Hemen hemen her ev han?m?n?n kendine ait, kan?tlanm?? bir g?zleme tarifi vard?r. Hala m?kemmel pi?irme se?ene?ini arayanlar i?in pi?irmeyi ?neriyoruz. kefirli krep (1 litre kefir). ?nce, delikli, yumu?ak ve ?ok lezzetli ??k?yorlar. Bu t?r kreplerin haz?rlanmas?na y?nelik basit tarifler makalemizde sunulmaktad?r.

Kefirli krep: pi?irme s?rlar?

Kefir, yo?urt veya kesilmi? s?tle yap?lan kreplerin tad? s?tle yap?lanlardan daha lezzetlidir. Ancak fermente s?t ?r?nleriyle ?al???rken baz? ?nerilere uymal?s?n?z:

1. Krep hamuru haz?rlamak i?in kullan?lan t?m malzemeler oda s?cakl???nda olmal?d?r. Bunu yapmak i?in ?nceden (1 saat ?nce) buzdolab?ndan ??karman?z gerekir.
2. Bitmi? hamur, s?v? ek?i krema k?vam?nda olmal?, daha sonra krepler y?rt?lmayacak ve olduk?a ince ve elastik hale gelecektir.
3. Hamuru tavaya d?kmeden ?nce bir s?re (yakla??k 30 dakika) masan?n ?zerinde beklemeniz gerekir.
4. Krepler yeterince yo?un de?ilse daha fazla yumurta ekleyin.

Kefir ile krep nas?l yap?l?r (1 litre)

Klasik kefir bazl? krepler, hamura soda eklenerek haz?rlan?r. Bu sayede olduk?a kabar?k, yumu?ak ve iyi pi?mi? olduklar? ortaya ??k?yor.

Bu tarife g?re kefir krepleri (1 litre kefir) a?a??daki ad?m ad?m s?rayla haz?rlan?r:

1. Kefir, yumurta (4 adet), ?eker (100 gr) ve bir tutam tuz p?r?zs?z olana kadar ??rp?l?r.
2. Hamur s?v? ek?i krema k?vam?na gelecek kadar un eklenir. T?m topaklar eriyene kadar bir ??rpma teli veya ?atalla iyice kar??t?r?n.
3. Haz?rlanan hamur 30 dakika kadar masada bekletilir.
4. Soda (1 1/2 ?ay ka????) 30 ml so?uk suda eritildikten sonra haz?rlanan sol?syon hamurun i?ine d?k?l?r.
5. Son olarak hamurun i?ine bitkisel ya? (4 yemek ka????) d?k?l?r, bu sayede krepler pi?irme s?ras?nda tavaya yap??maz.
6. Pi?mi? krepler ek?i krema veya bal ile servis edilir.

kefirde

Rus krepleri i?in bu tarif neredeyse ?ncekinden farkl? de?il. Pi?irme teknolojileri aras?ndaki fark yaln?zca hamura eklenen malzemelerin s?cakl???nda yatmaktad?r. Hamuru bu tarife g?re yo?ururken, iyi ?s?t?lm?? (s?cak fakat s?cak de?il) kefir ve sodan?n ??z?ld??? az miktarda s?cak su kullan?n. Sonu? olarak, bitmi? ?r?nler daha g?zel, a??k ve geni? bir deliklidir. Yorumlar, dolgu ile doldurulmaya uygun olmad?klar?n? ancak g?r?n?mleri nedeniyle masa dekorasyonuna d?n??ebileceklerini s?yl?yor.

Kefir ile krep haz?rlaman?z gereken i?lem s?ras?: 1 litre kefiri 4 yumurta, bir tutam tuz ve ?ekerle kar??t?r?n. Daha sonra istenilen k?vamda un ekleyin, 30 dakika sonra soda ??zeltisi ekleyin (50 ml su i?in 1 1/2 ?ay ka???? soda). Son olarak hamurun i?ine bir miktar bitkisel ya? d?k?l?r. ?yi ?s?t?lm?? bir tavada krepler her iki taraf? d?n???ml? olarak pi?irilir.

Kaynar su ile kefir krep "Muhallebi"

A?a??da sunulan tarife g?re k???k delikli, yumu?ak ve lezzetli ?ok g?zel krepler haz?rlayabilirsiniz. Bu etki, hamurun kaynar su ile demlenmesiyle elde edilir.

Kremal? krep yapmak i?in malzemeler:

• 1 litre kefir;
• kaynar su (0,5 l);
• un (1 litrelik kavanozda);
• 4 yumurta;
• 1 ?ay ka???? soda;
• bitkisel ya? - 6 yemek ka????. ka??k;
• 150 gr ?eker.

Ad?m ad?m haz?rl?k:

1. Yumurta ve ?ekeri bir kapta ??rpma teli yard?m?yla kar??t?r?n.
2. Kefir ekleyin, iyice ??rp?n.
3. Unu eleyin ve topak kalmayacak ?ekilde iyice yo?urun. Kreplere benzer kal?n bir k?tle almal?s?n?z.
4. Suyu ocakta kaynat?n, bir kavanoza 500 ml d?k?n ve i?indeki soday? iyice kar??t?r?n.
5. Su-soda ??zeltisini hamurun i?ine d?k?n ve kar??t?r?n.
6. Bitkisel ya?? d?k?n.
7. Hamuru yakla??k 10 dakika masan?n ?zerinde bekletin, ard?ndan tavay? domuz ya??yla ya?layarak pi?irin.

