K?rsal kesimde dinlenmeyi seven hi? kimse mangal? sevmez. K?m?rde ?zgarada pi?irilen, ?zerine g?zel kokulu sos d?k?len ve bir tutam do?u baharatlar?yla tatland?r?lan etten daha lezzetli ne olabilir? Cevap basit - sadece bir tu?la tand?rda pi?mi? et.

Tu?la tand?r, inan?lmaz kebaplar? pi?irmenize izin veren bir T?rk f?r?n?d?r. ??in s?rr?, etin m?mk?n oldu?unca e?it ?ekilde pi?irilmesidir. Benzer bir etki, ?s?n?n dengeli da??l?m? nedeniyle elde edilebilir.

Muhtemelen, bir kereden fazla, barbek?deki baz? par?alar?n siyah bir kabu?a k?zart?ld???, di?erlerinin ise neredeyse ?i? oldu?u bir durumla u?ra?mak zorunda kald?n?z. Ger?ek ?u ki, ?i?lerin alt?ndaki k?m?rler e?it olmayan bir ?ekilde yerle?tirilmi?tir ve ayr?ca farkl? s?cakl?klara sahiptir. B?yle bir pi?irmenin sonucu a??kt?r.

Tamamen farkl? bir ?ey tu?la tand?r. F?r?n?n benzersiz tasar?m?, az pi?mi? eti unutman?z? sa?lar. Her par?a son derece lezzetli ve gevrek olacak. Ayr?ca tand?rda sadece kuzu, dana eti veya domuz eti pi?iremezsiniz. ??inde lezzetli oryantal kekler yapabilirsiniz. Sadece ailenizi ve arkada?lar?n?z? enfes lezzetle ??martmakla kalmayacak, ayn? zamanda sa?l??a da faydal? olacakt?r.

tand?r nedir

Bu f?r?n, bu tipteki ?o?u yap?ya benzer, ancak baz? farkl?l?klar? vard?r. ?? y?zeyin ana malzemesi seramiktir. Yak?t olarak k?m?r, ?al? odunu veya odun kullan?labilir.

G?r?n??te, bir tu?la tand?r, tu?lalarla kapl? bir toprak testiyi and?r?r. Yak?t do?rudan i?ine yerle?tirilir ve ate?lenir. A?a? k?m?re d?ner d?nmez tand?r?n i?ine kebaplar serilir. Temel ?zerine keskin bir u?la yerle?tirilebilirler veya haz?rlanm?? bir levrek ?zerine bir kanca ile as?labilirler.

?nemli ! Bir tu?la tand?r?n tart???lmaz avantaj?, ?s?n?n uzun s?reli korunmas?d?r. Bu, birden fazla parti lezzetli pi?mi? et yapman?z? sa?lar.

Bu soba bize uzak Mezopotamya'dan geldi ve daha sonra Asya halklar? aras?nda son derece pop?ler oldu. Sonu? olarak, bu mucize makine olmadan bir?ok do?u mutfa??n? hayal etmek zor.

O nas?l ?al???r

Klasik bir ?zbek tu?la tand?r ?rne?ini d???n?n. G?r?n??e g?re, b?yle bir f?r?n kil kazanla kar??la?t?r?labilir. Bu sadece alt ve ?st yerleri de?i?tirerek alt ?st oldu.

Altta ?zel bir delik vard?r, buna ?fleme de denir. Kil taban? geleneksel olarak tu?lalarla kaplanm??t?r. Kil taban ile tu?la aras?nda k???k bir hava tabakas? olu?ur. Tuz veya kumla doldurulmal?d?r. ?lk se?enek tercih edilir.

K?m?r ?st delikten i?eriye yerle?tirilir. Yan delikli tu?la tand?r ?e?itleri de vard?r, ancak geleneksel ?zbek versiyonunda bu tasar?m pratik olarak kullan?lmaz.

?nemli ! Kendin yap tu?la tand?r?n ?nemli bir dezavantaj? vard?r. K?l ?st delikten ??kar?lmal?d?r ve bu ?ok uygun de?ildir (bu, ta??nabilir yap?lar i?in ge?erli de?ildir).

?zbek versiyonunda daha fazla barbek? pi?irme kolayl??? i?in ?zel bir ?zgara var. Tabii ki ?zerine sebze veya bal?k par?alar? da koyabilirsiniz. E?it derecede iyi pi?irme garanti edilir.

Dikkat ! Kendi elinizle bir tu?la tand?r yaparsan?z, bir ??radan sonra 6 saat i?inde yemek pi?irebilirsiniz.

Bu t?r inan?lmaz ?s? tasarrufu ?zelliklerinin s?rr?, yap?y? olu?turmak i?in kullan?lan malzemelerde yatmaktad?r. Hepsinin ?s? birikimi i?in ola?an?st? ?zellikleri vard?r. Gerekli ?zen g?sterilerek f?r?n duvarlar? 400 santigrat dereceye kadar ?s?t?labilir.

Et yerine kek pi?iriyorsan?z, ?nce duvarlar?n ?nceki ??ra seanslar?ndan birikmi? olabilecek kurum ve k?lden temizlenmesi gerekir. Art?k ?ok pop?ler olan ?zbek g?zlemelerini tu?la tand?rda pi?irebilirsiniz.

tand?r ?e?itleri

Tand?r tipi ?ncelikle kurulum yerine ba?l?d?r. Bu parametreye ba?l? olarak, a?a??daki ?e?itler ay?rt edilir:

• ?ukur tand?r,
• ta??nabilir tand?r,
• yer tand?r.

Yere dayal? bir tu?la tand?r in?a etme s?recini ele alaca??z. Ger?ek ?u ki, ?ukur tand?r esas olarak alan ?s?tmak i?in kullan?l?r ve portatif olan, normal barbek?n?n bir ?e?it ?e?ididir.

Bir tand?r in?a etmek i?in ad?m ad?m talimatlar

E?itim

Herhangi bir ?nemli proje haz?rl?kla ba?lar. Tabii ki, yap? bilimi a??s?ndan, bir tu?la tand?r karma??k bir yap? olarak adland?r?lamaz. Ancak dayan?kl? ve kullan?m? kolay bir f?r?n olu?turmak i?in dikkatli bir ?ekilde haz?rlaman?z gerekir.

Haz?rl?k s?reci gerekli malzemelerin toplanmas?yla ba?lar. Birka? tu?la tand?r tasar?m? oldu?undan, temel set ?ok farkl? olabilir. Bizim durumumuzda ?unlar? i?erir:

• y?z elli kilogram kum ve ?ak?l;
• h?cresel ?zgara (her h?cre 5 cm) - iki metrekare;
• alt? veya yedi kilogram ?imento M40050;
• asbest lifi - alt? kilogram;
• havai fi?ek tu?lalar? 50-70 adet;
• refrakter boya 1 litre;
• kesitte alt? milimetrelik cam elyaf takviyesi (en az 15 metre);
• duvarc?l?k i?in refrakter kar???m - 20 kilogram;
• 3 milimetre -15 metre kesitli ?elik tel.

Bir f?r?n olu?turmak i?in t?m malzeme seti monte edildi?inde, bir dizi alete dikkat etmeniz gerekir. ?o?u, herhangi bir k?r evinin arka odas?nda bulunabilir, ancak baz?lar?n?n hala sat?n al?nmas? gerekiyor. Kendi elinizle bir tu?la tand?r in?a etmek i?in ihtiyac?n?z olacak:

• al?? kural?,
• betonun kar??t?r?laca?? bir kap,
• macun b??a??,
• Bulgarca,
• seramik i?leri i?in elmas tekerlekler,
• boya f?r?as?.

G?rd???n?z gibi, gerekli ara?lar?n listesi ?ok uzun de?il. Bu kiti monte etmek zor de?il.

Temel

Tu?la tand?r a??k havada ?al??acakt?r. Bu nedenle, yap? i?in istikrarl? bir konum sa?layabilecek g?venilir bir temele ihtiyac? var. ?ok ?ey binan?n in?a edilece?i topra?a ba?l?d?r. Toprak killi ise, g??lendirilmi? bir temele ihtiyac?n?z olacakt?r.

A??r topraklarda ?al??mak i?in en iyi se?enek s?tunlu bir temeldir. Toprak hafifse ve esas olarak kumdan olu?uyorsa, monolitik bir beton levha d?kmeniz yeterlidir. Bu fazlas?yla yeterli olacakt?r.

Tu?la tand?r alan? 100 x 100 santimetre olacakt?r. B?yle bir tasar?ma dayanmak i?in plakan?n kal?nl??? en az 10 santimetre olmal?d?r. Vakf?n t?m ?evresi boyunca, 15 cm derinli?indeki topra?? ??karman?z gerekir.

?nemli ! Gelecekteki plakan?n k??elerinde 70-90 cm'lik girintiler yapman?z gerekir, ?aplar? 12-15 cm'den fazla olmamal?d?r.

K??elerdeki delikler a??ld?ktan sonra bunlar? g??lendirmek gerekir. Burada alt? milimetrelik bir ?apa ihtiyac?m?z var. Sonunda ?elik yap?lar betonla d?k?l?r.

