Krep dolgular? ?ok farkl? olabilir: tatl?, meyve, lor, sebze, mantar, et ve tavuk. Her ?ey sizin hayal g?c?n?ze, ailenizin tercihlerine ve mevsimlere ba?l?d?r. K???n daha doyurucu yemekler istiyorsan?z yaz?n, hasat d?neminde meyve ve sebzeleri kullanabilirsiniz. Sizin i?in derledi?imiz tariflere g?re yemek pi?irmeye ?al???n.

1. Yumurta dolgulu krep

Malzemeler: 4 yumurta, 50 gr. ye?il so?an, 5-10 gr. dereotu, tuz.
4 yumurtay? kaynat?n. Ha?lanm?? yumurtalar? rendeleyin. Ye?il so?an? 50 gr k?zart?n. Dereotu 5-10 gr. Tatmak i?in tuz.

2. Kreplere lor dolgusu

Malzemeler: S?zme peynir 500 gr., 1 yumurta sar?s?, 2 yemek ka???? ?eker, 50 gr. kuru ?z?m
S?zme peyniri al?n, bir yumurta sar?s?, ?eker ekleyin ve her ?eyi s?zme peynirle ???t?n. Ortaya ??kan k?tleye kuru ?z?m ekleyin. Kaynar suya ?nceden bat?r?lm??.

3. Tavuk: tavuklu krep

Malzemeler: 1 adet tavuk g??s?, 10 gr. dereotu, 2 ha?lanm?? yumurta, tuz, karabiber.
Tavuk g??s?n? ha?lay?n. Bir k?yma makinesinde ???t?n. Dereotu 10 gr. ince do?ray?n. 2 ha?lanm?? yumurtay? kaba bir rende ?zerine rendeleyin, tad?na g?re tuz ve karabiber ekleyin.

4. Kreplerin i?ine mantar dolmas?

Malzemeler: 500 gr. mantarlar, 2 adet. so?an, tuz, karabiber.
Mantarlar? k?zart?n 500 gr., so?anlar? k?zart?n 2 adet. orta boy, tuz ve karabiber tad?nda.

5. Varenki sosisinden

Malzemeler: 200 gr. Varenki sosisleri, 0,5 yemek ka???? hardal, 50 gr. ek?i krema, 100 gr. peynir.
Ha?lanm?? sosis 200 gr., k?yma makinesinden ge?irin, peyniri kaba bir rende ?zerine rendeleyin, 0,5 ?ay ka???? hardal ve 50 gr ekleyin. Ek?i krema. Her ?eyi kar??t?r?n, dolum haz?r.

6. Karaci?er

Malzemeler: 500 gr. karaci?er (domuz eti veya s???r eti), 2 so?an, 1 havu?, 3 yumurta, tuz. biber.
500 gr. karaci?eri 2 orta boy so?an ve 1 havu?la k?zart?n. 3 ha?lanm?? yumurtay? kaba bir rende ?zerine rendeleyin, tad?na g?re tuz ve karabiber ekleyin.

7. Etli krep. Krep i?in en yayg?n et dolgusu

Malzemeler: 500 gr. taze k?yma, 1 so?an, tuz, karabiber.
K?yma (500 gr) so?anla (1 adet) k?zart?l?r, tad?na g?re tuz ve karabiber eklenir.

8. Peynirli ve jambonlu krep

Malzemeler: 300gr. jambon, 150 gr. peynir, 2-3 ha?lanm?? yumurta, tuz.
Jambonu 300 gr, 150 gr al?yoruz. peynir ve 2-3 ha?lanm?? yumurta. Jambonu ?eritler halinde kesip peyniri ve yumurtalar? kaba bir rende ?zerine rendeliyoruz. Tatmak i?in tuz.

9. Kuru kay?s? ile

Malzemeler: 300gr. s?zme peynir, 100 gr. kuru kay?s?, 1 yemek ka????. ka??k ?eker.
300 gram al?n. s?zme peynir ve 100 gr. ince do?ranm?? kuru kay?s?lar, her ?eyi kar??t?r?n ve 1 yemek ka???? ekleyin. bir ka??k ?eker, ard?ndan her ?eyi tekrar iyice kar??t?r?n.

10. Ha?lanm?? dana g?zleme dolgusu

Malzemeler: 500 gr. s???r eti, 1 so?an, tereya?? 20 gr, tuz.
500 gr. S???r eti 1,5 saat kaynat?l?r, k?yma makinesinde ???t?l?r. 1 so?an? al?n, k?p k?p do?ray?n, tereya??nda k?zart?n, elde edilen k?ymay? ekleyin, tad?na g?re tuz ekleyin.

11. Yo?unla?t?r?lm?? s?t ile

Malzemeler: s?v? yo?unla?t?r?lm?? s?t veya ha?lanm?? yo?unla?t?r?lm?? s?t.
Tatl? kreplerin ?zerine yo?unla?t?r?lm?? s?t konulabilir.

12. K?rm?z? bal?kla

Yumu?ak i?lenmi? peynir ("Viola" gibi) ve hafif tuzlu k?rm?z? bal?k kullan??l? olacakt?r.
K?rm?z? bal?k filetosunu (hafif tuzlanm?? veya t?ts?lenmi? alabal?k veya somon) ince ince do?ray?n ve eritilmi? peynirle kar??t?r?n.
?stenirse ye?illik ekleyin.

13. Pudra ?ekeri ile

Malzemeler: Pudra ?ekeri.
?zerine toz serpin, ayr?ca ka??ttan bir kalp kesip ?st?ne t?r?s da yapabilirsiniz.
Krepin ?zerine bir veya iki kalp ?eklinde toz ??kacak.

14. K?ymal? ve pilavl?

So?an? ince ince do?ray?n. K?ymay? bir tavada k?zart?n. ya? (t?m suyu buharla?t?r?rken). Kavrulan k?yman?n ?zerine so?an? ekleyip k?yma ve so?an pi?ene kadar k?s?k ate?te birlikte kavurmaya devam edin. Ancak so?an?n rengi ?ok fazla de?i?memelidir. Haz?rlanan k?yma ve so?an?n ?zerine ha?lanm?? pirinci ekleyip tuz ve karabiberi ekleyip iyice kar??t?r?n.

15. Karamelli

Malzemeler: 4 yemek ka???? ?eker, 0,5 su ve 0,5 gr. vanilya.
Tavan?n dibine 4 yemek ka???? ?eker, 0,5 gr konur. vanilya, 0,5 yemek ka???? su ve ?ekeri eritip, hafif kahverengi olana kadar pi?irin. Ve bunu kreplerin ?zerine d?k?yorlar.

16. Elma-f?nd?k dolgulu

2 tatl? ve ek?i elma,
1 yemek ka????. ceviz,
1-2 yemek ka????. Sahra,
bir tutam tar??n.
Elmalar? rendeleyin, do?ranm?? f?nd?klarla kar??t?r?n, ?eker ve tar??n ekleyin.

17. Peynir dolmas?

Sert keskin peynir, sar?msak, havu?, ek?i krema (mayonez) i?erir.
Havu?lar? ince bir rende ?zerine, peyniri ise kaba bir rende ?zerine rendeleyin. Bir iki di? sar?msa?? ezin. Her ?eyi ek?i krema veya mayonezle kar??t?r?n. (250 gram peynir i?in 1 k???k havu? ekleyin).

