Lent'in ilk haftas? (hafta) kat?d?r. Bu yaz?da bunlara bakaca??z...

Son zamanlarda giderek daha fazla insan Lent s?ras?nda oru? tutmaya karar veriyor ve bunu dini nedenlerden dolay? de?il, refahlar?n? iyile?tirmenin ve sa?l?klar?n? koruman?n iyi bir yolu olarak g?rd?kleri i?in yap?yorlar. Asl?nda doktorlar, hayvansal ?r?nleri ge?ici olarak b?rakarak v?cudunuza ger?ekten fayda sa?layabilece?inizi do?ruluyor. Ancak sa?l???n?za zarar vermemek i?in, e?er ilk kez yap?yorsan?z do?ru orucu nas?l tutaca??n?z?, oru? s?ras?nda do?ru beslenmenin nas?l olmas? gerekti?ini net bir ?ekilde anlaman?z gerekti?i konusunda uyar?yorlar.

Bug?nk? sohbetimizin konusu Lent'in ilk haftas?. Kilise kanonlar?na g?re, Lent s?ras?nda et ve et ?r?nleri, s?t, s?t ?r?nleri (s?t tozu dahil) ve yumurtalar?n yan? s?ra bunlar? i?eren ?r?nler, bal?k ve deniz ?r?nleri (belirli g?nler hari?) yiyemeyece?inizi hat?rlatmama izin verin. hafta) , bitkisel ya? (haftan?n belirli g?nleri hari?) ve alkol (haftan?n belirli g?nleri hafif ?z?m ?arab? hari?).

Lent'in ilk haftas?nda oru? nas?l tutulur?

?lk kez oru? tutacak olanlar, oruca yava? yava? girmelidir. Sonu?ta, ?zellikle Maslenitsa'daki c?mert bir masadan sonra, her zamanki yeme?inizin aniden reddedilmesi size yaln?zca zarar verebilir. Ayr?ca bir ?nceki yaz?m?zda ele ald???m?z oru? s?ras?ndaki ?e?itli diyetleri de unutmamal?y?z.

B?y?k Perhiz'in ilk haftas? (Theodore haftas?).

1 g?n oru?. Pazartesiyi temizleyin. S?k? g?nderi.

Bu g?n, ad?ndan da anla??laca?? gibi, orucu temizlikle kar??lamak i?in evi d?zene koymak, temizlemek, y?kamak ve temiz, taze ?ama??rlar koymak gelenekseldir.

Manast?r t?z???ne g?re, ?zellikle dindar insanlar bu g?n yeme?i tamamen reddediyor ve g??lerini yaln?zca kutsal suyla koruyorlar.

Meslekten olmayanlar?n, yani s?radan insanlar?n orucun ilk g?n?nde bitkisel ya? kullan?lmadan hayvansal olmayan kuru, so?uk yiyecekler yemelerine izin verilir (kuru yemek).

Orucun 2. g?n?. Sal?. S?k? g?nderi.

Bu g?nde ke?i?ler yemekten uzak durmaya devam ediyor, sadece kutsal su ve bir par?a ekmek yiyorlar.

D?nyada orucun ikinci g?n?nde insanlar kuru beslenmeyi tercih ediyor; daha yumu?ak bir rejimle bitkisel ya? kullan?lmadan haz?rlanan s?cak yiyecekleri de yiyebilirsiniz.

3, 4, 5 g?n oru?. ?ar?amba Per?embe Cuma.

Lent'in ilk haftas?n?n ilk d?rt g?n? boyunca, ak?amlar? kilisede T?vbe Kanunu okunur ve bu, ki?inin g?nahlar?n? fark etmesi ve d?zeltmesi i?in g??l? bir te?vik sa?lar. Bu g?nlerde, manast?r t?z???ne g?re, ak?amlar? g?nde bir kez kuru yemek (sadece ?i? sebze, meyve, kuruyemi?, ekmek yemeye izin verilir ve bunlar? bitkisel ya?la kar??t?rmamak gerekir).

Bug?nlerde dinsizlere ya?s?z s?cak yiyeceklere izin veriliyor. Bu, ?rne?in f?r?nda buharda pi?irilmi? veya pi?irilmi? sebzeler ve mantarlar, yulaf lapas?, bitkisel ya?s?z ?orbalar, meyveler, bal, kuruyemi?ler olabilir, as?l mesele t?m bu yemeklerin ya?s?z olmas?d?r.

Orucun 6. g?n?. Cumartesi.

Bu g?n, kurallara g?re, ke?i?lere ilk kez, g?nd?z ve ak?am olmak ?zere g?nde iki kez bitkisel ya?l? s?cak yemek yeme izni veriliyor. Ayr?ca makul miktarda hafif ?z?m ?arab?na da izin verilir.

S?radan insanlar?n herhangi bir bitkisel ya? (ay?i?e?i, zeytin, kabak, keten tohumu) ve biraz hafif ?z?m ?arab? ile s?cak yemek yemesine izin verilir.

Orucun 7. g?n?. Pazar. Ortodokslu?un zaferi.

Bu kilise tatilinde sabah ayinine kat?lmak, itiraf etmek ve cemaat almak ?nemlidir.

