Mycket v?lsmakande chokladkaka. Choklad sockerkaka - kalorier, sammans?ttning och recept

Choklad sockerkaka(se bild) ?r en av de mest favorit s?ta desserterna f?r te. Tack vare sin luftiga och por?sa konsistens sm?lter produkten helt enkelt i munnen, varf?r den ?r s? sv?r att v?gra.

Du kan f?rbereda inte bara en enkel klassisk sockerkaka, utan ocks? med tillsats av olika fyllningar i form av konditorivaror (vaniljs?s, gr?ddfil, sm?r, mascarpone, keso, vispgr?dde, citron, protein, karamell, glass, chokladganache, yoghurt, tryffel). Dessutom kan chokladbakelser bl?tl?ggas i lik?r, konjak, mousse, honung, vanilj, suffl?, mar?ng, choklad, gel?, myntasirap, kondenserad mj?lk, kakaopulver. Toppen av sockerkakan kan dekoreras inte bara med mastix eller glasyr, utan ocks? med frukt (bananer, persikor, apelsiner, ?pplen), s?v?l som b?r (k?rsb?r, jordgubbar, hallon, k?rsb?r).

F?rutom gr?dde passar chokladkex bra med produkter som katrinplommon, valn?tter, kokos, russin och mandel.

F?rening

Chokladkexet inneh?ller n?dv?ndigtvis f?ljande ingredienser:

  • premiummj?l;
  • kakao pulver;
  • str?socker;
  • ?gg.

Kaloriinneh?llet i denna produkt ?r ganska h?gt, s? du b?r inte missbruka det f?r att inte f? extra kilon.

Enligt nuvarande GOST m?ste chokladkex uppfylla f?ljande tekniska krav:

F?rdelar och skador

Chokladkex ?r inte s?rskilt f?rdelaktigt, eftersom det anses vara en h?gkaloriprodukt, och detta p?verkar i sin tur inte bara figuren utan ocks? hj?rtat.

M?nga mammor fr?gar: "Kan jag f? en chokladkex n?r jag ammar?" L?kare rekommenderar inte att ammande m?drar konsumerar denna mj?lprodukt f?r att inte skada barnets h?lsa, eftersom detta kan framkalla en allergisk reaktion p? den nya produkten.

Vad kan du laga?

Du kan g?ra en m?ngd olika desserter med chokladkex. Vanligtvis g?rs sockerkakor i form av t?rtlager, som ?r mycket luftiga och por?sa, och sedan bl?tlagda i olika konditorivaror, vilket ger efterr?tten en rik arom och fantastisk smak.

Dessutom ?r choklad sockerkaka l?mplig f?r att skapa popul?ra cheesecakes och cupcakes.

Hur g?r man chokladkaka hemma?

Att g?ra choklad sockerkaka hemma ?r ganska enkelt. Det viktigaste ?r att f?lja matlagningsreceptet steg f?r steg, och sedan kommer allt definitivt att fungera.

Choklad sockerkaka

Matlagningsmetod

Mikrov?gsugn (mycket snabb)

F?r att f?rbereda sockerkakan m?ste du vispa tv? ?gg med en mixer, tills?tt sedan cirka sjuttiofem gram socker och vispa tills en fluffig ljusgul massa bildas. D?refter m?ste du h?lla i cirka sextio milliliter hemgjord mj?lk och trettio milliliter raffinerad olja. R?r om allt v?l. H?ll sedan i cirka ?ttio gram mj?l, femtio gram kakaopulver, en nypa salt och l?sk sl?ckt med vin?ger. Vispa degen v?l tills den ?r sl?t. H?ll blandningen i koppar och placera i apparaten, sl? p? den p? full effekt i cirka sju minuter.

I en l?ngsam spis

F?r att g?ra en enkel sockerkaka m?ste du vispa sex ?ggulor med en mixer tills en fluffig massa bildas. Tills?tt sedan cirka tv?hundra gram str?socker och vispa igen tills sockret l?st sig. Tills?tt sedan tv?hundra gram mj?l och cirka ?ttio gram kakaopulver till ?ggblandningen. H?ll den f?rdiga blandningen i en annan beh?llare och vispa sex ?ggvitor med en mixer tills de blir fluffigt skum. Kombinera sedan proteinmassan med det tidigare beredda mj?let, r?r om v?l, h?ll i apparaten och sl? p? "Baking"-l?get.

