Bir ev ket?ap? haz?rlarsan?z, k???k d?nem ?e?itlerinin bu yemek i?in ideal oldu?unu biliyorsunuz. Bunun sayesinde, yemek pi?irme ket?ap?n?n haz?rlanmas? i?in daha az zamand?r ve sonu? olarak ?r?n?n kendisi kal?n oldu?u ortaya ??k?yor: et yeme?ini, makarnay? m?kemmel bir ?ekilde tamamlayacak ve hatta domates macunu i?in iyi bir alternatif olacak Ev yemekleri. K???k bir s?r, bir ket?ap?n daha da kal?n hale getirilmesine yard?mc? olacakt?r: elma eklemek. Bu meyvelerde bulunan Pectin, m?kemmel bir k?vamla?t?r?c? olacakt?r. Buna ek olarak, elma ket?ap daha yo?un, daha kontrast, daha parlak hale getirecektir. Ket?ap? bir kez domates ve elma ile haz?rlay?n ve art?k ma?azada haz?r sat?n almak istemiyorsunuz!

Pi?irme s?resi: yakla??k 2 saat
?r?n ??k???: 800-900 ml

Tarif i?in malzemeler

Kal?n bir ev ket?ap haz?rlaman?z gerekecek

• 3 kg etli domates
• 3 Elma
• 6 yemek ka????. yemek ka???? bitkisel ya?
• 3 yemek ka????. yemek ka???? sirke (k?rm?z? ?arap veya balsamikten daha iyi)
• 2 ?ay ka???? ?eker
• 2 ?ay ka???? tuz
• Bezelye ile 1 ?ay ka???? karabiber
• 1 ?ay ka???? bezelye kokulu biber
• 1 ?ay ka???? ?talyan bitki kar???m?
• 1 ?ay ka???? zerde?al
• 1 ?ay ka???? k?rm?z? biber
• 10 tomurcuk karanfil
• 3-4 Y?ld?z Anason
• 3 tar??n ?ubu?u

Domates-Apple Ket?ap Nas?l Pi?irilir

Domatesleri iyice y?kay?n. Ket?ap?n haz?rlanmas? i?in, domatesler, ??r?k olan, “yanl??” t?rlerin t?m meyveleri olan m?kemmeldir. Domateslerde ??mar?k yerleri ??kar?n ve keyfi par?alarla kesin.

Domatesleri bir kar??t?r?c? ile ???t?n.

Cilt ve tohumlardan kurtulmak i?in domates suyunu bir elekten atlay?n. Bir meyve s?kac?n?z varsa, o zaman kullanabilirsiniz - bu sizi her ?eyden gereksiz her ?eyden kurtaracakt?r.

Suyu bir tavaya d?k?n ve ate?e koyun. Suyu kaynamaya ba?lad???nda, ?retilen k?p??? ??kar?n.

Elmay?, ciltten temizlemeden ve tohum kutusunu ??karmadan yakla??k 1-1.5 cm boyutunda par?alarla y?kay?n ve kesin.

Ha?lanm?? meyve suyuna elmalar? g?nderin.

Ard?ndan ket?apa t?m kuru baharatlar? ekleyin.

Bir bu?uk saat ket?ap pi?irin. Bu sefer yakla??k - sosu orijinal hacmin ??te birine kadar yapman?z gerekir. Sosun iyi kal?nla?t???n? fark edeceksiniz.

Ket?ap? ate?ten ??kar?n ve baharatlardan, ciltlerden ve elmalardan kurtulmak i?in bir elekten ne silin.

Sosu ate?e d?nd?r?n, ya? ekleyin ve ?s?r?n. Bu malzemeleri iyice m?dahale edin. Sosu 5 dakika daha pi?irin.

Ket?ap? steril kavanozlara d?k?n ve sertle?tirin. Kavanozlar? battaniyeye sararak sosu so?utun. So?utulduktan sonra sos biraz daha kal?nla??r.

Sosu di?er korumalarla ayn? ?ekilde tutun. K???n, bu harika ket?ap haz?rlad???n?z i?in kesinlikle mutlu olacaks?n?z!

Ket?ap mutluluktur ... tam anlam?yla onunla her ?eyi yiyebilirsiniz. Ama i?te k?t? ?ans - ma?azalarda ket?ap t?rleri ne kadar ?ok ortaya ??karsa, baharat ve baharatlarla ger?ek bir domates sosu, gittik?e daha fazla ni?asta, ancak koruyucular ... sadece bir ??k?? yolu var - ket?ap? kendiniz pi?irin . Bu, ket?ap?n?zda tam olarak ne oldu?unu bilmenin ve kendi zevkinize haz?rlaman?n tek yolu budur. Ev yap?m? ket?aplar?n ciddi bir dezavantaj? vard?r - ?ok lezzetlidirler, bu y?zden k?? i?in bir ket?ap haz?rlamaya karar verirseniz, birka? kavanozla yapamazs?n?z.

1969'un serbest b?rak?lmas? i?in “temizlik” te a??klanan klasik domates kat? domates, tuz, ?eker, sirke ve baharatlardan olu?ur. Bu, tabiri caizse temel bir tariftir, ??nk? ?imdi her zevk i?in tasarlanm?? ?ok say?da modifikasyon var.

??indekiler:
3 kg domates,
150 g ?eker,
25 g tuz,
80 g% 6 sirke,
20 adet. karanfil,
25 adet. bezelye ile biber,
1 karanfil sar?msak,
Bir tutam tar??n,
Akut k?rm?z? biber b??a??n?n ucunda.

Haz?rl?k:
Domatesleri ince do?ray?n, bir tavaya koyun, ate?e koyun ve kapa?? kapatmadan ??te birini yap?n. Sonra ?eker ekleyin, 10 dakika kaynat?n, tuz ekleyin ve 3 dakika daha pi?irin. Baharat ve baharatlar? domates ile bir tavaya koyun, 10 dakika kaynat?n ve ?elik bir elek veya kevgirden silin. Tekrar bir tavaya koyun, kaynat?n, sirke d?k?n ve sterilize kavanozlara koyun. Rulo.

