Bu parlak ve ?enlikli i?ecek sadece lezzetli de?il, ayn? zamanda so?uk k?? ak?amlar?nda i?inizi ?s?tmaya ve hatta so?uk alg?nl???n? tedavi etmeye yard?mc? olur. Evde s?cak s?cak ?arap yapmay? hen?z bilmiyor musunuz? Acele edin: k?? ?abuk ge?ecek ve bu ola?an?st? i?ece?in tad?n? mutlaka ??karmal?s?n?z.
Evde uygun fiyatl? birka? pi?irme y?ntemi se?tik.

Temel s?cak ?arap tarifi

10-12 adet karanfil (bu bir ?i?ek de?il baharatt?r) ve 4 adet defne yapra??n? az miktarda su ile ekleyip kaynat?n. Baharatlar? 3 dakika k?s?k ate?te kaynamaya b?rak?n. 250 gr k?rm?z? ?arab? bir tencereye d?k?n, baharat suyunu ekleyin ve ate?e verin. Yar?m dakika veya bir dakika sonra ?arap ?s?n?p kaynamad???nda 300 gr su, 20 gr bal ve 20 gr ?eker ekleyin. Is?y? ?ok d???k seviyeye getirin ve i?ece?i biraz daha ?s?t?n: ho? bir s?cakl??a sahip olmal?, ancak hi?bir durumda kaynat?lmamal?d?r. S?cak ?arab? hemen i?melisiniz. Bu tarif iki porsiyon i?indir: Sonu?ta s?cak ?arap tek ba??na i?ilmez.

S?cak ?arap Carolina

Bir tencereye 400 ml k?rm?z? ?arap d?k?n, 50 gr ?eker ekleyin ve baharatlar? koyun - birka? yenibahar bezelye, bir tutam karanfil, 3 tutam tar??n, biraz rendelenmi? hindistan cevizi. S?cak olana kadar ?s?t?n. ??ece?e 75 gr konyak d?k?n. Biraz daha ?s?t?n, kelimenin tam anlam?yla 15-20 saniye ve s?cak s?cak ?arab? termosa d?k?n. Bir saat bekletilip ard?ndan bardaklara d?k?lmesi gerekiyor. Her barda?? bir dilim limonla s?sleyin.

Portakall? s?cak ?arap

Bir tencereye 1 bardak su d?k?n, kaynat?n, yar?m ?ubuk tar??n, 5-6 karanfil, 3-4 yenibahar bezelye, 1 ?ay ka???? kakule ve yar?m ?ay ka???? hindistan cevizi koyun. ??ece?i 5 dakika kaynat?n, ?s?y? azalt?n. ?imdi tencereye bir ?i?e k?rm?z? ?arap d?k?n ve 3 yemek ka???? ?eker ekleyin. Son olarak kabu?u rendelenmi? 1 portakal ve birka? dilim limon ekleyin. S?cak olana kadar ?s?t?n, ocaktan al?n ve bir ?orba ka???? bal ile tatland?r?n. ?stenirse s?cak ?arab?n narin tad?n? ince do?ranm?? bir elma ile tamamlayabilirsiniz.

Kahve s?cak ?arap

Yar?m ?i?e k?rm?z? yar? sek ?arab? emaye bir kapta ?s?t?n, yakla??k yar?m litre koyu siyah kahve (toz de?il i?ecek!) ve 150-200 gr ?eker ekleyin. ??ecek s?cak olana kadar ?s?t?n, 150 gr iyi konyak d?k?n ve ocaktan al?n. S?cak ?arab? yar?m saat bekletin, ard?ndan tad?na bakmaya ba?layabilirsiniz.

???yorsan?z, ayaklar?n?z ?slaksa, hastalanmaya ba?lad???n?z? hissediyorsan?z bir kadeh s?cak s?cak ?arap i?menin zevkinden kendinizi mahrum etmeyin. Eve d?nd???n?zde, herhangi bir tarife g?re bir porsiyon s?cak ?arap haz?rlay?n, i?irin, yata?a gidin ve ?zerinizi bir battaniyeyle ?rt?n. Sabaha tamamen sa?l?kl? olacaks?n?z!

En pop?ler ve pop?ler ?s?nma i?ece?i s?cak ?arapt?r. So?uk k?? ak?amlar? kabul edilemeyecek kadar uzun s?re devam eder, moralinizi bozar ve ?z?c? d???ncelerin ortaya ??kmas?na neden olur. Bu gibi durumlarda klasik tarife g?re haz?rlanm?? bir bardak s?cak s?cak ?arap acil yard?m sa?layabilir.

Evde haz?rlanan klasik s?cak ?arap i?in modern bir tarif, k?rm?z? ?arab?n ?nemli bir bile?en oldu?unu varsayar (ancak beyaz?n kullan?ld??? se?enekler de vard?r). Ancak tatl? ve m?stahkem ?araplar hi? uygun de?il. Pek ?ok ki?i, bu ?araplar?n daha zengin bir tada sahip iyi bir i?ecek olaca??n? d???nerek buna yan?yor. Ama sert ve naho? ??k?yor.

?yi s?cak ?arap yapman?n s?rlar?

Yani, evde klasik s?cak ?arap tarifi, hatta ?a??rt?c? olan, ?ok basit, ancak baz? nedenlerden dolay? ?o?u zaman yanl?? haz?rlan?yor. Yeni ba?layanlar, tarifin t?m ?zelliklerini k?t? niyetle ihlal ediyor ve en aromatik i?ece?i bir t?r ek?i kompostoya d?n??t?r?yor. Ancak birka? hatadan ka??n?rsan?z, ho? bir aristokrat aromas? yayan lezzetli bir i?ece?i kolayca haz?rlayabilirsiniz.

Pi?irme ?zellikleri

S?cak ?arap haz?rlaman?n basitli?ine ra?men, onu olu?tururken acele etmeye gerek yok. Sadece birka? on dakika sonra ellerinizde hafif baharat notalar? i?eren s?cak, aromatik bir i?ecek olacak. Ger?ekten lezzetli hale getirmek i?in s?cak ?arap yapman?n s?rr?n? ortaya ??karan ?zel s?rlar? bilmeniz gerekir.

??te baz? etkili ipu?lar?:

• S?cak ?arap i?in haz?r baharat paketleri sat?n almamak daha iyidir. En iyi se?enek her baharat? ayr? ayr? se?mek olacakt?r. Bitmi? i?ece?in filtrasyona tabi tutulmamas? i?in b?t?n baharatlar? (tomurcuklar, yapraklar) tercih edin.
• Ho? kokulu ve baharatl? bir i?ecek elde etmek i?in geleneksel tar??n ve karanfil ekleyin.
• Su ekleyerek i?ece?in doygunlu?unu azaltabilirsiniz. S?cak ?arap i?meden ?nce 10-15 dakika kadar bekletmeniz gerekir.
• ??ecek porsiyonlar halinde demlendi. Kar???m? kaynatmay?n. Is?tma s?cakl??? 70 santigrat derece olmal?d?r. Kaynatma i?lemi faydal? maddeleri yok edebilir ve ?arab? buharla?t?rabilir.
• S?cak ?arab? termoslarda 1 saatten fazla saklayamazs?n?z. Servis yaparken i?ece?i, demlemek i?in kullan?lan meyve par?alar? ve baharatlarla s?sleyebilirsiniz. ?arap malzemelerini se?erken, g??lendirilmi? ?araplar? tercih etmemelisiniz. B?y?k miktarlarda i?erdikleri alkol, i?ece?in i?ilmesinden fayda sa?lamayacakt?r.
• S?cak ?arab? ak?ll?ca t?ketmek gerekir. 1-2 bardak faydal? olabilir ancak daha fazlas? sabah ba? a?r?s?na neden olur.

S?cak ?arap i?in yemekler

Kutlamaya ba?l? olarak bu i?ecek ?e?itli kaplarda servis edilebilir. Bir parti ise, s?cak ?arab?n g?zel kristal veya cam bardaklarda servis edilmesi kabul edilebilir.
A??k havada haz?rlanm??sa s?radan metal kupalarda veya termal kaplarda servis edilmesi olduk?a kabul edilebilir.

Evde haz?rlanan s?cak ?arap, seramik fincanlara veya al?ak toprak bardaklara d?k?lebilir.

