Gula? bir Macar yeme?idir. Ve orada ana yemeklerden ?ok kal?n ?orbalar olarak s?n?fland?r?l?yor. Ba?lang??ta gula?, Macar ?obanlar taraf?ndan icat edildi - ??le yeme?i i?in genellikle yemeklerini b?y?k kazanlarda a??k ate?te pi?iriyorlard? - gula?a benzer bir ?ey vard?. Gula?, Rusya'n?n g?neyindeki Kazaklar aras?nda da pop?lerdi. Bug?n her ev han?m?, en sevdi?iniz garnit?r?n yan?na ?ok yak??an dana gula??n ailenizi doyurucu bir ?ekilde beslemenizi sa?lad???n? biliyor.

S???r gula?? - yemek haz?rlama

Gula? haz?rlamak i?in, y?ksek kaliteli dana bonfile alman?z gerekir - kemiksiz, samans?z veya damars?z, b?ylece gula? yumu?ak ve sulu olur.

S???r gula?? - yemeklerin haz?rlanmas?

Bir tavada gula? pi?irmek. Bu durumda yap??maz kaplamal? veya kal?n duvarl? d?kme demirli bir k?zartma tavas? uygundur. ?nemli olan, tavan?n yeterince y?ksek olmas?, b?ylece i?indeki eti kolayca ha?layabilmenizdir.

S???r gula?? - en iyi tarifler

Tarif 1: Dana gula?

Bu tarifin haz?rlanmas? ?ok kolayd?r. Ve bu t?r gula?, bir?ok garnit?rle (tah?l lapas?, patates, makarna) iyi gider, salatalarla m?kemmel bir ?ekilde tamamlan?r ve ailenizi doyurucu bir ?ekilde beslemenizi sa?lar.

??indekiler:
500 gram dana eti (dana eti de kullanabilirsiniz),
havu?,
so?an,
2 di? sar?msak,
2-3 yemek ka???? domates sal?as?,
ay?i?ek ya??, tuz.

Pi?irme y?ntemi:

1. Havu?lar soyulmal? ve k?p ?eklinde kesilmelidir. Ayr?ca so?an? ve sar?msa?? k???k k?pler halinde kesmeniz gerekir.

2. S???r etinin y?kanmas? ve orta b?y?kl?kte par?alar halinde kesilmesi gerekir.

3. Ay?i?ek ya??n? bir tavada ?s?t?n ve i?inde sar?msak, so?an ve havu?lar? k?zarana kadar k?zart?n.

4. Daha sonra dana etini tavaya ekleyin ve ate?i art?rmay? unutmay?n.

5. Etin sadece birka? dakika k?zart?lmas? gerekiyor - beyaza d?nmelidir. Daha sonra dana etine 250 mililitre kaynar su ve sal?a eklemeniz, her ?eyi iyice kar??t?rman?z gerekiyor. S?v? kaynad???nda tavay? bir kapakla kapatman?z ve ?s?y? minimuma ayarlaman?z gerekir.

6. Minimum ?s?da dana gula?, kapa??n alt?nda yakla??k bir bu?uk saat kaynat?lacakt?r. Bitmi? et yumu?ak ve sulu olacak - o zaman servise haz?r olacak.

Tarif 2: Patatesli dana gula?

Patatesle pi?irilmi? dana gula?, garnit?r olmadan tamamen yapman?z? sa?lar. Sebze salatalar?yla tamamlarsan?z m?kemmel bir ??le veya ak?am yeme?i yiyeceksiniz.

??indekiler:
600 gram dana eti,
500 gram patates,
150 gram domates,
200 gram havu?,
so?an,
k?rm?z? dolmal?k biber,
4 ?ay ka???? k?rm?z? biber,
4 di? sar?msak,
bir ?ay ka???? tuz,
40 gram domuz ya??.

Pi?irme y?ntemi:

1. ?ncelikle orta boy do?ranm?? so?an? bir tavada k?zartman?z gerekir - alt?n rengi almas? gerekir.

2. Daha sonra ?zerine k?rm?z? biber serpip iyice kar??t?rman?z gerekir.

3. S???r eti b?y?k par?alar halinde kesilmeli ve tavaya eklenmelidir. Tuz ve karabiber eklemeyi unutmay?n. Et beyazla?ana kadar her ?eyi y?ksek ate?te birlikte k?zart?n. Daha sonra ?s?y? biraz azalt?n, biraz su ekleyin ve tavay? bir kapakla kapat?n. Yakla??k bir saat pi?meye b?rak?n.

4. Bu arada havu?lar? ve biberleri do?ray?n. Ve bir saat sonra tavaya domates, sar?msak, biber ve havu? ekleyin, s?cak su ekleyin, kar??t?r?n ve tekrar 15 dakika kaynamaya b?rak?n.

5. Et yumu?ay?nca iri par?alar halinde kesilmi? patatesleri gula??n i?ine eklemeniz gerekir.

6. Patatesler yumu?ay?nca yemek haz?rd?r. Ancak ate?i kapatt?ktan sonra gula??n kapal? bir kapak alt?nda biraz demlenmesine izin vermeniz gerekir.

Tarif 3: G?rc? gula??

K?rm?z? ?arap ve tur?u kullan?m? nedeniyle bu tarife g?re haz?rlanan etler olduk?a s?ra d??? bir tat kazan?yor. Ve pirin? lapas?n?n yan?na ?ok yak???yor.

??indekiler:
400-500 gram dana eti,
yar?m bardak sek k?rm?z? ?arap,
2 ba? so?an,
2 adet salatal?k tur?usu,
1 di? sar?msak,
2 yemek ka???? domates p?resi,
2 yemek ka???? et suyu,
yemek ka???? bu?day unu,
???t?lm?? karabiber, tuz.

Pi?irme y?ntemi:

1. S???r eti k???k par?alar halinde kesilmeli, bir tavada ya?da k?zart?lmal? ve ete ince do?ranm?? so?an eklenmelidir.

2. Bundan sonra tuz ve karabiberi ekleyip s?rekli kar??t?rarak eti y?ksek ate?te 5-7 dakika k?zart?n. Daha sonra un serpin ve 5 dakika daha k?zart?n.

3. Daha sonra domatesleri p?re haline getirmeniz, salatal?klar? k?pler halinde kesmeniz ve sar?msaklar? do?raman?z gerekir. B?t?n bunlar? k?zartma tavas?na ekleyin, et suyunu ve ?arab? d?k?n ve kapa??n alt?nda 30-40 dakika pi?irin.

4. G?rc? gula?? pilavla birlikte servis edilebilir. G?zellik ve keskin bir tat eklemek i?in gula??n ?zerine do?ranm?? dereotu serpin.

Tarif 4: Mikrodalgada pi?irilmi? Macar gula??

Bu tarif ?arap kullan?m?n? i?erdi?inden etin tad? ?zellikle rafine ve keskindir. Ve mikrodalgada yemek sadece birka? dakika i?inde haz?rlan?r.