??indekiler:
6,5 kg domates,
10 g sar?msak,
300 g so?an,
450 g ?eker,
100 g tuz,
1/4 ?ay ka???? tar??n,
1/2 ?ay ka???? hardal,
6 adet. karanfil,
6 adet. bezelye ile biber,
6 adet. bezelye ile kokulu biber,
40 ml% 70 sirke veya% 350 mL% 9.

Haz?rl?k:
Domatesleri ?apraz olarak kesin, kaynar suda g?lgede b?rak?n, sonra buz suyuna indirin ve cildi ??kar?n. Birisi sosu sevmezse tohumlardan temizleyebilirsiniz: tohum odalar?ndan ka?mak i?in bir ka??kla ve tavan?n ?zerinde duran bir elek koyun. Meyve suyu bir tavaya akar. Do?ranm?? domatesleri oraya koyun ve her ?eyi bir kar??t?r?c? ile ???t?n (veya bir et ???t?c?s?nden ge?in). Ayr?ca so?an, sar?msak, de?irmen ?zerinde baharat ???tmek. Bir tavada sirke, tuz ve ?eker hari? t?m malzemeleri bir tavada birle?tirin. ?ekerin ??te birini ekleyin ve k?tle i?in 2 kez tersine ?evirin. Kalan ?ekeri ekleyin ve 10-15 dakika pi?irin. Sonra tuz ve sirke ekleyin, 10 dakika kaynat?n ve sterilize kavanozlara s?cak koyun. Rulo.

??indekiler:
3 kg domates,
500 g so?an,
300-400 g ?eker,
2 yemek ka????. hardal,
300-400 ml% 9 sirke,
2-3 defne yapraklar?,
5-6 bezelye karabiber,
3-4 ard?? meyveleri,
tuz.

Haz?rl?k:
Domatesleri kesin, so?an? ???t?n, kapa??n alt?ndaki bir tavada orta ate?te biraz buharlay?n, bir elekten silin. Sirkeyi ?s?t?n, i?ine baharat koyun, kaynat?n, so?utun ve domates p?resine d?k?n. Ortaya ??kan k?tleyi d???k ate?te ??te bir, ?eker, tuz, hardal ve kaynat?n 10 dakika daha tebrik edin, sonra sterilize kavanozlara ve ?s?rmaya s?cak koyun.

??indekiler:
5 kg domates,
1 bardak do?ranm?? so?an,
150-200 g ?eker,
30 g tuz,
1 fincan% 9 sirke,
1 ?ay ka???? Bezelye ile karabiber,
1 ?ay ka???? Karanfil,
bir par?a tar??n,
1/2 ?ay ka???? Kereviz ???t?lm?? tohumlar?.

Haz?rl?k:
Domatesleri kesin, do?ranm?? so?an ile kar??t?r?n, d???k ate?te kapa??n alt?na biraz dokunun, bir elekten silin. Bir tavaya d?k?n, ate?e koyun. Baharatlar? bir gazl? bez torbas?nda katlay?n ve kaynar bir domates k?tlesine indirin. Yakla??k ??te birden uzak. Tuz, ?eker ekleyin, 5-7 dakika daha kaynat?n, bir torba baharat ??kar?n, sterilize edilmi? ?i?elere veya bankalara d?k?n ve t?klay?n.

??indekiler:
3 kg domates,
10-15 b?y?k karanfil sar?msak,
1 bardak ?eker,
1 yemek ka????. Tuzun tepesiyle
10 etli biber,
1-3 kaps?l baharatl? biber (tatmak i?in) veya 1 ?ay ka????. ???t?lm?? kay biber veya biber.

Haz?rl?k:
Domates, tatl? ve keskin biber ???t?n (bir et de?irmeniden ge?in veya bir kar??t?r?c? ile ???t?n), bir tavaya koyun, tuz, ?eker ekleyin ve ate?e ver. Kaynad?ktan sonra ate?i minimumda azalt?n ve 40 dakika kaynat?n. Pi?irmenin bitiminden 10 dakika ?nce, presden ge?en sar?msak ekleyin. Sterilize edilmi? bankalara koyun, yuvarlay?n.

??indekiler:
500 g domates,
500 g so?an,
1 kg ?ok kollu tatl? biber,
2 b?y?k bakla akut biber,
100 ml bitkisel ya?,
1 fincan% 9 sirke,
1/2 su barda?? ?eker,
1 ?ay ka???? tuz,
7 karanfil sar?msak,
7 bezelye karabiber,
7 bezelye kokulu biber.

Haz?rl?k:
Domates, so?an, tatl? ve yanan (tohumlarla birlikte) biberi (et ta?lama veya blender) do?ray?n. Ortaya ??kan k?tleyi ate?e verin, kaynat?n, ate?i minimumda azalt?n ve 30 dakika pi?irin, kar??t?r?n. Sonra bitkisel ya?, sirke, ?eker, tuz, karabiber bezelye, sar?msak bast?r?n. S?rekli kar??t?rarak istenen yo?unlu?a u?un. Sterilize edilmi? kavanozlarda s?cak b?rak?n, yuvarlay?n.

Ev yap?m? ket?aplar sadece domateslerden de?il, elma, ye?illik, erik, tatl? biber eklerler ... t?m bunlar ?e?itli yemekler i?in g?zel sos pi?irmeyi m?mk?n k?lar.

Elma ile ket?ap

300 graml?k bir kavanoz i?in malzemeler:
10 b?y?k etli domates,
4 tatl? elma,
1 ?ay ka???? ???t?lm?? karabiber (tepeden olmadan),
1/2 ?ay ka???? ???t?lm?? tar??n,
1 ?ay ka???? ???t?lm?? hindistan cevizi (tepeden olmadan),
1/2 ?ay ka???? ???t?lm?? akut k?rm?z? biber,
1/2 ?ay ka???? tuz,
1 ?ay ka???? Bal,
2 yemek ka????. % 9 sirke,
3 b?y?k karanfil sar?msak.