S?tle demlenmi? kefir krepleri

?ncelemelerden de anla??laca?? ?zere, bu tarife g?re pi?irilen krepler, hamurlar? suyla de?il s?tle demlendi?inden, ?ncekilerden daha lezzetli ve alt?n renginde ??k?yor. ?ok basit ve h?zl? bir ?ekilde haz?rlan?rlar.

1 litre kefir i?in muhallebi krepleri a?a??daki s?rayla pi?irilir:

1. Kefir (1 l), 2 yumurta, ?eker (50 gr), tuz (5 gr) ve soday? (2 ?ay ka????) bir kasede birle?tirin ve ??rpma teli ile iyice ??rp?n.
2. Unu yava? yava? eleyin (3 yemek ka????). Hamuru p?r?zs?z ve topaks?z hale gelinceye kadar bir ka??k veya ??rpma teli ile iyice yo?urun.
3. Bitmi? hamuru masan?n ?zerine b?rak?n ve bu arada ocakta 500 ml s?t? kaynat?n. Kaynad?ktan sonra s?rekli kar??t?rarak ?ok yava? bir ?ekilde hamurun i?ine d?k?n.
4. Birka? yemek ka???? bitkisel ya?? (3-4) d?k?n, hamuru tekrar kar??t?r?n ve bir tavada krep pi?irmeye ba?layabilirsiniz.

S?t sayesinde krepler alt?n renginde, k?rm?z? ve ?ok lezzetli oluyor.

Kefirli krep (1 litre): yumurtas?z tarif

Yumurta beyaz?na alerjisi olanlar i?in bu pankek tarifi m?kemmel. Onlar i?in hamur yumurta olmadan yo?rulur, ancak ev han?mlar? pi?irildi?inde ?r?nlerin olduk?a yo?un, elastik oldu?unu ve tavada y?rt?lmad???n? belirtir. Bu krepler kefir (1 litre) kullan?larak haz?rlan?r. ?nce, yumu?ak, yumu?ak krepler, bu yeme?i haz?rlaman?n geleneksel y?nteminin taraftarlar?n? bile memnun edecektir.

Ad?m ad?m tarif a?a??daki gibidir:

1. Kefire (1 l) tuz ve soda (her biri 1 ?ay ka????), ?eker (110 gr) ekleyin ve unu (4 yemek ka????) eleyin. Bir ??rpma teli kullanarak hamuru yo?urun. Ancak ?ok k?vaml? ??kt??? i?in yo?urma i?lemi s?ras?nda i?erisine s?t ve maden suyu (her biri 250 ml) eklenir. Karbonatla?ma sayesinde hamurda k???k kabarc?klar olu?maya ba?lar.
2. Bitmi? hamurun i?ine bitkisel ya? (4 yemek ka????) d?k?l?r.
3. Hamur 30 dakika boyunca masan?n ?zerinde b?rak?l?r, ard?ndan do?rudan kreplerin haz?rlanmas?na ge?ebilirsiniz.

Sodas?z kefirli krep

Sodas?z hamur kullan?larak haz?rlanabilir. Bunun i?in bir ?n ko?ul, tavada krep pi?irirken deliklerin olu?mas? nedeniyle yo?urma i?lemi s?ras?nda ?l?k kefirin eklenmesidir.

Kefirli krep (1 litre kefir) a?a??daki s?rayla haz?rlan?r:

1. Yumurta (6 adet), kefir (4 yemek ka????), ?eker (120 gr veya tat), tuz (1 ?ay ka????) ve undan (2,5 yemek ka????), s?v? ek?i krema yap?s?na benzeyen bir hamur yo?rulur.
2. Bitmi? hamura daha p?r?zs?z ve elastik hale getirmek i?in zeytinya?? (50 ml) eklenir.
3. Krepler her iki taraf? da s?cak bir tavada pi?irilir. Herhangi bir tatl? sos, bal, ?ikolata, ek?i krema vb. ?le servis edilir. Krepler olduk?a dantelli ve dantelli oldu?u i?in i?leri delik oldu?undan dolmaya uygun de?ildir.

?r?nlerin yap??mamas? i?in tavay? birka? kez ya? veya domuz ya??yla iyice ya?lamak ?nemlidir.

Lezzetli ?ikolatal? g?zleme

?ocuklar?n?z? lezzetli ve s?rad??? bir kahvalt?yla memnun etmek ister misiniz? ?ikolatal? hamur kullanarak kremal? krep haz?rlay?n.

Bu tarifteki eylem s?ras? a?a??daki gibi olacakt?r:

1. Yumurtalar? (4 adet) ?ekerle (160 g) k?p?rene kadar ??rp?n.
2. 4 bardak kefir (her biri 250 ml) ve tuz (1 ?ay ka????) ekleyin.
3. Daha sonra hamurun i?ine unu (4 yemek ka????) ve kakaoyu (100 gr) eleyin.
4. Yar?m litrelik bir kavanoz kaynar suya soda (2 ?ay ka????) ekleyin ve iyice kar??t?r?n.
5. Son olarak hamurun i?ine bitkisel ya? (50 ml) d?k?l?r.
6. Krepleri s?cak bir tavada pi?irin. Y?zeyde k???k delikler bulunan bir taraf? kurudu?unda ?r?n ters ?evrilebilir.

Bitmi? krepler istiflenir ve her biri iyice tereya?? ile kaplan?r. Ek?i krema veya ??rp?lm?? krema ile servis edilir.