??indekiler:

500 gram dana eti,
50 mililitre sek k?rm?z? ?arap,
b?y?k so?an,
tatl? biber,
2 adet kabuksuz domates,
bulyon k?p?.

Pi?irme y?ntemi:

1. S???r eti, dolmal?k biber ve so?an?n ince ince do?ranmas? ve hep birlikte y?ksek bir tavaya veya kapakl? bir kaseye konulmas? gerekir.

2. S???r eti par?alar? i?eren bir kase, 4-5 dakika boyunca% 100 g??te ha?lanmal?d?r.

3. Daha sonra ete eklenmesi gereken domatesleri ince ince do?raman?z gerekir.

4. Bundan sonra kuru et suyunu k?rm?z? ?arapla kar??t?rman?z ve bunu da gula??n i?ine d?kmeniz gerekir. % 100 g??te kapal? bir kapta gula?? 6-7 dakika daha kaynatman?z gerekir. Daha sonra yemek masaya servis edilebilir.

S???r gula??n?n haz?rlanmas? olduk?a kolayd?r. Yeme?in lezzetli olmas? i?in tavada fazla pi?irmemek ?nemlidir. Ayr?ca do?ru baharatlar? se?mek de gereklidir - biber, k?rm?z? biber, ayr?ca defne yapra?? ve karabiber de kullanabilirsiniz. Genel olarak lezzetli gula? haz?rlaman?n s?rr? t?m malzemelerin do?ru kombinasyonunda yatmaktad?r. Her ?ey ?l??l? oldu?unda, s???r etinin tad? tek kelimeyle muhte?em.

Makalemiz size soslu dana gula??n nas?l pi?irilece?ini anlatacak. Bu yeme?in al???lmad?k, yeni veya modaya uygun oldu?u s?ylenemez, ancak benzersiz ?ekicili?i burada yatmaktad?r.

Bir zamanlar dana gula? ?ok daha yayg?n bir yemekti; bu sayede okul ?ncesi kurumlarda ve okullarda, ??renci ve fabrika kantinlerinde, b?felerde, restoranlarda ve kafelerde t?ketilebiliyordu. Sovyet d?neminde bu yemek GOST standartlar?na g?re haz?rland?, dolay?s?yla gula??n tad? neredeyse her yerde ayn?yd?. Modern mutfak tutkunlar?n?n yarat?c?l?k konusunda ?ok daha geni? bir alan? var.

Her birinin kendine g?re faydalar? olan harika gula? tariflerine bakal?m.

Yeme?in ?zellikleri

Gula? bir Macar yeme?i olarak kabul edilir. Ancak geleneksel tarif b?y?k ?l??de de?i?ti. Macaristan'da eski g?nlerde bu yeme?e patates, domuz past?rmas?, dolmal?k biber ve taze domates eklenirdi. Ve bu g?nlerde Macarlar, Sovyet sonras? alanda yayg?n olanla pek ayn? olmayan, biraz farkl? bir gula? biliyorlar. Et par?alar?yla sos olarak de?il, kal?n ?orba olarak servis edilir.

Elbette soslu dana gula??n t?m versiyonlar? iyidir. Makalemizde sunulan ad?m ad?m tarifler, bu yeme?in nas?l pi?irilece?ini ??renmenize yard?mc? olacakt?r.

Foto?rafa dikkat edin. Gula?, yumu?ayana kadar ha?lanm?? yumu?ak etin kal?n, aromatik bir sosla uyumlu bir kombinasyonudur.

G?n?m?zde g?dan?n olduk?a y?ksek maliyeti g?z ?n?ne al?nd???nda rahatl?kla ?enlik mutfa?? olarak s?n?fland?r?labilir. Tad? da bununla olduk?a tutarl?.

S?recin emek yo?unlu?u ortalamad?r, ancak olduk?a fazla zaman alacakt?r. Bu nedenle, modern ev han?mlar? misafirlere bir gala ziyafetinde gula? ikram etmeyi veya bu yeme?i Pazar aile ak?am yeme?inde servis etmeyi tercih ediyor. Ancak elbette hafta i?i gula? pi?irebilirsiniz. Bu ikram kesinlikle onlara ?ok ho? anlar ya?atacakt?r.

En iyi ?r?nler nas?l se?ilir?

S???r soslu gula? haz?rlamadan ?nce markete veya ?zel bir ma?azaya gitmeniz tavsiye edilir. Zengin tad? ve iyi tan?mlanm?? dokusuyla ev yap?m? eti tercih etmeye de?er.

Gula? i?in kemiksiz veya ya? katmanlar? olmayan herhangi bir par?ay? se?in. S???r eti veya dana bonfile uygundur. Etin zengin bir rengi ve ho?, taze bir kokusu olmal?d?r.

Pi?irmeden ?nce keskin bir b??akla t?m fasyay?, damarlar?, ya?lar? ve k?k?rdaklar? ??kar?n.

Ayr?ca sebzelere de ihtiyac?m?z var. Liste farkl? tarifler i?in farkl?d?r. Her durumda, taze olmal? ve gev?ek olmamal?d?r ve yataklardan yeni toplanan mevsimlik olanlar ?zellikle iyidir.

Klasik gula? tarifi

Macarlar, dana soslu uygun gula?a kereviz, k?rm?z? biber ve di?er baharatlar? eklerler. Onlar?n ?rne?ini takip edebilir veya en sevdi?iniz baharatlar? se?ebilirsiniz. Bu yemek i?in fazla aktif maddeler se?memelisiniz. ?rne?in, suneli ?erbet?iotu veya bitki kar???m?n? di?er yemeklere b?rakmak en iyisidir. Gula?ta et aromas? hakim olmal?d?r.

Bu yeme?i daha ?nce hi? yapmad?ysan?z a?a??daki tarifi kullan?n. ?ok basit ama sonu?lar m?kemmel.

A?a??daki ?r?nlere ihtiyac?n?z olacak:

• 500 gr s???r eti;
• 1 havu?;
• 1 orta boy so?an;
• 1 yemek ka????. l. sal?a;
• 1 yemek ka????. l. un;
• 1 yemek ka????. l. Ek?i krema;
• bitkisel ya?;
• tuz, defne yapra??, karabiber tad?nda.

Soslu dana gula? haz?rlamadan ?nce unu kuru bir tavada soteleyin ve bir kaseye aktar?n. Eti parmak b?y?kl???nde do?ray?n, havu?lar? orta rende ?zerine rendeleyin, so?an? k?p ?eklinde do?ray?n.

Eti ?s?t?lm?? bir tavada ya?la k?zart?n. Eti haz?r hale getirmeye ?al??man?za gerek yok, sadece alt?n rengine d?nmesini beklemeniz gerekiyor. Bir tencereye koyun ve sebzeleri kalan ya?da pi?irin.

K?zarm?? malzemeleri birle?tirin, un ve baharatlar? ekleyin, makarna ve ek?i krema ekleyin. Sos ?ok kal?n g?r?n?yorsa biraz et suyu veya su ekleyin.