Haz?rl?k:
Domatesleri kesin, bir tavaya koyun, yumu?ak olana kadar kapa??n alt?na koyun ve bir elekten silin. Elmalar? kesin, kapa??n alt?nda yumu?ak olana kadar s?nd?r?n ve bir elekten silin. Domates ve elma p?resini bir tencerede birle?tirin, yava? bir ate? giyin ve yakla??k 10 dakika yo?unlu?a pi?irin. Sonra biber, tar??n, hindistan cevizi, tuz, bal ekleyin ve 10 dakika daha pi?irin. Sirke ekleyin, ezilmi? sar?msak ekleyin, 5 dakika daha kaynat?n ve hemen sterilize kavanozlara yerle?tirin. Rulo.

??indekiler:
2 kg olgun domates,
500 g tatl? biber,
500 g so?an,
1 bardak ?eker,
200 g zeytinya??,
1 yemek ka????. ???t?lm?? karabiber,
1 yemek ka????. Kuru hardal,
Tuz tad?.

Haz?rl?k:
T?m malzemeleri bir et ???t?c? veya kar??t?r?c?da ???t?n, kar??t?r?n, baharat ekleyin ve 2 saat boyunca d???k ate?te pi?irin, kar??t?r?n. Sterilize edilmi? bankalara koyun, yuvarlay?n.

??indekiler:
5 kg domates,
Ba??na 10 tatl? TSEV,
10 ampul,
2.5 bardak ?eker,
2.5 yemek ka????. tuz,
200 g% 9 sirke,
10 adet. Bezelye ile karabiber,
10 adet. bezelye ile kokulu biber,
10 adet. karanfil,
1/2 ?ay ka???? tar??n,
1/2 ?ay ka???? ?ili biberi
1/2 ?ay ka???? ???t?lm?? k?rm?z? biber,
1/2 ?ay ka???? zencefil,
1 yemek ka????. ni?asta (gerekirse).

Haz?rl?k:
Sebzeleri b?y?k par?alar halinde kesin, kal?n bir tabanl? bir tavaya koyun. Biber ve karanfil ekleyin. Bir kaynat?n, ate?i minimumda azalt?n ve 1,5-2 saat pi?irin. Ortaya ??kan k?tleyi bir elekten silin, tuz, ?eker, kalan baharat ekleyin ve d???k ate?te istenen yo?unluk i?in tersine ?evirin. Gerekirse, buzlu su i?inde seyreltilmi? ni?asta ekleyin. Ate?ten al?n, sirke d?k?n. Sterilize edilmi? bankalara d?k?n, yuvarlay?n. So?uk bir yerde saklay?n.

??indekiler:
5 kg domates,
3-4 ampul,
3 tatl? biber,
2 yemek ka????. tuz,
300 g ?eker,
100-150 ml% 9 sirke,

1/2 ?ay ka???? K?rm?z? biber,
Biraz Tar??n
ye?il.

Haz?rl?k:
Domatesleri kesin, kal?n bir tabanl? bir tavaya koyun, ate?e al?n. So?an? kesin, domateslere ekleyin, tatl? biberi temizleyin, kesin ve domateslere ekleyin. Bak?m, a??k bir kapak ile 3 saat boyunca d???k ate?te 2 kez ha?lanm?? k?tleyi kaynat?n. Serin ve bir elek i?inden silin. Tekrar ate?e ver, kaynat?n, tuz, ?eker, biber, tar??n, sirke ekleyin. Bu baharatlara ek olarak, di?erleri eklenebilir - zerde?al, ki?ni? vb. Ye?illeri bir demet i?ine ba?lay?n ve bir domates k?tlesine indirin. S?v?y? buharla?t?rmak i?in 3 saat tekrar pi?irin. Sterilize edilmi? kavanozlarda s?cak b?rak?n, yuvarlay?n.

??indekiler:
2 kg domates,
2 b?y?k ampul,
100 g ?eker,
1 yemek ka????. tuz,
1 ?ay ka???? ???t?lm?? karabiber,
1 ?ay ka???? Zemin zencefil,
1 ?ay ka???? zemin karanfil,
2 yemek ka????. kuru k?rm?z? ?arap,
1 yemek ka????. taze rendelenmi? yaban turpu
2 yemek ka????. ?arap sirkesi.

Haz?rl?k:
Cildi domateslerden ??kar?n, dilimlere kesin, do?ranm?? so?an ekleyin ve 20 dakika kar??t?r?n. Bir elekten silin. ?eker, tuz, baharat, ?arap ekleyin, s?rekli kar??t?rarak 1 saat boyunca d???k ate?e koyun. Pi?irmenin bitiminden 20 dakika ?nce yaban turpu ekleyin ve biti?ten 5 dakika ?nce - sirke. Sterilize edilmi? kavanozlarda s?cak b?rak?n, yuvarlay?n.

??indekiler:
2 kg domates,
1 kg drenaj,
500 g so?an,
1 ba? sar?msak,
1 ?ay ka???? karabiber,
1 ?ay ka???? k?rm?z? biber,
Tuz, ?eker tad?.

Haz?rl?k:
Domatesleri kesin, al?ak ate?te kapa??n alt?ndaki bir tavada buharlay?n, bir elekten silin. Tohumlar? eriklerden ??kar?n, ayr?ca buharlay?n ve bir elekten silin. Domates ve erik k?tlesini kar??t?r?n, ???nc? olmak i?in presden ge?en sar?msak ekleyin. Sterilize kavanozlara s?cak d?k?n, yuvarlay?n.

G?rd???n?z gibi, ev yap?m? ket?aplar ?e?itli ?ekillerde haz?rlanabilir. Ba?ar?l? bo?luklar!

Larisa Shuftaykina

Hemen yenemeyen iyi bir domates hasad? monte edilirse, bunlar? ket?apta i?lemeye ?al???n. Evde ket?ap haz?rlanmas? hi? de zor de?il, ama sa?l?kl? ve lezzetli g?r?n?yor. ?nl? sosun bir par?as? olan neredeyse t?m ?r?nler yaz bah?elerinde ve ev arazilerinde b?y?r. Ma?aza ket?ap?n?n bile?imi g?da takviyeleri, boyalar, koruyucular i?erir ve sa?l???m?za zarar verir, sosun besin de?erini d???r?r.

