Bazen aile ?yelerinizi ger?ekten lezzetli bir ?eylerle ??martmak istersiniz ancak pi?irme i?lemine ?ok fazla zaman harcamak istemezsiniz. ?e?itli varyasyonlarda k?zarm?? tavuk, evinizi ?a??rtmak ve di?er ?nemli konulara zaman kazand?rmak i?in en ideal se?enektir. Lezzetli, tatmin edici, orijinal ve her zaman alakal?! Ve elinde k?zarm?? tavuk i?in birka? lezzetli ama basit tarif varsa, bir hostes nas?l bir tan?nma ve sayg?ya sahip olacak?

Bu hafif yemek g?nl?k, ?enlikli ve romantik men?ler i?in idealdir. Tek ba??na ya da patates, salata, sebze, pilav ve hatta baz? meyvelerle birlikte t?ketilebilir. Bir bardak sek k?rm?z? sofra ?arab?, k?zarm?? tavuk yeme?ine ?zel bir lezzet kat?yor. Harika bir kombinasyon ve romantik bir ak?am yeme?i i?in ?ok uygun, de?il mi?

K?zarm?? tavuk ?ok pop?ler ve lezzetlidir ve bunun iyi bir nedeni vard?r! ?st?nde alt?n rengi bir kabuk, i?inde yumu?ak, sulu pembemsi bir et var ve pi?irirken ?zel bir beceri gerektirmiyor. K?z arkada??n?z? ?a??rtmak i?in harika bir se?enek ??nk? mutfak konusunda deneyimsiz bir adam bile lezzetli ve orijinal bir yemek haz?rlayabilir. Biraz sevgi, hayal g?c?, arzu g?stermeniz yeterli, kad?n?n?z kay?ts?z kalmayacak.

A?a??da, ekipman ve ?r?nlerin haz?rlanmas?yla ilgili t?m n?anslar?n yan? s?ra, k?zarm?? tavuk ad? verilen lezzetli ve basit bir yemek i?in baz? basit tarifleri dikkate almaya ?al??aca??z.

K?zarm?? tavuk haz?rlama yemekleri

Tavu?umuzun k?zartma i?lemi s?ras?nda do?ru ?ekli koruyabilmesi ve istenilen alt?n kabu?u elde edebilmesi i?in k?zartma tavas?n? ak?ll?ca se?mek gerekir. Tavan?n ana i?levlerini daha uzun s?re kaybetmemesi i?in uygun bak?mdan bahsedelim.

?ncelikle k?zartma aletleri metalden yap?lmal?d?r ??nk? ya? i?inde daha iyi kaynar ve zararl? maddeleri emmez. M?mk?nse taban? kal?nla?t?r?lm?? bak?r, d?kme demir, babbit, kalayl? veya d?kme demir emaye k?zartma tavas?n? tercih etmelisiniz.

?kinci olarak, ?ukurlar veya ?entikler olmadan, i?eriden kesinlikle temiz ve p?r?zs?z olmal?d?r. Alt k?s?mdaki k???k ?izikler bile yeme?in tavada yanmas?na neden olur, bu nedenle bu t?r pi?irme kaplar? k?zartma i?in uygun de?ildir. Ayr?ca daha ?nceki k?zartmalarda kullan?lan ya?dan dolay? alt k?s?mda sar? lekelerin kalmas? da istenmez. Bunlar? ortadan kald?rmak genellikle zordur, bu nedenle ortaya ??kmalar?n? engellemeye ?al???n.

Bula??klar?n?z?n orijinal hallerinde kalmas?n? sa?lamak i?in, onlara uygun ?ekilde bak?m yapmay? unutmay?n:

• yiyecekleri so?uk ya? eklemeden yaln?zca s?cak ya?a bat?r?n (daha sonra eklemek yerine hemen daha fazla ya? d?kmek daha iyidir);
• ya?l?ysa s?cak suyla y?kamay?n, ya?l? tabakay? bir pe?ete veya bezle ??kar?n;
• k?zartmadan sonra tavay? y?kanmadan b?rakmay?n ve y?kad?ktan sonra hemen temiz bir havluyla silin;
• b??akla, metal s?ngerle kaz?may?n veya kaba tozla temizlemeyin; Y?kama i?in ?zel bir deterjan ve yumu?ak bir s?nger kullanmak daha iyidir.

K?zarm?? tavuk yeme?i haz?rlan???

Bir ma?azadan tavuk al?rken boyutuna odaklanmal?s?n?z. Ku?un kendisi ?ok b?y?k boyutlara ula?amayaca?? i?in ?ok b?y?k olmamal?d?r. Ancak k???k bir tavu?u (1,5 kg'dan az) almak karl? de?ildir ve pek i?tah a??c? g?r?nmemektedir. Bu nedenle alt?n ortalamay? 1,5 ila 2,5 kg aras?nda se?mek daha iyidir, art?k de?il.

Karkas donmu?sa s?cak suda de?il oda s?cakl???nda ??zd?r?n. G?n?m?zde yiyeceklerin buzunu mikrodalga f?r?n kullanarak ??zmek modad?r. Yeme?in acilen haz?rlanmas? gerekiyorsa bu y?nteme izin verilir.

Peki tavu?umuzun buzu ??z?lm?? m? yoksa ba?lang??ta so?utulmu? mu sat?n ald?n?z (bu daha da iyi) m?kemmel! Karkas? filetolar?n aras?ndan kesin, i? k?s?mlar?n? ve di?er gereksiz kal?nt?lar? temizleyin, kuyru?u kesin ve akan so?uk suyla durulay?n. Par?alara ay?r?n ve marine etmeye, kaplamaya, tuz ve baharatlarla i?lemeye ba?lay?n.Tavuk bile?enleriyle ne yapaca??m?z tarife ba?l?d?r.

Tarif 1: H?zl? K?zarm?? Tavuk

Bu tarif evrenseldir, olduk?a h?zl? ve basittir. K?zartmadan ?nce tavu?un biraz marine edilmesi gerekiyor, asl?nda i?in s?rr? da bu. Islan?rken ba?ka ?eyleri ?zg?rce yapabilirsiniz. K?zartma i?in tavuk budu kullanmak daha iyidir.

??indekiler:

• tavuk budu 700 gr.
• limon suyu masas?. ka??k,
• biraz sirke
• bitkisel ya? tablosu. ka??k (tur?usu i?in),
• biber ve se?ti?iniz otlar.

1. Ya?, limon suyu, sirke ve bitkilerden olu?an bir marinat haz?rlay?n, bacaklar?n her taraf?n? iyice kaplay?n ve ?? ila d?rt saat bekletin. Eti plastik bir torbaya koyabilirsiniz, b?ylece daha iyi ?slan?r. Tuz eklemeyin!
2. Daha sonra ya?? bir tavada ?s?t?n ve tavu?u dikkatlice yerle?tirin, tuz ekleyin, s?z?lm?? tur?uyu d?k?n, kapa?? kapat?n ve y?ksek ate?te her iki taraf? da 2-3 dakika kadar k?zart?n.
3. Daha sonra ?s?y? orta seviyeye d???r?n, kapa?? ??kar?n ve her iki taraf?n? da 5 dakika daha k?zart?n. Daha sonra ate?i k?s?n ve par?alar? pi?ene kadar ?evirerek k?zart?n.

Tarif 2: Mayonezli k?zarm?? tavuk

Bu tarife g?re haz?rlanan tavuk, mayonez ve sar?msak kar???m? i?inde ?nceden marine edilmesi nedeniyle ?ok lezzetli, yumu?ak, sulu ve aromatik hale geliyor.

??indekiler:

• k???k tavuk par?alar? veya ikiye b?l?nm?? bacaklar 1,5 kg,
• mayonez 6,7 yemek ka????,
• iki di? sar?msak,
• ya?,
• biber ve tuz.

1. Tavu?u par?alara ay?r?n, bir kasede biber, tuz, do?ranm?? sar?msakla kar??t?r?n, tavu?u 30 dakika bekletin, ard?ndan mayonez ekleyin, her ?eyi kar??t?r?n ve birka? saat daha ?slatmaya b?rak?n.
2. K?zartma tavas?n? bitkisel ya?la ?s?t?n ve par?alar? indirin. Her iki tarafta y?ksek ate?te k?zart?n, ard?ndan ?s?y? azalt?n, tavay? bir kapakla kapat?n ve pi?ene kadar k?zart?n.
3. Delindi?inde bitmi? par?alar berrak meyve suyu ??karmal?d?r.

Tarif 3: Hardalda k?zarm?? tavuk

Yeterince ?abuk pi?en ve tad? m?kemmel olan ana malzeme olarak tavuk kanatlar?n? kullan?yoruz.

