- B?y?kbabam?z?n b?y?k b?y?kbabalar? i?en orijinal Rus i?ece?i i?ti. KVASS haz?rlama ve kullanma gelene?i bug?ne kadar korundu ve haz?rl?k tarifi herhangi bir de?i?iklik ge?irmedi - neden m?kemmel olan? geli?tirdi?

S?cakta susuzlu?u m?kemmel bir ?ekilde s?nd?ren, ruh halini y?kselten, i?tah? geli?tiren ev yap?m? siyah ekme?in ev yap?m? Kvass.

Bu makaleden, evde ekmek kvass nas?l pi?irece?inizi, bu i?ece?i haz?rlamak i?in ?e?itli se?eneklerle tan??aca??n?z ve ayr?ca kvass i?in bir tarif ??renecek ve ?avdar ekme?inden bir tarif ??renecek ve bu da s?rekli bir tat ve ya?am festivali sa?layabilece?iniz ana masa. Ve en ?nemlisi - t?m tarifler basittir, sadece olumlu bir ?ekilde ayarlaman?z gerekir. ?yleyse gidelim!

Bu ilahi i?ece?in do?rudan ?retimine devam etmeden ?nce, KVASS'?n ne yararl? oldu?unu bulmak bize zarar vermeyecektir. Ve bu i?ece?i kullanman?n faydalar? ger?ekten soru sormuyor - atalar?m?z aktif olarak kulland? Vitamin eksikli?iyle m?cadele etmek i?in ve C vitamini - iskorb?tte bir eksikli?in tezah?r?n?n a??r? ?ekli.

Bahsedilen C vitamini ek olarak, KVASS ?unlar? i?erir:

1. Proteinin yap?ld??? tu?lalar olan organik amino asitler.
2. T?m B, E ve PP vitamin grubu, A vitamini
3. Yararl? elemanlar - bak?r, demir, fosfor ve kalsiyum.

Ana enerji kayna?? olan karbonhidratlar a??s?ndan zengindir. Bu nedenle, elbette, bu enerjik olarak de?erli i?ece?in yeterli miktar?n? kullanmad?k?a KVASS'? kolayca "yiyebilirsiniz".

B?yle ??k bir kompozisyon sayesinde KVASS, sindirim sistemimizin a??r g?dalarla ba?a ??kmas?na yard?mc? olur, su tuzu dengesi olu?turmaya yard?mc? olur ve ba????kl??? g??lendirir. Kat?l?yorum, Kvass'?n ekmek ?zerinde nas?l pi?irilece?ini ??renmeye de?er olan yararl? niteliklerin olduk?a zengin bir listesi.

Evde nas?l yap?l?r?

Kvass'? evde ekmekten haz?rl?yorsak, yukar?dakilerin hepsinin olduk?a sadece bir rezervasyon yapt?k.

Ma?azalarda sat?lan i?ecekler, kimya end?strisinin koruyucu ve di?er sevin?leri bak?m?ndan olduk?a zengindir, bu da s?v?lar?n uzun s?re depolanmas?na izin vermelerine ra?men, t?m yararl? nitelikleri tamamen ?ld?r?r.

Evet ve ev yap?m? KVASS tarifinin "end?striyel" KVASS ?retimi i?in fabrikalarda ger?ekle?en s?re?lerle hi?bir ilgisi yok.

Maya ile siyah ekmek tarifi

Klasik bir tarife g?re siyah ekmekten ev yap?m? kvass haz?rlamak i?in:

• yar?m kilo siyah ekmek;
• be? litre su;
• 250 gram ?eker;
• 20 gram preslenmi? veya 5 gram kuru maya.

Ve i?te bu malzemelerle ekmek kvass i?in ayr?nt?l? bir tarif:

1. Kahverengi ekme?i k???k par?alar halinde kesin, k???k bir kahverengi kabuk g?r?nene kadar f?r?nda kurutun. A??r?ya ka?mamak ve ??kt?da siyah kabuk almamak ?nemlidir.
2. Fermantasyonun ger?ekle?ece?i bir kab?n i?ine 30 dereceye kadar so?utulmu? ha?lanm?? su d?k?yoruz.
3. Krakerlerin suyuna uyuyoruz.
4. Fermantasyon gazl? bez i?in muslu?u kapat?yoruz ve Wort'i yakla??k 24 saat karanl?k bir yere g?nderiyoruz.
5. Bir g?n sonra, WORT filtrelemeye haz?r. Krakerleri s?kmak, s?v?y? filtrelemek, temiz bir kab?n i?ine ta??mak gerekir.
6. Fermantasyon i?lemini ba?latmak i?in 200 gram ?eker ve seyreltilmi? maya ekleyin.
7. Konteyneri kapak ibadetiyle ?rt?yoruz, fermantasyon s?ras?nda karbondioksit olu?umu ??k??? i?in bo?lu?u b?rakt???n?zdan emin olun. 14-15 saat boyunca karanl?k bir yerde y?nlendiriyoruz, s?cakl?k kapal?.
8. Ortaya ??kan i?ece?i filtreliyoruz.
9. 50 gram ?eker daha ekleyin, kar??t?r?n.
10. ??ecek neredeyse haz?r. ?i?elere d?kmek, s?k?ca kapatmak ve birka? saat daha uzanmas?na izin vermek kal?r.

