tereya?? – 200-250 gr

Tereya??n? ??rp?n. Margarin kullanabilirsiniz. Yava? yava? ?eker ekleyin.

3/4 bardak ?eker ekleyin. Kabar?ncaya kadar 3-5 dakika ??rp?n.

Yumurtalar? aklar?na ve sar?lar?na ay?r?yoruz. ?imdilik beyazlar? bir kenara koyduk. Tereya??m?za 3 yumurta sar?s? ekleyip ??rp?n. 2 su barda?? un ekleyin. Hamurumuzu yo?urun.

Tereya??n?n erimemesi i?in uzun s?re yo?urmaya gerek yoktur. Hamuru 20 dakika buzdolab?na koyun. So?uduktan sonra hamuru merdaneyle a??n.

Hamuru merdane yard?m?yla kal?ba aktar?n, merdane ?zerinde a??n ve kal?b?n ?zerine yerle?tirin.

Fazla hamuru kesin. Kal?b? ya?lamaya gerek yoktur. Hamur ?ok fazla ya? i?erdi?inden tavaya hafif?e galeta unu serpebilirsiniz.

Hamur art?klar?n? ve gelecekteki pastam?z? 20 dakika buzdolab?na koyun.

Elmalar? kaba bir rende ?zerine rendeleyin. Elmalar?n kararmas?n? ?nlemek i?in limon suyu ekleyebilirsiniz.

Yumurta beyazlar?n? ??rp?n. Yava? yava? ona ?eker ekleyin.

Bu arada, hamurun bulundu?u formumuzu pi?irmeye haz?rl?yoruz: hamuru ?atalla deliyoruz ve 10 dakika f?r?na koyuyoruz.

Hamurumuzu f?r?ndan al?p ?zerine i? malzemesini koyuyoruz. Rendelenmi? elmalar? ekleyin. D?zle?tiriyoruz ve s?k??t?r?yoruz.

?st k?sm?n? ??rp?lm?? yumurta ak? ile f?r?alay?n.

Bunu e?itleyelim.

Hamurumuzdan arta kalanlar? (buzdolab?na g?nderdi?imiz k?rp?nt?lar?) rendeliyoruz.

Pastam?z? rendelenmi? hamurla s?sleyin. F?r?na koyun, ?nceden 180-200 dereceye kadar 20-25 dakika ?s?t?n.

Elmal? turta haz?r!

F?r?nda h?zl? elmal? turta (toplu)

F?r?nda h?zl? bir elmal? turta (toplu) - haz?rlanmas? kolay ve ?ok h?zl?. Tek yapman?z gereken kuru kar???m? haz?rlamak, elmalar? rendelemek ve her ?eyi katmanlar halinde d?zenlemek. Sonu?, pastaya benzeyen, ince katmanlar ve "elma kremas?" olan pi?mi? bir ?r?nd?r. Bu kekin kalorisi az, bu da ba?ka bir art?.

Bu elmal? turtay? ?ok ?abuk yapabilirsiniz. Bu ?ok lezzetli, muhte?em ve aromatik pastay? yapmaya ?al??al?m :)

??indekiler:

Un – 1 su barda??
?rmik – 1 bardak
?eker – 1 bardak
Tatl? ve ek?i elmalar – 1,5 kg
Tar??n – 2 ?ay ka????
Hamur i?in kabartma tozu – 1 yemek ka????. ka??k
Vanilin, ha?ha? tohumu – iste?e ba?l?
Tereya?? – 180-200 gr
Tuz -1/3 ?ay ka????
Limon suyu – 3 yemek ka????. ka??klar
Kuru ?z?m – 1/2 bardak

1 su barda?? elenmi? un, 1 su barda?? irmik, 1 su barda?? ?ekeri bir kaseye d?k?n. Kar??t?r?n, tuz ve kabartma tozunu ekleyin. P?r?zs?z olana kadar kar??t?r?n.

Elmalar? soyun ve ?ekirde?ini ??kar?n.

Elmalar? kaba bir rende ?zerine rendeleyin.

