Jordgubbe ?r ett b?r som ?r ett av de f?rsta som dyker upp p? hush?llstomter och sedan p? alla marknader. Vi kan prata om dess smak och de f?rdelaktiga egenskaper den inneh?ller under mycket l?ng tid, alla vet redan mycket om dem. Den h?r l?nken ?r f?rresten f?r de som missat den

Av alla typer av sylt, sylt och kompott ?r nog jordgubbssylt med hela b?r den popul?raste. Barn gillar det eftersom det p?minner dem om sommaren, och hemmafruar gillar det eftersom de snabbt kan laga denna aromatiska delikatess. Best?m sj?lv vilken sorts jordgubbar du ska anv?nda, till exempel: jordgubbar som odlas p? landet ?r mycket l?ttare att tv?tta och skala, de beh?ller sin form b?ttre och ?r utm?rkta att baka, g?ra sylt, gel? eller marmelad; skog - mer aromatisk, men inte s? s?t, p? grund av sin lilla storlek ?r det sv?rare att sortera, men om det ?r omoget kommer detta inte att p?verka smaken av beredningen.

S? i dagens artikel kommer jag att ber?tta hur man b?st f?rbereder l?cker jordgubbssylt med hela b?r f?r vintern. Den kommer att tj?na dig hela ?ret som en idealisk fyllning f?r b?de paj och t?rta och bakverk. Och naturligtvis kommer det att perfekt komplettera allas favoritpannkakor, pannkakor och ostkakor.

Hur man g?r jordgubbssylt s? att alla b?r blir hela

Ingredienser:

• Jordgubbar - 1 kg
• socker - 1 kg

Tillagningsmetod:

Tv?tta jordgubbarna noggrant i vatten, separera stj?lkarna, l?gg dem i en sk?l, tills?tt socker och l?t dra i 3-5 timmar.

S?tt sedan tillbaka den p? elden, l?t den koka, skumma av skummet, s?nk v?rmen till l?g och koka i 30-50 minuter.

Ju l?ngre sylten tillagas, desto tjockare blir den, och naturligtvis, desto mindre i volym.

?verf?r den f?rdiga sylten i steriliserade burkar och rulla omedelbart ihop locken.

Jordgubbssylt visar sig mycket v?lsmakande och aromatisk.

Tjock jordgubbssylt med hela b?r - recept med steg-f?r-steg-bilder

Ingredienser:

• Jordgubbar - 2 kg
• socker - 1,5 kg
• citron med skal - 1/2 st.

Tillagningsmetod:

L?gg b?ren tv?ttade och separerade fr?n stj?lkarna i en emaljsk?l, tills?tt socker d?r och l?t st? ?ver natten s? att b?ren ger saft.

N?r jordgubbarna sl?pper saft separeras de och ol?st socker sjunker till botten av fatet, ovanf?r vilket sitter saften, och jordgubbarna flyter ovanp? saften. Det ?r d?rf?r, efter att ha placerat en handfat eller panna p? elden, m?ste inneh?llet st?ndigt r?ras om s? att allt socker l?ser sig.

St?ll disken p? spisen, l?t koka upp, s?nk v?rmen till l?g och skumma bort skummet. L?t b?ren puttra i 10 minuter.

Nu, med en h?lslev, f?ngar vi upp alla b?r, l?gger dem ?t sidan och sjuder den ?terst?ende sirapen med locket ?ppet p? l?g v?rme i en timme.

Efter 1 timme, tills?tt finhackad 1/2 av citronen tillsammans med skalet och koka under omr?rning i ytterligare en timme. Under denna tid kommer sirapen att minska i volym med ungef?r h?lften.

Sedan, efter totalt tv? timmar, l?gg jordgubbarna i sirapen och koka ihop sylten, ocks? p? l?g v?rme, i ytterligare 40-50 minuter, och ta bort skummet med j?mna mellanrum.

Jordgubbssylten ?r klar, ?verf?r den varm i steriliserade burkar och l?mna n?gra f?r testning.

Den godaste jordgubbssylten med hela b?r - fem minuter

Ingredienser:

• Jordgubbar - 1 kg
• socker - 0,5 kg.

Tillagningsmetod:

Vi reng?r b?ren fr?n stj?lkarna, tv?ttar dem i vatten och l?ter det torka. T?ck den med socker och l?t den st? i minst 2-3 timmar, men b?ttre hela natten s? att den sl?pper saften.

Nu, efter att v?r framtida sylt har gett juice, m?ste vi s?tta den p? spisen och koka upp, r?r om f?rsiktigt d? och d?, och s?nk sedan v?rmen till l?g och forts?tt koka i ytterligare fem minuter. Ta sedan bort sylten fr?n spisen.

Allt som ?terst?r ?r att ta bort skummet, omedelbart l?gga den f?rdiga sylten i steriliserade burkar och skruva p? locken.

