Pi?irme kaplar?n?n ?mr?n? uzatmak i?in ?zelliklerini, kullan?ma uygun haz?rl???n? ve bak?m?n? bilmek faydal?d?r. Al?minyum veya duralumin k?zartma tavalar? ?zel i?lem gerektirir. Niteliklerini kaybetmemeleri i?in bunlar? kullan?ma nas?l uygun ?ekilde haz?rlayaca??m?z? ve bak?m?n? nas?l yapaca??m?z? birlikte ??zelim.

Al?minyum ve duralumin k?zartma tavalar?n?n ?zellikleri

Bir?ok modern k?zartma tavas? al?minyum veya duraluminden yap?lm??t?r. Dural, bak?r, magnezyum, demir ve silikon i?eren bir al?minyum ala??m?d?r. Suda s?nd?r?ld?kten sonra saf al?minyumdan daha sert ve daha g??l? hale gelir.

Tavalar iki ?ekilde yap?l?r: damgalama ve d?k?m. Damgal? ?r?nler sacdan yap?lm??t?r. Altlar? incedir ve kullan?m s?ras?nda s?kl?kla deforme olur. K?zartma tavas?n?n duvarlar? ne kadar ince olursa maliyeti o kadar ucuz olur, ancak ?mr? o kadar az olur.

?nce duvarl? hafif g?zleme tavas?

D?k?m tava yapmak i?in erimi? al?minyum ?zel bir kal?ba d?k?l?r. Sonu?, g?c?n? art?ran, kal?n tabanl? ve duvarl? bir pi?irme kab?d?r. Bu t?r ?r?nler ?ok b?y?kt?r.

Kal?n taban ve duvarlar d?k?m tavaya a??rl?k katar ancak servis ?mr?n? uzat?r

Al?minyum ve duralumin k?zartma tavalar?n?n yads?namaz avantajlar? vard?r. Hafiftirler, paslanmazlar ve ?abuk ?s?n?rlar. Ayn? zamanda bu mutfak e?yalar?n?n bak?m? belirli kurallar?n bilinmesini gerektirir.

Zarar ve fayda hakk?nda

Al?minyum yumu?ak bir metal oldu?undan temizlik ?r?nlerini se?erken dikkatli olman?z gerekir. A??nd?r?c? tozlar, metal s?ngerler ve f?r?alar y?zeyi ?izer ve bu durum haz?rlanan yeme?in g?r?n?m?n? ve kalitesini olumsuz etkiler (pi?irme s?ras?nda yiyecek yap??mas?). Ayr?ca y?zeyde korozyona kar?? bariyer g?revi g?ren oksit filmi de zarar g?recektir. Sert bir f?r?a ve metal s?nger temizlik s?ras?nda filme zarar verir. Ancak taba?a so?uk su d?k?p 15 dakika bekletirseniz kolayca iyile?ecektir.

Al?minyum tencere kullanmak sa?l??a zararl? de?ildir. Sadece al?minyum tencerelerde yemek pi?irseniz ve uzun y?llar al?minyum mutfak e?yalar? ve tabaklar? kullansan?z bile v?cudunuz risk alt?nda olmayacakt?r.

Al?minyum oksitlenme ?zelli?ine sahiptir. Bu t?r yemeklerde ek?ili yemeklerin pi?irilmesi tavsiye edilmez. Pi?mi? yiyece?i hemen bir cam veya emaye kaba aktarmak daha iyidir.

Kullan?ma bir k?zartma tavas? nas?l haz?rlan?r

Yeni k?zartma tavas?n? ?l?k su ve ?ama??r sabunu veya s?v? bula??k deterjan? ile y?kay?n. Bu, kalan teknik kir ve tozu temizleyecektir.

Yap??maz kaplamas? olmayan bir k?zartma tavas?, tuz veya bitkisel ya? kullan?larak kullan?ma haz?rlan?r. Birka? yol var.

Tuzsuz su ile y?ntem:

1. Bir tavada suyu kaynat?n.
2. Bo?alt?n ve bula??klar? kurumaya b?rak?n.
3. ?r?n? bitkisel ya?la silin ve 2-3 g?n bekletin.

Susuz, tuzlu y?ntem:

1. Alt?n? kaplayacak kadar tuz ekleyin.
2. 10 dakika k?s?k ate?te ?s?t?n, so?umaya b?rak?n.
3. Tuz d?k?n, bitkisel ya?la silin ve 2-3 g?n bekletin.

F?r?n y?ntemi:

1. D???n? ve i?ini bitkisel ya?la ya?lay?n.
2. 1 saat boyunca 120-150 0 C'ye ?s?t?lan f?r?na yerle?tirin.
3. F?r?n? kapat?n ve tavay? 2-3 saat daha i?inde b?rak?n.

Ya??n tuzla ?s?t?lmas? y?ntemi.

1. Taban? kaplayacak ?ekilde bitkisel ya? d?k?n.
2. 1 ?ay ka???? tuz ekleyip kar??t?r?n.
3. Karakteristik bir koku g?r?nene kadar k?s?k ate?te ?s?t?n.
4. So?umaya b?rak?n.
5. ??lemden sonra tavay? deterjans?z suyla tekrar durulay?n.

Ortaya ??kan ince ya? filmi yap??maz bir kaplama g?revi g?recektir.