Ancak i?ece?in uzun s?re s?cak kalmas? i?in tabaklar?n uzun olmas? ve tercihen kal?n camdan yap?lmas? gerekir. O zaman t?m ?ifa ve tat ?zelliklerini kaybedecektir.

S?cak ?arap malzemeleri

?arap malzemesi klasik olarak s?cak ?arapta kullan?l?r. Ucuz ?e?itlerin kullan?m?na izin verilir, ancak bu do?al olmal?d?r.

YAPIMINDA KULLANILAN GELENEKSEL BAHARATLAR: TAR?IN ?UBU?U, KARANF?L ???EKLER?, KAKULE, NUTMEN, ?EKER.

?stenirse i?ine biraz narenciye kabu?u rendesi, bal, zencefil, karabiber, y?ld?z anason, anason vb.

Alkols?z s?cak ?arap elde etmek i?in ?arap malzemesini elma, ?z?m ve kiraz suyuyla de?i?tirmeniz gerekir. K???kler bile bu i?ece?i sevecek ve sert havalarda iyice ?s?nmalar?n? sa?layacak.

Baz? baharatlar aromas?n? i?kiye b?rakma konusunda isteksizdir. Bu nedenle, evde s?cak ?arap yapmak i?in kullan?lan bir?ok tarif, hassas baharatlar? ?nceden kaynatmak i?in az miktarda su gerektirir. 1000 ml ?arap i?in 200 ml'den fazla suya izin verilmez, aksi takdirde doygunluk kaybolur.

??ece?in faydalar?

S?cak ?arab?n insan v?cudu ?zerinde olumlu etkisi vard?r. So?uk havalarda ?s?nman?z?, fiziksel ve duygusal durumunuzu geri kazanman?z? sa?lar. Ne?elenmek ve kendinize gelmek i?in birka? yudum s?cak ve ayn? zamanda baharatl? i?ecek yeterli olacakt?r.

Haz?rl?k s?reci, sevdiklerinizi tatilinizi onlarla payla?maya davet etmek i?in harika bir neden.

S?cak ?arap yapma becerilerinde ustala?arak, kendinizi ve sevdiklerinizi ilahi ve ayn? zamanda eski bir i?ecekle memnun edebileceksiniz. So?uk alg?nl??? s?cak ?arap i?ilerek tedavi edilebilir.

Ve bile?imine portakal veya limon kabu?u rendesi eklerseniz etki birka? kat artar. Peki t?m niteliklerinin korunmas? i?in s?cak ?arap nas?l haz?rlan?r?
Bunu yapmak i?in kafeye gitmenize gerek yok. Evinizin mutfa??nda haz?rlamak kesinlikle kolay ve basittir.

T?m yeni ba?layanlar?n ana hatas? s?cakl?k rejimini ihmal etmektir. ?arab?n a??r? ?s?t?lmas? kesinlikle kabul edilemez. ??ecek kaynatma s?ras?nda 80 °C s?cakl??a ula??rsa tad? onar?lamaz ?ekilde bozulacakt?r. Optimum de?er 70-75 °C'dir (daha uzun s?re kaynamaya b?rak?lmas? daha iyidir, ancak daha d???k bir s?cakl?kta).

?o?u durumda pi?irme s?ras? ?una benzer:

Tavaya su d?k?n ve baharatlar? ekleyin.

Aroman?n suya ge?mesi i?in kaynat?n ve 10 dakika pi?irin.

Oca?? kapat?n ve et suyunun biraz so?umas?n? bekleyin.

So?utulmu? suya ?arap d?k?l?r, bal, lezzet ve a??r? ?s?nman?n istenmedi?i di?er bile?enler eklenir. S?cakl??? dikkatlice kontrol ederek bitene kadar pi?irin.

S?cakl?k ko?ullar?n?n korunmas? sadece ?arap i?in ?nemli de?ildir. Bal a??r? ?s?nd???nda faydal? enzimler ve vitaminler ayr???r ve narenciye kabu?undan elde edilen esansiyel ya?lar?n aromalar? ho? olmayan bir renk tonu alabilir. Baharatlar? kaynatma a?amas?nda ?eker eklerseniz aromatik maddelerin suya ge?mesini engelleyecektir.

Pek ?ok ki?i az miktarda su i?eren i?ece?i "yumu?ak" buluyor, bu nedenle klasik versiyonu tercih ediyor.

Bu durumda evde s?cak ?arap yapman?n tarifi ?? basit ad?ma iner:

• • ?arab? bir kaba d?k?n ve k?p?k olu?ana kadar ?s?t?n (?s?tmay? g?zle de?il termometreyle kontrol etmek daha iyidir).
  • Bal, baharat ve meyve ekleyin.
  • 70-75 °C'de s?rekli kar??t?rarak pi?ene kadar pi?irin. Bardaklara d?k?n ve s?cak olarak servis yap?n.

S?cak ?arap yapmak i?in en iyi tarifler

Hangi tarifi temel al?rsan?z al?n, t?m malzemeler bulunabilirli?i ve kendi zevk tercihleriniz dikkate al?narak de?i?tirilebilir. Ancak tarifin kendisini de?i?tirmeniz tavsiye edilmez.

BAHARATLARIN ???T?LMES?YLE TATININ DAHA YO?UN OLACA?INA ?L??K?N YANLI? B?R ANLAYI? VAR. AMA B?T?N TAR?IN ?UBUKLARI, HAYVAN MEYVELER? VE KARANF?L TOmurcuklar? KULLANILDI?INDA ??ECEK ?OK DAHA LEZZETL?D?R.

BU ARADA. MULTICOOKER'DA P???REB?L?RS?N?Z. SICAKLI?I KES?NL?KLE AYARLAMA VE SAATLERCE OTOMAT?K ISIL ??LEM YAPMA KAB?L?YET? NEDEN?YLE, A?A?IDA ?NER?LEN TAR?FLER?N NEREDEYSE HERHANG? B?R? BU AKILLI VE FONKS?YONEL KULLANILARAK HAZIRLANAB?L?R. C?HAZLAR.

Evde s?cak ?arap yapmak i?in en pop?ler tariflerden birka??na bakal?m; bunlar?n her birini kullanarak muhte?em tada sahip m?kemmel bir i?ecek haz?rlayabilirsiniz.

Evde klasik s?cak ?arap tarifi

Bu se?enek klasik olarak kabul edilir ve hi? deneyiminiz yoksa onunla ba?laman?z ?nerilir. T?m malzemeler mevcuttur ve muhtemelen mutfa??n?zda mevcuttur; tek yapman?z gereken bir ?i?e ?arap almak i?in ma?azaya ko?mak.

Evde klasik s?cak ?arap tarifi, k?rm?z? ?arap malzemelerinin kullan?m?n? i?erir. Ancak herkesin beyaz ?e?itlerden deneme ve demleme hakk? vard?r. Her ?ey ki?isel tercihe ba?l?d?r.

S?cak ?arap i?in baharatlar geleneksel bir sette sunulur veya kendi takdirinize g?re se?ilir. ?nemli olan, a??r? sert, mide buland?r?c? veya baharatl? olmamas? i?in miktarlar? konusunda a??r?ya ka?mamakt?r.

??indekiler:

• • • ?arap – 750 ml;
    • porto ?arab? – 50 ml (iste?e ba?l? bile?en);
    • tar??n – 2 ?ubuk;
    • bir portakal?n kabu?u rendesi;
    • su – 100-150 mi;
    • karanfil – 0,5 ?ay ka????;
    • bal – 50 gr;
    • karabiber (bezelye) – 0,5 ?ay ka????.

Haz?rl?k:

• Baharatlar? bir kaba koyun ve suyla doldurun.
• Ate?e verdik. Kaynatt?ktan sonra 10 dakika pi?irin. Is?y? azalt?n, bal ve lezzet ekleyin.
• ?eker eridi?inde porto ?arab?n? d?k?n ve 5 dakika pi?irin. ?arab? d?k?n, istenilen s?cakl??a getirin ve ocaktan al?n. Tavay? bir havluya sar?n ve 20-30 dakika demlenmesini bekleyin.

??ecek ?ok so?uduysa hafif?e ?s?tabilirsiniz. Bal? tavaya de?il, her barda?a ayr? ayr? eklemek ve tatmak en iyisidir - bu ?ekilde faydal? ?zelliklerini maksimum d?zeyde tutacakt?r.