D???k ate?te kaynat?n. Pi?irme s?resi - en az bir saat. S???r eti yumu?amal?. Gula?? ara s?ra kar??t?rmay? unutmay?n.

K?zartma tavas?nda pi?irme

Bu y?ntem g?revi daha da h?zl? tamamlaman?za yard?mc? olur. ?lk tarifte belirtilen ?r?nlerin yakla??k oranlar?n? zaten biliyorsunuz. Ancak bir tavada soslu dana gula? haz?rlamak i?in una veya ek?i kremaya ihtiyac?n?z yok. Ve domates sal?as? taze domates veya onlardan yap?lan meyve suyu ile de?i?tirilebilir.

Derin bir k?zartma tavas?n? iyice ?s?t?n ve hem et hem de sebzeleri ayn? anda ekleyin. ?ncelikle gula?? y?ksek ate?te bir spatula ile kar??t?rarak pi?irin. Sal?ay? su ile yar? s?v? k?vama getirin ve et, so?an ve havu?lar alt?n rengi olunca tavaya ekleyin.

Derhal gaz? azalt?n ve yeme?i kapa??n alt?nda 40 dakika daha pi?irin. Servis yaparken bu gula? maydanoz veya fesle?en dallar?yla s?slenebilir.

?oklu pi?irici se?ene?i

Modern teknolojinin mutlu sahipleri, soslu aromatik ve yumu?ak dana gula??n? kolayl?kla haz?rlayabilir. Sebzeleri ve etleri k?zartarak ba?lamal?s?n?z.

K?y?lm?? eti tereya??yla kapl? bir kaseye koyun, ince do?ranm?? havu? ve so?an? ekleyin. “K?zartma” modunu ayarlay?n ve kapak a??kken 10 dakika pi?irin. Bir kapta 1 ?ay ka????n? suyla seyreltin. domates sal?as?, 1 yemek ka???? ekleyin. l. ek?i krema ve 1,5 ?ay ka????. un. Kar???m? kaseye d?k?n, kar??t?r?n. Defne yapra??n?n aromas?n? seviyorsan?z bu malzemeyi ekleyin. Yeme?i tuzlay?n. "S?nd?rme" modunu a??n, kapa?? kapat?n ve zamanlay?c?y? 1 saate ayarlay?n. Daha sonra baharatlar? ekleyin ve gula?? 5 dakika daha pi?irin.

D?d?kl? tencerede pi?irme

D?d?kl? tencerede soslu dana gula? yapmaya karar verirseniz g?venli?i unutmay?n! Kapa?? hemen a?may?n, tehlikelidir. Kapatt?ktan sonra d?d?kl? tencerenin ?i?mesi ve ses ??karmas? bitene kadar beklemeniz gerekir; daha sonra vanay? a?man?z ve kalan buhar? bo?altman?z gerekir.

Ya?l? et bile bu yemek i?in m?kemmeldir. D?d?kl? tencere onu yumu?ak ve yumu?ak hale getirecektir.

Eti aromatik hale getirmek i?in k?zartmadan ?nce ?zerine karabiber ve tuz serpilip ?eyrek saat bekletilmelidir. Yar?m kilo do?ranm?? dana etini bir tavada k?zart?n, bir kaseye aktar?n. Ayn? tavada so?anlar? ve havu?lar? k?zart?n. Bu tarif et kadar ?ok sebze gerektirecektir. Yar?m bardak taze veya kendi suyunda k?y?lm?? domates, ayn? miktarda suyla seyreltilir, bir ?ay ka???? k?rm?z? biber eklenir. Sebze kar???m?na d?k?n, 10-15 dakika pi?irin.

Malzemeleri d?d?kl? tencerede birle?tirin, yar?m bardak et suyunu d?k?n. Kapa?? kapal? olarak kaynamaya b?rak?n, ard?ndan kapat?n ve orta ate?te 40 dakika pi?irin.

Gula? pi?erken sosu haz?rlay?n. Yar?m bardak ek?i kremay? bir ?orba ka???? unla kar??t?r?n, iyice ???t?n. Yar?m bardak so?uk su d?k?n ve p?r?zs?z hale gelinceye kadar getirin.

Pi?irmeye ba?lad?ktan 40 dakika sonra ate?i kapat?n, d?d?kl? tencerenin biraz so?umas?n? bekleyin, bas?nc? bo?alt?n ve kapa?? dikkatlice a??n. Ek?i krema sosunu kaseye ekleyin, kar??t?r?n, kapa?? a??k olarak 5 dakika kar??t?rarak pi?irin. Gula? kal?nla?maya ba?layacak. Gerekirse tad?na baharat ekleyin.

F?r?ndan ho? kokulu bir yemek

Bu se?enek kesinlikle s?rad??? lezzetleri sevenler taraf?ndan takdir edilecektir. Her zamanki tarifinize biraz ?e?itlilik eklemek ister misiniz? Her zamanki sosunuzu bira sosuyla de?i?tirin ve dana gula??n? sosla f?r?nda pi?irin!

Tarifin ba?lang?c? di?er se?eneklerden farkl? de?il: S???r eti, havu? ve so?an? bir tavada k?zartman?z gerekiyor.

Ve sonra farkl? ?ekilde yemek pi?irece?iz. Kavrulmu? malzemeleri y?ksek kenarl? bir pi?irme kab?na koyun ve koyu birayla doldurun. 500 ml k?p?kl? i?ece?e ihtiyac?n?z olacak. Bir defne yapra?? ekleyin, biraz tuz ekleyin ve karabiberleri y?zeye serpin.

Deco'yu ?nceden ?s?t?lm?? f?r?na yerle?tirin. Periyodik olarak su ilave edilerek s?recin nas?l ilerledi?ini kontrol etmek gerekir. Pi?irmenin bitiminden 10 dakika ?nce yar?m bardak ek?i kremay? az miktarda suyla seyreltin, k???k bir avu? un ekleyin (ne kadar ?ok un olursa sos o kadar kal?n olur). Ek?i krema katman?n? t?m y?zeye e?it olarak da??tarak gula?la kar??t?r?n ve deco'yu d?k?n. Kab? tekrar f?r?na verin ve biraz daha k?zart?n.

S???r gula?? “anaokulundaki gibi”

Bu tat muhtemelen herkese tan?d?k geliyor. Bu yeme?in s?rr? nedir? ?ok basit bir ?ekilde haz?rlan?yor.

500 gr eti k?pler halinde kesin ve bir g?ve?te y?ksek ate?te k?zart?n. Do?ranm?? so?an? (250 g) ekleyin, kar??t?r?n. Sadece 1 yemek ka???? domates sal?as?na ihtiyac?n?z var. l., ete eklenip kar??t?r?lmal?d?r. Ayn? a?amada baharatlar da y?klenir.

