Snabba snacks i en hast - det h?r ?r kanske exakt de r?tter som varje hemmafrus karri?r b?rjar med. De ?r v?ldigt l?tta och enkla att tillaga, varf?r ?ven barn kan f?rbereda s?dana snacks. Mycket ofta, f?r att f?rbereda s?dana r?tter, finns det inget behov av v?rmebehandling av produkter.

N?r behovet uppst?r att f?rbereda ett mellanm?l ?r det mycket viktigt att f?rst? varf?r det f?rbereds.

M?nga underskattar vikten av snabba mellanm?l och tror att det ?r r?tter f?r ett l?tt mellanm?l. Detta ?r faktiskt inte sant. F?r det f?rsta finns det ett antal r?tter i denna kategori som ?r mycket tillfredsst?llande och kan anv?ndas som en sj?lvst?ndig r?tt. F?r det andra kan du enkelt skapa ett fullfj?drat buff?bord av snabba snacks.

Hur man g?r snabba snacks i en hast - 15 sorter

Ett mycket l?ttlagat och ganska gott mellanm?l. Den har en k?ttkomponent, ost och, naturligtvis, br?d.

Ingredienser:

• georgisk lavash - 1 st.
• Suluguni ost - 2 pinnar
• Jaktkorv - 4 st.

F?rberedelse:

Stek jaktkorvarna l?tt i en stekpanna. Sk?r sulugunioststavarna p? l?ngden i tv? delar. Dela lavashen i 4 delar. Vi lindar in h?lften av suluguni och en korv i pitabr?d. Slutresultatet ska bli en l?ng rulle. Stek de f?rdiga rullarna i en f?rv?rmd torr stekpanna p? varje sida tills de ?r gyllenbruna. F?rr?tten ?r klar.

Deviled ?gg ?r ett mycket popul?rt mellanm?l. F?r att f?rbereda det beh?ver du v?ldigt lite tid och de enklaste ingredienserna. Det ?r d?rf?r du kan laga det varje dag.

Ingredienser:

• Kyckling?gg - 5 st.
• H?rd ost - 100 gr.
• Majonn?s - 80 gr.
• Vitl?k - efter smak
• Gr?na - f?r dekoration

F?rberedelse:

Koka ?ggen, kyl, skala, halvera p? l?ngden och ta bort ?ggulan. Tre ostar p? ett fint rivj?rn. Mosa ?ggulan med en gaffel. Vi skalar vitl?ken, tv?ttar den och passerar den genom en vitl?kspress. I en djup sk?l, kombinera vitl?k, ost, ?ggulor och majonn?s. Blanda allt ordentligt. Fyll ?gghalvorna med den f?rberedda blandningen. Dekorera den f?rdiga r?tten med ?rter och servera.

I n?stan 85 % av fallen ?r kanap?er en vanlig, oberoende enbitsr?tt. Resterande 15 % ?r kanap?er som serveras med s?ser. Grekiska kanap?er tillh?r denna minoritet.

Ingredienser:

• F?rsk gurka - 3 st.
• K?rsb?rstomater - 14 st.
• Fettaost - 200 gr.
• Gr?na - 1 g?ng
• Urk?rnade oliver - 1 burk
• Olivolja, balsamvin?ger, mald svartpeppar, citronsaft - efter smak

F?rberedelse:

Sk?r fettaosten i stora t?rningar. Tv?tta gurkor, tomater och ?rter och torka dem. Sk?r gurkorna i breda ringar. H?ll av ?verfl?dig v?tska fr?n oliverna. L?t oss nu b?rja forma kanap?erna. L?gg f?rst en tomat p? ett spett, sedan en oliv, sedan en gurka och sist en bit ost.

L?t oss nu b?rja f?rbereda s?sen. Finhacka det rena gr?na.

F?r en s?dan matr?tt ?r det b?st att ta flera sorters gr?na. Till exempel persilja, dill, koriander. D? blir s?sen mer smakrik.

Sedan l?gger vi det i en djup sk?l och tills?tter balsamvin?ger, olivolja, citronsaft och svartpeppar till greenerna. Blanda allt s?sen ?r klar.

Canap?er serveras p? bordet p? ett litet brett fat. S?sen serveras till dem i en sk?l.