18. Kuru erik ve krema ile

Malzemeler: 200gr. kuru erik, 1 yemek ka???? ?eker, 1 gr. tar??n, 50 gr. krem.
Kuru eriklerin ?zerine kaynar su d?k?n. 10 dakika sonra ince ince do?ray?n, ?ekeri, tar??n?, kremay? ekleyin. Her ?eyi iyice kar??t?r?n.,

Krep hakk?nda ba?ka bir makale yazaca??m. ?lgin? bir konu daha var - kreplerin doldurulmas?. Maslenitsa arifesinde i?e yarayaca??n? d???n?yorum ve tabiri caizse krep masas?n? ?e?itlendirmek isteyenler i?in ilgin? olacak.

?nceki yaz?larda, ?avdar veya bu?day unundan vb., kabar?k, ince, yemek pi?irmek i?in epeyce farkl? tarifler anlatm??t?m. Ayr?ca hangilerinin ?e?itli dolgularla doldurulmaya daha uygun oldu?unu da s?yleyecektir. Bu t?r krepler daha ince fakat dayan?kl? olmal?d?r. Bu nedenle, ?nceki yay?nlarda bunu okuyun.

Burada sizin i?in bence en basit, orijinal ve lezzetli g?zleme dolgular?ndan baz?lar?n? toplamaya karar verdim. ?nerilen varyasyonlar aras?nda, hem tatl? hem de s?zme peynir, elma, muz ve et, bal?k, mantar ve di?erleri ile dolgular bulacaks?n?z.

En orijinal ve haval? olanlarla ba?layal?m.

Haz?rl?k i?in ihtiyac?n?z olan:

• Yenge? ?ubuklar? veya yenge? eti – 1 paket (200 gr.).
• Ha?lanm?? yumurta - sizin takdirinize g?re iki veya ??.
• Konserve ye?il bezelye – 200 g kavanoz.
• Herhangi bir ya? i?eri?ine sahip s?t (krema kullanabilirsiniz) – 200 ml.
• Bo?altmak. tereya?? – 30 gr.
• Bu?day unu - 2 masa. yalan
• Ye?il so?an - birka? t?y.
• Tuz, gerekirse bir tutam.

Bu kompozisyon sosla haz?rlan?yor o y?zden ?ncelikle onu yapal?m. Bunu yapmak i?in ?unlar? yapmal?s?n?z:

- tereya??n? emaye bir kapta eritin;

- tereya??na un ekleyin ve kar??t?r?n, orta ate?te birka? dakika pi?irin;

- elde edilen k?tleye s?t d?k?n (so?uk veya s?cak ?nemli de?il, as?l ?ey s?cak de?il), homojen bir bile?im elde etmek i?in her ?eyi iyice kar??t?r?n;

- Ocaktan al?p gerekirse sosa biraz tuz ekleyip so?umaya b?rak?n.

Bir sonraki ad?m dolgunun kendisini monte etmektir. Bunu yapmak i?in do?ranm?? yumurtalar?, yenge? ?ubuklar?n? ve so?anlar? bir kasede birle?tirin, bunlara ye?il bezelye ekleyin, eklemeden ?nce bir kevgir i?inde s?z?lmesi gerekir.

Kar???m?n?z? haz?rlad???n?z so?umu? sosla tatland?r?n, her ?eyi kar??t?r?n ve ?ar?aflar?n?za bu kar???mla ba?lay?n.

Haz?rlanmak i?in ?unlar? yapman?z gerekir:

• Herhangi bir mantar (yabani mantar, petrol veya istiridye mantar? kullanabilirsiniz) – 350 gr.
• Tatl? so?an – 3 kafa.
• Havu? – 1 adet.
• Yumurta – iki tane yeterli.
• Sebze ve erik. ya?.
• Tatmak i?in herhangi bir baharat ve tuz.

Krep i?in mantar dolgusu nas?l haz?rlan?r

1. Mantarlar dondurulursa eritilip tereya?? ve bitkisel ya? ilavesiyle k?zart?lmal?d?r. Taze yabani mantarlar al?rsan?z, k?zartmadan ?nce mutlaka soyun, birka? kez durulay?n ve yar? pi?ene kadar kaynat?n.

2. Yumurtalar kaynat?lmal?, so?utulmal?, soyulmal?, b??akla do?ranmal? veya normal bir ?atalla p?re haline getirilmelidir.

3. So?anlar? ve havu?lar? soyun, "y?rt?lm??" sebzeyi kesin, havu?lar? rendeleyin, sebzeleri bitkisel ya?da yumu?ayana kadar k?zart?n.

4. Haz?rlanan t?m malzemeleri bir kapta kar??t?r?n, gerekirse biraz baharat, tuz ekleyin ve kreplerinizi bu kar???mla doldurun.

Almal?s?n?z:

• Taze veya dondurulmu? somon fileto – 250-350 gr.
• Petrol – 0,25 kg.
• Dereotu - k???k bir demet.
• Tatl? ve tuzlu tereya?? - bir par?a.
• ???t?lm?? karabiber ve tuz.
• Hollandaise sosu (kendiniz haz?rlayabilirsiniz, sat?n alabilirsiniz) – 180 ml.

Pi?irme i?lemi:

— Mantarlar? y?kay?p ?ok ince do?ray?p tavada yumu?ayana kadar k?zart?yoruz. Bir kenara koyun, bir taba?a koyun ve so?umaya b?rak?n.

— Bal?k donmu?sa ?nce somonun buzunu ??z?n. Bu durumda bu ?r?n? do?al ortam?nda yani buzdolab?nda ??zd?rmek en do?rusudur. Bal?klar?n ?l?k suda veya mikrodalgada ??z?lmesine gerek yoktur, aksi takdirde tad? kaybolur ve tamamen bozulabilir.

— Filetoyu tuzlu suda 5-6 dakika ha?lay?n. Bal?klar? sudan ??kar?p s?z?lmeye b?rak?yoruz ve so?umaya b?rak?yoruz.

— Dereotu ???t?n ve sosla kar??t?r?n.

— So?utulmu? somon filetoyu k???k par?alar halinde kesin, krepin ortas?na bir ka??k koyun, ?zerine biraz mantar ve dereotu ve sos kar???m? ekleyin.

— ?ar?aflar? sar?yoruz. Bunu herkesle tekrarl?yoruz.

— Tereya??n? bir tavada ?s?t?n, ?r?nleri yay?n, kalan sosu ?st?ne d?k?n, her iki taraf?n? da biraz k?zart?n.

Not! Tavada k?zartmak yerine somon dolgulu krepleri ya?lanm?? bir f?r?n tepsisine yerle?tirerek f?r?nda pi?irebilirsiniz. Bu i?lem 200 derecelik pi?irme s?cakl???nda 10 dakika s?recektir.

??te, peynire kendiniz bak?n, bu tarif profesyonel bir ?efin elinden ??km??, biraz karma??k.

Biz al?yoruz:

• Ispanak – 0,5 kg.
• Parmesan peyniri – 120 gram.
• Mozzarella – 120 gr.
• Ricotta – 150 gram.
• Gorgonzola (??kar?labilir) - ricotta ile ayn? miktarda.
• Ye?il so?an - bir demet.
• Ya? kremas? %20 – 70 ml aras?.
• Un – 2-2,5 ka??k.
• S?t – 500 ml.
• Tereya?? – 60-70 graml?k bir par?a.
• Zevkinize g?re tuz, hindistan cevizi, karabiber.

