Karpuzun tatl?, sulu ve kadifemsi ?z?, s?cak bir g?nde ho? bir ?ekilde canland?r?c?d?r ve susuzlu?u giderir. Ayr?ca demir, potasyum, magnezyum, folik asit, lif, pektin ve C vitamini kayna??d?r. Ayn? zamanda sulu ve lezzetli bir meyveyi tan?mlamak i?in karpuzun nas?l se?ilece?i sorununu ??zmek de gerekli hale gelir. o kadar da zor de?il. Bu konudaki en ?nemli ?ey yetkin bir yakla??md?r, aksi takdirde k?rm?z? yerine ho? bir tad? olmayan a??k pembe hamur elde etme riski y?ksektir.

?yi bir karpuz nas?l se?ilir

Baz? karpuzlar?n zararl? maddeler i?erebilmesi nedeniyle do?ru meyveyi se?mek gerekir. Fet?ste i?eri?i bazen normu a?an nitratlarla zehirlenme ba? a?r?s?na, mide bulant?s?na ve kusmaya neden olur. Ayr?ca otoyollar?n yak?n?nda kavun ?r?nleri sat?n almay?n ??nk?... Araba egzozu a??r metaller ve zararl? maddeler i?erir. Olgun meyve sat?n almak i?in a?a??daki temel kriterleri dikkate al?n:

• olgunla?man?n mevsimselli?i;
• d?? g?r?n??;
• karpuzun ona dokundu?unuzda ??kard??? ses;
• "zemin";
• at kuyru?u tipi.

Olgunla?man?n mevsimselli?i

Olgunla?mam?? meyve sat?n almaktan ka??nmak i?in kavun ?r?nlerini sat?n almaya karar verdi?iniz ay? dikkate al?n. En lezzetli karpuzlar a?ustos ortas?nda ba?lay?p eyl?l sonuna kadar s?ren sezonda olgunla??r. Erken meyveler genellikle nitratlarla doyurulur, ??nk? mahsul? daha h?zl? hasat etmeye ?al??an ?reticiler kavunlar? b?y?me uyar?c?lar? ve azotlu g?brelerle besler. Sa?l???n?za herhangi bir etkisi olmadan sa?l?kl? ?r?nlerden yararlanmak istiyorsan?z sab?rl? olmaya ?al???n ve tam olgunla?ma s?resini hesaba kat?n.

D?? g?r?n??

Meyve olgunlu?unun i?aretlerinden biri de g?r?n???d?r. ?nceleyin ve y?zeyde parlak kontrast ?eritler oldu?undan emin olun. Parlak sert kabuk gibi onlar da meyvenin olgunlu?unun kesin bir i?areti olarak kabul edilir. Orada de?illerse, oradan ge?ip aramaya devam etmekten ?ekinmeyin. Ayr?ca karpuzun y?zeyinde ezik, yumu?ak nokta, k???k ?atlak, ?izik ve di?er hasarlar?n bulunmad???ndan emin olun. Ger?ek ?u ki mikroplar ve bakteriler onlar arac?l???yla fet?se kolayca n?fuz edebilir.

Meyvenin hafif?e uzat?lm?? veya k?resel bir ?ekle, e?it ve tekd?ze bir renge sahip olmas? iyi olacakt?r - bu, belirli bir ?r?n?n se?ilmesi lehine b?y?k bir art?d?r. Kabu?u ovalad???n?zdan emin olun, ??nk?... Olgunla?mam?? ?r?nlerde belirgin bir taze saman kokusu olacakt?r. Ayr?ca kesilmi? meyve sat?n almay?n; bu durumda sertifikalar?n varl??? bile sizi olas? sa?l?k sorunlar?ndan korumayabilir.

Olgun bir karpuzun sesi nedir?

Kavunlar?n ya ma?aza tezgah?nda ya da tenteli sat?? ?ad?rlar?nda ya da yer ?st?nde bulunan ?zel platformlarda sat?lmas? gerekti?ini unutmay?n. Olgunla?mam?? veya tam tersine olgunla?m?? bir meyveyi se?memek i?in yumru?unuzla vurdu?unuzdan emin olun. Olgun bir karpuz ??nlayan, net bir ses ?retir. Sa??r oldu?u ortaya ??karsa sat?n almay? reddedin ve aramaya devam edin. Ayr?ca kula??n?z? meyveye dayay?n ve meyveyi hafif?e s?k?n - hafif bir ??t?rt? kalitenin bir i?aretidir.

Meyvelerde nitratlar?n varl???

Orta boy kavunlar? se?meye ?al???n. B?y?k meyveler, cazip ve i?tah a??c? g?r?n?mlerine ra?men genellikle nitrat kullan?larak yeti?tirilir. K???klere gelince, ?o?u zaman ?ok tatl? olmad?klar? ortaya ??k?yor, ancak her ?ey ?e?itlili?e ba?l? olacak. Kesilmi? karpuza dikkat edin (sat?c?da varsa). Tohumlar beyaz ??karsa karpuz ya olgunla?mam??t?r ya da ?ok fazla nitrat i?ermektedir. Tohumlar siyah veya koyu kahverengi olmal?d?r.

Ek olarak, hamurun leylak rengindeki inan?lmaz derecede parlak rengiyle de uyar?lmal?d?r. Nitrat fazlal???n? g?sterebilecek di?er bir nokta da kesim y?zeyindeki p?r?zs?z parlakl?kt?r. Nitratlar?n kabu?a daha yak?n yo?unla?t???n? unutmay?n; bu nedenle sulu ?ekirde?i ?ocuklara b?rak?n - bu en lezzetlisidir. Meyve eti sar? veya a??k sar? liflerle doluysa denememelisiniz.

?yi bir karpuz nas?l anla??l?r

T?ketime uygun bir meyve bulma s?reci ?ok zaman alabilir ??nk?... meyveyi her taraftan incelemeli ve parlak ?izgili bir kabuk oldu?undan emin olmal?s?n?z. Sap ?zellikle ?nemlidir. E?er orada de?ilse, bilerek y?rt?lm?? olma ihtimali var ??nk?... Mallar uzun s?reli depolama ve uzun nakliye s?recinden ge?ti. Lezzetli kavun ?r?nlerini se?mek i?in ?unlara dikkat edin:

• yanda sar? nokta;
• parlak ?izgili kabuk;
• kabuk;
• kuyruk;
• ses;
• "cinsiyet" (erkek veya k?z).