I br?dmaskinen

F?r att g?ra en sockerkaka ska du f?rst vispa tre ?ggvitor, sedan tills?tta cirka hundra gram str?socker till dem och vispa igen tills sockret f?rsvinner. Vispa sedan tre ?ggulor var f?r sig, tills?tt tjugofem gram socker, r?r om v?l och kombinera med vitorna. Tills?tt sedan tjugofem gram kakaopulver till ?ggblandningen, r?r om v?l och tills?tt sedan gradvis cirka sjuttiofem gram mj?l. Blanda degen v?l, h?ll den i apparaten och s?tt p? programmet "Ugn".

Genoese (i ugnen)

F?r att g?ra en sockerkaka, vispa sex ?gg med ett glas str?socker med hj?lp av en mixer tills massan blir fluffig och ?kar i volym. H?ll sedan gradvis i ett halvt glas mj?l och cirka ?ttio gram kakaopulver. Medan du sl?r massan m?ste du h?lla sm?lt sm?r i den p? flera s?tt (du beh?ver cirka ?ttio gram). H?ll efter?t den f?rdiga degen i en ugnsform och st?ll in i ugnen i trettiofem minuter.

fastan (i ugnen)

F?r att g?ra ett kex, blanda cirka tv?hundrafemtio milliliter vatten, cirka sjuttio milliliter raffinerad olja, femton milliliter vin?ger och tv?hundra gram str?socker i en ganska djup beh?llare. H?ll sedan i cirka trehundra gram mj?l, tio gram bakpulver, fyrtiofem gram kakaopulver och en p?se vanillin. Blanda allt v?l tills det ?r sl?tt. Den f?rdiga degen m?ste h?llas i en ugnsform kl?dd med bakpl?tspapper och placeras i ugnen i fyrtio minuter.

Nedan finns en video om hur man g?r choklad chiffongkaka.

Vissa kockar lagar ?ven dietkax. Det kallas det f?r att det inte inneh?ller mj?l, utan bara ?gg, torkade aprikoser, l?sk och lite m?rk choklad.

Den f?rdiga kexen blir mycket v?lsmakande, fluffig, ?m och kan serveras som en efterr?tt f?r te p? ett festligt bord.

Recept f?r att g?ra t?rtor hemma med foton

choklad sockerkaka

50 minuter

280 kcal

5 /5 (1 )

Chokladsockerkaka med ett delikat lager luftig sm?rkr?m ?r alltid en v?lkommen njutning f?r dem som samlats vid festbordet. Jag minns att jag som barn helt enkelt dr?mde om en bit av denna, men min mormor bakade den bara till ny?r, eftersom ingredienserna som anv?ndes ans?gs vara knappa d?. Idag kan du hitta allt du beh?ver i varje kylsk?p.

Trots detta ?r det f? nyb?rjare i matlagning som tar p? sig att g?ra en s?dan t?rta, eftersom den anses vara ganska komplicerad. Men f?rg?ves! Idag kommer jag att presentera ett enkelt familjerecept p? chokladkaka: du kommer att l?ra dig i detalj hur man g?r den perfekta degen f?r en uts?kt t?rta, s?v?l som en uts?kt kr?m som h?ller sin form perfekt.

K?ksredskap

F?r att p?skynda tillagningen av kakan och f? ett utm?rkt resultat ?r det mycket viktigt att i f?rv?g f?rbereda de k?ksredskap och redskap som du beh?ver under processen:

  • en rund kakform (helst med non-stick bel?ggning) med en diameter p? 23 cm;
  • tre eller fyra rymliga sk?lar med en volym p? 300 ml;
  • liten kastrull;
  • medel sikt;
  • flera teskedar och matskedar;
  • bomullshanddukar;
  • metallvisp;
  • l?ng kniv;
  • sk?rbr?da.

Dessutom beh?ver du definitivt en mixer eller matberedare med ett speciellt tillbeh?r f?r att snabbt blanda degen och gr?ddkomponenterna.