Det italienska k?ket har en hel arm? av fans ?ver hela v?rlden. Dess egenhet ?r sk?rpan och pikantheten i r?tterna. Italienska tomater uppfyller till fullo alla dessa egenskaper.

Ingredienser:

• Tomater - 3 st.
• Vitl?k - 2 kryddnejlika
• H?rd ost - 150 gr.
• Salt, majonn?s - efter smak

F?rberedelse:

Tv?tta tomaterna och sk?r i medeltjocka skivor. Sedan l?gger vi dem p? ett platt brett fat i ett lager. I en liten sk?l, kombinera majonn?s och vitl?k passerat genom en vitl?kspress och blanda allt noggrant. Tre ostar p? ett grovt rivj?rn.

Sm?rj varje tomatskiva med vitl?ksblandning och str? ost ovanp?. F?rr?tten ?r klar.

S?dana kanap?er kommer definitivt inte att l?mna n?gon ober?rd. Ut?t sett liknar de sm? presenter som man bara snabbt vill packa upp.

Ingredienser:

• Potatis - 3 st.
• Sill - 2 fil?er
• Gr?n l?k - 1/2 knippe
• Salt att smaka

F?rberedelse:

Skala potatisen, tv?tta dem, sk?r dem i skivor och stek dem i en stekpanna i vegetabilisk olja p? b?da sidor. L?gg sedan potatisbitarna p? en pappershandduk f?r att f? bort ?verfl?dig olja. Sk?r sillfil?n i bitar. Tv?tta l?ken, torka den och dela den i fj?drar.

L?gg tv? l?kfj?drar i ett kors ovanp? varandra. P? platsen d?r de sk?r vi placerar potatisen och ovanp? den en bit sill. Nu knyter vi ihop fj?drarnas spetsar. L?gg de f?rberedda kanap?erna p? ett vackert fat och servera.

Om du vill ?verraska din familj och g?ster med en ovanlig r?tt, samtidigt som du spenderar v?ldigt lite tid, ?r rullar med krabbapinnar precis vad du beh?ver.

Ingredienser:

• Krabbpinnar - 250 gr.
• Kyckling?gg - 2 st.
• sm?ltost - 150 gr.
• Majonn?s, vitl?k, ?rter - efter smak

F?rberedelse:

Tre ostar p? ett fint rivj?rn. Koka ?ggen helt genomkokta, svalna, skala och riv p? ett fint rivj?rn. Tv?tta gr?nsakerna, torka dem och finhacka dem. Blanda ?rter, majonn?s, ost och hackad vitl?k noggrant i en beh?llare.

Vi reng?r krabbapinnarna, tinar dem och packar f?rsiktigt upp dem. Bred ut den resulterande krabbaduken med ost-?ggblandningen och linda sedan f?rsiktigt tillbaka den. Nu ska de fyllda krabbapinnarna sk?ras till rullar.

Denna aptitretare ?r mycket m?ttande och passar bra till starka alkoholhaltiga drycker. Sm?r och fisk kommer att hindra dig fr?n att bli full snabbt.

Ingredienser:

• Vitt br?d - 3 skivor
• Sm?r - efter smak
• Persilja - 1 g?ng
• R?d fisk - 130 gr.

F?rberedelse:

Sk?r ut flera cirklar fr?n varje br?dbit. Nu ska dessa cirklar spridas med sm?r p? alla sidor. Tv?tta gr?nsakerna, torka dem och hacka dem mycket fint. Sk?r fisken i sm? t?rningar.

Doppa varje br?dbit i gr?nt p? alla sidor. Placera flera fiskbitar i mitten av varje cirkel. Smaklig m?ltid!

Detta ?r ett mycket ovanligt mellanm?l. Den kan serveras antingen som kanap? eller som t?rta. Det tar cirka 5 timmar och 20 minuter att f?rbereda aptitretaren "Tenderness", men lejonparten av denna tid ?r tiden f?r att bl?tl?gga kakan.

Ingredienser:

• Kakor till Napoleon - 3 st.
• Konserverad saury - 240 gr.
• H?rd ost - 300 gr.
• Kyckling?gg - 3 st.
• Majonn?s, oliver - efter smak

F?rberedelse:

Tre ostar p? ett grovt rivj?rn. Koka ?ggen, svalna, skala och riv p? ett grovt rivj?rn. Anv?nd en gaffel och hacka sauryn.