??indekiler:

• tavuk kanad? 10 adet,
• sar?msak tozu 2 yemek ka????. l.
• so?an tozu 2 yemek ka????. l.
• bir yemek ka???? tuz,
• ???t?lm?? karabiber 2 yemek ka????. l.
• hardal 3 yemek ka????. ben,
• k?zartmak i?in un, ya?.

1. Kanatlar? so?an ve sar?msak tozu, tuz ve karabiberle tatland?r?n ve her taraf?n? c?mert?e hardalla kaplay?n. Unu plastik bir torbaya koyun, kanatlar? oraya koyun ve iyice ?alkalay?n.
2. Ya?? bir tavada ?s?t?n, kanatlar? indirin ve pi?ene kadar orta ate?te k?zart?n. Yemek haz?r! Servis yapmadan ?nce kanatlar? bir ka??t havlu ?zerinde kurulay?n.

Tarif 4: Peynirli K?zarm?? Tavuk

Bu tarife g?re haz?rlanan tavuk, ?zellikle par?alar? geni? bir taba?a koyup ?zerini ye?il salata yapraklar?yla kaplarsan?z ?ok doyurucu, lezzetli ve g?zel bir yemektir.

??indekiler:

• 1 tavuk,
• bir bardak rendelenmi? sert peynir,
• 2 yumurta,
• s?t 100-150 ml,
• ni?asta 1 ?ay ka????.
• ekmek k?r?nt?lar? 5 yemek ka????. l.
• Ya? tahliyesi 3 yemek ka????. l.
• tuz, karabiber, bitkisel ya?.

1. Tavu?u porsiyonlara ay?r?n, butlar?n? kullanabilir, tuz, karabiber ekleyip k?zarana kadar k?zart?n.

2. K?zaran par?alar? derin bir kaseye koyun, biraz s?t ekleyin ve k?s?k ate?te yumu?ayana kadar pi?irin.

3. Peyniri s?t, yumurta ve ni?astayla kar??t?r?n, tuz ekleyin ve kar???m? ??rp?n. Tavuk par?alar?n? kar???ma bat?r?n, galeta ununa bulay?n ve g?zel bir alt?n kabuk olu?ana kadar tereya??nda k?zart?n.

• K?zart?lm?? tavu?un haz?r olup olmad???, par?alar?n delinmesiyle belirlenmeli, ??kan meyve suyu berrak olmal?d?r;
• K?zart?lm?? tavu?un tad?n? iyile?tirmek ve ona e?siz bir aroma vermek i?in, ya? tavada ?s?n?rken baharatlar? (sar?msak, so?an, dereotu tohumlar?, anason vb.) ekleyin ve 3 dakika sonra bunlar? ??kar?n, ard?ndan tavu?u bir s?re daha indirin. k?zartma;
• Gen? tavuklar? k?zartmak i?in almak daha iyidir ve eski tavuklar? pirzola yapmak i?in kullanmak en iyisidir;
• Kabu?u daha da i?tah a??c? hale getirmek i?in, k?zartmadan ?nce tavuk par?alar?n?n ?evresi zengin ek?i krema ile ya?lanabilir.

Yukar?daki ipu?lar?n?n sizin i?in ?ok yararl? olaca??n? ve ?ok yak?n gelecekte i?inize yarayaca??n? umuyoruz! Afiyet olsun!

K?zarm?? tavuk en pop?ler ve hak etti?i ?ekilde sevilen yemeklerimizden biridir.

Tavu?u lezzetli bir ?ekilde k?zartmak i?in birka? s?rr? bilmek yeterlidir, ancak sa?l?kl? beslenme yasalar?na g?re do?ru ?ekilde pi?irmek i?in biraz beceriye ihtiyac?n?z olacakt?r.

Tavu?u f?r?nda, tavada, yava? tencerede patatesle k?zartabilirsiniz. B?t?n tavu?u k?zartabilece?iniz gibi fileto, par?a, but, kanat da k?zartabilirsiniz. Ve ger?ek bir kabuk ve minimum kalori ve kolesterol ile ortaya ??kmas? i?in lezzetli bir ?ekilde yap?lmas? gerekir. Bu nas?l ba?ar?l?r?

*Bu k?zarm?? tavuk tarifi ayr?ca tavuk sosu ve tur?uyu da i?erir.

Kabuklu f?r?nda tavuk nas?l k?zart?l?r

Neye ihtiyac?n?z olacak: 1 tavuk, tereya??, so?an, kereviz, havu?, tuz ve karabiber. Pi?irme ipi, f?r?n tepsisi, f?r?n teli, folyo, ka??t havlular.

F?r?nda k?zarm?? tavuk i?in gerekli pi?irme s?resi 1 1/2 saate kadard?r (boyutuna ba?l? olarak), pi?irme s?cakl??? 210 santigrat derecedir.

Pi?irme prosed?r?:

1 Pazardan i?leri ??kar?lmam?? bir tavuk sat?n ald?ysan?z, i?e boynu ve sakatatlar?n? (kalp, mide, karaci?er) ??kararak ba?lay?n. Daha sonra i?ini ve d???n? iyice y?kay?p ka??t havluyla kurulay?n.

2 Tavu?un i?ini ve d???n? tereya??yla f?r?alay?n, ard?ndan hem i?ini hem de d???n? tuz ve taze ?ekilmi? karabiberle tatland?r?n.

3 Sa?l???n?z i?in! Mutfak ipini haz?rlay?n. Tavu?u f?r?nda d?zg?n ?ekilde k?zartman?n ana s?rr? sicim kullanmakt?r. G?r?n??e g?re bunu yapmak gerekli de?il, ancak ku?u ba?layarak e?it ?ekilde pi?mesine ve i? ya??n sa?l?k a??s?ndan g?venli ve daha az k?t? kolesterol i?eren "kendi suyuna" d?n??mesine izin veriyor.

4 Yakla??k yar?m so?an?, bir kereviz sap?n? ve bir havucu kabaca do?ray?n. F?r?na a? (veya sadece a?) i?eren bir f?r?n tepsisi yerle?tirin. Do?ranm?? sebzeleri f?r?n raf?na yerle?tirin ve ?zerine tavuk g??s? taraf? yukar? bakacak ?ekilde yerle?tirin.

5 Tavu?u 1 saat ile 1 saat 15 dakika aras?nda (b?y?kl???ne ba?l? olarak) veya tavuk buduna yerle?tirilen termometre 75°C'yi g?sterene kadar k?zart?n.(Ancak bunu yapmazsan?z termometreyle ?ok fazla delik a?may?n.) ku?un meyve suyu s?zd?rmas?n? istiyorsan?z).

6 Izgara tavas?n? f?r?ndan ??kar?n ve k?zarm?? tavu?u temiz bir kesme tahtas?na aktar?n. Folyo ile ?rt?n ve 10 dakika bekletin.

7 Fazla ya?? ka??t havluyla al?n. Kabu?un ?ok g?zel ve alt?n kahverengiye d?n??t???n? g?receksiniz. Bir b??akla dikkatlice keserek atabilirsiniz.

8 Ku?u taze otlar veya kuru aromatiklerle doldurabilirsiniz. Kekik, biberiye ve mercank??k iyi se?imlerdir ancak maydanoz ve fesle?en bile tavu?a e?siz bir lezzet katacakt?r.

9 Birka? limon veya portakal? dilimler halinde kesin, dereotuyla kar??t?r?n ve tavu?u bunlarla doldurun (veya ?zerlerinde k?zart?n). Ancak unutmay?n ki, onlarla ne yaparsan?z yap?n, onlar? yememelisiniz, sadece lezzet katmaya yararlar.

10 Tavu?un ekstra sulu olmas?n? sa?lamak i?in f?r?na koymadan ?nce derisinin alt?na biraz tereya?? s?r?n.

11 Sebze kar???m?na (havu?-kereviz-so?an) birka? di? soyulmu? sar?msak ekleyebilirsiniz.

12 Tavu?u nemlendirme konusunda endi?elenmeyin. Baz? ev han?mlar? zaman zaman tavu?a su serpmeleri gerekti?inden emindir ve bunun i?in periyodik olarak f?r?n? a?arlar. Aksine, bu ?ekilde tam tersi etkiyi elde edeceksiniz - tavu?un kurutulmas?. Rostonuzu rahat b?raksan?z iyi olur.

13 Ba?ka bir fikir de alt rafa ekmek par?alar? koymakt?r - bunlar ku?tan ya? damlayacakt?r ve bu ?ekilde lezzetli k?zarm?? dilimler - tavuk ekme?i elde edeceksiniz.

14 Sa?l?k i?in! Sa?l?kl? k?zarm?? tavuk yapmak istiyorsan?z f?r?na koymadan ?nce en az bir saat marine etmeyi deneyin. Marineler, k?zartma s?ras?nda ka??n?lmaz olan kanserojenleri en aza indirecektir.