Ingredienser

Kex

Gr?dde

Impregnering

Hur man v?ljer r?tt ingredienser

F?r nyb?rjare kan f?ljande information vara anv?ndbar n?r det g?ller att v?lja r?tt ingredienser f?r chokladkaka.

  • Se till att k?pa gr?dde med en fetthalt p? minst 35 %, annars kanske kr?men inte tjocknar och l?cker medan kakan j?ser.
  • Du kan anv?nda kokt kondenserad mj?lk, men det ?r b?ttre att f?rbereda det sj?lv genom att koka burken i kokande vatten i ungef?r en timme.
  • Choklad kan vara antingen bitter eller mj?lkaktig - allt beror p? dina personliga preferenser. Ta samtidigt inte choklad med fr?mmande fyllningar: n?tter, russin eller torkade aprikoser.
  • Ist?llet f?r rom kan du v?lja en annan alkohol: lik?r eller konjak. Anv?nd dock inte vodka eller ?l under n?gra omst?ndigheter: dessa produkter kommer att ge kakorna en obehaglig smak.

Tillagningssekvens

Kex


Impregnering


Gr?dde


Montering av t?rtan


Hur man dekorerar en sockerkaka

Denna goding ?r f?rst och fr?mst underbar eftersom du kan dekorera den efter j?sning, innan servering. F?r den som inte vill bry sig f?r mycket med dekorationer erbjuder jag mitt recept p? en utm?rkt glasyr.

Ingredienser

  • 250 g choklad;
  • 250 ml gr?dde.

F?rberedelse


Choklad sockerkaka: recept video

Videon nedan visar hela processen f?r att g?ra en l?cker och vacker t?rta med sm?rkr?m.

L?tt choklad sockerkaka - mormor Emmas recept

K?p mormor Emmas b?cker -> https://www.videoculinary.ru/shop/
Prenumerera p? kanalen Mormor Emmas recept -> https://www.youtube.com/user/videoculinary?sub_confirmation=1

S? g?r du enkel choklad sockerkaka - recept och tips fr?n farmor Emma. Sockerkakor ?r v?ldigt m?ra och v?lsmakande. Sockerkaka ?r alltid en v?lkomstdessert. Vi ger dig ett recept p? en enkel chokladkaka. Mormor Emma delar med sig av ett videorecept p? en enkel chokladkaka - titta p? det detaljerade steg-f?r-steg-receptet och st?ll fr?gor -> https://www.videoculinary.ru/recipe/retsept-prostoj-biskvitnyj-tort/
—————————————————————————————
Ingredienser:
Kex:
Mj?l - 180 gram
Kakaopulver - 40 gram
Sm?r - 70 gram
?gg - 4 stycken
Gulor - 4 stycken
Socker - 220 gram
Salt - en nypa
Vaniljsocker - 2 teskedar

Chokladkr?m:
Gr?dde, fetthalt p? minst 35% - 500 milliliter
Kondenserad mj?lk - 200 gram
Kakaopulver - 30 gram

Chokladglasyr:
Choklad - 250 gram
Gr?dde - 250 milliliter

Bl?tl?ggning av sirap:
Socker - 100 gram
Vatten - 100 milliliter
Rom - 20 milliliter
—————————————————————————————
webbplats -> https://www.videoculinary.ru
—————————————————————————————
I m?nga av v?ra videorecept anv?nder vi musik av komposit?ren Daniil Burshtein
————————————————————————————

Videomatlagning p? sociala medier n?tverk:
instagram -> https://www.instagram.com/videoculinary.ru
facebook -> https://www.facebook.com/videoculinary.ru
vk -> https://vk.com/clubvideoculinary
ok -> https://ok.ru/videoculinary
pinterest -> https://ru.pinterest.com/videoculinaryru/
twitter -> https://twitter.com/videoculinaryru
youtube -> https://www.youtube.com/user/videoculinary
—————————————————————————————
V?ra recept p? engelska:
webbplats -> http://videoculinary.com/
youtube -> https://www.youtube.com/user/videoculinarycom

https://i.ytimg.com/vi/O7sIKoG5u0Q/sddefault.jpg

2015-08-03T09:52:15.000Z

Hur kan du diversifiera ett standardrecept?

Om du vill kan du l?gga till n?gra ytterligare komponenter till degen och gr?dden f?r att f?rb?ttra smaken och aromen av den f?rdiga kakan.