L?gg den f?rsta kakan p? ett platt brett fat och bred ut den med majonn?s. Sedan f?rdelar vi sauryn j?mnt ?ver dess yta. Sm?rj det andra t?rtlagret p? b?da sidor med majonn?s och t?ck det f?rsta med det. L?gg riven ost ovanp? det andra t?rtlagret. Vi sm?rjer ocks? den tredje kakan med majonn?s p? b?da sidor och t?cker den andra med den. F?rdela det rivna ?gget j?mnt ?ver det tredje t?rtlagret.

St?ll den f?rdiga pajen i kylen i 5 timmar. Efter denna tid ska pajen sk?ras i kanap?er och dekoreras med oliver.

"Raffaello" i matlagning ?r namnet p? popul?ra godis. Mellanm?let med samma namn ?r inte alls s?tt, men inte mindre gott.

Ingredienser:

• Sm?ltost - 2 st.
• Vitl?k - 4 kryddnejlika
• Kyckling?gg - 2 st.
• Krabbpinnar - 2 st.
• Majonn?s - 100 gr.

F?rberedelse:

Koka ?ggen helt genomkokta, svalna, skala och riv p? ett fint rivj?rn. Tre krabba pinnar och ost p? ett fint rivj?rn i olika beh?llare.

F?r att g?ra dem l?tta att gnida b?r de f?rst f?rvaras i frysen.

Skala vitl?ken, tv?tta den och f?r den genom en vitl?kspress, eller tre p? ett fint rivj?rn.

I en beh?llare kombinera ost, vitl?k, ?gg och majonn?s. Blanda allt ordentligt. Fr?n den resulterande massan g?r vi sm? bollar, som vi sedan rullar i rivna krabbapinnar. Rafaelki kan serveras till bordet.

Detta mellanm?l kan definitivt inte kallas vanligt. Faktum ?r att ?ven om det lagar mat ganska snabbt, kan ingredienserna f?r dess beredning inte kallas de enklaste.

Ingredienser:

• Konserverad torsklever - 1 burk
• Potatis - 2 st.
• H?rd ost - 50 gr.
• L?k - 2 st.
• Kyckling?gg - 2 st.
• Persilja - 1 g?ng
• Sojas?s - 2 msk. l.
• Sesam - 3 msk. l.

F?rberedelse:

Koka potatis och ?gg tills de ?r helt kokta, svalna och skala. Vi reng?r och tv?ttar l?ken. Tv?tta persiljan och torka den. Tre potatisar p? ett grovt rivj?rn. Mal ost och ?gg p? ett fint rivj?rn. Finhacka l?ken och gr?nsakerna. Mosa torsklevern med en gaffel.

Kombinera torsklever, potatis, ost, l?k, ?gg, persilja och sojas?s i en beh?llare och blanda. Sedan formar vi bollar fr?n den resulterande blandningen. Stek sesamfr?na l?tt i en torr stekpanna och doppa sedan de f?rberedda bollarna i dem. F?rr?tten kan serveras vid bordet.

Ostbollar ?r ett av de vanligaste snabba mellanm?len. Det finns flera recept f?r denna matr?tt. En av de mest popul?ra ges nedan.

Ingredienser:

• H?rd ost - 200 gr.
• Majonn?s - 2 msk. l.
• Vitl?k - 2 kryddnejlika
• Oliver - 15 st.
• Dill - efter smak

F?rberedelse:

Tre ostar p? ett fint rivj?rn. L?gg 2/3 av den resulterande ostmassan i en djup salladssk?l och l?gg den ?terst?ende osten i en grund bred tallrik. Vi skalar vitl?ken, tv?ttar den och passerar den genom en vitl?kspress. Tills?tt vitl?k och majonn?s i salladssk?len och blanda allt ordentligt. Nu g?r vi sm? pannkakor fr?n den resulterande massan. Placera en oliv i mitten av varje pannkaka och linda sedan in varje oliv i en ostpannkaka. Slutresultatet ska bli bollar med en oliv inuti. Doppa de f?rdiga bollarna p? alla sidor i riven ost och sedan i finhackade ?rter. Allt ?r klart!