F?r?nda hardalla k?zart?lm?? tavuk

Hardal kabuklu k?zarm?? tavuk i?in orijinal ve lezzetli bir tarif, Yeni Y?l masas? i?in bir kazan-kazan se?ene?idir. Ayr? bir yemek olarak veya herhangi bir garnit?rle birlikte servis edilebilir.

??indekiler:

• yakla??k 1,5 kg a??rl???nda tavuk karkas?
• hardal – 3 yemek ka????. l.
• mayonez% 67 ya? - 2 yemek ka????. l.
• kimyon – 0,5 ?ay ka????.
• sebze ya??
• ???t?lm?? karabiber, tuz

Pi?irme metodu:

F?r?n? ?nceden 180° C'ye ?s?t?n. Tavuk karkas?n? y?kay?p kurutun. Derin bir tabakta hardal, mayonez, karabiber ve kimyonu kar??t?r?n. Tavu?u tuzla ovalay?n ve d???n? ve i?ini hardal kar???m?yla kaplay?n. F?r?n tepsisini ay?i?ek ya??yla ya?lay?n ve ?zerine tavu?u yerle?tirin. ?zerine az miktarda bitkisel ya? serpin.

Tavu?u f?r?nda alt?n kahverengi olana kadar yakla??k 2 saat pi?irin.

K?zarm?? tavuk i?in kolay marine

Bu sirke i?ermeyen bir salamurad?r. Tuz, ?eker ve birka? basit baharata ihtiyac?n?z olacak. Ve tavu?unuzu tutacak bir tencere.

K???k bir tavuk i?in 1,5 - 1,8 kg, 1 litre so?uk su, 3-4 yemek ka????. l. tuz ve yar?m bardak ?eker. ??z?nene kadar kar??t?r?n, ard?ndan bir ?orba ka???? yenibahar (b?t?n) ve bir ?orba ka???? karabiber ekleyin.

S?v?y? kaynat?n, ocaktan al?n ve tamamen so?umaya b?rak?n. Tuzlu su so?uduktan sonra, s?v?y? tamamen so?utmak i?in d?rt bardak buz k?p? ekleyin.

Art?k et ekleyebilirsiniz. Ku?u her zaman tur?unun alt?nda tutmak i?in a??r bir ?eyle bast?rman?z gerekebilir. Tavay? kapat?n ve 8-24 saat buzdolab?nda saklay?n.

Tavu?u k?zartmadan ?nce salamuray? so?uk su alt?nda durulay?n ve ka??t havluyla kurulay?n. Hi?bir ?ekilde salamura kullanmay?n.

Ve i?te bir ?r?n yelpazesindeki marinatlar i?in daha fazla tarif:

K?zart?lm?? tavu?u daha da lezzetli hale getirmek i?in, zaten pi?ti?inde ?st?ne tavuk sosu ekleyebilirsiniz.

Tavuk sosunun nas?l yap?laca?? ve ?e?itli ?zel tarifler hakk?nda daha fazlas?n? okuyun.

Ba?ka bir tavuk sosu tarifi

Derin bir tavada orta ate?te pi?irin. Tavu?un kalan ya??n? bo?alt?n, iki bardak tavuk suyu ekleyin ve miktar ??te bir oran?nda azal?ncaya kadar pi?irin. Sosu koyula?t?rmak i?in 2 yemek ka???? m?s?r ni?astas?n? 2 yemek ka???? i?inde eritin. l. so?uk su (az ?nce s?zde ?amuru yapt?n?z) ve tavaya ekleyin. Kar???m? kaynat?n, ?s?y? azalt?n ve koyula?ana kadar bir dakika pi?irin. Daha sonra t?lbentten s?z?n, tuz ve karabiber ekleyin. Sos haz?r.

Patatesli tavuk nas?l k?zart?l?r

Bunu f?r?nda yapmak ?ok lezzetli. Tek bir prensip var, bir s?r? tarif var, i?te muhte?em bir Yunan tarifi.

Patatesli k?zarm?? tavuk pi?irme: F?r?n? ?nceden 180°C'ye ?s?t?n.Tavu?u par?alara ay?r?n (buttlar? k?zart?yorsan?z b?t?n de yapabilirsiniz) ve tad?na g?re tuz ve karabiberle ovalay?n. Bunlar? bir f?r?n tepsisine yerle?tirin. Etraf?na iri do?ranm?? patatesleri dizin. Yeterli ya? olaca??ndan, her ?eyin ?zerine limon suyu ve zeytinya?? d?k?n, ancak fazla de?il (sadece f?r?n tepsisini ya?lamak i?in). Kurutulmu? kekik, fesle?en ve sar?msak serpin. Tavu?u ve patatesleri f?r?nda 1,2 saat, her iki taraf? da 40 dakika olmak ?zere k?zart?n. Patateslerin de ?evrilmesi gerekiyor.

Bir tavada tavuk nas?l k?zart?l?r

Tavu?u bir tavada k?zartmak, f?r?nda oldu?undan daha az zaman al?r. Ayr?ca ?nceden marine edilebilir. Genel olarak prensipler f?r?nda k?zartmayla ayn?d?r. ?zelli?i ?udur:

• Gerek yok! tavan?n kapa??n? kapat?n

K?zartma tavas?nda pi?irmek i?in m?kemmeldir- lezzetli bir kabukta tavuk par?alar? (par?alar ?e?itli kar???mlara d?k?l?r).

Ancak bir tavada ?ok lezzetli k?zarm?? tavu?un bile asla f?r?nda pi?irildi?i kadar sulu ve ??t?r olmayaca??n? unutmamal?y?z.

Ve i?te bir tane daha - resmi tamamlamak i?in.

K?zarm?? tavu?un kuru ??kmas?n? ?nlemek i?in

Deneyimli ev han?mlar?, tavuk par?alar?n? yumurta ve s?t kar???m?na bat?rman?z? ve ard?ndan ekmek k?r?nt?lar?na yuvarlaman?z? ?nerir. Di?er bir yol ise f?r?nda man?on veya folyo i?inde pi?irmektir, ate? y?ksektir (ancak f?r?n?n kapa??n? a?man?za gerek yoktur). Daha sonra tavuk, gidecek hi?bir yeri olmayacak olan kendi suyuyla nemlendirilecek. Kat?l?yorum, ikincisi ?zellikle b?t?n tavu?u k?zart?rsan?z do?rudur. Di?er tavsiyeler i?in tavu?un nas?l lezzetli bir ?ekilde k?zart?laca??na ili?kin S?rlar ve P?f Noktalar? b?l?m?ne bak?n.

Bir tavada ??t?r ??t?r olana kadar k?zart?lan sulu tavuk par?alar?, yemeye doyamazs?n?z. En az?ndan her ak?am bir erke?e b?yle bir ak?am yeme?i teklif edin - asla reddetmeyecektir. Tavuk, ?zellikle taze sebzelerle yenildi?inde so?uk olarak da lezzetlidir. Tavay? bir tavada h?zl? ve e?it bir ?ekilde nas?l k?zart?rs?n?z? A?a??da size en iyi y?ntemleri anlataca??z ve ?eflerin s?rlar?n? a???a ??karaca??z.

Alt?n kabuklu ??t?r tavuk, yumu?ak et, dereotu ile aromatik patates dilimleri - daha lezzetli bir ak?am yeme?i hayal edebiliyor musunuz? Yeme?in g?zelli?i ?abuk pi?mesidir. Tavuklar 15-20 dakikada k?zart?l?r. ?nemli olan ha?lanmas?na izin vermemek, aksi takdirde tad? tamamen farkl? olacakt?r.

Herhangi bir par?a yemek pi?irmek i?in uygundur. Ve k?zart?ld???nda en lezzetli olan? tavu?un "pembe" k?s?mlar?d?r - bacaklar, uyluklar, kanatlar. Her ne kadar uygun ?ekilde pi?irilmi? olsa da fileto asla kuru ??kmaz.

Tavu?u f?r?nda bitirdi?inizden emin olun: bu ?ekilde %100 pi?ecek, et kemi?inden d??ecek ve siz de onun tad?n? ??karmak isteyeceksiniz.

?nceden biraz marine edilmesine izin verirseniz tavu?un tad? daha da g?zel olacakt?r. Bunu yapmak i?in tavu?u par?alara ay?r?n, kefiri otlar ve sar?msakla d?k?n, tuz ekleyin ve buzdolab?nda birka? saat bekletin.

Gerekli bile?enler:

• tavuk karkas? – 1000 gr;
• un – 200 gr;
• bitkisel ya? – 100 mi;
• tuz, karabiber tad?nda.