Bu g?n diyet cumartesi g?n?yle ayn?.
Yani bug?n ?unu ??rendin Lent'in ilk haftas?nda oru? nas?l tutulur?. Oru? s?ras?nda s?radan insanlar i?in iki ana k?s?tlama oldu?unu unutmay?n: hayvansal ?r?nler i?ermeyen yiyecekler yemelisiniz ve ayn? derecede ?nemli olan, bu yiyecekleri ?l??l? bir ?ekilde yemelisiniz.

2019 y?l?nda ?d?n? verildi y?l ge?er 11 Mart'tan 27 Nisan'a kadar, t?m inananlar?n beslenmesinde dramatik bir de?i?ikli?e i?aret ediyor. Lent, kilise takvimindeki en kat? oru?lardan biridir; Paskalya'dan yedi hafta ?nce ba?lar ve 48 g?n s?rer. ?sa'n?n ??lde 40 g?n boyunca oru? tutmas?n? simgeleyen Pentikost ve ?sa'n?n ya?am?n?n son g?nlerini, ?arm?ha gerili?ini ve dirili?ini an?msatan Kutsal Hafta'dan olu?ur.

Lent d?neminde et, yumurta ve s?t dahil hayvansal ?r?nlerin yan? s?ra yumurta ve s?tten yap?lan ?r?nlerin t?ketilmesi yasakt?r. ?rne?in kekler, hamur i?leri, kurabiyeler, hamur i?leri - bunlar?n hepsi yasakt?r. Bal?k ve bitkisel ya? t?ketimine yaln?zca belirli g?nlerde izin verilirken, kalamar, karides veya midye gibi deniz ?r?nlerinin diyete dahil edilmesi yasak de?ildir. ?zin verilen ?r?nler aras?nda sebzeler, meyveler, tah?llar, baklagiller, mantarlar, kuruyemi?ler, kurutulmu? meyveler, bal, ?eker, helva, bitter ?ikolata ve ya?s?z mayonez dahil soslar yer al?r. Diyetinize yumurtas?z makarna ve s?ts?z veya yumurtas?z yap?lan ekme?i de dahil edebilirsiniz. Belirli g?nlerde Lenten men?s?n? ?e?itlendirmenize olanak sa?layacak ev yap?m? re?elleri ve Lenten yemeklerinin tad?n? daha belirgin hale getirebilecek ye?illikleri de unutmay?n. S?ts?z bir hayat?n?z? hayal edemiyorsan?z, soya veya hindistancevizi s?t? sizin i?in ger?ek bir cankurtaran olabilir.

Orucun kesinlikle a? kalmak anlam?na gelmedi?ini, beslenmenizi rasyonel olarak d???n?rseniz kesinlikle a? kalmayaca??n?z? belirtmekte fayda var. Oru? sofras?n?n orucun sadece bir k?sm?n? temsil etti?ini, as?l ?nemli olan?n ise dualara yo?unla?mak, mabedi ziyaret etmek, salih amellerde bulunmak, k?t? d???nce ve e?lencelerden vazge?mek, su?lar? ba???lamak ve ba?kalar?na kar?? iyi niyetli davranmak oldu?unu da unutmamak gerekir. T?m bu kurallara uyuldu?u takdirde beslenme k?s?tlamalar? hem bedene hem de ruha fayda sa?layacakt?r.

?yleyse gelin 2019'daki Lent d?nemindeki g?nl?k ???nlere daha yak?ndan bakal?m. Orucun ilk ve son haftalar? en kat? olanlard?r- Bu g?nlerde ?zellikle diyete kat? k?s?tlamalar getiriliyor. Temiz Pazartesi g?n? - Lent'in ilk g?n?- Yemek yemekten tamamen ka??nmak gelenekseldir, Sal? g?n? ise yaln?zca ekmek ve suya izin verilir. ?lk haftan?n geri kalan g?nlerinde kuru yemeye devam etmeli ve g?nde bir kez yaln?zca ?i? yiyecekler yemelisiniz - bunlar meyveler, sebzeler, kuruyemi?ler veya ?ifal? bitkiler olabilir. ?lk olarak Cumartesi ve Pazar g?nleri hafta yulaf lapas?, ya?s?z ?orbalar, ha?lanm?? sebzeler veya k?zarm?? mantarlar gibi ya?l? s?cak yiyecekler yiyebilirsiniz. Bu g?nlerde g?nde iki ???n yemek kabul edilebilir. Pazar g?n? Az miktarda k?rm?z? ?arab? kar??layabilirsiniz - do?al olmal? ve alkol ve ?eker i?ermemelidir. S?cak suyla seyreltilmesi veya daha iyisi ?araptan tamamen uzak durulmas? tavsiye edilir.

Pazartesi, ?ar?amba ve Cuma Sonuncusu hari?, Lent'in sonraki her haftas? i?in kuru yemek re?ete edilirken, g?nd?zleri g?nde yaln?zca bir kez yemeye izin verilir. Sal? ve Per?embe Ayn? be? hafta boyunca ak?amlar? bir kez s?cak yeme?e izin verilir, ancak ya? ilave edilmeden pi?irilmesi gerekir. ?rne?in ha?lanm?? veya f?r?nlanm?? sebzeler olabilir. Yani bal, f?nd?k ve kuru meyvelerle desteklenen f?r?nda pi?irilmi? havu? veya balkaba??, diyetinize ho? bir katk? olabilir. Hafta sonlar? Oru? tutanlar?n yine rahatlamas? bekleniyor - ???n say?s?n? g?nde iki defaya ??karabilir ve bitkisel ya? ilavesiyle s?cak yemek yiyebilirsiniz. Yani lahana ha?lanm??, patates pirzola, sebze ?orbas?, fasulye lobio, sebze g?ve? veya mantar ve so?anla k?zart?lm?? patatesler m?kemmel ya?s?z ana yemeklerdir. Bal?k yemeye izin var Kutsal Bakire Meryem'in M?jdesi bayram?nda bu seferki d???yor 25 Mart, ve palmiye Pazar, ?zerine d??en 21 Nisan. 20 Nisan, Lazarus Cumartesi g?n? 100 g'a kadar bal?k havyar? t?ketimine izin verilmektedir.