?lk kez yemek pi?iriyorsan?z, baharatlar? denememek, ?nerilen tarifi kesinlikle takip etmek daha iyidir.

Klasik s?cak ?arap tarifi (saf ?arap)

Evde klasik s?cak ?arap i?in haz?rlanan bu tarif, ?ncekinden ?ok daha basit ancak bitmi? i?ece?in tad? m?kemmel ve ?ok zengin, bu y?zden kesinlikle denemelisiniz.

??indekiler:

• ?arap – 750 ml;
• portakal (meyve suyu i?ebilirsiniz, ancak taze posa daha iyidir) – 100 g;
• limon – 50 gr;
• ?eker – 50 gr;
• tar??n – 3 ?ubuk;
• karanfil - 5 tomurcuk.

Haz?rl?k:

• ?arab? tavaya d?k?n ve kalan malzemeleri ekleyin.
• S?rekli kar??t?rarak 70-75 °C'ye ?s?t?n.
• K?p?k kaybolana kadar bekleyin, ocaktan al?n.
• ??ece?i bir havluya sar?n ve 15-20 dakika kaynamaya b?rak?n.
• Bu tarifin haz?rlanmas? kolayd?r. ?stenirse baharat setini ?e?itlendirebilirsiniz.

16. y?zy?lda bu ger?ekten asil i?ece?in tarifleri, bug?n hala geleneksel olan ?araplar?, Bordeaux ve Claret ?e?itlerini i?ermeye ba?lad?. O g?nden bu yana herkesin a?ina oldu?u klasik bir s?cak ?arap tarifiyle kar??m?za ??kt?k.
??ece?e kendi lezzetini vermek i?in Slavlar, ?araplar? ?e?itli ?ifal? bitkilerle birle?tirmeye ba?lad?. ?zel iyile?tirici ?zelliklere sahipti ve her zaman so?uk alg?nl??? i?in kullan?ld?. Ve bu sebepsiz de?il. D?zg?n haz?rlanm?? s?cak ?arap, bile?enleri ne olursa olsun bir?ok rahats?zl??? iyile?tirebilir.

ZAMAN ???NDE MULL ?ARAP, MODERN ?NSANLAR ???N DAHA ?L?MC?L B?R G?R?N?M KAZANDI. KURU KIRMIZI ?ARAPLAR, ?EKER, KARANF?L, SU VE NUTEMENDEN YAPILMI?TIR. ?U ANDA H??B?R MULLED ?ARAP TAR?F? YOKTUR. B?LE??M? SADECE ?NSANIN HAYAL D???NCES?YLE SINIRLANAB?L?R. B?YLECE NArenciye, Kuruyemi?, KURU MEYVE VB. EKLEYEB?L?RS?N?Z. HAR?KA B?R ??ECEK YARATMAK ???N DO?A?LAMAYA ?HT?YACINIZ VAR.

Do?a?lama, s?cak bir i?ece?in ba?ar?s?n?n anahtar?d?r. Ancak ayn? zamanda a??r?ya ka?mamak ve i?ece?in tad?n? bozmamak i?in yine de "alt?n ortalama" ilkesine ba?l? kalmal?s?n?z.

So?uk k?? g?nlerinde veya d??ar?s? nemli ve sulu oldu?unda nas?l h?zla ?s?nabilirsiniz? M?kemmel bir se?enek, tarifleri ?e?itli ve haz?rlanmas? kolay olan s?cak k?rm?z? ?arap olacakt?r. Ayr?ca bu aromatik i?ecek, ?zellikle ARVI ve mevsimsel so?uk alg?nl??? s?ras?nda ?nemli olan faydal? ve iyile?tirici ?zelliklere sahiptir.

K?keni hakk?nda biraz

Antik Roma'da insanlar alkol?n tad?n? artt?rmak i?in ?arab? baharatlarla kar??t?r?yorlard?. Ancak Orta ve Kuzey Avrupa sakinleri, sert so?uk g?nlerde kendilerini so?uktan korumak i?in b?ylesine baharatl? bir kar???m? ?s?tma fikrini ancak Orta ?a?'da ortaya ??kard?lar. Temel, havl?can otu ile tatland?r?lm?? bordo idi. Daha sonra otlar?n yerini ba?ka baharatlar ald?: kakule, y?ld?z anason, karanfil, tar??n vb.

Referans i?in. Havl?can otu bir ?ekilde zencefili and?r?r, ancak daha az belirgin bir yanma tad? ve zengin bir parf?m bile?imine (mersin ve kakule gibi) sahiptir.

Is?t?lm?? baharatl? ?arab?n etkisi ve faydalar? yaln?zca i?ece?in yarat?c?lar? taraf?ndan takdir edilmedi. K?sa s?rede s?cak, aromatik i?ecek t?m Avrupa'ya yay?ld? ve art?k k?? g?nlerinde bir?ok halka a??k yerde servis ediliyor. Ancak me?hur ?l?t?lm?? Bordo'nun tad?n? ve aromas?n? deneyimlemek i?in restorana veya bara gitmenize gerek yok. Tad? deneyimli ?arap ?reticilerinin size sunaca??ndan daha k?t? olmayacak ev yap?m? s?cak ?arap yapabilirsiniz. Ve bu yaz?m?zda size evde s?cak ?arab?n nas?l haz?rlanaca??n? anlataca??z.

S?cak ?arab?n ana bile?enleri

K?rm?z? ?araptan s?cak ?arab?n uygun ?ekilde haz?rlanmas?, alkoll? i?ece?in (hem saf hem de suyla seyreltilmi?) baharatlarla birlikte ?s?t?lmas?n? i?erir. ?r?n, Almanca'dan "alevli (ate?li) ?arap" anlam?na gelen ad?n? bu teknik sayesinde alm??t?r. S?cak ?arab?n nas?l demlenece?i de olduk?a ?nemlidir. S?v? k?s?k ate?te ?s?t?lmal? ve kapat?lmal?d?r.

S?cak k?rm?z? ?arap tarifleri farkl? varyasyonlarda bulunabilmesine ra?men, bile?im neredeyse her zaman ayn?d?r:

• ?arap olmal?;
• baharat;
• bitmi? i?ece?in aromas?n? vurgulamak i?in meyveler eklenebilir;
• Bazen tarifte ba?ka alkoll? i?ecekler de bulunur.

S?cak ?arap i?in hangi ?arab?n uygun oldu?u zevklere ve tercihlere ba?l?d?r. Ancak geleneksel olarak kuru veya yar? kuru k?rm?z? ?arap esas al?narak haz?rlan?r. Tad? bast?rd??? ve baharat buketinin t?m potansiyelini ortaya ??karmas?na izin vermedi?i i?in ?ok pahal? olmayan markalar? almak daha iyidir. Ancak karton ambalajda en ucuz se?enekleri tercih etmemelisiniz. S?cak ?arap i?in hangi ?arab?n daha iyi oldu?u sorusunun do?ru cevab?, sevdi?iniz ?arapt?r. Ama kesinlikle tatl? ya da tatl? de?il.

S?cak ?arap haz?rlan?rken, alkoll? tarif iki haz?rlama y?ntemine iner: ya saf ?araba dayal?d?r ya da alkol suyla seyreltilir. ??ece?in g?c? en az% 7 olmal?d?r.

?nemli! Se?ti?iniz tarif ne olursa olsun malzemelerin kaynamas?na izin vermeyin. Neden s?cak ?arab? kaynatam?yorsun? Kaynatma s?ras?nda alkol?n b?y?k k?sm? buharla??r ve baharatlar?n tad? bozulur. Gelecekteki mutfak ?aheserinin, ilk kabarc?klar ve buhar g?r?nene kadar (70 - 80 derece) ?s?t?lmas? gerekiyor. Daha sonra i?ecek birka? dakika demlenir ve hemen masaya servis edilir.

Tavsiye. Evde ?araptan s?cak ?arap yapmak i?in haz?r baharat setleri sat??a sunulmaktad?r. Ancak bu t?r ?r?nleri ayr? olarak sat?n almak daha iyidir. Bu sayede tarife g?re do?ru miktarda baharat ayarlayabilirsiniz.

Ayr?ca s?cak ?arap i?in ???t?lm?? baharatlar kullanmay?n. Bitmi? i?ece?e ho? olmayan bir tat ve bulan?k bir g?r?n?m kazand?r?rlar.