Ad?m ad?m tarif.

1. Eritilmi? tereya??, un, s?t ve baharatlar? bir tencerede kar??t?r?n, kaynat?n ve sosu koyula?ana kadar kar??t?r?n. Daha sonra tuz ekleyin, f?nd?k kar???m?n? ekleyin, kremalay?n, kar??t?r?n, birka? dakika daha kaynat?n ve so?umaya b?rak?n.

2. Ispanaklar y?kanmal?, kesilmeli, 2-3 dakika k?zart?lmal?, ricotta par?alar?, Gorgonzola ve haz?rlanan Parmesan peynirinin yar?s? eklenmelidir. Her ?eyi kar??t?r?n, haz?rlanan sostan iki ka??k d?k?n ve ate?te pi?irin. K?zartman?n sonunda do?ranm?? ye?il so?anlar? tencereye/tavaya ekleyin.

3. Dolguyu kreplerin i?ine yerle?tirin, ?evirin, ?r?nleri bir f?r?n tepsisine yerle?tirin. Kalan mozarella ve parmesan? rendeleyip ?r?nlerinizin ?zerine serpip 180-200 derecelik f?r?na verip 15 dakika pi?irin.

Bitmi? ikram, ?zerine haz?rlanan sos eklenerek s?cak olarak servis edilmelidir.

?imdi g?zleme dolgular? i?in daha ?nl? tariflere ge?elim

Neye ihtiyac?n?z olacak:

• Et bonfile (domuz eti, hindi, dana eti, s???r eti vb.) – 0,5 kilogram
• Ha?lanm?? yumurta – 4 adet.
• Bir so?an.
• Et ve tuz i?in baharatlar.

Krep i?in et dolgusu nas?l d?zg?n ?ekilde haz?rlan?r?

— Bonfileyi durulay?n, tuzlu suya koyun ve yumu?ayana kadar pi?irin. Unutmay?n, s???r eti pi?irmek domuz eti, ?zellikle de tav?an veya k?mes hayvan? eti pi?irmekten ?ok daha uzun s?rer.

— Etin suyunu s?z?p so?umaya b?rak?yoruz, sonra par?alara ay?r?p k?yma makinesinde ?evirerek bir ?e?it k?yma yap?yoruz.

— Daha ?nce ya?da sotelenmi? do?ranm?? so?an? ve rendelenmi? havu?lar? k?ymaya ekleyin, malzemeleri kar??t?r?n, gerekirse tuzlay?n, karabiber ekleyin, en sevdi?iniz baharatlar? serpin.

— ?? yumurtay? rendeleyin, kar???m?n geri kalan?yla kar??t?r?n. Her ?ey haz?r, geriye kalan tek ?ey elde edilen kar???m? tabakalara koymak ve ikramlar? zarflara sarmak.

Dikkat! ?stenirse bu dolguya karnabahar ha?lama, beyaz lahana tur?usu veya damak tad?n?za g?re ba?ka malzemeler eklenebilir; etler k?yma ?eklinde veya par?alanarak kullan?labilir.

Bu krepleri pi?irdikten hemen sonra s?cak bir ?ekilde yiyebilir veya saklamak i?in dondurabilir ve gerekti?inde d??ar? ??karabilirsiniz.

S?radan hepatik

Pi?irme malzemeleri:

• S???r eti veya domuz karaci?eri - yar?m kilogram, belki biraz daha fazla.
• Tavuk yumurtas? – 3 adet.
• Ampuller – 2 adet.
• Havu? – zevkinize g?re 1-2 adet (tarifte havu? kullanamazs?n?z).
• Ya?, tuz, karabiber.

Pi?irme y?ntemi:

1. Havu?lar? ve so?anlar? soyun, ince ince do?ray?n, yumu?ayana ve ho? bir renk elde edene kadar k?zart?n.

2. Karaci?eri kaynat?n (pi?irme suyunu biraz tuzlay?n), so?utun ve k?yma makinesinde ???t?n.

3. Yumurtalar? kaynat?n, so?umaya b?rak?n, ince ince do?ray?n.

4. T?m malzemeleri bir kapta kar??t?r?n; fazla ya?? gidermek i?in k?zart?lm?? sebzeleri ?nce ka??t havlular?n ?zerine koymak daha iyidir. Damak zevkinize g?re biber ve tuz ekleyip her ?eyi kar??t?r?n ve haz?rlanan kar???mla kreplerinizin i?ini doldurun. ?kram?n?z? masaya servis edebilirsiniz!

?stenirse, servis yapmadan ?nce yeme?in her iki taraf? da k?zart?labilir, b?ylece ?s?n?r ve g?zel, lezzetli bir kabuk elde edilir.

A?a??daki bile?en seti gereklidir:

• Herhangi bir k?yma, s???r eti ve domuz eti veya domuz eti ve tavuk kar???m?n? almak en iyisidir - 0,5-0,6 kg.
• So?an – 1 orta boy kafa.
• K?yma i?in baharatlar, tuz.

Pi?irme i?lemi.

K?ymay? tavaya da??t?n, do?ranm?? so?an? ekleyin, yumu?ayana kadar birka? dakika k?zart?n.

S?cak k?tleyi tuzlay?n; gerekirse k?yma i?in biraz baharat ekleyin, elde edilen kar???mla pidelerinizi doldurun.

?stenirse krep i?in yap?lan bu dolgu, do?ranm?? ha?lanm?? yumurta veya herhangi bir ye?illik eklenmesini i?erir.

Yumurtal? ve pilavl? krepler i?in ?unlar? haz?rlaman?z gerekir:

• Pirin? (yumu?ayana kadar kaynat?n, biraz tuz ekleyin) – 1,5 su barda??.
• Tavuk yumurtas? (ha?lanm??) – 3 adet.
• Taze ye?il so?an - bir demet.

Bu yeme?i nas?l haz?rlayaca??z?

— Yumurtalar? soyun, b??akla do?ray?n, do?ranm?? so?anla birlikte tereya??nda k?zart?n.

— Tavada so?uyan malzemeleri pirin?le kar??t?r?n.

— Haz?rlanan krepleri kar???mla doldurun, unlu ?r?nleri bir tavada her iki taraftan k?zart?n.

Bu yemek en iyi so?uk ek?i krema ile servis edilir.

Yemek pi?irmek i?in gerekli:

• Tavuk g??s? – 500-600 gr.
• Herhangi bir yar? sert peynir – yakla??k 100 gram.
• Bir so?an.
• Ek?i krema - birka? ka??k.
• Bir di? sar?msak, taze dereotu, karabiber, tuz.

Pi?irme y?ntemi

Tavuk g??s?n? y?kay?n, yumu?ayana kadar ha?lay?n, liflerine ay?r?n ve bitkisel ya?da bir tavada k?zart?n.

G??s? pi?irmenin sonunda ince do?ranm?? so?an?, sar?msa??, baharatlar?, tuzu, dereotu ekleyin, kar??t?r?n ve yakla??k 5 dakika kapaks?z k?zart?n.

Ocaktan al?nan s?cak kar???ma rendelenmi? peyniri ve ek?i kremay? ekleyin, malzemeleri iyice kar??t?r?n ve her ?ey haz?r, kreplerin ?zerine koyup yuvarlay?p ??le yeme?inde servis edebilirsiniz.

