En basit etli b?reklerden biri, normal hamur i?i yerine haz?r puf b?re?i kullanand?r. Bir?o?u, hamurun kendisinin haz?rlanmas?ndan korkuyor, ancak zaman?m?zda, kelimenin tam anlam?yla herhangi bir ma?azadan sat?n al?nabildi?inde, bu korku kendi kendine ortadan kalk?yor ve bize sorunsuz bir katman keki pi?irme f?rsat? veriyor.

Para harcamak istemiyorsan?z veya sadece puf b?re?i yapman?n t?m temellerini kendiniz ??renmek istiyorsan?z, i?te size tarif.

do?ru hamur

?lk ?nce unu eleyin - ince bir elek kullan?lmas? tavsiye edilir. ?zerine tereya?? veya margarin ekleyin - unun hemen ?zerine kesin. Ard?ndan, her ?ey homojen bir k?r?nt?ya d?n??ene kadar bu par?alar? ezin.

Tuz ve ?ekeri so?uk suda eritiyoruz, daha sonra margarinle unun i?ine d?k?yoruz ve iyice kar??t?r?yoruz, ard?ndan yo?urmaya ba?l?yoruz - sonunda p?r?zs?z bir hamur elde edece?iz.

Bundan sonra ana pi?irme tariflerine ge?ebilirsiniz.

Puf b?re?i ile tembel etli b?rek tarifi

Her ?eyden ?nce, havu?lar? dikkatlice temizleyin ve k???k par?alar halinde kesin. Yumurtalar? kaynat?n, soyun ve kabaca ayn? ?ekilde do?ray?n. S?rada p?rasa var - tercihen ?ok k???k de?il. Dereotu do?rayal?m.

Puf b?re?i iki par?aya b?l?nmeli, daha sonra onlar? ince (daha ince, dolgu daha iyi pi?ecek) katmanlar halinde yuvarlayaca??z.

Ard?ndan i? harc?n? yapal?m. Bir tavada s?v? ya?da p?rasalar? hafif?e k?zart?n. Ard?ndan k?ymay? ekleyin ve bir kapakla kapatarak k?zart?n. Haz?r olmadan 10 dakika ?nce tavaya baharatlar, havu?lar, otlar ve yumurtalar ekleyin.

Daha sonra ortaya ??kan, iyi kar??t?r?lm?? dolguyu bir kat hamur ?zerine yay?yoruz ve t?m y?zey ?zerinde d?zle?tiriyoruz. Daha sonra, ba?ka bir katmanla ?rt?n ve t?m kenarlar? sabitleyin, ard?ndan bir ?atalla turtada birka? delik a??p 20 dakika pi?irin, f?r?nda s?cakl??? 180 dereceye ayarlay?n.

Bu turtan?n sadece so?uk servis edildi?ini l?tfen unutmay?n.

Et ve patates ile katman pasta

Doldurma ile ba?layal?m. So?an? temizliyoruz, m?mk?n oldu?unca k???k kesmeye ?al???yoruz. Eti de ince ince do?ray?n. Daha sonra patatesleri temizleyip y?kad?ktan sonra ?nce ince dilimler, sonra ince ?eritler halinde kesip k?p ?eklinde do?rar?z.

Her ?eyi kar??t?r?n, tuz, karabiber ve kimyon ekleyin, ard?ndan tekrar iyice kar??t?r?n.

Hamurun yar?s?n? al?p merdane ile bir tabaka halinde a??yoruz. ?zerine dolguyu yayd?k - kenarlarda bir yer olmal?. ?kinci hamur tabakas?n? ?st?ne koyun ve kenarlar?n? her taraftan sabitleyin. Pastay? suyla kar??t?r?lm?? ??rp?lm?? yumurta ile f?r?alay?n. Pastan?n ?st tabakas?nda kesimler yap?l?r.