Evde s?cak ?arap yap?m?

Evde s?cak ?arap nas?l haz?rlan?r? Bu konuda herhangi bir zorluk ya?anmamal?. ?nemli olan uygun bir tavaya (tercihen emaye) ve gerekli ?r?nlere sahip olmakt?r.

Klasik s?cak ?arap tarifi

?htiyac?n?z olacak:

• sek k?rm?z? ?arap - 1,5 l;
• bir tutam tar??n;
• ?eker - 300 gr;
• karanfil - 3 adet;
• 1 limonun kabu?u rendesi.

Haz?rl?k

1. Baharatlar? lezzet, ?ekerle kar??t?r?n ve ?arab? d?k?n, kar??t?r?n.
2. Ate?e verin ve 70 ?C'ye ?s?t?n (s?cak ?arab?n neden kaynat?lamayaca??n? daha ?nce s?ylemi?tik).
3. S?cak s?cak ?arab? s?z?n ve hemen servis yap?n.

?nemli! D?zg?n haz?rlanm?? bir s?cak ?arap i?ece?i temiz ve berrak olmal?, bu nedenle filtrelenmelidir.

?htiyac?n?z olacak:

• bir ?i?e k?rm?z? ?arap;
• 4 karanfil;
• 3 tar??n ?ubu?u;
• Kabu?uyla birlikte 3 portakal dilimi (limonla de?i?tirilebilir);
• 1 ?ay ka???? vanilya ?ekeri;
• 2 – 3 tablosu. l. Bal;
• 3 masa. konyak ka??klar?.

Haz?rl?k

1. ?arab? baharatlar ve narenciye ile kar??t?r?n, ate?e verin.
2. ?stenilen s?cakl??a kadar ?s?t?n ve ??kar?n.
3. 5 dakika demlenip fincanlara veya bardaklara d?k?n.

Bitmi? i?ece?in s?z?lmesini ?nlemek i?in t?m baharatlar? temiz bir kanvas torbaya koyup s?v?ya bat?r?p bu formda kaynatabilirsiniz. Baharatlar? yakla??k 15 dakika bekletin ve po?eti ??kar?n.

?htiyac?n?z olacak:

• 1 limon;
• 1 elma;
• 2 bardak ?arap;
• 2 masa. konyak ka??klar?;
• 4 masa. kuru ?z?m ka???? (?ekirdeksiz);
• 5 masa. kahverengi ?eker ka????;
• 7 adet. karanfiller;
• tar??n ?ubu?u.

Haz?rl?k

1. Elmay? ve limonu k???k dilimler halinde kesin.
2. T?m malzemelerle kar??t?r?n ve gelecekteki s?cak ?arab? kuru k?rm?z? ?araptan 80 dereceye kadar ?s?t?n.
3. 5 dakika bekletin ve d?k?n.

Bu arada, daha tatl? i?ecekleri seviyorsan?z, ayn? s?cak ?arab? yar? tatl? k?rm?z? ?araptan haz?rlay?n. Bu durumda tad? daha zengin olacakt?r.

Tamamen do?al ve kan?tlanm?? ?r?nleri tercih ediyorsan?z, ev mahzenlerinden gelen ?araplarla s?cak ?arap tarifini deneyin.

?htiyac?n?z olacak:

• 1 litre ev yap?m? ?arap;
• 1 – 3 tar??n ?ubu?u (tatmak i?in);
• 2 – 3 cm taze zencefil k?k?;
• 2 y?ld?z anason;
• 2 – 3 kakule tohumu;
• 3 – 4 karanfil tomurcu?u;
• 1 limon;
• tatmak i?in ?eker.

Haz?rl?k

1. T?m malzemeleri kar??t?r?n, ?s?t?n ve 15 dakika demlenmeye b?rak?n.
2. S?z?n ve uygun kaplara d?k?n.

Tavsiye. S?cak bir i?ecek servisi i?in tabak se?erken, s?cak ?arap bardaklar?n?n kal?n duvarlara sahip olmas? gerekti?ini unutmay?n. Bu i?ecek normal bardaklarda servis edilir veya s?cak ?arap i?in ?zel kil bardaklar? tercih edebilirsiniz.

Ball? s?cak k?rm?z? ?arap nas?l haz?rlan?r?

?htiyac?n?z olacak:

• 0,5 l sek k?rm?z? ?arap;
• 7 karanfil;
• 3 y?ld?z anason;
• 4 adet yenibahar;
• tad? tar??n;
• 5 masa. bal ka????.

Haz?rl?k

1. ?arab? baharatlarla ?s?t?n.
2. Ate?ten al?n, bal ekleyin ve yakla??k 10 dakika bekletin. S?z?n ve servis yap?n.

?htiyac?n?z olacak:

• 3/4 l sek k?rm?z? ?arap;
• ayn? miktarda su;
• 2 elma ve portakal;
• 200 gr bal;
• tatmak i?in baharatlar: karanfil, kakule, y?ld?z anason, tar??n, zencefil, hindistan cevizi;
• Her biri 1 masa. bir ka??k ebeg?meci ve siyah ?ay (kuru).

Haz?rl?k

1. Ebeg?meci ve ?ay yapraklar?n?n bulundu?u suyu kaynat?n. Buraya baharat ekleyin.
2. ?arap, bal ve meyve ekleyin. Kaynatmay?n!
3. Ate?ten al?n, 10 dakika bekletin, s?z?n ve servis yap?n.

?htiyac?n?z olacak:

• 750 ml porto ?arab?, ?eri ve Madeira;
• 300 ml sek k?rm?z? ?arap;
• 15 adet kakule ve karanfil tohumlar?;
• tar??n ?ubu?u;
• 230 gr par?a ?eker;
• 0,5 su barda?? brendi;
• 190 gr kuru ?z?m;
• 160 gr badem;
• 3 limon.

Haz?rl?k

1. Brendi, kuru ?z?m, f?nd?k, limon ve ?eker d???ndaki t?m malzemeleri kar??t?r?n.
2. Kar???m ?s?nd???nda ?ekeri bir kevgir i?erisine al?n ve bo?, derin bir tavan?n ?zerine yerle?tirin.
3. Brendiyi ?s?t?n ve ?zerine ?ekeri d?k?n. Ate?e ver.
4. Brendi yanarken s?cak ?arap kar???m?n? ?zerine d?k?n, ayn? zamanda ?ekeri de eritmeye ?al???n.
5. Limonlar? dilimleyin ve s?cak s?v?ya b?rak?n.
6. S?z?n, kupalara d?k?n, ?zerine kuru ?z?m ve f?nd?k serpin.

Yemeklerin baharatl? aromas?ndan ho?lanm?yorsan?z ama ger?ekten lezzetli s?cak ?arap denemek istiyorsan?z, kahveyle demlemeyi deneyin.

?htiyac?n?z olacak:

• bir ?i?e herhangi bir k?rm?z? ?arap;
• ?eker - 150 gram;
• konyak - 100 gram;
• b?y?k bir fincan t?rk kahvesi.

Haz?rl?k

1. Taze demlenmi? kahveyi ?s?t?lm?? ?araba (yakla??k 60 derece) d?k?n, ?eker ekleyin.
2. Yakla??k iki dakika ate?te kaynamaya b?rak?n, ??kar?n, konyak ekleyin ve hemen bardaklara veya bardaklara d?k?n.

Kullan?m kurallar?

Haz?rlanan s?cak ?arab?n do?ru ?ekilde nas?l i?ilece?i hala ??z?lmeye ihtiya? duyuyor. ??ece?in do?du?u yer olan Almanya'da, haz?rland?ktan hemen sonra s?cak olarak t?ketilmesi konusunda ?srar ediyorlar. Baharatl? tad?n tad?n? ??kararak k???k yudumlarla i?mek daha iyidir.

Hi?bir durumda so?uduktan sonra t?ketilmemelidir. Aksi takdirde aromatik ve sa?l?kl? s?cak ?arap yerine ek?i bir ?r?n alma riskiyle kar?? kar??ya kal?rs?n?z.

Bir?ok ki?i haz?rlanan inf?zyonun bir termos i?inde saklanmas?n? tavsiye eder. Ancak bu y?nteme ba?vurmaya karar verirseniz, s?cak ?arab? iki saatten fazla b?rakmaman?z gerekti?ini unutmay?n, aksi takdirde "bo?ulacakt?r".