Gelecekteki gula?, t?m bile?enlerin tamamen kaplanmas? i?in suyla doldurulmal?d?r. Tencereyi bir kapakla ?rt?n, k?s?k ate?te koyun ve bir saat pi?irin.

Bu dana gula??n? soslu ve unsuz pi?irebilirsiniz, yemek bundan zarar g?rmez - ayn? aromatik ve yumu?ak olacakt?r. Ve sos olduk?a kal?n. Ancak anaokullar?nda gula?a un eklenir. 1 yemek ka????na ihtiyac?n?z olacak. l. bir slayt ile. ?ok i?tah a??c? ve etkileyici tuhaf bir aroma yaymaya ba?layana kadar kuru bir tavada k?zart?lmal?d?r. Daha sonra un az miktarda su ile seyreltilir ve pi?irmenin bitiminden yakla??k 5 dakika ?nce gula?a eklenir.

Gula? neyle servis edilir?

Soslu dana gula? haz?rlamadan ?nce mutlaka men?y? iyice d???nm??s?n?zd?r. ?o?u ev han?m? bu yeme?e patates p?resi gibi bir katk? se?er. Bu se?enek ger?ekten ?ok iyi.

Ama o tek de?il. Ha?lanm?? pirin?, spagetti ve taze sebzeler dana gula?la iyi gider.

Bir?ok ev han?m? gula? haz?rlaman?n ?ok basit oldu?una inan?yor. Ancak eti sadece k?zart?p sonra ha?laman?n yeterli olmad??? ortaya ??kt?. Gula?, ?ok say?da farkl? baharat i?ermesi ve i?inde s???r eti par?alar?n?n y?zd??? olduk?a kal?n bir sos i?ermesi nedeniyle di?er g?ve?lerden farkl?d?r.

Geleneksel tarife g?re dana gula? nas?l pi?irilir

Yemek i?in a?a??daki ?r?nlere ihtiyac?n?z olacak:

• S???r eti hamuru – 1 kg.
• ??lenmi? domuz ya?? - 100 g.
• So?an – 2 adet.
• Domates sal?as? – 100 gr.
• Un – 2 yemek ka????.
• Tuz, karabiber - tatmak.
• Sar?msak – 2-3 di?.
• Defne yapra?? – 1 adet.
• Ek?i krema – 3 yemek ka????.

Pi?irme teknolojisi:

• Eti k???k k?pler halinde kesin. Is?t?lm?? ya??n yar?s?nda k?zart?n. Etin bir kabu?u olmal?d?r. Bir tencereye koyun ve biraz tuz ve karabiber ekleyin. 1 su barda?? kaynar suya d?k?n ve ?ok k?s?k ate?te pi?irin. Eti yumu?ayana kadar pi?irin. Su ?abuk kaynarsa ekleyin, ancak ?ok k???k porsiyonlar halinde.
• Ya??n ikinci k?sm?n? tavaya koyun ve so?an? ?effafla?ana kadar k?zart?n. ?nce k?p ?eklinde do?ray?n. K?zart?lm?? so?anlar? unla serpin ve iyice kar??t?r?n. Un pembemsi bir renk alana kadar bekleyin.
• Domates sal?as?n? so?anla birlikte bir tavaya koyun ve 1 bardak kaynar su d?k?n. Her ?eyi iyice kar??t?r?n ve sosu kaynat?n. Sosu 5 dakika kadar kaynat?n.
• Domates sosunu etin i?ine d?k?n ve tencereye sar?msak, defne yapra?? ve ek?i kremay? ekleyin. Her ?eyi 10 dakika daha birlikte pi?irin. Bu s?re zarf?nda yeme?in tuz ve karabiberini tad?n. Yeterli say?da yoksa ekleyin.
• Gula?? patates p?resi, makarna veya ufalanm?? karabu?day lapas? ile servis edin.

Macar tarifine g?re dana gula? nas?l pi?irilir

Bu gula?, etin ?nceden k?zart?lmadan haz?rlan?r ve ilk yemek olarak servis edilebilir. Kal?n bir g?veci and?r?r ve siyah ekmek ve her t?rl? tuzlu sebzeyle iyi gider.

• 500 gr so?an? ince yar?m halkalar halinde kesin. 1 di? sar?msa?? b??akla ?ok ince k?y?n. So?an? ve sar?msa?? bir tencerede alt?n rengi olana kadar k?zart?n. K?zartmak i?in 100 gr domuz ya?? kullan?n.
• Par?alara ayr?lm?? ?i? eti so?an ve sar?msa?a ekleyin. 1 kg ete ihtiyac?n?z olacak. Her ?eyi kar??t?r?n ve et hafiflemeye ba?layana kadar ?s?t?n.
• Et ve so?ana 3 yemek ka???? ekleyin. l. kal?n domates sal?as?, 2 yemek ka????. ???t?lm?? k?rm?z? biber ve 2 bardak kaynar su. Yeme?i 1-1,5 saat pi?irin. Etin ?ok yumu?ak olmas?na dikkat edin. Su seviyesini izleyin; e?er kaynarsa daha fazlas?n? ekleyin.
• Pi?irmenin bitiminden 10 dakika ?nce gula??n tad?na bakmak i?in tuz ekleyin. Buna 1 ?ay ka???? ekleyin. kimyon ve bir par?a taze limon kabu?u. Ayr?ca eti kal?n ek?i krema ile baharatlay?n - 4 yemek ka????na ihtiyac?n?z olacak.

Ger?ek gula? sadece so?an ve sar?msakla haz?rlan?r. Ancak yeme?e havu? veya dolmal?k biber eklerseniz ?ok lezzetli olur. Do?ru, yeme?e zaten "g?ve?" denilebilir.

Klasik dana gula? haz?rlamak i?in ad?m ad?m tarifler: sal?al? temel, yava? tencerede ek?i krema ve domatesli, ?? ?e?it tatl? biberli, kantinde oldu?u gibi ac? biberli ve fesle?enli

2018-04-03 Irina Naumova

Seviye
yemek tarifi

10518

Zaman
(dakika)

Porsiyonlar
(ki?iler)

100 gram bitmi? yeme?in i?inde

12 gr.

11 gr.

Karbonhidratlar

6 gr.

171 kalori.

Se?enek 1: Klasik dana gula? tarifi

S???r gula??, Bat? ve Do?u Avrupa'n?n hemen hemen t?m ?lkelerinde sevilen bir Macar yeme?idir. Macaristan'da gula? her zaman dana etinden haz?rlan?r, kemiksiz sulu k?s?mlar se?ilir. Ev han?mlar?m?z bu tarife uzun zamand?r a?inad?r, ayn? zamanda sos ve sebze ile de haz?rlarlar. Yan yemekler aras?nda ha?lanm?? pirin?, patates, makarna, yulaf lapas? ve tah?llar yer alabilir. Haz?rl?k ?zel mutfak becerileri gerektirmez. ?nemli olan, s???r etinin yumu?ak ve yumu?ak olmas?n?, kelimenin tam anlam?yla a?z?n?zda erimesini sa?lamakt?r. Bunu nas?l yapaca??n?z? size anlataca??z.