Ket?ap?n k?? i?in haz?rlanmas? tamamen kolayd?r, i? par?as? daha lezzetli ve daha g?venli olacakt?r, ??nk? ?r?n do?al ve sa?l?kl? olacak. Bunun u?runa, buna de?er ve ev han?mlar? harcanan zaman? ay?rmazlar. Klasik ket?ap tarifleri mutlaka domatesten olu?ur, tatl?, asit ve keskin olan tatl?d?r.

Ket?ap icad?n?n ?inliler, bu onun anavatan? oldu?una inan?l?yor. Bug?n, bu ?r?n bulu?a ?ok benzemiyor. O g?nlerde tamamen farkl? ?r?nler kulland?lar- ?arap ve sar?msak, deniza??r? baharatlar ve baharatlar ile bir kar???mda bal?k tuzlu su, bir bal?k salkan? kulland?lar.

19. y?zy?lda Amerikal?lar, mevcut formda kulland???m?z bir ket?ap tarifi olu?turdular. Bug?n, harika sos d?nyan?n en pop?ler olan?d?r, modern yemeklerde ?e?itli yemeklere yakla??r.

Bunun i?in neler gerekli ve evde ket?ap nas?l pi?irilir? K?? i?in m?kemmel bir sos haz?rlamak i?in sebzelere, kokulu baharatlara, bir sobaya ve b?y?k bir arzuya ihtiyac?n?z olacak. Ve size basit ket?ap tariflerime yard?mc? olmak i?in.

Domatesten evde ket?ap haz?rlanmas?

Herkese domatesten lezzetli i? par?alar? haz?rlamas?n? tavsiye ediyorum, t?m k?? i?in ma?azadan ket?ap unutabilirsiniz. Bu ev yap?m? soslar et, sebze, bal?k yemekleri ve yan yemekler i?in m?kemmeldir.

K?? i?in evde akut ket?ap, tarif yok

?htiyac?n?z olacak:

• Tatl? ?ok renkli biber- 1 kg,
• Domates- 1 kg,
• Tomat-Pasta- 2 ?iment,
• Sar?msak ba??,
• bitkisel ya?-1/2 bardak,
• Tuz- 1 ?orba ka????.
• ?eker- 1.5 bardak,
• sirke%9- 2 yemek ka????,
• Akut ???t?lm?? k?rm?z? biber, kara zemin biber tatmak.

1. Tatl? biberi tohumlardan serbest b?rak?n, bir et de?irmeni ?zerinde b?k?n, bitkisel ya? d?k?n, 10 dakika pi?irin.
2. Sar?msak ve domatesleri bir et ta?lama ?zerine atlay?n veya bir kar??t?r?c? ile ???t?n, kaynakl? biberle birle?tirin.
3. Tuz, ?eker, baharat ekleyin, 10 dakika daha kaynat?n.
4. Sirke d?k?n, kar??t?r?n ve hemen s?cak ket?ap sterilize kavanozlara d?k?n.
5. Ha?lanm?? demir kapaklar? yuvarlay?n veya kapat?n. S?cak sar?n, tamamen so?umaya dokunmay?n.

?htiyac?n?z olacak:

• domates- 2 kg,
• Erik- 1 kg,
• So?an 0,5 kg'd?r,
• ?eker- 200 gr.
• Sar?msak- 100 g
• K?rm?z? keskin biber- 1 Pod,
• Sol-1.5 yemek ka????.
• Defne yapra??- 3 adet.

1. Tohumlar? eriklerden al?n.
2. Kaynar suyun ba?lang?c?nda domatesleri, daha sonra so?uk su ile halka kald?r?n, cildi ??kar?n.
3. Bir et de?irmeni, domates, erik ve so?an kayd?r?n.
4. Ortaya ??kan k?tleyi d???k ate?te bir bu?uk saat boyunca haz?rlay?n, sar?msaktan bir defne yapra?? ve ezilmi? sar?msak ekleyin.
5. Tuz, ?eker d?k?n, 45-50 dakika kal?nla?ana kadar pi?irin.
6. Pi?irmenin bitiminden 5 dakika ?nce sirke d?k?n.
7. Bitmi? ket?aptan defne yapra?? al?n, i? par?as?n? kavanozlara koyun, yuvarlay?n, so?umaya sar?n.

??k?? 5 yar?m litrelik jetchup kavanozlar?d?r.

?htiyac?n?z olacak:

• Olgun etli domates- 2 kg,
• Cins, fesle?en, maydanoz, dereotu orta ???n,
• Sar?msak- 3 orta kafalar,
• Keskin ac? biber- 1 pod,
• sirke%9- 2 yemek ka????,
• Tuz, ?eker tad?.

1. Bir et ???t?c?-sebze ve ye?illikler ?zerinde b?k?n, soba a???s?n? 30 dakika koyun.
2. Preparat?n bitiminden 10 dakika ?nce do?ranm?? sar?msak, tuz, ?eker ekleyin. Sonunda sirke
3. S?cak k?tleyi temiz kavanozlara d?k?n, b?k?n. Sterrizate gerekli de?ildir.

K?? i?in evde kal?n ket?ap

• 6 kg al?yorum. Etli domates, kar??t?r?c?y? do?ray?n, k?tleyi bir tavaya koyun, 2 yemek ka???? d?k?n. Tuz, zay?f bir kaynama ile 40 dakika kaynat?yorum. ?? par?as?n? yar?m litre sterilize kavanozlara d?k?yorum, 6 tanesini al?yorum. Ket?ap kal?nd?r, tah?l veya cilt hissetmez. Yuvarlan?yorum, kaplar? ba? a?a?? ?eviriyorum, sar?yorum, birka? g?n boyunca dokunmuyorum, rulo inf?ze ediliyor ve ula??yor. Gerekti?inde, en sevdi?im baharatlar? sosu ekliyorum.