Yan taraftaki sar? nokta

Meyve bir tarafta yatt??? i?in zamanla toprak y?zeyine temas etti?i noktada sar? veya turuncu renkte bir ???k noktas? olu?ur. Ba?ka bir deyi?le “yanak” olarak da adland?r?l?r. D?zensiz boyal?, ?ok hafif veya geni? bir y?zeye kar?? dikkatli olmal?s?n?z. Bu, meyvenin kavun tarlas?nda bulunmad???n?n bir i?aretidir. B?yle bir noktan?n optimal boyutunun 5-10 cm oldu?u kabul edilir. Bir ba?ka kesin olgunluk belirtisi de k???k ???k noktalar?d?r. Klorofil ?retimi durduktan sonra karpuz kabu?unun y?zeyinin her yerinde g?r?n?rler.

Ciltte parlak ?izgiler

Do?ru karpuzu se?mek ilk bak??ta g?r?nd???nden biraz daha zordur. Kavun ?r?nlerinin olgunlu?unun bir di?er ?nemli i?areti, z?t ?izgilerin ve parlak olanlar?n varl???d?r. Rengi parlak ye?il olmal?d?r. Bunlar? fark etmezseniz veya ?ok az g?r?n?rlerse se?iminize devam edin. Daha sonra yapt???n?z sat?n alma i?leminin para kayb? oldu?unu ??renmek yerine, lezzetli ve olgun meyveler aramak i?in daha fazla zaman harcamak daha iyidir.

Yo?un ve parlak kabuk

Kabu?u p?r?zs?z ve parlak olmal?d?r, ancak sat?c?lar ?r?nlerini s?rekli ovalad???ndan, vitrinin derinliklerinden bir karpuz se?in. Ayr?ca kabu?un sa?lam olmas? gerekir ??nk? meyve olgunlu?a ula?t???nda ve su emmeyi b?rakt???nda sertle?ir. Kabu?u t?rna??n?zla delmeye ?al???n; bu ba?ar?s?z olursa, bu ger?ekten m?kemmel kalitede bir ?r?nd?r. ?yi yo?unlu?una ra?men b?yle bir kabuk kolayl?kla ?izilebilir. ?lgilendi?iniz ?r?n? se?meden ?nce kabu?un mat bir kaplamaya sahip olmad???ndan ve desenin net oldu?undan emin olun.

Kuru at kuyru?u

Uygun bir karpuz se?erken sap di?er kriterlerden daha az ?nemli de?ildir. Kuyruk kuru olmal? ??nk?... kavun ?r?n? tamamen olgunla?t???nda kurur. Sap?n ye?il oldu?u ortaya ??karsa, tam olgunla?madan ?nce toplanm?? bir meyveniz var demektir, ancak uzun zaman ?nce toplanan olgunla?mam?? karpuzlarda ye?il kuyruk yava? yava? sar? bir renk al?r. Olgun ve olgunla?mam?? meyveler aras?ndaki di?er bir fark, olgun bir meyvenin sap?n?n k?r?lgan olmas? ve kolayca k?r?lmas?d?r, olgunla?mam?? bir meyvenin sap? ise daha yumu?akt?r.

Y?ksek ve derin ses

Her karpuza yumru?unuzla dokunun ve sesi dikkatlice dinleyin. Olgunla?m?? kavunlar ve kavunlar i?in net ve sesli olmal?d?r. Olgunla?mam?? karpuzlar?n genellikle donuk bir sesi vard?r. Do?ru, g??l? ve kal?n kabuktan ??nlamay? duymak ?ok zordur. Buna ra?men meyvenin olgunlu?unu kontrol etmenin bu iyi bilinen y?ntemini ihmal etmemelisiniz. Ek olarak meyveyi biraz s?kabilirsiniz - hafif?e ?atlamas? gerekir.

"Erkek ya da k?z"?

Bu t?r ?r?nlerin her al?c?s? karpuzun bir cinsiyeti oldu?unu bilmiyor. Bir "erkek" i "k?z" dan ay?rmak o kadar da zor de?il. Di?i meyveler, deri ?zerinde b?y?k kahverengi bir daire bulunan tamamen d?z bir tabana sahiptir. Erkek cinsiyetine ait karpuzlar d??b?key bir alt k?s?m ve ?ok k???k bir daire ile karakterize edilir. Di?i meyveleri se?mek daha iyidir ??nk?... onlar en tatl? ve en lezzetli olanlard?r. Ek olarak, daha az miktarda tohum i?erirler.

En lezzetli ?e?itler

Olgun ve tatl? bir karpuz se?mek i?in pop?ler ?e?itlerin ay?rt edici ?zelliklerine ve ?zelliklerine g?z at?n. Ortalama olarak ne kadar a??rl??a sahip olduklar?n?, ten renginin ne oldu?unu vb. ??renin. Se?im yaparken, olgun meyvenin a??r olmas? gerekti?ini unutmay?n, ancak olgunla?m?? versiyon ?o?u durumda ?ok daha hafiftir. Ayr?ca, olgunlu?u belirlemek i?in asla meyvenin kesilmesini istemeyin - bunu yaparak, ?zellikle s?cak mevsimde h?zla geli?en mikroplara eri?imi a?m?? olursunuz. Pop?ler ve yayg?n ?e?itler ?unlard?r:

• K?z?l Gloria;
• Astragan;
• Herson;
• Skorik;
• Foton;
• Sakin olmak.

K?z?l Gloria

Bu ?e?itlilik K?r?m Yar?madas?'nda yeti?tirildi. Uzun bir raf ?mr?ne ve hastal?klara kar?? iyi bir dirence sahiptir, bu da onu uzun mesafelerde m?kemmel bir ?ekilde ta??nabilir hale getirir. ?lkenin g?neyinde ?nemli bir pop?lerlik kazanm??t?r - bu b?lgelerden biri Volgograd b?lgesidir. ?e?itlili?in ortalama a??rl??? 10-17 kg aras?nda de?i?mektedir. Kabu?u Astrakhan ?e?idine g?re daha kal?nd?r, bu sayede meyve uzun s?reli ta??ma s?ras?nda hasara kar?? g?venilir bir ?ekilde korunur. Ka??t hamuru yumu?ak ve tatl?d?r.

Astragan

Bu t?r meyveler Rusya'da en pop?ler ve talep g?renlerden biridir. A?ustos ay?n?n sonunda kural olarak en tatl? ve en b?y?k Astrahan karpuzlar? raflarda g?r?nmeye ba?lar. O d?nemde ?lkenin ?nde gelen yeti?tiricilerinden birinin ?abalar?yla 1977 y?l?nda ayr? bir ?e?it olarak yeti?tirildi. Bu meyve k?resel veya hafif dikd?rtgen bir ?ekle sahiptir. Olgun meyvenin eti sulu, aromatik ve iri tanelidir. Rengi parlak k?rm?z?d?r.