Elmalar?n kararmas?n? ?nlemek i?in limon suyu ekleyin. Ayr?ca turtam?z?n mide buland?r?c? derecede tatl? olmamas? i?in ek?ilik de ekleyelim.

?stenildi?i gibi y?kanm?? kuru ?z?m, tar??n, vanilin, ha?ha? tohumu ekleyin.

Her ?eyi kar??t?r?n.

50 gr tereya??n? rendeleyin.

?eklimize e?it ?ekilde da??t?yoruz.

Kar???mdan (un, irmik, ?eker, tuz, kabartma tozu) 4 yemek ka???? rendelenmi? tereya??n?n ?zerine e?it ?ekilde da??t?n.

Bir rendelenmi? elma tabakas? olu?turuyoruz (elmalar?m?z?n ve kuru ?z?mlerimizin 1/3'?).

Bunu 2 kez tekrarl?yoruz.

Bunu e?itleyelim.

Bir kat rendelenmi? elma ve kuru ?z?m (elma ve kuru ?z?m?m?z?n 1/3'?) yay?n.

Bunu e?itleyelim.

Kar???m?m?z?n geri kalan?n? yay?yoruz.

Bunu e?itleyelim.

1. kat – tereya?? (50 gr)

2. kat – kuru kar???m (4 tepeleme yemek ka????)

3. kat – 1/3 rendelenmi? elma ve kuru ?z?m

4. kat – kuru kar???m (4 tepeleme yemek ka????)

5. kat – 1/3 rendelenmi? elma ve kuru ?z?m

6. kat – kuru kar???m (4 tepeleme yemek ka????)

7. kat – 1/3 rendelenmi? elma ve kuru ?z?m

8. kat – kuru kar???m (4 tepeleme yemek ka????)

9. kat – tereya?? (130-150g – kalan tereya??)

Tereya??n? dondurucudan ??kar?p rendeleyin.

Tereya??m?z? eritelim.

?nceden 180 dereceye ?s?t?lm?? f?r?na 45-50 dakika kadar koyun.

Elmal? turtam?z biraz so?uyana kadar bekleyelim. Pudra ?ekeriyle s?sleyin.

Tad?n? ??karal?m! ?

S?zme peynirli elmal? turta - ?ok lezzetli, yumu?ak ve h?zl?

F?r?nda elma ve s?zme peynirden yap?lan turta ?ok lezzetli ve yumu?ak ??k?yor. Lor hamurlu bu turta her g?n i?in harika bir pi?mi? ?r?nd?r! Kahvalt?ya, ikindi ?ay?na ya da tatil masas?n? s?slemeye uygundur! ?ok h?zl? ve basit bir ?ekilde haz?rlan?r. Lezzetli tad? t?m aile ?yelerinizin sevgisini kazanacak! Bu a?z?n?zda eriyen elmal? turta!

??indekiler:

Un – 300 gr
S?zme peynir – 300 gr
Tereya?? – 200 gr
?eker – 150-200 gr
Hamur i?in kabartma tozu -10 gr
Yumurta – 1 adet.
Tuz - bir tutam
Vanilin – 1 ?ay ka????
Elmalar – 6 k???k par?a
Kiraz - 12 adet (veya kiraz, f?nd?k, kuru erik veya kuru kay?s? - zevkinize g?re) :)
Tar??n – 1 ?ay ka????

Elmal? turta nas?l yap?l?r:

Unu eleyin.

Tuz, ?eker, kabartma tozu ekleyin.

Dondurulmu? tereya??n? kaba bir rende ?zerine rendeleyin. Tereya??n? unun i?ine bat?r?n. Kar???m.

Homojen bir k?tle olu?turmak i?in tereya??n? un, kabartma tozu, tuz ve ?eker kar???m?m?zla kar??t?r?n.

S?zme peyniri ekleyin ve s?zme peynir par?alar?n?n e?it ?ekilde da??lmas? i?in un ve tereya??yla iyice kar??t?r?n.

