Vad kan vara b?ttre ?n att brygga en stark kopp te en kall vinterkv?ll och ?ppna en burk med doftande jordgubbssylt, omsorgsfullt lagrad sedan sommaren? D?rf?r pratar vi idag om hur man g?r jordgubbssylt s? att b?ren f?rblir intakta.

F?rresten, f?r inte s? l?nge sedan skrev jag om och dessutom. Du kan ocks? ta en titt p? dessa sidor.

F?r att h?lla b?ren intakta n?r du g?r sylt b?r du kunna n?gra knep. F?r det f?rsta m?ste gr?dan sk?rdas i torrt v?der och omedelbart b?rja laga mat. F?r det andra, v?lj mogna, men inte f?r mjuka b?r. Tja, och f?r det tredje, efter tv?tt b?r jordgubbarna torkas p? en pappershandduk i 10 minuter.

Tjock jordgubbssylt med hela b?r utan tillagning

Jag rekommenderar att du anv?nder medelstora b?r f?r att g?ra tjock jordgubbssylt. Gl?m inte att det faktiskt kommer att tillagas utan matlagning, utan bara h?lls med varm sirap. D? blir den helt m?ttad, och dina f?rberedelser h?ller l?tt hela vintern.

Ingredienser:

• 1 kg mogna jordgubbar;
• 500 g str?socker;
• 100 g vatten.

Hur man lagar mat:

1. Sortera jordgubbarna, sk?lj noga i rinnande vatten och ta bort de gr?na stj?lkarna. ?verf?r den till en emalj eller v?rmebest?ndig sk?l.

2. Blanda socker och vatten och st?ll ?ver medelv?rme. Koka blandningen i 3 minuter, beh?vs inte l?ngre. Detta r?cker f?r att sockret ska l?sas upp.

Det ?r n?dv?ndigt att se till att sirapen inte b?rjar bli vit och f?rvandlas till karamell.

3. H?ll varm sirap ?ver b?ren, r?r om f?rsiktigt med en spatel eller sked. T?ck med en handduk och l?t svalna.

N?r jag g?r sylt r?r jag aldrig om den med sked. Jag skakar bara f?rsiktigt sk?len f?r att blanda ihop b?ren. Och den faller aldrig s?nder f?r mig – den blir alltid stark och intakt.

4. S? fort sirapen har svalnat helt ska den rinna av och koka i 5 minuter. H?ll ?ver jordgubbarna igen och l?t svalna igen. Denna punkt m?ste upprepas 5 g?nger.

L?gg den beredda sylten i en steril beh?llare och rulla ihop locken. V?nd p? burkarna, sl? in dem i en varm filt och l?t svalna. Detta ?r en ytterligare sterilisering av sylten.

Burkarna ska f?rvaras svalt och torrt s? att solen inte skiner p? dem.

Hur man g?r tjock jordgubbssylt med hela b?r. Recept f?r vintern

Jordgubbssylt tillagad enligt detta recept blir helt enkelt utm?rkt: tjock, tr?gflytande, "som mormors", b?r efter b?r. Samtidigt beh?ller jordgubbarna sin konsistens. Det tar f?rst?s l?ngre tid att f?rbereda ?n. Men anstr?ngningen och tiden ?r v?rt det: p? vintern garanteras gl?dje och stormiga appl?der!

Ingredienser:

• 2 kg jordgubbar;
• 1,2 kg socker;
• f?rskpressad juice av 1 1/2 citron.

Hur man lagar mat:

1. Sk?lj jordgubbarna och l?t rinna av i ett durkslag;

2. Ta bort stj?lkarna. De kommer definitivt att bli ?verfl?diga ?

3. Str? ?ver b?ren med lager av str?socker i en djup kastrull eller handfat. L?t st? ?ver natten eller 24 timmar s? att saften sl?pper.

4. L?gg p? medelv?rme. Pressa citronsaft och h?ll den i jordgubbarna. N?r sylten kokar, skumma av skummet. Koka i 15 minuter.

5. Ta f?rsiktigt bort b?ren fr?n sirapen med en h?lslev och l?gg dem p? ett platt fat i ett tunt lager.

6. Koka sirapen utan b?r i ca 40 minuter. L?gg tillbaka jordgubbarna och koka i ytterligare 15 minuter.

7. Sylten ?r klar: du kan l?gga den i en steril beh?llare och rulla ihop locken.

V?nd upp och ner p? burkarna och l?t svalna i rumstemperatur.