Astrahan meyvesinin rengi ye?ildir. Y?zeydeki desen koyu ye?il renk tonuna sahip dikenli ?izgilerden olu?ur. Ortalama a??rl?k 8-10 kg aras?nda de?i?mektedir. Kurak mevsimde meyvenin i?inde bo?luklar olu?abilir ancak bunlar?n tad? etkilemez. Genel olarak tatl? ve lezzetli etli, bo?luksuz, kaliteli meyve sat?n almak daha iyidir.

Herson

Bu t?r?n meyveleri asla ?ok fazla b?y?mez - ?o?u durumda a??rl?klar? 10 kg'? ge?mez. Size 15-20 kg'l?k bir dev g?sterirlerse ve ayn? zamanda bunun Kherson ?e?idi oldu?unu garanti ederlerse, buna inanmay?n - ya farkl? bir t?rd?r ya da b?y?k miktarda nitrat kullan?larak yeti?tirilmi?tir. Karpuz yuvarlak bir ?ekle sahiptir ve ortalama kabuk kal?nl??? 9-12 mm'dir. Meyve eti k?rm?z?, tatl?, sulu ve grenlidir, bu y?zden bu t?r ?ok pop?lerdir.

Erken olgunla?an ?e?itler Skorik ve Foton

Bug?n mevcut olan ?e?itler aras?nda bir?ok erken olgunla?an ?e?it bulunmaktad?r. Bunlardan biri, belirgin tat ?zelliklerine sahip olan Skorik'tir. Meyveleri ?izgili ve iri olup, tohumlar? siyaht?r. ?ekil k?resel veya k?resel-yass?. Skorik, Rusya'n?n en eski karpuz t?r?d?r. Ka??t hamuru yo?un, parlak k?rm?z?d?r. Ortalama a??rl?k 2 ila 4 kg aras?ndad?r. Bu t?r nispeten b?y?k boyutu, zengin karpuz aromas? ve sulu bal-tatl? eti nedeniyle de?erlidir. Y?zey p?r?zs?z, arka plan ye?il ve desen bulan?k kenarl? koyu ye?il ?izgiler ?eklinde sunuluyor.

Erkenci bir ?r?n se?meye karar verirken Photon'a dikkat edin. Meyvesi orta b?y?kl?kte, hafif dikd?rtgen ?ekilli, yakla??k 4 kg a??rl???ndad?r. Koyu ye?il renk tonunun geni? ?eritleri ?eklinde a??k ye?il desen. Tohumlar yuvarlak ve siyaht?r, eti k?rm?z?, gev?ek ve yumu?akt?r. Hasattan sonra Foton yakla??k 2-3 hafta saklan?r. ?yi ta??n?r. Olgun Fotonun ho? ve tatl? bir tad?, taze aromas? vard?r.

Hibrit ?e?itlilik Kholodok

Orta ge?ci bir ?e?it se?meyi planl?yorsan?z Chill'i seveceksiniz. Ortalama a??rl?k yakla??k 4,2 kg'd?r, bu nedenle bu t?r?n b?y?k oldu?u d???n?lebilir. Chill, orta ila k?sele kabu?a sahip uzat?lm?? k?resel bir ?ekle sahiptir, bu nedenle bu ?e?idi di?erlerinden ay?rmak ?ok zor de?ildir. Hamuru gran?ler, sulu, pembe renkte yo?un k?rm?z? renktedir. Tohumlar b?y?kt?r - 1,5 cm uzunlu?a ve bazen daha fazlas?na ula??r.

Karpuz sat?n almak i?in en iyi yer neresidir?

Karpuzun nas?l se?ilece?ini ??renmeden ?nce sat?n alaca??n?z yere karar vermelisiniz. Bunu yapmak i?in, ?zel ma?azalara gitmeniz veya tente ile donat?lmas? gereken sat?? ?ad?rlar?yla koridorlarda y?r?meniz gerekir. Kavun ?r?nleri ?zel zemin kaplamalar?nda sunuluyorsa zemin y?zeyinden en az 15 cm y?ksekli?e yerle?tirilmesine dikkat edilmelidir.

Ayr?ca perakende sat?? ma?azalar?n?n otoyollardan uzakta olmas? gerekmektedir. Ta??ma egzozlar? kavunlar taraf?ndan an?nda emilir. Ayr?ca narin karpuz etinin, kir ve tozla birlikte g?r?nmez ?atlaklardan giren mikroorganizmalar?n ?o?almas? i?in en uygun ortam oldu?unu da unutmay?n. Bu t?r yerlerde g?venli ?r?nleri se?ip sat?n alman?z pek m?mk?n de?ildir. Her ne kadar bir?ok al?c? bu ?neriyi ihmal ediyor.

Kalite sertifikas?

Sa?l?k a??s?ndan ger?ekten g?venli kavun ?r?nlerini se?mek i?in karpuz sertifikas?na dikkat edin. Sat?c?dan bunu g?stermesini isteyin. ?yleyse, i?inde belirtilen verileri okuyun: toplama yeri, hasat tarihi, nitrat i?eri?i ve di?er ?zellikler. Onlara dayanarak, belirli bir sat?c?dan bu veya bu ?r?n? se?ip se?meyece?inize dair nihai bir sonuca varabilirsiniz. Sertifikan?n fotokopisi size teklif ediliyorsa, renkli ve metni net olmal?d?r.

Video

Diyetler ve sa?l?kl? beslenme 26.08.2018

Sonbahar?n ad?mlar? daha h?zl? ve daha g?venli hale geliyor. Bize c?mert?e sundu?u sebze ve meyve ?e?itlili?i, onun geli?ini ve yaz?n sonunu kabul etmemize yard?mc? oluyor. A?ustos ay?n?n ana lezzetlerinden biri Majesteleri karpuzudur. Makalemizde sadece ondan maksimum keyif almak i?in de?il ayn? zamanda fayda sa?lamak i?in do?ru karpuzun nas?l se?ilece?i tart???lacakt?r.

Karpuzun kimyasal bile?imi

Bu mucize meyve (asl?nda bir karpuzdur) vitaminler, makro ve mikro elementler a??s?ndan zengindir. Folik asit, C vitamini, PP, A'n?n yan? s?ra potasyum, kalsiyum, magnezyum, demir, likopen (do?al bir antioksidan) - peki, bu kadar ?ok kullan??l?l?k m?kemmel lezzetle ba?ka nerede birle?iyor?