?stenilen k?vamda beton olu?turma tarifi a?a??daki gibidir: ?? par?a kum al?n, bir par?a ?ak?l (1 cm'ye kadar fraksiyon boyutu) ve PC 400'den daha k?t? olmayan ayn? miktarda ?imento d?k?n. Sonu? olarak, parti kal?n gri ek?i kremaya benzeyecektir.

D?kme i?in gereken ??zelti miktar?n? do?ru hesaplamak ?ok ?nemlidir. ?ukura odaklanmak en iyisidir. Seviyelerdeki tutars?zl?klar? ?nlemek i?in kal?p kullan?n. Be? santimetre y?ksekli?indeki ?ukurun dibine yat?r?n. Ah?ap yap?lar? ?eki?leyerek zaman kaybetmemek i?in dara band? al?n.

?ukurun dibine kum d?kmeniz gerekir. Katman?n y?ksekli?i, kal?b?n y?ksekli?ini a?amaz. Kum sulan?r. Bu, bo?luklar?n olu?umunu engeller. Ancak o zaman monolitik levhan?n kal?b? d??enebilir.

?nemli ! Temeldeki kum tabakas?, bir damper yast??? rol?n? oynar.

Bir tu?la tand?r alt?ndaki monolitik bir levha i?in kendin yap kal?b?, en iyi ?ekilde s?radan ?at? levhalar?ndan yap?l?r. Geni?likleri tam olarak 15 santimetre olmal?, on tanesi topra?a g?m?l? ve sadece be? tanesi onun ?zerinde y?kseliyor. Kum ?zerine bir takviye a?? serilir.

?nemli ! Beton d?kmeden ?nce, her ?ey bir seviye ile tesviye edilmelidir.

Beton priz s?resi en az 72 saattir. ?deal olarak, tand?r f?r?n?n? yeni bir temel ?zerine kurmadan ?nce yedi g?n beklemelisiniz. D?kme yaz aylar?nda ger?ekle?irse, kurumay? ve sonu? olarak ?atlak ve tala? olu?umunu ?nlemek i?in temel zaman zaman su ile nemlendirilmelidir.

Temel

Taban i?in havai fi?ek tu?lalar?na ihtiyac?n?z var. K?m?r?n yanma s?cakl???n?n ?ok y?ksek oldu?unu ve s?radan k?rm?z? ate?lenmi? kil bloklar?n?n b?yle bir y?ke dayanamayabilece?ini l?tfen unutmay?n.

?amot tu?lalar? sadece ola?an?st? ate?e dayan?kl? ?zelliklere sahip olmakla kalmaz, ayn? zamanda nemi emmezler ve bir tand?r?n a??rl???n? ta??yacak kadar yo?undurlar.

?amot tu?lalar?n bir di?er ?nemli avantaj?, a??r? s?cakl?klara kar?? direncidir. Bu nedenle d?? mekan tand?r f?r?n? olu?turmak i?in idealdir. B?yle bir tu?la, donlar? m?kemmel ?ekilde tolere eder ve ?s?nman?n ortaya ??kmas?yla ?atlamaz.

F?r?n?n taban? bir daire ?eklinde yap?lmal?d?r. Bunu yapmak i?in uygun bir ?ablon al?n ve tebe?irle ?izin. Desenin ?ap? tam olarak 75 santimetredir. Tu?lalar? s?rayla yerle?tirin. Ve sadece sonunda, bir kesme diski kullanarak, gereksiz par?alar? ve k??eleri keserek ideal bir taban olu?turun.

Dikkat ! Beton tabana ?at? kaplama malzemesini koyman?z gerekir. G?venilir su yal?t?m? sa?layacakt?r.

?amot tu?lalar? i?in ate?e dayan?kl? bir f?r?n kar???m? al?n ve iyice kar??t?r?n. Ard?ndan, bir spatula kullanarak ?at? kaplama malzemesine uygulay?n.

kural

Duvarc?l?k kural?, tu?la tand?r taban?n?n y?ksekli?ine kar??l?k gelmesi beklentisiyle yap?l?r. Boynun tabana oran? 1/3't?r. Kural? monte etmek i?in en az bir metre y?ksekli?inde bir dire?e ihtiyac?n?z olacak. Taban uzunlu?u 30 cm.

Dikkat ! K?lavuzlar aras?ndaki ad?m 25 santimetre olmal?d?r.

Bir desen yapmak i?in bir par?a kontrplak al?n. ?deal yatak ??tas?. Yata??n serildi?i k?s?m.

Tand?r?n duvarlar?n? yap?yoruz

Tu?lalar dikey olarak d??enmelidir. Bu nedenle, yap? elemanlar?n?n s?k?ca bir arada tutulmas? i?in yeterli miktarda har? harcaman?z gerekir. Tand?r tu?lalar?n?n i? kenarlar? birbirine yak?n olmal?d?r.

?nemli ! T?m diki?ler dikkatlice bir ??zelti ile kaplanmal?d?r.

Birinci s?ra tu?la tand?r ?elik tel ile birlikte ?ekilir. Yap? sabitlendikten sonra telin u?lar? b?k?l?r ve diki?lerden birine gizlenir. Ayn? i?lemi ikinci ve ???nc? s?ra ile yap?n.

Kendin yap tu?la tand?r?n ikinci s?ras?nda, tu?lalar bir kama halinde kesilir. Bu durumda, i? y?zler m?mk?n oldu?unca s?k? bir ?ekilde istiflenir, d?? y?zler s?rayla dikkatlice bir ??zelti ile bula??r.

Ana tu?la tand?r yap?s?n?n in?aat? tamamland?ktan sonra s?vaya ba?layabilirsiniz. Bunu yapmak i?in ?zel bir f?r?n kar???m?na ihtiyac?n?z olacak. Kal?nl??? 10 mm'den az olmamal?d?r. ?st kenar rulo ?eklinde yap?lm??t?r.

Al?? tabakas?n?n kurumas?n? bekleyin. T?m bu s?re boyunca, tu?la tand?r bir selofan film ile kaplanm??t?r. Bu ?nlem, yap?y? ya?mur ve direkt g?ne? ????? gibi zararl? d?? etkenlerden korumak i?in gereklidir.

?nemli ! A??r? ?s?, bitmemi? bir tu?la tand?ra y?ksek nem kadar zarar verebilir.

Al?? sertle?tikten sonra y?zeyin akrilik yanmaz boya ile kaplanmas? gerekecektir. Ayr?ca badana kullanabilirsiniz. Kullanmadan ?nce tu?la tand?r?n i?ini kir ve sarkmalardan temizlemek gerekir. Bu i? i?in ?zel bir s?p?rge idealdir.

Kendin yap tand?r: yap?n?n ?zellikleri. ?al??ma prensibi. F?r?nda nas?l ve ne pi?irilir. Tand?r kurulum se?enekleri. F?r?n i?in yak?t t?r?. ?n?aat y?ntemleri.

Kendin yap tand?r: foto?raflarda ger?ek bir ?zbek f?r?n? yapman?n yollar?.

Tand?r, minimum miktarda yak?t harcayarak do?u mutfa??ndan herhangi bir yeme?i pi?irebilece?iniz ?ok i?levli bir f?r?nd?r. Tasar?m sabit veya ta??nabilir, kil veya tu?ladan yap?lm??t?r. Tand?r i?in yak?t olarak sert a?a? kullan?l?r. B?yle bir f?r?n haz?r olarak sat?n al?nabilir veya teknolojik s?recin belirli a?amalar?n? izleyerek kendi elinizle bir tand?r yapabilirsiniz.

Tand?r, geleneksel do?u mutfa??nda kullan?lan ?ok fonksiyonlu bir f?r?nd?r.

Metal ayakl? portatif tand?r, uygun herhangi bir yere monte edilebilir

Ters ?evrilmi? kil testi ?eklindeki kazan ?eklindeki ?zbek tand?r, yerden 20 cm y?kselen ve ayn? zamanda derinle?en bir temel ?zerine kuruludur. Yap? a??rl?kl? olarak avlunun a??k alan?nda yer almaktad?r. Temelin ?zerinde bir kap? ile kapat?lm?? yerle?ik bir ?fleyici vard?r. A??kl???n ?zerine bir d?kme demir ?zgara yerle?tirilmi?tir. Daha sonra, bir kil tabakas? ile kaplanm?? p?r?zs?z bir i? y?zeye sahip bir kubbe ?eklinde bir oda yerle?tirilir.

Yap?, tuz veya kumla doldurulmu? k???k bir hava bo?lu?u olu?turarak tu?lalarla kaplanm??t?r, b?ylece tand?r i?inde alt? saat boyunca y?ksek bir s?cakl?k korunur.