Genomskinlig jordgubbssylt med hela b?r f?r vintern

Ingredienser:

• Jordgubbar - 1 kg
• socker - 800 gr.

Tillagningsmetod:

Innan du lagar b?ren m?ste du ta bort alla svansar fr?n dem, sk?lja dem noggrant och ta bort de bortsk?mda frukterna. L?gg sedan i en kastrull och tills?tt socker.

D?refter l?gger vi den p? en sval plats ?ver natten s? att saften sl?pps och alla b?r drunknar i den.

S?tt nu pannan p? elden, l?t koka upp, s?nk v?rmen till l?g och koka i 5-7 minuter, r?r om d? och d?. Ta sedan bort fr?n spisen och l?t den svalna helt. Vi l?gger sylten p? spisen igen och g?r samma sak som vi gjorde f?rsta g?ngen.

F?r att f?rhindra att b?ren f?rvandlas till pur? efter tillagning m?ste de kokas minst tv? g?nger.

H?ll den f?rdiga varma sylten i steriliserade burkar, vrid och ta bort.

I denna form kan den lagras i mer ?n ett ?r.

Hur man g?r jordgubbssylt med gelatin

Ingredienser:

• Jordgubbar - 3 kg
• socker - 1,5 kg
• gelatin - 3 msk. skedar.

Tillagningsmetod:

F?rst och fr?mst m?ste vi tv?tta alla jordgubbar och separera dem fr?n stj?lken. Sedan delar vi upp den i mjukare och h?rdare i olika kastruller.

Nu tar vi ett mjukare b?r, h?ller 1 kilo socker i det och maler det med en mixer.

Tills?tt sedan det h?rdare b?ret och gelatinet, s?tt p? spisen, l?t koka upp och st?ng av. Efter cirka 2 timmar, s?tt kastrullen p? spisen igen, tills?tt det ?terst?ende sockret och efter att sylten kokar, koka den i 5-7 minuter under konstant omr?rning. Ta sedan bort fr?n spisen och h?ll den f?rdiga godbiten i steriliserade burkar.

Hur man g?r jordgubbssylt i en l?ngsam spis (video)

Smaklig m?ltid!!!

B?rjan av sommaren ?r favorittiden f?r de som har en s?t tand. N?r allt kommer omkring, vid den h?r tiden b?rjar m?nga b?r att mogna, och f?rst och fr?mst jordgubbar. Hon kallas ocks? f?r b?rens drottning. F?rutom h?lsosamma sockerarter inneh?ller den B-vitaminer, folsyra, karoten och pektider. Den inneh?ller ocks? en hel del antioxidanter som hj?lper kroppen att hantera ogynnsamma milj?f?rh?llanden. S? begr?nsa dig inte, jordgubbar inneh?ller m?nga vitaminer och h?lsosamma element, och vi har ?lskat deras smak sedan barndomen. Men dess s?song ?r tyv?rr inte l?ng. L?t oss f?rs?ka spara en bit av sommaren och njuta av jordgubbar n?r som helst p? ?ret! Vi pratar om jordgubbssylt. L?nga vinterkv?llar kommer den att p?minna dig om den varma sommaren och ge dig ett utbud av vitaminer.

F?r att preparaten ska lagras bra ?r det viktigt att endast anv?nda goda b?r. V?lj endast hela torra frukter, utan skador eller bl?m?rken. ?vermogna eller omv?nt gr?naktiga ?r inte heller l?mpliga.

Var uppm?rksam inte p? bladen: om de torkar ut eller gulnar, plockades b?ret f?r l?nge sedan.
I alla recept anv?nder vi endast torkade, rena b?r. F?rst m?ste du riva av de gr?na svansarna. Sk?lj sedan noggrant under rinnande vatten, l?t vattnet rinna av och l?gg p? en handduk f?r att torka.

N?gra fler ord om r?tter. Det ?r bekv?mt att f?rbereda sylt i en bred och l?g beh?llare. Den mest optimala beh?llaren ?r en panna av rostfritt st?l eller en emaljbass?ng. Vi kommer ocks? att beh?va en tr?- eller silikonspatel f?r blandning.

Aluminium och andra oxiderande redskap ?r inte l?mpliga f?r b?rpreparat. Det b?sta alternativet, som v?ra morm?drar anv?nde, ?r en kopparbass?ng.

N?v?l, nu till v?ra recept! Vi kommer att f?rbereda sylt f?r alla smaker:

• Klassiskt recept p? jordgubbssylt med hela b?r
• Jordgubbssylt utan tillagning

Du kan helt enkelt frysa jordgubbar f?r vintern, den h?r metoden har sina f?rdelar: den ?r mycket snabbare och anv?nder mindre socker. Men jag kan inte t?nka mig en l?ng vinter utan jordgubbssylt! Just sylt - i sm? burkar, med ljus mousserande sirap och hela b?r. Jag g?r b?da alternativen f?r vintern - jag fryser in och lagar mat.