Puf b?re?i etli "Salyangoz"

Hamuru ??z?n. B?y?k ve ince bir tabaka halinde yuvarlar?z - ne kadar ince olursa, kek o kadar h?zl? pi?er. Katman? yakla??k 10 cm geni?li?inde ?eritler halinde b?l?yoruz.

So?an? temizleriz, ince do?rar?z veya genel olarak daha iyisi - bir k?yma makinesinde b?keriz. K?y?lm?? et ile kar??t?r?n. Karabiber ve tuzu ekleyin. Her ?eyi tekrar iyice kar??t?r?n.

Ortaya ??kan k?y?lm?? eti, t?m uzunluklar? boyunca tam ortada ?eritler halinde yayd?k. Her ?eridi sosis haline getiriyoruz - b?ylece k?yma i?eride.

Ard?ndan, f?r?n tepsisini ya?lay?n ve rulolar? bir salyangoz veya isterseniz bir spiral olu?turacak ?ekilde i?ine koyun. Elde edilen keki yumurta sar?s? ile ya?lay?n - rulolar aras?ndaki aral?klarda bir yumurta sar?s? olacak - bu do?ru.

Ruloyu 200 derecede 50 dakika f?r?na koyuyoruz. Ruloyu periyodik olarak kontrol edin - ?ok erken pi?ebilir veya y?zeyde ?ok fazla pi?meye ba?layabilir. ?kinci durumda, folyo ile ?rt?n.

S?re dolduktan sonra veya haz?r olunca keki ??kar?p biraz so?umaya b?rak?yoruz.

Tavuk ve mantarl? katman pastas?

So?an? temizleriz, mantarlarla birlikte ince ince do?rar?z, sonra bitkisel ya?da bir tavaya koyar?z. Bitene kadar k?zart?n. Ard?ndan tavuk etini kesin ve mantar ve so?anla kar??t?r?n. ?zerine ek?i krema, tuz, karabiber ekleyin ve p?r?zs?z olana kadar iyice kar??t?r?n.

F?r?n? ?nceden 180 dereceye ?s?t?n.

Hamuru al?n ve k???k bir par?a ay?r?n. Ana par?ay?, pi?irme kab?n?z?n ?ekline ba?l? olarak bir pasta veya tabaka halinde a??yoruz. Keki kal?ba yerle?tirip ?zerine i? harc? yay?n. Kalan hamurdan dolgunun ?zerine g?zel bir a? yap?yoruz. Pastan?n ?st?n? ??rp?lm?? yumurta ile ya?lay?n ve alt?n kahverengi olana kadar 30 dakika f?r?na koyun.

Puf b?re?i oda s?cakl???nda ??z?lmelidir, a??l?rsa ?ok yumu?ak olur ve pi?irme i?in uygun olmaz.

Kekin daha h?zl? pi?mesi i?in hem ?st hem de alt katlar?ndan ?atalla delinmelidir.

Afiyet olsun!

H?zl? bir etli b?rek tarifi ar?yorsan?z do?ru yere geldiniz. Bu turtalar? haz?r puf b?re?i ?zerinde ?ok s?k pi?iriyorum! Hen?z denemedi?im, et, sebze, meyveli tatl? ve s?zme peynir vb. Bug?n ?i? k?yma ve otlar ile sulu bir puf b?re?i etli b?rek tarifi haz?rlad?m.

Pastam?z?n i? harc?n? haz?rl?yoruz. Benim etim zaten orta ?zgaradan k?yma haline getirildi. Yakla??k 1: 1 domuz ve s???r etinden olu?ur. So?an? kabu?undan temizliyoruz, y?kay?p k???k k?pler halinde kesiyoruz.

K?ymay? bir kaseye koyun, do?ranm?? so?an? ve do?ranm?? ye?illikleri ekleyin.

Baharatlar? d?k?n - k?rm?z? biber, zerde?al, tuz ve karabiber. kar??t?r?yoruz.