Yumurtaya 1 ?ay ka???? vanilya ?z? ekleyin. Kar???m. Vanilya ?ekeri veya vanilin kullanabilirsiniz.

Yumurtay? ve vanilyay? hamurumuza ekleyin.

Hamurumuzu yo?ural?m. ?ok fazla yo?urman?za gerek yok, tek bir b?t?n halinde birle?tirmeniz yeterli. Lorun ?slak olmas? durumunda i?lem s?ras?nda un ekleyebilirsiniz.

Tereya??m?z?n erimeye vakti kalmas?n diye h?zl?ca yo?urun.

Lor hamuru yumu?ak ve yumu?ak olmal?, ellerinize yap??mamal?d?r.

Lor hamurumuzu iki e?it par?aya b?l?yoruz. Bunlar? plastik po?etlere koyun ve 1 saat buzdolab?nda bekletin.

Doldurmay? haz?rlayal?m. Elmalar?n ?ekirde?ini ??kar?n ve elmalar? ikiye b?l?n.

Elman?n ortas?na bir delik a??n. ??ine kiraz, f?nd?k, kuru erik veya kuru kay?s? konulabilecek ?ekilde yap?yoruz. ?

Elmalar?n kararmas?n? ?nlemek i?in ?zerine limon suyu serpebilirsiniz. Limon (misket limonu) elmal? turtam?za ilgin? bir ek?ilik katacakt?r.

Kirazlar?n ?ekirdeklerini ??kar?n. Veya zevkinize g?re kuru erik, kuru kay?s?, f?nd?k haz?rl?yoruz! ?

Bunu 12 adet kiraz veya vi?ne ile yap?yoruz.

Hamurun ilk k?sm?n? a??n. ?ncelikle biraz "?s?nmas?na" izin verelim ki, a??l?rken k?r?lgan hale gelmesin.

Is?nd?ktan sonra hamur yumu?ak ve elastik hale gelir. Yo?urun.

Lor hamurumuzu a??n.

Hamurun yap??mas?n? ?nlemek i?in un ekleyin.

F?r?n tepsisini par??men ka??d?yla hizalay?n ve bitkisel ya?la ya?lay?n. Hamurumuzu un serpip merdaneyle a??yoruz. Bu onu f?r?n tepsisine aktarmay? kolayla?t?racakt?r.

Lor hamurumuzu dikkatlice bir f?r?n tepsisine a??n. D?zle?tiriyoruz ve “yanlar” yap?yoruz. Elmalar?n yar?s?n? kiraz, f?nd?k, kuru erik veya kuru kay?s? ile d?zenleyin. (Bundan ?nce elmalar?m?z? f?r?n tepsisine yerle?tirerek nas?l s??aca??n? anlayabilirsiniz, ard?ndan i?lerini i?lerine doldurabiliriz).

Her elmay? bir kirazla doldurun. ?eker ve tar??n serpin. Elmay? ters ?evirip hamurun ?zerine yerle?tirin.

?kinci hamur kat?n? haz?rlay?n. Elmalar?m?z? kaplayacak ?ekilde f?r?n tepsisinden biraz daha uzun a??n.

??kar?n. Bir oklava etraf?na sar?yoruz.

Hamurun ikinci k?sm?n? elmal? turtam?za aktar?yoruz.

Hamuru dikkatlice a??n.

Hamuru ortadan ba?layarak elmalar?n aras?na s??acak ?ekilde ayarl?yoruz.

Elmal? tart?m?z?n hamurunun kenarlar?n? kapat?yoruz (k?fte gibi birbirine s?k??t?r?yoruz). Alt?n kahverengi yapmak i?in pastay? yumurta sar?s? ile f?r?alay?n.

?yi ?s?t?lm?? f?r?nda 180-190 derecede 45-50 dakika pi?irin. F?r?n?m?za odaklanal?m. Elmal? turtam?z? so?umaya b?rak?n ve pudra ?ekeriyle s?sleyin.

Nane, f?nd?k, kiraz ile s?sleyebilirsiniz. Tar??n, vanilya, vi?ne kokusuna doygun kokulu, ? elmal? turtam?z? deneyelim!