  • Citronessens eller juice kan l?ggas till kexet - detta kommer att tilltala dem som inte kan tolerera vanillin och dess smak.
  • Degen kan varieras med malda n?tter, som valn?tter eller mandel. F?rs?k dock att steka dem i en stekpanna innan du hackar.
  • Det ?r absolut inte n?dv?ndigt att stanna vid denna speciella typ av fyllmedel, du kan alltid anv?nda vilket som helst annat.
  • Vad mer kan du bl?tl?gga en sockerkaka f?r att g?ra den saftig? F?rutom sockerimpregnering kan du anv?nda s?ta siraper (k?rsb?r, hallon), samt vanligt kaffe utan socker.
  • V?nd f?rsiktigt ner mj?let i degen med hj?lp av en spatel. Anv?nd under inga omst?ndigheter en mixer f?r detta ?ndam?l: degen kommer att s?tta sig f?r mycket och kakan blir mindre fluffig.
  • F?r den som inte kan ?gna tillr?ckligt mycket tid ?t att g?ra godsaker, h?r ?r ett snabbt och enkelt recept.
  • Kr?men ska vara v?ldigt kall, ta bara ut den ur kylen n?r du ska anv?nda den.
  • M?nga st?ller fr?gan: hur bakar man sockerkaka s? att de inte br?nns i en viss ugn? Du kan enkelt kontrollera t?rtans beredskap med en tr?spett eller tandpetare: h?l i den bakade degen med den och dra den omedelbart ut. Om pinnen f?rblir torr, ?r degen gr?ddad och kexet kan tas ur ugnen.
  • Experimentera i k?ket oftare - detta ?r det enda s?ttet du kan f? den kulinariska erfarenheten som kr?vs f?r att g?ra komplexa kakor. Ta till exempel detta oefterh?rmliga l?ckra recept, l?mpligt ?ven f?r nyb?rjare. Baka dessutom den vackraste, som ?r perfekt f?r ett barnkalas.

Choklad sockerkaka ?r en utm?rkt godbit som ?lskas av b?de vuxna och barn. Kanske en av l?sarna vet hur man f?rb?ttrar det f?reslagna receptet f?r godingen, eller anv?nder st?ndigt andra komponenter f?r att f?rbereda det? Dela dina fynd i kommentarerna, l?t oss diskutera sockerkaka inifr?n och ut! God aptit till alla och alltid framg?ngsrika experiment inom det kulinariska omr?det!

Hej alla. Idag f?rbereder vi en chokladsockerkaka f?r en t?rta, fluffig och god, och du hittar ett recept med foton, steg f?r steg, under beskrivningen.

En ?m, aromatisk och mycket v?lsmakande bas f?r t?rtan, som helt enkelt sm?lter i munnen, ?r tillagad av prisv?rda produkter som finns tillg?ngliga i varje hemmafrus hem. Det tar v?ldigt lite tid att f?rbereda denna chokladkax.

F?rresten, v?r webbplats ?r full av recept p? snabba desserter, som inte heller tar mycket tid, jag rekommenderar att du h?ller dem i dina bokm?rken, eftersom de kan vara anv?ndbara f?r dig n?r som helst, i h?ndelse av ov?ntade g?ster. L?gg m?rke till dessa snabba recept, som:

Dagens chokladkaka faller i denna kategori av l?ckra snabba recept. S? om du har ov?ntade g?ster kan du enkelt ?verraska dem med din delikata chokladkaka.

Eftersom vi idag g?r en chokladkaka l?gger vi i det h?r receptet kakaopulver och vill du ha en enkel klassisk sockerkaka s? tills?tter du helt enkelt inte kakao h?r. Annars ?r tekniken densamma.

Sockerkaka ?r den vanligaste basen f?r en t?rta, eftersom den har den fluffigaste strukturen.

Hemligheter med att g?ra fluffig chokladkaka

  • ?gg ska vara f?rska och varma (rumstemperatur)

Det naturliga j?smedlet f?r sockerkakor ?r ?ggvita, deras temperatur och f?rskhet avg?r sockerkakans fluffighet.