Krep, t?m aileyi h?zl? bir ?ekilde beslemenin basit ve eri?ilebilir bir yoludur. Gerekli t?m malzemeler elinizde varsa ?ok h?zl? bir ?ekilde haz?rlanabilir. ?o?u zaman bu yemek s?tle haz?rlan?r, ancak el alt?nda olmayabilir, bu nedenle ev han?mlar? ?u soruyu sorar: "Kefir ile krep yapmak m?mk?n m??" Bunun cevab?n? birlikte bulmaya ?al??aca??z ve bu ev yap?m? lezzetin en s?rad??? ve lezzetli tariflerini bulaca??z.

Kefirle yap?lan klasik krepler g?r?n?? olarak s?tle yap?lanlardan tamamen ay?rt edilemez. Bu yeme?i ek?i krema, bal veya tereya?? ile yemenizi sa?layan kabar?k ve gev?ek bir k?vama sahiptirler. Kefir krepleri, t?pk? normal krepler gibi, s?kl?kla servis edildikleri re?el ve di?er ?r?nleri m?kemmel ?ekilde emer.

G?r?n??e g?re ger?ek Rus krepleri sulu ve parlak bir yemektir. Kreplerin daha yumu?ak ve havadar olmas?n? sa?layan g?zenekli bir yap?ya sahip olmas? ?artt?r. Kalite standard? olan hassas ev yap?m? kreplerdir. Kefir kreplerinin g?zenekli ve hassas hale getirilmesi ?ok daha kolayd?r. Bunu yapmak i?in, hamura biraz soda ekleyin; bu, kefirin asidik ortam?yla reaksiyona girdi?inde karbondioksit salmaya ba?layacakt?r.

Tavada me?hur ajur etkisini veren, hamurdaki varl???d?r.

Kefirli krep pi?irmek i?in ne t?r bir tava sat?n almal?s?n?z?

G?n?m?zde krep yapmak i?in piyasada bir?ok farkl? cihaz bulunmaktad?r. Ma?aza raflar?nda elektrikli g?zleme makineleri ve seramik veya Teflon kaplamal? ?zel k?zartma tavalar? bulabilirsiniz. Kefir veya s?tl? klasik krepler yaln?zca ger?ek bir d?kme demir tavada pi?irilmelidir.

?ki ?zelli?i vard?r: Tava sadece bu lezzeti haz?rlamak i?in kullan?lmal?, y?kanmamal?d?r. Kefir kreplerinizin y?kanmam?? bir tavada olduk?a iyi sonu? verece?inden korkmay?n. Sonu?ta hi? kimse di?er temizleme y?ntemlerini iptal etmedi. Kefir ile ince veya kal?n krep pi?irece?iniz d?kme demir tava iri tuzla temizlenmelidir.

Bunu yapmak i?in, krepleri haz?rlad?ktan sonra tavaya bitkisel ya? (yakla??k 2 yemek ka????) d?k?n ve kaba sofra tuzunu tavan?n t?m y?zeyine e?it olarak da??t?n; Bu kar???mla tavay? ?s?tman?z ve ard?ndan basit bir s?nger kullanarak tuzu y?zeyden ??karman?z gerekir.

Son temizlik i?in tekrar tuz ekleyip s?ngerle ??kar?n. Daha sonra tavay? kuru ve temiz bir bezle silin ve ard?ndan saklamak ?zere kald?rabilirsiniz. B?yle bir tavada kefir veya ba?ka bir s?t ?r?n? ile krep pi?irebilirsiniz. Anneannelerimiz k?zartma tavalar?na bu ?ekilde ?nem veriyor, b?ylece bula??klar?n servis ?mr?n? uzat?yordu.

Kefir kullan?m? kreplerin ?zelliklerini hi?bir ?ekilde etkilemez. Her zamanki gibi tatl? ve tuzlu dolgularla g?n?n her saatinde servis edilebilir.

Ancak kefirli krep i?in ?e?itli tarifler sunmadan ?nce pi?irme gibi ?nemli bir a?amadan bahsetmeye de?er. Tarifte farkl? bir pi?irme y?ntemi belirtilmedi?i s?rece a?a??daki kurallara g?re ?retilir:

?lk krepi pi?irmeden ?nce tavaya biraz ay?i?ek ya?? damlat?p f?r?ayla k?zartma y?zeyine yayman?z gerekiyor. ?ok ince, kokusuz bir ya? tabakas?yla kaplanmal?d?r. Kefir ile yap?lan krepler hi?bir durumda b?y?k miktarda ya?da "y?zmemelidir".

Hamur ?o?unlukla bir kep?eyle d?k?l?r. Her ev han?m? mutfak gere?lerine al???r; zamanla ne kadar hamur yapman?z gerekti?ini hat?rlayacaks?n?z. Pi?irme i?lemi s?ras?nda ince kefir krepleri elde etmek i?in ne kadar hamur alman?z gerekti?ini ayarlayabilirsiniz. Kar???m? azar azar d?k?n ve tavay? e?erek tavan?n taban?na yay?lmas?n? sa?lay?n.

Sobay? iyi ?s?t?rsan?z krepler birka? saniye i?inde k?zar?r, bu nedenle d?k?len hamurun kenarlar?na dikkatlice dikkat edin. Bir taraf? haz?r oldu?unda hafif kahverengile?ir, bu noktada krepin ters ?evrilmesi gerekir.

Deneyimli ev kad?nlar? kenar? bir b??akla kald?r?r ve krepi elleriyle ters ?evirir. ?zel becerileriniz olmad??? s?rece bu ?ok tehlikeli bir y?ntemdir, bu nedenle yeni ba?layanlar krepleri ?evirmek i?in ince bir tahta spatula veya geni? a??zl? bir b??ak kullanmal?d?r.