Kutsal Hafta - Lent'in son haftas?- ilkinden daha az kat? de?il. ?lk ?? g?nde g?nde bir kez sadece ya?s?z ?i? yiyeceklere izin verilir. Per?embe g?n?, ya? eklemeden s?cak, pi?mi? yemeklerin tad?n? ??karabilirsiniz. ?rne?in ha?lanm?? karnabahar veya f?r?nda patates olabilir. Cuma g?n? bir ?ey yemek adetten de?ildir. Kutsal Hafta Cumartesi g?n? bir?ok inanl? Paskalya'ya kadar yemek yemeyi reddetmeye devam ediyor. Ancak ??leden sonralar? ?i? g?dalara ve ekme?e izin verilmektedir.

Baz? insanlar i?in bu talimatlar, ?rne?in sa?l?k nedenleriyle veya ya? nedeniyle ?ok kat? ve kabul edilemez olabilir - bu durumda, B?y?k Perhiz boyunca hayvansal ?r?nlerden vazge?meniz ve ya?da pi?irilmi? s?cak yiyecekler yemeniz ?nerilir. Her hal?karda, Lent'in sadece yiyecek k?s?tlamalar?ndan ibaret olmad???n?, manevi safl??a yakla?mak, g?nahlarla sava?mak ve yiyeceklerden uzak durarak ruhunuzla uyum bulmakla ilgili oldu?unu ve lezzetli Lenten tariflerinin size bu konuda yard?mc? olaca??n? unutmay?n.

Lent (Paskalya), Ba???lama Pazar?ndan sonraki g?n ba?lar ve Paskalya Pazar?na kadar 48 g?n s?rer. Lent 2018'de 19 ?ubat'ta ba?l?yor.

Lent'in ilk haftas?nda ne yiyebilirsiniz?

Fedorov Haftas? olarak da adland?r?lan Lent'in ilk haftas?nda, tarihe ge?en ve Azizlerin y?z?n? mahkum eden Ortodoks inanc?n?n destek?ilerinden bahsetmek gerekir. Lent'in ilk ve son (Kutsal) haftalar? en kat? haftalar olarak kabul edilir.

• 1 g?n oru?(temiz Pazartesi) - a?l?k, tamamen yoksunluk.
• 2. g?n– (Sal?) – sadece mayas?z ekme?e, i?me suyuna veya kvasa izin verilir.
• 3 g?n- (?ar?amba) - kuru yeme: sebze ve meyveler, kuruyemi?ler, otlar, ekmek.
• 4 g?n(Per?embe) - kuru yeme.
• 5 g?n(Cuma) - Ha?lanm?? veya f?r?nda yemek yasakt?r. Yiyeceklere ya? eklenmesi de yasakt?r. Sebze, meyve, kuruyemi? yiyebilirsiniz.
• 6. G?n(Cumartesi) - Men?, Lent'in ilk haftas?n?n Cuma g?n? ile ayn?d?r; tercihen suyla seyreltilmi? ?z?m suyu i?menize izin verilir.
• 7. G?n(Perhiz'in 1. Pazar?) - ha?lanm?? yiyecekleri tereya?l? yiyebilirsiniz. Ayr?ca az miktarda k?rm?z? ?arap, alkols?z ger?ek ?z?m ?arab? i?menize de izin verilir.

Her g?n i?in men?

Pek ?ok insan?n oru? tutman?n en sevdi?iniz g?nl?k yeme?in me?akkatli bir reddi oldu?u g?r???ne ra?men, Lent'in her g?n?n?n men?s? ?ok ilgin? ve ?e?itli olabilir. Elbette birka? hafta boyunca et, yumurta ve s?t ?r?nlerini unutman?z gerekiyor. Ancak Kutsal Haftaya ve Paskalya'dan ?nceki son Pazar g?n?ne denk gelmedi?i s?rece 7 Nisan'daki M?jde g?n?nde bal?k yemeye izin verilir. 2018'de M?jde Kutsal Cumartesi g?n?ne denk geliyor, bu nedenle bu g?nde bal?k yemek yasakt?r.

Manast?r a???lar?na g?re orucun temeli a?l?ktan t?kenmek de?il, a??r? yemekten ka??nmak olmal?d?r. Lenten men?s?, her zamanki favori yemeklerinize benzeyecek ?ekilde tasarlanabilir - fasulyeli etsiz pancar ?orbas?, patatesli k?fte, marine edilmi? veya k?zart?lm?? mantarlar, havu? ve so?anla doldurulmu? biberler, so?an dolgulu lahana rulolar?.