  • ?gg med socker, vispa l?nge

Detta ?r n?dv?ndigt s? att massans volym ?kar med 2-3 g?nger. Vispa f?rst med l?g hastighet och ?ka sedan gradvis. Detta kommer inte att vara ett problem f?r dig om du har en mixer. Du kommer inte att kunna g?ra n?gonting med en gaffel.

  • Sikta mj?l och kakao

De m?ste f?rst blandas ihop och siktas. Blanda sedan mycket snabbt i ?ggblandningen (p? 15 sekunder), f?r n?r du blandar i de torra ingredienserna f?rst?rs luftbubblorna i degen, och de ?r viktiga f?r sockerkakans fluffighet.

  • Undvik mekanisk belastning p? degen

Det ?r n?dv?ndigt att r?ra om degen med en tr?spatel, l?ngsamt och f?rsiktigt, s? att luftbubblorna inte spricker och proteinet inte faller av. ANV?ND INTE metallf?rem?l. H?ll f?rsiktigt den f?rdiga degen i formen och st?ll genast in i en v?l uppv?rmd ugn.

  • F?rdig deg, choklad sockerkaka, l?t inte st? l?nge

L?t dig inte distraheras av n?gonting f?rr?n du s?tter in sockerkakan i ugnen. F?rbered formen i f?rv?g, t?ck botten med bakpl?tspapper. Men jag r?der dig inte att sm?rja sidorna av formen, eftersom de blir hala och l?ter inte kexen h?jas.

  • Formen ?r fylld med deg h?gst 3/4

Detta f?r att kexet ska f? plats att j?sa. Vi f?r inte l?ta det "rinna ut" ?ver kanterna.

P.S. Och h?r, se till att ta en titt: "" ?r en mycket h?lsosam matr?tt gjord av lever, som f?rresten barn inte gillar, men i det h?r receptet ?r den s? f?rkl?dd och tillagad att barnen inte kommer att g?ra det. f?rst?r till och med att det finns d?r ?verhuvudtaget. De kommer att ?ta det med n?je och f?r f?ljaktligen m?nga anv?ndbara vitaminer f?r sin kropp.

N?v?l, nu ska vi titta.

Hur f?rbereder man en uts?kt chokladkaka s? att kakan baserad p? den inte bara blir den mest choklad, utan ocks? luftig och v?l genomdr?nkt? Alla de som ?lskar choklad kommer att st?dja min ?sikt att den godaste kakan ?r choklad. Och ?ven om det inneh?ller m?nga kalorier, och det inte ?r ofarligt f?r figuren, kan detta n?je inte j?mf?ras med n?gon fruktsallad eller dietbr?d!

Vi brukar laga ?ven den godaste chokladkakan vid speciella tillf?llen. Och i s? fall ?r det inte s? sv?rt att mixtra lite. Resultatet ?r v?rt det, eftersom den k?nsliga chokladkakan skiljer sig fr?n alla andra t?rtlager p? det mest f?rdelaktiga s?ttet. Om smaken av en kaka vanligtvis skapas fr?mst av gr?dde, fyllning eller impregnering, s? f?r chokladkakan i fallet med en chokladkaka det mesta av sin h?pnadsv?ckande smak tack vare den.

Hur man g?r en chokladkaka: teori och finesser

Av alla baser f?r t?rtor och bakverk har sockerkaka den fluffigaste strukturen. Det naturliga j?smedlet i kexdegen ?r ?ggvita, vars f?rskhet och temperatur avg?r hur fluffigt kexet blir. Huvudkomponenterna i ett kex ?r ?gg, socker, mj?l och ofta st?rkelse, sm?r och kakao. Till chokladsockerkaka anv?nds ofta kakao efter smak, men oftast ?r det 1 del kakao och 2 delar mj?l. I en av k?llorna hittade jag f?ljande rekommendation: ta kakao i en massa av 10% av massan av ?gg. Vissa recept kan ocks? anv?nda m?rk choklad.