??indekiler:

• be? y?z gram s???r eti;
• so?an ba??;
• havu? zeminleri;
• bir yemek ka???? dolusu un;
• iki yemek ka???? domates sal?as?;
• maydanozlu bir demet dereotu;
• ?? yemek ka???? bitkisel ya?;
• yar?m ?ay ka???? tuz;
• yar?m ?ay ka???? ???t?lm?? karabiber.

Klasik dana gula??n?n ad?m ad?m tarifi

Gula? i?in s???r eti kemiksiz, sadece posas? al?nmal?d?r. Ya? veya katman olmamas? arzu edilir.

Hamuru y?kay?n ve k???k par?alar halinde kesin.

Derin bir tavay? zeytinya??yla ?s?t?n, do?ranm?? etleri ekleyin ve y?ksek ate?te s?rekli kar??t?rarak pi?irin. Alt?n bir kabu?un ortaya ??kmas?na ve meyve suyunun i?eride kapat?lmas?na ihtiyac?m?z var.

Et k?zart?l?rken so?an? soyun ve ince ince do?ray?n. S???r eti alt?n rengi kahverengi olur olmaz tavaya ekleyin.

Havu?lar?n yar?s?n? h?zla soyun, y?kay?n ve rendeleyin. Eti ve so?an? ekleyin, kar??t?r?n ve ?? dakika daha k?zart?n.

Tavadaki t?m malzemeleri unla serpin ve kuvvetlice kar??t?r?n. Bir dakika daha soteleyip domates sal?as?n? ekleyin. Bir spatula ile iyice kar??t?r?n.

?imdi t?m malzemeleri kaplayacak ?ekilde her ?eyi suyla doldurmam?z gerekiyor. Yakla??k k?rk dakika boyunca k?s?k ate?te kar??t?r?n ve pi?irin. Kapa?? kapat?n.

Belirtilen s?renin sonunda s???r etinin yumu?akl???n? kontrol edin; et hen?z orada de?ilse yirmi dakika daha bekleyin.

S???r eti par?alar? yumu?ak, sulu ve a?z?n?zda eriyen bir k?vamda olmal?d?r.

Ye?illikleri y?kay?p do?ray?n, gula?a ekleyin, baharatlarla tatland?r?n ve kar??t?r?n. Kapa??n? kapat?p be? dakika daha pi?irin.

B?ylece lezzetli ve aromatik gula? haz?r. En sevdi?iniz garnit?rle birlikte sosla servis yap?n.

Se?enek 2: Klasik dana gula??n?n h?zl? tarifi

?ok pi?iriciniz varsa, i?inde gula? pi?irin - cihaz?n kaplamas? ve hava s?zd?rmazl??? nedeniyle bitmi? yemek daha lezzetli ve sa?l?kl? olacakt?r. Ayr?ca haz?rlanmaya daha az zaman harcayaca??z. Sadece malzemeleri haz?rlay?p bir kasede tek tek birle?tirmemiz ve ard?ndan istedi?imiz program? a??p i?imize devam etmemiz gerekiyor.

??indekiler:

• yedi y?z gram s???r eti k?spesi;
• ?eyrek kg ek?i krema;
• iki so?an;
• ?? di? sar?msak;
• bir havu?;
• bir dolmal?k biber;
• ?? domates;
• defne yapra??;
• baharat.

Klasik dana gula?? h?zl? bir ?ekilde nas?l pi?irilir

S???r eti hamurunu durulay?n, b??akla par?alara ay?r?n ve ?ok pi?irici kaseye yerle?tirin.

Hi? ya? eklemiyoruz, sadece “Pi?irme” program?n? a??yoruz, zamanlay?c?y? yar?m saate ayarlay?p sulu par?alar? kaynat?yoruz.

Tahta veya silikon bir spatula ile ara s?ra kar??t?r?n.

So?anlar?n kabuklar?n? ??kar?p ince ince do?ray?n. Havu?lar? ?st tabakadan soyun, iri bir ?ekilde rendeleyin ve sar?msaklar? bir preste bast?r?n.

Her ?eyi ?ok pi?irici kaseye yerle?tirin, kar??t?r?n ve ses sinyalini bekleyin.

Domatesleri durulay?n, ha?lay?n ve kabu?unu ??kar?n. Bir blenderden ge?irin. Tatl? biberi tohumlardan ve liflerden soyun ve k?pler halinde kesin.

B?ylece yar?m saat ge?ti, ek?i krema ve baharatlar?n yan? s?ra domates ve biberleri de ekleyin. Defne yapra??n? yerle?tirin.

Bir bardak su d?k?n, kasenin i?indekileri kar??t?r?n ve “G?ve?” program?n? se?in. Bir bu?uk saat zaman ay?r?yoruz ve i?imize devam ediyoruz.

Bu s?re zarf?nda s???r eti ?ok yumu?ak olacak ve sos aromatik ve lezzetli olacakt?r.

Bip sesi duyuldu?unda kapa?? a??n ve o ilahi aromay? koklay?n. En sevdi?iniz garnit?rle servis yap?n.

Se?enek 3: ?? ?e?it tatl? biberli klasik dana gula?

Dolmal?k biber gula??n daha sulu olmas?n? sa?lar. Yeme?in daha parlak ve etkileyici olmas? i?in farkl? renkteki biberleri kullan?n: k?rm?z?, ye?il ve sar?. Baharatl? baharatlar ve ek?i krema ekleyin.

??indekiler:

• yedi y?z gram dana omuzu;
• iki b?y?k so?an;
• ?? di? sar?msak;
• farkl? renklerde ?? biber;
• iki yemek ka???? bitkisel ya?;
• ?ay ka???? kimyon;
• ?ay ka???? ???t?lm?? k?rm?z? biber;
• tatmak i?in tuz ve karabiber;
• iki y?z gram ek?i krema.

Ad?m ad?m tarif

Neden bir spatula al?yoruz? Az miktarda ya? gula??n daha dolgun ve sulu olmas?n? sa?lar. Fazlal??? kesip biraz b?rak?yoruz, eti y?kay?p par?alara ay?r?yoruz.

So?an? ve sar?msa?? soyun ve ince ince do?ray?n. Tatl? biberleri tohumlardan soyun ve ince ?eritler halinde kesin.

Gula?? bir kazanda veya kal?n dipli bir tencerede pi?irebilirsiniz; ?rdek g?veci de i?e yarayacakt?r. Bir kaba ya?? d?k?n, ?s?t?n ve dana par?alar?n? y?ksek ate?te k?zartmaya ba?lay?n.

Et alt?n rengine d?nd???nde, ??kar?n ve bir kaseye koyun.

Ayn? ya? ve ya?da so?an? sar?msak ve dolmal?k biberle birlikte k?zart?n. Yakla??k yedi dakikam?z? alacak. Spatulayla ara ara kar??t?rmay? unutmay?n.