Se?imimizden f?r?nda elmal? turta i?in en iyi tarifi se?in - sadece elmal? de?il. Armut, erik, ravent, ek?i krema veya kefir ile - pek ?ok se?enek var!

bu?day unu – 450 gr;
b?y?k tavuk yumurtas? - 2 adet;
margarin – 200 gr;
do?al yo?urt – 0,5 yemek ka????;
?eker – 300 gr;
kabartma tozu – 1 ?ay ka????;
elmalar – 2-3 adet;
kuru erik – 200 gr;
ceviz (???t?lm??) – 1 yemek ka????;
vanilya ?ekeri.

Hamurun ?ok yumu?ak olmas? i?in margarini ?nceden buzdolab?ndan ??kar?n. Unu kabartma tozuyla birlikte eleyin, 200 gr toz ?eker ekleyin ve hepsini margarinle kar??t?r?n.

Yar?m bardak do?al yo?urt veya az ya?l? ek?i krema ekleyin. Sar?lar?n? beyazlar?ndan ay?r?n ve hamurla birlikte bir kaseye koyun, beyazlar? buzdolab?na koyun, daha sonra ihtiyac?m?z olacak. Yumurtalar?n?z b?y?kse 2 yumurta yeterli olacakt?r, k???kse 3 yumurta al?n.

Yumu?ak hamur yo?urun. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.

Geni? bir f?r?n tepsisini pi?irme ka??d?yla kaplay?n ve bitkisel ya?la hafif?e ya?lay?n. Hamuru iki e?it par?aya b?l?n. Bir par?ay? a??n ve bir f?r?n tepsisine yerle?tirin. Hamuru oklava ile a?mak zordur, ?ok yumu?ak oldu?u i?in elinizle a?mak daha kolayd?r.

Elmalar? soyup par?alara ay?r?n, hamurun ?zerine e?it bir tabaka halinde dizin.

Kurutulmu? kuru erikleri par?alara ay?r?n ve elmalar?n ?zerine serpin.

Kalan hamur par?as?n? a??n ve pastan?n kenarlar?n? parmaklar?n?zla bast?rarak meyveleri bununla kaplay?n. F?r?n? 200 dereceye ?s?t?n ve i? par?as?n? i?ine yerle?tirin. Is?l i?lem s?ras?nda ?r?n?n?zdeki t?m d?zensizlikler gizlenecektir. Kek f?r?nda iyice kabar?r ve g?zenekli ve havadar hale gelir.

Pastay? f?r?na koyar koymaz hemen beyazlar ?zerinde ?al??maya ba?lay?n. Sert zirveler olu?ana kadar ?ekerle d?v?lmeleri gerekir. Biz yakla??k 100 gr ?eker al?yoruz ama siz damak tad?n?za g?re tatl?l?k da ekleyebilirsiniz. Yumurta aklar?na bir paket vanilya ?ekeri de ekleyin.

Ceviz ?ekirdeklerini bir kar??t?r?c?da ???t?n ve ??rp?lm?? yumurta aklar?na d?k?n.

F?st?klar? yumurta aklar?na yava??a katlay?n. K?tle homojen ve p?r?zs?z olmal?d?r.

T?m bunlar? 15-20 dakika i?inde yapmak i?in zaman?n?z olmal?, ard?ndan pastay? f?r?ndan ??karman?z ve ?zerini protein-f?nd?k kar???m?yla kaplaman?z gerekir. Pastay? tekrar f?r?na koyun ve ?s?y? 160 dereceye d???r?n. F?r?n?n?z?n durumuna g?re 20-30 dakika daha pi?irin.

Bitmi? kokulu elmal? turtay? ad?m ad?m foto?rafl? tarifimize g?re f?r?ndan ??kar?n, so?umas?n? bekleyin ve ard?ndan ?ay demleyin ve ailenizi masaya ?a??r?n ki herkes birlikte lezzetli ev yap?m? hamur i?lerinin tad?n? ??karabilsin.