?st delikten yakacak odun veya k?m?r yerle?tirilir. Yak?t tamamen yand?ktan sonra, i? y?zeyi kaplayan kurum par?alanarak kaplamay? temiz b?rak?r. Bu, f?r?na yiyecek y?kleyebilece?iniz anlam?na gelir. Pi?irmeden ?nce ortaya ??kan k?l d??ar? ?ekilir. Et durumunda, bu gerekli de?ildir. Hamur kekleri f?r?n?n i? y?zeyine yap??t?r?l?r.

Bir?ok tand?r, k?l?n kolay temizlenmesi i?in bir ?fleyici ile donat?lm??t?r.

Barbek? tand?r?nda, etli ?i?ler, ucu a?a?? gelecek ?ekilde ?zel bir raya dikey olarak as?l?r. Yap?n?n boynuna pilavl? bir kazan yerle?tirilir. Ard?ndan, tand?r yukar?dan bir kapakla kapat?l?r, ?fleyici kapat?l?r. Pi?irme s?resi yeme?e g?re de?i?ir ve 15-45 dakikad?r.

Yakma s?reci y?l?n zaman?na ba?l?d?r. K???n, s?cakl?k kademeli olarak y?kselmelidir, b?ylece tala?lar ?nce tutu?turulur ve ard?ndan ana yak?t eklenir. Yaz aylar?nda, ?n ate?leme olmadan yapabilirsiniz. Tand?r tamamen so?uduktan sonra k?lden tamamen temizlenmesi tavsiye edilir. Yap?n?n i? y?zeyinde biriken ya?lar, ?r?n?n sonraki kullan?m? s?ras?nda yanacakt?r.

Yuvarlak delikli seramik yar?m k?re ?eklindeki tand?r, zemin, yeralt? veya ta??nabilir olabilir. ?lk tasar?m se?ene?i, tand?r?n y?n?ne ba?l? olarak yatay veya dikey olarak d?z bir y?zeye kurulur. Yak?t s?ras?yla yan veya ?st a??kl?ktan y?klenir. ?eki?, f?r?n?n alt k?sm?nda bulunan bir ?fleyici vas?tas?yla ger?ekle?ir. Sahiplerin incelemelerine g?re, zemin tipi tand?r, di?er se?enekler aras?nda en pop?ler olan?d?r.

Tand?rda her ?eyi pi?irebilirsiniz - sebze, et, bal?k vb.

Bir toprak veya ?ukur, tand?r k?smen veya tamamen yeralt?na bat?r?l?r. Kindling, ?r?nlerin y?klenmesine de hizmet eden ?st a??kl?ktan ger?ekle?tirilir. Gerekli ?eki?i sa?lamak i?in, zemine 450'lik bir a??yla g?m?l? olan ?r?n?n dibine bir boru getirilir.

Portatif tand?r her yere kurulabilir. ?r?n, f??? veya s?rahi ?eklinde ?amot kilden yap?lm??t?r. Tand?r f?r?n?n?n a??rl???na ba?l? olarak d?rt tip vard?r: k???k (50 kg'a kadar), orta (50-79 kg), b?y?k (80-100 kg), ?ok b?y?k (100 kg'?n ?zerinde). Bu tasar?m ayr?ca ?zerine monte edildi?i ta??ma kollar? ve ayaklar? ile donat?lm??t?r. Ayr?ca ?r?ne ?i?, ?zgara, kanca ve nozul dahildir.

Mobil tand?rlar ayr?ca ?elik ?eritlerle g??lendirilmi? kal?n duvarlara (70 mm'ye kadar) sahiptir. Bu t?r yap?lar i?in depolama s?ras?nda neme kar?? uygun koruma sa?lamak gerekir, bu nedenle ?zel kapaklar?n sat?n al?nmas? ?nerilir.

Genellikle tnadyr pi?irme i?in de kullan?l?r.

Tand?rlar i?in ne t?r yak?t kullan?labilir

Geleneksel tand?rlarda yak?t olarak sert a?a? veya odun k?m?r? kullan?l?r. ?r?n, ate?e dayan?kl? kilden yap?lm?? kapakl? kal?n duvarl? bir tenceredir. ?r?n?n alt k?sm?nda hava giri?i ve k?l?n ??kar?lmas? i?in ?zel bir delik bulunmaktad?r. Yakacak odun ?st a??kl?ktan y?klenir. Tamamen yand?ktan sonra pi?irmeye ba?layabilirsiniz. Bu t?r ?r?nler en d???k fiyat ile karakterize edilir. 5500 ruble'den bir tand?r sat?n alabilirsiniz.

Yak?t olarak gaz kullanan tand?rlar var. Bu t?r tasar?mlar genellikle kafelerde, pastanelerde ve restoranlarda kullan?lmaktad?r. Ev mutfa??n?za b?yle bir tand?r kurabilirsiniz, ancak bu durumda egzoz havas?n? ??karmak i?in iyi bir davlumbaz almaya ?zen g?stermelisiniz.

Tand?r tasar?m? sayesinde ?s?y? olduk?a uzun s?re i?eride tutabilmektedir.

S?rahi, pi?mi? beyaz kilden yap?lm?? ve metal bir kasan?n i?ine yerle?tirilmi?tir. Is?n?n uzun s?reli korunmas? i?in bo?luklar, kum, ince fraksiyonlu geni?letilmi? kil veya tuz ?eklinde ?s? yal?t?m malzemesi ile doldurulur. Gazl? f?r?nlar?n kullan?m? kolayd?r, zararl? madde yaymaz ve ekonomiktir. Ancak, bula??klar?n karakteristik duman kokusu yoktur.

Evde yemek pi?irmek i?in, ?s?tma elemanlar?n?n bir ?s? kayna?? g?revi g?rd??? elektrikli bir tand?r sat?n alabilirsiniz. Yap?n?n alt k?sm?n?n ?evresi boyunca bulunurlar. Yakacak oduna ihtiya? duymayan, kurum ve duman ??karmayan kullan??l? ve kompakt ?r?nlerdir. Kek i?in elektrikli tand?r metalden yap?lm??t?r. ?r?n i?erisinde seramik kaplama bulunmaktad?r. Bu t?r mangallar?n tasar?m? ?e?itlidir, bu da belirli bir i? mekan stili i?in bir ?r?n se?menize olanak tan?r.

Elektrikli tand?rlar, s?cakl?k ve nemi d?zenleyerek pi?irme s?recini kontrol eden mini bilgisayarlar ile donat?lm??t?r. Ah?ab?n elektrikle birlikte kullan?labilece?i barbek? ve f?r?nc?l?k i?in bir tand?r da sat?n alabilirsiniz.

Tand?r, eski bir geleneksel ?zbek ulusal f?r?n-mangald?r.

Yak?t t?r?ne ve t?r?ne ba?l? olarak bir tand?r maliyeti ne kadard?r?

Tand?rlar?n maliyeti bir?ok fakt?rden etkilenir: ?retim malzemesi, ocak tipi, tasar?m, ?r?n?n boyutlar? ve ek aksesuarlar?n mevcudiyeti. ?r?nler geni? bir fiyat aral???nda sunulmaktad?r, b?ylece herhangi bir al?c? b?t?enize uygun bir se?enek se?ebilir.

Bir dizi odun yakan ev ?r?n?nden geni? bir aile tand?r? se?ilebilir, bunlar ?unlar? i?erir: Okhotnik, Nomad, Bolshoy Sarmat ve Sredny. Yap?n?n y?ksekli?i 63-105 cm aras?ndad?r.Bu t?r kil ?r?nleri ilgin? bir tasar?mla ?a??rtmaktad?r. Kaplama olarak k?r?k cam, tu?la, do?al ve yapay ta? kullan?l?r, bu da y?zeyde ?zg?n desenler ve s?slemeler olu?turman?za olanak tan?r. Bir tand?r?n ortalama fiyat? 8500-20000 ruble.

Elektrikli tand?rlar bug?n ?ok pop?ler. Bu t?r ?r?nlerin m??teri yorumlar? olumludur. Elektrikli modellerin avantaj?, sadece sokakta de?il ayn? zamanda apartmanda da kurulum imkan?. Yap?lar refrakter kilden yap?lm??t?r ve ?s?tma elemanlar? ile ?s?t?lmaktad?r. Ortalama 15.000-80.000 ruble i?in elektrikli bir tand?r sat?n alabilirsiniz.

Modern tand?rlar esas olarak seramik kilden yap?l?r.

Bir tand?rda ne pi?irilebilir? Hemen hemen her yemek. B?yle bir f?r?n, g?zleme, samsa, sebze, bal?k ve ?e?itli et yemeklerini pi?irmek i?in kullan?l?r. A??k ate? kullanmaz, yap?n?n duvarlar?ndan gelen ?s?y? kullan?r. Bu, en kaliteli unlu mam?lleri elde etmek i?in ideal bir se?enektir. Tand?rda pi?irilen yemekler i?in bir?ok tarif internette bulunabilir.

?lk f?r?na ba?lamadan ?nce tand?r?n i? y?zeyi pamuk bazl? ya? ile ya?lan?r. Ayr?ca g?n boyunca f?r?n ?s?t?l?r, b?ylece hamur kekleri kil y?zeyine yap??maz.