Lent'in her g?n? i?in (ilk ve son haftalar hari?) ?rnek bir men?:

• Pazartesi: salatal?k ve domates salatas? (ya?s?z), f?nd?k, meyve.
• Sal?: ya?s?z karabu?day lapas?, konserve domates, ekmek. Veya pi?mi? elma veya kuru ?z?m ile buharda pi?irilmi? (ha?lanm??) pirin?, bal, fasulyeli ya?s?z pancar ?orbas? (normal pancar ?orbas? gibi pi?irilir, ancak et suyu olmadan).
• ?ar?amba: deniz yosunu salatas?, meyveler, f?nd?k.
• Per?embe: mantarl? k?fte, f?nd?kl? rendelenmi? havu? salatas?, lahana tur?usu. Veya pirin? ve havu?la doldurulmu? biberler, ya?s?z pancar ?orbas?, buharda pi?irilmi? so?an pirzolalar?.
• Cuma: lahana ve havu? salatas?, meyveler, f?nd?klar.
• Lent'in cumartesi ve pazar g?nleri yiyeceklere bitkisel ya? eklenmesine izin verilir.
• Cumartesi: dereotu ve tereya?l? ha?lanm?? patates, "salata" salatas?, k?zarm?? kruton. Tatl? olarak bal veya re?el kullanabilirsiniz, ?rne?in k?zarm?? ekmek ?zerine s?rebilirsiniz.
• Pazar: mantarl? ve patatesli k?fte, k?zarm?? so?anla tatland?r?lm??, ya?s?z krep, otlu ve salatal?kl? taze lahana salatas?.

2018'de bal?k g?nleri: 1 Nisan (Palmiye Pazar?)

• Kahvalt?: Siyah kahve, bal?k ezmeli k?zarm?? ekmek veya ball? normal k?zarm?? ekmek.
• ??le yeme?i: levrek ?orbas?, bal?k pirzola, kuru ?z?ml? havu? salatas?.
• Ak?am yeme?i: Karabu?day ve mantarla doldurulmu? f?r?nda turna levre?i, salata sosu.

Lent'in son haftas?n?n Cuma g?n? oru? kabul edilir, sadece su i?meye izin verilir.

Oru? g?nlerinde v?cudun yeterli miktarda protein, karbonhidrat ve vitamin almas? gerekti?ini unutmamak gerekir. Bu nedenle ya?s?z g?dalardan vazge?erek soya, fasulye, bezelye gibi ?r?nlere ?zel dikkat g?sterilmelidir. Bu ?r?nler, hayvansal proteinin yerini m?kemmel ?ekilde alan ?ok say?da sa?l?kl? bitki proteini i?erir. Bu?day, pirin? ve yulaf v?cudu yaln?zca sa?l?kl? proteinle doyurmakla kalmaz, ayn? zamanda B vitaminleriyle de doyurur. Sebzeler, meyveler ve bal, ilkbahar?n ba?lar?nda ?nemli olan ba????kl?k sisteminin g??lendirilmesine yard?mc? olur. F?nd?k ve deniz yosunu mikro elementler a??s?ndan zengindir - demir, iyot, silikon, potasyum ve magnezyum.

Lent tam olarak 48 g?n veya 7 hafta s?rer ve Kutsal Perhiz'i (40 g?nl?k bir s?re: be? tam hafta (5 hafta Lent) ve Pazartesi'den Cuma'ya alt?nc? hafta (Perhiz'in 6. haftas?), Lazarus Cumartesi, Palm Pazar ve M?barek hafta.

B?y?k Perhiz, H?ristiyanl?ktaki en uzun ve en zor oru?lardan biridir; bu zamanda, ki?inin tan?d?k yiyeceklerden ve d?nyevi e?lenceden vazge?erek ruhunu ar?nd?rd???na, eylemlerini d???nd???ne ve g?nahlar?ndan t?vbe etti?ine inan?lmaktad?r. Oru?lunun fiziki bedeni zay?f, fakat ruhu (ruhu) kuvvetli olmal?d?r.

Ancak bu oru?, ki?inin yiyecek al?m?n? b?y?k ?l??de s?n?rlar. Kilise talimatlar?ndan sapmamak, ayn? zamanda v?cudunuzun olduk?a kat? k?s?tlamalara dayanmas?na yard?mc? olmak i?in bu d?nemde hangi yemekleri yiyebilirsiniz?

Lent s?ras?nda alkol?, sigaray? ve ?o?u insan?n olduk?a a?ina oldu?u yiyecekleri tamamen ortadan kald?rman?z gerekir: et, bal?k, yumurta, peynir, s?t, s?t ?r?nleri ve laktik asit ?r?nleri, bitkisel ve hayvansal ya?lar, yumu?ak beyaz ekmek, unlu mamuller ve makarna. , tatl?lar.

Sebze, meyve, su, iri ???t?lm??, baz? tah?llar, tuzlanm?? ve salamura edilmi? sebzelerin t?ketilmesine izin verilir. Ye?illikleri, mantarlar?, meyveleri, bal?, re?eli, kuruyemi?leri, baklagilleri ve di?er bitkisel besinleri diyetinize g?venle dahil edebilirsiniz. Oru? s?ras?nda i?ecekler aras?nda men?de ?ay, komposto veya j?le bulabilirsiniz. ?stelik B?y?k Perhiz s?ras?nda oru?lunun herhangi bir yemek yemesinin yasak oldu?u haftan?n g?nleri vard?r. Diyetinize biraz bitkisel ya?, bal?k, havyar ve ?arap ekleyebilece?iniz g?nler de vard?r.