Milf?y hamurunun 2/3'?n? kenarlar?n? dikkate alarak yakla??k 1 cm kal?nl???nda ve formumuzun b?y?kl???nde a??n. Pi?irme kab?n? pi?irme ka??d? ile kaplay?n. Hamuru kal?ba koymak...

Ve e?it olarak doldurma ile doldurun. Kalan hamuru bir kat olacak ?ekilde a??p b?re?imizi kapat?yoruz. Hamur katmanlar?n?n kenarlar?n? s?k??t?r?yoruz.

180-200 derecelik f?r?nda yakla??k 30 dakika pi?irin (f?r?n?n?za g?re de?i?ir) ve f?r?n? ?nceden ?s?tmay? unutmay?n!

Bug?n haz?r puf b?re?i i?in markete gidebilir ve kendinizi b?yle s?per sulu bir etli b?rekle ?d?llendirebilirsiniz!

Afiyet olsun!

Puf b?re?i ile b?rek seviyorsan?z ad?m ad?m foto?raflarla tarifimize g?re etli ve patatesli lezzetli bir puf b?re?i haz?rlay?n. B?yle bir etli turtaya Kubete veya Kubete de denir - bu Tatar mutfa??n?n bir yeme?idir, turtan?n ?ok kabar?k ve sulu oldu?u ortaya ??kar. Bu turtan?n g?zelli?i, lezzetli puf b?re?i yapmas?d?r. kesinlikle herhangi bir et (domuz eti, kuzu eti, tavuk) koyabilirsiniz. K?bete'nin ana bile?enleri ince do?ranm?? et, patates ve so?and?r, domuz eti ve kuzu eti ile turta daha ya?l?, tavukla daha diyetlidir. Puf b?re?i, lahana, herhangi bir sebze ve hatta bal?kla da yap?labilir, ana ?ey lezzetli puf b?re?i haz?rlamakt?r. S?per Hostes size Kubete adl? puf b?re?inden etli ve patatesli bir b?rek, foto?rafl? detayl? bir tarif sunuyor.

Foto?rafl? Kubete pasta tarifi

Test bile?enleri. 3 su barda?? un; 1 bardak kaynam?? su; 1 ?ay ka???? tuz; 1 ?ay ka???? ?eker; 3 yemek ka???? ay?i?ek ya??; 1 paket tereya??.

Doldurma malzemeleri. 500-600 gram tavuk filetosu; patates 3 adet; 2 so?an; 1 yumurta; tuz; ???t?lm?? karabiber; tatmak i?in ye?illikler.

Foto?rafl? puf b?re?i tarifi

Bir bardak suyu kaynat?n, so?umas? i?in bir kaba al?n, tuz ve ?ekeri koyun ve eriyene kadar iyice kar??t?r?n. Tereya?? ?nceden buzdolab?ndan ??kar?n ki oda s?cakl???nda olsun, margarin kullanabilirsiniz ama tavsiye etmiyorum, ?ok zararl?d?r, ucuz tereya?? almak daha iyidir. Milf?y hamurunu haz?rlamak i?in geni? bir kase al?n i?ine 3 su barda?? un eleyin bunu birka? kez yapabilirsiniz un ?ok sever ortas?na ay?i?ek ya?? d?k?n

ve so?uk tuzlu suya d?k?n, k???k bir derede s?rekli kar??t?r?n. Her ?eyi iyice kar??t?r?n, t?m hamurlar? toplay?n ve p?r?zs?z ve homojen olana kadar masan?n ?zerinde iyice yo?urun.

ve b?y?k bir b??akla yar?m paket tereya?? ile iyice ya?lay?n.

Hamuru foto?rafta g?sterildi?i gibi bir zarfa katlay?n,

1-2 saat buzdolab?nda plastik bir torbaya koyun.

Sonra tekrar a??n, kalan ya?la yay?n, tekrar bir zarfa katlay?n ve bir saat daha so?ukta bekletin. Fazladan zaman kaybetmemek i?in hamuru sabah yap?p bir kez yayabilirsiniz, ak?am ise ikinci kez gelip yay?n ve hemen pi?irebilirsiniz.