L?cker jordgubbssylt

Sylten blir alltid l?cker, och den ?r ocks? god eftersom du inte beh?ver anv?nda utvalda jordgubbar f?r att g?ra den och beh?lla sin integritet. B?r av olika storlekar, och till och med l?tt mosade, kommer att duga. Du kan helt enkelt sk?ra av de skadade omr?dena och s?tta det i arbete.

Beroende p? vilken typ av sylt du f?redrar kan du mala b?ren helt med en k?ttkvarn, mixer eller matberedare, mosa jordgubbarna med en gaffel eller helt enkelt hacka dem och l?mna sm? bitar.

Ingredienser:

• 1 kg s?ta jordgubbar;
• 800 g socker;
• 1 tsk agar-agarpulver;
• 4 matskedar vatten.

Hur man lagar mat:

1. Rensa jordgubbar fr?n skr?p, sk?lj i kallt vatten och riv av alla gr?na stj?lkar.

Om det beh?vs, trimma bort eventuella d?liga fl?ckar. Om detta inte g?rs kommer sylten inte att h?lla l?nge.

2. Mal b?ren till ?nskat tillst?nd, blanda med socker och s?tt p? medelv?rme.

3. L?t puttra p? svag v?rme i 15-20 minuter tills sylten m?rknar och blir tjockare.

Skummet m?ste bort!

4. L?t agar-agaren l?sas upp i varmt vatten i en separat beh?llare i 2-3 minuter. Tills?tt f?rtjockningsmedel till kokande sylt och r?r om.

Efter 5 minuter kommer sylten att tjockna ?nnu mer och b?rja "gurgla" - detta ?r ett tecken p? att det ?r klart.

5. L?gg i steriliserade beh?llare och st?ng med lock. L?t svalna p? en varm, m?rk plats.

Tvivla inte ens p? det, konserverna och sylten enligt mina bepr?vade recept kommer att bli v?ldigt v?lsmakande och aromatiska. L?t dig inspireras av min erfarenhet och njut av sommarens f?rger och smaker med din familj! God aptit och vi ses igen!

Jordgubbar har tv? typer - tr?dg?rd (stor) och plattare (liten). Det ?r en biologisk skillnad mellan jordgubbar och jordgubbar. Men i v?rt omr?de brukar sommarboende betrakta tr?dg?rdsjordgubbar (odlade) som jordgubbar (i vissa regioner kallas de Victoria), och alla b?r som v?xer i skogsgator kallas f?r jordgubbar p? f?ltet. F?r att inte bli f?rvirrade i dessa begrepp kommer vi att h?lla oss till dem, s?rskilt eftersom de ?r extremt bekv?ma f?r oss.

jordgubbssylt

Innan du f?rbereder jordgubbar (tr?dg?rd) tv?ttas de snabbt under rinnande vatten, h?lls p? en handduk eller pappersservetter och rensas fr?n stj?lkar och l?v. G?r fem minuters sylt av dessa jordgubbar, som beh?ller m?nga av vitaminerna fr?n detta b?r.

B?ren str?s med socker i f?rh?llandet 1:1. Du m?ste l?ta dem st? i en sk?l med socker i 4-5 timmar. Sedan s?tts bass?ngen i brand, mycket l?ngsamt. Det ?terst?ende sockret sm?lter gradvis. R?r om b?ren med en tr?slev, men krossa dem inte. Blanda mycket noggrant. S? snart bubblor dyker upp p? ytan av sylten och allt socker "sprider sig", koka i ytterligare fem minuter och st?ng av. L?t svalna, l?gg i steriliserade burkar och st?ng med sterila lock. Vi skickar v?r till k?llaren f?r f?rvaring.

jordgubbssylt

Men vi rekommenderar att g?ra f?ljande s?ta f?rberedelse f?r vintern av vilda jordgubbar. Det smakar som naturlig jordgubbssylt. Och det finns ingen anledning att ens prata om anv?ndbarheten, f?r vi kommer inte att laga b?ren f?r s?dan sylt. Dessutom, om jordgubbarna ?r sm? eller medelstora, tar vi bara bort stj?lkarna fr?n dem. Och vi l?mnar foderbladen. Det kommer inte att st?ra v?rt recept.