“Ate? ?arab?n?” neyle i?ersin?

Bir restoran, bar veya kafede bu i?ecek size at??t?rmal?klar olmadan sunulacakt?r. Ancak alkol? yemekle birle?tirmeyi tercih ederseniz et veya k?mes hayvanlar? ile birlikte servis edebilirsiniz.

Baz? ?lkelerde bu durum i?in geleneksel at??t?rmal?klar vard?r:

• Avusturya'da s?cak ?arap turtalarla servis edilir;
• Almanya'da - kek ve ?ikolatalarla;
• ?sve?'te - baharatl? peynirli ve f?me bal?kl? kanepeler;
• Hollanda'da - ekmek ve ??reklerle.

Yararl? ?zellikler ve kontrendikasyonlar

S?cak ?arap i?menin zararl? veya faydal? oldu?u y?n?ndeki g?r?? neredeyse her zaman ayn?d?r - ?l??l? olarak v?cut ?zerinde faydal? bir etkiye sahiptir:

• ?s?t?lm?? alkol sayesinde h?zla ?s?n?r;
• kan dola??m?n? iyile?tirir;
• stresi azalt?r;
• metabolizmay? h?zland?r?r;
• belirgin bir antimikrobiyal ve antiviral etkiye sahip oldu?undan viral hastal?klar i?in profilaksi olarak kullan?l?r;
• uykusuzlukla m?cadeleye yard?mc? olur.

Ancak s?rekli s?cak ?arap i?erseniz faydalar?n?n azald???n? hat?rlamakta fayda var. Bunun nedeni i?inde alkol bulunmas?d?r ve herhangi bir alkoll? i?ecek gibi ba??ml?l?k yapabilir. Ayn? sebepten dolay? tek seferde birden fazla porsiyon (yakla??k 250 ml) i?memelisiniz.

Kontrendikasyonlar:

• hamilelik ve emzirme;
• ?ocukluk;
• mide ve duodenal ?lserler;
• damar a??kl???nda sorun;
• y?ksek s?cakl?k.

Ve s?cak ?arab?n antiviral ?zelliklere sahip olmas?na ra?men, mevcut so?uk alg?nl???n?n tedavi edilmesi ?nerilmez. Bu durumda bir doktora dan??mak daha iyidir.

S?cak ?arap, ge?mi?i ve bir?ok faydal? ?zelli?i olan bir i?ecektir. ?zel tad? ve ?ifa g?c? sayesinde d?nya ?ap?nda pek ?ok hayran kazand?. Ancak her alkoll? i?ecek gibi zarar verebilir. Bu nedenle, a??r?ya ka?mamal?s?n?z. Sevdiklerinizle birlikte rahat ak?amlar i?in i?me gelene?i yaratmak daha iyidir. Ve sonra aromatik i?ecek i?eren b?yle s?cak bir kupa sadece sizi ?s?tmakla ve fayda sa?lamakla kalmayacak, ayn? zamanda sizi rahatlatacak ve size uzun s?re iyi bir ruh hali kazand?racakt?r.

Hi? kimse, so?uk k?? ak?amlar?nda ?s?nman?n ve rahatlaman?n zarar vermeyece?ini, sonbahar ve g?ne? kokular?yla tam anlam?yla doyurulmu? parlak ve aromatik bir i?ece?in yard?mc? olabilece?ini iddia etmeyecektir. Herkesin tahmin etti?i gibi, v?cudunuzu ger?ekten ?s?tabilen, ruhunuzu sakinle?tirebilen s?cak ?araptan bahsediyoruz ve e?er iyice incelerseniz v?cudunuzu so?ukta bile gerekli olan vitaminler ve mikro elementlerle doyurabilir. her zamankinden daha fazla. Sa?l?kl? ve lezzetli olmas? ve ayr?ca baharatlar?n ho? kokusundan memnun olmas? i?in evde s?cak ?arab?n nas?l yap?laca??n? bulal?m.

?lk ?nce bilmeniz gerekenler: evde s?cak ?arap nas?l yap?l?r

Evde s?cak ?arap yap?m?n? pek ?ok ki?i duymu?tur ancak do?ru bilgiye sahip de?ildirler ??nk? bu i?ecek bize tarihimizden gelmemi?tir. Antik Romal?lar?n bile s?cak ?arap i?ti?ine dair belgesel kan?tlar?n oldu?unu s?yl?yorlar, ancak bunu ?s?tmadan haz?rlad?lar, sadece so?uk ?araba ?e?itli otlar ve baharatlar eklediler. ?stelik ?arab? i?meden ?nce so?utmu?lard?, dolay?s?yla bir t?r me?rubat oldu?unu s?yleyebiliriz.

?lgin?

Farkl? ?ekillerde pi?irebilece?inizi ve klasik tarifin zaten sitede mevcut oldu?unu bilmeniz gerekir. Bununla birlikte, ?rne?in tatl? veya yar? tatl? k?rm?z?ya dayal? beyaz ?arap, ?e?itli baharatlar, meyveler, meyveler, ?ifal? bitkiler kullanarak bunlar? ?e?itli oranlarda birle?tirerek bir?ok se?enek vard?r.

S?cak ?arab?n modern versiyonlar?, bize geldikleri Bat? Avrupa'da ortaya ??kt?. ?stelik bu canland?r?c? i?ece?i haz?rlaman?n ?ok ?e?itli yollar? vard?r ve en ?ok neyi sevdi?inizi yaln?zca siz se?ebilirsiniz. Sadece bu konuda de?il, genel olarak yemek pi?irme konusunda da kesinlikle hi?bir deneyimi olmayanlar bile, evde s?cak ?arab?n nas?l yap?laca??n? herkes anlayabilir. ?nemli olan teknolojiyi s?k? bir ?ekilde takip etmek ve basit ipu?lar?n? ve ?nerileri takip etmektir, sonra her ?ey kesinlikle i?e yarayacakt?r.

• Genellikle s?cak ?arap, ?zel yemekler kullanman?z gereken iki a?amada haz?rlan?r: baharatlar i?in bir T?rk ve kal?n dipli bir g?ve?. S?radan bir tencereyle idare edebilirsiniz, as?l mesele i?ece?in yanmamas?d?r.
• Evde s?cak ?arap yapmak i?in ?e?itli tarifler, ?arab?n suyla seyreltilmesini veya saf haliyle kullan?lmas?n? i?erir, bu normaldir.
• ?arab?n Tselsya ?l?e?ine g?re 70-80 derece gibi y?ksek bir s?cakl?kta tutulmas? gerekir, ancak kaynat?lamaz. K?p?k y?zeyden kaybolur kaybolmaz demleme derhal ??kar?lmal?d?r.
• ?o?u zaman tarifler sek k?rm?z? ?arab? g?sterir, ancak bu yaln?zca sizin se?iminizdir; yar? tatl? ve hatta tatl? kullanabilirsiniz. ?stelik baz? insanlar s?cak ?araba biraz konyak ekleyerek onu daha g??l? ve aromatik hale getirir.
• Baharatlar?n kombinasyonu, i?ece?in tad?n? ve sa?l???n? ?nemli ?l??de etkileyebilir, bu nedenle yaln?zca ger?ekten sevdi?iniz ?eyi se?melisiniz ??nk? kakule veya tar??na kesinlikle dayanamayan insanlar var.

Tar??n, limon kabu?u rendesi, zencefil ve hindistan cevizinin i?ece?i biraz zencefilli, narin ve sevdi?inizle ak?am yeme?i i?in ideal hale getirece?ini bilmeye de?er. Kakule, y?ld?z anason ve karanfil daha keskindir, bu y?zden onlar? ?araba atarken dikkatli olman?z gerekir; Sonunda evde s?cak ?arab?n nas?l yap?laca??n? anlamak i?in, iyi bir ev han?m?n?n kesinlikle a?ina olmas? gereken olduk?a basit birka? tarif.

Evde s?cak ?arap nas?l yap?l?r: tarifler ve ?neriler

Evde s?cak ?arab?n nas?l yap?laca??n? d???n?rken, her ?eyi tam olarak ihtiyac?n?z oldu?u gibi yapabilmek i?in ?ncelikle ad?m ad?m foto?raflara sahip olanlar da dahil olmak ?zere ?nerilen t?m tariflere a?ina olmal?s?n?z. ?zel yemeklerin, yani olduk?a kal?n dipli bir tencerenin veya g?ve? ile otlar ve baharatlar?n demlenmesi i?in bir T?rk'e dikkat etmeniz gerekir. Pi?irdikten sonra, bitmi? ?arab?n bulundu?u tencereyi s?cak bir e?arp veya havluya on ila on be? dakika kadar sarmak zarar vermez, b?ylece esneyip t?m malzemelerin aromas?yla doyurulur.