Etli turta dolgusunun haz?rlanmas?.

Puf b?re?i buzdolab?ndayken i? harc? haz?rlay?n. Tavuk etini k???k par?alar halinde kesin, so?an? soyun ve ince do?ray?n. Patatesleri soyun, k???k k?pler halinde kesin ve tuzlay?n, yumurtay? ??rp?n. Gerekirse, ye?illikleri ince do?ray?n.

Et ve patates ile puf b?re?i pi?irme.

Bitmi? puf b?re?ini iki par?aya b?l?n: foto?rafta g?sterildi?i gibi biri daha b?y?k, di?eri daha k???k.

Hamurun b?y?k bir k?sm?n? a??n ve ya?l? ka??t serilmi? f?r?n tepsisine kekin yap??mamas? ve yanmamas? i?in yay?n (bu sefer ben bitti ve kek biraz yap??t?). Gerekirse, hamuru t?m f?r?n tepsisine yay?n, eti hamurun ?zerine koyun, tuzlay?n, karabiber

et i?in so?an, so?an i?in patates, patates i?in ye?illik.

Yumurtan?n yar?s?n? dolgunun ?zerine d?k?n ve kalan?n? pastan?n ?zerine b?rak?n. Ba?ka bir hamur par?as? a??n, pastay? onunla ?rt?n ve t?m kenarlar?n? dikkatlice s?k??t?r?n, t?m hamurun ?zerine bir yumurta s?r?n, b?ylece turta k?zar?r.

Pastay? 180 derecelik bir s?cakl?kta 45 dakika, ilk 25 dakika f?r?n modunda, geri kalan? konveksiyonda pi?irin. Nefis Kubete b?re?i haz?r!

Bu pasta ?ok kabar?k, yumu?ak ve sulu ??k?yor!

Afiyet olsun!

Puf b?re?i etli b?rek - tarifi

??indekiler:

• puf mayas? hamuru - 1 kg.
• dana eti - 400 - 500 gr.
• patates - 5 -7 adet.
• so?an - 1 adet.
• tereya?? - 30-40 gr.
• ya?lama i?in yumurta

Etli milf?y b?re?i nas?l yap?l?r:

1. ?lk ?nce eti haz?rlay?n - dana eti ince ?eritler halinde kesin, tuz ve karabiber.
2. 1 kg'l?k bir paket hamurun b?t?n bir tava keki olu?turdu?unu unutmay?n, bu nedenle daha k???k bir turtaya ihtiyac?n?z varsa, 500g'l?k bir hamur paketi al?n ve di?er malzemelerin miktar?n? buna g?re azalt?n. Pasta kapal?, bu y?zden ?nceden ??zd?rd???m?z hamuru iki par?aya b?l?yoruz ve her birini ihtiyac?m?z olan boyuta g?re yuvarl?yoruz. F?r?n tepsisini bitkisel ya?la ya?lay?n ve hamurun bir k?sm?n? kenarlar?n? yaparak yerle?tirin;
3. Patatesleri soyun, ince ?eritler halinde kesin, tuzlay?n ve hamurun ?zerine koyun;
4. So?an? soyun, ince do?ray?n ve patateslerin ?zerine koyun;
5. ?nceden haz?rlad???m?z eti so?an?n ?zerine koyun;
6. Tereya??n? k???k par?alar halinde kesip etin ?zerine yay?yoruz, pastan?n t?m y?zeyine e?it olarak da??t?yoruz;
7. Dolguyu hamurun ikinci yar?s? ile kapl?yoruz, kenarlar? s?k??t?r?yoruz, birka? yerde delikler a??yoruz, ??rp?lm?? yumurta ile ya?l?yoruz.
8. F?r?n? 180 0'a ?nceden ?s?t?yoruz ve keki yakla??k bir saat pi?iriyoruz. Kek uzun s?re pi?ti?i i?in kekin fazla k?zarmamas? i?in genelde ?st ve alt k?s?mlar?na f?r?n tepsisi koyuyorum. Ancak her f?r?n bireyseldir, bu y?zden nas?l daha iyi yapaca??n?za kendiniz karar verin.