Vi tv?ttar jordgubbarna bara om de ?r bl?m?rken och har smuts p? dem. Vi tar bort stj?lkarna och de sm? bladen. Tills?tt socker med en hastighet av 1 kg jordgubbar per 1,5 kg socker. Nu kommer den roliga delen. L?gg inneh?llet (socker blandat med b?r) i...en mixer, helst en avsedd f?r cocktails. Virvla snabbt igenom blandningen tills den blir homogen. Sl? inte f?r l?nge! Annars kommer vi att sluta med skum, inte sylt. ?verf?r nu den resulterande sylten i en steril beh?llare och placera den i kylen, t?ckt. Det ?r tillr?dligt att lagra s?dan sylt med levande b?r i den, or?rd av v?rmebehandling, p? kylenhetens ?versta hyllor.

jordgubbssylt?r en konserverad produkt gjord av jordgubbar genom att koka dem i en sockerl?sning.

Jordgubbar kan med r?tta anses vara en v?rdefull produkt, eftersom de inneh?ller vitamin A, E, C, P, B, organiska syror, kalium, magnesium, j?rn, kobolt, mangan, kv?ve, fosfor, kisel, pektin och m?nga andra. R?a jordgubbar rekommenderas f?r behandling av h?gt blodtryck, ateroskleros och anemi.

Under tillagningsprocessen f?rlorar jordgubbssylt n?gra viktiga egenskaper. I detta avseende ?r fem minuters sylt h?lsosammare. Vitaminer bevaras i det p? grund av v?rmebehandlingens korta varaktighet. Men betakaroten, mineralsalter, organiska syror och fibrer finns kvar i all jordgubbssylt.

Jordgubbssylt har en gynnsam effekt p? bildandet och inneh?llet av r?da blodkroppar i blodet. Tack vare det normaliseras ?mnesoms?ttningen och blodtrycket, styrkan i blodk?rlen f?rb?ttras, immunf?rsvaret st?rks och jodhalten i kroppen ?kar. Jordgubbssylt har en urindrivande effekt och lindrar patientens tillst?nd vid f?rkylningar. Lite jordgubbssylt p? natten hj?lper dig att sova gott till morgonen.

Man tror att eftersom jordgubbssylt ?r rikt p? antioxidanter har det f?rebyggande egenskaper som f?rhindrar utvecklingen av tum?rer.

B?r f?r denna sylt m?ste v?ljas b?de efter storlek och mognadsniv?. Tidpunkten d? det ?r att f?redra att plocka b?r ?r mycket viktigt. Det ?r b?ttre att g?ra detta i soligt, torrt v?der och p? eftermiddagen, inte p? morgonen. Dagg- och regnfukt tr?nger in i b?ret och g?r det vattnigt.

Den godaste sylten g?rs av sm? b?r. De ser bra ut i den f?rdiga produkten. Jordgubbar f?r matlagning b?r aldrig vara i kylsk?pet, annars kommer de att f?rlora inte bara sin arom, utan ocks? sin s?tma.

Jordgubbssylt - f?rbereda r?tter

Tv?tta burkarna noggrant med varmt vatten och tv?l. Sk?lj noga. Bakpl?ten fr?n ugnen m?ste kl?das med en ren handduk. Placera de f?rberedda burkarna p? den upp och ner. En halvtimme innan sylten ?r klar, placera en bakpl?t med burkar i en ugn uppv?rmd till 100 grader. Samtidigt b?r locken placeras i en liten beh?llare, helt fylld med vatten och kokas i flera minuter. Om en slev eller tratt anv?nds i processen att h?lla sylt, ?r det ocks? b?ttre att sterilisera dem.

Om sylten redan ?r klar, kan bakpl?ten tas ur ugnen, burkarna kan v?ndas, men l?mnas kvar p? bakpl?ten. Burkarna ska fyllas med sylt s? att det inte n?r en centimeter till kanten. T?ck genast sylten och st?ll p? en torr plats.

F?r matlagning ?r det b?ttre att anv?nda ett stort emaljbass?ng. F?r att laga mat "fem minuter" b?r bass?ngen ers?ttas med en kastrull, eftersom det blir l?ttare att sl? in pannan. Du m?ste r?ra om sylten med en tr?slev eller spatel.