Tand?r?n s?cakl??? koruma ?zelli?i sayesinde yemekler daha h?zl? pi?ti?i gibi sulu ve kokulu hale gelir.

D?z kekler, hamurun y?zeye daha iyi yap??mas? i?in tand?rda pi?irmeden ?nce nemlendirilmelidir. Et yemeklerinden akan ya?lar? toplamak i?in etin alt?na yerle?tirilmi? ?zel bir kap kullan?l?r.

Tand?rda mangal ve pizza pi?irebilirsiniz. Bununla birlikte, bunun i?in yap?n?n boynuna ?zel ba?lant? elemanlar? yard?m?yla tutturulan ve f?r?n?n ortas?na indirilen kafes ?eklinde ek bir eleman sat?n almak gerekir. Izgaradaki b?y?k bir tand?rda, kokulu pilav veya shurpa pi?irmek i?in bir tencere veya tencere yerle?tirebilirsiniz.

Barbek? veya kebap pi?irirken, ?i?ler tand?r?n deli?ine tak?l?r veya enine demir bir ?ubu?a as?labilir. Bu durumda boyun bir kapakla kapl?d?r. Yemek pi?irmek i?in barbek? veya ocak kullanmaktan ?ok daha az zaman harcan?r. Domuz eti veya kuzu eti i?in 18-25 dakika, s???r eti i?in - 30-35 dakika, bal?k ve k?mes hayvanlar? i?in - 8-15 dakika, sebzeler i?in - 5-7 dakika s?rer.

Tand?rda bal?k pi?irmek 8-15 dakika s?rer.

Yar? so?utulmu? bir tand?rda, sert, etli etli bir tava yerle?tirebilir ve sabaha kadar b?rakabilirsiniz. Ertesi g?n herhangi bir tabakta bulunan bu ?r?n a?z?n?zda eriyecektir.

Kendi elinizle kil tand?r yapmak i?in kompozisyonun haz?rlanmas?

Geleneksel ?zbek tand?r kendi elleriyle kilden yap?lmaz, kilden kal?plan?r. Malzemenin ?zel bir bile?imini kullan?r. ?yi s?neklik ve y?ksek ?s? yal?t?m ?zelliklerine sahip kaolin kiline ihtiyac?n?z olacak. Tand?r g?vdesinin y?ksek s?cakl?klar?n etkisiyle ?atlamas?n? ?nlemek i?in kil kar???m?na lif uzunlu?u 1-1,5 cm olan deve veya koyun y?n? eklenir.Tand?r yapmadan ?nce bir kal?plama kar???m? haz?rlaman?z gerekir, 4:1:1:2 oran?nda kil, tuz, kum ve y?nden olu?ur.

Kil, kirliliklerden ?nceden temizlenir, bir elek ile ovulur, kar??t?r?l?r ve 48 saat bekletilir. Kalan elementler haz?rlanan maddeye eklenir. Kar???m, ek?i krema k?vam?na benzeyen viskoz bir durum olu?ana kadar iyice kar??t?r?l?r. Daha sonra, haz?rlanan kompozisyonun kurumas? ve gerekli durumu kazanmas? i?in 7 g?n bekletilmelidir. Bu s?re zarf?nda, homojen kurumas?n? sa?lamak i?in kar???m periyodik olarak kar??t?r?lmal?d?r. Yukar?dan toplanan su tahliye edilmelidir.

Geleneksel ?zbek tand?r, ?zel bir teknoloji kullan?larak kilden kal?plan?r.

Kal?plama bile?iminde ne kadar az nem kal?rsa, ate?leme s?ras?nda tand?r?n ?atlama riski o kadar az olur. Kar???m, k?vam hamuru and?rd???nda daha fazla kullan?m i?in uygundur.

Kendi elinizle tand?r nas?l yap?l?r: geleneksel versiyon

Kilden tand?r yapma y?ntemine bant denir, ??nk? malzemeden yakla??k 2-3 cm kal?nl???nda, 20-25 cm geni?li?inde ve 2 m uzunlu?unda uzun ?eritler yap?l?r.

F?r?n?n imalat?, g?ne? ?????n?n etkisi alt?nda ?abuk kurudu?unda kilin elastikiyetini kaybetmemesi i?in g?lgede bir g?lgelik alt?nda yap?lmal?d?r.

Haz?rlanan ?eritler bir s?re g?ne?te kurumaya b?rak?lmal?d?r. Ayr?ca, onlardan taban? olmayan bir kase olu?ur. ?r?n, d?z duvarl? bir halkada g?r?nt?lenir. ?r?n?n alt k?sm?n? olu?turmak i?in bir ?er?eve olarak, hemen ??kar?lmas? gereken metal bir namlu kullan?lmas? tavsiye edilir. Kilin metale yap??mamas? i?in ay?i?ek ya?? ile ya?lanmal?d?r.

Tand?r yap?m? i?in ?zel olarak haz?rlanm?? bir kil kar???m? kullan?l?r.

Daha sonra ?r?n?n alt?na bir veya iki ?erit yap??t?r?larak yukar?ya do?ru sivrilen testinin kubbe gibi g?r?nen bir par?as? olu?turulmal?d?r. Ard?ndan, duvarlar? kapatma i?lemi ger?ekle?tirilir. Bunun i?in iki alet kullan?l?r: d?z kenarlar? olan bir disk ?eklinde metal veya tahta mala ve kabartmal? diyagonal ?izgili tahta bir spatula.

Bir yandan mala tutmak ve ?r?n?n i? y?zeyine bast?rmak ve d??ar?dan kil duvardan bir spatula ile hafif?e vurmak gerekir. Bu i?lem kilin s?k??mas?na ve y?zeyde diyagonal ?eritler ?eklinde bir desen olu?mas?na katk?da bulunur.
Son a?ama, tand?r boynunun ?st k?sm?n?n kendi ellerinizle olu?mas?d?r. F?r?n ?stte incelir. Boyun ?ap?, s?rahinin taban?ndan iki kat daha k???k olmal?d?r. Kil, tand?r?n ana k?sm? ile ayn? ?ekilde s?k??t?r?l?r ve d?zle?tirilir.

Bitmi? ?r?n, 30 g?n boyunca son kurutma i?in g?lgeye aktar?l?r. ?r?n tamamen kuruduktan sonra i? y?zeyi bol miktarda ay?i?ek ya?? ile s?r?lmelidir.

Tand?rlar ?e?itli boyutlarda olabilir - b?y?k olanlar ?retim ama?l?d?r.

Bitmi? bir kil sekmesinin montaj? i?in bir site haz?rlama

Bir kil tand?r kurmak i?in iki se?enek vard?r: temel ?zerine, ard?ndan tu?la astar ve yeralt?. ?r?n?n kurulum yeri ?nceden se?ilir.

Bitmi? kil sekmesi bir oyu?a yerle?tirilecekse, derinli?i ?r?n?n y?ksekli?ine g?re belirlenen bir ?ukur haz?rlamak gerekir. ?st k?sm? yerin alt?ndan 7-10 cm d??ar? bakmal?d?r. B?ylece, ?s? depolama i?levi toprak taraf?ndan ger?ekle?tirilir. Tand?r?n alt k?sm?nda ilave bir ?fleyici bulunmal?d?r.

Bir temel olu?turmak i?in bir ?ukur kazman?z gerekir. Yuvarlak veya kare ?eklinde olabilir. Tand?r?n etraf?ndaki bir tu?la duvar ?eklinde termal kasan?n konfig?rasyonuna ba?l?d?r. ?kinci se?enek, ek ile ?s? depolama veya ?s? yal?t?m bile?imi ile doldurulmu? duvar aras?nda yeterli bir bo?luk olu?turuldu?undan daha ?ok tercih edilir. ?ukurun boyutu, t?rna??n taban?n?n boyutlar?n? 10-15 cm ge?meli, ?ukurun derinli?i 15-17 cm'dir.

Tand?r hem tabana monte edilebilir hem de ?ukur ?eklinde yap?labilir.

?ukur, 5 cm'lik bir tabaka ile kumla kapl?d?r ve iyi s?k??t?r?lm??t?r. Daha sonra, ek bir takviye tabakas? elde etmeyi m?mk?n k?lan bir takviye a??n?n d??enmesi ile orta fraksiyonun k?rma ta?? eklenir. Daha sonra kal?p 10-15 cm y?kseklikte ger?ekle?tirilir, duvar?n ya?mur suyuyla y?kanma olas?l???n? d??lamak i?in temel zemin seviyesinden 5-7 cm y?kselmelidir. ?ak?l, ?imento ve kumdan olu?an kal?ba beton bir ??zelti d?k?l?r. Y?zey, seviyenin alt?ndaki kural taraf?ndan d?zle?tirilir. Daha ayr?nt?l? olarak, kurulum s?reci "Kendin Yap tand?r" videosunda incelenebilir.

Bir tu?la duvar in?aat? ile bir kil sekmesinin montaj?