Herkese afiyet olsun!

Tarif 2: F?r?nda basit elmal? turta (ad?m ad?m)

Elma ek?isiyle seyreltilmi? havadar bir pandispanyan?n tatl?l??? - daha lezzetli ne olabilir ki. Bu nedenle bu pasta her mutfa??n s?k s?k ve ho? kar??lanan misafiridir. Yeme?in haz?rlanmas? kolayd?r ve malzemeleri kesinlikle buzdolab?nda bulacaks?n?z.

Un - bir bardak;
?eker - bir bardak;
?? yumurta;
?ki - ?? elma;
1 yemek ka????. tereya?? veya margarin;
Vanilin, tar??n - herkes i?in de?il.

Silikon ve yayl? kal?plarda, derin k?zartma tavas?nda pi?irebilirsiniz.

K?zartma tavas?n?n ?u ?ekilde haz?rlanmas? gerekir: Par??men yoksa t?m y?zeyi par??menle kaplay?n, ard?ndan ay?i?ek ya??yla ya?lay?n ve ?zerine un serpin.

Bu miktarda malzeme i?in tavan?n boyutu ?ok b?y?k olmamal?d?r. Yayl? tava da benzer ?ekilde haz?rlanabilir.

Silikon kal?p haz?rl?k gerektirmez. Hemen f?r?n? a??n, ?s?nmas?na izin verin, 180 dereceye ihtiyac?n?z var.

Gerekirse bir kal?p ve k?zartma tavas? haz?rlay?n.

Yumurtalar? uygun bir kasede ??rp?n. ?eker ve istenirse vanilin ekleyin.

Bir mikser (blender, mutfak robotu) ile iyice ??rp?n. ?lk be? dakika boyunca h?z? kademeli olarak maksimuma ??kar?yoruz. En az on dakika, hatta belki on be? dakika boyunca d?vmeniz gerekiyor. Bu s?re zarf?nda ?eker tamamen ??z?lecek ve k?tle hacim olarak ?? kat?na ??kacak.

Bir spatula veya elle hafif ve s?rekli kar??t?rarak yumurta k?tlesine yava? yava? unu ekleyin. Hareketler tek y?nl? ve yukar?dan a?a??yad?r. Kar???m un topaklar? olmadan homojen olmal?d?r.

Hamur biraz dinlenirken elmalar ?zerinde ?al??al?m. Kabu?u soyun, ?ekirde?ini ??kar?n ve ince dilimler halinde kesin. ?stenirse tar??nla kar??t?r?n.

Elmalar? tavan?n dibine yerle?tirin ve ?zerine k???k par?alar halinde tereya?? veya margarin serpin.

?zerine hamuru d?k?n ve e?it ?ekilde d?zeltin.

K?rk be? dakika pi?irin. Herkesin f?r?n? farkl? oldu?undan s?re biraz de?i?ebilir. ?lk yirmi be? dakika f?r?n?n a??lmamas? ?ok ?nemlidir (!) - kek ??kebilir.

Zaman h?zla ge?iyor ve art?k aroma hissedilebiliyor. F?r?n? hafif?e a??p bakabilirsiniz - ?st k?sm? k?zart?lmal?d?r. Emin olmak i?in k?rdanla delin; kuru ve temiz olmal?d?r.

Elmal? Charlotte pi?irildi! Yemye?il, alt?n kahverengi bir kabukla - sadece g?r?nt? nefesinizi kesecek. Tatl?ya ?ok d??k?n olanlar ?zerine pudra ?ekeri de serpebilir. Kendine yard?m et!

Tarif 3: kabar?k elmal? turta nas?l yap?l?r

2 elma
3 ?i? yumurta
1 su barda?? un (6 tepeleme yemek ka???? un)
3/4 yemek ka????. ?eker (6 yemek ka???? slayts?z ?eker veya 150 gr)
0,5 ?ay ka???? soda
0,5 yemek ka????. sirke
Vanilya
Kal?b? ya?lamak i?in tereya?? (1-2 yemek ka????)