Jordgubbssylt - f?rbereda b?r

Jordgubbar h?lls fr?n korgen p? bordet. Till en b?rjan ska den sorteras efter storlek. Till sylt beh?ver du sm? b?r. Den beh?ller sin form b?ttre. Rutna, ?vermogna och omogna b?r ska bort. Corollorna tas bort fr?n b?ren och tv?ttas sedan.

Vissa hemmafruar rekommenderar att inte tv?tta jordgubbarna, utan bara att torka dem med en fuktig handduk. S? det ?r n?dv?ndigt att tv?tta jordgubbar. G?r bara detta inte under rinnande vatten, n?r b?ren ?r i en sil, utan i en bass?ng. Detta g?rs f?r att b?ren ska skadas mindre under tv?ttprocessen. Jordgubbar l?ggs f?rsiktigt i en bass?ng, ett b?r i taget, allteftersom de sorteras och reng?rs. B?ren fylls med vatten och tv?ttas.

De tv?ttade b?ren tas ut av n?ven p? en handduk. Det ?r b?ttre att torka jordgubbarna, men det kan ta 5 till 6 timmar.

Jordgubbssylt - recept 1

Klassiskt s?tt. Tillagningsproportionerna ?r ett kilo socker per kilo b?r. Jordgubbar ska sorteras noggrant, foderblad rivs av och tv?ttas i flera vatten. Det ?r bra om b?ren ?r sm?, men om b?ren ?r stora kan de halveras.

B?ren t?cks med socker och l?mnas i 4 eller till och med 6 timmar. Under denna tid kommer jordgubbarna att sl?ppa saft. St?ll pannan med b?r p? medelv?rme och l?t koka upp. Fr?n koknings?gonblicket kokas jordgubbarna i fem minuter. Samtidigt tas skummet st?ndigt bort. Varefter kastrullen tas bort fr?n v?rmen och efter att ha svalnat n?got t?cks den med en ren trasa. L?t sylten svalna helt. Detta kommer att ta 10 timmar.

L?gg tillbaka sylten f?r att koka. Fr?n kokning, koka i fem minuter, skumma bort skummet. Kyl tills det ?r helt kallt. Efter att b?ren har kokats i fem minuter f?r tredje g?ngen, st?ll den f?rdiga sylten ?t sidan i ungef?r en timme och h?ll upp i steriliserade burkar, f?rslut med steriliserade lock.

Jordgubbssylt - recept 2

V?ltv?ttade b?r ska l?ggas i lager i en emaljsk?l. Varje lager m?ste str? med socker. Socker kommer att beh?vas i en hastighet av 1,2 kg per kilo b?r. Nu m?ste pannan med b?r placeras p? en sval plats i fyra till sex timmar. L?t jordgubbarna ge saft. Den resulterande massan ska kokas p? l?g v?rme. Under tillagningsprocessen, se till att ta bort skummet och skaka inneh?llet i pannan med j?mna mellanrum s? att sylten inte br?nns. Koka tills det ?r klart p? en g?ng.

Jordgubbssylt - recept 3

Den ber?knade portionen ?r 1 kg socker, 1 kg b?r, 1 msk. en sked 9% vin?ger och en nypa salt. Alla ingredienser l?ggs omedelbart i en kastrull. S? snart jordgubbarna b?rjar producera juice, b?rja laga mat. Koka gradvis upp sylten. Har du en godistermometer kan du kolla temperaturen. Det ska vara 105 grader. Koka tills den ?r klar. Efter att sylten har lagts i steriliserade burkar (1 cm fr?n burkens kant!) och st?ngts med steriliserade lock, steriliseras syltburkarna ?terigen i kokande vatten i 10 minuter.

Jordgubbssylt - recept 4

Denna metod att tillaga jordgubbssylt hj?lper till att bevara vitaminer i b?ret. Det kallas "fem minuter" och ?r v?ldigt enkelt. F?r att g?ra sylt, ta inte mer ?n 2 kg b?r. Du beh?ver 1,5 g?nger mer socker. F?r 1 kg socker, ta 1 glas vatten. Sirapen kokas i en emaljpanna p? h?g v?rme. Det resulterande skummet avl?gsnas. Tills?tt b?r i kokande sirap och l?t dem koka i 5 minuter. Du m?ste r?ra f?rsiktigt. St?ng av gasen och t?ck pannan s? att den svalnar l?ngsammare. Den kylda sylten l?ggs i burkar och halsen knyts med papper. Du kan anv?nda nylon?verdrag.