Lent i?in izin verilen yiyecekleri se?erken ortaya ??kabilecek bir n?ans dikkate al?nmal?d?r: baz? g?da ?r?nleri hayvansal i?erikler i?erebilir. ?u anda yiyecek olarak kullan?lmalar? da yasakt?r: ?rne?in kurabiyeler s?t veya tereya?? i?erebilir. Bu nedenle sat?n almadan ?nce ?r?n?n bile?imini dikkatlice incelemeniz gerekir.

Pazartesi, ?ar?amba ve Cuma kuru beslenme g?nleridir.?u anda yiyecekleri s?cak ?ekilde i?leyemezsiniz veya haz?rlanan yemeklere bitkisel ya?lar ekleyemezsiniz. Siyah ekmek, sebze ve meyveler (meyve veya sebze salatalar?) yiyebilir, su ve komposto i?ebilirsiniz.

Sal? ve Per?embe – s?cak yiyecekleri ya? eklemeden yiyebilirsiniz: sebze ?orbalar?, ha?lanm?? sebzeler, su lapalar?, lapalar, meyveler ve sebzeler.

Cumartesi ve Pazar (hafta sonlar?) haz?rlanan g?dalara eklenebilir.(?s?l i?lem dahil) sebze ya??.

Lent'in ilk haftas? (ilk haftas?) Temiz Pazartesi ile ba?lar. Bu g?n ?zel kabul edilir ve g?n boyunca yemek yemeniz tavsiye edilmez; sadece su i?ebilirsiniz. ?lk haftan?n tamam? da kat? kabul ediliyor; bu hafta boyunca sadece su ve ekmek t?ketilmesine izin veriliyor. Ancak a??r fiziksel emekle u?ra?an modern bir insan i?in ilk haftan?n bu kadar kat? bir kural?n? uygulamak zordur. Bu nedenle, g?nl?k s?k? ?al??mayla me?gul olan ancak ayn? zamanda Lent'i g?zlemlemek isteyen bir ki?iden kas?tl? olarak oru? yeminini se?en bir ke?i? i?in oru? g?nleri biraz farkl? olabilir. Lent'in son haftas? olan Kutsal Hafta da kat? kabul edilir.

Kuru yeme g?nlerinde Ya? yerine sebze veya meyve salatalar? haz?rlayabilir, limon, limon veya greyfurt suyu kullanabilirsiniz.

Salata "Aida"
Malzemeler: 2 adet domates, 300 gram lahana, 5 adet tatl? biber, 1 yemek ka???? sirke, 1 ?ay ka???? hardal, tuz, ?eker ve otlar (maydanoz, dereotu ve so?an).
Haz?rlan???: Domateslerin ?zerine kaynar su d?k?n, kabuklar?n? ??kar?n ve dilimler halinde kesin. Lahanay? eski yapraklardan soyun, y?kay?n ve k???k ?eritler halinde do?ray?n. Biberleri y?kay?n, ?ekirdeklerini ??kar?n ve yar?m halkalar halinde kesin. T?m sebzeleri kar??t?r?n, tuz ve karabiber ekleyin. Ayr? olarak az miktarda sirke, su ve hardal? kar??t?r?n. Salatay? elde edilen kar???mla baharatlay?n, bir t?mse?e koyun ve ?zerine do?ranm?? otlar serpin.

Avokado ve narl? mandalina salatas?
Malzemeler: 3 adet mandalina, 1 adet avokado, 1 adet nar, 1 adet limon suyu, pudra ?ekeri.
Haz?rlan???: Mandalinay? soyun, filmi par?alardan ??kar?n ve iki par?aya b?l?n. Nar? soyun ve ?ekirdeklerini ay?klay?n. Avokadoyu soyun ve k?pler halinde kesin. Her ?eyi kar??t?r?n, limon suyuyla baharatlay?n ve ?zerine pudra ?ekeri serpin.

Sal? ve per?embe g?nleri yemek pi?irebilirsiniz.

Pirin? ve kuru erik ile pi?mi? elma
Malzemeler: 5 adet b?y?k elma, 1 su barda?? pirin?, 100 gram kuru erik, pudra ?ekeri.
Haz?rlan???: Elmalar? y?kay?n, kurutun ve ?ekirdeklerini ve ?ekirdeklerini dikkatlice ??kar?n. Pirinci kaynat?n, do?ranm?? kuru erik ve pudra ?ekeriyle kar??t?r?n. Elmalar? kar???mla ba?lat?yoruz ve f?r?nda 20 dakika pi?iriyoruz.

Pazar ve cumartesi g?nleri, men?y? ?e?itli k?zarm?? yemeklerle ?e?itlendirmenize olanak tan?yan bitkisel ya? kullanabilirsiniz.

?rmikte k?zarm?? kabak
maddeler: 500 gram balkaba?? ?ekeri, bitkisel ya?, irmik, tad?na g?re tuz.
Haz?rlan???: Balkaba??n? tohumlardan ve deriden soyun, k?pler halinde kesin. ?rmi?e bulay?n ve her iki taraf?n? da ya?da k?zart?n. Tuz serpin.