Bir ma?aza gibi domatesten ev ket?ap

• Domateslerden bir litre meyve suyunda (bir et ???t?c?s?nde domatesleri b?kebilirsiniz) 1 ?orba ka???? ekleyin. tuz, 100 gr. Sahara, 1 ?ay ka???? Sirke ?z?, 5 bezelye karabiber ve 5 sar?msak karanfil, tatmak i?in k?rm?z? biber, sobaya koyun, kaynat?n.
• Az miktarda suda 1.5 yemek ka???? seyreltin. Ni?asta, sebze i? par?as?na ekleyin, 15 dakika daha pi?irin.
• Sterilize kavanozlara yuvarlan?n.

Evde y?ksek sesle ket?ap

Evdeki lezzetli kiraz meyvelerinden, tencerelerde pi?irilmi? et ve patates ile iyi giden harika bir ket?ap haz?rlamak m?mk?nd?r.

Gerekli ?r?nler:

• kiraz ve 1 kg,
• Dereotu ve ki?ni?in ye?illikleri do?ranm??t?r- 2 yemek ka????. herkes,
• Sar?msak di?leri- 3 adet,
• K?rm?z? zemin akut biber- 1/4 ?ay ka????,
• su- 1/4 fincan,
• Tuz, biber tatmak.

1. Tohumlar? bir kiraz erikine ??kar?n, bir tavaya koyun, su ekleyin, kaynat?n, 10 dakika kaynat?yorum, s?rekli m?dahale ediyorum.
2. Kiraz erikini bir elek ?zerine sakl?yorum, kaynatmay? ayr? bir kapta bo?alt?yorum.
3. Elek boyunca, kiraz erikini, tuzu siliyorum, ?eker ekliyorum, pi?irmeye haz?r?m.
4. Kaynar, do?ranm?? sar?msak, otlar, karabiber, m?dahale et, 3 dakika pi?iririm, k?p??? ??kar?n.
5. Kapaklar? kapat?yorum, buzdolab?nda saklanacak ??kar?yorum.

Ev-resept?rde ket?ap biberi

• Domates- 3 kg,
• Biber biber- 3-4 bakla,
• Tuz- 1 ?orba ka????.
• ?eker-200 g.
• So?an- 2.5 b?y?k kafalar
• Tar??n zemin-1 ?ay ka????,
• Karanfil-4 tomurcuk,
• Karabiber- 2 saat, 2 saat,
• Sirke ?z?- 2 yemek ka????.

1. Y?kanm?? domatesleri kaynar suyla d?k?n, cildi ??kar?n, par?alara ay?r?n ve bir tavaya koyun. Domates bo?anana kadar yar?m ve 20-25 dakikaya kadar haz?rl?k.
2. ?u anda, yak?t ikmali ile ilgilenece?iz, sos tad? ba?l?d?r. So?anlar?, ac? bir biber kaps?llerini kesin, bir et ???t?c?den veya veya bir kar??t?r?c? ile titre?tirin.
3. Bir har?, tar??n, karabiber, tuz, ?eker, kar??t?r?lm?? bir karanfil girin, sebze k?tlesine d?k?n, sirke ?z?ne d?k?n. Yak?t ikmalini ha?lanm?? domateslerle birle?tirin, kar??t?r?n, sosu buharla?mamas? i?in 15-20 dakika boyunca bir kapak kapal? olarak haz?rlanmaya devam edin.
4. Sterilize kaplara yuvarlay?n, bir k?rk manto alt?nda bir g?n g?nderin. Lezzetli g?r?n?yor, tar??n ket?ap?n ola?an?st? tad?n? veriyor. Her seferinde al?nan ?r?n miktar? biraz farkl?d?r, hepsi domates, al?nan s?v?ya, ortalama 1.7 ila 2,2 litreye ba?l?d?r.

Evde sar? domates ket?ap

• etli sar? domates- 3 kg,
• So?an so?an ve tatl? biberdir- her biri 0,5 kg,
• ?eker- 1 fincan,
• Tuz- 3 yemek ka????.
• Sar?msak 2 kafa,
• Baharatlar- Karabiber, kurutulmu? fesle?en, ki?ni?, k?rm?z? zemin, zencefil- her biri 1 ?ay ka????.

1. Y?kanm?? domatesleri 4 par?aya kestik, saplar? ??kard?k, bir tavaya koyduk.
2. Ayn? ?ekilde, tohumlardan soyulmu? so?an? ve tatl? biberi kesin, tencereye g?nderin. 0.5 su barda?? su d?k?n, tavay? ate?e koyar?z, sebzelerin yumu?amas?na kadar pi?iririz, zamanla yakla??k 20 dakika.
3. Sebze kar???m?n? meyve s?kaca?? kullanarak i?leriz. 3 litre k?tle ortaya ??k?yor, ate?e ver, kaynat?n. S?v? yakla??k 2 kez kaynat?lmal?d?r.
4. Yavru domates k?tlesi kal?nla?acak, kalan malzemeleri ekleyecek- sar?msak, baharat, tuz, ?eker, prese m?dahale, m?dahale, 15 dakika kaynat?n.
5. Bitmi? ket?ap? sterilize edilmi? bankalara d?k?yoruz, yuvarl?yoruz. Lezzetli bir domates ket?ap?n?n 3 yar?m litrelik kavanozu ortaya ??k?yor.

Sar? domateslerden yap?lm?? ket?ap evde akut tarifle haz?rlanabilir. Sos homojen bir yap? ve yeterince kal?nla??yor.

1 yar?m litrelik bir kavanoz al?n:

• Sar? domates- 900 gr.
• So?an- 1 kafa,
• Tatl? biber- 3 bakla,
• K?rm?z? zemin-1 veya 2 ?ay ka???? yakmak,
• Tuz-1.5 ?ay ka????,
• Sar?msak ba??,
• ?eker- 2 ?ay ka????,
• Maydanoz- 2 ?ube.