Elmalar?n ?ekirdeklerini ??kar?n ve ince dilimler halinde kesin.

?imdiden FIRINI ISITMAYA BA?LAYIN, iyice ?s?t?lmal?d?r (pi?irmeden ?nce 180C'de 20-30 dakika ?nceden ?s?t?n).

Yumurtalar?n beyazlar?n? sar?lar?ndan ay?r?n.

Sar?lar? ?ekerle birle?tirin. Buraya vanilin (bir b??a??n ucuna) veya vanilya ?ekeri (bir torba) ekleyin.

Kar???m beyazla?ana kadar bir ka??kla veya ??rpma teli ile ???t?n.

Beyazlar? sabit bir k?p?k haline getirin. Beyazlara birka? damla sirke ekleyin, daha iyi ??rp?lacaklard?r.

B?y?k bir kapta beyazlar? sar?larla birle?tirin ve ??rpmaya devam edin.

Hamuru ??rpmaya devam ederek, par?alar halinde (bir seferde bir veya iki ka??k) un ekleyin. Ak?c? olmal?, k?vam?na dikkat edin - un farkl?l?klar? nedeniyle 1 ka??k daha az ihtiyac?n?z olabilir.

Soday? s?nd?r?yoruz. Bunu yapmak i?in bir ?orba ka????na 0,5 ?ay ka???? d?k?n. soda ve sirke (1 yemek ka????) d?k?n, kar???m c?z?rdayacak ve d?k?lecektir. Ka????n i?eri?ini hamurun i?ine d?k?n.

Hassas hamurun i?indeki kabarc?klar? ?ok fazla k?rmamaya dikkat ederek her ?eyi dikkatlice kar??t?r?n.

Elmalar? ya?lanm?? tavaya dizin.

?NEML?: ?ekil b?y?k olmamal?, yakla??k 22x22cm olmal?d?r. B?y?k bir tavada hamurun bir k?sm? elmalar? kaplayacak kadar yeterli de?ildir ve hamur tabakas? ?ok ince oldu?u i?in turta kabar?k ??kmayacakt?r.

Kar???m? elma dilimlerinin ?zerine d?k?n. ?yi ?s?t?lm?? f?r?nda ?nce 180°C, sonra 160-150°C'de 35 dakika pi?irin.
?NEML?: FIRIN ?Y?CE ISITILMALIDIR (pi?irmeden ?nce 180C'de 20-30 dakika ?nceden ?s?t?n).

Pi?irme s?ras?nda kek, pandispanyaya benzeyen y?ksekli?inin yar?s? kadar artar, bu da yakla??k 1,5 kat anlam?na gelir.

Kek so?uyunca kal?ptan ??kar?n. So?utulan pastaya toz serpilebilir. Afiyet olsun!

Tarif 4, ad?m ad?m: ek?i kremal? elmal? turta

Ho? kokulu, yumu?ak, kabar?k ve lezzetli. Her a??? yapabilir, deneyin, pi?man olmayacaks?n?z.

Tavuk yumurtas? - 2 adet.
Ek?i krema – 250 gr
?eker - 200 gr
Tereya?? - 50 gr
Un - 1,5 su barda??
Soda - 1 ?ay ka????.
Vanilya ?ekeri - 10 gr
Elma - 2 adet.

?yleyse ek?i krema ile elmal? turta yapmaya ba?layal?m. Ek?i kremay? (%15 ya?) bir kaseye koyun.

Yumurta ekleyin. K???kse ?? par?aya ihtiyac?n?z var.

Daha sonra ?ekeri ve vanilya ?ekerini ekleyin.

Bir ?ay ka???? karbonat (sirke ile s?nd?rmenize gerek yoktur) ve eritilmi? tereya??n? ekleyin.

Sonunda elenmi? unu ekleyin.

T?m malzemeleri kar??t?r?n. Pasta i?in hamur haz?r.

Pi?irme kab?n? pi?irme ka??d?yla hizalay?n. Hamurun ?o?unu d?k?n.