Klassiskt recept med hela b?r

Sylten ?r gjord av klar aromatisk sirap och hela b?r. Perfekt f?r att dekorera bakverk, och sirapen kan l?ggas till babysmoothies, glass eller till och med gr?t. F?r det h?r alternativet, f?rs?k att v?lja frukter av liknande storlek, helst medelstora, s? att de alla kokar j?mnt.

Proportioner f?r jordgubbssylt:

Du beh?ver samma m?ngd socker som jordgubbar, det vill s?ga f?rh?llandet ?r 1:1 F?r 2 kg beredda b?r beh?ver du 2 kg socker.

Vi tar det vanligaste sockret - sand. Se till att f?rpackningen med den f?rvaras p? en torr plats. V?tt socker ?r tyngre. Det ?r b?ttre att ta vitt socker - ju vitare det ?r, desto mindre skum.

Steg-f?r-steg matlagningsrecept:

Vi sorterar ut b?ren och river av stj?lkarna. Sk?lj i kallt vatten och torka p? en handduk.

L?gg de f?rberedda jordgubbarna i en sk?l, tills?tt socker och skaka ordentligt. Det finns ingen anledning att r?ra om, annars kommer b?ren att krossas.

L?t st? i 4-10 timmar, t?ckt med ren gasv?v. B?ren kommer att ge juice, sockret kommer gradvis att l?sas upp.

St?ll nu beh?llaren p? spisen p? l?g v?rme och v?nta tills det kokar. S?nk sedan v?rmen och koka i ytterligare 5 minuter, skumma hela tiden av skummet.

Det ?r b?ttre att inte r?ra om v?r framtida sylt ofta, du beh?ver bara skaka disken i olika riktningar. R?r mycket f?rsiktigt l?ngs botten, g?rna med en silikonspatel.

Ta av fr?n v?rmen och l?t st? i ytterligare 6-10 timmar.

F?rbered burkarna och locken vid denna tidpunkt. Burkarna m?ste tv?ttas noggrant. Jag anv?nder vanlig l?sk. V?lj sedan en steriliseringsmetod som ?r bekv?m f?r dig: du kan h?lla den ?ver ?nga i 15 minuter; v?rm i ugnen i 15 minuter vid en temperatur som inte ?r l?gre ?n 180 C. Koka locken till burkarna i ca 5 minuter, var noga med att ta bort gummiringen fr?n locket. Om locken ?r p?skruvade s? kokar vi dem bara.

Vi l?gger v?r beredning p? elden igen, koka upp den ?ver h?g v?rme s? att den kokar snabbare. S?nk v?rmen och l?t sjuda p? l?g v?rme i 5 minuter.

Med denna beredningsmetod f?rblir b?ren hela och smidiga.

H?ll upp den varma sylten direkt i glasburkar och f?st med sterila lock. V?nd upp och ner p? burkarna och l?t svalna helt.

Jordgubbssylt utan tillagning

Eller s? kan man inte koka jordgubbarna utan f?rbereda dem p? ett annat s?tt. Den st?rsta skillnaden h?r ?r att b?ren sj?lva inte genomg?r v?rmebehandling, och d?rf?r bevaras l?ngre. B?ren blir hela och sparar mycket vitaminer.

F?r att f?rbereda det beh?ver vi:

Jordgubbar - 2 kg
Socker - 1 kg
Ett halvt glas vatten.

Steg-f?r-steg recept f?r att g?ra sylt utan matlagning:

F?rbered b?ren som vanligt: sortera, sk?lj och torka p? en handduk. Vi g?r allt v?ldigt noggrant, jordgubbarna ?r v?ldigt m?ra. Det ?r b?ttre att tv?tta i ett handfat i kallt vatten.

L?gg de f?rberedda b?ren i en sk?l med tjocka v?ggar (s? att sirapen svalnar l?ngsammare).

L?t oss nu komma till sirapen. Blanda socker och vatten och s?tt p? eld.

Efter att sockret har l?st sig helt, koka i ytterligare 10-15 minuter. Sirapen ska tjockna men inte bli vit.

H?ll genast i b?ren och l?t svalna helt.

Efter detta, h?ll sirapen tillbaka i pannan genom ett durkslag och s?tt den p? elden.

Vi v?rmer och kokar igen i 10-15 minuter, varefter vi fyller p? b?ren igen.

Du m?ste utf?ra 3-4 s?dana cykler. Varje g?ng blir sirapen ljusare i f?rgen.

F?re sista g?ngen, l?gg b?ren i burkar. Det ?terst?r bara att fylla den med varm sirap direkt i burken och skruva fast.

"Pyatiminutka" jordgubbssylt

Proportioner f?r fem minuters sylt

F?r att f?rbereda det beh?ver vi socker och b?r i lika delar. Anv?nder du mindre socker m?ste sylten f?rvaras i kylen. F?r 2 kg beredda och sorterade b?r, ta samma m?ngd str?socker.