Dessa kanap?er ?r helt enkelt perfekta som mellanm?l med l?tt vitt vin, och kommer ocks? att bli en riktig dekoration f?r alla bord.

Ingredienser:

• Kycklingfil? - 1 st.
• Konserverade ananas - 4 ringar
• Orange - 1 st.
• Vitl?k - 1 kryddnejlika
• Salt, peppar, kryddor f?r k?tt - efter smak

F?rberedelse:

Tv?tta kycklingfil?n, gnugga den med salt, k?ttkryddor och stek i en stekpanna i vegetabilisk olja p? b?da sidor. Tills?tt hackad vitl?k i pannan medan du steker. N?r fil?n ?r klar, ta bort den fr?n pannan, svalna och sk?r i medelstora t?rningar.

Vi skalar apelsinerna och sk?r dem i t?rningar. Ananas b?r ocks? sk?ras i t?rningar. N?r allt ?r f?rberett b?rjar vi forma kanap?erna. P? ett spett sticker vi f?rst en t?rning ananas, sedan en apelsin, sedan kyckling, sedan igen ananas och igen kyckling. Kanap?erna ?r klara.

Ibiza-f?rr?tten ?r perfekt f?r alla ungdomsfester. Den perfekta kombinationen av skaldjur och avokado kan komplettera smaken av alla alkoholhaltiga cocktails.

Ingredienser:

• Avokado - 3 st.
• Krabbpinnar - 150 gr.
• Konserverad tonfisk - 150 gr.
• R?kor - 6 st.
• Orange - 1/2 st.
• Majonn?s - 2 msk. l.
• Ketchup - 1 msk. l.

F?rberedelse:

Vi reng?r krabbastavarna, sk?r dem i medeltjocka kuber och placerar dem i en djup salladssk?l. T?m ?verfl?dig olja fr?n tonfisken och tills?tt den i krabbastavarna. I en liten sk?l, kombinera majonn?s och ketchup och blanda dem noggrant. Den resulterande blandningen skickas till tonfisk och krabba pinnar. Tills?tt saften av en halv apelsin d?r. Blanda allt v?l.

Tv?tta avokadon, sk?r den i h?lften, ta bort fr?na och fyll den resulterande h?ligheten med den f?rberedda fyllningen. L?gg en r?ka ovanp? fyllningen. Smaklig m?ltid!

Denna enkla r?tt har en o?vertr?ffad smak och kan avsev?rt st?dja det m?nskliga immunf?rsvaret. Detta mellanm?l ?ts b?st med svart br?d.

Ingredienser:

• Salt ister - 250 gr.
• Vitl?k - 3 kryddnejlika
• Senap - 1 tsk.
• F?rsk dill - 5 kvistar
• Salt, peppar - efter smak

F?rberedelse:

Vi passerar isteret genom en k?ttkvarn. Vi skalar vitl?ken, tv?ttar den och passerar den genom en vitl?kspress. Tv?tta dillen, torka den och finhacka den. Nu ska alla ingredienserna blandas och blandas noggrant. Sp?ckf?rr?tten ?r klar att serveras.

Tarteletter med r?d kaviar

R?d kaviar har alltid ansetts vara en s?rskilt v?lsmakande och raffinerad produkt. Denna dyra produkt anv?nds vid beredningen av detta mellanm?l. Det ?r ganska naturligt att en s?dan aptitretare passar b?st f?r ett semesterbord.

Den annalkande semestern retar oss och f?r oss att se fram emot den. Nu ?r det redan n?ra, vi r?knar ut vad vi ska ha till huvudr?tt, k?per en flaska vin... Men varken det ena eller det andra kommer att dekorera bordet eller ge det samma sofistikering som kalla aptitretare. Det finns verkligen utrymme f?r kreativitet h?r f?r alla hemmafruar.

Kalla aptitretare och sallader pryder bordet; det ?r vanligtvis de som folk f?rs?ker dekorera med figuriner av gr?nsaker eller bara ?rter; det ?r de som f?ngar ?gonen p? en g?st som n?rmar sig bordet; det ?r de som ?r designade f?r att imponera alla gourmeter.