Video: kullan?ma y?nelik bir al?minyum k?zartma tavas? nas?l haz?rlan?r

Karbon birikintilerini gidermek i?in y?ntemler ve ara?lar

Bir k?zartma tavas? kullan?ld???nda, ya? damlac?klar? yava? yava? duvarlara ve tabana yerle?ir. Tavay? zaman?nda y?kamazsan?z, kurum tabakas? b?y?yerek ?r?n?n g?r?n?m?n? ve kalite ?zelliklerini k?t?le?tirir.

Taze lekeler nas?l kald?r?l?r

K???k birikintiler kaynat?larak yumu?at?labilir, yumu?ak a??nd?r?c? toz, amonyak veya peroksit ile temizlenebilir.

Taze kuruma kar?? kaynama

Siyah noktalara kar?? kaynama

1. Sol?syonu haz?rlay?n: 1 bardak suya 3-4 yemek ka???? d?k?n. sirke ka????.
2. ??zeltiyi bir tavada 10-15 dakika kaynat?n.
3. Siyah noktalar? bir s?ngerle ovalay?n, tavay? durulay?n ve silerek kurulay?n.

Kabartma tozu ve peroksit, karbon birikintileriyle m?cadelede yard?mc? olacakt?r

K???k lekeleri amonyakla nemlendirilmi? bir bezle ??kar?n. Bu, tavaya parlakl??? geri getirecektir. Cam ve porselen temizleyicisi lekeleri ??karmak i?in uygundur. Yumu?ak bir a??nd?r?c? olarak tebe?ir veya tebe?ir ve kil kar???m? kullan?l?r.

Eski karbon birikintileriyle nas?l ba? edilir

Tava uzun y?llar bak?m yap?lmadan kullan?lm??sa, daha radikal y?ntemler kullanarak biriken karbon birikintilerini temizleyin.

Sitrik asit ve sirke ile karbon birikintilerini giderin

Eski kirleri ??karmak i?in ?ama??r sabunu ve yap??t?r?c? kullan?n

Karbon birikintilerini kal?n bir tavada ate?le yak?n.

1. Tavay? orta ate?e yerle?tirin, davlumbaz? a??n veya odan?n havaland?r?lmas?n? sa?lay?n.
2. Tavay? 1-2 saat ?s?t?n.
3. Yand???nda tava duman ??karacak, kararacak, ard?ndan kurum k?le d?n??ecek ve par?alanacakt?r.
4. ?r?n? so?umaya b?rak?n.
5. Tavay? temizleyip y?kay?n.

??ine tuz d?k?lm?? bir tavay? yakt???n?zda, tuz yanan ya?? emdi?i i?in daha az duman a???a ??kar.

???t?c? ile karbon birikintilerinin temizlenmesi

Metal i?in tel f?r?a ?eklinde bir ata?mana sahip bir matkap veya ???t?c?, k?zartma tavas?n?n d?? k?sm?n?n g?zelli?ini h?zla geri kazanacakt?r.

K?zartma tavas?n? temizlemenin mekanik y?ntemi h?zl? ve etkilidir.

Bula??klar? karbon birikintilerinden mekanik olarak temizlerken ?nlem al?n: koruyucu g?zl?k, kal?n giysiler, eldivenler ve solunum cihaz? kullan?n.

Video: a??l? ta?lama makinesiyle al?minyum tencere nas?l temizlenir

Eski kirler i?in kimyasallar

Ya? ve karbon birikintilerini gidermek i?in Bagi Shumanit, Amway f?r?n temizleyicisi, Pemolux jeli, Comet-jel, Cif Krem ve “Anti-gres” i?aretli krem veya jel formundaki di?er ?r?nleri kullanabilirsiniz. Hemen hemen t?m y?zeyler i?in uygundurlar.

Shumanit jeli, karbon birikintilerinin h?zla giderilmesine yard?mc? olacakt?r, ancak k?zartma tavas?n?n i? y?zeyinde kullan?lamaz.

Bunlar? yaln?zca iyi havaland?r?lm?? bir alanda eldivenlerle kullan?n. Tencerenizin yap??maz kaplamas? varsa ?r?n? tencerenin k???k bir alan?nda deneyin; baz? kaplamalar bozulabilir. A??nd?r?c? par?ac?klar i?eren ?r?nler al?minyum pi?irme kaplar?, yap??maz kaplamalar veya paslanmaz ?elik ?zerinde kullan?lmamal?d?r. Tavan?n d???n? temizlemek i?in kimyasallar? belirtildi?i ?ekilde kullan?n.

Eski kirleri temizledikten sonra yap??maz ?zellikleri geri kazand?rmak i?in tavay? ?s?tt???n?zdan ve bitkisel ya?la ya?lad???n?zdan emin olun.

Al?minyum ve duralumin tava sahipleri, metal bir f?r?an?n y?zeyi korumaya y?nelik oksit filme zarar verece?ini biliyor. Eski haline getirmek i?in kab?n i?ine su d?k?n ve 10 dakika bekletin. Al?minyum ?r?nler y?kan?rken kimyasal madde kullan?lmas? durumunda karar?r. Bu nedenle, do?al yap??maz katman?n? periyodik olarak yenileyerek k?zartma tavas?n? ?s?tmay? ve ayr?ca sert temizlikten veya saatlerce kaynatmaktan ka??nmak i?in yanm?? yiyecekleri hemen ?slat?p y?kamay? unutmay?n.