Karpuzun sa?l?k yararlar? hakk?nda

Karpuz sadece lezzetli bir yaz tatl?s? de?il, ayn? zamanda inan?lmaz derecede sa?l?kl?! Ne soruyorsun? Sonu?ta karpuzun %90'? sadece sudur. Evet, su. Ama sadece o de?il. ?ncelikle bu yaz meyvesi, kalp-damar ve b?brek hastal?klar? olan ve ?demlere yatk?n ki?iler i?in inan?lmaz derecede faydal?d?r. Sonu?ta do?al ve ayn? zamanda olduk?a g??l? bir idrar s?kt?r?c? ?zelli?e sahiptir. ??erdi?i alkaliler sayesinde karpuzun d?zenli t?ketimi b?brek ta?lar?n?n m?kemmel bir ?ekilde ?nlenmesidir.

Karpuz suyu karaci?erin temizlenmesine yard?mc? olarak v?cudumuzda biriken toksinlerin at?lmas?na yard?mc? olur. Karpuz ayn? zamanda kan dola??m?na da faydal?d?r - rekor i?eri?i sayesinde kan kompozisyonunun iyile?tirilmesine yard?mc? olur.

Bu videoda karpuzun al???lmad?k bir kullan?m? g?steriliyor. ?nan?lmaz!

Ayr?ca bak?n?z

20 yorum

Irina
02 Eyl?l 2018 18:54'te

Cevap

Cevap

Cevap

Yaz?n sonu geliyor, yani lezzetli ve tatl? karpuzlar?n zaman? geldi. Bu arada, bu y?ll?k otsu bitkinin meyvelerinin morfolojik olarak meyve olarak kabul edildi?ini biliyor muydunuz? Bu k?sa talimatta size olgun ve tatl? olmas? i?in do?ru olgun karpuzun nas?l se?ilece?ini anlatmak istiyorum. ?ocuklu?undan beri bir?ok insan bir karpuzun olgunlu?unun sesiyle, daha do?rusu vuru? sesiyle belirlenebilece?ine inan?yor. Olgun olan?n daha donuk bir sesi vard?r. Ve e?er ?zerine basarsan ??t?rdayacakt?r. Ve e?er vuru? y?ksekse, o zaman hen?z olgunla?mam??t?r.
Asl?nda karpuzun olgunla?t???na dair daha bir?ok i?aret var. Hepsine bakal?m.

Olgun bir karpuzda kuru bir kuyruk var

Karpuzun kuyru?u onun olgunlu?unu g?sterir; ye?il ise meyvenin ?ok erken topland???n? ve tad?n?n art?k eskisi kadar sulu olmayaca??n? g?sterir. Sert kuyru?u zaten kurumu? olan olgunla?m?? olacakt?r.



Ve e?er ?ansl?ysan?z ve bir kavun tarlas?ndaysan?z, o zaman garantili olgun bir karpuz se?mek, sap?nda kuru bir filiz bulunan karpuz olacakt?r. ??te burada:



Bu kritere g?re, profesyonel kavun toplay?c?lar? nakliyeye y?klediklerinde olgun bir karpuzu belirlerler.

Toprak lekesi ile olgunluk nas?l belirlenir

Meyve b?y?rken yerde yatar ve bu k?sm? sar?ms? renktedir. Buna "D?nya Noktas?" denir. Yani en olgun ve dolay?s?yla ?ok tatl? karpuz, toprak noktas? koyu sar?ya ve hatta turuncuya daha yak?n olan karpuz olacakt?r. Meyve ne kadar ye?ilse leke o kadar a??k, beyaza yak?n demektir. ??te a??k bir ?rnek:



Sa?da “do?ru” karpuz var. Ama soldaki ?ok erken toplanm?? ve olgunla?mam??, bu da almaya de?meyece?i anlam?na geliyor.

Ar?n?n a??nda do?ru karpuzu aramak

Karpuzlar? sat?n al?rken bir ma?azada incelerseniz, “ar? a??” olarak adland?r?lan karpuz, en tatl? olan? bulman?za yard?mc? olacakt?r. ??te burada:



Bunlar bir ?ekilde ?r?mcek a??n? and?ran k???k kahverengi lekelerdir. Tozla?ma s?ras?nda ar?lar?n s?kl?kla meyvenin yumurtal???na dokundu?unu, yani tozla?man?n ?ok yo?un ger?ekle?ti?ini, bunun da meyvenin ?ekerli olaca?? anlam?na geldi?ini s?yl?yorlar!

Erkek ya da k?z?



Karpuzlar?n cinsiyete g?re de farkl?la?t???n? biliyor musunuz? "Erkekler" daha dar ve uzun bir ?ekille ay?rt edilir. B?y?k tohumlar? var ve tad? pek parlak de?il ama posan?n kendisi ?ok ?ok sulu. "K?zlar" daha k???k ve daha yuvarlakt?r. D?zle?tirilmi? gibi g?r?n?yorlar. ?ok tatl?, zengin bir tada ve k???k tohumlara sahiptirler.

B?y?k bir karpuz olgun bir karpuzdur!

Olgun ve tatl? bir karpuz se?menin bir ba?ka yolu da 6 ila 10 kilogram a??rl???ndaki orta b?y?kl?kteki ?rnekleri aramakt?r. ?stelik iyi bir meyve her zaman boyutuna g?re olduk?a a??rd?r.



En b?y?k ?rnekler de al?nmaya de?mez. Ger?ek ?u ki, 15 kilogramdan daha a??r olan "yerel" meyveler (yani Rusya'da yeti?en) bile nitratlarla dolu kapasiteye pompalan?yor. Ne yaz?k ki nitrat i?eri?i g?zle belirlenemez.

G?venilir yerlerden karpuz almaya ?al???n. Perakende sat?? noktas?nda bu meyveler i?in bir tepsi bulunmal? ve ?zeri tente ile ?rt?lmelidir. Alternatif olarak kapal? bir kamyon. Yere ve hatta yol kenar?na y???lm?? karpuzlar? sat?n almaya kesinlikle de?mez.
En lezzetli karpuzun g?r?n?m? de g?zel olmal?d?r - parlak olmal?, gev?ek olmamal?, ?atlak, ezik veya ?izik olmamal?d?r. ?izgiler net ve kontrast olu?turuyor. Kabu?un zarar g?rmesi nedeniyle kir ve bakteriler meyvenin i?ine girer ve bu sadece tad? bozmaz, ayn? zamanda mide rahats?zl???na da neden olur.
Bir?ok sat?c?, denemekten ho?land???n?z bir karpuz par?as?n? kesmeyi teklif ediyor. Bunu yapmamal?s?n. Kural olarak, sat?c?lar b??aklar? y?kamaz ve meyveye gereksiz bakteriler sokmaz, bu y?zden h?zla yok olabilir.

Tatl?, olgun ve nitrats?z m?? Sa?l?kl? meyveleri sulu olgun posa ile ay?rt etmenizi sa?layan bir?ok p?f noktas? ve teknik vard?r.