Det ?r viktigt att veta n?r sylten ?r klar. F?r att g?ra detta kan du l?gga flera sm? tallrikar i frysen. L?gg en sked sylt p? en av tallrikarna. V?nta lite. Dra fingret ?ver syltens yta. Om ytan skrynklar ?r sylten klar.

Ett annat alternativ: droppa lite sylt p? din tumnagel. Om droppen inte breder ut sig ?r sylten klar.
Citronsaft eller vin?ger som l?ggs till sylten hj?lper den att tjockna och f?rhindrar att den blir f?r kladdig.
En liten bit sm?r som tills?tts i slutet av tillagningen hj?lper till att minska skumvolymen.

Om locket p? burken fj?drar tillbaka efter kylning ?r burken inte luftt?t. Den b?r f?rvaras i kylsk?p och anv?ndas inom n?sta m?nad.

L?gg resten av sylten p? en sval och m?rk plats.

Vi lagar jordgubbssylt f?r vintern i en handfat, i en kastrull eller i en l?ngsam spis. Till exempel kan jag inte tillaga den i fem minuter i stora beh?llare, bara i sm? portioner, sedan kokar den verkligen inte mer ?n fem minuter. Jordgubbar passar ?ven till sylt utan att laga mat alls. D?remot skulle jag vilja att sylten var tjockare och att b?ren i den var hela och inte kokade. Naturligtvis ?r vi naturligtvis en av de f?rsta att ?ta denna l?ckra sylt. Vi ?lskar att unna oss te med jordgubbssylt p? l?nga vinterkv?llar.

Mitt favoritb?r har mognat i tr?dg?rden. Och redan har alla vuxna och, naturligtvis, barnen ?tit sig m?tta p? l?ckra, f?rska jordgubbar. Vi b?rjar f?rbereda oss f?r vintern. Vi m?ste komma i tid, v?r sommar i Sibirien ?r kort. Jag publicerade nyligen 4. I den h?r artikeln kommer vi att prata om hur man g?r sylt av dessa aromatiska b?r.

Dessa steg-f?r-steg-recept beskriver i detalj alla kr?ngligheterna med att laga jordgubbar. V?lj vilken som helst och laga mat med n?je.

Tjock sylt fr?n hela jordgubbar f?r vintern - steg-f?r-steg recept med foton

F?r att g?ra klassisk sylt, med hela b?r och ?kta kolasirap, beh?ver vi t?lamod och tid. Vi kommer att koka och kyla sirapen med b?r tre g?nger f?r att karamellisera sirapen och f? riktig tjocklek. Det finns inget behov av att tills?tta f?rtjockningsmedel. Som ett resultat kommer vi att f? ett s? l?ckert resultat att hela familjen kommer att njuta av vintern.

Vad du kommer att beh?va:

Till sylt anv?nder jag ganska fasta b?r som inte p? n?got s?tt ?r ?vermogna. Och jag v?ger upp sockret efter b?rens vikt. Jag fick tv? kilo b?r och jag m?tte upp tv? kilo socker. Redskapen ?r f?retr?desvis rostfria eller koppar, l?ga och breda. Fyll inte pannan till toppen, l?mna ca 7 cm.

Hur man lagar mat:

1. Jag tv?ttar b?ren noggrant under rinnande vatten och ?verf?r dem till en sil eller ett durkslag. Samtidigt nyper jag av svansarna.
   
2. Jag h?ller det i en syltbeh?llare i lager - ett lager b?r, ett lager socker. Jag skakade lite p? pannan och lade sedan p? ett lager b?r och ett lager socker. S? jag t?cker alla b?r och ser till att det ?versta lagret ?r socker. T?ck med en servett och l?t st? i kylen tills imorgon. Ett dygn senare kom det mycket saft ur b?ren och n?stan allt socker sm?lte. Den finns dock kvar i botten av kastrullen.
   
3. Jag l?gger sylten p? spisen och v?ntar tills det kokar. R?r f?rsiktigt med en tr?r?rare f?r att lyfta upp sockret som lagts ner i botten. Jag s?nker v?rmen till l?gsta inst?llningen. Och d?rmed kokar jag i cirka fem minuter. Jag skummar hela tiden av skummet med en h?lslev. Du beh?ver inte ta bort skummet, men d? blir sylten inte lika genomskinlig.
   