F?rberedelseprocedur:

L?gg de f?rberedda b?ren i en kastrull och str? ?ver socker.

Det finns ingen anledning att r?ra om i b?ren, bara skaka bass?ngen v?l s? att sanden rinner ut j?mnt mellan b?ren.

L?t st? ett par timmar s? att b?ren sl?pper sin saft.

S?tt nu v?r beh?llare p? l?g v?rme. R?r om lite s? att det undre lagret inte fastnar. Men v?ldigt f?rsiktigt. Ta bort allt skum som uppst?r med en ren sked.

?nnu b?ttre ?r det bara att skaka pannan varannan minut s? att b?ren v?nder.

N?r sylten kokar kokar du i ytterligare 5 minuter p? medelv?rme.

H?ll efter detta i rena, steriliserade burkar och skruva p? de kokta locken.

Mosade jordgubbar med socker utan matlagning f?r vintern

F?rdelen med detta alternativ ?r att du kan anv?nda b?r av olika storlekar och l?tt trasiga frukter, men i inget fall bortsk?mda. Dessutom, med denna sk?rdningsmetod, beh?ller jordgubbar mer anv?ndbara vitaminer, eftersom de inte f?rst?rs av temperaturen under tillagningen.

Proportioner f?r mosade jordgubbar:

Socker kommer att beh?vas i samma m?ngd som b?ren (f?rh?llande 1:1)

Steg f?r steg recept:

F?rst m?ste du mosa jordgubbarna. Du kan g?ra detta med hj?lp av en mos, k?ttkvarn eller mixer.

Det sista alternativet ?r det snabbaste, det kommer att skapa en enhetlig konsistens, utan klumpar. Men jag f?redrar bara krossade b?r, med sm? bitar. Prova i sm? portioner i f?rv?g och anpassa efter eget tycke.

Tills?tt nu socker och blanda mycket noggrant.

Nu ?terst?r bara att breda ut sylten i sterila burkar f?rberedda i f?rv?g och st?nga med kokta lock.

Det ?r b?ttre att anv?nda sm? burkar - 500, 600 gram och liter.

F?rvara svalt, k?llare eller kylsk?p.

Jordgubbssylt i en l?ngsam spis

Den st?rsta f?rdelen med detta recept, som alla andra som anv?nder en multicooker, ?r tillg?ngen p? ledig tid, som hemmafrun kan anv?nda f?r sig sj?lv medan n?got gott tillagas inuti. Och i slow cookern, i stewing-l?get, h?lls temperaturen strax under 100 grader. Detta g?r att du kan spara mer vitaminer och b?ren f?rblir intakta.

Proportioner f?r sylt:

Som med annat jordgubbsgodis beh?ver du f?rbereda samma m?ngd socker som b?ren, till exempel 1 kg per 1 kg.

Steg-f?r-steg recept f?r att g?ra sylt i en l?ngsam spis:

Som i andra recept f?rbereder vi f?rst b?ren - sorterar dem, riv av bladen, sk?lj dem v?l i en sk?l med kallt vatten och torka dem. ?verf?r nu b?ren till multikokarsk?len, omv?xlande lager av b?r och socker. L?t oss b?rja med b?r.

L?t det sitta i flera timmar f?r att juicen ska dyka upp.

Se till att ta bort ventilen genom vilken den varma luften kommer ut s? att sylten inte "l?cker ut". Du kan ocks? l?mna locket lite ?ppet.

Sl? p? l?get "Sl?ckning" i 1 timme. Efter 20-30 minuter m?ste du ta bort skummet, d? f?rblir sirapen genomskinlig.

Efter 60 minuter, placera den varma sylten i sterila burkar och f?rslut.

Det ?r viktigt att notera att det h?r alternativet ?r l?mpligt f?r alla typer av multikokare - b?de Redmond-typen, d?r du sj?lv st?ller in tillagningstiden, och Polaris-typen, n?r programmet ?r automatiskt.

Nu vet du exakt hur du ska bek?mpa h?stens blues och vinterdepression - ?ppna bara en burk med v?ldoftande godsaker. Som favoritbarnkarakt?ren Carlson sa: "Finns det fortfarande lite sylt kvar?"

Vilket ?r ditt favoritrecept p? jordgubbssylt?

Vi lagar jordgubbssylt f?r vintern i en handfat, i en kastrull eller i en l?ngsam spis. Till exempel kan jag inte tillaga den i fem minuter i stora beh?llare, bara i sm? portioner, sedan kokar den verkligen inte mer ?n fem minuter. Jordgubbar passar ?ven till sylt utan att laga mat alls. D?remot skulle jag vilja att sylten var tjockare och att b?ren i den var hela och inte kokade. Naturligtvis ?r vi naturligtvis en av de f?rsta att ?ta denna l?ckra sylt. Vi ?lskar att unna oss te med jordgubbssylt p? l?nga vinterkv?llar.