?imdi et par?alar?n? geri koyun, tarifte belirtilen baharatlar?, tuzu ve karabiberi ekleyin. ?ki y?z mililitre kaynar suya d?k?n, her ?eyi kar??t?r?n.

Kab? bir kapakla kapat?n ve yakla??k k?rk be? dakika pi?irin. Is?y? minimuma indirin.

Gula? neredeyse haz?r oldu?unda ek?i krema ekleyin ve kar??t?r?n. Her ?ey tekrar kaynayana kadar birka? dakika daha pi?irin.

Garnit?r ile s?cak servis yap?n.

Se?enek 4: Ac? biber ve fesle?enli klasik dana gula?

Baharatl? yiyecekleri sevmiyorsan?z ac? biberleri tatl? olanlarla de?i?tirin. Gula?a s?kl?kla k?rm?z? biber eklenir; ?zel bir lezzet katar. Dereotu ve maydanozun ?zerine fesle?en ekleyelim; ?o?u yeme?i m?kemmel ?ekilde tamamlar.

??indekiler:

• sekiz y?z gram s???r eti;
• ampul;
• ?? havu?;
• ?? yemek ka???? un;
• ?? yemek ka???? bitkisel ya?;
• iki yemek ka???? domates sal?as?;
• iki defne yapra??;
• yar?m ?ay ka???? k?rm?z? biber;
• ?ay ka???? k?rm?z? biber;
• iki di? sar?msak;
• yar?m ?ay ka???? tuz;
• bir bardak et suyu veya su;
• ?? dal fesle?en;
• ?? dal dereotu ve maydanoz.

Nas?l pi?irilir

S???r etinin durulanmas? ve k???k dilimler halinde kesilmesi gerekir.

Ate?e bir kazan veya ?rdek tenceresi koyun, ya?? d?k?n ve y?ksek ate?te ?s?t?n. Eti ekleyin ve ate?i k?smadan ?? dakika k?zart?n.

So?an? ince ince do?ray?p etin ?zerine ekleyin. So?an yumu?ayana kadar kar??t?rarak pi?irin.

Havu?lar? soyun ve iri rendeleyin, bir kazana koyun ve yumu?ayana kadar pi?irmeye devam edin.

Fesle?eni y?kay?p do?ray?n. Bir kazana aktar?n, k?rm?z? biber ve k?rm?z? biber ekleyin. Bir spatula ile kar??t?r?n.

Unu ekleyin, kar??t?r?n ve iki dakika daha pi?irin.

Domates sal?as?n? et suyu veya suda eritin. Sar?msaklar? bir preste bast?r?n ve oraya ekleyin. Her ?eyi kar??t?r?n ve kazan?n i?ine d?k?n.

Kapa?? kapat?n ve ?s?y? azalt?n. Yakla??k bir saat kadar yemek pi?iriyoruz.

Dereotu ve maydanozu k?y?p, belirtilen s?re sonunda gula??n i?ine ekleyin. Defne yapra??n? ekleyin ve her ?eyi kar??t?r?n.

Tuz, karabiber ekleyin ve be? dakika daha pi?irin. Daha sonra ocaktan al?n ve demlenmesine izin verin.

Servis yapmadan ?nce defne yapra??n? ??karmay? unutmay?n, art?k buna ihtiyac?m?z yok.

Se?enek 5: Kantinde oldu?u gibi klasik dana gula?

Ah, ne t?r gula? yap?yorlard?! SSCB d?neminde kantinleri ziyaret ettiyseniz, muhtemelen inan?lmaz derecede lezzetli ve yumu?ak dana gula??n?n oldu?unu kabul edeceksiniz. T?m aile i?in lezzetli bir ikram? tekrarlay?p haz?rlamaya ?al??aca??z. Bir kazanda veya ?rdek tenceresinde pi?irmek daha iyidir; kal?n tabanl? bir tava da uygundur.

??indekiler:

• bir kg s???r eti;
• b?y?k so?an ba??;
• elli ml ya? b?y?r;
• bir shot votka;
• yar?m ?ay ka???? k?rm?z? biber;
• iki y?z ml su;
• ?? yemek ka???? domates sal?as?;
• di? sar?msak;
• defne yapra??;
• tuz ve karabiber.

Ad?m ad?m tarif

Kemiksiz dana eti al?yoruz, fazla ya??, damarlar? kesip k???k dilimler halinde kesiyoruz.

Soyulmu? so?an? ince ?eyrek halkalar halinde kesin.

Pi?irme kab?n? ate?e koyun, ya?? d?k?n ve ?s?t?n.

?lk ?nce dana dilimlerini k?zartmaya ba?lay?n. Is? g??l? olmal?, kabu?un alt?n kahverengi olmas?n? istiyoruz.

So?an? bir kaba al?p damak zevkinize g?re tuz ve karabiber ekleyip so?an alt?n rengine d?nene kadar kavurmaya devam edin.

Bir shot votka d?k?n ve alkol tamamen buharla?ana kadar bekleyin. Bu eti yumu?atmak i?in yap?l?r.

Bir bardak suyun ??te ikisini d?k?n, ?zerini ?rt?n ve k?s?k ate?te bir saat daha pi?irin.

Ba?ka bir tava al?n, ya? eklemeyin. Unu ekleyin ve alt?n rengi olana kadar kurutun. Neredeyse dolu bir bardak su d?k?n ve t?m topaklar eriyene kadar kar??t?r?n.

Domates sal?as?n? bir bardak suyla kar??t?r?n ve un kar???m?yla birlikte gula??n i?ine d?k?n. K?rm?z? biber, defne yapra??, do?ranm?? sar?msak ekleyin ve kar??t?r?n.

Kapa?? kapat?n ve kaynatt?ktan sonra on dakika daha pi?irin. Daha sonra ate?i kapatabilir ve gula?? masaya servis edebilirsiniz.

Yaz?da da yazd???m gibi gula? eski ?a?lardan beri bilinen bir yemektir. Bu yaz?da domuz gula??n? anlatmaya karar verdim ??nk? g?n?m?zde ne yaz?k ki herkesin s???r eti almaya g?c? yetmiyor ve domuz eti hala daha uygun fiyatl? bir et. Domuz eti yemeyenler veya sevmeyenler i?in ?ncelikle dana gula? ile ilgili yukar?daki ba?lant?y? takip edebilir, ikinci olarak bu yaz?daki tariflerde tavuk dahil di?er etlerle g?venle yemek pi?irebilirsiniz.

Ad?m ad?m foto?raflarla soslu domuz gula? tarifleri

Tabii ki ya?s?z domuz eti kullanmay? denemelisiniz. Fazla ya?? kesin. Yemek doyurucu ve ya?s?z, sosla birlikte geldi?i i?in lezzetli olacak. Ve b?ylece ileri.