4. Fem minuter Jag lagade den och tog bort pannan fr?n spisen. Jag l?ter det svalna, t?ckt med en servett, f?r en annan dag.
5. En ny dag har kommit. Jag s?tter pannan med sylt p? spisen och kokar i ytterligare fem minuter. Gl?m inte att ta bort skummet. Och jag l?ter det svalna till n?sta dag.
6. Dagen efter blev min sylt m?rkr?d. Och den ?r redan ganska tjock
   
7. Idag ska jag laga mat i ca 10 minuter. F?r att avdunsta den ?terst?ende ?verskottsv?tskan och uppn? ?nskad tjocklek och transparens. Jag forts?tter att hela tiden ta bort skummet.
8. Sylten ?r klar. Jag tar den fr?n elden. Jag har redan steriliserat burkarna i ugnen i f?rv?g. Jag kokade locken. Jag litar p? att min man h?ller varm sylt i burkar och f?rsluter dem. Jag l?mnar lite sylt i vasen f?r att prova. Mmmm... l?ckert!
   

N?r sylten svalnat ser man hur genomskinlig den ?r och b?ren ?r t?ta och hela. Och smaken och aromen ?r bortom beskrivning! Alla vill f?rst?s inte g?ra sylt i tre dagar. Att koka sirapen i fem minuter om dagen och ta bort skummet ?r dock ingen sv?r uppgift. Men att lagra s?dan sylt kr?ver inte kalla temperaturer. Det kan vanligtvis f?rvaras i ett varmt rum.

Om n?gon ?r r?dd f?r att sylten tar tre dagar att tillaga, titta p? det snabba receptet fr?n Irina Belayas videokanal

Enkel och snabb jordgubbssylt f?r vintern - fem minuter

Detta snabba recept bevarar alla nyttiga vitaminer och den ljusa r?da f?rgen i jordgubbarna.

Det h?r ?r lite fartstopp. Naturligtvis ska du inte f?rv?nta dig mycket tjocklek p? sirapen h?r. Men alla har olika smak. Vissa m?nniskor gillar inte alls tjockleken p? sylt.

Och vad har vi kvar till de lataste? Det finns ocks? ett s?tt att g?ra jordgubbssylt utan att laga mat alls. Detta ?r det enklaste s?ttet.

Jordgubbssylt f?r vintern - ett recept utan att koka b?ren

Denna metod f?r att sk?rda jordgubbar har sina f?r- och nackdelar. F?r det f?rsta beh?ller alla b?r sin sommarsmak, arom och n?stan alla vitaminer. Ingenting ?r tillagat, ingenting ?r f?rst?rt. Du ?ter det som om du ?ter f?rska jordgubbar i socker. F?r det andra finns det absolut ingenting att laga. De blandade det, tog bort det, tog ut det och h?llde upp det i burkar. Det ?r hela hemligheten.

Hela fr?gan ?r dock att bevara s?dan okokt sylt... N?gonstans i k?llaren eller i ett varmt rum kommer det s?kert att surna. Den ska bara f?rvaras i kyl eller n?gon form av kall k?llare. Detta ?r dess enda nackdel.

Vi vill fortfarande g?ra denna f?rska sylt, den ?r v?ldigt nyttig och god.

Hur man g?r jordgubbssylt f?r vintern utan att laga mat:

1. L?t oss b?rja fr?n b?rjan. Jag tv?ttar b?ren och nyper bort stj?rten. L?gg i ett durkslag f?r att rinna av ?verfl?digt vatten. Jag v?gde b?ren p? v?gen, det visade sig vara 1kg, 400g. Jag v?ger ocks? upp socker.
   
2. Alla f?rberedelser ?r klara. L?t oss b?rja. direkt till matlagning. I en grund men bred sk?l eller panna, h?ll ett lager socker, ett lager b?r, ytterligare ett lager socker, ett lager b?r och s? vidare. Om du omedelbart fyller b?ren med socker kan det skada b?rens integritet.
   
3. Nu skakar jag sk?len flera g?nger och st?ller in den i kylen. Och, som Masha sj?ng i den ber?mda tecknade filmen - "Du g?r min sylt... extraordin?r!" 12 timmar r?cker f?r att b?ren ska sl?ppa ut mycket saft f?r att l?sa upp sockret. Ibland kan man r?ra l?tt med en tr?spatel eller sked. N?r jag ser att allt socker har sm?lt och b?ren bara flyter i sirap st?ller jag in sm? burkar f?r att sterilisera.