Mitt favoritb?r har mognat i tr?dg?rden. Och redan har alla vuxna och, naturligtvis, barnen ?tit sig m?tta p? l?ckra, f?rska jordgubbar. Vi b?rjar f?rbereda oss f?r vintern. Vi m?ste komma i tid, v?r sommar i Sibirien ?r kort. Jag publicerade nyligen 4. I den h?r artikeln kommer vi att prata om hur man g?r sylt av dessa aromatiska b?r.

Dessa steg-f?r-steg-recept beskriver i detalj alla kr?ngligheterna med att laga jordgubbar. V?lj vilken som helst och laga mat med n?je.

Tjock sylt fr?n hela jordgubbar f?r vintern - steg-f?r-steg recept med foton

F?r att g?ra klassisk sylt, med hela b?r och ?kta kolasirap, beh?ver vi t?lamod och tid. Vi kommer att koka och kyla sirapen med b?r tre g?nger f?r att karamellisera sirapen och f? riktig tjocklek. Det finns inget behov av att tills?tta f?rtjockningsmedel. Som ett resultat kommer vi att f? ett s? l?ckert resultat att hela familjen kommer att njuta av vintern.

Vad du beh?ver:

Till sylt anv?nder jag ganska fasta b?r som inte p? n?got s?tt ?r ?vermogna. Och jag v?ger upp sockret efter b?rens vikt. Jag fick tv? kilo b?r och jag m?tte upp tv? kilo socker. Redskapen ?r f?retr?desvis rostfria eller koppar, l?ga och breda. Fyll inte pannan till toppen, l?mna ca 7 cm.

Hur man lagar mat:

1. Jag tv?ttar b?ren noggrant under rinnande vatten och ?verf?r dem till en sil eller ett durkslag. Samtidigt nyper jag av svansarna.
   
2. Jag h?ller det i en syltbeh?llare i lager - ett lager b?r, ett lager socker. Jag skakade lite p? pannan och lade sedan p? ett lager b?r och ett lager socker. S? jag t?cker alla b?r och ser till att det ?versta lagret ?r socker. T?ck med en servett och l?t st? i kylen tills imorgon. Ett dygn senare kom det mycket saft ur b?ren och n?stan allt socker sm?lte. Den finns dock kvar i botten av kastrullen.
   
3. Jag l?gger sylten p? spisen och v?ntar tills det kokar. R?r f?rsiktigt med en tr?r?rare f?r att lyfta upp sockret som lagts ner i botten. Jag s?nker v?rmen till l?gsta inst?llningen. Och d?rmed kokar jag i cirka fem minuter. Jag skummar hela tiden av skummet med en h?lslev. Du beh?ver inte ta bort skummet, men d? blir sylten inte lika genomskinlig.
   
4. Fem minuter Jag lagade den och tog bort pannan fr?n spisen. Jag l?ter det svalna, t?ckt med en servett, f?r en annan dag.
5. En ny dag har kommit. Jag s?tter pannan med sylt p? spisen och kokar i ytterligare fem minuter. Gl?m inte att ta bort skummet. Och jag l?ter det svalna till n?sta dag.
6. Dagen efter blev min sylt m?rkr?d. Och den ?r redan ganska tjock
   
7. Idag ska jag laga mat i ca 10 minuter. F?r att avdunsta den ?terst?ende ?verskottsv?tskan och uppn? ?nskad tjocklek och transparens. Jag forts?tter att hela tiden ta bort skummet.
8. Sylten ?r klar. Jag tar den fr?n elden. Jag har redan steriliserat burkarna i ugnen i f?rv?g. Jag kokade locken. Jag litar p? att min man h?ller varm sylt i burkar och f?rsluter dem. Jag l?mnar lite sylt i vasen f?r att prova. Mmmm... l?ckert!
   

N?r sylten svalnat ser man hur genomskinlig den ?r och b?ren ?r t?ta och hela. Och smaken och aromen ?r bortom beskrivning! Alla vill f?rst?s inte g?ra sylt i tre dagar. Att koka sirapen i fem minuter om dagen och ta bort skummet ?r dock ingen sv?r uppgift. Men att lagra s?dan sylt kr?ver inte kalla temperaturer. Det kan vanligtvis f?rvaras i ett varmt rum.

Om n?gon ?r r?dd f?r att sylten tar tre dagar att tillaga, titta p? det snabba receptet fr?n Irina Belayas videokanal

Enkel och snabb jordgubbssylt f?r vintern - fem minuter

Detta snabba recept bevarar alla nyttiga vitaminer och den ljusa r?da f?rgen i jordgubbarna.

Det h?r ?r lite fartstopp. Naturligtvis ska du inte f?rv?nta dig mycket tjocklek p? sirapen h?r. Men alla har olika smak. Vissa m?nniskor gillar inte alls tjockleken p? sylt.