Men?:

1. Soslu domuz gula?? nas?l pi?irilir

??indekiler:

• Domuz eti - 400-500 gr.
• Dolmal?k biber - 1 k???k veya 1/2 b?y?k
• So?an - 2 orta boy kafa
• Havu? - 1 orta boy
• Sar?msak - 3 di? taze ve bir tutam kurutulmu?.
• Domates - 2 orta boy
• Biberiye, fesle?en, ???t?lm?? karabiber, k?rm?z? biber
• Defne yapra?? - 2 adet.
• Bitkisel ya?

Haz?rl?k:

1. Eti k???k par?alar halinde kesin ve ?nceden ?s?t?lm?? bitkisel ya??n i?ine derin, kal?n duvarl? bir kazana (tencereye) koyun.

2. So?an? do?ray?n.

3. Et iyice k?zart?ld?ktan sonra

4. So?an? ekleyin, kar??t?r?n ve y?ksek ate?te alt?n rengi kahverengi olana kadar k?zart?n.

5. Havu?lar? kaba bir rende ?zerine rendeleyin.

6. So?an biraz alt?n rengine d?ner d?nmez havu?lar? ete ekleyin. Her ?eyi kar??t?r?n.

7. Havu?lar yumu?ad?, do?ranm?? biberleri ekleyin. Kar??t?r?p 2-3 dakika daha k?zart?n.

8. Art?k tuz, karabiber, fesle?en ve biberiyeyi ekleyebiliriz.

9. Bir ?orba ka???? k?rm?z? biber ekleyin. Kar???m.

10. K?y?lm?? sar?msaklar? ekleyin. Tekrar kar??t?r?n.

11.Eti kaplayacak ?ekilde su ekleyin.

12. Birka? defne yapra??n? ve bir tutam kuru sar?msa?? ekleyin. Burada kurutulmu? yerine taze do?ranm?? bir dilim daha ekleyebilir veya sar?msak eklemeyebilirsiniz. Tad?na bakmakt?r. Kurutulmu? sar?msak biraz farkl? bir aroma ve tada sahip olmas?na ra?men.

13. Soyulmu? ve do?ranm?? domatesler. Ete ve hatta gula?a ?zel baharatlar ekleyebilirsiniz. Art?k ma?azalarda bu t?r baharatlar?n ?ok ?e?itli ?e?itleri var.

14. Her ?eyi kar??t?r?n. Su kaynay?nca ?s?y? azalt?n ve tencereyi bir kapakla kapat?n. 30 dakika kaynat?n. Sizin i?in yeterince yumu?ak olup olmad???n? g?rmek i?in eti tad?n. Her ?ey yolundaysa, ?s?y? kapat?n ve 5-10 dakika bekletin.

15. Garnit?r? yerle?tirin ve ?zerine gula??m?z? ekleyin.

Gula? haz?r ve servis ediliyor.

Afiyet olsun!

??indekiler:

• Domuz boynu - 1 kg.
• Havu? - 2 adet.
• So?an - 2 adet.
• Dolmal?k biber - 1/2 adet.
• Domates sal?as? - 3-4 yemek ka????.
• Sar?msak - 1-2 adet.
• Un - 2 yemek ka????.
• Baharat
• Tuz, karabiber

Haz?rl?k:

1. Domuz etini 3 x 4 cm'lik orta boy par?alar halinde kesin. K?y?lm?? et par?alar?n? bir taba?a yerle?tirin.

2. Tuz ve karabiber. Her ?eyi elinizle kar??t?r?n.

3. Derin bir tavaya biraz bitkisel ya? d?k?n ve orta ate?te ?s?t?n.

4. Eti ?s?t?lm?? bir tavaya koyun ve periyodik olarak kar??t?rmay? unutmay?n.

5. Etin her taraf? hafif?e k?zar?p griye d?n??t???nde, su ilave edin.

b?ylece etin yar?s?ndan fazlas?n? kaplayacak ?ekilde.

6. Tavay? bir kapakla kapat?n ve eti 30-35 dakika pi?irin.

Et ha?lan?rken sebzeleri haz?rlay?n.

7. ?kinci k?zartma tavas?n? oca?a koyun, bitkisel ya?? d?k?n ve ?s?t?n.

8. So?an? do?ray?n.

9. Is?t?lm?? bir tavaya g?nderin. Ya?da k?zartmak. (2-3 dakika)

10. Bu arada havu?lar? kaba bir rende ?zerine rendeleyin ve hemen so?anlar?n yan?na g?nderin. Kar???m. K?zartmaya devam edin (2-3 dakika)

11. Tatl? biberi ince ince do?ray?n ve so?an ve havu?la birlikte tavaya ekleyin. Kar??t?r?p 2-3 dakika daha k?zart?n. A??r? pi?irmeyin, yine de etle birlikte ha?lanacaklar. K?zartma h?z? ocaktan, tavaya, kesmeye kadar bir?ok fakt?re ba?l?d?r.

12. Sebzeler ha?lan?p yumu?ay?nca sal?ay? ekleyin, her ?eyi kar??t?r?n ve 3 dakika daha pi?irin.

13. Bir tencere al?n, i?ine 4 bardak su d?k?n ve kaynat?n. Su kaynay?nca eti oraya ekleyin.

14. Eti kar??t?r?n ve sebzeleri ekleyin. Her ?eyi kar??t?r?n. 10-15 dakika daha pi?irin.

15. Gula? pi?erken tuzlay?n ve baharatlar? ekleyin. Gula? baharat?n? veya ?ok ama?l? sebze ve baharat baharat?n? veya di?er favori baharatlar? ekleyebilirsiniz.

16. ???t?lm?? karabiber serpin. Daha da iyisi, do?rudan karabiber de?irmeninden serperseniz daha fazla lezzet katacakt?r. ?nce k?y?lm?? sar?msa?? ekleyin.

17. Tavay? bir kapakla kapat?n ve unlamaya ba?lay?n.

18. 200-250 gr'l?k bir kupa al?n, 2 yemek ka???? un ekleyin, topak kalmayacak ?ekilde iyice kar??t?r?n.

19. Seyreltilmi? unu k???k porsiyonlar halinde s?rekli kar??t?rarak gula??n i?ine d?k?n.

20. Kapa?? kapat?n ve oca?? kapat?n. Bir kenara koyun ve gula??n demlenmesine izin vermek i?in bir s?re bekletin.

Gula??m?z haz?r.

Garnit?r? haz?rl?yoruz, makarnam?z var, ?st?ne gula? koyuyoruz, ye?il bezelye ekliyoruz.

G?zel. Lezzetli.

Afiyet olsun!

1. Soslu domuz gula? tarifi

??indekiler:

• Domuz eti - 500 gr.
• So?an - 2 kafa
• Havu? - 1 adet.
• Un - 1 yemek ka????.
• Ket?ap - 3 yemek ka????.
• Tuz, karabiber
• Defne yapra?? - 2-3 yaprak
• Bitkisel ya?