Denna sylt ?r l?tt att g?ra ?ven p? vintern av frysta b?r. Du kan ocks? g?ra snabbsylt av frysta b?r i en slowcooker.

F?r de som gillar att anv?nda en multicooker, se videon fr?n Marina Petrushenkos kanal

F?rbered jordgubbssylt f?r vintern i en l?ngsam spis - videorecept

Det ?r allt jag har om jordgubbssylt f?r idag. Vi kommer ?ven g?ra sylt och konfitur med gelatin. Men det blir en annan artikel.

Tack till de som gjorde extraordin?r sylt med mig. Njut av ditt te!

Om du gillade recepten, klicka p? knapparna f?r sociala medier och spara dem p? din sida!

Jordgubbss?songen har kommit. F?rmodligen ?r jordgubbar en av allas favoritb?r. Saftig, smakrik, aromatisk. Vi ser fram emot att den mognar varje ?r. Barn springer runt hundra g?nger om dagen och tittar under buskarna f?r att se n?r sidorna p? b?ren blir r?da. Och s? b?rjar sk?rden och kokningen av sylt, gel?, marmelad eller marmelad b?rjar. Varje hemmafru har sitt eget bepr?vade och favoritrecept p? jordgubbssylt. Jag har ?ven flera recept som jag g?rna delar med mig av.

Klassiskt recept - tjock jordgubbssylt f?r vintern med hela b?r

M?nga hemmafruar anv?nder detta recept f?r att f?rbereda jordgubbssylt. Det ?r enkelt att implementera, men lite tidskr?vande. F?r att f? sylten tjock och b?ren att beh?lla sin form, tillagas den i flera steg.

F?r att f?rbereda denna sylt beh?ver vi:

Uppm?rksamhet: Jordgubbssylt anv?nder alltid ett lika f?rh?llande mellan b?r och socker.

• jordgubbar - 1 kg;
• socker - 1 kg.

S? h?r g?r du jordgubbssylt med hela b?r:

1. Vi sorterar jordgubbarna, tar bort stj?lken och tv?ttar dem noggrant. L?t vattnet rinna av och l?gg i en tjockbottnad panna eller stor emaljsk?l (jag anv?nder en speciell sk?l f?r sylt n?r det ?r mycket b?r). Om du st?ter p? stora b?r kan du sk?ra dem p? mitten.

2. Str? ?ver socker p? b?ren och l?t st? en stund s? att jordgubbarna sl?pper sin saft.

3. S?tt nu bass?ngen eller pannan p? elden och l?t sylten koka upp. En annan viktig punkt – B?ren f?r inte blandas. Annars kommer de att koka ?ver. Handfatet eller kastrullen ska skakas lite. Ta bort skummet som dyker upp p? ytan av sylten.

4. S? snart sylten kokar, s?nk v?rmen till l?g och koka i ytterligare 10-15 minuter. Ta sedan bort fr?n v?rmen och l?t st? i 8 timmar.

5. N?r den n?dv?ndiga tiden har g?tt, smaka p? sylten f?r s?tma. Om det beh?vs, tills?tt ?nskad m?ngd och tillaga enligt beskrivningen i punkterna 3, 4.

6. L?gg sylten p? elden f?r sista g?ngen (tre g?nger totalt) och g?r den klar.

7. L?gg sylten i f?rberedda burkar. Dessutom b?r sylten fylla burken helt. F?rslut topparna med lock och l?t sylten svalna. Du kan sl? in sylten och l?ta den sitta en dag p? en varm plats. Sedan skickar vi burkarna med jordgubbssylt till k?llaren eller skafferiet till vintern.

L?cker jordgubbssylt i ett videorecept med slow cooker

Underbar tjock jordgubbssylt g?rs med hj?lp av en l?ngsam spis.

Jordgubbssylt utan att koka b?ren - det b?sta receptet

Jam beredd p? detta s?tt visar sig mycket doftande. Vi beh?ver f?ljande lista med produkter:

• jordgubbar - 1 kg;
• socker - 800 gr.;
• vatten - ett halvt glas.