Lor ve krema dolgulu krep tarifi i?in haz?rlanmal?d?r

• S?zme peynir (tercihen ev yap?m? veya tam ya?l?) – 300 gr.
• A??r krema - yar?m bardak.
• S?t – 3-4 ka??k.
• ?eker – 2-3 tatl? ka???? (istedi?iniz re?el ile de?i?tirilebilir).

Tatl? lezzetli g?zleme dolgusu nas?l yap?l?r

- S?zme peyniri ?atalla ezin, s?tle kar??t?r?n.

- Krem ?antiyi tatland?r?p kreman?n i?ine d?k?n, kar???m? iyice kar??t?r?n, kreplerin ?zerine s?r?n, zarflara sar?n ve yiyin.

??indekiler:

• Kemiksiz hurma – 100 gr.
• K???k muzlar – 6 adet.
• Limon veya haz?r limon suyu – 2 yemek ka????.
• Bir b??a??n ucuna tar??n serpin.
• ?eker – 1-2 seviye ka??k.
• ???t?lm?? zencefil - bir ?ay ka????n?n ??te biri.

Nas?l pi?irilir

Hurmalar? y?kay?p ince ince do?ray?n.

Muzlar? soyun, ?atalla ezin, ?zerine tar??n, ?eker, zencefil serpin ve kar??t?r?n. Dilerseniz muzlar? ezemezsiniz, sadece 2 par?aya b?l?p deyim yerindeyse tamamen kullanabilirsiniz.

Elde edilen kar???ma tarihler ekleyin, her ?eye limon suyu serpin, kar??t?r?n, kreplerin i?ine koyun ve sar?n.

Bu ikram? ?ayla birlikte servis edin, mutfak ?aheserinizin ?zerine ?ikolata veya herhangi bir re?el ekleyin.

Not! Bu yeme?i haz?rlamak i?in en k???k muzlar? se?in, daha tatl?d?rlar ve tarifte hi? ?eker kullanamazs?n?z.

G?zleme dolgusu: elma

Gerekli ?r?nler:

• Elmalar – 0,5 kg.
• Soyulmu? badem – 50-70 gr.
• Bir tutam ???t?lm?? tar??n ve hindistan cevizi.
• Toz ?eker – 2-3 yemek ka????.
• Diledi?iniz miktarda do?al bal.
• Arzu ederseniz bu tarifte kuru ?z?m de kullanabilirsiniz.

Pi?irme i?lemi:

— Elmalar? i?lerinden ve kabuklar?ndan soyun, k?pler halinde kesin ve bir tencereye koyun.

- Meyveleri tatland?r?n, ?zerini bir kapakla kapat?n ve en d???k ate?te yakla??k on dakika pi?irin. ?r?nlerin s?rekli kontrol edilmesi ve kar??t?r?lmas? gerekir. Meyve par?alar? karamelize edilmelidir.

— Bademleri ezin, bal ve baharatlarla kar??t?r?n, haz?rlanan elmalar? f?nd??a ekleyin, ?r?nleri kar??t?r?n ve kendi ikram?n?z? yarat?n.

Uzmanlar bu tarifte sar? elma ?e?itlerinin kullan?lmas?n? tavsiye ediyor ancak ek?i meyveleri al?rsan?z pi?irme i?lemi s?ras?nda biraz daha ?eker eklemek en iyisidir.

Yukar?da a??klanan t?m krep dolgular?, halk aras?nda nalistniki olarak adland?r?lan ince dantelli kreplerin doldurulmas? i?in en uygun olanlard?r. Belirtilen malzemelerle maya veya kal?n krepler de servis edilebilir, ancak bunlar? yeme?e d?zenli bir katk? olarak kullanmak ve unlu ?r?nle birlikte bir ka??kla t?ketmek, hepsini ?ayla y?kamak daha iyidir.

Dolguyu kreplere g?zelce sarman?n yollar? (video)

Umar?m her ?ey a??kt?r ve t?m tarifler haz?rlan?p test edilecektir.

?yi ?anslar ve en iyi dileklerimle!

C?v?ldamak

VK'ya s?yle

1. Yumurta ve ye?il so?anla doldurulmu? krep

Yumurta ile doldurulmu? krep malzemeleri:

• • • 5 yumurta al
    • 70 gr. ye?il so?an t?yleri,
    • 10 gr. dereotu, tuz.

Yumurtalar? 5-6 dakika kaynat?n, kaba bir rende ?zerine rendeleyin. Ye?il so?anlar? ve dereotunu ince ince do?ray?n. Hafif?e yo?urun ve tad?na g?re tuz ekleyin. Dolguyu olu?turun ve kreplere sar?n.

2. Lor dolgulu krep, ad?m ad?m tarif

Lor dolgulu krep malzemeleri:

• • • S?zme peynir 0,5 kg.,
    • 1 yumurtan?n sar?s?,
    • 2 yemek ka???? ?eker,
    • 50 gr. kuru ?z?m,
    • vanilin.

Sar?s?n? ?ekerle ???t?n, vanilin ekleyin ve s?zme peynirle kar??t?r?n. Lor k?tlesini ?nceden buharda pi?irilmi? kuru ?z?mlerle birle?tirin. Krepin ?zerine dolguyu koyup bir zarfa katlay?p hafif?e yuvarl?yoruz. Dilerseniz k?zartabilirsiniz.

3. Tavuk ve yumurta ile doldurulmu? krep tarifi

Tavuklu krep malzemeleri:

• • • 1 tavuk g??s?,
    • 10 gr. dereotu,
    • 2 ha?lanm?? yumurta,
    • tuz, karabiber

Ha?lanm?? tavuk g??s?n? k?yma makinesinde ???t?n. Dereotu ve ha?lanm?? yumurtalar? ince ince do?ray?n. Tatmak i?in biber ve tuz. Ortaya ??kan k?tleyi olu?turup kreplere sar?yoruz. Afiyet olsun!

4. Mantarl? ve ye?il so?anl? lezzetli krepler

Mantar dolgulu krep malzemeleri:

• • • 0,5 kg. mantarlar,
    • 2 adet. so?an (orta boy),
    • tuz, karabiber, dereotu.

Mantarlar? yumu?ayana kadar k?zart?n, so?an? ince ince do?ray?n ve k?zarana kadar k?zart?n. Tatmak i?in dolguyu, biberi ve tuzu birle?tirin. Dolguyu krepin ortas?na yerle?tirin ve elde edilen torbay? dereotu ile ba?lay?n.

5. Sosisli ve peynirli krep i?in basit bir tarif

Sosisli ve peynirli krep malzemeleri:

• • • 200 gr. ha?lanm?? sosis,
    • 0,5 ka??k hardal,
    • 50 gr. Ek?i krema,
    • 100 gr. herhangi bir peynir.

200 gram? k?yma makinesinden ge?irin. ha?lanm?? sosis, peyniri kaba bir rende ?zerine rendeleyin, yar?m yemek ka???? hardal ve 2-3 yemek ka???? ek?i krema ekleyin. Kar??t?r?n ve dolmam?z haz?r. Ba?ka bir se?enek. Peyniri ve sosisleri ince dilimler halinde kesin. Onlar? aktar?yoruz, ek?i krema ile ya?l?yoruz ve tereya?l? krepin i?ine sar?yoruz. K?zartma tavas?na al?p ya?da k?zart?n.