Daha g?venilir ve dolay?s?yla daha pahal? olan d?kme al?minyum tavalard?r. Kenar y?ksekli?i 5-7 cm olan tavalarda m?kemmel ?ekilde k?zartabilir, g?ve? yapabilir ve pi?irebilirsiniz. Seramik kaplamal? al?minyum k?zartma tavas? iyi bir ?s? iletkenli?ine sahiptir, ?evre dostudur ve alkaliler ve asitlerle etkile?ime girmez. Kaplamas?z al?minyum k?zartma tavalar? hafif ala??mlardan yap?l?r ve hafif ve ucuz olduklar? i?in iyidir.

Al?minyum k?zartma tavas? veya tavas? nas?l kalsine edilir? Sadece d?kme demir kalsinasyondan korkmaz. A??r? ?s?nma hem ?elik hem de al?minyum pi?irme kaplar?nda deformasyona neden olabilir. Yeni teknolojiler kullan?larak seramik kaplamal? bir k?zartma tavas? olu?turuldu - al?minyum y?zey ?zel, delinmez, p?r?zs?z bir filmle kapland?. Tava ?zerindeki seramik kaplama p?sk?rtme yoluyla uyguland???ndan uzun s?re dayan?r ve g?venilirdir ve 400 dereceye kadar s?cakl?klara dayanabilir.

Yap??maz kaplama ne kadar kal?n olursa tava o kadar uzun s?re dayan?r. Al?minyum bir k?zartma tavas?n? temizlemeniz gerekiyorsa bu basit kurallar? izleyin. Pi?irme kab?n?n d??? boyanabilir ve i?i yap??maz kaplama ile kaplanabilir.

D?kme demir tavalar Sovyet zamanlar?ndan beri bize tan?d?k geliyor. K?zartma tavas? damgal? olmas?na ra?men bir?ok par?a ve montaj i?lemi bulunmaktad?r. Baz? insanlar, yap??maz tencerelerde yiyeceklerin yanmayaca??n? d???nerek yan?l?yorlar. Ne yaz?k ki yap??maz kaplama, yiyece?in yanmas?n? de?il, k?zartma tavas?n?n kendisini kurtar?r. B?yle bir k?zartma tavas?n?n servis ?mr?, kaplaman?n kal?nl???na, kalitesine ve yap?ld??? metale ba?l?d?r.

Mutfakta al?minyum tavalardan bahsetmeden ge?emeyiz. Al?minyum pi?irme kaplar?n?n hala bir tak?m nedenlerden dolay? kullan?lmas? gerekmektedir ve en ?nemlisi, bu t?r pi?irme kaplar?n?n hizmet ?mr?ne k?yasla d???k maliyeti hakl? olarak d???n?lebilir. D?kme demiri sat??ta bulmak daha zordur veya d?kme demir tencere maliyeti ilk bak??ta fahi? g?r?n?r.

Al?minyum tencere veya tava al?rken sa?l???n?za zarar vermemek i?in ambalaj?na ve ?retici firman?n verdi?i bilgilere dikkatlice bak?n. Y?kand?ktan sonra bula??klar iyice kurutulmal? ve ate?lenmelidir. Al?minyum pi?irme kaplar?n?n kalsinasyonu, y?zeyde al?minyum oksit tuzlar?ndan olu?an pasif bir film olu?turmak i?in gereklidir. Y?kay?p kuruttuktan sonra ay?i?ek ya??n? yeni bir taba?a alt?n? tamamen kaplayacak ?ekilde d?k?n, 1 yemek ka???? tuz ekleyin, ate?e verin ve ?s?t?n.

K?m?rle?meyi ?nlemek i?in al?minyum tencerelerde pi?irme s?recini izlemek en iyisidir. Temizli?i ger?ekten seviyorsan?z size emaye, ?elik ve al?minyum tavalar?n temizli?ine uygun bir y?ntem sunuyoruz.

Al?minyum yap??maz k?zartma tavas?

??leme s?ras?nda ?ncelikle tavadaki t?m plastik kulplar? ??kar?n. Al?minyum tencerelerin en ?nemli dezavantaj? et kal?nl???n?n yetersiz olmas? ve bu tencerelerde yap??maz kaplaman?n bulunmamas?d?r. Bu t?r k?zartma tavalar?n?n kullan?lmas?, a??r? ?s?nma ve so?uma nedeniyle taban?n zamanla deforme olmas?na ve d?z y?zeyinde ??k?nt?lar?n olu?mas?na neden olur. Ayr?ca bu t?r tavalardaki yiyecekler yanar. Her ev han?m?, lezzetli ve sa?l?kl? yemekler haz?rlayabilmek i?in mutfa??nda iyi, kaliteli bir tavaya sahip olmak ister. Peki bu kadar ?e?itlilik aras?nda do?ru se?im nas?l yap?l?r?

Daha kal?n bir tabana sahiptirler ve hem gazl? hem de elektrikli ocaklarda kullan?labilirler. Seramik kaplama mekanik hasarlardan korkmaz - keskin olmayan metal spatula ve ka??klar?n kullan?lmas?na izin verilir. ?ok nadiren ?atlaklar ve ?izikler geli?ir. Bu t?r kaplamalar?n t?m? Teflon bazl?d?r, ?s?ya dayan?kl?d?r, ?evre dostudur, alkalilere ve asitlere kar?? n?trd?r.

Al?minyum k?zartma tavalar?