Rahat ve g??l? s?cak ?arap: evde ad?m ad?m yapman?n tarifi

Klasik tarif, s?cak ?arab?n evde sek ?arap kullan?larak nas?l demlenece?inden bahsediyor, ancak bu zorunlu bir kural de?il. Herkes kendi damak tad?na en uygun ?arab? se?ebilir. Yar? tatl? k?rm?z? ?araptan haz?rlanan bir foto?rafla evde s?cak ?arap tarifini sizlere sunuyoruz ve sonu? biraz daha tatl? ve daha ho?, orta derecede baharatl? ve ?l?k olacak.

G??l? s?cak ?arap bile?imi

• Yedi y?z gram yar? tatl? k?rm?z? ?arap aras?ndan se?im yapabilirsiniz. ?o?u zaman olduk?a d???k maliyetlerinden dolay? "Kadarka" veya "Isabella" al?rlar, ancak ba?ka bir ?ey sat?n alabilirsiniz.
• ?? dolu ?ay ka???? ?eker. Kahverengi alman?z tavsiye edilir, ancak herhangi biri i?e yarar. Dilerseniz ?ekeri balla de?i?tirebilirsiniz ancak daha sonra do?rudan barda?a eklemeniz tavsiye edilir.
• ?ki veya ?? ?ubuk tar??n, ancak bir tutam ???t?lm?? tar??n da ekleyebilirsiniz.
• Yakla??k be? santimetrelik zencefil k?k?.
• ?ki veya ?? y?ld?z kokulu y?ld?z anason.
• En fazla iki veya ?? par?a kakuleye ihtiyac?n?z olacak.
• Birka? karanfil tomurcu?u, ancak ???t?lm?? karanfiliniz varsa ?eyrek ?ay ka???? yeterlidir.
• ?? ila be? bezelye siyah yenibahar.
• ?ki k???k tutam rendelenmi? hindistan cevizi.
• Yar?m orta boy limon.

Basit bir y?ntem: evde s?cak ?arap nas?l yap?l?r, tarif

Her ?eyden ?nce, evde s?cak ?arab?n nas?l demlenece?ini anlad???n?zdan emin olun, ??nk? bir kez ba?lad?ktan sonra bu fikirden vazge?meniz imkans?z olacakt?r. O zaman malzemeler umutsuzca kaybolacak ve bu para tasarrufu gibi g?r?nm?yor. Gerekli baharatlar? ve ?e?nileri haz?rlay?n, her ?eyin yeterli oldu?undan ve elinizde olmayan kakule i?in ma?azaya ko?man?za gerek kalmad???ndan emin olun.

Zencefil k?k? ??r?me belirtileri olmadan taze se?ilmeli, iyice y?kanmal?, soyulmal? ve ince dilimler halinde kesilmelidir. Baz? insanlar zencefili rendelemeyi tercih eder, bu yap?labilir, ancak daha sonra s?cak ?araptaki dozaj?n yar?ya indirilmesi gerekir.

Limonun t?m lezzetini dikkatlice ??kar?n. Bu, en s?radan sebze kesici kullan?larak basit ve kolay bir ?ekilde yap?l?r, ancak bu cephaneli?inizde de?ilse rende kullan?n. Ek?i narenciye posas?n? yakla??k iki ila ?? milimetre kal?nl???nda halkalar halinde kesin.

Kolayl?k sa?lamak i?in, e?er ???t?lm?? haldeyseniz ?ekeri hemen tar??nla kar??t?rmak en iyisidir. Aksi halde topaklara s?k??abilir ve bu da yo?urulmas? olduk?a zor olacakt?r.

?eker d???nda haz?rlad???m?z her ?eyi diledi?iniz tencereye koyup ?arapla dolduruyoruz. Bu tarifi kullanarak evde s?cak ?arab? uygun ?ekilde haz?rlamak i?in ?arab? suyla kar??t?rman?za gerek yoktur. Kab? k?s?k ate?te yerle?tirin ve s?cakl??? yava??a y?kseltmeye ba?lay?n. ?arap ?s?nd???nda ?eker eklemeniz gerekir. Her bardak i?in bir ?ay ka???? eklemeniz gerekir. Bal kullanmaya karar verirseniz ?ekeri tamamen b?rakmak zorunda kalacaks?n?z.

?arap yakla??k 75-80 santigrat dereceye kadar ?s?t?lmal?, ancak asla kaynat?lmamal?d?r, aksi takdirde her ?eyin lavaboya d?k?lmesi gerekir. S?cakl??? ?zel ekipman olmadan g?zle belirleyebilirsiniz. ?arab?n y?zeyinde beyaz k?p?k g?r?nmeyi b?rakt???nda ve tencere y?ksek ses ??karmaya ba?lad???nda i? bitmi? demektir. Narenciye ve baharatlar?n aromas?n? ve tad?n? ?araba vermesi i?in onu ocaktan al?p bir havluya sarmak ve yakla??k on dakika bekletmeye de?er.

Asl?nda evde s?cak ?arap yapmak karma??k bir s?re? de?ildir. Kal?n duvarl? bardaklar?n veya kupalar?n ?s?t?labilece?i s?reyi bekledikten sonra, ?arab? normal bir mutfak s?zgecinden veya birka? kez katlanm?? gazl? bezden s?z?n. Bitmi? i?ece?i d?k?n ve arkada?lar?n?zla veya ailenizle tad?n? ??kar?n.

G?ne?li beyaz ?arap: evde s?cak ?arap nas?l haz?rlan?r

Pek ?ok insan evde s?cak ?arab?n nas?l yap?laca??n? merak ediyor, ancak k?rm?z? yerine beyaz ?arap kullan?n. ?rne?in baz? nedenlerden dolay? hi? k?rm?z? ?arap i?meyen insanlar var ve bu ba?ar?l? tarif onlara ?ok yak??acak. Di?er ?eylerin yan? s?ra, beyaz ?arap ?e?itlerinin, hi?bir ?eyle de?i?tirilemeyen benzersiz bir dizi mikro element, mineral asit ve vitamin i?erdi?ine inan?lmaktad?r.

S?cak ?arap ile beyaz ?arab?n bile?imi

• D?rt y?z gram kuru veya yar? kuru beyaz ?arap aras?ndan se?im yapabilirsiniz. Banal "Muscat" bile i?e yarayacak, i?mesi yumu?ak ve keyifli olacak.
• Bir yemek ka???? do?al bal.
• ?? dilim limon ve bir b?t?n portakal.
• Zencefil k?k? 3-5 santimetre uzunlu?undad?r.
• ?ki tar??n ?ubu?u.
• ?ki veya ?? k???k y?ld?z anason y?ld?z?.
• ?st? ???t?lm?? kakule i?ermeyen bir ?ay ka????.
• Portakal ?ekeri, haz?rlanan s?cak ?arap barda?? ba??na bir ?ay ka????.

Beyaz ?araptan s?cak ?arap haz?rlama y?ntemi

Yani, sonunda beyaz ?arap kullanarak evde s?cak ?arab?n nas?l yap?laca??n? bulmaya karar verirseniz, o zaman sihri ba?latman?n zaman? geldi. Bir limon al?n, y?kay?n ve ?? ince dilim kesin. ?nceki tarifte bunun nas?l yap?laca??n? a??klad???m?z gibi portakal?n kabu?unu ??karman?z ve posan?n t?m suyunu dikkatlice s?kman?z gerekir.

Se?ti?iniz beyaz ?arab?n bir tencereye veya g?vece d?k?lmesi gerekiyor ve bu al???lmad?k s?cak ?arab? haz?rlamak i?in se?ti?iniz t?m otlar ve baharatlar oraya g?nderilmelidir. S?rekli kar??t?rman?z gerekiyor ve biraz ?s?nd???nda bal ekleyin. Burada tat d?zenleyici rol?n? oynayacakt?r, bu nedenle a??r? s?cakl?k nedeniyle ?zelliklerini kaybedece?inden korkmamal?s?n?z. Ayr?ca oraya limon dilimleri, portakal posas? ve suyunu da g?ndermeniz gerekiyor.