Ekmek Kvass i?in bu tarif o kadar basittir ki, bir ?ocuk bile prosed?r? tekrarlayabilir. Bu arada, bu basit tarif bile Biraz h?zland?rabilirsin Ve ?avdar ekme?inden m?kemmel kalitede kvass olsun daha h?zl?. Bunu yapmak i?in, krakerleri kaynar su ile doldurman?z, so?uman?z ve hemen sonra maya ve ?eker eklemeniz gerekir.

Bu tarife g?re, haz?rlayabilirsiniz ve Beyaz ekmekten Kvass Ancak klasik unutulmaz bir tat verecek siyah ekmek.

Boyarsky tarifi

Bu tarife g?re Kvass'?n haz?rlanmas? i?in malzemeler:

1. Bir kilogram siyah ekmek.
2. Be? litre su.
3. 300 gram ?eker.
4. Bir bardak bu?day unu.
5. Maya (30 gram preslenmi? veya 7 gram kuru).
6. Birka? nane yaprak.

Bu tarife g?re KVASS'?n haz?rlanmas? i?in ?nce haz?rlanmal?y?z. Bu korkun? tan?d?k kelimeden korkmay?n, her ?ey son derece basittir - bir bardak kaynar su ile 30 gram preslenmi? (veya 7 gram kuru) maya d?kmek yeterlidir, 50 ?eker gram? ve bir bardak bu?day unu ekleyin herhangi bir not. Ortaya ??kan kar???m?, hamur mayas?n?n en az bir veya iki saat “ula?aca??” s?cak bir yere g?nderiyoruz.

Ma?a pi?irilirken, kaynar suyla siyah kraker d?k?n, 250 gram ?eker ekleyin ve so?umaya koyun. So?utulmu? s?v?y? maya ile kar??t?r?n, nane yapraklar?n? ekleyin ve dola?mak i?in g?nderin. Bu sefer fermantasyon d?nemi yakla??k bir g?nd?r.

24 saat sonra i?ecek s?z?lmeli, ?i?elere d?k?lmeli, bir tutam ?eker eklemeli ve buzdolab?na g?nderilmelidir. Tebrikler, ?imdi ilgin? bir tat ile ekmek kvass nas?l yap?laca??n? biliyorsunuz!

Dedikleri gibi, bir vurgu ile ev yap?m? kvass yapman?n bir?ok yolu vard?r. Bizim durumumuzda, kelimenin tam anlam?yla da dahil olmak ?zere "vurgu" kelimesi kullan?l?r. Ger?ek ?u ki, fermantasyon s?ras?nda kuru ?z?m ekleyerek, elbette b?yle bir g?rev olmad?k?a, bitmi? ?r?n?n ?nemli ?l??de daha b?y?k bir kalesini elde edebilirsiniz.

?ahsen, bu i?ece?i yapma noktas?n? g?rm?yorum - ana avantaj?n? g?rd???m kalitesini kaybedecek - s?cak havalarda t?ketim kolayl??? ve e?lik eden so?uk Kvass t?ketimi h?zla susuzlu?u gideriyor. Ama elbette, kimse sizi denemenizi yasaklam?yor.

Maya olmadan nas?l pi?irilir?

Maya olmadan ekmek kvass pi?irmek i?in bir tarif var. Bu durumda, aksine, i?ecek normalden daha da kolayla?acakt?r. Buna ek olarak, muhtemelen a??r? kilo tehdidi nedeniyle y?ksek kalorili i?eceklerin kullan?m?ndan ka??nan insanlar? sevecek olan kaloriden ?nemli ?l??de daha az olacakt?r.

Kvass'? maya olmadan pi?irmek i?in birka? basit prosed?r yap?n:

1. Dilim ile 500 gram siyah ekmek kesin, kuru.
2. 5 litre su kaynat?n, 250 gram ?eker ve kraker ekleyin, iyice kar??t?r?n.
3. Ortaya ??kan demlemeyi 22 santigrat dereceye so?utun, karbondioksit hacminin bir k?sm?n? b?rakmay? unutmadan fermantasyon kapasitesine d?k?n.
4. 50 gram y?kanmam?? kuru ?z?m ekleyin. Fermantasyonda bize yard?mc? olacak bakterilerin ya?ad??? kuru ?z?m y?zeyinde oldu?u i?in hassas y?kanmam?? kurutulmu? meyveleri kullanmak ?nemlidir. Bankay? s?cakl??? yakla??k 20 derece olan karanl?k bir yere aktar?n.
5. Birka? g?nl?k fermantasyondan sonra Kvass'? filtreleyin, 50 gram ?eker ekleyin.
6. ?i?elere d?k?n, her birine birka? vurgu ekledikten sonra, hermetik olarak kapal? ?i?eleri 10-12 saat boyunca karanl?k bir yere ta??y?n. So?utma i?in ?i?eleri serin bir yere yerle?tirin. ??ecek 8-11 dereceye kadar so?udu?unda, kullanmaya ba?layabilirsiniz!