Yaz?n ikinci yar?s? karpuz severler i?in ger?ek bir tatildir. Her g?n en sevdi?iniz meyvenin tad?n? ??karabilirsiniz: dilimler halinde kesilmi? posay? yiyin, kokteyller ve ?e?itli tatl?lar haz?rlay?n. Ancak pazardan veya ma?azadan eve getirilen meyveler her zaman lezzetli ve sa?l?kl? de?ildir: posa olgunla?mam?? veya ?ekersiz olabilir ve normu a?an nitrat konsantrasyonu kan bile?iminde bozulmalara neden olabilir ve ciddi zehirlenmelere neden olabilir.

Sadece olgun ve tatl? de?il, ayn? zamanda v?cuda zararl? azotlu g?breler i?ermeyen bir karpuz se?ebilece?iniz birka? kural vard?r.

Sezonun ba?lamas?yla birlikte s?permarketlerde, marketlerde ve a??k hava ?ad?rlar?nda karpuz bulmak m?mk?n. Meyvelerin tad? ve faydal? ?zellikleri b?y?k ?l??de saklama ko?ullar?na ba?l?d?r, bu nedenle karpuz al??veri?ine ??kmadan ?nce sat?n almak i?in do?ru yeri se?mek ?nemlidir.

Ma?azalardaki ve ?zel donan?ml? depolama tesislerindeki s?hhi ko?ullar, spontane pazarlara ve ?ad?rlara g?re ?ok daha iyidir. Uzmanlar, yol kenarlar?na do?rudan yere at?lan y???nlardan meyve se?meyi teklif eden sat?c?lardan karpuz sat?n alman?z? kesinlikle ?nermiyor. Kal?n kabu?a ra?men meyveler egzoz gazlar?ndan biriken bir?ok zararl? maddeyi emebilir ve ?e?itli patojenler k???k ?atlaklardan i?eriye n?fuz edebilir.



Hala a??k hava ?ad?r?nda karpuz se?meye karar verirseniz a?a??dakilere dikkat edin:

• yukar?dan meyveler as?l? bir tente ile ?rt?lmelidir;
• t?m karpuzlar en az 20 cm y?ksekli?inde ?zel bir zemin ?zerinde olmal?d?r;
• En iyi se?enek, ?ad?rda meyveleri toz ve kirden koruyan yan duvarlar?n bulunmas?d?r.

Piyasada, ma?azada veya ba?ka bir sat?? noktas?nda karpuz se?meden ?nce al?c?, ?r?n?n kalitesini do?rulayan sertifikalar talep etme hakk?na sahiptir. Belge, toplama zaman?n? ve yerini, nitratlar?n varl???n? ve se?im yapman?za olanak sa?layacak di?er verileri belirtir. Belge yoksa fiyat? di?er sat?c?lara g?re daha d???k olsa bile sa?l???n?z? riske atmamal?s?n?z.

Belli bir s?cakl?k ve nemde karpuzlar olduk?a uzun s?re saklanabilir ancak sokak sat?? noktalar?nda bu ko?ullar?n sa?lanmas? imkans?zd?r. Bu, ortalama raf ?mr?n?n 2-3 haftadan fazla olmad??? anlam?na gelir. Bundan sonra meyveler ek?imeye ve tad?n? kaybetmeye ba?lar. Hasat tarihini belirlemek m?mk?n de?ilse, t?rna??n?zla deriden k???k bir par?a kopararak bunu kontrol edebilirsiniz: taze karpuzlar yaln?zca kesilmi? ?im gibi kokabilir ve y?zeyinde az miktarda nem g?r?necektir.



Baz? ?reticiler ve sat?c?lar, mahsul? daha uzun s?re korumak i?in, tebe?ir kar???m? veya kaymakta?? ve parafin ??zeltisiyle i?lemden ge?irirler. Bu durumda depolama s?resi 1,5-2 kat artar, ancak meyvelerin kalitesi ?nemli ?l??de azal?r: bu t?r karpuzlar?n hamurunun s?k t?ketilmesi b?breklerde kum olu?umuna neden olabilir.

En kullan??l? olan? a??k alanda yeti?en karpuzlard?r. Bu kavun mahsul? s?ca?? seven oldu?undan, ilk olgun meyveler yaz?n ikinci yar?s?ndan daha erken ortaya ??kmaz. ?lk ba?ta Orta Asya ?lkelerinden ithal edilen meyveler, bir s?re sonra da ?lkenin g?ney b?lgelerinden sat??a sunuluyor. En sevdi?iniz lezzeti sat?n almak i?in en uygun zaman A?ustos ay?n?n ikinci on g?n?nde ba?lar ve Eyl?l ay?n?n son g?nlerine kadar devam eder. Bu d?nemde hem lezzetli hem de nitrat i?ermeyen bir karpuz se?me ?ans?n?z en y?ksektir.

G?r?n??e g?re

Tecr?beli tatl? meyve severler, ?ncelikle kabu?un rengine ve di?er d?? ?zelliklerine dikkat ederler. Baz? p?f noktalar?n? bilmek, ?n test yapmadan bile hamurun olgunlu?unu belirlemenize olanak sa?layacakt?r. Nelere dikkat etmeli ve g?r?n?m?ne g?re do?ru karpuzu nas?l se?melisiniz?




Pek ?ok ki?i ?u soruyla ilgileniyor: hamurdaki nitratlar?n varl???n? g?r?n??e g?re belirlemek m?mk?n m?? Ne yaz?k ki, ?zel bir cihaz kullan?lmad?k?a, meyveyi kesmeden, artan miktarda zararl? madde i?eri?ini belirlemek m?mk?n de?ildir.

A??r? nitrat seviyelerinin belirtilerini bilmek zehirlenmeyi ?nlemenize yard?mc? olacakt?r. Kesilmi? karpuzu yemeden ?nce dikkatlice inceleyin:

• iyi bir karpuzun, kesiminde ?eker tanelerinin a??k?a g?r?lebildi?i posas? vard?r;
• meyvenin orta k?sm?ndaki bo?luklar?n varl???, tehlikeli bir nitrat konsantrasyonunun g?stergesi olabilir;
• Olgun bir karpuzun tohumlar? siyaht?r; olgunla?mam?? tohumlarla olgun k?rm?z? etin birle?imi k?t? bir i?arettir.

Sesle

Karpuz olgunla?t???nda hamurun yo?unlu?u de?i?ir, daha g?zenekli hale gelir. Bu ?zellik, meyvenin dokunuldu?unda ??kard??? sese g?re olgunlu?unun belirlenmesini m?mk?n k?lar. Bunu yapmak i?in, kabu?a parmak ekleminizle hafif?e vurun. Ses ne kadar y?ksek olursa meyve o kadar olgunla??r. Bu ?ekilde birka? karpuzu test edebilir ve sonu?lar? kar??la?t?rabilirsiniz.