Beton taban tamamen kuruduktan sonra kal?p ??kar?l?r. Y?zey, bir tu?la duvar?n in?as? i?in kil ekinin boyutlar?na g?re i?aretlenmi?tir. ?lk olarak, ?zel bir kap? ile kapat?lan ?fleme odas? kanal?n?n d?zenlenmesi i?in a??k alana sahip bir tu?la saha yap?l?r. Bir tu?la t?rna?a metal bir boru monte etmek m?mk?nd?r. Gelen hava miktar?n?n d?zenlendi?i i?in i?ine bir damper tak?lmas? ?nerilir. Damper tamamen kapanabilir.

Yak?t?n yak?ld??? ?fleyici odas?na bir d?kme demir ?zgara serilir. K?l, a??k kap?dan kolayca ??kar?ld??? ?fleyiciye girer. Platformdaki ?zgaran?n ?st?ne bir kil sekmesi monte edilmi?tir. G?venilirlik ve s?zd?rmazl?k i?in, s?rahinin alt kenar? ile tu?la taban aras?ndaki ba?lant? bir kil ??zeltisi ile kaplanm??t?r. Ard?ndan, sekmenin t?m ?evresine bir tu?la duvar dikilir. Yap? ile tand?r aras?ndaki bo?luk, geni?letilmi? kil, kum veya tuz ile doldurulur. Tu?la duvar, ekin y?ksekli?ine ula??r.

Bir varilden kendi elinizle tand?r yapmak

Ev yap?m? ?r?nlerde tand?r ile d?? ?er?eve aras?ndaki bo?luk kum, geni?letilmi? kil veya di?er ate?e dayan?kl? malzeme ile doldurulur.

Kil tand?r yapman?n geleneksel versiyonu, ?zel bilgi, beceri ve yetenekler gerektirir. Y?zey genellikle kavislidir ve kil daha sonra ?atlayabilir. Bu t?r s?k?nt?lardan ka??nmak i?in basitle?tirilmi? bir teknoloji geli?tirildi. Kendi elinizle 200 litrelik bir varilden bir tand?r yapmaya dayan?r. Y?ntemin ?z?, ah?ap bir ?r?n?n etraf?na kil duvarlar olu?turmakt?r.

Kendi elinizle bir tand?r yapmak i?in kaolin kili, bitkisel ya?, ince ?amot kumu, demir ?emberli ah?ap bir f??? ve koyun veya deve t?y?ne ihtiyac?n?z olacak. ?lk ad?m, namluyu 24 saat boyunca suyla doldurmakt?r. Bu, ah?ab?n emprenye edilmesi ve ?i?mesi i?in gereklidir. Daha sonra, plastik hale gelirken kurumas? gereken 2: 4: 1 oran?nda kil, kum ve y?nden olu?an bir kal?plama kar???m? haz?rlaman?z gerekir.

T?m su varilden bo?alt?l?r. Tamamen kurumas? gerekir, bundan sonra i? y?zeyi 24 saat ay?i?ek ya?? ile doyurulur. Daha sonra, i?eriden, namlu 4-5 cm kal?nl???nda bir kil kar???m? ile kaplan?r.Bile?im, eller su ile ?slat?larak iyi bir ?ekilde d?zle?tirilmelidir, b?ylece sonu? m?mk?n olan en p?r?zs?z y?zey olur. Boyuna do?ru hareket ederek, f?r?n?n ?st k?sm?n?n daralmas? nedeniyle kil tabakas? artt?r?lmal?d?r. Havan?n serbest ge?i?i i?in yap?n?n alt?nda k???k bir delik a??l?r.

Tand?r imalat ve pi?irim sonras? desenlerle s?slenip boyan?r.

Tasar?m 3-4 hafta boyunca kuru, karanl?k ve havaland?r?lm?? bir yerde tamamen kurumal?d?r. Daha sonra demir halkalar ??kar?l?r ve ah?ap f??? demonte edilerek kil yap? bozulmadan b?rak?l?r. Bitmi? ?er?eve, ate?lendi?i kal?n bir kum yast???na monte edilir. F?r?n?n etraf?ndaki ?s? yal?t?m ?zelliklerini iyile?tirmek i?in bir tu?la duvar yapabilirsiniz.

Kendin yap tu?la tand?r: ad?m ad?m talimatlar, i?lem ad?mlar?n?n ?izimleri ve foto?raflar?

Tand?r?n geleneksel versiyonu kaolin kilinden yap?l?r. Bu, bir uzman?n kat?l?m?n? gerektiren veya y?ksek d?zeyde beceri gerektiren olduk?a zaman al?c? ve pahal? bir s?re?tir. G?revi basitle?tirmek, ancak ayn? zamanda istenen sonucu elde etmek i?in tu?ladan kendi ellerinizle bir tand?r yapabilirsiniz. Bir ev f?r?n? yapmak i?in en basit se?enek, her biri bu makalede ayr?nt?l? olarak a??klanacak olan birka? i?lemden olu?ur.

?n?aat i?in a?a??daki yap? malzemeleri listesine ihtiyac?n?z olacak:

• f?r?n tu?las?;
• ah?ap ?ablon;
• duvar kumu kar???m?;
• ?imento;
• kum;
• kaolin;
• takviye a??.

Bir tand?r kurmak i?in bir tu?la taban haz?rlama

Sobay? bitirmek i?in 4:1:1:2 oran?nda kil, tuz, kum ve y?nden olu?an bir ??zelti kullan?l?r. Koyun veya deve y?n?, bir takviye eleman? rol? oynar ve iyi bir ?s? yal?t?m?na katk?da bulunur. Tu?la s?ralar?n?n d??enmesi i?in har? ayn? ?ekilde haz?rlan?r (y?n hari?). Tand?r i?in tu?la, uzun s?re y?ksek s?cakl?klara dayanabilen silikat veya k?rm?z? ?s?ya dayan?kl? se?ilmelidir.

Bir tand?r in?a etmeden ?nce temeli haz?rlaman?z gerekir. Bunun i?in, gelecekteki yap?n?n boyutunu birka? santimetre a?an bir ?apa sahip yuvarlak bir ?ukur haz?rlanmaktad?r. Altta, kal?n tel veya takviye ?ubuklar?ndan yap?lm?? metal bir a? ile kaplanm?? 10 cm kal?nl???nda bir kum yast??? olu?turulur. Daha sonra ?ukur, demir bir cetvelle dikkatlice tesviye edilen beton har?la doldurulur. Bir seviye kullanarak y?zeyin yatayl???n? kontrol etti?inizden emin olun. Daha sonra gelecekteki kubbeli odan?n alt k?sm?n?n i?aretlenmesi, duvarlar?n d?? s?n?rlar?n?n tan?m? ile ger?ekle?tirilir.

G?venilir su yal?t?m? sa?lamak i?in beton temelin bir ?at? kaplama malzemesi tabakas? ile kaplanmas? gerekir.

Tabana bir kil yap? kurulur ve tu?lalarla kaplan?r.

Tand?r? kendiniz yapmadan ?nce, temel ?zerine bir tu?la taban haz?rlan?r. Beton y?zeye ?? s?ra ?amot tu?la d??enir: ilki ?ukur boyunca, ikincisi ?apraz, ???nc?s? boyunca yerle?tirilir. ?ki alt tabakan?n elemanlar? har? kullan?lmadan birbirine s?k?ca istiflenir. ?st s?ra i?in bir kil kar???m? kullan?l?r. Olu?turulan temel, her taraftan takviye par?alar? ile sabitlenmelidir. ?ubuklar yere s?r?l?r. Yerden y?kseklikleri, duvar?n ?st s?ras?n?n i?aretine e?ittir.

Bir tu?la tand?r nas?l yap?l?r: ad?m ad?m talimatlar

Beton taban gerekli g?c? kazand?ktan sonra bir tu?la tand?r in?a etmeye ba?layabilirsiniz. ?nternette bulunabilen foto?raflar, eylem s?ras?n? a??k?a g?sterir. Alt k?sm?n ?ap? 1 m, yap?n?n y?ksekli?i 130 cm olacakt?r ?lk a?amada gelecekteki f?r?n i?in i?aretleme yap?l?r. Temelin ilk s?ras?, ?fleme odas? i?in bir a??kl?k ile d?zenlenmi?tir. Duvarc?l?k i?in kil harc? kullan?l?r. ?kinci s?ra oday? kaplar ve orta k?sm?nda bir d?kme demir ?zgaran?n monte edildi?i bir pencere b?rak?r.

???nc? s?radan ba?layarak, yap?n?n duvar? ?evre boyunca dikilir. Tu?lalar geleneksel ?ekilde d??enir. ??eriden, y?zey m?mk?n oldu?unca p?r?zs?z olmas? gereken kal?n bir kil tabakas? ile kaplanm??t?r. B?ylece on iki s?ra dikilir. Ard?ndan, tand?r kubbesinin olu?umuna ge?melisiniz. Bunu yapmak i?in, sonraki her sat?r, ?nceden hesaplanan belirli bir mesafe ile merkeze kayd?r?l?r.