Och vad har vi kvar till de lataste? Det finns ocks? ett s?tt att g?ra jordgubbssylt utan att laga mat alls. Detta ?r det enklaste s?ttet.

Jordgubbssylt f?r vintern - ett recept utan att koka b?ren

Denna metod f?r att sk?rda jordgubbar har sina f?r- och nackdelar. F?r det f?rsta beh?ller alla b?r sin sommarsmak, arom och n?stan alla vitaminer. Ingenting ?r tillagat, ingenting ?r f?rst?rt. Du ?ter det som om du ?ter f?rska jordgubbar i socker. F?r det andra finns det absolut ingenting att laga. De blandade det, tog bort det, tog ut det och h?llde upp det i burkar. Det ?r hela hemligheten.

Men hela fr?gan ?r att bevara s?dan okokt sylt... N?gonstans i k?llaren eller i ett varmt rum kommer det s?kert att surna. Den ska bara f?rvaras i kyl eller n?gon form av kall k?llare. Detta ?r dess enda nackdel.

Vi vill fortfarande g?ra denna f?rska sylt, den ?r v?ldigt nyttig och god.

Hur man g?r jordgubbssylt f?r vintern utan att laga mat:

1. L?t oss b?rja fr?n b?rjan. Jag tv?ttar b?ren och nyper bort stj?rten. L?gg i ett durkslag f?r att rinna av ?verfl?digt vatten. Jag v?gde b?ren p? v?gen, det visade sig vara 1kg, 400g. Jag v?ger ocks? upp socker.
   
2. Alla f?rberedelser ?r klara. L?t oss b?rja. direkt till matlagning. I en grund men bred sk?l eller panna, h?ll ett lager socker, ett lager b?r, ett annat lager socker, ett lager b?r och s? vidare. Om du omedelbart fyller b?ren med socker kan det skada b?rens integritet.
   
3. Nu skakar jag sk?len flera g?nger och l?gger den i kylen. Och, som Masha sj?ng i den ber?mda tecknade filmen - "Du g?r min sylt... extraordin?r!" 12 timmar r?cker f?r att b?ren ska sl?ppa ut mycket saft f?r att l?sa upp sockret. Ibland kan man r?ra l?tt med en tr?spatel eller sked. N?r jag ser att allt socker har sm?lt och b?ren bara flyter i sirap st?ller jag in sm? burkar f?r att sterilisera.

Att g?ra enkel jordgubbssylt ?r inte sv?rt ?ven f?r en oerfaren kock. Men det finns originalrecept som hj?lper till att diversifiera vinterv?ndningarna med nya intressanta delikatesser. Denna s?tma serveras ofta som topping f?r pannkakor eller pannkakor, och anv?nds ibland som fyllning i bakverk.

Hur g?r man jordgubbssylt?

Enkel jordgubbssylt, receptet som ?r k?nt f?r de flesta hemmafruar, ?r inte sv?rt att f?rbereda. Det finns inga speciella knep eller hemligheter f?r att g?ra det, men det finns nyanser som m?ste f?ljas.

1. De insamlade b?ren m?ste tv?ttas och stj?lkarna tas bort.
2. Str? ?ver b?ren med socker och l?t separera saften.
3. G?r l?cker jordgubbssylt enligt det valda receptet. Tillagningstiden kan ta fr?n en halvtimme till tv? dagar.

F?r att f?rbereda tjock jordgubbssylt m?ste du spendera mycket tid. Koka delikatessen l?nge, kyl den ett par g?nger. Som ett resultat kommer s?tman ut med en t?t konsistens, men det ?r inte sylt som kommer att likna mer sylt eller marmelad. Blandningen kommer att tjockna under lagringen, efter ungef?r en m?nad kan du prova den.

Ingredienser:

• jordgubbar - 5 kg;
• socker - 4 kg.

F?rberedelse

1. Tv?tta och skala jordgubbarna.
2. Str? lager socker ?ver b?ren. L?t st? i 5-7 timmar.
3. Koka upp p? medelv?rme, skumma bort skummet.
4. Jordgubbssylt ska koka i 25-30 minuter.
5. Kyl sylten i 5 timmar.
6. Upprepa tillagningen, koka i 35 minuter p? l?g v?rme.
7. H?ll upp i sterila burkar och f?rslut hermetiskt.

Det h?r receptet hj?lper dig att f?rbereda l?cker jordgubbssylt f?r vintern. B?ret skiljer sig mycket fr?n de som odlas i hemtr?dg?rden, det har en extraordin?r smak och arom. Dess ena st?rsta nackdel ?r dess lilla storlek att plocka jordgubbar, men om du ?nd? lyckades samla n?gra, passa p? att st?nga det ovanliga arbetsstycket.

Ingredienser:

• vilda b?r - 1 kg;
• socker - 1 kg;
• citronsyra - 1 liten nypa.