Kefir kreplerini tavaya at?p ?evirmeye bile ?al??mamal?s?n?z, ??nk? tecr?be eksikli?i nedeniyle tam k?zarmayan hamurlar soban?n ?zerine veya tavay? tutan elin ?zerine d??ebilir. Tavay? yeterince ya?lad?ysan?z krepleri ?evirmede zorluk ya?amayacaks?n?z.

?lk kez kefirli krep haz?rl?yorsan?z, foto?rafl? bir tarif, hamurun haz?rlanmas? ve pi?irilmesinin t?m a?amalar?n? do?ru bir ?ekilde tamamlaman?za yard?mc? olacakt?r. ?lk g?zlemenin topakl? olmas? gerekti?ini s?ylemeyi unutmay?n. ?lk krep yapt???n?zda ba?ar?s?z olursan?z cesaretiniz k?r?lmas?n ve tekrar deneyin. Daha sonra en pop?ler ve s?rad??? tariflerden baz?lar?na bakaca??z.

Kefirli klasik krep

En s?radan krepleri haz?rlamak i?in yapman?z gerekenler:

1. herhangi bir ya? i?eri?ine sahip iki bardak kefir;
2. bir bardak elenmi? bu?day unu;
3. iki yumurta (birinci kategori veya se?ilmi?);
4. tatmak i?in ?eker ve tuz (genellikle 1,5 yemek ka???? ?eker ve bir tutam tuz ekleyin, ancak tuzlu dolgulu doldurulmu? krep haz?rlamak i?in biraz daha az ?eker kullanmal?s?n?z - 1 ka??k);
5. bir tutam soda (bundan dolay? krepler hassasla?acakt?r);
6. ?? yemek ka???? bitkisel ya?.

Kefirli krep hamuru yumurta, tuz ve ?ekerin ??rp?lmas?yla ba?lar. Bunun i?in ??rpma teli kullanman?z sizin i?in en iyisi olacakt?r. T?m pi?irme i?lemi boyunca kullan?lmal?d?r. Hamuru bir ??rpma teli ile iyice ??rparsan?z, krepler kabar?k ve un topaks?z olur. Manuel olarak ?al??mak istemiyorsan?z, ??rpma telini bir mikser veya ?zel bir ata?manla bir blender ile de?i?tirebilirsiniz.

Soda, yumurtalarla birle?tirilmeden ?nce kefire kar??t?r?l?r, bu daha ?iddetli bir reaksiyona neden olur ve kefir bazl? krepler yumu?ak ve narin olur. Kefir ve soday? haz?rlanan yumurta kar???m?yla birlikte bir barda?a veya tavaya koyun ve her ?eyi tekrar iyice kar??t?r?n.

Elenmi? un k???k par?alar halinde eklenmelidir, bu t?m topaklar?n par?alanmas?n? kolayla?t?racakt?r. Krep kefir ile yukar?da anlat?ld??? gibi pi?irilir. Baz?lar? ?ok ince ve narin ??kmal?.

Farkl? dolgularla doldurmak istiyorsan?z, ince kefir krepleri i?in bu tarifi kullanabilirsiniz.

En lezzetli olan?, kuru kay?s? veya kuru ?z?m ile lor k?tlesi ile doldurulmu? kreplerdir ve en doyurucu olan?, iri rendelenmi? peynir ve bir damla mayonez ile kar??t?r?lm?? do?ranm?? jambonla doldurulmu? kreplerdir.

Sodal? kefir krepleri i?in deneysel tarif

Ailenizi al???lmad?k unlu mamullerle ?a??rtmay? seviyorsan?z bu tarifi not almal?s?n?z. Bir bardak kefir i?in a?a??daki miktarlarda ?r?ne ihtiyac?n?z olacak:

• bir bardak maden suyu (maden suyu kullanabilirsiniz, ancak baz? ev han?mlar? "Limonata" veya "?an" eklemeyi tercih eder);
• ?? b?y?k tavuk yumurtas? (6 b?ld?rc?n yumurtas? ile de?i?tirilebilir, onlarla birlikte kefir krepleri de ?ok lezzetli olur);
• ?nceki tarifte oldu?u gibi ayn? miktarda tuz ve ?ekeri alabilirsiniz (bu bile?enler ?o?unlukla "g?zle" eklenir);
• yar?m ?ubuk tereya?? (yakla??k 100 gram);
• bir bardak un.

Kefir krep hamurunun ancak t?m malzemeleri ayn? bardaklarda ?l?t???n?zde ba?ar?l? olaca??n? unutmay?n. Rus tariflerinde Sovyet d?neminden beri ?l?? olarak bardak kullan?l?yor. O d?nemde devlet standard?na g?re 250 ml hacimli bardaklar ?retiliyordu. B?yle bir barda?a ka? gram farkl? d?kme bile?en ve s?v? s??abilece?ine dair bir tablo bile var. Yabanc? edebiyattan yemek tariflerini “Rusla?t?rmak” i?in kullan?ld?.

Ancak o zamandan bu yana ?ok ?ey de?i?ti ve art?k bardaklar 180 ila 300 ml aras?nda olabiliyor, bu nedenle mutfa??n?zda standart bir ?l??ye sahip olmak en iyisidir - 250 ml hacimli bir bardak veya kupa. T?m malzemeleri do?ru bir ?ekilde ?l?menize yard?mc? olacak ve kefirli krepler ba?ar?l? olacakt?r.

Testi deneysel kreplere haz?rlamak i?in ya?? kefir ile ?s?tman?z gerekecektir. Tereya??n?n ?abuk erimesi i?in k???k k?pler halinde kesilmesi gerekir. Daha sonra kefir ya?? baz?na t?m malzemeleri tek tek eklemeniz gerekir: maden suyu, ayr? bir kapta hafif?e ??rp?lm?? yumurtalar, ?eker, tuz ve un.