Elmalar? y?kay?n, soyun ve dilimler halinde kesin. Hamurun ?zerine yerle?tirin.

Hamurun geri kalan?n? elmalar?n ?zerine yerle?tirin.

Turtay? 175 derecelik f?r?nda 40-45 dakika pi?irin.

Pastay? kal?ptan ??kar?n ve so?utun.

Tarif 5: Erikli ev yap?m? elmal? turta (foto?rafl?)

Bu tarife g?re haz?rlanan elmal? ve erikli turta, herhangi bir olay? kutlamak i?in oldu?u kadar bir fincan ?ay e?li?inde s?radan toplant?lar i?in de idealdir. Bu ikram, rahatl?k ve s?cakl?k hissi yaratman?za yard?mc? olacakt?r.

tavuk yumurtas? - 4 adet
s?t - 250 ml
tereya?? - 250 gr
?eker - 1 bardak
bu?day unu - 2 su barda??
tar??n - 1/2 ?ay ka????.
erik - 6 adet.
elma - 5 adet

?lk ?nce meyveyi haz?rlaman?z gerekir. Yaln?zca olgun erik ve tatl? elmalar? se?in. Meyvenin olgunla?mam?? olmas? pastan?n tad?n? etkileyebilir.

Meyveyi so?uk suyla iyice durulay?n. Erikleri ikiye b?l?p ?ekirdeklerini ??kar?n ve elmalar? k???k dilimler halinde kesin.

?imdi s?t? k???k bir tencereye d?k?n ve kaynat?n. Bundan sonra bir bardak ?eker ekleyin ve tamamen eriyene kadar kar??t?r?n. E?er turtalar?n?z? ?ok tatl? sevmiyorsan?z biraz daha az ?eker ekleyebilirsiniz.

Yumurtalar? kar???ma ekleyin ve t?m malzemeler iyice kar??ana kadar ??rpmaya devam edin.

Son olarak un, tar??n ve kabartma tozunu ekleyin. T?m malzemeleri tekrar kar??t?r?n. Topak kalmad???ndan emin olmaya ?al???n.

Sonu? olarak hamur p?r?zs?z ve kremsi bir k?vamda ??kmal?d?r. ?ok s?v? olursa biraz daha un ekleyip tekrar ??rpabilirsiniz.

?imdi bir f?r?n tepsisi haz?rlay?n, tereya??yla ya?lay?n veya par??menle ?rt?n. Daha sonra hamuru kal?ba d?k?n.

Do?ranm?? meyveleri rastgele s?rayla ?st?ne yerle?tirin. Herhangi bir ?ekli yerle?tirebilir veya hamur boyunca rastgele d?zenleyebilirsiniz - hepsi hayal g?c?n?ze ve arzunuza ba?l?d?r. Elmalar ve erikler hamurun i?ine bast?r?lacak ?ekilde biraz bast?r?lmal?d?r.

F?r?n? 200 dereceye kadar ?nceden ?s?t?n, ard?ndan hamur ve meyve i?eren kal?b? i?ine yerle?tirin. Pi?irme s?resi genellikle 45 dakikay? ge?mez ancak bu hamurun k?vam?na ve f?r?n?n?z?n g?c?ne ba?l?d?r. Yeme?in haz?r olup olmad???n? k?rdan veya kibritle kontrol edin.

Pasta istenilen s?cakl??a ula?t???nda f?r?ndan ??kar?n, hafif?e so?utun ve g?venle servis edebilirsiniz.

Tarif 6: F?r?nda puf b?re?inden yap?lan elmal? turta

elma 3 adet
?eker 100 gr
ma?azadan puf b?re?i 1 adet

?lk a?amada elmalar? dilimler halinde kesiyoruz; ek?i bir ?e?it al?rsan?z normalden daha fazla ?ekere ihtiyac?n?z olaca??n? unutmay?n.

Bu y?zden elmalar? kesin ve ?ekerleyin.

Pi?irme i?lemi s?ras?nda elma dilimlerinin d??memesi i?in rulonun kenarlar?na bast?r?yoruz).