6. Ci?er dolgulu krep dolmas?

Karaci?er dolgulu krep malzemeleri:

• • • 0,5 kg. karaci?er (domuz eti, tavuk veya s???r eti),
    • 2 so?an,
    • 1 havu?,
    • 3 yumurta
    • tuz, karabiber

Pi?en ci?erleri do?ray?p k?zart?n. ?nce do?ranm?? so?an? ekleyin, her ?eyi alt?n rengi kahverengi olana kadar soteleyin. Ha?lanm?? havu?lar? ve yumurtalar? kaba bir rende ?zerine rendeleyin. K?ymaya tatmak i?in tuz ve karabiber ekleyin. G?zelce bir g?zleme i?ine sar?n. Yemek zaman?!

7. K?yma ve so?anla doldurulmu? krep

Etli krep malzemeleri:

• • • 0,5 kg. taze k?yma,
    • 1 so?an,
    • tuz, karabiber

So?an? k?yma, karabiber ve tuzla tatland?rarak k?zart?n. Bitmi? k?ymay? olu?turup kreplere sar?yoruz.

8. Jambonlu ve peynirli krep dolmas?

Peynirli ve jambonlu krep malzemeleri:

• • • 300 gr. jambon,
    • 200 gr. peynir,
    • 3 ha?lanm?? yumurta,
    • tuz.

Jambonu istedi?iniz gibi kesin (k???k k?pler, ?ubuklar, ?eritler). Peyniri ve yumurtalar? kaba bir rende ?zerine ???t?n. Dolguyu kar??t?r?n ve bir zarfa g?zleme ?eklinde sar?n. Afiyet olsun!

9. S?zme peynir ve kuru kay?s? ile doldurulmu? krep

Kuru kay?s?l? krep malzemeleri:

• • • 300 gr. s?zme peynir,
    • 100 gr. kuru kay?s?,
    • 1 yemek ka????. ka??k ?eker.

Kuru kay?s?lar? y?kay?n, sertse 5-10 dakika kaynar suda bekletin. Yumu?ayan kuru kay?s?lar? k???k par?alar halinde kesin. Topaklar? gidermek i?in s?zme peyniri bir ka??kla ovalay?n ve t?m dolguyu kar??t?r?n: kuru kay?s?, s?zme peynir, ?eker. Biraz vanilin ekleyebilirsiniz. Kreplerimizi doldurup servis ediyoruz.

Krep, Rus mutfa??n?n evrensel bir yeme?idir; onlar? farkl? dolgularla sarabilir ve b?ylece ?ok ?e?itli tatlar elde edebilirsiniz.

Krep doldurmak i?in ilgin? gurme ve b?t?e se?eneklerini d???nelim; Tarifler hem tatl? hem de et, sebze ve bal?k dolgular?n? i?erir. Bu meze bir tatil masas?nda, kahvalt?da servis edilebilir, yolda yan?n?za al?nabilir veya sadece at??t?rmal?k olarak yenebilir, ??nk? yemekten ?nce ?s?t?lmas?na gerek yoktur.

Muz kremas? dolgusu

Birka? muz, 50-70 ml krema ve 2 yemek ka????. ?ekeri bir blender ile ???t?n. Her ?ey haz?r! Bu, ?ay veya kahvalt?da krep doldurman?n basit ve h?zl? bir yoludur.

Web sitesinde benzer krepler i?in daha ayr?nt?l? tarifler okuyun.

Yo?urt ve meyve dolgusu

Taze meyveleri veya dondurulmu? olarak kullanabilirsiniz. Zevkinize g?re herhangi birini al?n: ahududu, ?ilek, b???rtlen, ku? ?z?m?, yaban mersini, k?z?lc?k.

100 gr ?ilek i?in 3 yemek ka???? gerekir. taze yo?urt ve 2 yemek ka????. Sahra. Her ?eyi kar??t?r?n ve g?zlemelere sar?n.

Meyveleri sevenler i?in meyveli kreplerin ba?ka bir tarifi ho? bir yenilik olacakt?r.

Elma dolgusu

Bu tatl? "k?ymay?" haz?rlamak i?in ihtiyac?n?z olacak: elma, bal, ceviz. Sahip oldu?unuz krep say?s?na g?re oranlar? hesaplay?n. 1 orta boy elma i?in 1 ?ay ka???? gerekir. bal ve k???k bir avu? f?nd?k.

• Elmalar? soyun ve k???k k?pler halinde kesin.
• Bir tavaya biraz bitkisel ya? d?k?n ve ?s?t?n.
• Mutfak e?yalar? ?s?n?nca elma, bal ve f?nd?klar? ekleyin. T?m malzemeleri 5-7 dakika k?zart?n.
• Krepleri elde edilen dolguyla doldurun.

Tatl? dolgular i?in daha fazla se?ene?i ayr? yaz?m?zda bulabilirsiniz.

Krep nas?l doldurulur: “ekonomi s?n?f?” fikirleri

Hepimizin tasarruf etmeyi d???nmemiz gereken zamanlar? vard?r. Ancak bu, kendinizi lezzetli yiyeceklerden mahrum b?rakman?z ve yaln?zca yumu?ak, banal yemekler yemeniz gerekti?i anlam?na gelmez. ?zellikle sizin i?in, malzemeleri kesinlikle herkesin kullanabilece?i ucuz dolgulardan bir se?ki haz?rlad?k.

?imdi ev yap?m? krepleri doldurmak i?in birka? ucuz tarifi ayr?nt?l? olarak a??klayaca??z.

K?y?lm?? tavuk karaci?eri

Yar?m kilo tavuk ci?erini su veya s?tte 40 dakika bekletin. Birka? so?an? soyun ve do?ray?n. Bir tavada biraz ya?? ?s?t?n, so?an? hafif?e k?zart?n, ard?ndan karaci?eri ekleyin. Tuz, karabiber, damak zevkinize g?re baharatlar ekleyebilirsiniz.

Karaci?eri 15 dakika k?zart?n. K?tleyi so?utun ve bir blender ile k?yma haline getirin veya bir k?yma makinesinden ge?irin. Krepleri haz?rlanan dolguyla doldurun.

Karaci?erin b?t?n par?alar?n? kullanabilirsiniz, bu durumda so?ans?z k?zart?n.

Mantar dolgusu

En ucuz mantarlar? - istiridye mantarlar?n? alabilirsiniz. Ayr?ca iyi pi?irilirse ?ok lezzetli olurlar. Yar?m kilo istiridye mantar?n? y?kay?n, ince ?eritler halinde kesin ve bir tavada so?anla birlikte k?zart?n.

So?an miktar?n? kendi takdirinize g?re kullan?n, ancak genellikle 2 kafa yeterlidir. Damak tad?n?za uygun baharatlar? da kullanabilirsiniz.

Tavaya biraz ya? d?kt?kten sonra mantarlar? k?s?k ate?te 15-20 dakika k?zart?n. Bitmi? dolguyu so?utun ve hamura sar?n.

Mantar dolgusu sevenler i?in, en sevdi?imiz mantarl? krep (s?tl?) i?in birka? tarif daha sunuyoruz.

Patates p?resi

Krep doldurmak i?in basit ve uygun fiyatl? bir se?enek, patates p?resi se?ene?idir.

Birka? patates kaynat?n, biraz tereya?? ve s?t ekleyerek ezin (ikincisi iste?e ba?l?d?r). P?reyi kreplere sar?n ve doyurucu bir at??t?rmal?k haz?r.

Kabak dolmas?