Vilka kalla aptitretare ska du f?rbereda till julbordet?

L?t oss b?rja med klassikerna - alad?b .

I det antika Ryssland tillreddes den h?r r?tten alltid p? och. Man trodde att fl?sk skulle tillagas p? denna h?gtid eftersom grisen, det enda husdjuret, inte kom f?r att gratulera den nyf?dde Jesus.

• Fl?skknoge;
• fl?skben - ett par;
• n?tbuljong - ungef?r ett kilo;
• salt, pepparkorn, lagerblad;
• vitl?k - 3-4 medelstora huvuden;
• morot.

Sk?lj k?ttet noggrant, sk?r ut allt du inte gillar. Hacka eller hacka benen och tv?tta igen. Skala mor?tterna. L?gg i kallt vatten och koka p? l?gsta v?rme ganska l?nge. Lagar du i tryckkokare g?r det mycket snabbare, men buljongen blir inte lika klar!

Syftet med moroten ?r att s?tta en fin f?rg p? buljongen, s? att n?r allt ?r tillagat kan du ta bort det. Hon beh?vs inte l?ngre h?r.

Sila buljongen mycket f?rsiktigt, inte ens genom en sil, utan genom en sil med gasv?v: annars kan sm? ben komma in i den f?rdiga matr?tten. H?ll inte botten i gel? alls, ge det till hunden. Djuret kommer att bli f?rtjust, men han bryr sig inte om ben! Vi h?ller tv? skedar av buljongen i ett fat och l?gger det i kylsk?pet: det h?r ?r ett test f?r att se om det kommer att stelna. L?t oss g? och sortera k?ttet sj?lva.

Det viktigaste h?r ?r att inte missa benen, ? ena sidan, och inte att ?vermata hunden, ? andra sidan. Och s? sitter hon h?r och visar med hela sitt d?dsd?mda utseende att det kommer att bli sv?rt f?r henne att hj?lpa henne att hantera inneh?llet i pannan, men hunden ?r mannens v?n eftersom han ?r redo att ta risker...

K?ttet demonteras och hackas (du kan l?gga det genom en k?ttkvarn), finhacka vitl?ken, du kan l?gga det genom en press; l?gg i varm buljong. Man ska inte koka vitl?k, den gillar inte f?r h?g temperatur.

Vi kontrollerar om v?r buljong har frusit i kylen. Om ja, bra, om inte, tills?tt lite gelatin, det hj?lper gel?k?ttet att stelna. Du kommer inte hitta n?gon form av gelatin nuf?rtiden! Vi l?ser instruktionerna och agerar enligt dem.

Om du vill kan du p? n?got s?tt dekorera gel?k?ttet. Om du ?r emot s?dana ?verdrifter, l?gg k?ttet i formar och fyll p? med buljong. L?t det stelna i kylen.

Innan servering kan du, beroende p? din plan och formarnas utseende, ta bort gel?k?ttet genom att f?rsiktigt v?nda upp formarna p? en tallrik. Eller s? kan du skicka in det direkt i formul?ret, s?rskilt om formul?ret ?r vackert och semestern ?r "f?r ditt eget folk". Det godaste gel?k?ttet kommer alltid fr?n. Gl?m inte att servera god pepparrot!

En annan traditionell kall aptitretare - snackbar "Napoleon" .

• F?rdiga sm?rdekor;
• majonn?s i en betydande m?ngd;
• h?rdkokta ?gg - 5 st;
• skinka - cirka 300 g;
• ost - 500 gram;
• inlagda honungssvampar - en halv burk.

Denna matr?tt tillagas mycket snabbt och ser v?ldigt imponerande ut.

Vi sm?rjer bokstavligen kakorna lite med majonn?s, t?cker med film och st?ller ?t sidan. De m?ste mjukna lite.

Tre ?gg p? ett grovt rivj?rn, tills?tt finriven ost och majonn?s - tillr?ckligt f?r att det inte blir f?r h?rt. Massan ska smetas, inte formas. Blanda och st?ll ?t sidan denna sk?l tills vidare.

Du kan v?lja en annan fyllning. Till exempel champinjoner med l?k (l?tt stekt) och ost; kyckling kokt med ost och champinjoner, l?tt saltad eller konserverad fisk, gr?nsaker (aubergine, paprika, ?rter) finhackad och stuvad med vegetabilisk olja.