Bu?day unu elenmeli ve par?alar halinde eklenmeli, hamur bir ??rpma teli ile kar??t?r?lmal?d?r.

Bu krepler, yeterli ya? i?erdikleri i?in kefir ile kuru bir tavada pi?irilir. K?zartma i?lemini ba?ka bir ?zelli?i olmad??? i?in detayl? olarak anlatmayaca??z. Kefir kreplerinin bu tarifi ?o?unlukla tatl? yap?m?nda kullan?l?r. Herhangi bir re?el veya konserve ile servis edilebilirler.

Bunlar? kendiniz ince veya kal?n yapabilirsiniz - kreplerin son g?r?n?m? tavaya d?k?len hamur miktar?na ba?l?d?r.

Kefir krepleri: pancar inceli?i tarifi

Yeme?in g?r?n?m? ve tad?yla ailenizi ?a??rtmak istiyorsan?z kefir ve pancar bazl? parlak bordo krep haz?rlamaktan daha ilgin? bir ?ey olamaz. Bu s?rad??? yemek i?in ihtiyac?n?z olacak:

• kefir - bir bardak;
• s?t - yar?m bardak;
• bir tutam tuz;
• bir orta boy pancar;
• bir bardaktan biraz daha az un (bir bardak al?n ve yo?ururken hamurun kal?nl???na bak?n; s?v? fakat elastik hale gelir gelmez kefir kreplerine un eklemeyi b?rak?n);
• bir b?y?k yumurta;
• ?? yemek ka???? ay?i?ek ya??.

?ncelikle pancarlar? y?kay?p ha?lay?n. Ondan bir p?re yapman?z gerekecek, bu nedenle sebze tamamen kaynat?ld?ktan sonra soyun ve k???k k?pler halinde kesin. Par?as?z yumu?ak p?re en iyi ?ekilde bir kar??t?r?c?da haz?rlan?r.

Her ?eyi ??rp?n, bu?day ununu yava? yava? kar??t?r?n ve bitkisel ya? ekleyin. Pi?irmeden ?nce hamur yakla??k 30 dakika bekletilmeli, ard?ndan kar??t?r?l?p krepleri her zamanki gibi k?zartman?z gerekir.

Kefir ve pancarla yap?lan bu krepler, ek?i krema ile servis edilir veya ha?lanm?? veya k?zart?lm?? et par?alar?, baharat ve so?anla doldurularak servis edilir.

Kesinlikle herhangi bir eti se?ebilirsiniz, ancak domuz eti bu kreplerle damak tad?n?za en ?ok yak???r.

Sizi kefir kullanarak lezzetli ve sulu krepler haz?rlamaya davet ediyoruz. Foto?rafl? tarif, baz? n?anslar? ad?m ad?m anlaman?za yard?mc? olacakt?r, ancak ger?ekte acemi bir ev han?m? bile haz?rl??? halledebilir.

Kefir ile krep pi?irmeyi bilmiyor musunuz? O halde bu en basit tarif tam size g?re. T?m sadeli?ine ra?men, haz?rl?k s?ras?nda temel kurallara uyun: hamuru yava? yava? s?v?larla kar??t?r?n; soday? unla ve ard?ndan di?er malzemelerle kar??t?r?n; Tavaya ?ok fazla ya? d?kmeyin. Dikkat, emziren anneler bu yemekten uzak durmal?d?r.

Ne istiyorsun:

• 0,5 l kefir;
• 3 yumurta;
• 2 yemek ka????. un;
• 1,5 yemek ka????. Sahra;
• 1/2 ?ay ka????. tuz;
• 1/2 ?ay ka????. soda;
• 2 yemek ka????. sebze ya??.

Bu y?zden kefirli ?ok lezzetli krepler haz?rl?yoruz. Yard?mc? oldu?u kan?tlanm?? bir tarif.

1. Yumurtalar? bir kaseye k?r?n.

2. Yumurtalara ?eker ve tuz ekleyin.

3. ??rpma teli ile kar??t?r?n.

4. Kefirin 2/3'?n? d?k?n. H?zla ??karmak.

5. Unun elenmesi ve soda ile kar??t?r?lmas? gerekir.

6. Hamurun i?ine k???k porsiyonlarda un ekleyin. Her a?amada ??rp?n. Hamur kal?nla?acak ama daha ?nce de s?yledi?imiz gibi daha sonra kalan kefiri ekleyece?iz ve her ?ey olmas? gerekti?i gibi olacak.

7. Un tamamen eklendi?inde kefiri ekleyip tekrar iyice ??rp?n.

8. Hamura tereya??n? ekleyin, yo?urun.

9. Tavay? ?s?t?n, ya?la ya?lay?n. Her iki taraf?n? da birer dakika pi?irin.

Hafta sonlar? evinizi lezzetli bir ikramla ??martmak i?in kefir kreplerini (ad?m ad?m foto?rafl? tarif) yer imlerinize ekleyin. Al??t???n?zda deneyebilirsiniz. Harika ??k?yor.

Kefir ile kabar?k krep haz?rl?yorsan?z ?ok ?e?itli formlar?n?z vard?r. ?sterseniz krepe yak?n, isterseniz b?y?k bazlama elde edeceksiniz. Bu tarifte su yoktur ancak kefir kreplerinde su ilavesine izin verilir.