B?yle bir tarife g?re haz?rlanan ekmekten yap?lm?? ev yap?m? Kvass, yeterince karbonatlanacak, ancak ?ok g??l? olmayacak. G?rev bitmi? ?r?n? h?zl? bir ?ekilde almaksa, KVASS'?n evde ?avdar ekme?inden maya ile haz?rland??? klasik tarifi takip etmek daha iyidir. Klasik bir tarif, g?nde bitmi? bir ?r?n alman?za izin verecektir.

Tebrikler, bu makaleden Kvass'? evde ekmekten nas?l pi?irece?inizi ??rendiniz ve ayr?ca i?ece?e al???lmad?k bir aroma vermenizi sa?layan, nas?l daha g??l? veya daha kolay hale getirilece?ini, yeni rol? ??renmenize izin veren bir dizi teknikle tan??t?n?z, yeni rol hakk?nda bilgi edindiniz. daha ?nce daha muhtemel olan kuru ?z?mlerden daha muhtemel d???nmediler.

Makalenin yararl? oldu?u ortaya ??kt???n? umarak size iyi ?anslar diliyoruz ve ki?isel olarak haz?rlanm?? ev ekme?i Kvass'?n?z sadece sizden de?il, ayn? zamanda sevdiklerinizi de memnun edecektir!

?avdar krakerlerinden KVASS haz?rlamak ?ok basit. Maya ?l?k suyla seyreltin, un ile kar??t?r?n ve 1 saat b?rak?n.

Krakerleri emaye bir tavaya koyun, sonra kaynar su d?k?n ve bir kapakla ?rt?n. ?nf?zyon 3 saat s?cak bir yerde tutulur, ayr?ca tavay? bir battaniye ile sarabilirsiniz. Ekmek inf?zyonunu s?z?n, gerekli miktarda ?eker ve maya ekleyin. ??ece?i kar??t?r?n, rahat bir kavanoza d?k?n ve tamamen so?uyana kadar birka? saat s?cak bir yere koyun.

Ev yap?m? krakerler sadece sarho? olmakla kalmaz, ayn? zamanda salatalar, Okroshki ve so?uk ?orbalar?n haz?rlanmas? i?in de kullan?l?r.

Ekmek krakerlerinden Kvass'?n haz?rlanmas?

Ekmek krakerlerinden yap?lm?? kvass, kendi ellerinizle pi?irmek ?ok kolay olan lezzetli bir ???k serinletici i?ecek.

• Su - 2 L
• Kraker - 350 g
• Bal -30 g
• Yaban turpu - 50 g
• Maya - 10 g

Siyah ekmekten kraker bir kaseye veya tavaya koyun, kaynar su d?k?n ve yakla??k 2 saat demlemesine izin verin. Yumu?at?lm?? krakerleri bir elekten silin, daha sonra bu kar???ma maya ve ?eker eklenir.

Kvass'? s?cak bir yere koyun ve iyi aktarmas?na izin verin.

Bu tarife g?re, krakerler ?zerindeki Kvass 6 saat i?inde haz?r olacak.

Ek bir aroma vermek i?in, bitmi? KVASS'a rendelenmi? yaban turpu ve bal eklenebilir. ?yice kar??t?r?n, serin, haval? ve i?ebilirsiniz.

Krakerlerde Kvass ?ok kokulu ve inan?lmaz derecede lezzetli.

Maysuz krakerler i?in Kvass tarifi

Maya olmayan krakerlerin Kvass sadece lezzetli de?il, ayn? zamanda sa?l?kl? bir i?ecek.

• Su - 5 L
• Kraker - 500 g
• ?erbet?iotu - 100 g
• ?eker - Tat i?in

Kvass'? krakerlerden pi?irmeden ?nce bir ba?lang?? haz?rlaman?z gerekir. Kuru veya taze ?erbet?iotu az miktarda su ile d?k?n ve 30-40 dakika kaynat?n.