S? h?r g?r du jordgubbssylt utan att koka b?ren:

1. Tv?tta jordgubbarna v?l och ta bort stj?lkarna. L?gg b?ren i en sil eller durkslag f?r att rinna av.

2. F?rbered under tiden sirapen. H?ll socker i en kastrull och fyll den med vatten. S?tt kastrullen p? elden och koka tills sockret ?r helt uppl?st i vattnet. L?t sedan sjuda i ytterligare 6-7 minuter tills sirapen tjocknar lite. Man m?ste dock se till att den inte blir vit. Sirapens beredskap kontrolleras enligt f?ljande: sl?pp en droppe sirap p? ett fat med en sked och bl?s p? den. Om sirapen inte breder ut sig s? har den n?tt den konsistens vi beh?ver.

3. H?ll denna varma sirap ?ver jordgubbarna och st?ng locket.
L?t svalna. H?ll av sirapen. S?tt den p? elden igen och koka i 5-7 minuter.

4. H?ll sirapen ?ver jordgubbarna igen och l?t dem svalna igen. H?ll av sirapen igen och koka upp den. Vi g?r detta tv? g?nger till.

5. H?ll av sirapen f?r sista g?ngen. L?t det koka upp och h?ll det ?ver jordgubbarna. Burkarna m?ste steriliseras. Vi rullar ihop burkarna med lock och lindar in dem i en varm filt.

6. N?r burkarna svalnat. Vi l?gger dem i k?llaren.

Fransk jordgubbssylt med apelsin och citron

Jordgubbssylt med gelatin recept f?r vintern

F?r ?lskare av mycket tjock sylt, som kan bredas p? br?d eller l?ggs p? pannkakor, ?r detta recept med gelatin perfekt. Sylten tillagas n?stan p? samma s?tt som i den f?rsta versionen.

Vad vi beh?ver:

• jordgubbsb?r - 5 kg;
• gelatin - 20 g;
• socker - 3-5 kg.

Hur man lagar jordgubbssylt med gelatin:

1. Vi sorterar jordgubbarna, tar bort stj?lkarna och tv?ttar dem.

2. ?verf?r b?ren till en sk?l eller panna d?r vi ska f?rbereda sylten och tills?tta socker. L?t jordgubbarna sitta och sl?pp saften. Det ?r ca 8 timmar.

3. S?tt pannan med jordgubbar p? elden och koka den. Koka inte mer ?n 15 minuter efter kokning. Gl?m inte att ta bort skummet. Ta kastrullen fr?n v?rmen och l?t sylten svalna helt. L?t oss ta ett annat tillv?gag?ngss?tt som detta.

4. Under den tredje tillagningen, tills?tt gelatin (f?rbered det som skrivet p? f?rpackningen). F?r att tills?tta lite syrlighet till sylten kan du tills?tta saften av en citron eller lite citronsyra. Men detta ?r valfritt.

5. Sylten blir tjock efter att den har svalnat helt. D?rf?r h?ller vi det varmt i burkar och st?nger locken. L?t den svalna helt och l?gg den i k?llaren.

Jordgubbssylt "Fem minuter" steg f?r steg recept

Detta ?r ett universellt recept f?r den som vill bevara fler vitaminer i sina favoritb?r. Dessutom f?rbereds s?dan sylt mycket snabbt. Och f?rgen och aromen ?r helt enkelt fantastiska.

S?, vad beh?ver vi f?r denna sylt:

• jordgubbar - 1 kg;
• citronsaft - 2 msk;
• socker - 1 kg.

Hur man lagar jordgubbssylt "Fem minuter" korrekt:

1. Vi sorterar b?ren, tar bort stj?lkarna, tv?ttar dem och l?gger dem p? en sil f?r att rinna av.

2. ?verf?r jordgubbarna till en beh?llare d?r vi ska koka sylten. Om det finns stora jordgubbar sk?r vi dem s? att de hinner laga mat.

3. Tills?tt socker till jordgubbarna och blanda. Tills?tt citronsaft och blanda igen mycket f?rsiktigt f?r att inte mosa b?ren. L?t jordgubbarna sl?ppa sin saft.

4. S?tt p? l?g v?rme och l?t det koka upp. Koka i 5 minuter.

5. H?ll upp sylten i sterila burkar och rulla ihop locken. V?nd upp och ner p? burkarna och sl? in dem v?l.

6. N?r burkarna med sylt har svalnat kan de f?rvaras i k?llaren.

Vilka intressanta recept p? jordgubbssylt har du? Dela dem i kommentarerna.