Bir karpuzu sese g?re ba?ka nas?l se?ebilirsiniz? Erkekler i?in daha uygun olan, olgunlu?un belirlenmesi i?in bilinen ba?ka bir y?ntem daha vard?r. Meyve birbirine bakan iki avu? i?i aras?na s?k??t?r?l?r. Kuyruk ile alt k?sm?n ortas?na yerle?tirilmelidirler. Olgun bir meyvenin avu?lar?n? s?kt???n?zda kabu?u karakteristik, yumu?ak bir ??t?rt? sesi ??kar?r. Bu y?ntem belirli bir fiziksel g?? gerektirir ancak g?venilirli?i olduk?a y?ksektir.

Mahsul?n kalitesinin de?erlendirildi?i ana tat ?zelli?i, posadaki ?eker miktar?d?r. Ayn? zamanda, bir meyvenin tatl?l??? her zaman olgunlu?uyla do?rudan ili?kili de?ildir: olgun tohumlara sahip k?rm?z? bir meyve hi? tatl? olmayabilir.

Karpuzun tad?n? neler etkiler ve hangi ?eker seviyeleri optimal kabul edilir? Kavunun toplu ekimi s?ras?nda meyvenin t?ketime uygunlu?u ?eker konsantrasyonunun %10 ve ?zerine ula?mas?yla belirlenir. Bu g?stergeyi belirlemek i?in ?zel bir cihaz kullan?l?r - bir refraktometre. Kavun tarlas?nda farkl? yerlerden birka? meyve se?ilerek kesilir ve meyvenin orta k?sm?ndaki posan?n ?eker i?eri?i ?l??l?r.



Ancak t?m ?reticiler ?nerilen ?zelliklere sahip bir ?r?n sunmamaktad?r. Tad?ndaki azalman?n nedeni nedir? Hamurun tad?n? etkileyen ?e?itli fakt?rler vard?r.

?ncelikle ?e?it se?imi ?nemlidir. ?ok say?da farkl? kavun t?r?ne ra?men, yeni ve geli?tirilmi? melezlerin ortaya ??kmas? sayesinde ?reme ?al??malar? durmuyor. Melezlemenin bir sonucu olarak, t?m ?zellikler iyile?tirilemez ve s?kl?kla artan hastal?k direnci veya artan verim, tat ?zelliklerini etkiler. ?e?it se?erken topra??n yap?s?n? ve bile?iminin yan? s?ra yeti?tirme ko?ullar?n? da dikkate almal?s?n?z.

Yeti?tirme teknolojisine uyulmad??? veya olumsuz hava ko?ullar?n?n oldu?u durumlarda, do?ru se?ilmi? tohumlar bile istenilen hasat? veremeyebilir. Normal ?eker seviyeleri i?in a?a??daki ko?ullar gereklidir:

• Yeterli ayd?nlatma. Bitkinin b?y?me ve meyve olu?umu d?neminde ne kadar g?ne?li g?nler olursa, hasat da o kadar tatl? olur.
• Nem varl???. Yeterli toprak nemi, mahsullerin iyi ?imlenmesini ve kavunlar?n normal b?y?mesini sa?lar. Ancak mahsul?n olgunla?mas? s?ras?nda a??r? nem, tatlar? ?zerinde ?ok olumsuz bir etkiye sahip olabilir: Kurak g?nlerden sonra ?iddetli ya?mur ya?arsa, bitkiler b?y?meye devam edebilir ve meyvelerde biriken maddelerin bir k?sm?n? yapraklara geri ?ekebilir ve kaynaklan?yor.
• Beslenme. Karpuz topraktaki mineral g?brelerin varl???na kar?? olduk?a hassast?r. Fakir topraklara bitki ekerken bitkilerin d?zenli beslenmesi gerekir, bu da daha zengin bir hasat elde edilmesini ve ?eker konsantrasyonunun %2-3 kadar artt?r?lmas?n? m?mk?n k?lar. Baz? vicdans?z ?reticiler topra?a ?ok fazla nitrojen katarak verim art??? sa?l?yor. Say?lar?n?n ayn? kald???, ancak boyutlar?n?n normu birka? kez a?t??? yo?un h?cre b?y?mesine neden olabilir. Bu durumda hacim art???, su birikmesi ve tad?n bozulmas? nedeniyle olu?ur. Azot miktar?n?n artmas?yla ka??t hamuru belirli bir ac? tat kazanabilir.



Beklenen lezzete uyulmamas?n?n bir di?er nedeni ise zamans?z hasatt?r. Karpuz, meyvelerin b?y?k ?o?unlu?unun aksine topland?ktan sonra olgunla?amaz. Tat ?zellikleri ayn? zamanda ta??ma ve depolama ko?ullar?ndan da etkilenir.

Peki tatl? etli bir karpuzu nas?l se?ersiniz? Ne yaz?k ki hamurun tad?n? belirleyen hi?bir d?? i?aret yoktur. Meyvenin ne kadar lezzetli ve tatl? oldu?unu ancak numune ald?ktan sonra ??renebilirsiniz.

Pek ?ok insan, yanl??l?kla en olgun olduklar?na inanarak en b?y?k meyveleri se?meyi tercih eder. Asl?nda ?ok b?y?k boyut, meyvenin b?y?k miktarda azotlu g?bre uygulanarak yapay olarak b?y?t?ld???n?n bir i?areti olabilir.



Optimum a??rl?k ?e?ide ba?l?d?r: orta b?lgedeki en pop?ler ?e?it t?rlerinin ?o?u i?in bu rakam b?y?k ?e?itler ve melezler i?in 5-6 kg seviyesindedir (“”, “”, “Palladin”, “ ”), meyve a??rl??? 10-12 kg'a ula?abilir. Bir partiden se?im yaparken, en b?y?k veya en k???k karpuzu sat?n almak de?il, orta b?y?kl?kteki ?rnekleri tercih etmek daha iyidir.

?u anda, cildin a??k tonunun yetersiz olgunlu?un bir i?areti oldu?u d???ncesi do?ru de?ildir. Bunun nedeni, a??k ye?ilden koyu ye?ile, siyaha yakla?an ?ok say?da ?ok ?e?itli t?r?n son zamanlarda ortaya ??kmas? sayesinde modern ?remenin ba?ar?lar?ndan kaynaklanmaktad?r.



Uzmanlar, karpuzun ne kadar koyu veya a??k oldu?una de?il, kabuktaki ?izgiler aras?ndaki kontrasta dikkat edilmesini tavsiye ediyor. Biti?ik ?eritler aras?ndaki fark ne kadar belirgin olursa, hamur o kadar lezzetli olur.