?arap iyice ?s?nd?ktan ve en az yetmi? dereceye ula?mas? gerekti?inden, y?zeye minik hava kabarc?klar? ??kmaya ba?layacakt?r. Bu, istenen s?cakl??a ula??ld??? ve s?cak ?arab?n ocaktan al?nabilece?i anlam?na gelir. Kapakla kapat?lm?? tencereyi s?cak bir havluya on dakika boyunca sarmak da zarar vermez. ??ece?in aromatik ve s?rad??? oldu?u ortaya ??k?yor; onun yard?m?yla, harika bir hostes olarak bilinirken konuklar? veya aileyi kolayca ?a??rtabilirsiniz.

So?uk bir sonbahar ak?am?nda s?cak kalman?n farkl? yollar? var. Kimisi battaniyeye sar?n?yor, kimisi sevdikleriyle kucakla??yor, kimisi i?inizi ?s?tacak s?cak ?arap i?iyor. Size evde nas?l s?cak ?arap yap?laca??n? anlataca??z.

Bu makale 18 ya? ?st? ki?ilere y?neliktir

Zaten 18 ya??na girdin mi?

S?cak ?arap, baharatlarla tatland?r?lm?? s?cak ?arap bazl? bir i?ecektir. G?r?n??e g?re haz?rlamak olduk?a basit: Malzemeleri birer birer eklemeniz ve k?s?k ate?te kaynatman?z yeterli. Ancak her ?eyi do?ru yapmak i?in ?ok dikkatli ve dikkatli olman?z gerekir.

Evde kendi i?ece?inizi haz?rlamak i?in neye ihtiyac?n?z var? Cevap basit: ad?m ad?m basit bir tarif bulun ve talimatlar? izleyin. Kendiniz i?in en lezzetli olan? se?ebilece?iniz birka? kolay s?cak ?arap tarifi verece?iz.

Bu i?ece?in yaln?zca klasik olabilece?ini d???n?yorsan?z - ball? ve tar??nl? ?arap - o zaman yan?l?yorsunuz. Baharatl? ?arap farkl? meyvelerle haz?rlan?r: portakal, erik ve elma. Ev yap?m? s?cak ?arab?n ger?ekten lezzetli olmas?n? sa?lamak i?in, onun nelerden olu?tu?unu iyi anlaman?z gerekir.

S?cak ?arapta neler bulunur?

?ncelikle baharatl? ?arab?n tad?, i?ine ekledi?iniz baharatlara ba?l?d?r. S?cak ?arap i?in baharatlar ma?azalarda sat?l?yor, ancak bir dizi baharat? kendi ellerinizle birle?tirebilirsiniz. Bu sete neler dahil?

Yakla??k iki y?z y?l ?nce ger?ek s?cak ?arap yapmay? yaln?zca zenginler kar??layabilirdi. Zengin Avrupal?lar d???nda kimsenin ula?amayaca?? yabanc? baharatlar ve tropik meyveler de buna dahildi. Tar??n, karanfil, hindistan cevizi, zencefil, y?ld?z anason, yenibahar, kakule, anason ve hatta karabiber olabilir.

Ancak bu buketin tamam?n? bir kerede kar??t?rmamal?s?n?z, aksi takdirde b?yle bir inf?zyonun i?ilmesi imkans?z olacakt?r. Tad? hafif ve kokuyu ho? hale getirmek i?in en iyisi birle?tirmek 1-2 baharatlar veya sadece tek bir ?ey kullan?n. Baharatlar?n hangi ?zellikleri vard?r?

• tar??n ek?i bir koku ve tatl?l?k katar. ???t?lm?? tar??n kullan?lmas? tavsiye edilmez; t?plerdeki veya ?ubuklardaki baharatlar? tercih edin;
• Karanfil sadece ho? aromatik ?zelliklere sahip olmakla kalmaz, ayn? zamanda antimikrobiyal bir madde olarak da iyi davran?r. Bu nedenle ister klasik tarif olsun, ister orijinal tarif olsun;
• Anasonun t?bbi ?zellikleri de vard?r. Ayr?ca i?tah? art?rabilir ve v?cudu canland?rabilir;
• kakule, ?nceki baharatlardan farkl? olarak belirgin bir yan?c? ve keskin bir kokuya sahiptir. Sadece i?ece?in tad?n? benzersiz k?lmakla kalmaz, ayn? zamanda beyin fonksiyonuna da yard?mc? olur.

Art?k biraz baharatlardan bahsetti?imize g?re ?arap konusuna ge?ebiliriz. Orijinal tarife g?re s?cak ?arap k?rm?z? ?araptan yap?l?yor. Beyazdan m? yap?lm??lar? ??phesiz. Bu i?ecek daha yumu?ak bir tada sahiptir ve s?cak k?rm?z? ?araptan daha hafif olacakt?r. ?arap se?imi yaln?zca tercihlerinize ba?l?d?r, ancak en ?ok kuru ?arap kullan?l?r.

Alkol i?eri?ini azaltmak i?in s?cak ?araba ?ay eklenir veya alkol tamamen hari? tutulur.

S?cak ?arap yapmak i?in en iyi 5 tarif

?imdi i?in e?lenceli k?sm?na ge?elim. So?uk sonbaharda i?inizi ?s?tacak ve sa?l???n?z? iyile?tirmenize yard?mc? olacak m?kemmel i?ece?i nas?l haz?rlayabilirsiniz?

Klasik s?cak ?arap

?htiyac?m?z olacak:

• k?rm?z? ?arap - 0,7 l;
• bal - 1 yemek ka????. l.;
• yar?m limon;
• karanfil - 6 adet;
• yenibahar - 4-6 bezelye;
• di?er baharatlar (tar??n, hindistan cevizi, kakule) - her biri 1 tutam.

Nas?l pi?irilir

1. ?arab? bir kaba d?k?n ve k?s?k ate?te ?s?t?n. Al?minyum tencere kullanmay?n. Emaye kap kullan?n.
2. Dikkat etmek! ?arab?n kaynamas?na izin vermeyin, aksi takdirde hafif tattan hi?bir ?ey kalmayacak ve a??r alkol buharlar? t?m i?ece?i bozacakt?r.
3. ?arap yava? yava? ?s?nmaya ba?lay?nca baharatlar? ekleyin.
4. Baharatlar eklendikten sonra k?p?k olu?abilir. K?p?k kaybolana kadar kar??t?r?n.
5. Limonun suyunu s?k?p tavaya d?k?n.
6. Bula??klar? ocaktan al?n. ??ece?i bir kapakla ?rt?n ve 15 dakika bekletin.

?htiyac?m?z olacak:

• k?rm?z? ?arap - 0,7 l;
• elma - 1 adet;
• turuncu - 1 adet;
• bal - 4 yemek ka????. l.;
• karanfil - 10-12 adet;
• tar??n - 1 ?ubuk;
• yenibahar - 3-4 bezelye.

Nas?l pi?irilir

1. Meyveyi kesin. Kabu?u ve lezzetini ??karman?za gerek yok - bunlar size e?siz bir tat ve aroma verecektir.
2. Meyveyi bir kaba koyun ve ?arapla doldurun.
3. Bal ekleyin ve kar??t?r?n. Bu a?amada bal?n daha iyi ??z?nmesi i?in s?v?y? ?s?tmaya ba?lay?n.
4. S?cak s?cak ?araba baharat ekleyin.
5. Bitmi? i?ece?in kapa??n alt?nda kaynamas?na izin verin.

?ay ile s?cak ?arap

?htiyac?m?z olacak:

• k?rm?z? ?arap - 0,7 l;
• ?ay (siyah) - 1 yemek ka????;
• zencefil - 1 ?ay ka????;
• karanfil - 4-5 y?ld?z;
• tar??n - 2 ?ubuk;
• turuncu - 1 adet;
• yar?m limon;
• ?eker (kam?? kullan?labilir) - 50 gr.