?ki kat hamurum var, ikincisiyle de ayn?s?n? yap?yoruz).

Hi?bir ?eyi k?rmamak i?in bunlar? dikkatlice bir f?r?n tepsisine yerle?tirin. ?kinci rulonun kenarlar?na da bast?r?yoruz.

Daha sonra yumurta ve yumurta sar?s?n? s?r?n. Bu kabu?a biraz renk vermek i?indir. Ve ?nceden 200 dereceye ?s?t?lm?? f?r?na koyun.

Ve birka? dakika i?inde pastan?z haz?r! ?ok basit ve h?zl?! Servis edilebilir. Bir rulo iki par?aya b?l?n?rse d?rt porsiyon haz?rlad???m?z ortaya ??k?yor. Afiyet olsun!

Tarif 7: F?r?nda elmal? mayal? turta

Elmal? turtalar i?in pek ?ok tarif var ama belki de en sevilenleri mayal? hamurdan yap?lan tatl? turtalard?r.

bir bardak s?t
100 gr tereya?? (y?ksek ya? i?eri?i)
2/3 su barda?? ?eker
20 gr ya? maya (k?p, kuru de?il)
yakla??k 0,5 kg un
bir tutam tuz
elma ve biraz ?eker (doldurmak i?in)

Hamuru haz?rlayal?m. Oda s?cakl???na kadar ?s?tt???m?z s?t?n i?ine maya ve 1 yemek ka???? ekleyin. l. Sahra. Maya eriyene kadar kar??t?r?n. Bir tutam tuz ekleyin, bir bardak un d?k?n. S?t ve unu kar??t?r?n, yar?m bardak daha un ekleyin.

Hamur topaklanmamal? ve g?zleme hamuru k?vam?nda olmal?d?r. ?ana?? hamurla ?rt?n ve en az bir saat boyunca s?cak bir yere koyun. Maya iyiyse, bir saat sonra hamur kabaracak ve boyutu 2-3 kat artacakt?r. Hamurun haz?r oldu?unun bir i?areti, y?zeyinde beliren irili ufakl? kabarc?klar olacakt?r.

Hamuru haz?rlay?n. Hamuru yo?uraca??m?z geni? bir kaseye hamuru d?k?n.

Kalan ?ekeri, eritilmi? tereya??n? ve yumurtalar? ekleyin. Kar??t?r?n, unun tamam?n? ekleyin ve hamuru yo?urmaya ba?lay?n.

?lk ba?ta yap??kan olacak, ancak yo?urduk?a yumu?ak, esnek ve dokunu?u ho? bir hale gelecektir. Bir tencereye aktar?n ve y?kselmesi i?in s?cak bir yere koyun.

Bir saat sonra hamur iyice kabar?nca, hamuru yo?urun.

2 par?aya b?l?n. Her birini bir kal?ba yerle?tirin, avu?lar?n?z? kullanarak alt ve yanlar? hizalay?n. Hamurun a??lmas?na gerek yoktur. Fazla hamuru kesin - pastay? s?slemek i?in kullan?lacakt?r.

Pasta i?in dolgunun haz?rlanmas?. Elmalar? k?pler halinde kesin. Bir tavada tereya?? ve ?ekerle birlikte pi?irin. Tar??nla tatland?r?labilir. Elmalar yumu?amal? ancak lapa haline gelmemelidir.

So?uyan harc? hamurun ?zerine yerle?tirin. Kalan hamurdan flagella, spikelets yap?p pastay? s?sl?yoruz. ?nceden 180 dereceye ?s?t?lm?? f?r?na koyun. Pastay? k?zar?ncaya kadar 30-40 dakika pi?irin.

Pastay? f?r?ndan ??kar?p kal?ptan ??kar?n. ?st?n? ya?la ya?lay?n, pastay? bir havluyla ?rt?n ve hafif?e so?umaya b?rak?n. Daha sonra par?alara ay?r?n ve lezzetli ev yap?m? keklerin tad?n? ??kar?n.