F?rberedelse

1. Tv?tta jordgubbarna, det finns ingen anledning att ta bort stj?lkarna.
2. Str? ?ver socker.
3. Sp?d citronsyra i vatten och h?ll ?ver b?ren.
4. L?t st? i 5 timmar.
5. Koka jordgubbssylten p? l?g v?rme; l?t den puttra i 15 minuter. St?ll ?t sidan tills det svalnat helt.
6. Koka upp igen, l?t sjuda i 10 minuter.
7. H?ll i en steril beh?llare och f?rslut ordentligt.

Jordgubbssylt med hela b?r - recept

Den snabbaste jordgubbssylten tillagas p? bara 15 minuter och bara en g?ng. Det finns ingen anledning att v?nta tills b?ren sl?pper sin saft; Den lagras l?nge och kommer ut med hela b?r i sirap. Detta preparat kan anv?ndas som en fyllning f?r hembakade varor, och sirapen kan h?llas ?ver pannkakor eller glass.

Ingredienser:

• jordgubbar - 3 kg;
• socker - 2 kg;
• vatten - 150 ml.

F?rberedelse

1. Skala jordgubbarna fr?n stj?lkarna, sk?lj och str? ?ver socker.
2. H?ll i vatten och st?ll p? medelv?rme.
3. Koka den snabba jordgubbssylten i 15 minuter.
4. H?ll upp i sterila burkar, f?rslut och f?rvara.

Jordgubbssylt "Fem minuter" - recept

L?cker jordgubbssylt f?r vintern kan tillagas med hj?lp av "femminuters"-receptet. Delikatessen kommer att g?ras med hela, mjuka b?r i en tjock, aromatisk sirap. Delikatessen kokar inte snabbt, det kan ta en hel dag att g?ra den. Beredning av jordgubbssylt sker i tv? steg: kokning i 5 minuter och kylning. Upprepa proceduren tre g?nger.

Ingredienser:

• jordgubbar - 2 kg;
• socker - 2 kg.

F?rberedelse

1. Tv?tta jordgubbarna och str? ?ver lager socker. L?t st? i 5 timmar.
2. Koka p? h?g v?rme, l?t sylten koka i 5 minuter. Kyla.
3. Upprepa koknings- och kylningsproceduren tre g?nger.
4. Efter den tredje kokningen, h?ll upp sylten i burkar och f?rslut.

Jordgubbssylt med gelatin - recept

Hemlagad jordgubbssylt ?r en av de mest popul?ra s?ta preparaten f?r vintern. Och faktiskt, vad kan vara godare ?n aromatisk och doftande jordgubbssylt, noggrant tillagad i s?song av en sparsam hemmafru? Idag kommer jag att ber?tta hur man g?r jordgubbssylt s? att b?ren f?rblir intakta, efterr?tten i sig ?r aptitretande och dess smak ?r utm?rkt.

F?rst och fr?mst ?r det viktigt att observera de angivna proportionerna: f?r 1 kilo utvalda jordgubbar (ta ett medelstort, moget, t?tt b?r) beh?ver du 1 kilo vitt str?socker. Detta recept p? jordgubbssylt inneb?r tillagning i tre steg, p? grund av vilka b?ren i den f?rdiga r?tten ?r hela och inte f?rvandlas till pur?.

Om du f?ljer rekommendationerna kommer hemlagad jordgubbssylt att gl?dja dig inte bara med sin magiska smak, utan kommer ocks? att ge estetiskt n?je. Hela b?r i aromatisk b?rsirap kommer att vara en v?rdig bel?ning f?r dina anstr?ngningar!

Ingredienser:

Laga matr?tten steg f?r steg med bilder:

Det f?rsta steget ?r att bearbeta b?ren. F?r att g?ra detta sorterar vi ut dem (underm?liga, det vill s?ga skrynkliga, kan anv?ndas f?r att g?ra jordgubbssylt, och kasta g?rna bort de bortsk?mda). Tv?tta jordgubbarna noggrant. F?r att g?ra detta fyller vi en stor beh?llare med kallt vatten, l?gger b?ren i den och l?ter dem simma i bara en minut. Blanda dem f?rsiktigt med h?nderna, ta sedan bort och ?verf?r till ett durkslag. Det ?r viktigt att inte ta bort stj?lkarna f?rr?n b?ren ?r rena. Annars kommer jordgubbarna att absorbera en stor m?ngd vatten, och det beh?vs inget ?verskott av fukt i sylten. Efter detta, l?t b?ren torka helt - ?verf?r jordgubbarna till en handduk. Vi river av stj?lkarna och l?gger de torkade b?ren i sk?len som du ska f?rbereda sylten i.

Str? ?ver b?ren med str?socker i f?rh?llandet 1:1. R?r inte om jordgubbarna, utan skaka bara inneh?llet i sk?len (f?r detta ?ndam?l, v?lj en stor volym handfat eller panna), annars kommer b?ren att krossas.