Ayr?ca sebze ve meyveler, sebze ve tatl? ?orbalar (so?uk ve s?cak) ile suda ?e?itli ya?s?z yulaf lapalar? da pi?irebilirsiniz. T?ketebilece?iniz i?ecekler

Eylemlerimiz ve d???ncelerimiz ?zerinde d???nmemiz, g?nahlar?m?zdan t?vbe etmemiz ve fiziksel perhiz yoluyla ruhlar?m?z? temizlememiz i?in insanlara verilmi?tir. Paskalya'dan yedi hafta ?nce ba?layan en uzun ve en zor Lent. ?lk alt? haftaya Kutsal Pentikost denir ve son yedinci haftaya Tutku veya B?y?k denir. Lent s?ras?nda ki?inin bedeninin zay?f, ruhunun g??l? olmas? gerekti?ine, dolay?s?yla ki?inin belirli bir diyete ba?l? kalmas? gerekti?ine inan?l?yor. Lent'i g?zlemlerken kendinizi alkol, sigara, k?f?r ve ayr?ca bir dizi yiyecekten s?n?rlaman?z gerekir.

B?y?k Perhiz men?s? kesinlikle g?n ve haftaya g?re yap?land?r?lm??t?r. Yani manast?r t?z???ne g?re Pazartesi, ?ar?amba ve Cuma, yaln?zca siyah ekmek, meyve ve sebze yiyebilece?iniz ve yaln?zca komposto ve su i?ebilece?iniz kuru yemek g?nleridir. Sal? ve per?embe g?nleri sebze ?orbalar?, yulaf lapas?, suda ha?lanm?? ve ha?lanm?? sebze gibi ya? ilave edilmeden s?cak yiyeceklerin yenmesine izin verilir. Cumartesi ve Pazar g?nleri Lenten tariflerinize biraz bitkisel ya? eklemeye g?c?n?z yetebilir, bu da diyetinizi ?e?itlendirmenize olanak tan?r.

Plan olduk?a basit gibi g?r?n?yor, ancak baz?lar?nda inananlar?n bal?k yemeye ve ?arap i?meye davet edildi?i, di?er g?nlerde ise yemekten tamamen vazge?meye davet edildi?i ?zel g?nler var. Temiz Pazartesi ?zel bir g?n olarak kabul edilir - B?y?k Oru?'un ba?lang?c?, yani ikinci g?nden be?inci g?ne kadar olan s?re, s?k? oru? d?nemi olarak kabul edilen Lent'in ilk haftas?n?n Pazartesi'sidir; Sadece ekmek ve suyun t?ketilmesine izin verildi?inde. Ha? ?ar?amba g?n? ?zel kabul edilir - bu g?n Lent'in ortas?nda biraz do?al ?z?m ?arab? i?menize izin verilir, ayr?ca Kutsal K?rk ?ehitler g?n?nde ?arap yasak de?ildir, o zaman bitkisel ya? ekleyebilirsiniz. senin yeme?in. Palm Sunday boyunca men? bal?k, havyar, bitkisel ya? ve ?arapla ?e?itlendirilebilir.

B?y?k Perhiz'in ilk haftas?yla birlikte Kutsal Hafta ad? verilen son hafta da kat? kabul edilir. Maundy Pazartesi, Sal? ve ?ar?amba g?nlerinde pi?mi? yiyeceklerden ka??nmak gerekir; Kendinizi ?i? sebze ve meyvelerle s?n?rlay?n. ???NDE Kutsal Per?embe g?n? biraz ?arap i?menize ve yeme?inize bitkisel ya? eklemenize izin verilir. Kutsal Cuma, ki?inin yemek yemekten ka??nmas? gereken s?k? bir oru? d?nemidir. ?lk y?ld?z?n ortaya ??kmas?ndan ?nceki Kutsal Cumartesi de s?k? bir oru? d?nemi olarak kabul edilir.

Lent'in yedi haftas?nda ne yiyebilirsiniz ve nelerden uzak durmal?s?n?z? Bitkisel besinleri men?n?ze g?venle dahil edebilirsiniz - mantarlar, sebzeler, meyveler, kuru meyveler, tur?u - salatal?k, lahana vb., siyah ekmek, kraker, kuru meyveler, kuruyemi?ler, meyveler, tah?llar, baklagiller, bal, re?el, j?le ve ?aylar. Baz? g?nlerde yiyeceklere bitkisel ya?, havyar ve bal?k eklenmesine izin verilir. Dereotu, maydanoz, kereviz gibi ye?illiklere ?zellikle dikkat edin, yemeklerinize biraz ?e?itlilik katmak i?in kullan?labilirler.

Et, yumurta, s?t ?r?nleri, beyaz ekmek, mayonez, hamur i?leri, makarna ve ?ekerlemelerin yan? s?ra alkolden de uzak durmal?s?n?z. ?zin verilen ve yasaklanan g?dalar?n tan?m?nda herhangi bir sorun olmamas? gerekiyor gibi g?r?nebilir, ancak durum b?yle de?ildir, bu nedenle ?rne?in ?ikolatada bulunabilen hayvansal ?r?nlerin t?ketiminden ka??nmak i?in kompozisyonu dikkatlice okumal?s?n?z. f?r?nlanm?? ?r?nler, fast food ve hatta sak?zlarda.