B?yle bir taban?n i? y?zeyi p?r?zs?z veya petek ?eklinde olabilir, bu da ?s?tmay? daha d?zg?n hale getirir. Herkes salamura yiyecekleri sever, ancak salamurayla u?ra?mak uzun bir s?re?tir ve her ev han?m?n?n buna vakti yoktur. Bu durumda ??z?m vakumlu marinat?rd?r. Al?minyum tencere, ?zellikleri nedeniyle ev han?mlar? aras?nda olduk?a pop?lerdir - i?indeki yiyecekler yanmaz, ancak ?ok ?abuk ?s?n?r.

Bu yaz?m?zda size yeni mutfak asistan?n?za en ?ok hangi mutfak e?yalar?n?n yak??aca??n? ve hangilerinin pi?irme s?recini mahvedece?ini anlataca??z. ?ocuklar ayakkab?s?z olmasayd? bu olay g?zden ka?acakt?. K?z t?m zaman?n? annesinin kollar?nda ge?irirken, o?lu Los Angeles sokaklar?nda yal?nayak y?r?yordu.

Evrensel, ideal ve favori k?zartma tavas? ne olmal?? Ne ve nas?l se?ilir? Paslanmaz ?elik, krom ve nikel i?eren bir demir ala??m?d?r. Pek ?ok ev han?m? hala yaln?zca d?kme demir tencerelere sad?kt?r: bu ger?ekten en dayan?kl? k?zartma tavas?d?r - yanmaz, a??nmaya dayan?kl?d?r. A??rl?k da bir sorundur (d?kme demir hafif bir metal de?ildir). Atalar?m?z?n ocakta kavrama ile ?al??mas? bo?una de?ildi - her ev han?m?, i?inde yemek bulunan d?kme demir tavay? ocaktan kald?rmazd?.

Sovyet d?neminde, herhangi bir kaplama olmadan temiz bir al?minyum k?zartma tavas? sat?n alabilirsiniz. B?yle bir tavada yiyecekler asla yanmaz ve ?abuk pi?er. D?kme al?minyum tavalar ?ok daha uzun s?re dayan?r. Titanyum seramik kaplamal? k?zartma tavas? ?zellikle dayan?kl?d?r. En dayan?kl? al?minyum k?zartma tavalar?, taban kal?nl??? en az 6 mm, duvarlar? en az 3,5 mm kal?nl???nda ve seramikle g??lendirilmi? ?ok katmanl? kaplamal? d?k?mden yap?l?r.

Klasik bir al?minyum k?zartma tavas? ?zel bak?m gerektirmez, hafiftir ve ortalama olarak ucuzdur. Al?minyum pi?irme kaplar?n? inan?lmaz derecede pop?ler yapan da bu ?zelliklerdir. Ancak bu t?r tavalar?n fiyat aral??? olduk?a geni?tir. Farkl? modeller aras?ndaki farklar?n ne oldu?unu bulal?m, hangisini se?ece?imizi anlamak i?in al?minyum tavalar?n art?lar?n? ve eksilerini g?z ?n?nde bulundural?m.

Al?minyum k?zartma tavas? yiyecekleri h?zl? bir ?ekilde ?s?tmak i?in idealdir

Al?minyum tencerelerin temel avantaj? uygun fiyatt?r ve ana dezavantaj? ise yiyeceklerin yanmas?d?r. Bu t?r bula??klar? karbon birikintilerinden y?kamak da kolay de?ildir.

Di?er olumlu ?zellikler aras?nda di?er modellere k?yasla uzun hizmet ?mr? bulunmaktad?r. Ancak ayn? zamanda al?minyum tencere kar??tlar?, ?s?t?ld???nda metalin yiyece?e ve ard?ndan insan v?cuduna girdi?ini ve bunun son derece zararl? oldu?unu savunuyor.

Ancak bu teoriyi destekleyecek hi?bir bilimsel kan?t yoktur. Pi?irme s?ras?nda al?minyum mikropartik?llerin sal?n?m? ?ok azd?r.

Mikro dozlardaki al?minyum insanlar i?in tehlikeli de?ildir

Al?minyumdan yap?lm?? pek ?ok ?r?n var: Yap??maz kaplamal?, seramik ve ??kar?labilir sapl? pi?irme kaplar? var. Ana kaplama t?rlerine bakal?m - Teflon ve seramik.

Seramik kaplamal? al?minyum k?zartma tavas?

?ok katmanl? korumal? seramik k?zartma tavas?

Al?minyumun hafifli?i ve dayan?kl?l???, g?venilir seramiklerle birle?ti?inde bu pi?irme kab?n? benzersiz k?lar. Teflon ile kar??la?t?r?ld???nda seramik t?m Avrupa standartlar?n? kar??lamaktad?r.

Seramik kaplaman?n olumlu y?nleri

• Y?ksek s?cakl?k dayan?m?. Bu kaplamaya sahip tavalar t?m y?zey boyunca h?zl? ve e?it bir ?ekilde ?s?n?r. Sap, yanma olas?l???n? azaltan n?tr bir s?cakl??? korur.
• Mekanik etkilere kar?? koruma (?izikler, tala?lar ve di?er hasarlar).
• Dayan?kl?l?k, ?r?n?n a??nma direnci.
• Pi?irme s?ras?nda d???k ya? t?ketimi.

Seramik kaplaman?n olumsuz y?nleri

• Serami?in k?r?lganl??? nedeniyle bula??klar?n bula??k makinesinde y?kanmas? ?nerilmez. H?zla de?i?en s?cakl?klar (so?uktan s?ca?a ve tersi) seramik tabaka ?zerinde k?t? bir etkiye sahiptir. Zamanla tavan?n h?zla a??nmas?na yol a?acak ince ?atlaklar olu?abilir.