Nas?l pi?irilir

1. ??ece?in ?ay at?klar?yla dolmas?n? ?nlemek i?in kaliteli, gev?ek yaprakl? ?ay se?in.
2. ?ay? demleyip s?z?n, i?ece?in haz?rlanaca?? kaba d?k?n.
3. Baharatlar? ekleyin ve s?v?y? ?s?tmaya ba?lay?n.
4. ?ay kaynay?nca ate?i k?s?n ve kar???m? 10 dakika pi?meye b?rak?n.
5. Portakal? ve limonu dilimleyin. Meyveyi meyve ?ay? ile de?i?tirebilirsiniz ancak o zaman tad? zengin olmayabilir. Narenciyeleri kaba ekleyin ve birka? dakika pi?irin.
6. ?arap ekleyin ve k?s?k ate?te ?s?t?n. Kaynatmay?n!
7. ?ekeri ekleyip 3-4 dakika pi?irin.

Beyaz ?arapla s?cak ?arap

?htiyac?m?z olacak:

• beyaz ?arap - 0,7 l;
• su - 0,5 yemek ka????;
• ?eker - 100 gr;
• karanfil - 3 adet;
• tar??n - 1 ?ubuk;
• turuncu - 1 adet.

Nas?l pi?irilir

1. Bir kaba su d?k?n ve ?ekeri ekleyin. S?v?y? k?s?k ate?te pi?irmeye ba?lay?n.
2. ?ekeri eritin, baharatlar? ve dilimlenmi? portakal? ekleyin. Kaynat?n.
3. Ortaya ??kan kar???m? s?z?n ve ?zerine ?arap ekleyin.
4. A??? 3-4 dakika k?s?k ate?te.

?htiyac?m?z olacak:

• k?rm?z? ?arap - 0,7 l;
• kahve (espresso veya telvesiz herhangi bir kahve) - 300 ml;
• konyak - 150 ml;
• ?eker - 150 gr.

Nas?l pi?irilir

1. S?v? malzemeleri kab?n i?ine d?k?n: ?arap, konyak, kahve. D???k ate?te ?s?t?n.
2. ?eker ekleyin. ?eker tamamen eriyene kadar s?v?y? kar??t?r?n.
3. Kar???m kaynamaya ba?lar ba?lamaz kab? ocaktan al?n.
4. Tad?na g?re baharat ekleyebilirsiniz, ancak t?m malzemeler kendi kendine yeterlidir, bu y?zden en ?ok sevdi?iniz ?eyi deneyin.

Evde alkols?z s?cak ?arap: tarif

Ba?lang??ta baharatl? ?arap alkoll? bir i?ecek temelinde haz?rland?. Ama o kadar lezzetli, mayho? aromas?yla o kadar ba?tan ??kar?c? ki, insanlar onu alkols?z pi?irmeyi ??rettiler.

Alkols?z s?cak ?arap neyden yap?l?r? ?o?u zaman temel olarak ?ay veya ?z?m suyu kullan?l?r.

?z?m suyu ile alkols?z s?cak ?arap

??indekiler:

• ?z?m suyu - 1 l;
• limon - 1 adet;
• karanfil - 4 y?ld?z;
• tar??n - 1 adet;
• k???k hindistan cevizi - 1 tutam;
• y?ld?z anason - 2 adet.

Haz?rl?k

1. Suyu bir tencerede ?s?t?n. Kaynamas?na izin vermeyin.
2. Limonu y?kay?n ve dilimler halinde kesin. ?ekirdeklerini ??karmay? unutmay?n.
3. Baharatlar? ve limonu bir kaba al?p kar??t?r?n ve k?s?k ate?te 3-4 dakika pi?irin.
4. ??ece?i yar?m saat demleyin ve servis yap?n.

??indekiler:

• su - 0,5 l;
• ebeg?meci yapraklar? - 3 ?ay ka????;
• karanfil - 4 y?ld?z;
• kakule - 4 adet;
• tar??n - 1 adet;
• k???k hindistan cevizi - 1 tutam;
• bal - 1 yemek ka????. l.

Haz?rl?k

1. T?m baharatlar? ve ebeg?meci yapraklar?n? bir tencereye koyun.
2. Her ?eyi suyla doldurun. Burada ise tam tersine kar???m?n kaynamas?na izin vermeniz gerekiyor.
3. Ortaya ??kan i?ece?i demleyin. Bu a?amada daha fazla zaman ay?r?n. ?araps?z s?cak ?arap, klasik muadili ile kar??la?t?r?ld???nda daha uzun s?re demlenir. Bu nedenle ideal tad? elde etmek i?in i?ece?i 40-60 dakika bekletin.

S?cak ?arap ne kadar s?rede demlenir

Baharatl? ?arap ?abuk pi?er. Her ?ey hangi ko?ullar alt?nda pi?irilece?ine ba?l?d?r: hangi ate?te, tabaklar?n hacmi nedir, ka? malzeme. Tipik olarak, ne t?r bir i?ecek haz?rlamaya karar verirseniz verin, yemek pi?irmek yakla??k 20 dakika s?rer: klasik alkoll?, alkols?z, meyve suyu veya belki greyfurt.

Demlendikten sonra i?ece?in demlenmesi gerekti?ini unutmay?n. Zaman ?nemliyse, baharatl? ?arab? 45 dakikaya kadar demleyebilirsiniz. B?ylece hem lezzetli olur, hem ho? bir kokuya sahip olur, hem de antibakteriyel ?zellik i?eren baharatlar sayesinde sizi so?uk alg?nl???ndan kurtar?r. Ve i?ece?in kendisi de ?s?nma etkisine sahiptir ve so?uk alg?nl???n?n ?nlenmesine yard?mc? olabilir.

Mulled ?arap kar???m?

Ma?azalarda sat?lan haz?r s?cak ?arap kar???mlar?, malzeme bulma s?recini b?y?k ?l??de basitle?tirir. ?o?u zaman haz?r bir kar???mdan haz?rlanan i?ecek dengeli bir bile?ime ve dolay?s?yla ho? bir tada sahiptir.

Ma?azadan sat?n al?nan kar???mlar bazen sadece klasik malzemeleri (tar??n, karanfil, y?ld?z anason) de?il ayn? zamanda ac? portakal veya kuru ?z?m gibi gastronomik lezzetleri de i?erir. Bu ?antalar? sat?n almaktan ve denemekten korkmay?n!

Bu arada, deneyler hakk?nda. S?cak ?arab? sadece ocakta de?il, mikrodalgada veya yava? tencerede de haz?rlayabilirsiniz.

??indekiler:

• k?rm?z? ?arap - 0,7 l;
• konyak - 100 ml;
• yar?m limon;
• ceviz - tatmak;
• ?eker - 100 gr;
• karanfil - 4 y?ld?z;
• tar??n - 1 adet.

Haz?rl?k

1. Limonu ikiye b?l?n ve karanfillerle doldurun.
2. ?arap, baharat, limon ve ?ekeri bir kapta birle?tirin.
3. Mikrodalgay? tam g??te yakla??k 3-4 dakika pi?irin.
4. Konya?? kaba d?k?n ve ?zel bir kapakla kapat?n - bu ?ekilde tatlar daha iyi kar??acak ve istenen etkiyi yaratacakt?r. 10 dakika bekletin.
5. S?cak ?arab? tekrar ?s?t?n. 2-3 dakika yeterli olacakt?r.

Yava? bir tencerede s?cak ?arap

??indekiler:

• k?rm?z? ?arap - 0,7 l;
• k???k hindistan cevizi - 1 tutam;
• tar??n - 1 adet;
• limon - 2 adet;
• karanfil - 2 y?ld?z;
• ?eker - 200 gr.

Haz?rl?k

1. ?arab? ?ok pi?irici kaseye d?k?n.
2. Limonu par?alara ay?r?n. Yava? bir tencere i?in turun?gilleri ince bir ?ekilde kesmek daha iyidir.
3. ?araba ?eker, limon ve baharat ekleyin.
4. Pi?irme modunuzu dikkatlice se?in. S?cak ?arab?m?z?n kaynat?lmas?na ihtiyac?m?z olmad???ndan s?cakl???n 70 derecenin ?zerine ??kmad??? bir mod se?mek en uygunudur. Farkl? modellerde bunlar farkl? modlar olabilir: “?oklu Pi?irme”, “Buharl? Pi?irici” veya “G?ve?”.
5. Yava? bir tencerede yemek pi?irmek 15 dakika s?rer. B?yle bir s?re ayarlayam?yorsan?z minimum s?reyi kullan?n.
6. Baharatl? ?arab? 10-15 dakika demleyin.