Kabak lezzetli ve ucuz bir sebzedir. 3-4 par?a al?n, soyun, k???k k?pler halinde kesin. Birka? so?an? do?ray?n ve 1 di? sar?msa?? soyun. Tavaya biraz ya? d?k?n, so?an? hafif?e k?zart?n, ard?ndan kabaklar? ekleyin. Kar???m? tuzlay?p karabiberleyin.

Sebzeleri orta ate?te 15 dakika k?zart?n. Daha sonra, ate? s?nd???nde, bir di? sar?msa?? bir presle kabaklar?n i?ine s?k?n veya ince ince do?ray?n. Her ?eyi kar??t?r?n. ?sterseniz do?ranm?? otlar ekleyebilirsiniz - dolgu haz?r.

Ve birka? krep ?e?idi daha.

Peynir ve sosis dolmas?

Pi?mi? sosis ve peyniri kullan?n. Her ikisini de k???k k?pler halinde kesin. Krepleri malzemelerle doldurun ve birka? dakika mikrodalgaya (veya ?nceden ?s?t?lm?? f?r?na 10 dakika) koyun. Bu, peynirin erimesini sa?layacak ve bu da dolgunun daha lezzetli olmas?n? sa?layacakt?r.

??te jambonlu ve peynirli krepler i?in ba?ka bir orijinal tarif.

S?tl? krepler i?in bal?k dolgular?

Bu lezzetli doldurma i?in tuzlu k?rm?z? bal?k filetosuna, i?lenmi? peynire (herhangi biri) ve otlara (dereotu, maydanoz) ihtiyac?n?z olacak.

• Bal?klar?n kemiklerini ??kar?n ve k???k dilimler halinde kesin.
• Ye?illikleri ince ince do?ray?n.
• Her krepin ortas?n? az miktarda eritilmi? peynirle ya?lay?n, ?st?ne bir par?a bal?k koyun, her ?eyi otlarla serpin ve sar?n.

Bu, tatil masas?na krep doldurmak i?in harika bir se?enektir. Ne yaz?k ki, k?rm?z? bal?k pahal?d?r ve hafta i?i kendinizi ??martmak her zaman m?mk?n de?ildir, ancak b?yle bir f?rsat varsa, kendinizi bu zevkten mahrum b?rakmay?n.

Bayram ziyafetiniz i?in size k?rm?z? bal?kl? g?zleme lezzetleri i?in birka? tarif daha sunuyoruz.

K?y?lm?? bal?k

Orta boydaki her bal??? alabilirsiniz. Yumu?ayana kadar kaynat?n, so?utun, kemikleri ??kar?n. Ortaya ??kan filetoya biraz do?ranm?? otlar (zevkinize g?re) ekleyin.

K?yman?n daha sulu olmas?n? istiyorsan?z ince do?ranm?? so?an? k?zarana kadar k?zart?n ve onu da bal??a ekleyin. Her ?eyi bir blender ile ???t?n ve elde edilen k?yma ile krepleri doldurabilirsiniz.

G?zleme dolgular?: herkes i?in fikirler

Yumurta doldurma

5-6 yumurtay? sert?e kaynat?n. 100 gr pirinci pi?ene kadar pi?irin. Ye?il so?an? ve dereotu do?ray?n. Yumurtalar? ince ince do?ray?n veya rendeleyin. T?m malzemeleri kar??t?r?n, tuz ve karabiber ekleyin - dolgu haz?r.

K?yma

Yar?m kilo k?ymay? bir tavada so?anla birlikte pi?ene kadar k?zart?n. Tuz ve baharat eklemeyi unutmay?n. Bitmi? ete ince do?ranm?? otlar ekleyebilirsiniz. Dolguyu so?utun ve krepleri onunla doldurun.

Ayn? dolgu tavuk etinden de haz?rlanabilir. K?yman?n hacmini artt?rmak istiyorsan?z ?zerine biraz ha?lanm?? pirin? ekleyin.

Salatal?k dolmas?

Bu k?yma i?in s?zme peynir (lor ezmesi olmas? daha iyidir), salatal?k, otlar, sar?msak gerekir. Salatal??? rendeleyin ve s?zme peynirle kar??t?r?n, do?ranm?? sar?msaklar? ekleyin. Dolguyu tuzlay?n, iyice kar??t?r?n ve krepleri sarabilirsiniz.

Elbette bunlar?n hepsi krep doldurmak i?in olas? se?enekler de?il. En lezzetli ve en uygun fiyatl? tarifleri sizler i?in se?tik. Dolgu i?in kendi fikirlerinizi ?retebilirsiniz.

Bu konuda herhangi bir k?s?tlama yoktur - genel olarak her ?eyi kreplere sarabilirsiniz. Denemekten korkmay?n, ??nk? yeni mutfak ba?yap?tlar? bu ?ekilde yarat?l?r.

Afiyet olsun!

Her ailede sevilen orijinal Rus yeme?i farkl? ?ekillerde haz?rlanabilir. Aile kahvalt?s?nda basit krepleri yo?unla?t?r?lm?? s?tle k?zart?n. Veya bir tatil ikram? olarak doldurulmu? krepler yap?n. Ve bunlar?n aras?nda mutfak sanat?n?n ger?ek ?aheserleri var. Krep dolgular? aras?nda et ve k?yma, bal?k ve havyar, sebzeler ve otlar, meyveler ve meyveler bulunur. Ayn? lava?ta oldu?u gibi tavuk ya da yenge? ?ubuklar?n?n bulundu?u bir salatay? da pankek i?erisine sarabilirsiniz.

2018'de Maslenitsa 12-18 ?ubat tarihleri aras?nda kutlan?yor. Ve biz zaten ?enlikli Krep Haftas? i?in iyice haz?rland?k. Klasik olana nas?l ba?layaca??m?z? ??rendik. S?t ?r?nlerini sevmeyenler i?in de g?zleme yap?p tad?na bakt?k. Maden suyu tariflerini de anlatt?m.

Bu yaz?m?zda en lezzetli g?zleme dolgular?n?n nas?l haz?rlanaca??na bakaca??z. Ayr?ca bu yeme?i masaya etkili bir ?ekilde servis etmenin baz? yollar?na da bakaca??z. Sonu?ta, onu sadece lezzetli bir ?ekilde pi?irmek de?il, ayn? zamanda ?enlik masas? i?in g?zelce dekore etmek de ?ok ?nemli.

Rusya'da kreplerin tarihi

Krepleri kimin icat etti?i bir s?r olarak kal?yor. Birisinin f?r?nda yulaf ezmesi j?lesini b?rakt???, k?zart?lm?? ve bir?ok ki?iye lezzetli g?r?nen bir versiyon var, bu 1005'teydi. Daha sonra yemek birden fazla geli?tirilerek al???k oldu?umuz kreplere d?n??t?.

Tarih?i ve Rus yemek pi?irme uzman? William Vasilyevich Pokhlebkin, kreplerin Rus?a konu?mada "mlyn" - "eziyet" kelimesinden kaynakland???n? ?ne s?rd?.

Maslenitsa'dan ?nce atalar?m?z, ay?lar?n k?? uykusundan uyan??? olan Komoeditsa bayram?n? kutlad?lar. Ay?lara "koma" ad? verildi ve tatilde onlara krep ?eklinde bir hediye verildi. Yani, "ilk g?zleme comAm" s?z? kula?a geliyordu.

?imdi bir?ok ki?iye tan?d?k gelen bu atas?z? tek bir anlama geliyor - ilk g?zleme i?e yaramad? ve tavada bir hamur y???n?na d?n??t?.