Nas?l pi?irece?iz:

1. Tavu?u 5 cm b?y?kl???nde (yakla??k) par?alar halinde kesin.
2. Unu tuz ve karabiberle kar??t?r?n.
3. Bitkisel ya?? bir tavada ?s?t?n. Cimri olmay?n, yeteri kadar olmas?na izin verin.
4. Tavuk par?alar?n? una bat?r?n ve bir tavaya koyun. Bunlar? birbirine ?ok yak?n yerle?tirmemelisiniz, ??nk? tavu?u k?zartmak bizim i?in ?nemlidir ve birbirine yak?n yerle?tirilen par?alar, i?indeki suyun ve g?vecin h?zla serbest kalmas?na neden olur.
5. Tavu?u orta ate?te ?nce bir taraf?n?, sonra di?er taraf?n? k?zart?n. Tek tarafl? 5 – 7 dakika s?rer. ?nemli olan etimizi yakmamak i?in ate?i kuvvetli yapmamak.
6. Sonunda oca?? kapat?n ve tavu?u bir kapakla kapat?n. Bu sayede k?vama ula?acak ve etin i?i ?i? kalmayacakt?r. Bunu farkl? ?ekilde yapabilirsiniz - bir s?re s?cak f?r?nda tutun.

Yeme?i salata, patates p?resi ve spagetti ile servis edin. Ortaya ??kan ya?la her ?eyi kaplamay? unutmay?n. Pek sa?l?kl? olmad???n? biliyoruz ama ne kadar lezzetli ve doyurucu! Afiyet olsun!

K?zarm?? tavuk butlar?

Art?k ?ok uygun olan ?ey, ku?un en sevdi?iniz k?s?mlar?n? sat?n alma f?rsat?d?r. K?zarm?? tavuk butlar?n?n haz?rlanmas? uzun s?rm?yor: ??ten d?n?yoruz, bir paket but sat?n al?yoruz ve ak?am yeme?i i?in k?zart?yoruz.

Gerekli bile?enler:

• tavuk butlar? – 700 gr'l?k paket;
• herhangi bir rafine ya? – 70 ml;
• tuz, baharatlar.

Pi?irme i?lemi:

1. Butlar? iki par?aya b?l?yoruz veya b?t?n olarak b?rak?yoruz (par?alar genellikle ?ok k???k sat?l?yor). Tuz ve karabiberle kaplay?n.
2. Bitkisel ya?? bir tavada ?s?t?n.
3. Kal?alar?m?z? ona do?ru f?rlat?yoruz.
4. Ara s?ra ?evirerek, pi?ene kadar her iki taraf?n? da k?zart?n.

Tavuk k?zart?l?rken biraz pirinci kaynat?n, havu?lar? sar?msakla rendeleyin ve salatay? ek?i kremayla baharatlay?n. H?zl?, lezzetli, aromatik bir ak?am yeme?i haz?r! Sevdiklerinizi sofraya davet edin!

Hamurda tavuk bagetleri

Bu her g?n i?in bir se?enek de?il, ama yaygaraya de?er: meyilli tavuk baget herhangi bir k?l?eye bir ad?m ?nde ba?layacak - ?ok yumu?ak ve sulu ??k?yor. Et aromalar? hamurun i?inde m?h?rlenmi? gibi g?r?n?yor, bagetlere incelik ve tokluk veriyor. En lezzetli hamur bira, maden suyu ve kefirle yap?l?r. Ama inan?n bana, en s?ra d??? hamur kvastan geliyor: baharatl?, tatl? ve ek?i, hafif bir Asya dokunu?u var.

Gerekli bile?enler:

• tavuk bagetleri – 700 gr;
• herhangi bir rafine ya? – 100 ml;
• kvas - b?y?k bir bardak;
• un – 150 gr (veya daha az);
• 2 yumurta;
• tuz, karabiber tad?nda.

Pi?irme i?lemi:

1. Kvas, yumurta, un, tuz ve karabiberi bir hamur halinde kar??t?r?n. K?vam? ?ok kal?n olmamal?d?r - yakla??k olarak s?v? ek?i krema gibi.
2. Bitkisel ya?? ?s?t?n.
3. Biftekleri hamura bulay?p, tavaya dizin.
4. Her iki taraf? da k?zart?n: kabuk alt?n renginde olmal?d?r.
5. Bagetlerin i?inin ?i? kalmas?n? ?nlemek i?in s?cak f?r?nda pi?irmek daha iyidir. Onlar k?zar?rken 220 dereceye kadar ?s?t?n.
6. Pembe bagetleri bir kal?ba yerle?tirin ve f?r?nda 5-7 dakika kadar bekletin.

Et par?alar?n? tatl? ve ek?i sos veya k?ri sosuna bat?rarak yemek harikad?r. Taze sebzelerle, pilavla, makarnayla ve hatta m?tevazi karabu?dayla harika gider. Ve ?enlikli bir ak?am yeme?inde misafirlerinize bu t?r bagetleri sunmaktan ?ekinmeyin - yemek her zaman keyif verir.

Bir tavada tavuk fileto

Ak?am yeme?inin sadece 15 dakikada haz?rlanmas? gerekti?inde tavuk filetoyu k?zartman?z? ?neririz. Teknoloji o kadar basit ki, a? yeti?kin bir adam bir yana, bir okul ?ocu?una bile ??retilebilir. Kocan?za tarifi ??retin, size 1000 kez te?ekk?r edecek.

D?v?lm?? filetoyu bir yumurtaya, ard?ndan ekmek k?r?nt?lar?na bat?r?p k?zart?rsan?z, lezzetli ve alt?n kahverengi bir ?nitzel elde edersiniz.

Baz? ev han?mlar? tavuk filetoyu ?nceden marine eder. Par?alar? ??rp?n, mayonezle kaplay?n, biraz baharat, limon suyu veya bir di? sar?msak ekleyin. Daha sonra m?stahzarlar? plastik bir yemek kab?na koyuyorlar ve “ac?kt?klar?nda” k?zart?yorlar. ?r?n, marinasyona ba?l? olarak 1 ila 3 g?n aras?nda bozulmaz. Ancak filetoyu marine etmek istemiyorsan?z haz?rlaman?n en basit yolunu deneyin.

Gerekli malzemeler:

• tavuk filetosu – 300 gr;
• sebze ya??;
• tuz, karabiber tad?nda.

Nas?l pi?irilir:

1. Fileto par?alar?n? ince bir ?ekilde (0,5 cm kal?nl??a kadar) ??rp?yoruz. Stre? filme saramayacak kadar tembel de?ilseniz ve ancak o zaman bir ?eki?le vurursan?z, et liflere ayr?lmayacakt?r.
2. K?zartma tavas?n? ?s?t?n ve ?zerine ya?? d?k?n.
3. Tuzlanm?? ve biberlenmi? filetoyu i?ine yerle?tirin.
4. Alt?n kahverengi olana kadar her iki tarafta k?zart?n.

Filetoyu geni?, d?z bir taba?a yerle?tirin.

Tavu?u k?zart?rken ceketli patatesleri mikrodalgaya koyabilir, y?kay?p demir f?r?ayla kirlerinden ar?nd?rabilirsiniz. 4-5 dakika pi?irin ve garnit?r haz?r olacakt?r. Geriye kalan tek ?ey ak?am yeme?i servisi yapmak. Filetoyu porsiyon plakalar?na yerle?tirin ve yanlar?nda iki par?aya kesilmi? patatesler bulunur. Her birinin ortas?na bir par?a tereya?? kesin. Patates posas?n? yumu?ak bir p?reye d?n??t?rerek eriyecektir. Dereotu ile s?sleyin ve yiyin, tad?n? ??kar?n ve tad?n? ??kar?n.

So?anl? tarif

Herkes tavuk g??s?n?n sulu kalmas? i?in nas?l pi?irilece?ini bilmiyor. Becerilerinizden ??phe mi ediyorsunuz? So?anla k?zart?n ve yan?lmayacaks?n?z!

Yeme?e her zaman ek?i krema eklenebilir (125 g gereklidir) ve ard?ndan kal?n kremal? soslu bir g?ve? elde edersiniz - Avrupa'da pop?ler olan fricassee yeme?inin bir ?e?idi. Orada spagetti veya ba?ka bir makarnayla servis etmeyi ?ok seviyorlar.

100 gram so?anl? tavuk eti 150 kcal'den fazla i?ermez. Bunu kaliteli makarnan?n yan? s?ra roka ve vi?ne salatas? ile tamamlarsan?z kilo verenler i?in dengeli bir ??le yeme?i elde etmi? olursunuz.

Gerekli malzemeler:

• tavuk filetosu – 500 gr;
• b?y?k so?an;
• sebze ya??;
• tuz, karabiber tad?nda.