1. Domatesleri b?y?k kesin, bir et lokantas?nda ???t?n. Bir et lokantas? yerine, bir blender veya kaba bir r?htar uygundur. ?yi miktarda domates suyu, ate?e ver, kaynat?n. K?p??? domatesten ??karmay?, kapak a??k ile kaynatmay? unutmay?n, yar?m saat s?recektir.
2. Kalan sebzeleri maydanozla bir et de?irmeni veya ince do?ray?n, kaynat?lm?? bir domatese ekleriz, m?dahale eder, 20 dakika daha kaynat?n.
3. Sosu bir s?zge?ten siliyoruz, kalan malzemeleri ekliyoruz- tuz, ?eker, k?rm?z? biber, m?dahale, tat ve keskinli?i deneyin. Baharatlarda bir ?ey eksikse, tuz, ?eker, tercihinize g?re ekleyin. Ard?ndan, yava? bir ate? giyin, 15 dakika pi?irin.
4. ?? par?as?n? yang?ndan ??kar?n, s?cak ket?ap? ?nceden test edilmi? bir kavanoza d?k?n, yuvarlay?n, son so?utmaya kadar sar?n.

Elma ve domates ile ket?ap

?htiyac?n?z olacak:

• Domates- 3 kg, asidik ?e?it elmalar?- 2 kg, tat tercihleri, kokulu biber, karanfil, k?rm?z? baharatl? biber, defne yapra??, ???t?lm?? s?radan biber, tatl? k?rm?z? biber (taze tatl? biber, birka? par?a), sirke ile de?i?tirilebilir Y?zde 9-100 g, tuz-1/4 bardak, ?eker- 1 bardak.

Her ?eyden ?nce, domatesleri ve elmalar? bir et ???t?c?nden ge?iririz, 15 dakika kaynat?n.

Sirke ve sar?msak pi?irmenin en ucuna eklenir ve hala 2 dakika kaynat?n, kavanozlara yuvarlay?n. Tutarl?l?kla, kal?n sos elde edilir ve ?ok lezzetlidir.

Elma ve so?an ile ket?ap

Herhangi bir koruyucu ve ekstra katk? maddesi olmayan basit bir ev ket?ap bu ?ekilde haz?rlanabilir.

Ne gerekecek:

• Domates 3 kg olgunla?m??
• Sourness ile elmalar- 0,5 kg,
• So?an- 5 PC. orta boy,
• Tuz- 1.5 ?ay ka????,
• ?eker- 8 yemek ka????.
• Elma sirkesi 3.5 yemek ka????.
• Biber kar???m?, 1.5 ?ay ka????,
• Biber biber zemin- 0.5 ?ay ka????.

1. Domates, elma, so?an yollardan birinde ???t?lebilir: bir et ???t?c?s?nden ge?in veya bir kar??t?r?c? uygulay?n. Kim seviyor.
2. Kar???m? soban?n ?zerine tavaya koyun, kaynat?n, yakla??k bir saat pi?irin, d???k ate?te pi?irin, s?rekli olarak yakmak i?in ba?ka yollar? kar??t?r?n. Daha kal?n bir sos mu istiyorsunuz? Sonra daha uzun pi?irin.
3. Yemek pi?irmenin ba?lang?c?ndan bu yana 50 dakika ge?ti, biber ve biber, elma sirkesi, tuz, ?eker kar???m? ekleyin, 10 dakika daha kaynat?n. Ket?ap haz?r, kavanozlara d?k?n, yuvarlay?n. ?nan?lmaz derecede lezzetli, ancak ?e?itli yemeklerle kullanabilirsiniz, sadece ekme?e yay?l?rs?n?z.

K?? al?m? i?in erik ile ket?ap

?htiyac?n?z olacak:

• Kemik ile Erik- 2,5 kg,
• Gorky Pepper- 3 Pod,
• Tuz, kokulu ???t?lm?? biber ve ac? k?rm?z?- her biri 0,5 ?ay ka????,
• defne yapra??- 1 PC,
• Sar?msak s?k?lm??- 3-4 karanfil

1. Kuyruk ve kemiklerin erikini temizleyin. Saf haliyle, yakla??k 2 kg ortaya ??k?yor. Erikler, kayd?r?n ve ac? biber bir et ta?lama ?zerine k???k bir ?zgara ile. Aksi takdirde, ba?lang??ta erik ve ac? biberi kaynatmak ve sonra kar??t?r?c?y? k?rmak i?in yapabilirsiniz.
2. B?k?lm?? k?tleyi kal?n tabanl? bir tencereye yerle?tirin, defne yapra??, tuz, kokulu zemin ve ac? k?rm?z? biber, preslenmi? sar?msak ekleyin. Kar??t?r?n, sobaya g?nderin, kaynat?n, ate?i azalt?n, ket?ap?n istenen kal?nl???na kaynat?n. Kavanozlara d?k?n.

Bu tarife g?re, y?llard?r evde ket?ap pi?iriyorum. Ailemizde herkes bu muhte?em sosu sevdi?inden, bir ma?azadan sat?n almay? seviyor, sadece k?r?labilir. Evde ket?ap nas?l yapaca??n?z? ??renirseniz, bir daha asla haz?r almayacaks?n?z.

Bu sosun haz?rlanmas? size ?ok zaman ve ?aba gerektirmeyecek, sadece paradan tasarruf etmekle kalmayacak, ayn? zamanda ger?ek bir ket?ap olarak adland?r?labilecekleri de haz?rlayacaks?n?z. Meyve suyunun haz?rlanmas? i?in olgun domates alabilirsiniz, ancak daha etli ?e?itler almak daha iyidir.

O zaman meyve suyu ?ok daha kal?n olacakt?r, yani daha fazla ket?ap olacak. Be? kilogram domatesden d?rt litreden biraz daha fazla meyve suyu ??kacak.

Yakla??k bir bardak meyve suyu b?rak?yoruz, gerisini pi?iriyoruz. ?u anda, di?er malzemeleri haz?rlayaca??z. So?an? temizler ve bir et ???t?c? veya blender'da ???t?r?z - so?an? patates p?resi i?inde ?evirmeniz gerekir.

Daha h?zl? istiyorsan?z, normal bir rezer kullanabilirsiniz. Suyu kaynad???nda, so?an p?resi ekleyin ve birlikte pi?irin.

Yanmamak i?in domates k?tlesine her zaman m?dahale etmeye ?al???n. So?an al?mlar? olan meyve suyu almaz, yang?n? azalt?n ve d???k ?s? ?zerinde yakla??k bir bu?uk saat pi?irin-miktar yakla??k iki kez azalmal?d?r.