Som ett resultat kommer str?sockret j?mnt att t?cka jordgubbarna. T?ck disken med gasv?v och l?t st? i flera timmar s? att b?ren sl?pper saften. Det ?r b?st att l?mna jordgubbarna med socker ?ver natten om du tillsatt dem p? kv?llen.

Jag hade inte s? mycket tid, s? jordgubbarna hann bara sitta i 4 timmar – sockret hade inte l?st sig helt. H?lften av jordgubbarna fl?t dock redan i sirap.

St?ll faten p? l?g v?rme och l?t sockret och jordgubbsjuicen bli helt och h?llet till sirap. Du kan t?cka sk?len (pannan) med ett lock under denna tid. Det ?r tillr?dligt att inte blanda b?ren med socker med en sked, utan bara skaka sk?len l?tt fr?n sida till sida. Detta ?r n?dv?ndigt f?r att jordgubbarna ska beh?lla sin integritet. Koka upp inneh?llet i sk?len och koka p? l?g v?rme i ca 5 minuter. Gl?m inte att skumma bort skummet (detta ?r det godaste f?r barn n?r man g?r sylt). Efter 5 minuters kokning, st?ng av v?rmen och l?t jordgubbssylten svalna HELT i rumstemperatur. Det finns absolut ingen anledning att rusa h?r, s? du kan l?ta godbiten vila i minst 5 eller 12 timmar. Under denna tid kommer jordgubbarna att ge ?nnu mer juice, och b?ren kommer att bli t?tare, p? grund av vilket de kommer att beh?lla sin form. V?rm sedan sylten en andra g?ng och koka igen i 5 minuter. L?t den svalna helt.

Efter den andra tillagningen och kylningen s?g min jordgubbssylt ut s? h?r: i en stor m?ngd rik sirap f?rblev b?ren intakta. I allm?nhet beror m?ngden sirap inte bara p? b?rens variation och saftighet, utan ?ven p? v?dret d? jordgubbarna plockades. S? f?r att g?ra sylt rekommenderas det att sk?rda gr?dan i torrt, soligt v?der s? att jordgubbarna inte ?r ?verm?ttade med fukt. Om s? ?nskas, tills?tt en nypa citronsyra (en tesked citronsaft) och s?tt tillbaka sylten p? elden. I det h?r fallet fungerar syran inte bara som ett konserveringsmedel, utan hj?lper ocks? till att bevara den vackra och ljusa f?rgen p? den f?rdiga efterr?tten.

Koka upp allt och koka de sista 5 minuterna, kom ih?g att skumma bort skummet. Den doftande jordgubbssylten med hela b?r ?r klar, det ?terst?r bara att st?nga den f?r vintern.

H?ll den fortfarande kokande jordgubbssylten i f?rberedda burkar, inte n? kanten med cirka 1-1,5 centimeter. Varje hemmafru har sin egen favoritmetod, och jag g?r detta i mikrov?gsugnen - jag tv?ttar burkarna i en l?skl?sning, sk?ljer och h?ller cirka 100 ml kallt vatten i varje. Jag ?ngar dem i mikron p? h?gsta effekt i 5 minuter vardera. Jag kokar ?ven locken p? spisen i cirka fem minuter. F?rresten, f?rra ?ret s?g jag min mamma sterilisera burkar i mikron f?r f?rsta g?ngen, men utan vatten. T?mma. Jag s?g ofta anteckningar fr?n hemmafruar om detta, men jag var alltid r?dd att burkarna skulle spricka. De sprack inte. Ingen. Allt h?nde framf?r mig. Men personligen v?gade jag inte upprepa det hemma - jag ?nga det, som tidigare, med vatten.

St?ng omedelbart (eller skruva fast) burkarna. Vi v?nder dem upp och ner, lindar in dem i n?got varmt och l?ter dem svalna helt. Det slutade med 2 hela halvlitersburkar jordgubbssylt och ytterligare en halvlitersburk jordgubbssirap. Det jag f?r ?vrigt uppskattar s?rskilt i denna jordgubbssylt ?r inte b?ren utan sj?lva sirapen. Den visar sig vara v?ldigt rik p? smak, ovanligt aromatisk och lagom tjock. Ett utm?rkt tillskott till glass, pannkakor, pannkakor och cheesecakes. Om du vill att sirapen ska vara tjockare m?ste du koka den l?ngre, men jag gillar det inte s?. Dessutom g?r l?ngvarig tillagning sylten inte bara tjockare, utan ocks? mycket m?rkare.

Jordgubbssylt beredd enligt detta enkla recept b?r f?rvaras p? en sval, torr plats - en k?llare eller k?llare. D?r man brukar f?rvara sina h?rliga f?rberedelser inf?r vintern. Ha l?cker och aromatisk jordgubbssylt, v?nner!