Hur man f?r en fluffig chokladkaka: f?rbereda degen

  • Prakten hos en sockerkaka beror p? m?nga faktorer, och om du f?rs?ker ta h?nsyn till allt kommer resultatet inte att g?ra dig besviken.
  • ?gg ska vara i rumstemperatur. Detta kommer att hj?lpa sockret att l?sas upp snabbare.
  • Det ?r b?ttre att vispa ?ggen med socker under l?ng tid (cirka 30 minuter) s? att massan ?kar i volym med 2-3 g?nger. Sl? f?rst med l?g hastighet, ?ka den gradvis. Visptiden kommer inte att vara ett problem om du har en planetblandare.
  • Mj?l och kakao till kexet m?ste f?rblandas, siktas och blandas i ?ggmassan snabbt (ca 15 sekunder), eftersom en del av luftbubblorna i degen f?rst?rs n?r de torra ingredienserna blandas.
  • Du b?r undvika mekanisk p?verkan p? den f?rdiga degen: h?ll den f?rsiktigt i formar och skicka den omedelbart till ugnen.

Hur bakar man en kex?

Den f?rdiga degen f?r inte st? i mer ?n en timme. L?t dig inte distraheras av n?got f?rr?n dina kex ?r i ugnen. Det ?r vid bakning vi g?r flest misstag som f?rst?r resultatet.

  • F?rbered formarna i f?rv?g: kl? botten med bakpl?tspapper, sm?rj sidorna med sm?r.
  • Fyll formarna till h?gst 3/4 s? att den j?sta sockerkakan inte ”rinner iv?g” under gr?ddningen.

R?d: Innan bakning, j?mna till degens yta med en kniv eller spatel, tryck degen mot sidorna av formen. Detta hj?lper till att f?rhindra att kakan bl?ser upp i mitten.

  • St?ll in formarna med degen endast i en v?l uppv?rmd ugn (180-200 grader).
  • R?r inte formarna med deg under ?tminstone de f?rsta 10 minuterna fr?n b?rjan av gr?ddningen.

N?r ?r sockerkakan klar f?r att montera ihop t?rtan?

Innan kexet bl?tl?ggs m?ste det f? "mogna". Denna process sker 8 timmar efter bakning. Det f?rdiga kexet kyls p? f?ljande s?tt:

  • Den tas inte omedelbart ut ur ugnen - den st?ngs av och l?mnas i 5 minuter och ?ppnas sedan n?got och temperaturen till?ts gradvis sjunka under ytterligare 5 minuter.
  • Kexet tas ur ugnen och f?r svalna direkt i pannan i ca 30 minuter.
  • Det kylda kexet separeras fr?n sidan av formen med hj?lp av en kniv.

R?d: Det ?r b?ttre att inte ta bort papperet fr?n kexet medan det mognar - det kommer att f?rhindra att det torkar ut f?r mycket.

Under mognaden kommer kexens struktur att bli starkare. Om du har f?r br?ttom och hoppar ?ver det h?r steget, kommer din fortfarande alltf?r f?rska sockerkaka att skrynklas och smulas s?nder n?r du sk?r, och bl?tl?ggningen g?r den helt enkelt bl?t.

Impregnering f?r chokladkex

N?r din luftiga chokladsockerkaka ?r redo att s?tta ihop kakan m?ste den bl?tl?ggas. I och f?r sig kan det verka lite torrt f?r dig, men med ordentlig impregnering f?r kexen en ny smak. Det enklaste impregneringsalternativet ?r sirap med konjak eller dessertvin:

  1. F?r att f? 500 g impregnering, ta 250 g socker och vatten, 25 g konjak eller starkt dessertvin och en droppe essens efter smak - rom, mandel eller vanilj.
  2. Koka upp socker med vatten och kyl till rumstemperatur och tills?tt sedan konjak eller vin samt essens.

Det h?r receptet f?r sockerkakaimpregnering kan tas som grund, tills?tt lik?rer och f?rsk juice till det om s? ?nskas. Du kan ocks? anv?nda starkt s?tt naturligt kaffe som impregnering. Gl?m bara inte att s?dan impregnering kommer att ha en ganska stark smak som kan dr?nka andra smaker och lukter.

Fuktig chokladkaka

Den underbara konditorn Alina Akhmadieva delade med sig av detta underbara recept p? chokladkaka p? sitt webinar. Tack till henne f?r detta fantastiska recept! Sockerkakan blev verkligen v?ldigt god, och viktigast av allt, den passade v?ldigt bra till t?rtan. Den ?r stark, men samtidigt ganska l?tt.