Sk?r skinkan i snygga strimlor och l?gg den i en annan sk?l. Vi tittar igenom de inlagda svamparna och l?mnar de vackraste f?r dekoration av "Napoleon".

L?t oss b?rja montera. Sm?rj det f?rsta t?rtlagret gener?st med ?gg-ostblandningen. Vi l?gger lite honungssvamp ovanp?.

Vi l?gger den andra och trycker p? den. Den h?r sm?rjer vi bara l?tt, tills?tter sedan skinkan och j?mnar ut den.

L?gg det tredje t?rtlagret och tryck ner igen. Inte han - ?verbliven ost och ?gg. Dekorera med honungssvamp. V?r t?rta ?r klar, men det ?r l?mpligt att f?rvara den i kylen ett par timmar. F?rbered denna t?rta i .

L?t oss laga lite mer rollopgs och det ?r det med klassikerna.

Rollmops uppfanns av tyskarna och ?r ?lskade av polacker, svenskar och estl?ndare. Och vi kommer att f?rs?ka servera dem till semestern som ett mellanm?l med vodka, s?rskilt f?r de patriotiska som inte dricker vin.

Det finns mer ?n ett dussin recept p? rollomps. L?t oss prova ett sortiment av tv? typer.

I sin k?rna ?r en rollmops en sillrulle med en liten m?ngd fyllning. Rollmops ska vara l?tt marinerad.

• S? sill - 10 fil?er;
• mor?tter - 2 st;
• l?k - 3 huvuden;
• vitl?k - 2-3 kryddnejlika;
• kapris - efter smak;
• inlagda gurkor - 2 st (stora);
• vin?ger - 500 ml;
• solrosolja - 100 ml;
• honung - en matsked;
• senap - matsked;

Riv mor?tterna p? ett grovt rivj?rn, hacka vitl?ken, blanda dem och tills?tt salt. V?rm oljan till en kokning, h?ll en matsked vin?ger i den. H?ll i mor?tterna och l?t dem st? tills de svalnat (eller l?ngre).

L?t oss fil?a sillen. Vi tar ut alla ben (du kan anv?nda ett f?rstoringsglas och pincett). Sk?r gurkorna i t?rningar, kapris, om de ?r stora, i fj?rdedelar eller mindre. Hacka l?ken och fr?s l?tt. Bred fil?erna med senap och h?lften med honung.

Servera, naturligtvis, med potatis och som mellanm?l med vodka.

Vi lindar in bitar av gurka och kapris i en fil? (utan honung). Andra (med honung) inkluderar kryddiga mor?tter och sauterad l?k.

Vi f?ster alla rollomps med tandpetare eller spett, l?gger dem i en sk?l och h?ller i marinaden: vin?ger, pepparkorn, kokas upp och kyls till rumstemperatur. T?ck med l?kringar och l?t marinera ca ett dygn i kylen.

Om du best?mmer dig f?r att ha en buff? duger inte vanliga aptitretare. L?t oss f?rs?ka laga mat korgar eller vol-au-vents med sallad .

Du kan k?pa korgar i butiken: att pilla med dem innan semestern, n?r det redan finns mycket att g?ra, ?r irrationellt.

Det tar inte l?ng tid att g?ra vol-au-vents sj?lv. F?r att g?ra detta, kavla l?tt ut ett lager sm?rdeg, sk?r ut flera st?rre cirklar fr?n det och sk?r sedan ut sm? cirklar fr?n h?lften med ett glas f?r att g?ra "bagels". Pensla l?tt stora cirklar med ?gg, l?gg en "bagel" ovanp? och gr?dda i 7-10 minuter.

Under gr?ddningen kommer degen att j?sa och du f?r degkoppar som kan fyllas med sallad.

Du kan anv?nda vilken sallad som helst f?r att fylla (titta), men det ?r b?ttre att inte "r?": fr?n krabbapinnar, fr?n avokado, fr?n kokta r?dbetor. Du kan ocks? fylla dem med kaviar, sill, hackad och blandad med sm?r, och s? vidare. ?verraska dina f?r?ldrar genom att f?rbereda valovany.