Pi?irme talimatlar?:

1. Tavuk filetoyu yakla??k 1,5 cm'lik k?pler halinde kesin.
2. So?an? yar?m halkalara kesin.
3. K???k bir tavada so?an? alt?n rengi olana kadar k?zart?n.
4. Tavu?u tuz, karabiberle tatland?r?n ve di?er tarafta yar?s? pi?ene kadar k?zart?n.
5. So?an? tavukla birle?tirin ve her ?eyi birlikte 5 dakika daha k?zart?n.

Nihai sonu? harika aromatik bir tavuk yahnisi olacak. Makarna ve kahverengi pirin?le yemek lezzetlidir, ancak zaman?n?z varsa ye?il fasulye ha?lay?n - karma??k bir garnit?r, yeme?i her zaman daha zengin, daha lezzetli, daha doyurucu ve daha sa?l?kl? hale getirir.

?lave ya? yok

Sa?l?kl? bir ya?am tarz?n?n destek?ileri prensipte k?zarm?? yiyecekleri sevmezler. Ancak haz?rlanmas?nda et kullanmazsan?z m?kemmel ve sa?l?kl? bir yiyecek elde edersiniz. Sonu?ta tavuk, h?zl? sindirilebilen proteinin canl? bir kayna??d?r - ana kas yap?c? ve enerji kayna??d?r. Do?ru, ?zgara tavas? olmadan et ve tavuk bifte?i pi?irmek sorunlu olacakt?r. Ama neden denemiyorsunuz?

Izgara tavas?nda k?zartma i?lemi b?y?k ?l??de basitle?tirilir ve ayn? zamanda biftekler i?tah a??c? ?izgiler kazan?r.

?htiyac?m?z olan:

• tavuk g??s? filetosu;
• biber kar???m? (pembe, beyaz, siyah);
• soya sosu – 30 ml;
• portakal suyu – 100 ml.

Pi?irme talimatlar?:

1. ?ncelikle tavuk filetoyu iyice ??rp?n. Bifte?in kal?nl??? 0,5 cm'yi ge?memelidir.
2. Soya sosu, portakal suyu ve biberi kar??t?r?n.
3. Her par?ay? tur?unun i?ine bat?r?p 40-60 dakika bekletin.
4. Tavay? ?s?t?n ve yar?m ?i? patatesle ya?lay?n. Orta ?s?ya ihtiyac?m?z var, aksi takdirde et yanar.
5. Biftekleri haz?rlanan kaba koyun ve her iki taraf? da gevrek oluncaya kadar k?zart?n.

?i? sebze dilimleri ve yo?urt, nane ve taze salatal??a dayal? hafif bir sosla servis yap?n.

Veya baharatl? bir sos yap?n. Bunu yapmak i?in Yunan yo?urduna ince do?ranm?? zeytinleri (2 adet) ve ye?illikleri ekleyin. Herhangi bir se?enek, bu s?rad??? g???s yeme?inin tad?na taze notlar katacakt?r.

Bir tavada patatesli tavuk lezzetli bir ?ekilde nas?l k?zart?l?r

Kalori saymak istemeyen doyurucu yemek severler, tavuk par?alar?yla k?zart?lm?? patateslerle kendilerini ??martmal?d?r. Baharat i?in biraz domates, lezzet i?in dolmal?k biber, sulul?k i?in havu? ve so?an eklemeyi unutmay?n. Sebze olmad???nda sorun de?il. Basit bir se?enek sunuyoruz, ancak daha az i?tah a??c? de?il.

K?zartman?n en sonunda eklenen bir par?a eritilmi? tereya??, yeme?e hafif bir "kremsilik" verecektir. Cesur deneylerden ho?lananlar i?in, yeme?i jambon tad?nda i?lenmi? peynir ??geniyle tatland?rman?z? ?neririz.

Malzemelerin tam listesi:

• patates – 4 – 5 orta boy yumru;
• havu? ve so?an – 1 sh.;
• tavuk (but, fileto) – 500 g;
• bitkisel ya? – 50 mi;
• tuz, tatmak i?in baharatlar.

Nas?l pi?irece?iz:

1. Tavu?u k???k par?alar halinde, so?anlar? ve havu?lar? k???k k?pler halinde kesin.
2. Patatesleri diledi?iniz gibi soyup do?ray?n.
3. Tavu?u y?ksek ate?te k?zart?n ve ?zerine sebzeleri ekleyin.
4. ?lk a?amada, altta g?zel bir kabuk olu?ana kadar her ?eyi y?ksek ate?te k?zart?n.
5. Daha sonra ?s?y? azalt?n ve patatesler ve etler yumu?ayana kadar her ?eyi k?s?k ate?te birlikte k?zart?n.

Yeme?in k?zarmayaca??ndan korkuyorsan?z, biraz su (yakla??k ?eyrek bardak) ekleyin ve kapa??n alt?ndaki her ?eyi pi?irin. Buna genellikle gerek olmamas?na ra?men: tavuk ve patatesler meyve sular?n? serbest b?rak?r ve i?lerindeki her ?ey h?zla ha?lan?r.

Yeme?i Borodino ekme?i, sebze ve otlarla servis edin. Ev yap?m? tur?ularla tamamlamak idealdir: Hafif tuzlu ringa bal??? ve uskumru bu ak?am yeme?ine ?ok uyumlu gider. Yiyenlerinize ek?i krema veya ba?ka bir sos ikram etmeyi unutmay?n.

Tavuk uygun fiyatl?d?r, haz?rlanmas? kolayd?r ve di?er malzemelere m?kemmel uyum sa?lar. Sebzelerle, mantarlarla k?zart?n, ?zerine peynir ekleyin - her zaman yeni bir ?e?itlilik elde edeceksiniz ve etten asla b?kmayacaks?n?z. Lahana, zeytin ve zeytinle hodgepodges yap?n, domatesli ve past?rmal? tavuk g?ve? yap?n, k?zart?n, buharda pi?irin ve pi?irin... Tavu?un size yeni bir y?n ortaya ??karaca??ndan ve aile beslenmenizde ilk s?raya yerle?ece?inden eminiz.

"The Diamond Arm" kitab?nda yer alan, oyunun elle yenilmesi gerekti?ini s?yleyen ders kitab? ifadesini hat?rlay?n. T?m oyun t?rlerinin en pop?ler olan? tavuktur. K?zart?ld???nda yeti?kin gurmeler ve ?ocuklar taraf?ndan ?ok sevilir. Ev han?m? i?in bu ideal bir se?enektir. Diyelim ki ?ok az vaktiniz var ama i?ten eve giderken sat?n ald???n?z yar? mamul ?r?nleri sevdiklerinize yedirmek istemiyorsunuz.

Hem lezzetli hem de sa?l?kl? olmas? i?in ne pi?irilmeli? Taze ?r?nlerden bahsediyorsak, aralar?nda bir i? ev han?m? i?in ger?ek bir ke?if var - tavuk karkas?. ?abuk pi?iyor, i?tah a??c? g?r?n?yor, eti lezzetli, sulu ve diyetlidir. Geriye kalan tek ?ey tavu?un bir tavada nas?l lezzetli bir ?ekilde k?zart?laca??n? hat?rlamak (veya ??renmek)!

Se?im ac?s?

Tavu?un b?t?n olarak yani karkas?n tamam? k?zart?lmas? bir se?enektir. Ancak b?yle bir yeme?i haz?rlamak i?in deneyime, bo? zamana ve ?zel, olduk?a b?y?k ve derin bir tavaya sahip olman?z gerekir. ?stelik yemek masas?nda oturan hemen hemen herkes keserken her zaman en sulu ve en lezzetli par?ay? - tavuk budu veya baget - almak ister.

Sadece kanatlar? tercih eden taraftarlar var. Ancak beslenme uzmanlar?n?n ve gastroenterologlar?n ?vg? dolu s?zler s?yledi?i g???s, biraz kuru g?r?nd??? i?in ?o?u zaman sahiplenilmiyor. G?n?m?zde k?rm?z? tavuk etinin ?ok ya?l? oldu?u gerek?esiyle bacak ve uyluk k?s?mlar?n? azarlamak moda oldu.

Ancak tavu?u bir tavada nas?l d?zg?n ?ekilde k?zartaca??m?z? ??renmeyi planl?yorsak, o zaman kat? beslenme kurallar?n? ?nceden ihlal ediyoruz. Aksi takdirde ya?s?z tavuk par?alar?n? pi?irir, hatta onlar? zararl?, ya?l? deriden ar?nd?r?rd?k. K?zartma i?in so?utulmu? yar? mamul ?r?nler (tavuk bagetleri ve butlar) sat?n alman?z? ?neririz.