Daha ?nce g?zleme hamuru bu?day unundan yap?lm?yor, karabu?day veya yulaf ezmesi kullan?l?yordu. Elena Molokhovets'in kitaplar?, "Rus" veya "k?rm?z?" olarak adland?r?lan karabu?day kreplerinin tarifini anlat?yor. Yani tarifte bu?day unu ilavesi bile yok.

Ve biz, eski zamanlarda oldu?u gibi yine tatili bekliyoruz ve pembe, s?cak krepler pi?iriyoruz. Bu sadece ev yap?m? yiyecekler de?il, kafe ve restoranlarda haz?rlan?p ma?azalarda sat?l?yor. Krepler i?in ?e?itli dolgular onlar? lezzetli bir yemek veya tatl? bir tatl? haline getirecektir.

K?ymal? krep tarifi

Bu ?ekilde haz?rlanan dolgu sulu kal?r ve krep kesilirken d?k?lmez.

Bu krepler haz?rland?ktan sonra uzun s?re dondurularak saklanabilir. Kahvalt? veya g?n boyunca herhangi bir at??t?rmal?k i?in m?kemmeldirler. Yemek yapmaya ba?layal?m m??

?htiyac?m?z olacak:

Haz?rl?k:

Eti kestim, y?kad?m ve pe?eteyle kurutdum, k???k par?alar halinde. So?an? rastgele do?ruyorum. Yeme?in nas?l kesildi?i ?nemli de?il.

Az miktarda bitkisel ya? ile ?s?t?lm?? bir tavaya do?ranm?? so?an? d?k?n. So?an? ara s?ra kar??t?rarak hafif pembele?ene kadar kavurun.

Eti k?zaran so?anlar?n ?zerine koyun. Bu ?ekilde par?alar?n i?indeki suyu daha iyi tutacakt?r. S???r eti par?alar? biraz k?zart?ld???nda biraz su ekleyin. ??nk? art?k eti k?zartmam?za gerek yok, ha?lamam?z gerekiyor.

Et taze ?ekilmi? biberi sever. Mis kokulu tane karabiberleri kesme tahtas? ?zerinde b??akla ezip taba??m?za serpiyorum. Ayn? a?amada tuz ekliyorum.

Karabiber kullanmak ?nemli de?il; toz biber kullanabilirsiniz.

Et ha?lan?rken hamuru haz?rlay?n. Herhangi bir tarifi se?in, sadece et dolgusunu d???n?n. Bu krepler i?in hamura hi? ?eker eklemiyorum. Ayn? zamanda krep pi?iriyorum ve eti bir tavada kar??t?r?yorum.

Et neredeyse haz?r oldu?unda ?zerine hafif?e un serpin ve k???k bir par?a tereya?? ekleyin. B?t?n bu iyili?i kar??t?r?n. Et suyu unla birle?erek koyula??r.

?imdi etin bulundu?u tavaya s?t ekleyin. Etim ?ok sulu de?ildi ve bir bardak s?t?n tamam?n? d?kt?m. Etiniz sulu ve ?ok fazla s?v? varsa yar?m bardaktan fazla eklemeyin.

Ayn? zamanda yak?ndaki bir tavada krepler pi?iriliyor. ?ok kullan??l? ve h?zl?, her ?ey elinizin alt?nda. S?tl?, kal?n bir sosla pi?irilmi? sulu dana eti var. ?ok lezzetli g?r?n?yor. Eti on dakika so?umaya b?rakmal?s?n?z. Ve b?t?n aile ?oktan kokuya ko?arak gelmi?ti. A? g?zlerle bak?yorlar ve her ?eyin ne kadar s?rede haz?r olaca??n? merak ediyorlar.

S???r etini sosla birlikte tavadan blender kasesine aktar?p y?ksek g??te kar??t?r?yorum. Doldurma haz?r. ?imdi t?m krepleri bununla dolduruyoruz. Pancakein ?zerine bir ka??k dolusu i? har?tan koyup yuvarlay?n.

Kreplerin servis edilmeden ?nce k?zart?lmas? gerekir. Bir tavada bir ka??k tereya??n? ve bir ka??k bitkisel ya?? ?s?t?n. ?imdi etle doldurulmu? krepleri her iki taraf? da alt?n rengi kahverengi olana kadar k?zart?n.

Sonunda yemek haz?r ve ailemi doyurup tarifini yazmak i?in internete girebiliyorum! Ek?i krema veya ?ekersiz sosla doldurulmu? krepler servis ediyoruz. Adamlar?n?z ?ok sevinecek!

S?zme peynir, ha?ha? tohumu ve kiraz ile krep i?in tatl? dolgu

Ailemizdeki herkes bu lezzetli tatl?y? ?ok seviyor. Olduk?a h?zl? ve kolay bir ?ekilde haz?rl?yorum. Ayn? anda iki hatta ?? tavada krep pi?irdi?im i?in. Bunu da kolayl?kla yapabilirsiniz.

Kirazlar ba?ka bir meyve veya re?el ile de?i?tirilebilir.

?lk ?nce ?ok say?da k???k krep pi?irdim - i?lerine dolguyu saraca??m. Ve en b?y?k tavada birka? krep. ?? krepi bir araya sarmak i?in onlara ihtiyac?n?z olacak.

?htiyac?m?z olacak:

Haz?rl?k:

1. Bu dolgu i?in krep yapmaya ba?lad?m. En sevdi?iniz tarife g?re pi?irebilirsiniz. S?t? bir tencereye d?k?n ve ate?e verin. Hemen ha?ha? tohumlar?n? ve iki yemek ka???? ?ekeri ekliyorum.

2. Kar???m kaynad?ktan sonra s?rekli kar??t?rarak 15 dakika pi?irin. Ate?ten al?n ve oda s?cakl???nda 30 dakika so?utun. Dolgu so?udu?unda ha?ha? tohumlar?n? bir blender kullanarak ???t?n.

3. Bir sonraki dolumu hizalay?n. S?zme peyniri pudra ?ekeri serpip 0,5 ?ay ka???? vanilya ?ekeri ekliyorum.

S?zme peynirini daha homojen hale getirmek i?in bir blender veya kar??t?r?c? ile ??rp?n.

4. ???nc? dolum i?in taze, konserve veya dondurulmu? meyvelere ihtiyac?m?z var. ?rne?in kiraz. Dondurulmu? kullan?yorsan?z, ??zd?rd?kten sonra fazla suyunu iyice s?k?n. Tabii ki tohumlar?n ??kar?lmas? gerekir.

5. Bir krepi s?zme peynirle ya?lay?n ve rulo halinde yuvarlay?n. ?kincinin ?zerine ha?ha?l? harc? koyup ayn? ?ekilde yuvarlay?n.

6. ???nc?s?nde meyvelerden bir "yol" a??yoruz ve onlar? bir t?p haline getiriyoruz. Bu ?ekilde farkl? dolgulu 3 krep elde ettik. S?rada ne var? ?? t?p?n tamam?n? birbirine ba?lamak gerekir.

Farkl? boyutlarda krep de pi?irdiyseniz, ?imdi b?y?k bir tane al?n.

7. ?zerine farkl? dolgulu 3 krepi e?it ?ekilde yerle?tirip birlikte b?k?yoruz.