Snackkakor ?r perfekta f?r att dekorera ett buff?bord.

Sm?llare

• Sm?r;
• mjuk sm?ltost som "Viola": kr?mig och med ?rter;
• kanske n?gra skivor kallr?kt lax;
• tomatpur?;
• persilja till dekoration.

Tills?tt en sked tomat till sm?ltosten och ?rterna och blanda noggrant. Om du inte gillar f?rgen, tills?tt lite mer tomat.

F?rsegla kexen tillsammans i par, varva dem med sm?r.

L?gg en liten bit fisk p? en av kakorna, och krama ut vacker f?rskost ovanp? med en konditorispruta. P? andra - tomatost, garnera med ett bladpersilja.

Och som ett l?tt mellanm?l - fylld kinak?l .

Det finns m?nga recept p? fylld kinak?l. Vi g?r det enklaste.

• kinak?l (vi beh?ver de inre, mjukare bladen);
• keso;
• r?d paprika;
• gr?nska.

Finhacka paprikan, blanda med keso och hackade ?rter.

Vi sl?r in den i kinak?lsblad som du vill: antingen i kuvert eller rullar.

Och nu n?gra fler enkla recept som kommer att gl?dja b?de barn och vuxna.

Gr?nsaksstavar med s?s

• Unga stj?lkselleri;
• unga mor?tter;
• gurkor;
• mjuk sm?ltost;
• grekisk naturlig yoghurt;
• vitl?k;
• majonn?s;
• dill;
• r?disa.

Tv?tta bladen noggrant och reng?r dem fr?n grova element. Sk?r gurkan p? l?ngden i 4-8 "stavar", beroende p? gurkans tjocklek. Tv?tta och skala mor?tterna, om de ?r tjocka sk?r vi dem ocks? p? l?ngden och ?r de tunna l?ter vi dem vara s?.

L?t oss g?ra s?serna:

1. Blanda sm?ltosten med majonn?s, hacka dillen och tills?tt den d?r. L?t oss passera vitl?ken genom en press och ?ven tills?tta den i s?sen. L?t oss blanda.
2. Tills?tt finriven r?disa till grekisk yoghurt. Om den ?r v?ldigt flytande kan du l?gga en sked eller tv? h?rdost riven p? det finaste rivj?rnet.

Vi doppar "pinnarna" i s?sen och ?ter dem med n?je. Den smakrika s?sen kan man breda p? br?d eller potatis ist?llet f?r selleri.

Sm? sm?rg?sar - kanap?er - kan g?ras med vad som helst. Det ?r b?ttre att g?ra 5-10 olika bitar.

1. Kex bred med f?rskost och en urk?rnad oliv.
2. Samma, men bestr?dd med en blandning av ?rter.
3. Bitar av vitt br?d, smord med senap, gurka och r?kt k?tt.
4. Samma, men bred med sm?lt ost och en skiva tomat p? toppen.
5. En bit svart br?d, spacklad med pepparrot, och kokt fl?sk p?.
6. En bit svart br?d, rostad i en br?drost, l?tt gnuggad med vitl?k och skarpsill.
7. En bit spannm?lsbr?d, torkat i en br?drost, och finhackad, stuvad aubergine, paprika och tomat (kyla f?rst!).

Du kan hitta recept p? semestermackor.

b?tar

Barn gillar verkligen denna matr?tt.

• Gurkor;
• krabbpinnar;
• majs fr?n en burk;
• lite majonn?s;
• r?d paprika.

Tv?tta gurkorna, halvera dem p? l?ngden och gr?p ur insidan med en sked.

Du beh?ver det inte, du kan klippa det n?gonstans i .

Finhacka krabbast?ngerna, blanda med majs och krydda l?tt med majonn?s och salt.

Tv?tta paprikan och ta bort fr?na.

L?t oss sk?ra skarpa trianglar ur det - det h?r ?r v?ra "b?tars" segel.

Vi s?tter in ett tr?spett i varje b?t och f?ster ett "segel" p? det.

B?tarna ?r redo att segla till barnkalaset.

Och slutligen ostbollar .