?avdar ekme?inden kraker pi?irmek gerekecektir, ??nk? bunun k???k par?alar halinde kesmek, bir f?r?n tepsisine koymak ve f?r?nda kurumas? gerekecektir. Krakerleri her zamanki ?ekilde pi?irebilirsiniz - sadece g?ne?te ekmek kurutmak i?in. Krakerleri bir kavanoza koyun, su d?k?n, kapat?n ve birka? saat boyunca oda s?cakl???nda demlenmesine izin verin. Su g?zel bir hafif kahverengimsi renk tonu elde etti?inde, se?kin bir ?erbet?iotu ekleyin ve bir g?nl???ne b?rak?n. Bitmi? i?ece?i gazl? bezden s?z?n, rahat kavanozlara veya ?i?elere d?k?n, s?k?ca yak?nla??n ve buzdolab?nda saklay?n.

Eski Rus zamanlar?nda Kvass biradan daha g??l?yd?. ?erbet?iotu, tam ?rt?l? bir insan hayat? i?in gerekli bir?ok vitamin, mineral ve organik asit i?erir. KVASS'?n sindirim sistemi i?in faydalar?, aktivitesi g?da k?tlelerinin sindirilmesine katk?da bulunan mikroorganizmalar?n bile?iminde mikroorganizmalar?n varl???ndan kaynaklanmaktad?r.

En beklenmedik malzemeler-apples, kay?s?, pancar, m?rver ve celandine ?i?eklenme, frenk ?z?m? yapraklar? veya nane ilavesi ile farkl? ?ekillerde i?ecekler haz?rlarlar. Classic, maya ilavesiyle ve onlars?z, tad? iyile?tirmek i?in kuru ?z?m taraf?ndan canland?r?lan krakerlerin Kvass'?d?r. Kvass'? evde nas?l yapaca??n?z? ??renelim, ??nk? her tarif asgari settir ve her iyi ev han?m? mevcuttur.

Wort i?in kraker nas?l pi?irilir

Hopun geleneksel bile?enleri maya ve ekmektir (siyah, ?avdar, Borodinsky). Somun k???k k?plere kesilir ve bir tavada alt?n kahverengi bir kabuk kadar f?r?nda kurutulur veya k?zart?l?r. Ya? kullan?lm?yor.

?avdar krakerleri ?zerindeki KVASS'?n di?er bile?enleri ?unlard?r:

• Yaban turpu;
• ?z?m kurutma;
• Do?al bal;
• Da??l?m ?ekeri;
• Serin ha?lanm?? su.

Uzmanlar, WORT WORT'un cam veya emaye kaplamalar halinde ger?ekle?tirilmesini ?nerir. Al?minyum ve plastik kaseler bu ama? i?in uygun de?ildir. Bitmi? ?r?n? 3 g?nden fazla olmayan serin bir odada saklaman?z tavsiye edilir. S?v?n?n uzun s?reli bo?lu?u ek?i ile doludur, ancak Kvass'?n peroksidasyonunu i?emezsiniz.

Exaled olmayan bir tarif

Kvass'?n evinde krakerlerden haz?rlanmas? i?in, ancak maya olmadan bir maya ihtiyac?n?z var. A?a??daki ?r?nlerden al?n:

B?yle bir wort yap?n:

1. Su bir litre kavanozuna d?k?l?r ve ?eker ??z?l?r;
2. Kriyari s?v?ya yerle?tirilir ve gazl? bezle kaplan?r;
3. Mourdough 48 saat boyunca s?cak bir odada tutulur;
4. S?v? ?amurlu bir renk ve sert bir koku al?r almaz, Kvass'? haz?rlamaya ba?larlar.

Hop i?ece?inin bile?imi, malzemelerin varl???n? sa?lar:

• ?eker - 1 yemek ka????;
• Kraker - 100 g;
• Ha?lanm?? su - 1.5 L;
• G?zlem mayas? - 0.5 l.

Wort'u ?? litrelik bir ?i?eye d?k?n, ?eker ve alt?n ekmek kurutma makinesi d?k?n. Yukar?daki serin su kutusuna bulun ve Kapron kapa??n? kapat?n. Konteyneri bir g?n boyunca s?cak bir yere ayarlay?n.

Ba?ka bir kap al?n ve orada i?ece?in 2/3'?n? bo?alt?n. Kalan ilk kavanozda ha?lanm?? su, birka? kraker ve biraz ?eker ekleyin. Wort'un ba?ka bir g?n dola?mas?na izin verin. Bitmi? Kvass'? tad? ald???n?zda, bir d?k?lme s?ras?nda ?amurlu bir tortu kar??t?rmamaya ?al???n.

Nane ve siyah ekmek krakerleri

Nane eklenirken evde lezzetli bir ho? kokulu KVASS elde edilir. Yapraklar tatmak i?in yerle?tirilir. Bir i?ki yapmak i?in ba?ka ne gerekecek?

Mayay? ?l?k ha?lanm?? su ile ??z?n, topaklar? k?r?n. Temiz nane yapraklar?n? kaynar suyla d?k?n ve ekmekle ?al???rken s?v?n?n infaz?na izin verin. Somunu k???k k?plerle kesin ve kurutun. Bo?lu?u kaynar suyla d?k?n ve 30 ° C'ye kadar so?utun.