Daha fazla netlik sa?lamak i?in B?y?k Oru? i?in haftan?n g?nlerine g?re yakla??k bir men? olu?turmaya ?al??al?m. Pazartesi, ?ar?amba ve Cuma g?nlerinin kuru beslenme g?nleri olarak kabul edildi?ini d???n?rsek kendinizi meyve, sebze ve kompostolarla s?n?rlaman?z gerekecektir. Bu g?nlerde yiyeceklere ?s?l i?lem uygulayamazs?n?z ancak bu, b?t?n g?n ?i? havu? yemek zorunda kalaca??n?z anlam?na gelmez, ??nk? sebze veya meyve salatas? haz?rlayabilir ve sos olarak limon veya limon suyu kullanabilirsiniz.

??indekiler:
1 avokado,
1 k?rm?z? dolmal?k biber,
1 ye?il dolmal?k biber,
1 sar? dolmal?k biber,
1 portakal,
1 demet taze nane
1 limonun suyu,
tuz.

Haz?rl?k:
Portakal? soyun, dilimlere b?l?n ve her dilimdeki filmi ??kar?n. Avokadoyu soyun, ?ekirde?ini ??kar?n ve ?eritler halinde kesin. Portakal ve avokado dilimlerini d?z bir taba?a yerle?tirin. K?rm?z?, ye?il ve sar? biberlerin ?ekirdeklerini ??kar?p ince halkalar halinde kesin, ard?ndan avokado ve portakal dilimlerinin ?zerine yerle?tirin. Nane yapraklar?n? havanda ???t?n, bir limonun suyunu ve tuzu ekleyin. Salatay? elde edilen kar???mla baharatlay?n ve Lenten masas?na servis edin.

??indekiler:
3 avokado,
3 armut,
1 k?rm?z? dolmal?k biber,
1 limonun suyu,
tuz.

Haz?rl?k:
Avokadoyu soyun, ?ekirde?ini ??kar?n ve k???k k?pler halinde kesin. Ayr?ca armutlar?n kabuklar?n? soyup ?ekirdeklerini ??kar?n ve k?pler halinde kesin. Biberleri tohumlardan soyun ve ince ?eritler halinde kesin. T?m malzemeleri kar??t?r?n. Ayr? olarak limon suyunu tuzla kar??t?r?n ve elde edilen kar???mla salatay? baharatlay?n.

??indekiler:
kurutulmu? elma,
armut kurusu,
kuru kay?s?,
kuru ?z?m,
kuru erik,
?eker.

Haz?rl?k:
Kurutulmu? meyveleri iyice durulay?n. Elma ve armutlar?n ?zerine kaynar su d?k?p k?s?k ate?te yumu?ayana kadar pi?irin, ard?ndan ?ekeri ve kalan kuru meyveleri ekleyin. Kompostoyu 15 dakika daha k?s?k ate?te pi?irin. So?utulmu? olarak servis yap?n.

Sal? ve per?embe g?nleri s?cak yeme?e izin verilir, ancak ya?s?z yapmak zorunda kalacaks?n?z. Ancak mantarlar? ve sebzeleri kaynatabilir, pi?irebilir veya ha?layabilir, masaya tur?u koyabilir, f?nd?k at??t?rabilir ve yulaf lapas? pi?irebilirsiniz.

??indekiler:
1 yemek ka????. pirin?,
1 yemek ka????. ???t?lm?? ceviz,
1 yemek ka????. yer fistigi,
1 yemek ka????. ???t?lm?? kabak ?ekirde?i,
tarih,
?ekerlenmi? meyve.

Haz?rl?k:
Pirinci durulay?n, so?uk suyla doldurun ve kaynat?n, k?s?k ate?te s?rekli kar??t?rarak pi?irin. Pirin? pi?tikten sonra f?nd?klar?, meyve ?ekerlerini ve ince do?ranm?? hurmalar? ekleyip iyice kar??t?r?p birka? dakika daha pi?irin.

??indekiler:
100 gram beyaz lahana,
120 gram patates,
40 gr havu?,
40 gram taze dondurulmu? ye?il bezelye,
taze ye?illikler,
tuz.

Haz?rl?k:
Lahanay? ince ince dilimleyin, patatesleri k?p ?eklinde do?ray?n ve havu?lar? dilimleyin. Haz?rlanan sebzeleri az miktarda suyla ?slat?n. Patatesleri ve lahanay? kaynar suya koyun, yar? pi?ene kadar pi?irin, ard?ndan ha?lanm?? havu?, ye?il bezelye ve tuzu ekleyin. ?orbay? on dakika daha pi?irin, ?zerine taze otlar serpin ve servis yap?n.

??indekiler:
1 nar,
1 demet ye?il so?an,
3 par?a. patates,
4 di? sar?msak,
1/2 yemek ka????. ceviz,
tuz.

Haz?rl?k:
Patatesleri soyun, yumu?ayana kadar kaynat?n, k?pler halinde kesin ve bir t?mse?e koyun. Bir havanda ceviz tanelerini, sar?msa??, ince do?ranm?? ye?il so?an?, nar tanelerini ve tuzu ezin. Elde edilen sosu patateslerin ?zerine d?k?n ve servis yap?n.

??indekiler:
1 demet nane,
1 limon,
1 l. maden suyu.