• Elektrikli veya gazl? ocaklarda kullanmak daha iyidir, ancak ultra ince ocaklarda kullan?lmaz. ?kincisi i?in manyetik tabanl? ?zel tabaklar kullan?l?r.
• Y?ksek fiyat.

En ?nl? ?reticilerin seramik kaplamal? ?e?itli k?zartma tavas? modelleri vard?r. Pop?ler markalar ?unlar? i?erir:

1. ?talyan Ballarini
2. Almanca Brener
3. TVS - yarat?c? tasar?m?yla ?d?llendirildi
4. Maestro - geni? model yelpazesi

Al?minyum yap??maz k?zartma tavas?

Yap??maz kaplamal? al?minyum k?zartma tavas? (Teflon)

Bunlar, pi?irildikten sonra temizlenmesi kolay, pratik k?zartma tavalar?d?r. Ana dezavantaj, ?zellikle bula??klar?n dikkatsizce i?lenmesi durumunda k?sa servis ?mr?d?r.

Yap??maz k?zartma tavas?n?n malzemesi zamanla incelir ve ayn? zamanda her t?rl? mekanik gerilime kar?? hassast?r.

Yap??maz al?minyum k?zartma tavas? se?erken hangi hususlara dikkat etmeniz gerekti?ini bulal?m:

• Kal?n bir taban ana kriterlerden biridir. Bu k?zartma tavas?n?n uzun s?re dayanmas? garanti edilir. Damgal? tencere al?minyum levhalardan yap?lm??t?r. En iyi tavalar d?k?m tabanl? olanlard?r.
• Yap??maz tabakan?n ?ok katmanl? yap?s? da ?nemli bir ?zelliktir. Rulo haddeleme genellikle al?minyum levhaya uygulan?r - bu bir b?t?e se?ene?idir. Plazma p?sk?rtmeli tavalar?n daha dayan?kl? oldu?u d???n?lmektedir.
• Tan?nm?? markalar?n yemekleri tercih edilmeli, markay? koruyorlar ve yaln?zca sertifikal? ?r?nler ?retiyorlar.
• E?er b?t?eniz k???kse Rus, Ukraynal? ve Belaruslu ?reticilere dikkat etmelisiniz. Genellikle ?nl? markalarla ayn? seviyededirler.

Al?minyum k?zartma tavalar?n?n art?lar? ve eksileri

Al?minyum k?zartma tavalar? yapma y?ntemleri benzerdir - bunlar damgalama y?ntemi ve i?i bo? d?k?md?r. ?kincisi daha etkilidir - alt ve yanlar?n s?k??t?r?lm?? katman? nedeniyle.

Al?minyum tavalar?n avantajlar?

1. Uygun fiyat. Al?minyum tencere, d?kme demir veya ?elik kadar i?levseldir ancak ?ok daha ucuzdur.

2. Hafif fakat dayan?kl? kaplama;

Al?minyum k?zartma tavas? d?? mekanda vazge?ilmezdir

3. Tavalar k?sa s?rede e?it ?ekilde ?s?n?r.

4. Kaplamal? tabaklarda ya? eklemeden yemek pi?irebilirsiniz. Ek bir art?, a??nd?r?c? deterjanlar kullan?lmadan kolay temizliktir.

Kusurlar:

1. K?zartma tavas?, g?vde ?zerinde minimum mekanik etkiyle bile kolayca deforme olur.

Y?ksek bir yerden d???r?l?rse tabaklar b?k?lebilir

2. Al?minyum y?zey, sivri u?lu bir nesneyle kolayca ?izilebilir.

Yiyeceklerin hasarl? tencerelerde pi?irilmesi tavsiye edilmez.

3. Yiyecekleri kar??t?rmadan h?zl? bir ?ekilde ?s?t?rsan?z, s?k?ca "yap??abilir". Ve y?kamadan sonra bile k?zartma tavas?n?n y?zeyinde izler kalabilir.

Kaplamal? al?minyum k?zartma tavas?n?n ?mr?n? uzatmak i?in ?reticinin tavsiyelerine uymak ?nemlidir: yaln?zca tahta spatula kullan?n ve her pi?irmeden sonra bula??klar? y?kay?n. ?reticiler, ala??ma ilave metaller ekleyerek al?minyum k?zartma tavalar?n?n kalitesini art?rmaya ?al???yorlar.

Karakteristik ?zelliklere sahip modellere k?sa genel bak??

Al?minyum tavalarda yiyecekleri k?zartabilir, g?ve? yapabilir, kaynatabilir ve hatta kek pi?irebilirsiniz. Her modelin kendine g?re avantajlar? vard?r, ancak dikkate al?nmas? gereken temel ?zellikler vard?r:

• ?retim teknolojisi;
• kaplama malzemesi (seramik, Teflon);
• ?reticiden uzat?lm?? garanti s?resi;
• fiyat.

Kaplamal? al?minyum tencerelerin en ?nl? modellerine bakal?m.

KUKMARA GELENE?? C266A

Dayan?kl? seramik kaplama ve uygun fiyat

Men?ei ?lke: Rusya; ?retici, y?ksek kaliteli malzemelerin kullan?m?n? garanti eder. Sap ??kar?labilir, b?ylece tava f?r?nda kullan?labilir. Temel pakete ek olarak birka? tutama? vard?r. ?ana??n ?ap? optimaldir, 26 santimetre, yan duvarlar?n seviyesi 6 santimetredir. Kapak dayan?kl? camdan yap?lm??t?r.