Meyve suyu k?p?kleyecek - haz?rl??? ?ok basit bir ?ekilde kontrol ediyoruz - k?p?k ortaya ??kt??? anda, meyve suyunun haz?r oldu?unu varsayabiliriz. Bir kerede tuz ve ?eker eklemeyin - aksi takdirde meyve suyu d??t???nde, ev ket?ap?n?n tad? ??mar?k olacakt?r.

Patates ni?astas? ve karabiberi so?uk meyve suyuna ekleyin. ?ok iyi kar??t?r?n.

Meyve suyu kal?n oldu?unda, tuz ve ?eker ekleyin, yakla??k be? dakika kaynat?n - denemekten korkmay?n. Gerekirse, tuz ve ?eker miktar?n? art?rabilir veya azaltabilirsiniz.

?stenen tad? elde etti?inizde sirke ekleyin. Pi?irmenin en sonunda, meyve suyu yava??a ni?asta ile d?k?n, kaynat?n ve kapat?n - sindirmeyin, aksi takdirde ket?ap s?v? kalacakt?r. Bankalara s?cak ket?ap d?k?yoruz ve yuvarlan?yoruz.

Ket?ap, d?nyadaki en pop?ler soslar listesine dahildir. ?ok say?da insan?n buzdolaplar?nda bulunabilir. Bug?n, ket?ap bir ma?azadan sat?n al?nabilir, ancak kompozisyonu okursan?z, bir?ok koruyucu, boya ve di?er zararl? maddeler g?rebilirsiniz. Bir ev ket?ap?n?n nas?l haz?rlanaca??n? ??renece?iz ve ayr?ca birka? al???lmad?k tarifleri analiz edece?iz.

Klasik ket?ap tarifi

Bu domates sosunu ilk kez ?in'de haz?rlad?. Bug?n hemen hemen t?m ?lkelerde yayg?nd?r. Onsuz, hamburgerleri ve bir?ok ki?i taraf?ndan sevilen di?er yemekleri hayal etmek imkans?z.

Yemek pi?irmek i?in a?a??daki bile?en setini se?melisiniz: 2,5 kg domates, 0,5 yemek ka????. ?ekerler, 2 karanfil karanfil, 20 bezelye biber ve 10 ki?ni?, 2 yemek ka????. Sirke%9, 0,5 ?orba ka???? sirke. Yemek ka???? tuz ve ye?illik.

• Olgun domates kullanmak ?nemlidir, ancak ??mar?k olmamal?d?r. Onlar? iyice durulay?n, saplar? ??kar?n ve k???k bir k?p haline getirin. Domatesleri bir tavaya koyun ve sobay? giyerek kaynat?n. Ate?i ortaya indirin ve kapa??n alt?nda 20 dakika pi?irin;
• Zamandan sonra, i?eri?i eleke aktar?n ve tohumlar? ??karmak ve soymak i?in iyice silin. Ortaya ??kan k?tleyi tavaya koyun ve bir saat boyunca orta ate?te tekrar pi?irin. Sonu? olarak, tutarl?l?k kal?nla?mal?d?r;
• Bir gazl? bezden, kareyi kesin, haz?rlanan t?m baharatlar? merkeze koyun ve bir ?anta yapmak i?in ba?lay?n. Macun ile bir tavaya indirin, tuz, sirke ve ?eker ekleyin, iyice kar??t?r?n ve 10 dakika daha pi?irin. Minimum ate?te. Bundan sonra, kesinlikle tuz ve ?ekeri tad? denemelisiniz. Prensip olarak, zaten haz?r oldu?u i?in sos yiyebilirsiniz. ?stenirse, sterilize edilmi? bankalara yuvarlay?n.

Kiraz Ket?aptan Yemek

Bu tarife g?re, ?zellikle k?mes hayvanlar? eti ile uyumlu bir ?ekilde birle?tirilen orijinal bir sos elde edilir. Her zamanki domates ket?ap?yla kar??la?t?rmak imkans?zd?r. Yeni tad? kesinlikle sevece?inizden eminiz.

Kiraz ket?ap?n?n bu tarifi i?in, bu t?r ?r?nler haz?rlanmal?d?r: 0.5 kg asidik meyveler ve 75 g kurutulmu? tatl? kiraz, 115 g k?rm?z? so?an, 25 g zencefil k?k?, 1 yemek ka????. Bir ka??k bitkisel ya?, 1 ?ay ka???? yer kakuf, tar??n ve tuz ve 4 bezelye biber, 55 ml elma suyu ve elma sirkesi%6, bir tutam kayen biber ve 80 g kahverengi ?eker.

• ?lk olarak, kirazlar y?kanmal?, dallarla ayr?lmal? ve tohumlar? ??karmal?d?r. Kurutulmu? meyvelerin ince do?ranmas? gerekir. Soyulmu? so?anlar? bir k?p ile ???t?n ve zencefil ?zerinde zencefil rendeleyin;
• B?y?k bir tava al?n, ya?? ?s?t?n ve so?an? 5 dakika boyunca d???k ate?te k?zart?n. S?rekli kar??t?r?yor. Biber kaplar?n?, ?rne?in, bir ad?m veya b??ak yard?m?yla d?k?n ve k???k bir gazl? beze sar?n;
• K?zarm?? so?ana iki t?r ?ilek, sirke, gran?l ?eker ve baharat ilave edilmelidir. Bir biber torbas? koydu?unuzdan emin olun. Her ?eyi kaynat?n, ate?i ortalama g?stergeye indirin ve yar?m saat pi?irin. Zaman sonra torbay? biberle ?ekin ve tavan?n i?eri?ini bir kar??t?r?c? ile do?ray?n;
• Ortaya ??kan k?tle do?ranmal?, bir elekten iyice silinmeli ve daha sonra tekrar bir tavaya d?k?n ve 10 dakika daha kaynat?n. Ket?ap kullan?ma haz?rd?r.

Ket?ap "?ili"

?ok say?da insan akut sosu sever. Et, k?mes hayvanlar? ve sebzelerde kullan?l?r. ?stenen ?iddete ba?l? olarak kullan?lan biber miktar?n? de?i?tirebilirsiniz. Sosu so?uk g?nlerde ?s?tmak i?in k?? i?in haz?rlayabilirsiniz.