Ortaya ??kan k?tleyi maya ve nane inf?zyonu ile ba?lay?n. Banllar?n boynunu gazl? bezle ba?lay?n ve s?cak ko?ullar yarat?n. ?kinci g?n, bile?imi ?ekerle tatland?r?n ve s?v?y? 2 saat daha s?cakta tutun. Rahat bir kap i?ine d?k?n ve so?utun.

Kvass kablo

So?uk mevsimde yararl? olan bir diyet ve ?nleyici i?ecek kablo Kvass'd?r. Kraker inf?zyonundan haz?rlarlar, ilk tarifte oldu?u gibi, sadece maya ve ?eker ile birlikte derhal d?zensiz bir kara tohumu ile yerle?tirilir. So?utmadan ?nce ?r?n filtrelenir.

Maden Kvass malzemeleri 20 litre su oran?nda:

• ?eker - 4 bardak;
• Maya - 50 g;
• Kimyon tohumu - 60 g;
• Siyah ekmek rulolar? - 2 kg.

Borodinsky ekme?inin kuru ?z?mleri ve krakerleri

Bu tarife g?re krakerlerden Kvass'?n haz?rlanmas? i?in 200 g Borodino ekme?ine, 15 g maya, bir ?i?e su, bir avu? karanl?k kuru ?z?m ve 1 ?ay ka???? ihtiyac?n?z olacak. un. Borodino ekme?inin krakerlerinden kvass nas?l yap?laca??n? ayr?nt?l? olarak ele alal?m.

1. Hamur i?lerini k?plerle kesin ve k?rmaya kurutun;
2. Kaynar su ile kuru kurutma d?k?n ve 3 saat bekleyin;
3. Mayay? un ve su ile kar??t?r?n (yeterli 5 yemek ka???? s?v?);
4. K?tleyi bir wort i?ine d?k?n ve bir g?n boyunca s?cak bir odaya koyun;
5. ?r?n? rahat bir kapa s?z?n ve temiz kuru vurgular at?n;
6. Kvass'? 4-6 saat daha ate?te ekmek Borodinsky krakerlerinde tutun.

Gelecekte, Kvass buzdolab?nda, ancak 2 - 3 g?nden fazla de?il.

En g??l? kvass

B?yle bir tarifi takip ederseniz evde ekmek krakerlerinden g??l? kvass haz?rlamak zor de?ildir.

1. 1 kg kraker 3 litre kaynar su d?k?n ve 1 g?nl?k wort'a dayan?n;
2. ?nf?zyonu d?k?n ve seyreltilmi? maya (s?ras?yla 100 ve 25 g) ile ?eker ekleyin;
3. Provask ba?ka bir g?n dola?mak i?in verilir, sonra filtrelenir;
4. S?v? kal?n cam ?i?elere d?k?l?r ve 4 vurgu kab?n i?ine at?l?r;
5. S?zd?rmazl?k ?i?eleri, s?cakl?k rejimi +7 - 8 ° C'ye uygun olarak buzdolab?na yerle?tirilir.

Kuzeye bir sade frenk ?z?m? ile

1 litre suya ihtiyac?n?z olacak:

• Kraker - 1 kg;
• S?v? Brewer Mayas? - 3 yemek ka????;
• ?eker - 750 g;
• Berry Berry Yapraklar? - 20 g.

Ekmek, ?eker ve yapraklar kaynar su ile bir kaseye d?k?l?r ve kar???kt?r. Konteyner bir kapakla kapl?d?r ve s?cak bir yerde 4 saat boyunca al?n?r. Kar???m s?z?l?r ve hamur mayas?na ba?lan?r. So?ukta, wort 2-3 g?n boyunca tutulur, daha sonra ?s?t?l?r ve 6 dakika kaynat?l?r ve k?p?k ?apkas?n? ??kar?r. Daha sonra, s?v? s?z?l?r ve so?utulur, ?i?elere d?k?l?r ve t?kan?r. Kvass 1 g?n boyunca so?uk ko?ullarda tutulur ve tad? vard?r.

Limon kabu?u rendesi ile

Bir dizi ?r?nden evde al???lmad?k lezzetli kvass yapabilirsiniz:

Sukhari 4 saat kaynar suda ?srar ediyor. Wort'e bo?anm?? maya ve ?eker sokulur. Bir g?n sonra k?p?k ??kar?l?r ve nane, kekik, limon kabu?u rendesi kayna?a eklenir. Kar???m ?i?elere d?k?l?r ve her birine biraz kuru ?z?m atar. Oda s?cakl???nda, hoppy ba?ka bir g?n i?in ?srar ediyor.