NEVA METAL ZOFRA

Titan serisi, Rusya mutfak e?yalar? pazar?nda olduk?a de?erlidir

Daha fazla g?venilirlik i?in d?k?m yap?. 24 santimetre ?ap?nda y?ksek kaliteli k?zartma tavas?. St.Petersburg ?reticisi uzun s?redir yaln?zca bu tip k?zartma tavas? ?retiyor. Kullan?c? incelemelerine g?re yiyecekler e?it ?ekilde k?zart?l?yor ve ciddi yanma vakas? yok.

TEFAL 04081100

D?nya pazar?nda pop?ler ve ?nl? bir marka. Yap??maz kaplaman?n dayan?kl?l???n? maksimum d?zeyde koruyan, s?k kullan?ma y?nelik ekonomi s?n?f? bir model. ?ap - 24 santimetre. Tavan?n kullan?m? kolayd?r, ?s?ya dayan?kl? camdan yap?lm?? ergonomik bir kapa?a ve rahat bir bakalit sapa sahiptir. Sofra tak?mlar?n?n ?retiminde ?evre dostu malzemeler kullan?lmaktad?r. Altta bir ?s?tma g?sterge sistemi var - k?rm?z? bir daire. Al?minyum k?zartma tavalar?n?n 200 derecenin ?zerindeki s?cakl?klarda veya pi?irme y?zeylerinde kullan?lmas?na izin verilmez.

Baz? tavalarda ?s? g?stergesi bulunur

RONDELL FLAMMERDS710

??l? tabanl? al?minyum k?zartma tavas?

Alman kalitesi uygun fiyata. Y?ksek derecelendirme, model sadece Rusya'da de?il Avrupa'da da pop?ler. Al?c?lar, gizli stili ve y?ksek kaliteyi takdir etti. Pi?irme kab? ?retim teknolojisi benzersizdir: dayan?kl? g?vde, ?? katmanl? kaplama. Disk damgalanarak yap?l?r ve daha sonra tabana kayna?t?r?l?r. Yap??maz kaplama geli?tirilmi? ?zelliklere sahiptir. Sap silikonla kapl?d?r ve ?s?nmaz. Bula??klar?n bula??k makinesinde y?kanabilmesi bu modelin ek bir avantaj?d?r.

Kirill Sysoev

Nas?rl? eller asla s?k?lmaz!

??erik

Kaseler, tencereler, tavalar, g?ve? kaplar?, f?r?n kaplar?, ka??k ve ?atallar al?minyumdan yap?lm??t?r. Baz? ev han?mlar?, al?minyum tencerelerin efsanevi zarar?n? ?ne s?rerek bu t?r mutfak ekipmanlar?ndan ka??n?rlar. Bu t?r ?r?nlerin kar??tlar?, kaptaki metalin yiyece?e n?fuz etti?ini ve v?cuda zarar verdi?ini iddia ediyor. Bu do?ru mu? Sa?l??a zarar vermeden al?minyum tencerelerde yemek pi?irmek m?mk?n m?d?r?

Al?minyum nedir

Al?minyumun g?m??i beyaz bir tonu vard?r, kolayca b?k?l?r ve erir. Bu malzemenin en b?y?k avantaj? a??rl???d?r; en hafif metallerden biridir. Ayn? zamanda iyi termal iletkenli?i nedeniyle de de?erlidir. Bir zamanlar al?minyuma “u?an” deniyordu; bu metal u?ak yap?m?nda kullan?l?yordu. Mukavemet eklemek i?in bile?ime bir magnezyum katk?s? eklenir. Bu ala??ma duralumin ad? verilir ve s?kl?kla sofra tak?m? ?retiminde kullan?l?r. ?r?nlerin maliyetini azaltmak i?in al?minyuma silikon eklenerek sil?m elde edilir.

Al?minyum v?cuda zararl? m?d?r?

D?nya Sa?l?k ?rg?t? (WHO) 1998 y?l?nda v?cuda giren metal miktar?n?n g?nde 30-50 mg'? ge?memesi halinde al?minyumun insana zarar vermedi?ini beyan etmi?tir. Ayr?ca bu malzemenin kanserojen olmad???, yani kansere neden olamayaca?? da belirtildi. Alzheimer hastal??? ile al?minyumun v?cuda girmesi aras?nda herhangi bir ba?lant? tespit edilmedi.

Al?minyum tencere zararl? m?d?r?

Bir ki?inin her g?n yiyecek ve su ile birlikte bir miktar do?al al?minyum ald??? ancak bunun sa?l??? hi?bir ?ekilde etkilemedi?i tespit edilmi?tir. Peki ya bu metalden yap?lm?? tabaklar? Bilim adamlar? ara?t?rma yapm?? ve depolama ve pi?irme s?ras?nda g?daya giren minimum al?minyum dozunun 3 mg'? ge?medi?ini, yani g?venli miktar?n 10 kat daha az oldu?unu kan?tlam??t?r.

Avantajlar?

Al?minyum pi?irme kab?n?n pek ?ok avantaj? vard?r, bu nedenle kimse onu ?retmeyi reddetmiyor. Avantajlar? aras?nda a?a??daki fakt?rler ?ne ??k?yor:

• fiyat;
• dayan?kl?l?k;
• kolayla?t?rmak;
• ?e?itli formlar;
• korozyon direnci (paslanmaz).