  • Alla torra ingredienser utom bakpulver och vanillin m?ste blandas i en stor sk?l: mj?l, socker, kakao, bakpulver, salt.
  • H?ll kefir i en separat beh?llare, tills?tt l?sk, r?r om och l?t st? i ett par minuter. Syran i kefir kommer att reagera med l?sk och du f?r en fluffig massa.
  • Blanda kefir p? l?g hastighet, tills?tt ?gg ett i taget, sedan varmt vatten, olja och vanillin.
  • Tills?tt torra ingredienser i portioner, h?ll upp i f?rberedda formar och gr?dda kakorna i 180 grader.

Choklad sockerkaka f?r Prag t?rta

  • Blanda mj?l och kakao i en separat sk?l och sikta v?l.
    Dela ?ggen i vita och gulor. Vispa vitorna till ett starkt skum, tills?tt h?lften av sockret.
  • Mal ?ggulorna till en fluffig massa med andra h?lften av sockret, tills?tt mjukt sm?r och blanda f?rsiktigt 1/3 av den vispade vitan med en spatel.
  • Tills?tt mj?lblandningen i degen i portioner och v?nd ner resten av vitorna.
  • Gr?dda i 180 grader i 40 till 50 minuter.

Fluffig chokladsockerkaka till Schwarzwaldt?rta

  • Blanda mj?l, st?rkelse och bakpulver i en separat sk?l och sikta. Sm?lt chokladen.
  • Dela ?ggen i vita och gulor. Vispa ?ggulorna med varmt vatten, socker och vaniljsocker till tjockt skum, tills?tt sm?lt choklad.
  • Vispa vitan h?rt och tills?tt 1/3 till chokladblandningen.
  • Tills?tt en blandning av mj?l och st?rkelse till degen i portioner, och sedan resterande vita.
  • Gr?dda kexen i en ugn f?rv?rmd till 200 grader i 35-40 minuter.

Sockerkakor recept

Den h?r sockerkakan med kakao hittade jag p? en polsk hemsida, den kallas ?ven f?r ?vergiven sockerkaka. De gav den det h?r namnet f?r att efter bakning m?ste den sl?ngas, men f?rst till kvarn. S?, alla kan g?ra en kex! D?rf?r accepteras inte samtal om det som inte fungerade f?r mig. F?lj receptet s? kommer du att lyckas! Och inget bakpulver eller st?rkelse. Tack till Natalia M. f?r receptet.

S? l?t oss f?rbereda ingredienserna enligt listan. Vi m?ste v?ga alla ingredienser p? en v?g, aldrig med ?gat.

Separera vita och gulor. L?t oss sl? de vita.

Vispa ?ggvitorna i ca 5 minuter Tills?tt socker en sked i taget. Vitan ska vispas till toppar s? h?r.

Nu, utan att sluta vispa, tills?tt ?ggen ett i taget. Efter att vivispat lite till kommer vi att tills?tta mj?l. F?r att g?ra detta, blanda det med kakao och sikta allt i v?r blandning. L?gg till allt i delar. Jag gjorde detta i 4 tillv?gag?ngss?tt.

Blanda samtidigt allt med en spatel fr?n topp till botten, vik det som deg.

L?t oss f?rbereda en form, min har en diameter p? 24 cm T?ck botten av formen med bakpl?tspapper. Vi sm?rjer inte in formen med n?got. H?ll massan. Ugnen m?ste vara p?slagen i f?rv?g. St?ll in att gr?dda i 170 grader i 40 minuter.

Kontrollera kexet med en tandpetare om det ?r torrt, ?r det klart.

Nu kommer den roliga delen. Ta ut kexformen ur ugnen och v?nd p? den s? h?r. L?t oss lyfta den 50 cm ?ver bordet och sl?nga ner den p? bordet. Ja, ja, l?t oss bara ge upp det och det finns ingen anledning att vara r?dd. Jag g?r det f?r andra g?ngen och allt l?ser sig.

Sedan l?gger vi den direkt p? gallret och l?ter den svalna i denna form i 4-5 timmar.

Efter 5 timmar tog jag bort formen med en kniv. S? h?r blev det. Smaklig m?ltid!

Ytterligare ett foto p? en sockerkaka med kakao.