Tu?la tand?r tasar?m? - bir yazl?k ev i?in en yayg?n se?enek

F?r?n ?ap?n?n 1 m oldu?u bilindi?inde boyunun iki kat dar olmas? gerekti?i dikkate al?nmal?d?r. Bu de?ere, 130 cm'lik bir yap? y?ksekli?ine kar??l?k gelecek olan 10 sat?rdan sonra ula??lmal?d?r.Basit bir aritmetik hesaplama yapt?ktan sonra, sonraki her sat?r?n merkeze 5 cm kayd?r?lmas? gerekti?i sonucuna var?yoruz.

P?r?zs?z i? y?zeyli bir tand?r yapabilmek i?in tu?lalar?n i?e do?ru ?evrilecek kenarlar?n?n ta?lay?c? ile i?lenmesi gerekir. Ayr?ca y?zey, s?rekli su ile ?slat?larak bir kil kar???m? ile d?zle?tirilebilir. Y??ma i?lemi tamamland?ktan sonra, p?r?zs?z bir i? y?zeye sahip testi ?eklinde bir yap? elde edilir.

Daha sonra tand?r?n d?? dekorasyonu kil harc? kullan?larak yap?l?r. T?m diki?ler iyi kapat?lm?? olmal?d?r. Kubbenin infaz? s?ras?nda olu?an basamaklar tamamen gizlenmelidir. 2-3 g?n sonra olacak olan soba kuruduktan sonra ilk ??ray? yapabilirsiniz.
Ard?ndan tu?la kubbeli yap?ya yak?n olan tand?r?n d?? duvar?n? in?a etmeye ba?larlar. Yap?n?n y?ksekli?i, i? odan?n y?ksekli?ine e?ittir. Duvar, bir pencerenin b?rak?ld??? ?fleme deli?inin kar??s?ndaki alan d???nda sa?lamd?r. Daha iyi ?s? yal?t?m? i?in, d?? duvar ile f?r?n?n i?i aras?ndaki bo?luk, ince taneli geni?letilmi? kil, kum veya tuz ile doldurulur.

D???nda tand?r tu?la, ta? veya kald?r?m ta?lar? ile bitirilebilir.

Tand?r?n ?st k?sm?, eksiksiz bir yap? elde etmenizi sa?layacak ta? veya kil tu?lalarla kaplanabilir.

Kendi elinizle bir tu?la tand?r in?a etmek: basitle?tirilmi? bir versiyon

?nceki se?enek, kemerli bir tu?la tonoz yapmak i?in belirli bir beceri gerektirir. ?lkede kendin yap tand?r basitle?tirilmi? bir y?ntem kullan?larak in?a edilebilir. Bunun i?in eski bir tu?la kullan?lmas? tavsiye edilir. Bir duvar harc? olarak, ??mine ve soba yap?m? i?in tasarlanm?? bir h?rdavat??dan ?s?ya dayan?kl? haz?r bir kar???m sat?n alabilirsiniz. ??zeltiyi haz?rlamak i?in ?r?n ambalaj? ?zerinde yazan talimatlara kesinlikle uymal?s?n?z.

Kendin yap tand?r ?izimine g?re, tu?la, ?ap? planlama a?amas?nda belirlenen bir daireye d??enir. Genellikle 50-70 cm'dir.Ah?ap bir ?er?eve yard?m?yla tu?la, bir daire olu?turacak ?ekilde uca yerle?tirilir. D??eme i?in ?amot kili, gerekli plastikle?tiriciler ve kuvars kumundan olu?an kumlu bir har? kullan?labilir. B?yle bir bile?im ?ok plastiktir, ?abuk sertle?ir ve ate?leme s?ras?nda ?atlamaz.

Tand?r?n yap?m? i?in ?ok y?ksek s?cakl?klara dayanabilen refrakter tu?lalar?n kullan?lmas? daha iyidir.

?lk s?ra bo?luksuz d??enir. ?kinci s?rada, gelecekte ?fleyici olarak kullan?lacak k???k bir delik b?rak?lmal?d?r. Demir kap?l? veya bacal? k???k bir pencere olabilir. ???nc? s?ra tamamen d?zenlenmi?tir. Bir tu?la tand?r?n boyutu 100-120 cm y?ksekli?indeyse, her birinin yatayl??? bir seviye taraf?ndan kontrol edilen d?rt s?ra tu?la yeterlidir.

Her yeni s?ra dikilirken ?elik tel ile ba?lanmal?d?r. U?lar? b?k?lm?? ve tu?lalar aras?ndaki bo?luklara gizlenmi?tir. Son s?ray? olu?tururken daralan bir boyun olu?turmak gerekir. Bunun i?in tu?la tand?r i?ine biraz e?imli olarak d??enmelidir. Video, t?m in?aat s?recini daha ayr?nt?l? olarak g?sterir.

Tu?ladan kendin yap tand?r: yap?n?n kaplanmas? ve kaplanmas?

?n?aat i?inin sonunda, tu?ladan yap?lm?? tand?r?n kaplanmas? ve kar?? kar??ya b?rak?lmas? i?lemi ger?ekle?tirilir. Yap?n?n i? ve d?? y?zeylerine ate?e dayan?kl? kil uygulan?r. Katman kal?nl??? en az 1.5-2 cm'dir, bu t?r en az iki katman olmal?d?r. ?kincisi, ilk kuruduktan 2-3 g?n sonra uygulan?r. Kurutman?n ?niform olmas? i?in yap?n?n plastik sarg? ile kaplanmas? gerekir.

Kil ile kapland?ktan sonra yap?n?n iyice kurumas?na izin verilmeli ve ancak bundan sonra ilk ??ra yap?lmal?d?r.

Kaplama tabakas?n? uygulamadan ?nce tu?lay? nemlendirmeniz ?nerilir. Bu, kil ??zeltisinin d?zg?n ve kademeli olarak kurumas?na katk?da bulunacakt?r.

?? y?zey tamamen p?r?zs?z olmal?d?r, bu nedenle kil kar???m? su ile s?rekli ?slatma ile d?zlenir. F?r?n?n ?st k?sm?nda deli?in ?evresine 30-50 mm y?ksekli?inde metal bir halka monte edilir, bu sayede kapak montaj alan? y?zeyin geri kalan?ndan ayr?l?r. D?? taraf?ndan duvar?n kenar?na kadar olan bo?luk kil ile doldurulur.

Tu?la kaplamak i?in ince ???t?lm?? havai fi?ek harc? kullanabilirsiniz.

Tand?r imalat?ndaki son a?ama, kaplama ve bitirme i?lerinin tamamlanmas?ndan 3-4 saat sonra yap?labilen ate?lemesidir. Yap? tamamen yakacak odunla doldurulur, f?r?n?n i?inde bir ate? yak?l?r, bu da yap?n?n duvarlar?n?n kademeli olarak 400 ° C'ye ?s?nmas?na katk?da bulunur. Yak?t?n tamamen yanmas? ve ard?ndan f?r?n?n yava? yava? so?umas? gerekir. B?yle bir i?lem sadece yap?n?n kurumas?na de?il, ayn? zamanda kilin pi?irilmesine ve sertle?mesine de katk?da bulunur.

Bir tand?r?n kesit diyagram? ve i?inde kebap pi?irme s?reci

T?m ?al??malar?n sonunda tand?r 7 g?n bekletilmelidir. Bu s?re zarf?nda, yap?n?n i?inde ?s? tutulaca?? i?in ah?ap bir ?rt? yapabilirsiniz.

Antik ?a?lardan beri tand?r, ulusal ?zbek mutfa??n?n vazge?ilmez bir ?zelli?i olarak hizmet etmi?tir. Bug?n ?zel evlerde yayg?n olarak kullan?lmaktad?r. B?yle bir f?r?nda herhangi bir yeme?i pi?irebilirsiniz. ?zel bir ?al??ma prensibi sayesinde, sadece ger?ek bir mutfak sanat? ?aheseri yaratmakla kalmaz, ayn? zamanda ?nemli ?l??de yak?t tasarrufu da yapmak m?mk?nd?r._

Kendi elinizle bir tu?la tand?r nas?l yap?l?r: video

Bu g?ne kadar bir?ok halk taraf?ndan ulusal yemeklerini haz?rlamak i?in kullan?lan topraklarda. Yap?s?n?n ve i?levselli?inin sadeli?i ?a??rt?c?. Bu nedenle, kendi elinizle bir tand?r yapmak istiyorsan?z, ana s?n?f?m?z size bu konuda yard?mc? olacakt?r.

??e haz?rl?k, gerekli malzemeler ve ara?lar

Bir tand?r in?a etmek i?in a?a??daki sarf malzemelerine ihtiyac?n?z olacak:

?al??mak i?in a?a??daki araca ihtiyac?n?z olacak:

• bina kar???mlar?n? kar??t?rmak i?in kap (beton, har?, kaplama kar???m?);
• s?va kural?;
• spatula (geni?lik 12 cm);
• boya f?r?as? (geni?lik 10 cm);
• seramik i?in elmas kesme ?arkl? ???t?c?.