Haz?rl?k:

1. Eti y?kay?n, fazla ya??n? ve damarlar?n? ??kar?n ve k???k par?alar halinde kesin.

2. Tavaya biraz bitkisel ya? d?k?n ve ?s?t?n.

3. Eti yerle?tirin ve 5-7 dakika k?zart?n. Dondurulmu? eti tavaya koydu?unuz ortaya ??karsa, t?m s?v? buharla?ana kadar k?zart?n.

4. Et k?zart?l?rken havu?lar? rendeleyin ve so?an? ince ince do?ray?n.

5. K?zart?lm?? ete so?an ve havu? ekleyin, her ?eyi kar??t?r?n ve ara s?ra kar??t?rarak 5-7 dakika daha k?zart?n.

6. Tuz, karabiber ve unu ekleyin. Her ?eyi iyice kar??t?r?n. 3-4 dakika daha k?zart?n.

7. Ket?ab? d?k?n. En sevdi?inizi alabilirsiniz. Mesela "Tatar" - baharatl? ket?ap? seviyorum. Her ?eyi iyice kar??t?r?n.

8. Gula??n i?ine etin ?zerini kaplayacak ?ekilde 2-3 bardak su d?k?n. Kendiniz g?r?n. Daha ince olmas?n? isterseniz daha fazla su ekleyin veya tam tersi.

9. ?ki veya ?? defne yapra??n? yerle?tirin, kapa??n? kapat?n ve pi?ene kadar 40-60 dakika k?s?k ate?te pi?irin.

Gula? haz?r, yumu?ak, aromatik ve lezzetli ??kt?.

Garnit?r? bir taba?a yerle?tirin ve gula?? ekleyin. Pirin?le yapt?k. Herhangi bir garnit?rle yap?labilir: patates, karabu?day, makarna.

Afiyet olsun!

1. 1. Video - Soslu domuz gula?? (nas?l pi?irilir)

1. Gula? nas?l pi?irilir

??indekiler:

• Domuz eti - 1 kg.
• So?an - 1 b?y?k ba?
• Havu? - 1 b?y?k
• Sar?msak - 2 - karanfil
• Domates sal?as? - 2-3 yemek ka????.
• Maydanoz - 50 gr.
• K?rm?z? biber - 1 ?ay ka????.
• Zira - 0,5 ?ay ka????.
• tuz k?rm?z? ac? biber, tatmak i?in karabiber
• Et suyu - 2 yemek ka????.
• K?zartmak i?in bitkisel ya?

Haz?rl?k:

1. Bizimki ?ok ya?l? olmayan domuz eti, daha sulu olmas? i?in b?y?k k?pler halinde kesilir.

2. Etin yanmas?n? ?nlemek i?in k?zartma tavas?nda k?zd?r?lm?? ya?a bir miktar tuz serpin.

3. Eti tavaya koyun. Yakla??k 15 dakika, bir kabuk olu?ana kadar y?ksek ate?te k?zartaca??z.

4. So?an? yar?m halkalara kesin.

5. Havu?lar? kaba bir rende ?zerine rendeleyin.

6. Et k?zart?l?r, kabuklar ortaya ??kar, do?ranm?? so?an ve rendelenmi? havu? eklenir. ?effaf olana kadar 10 dakika kar??t?r?n ve k?zart?n.

7. Kimyon ve k?rm?z? biberi ekleyin. Etin k?zart?lmas?n?n ?zerinden yakla??k 20-25 dakika ge?ti.

8. Unu ekleyin, kar??t?r?n ve biraz k?zart?n. Yakla??k 5-7 dakika.

9. Domates sal?as?n? ekleyin. Her ?eyi kar??t?r?n.

10. B?y?k bir barda?a 250 g et suyu d?k?n. Kar??t?r?n, kapa?? kapat?n, pi?irme s?cakl???n? yar? yar?ya azalt?n ve 30-35 dakika daha pi?irin. ??lem s?ras?nda gerekirse daha fazla et suyu ekleyebiliriz.

11. Sar?msak ve maydanozu ince ince do?ray?n, iste?inize g?re dereotu veya sadece dereotu do?rayabilirsiniz.

12. Gula? neredeyse haz?r. Yine diledi?iniz gibi bir ?ay ka????n?n kenar?na ac? biber ekleyin. Baharatl? seviyorsan?z tad?na daha fazlas?n? ekleyin.

13. Do?rad???m?z sar?msaklar? ve otlar? buraya ekleyin. Her ?eyi kar??t?r?n ve 7 dakika daha pi?irin.

Gula? bu ?ekilde haz?rlan?r.

Biz patatesle servis ettik, siz diledi?iniz garnit?rle servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

1. Domuz gula?? tarifi

??indekiler:

• Domuz eti – 1 kg
• So?an - 2 adet
• Havu? – 1 adet
• Domates sal?as? – 70g
• Un - 3 yemek ka????
• Su – 500ml
• Tatmak i?in tuz, karabiber, defne yapra?? ve baharatlar
• Bitkisel ya?
• Kurutulmu? ye?illikler

Haz?rl?k:

1. Eti k???k k?pler halinde kesin.

2. B?y?k bir kapta bol miktarda bitkisel ya?? ?s?t?n ve eti yakla??k 15 dakika kadar orada bekletin.

3. Eti tereya??yla kar??t?r?n ve tad?na g?re baharat serpin. Her ?eyi kar??t?r?n. ?yice kaynamas? i?in bir kapakla ?rt?n.

4. So?an? ince ince do?ray?n ve havu?lar? rendeleyin.

5. 15 dakika ge?tikten sonra et tuzlan?p biberlenip tekrar kapat?labilir.

6. ?nce do?ranm?? so?an? bir tavada k?zarana kadar k?zart?n.

7. Havu? ekleyin. S?rekli kar??t?rarak k?zart?n.

8. Sebzelere sal?ay? ekleyip 2-3 dakika s?rekli kar??t?rarak kavurmaya devam edin.

9. Bitmi? k?zartmay? etin i?ine koyun, her ?eyi kar??t?r?n, kapa?? tekrar kapat?n ve 10 dakika daha pi?irin.

10. Unu ayr? bir kaba koyun ve yakla??k 500 ml so?uk suyla doldurun. ve kar??t?r?n. Topak kalmayacak ?ekilde kar??t?rmaya ?al???yoruz.

11. Seyreltilmi? unu yava? yava? gula??n i?ine ekleyin, s?rekli kar??t?r?n ve topaklar?n birbirine yap??mamas? i?in ara s?ra un kar???m?n? kar??t?r?n.

12. Defne yapra??n?, kuru otlar? ekleyin, varsa taze otlar da ekleyebilirsiniz. Her ?eyi kar??t?r?n ve bir kapakla ?rt?n. ?ki veya ?? dakika sonra ocaktan al?n.

Gula? haz?r.

Herhangi bir garnit?rle servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Herhangi bir sorunuz veya ?neriniz varsa yorumlara yaz?n.

1. 1. Video - Domuz gula??