Karpuz se?meden ?nce sap?n? incelemeniz tavsiye edilir. Karpuzun kuyru?unun tamamen kuru olmas? m? gerekir yoksa bu olgunlu?un bir g?stergesi de?il midir? Olgunla?m?? bir meyve, nem t?ketmeyi b?rak?r ve sap, g?vdeye ba?land??? noktada yava? yava? kurur. Kurumu? bir kuyruk olgunla?man?n belirtilerinden biridir, ancak yaln?zca k?r?lgan oldu?unda ve kolayca k?r?ld???nda.



Sap basit?e yava?sa, hasat?n planlanandan ?nce hasat edildi?ini ve sap?n ta??ma s?ras?nda kurudu?unu b?y?k bir g?venle s?yleyebiliriz. Olgunla?mam?? meyvelerin a??k bir i?areti, kuyruk u?lar?n?n do?ru ?ekilde kesilmesidir.

Bir di?er iyi bilinen se?im y?ntemi ise kabu?un y?zey durumunun de?erlendirilmesidir. Karpuz kabu?unun olgunla?t?ktan sonra parlamaya ba?lad???na inan?l?yor. Bu ne kadar do?rudur ve olgun bir meyvenin y?zeyi p?r?zs?z ve parlak m? olmal?d?r?



Olgunla?t???nda kabu?un sertli?i artar ve ?st tabakas? belirgin bir mumsu parlakl?k kazan?r. Karpuz yemeye en uygun oldu?u d?nemde bu parlakl?k kal?r ancak olgunla?t???nda cilt yeniden matla??r.

Bununla birlikte, bu i?aret t?m ?e?itler i?in ge?erli de?ildir: yak?n zamanda yeti?tirilen melezlerin ?o?u, meyve olu?umunun ba?lang?c?ndan itibaren balmumu benzeri bir kaplamaya sahiptir. Ayr?ca kabu?un y?zeyini par?ldayana kadar ?zel olarak ovalayan sat?c?lar?n p?f noktalar?n? dikkate alarak bir meyve se?meye de?er.



Zeminle temas noktas?nda, beyazdan turuncuya kadar bir renk tonuna sahip olabilen bir ???k noktas? olan "yanak" ad? verilen bir nokta olu?ur. Toplam a??rl??a ba?l? olarak ?ap? 5-10 cm'yi ge?miyorsa b?yle bir bene?in varl??? normaldir.?ok daha b?y?k boyuttaki hafif alanlar mahsul?n d???k kalitesini g?sterir.



"Yana??n" rengine g?re olgunla?ma derecesini belirleyebilirsiniz. Olgunla?mam?? meyvelerde g?r?n?r ?izgili beyazd?r, ancak karpuzun ?zerindeki temiz, tamamen sar? veya turuncu nokta yemeye haz?r oldu?unu g?sterir.

Bazen meyveyi keserken, hamurun d?zensiz bir yap?ya sahip oldu?u ve yo?un hafif damarlarla dolu oldu?u ke?fedilir. Karpuzun i?indeki bu beyaz iplikler ne anlama geliyor? S?k??malar?n ortaya ??kmas?, bitkinin b?y?me ko?ullar?ndaki ani bir de?i?ikli?in neden oldu?u strese verdi?i bir tepkidir. Temel olarak, bu t?r iplikler s?cakl?ktaki ani de?i?iklikler s?ras?nda ortaya ??kar.



Hamurda damarlar varsa, yemeden ?nce ipliklerin rengine dikkat etmelisiniz: sar?ms? bir renk tonu, y?ksek nitrat i?eri?inin i?aretlerinden biridir.

?o?u zaman al?c?lar, d??en ?i?e?in yerinde kalan alt k?sm?n ?ekline ve boyutuna g?re bir karpuz se?meye ?al???rlar. K?zlar?n daha geni? bir "bene" sahip oldu?una ve tatl?l?klar?yla ay?rt edildi?ine inan?l?yor, ancak k???k d??b?key bir poposu olan bir ?ocu?un tad? ?ok daha k?t?. Karpuz tatl?l???n?n bu belirtileri ne kadar do?rudur?



Alt k?sm?n boyutlar? yaln?zca ?i?e?in boyutuna ba?l?d?r ve meyvenin “cinsel” b?l?m? ile hi?bir ilgisi yoktur. ?yi bir karpuzun taban?n?n geni? ve d?z olmas? gerekmez. Ayn? zamanda, "k?stebe?in" boyutu, i?indeki tohumlar?n say?s? hakk?nda da bilgi verebilir: "erkekler" olarak adland?r?lanlarda bunlardan birka?? vard?r ve bunlar k???kt?r, ancak "k?zlar?n" eti ?ok say?da b?y?k tohum i?erir.

Erken karpuz yemek m?mk?n m??

Ma?azalar?n ve marketlerin raflar?ndaki ilk karpuzlar? temmuz ay?nda bulabilirsiniz. Tatl? meyveleri sevenler aras?nda, erken karpuzlar?n artan miktarda amonyak g?bresi i?erdi?ine dair bir g?r?? var. Bu ne kadar do?rudur ve ilk hasat? yemek m?mk?n m?d?r?

Bu soruyu kesin olarak cevaplamak imkans?zd?r. Yeti?tiriciler taraf?ndan geli?tirilen ultra erkenci ?e?itler, mahsul?n sezon ortas? temsilcilerinden ?ok daha erken mahsul ?retme kapasitesine sahiptir. ?? mekanda bitki yeti?tirme teknolojisi ek f?rsatlar yaratt?. ?lk meyvelerin beslenme gereksinimlerine uygun olarak yeti?tirilmi? olmas? ve sa?l?k a??s?ndan tehdit olu?turmamas? olduk?a muhtemeldir. Nitratlar?n varl??? bir kalite sertifikas?ndan veya manuel nitrat ?l?er kullan?larak belirlenebilir.



Yukar?da s?ralanan s?rlar? ve p?f noktalar?n? bilmek, canland?r?c?, tatl?, sulu ve sa?l?kl? posas?yla sizi memnun edecek bir karpuz se?menize yard?mc? olacakt?r.

Karpuz sat?? sezonunun resmi olarak ba?lamas?na yakla??k bir hafta kald?, ancak Moskova sokaklar?nda izinsiz kavun ticareti Temmuz ortas?ndan bu yana devam ediyor. T?keticiler sadece y?ksek fiyattan de?il ayn? zamanda meyvenin kalitesinden de ?fkeleniyor: Nitratlar?n yard?m?yla yapay olarak olgunla?t?r?lan karpuzlar sa?l?k a??s?ndan tehlike olu?turuyor.