Ket?ap “?ili” i?in bu tarif i?in a?a??daki ?r?n setini haz?rlamal?s?n?z: 3 kg domates, 2 biber bakla, 1 yemek ka????. Tuz tepesi, 150 g gran?le ?eker, 50 mL sirke%9 ve 12 bezelye biber.

• Domatesleri y?kay?n ve k???k dilimlerle kesin. Bir tavaya koyun ve 35 dakika pi?irin, orta ate?te giyerek periyodik olarak kar??t?r?n;
• Biberi ikiye b?l?n, baca??n? ve tohumlar? ??kar?n ve sonra domateslere koyun. Bu ?nemlidir - ger?ekten keskin bir ket?ap almak istiyorsan?z, biber tohumlarla kullan?n. Biberi bezelye ile tavaya koyun. Yakla??k 15 dakika kaynat?n;
• Ortaya ??kan k?tle, homojen bir tutarl?l?k elde etmek i?in bir elekle silinmelidir. K?tle yeterince kal?n de?ilse, minimum ate?e koyun ve istenen k?vam elde edilene kadar kaynat?n. Bundan sonra tuz, ?eker, sirke ekleyin ve her ?eyi iyice kar??t?r?n. Hepsi bu, sos haz?r.

Drenajlar i?in ket?ap tarifi

Bu sos i?in birka? se?enek var, ancak Tkemali'nin G?rc? versiyonu en pop?ler. Et ve ?zellikle barbek? i?in idealdir.

Ev ket?ap?n?n bu tarifi i?in, a?a??daki bile?en setini almal?s?n?z: 1 kg tkemali, bir grup ki?ni? ve dereotu, 6 karanfil sar?msak, 2 ?ay ka???? hop-punel, 2.5 ?orba ka????. Yemek ka???? ?eker, keskin kay biber ve tuz.

• Erikleri y?kay?n ve suyla d?k?n. Sobaya koyun ve kaynat?ld?ktan birka? dakika sonra kaynat?n. S?v?y? tahliye ile ay?r?n ayr? bir kab?n i?ine bo?alt?n. Kemi?i meyveden ??kar?n ve bir elekten ???t?n;
• Ye?illeri iyice y?kay?n ve sonra ince do?ray?n. Sar?msa?? presden ge?irin ve sonra tuzla kar??t?r?n. Ayn? ?eyi keskin biberle yap?n;
• Ye?illeri erik patates p?resi i?ine koyun. K?tlenin ?ok kal?n oldu?u ortaya ??karsa, daha ?nce s?zd?rd???n?z s?v?y? ekleyin. Tavay? orta ate?te koyun ve m?dahale etmeyi durdurmadan pi?irin. K?tle s?cak oldu?unda, i?ine sar?msak, biber, tuz, ?eker ve hop-suneller koyun. Kar??t?r?n ve gerekirse tad? getirin;
• Hala yakla??k 7 dakika pi?irin. So?umaya devam ediyor, bir konteynere koyuyor ve buzdolab?na koyuyor. Sosu k??a kadar kurtarmak istiyorsan?z, k???k ?i?elere d?kmeniz ve ?st?ne ya? ile d?kmeniz gerekir.

Domates ve Elma Ket?ap

Bu sos gibi hassas tutarl?l?klar? ve ho? ek?imlerinin ?o?u. Her t?rl? ete yakla??r ve bir?o?u onu yan yemeklere sunmay? sever.

Yemek pi?irmek i?in b?yle bir ?r?n k?mesi almal?s?n?z: 3 litre domates suyu, 0,5 kg elma p?resi, 40 ml masa ?s?r???, 75 g ?eker, 45 g maydanoz ve kereviz k?k?, 10 g sar?msak, 10 g sar?msak Bir tutam karanfil, 2 g karabiber ve 20 g tuz.

• Domates suyunu ve patates p?resini bir tavaya birle?tirin. Her ?eyi sobaya koyarak kaynat?n;
• Sar?msak ile ezilmi? ve kay?p k?kleri oraya koyun. Birka? dakika kaynat?n ve tuz, baharat, taneli ?eker ekleyin ve sirke d?kmeyi unutmay?n;
• Kuru baharatlar? bir gazl? bez torbas?na koyun ve 15 dakika i?inde bir tavaya indirin. Yemek pi?irmenin sonuna kadar. ?stenen k?vam? almadan ?nce biraz daha kaynat?n ve deneyebilirsiniz.

domates macunundan ket?ap

Hem makarna hem de et i?in uygun lezzetli sos yapman?n en h?zl? yolu. Domates ezmesi hem ma?aza hem de ev olabilir, elbette, ikinci durumda ?r?n daha do?ald?r.

Yemek pi?irmek i?in b?yle bir ?r?n seti almal?s?n?z: 100 g domates macunu katk? maddesi olmadan, 50 g baharat (kurutulmu? otlar, defne, sar?msak, karabiber) ve ba?ka bir ?ay ka???? tuz, 2 ?ay ka???? gran?le ?eker ve hardal .

• Macun, tuz, tanecik ?eker ve hardal? tavaya koyun. Her ?eyi iyice kar??t?r?n ve k???k bir ate? giyin. Ayr? bir kapta, haz?rlanan baharatlar? kaynar su ile d?k?n ve bir s?re demlemek i?in b?rak?n. ?ok fazla su d?kmeyin, as?l mesele s?v?n?n baharatlar? kaplamas?d?r;
• Baharatlarla s?v? so?udu?unda, s?z?n ve domates macunu ?zerine d?k?n. Her ?eyi kar??t?r?n, kaynat?n ve biraz kaynat?n. Ye?iller ile hizmet edebilirsiniz.

G?rd???n?z gibi, sadece bir?ok yeme?in tad?n? s?sleyecek ve iyile?tirecek olan domatesten lezzetli bir ket?ap yapmakla kalmaz. Aileniz i?in yararl?, ev yemekleri haz?rlay?n ve onlar? yeni ba?yap?tlarla memnun edin.