8. Bu ?ekilde haz?rlanan t?m i?li krepleri buzdolab?na koyun. En az ?? saat orada kalmalar?na izin verin.

9. Sunumu g?zelle?tirmek i?in, krepi ?apraz olarak kesin, b?ylece 3 dolgunun t?m? g?r?n?r. Ve kesilmi? taraf? yukar? bakacak ?ekilde bir taba?a yerle?tirin.

Bu basit yemek ?ok g?zel g?r?n?yor. Misafirlerinizi ve evinizi sadece s?rad??? g?r?n?m?yle de?il, ayn? zamanda kreplerimizin muhte?em tad?yla da ?a??rt?n. Kek gibiler!

Yenge? ?ubuklar?yla doldurulmu? kreplerden olu?an meze

Sadece dolgunun tuzlu oldu?unu ve tarifteki ?ekerin azalt?lmas? veya tamamen ??kar?lmas? gerekti?ini unutmay?n.

Haz?rl?k:

Bir kaseye 5 yemek ka???? mayonez veya ek?i krema ve 3 di? do?ranm?? sar?msak koyun. Dereotu ince ince do?ray?p sosa ekleyin ve her ?eyi kar??t?r?n.

Yenge? ?ubuklar?n? ince ince do?ray?n. Sosa eklenebilir veya ayr? olarak yerle?tirilebilirler. Ben ikinci se?ene?i yap?yorum.

Krepleri ek?i krema / mayonez, otlar ve sar?msaktan yap?lan sosla ya?lay?n, ?zerine bir marul yapra?? (y?kanm?? ve kurutulmu?) yerle?tirin. ?zerine ince k?y?lm?? yenge? ?ubuklar?n? serpin.

?imdi onu bir t?pe sar?n. B?t?n krepler sar?ld???nda birka? saat serin bir yere koyun.

Mayonezin dolguyu doyurmas? i?in bu so?uk mezenin dinlenmesine izin verilmelidir.

?ki saat sonra ??kar?n ve her ruloyu ?apraz olarak kesin. Kreplerinizin ?ap?na g?re 2 veya 3 adet olacakt?r.

Bu meze, tatilinizin veya g?nl?k ??le yeme?inizin en ?nemli ?zelli?i olacakt?r. G?rd???n?z gibi yemek pi?irmekle u?ra?may? hi? sevmeyenler i?in bile yap?m? hi? de zor olmayacak.

Dolgular zevkinize g?re de?i?tirilebilir veya ayn? anda birka? se?enek yapabilirsiniz - hayal g?c?n?z? kullan?n!

Baharatl? karabu?day krepleri

G?n?m?zde krepler ?o?unlukla beyaz undan yap?l?yor, ancak daha ?nce bu t?r kreplere "Alman" deniyordu. Ancak orijinal Rus krepleri ?avdar, yulaf ezmesi veya karabu?day unundan haz?rland?. Karabu?dayl? krep yapmak istiyorsan?z ba?lay?n.

Unun bile?imi: yar?m bu?day, yar?m karabu?day.

Bu tarifte baharatl? krep yap?yoruz. Nedir? Esasen f?r?nda pi?irmek ayn? dolgudur, ancak onu sarm?yoruz, hamurun i?ine koyuyoruz veya dolguyu krepin bir taraf?na koyuyoruz.

?htiyac?m?z olacak:

Haz?rl?k:

Baca??n? tuzlu suda kaynat?n ve so?utun. Ye?illikleri, biberleri ve tavuk filetoyu ?ok ince do?ray?n. Her ?eyi bir kaseye d?k?n ve mayonezle baharatlay?n. Bu salata kreplerin dolgusu olacak.

Hamuru k?zartma tavas?na d?k?n ve hemen g?zleme ?zerine biraz dolguyu ka??klayabilirsiniz. Bir taraf?n?n oturmas? i?in bir dakika bekleyip krepi ters ?eviriyoruz.

K?zartma, krepin ikinci taraf?yla birlikte pi?irilir.

Zaman?n?z k?s?tl?ysa ve i? malzemeyi her seferinde sermek istemiyorsan?z, hamurun i?ine kar??t?r?n.

Bu krepler sossuz servis edilebilir. Kendi ba?lar?na besleyici, g?zel ve en ?nemlisi lezzetlidirler!

B?t?n bu yemekler ??phesiz herhangi bir tatil masas?n? s?sleyecek. Ancak size ba?ka bir ilgin? se?enek daha g?stermek istiyorum: hem misafirlerin hem de akrabalar?n mutfak becerilerinize ?a??rmas? i?in kreplerin ?nemsiz olmayan bir ?ekilde nas?l servis edilece?i.

Mantar ve soslu g?zleme “torbalar?”

Bu t?r "?antalar" Rus restoranlar?nda s?kl?kla g?r?lebilir. Krepleri bu ?ekilde sarmak o kadar da zor de?il ve etkisi ?arp?c? olacak. Neredeyse her zaman bu t?r torbalar mantar i?erir. Yine de kimse i?lerine istedi?imiz dolguyu koymam?z? yasaklamayacak. Ancak bug?n kremal? soslu petroll? krepler i?in klasik dolgular olacak.

?htiyac?m?z olacak:

Haz?rl?k:

1. En sevdi?iniz tarife g?re krep pi?irin ve doldurmaya ba?lay?n.

2. Taze mantarlar? dilimler halinde kesin. Tavay? ?s?t?n, birka? yemek ka???? bitkisel ya? d?k?n ve mantarlar? ekleyin. S?v? tamamen buharla?ana ve alt?n kahverengi olana kadar k?zart?n.

3. 2 yumurtay? sert?e kaynat?n ve k???k k?pler halinde kesin.

4. Sos i?in: Tereya??n? bir tavada eritin, unu ekleyin ve kar???m? p?r?zs?z hale gelinceye kadar ???t?n. S?t? yava? yava? ekleyerek sos koyula?ana kadar pi?irin. Ket?ap veya domates sal?as?n? ekleyip kar??t?r?n. Tatland?rmak i?in tuz ve karabiber ekleyin ve sosu 20-30 saniye daha pi?irin.

5. K?zart?lm?? mantarlar? ve ha?lanm?? yumurtalar? sosa ekleyin, her ?eyi kar??t?r?n, 1 dakika daha birlikte k?zart?n.

6. ?imdi dolguyu (yakla??k 1 yemek ka????) krepin ortas?na koyun ve bir "torbaya" yuvarlay?n. Krep kenarlar?n? 1 cm katl?yoruz, krepin tamam? topland???nda ba?lanmas? gereken bir torba olu?uyor.

7. Jartiyer olarak ?rg? peynir (ince par?alara ayr?lm??), ye?il so?an veya herhangi bir ye?illik kullanabilirsiniz. Bir t?y ye?il so?an kullan?rsan?z, ?nce ?zerine kaynar su d?k?n - bu onu daha esnek hale getirecek ve y?rt?lmayacakt?r. Krep torbas?n? dolgunun d??memesi i?in s?k?ca ba?lay?n.

Harika, g?zleme benzeri mantar torbalar?ndan olu?an b?y?k bir tabak pi?irdik. Sadece mide i?in de?il, g?zler i?in de bir zevk! Afiyet olsun!

Bu yaz?m?zda sizlerle g?zleme i?leri i?in lezzetli tarifler ve g?nl?k ve bayram sofralar? i?in g?zel bir porsiyon payla?t?k. Misafirlerinizi ?a??rt?n ve deneyin. Ve bug?n benimle yemek pi?iren herkese te?ekk?r ederim!