Tand?r i?in temel olu?turma

Tand?r hafif bir f?r?n yap?s? olmas?na ra?men, a??k havada kurulacak, bu nedenle alt?nda sa?lam bir temele ihtiya? var.

?lk olarak, toprak tipini belirleyin, e?er kabaran, a??r (kil, t?nl? veya ova) topraklar?n?z varsa, o zaman g??lendirilmi? bir temel atmalar? gerekir. S?tunlu bir temel bu sorunu ??zecektir. Toprak hafifse (kumlu t?n, kum veya kirli-podzolik), o zaman monolitik bir beton levha d?kebilirsiniz.

Standart bir tand?r?n taban? 100x100 cm'dir, b?yle bir yap? i?in monolitik bir temel levhas?n?n kal?nl??? 10 cm'dir ?evresi boyunca, 15 cm derinli?e kadar toprak se?iyoruz, levhan?n k??elerinde girintiler yap?yoruz. en az 70 cm derinlik ve 12-15 cm ?ap.

Ortaya ??kan delikleri g??lendiriyoruz (bir takviye ?ubu?u olarak bir d?rtgen ile ba?lanm?? 6 mm ?ap?nda fiberglas takviye ?neriyoruz) ve betonla dolduruyoruz. Beton 3: 1: 1 oran?nda haz?rlan?r - ?? k?s?m kum i?in bir k?s?m ?ak?l (fraksiyon ?ap? 1 cm'den fazla olmayan) ve bir k?s?m ?imento s?n?f? PC 400'den d???k olmayan bir k?s?m kum i?in al?n?r. k?vamda kal?n ek?i kremaya benzemelidir (daha s?v?da g?zenekli olu?umlar olu?ur ve daha kal?n olan t?m bo?luklar? doldurmaz).

?ukurun dibi seviyesinin ?zerindeki girintileri 5 cm doldururuz, bu, tabana 5 cm y?ksekli?inde bir kal?p kullan?larak yap?labilir. Kal?b? basitle?tirmek i?in, bir halka veya benzeri bir malzemeye katlayarak bir kap bant kullanabilirsiniz.

Bundan sonra, bir damper yast??? rol?n? oynayacak olan ?ukurun dibine kum d?k?yoruz. Kum tabakas?n?n y?ksekli?i girintili kal?plardan daha y?ksek olmamal?d?r. Sonra kumu bol suyla d?keriz, b?ylece i?inde bo?luk kalmaz ve ?st?ne monolitik bir levha i?in kal?p koyar?z.

Kal?p olarak 15 cm geni?li?inde (yerde 10 cm ve yerden 5 cm yukar?da) kenarl? ?at? levhas? kullan?yoruz. Kum yast???n?n ?zerine bir takviye a?? yerle?tiriyoruz (ideal olarak, kum yast???n?n seviyesinden 5 cm uza?a sabitlerseniz). Her ?eyi bir seviye ile d?zle?tirdi?inizden ve ard?ndan betonla doldurdu?unuzdan emin olun.

Beton setleri en az 72 saat, bu s?re zarf?nda bir kural ve belirli bir ?ekle sahip tu?lalar haz?rlayaca??z.

Duvar temel tand?r

Tand?r?n ana yap? malzemesi olarak refrakter (?amot) tu?lalar? kullanaca??z. S?cakl?k fark? an?nda kendi ?zerine nemi emmeyecek kadar yo?undur ve sonu? olarak mevsimsel s?cakl?k dalgalanmalar?n?n etkisi alt?nda pratik olarak ??kmez.

Tand?r?n taban? bir dairedir, onu olu?turmak i?in desen boyunca bir daire ?iziyoruz (?ap 75 cm). Sonra tu?lalar? yerle?tiririz, kar??t?rmamak i?in numaraland?r?r?z ve bir kesme tekerle?i kullanarak her tu?ladan gereksiz her ?eyi dikkatlice keseriz.

Yeralt? suyundan su yal?t?m? i?in ?at? kaplama malzemesini beton bir tabana yerle?tiriyoruz.

Bir ba?lant? ??z?m? olarak, ?amot tu?lalar i?in bir ate?e dayan?kl? f?r?n kar???m? kullan?yoruz (herhangi bir ?zel ma?azada sat?l?r). Normal kil-kum kar???m? kullan?lamaz, ??nk?:

• s?cakl?k de?i?iklikleri nedeniyle h?zla ?atlar;
• ?amot tu?lalarla sert bir ba?lant? olu?turmaz.

Kar???m iyice yo?rulur ve ard?ndan bir spatula ile ?at? kaplama malzemesine uygulan?r. Kar???m?n ?zerine, numaralar?na g?re tu?la art?klar? yerle?tirin.

Tand?r i?in bir "kural" yapmak

?imdi yukar?daki foto?rafta g?sterildi?i gibi duvar d??emek i?in bir kural koyuyoruz. Gelene?e g?re tand?r?n taban?n?n geni?li?i y?ksekli?ine e?it, boyun k?sm? ise tabandan 1/3 oran?nda daha az olmal?d?r.

Bu nedenle, a?a??daki boyutlar?n kural?n? topluyoruz:

• direk y?ksekli?i - 1 m;
• taban uzunlu?u 30 cm, ikinci seviye 25 cm ve ???nc? seviye 20 cm;
• k?lavuzlar aras?ndaki ad?m 25 cm;
• dikey bir duvar i?in ?ablon olarak bir kontrplak par?as? kullan?ld? (yata??n yerle?tirildi?i yataktan bir lamel kullanabilirsiniz).

Tand?r?n duvarlar?n? y?kseltiyoruz

T?m tu?lalar dik olarak istiflenir. Bu nedenle, ilk s?ran?n kurulumunun g?c? t?m ?al??ma i?in ?ok ?nemlidir.

Tand?r?n taban?na tu?lalar? koyuyoruz, i? kenar?n? kapat?yoruz ve diki? yerini har?la kapl?yoruz.

?lk s?ra serildikten sonra ?elik tel ile s?k?yoruz. U?lar?n? b?k?yoruz ve tu?lalar aras?ndaki diki?te sakl?yoruz (tel tand?r ?zerinde kalacak).

?kinci s?ray? da ayn? ?ekilde yerle?tirin. Bununla birlikte, ikinci s?radan ba?layarak, tu?lalar?n (birinden) bir kama halinde kesilmesi gerekecektir.

Ayn? zamanda, i? u? y?zleri de m?mk?n oldu?unca s?k? bir ?ekilde yerle?tiriyoruz ve d?? y?zleri bir sol?syonla iyice kapl?yoruz.

???nc? s?ra ??kar?ld?ktan sonra tand?r? f?r?n kar???m?yla s?vamaya ba?l?yoruz.

Tand?r ?zerindeki toplam s?va tabakas? en az 10 mm olmal?d?r. ?st kenar? rulo ?eklinde olu?turuyoruz.

??zelti tabakas? kuruduktan sonra (?u anda tand?r ya?murdan bir selofan film ile kaplanmal? ve do?rudan g?ne? ?????ndan kurumamas? i?in g?lgelenmelidir), tand?r?n badanalanmas? geleneksel olmas?na ra?men, akrilik refrakter boya ile kapl?yoruz. do?uda.

??zelti tamamen kurudu?undan (72 saatten daha erken olmamak kayd?yla), tand?r?n i?i sarkma, kir vs.'den temizlenir - bu en iyi ?ekilde sert bir s?p?rge ile yap?l?r.

Tand?r haz?r. Kekleri k?zartabilir ve misafirleri tedavi edebilirsiniz.

Tand?r, yemek pi?irmek i?in tasarlanm?? testi ?eklinde ?zel bir mangald?r. Bu f?r?nlar en ?ok Do?u'da yayg?nd?r. Art?k bir?ok iyi niteli?e sahip olduklar? i?in Avrupa'da giderek daha fazla kullan?l?yorlar. Sabit veya k???k, ta??nabilirler. Tarihsel olarak, bir tand?r kil bir ?r?nd?r, ancak modern ko?ullarda kendi elinizle bir tu?la tand?r in?a etmek ?ok daha uygundur.

Ge?mi? referans?

Bu t?r ilk f?r?nlar Asya'da ortaya ??kt?. Efsaneye g?re Tandoor ad?nda bir ?oban taraf?ndan icat edildiler. Geceleri lalelerin kapand???n?, b?ceklerin kendilerini so?uktan korudu?unu g?rd?. Gen? adam kilden bir tomurcuk yapt? ve i?inde bir ate? yakarak kendine yemek pi?irmeye ba?lad?. Yemek lezzetliydi ve uzun s?re s?cak kald?. Gen? adam tand?r yap?p satarak bir servet kazand?. Sayg?n bir insan oldu.

Bir ba?ka efsane de tand?ra kutsal bir anlam y?klemektedir. ?ddiaya g?re, onuncu y?zy?lda Sartlar taraf?ndan icat edildi. Modern ?zbekistan topraklar?nda ya??yorlard? ve ate?e tap?yorlard?. Tand?r?n g?zel ruhlar?n manevi bir konutu oldu?una inan?yorlard? - Avrupa perilerinin bir benzeri olan peri. Ancak uzun y?llar sonra pratik bir ?nem kazand?. Bu, Sartlar Mo?ollar taraf?ndan fethedildi?inde ve icatlar?n? takdir edebildiklerinde oldu.