Ayn? zamanda karpuz ezmesi sat?c?lar? ?o?u durumda ne ticaret izni ne de kalite belgesi sunamaz.

Kavun ticareti izni 1 A?ustos'tan itibaren ge?erli olacak. Moskova T?ketici Pazar? ve Hizmetleri Departman?, bu tarihten ?nce karpuz sat?n alman?n tavsiye edilmedi?ini a??klad? - kesinlikle olgunla?t?klar?nda yaz sonuna kadar beklemenin daha iyi olaca??n? a??klad?.

Bu yaz ba?kentteki kavun tarlalar?n?n say?s? ge?en y?la g?re neredeyse iki kat daha az olacak. - toplam 450 . Ayr?ca perakende sat?? noktalar? da yeni kurallara g?re faaliyet g?sterecek. Sat?c?lar?n ?zel k?yafetlerle ?al??malar?, t?bbi kitap ve ?r?nlerin kalitesini do?rulayan belgeleri yanlar?nda bulundurmalar? gerekmektedir.

Karpuz nerede se?ilir

Moskova'da kavunlar?n “yerden” sat??? yasakt?r. Perakende sat?? noktalar?nda ev terazisi, t?bbi terazi ve posta terazisi yerine fileli sand?k ve ?zel teraziler kullan?lmal?d?r. Sat?c?lar karpuz ve kavunlar? par?a par?a, dilim ?eklinde kesip satmamal?.

Ayr?ca tepsi veya yay?c? ?zerine perakende sat?? noktas?n?n ?al??ma saatleri ve ticari kurulu?un yasal adresi hakk?nda g?rsel bilgiler yerle?tirilmelidir.

Kendinizi korumak i?in, ?r?nlerin s?hhi hizmetler taraf?ndan kontrol edilmedi?i "kendili?inden" ma?azalardan karpuz sat?n almamak ve her zaman belgeleri olup olmad???n? sormak en iyisidir. Ve dahas?, yol kenar?ndaki standlardan sat?n almamal?s?n?z: orada ?r?nler toksinleri emer.

Baz? ?reticiler azotlu g?brelerle kavunlar?n olgunla?mas?n? te?vik ederek karpuzlarda nitrat birikmesine neden olur. Kullan?mlar?n?n sonu?lar? ciddi olabilir - akut bula??c? zehirlenme veya doktorlar?n "k?m?latif etki" dedi?i kronik zehirlenme.

Nitrat "bombas?" nas?l belirlenir

Nitratl? karpuzun kesilmedi?i s?rece g?zle tespit edilmesi m?mk?n de?ildir. Meyve eti sar? veya a??k sar? liflerle doluysa veya mor bir renk tonuna sahipse meyveyi denememelisiniz bile.

Nitratl? karpuzun posas?n? suya bat?r?rsan?z, nitrat i?eri?inin artmas? nedeniyle k?rm?z? veya pembeye d?ner. "Sa?l?kl?" bir karpuz suyu biraz bulan?k hale getirecektir.

Nitratl? bir karpuzun ?zerine vurdu?unuzda sanki d??en bir topa vuruyormu?sunuz gibi hissedersiniz. B?yle bir karpuz olgun g?r?nebilir, ancak s?k?ld???nda ?atlam?yorsa, ba?kas?n?n "yard?m?" olmadan olgunla?mam?? demektir.

Kusursuz bir karpuz nas?l g?r?nmeli

B?y?k bir karpuzun “nitrat” oldu?una dair yayg?n bir inan?? vard?r. Bu do?ru de?il: ?rne?in “???tme” ?e?idi i?in 10-20 kilogram s?n?rdan uzakt?r.

?deal bir karpuz yeterince b?y?k olmal?, ?ok a??r olmamal? ve a??k?a tan?mlanm?? ?izgili desene sahip olmal?d?r. Bir karpuzun do?al olgunlu?unu belirlemek i?in ?ncelikle sapa dikkat etmeniz gerekir - meyvenin ?st k?sm?ndaki kuyruk kuru olmal?d?r.

Sat?n al?nan karpuzda, ba??rsak enfeksiyonlar?na neden olan mikroplar?n i?eri girebilece?i kesikler veya ?atlaklar olmamal?d?r.

Avucunuzla tokatlad???n?zda olgun bir karpuzun ??nlamas? gerekti?ine dair bir efsane var. Asl?nda ses, i?indeki etin yumu?ay?p yumu?amad???na ba?l?d?r. ??nlayacak olan ye?il meyvedir, ancak olgun bir karpuzun donuk olmas? gerekir.

Karpuzun elinizle s?kt???n?zda ??kard??? ?atlama sesi iyiye i?arettir. B?yle bir ?r?n? g?venle sat?n alabilirsiniz.

Yan taraftaki toprak lekesi tercihen beyaz de?il sar? olmal?d?r.

Ve son bir ?ey. Olgun bir karpuz kolayl?kla ?izilebilir; t?rna??n?z? karpuzun ?zerinde gezdirerek kabu?un ?st katman?n? kolayca ??karabilirsiniz.

Uzmanlar kavun se?erken kabu?unun yaymas? gereken aromaya, dokunuldu?unda hissedilen yumu?akl??a ve a??k kahverengi lekelerin olmamas?na dikkat edilmesini tavsiye ediyor.

Nitrat zehirlenmesi durumunda ne yap?lmal?

Nitratlar?n yan? s?ra karpuzlar mikroplar ve hatta a??r metaller de i?erebilir. Zehirlenme durumunda dehidrasyonu ?nlemek ve hastal???n semptomlar?n? azaltmak i?in m?mk?n oldu?unca fazla su i?mek gerekir.

Karpuz sizin i?in iyi mi?

Karpuzun faydalar? konusunda ?eli?kili bilgiler bulunmaktad?r. Baz?lar? karpuz lifinin di?retik al?rken v?cuttan y?kanarak at?lan potasyum i?erdi?ini s?yl?yor. Bu nedenle sistit ve nefrit gibi hastal?klarda karpuz t?ketilmesi tavsiye edilir.

Ayn? zamanda, t?m kavun ve kavunlar?n lif i?ermesine ra?men, zay?f bir ?ekilde emildi?i ve mideyi y?kledi?i y?n?nde bir g?r?? vard?r. Bu nedenle doktorlar 50 ya??n ?zerindeki ?ocuklara ve ya?l?lara sulu meyveleri reddetmelerini tavsiye ediyor.

Materyal, www.rian.ru sitesinin ?evrimi?i edit?rleri taraf?ndan RIA Novosti'den ve a??k kaynaklardan al?nan bilgilere dayanarak haz?rland?.