Afiyet olsun!

not Puf b?re?i etli b?rek tarifinde dana dolgum var, ??nk? bu etle b?rek bana ?zellikle kokulu g?r?n?yor, ancak domuz eti ve beyaz tavuk etinden yap?labilir. Bu b?re?i farkl? ?ekillerde yapt?m ve her hal?karda lezzetli oluyor. Turtalara ek olarak, mayadan puf b?re?i yapabilirsiniz - ?zellikle ?ocuklar bu yeme?i sever.

Elena Kasatova. ??minenin yan?nda g?r???r?z.

S?cak yapmaya karar verildi etli milf?y b?re?i. Tarif sentetikti - "tavuk ve mantarl? turtay?" temel ald?m ve mevcut ger?eklik an?nda m?tevaz? olas?l?klar?m?za g?re ayarlad?m. Yani yemek yapmay? sevenler i?in yarat?c?l?k i?in geni? bir alan var. :)

??indekiler:

2 adet milf?y hamuru, f?r?n tepsisinin alt? b?y?kl???nde. Her ?eyi kendisi yapmay? seven, hamuru pi?irebilir.

500 gram ?i? k?yma (dana + domuz eti),

2 orta boy so?an

20 adet zeytin,

Zeytin ya??,

300 gram Be?amel sos (bir tane daha alabilirsin, ben sadece Be?amel yedim)

100 gram krema

100 gram domates sal?as?,

Baharatlar (tuz, karabiber, hindistan cevizi, sar?msak),

Maydanoz, ye?il so?an

Hadi pi?irmeye ba?layal?m!

1. So?an? az miktarda zeytinya??nda alt?n rengi olana kadar k?zart?n.

Ate?ten al?n ve bir kenara koyun.

2. Y?ksek ate?te tavay? ?s?t?n, 1 yemek ka???? d?k?n. bir ka??k zeytinya?? ve k?y?lm?? eti kabuklu olana kadar k?zart?n. Daha sonra ?s?y? orta dereceye d???r?n, so?an? ekleyin ve kar???m? 5 dakika k?zart?n.

?imdi kremay? tavaya d?k?n, sal?ay?, baharatlar?, maydanozu ve ye?il so?an? koyun.

Ara s?ra kar??t?rarak i? harc? 10-15 dakika ate?te tutuyoruz (fazla nemin buharla?mas? gerekir). Ard?ndan tavay? ocaktan al?n ve i? harc? bir kaba aktar?n, m?mk?n oldu?unca fazla ya?dan kurtulmaya ?al???n (buna ihtiyac?m?z yok).

3. Zeytinleri ince yar?m halkalar halinde kesin. Paprika ile doldurulmu? zeytinlerim vard?. Ama s?radan olanlar? veya zeytinleri alabilirsin ...

ve bunlar? dolguya kar??t?r?n. Baharatlar?n yeterlili?ini sa?lamaya ?al???yoruz ve gerekirse ekliyoruz.

4. F?r?n? 200 dereceye ayarl?yoruz, f?r?n tepsisini pi?irme ka??d? ile kapl?yoruz ve ?zerine bir par?a hamur a??yoruz. Sonra bir dolgu tabakas? koyun

ve bir kat be?amel sos ile kaplay?n.

?imdi ikinci hamur tabakas?n? ?st?ne a??n, kenarlar?n? s?k??t?r?n, ?st tabakaya delikler a??n (aksi takdirde buharla?an su hamuru k?racakt?r)

ve 25-30 dakika f?r?na koyun. ?zeri alt?n sar?s? oldu?unda kek haz?rd?r.

5. Al?r?z, keseriz, yok ederiz! :)

Herkese afiyet olsun!