Bu nitelikler al?minyumun bollu?u ve d???k a??rl??? ile a??klanmaktad?r. Bu metal s?nektir ve ?retimde kolayca i?lenebilir (damgalama, b?kme). Al?minyumun erime noktas? d???kt?r, bu da d?k?me olanak sa?lar. Bu malzemeden ?r?nlerin imalat? b?y?k miktarda enerji t?ketimi ve finansal yat?r?m gerektirmez.

Yeni bir kase almaya karar verirseniz sat?c?ya al?minyum tencerenin nas?l yap?ld???n? sorun. Kovalar, f?r?n tepsileri ve kaseler, damgalama y?ntemi kullan?larak yap?l?rsa daha az dayan?r; d?kme al?minyum mutfak e?yalar? ise g??l? ve dayan?kl?d?r, ancak daha pahal?d?rlar. Duvarlar?n kal?nl???na dikkat edin: Tava ise taban?n kal?nl??? 1,5-2 mm'den az olmamal?d?r. ?nce duvarl? damgal? al?minyum tencere kolayca b?k?l?r, deforme olur ve ?abuk bozulur, ancak uygun bak?m ve kullan?mla sonsuza kadar dayan?r.

Neden tehlikelidir?

Marine gibi asitli yiyecekleri tavada pi?irirken tencerenin duvarlar? beyaza d?ner. Bunun nedeni agresif ortam?n etkisi alt?nda al?minyumun havadaki oksidasyon reaksiyonu sonucu ortaya ??kan oksit filminin tahrip olmas?d?r. Bu film, oksijen molek?lleri metale yay?ld???nda olu?an a??nd?r?c? bir tabakad?r. Ba?lang??ta imalat s?ras?nda anodik oksidasyon (kimyasal anodizasyon) sonras?nda olu?ur.

Bula??klar anodize edilirse ortaya ??kan yapay oksit film daha dayan?kl? ve dayan?kl? olacakt?r. Saf metalin g?dalara n?fuz etmesini engeller. ?mha edilmesi durumunda yiyecekler metalik bir tat alabilir ancak bu sa?l??? hi?bir ?ekilde etkilemez. Film restore edilebilir, ancak art?k o kadar g??l? olmayacakt?r. Bunu yapmak i?in bir kab? suyla doldurup 15 dakika beklemeniz gerekir. Bundan sonra bula??klar kuru ve temiz bir bezle silinmelidir. Bu eylemler filmin k?smen yenilenmesine yol a?acakt?r.

Al?minyum tencerede ne pi?irebilirsiniz?

Lahanay? al?minyum bir kapta fermente edemezsiniz veya ek?i yemekleri burada pi?irip saklayamazs?n?z, aksi takdirde tencere kullan?lamaz hale gelir. Filmi geri y?klemek bile yard?mc? olmaz. Al?minyumdan yap?lm?? tabaklarda asitli i?erik i?ermeyen her t?rl? yeme?i pi?irebilirsiniz:

• her t?rl? yulaf lapas?;
• s?t ?r?nleri, ancak fermente edilmemi? s?t ?r?nleri;
• et;
• bal?k;
• makarna;
• sirke eklenmeden pi?irilen asidik olmayan sebzeler;
• tatl? meyve re?eli.

Neden al?minyum kaplarda saklanam?yor?

Marineleri ve ba?lang??lar? saklamak ve haz?rlamak i?in emaye bir tencere al?n ve metal olan? ba?ka bir durum i?in bir kenara koyun. Aksi takdirde al?minyum pi?irme kab?n?n koruyucu filmi eriyecek ve yiyece?e ho? olmayan bir tat verecektir. Yine de pancar ?orbas?n? b?yle bir tencerede pi?irdiyseniz, pi?irdikten sonra ba?ka bir kaba d?kmek daha iyidir. Al?minyum ka??klar?n aside maruz kalacak vakti yoktur, bu nedenle onlarla lahana tur?usunu g?venle yiyebilirsiniz.

Al?minyum tencere bak?m? nas?l yap?l?r

Al?minyum mutfak e?yalar?na ?ok dikkatli bak?lmas? gerekir. Demir f?r?a veya a??nd?r?c? maddeler kullanmay?n. Yumu?ak bir s?nger ve s?v? deterjan, al?minyum tabaklardaki t?m kirleri m?kemmel ?ekilde temizler. Pi?irme s?ras?nda tencere veya tavada bir ?ey yanarsa a?a??daki y?ntemleri kullan?n:

• Soda ??z?m?. Bir ?orba ka???? karbonat? bir litre ?l?k suda eritin. Karbon birikintilerini y?kay?n ve oksit filmini eski haline getirmek i?in manip?lasyonlar yap?n.
• Sirke ??z?m?. Bu temizleyici d??ar?ya parlakl?k katmak i?in kullan?l?r. Sirke ve suyu e?it oranlarda seyreltin. Temiz bir pe?eteyi kar???ma bat?r?n ve tavay?, g?veci, g?ve? kab?n? ve di?er al?minyum ?r?nleri silin. Bir havluyla kurulay?n.
• Hardal tozu. Bu basit ??z?m mutfak e?yalar?n?z? ya?dan ar?nd?racak ve yap??maz kaplamay? temizleyecektir. Duvarlara hardal s?rmeniz ve temiz ?l?k suyla durulaman?z gerekir.
• Coca-Cola. ?a??racaks?n?z ama eski karbonu veya kireci normal kolayla y?kayabilirsiniz. Bir s?ngeri i?ece?e bat?r?n ve al?minyum pi?irme kab?n?n kenarlar?n? nazik?e silin, birka? dakika bekletin ve durulay?n. Tencerenin veya tavan?n dibinde kirlenme varsa kola d?k?n, kaynat?n, iki dakika bekleyin ve temiz suyla durulay?n. Duman gidecek.
• Amonyak. Amonyak kullanarak al?minyum tencerelerinizi eski g?zelli?ine ve parlakl???na kavu?turabilirsiniz. Bir litre suya bir ?orba ka???? amonyak ve biraz deterjan al?n. Bu bile?enleri kar??t?r?n ve elde edilen kar???mla bula??klar? silin, suyla durulay?n. Yine parl?yor.