Bir tavada tavu?un nas?l k?zart?laca??na ili?kin bir kural daha var. Dondurulmu? et yerine so?utulmu? et sat?n almak daha iyidir. Bir ?iftli?in ev tavu?u ile s?radan bir pili? aras?nda se?im yapma ?ans?n?z varsa ikincisini se?in. Ger?ek ?u ki, ev yap?m? tavuklar zengin, ho? kokulu et suyu i?in iyidir; k?zart?ld???nda kuru, sert, lifli bacaklar?yla sizi ?ok edeceklerdir.

Deri ve tuzla yap?lan hileler

Bir tavada tavuk nas?l k?zart?l?r? ?ncelikle ku? le?ini veya se?ilmi? k?s?mlar?n? al?p y?kay?n. Daha sonra tuz ekleyin ve bir kaseye koyun, burada tekrar iyice kar??t?r?p 10 dakika bekletin. Deneyimsiz a???lar?n ana ve yayg?n hatas?, tavu?u k?zart?ld??? anda tavada tuzlamalar?d?r. Ne yaz?k ki, cildin a??r? tuzlu oldu?u ve i?indeki etin yumu?ak oldu?u ortaya ??k?yor.

Tavuk tuzlan?rken bir tava al?n, olduk?a y?ksek ate?e koyun ve rafine bitkisel ya? ekleyin. Is?t?ld???n?n sinyalini vermek i?in t?slamaya ba?lar ba?lamaz, k?mes hayvanlar?n?n porsiyonlar?n? yay?n ve ate?in yo?unlu?unu biraz azalt?n.

?imdi ba?ka bir s?r, tavu?un hassas kabu?uyla y?zeye kadar "pi?irilmeden" bir tavada nas?l k?zart?laca??d?r? ??in p?f noktas?, ?nce par?an?n daha az kabuklu k?sm?n? k?zartman?z ve daha sonra onu daha fazla kabuklu k?sma ?evirmeniz gerekti?idir.

Alt?n rengi, ??t?r bir cilt elde etmek i?in k?zartma s?ras?nda taba?? kapakla kapatmay?n. Tavuk par?alar?n? s?rekli b?kmemeli veya ?evirmemelisiniz. Is?y? azalt?rken 5 dakika sonra k?zartman?n konumunu ve taraf?n? de?i?tiriyoruz. Bu manip?lasyonu 10 dakika sonra ikinci kez tekrarl?yoruz. ?atal?n haz?r olup olmad???n?, her porsiyonun en kal?n k?sm?na dikkatlice delerek (b?ylece t?m meyve suyunun "akmamas?") kontrol edebilirsiniz.

En sevdi?iniz baharatlar? serperek tavu?u 10 dakika daha sonra son kez ?evirin. Burada hemen hemen her ?ey ki?isel tercihlere ba?l?d?r - karabiber veya k?rm?z? biber, sar?msak, otlar, zerde?al veya ?zel k?zartma setleri. Bu arada, hemen hemen t?m baharatlar?n esansiyel ya?lar?, k?zartma i?lemi s?ras?nda kokular?n? daha zengin bir ?ekilde ortaya ??kar?r - bir tavada eritilen ya?da ??z?nmeleri daha kolayd?r. Ancak baharatlarla tatland?r?lm?? yeme?i 5 dakikadan fazla ate?te tutmay?n.

Ku? haz?rl?k s?resi

Acemi a???lar?n ilgisini ?eken ?nemli bir soru: Tavu?u bir tavada ne kadar s?re k?zart?rs?n?z? Ortalama olarak bu yeme?in haz?rlanmas? yakla??k 40 dakika s?rer. Ancak ?o?u ?eyin par?alar?n boyutuna ve asl?nda tavu?un boyutuna ba?l? oldu?unu unutmay?n.

Bununla birlikte, tavuk etinin ??t?r ??t?r k?zart?lmas?n? seven sevenler de var, t?pk? ?r?n?n pi?ene kadar k?zart?lmas?n? tercih eden insanlar oldu?u gibi, ondan kan s?zmaz. Bu belki de ba??rsak zehirlenmesinden ka??nmak i?in yerine getirilmesi gereken en ?nemli ko?uldur.

Art?k tavu?un bir tavada nas?l k?zart?laca??n? tam olarak bildi?inize g?re ?u soru ortaya ??kabilir: Neyle servis edilmeli? ?nan?n bana, bu o kadar evrensel bir yemek ki, ona uyum sa?layan garnit?rlerin say?s? ?ok fazla. Aralar?ndan se?im yapabilece?inizler: k?zarm?? veya patates p?resi, bezelye, sebzeler, makarna veya yulaf lapas? dahil daha fazla diyet kombinasyonu. ?rne?in karabu?day?, keskinlik i?in tuzlu veya salatal?k tur?usu ekleyin. Ve i?te bizim i?in muhte?em bir ak?am yeme?i!

Merhaba, blogumun sevgili okuyucular?! Bir sorum var - tavu?u bir tavada do?ru ?ekilde nas?l k?zartaca??n?z? biliyor musunuz? Evet cevab?n? vermek i?in bu kadar acele etmeyin. Ancak tavuk yeme?iniz m?kemmel bir kabukla ??k?yorsa ve etler suluysa.

Bir yeme?in ba?ar?s? b?y?k ?l??de etin kalitesine ba?l?d?r. Se?im yaparken hatalardan ka??nmak i?in ad?m ad?m talimatlar?m? izleyin:

• Birinci– Renge dikkat edin. Tavuk sar? olmamal?, daha az mavimsi bir renk tonuna sahip olmal?d?r. Tavaya "ya?l? bir kad?n" koymak istemezsin. Hayvansal proteinin kaliteli bir k?sm? i?in gen? bir g?zelli?i se?melisiniz. Beyaz?ms? bir kaplama olmadan a??k pembe bir cilde sahiptir.
• Saniye- ayn? deri ve ayn? kaplama. ?kincisi hi? mevcut olmamal?d?r. Ne beyaz?ms?, ne pembe, hi?bir ?ey yok. Ve cilt kuru ve temiz olmal?d?r.
• ???nc?- tavuk “formda” olmal?d?r. Bask? uygulay?n ve etin nas?l davrand???n? g?r?n. G???k d?zelmezse, bu bir i?arettir - bu karkas? yerinde b?rak?n. Et h?zla orijinal ?ekline d?nerse, her ?ey yolunda demektir. Bu karkas mutfak ?aheseriniz olmaya haz?r.
• D?rd?nc?– aroma. E?er karkasa yakla?t???n?zda bile “aroma” karkas?n etraf?ndaki her ?eyi doldurmaya ba?larsa, ba? a?a?? ko?un. E?er orada de?ilse, etin kokusunu almaktan ?ekinmeyin. Elbette kendinizi kokuyu alan bir taz? k?pe?i olarak hayal etmenize gerek yok. ??ren? bir kokunun olmad???n? anlamak i?in bir nefes yeterlidir. Daha sonra karkas kasaya al?nabilir.
• Be?inci– Dondurulmu? et yerine so?utulmu? eti tercih edin. Aksi takdirde tavuktan buzda?lar? d??t?kten sonra bir tak?m sorunlarla kar??la?ma riskiyle kar?? kar??ya kal?rs?n?z. Mesela hi? pembe olmad??? ortaya ??kt?. Ya da o kadar ?ok kokuyor ki onu k?zartmak de?il yakmak istiyorsunuz.
• Ve son olarak– Pi?irmeyi geciktirmeyin. Karkas ile k?zartma tavas? aras?nda hemen arkada? olmak daha iyidir. Veya k?zartma haz?rlama i?lemine ba?lay?n. Bir s?re buzdolab?nda saklaman?z gerekiyorsa bir kaba koyun. Optimum saklama s?cakl??? 0 – 4°C'dir.

K?zartma i?in tur?u se?imi

Elbette tavu?u k?zartmadan ?nce marine etmek daha iyidir. Baharat aromalar?na doyacak ve tad? muhte?em olacak. Bu nedenle, tur?unun y?ntemleri ve t?rleri hakk?nda birka? s?z.

mayonez . Bu tur?u en yayg?n olanlardan biri olmas?na ra?men kesinlikle mayonezli tavuk pi?irmenin hayran? de?ilim. Burada herhangi bir ?eyi a??klamaya gerek olmad???n? d???n?yorum. Yemek pi?iriyorsan?z, en sevdi?iniz baharatlar? veya taze otlar? ekleyin. B?ylece tamamen farkl? bir tatla parlayacak.

Ek?i krema . Favorim ve kazan-kazan se?ene?im. Ete yumu?akl?k ve kremams? tat verir. Bunun yerine do?al ?ekersiz yo?urt ekleyebilirsiniz. ?ekerle de deneyebilirsiniz :)

Soya sosu . Bu tur?uyla a??r?ya ka?mamak en iyisidir. Soya sosu bir tuz konsantresidir. Bu nedenle bu durumda daha az? daha iyidir.