Haz?rl?k:
Kireci iyice y?kay?n ve ikiye b?l?n. Bir yar?dan d?rt ince dilim kesin. Nane yapraklar?n? y?kay?n, kurutun ve ince ince do?ray?n. Bir blender kullanarak nane yapraklar?n? yar?m bardak maden suyuyla ???t?n. Elde edilen nane p?resine limonun her iki yar?s?n?n suyunu s?k?n ve kalan maden suyunu ekleyin. Elde edilen ?erbeti s?zge?ten ge?irin, bardaklara d?k?n ve limon dilimleriyle s?sleyin.

Cumartesi ve Pazar g?nleri yiyeceklere bitkisel ya? eklenmesine izin veriliyor, bu da Lent men?s?n? ?e?itlendirme ve di?er g?nlere g?re daha doyurucu ve doyurucu Lenten yemekleri haz?rlama f?rsat? oldu?u anlam?na geliyor. ?rne?in mantarl? pilav, biber dolmas?, mantarl? kundumlar, k?zarm?? sebzeler ve bitkisel ya? bazl? soslu salatalar.

??indekiler:
3 adet b?y?k biber,
2 k???k kabak,
2 ba? so?an,
3 di? sar?msak,
3 patl?can,
6 yemek ka????. zeytin ya??,
5 domates
Kekik,
reyhan,
maydanoz,
tuz.

Haz?rl?k:
Patl?canlar? b?y?k k?pler halinde kesin, biberlerin ?ekirdeklerini ??kar?n ve ince ?eritler halinde do?ray?n. So?an? soyun ve halkalar halinde kesin, kabaklar? soyun ve k?pler halinde kesin, sar?msaklar? ince ince do?ray?n. Derin bir tavada zeytinya??n? ?s?t?p so?an? kavurun, ard?ndan biberi ekleyip biraz kavurun ve tuz ekleyin. So?an ve biberlerin ?zerine kabak ve patl?can? ekleyip tekrar biraz tuz ekleyip sar?msak serpin, ard?ndan baharatlar? ve yar?m bardak suyu ekleyin. Domatesleri kaynar suyla ha?lay?n ve kabu?unu ??kar?n. Her bir domatesi haz?r olmadan yirmi dakika ?nce sekiz par?aya b?l?n, geri kalan sebzelere ekleyin, tavay? bir kapakla kapat?n ve yumu?ayana kadar pi?irin.

Mantarl? Kundumlar

??indekiler:
320 gr un,
3/4 yemek ka????. kaynayan su,
1/2 ?ay ka????. tuz,
4 yemek ka????. sebze ya??,

1 demet ye?il so?an,
Defne yapra??,
Karabiber,
sar?msak.

Haz?rl?k:
Kaynayan suya bitkisel ya? ekleyin. Unu eleyin, tuzu ve kaynar su ve ya? kar???m?n? ekleyin, kar??t?r?n ve hamuru yo?urun. Bitmi? hamuru ?ok ince bir tabaka halinde a??n ve k???k kareler halinde kesin. Kurutulmu? mantarlar? 15-20 dakika suyla d?k?n, ard?ndan kaynat?n. Et suyunu ayr? bir kaba bo?alt?n, mantarlar? ince ince do?ray?n ve bitkisel ya?da ince do?ranm?? so?anla k?zart?n. Doldurmay? so?umaya b?rak?n. Kesti?iniz her kare hamurun ortas?na yar?m ?ay ka???? mantar dolgusu koyun ve hamuru zarf ?eklinde yuvarlay?n. F?r?n tepsisini bitkisel ya?la ya?lay?n, elde edilen kundumlar? ?zerine yerle?tirin ve 200°C'de 15 dakika pi?irin. Mantar suyuna baharat ekleyin, pi?mi? kundumlar? tencerelere koyun, elde edilen suyu d?k?n ve tekrar 15 dakika f?r?na koyun.

??indekiler:
8 adet biber,
1 yemek ka????. pirin?,
2 so?an,
2 havu?,
2 domates
3 di? sar?msak,
maydanoz,
karabiber,
?eker,
tuz,
Defne yapra??,
nane yapraklar?,
sirke.

Haz?rl?k:
Pirinci ha?lay?n, so?an?, maydanozu ve havucu ince ince do?ray?p k?zart?n. Domateslerin ?zerine kaynar su d?k?n, bir blender ile soyun ve do?ray?n, havu? ve otlara ekleyin, biber ve do?ranm?? sar?msakla baharatlay?n. Kar???mdan ve pirin?ten k?yma haz?rlay?n. ?ki bardak suya tuz, defne yapra??, ?eker, nane yapra?? ve karabiber ekleyin, elde edilen kar???m? yakla??k 5 dakika pi?irin, ard?ndan sirke ekleyin. Biberlerin tohumlar?n? ??kar?n ve elde edilen tur?unun i?inde 5 dakika bekletin. Biberleri so?utun ve i?lerini pirin? ve sebze kar???m?yla doldurun.

Oru? tutarken, bunun fiziksel oldu?u kadar manevi olmas? gerekti?ini de unutmay?n. Oru? s?ras?nda k?t? al??kanl?klardan kurtulmaya ?al???n, maddi tutkunuzdan uzakla??n ve ruhunuzdaki en iyiye y?nelin. Bu olmazsa oru? d?zenli bir diyete d?n???r ama onun hedefi fiziki a?l?k de?il, ahlaki ve manevi temizliktir!

Alena Karamzina