Bir hata m? buldun? Vurgulay?n ve bas?n Vites + Gir veya

Kvass nas?l pi?irilir

?avdar ekme?inden evde kvass

2 L

30 dakika

45 kcal

5 /5 (1 )

S?cak bir yaz g?n?nde susuzluktan sizi saniyeler i?inde kurtarabilecek bir i?ecek nas?l bulabilirim? Kvass'? se?in! Y?zy?llar boyunca test edilen tarifin ard?ndan, bu lezzetli, do?al i?ece?i evde kolayca haz?rlayabilirsiniz. Ev yap?m? kokulu ve ferahlat?c? kvass'?m?z? birlikte ??martal?m. Kat?l?n, evde ekmekten Kvass'?n haz?rlanmas?nda bir mutfak dersine ba?l?yoruz. Foto?raf ve videoda, onlarca y?ld?r ailemizde a??zdan a?za aktar?lan eski tarife g?re ger?ek ev yap?m? siyah ekmek kvass?n? nas?l yapaca??m? anlataca??m ve g?sterece?im.

Biliyor musunuz?
Ev ekme?i KVASS i?in yararl? olan nedir? ?lk olarak, bu b?y?l? i?ecek metabolizman?n normalle?mesine ve g?da emiliminde bir iyile?meye katk?da bulunur. ?kincisi, KVASS h?zla doyurur ve v?cuda g?? verir, size t?m g?n i?in enerji sa?lar, yorgunlu?u azalt?r ve performans? art?r?r. Dahas?, bu harika iksir kardiyovask?ler sistem ?zerinde yararl? bir etkiye sahiptir ve ayr?ca di? emay?n? g??lendirmeye yard?mc? olur ve kilo kayb? i?in yeri doldurulamaz. Bununla birlikte, faydaya ek olarak, ekmek Kvass da v?cuda zarar verebilir. Her ?eyden ?nce, ev yap?m? ekmek Kvass'?n gastrit veya sirozdan muzdarip insanlar? i?mesi kesinlikle yasakt?r.

Mutfak aksesuarlar?

• ?lk olarak, keskin bir tane haz?rlay?n b??ak hem ah?ap hem de plastik Pano Ekmek dilimleme i?in.
• Sonra ihtiyac?m?z olacak K???k cam kavanoz Hamur mayas? i?in.
• K???k M?str?k Maya ?srar etmek i?in kullan??l? olacak.
• S?radan ?atal Baz? bile?enleri yo?urman?z gerekecek.
• Daha sonra haz?rlamak gerekir ?? -Litre Cam Kavanoz Kvass'?n haz?rlanmas? i?in.
• Kvass'? filtrelememiz gerekecek gazl? bez, elek ve derin kase.
• Ayr?ca ?nceden temiz haz?rlay?n Tara Haz?r i?in -Tem Made Kvass.
• Ferah? unutma Botten.

Gerekli malzemelerin genel listesi

Kvass'?n a?amal? haz?rl???

Mar?'? haz?rlay?n

Kvass haz?rlay?n

Son a?ama

Evde Ekmek Kvass yemek i?in video tarifi

Bu video materyali, evde aromatik KVASS i?in bir tane yapra??n?n nas?l d?zg?n bir ?ekilde haz?rlanaca??n? ayr?nt?l? olarak anlat?yor. Ayr?ca, bu videoyu a?ina oldu?unuzda, ev yap?m? ekmek Kvass'? haz?rlama s?recinde sizin i?in yararl? olacak baz? numaralar hakk?nda bilgi edineceksiniz.

Ana Sayfa Kvass - ?ok lezzetli!

Aile mutfa?? tarifine g?re ger?ek ev yap?m? kvass. ?avdar ekme?i ve maya maya i?in lezzetli ekmek kvass. En iyi yaz i?ecek kvass susuzluk ve pi?irmek i?in evde. Kokulu doymu? Kvass do?al bir i?ecek. Kvass nas?l yap?l?r. KVASS i?in bir ba?lang?? nas?l haz?rlan?r.
Tarif ve foto?raflar?n ayr?nt?l? bir a??klamas? ile site ailesi mutfa??m?z http://familykuhnya.com/

Instagram: http://instagram.com/familykuhnya

Grubumuzdaki mutfak ba?yap?tlar?n?z?n bir foto?raf?n? bekliyoruz
http://vk.com/familykuhnya

Hayat hakk?ndaki yeni kanal?m?z! HappyLife Ailesi https://www.youtube.com/channel/ucudhxvlbd-p9k2b7fywarg

??ecekler, kokteyller https://www.youtube.com/playlist

https://i.ytimg.com/vi/ond9myq3bk/sddefault.jpg

2016-07-12T06: 00: 00,000Z

• Taze maya g?venli bir ?ekilde ?? gram kuru ile de?i?tirilebilir. Bununla birlikte, en lezzetli KVASS taze mayadan elde edilir.
• KVASS'?n haz?rlanmas? i?in, kesinlikle herhangi bir ekmek ?e?idi kullanabilirsiniz, ancak en iyi KVASS, kara ?avdar ekme?inden kara tohumlar? veya dereotu gibi herhangi bir katk? maddesi olmadan elde edilir.
• ?avdar ekme?i ne kadar iyi olursa, kvass o kadar lezzetli olaca??n? unutmay?n. Ekmek i?in ?e?itli ?avdar ekme?i kullanman?z? tavsiye ediyorum ve sizinle birlikte ho?, benzersiz doymu? bir tat sa?lanacak.