Mutfakta temizlik ve d?zen, ev han?m?n?n ?zel gururudur, onun evsizli?inin ve temizli?inin kesin bir i?aretidir. Kirli bula??klar? biriktirmek yerine, y?kanm??, temiz bula??klar? yerlerine koyma al??kanl???n? geli?tirin. Her ?ey parlamal?, el alt?nda ve yerinde olmal?. Mutfak bak?m? d?zenli bir al??kanl?k haline gelirse fazla zaman ve acil ?aba gerektirmez.

Elektrikli oca??n?z varsa ocaklar?n yava? ?s?nmas? ve so?umas?n?n uzun s?rmesi nedeniyle, yemek pi?irirken ocaklar? daha erken a?mal? ve yemek pi?meden kapatmal?s?n?z.

Yiyecek haz?rlarken, elektrikli soban?n br?l?r?n? yaln?zca suyun kaynamas? i?in gereken s?re boyunca tam g??te a??n, ard?ndan ?s? azalt?labilir ve azalt?lmal?d?r.

Elektrikli ocaklarda yemek pi?irirken enerji t?ketimini azaltmak i?in kal?n tabanl? tabaklar?n kullan?lmas? tavsiye edilir. Al?minyum tava i?in 5-8 mm olmal?d?r.

Bir?ok ev han?m? al?minyum tencere kullanmaktan ho?lan?r ve di?erlerine g?re hafif tencereleri tercih eder. Al?minyum tencere bak?m?n?n baz? ?zel ?zellikleri vard?r. Bu yararl? ipu?lar?n? kullan?rsan?z bula??klar?n?z her zaman p?r?l p?r?l temiz olacakt?r.

Al?minyum tencere ve tavalar, bu bile?imde kaynat?l?rsa yeni gibi parlayacakt?r: 1-1,5 kova hafif ?s?t?lm?? su i?in, suda eritilmi? 80-100 gr ofis silikat tutkal? ve 100-125 gr kostik soda k?l? al?n. Ortaya ??kan kar???m? kaynat?n ve bula??klar? 25-35 dakika ?s?tmaya devam ederek i?ine indirin. Bu i?lemden sonra yeme?in d?? duvarlar?nda sertle?en ya? tabakas? tel f?r?a ile kolayl?kla ??kar?l?r, i?eriden ise normal bir bez veya s?ngerle ??kar?l?r.

Al?minyum tencere y?zeyindeki yanm?? yiyecek lekeleri, taze kesilmi? bir elma ve so?anl? kaynar su, elma kabuklar? veya kasedeki kabartma tozu (2 litre suya 1 ?ay ka????) ??zeltisiyle silinerek ??kar?labilir.

Yeni al?minyum tencerenizi kullanmaya ba?lamadan ?nce tuzlu suyu (1 litre suya 5 ?ay ka????) kaynat?n.

Al?minyum tavalar? ?l?k sabunlu suyla y?karsan?z ve durulama suyuna birka? damla amonyak eklerseniz temiz ve parlak olur.

Cilal? al?minyum tencerenin parlakl???, periyodik olarak kuru di? tozuyla temizlenip ard?ndan yumu?ak bir bezle silinirse korunur. Cilal? y?zeyin kararmas?n? ?nlemek i?in bu t?r bula??klar ?ama??r tozu, k?l, soda, tebe?ir, kum ve di?er sert malzemelerle silinmemelidir.

Al?minyum tencerelerin duvarlar?nda olu?an koyu kaplama, sirkeye bat?r?lm?? pamukla veya i?inde az miktarda sirke bulunan suyun kaynat?lmas?yla giderilebilir, ard?ndan bula??klar temiz su ile birka? kez durulan?p silerek kurutulmal?d?r.

Tavadaki sebzeler yanarsa, s?cakken 30 dakika so?uk suya bat?r?n veya tuzlu suyla doldurup bir gece bekletin. Ertesi g?n salin sol?syonunu kaynat?n ve y?kamaya ba?lay?n.

Al?minyum tencerelerin kararmas?n? ?nlemek i?in tuzsuz su kaynatmaktan ka??nmal? ve soyulmam?? patatesleri pi?irmemelisiniz.

Tuz, lahana tur?usu, tur?u, mantar vb. al?minyum kaplarda saklanamaz. - genel olarak asit ve tuz i?eren her ?ey.

Kullanmadan ?nce tuzlu musluk suyunu (1 litre suya 5 ?ay ka????) kaynat?rsan?z emaye tencere daha g??l? olacak ve daha uzun s?re dayanacakt?r.

S?t, yumurta, hamur i?eren bula??klar? ?nce so?uk suyla, sonra s?cak suyla y?kamak daha iyidir.