Kal?n krepler, ?yle olsa bile, doyurucu bir ikindi at??t?rmal?k olarak re?el veya bal ile servis edilir. Ancak en keyifli ?ey haz?rl?k i?in harcanan zamand?r: sadece 15 dakika i?inde 7 par?a alacaks?n?z. ?nce olanlarla daha uzun s?re u?ra?man?z ve daha fazla ?aba harcaman?z gerekir.

Neye ihtiyac?n?z olacak:

• 0,5 l kefir;
• 3 yumurta;
• 2,5 yemek ka????. un;
• 3 yemek ka????. Sahra;
• 1/2 ?ay ka????. soda;
• 1/2 ?ay ka????. tuz;
• 2 yemek ka????. sebze ya??;
• 50 gr tereya??.

Ba?layal?m.

1. Kefiri yumurta, tuz, ?eker, soda ve bitkisel ya?la kar??t?r?n.
2. Topak olmadan homojen bir k?tle olu?ana kadar unu yava? yava? kar??t?r?n.
3. Tavay? ?s?t?n ve bir k?p tereya??yla ya?lay?n.
4. Kar???m?n e?it ?ekilde da??lmas? i?in tavay? e?erek hamurun bir k?sm?n? d?k?n.
5. Krep kapa??n alt?nda k?zart?l?r. Hamur g??lendi?inde (art?k s?v? olmad???nda), bir spatula kullanarak katman? kald?r?n ve di?er tarafa ?evirin.
6. Ters taraf? 10 saniye kadar pi?irilir.
7. Bitmi? krepi d?z bir taba?a koyun, bir par?a tereya??yla ya?lay?n ve pi?irmeye devam edin.
8. Y???n haz?r oldu?unda ?st?ne re?el d?k?n.

G?r?n??e g?re kefir ve kaynar su ile kremal? krep pi?irirseniz yumurtalar kesilebilir, ancak her ?eyi do?ru yaparsan?z muhte?em bir ??le yeme?i ikram? alacaks?n?z.

??indekiler:

• 2 yemek ka????. kefir;
• 2,5 yemek ka????. un;
• 1 yemek ka????. kaynayan su;
• 2 yumurta;
• 0,5 yemek ka????. Sahra;
• 3 yemek ka????. sebze ya??;
• 1/2 soda;
• bir tutam tuz;

Kefirli muhallebi krep: foto?rafl? tarif. Hadi pi?irelim.

1. ?ncelikle yumurtalar? k?r?p tuz ve ?ekerle kar??t?r?yoruz.
2. Kefiri toplam k?tleye d?k?n. Kar???m.
3. Soda ve kaynar su ekleyin, kar??t?r?n ve hemen genel kar???ma d?k?n.
4. Yo?urmaya devam ederek k???k porsiyonlar halinde un ve tereya??n? ekleyin.
5. Kaynar su ile kefir kremal? krep elde etmek i?in her malzemeyi eklerken kar??t?rmay? b?rakmay? unutmay?n. Sonunda hamuru iyice ??rp?n.
6. Tavay? iyice ?s?t?n, birka? damla ya? ekleyin ve pi?irin. Teflon tava kullan?yorsan?z hi? ya? eklemenize gerek kalmayabilir.

Art?k kefir kreplerimiz (ince) haz?r. Tarifi foto?raflarla i?aretlemeyi unutmay?n. Biraz daha var m??

Bu pankek tarifini oru? tutarken veya diyet s?ras?nda kullanabiliriz.

?a??rt?c? bir ?ekilde, yumurtalar?n yoklu?u yeme?i hi?bir ?ekilde bozmaz ve minimum malzeme seti, lezzetli ve doyurucu bir ?eyler pi?irmeniz gerekti?inde ancak s?n?rl? malzemelerle sizi kurtar?r.

Herhangi bir dolguyu se?in - her ?ey yolunda, ama en iyisi so?anl? veya ball? mantard?r.

?htiya? duyulan ?ey:

• 500 mililitre kefir;
• 250 gr elenmi? un;
• 1,5 yemek ka????. Sahra;
• 1/2 tuz;
• 1/2 soda;
• 1 yemek ka????. sebze ya??.

Ba?layal?m.

1. Kefiri bir kaseye d?k?n, soda, tuz, ?eker ekleyin. Kar???m.
2. Unu k???k porsiyonlar halinde d?k?n, s?rekli bir ??rpma teli ile kar??t?r?n.
3. Bitkisel ya?? d?k?n ve son olarak hamura kar??t?r?n. Koyu bir hamur elde ederseniz g?z karar? su ekleyin.
4. Kaseyi hamurla birlikte 20 dakika bekletin.
5. Birka? damla ya? ilave edilmi? s?cak bir tavada pi?irin.

Madem Lenten tatl?lar?ndan bahsediyoruz, diyet krep tarifini hat?rlamakta fayda var. Kalori i?eri?ini daha d???k tutmak i?in ?ok az ?eker, az ya?l? kefir ve sadece yumurta ak? kullanaca??z.

Merak etmeyin, lezzetli olacak ama her zamanki gibi ya?l? olmayacak.

Ne istiyorsun:

• 500 gr az ya?l? kefir;
• 8 yemek ka????. un;
• 1 yumurta;
• 150 gr su;
• 1 ?ay ka???? Sahra;
• 1 ?ay ka???? soda;
• 1/2 ?ay ka????. tuz;
• 50 gr bitkisel ya?;
• bir tutam sitrik asit.

Pi?irmeye ba?layal?m.