• Ekme?i k?plere kesmek gerekli de?ildir, ellerinizle keyfi ?ekil par?alar?nda k?rabilirsiniz.
• ?avdar krakerleri alt?n olana kadar pi?irilmelidir. E?er f?r?nda biraz yanm??larsa, bunlar? Kvass pi?irme s?recinde kullanmay?n. Bu t?r krakerler i?ece?e ho? olmayan bir ac? tad? verecektir.
• Aktif fermantasyonu te?vik etti?i i?in KVASS'a kuru ?z?m eklemenizi tavsiye ederim.
• Suyu ?nceden ha?lanm?? ve tarif i?in oda s?cakl???na so?utulmu? olarak kullanman?z? tavsiye ederim.
• Kvass'?n haz?rlanmas? i?in cam veya emaye kaplar? se?in.
• Yarar?ya y?ksek kalitede kalabilmesi ve m?mk?n oldu?unca ?abuk haz?rlanmas? i?in, yan?ndaki kavanozun g?ne? ???nlar? ?zerine d??mesi i?in s?cak parlak bir yere yerle?tirilmelidir. ?rne?in, pencere mayas? i?in harika bir yerdir.
• KVASS'?n aktarmad???ndan emin olun. Aksi takdirde, ek?i olacak ve t?m ?al??malar?n?z bo?una olacak.
• Bitmi? i?ecek, evinizin tercihlerine ve zevklerine ba?l? olarak, b?y?k, nane, yaban turpu, bal ve baharat yapraklar? taraf?ndan aromatize edilebilir.
• Ortaya ??kan KVASS, tuzlu krakerler i?in hamurun haz?rlanmas? i?in ve asidik f?nd?k veya Okroshka'n?n temeli olarak kullan?labilir.
• Kvass'?n raf ?mr?n? art?rmak istiyorsan?z, koyu so?uk bir yerde saklay?n.

Di?er Kvass Yemek Se?enekleri

• Evde ekmek kvass nas?l h?zl? bir ?ekilde yap?l?r, zaten biliyorsunuz. ?imdi harika, ?ok lezzetli ve kokulu deneyin.
• Ayr?ca dikkat etmenizi tavsiye ederim, sadece sa?l?kl? ve lezzetli de?il, ayn? zamanda iyile?tirici ?zellikleri de belirgindir. Buna ek olarak, OAT KVASS'?n haz?rlanmas? ?ok kolayd?r ve metresden mutfak deneyimi gerektirmez.
• Ben de denemeyi ?neriyorum. Bu sihirli i?ece?in ana avantaj?, Kvass'?n do?as?nda bulunan karakteristik bir maya kokusunun tamamen olmamas?d?r. Ayn? zamanda, i?ecek benzersiz derecede lezzetli ve ?ok tatmin edicidir.
• Buna ek olarak, ?ok s?rad??? ama inan?lmaz kokulu bir i?ecek bakt???n?zdan emin olun. KVASS'?n bu versiyonu y?l?n herhangi bir zaman? i?in ge?erlidir, ??nk? haz?rl??? i?in sadece taze de?il, ayn? zamanda konserve hu? suyunu da kullanabilirsiniz.

Sa?l?kta yiyin ve asla zarar vermeyin!

Yukar?daki tarifle ilgili izlenimleriniz hakk?ndaki yorumlar? yaz?n. Kendi KVASS tariflerinizi payla?t???n?zdan ve bize bu ferahlat?c? i?ece?i hangi malzemelerden pi?irdi?inizi s?yleyin. Sizden incelemelerin yan? s?ra yeni ve ilgin? tarifler bekliyorum!

Kvass tarifleri uzak bir ge?mi?e giriyor, ??nk? atalar?m?z bu i?ece?i icat etti ve bug?ne kadar pop?ler. Bug?ne kadar, bu i?ece?in bir?ok varyasyonu var, ancak ekmekten yap?labilecek KVASS ilkel olarak kabul ediliyor.

Kvass'? ekmekten pi?irmek i?in herhangi bir ?e?itlili?i kullanabilirsiniz, ancak siyah ?avdar ekme?i en uygundur.
Bu t?r KVASS en lezzetli ve sa?l?kl? olacakt?r, ??nk? en yayg?n olan?d?r ve bir s?r? farkl? ?e?it vard?r.