Sar?msak . Sar?msakl? tavuk. Dostluklar? y?llar boyunca o kadar ?ok yemekle s?nand? ki, say?y? s?ylerseniz ba??n?z d?necek.

Biberiye . Kesinlikle bir kazan-kazan se?ene?i. Tavuk + biberiye = lezzet bombas?.

Biber kar???m? . Ona herhangi bir biber t?r?nden daha ?ok g?veniyorum. Kar???m ???t?ld?kten sonra inan?lmaz bir aromaya sahiptir. Ve nihai sonuca benzersiz katk?s?n? yap?yor.

Bal . Tavu?u k?zart?rken olduk?a tart??mal? bir malzeme. Kombinasyon ger?ekten etkileyici ama burada bir incelik var. Bal ?s?t?ld???nda faydal? ?zelliklerini kaybeder. ?stelik hidroksimetilfurfural'? bu ?ekilde salmaya ba?lad??? y?n?nde bir g?r?? var. Bu da bilim adamlar?n?n s?yledi?i gibi kansere neden oluyor. Her ne kadar kesin bir ba?lant? g?zlenmese de. Ayr?ca 60C'nin ?zerinde ?s?t?lan hemen hemen t?m ?r?nlerde bu madde bulunur. ?o?u normal kahvede bulunur :) Bu nedenle ball? tur?uyu olduk?a kabul ediyorum.

Hardal . Hardal rengi ete zengin bir sar? renk verir. Salata ye?illikleri ve beyaz pirin?le ?ok renkli g?r?n?yor.

Zerde?al - alt?n g?ne?in rengi. Bu baharatla yemek yapmay? seviyorum. Eti 20-30 dakika bekletmeniz yeterli olacakt?r ve marine edilecektir. Evet, zerde?al do?al bir boyad?r, bu nedenle onunla ?al???rken dikkatli olun.

Ya? . Pek ?ok se?enek var: tereya??, ay?i?e?i, m?s?r veya zeytin. Herkesin favori ya?? i?in bir tercihi vard?r. Tereya?? ve bitkisel ya??n bir ba?ka ilgin? kombinasyonu. Bitmi? yeme?e bir t?r keskin kremsi tat notas?.

Bir tavada nas?l k?zart?l?r

Se?im yap?ld?, et birka? saat marine edildi ve as?l ?ey olan k?zartma i?in haz?rland?.

1. K?zartma tavas?n? y?ksek ate?e yerle?tirin. Onu ?s?t?yoruz.
2. Ya?? 3-5 mm'lik bir tabakaya d?k?n. Rafine ay?i?ek ya?? daha iyidir. Is?t?lmas? gerekiyor. Tavadaki ya??n kabarc?klar?n?n ortaya ??kmas?ndan veya karakteristik ?atlama sesinden haz?r olup olmad???n? belirleyebilirsiniz.
3. Tavu?u tavan?n y?zeyine yerle?tirin. L?tfen dikkatli ol. Ya? bula?mas?n? ?nlemek i?in eti kendinizden uza?a koyun.
4. G?zel bir kabuk elde etmek i?in etin her taraf? k?zart?lmal?d?r. Alt?n kahverengi olana kadar bekleyin ve taraflar? de?i?tirin. Bunu mutfak ma?as?yla yapmak daha iyidir. Her ?eyden ?nce kullan??l?d?r. ?kincisi et zarar g?rmez ve b?t?nl???n? korur. Genellikle 3 kez ?eviriyorum, yani. Her iki tarafta iki kez k?zart?n.
5. Tavu?u k?zart?rken tavay? kapakla kapatmamak ?nemlidir, aksi takdirde alt?n kabu?a veda edebilirsiniz. Sulu olmas? ve k?zart?lmas? i?in bu gereklidir. Sadece zaten iyi ve g?zel bir kabuk oldu?unda onu bir kapakla kapatabilirsiniz.

Ne kadar s?rede pi?irilir

K?zartma yaparken bir?ok ki?inin bir sorusu var - tavu?un (fileto, bacaklar veya kanatlar) bir tavada ne kadar k?zart?laca??. Elbette etin pi?ip pi?medi?ini kontrol etmek daha iyidir. Bu tahta bir k?rdan kullan?larak yap?labilir. Eti bununla delin ve k?rdan?n ?zerinde kan izi olup olmad???na bak?n. Her ?ey a??k m?? Et haz?r.

Ancak as?l ?nemli olan zamand?r. Herhangi bir ?efin emri a??r?ya ka?mamakt?r. ?zellikle tavuk. Etinde neredeyse hi? ya? yoktur. Ve sulu bir bacak yerine sert ve kuru et alma riskiyle kar?? kar??ya kal?rs?n?z. B?yle bir felaketin ya?anmamas? i?in bir saat ve ?u i?aret yard?m?n?za ko?acakt?r:

K?zartmak i?in hangi tava daha iyidir?

Tavu?un bir tavada nas?l k?zart?laca??na karar verdikten sonra k?zartma tavalar? hakk?nda konu?al?m. Se?imleri istenen sonuca ba?l?d?r. ?rne?in yap??maz bir tavada iyi bir kabuk garanti edilir. Kan?tlanm?? bir se?enek, d?kme demir k?zartma tavas?d?r. Ancak a??k?as?, kullan?m kolayl??? a??s?ndan modern malzemelerden daha d???kt?r ve her ev han?m? onu soban?n ?zerine s?r?klemek istemeyecektir. Asya mutfa??n?n hayranlar? tercih ediyor. Daha kullan??l? bir se?enek .

Izgara tavas? Tefal YETENEK, Tefal

6 779 ovmak.

Ma?azaya
top-shop.ru

Tavu?u kabuklu ve soslu pi?irmek istiyorsan?z daha derin bir tava se?in. Tavu?u porsiyonlara b?l?p so?anla k?zartmak istiyorsan?z s?? se?ene?i se?in. Aksi takdirde tavan?n duvarlar?n?n y?ksek olmas? k?zartma yerine bu?ulama etkisi yaratacakt?r.

Basit tarifler

Bir tavada fileto par?alar?n? k?zartmak i?in ad?m ad?m tarif

Yaz aylar?nda barbek? sezonu ?ok k?sad?r. Ve ger?ekten kendime barbek? ?smarlamak istiyorum. Marine edilmi? tavuk fileto ve so?andan olu?an hafif bir diyet yeme?i tarifi sunuyorum.

• 2 adet. tavuk g??s? filetosu;
• 2 ba? k?rm?z? so?an;
• 3 yemek ka????. hardal;
• 2 yemek ka????. s?v? bal;
• 1 yemek ka????. ya?lar;
• 1 ?ay ka???? tatl? k?rm?z? biber;
• bir tutam tuz.

Yukar?daki marine malzemelerini (k?rm?z? so?an hari?) bir kasede birle?tirin.

Tavuk g???slerini k?pler halinde, so?an? ise b?y?k par?alar halinde kesin. Haz?rlanan tur?uya et ve so?an ekleyin.

Her ?eyi bir ka??kla iyice kar??t?r?n. Kaseyi stre? filmle ?rt?n ve 30 dakika buzdolab?nda bekletin.

Alternatif olarak et par?alar?n? ve so?an dilimlerini tahta kebaplar?n ?zerine ge?irin.

Izgara tavas?n? ?s?t?n ve alt?n? 1 yemek ka???? ile ya?lay?n. sebze ya??. Bitene kadar so?anl? fileto par?alar?ndan ?i? kebap pi?irin. Yemek haz?r!

Bir tavada mantarl? tavuk par?alar? - foto?rafl? tarif

Bu yemek genellikle karma??k bir ?eyi yapmaya zaman olmad???nda yard?mc? olur. Ve h?zl? bir ?ekilde ??le veya ak?am yeme?i haz?rlaman?z gerekiyor. Makarna pi?erken tavada tavuk ve mantarlar pi?iyor.

• 200 gr petrol;
• 250 gr tavuk fileto;
• 1 so?an;
• 10 adet kiraz domates;
• 200ml krema;
• 2 di? sar?msak;
• baharatlar (fesle?en, ki?ni?);
• 100 ml su.

Tavuk filetoyu k???k par?alar halinde kesin. Bir tavada s?v? ya?? k?zd?r?n. Eti her iki taraf? da alt?n rengi olana kadar k?zart?n.

So?an? k?p ?eklinde do?ray?n ve petrolleri d?rde b?l?n. K?zart?lm?? tavuk par?alar?na ekleyin.