1. Beyaz?n? ay?r?p bir kapta ??rp?n.
2. Kaseye tuz ve ?eker ekleyin. Hafif k?p?k olu?ana kadar kar??t?r?n.
3. Kefiri ekleyip kar??t?r?n.
4. Suyu ?s?t?n ve ince bir ak?nt?ya d?k?n. S?rekli kar??t?rmay? unutmay?n.
5. Yava? yava? un, soda ve sitrik asit ekleyin. P?r?zs?z olana kadar kar??t?r?n. Hamurun kal?n ??kmas?ndan korkmay?n, ?yle olmas? gerekiyor.
6. Ya?? d?k?n ve her ?eyi tekrar ??rpma teli ile iyice kar??t?r?n.
7. Az miktarda ya? ile s?cak bir tavada pi?irin.

Az ya?l? ek?i krema, diyet tatl?s? i?in dolgu olarak uygundur.

Bir yeme?in enerji de?eri her zaman bile?enlerine ba?l?d?r.

• klasik kefir kreplerinin toplam kalori i?eri?i 195 kcal'dir;
• karabu?day krepleri – 164 kcal.

Kalori nas?l azalt?l?r veya art?r?l?r? Kefirin ya? i?eri?ini ayarlayabilirsiniz. 100 gr'da %2 kefir 51 kcal'dir. Buna g?re ya?l? kefirin kalorisi daha y?ksek olacakt?r ve bunun tersi de ge?erlidir.

?eker 398 kalori i?erir. Ba?ka bir tehlikeli madde. Daha az ekleyebilir veya ?eker yerine kullanabilirsiniz. Bu ?ekilde yeme?i fig?r?n?z i?in daha kabul edilebilir hale getireceksiniz.

Kalori miktar?n? azaltman?z gerekiyorsa tereya??ndan ka??nmak daha iyidir. Ay?i?ek ya?? yerine zeytinya?? kullan?n.

Bu?day ununa dikkat edin, kalori i?eri?i 100 gr'da 342 kcal'dir, kepek unu veya karabu?day ile de?i?tirin.

Doldurma ayn? zamanda kalori i?eri?ini de dolayl? olarak etkiler. ?rne?in:

• mantarl? krep – 218 kcal;
• ball? – 350 kcal.

Art?k kefir krepleriyle ilgili en faydal? ?eyleri biliyorsunuz. Ad?m ad?m tarifi foto?raflarla i?aretlemenizi ve gerekti?inde kullanman?z? ?neririz. Lezzetli pi?irin.

Kefirli ince krepler ?ok basit ve anla??l?rd?r, bazen yeni ba?layanlar i?in ge?ilmez bir aray?? haline gelir. Ve as?l sorun onlar? y?rtmadan nas?l ?evirece?imizdir. Bunun ?zel bir teknik gerektirdi?ini mi d???n?yorsunuz? Hi?bir ?ey b?yle de?il! Basit ve kan?tlanm?? bir tarife ihtiyac?m?z var. Elbette bir s?r ile. Ve bu s?rr? hemen ?imdi ??reneceksiniz. Size kefir ile ince, delikli m?kemmel kreplerin nas?l pi?irilece?ini ??retece?im, tarif basit ve anla??l?r, hi?bir ?eyi g?zle ?l?menize gerek yok. Hamurun i?ine ayn? miktarda ana malzeme girer - tam olarak bir kesilmi? bardak. Ve gerekli b?y?kl?kte bir bardak bulamasan?z bile ?nemli de?il - bir kupa kullan?n, ??nk? bu tarifte as?l ?nemli olan s?v? ve un oranlar?d?r ve bunlar? kar??t?rmak isteseniz bile, bunlar? kar??t?ramazs?n?z.

??indekiler:

• Un – 1 bardak 250 ml,
• Kefir %1 ya? – 1 bardak,
• Kaynar su – 1 bardak,
• 2 yumurta,
• 2-3 yemek ka???? ?eker (ikisi neredeyse hi? ?ekersiz),
• 1/2 ?ay ka???? tuz,
• 1/2 ?ay ka???? soda,
• 3 yemek ka???? bitkisel ya?

Delikli ince kefir krepleri nas?l pi?irilir

Ba?lang?? gelenekseldir; yumurtalar? ?eker ve tuzla ??rp?n. ?al??kanl?k olmadan. Resimdeki gibi olmas? i?in birka? dakika yeterli.

Kefir ekleyin. Kefirin ya? oran?n?n y?zde 1,5'u ge?memesi gerekti?ini hat?rlatay?m. Kar???m.

?imdi kefirle ince, ?ok ince krepler yapmam?za yard?mc? olacak gizli bir malzeme kullanaca??z. Bu madde kaynar sudur. Bir su ?s?t?c?s?na su koyun. ?o?u elektriklidir ve suyu iki dakikada kaynat?rlar. Daha sonra kaynar suyu bir ?l??m kab?na d?k?n. Cam?n ?atlamas?n? ?nlemek i?in yava??a d?k?n. Krep hamuru haz?rlaman?n kural? ?ok basittir - sa? elinize bir ??rpma teli al?n, hamuru kar??t?rmaya ba?lay?n ve durmadan sol elinize bir kap kaynar su al?n (dikkatli olun, yanmay?n, f?r?n kullan?n) eldiven!) ve orta ak??ta hamurun i?ine d?k?n. Sadece iki elim oldu?u i?in bu s?reci filme almad?m. Ama sonucu g?r?yorsunuz. Hamur zaten k?p?rm??t?r.