Kil tand?r ?retimi, korunan ve nesilden nesile aktar?lan bir gizemle ?rt?l?d?r. Becerisiz bir tand?r yaparsan?z, s?caktan ?atlar. Bilinen s?rlar vard?r. Kil, hamur i?in un gibi ?zenle elenir. Kil i?erisine koyun veya ke?i y?n? ilave edilir. Ate? ettikten sonra yanar ve g?zenekler kapta kal?r. ?n?aat s?ras?nda genellikle bir varil kullan?l?r - ah?ap veya plastik. ?eklini koruyor. ?n?aat tamamland?ktan sonra kald?r?l?r. Bu s?rlar? bilmek kilden tand?r yapmak i?in yeterli de?ildir. ?lkede genellikle bir tu?la in?a ederler.

Bu onun m?kemmel niteliklerini azaltmaz. Kamplar?n?n her birindeki eski g??ebeler, prensiplerini koruyarak her ?eyden soba yapt?lar ve yemek lezzetli ??kt?. Yani, ba?lang??ta tand?r, onu r?zgardan koruyan bir girintideki ate?tir.

Tand?rlar Ermenistan, Kazakistan, T?rkmenistan, Azerbaycan, Tacikistan, Mo?olistan, Japonya'da yayg?nd?r. Y?zy?llard?r orada kullan?l?yorlar. Kimin daha ya?l? oldu?unu s?ylemek zor - tand?r veya Rus sobas?.

Tand?r bu f?r?n?n en ?nl? ismidir. Terim T?rk?e k?kenlidir. Ermenistan'da bunlara tonir, Hindistan'da - tandur, Tacikistan'da - tanur, G?rcistan'da - ton, Azerbaycan'da - tand?r denir. Hepsinin farkl?l?klar? var, ancak bir ?retim ve ?al??ma prensibi.

Ayr?ca okuyun: F?r?n? d??emek i?in tu?la

Eskiden bu soba ayn? zamanda oday? ?s?tmaya da yar?yordu. ?imdi i? mekanlarda kullan?lmas? ?nerilmez.

?n?aat

Di?er i?ler gibi bir tand?r in?a etmek de haz?rl?k gerektirir.

E?itim

F?r?n i?in bir yer se?mek ve haz?rlamak gereklidir. Evden ve ini?lerden uzakta bulunmal?d?r. Minimum neme sahip bir site arzu edilir. Gereksiz her ?ey ondan ??kar?lmal?d?r. Seviye olmal?.

• refrakter tu?la;
• kum, kil, havai fi?ek harc?;
• ?zgara (kafes);
• ?imento;
• asbestli boru;
• k?rekler;
• malalar;
• seviye.

Temel

Tand?r i?in en iyi yer kumludur. Sitede b?yle bir yer yoksa, s?? bir yuvarlak ?ukur kaz?l?r ve kumla uyan?r, s?k??t?r?l?r. Bu sitede bir temel tu?la veya betondan yap?lm??t?r. Betonarme bir levha kullanabilirsiniz. Bu iyi bir se?enektir, ancak f?r?n?n maliyetini art?r?r. Ek olarak, levha ?ok e?it bir ?ekilde d??enmelidir.

F?r?n?n in?as?

Bitmi? temel ?zerine duvarlar d??enir. Tu?la uca veya 3 s?raya yerle?tirilir. ?lk s?ra ?evrenin etraf?na yerle?tirilir ve bir ??z?mle ba?lant?l?d?r. Dairenin i? ?ap? 0,5 metredir. ?kinci s?raya bir asbest borusu yerle?tirilir, ?fleyici g?revi g?r?r. ?? kaplama ?amot harc? veya kil ile yap?l?r. Bir sonraki s?ra kurulurken hemen yapmak daha uygundur.

?kinci s?rada ?zgaralar kurulur. Toplamda d?rt s?raya ihtiyac?n?z olacak.

F?r?n serildi?inde ve kurutuldu?unda, t?m derzler d??ar?dan kapat?l?r. Kil ?imentosu kullan?l?r. S?va yaparken tu?la nemlendirilmelidir, aksi takdirde har?tan su alacakt?r. Bu katman kurudu?unda, samanla kar??t?r?lm?? kilden ikinci bir katman uygulan?r. Takviye ve yal?tkan bir duvar?n rol?n? oynayacak, ?? g?n kurumas?na izin verildi. Tand?r?n d??enmesi s?ras?nda ya?mur ya?arsa, yap? bir film ile kaplanmal?d?r. Sonunda, tand?r ???nc? bir katmanla kaplan?r. Kompozisyonda, ilk gibidir.

F?r?n haz?r. Kapak, bir tutama?a kaynak yap?larak bir demir sacdan yap?labilir. M?mk?n oldu?unca s?cak kalman?za yard?mc? olacakt?r. Tand?r? d??ar?dan asille?tirebilir, do?al ta?la kaplayabilirsiniz. Her ?ey kurudu?unda ?al??maya ba?larlar.

toprak tand?r

Bazen bir tu?la tand?r topra?a g?m?l?r. Kullan?m? daha uygun olacakt?r - daha az yanma tehlikesi vard?r, ?r?nleri d???rmek daha kolayd?r. ?n?aat prensibi ayn?d?r. ?ukur, f?r?n y?ksekli?inin d?rtte ??? kadar daha derine kaz?lmal?d?r. ?fleyici borusu daha uzun olmal?d?r, d??ar? ??kar?l?r. D?? kaplamada tasarruf, sadece zeminden ??kan k?s?m i?in gerekli olacakt?r.

Ayr?ca okuyun: F?r?n? d??emek i?in tu?la

Bir ustan?n i?i ?ok pahal? olaca??ndan, kendi ba??n?za bir tu?la tand?r in?a etmek avantajl?d?r. Basitle?tirilmi? yap?n?n kendisi zor de?ildir, eli cebine k?k salmayan herkes taraf?ndan yap?labilir.

Tabii ki, b?yle bir f?r?n in?a etmenin tek yolu bunlar de?il. ?rne?in, kullan?m? kolay yatay bir tand?r vard?r. Ayr?ca tu?la ile in?a edilebilir. Bu t?r f?r?nlarda, ?o?unlukla yemekler bir f?r?n tepsisinde pi?irilir. D??tan, bir Rus sobas?na benziyorlar, ancak bacas?z.

Kullan?m ?artlar?

?lk ate?leme dikkatli bir ?ekilde yap?lmal?d?r. S?cakl?k kademeli olarak y?kseltilmelidir. Tand?r?n ??te ikisi ?zerine yakacak odun serilir, kuru olmalar? gerekir. ?fleyici arac?l???yla ate?e verilirler. Yakacak odun yand???nda, ate?lemeden yakla??k bir saat sonra ?r?nler f?r?na y?klenir. K?m?rler f?r?n?n dibine e?it olarak da??t?lmal?d?r. ?ki yemek haz?rlamak i?in bir pansuman yeterlidir ve ikincisini pi?irmek iki kat daha uzun s?rer.

Tand?r?n tekrar kullan?lmas? gerekirse, ilk ate?lemeden ?ok daha h?zl? ?al??ma s?cakl???na ?s?t?labilir.

Gitmeye haz?r olup olmad???n? kontrol etmek kolayd?r. ?ubuk, i?erideki duvar boyunca ?izilmelidir. Kurum kaybolursa ve duvar temizse soba kullan?ma haz?rd?r.

Kavurma derecesi, tand?ra bir ?fleyici veya bir kapak vas?tas?yla hava verilerek ayarlanabilir.

K?m?rler yanmadan i?in i?in yanmal?d?r, b?ylece ?fleyici ?s?t?ld?ktan sonra kapanmaz. Gereksiz ?eki?i ?nlemek i?in, ayn? zamanda kapa?? hafif?e a??n.

Tand?r? so?utmak i?in ?zerine su d?kmeyin. Onar?lamaz ?atlaklar verecektir. Do?al olarak kendini so?utmal?.

Ate?lendi?inde, soban?n ?zerindeki alevin y?ksekli?inin bir bu?uk metreye ula?abilece?i unutulmamal?d?r. ??erideki s?cakl?k 480 dereceye ula??r, d?? duvarlar da ?s?n?r. ?ocuklar etrafta olmamal?, herkes yan?klardan ka??nmak i?in dikkatli davranmal?d?r.

Yang?n g?venli?ini unutmay?n?z.

Avantajlar

Tand?rda yemek pi?irmek giderek daha pop?ler hale geliyor. Buna ne katk?da bulunur?

Alev s?nmez, ?s? uzun ve homojendir.

Yemek yapmak f?r?n gibidir. Pi?irme s?ras?nda yiyeceklerde zararl? maddeler olu?maz. Barbek? bile diyet ??k?yor.