Baharatlarla tatland?r?n - do?ranm?? di? sar?msak, kurutulmu? ki?ni?, fesle?en, ???t?lm?? karabiber ve tuz. Tavuk baharat?n?z varsa di?er baharatlar?n yerine onu da ekleyebilirsiniz. Zemini bir bardak suyla doldurun ve k?s?k ate?te pi?irin. T?m malzemelerin e?it ?ekilde k?zarmas?n? sa?lamak i?in ara s?ra kar??t?r?n.

Mantarlar ve so?anlar pi?ince kremay? ekleyip kar??t?r?n. 3 dakika daha ate?te tutun ve ikiye b?l?nm?? kiraz domatesleri ekleyin. Tavay? hemen ocaktan al?n, aksi takdirde domatesler par?alan?r.

Mantarl? haz?r tavuk par?alar? en iyi makarna ile servis edilir. Krema eti ve mantarlar? yumu?at?r ve yeme?e gerekli sosun sa?lanmas?n? sa?lar.

Sar?msak kabu?u ile

Bu lezzetli yeme?i haz?rlamak i?in ihtiyac?n?z olacak:

• tavuk budu (yakla??k 1 kg);
• 1-2 di? sar?msak;
• ???t?lm?? karabiber;
• 5 yemek ka????. sebze ya??;
• tuz.

Bacaklar? iyice durulay?n, kurulay?n ve tuz ve karabiberle ovalay?n. Eti bir kenara koyun ve marine olmas?na izin verin.

?u anda kab? haz?rlay?n. ?yi ?s?t?lm?? bir tavaya ya?? d?k?n ve ?s?t?n. Marine edilmi? tavuklar? tavaya yerle?tirin. Is?y? orta dereceye ayarlay?n ve eti yakla??k 5 dakika k?zart?n. Hi?bir durumda kapa?? kapatmay?n!

Daha sonra bacaklar? ters ?evirin, ?s?y? biraz azalt?n ve alt?n rengi kahverengi olana kadar k?zart?n. Daha sonra b??a??n d?z taraf?yla ezilmi? sar?msaklar? etin ?zerine koyun. K?zartma tavas?n? bir kapakla kapat?n ve ?s?y? en aza indirerek tavu?u 3-5 dakika pi?irin.

Daha sonra kapa?? a??n. Sadece panik yapmay?n! Sar?msak ye?ile d?nebilir: bu tamamen normal bir reaksiyondur. Sar?msak di?lerinin b?t?nl??? bozuldu?unda enzimler ve u?ucu ya?lar a???a ??kar. Sar?msak esansiyel ya?lar? amino asitlerle reaksiyona girerek ye?il veya mavi-ye?il bir pigment ?retir. Bu nas?l bir kimya :)

Daha sonra bacaklar? sar?msak taraf? a?a?? bakacak ?ekilde ?evirin. Kaseyi bir kapakla kapat?n ve ocakta 3-5 dakika daha b?rak?n. ??te bu, tavuk haz?r. ?imdi numune alma zaman? :) Ve “yaz?y? da okumay? unutmay?n” ». ??inde sizin i?in bir?ok ilgin? ve faydal? ?ey haz?rlad?m.

Ek?i kremada kanatlar

Bu inan?lmaz lezzetli yeme?i haz?rlamak i?in a?a??daki ?r?nlere ihtiyac?n?z var:

• 500 gr tavuk kanad?;
• 0,5 bardak su;
• 5-6 yemek ka????. sebze ya??;
• 1 b?y?k so?an;
• 200 gr %20 ek?i krema.

So?anlar? soyun ve iyice durulay?n. Daha sonra kesme tahtas?na al?p k?p ?eklinde keselim.

Kanatlar? akan su alt?nda iyice durulay?n ve ard?ndan kurulay?n. Her kanad? eklem yerinde 2 par?aya b?l?n. Eti k???k bir kaseye al?p tuz ve karabiberi ekleyip iyice kar??t?r?n. Kanatlar? 5-7 dakika bir kenara koyun: iyice marine etmelerini sa?lay?n.

S?cak bir tavaya biraz ya? d?k?n ve ?s?t?n. Daha sonra kanat par?alar?n? kaseye yerle?tirin. Alt?n kahverengi olana kadar her taraftan k?zart?n (her iki tarafta yakla??k 4-6 dakika). Daha sonra tahta bir spatula kullanarak k?zarm?? tavu?u temiz bir kaseye aktar?n.

Kalan ya?? ayr? bir tavaya d?k?n ve tavay? orta ate?e koyun. Ya? ?s?n?nca do?ranm?? so?an? bir kaba koyun ve k?zarana kadar k?zart?n. Daha sonra ek?i krema ve so?uk su ekleyin. Malzemeleri iyice kar??t?r?n.

Bu kar???m kaynay?nca ate?i k?s?n ve kanatlar? tavaya yerle?tirin. Tencereyi bir kapakla kapat?n ve tavu?u 20-25 dakika pi?irin. Zaman zaman kanatlar? di?er tarafa ?evirin. Ek?i krema soslu tavuk kanatlar? haz?r. Kendine yard?m et!

Par?alar halinde nas?l k?zart?l?r

Lezzetli k?zarm?? tavuk yapmak i?in a?a??daki ?r?nlere ihtiyac?n?z olacak:

• 2 tavuk filetosu;
• tuz;
• ???t?lm?? karabiber;
• 2-3 yemek ka????. sebze ya??.

Filetolar? akan su alt?nda iyice durulay?n ve fazla suyu bir ka??t havluyla al?n. Daha sonra filetoyu 2 cm'lik par?alar halinde kesin ve doku liflerinin her et k?p?nde ?apraz olarak ilerlemesini sa?lamaya ?al???n.

S?cak bir tavaya ya?? d?k?n ve ?s?t?n. Daha sonra do?ranm?? tavuk filetoyu kaseye koyun.

Eti her iki tarafta alt?n rengi kahverengi olana kadar k?zart?n. Pi?irmenin bitiminden bir dakika ?nce tavu?u tuzlay?p karabiberleyin. “” konulu yaz?mda tavuk pi?irmenin s?rlar?n? sizlerle payla?t?m. Kendinizi bunlarla donat?n; haz?rlad???n?z her yemek bir mutfak ?aheseri haline gelecektir :)

So?an ve soslu tavuk karaci?eri

Gerekli malzemeler:

• 700 gr karaci?er;
• 3 yemek ka????. sebze ya??;
• havu?;
• i?me suyu;
• so?an;
• 150-200 gr %20 ek?i krema;
• 2-3 yemek ka????. bu?day unu;
• tuz;
• ?eker;
• ???t?lm?? karabiber.

Tavuk karaci?erinin "yapraklar?n?" dikkatlice inceleyin: ya? ve safray? ??kar?n. Karaci?eri durulay?n ve kurulay?n. Soyulmu? so?an? k???k k?pler halinde kesin. Havu?lar? ince ?eritler halinde rendeleyin. So?an? alt?n kahverengi olana kadar k?zart?n. Daha sonra bu tavaya havu?lar? ekleyin ve birka? dakika pi?irin.

Unu tuz ve karabiberle kar??t?r?n. Bu kar???mla karaci?eri ekmekleyin. Karaci?eri birka? a?amada k?zart?n. Yani, ilk parti bir tavada k?zart?l?rken, ikinci parti bu s?rada panelenir.

?ok fazla k?zartman?za gerek yok, hafif?e k?zart?n. Daha sonra karaci?eri ha?lanm?? sebzelerle kar??t?r?n.

Ek?i kremay? suyla seyreltin (kar???m?n toplam hacmi 500 ml'dir). Bu ek?i krema ??zeltisine bir tutam tuz ve biraz ?eker ekleyin. Ek?i kremay? karaci?er-sebze kar???m?n?n ?zerine d?k?n ve kaynat?n. Bundan sonra ?s?y? en aza indirin, tavay? bir kapakla kapat?n ve sos kal?nla?ana kadar i?indekileri pi?irin. Soslu tavuk ci?eri haz?r. Yemek zaman?! ?

Bu sakatat? haz?rlaman?n s?rlar?n? da “” yaz?s?nda detayl? olarak yazd?m. Tavu?un tavada nas?l pi?irilece?i konusunda hala ??pheleriniz varsa bu ilgin? videoyu izleyin. Bazen duymak veya okumaktansa bir kez g?rmek daha iyidir.

Benim tavsiyem k?zarm?? tavu?u alternatif olarak kullanman?zd?r. V?cut i?in daha sa?l?kl?d?r ve daha az lezzetli de?ildir. Tarif ilham?n? aray?n. Ben de ?unu s?yl?yorum: “Afiyet olsun!” Ve makaleyi sosyal a?larda arkada?lar?n?zla payla?may? unutmay?n.