S?rada un var. Bu tarifi ?zellikle seviyorum ??nk? “yakla??k olarak”, “t?m unlar farkl?d?r”, “k?vama bak?n” gibi cayd?r?c? ifadeler yok. Tam olarak bir bardak un. Ve aniden akl?n?za gelecektir umuduyla hamurun kal?nl???na bakman?za gerek yok - sonunda arad???n?z k?vam bu... Bir foto?raf ?ektim, b?ylece “bir bardak”?n ne oldu?unu g?rebilirsiniz. un” anlam?na gelir. Tepeyi yukar?dan g?r?yor musun? Ayn?s?n? yap.

Unu hamurla birlikte kaseye d?k?n ve bir s?p?rgeyle kar??t?r?n. S?cak s?v?da iyi da??l?r - topak kalmaz.

Geriye kalan tek ?ey kabartma tozu ve bitkisel ya? eklemek. B?ylece ne kadar soda koydu?umu g?sterdim. Bu bir kahve ka????d?r - hacmi yakla??k yar?m ?ay ka????d?r. Prensip olarak bir ?ay ka????n?n ??te birini koyabilirsiniz. Ancak daha sonra delikler daha k???k olabilir.

Yo?rulan hamur ?oktan kabarmaya ba?lad? - soda ek?i kefirle h?zla reaksiyona giriyor.

Hamur ?ok s?v? ??k?yor. ?yle ki zay?f ???k ko?ullar?nda hamurun ka??ktan damlama s?recini net bir ?ekilde yakalamak bile m?mk?n olmuyordu. ?ok ?abuk t?keniyor. S?v?.

??te bu, k?zartabilirsin. K?zartma tavas?n? y?ksek ate?e yerle?tirin. Bir?ok ki?inin tavay? yaln?zca ilk kez ya?la ya?lad???n? biliyorum, ancak ben her krepten ?nce kelimenin tam anlam?yla iki veya ?? damla ya? d?k?yorum. Kreplerin yap??mamas?n? ve kuru tavada k?zart?lanlardan daha g?zel g?r?nmesini sa?lamak i?in.

Tava ?s?n?nca bir kep?e hamurun 2/3'?n? al?p tavan?n ortas?na d?k?n ve ard?ndan hamurun yay?lmas? i?in farkl? y?nlere ?evirip e?meye ba?lay?n. G?rd???n?z gibi kreplerin ?zerinde hemen delikler olu?uyor.

2 dakika k?zart?n, di?er tarafa ?evirin, iki dakika daha. Kefir krepi haz?r. G?n ?????na ??kard?m. Ve tarifin ba??nda bu foto?raf? g?rd?n?z. Delikler - deniz. ??gen ?eklinde sar?lm?? ve bir taba?a ?st ?ste dizilmi? krepler de etkileyici g?r?n?yor.

Bu kreplerin n?tr bir tad? vard?r - re?el, ek?i krema veya meyve sosuyla servis edilebilirler;

Krep evrensel bir yemektir. Y?l?n herhangi bir zaman?nda her t?rl? dolguyla yenirler: et, s?t ?r?nleri veya meyve. Krep ?ay i?in tatl? g?revi g?rebilir. Basit kurallara uyarsan?z her ev han?m? ba?ar?l? olacakt?r. Kefir ile krep nas?l pi?irilir? Cevaplar?n? yay?n?m?zda bulacaks?n?z.

Kefir ile yap?lan delikli ince krep

Hem ?ocuklar hem de yeti?kinler ho? kokulu s?cak kreplerden memnunlar. Ek?i tad? hem et hem de meyve ve meyve dolgular?yla uyumludur.

?htiyac?n olacak:

• yumurtalar – 3 adet;
• litrelik kefir ?i?esi;
• ?eker – 50 gr;
• tuz – 1 ?ay ka????;
• un – 130 gr;
• tereya?? – 20 gr;
• Ay?i?ek ya?? – 50 gr.

Ad?m ad?m talimat:

1. Yumurtalar? derin bir kaseye k?r?n, ?ekeri ve tuzu ekleyin. K?p?k g?r?nene kadar ??rpma teli ile kuvvetlice ??rp?n.
2. Kefiri ekleyin ve kar???m p?r?zs?z ve homojen bir k?vama gelinceye kadar ??rpmaya devam edin.
3. Elenmi? unu ekleyin. Un miktar? az veya ?ok olabilir, hamurun k?vam?na bakmak laz?m. Bile?imde topaklar olmamal?d?r.
4. Kefir krepleri genellikle tavaya yap???r, bu nedenle ya? eklemek ?artt?r!
5. K?zartmadan ?nce k?zartma tavas? ?s?t?lmal? ve ay?i?ek ya?? veya bir par?a domuz ya?? ile ya?lanmal?d?r. Hamuru dikkatlice d?k?n ve tavay? farkl? y?nlere ?evirerek s?cak y?zeye e?it ?ekilde da??t?n.
6. G?zleme kenarlar? kahverengimsi bir renk ald???nda dikkatlice ters ?evrilmelidir. Her iki taraf? da k?zar?ncaya kadar pi?irin. Bunlar? ?st ?ste koyun ve birbirine yap??mamalar? i?in her birini tereya??yla kaplay?n.
7. ?nce dantelli krepler haz?r. Tercihlerinize ba?l? olarak herhangi bir dolguyu sarabilir veya yo?unla?t?r?lm?? s?t veya re?el ile servis edebilirsiniz.

Krepleri teflon kapl? bir tavada pi?irmek daha iyidir.

Ek?i kefirden

Ek?i kefirden yap?lan krepler ?zellikle ?ok tatl? hamur i?lerinden ho?lanmayanlar?n ilgisini ?ekecektir. Aktif fermantasyon s?reci sayesinde krepler her zaman dantelli ve delikli olarak ??kar.