Mayada Ekmek Kvass

Kvass'?n ilk versiyonu maya kullan?larak ekmekten yap?labilir. Siyah ?avdar ekme?i k???k par?alar halinde kesilmeli, bir f?r?n tepsisine koymal? ve f?r?na koymal?d?r. Ekme?in yanmad???ndan emin olmal?s?n?z, aksi takdirde Kvass'?n tad? keskin bir ?ekilde bozulacakt?r.

Suyu kaynatman?z ve 3 litrelik bir kavanoza kraker d?k?n. B?yle bir kavanozun yakla??k yar?m b?t?n somun ekme?ine ihtiyac? var.
Kavanozu yakla??k ?eyrek boyunca krakerle doldurun, ard?ndan kavanoza 3-4 yemek ka???? ?eker yerle?tirin ve hepsini kaynar suyla d?k?n. Suyun boynuna d?k?lmesine gerek yoktur, yakla??k 5 cm b?rak?n.

Sonra su so?udu?unda ve ?s?nd???nda beklemelisiniz ve maya kavanozuna koymal?s?n?z. Kuru veya birka? par?a taze ambalaj?n?n yar?s?n? kullanmak gerekir. Mayay? seyreltmek i?in, kavanozdan fincana biraz su d?kmek ve orada mayay? seyreltmek gerekir. Ayr?ca sadece ?l?k su kullanabilirsiniz.
Bundan sonra, inf?zyonu kar??t?rmak, ?ift tabakal? gazl? bez veya pe?ete ile ?rtmek ve bir g?n boyunca inf?ze b?rakmak gerekir.

KVASS'?n daha aktif bir ?ekilde dola?mas? i?in bu tarifi destekleyebilir ve bir ?orba ka???? kuru ?z?m ekleyebilirsiniz.
Tam pi?irmeden sonra, KVASS ?i?elere d?k?lmeli ve buzdolab?nda 8 - 10 saat so?umal?d?r. ??kiyi bir gecede b?rakabilirsiniz.
?lk ?rnekten sonra, KVASS maya olmadan haz?rlanabilir, sadece 2-3 avu? kraker ekleyebilir, 3-4 yemek ka???? gran?l ?eker, kuru ?z?m de kullanabilirsiniz. Su ekleyin ve yukar?daki i?lemi tekrarlay?n.

Maya olmadan ekmekten kvass

?kinci se?enek, maya olmadan ekmekten Kvass'?n nas?l yap?laca??d?r. Bir?ok insan i?in maya kokusu ve tad? ho? de?il. Bu nedenle, maya kullanmadan ?avdar ekme?inden KVASS olu?turmak i?in alternatif bir se?enek vard?r.

B?yle bir KVASS haz?rlamak i?in ?srar eden ?avdar ekme?i veya ekmek kullanmak gerekir. ?nce f?r?nda bir kurutma prosed?r? vard?r. O zaman biraz daha fazla ekmek alman?z gerekir, kavanozun yakla??k yar?s? ilk kez yeterli olacakt?r. Ha?lanm?? suda, 10-15 yemek ka???? ?ekeri ??zmek, daha sonra bu ??zeltiyi so?utmak ve krakerleri onunla d?k?n.

Yine gazl? bez veya pe?ete kullanman?z gerekir. B?yle bir Kvass yemek pi?irdikten sonra her iki g?nde bir dola?maya ba?lar. Krakerler y?kselmeye ve d??meye ba?layacakt?r - bu fermantasyonu karakterize eder.

KVASS, KVASS'?n ?i?elere d?k?lmesinden sonra 3 ila 4 g?n i?inde gelecek. ?lk yakalaman?n yakla??k yar?s?n? b?rak?n.
Sonra bir avu? taze kraker, 3 - 4 yemek ka???? ?eker at?n, gazl? bezle ?rt?n ve fermantasyonu bekleyin. B?ylece Kvass, bunu yapma arzusu oldu?u s?rece ?ok, ?ok uzun bir s?re pi?irilebilir.

KVASS'?n ilk k?s?mlar?, fermantasyon i?lemi daha yo?un bir ?ekilde ger?ekle?mesi i?in ?ok bol miktarda ?ekerle doldurulur. A?a??daki zamanlarda, tad? i?in ?eker ekleyebilirsiniz (3 - 4 yemek ka????). Daha doymu? bir KVASS rengi i?in, daha fazla k?zarm?? kraker kullanman?z gerekir - o zaman KVASS daha koyudur. Ancak, krakerleri k?zartabilir ve Kvass'?n tad?n? ac? ?ekebilece?iniz i?in bu prosed?r? k?t?ye kullanmay?n.

Fermantasyon s?resi do?rudan s?cakl??a ba?l?d?r. Oda s?cakl??? ne kadar y?ksek olursa, fermantasyon o kadar h?zl? ilerler. Ancak KVASS'?n y?ksek s?cakl?klardan peroksit olmamas?n? da sa?lamaya de?er.