• H?rd eller halvh?rd ost - 500 g;
• majonn?s;
• quiche-mish;
• mandel;
• h?rdkokta ?gg - 3 st;
• sesam;
• frysta krabbpinnar;
• k?rsb?r

Riv osten p? det finaste rivj?rnet och blanda ordentligt med majonn?s. Skala ?ggen och riv dem p? ett fint rivj?rn. Vi river ?ven krabbpinnarna utan avfrostning.

Dela ostmassan i tre delar. Vi tar en liten massa i handflatan, g?r en "kaka", l?gger en mandelk?rna p? den, formar den till en boll och lindar in den i sesamfr?n.

De fyra sista r?tterna ?r perfekta f?r ett barnkalas.

Fr?n den andra delen av massan kommer vi att g?ra bollar fyllda med quiche, inslagna i krabbapinnar, och fr?n den tredje - fyllda med k?rsb?rstomater, inslagna i ?gg och salt.

L?gg bollarna blandade p? en tallrik och garnera med salladsblad.

Smaklig m?ltid!

Historia och allm?nna egenskaper

Snacks– Det h?r ?r en l?tt m?ltid som f?reg?r huvudm?ltiden. De finns i en m?ngd olika - baserade p? k?tt, fisk, skaldjur, korv, ost, svamp, gr?nsaker och frukt. Allts? ?r utbudet av snacks v?ldigt brett och det ?r helt enkelt om?jligt att lista alla r?tter som ?r relaterade till snacks.

Som regel tj?nar de till att stimulera aptiten eller ?r en aptitretare f?r alkoholhaltiga drycker. Dessutom kan mellanm?let fungera som mellanm?l mellan m?ltiderna.

Historien om aptitretares utseende ?r direkt kopplad till det ryska bordet, d?r pickles, inlagda och inlagda gr?nsaker, tranb?r, rutabaga och r?nn serverades som en f?rr?tt. Men det h?r var allmogens meny, medan pojjarerna hade mycket mer obetydliga aptitretare - l?ckra sp?dgrisar med pepparrot, svart och r?d kaviar, hemlagad r?kt korv, enkelt gel?k?tt, gel? och en m?ngd olika aspic - allt detta serverades ocks? innan huvudr?tten och var tilltugg, det vill s?ga ett l?tt mellanm?l.

Historien om snacks i den form vi ser dem nu b?rjade i Ryssland p? 1700-talet. Fram till denna tid var en aptitretare en kall frukost som serverades hemma fr?n mat som blev ?ver fr?n middagen. Det ?r tack vare detta att m?nga kalla r?tter fr?n det ryska k?ket, i synnerhet alla typer av pickles och r?kta produkter, b?rjade kallas f?r aptitretare. Dessutom betydde ett mellanm?l n?gon sorts produkt som borde ?tas som mellanm?l till n?got.

Snacks i en mer v?lbekant – mindre m?ttande – form f?r oss d?k upp i b?rjan av 1700-talet i Europa, d?r det var mycket p? modet att ers?tta huvudr?tter med original snacks tillagad "i hast". Man tror att det ?r s? h?r buff?n och aptitretare till buff?bordet f?ddes, d?r samma ingredienser presenteras som i huvudr?tterna - k?tt, fisk, rotfrukter, ostar och frukter - men i en mer kompakt version eller, som det ocks? kallas, i buff?stil.

Den st?rsta variationen av s?dana r?tter noteras i rysk matlagning, ?ven om de finns i matlagningen i m?nga andra l?nder. S?, till exempel, i Storbritannien kallas mellanm?let f?rr?tt, i Frankrike - hors d'oeuvres, i Grekland - meze, i Spanien - tapas, i Italien - antipasto, i arabv?rlden - mazza. Listan ?ver l?nder, av ?r naturligtvis inte begr?nsad till detta, det ?r mycket bredare.

Ett intressant faktum fr?n snackshistorien g?ller denna typ av r?tter i Sverige, eller snarare dess presentation. S?, br?d och allt som h?r till anv?ndes som mellanm?l. Samtidigt kallades en s?dan r?tt f?r sm?rg?sbord, vilket ordagrant betyder sm?rg?sbord. S? detta mellanm?l serverades i rummet f?re matsalen. Alla, p? v?g till matsalen, fick unna sig en l?cker sm?rg?s och f?rst d?refter forts?tta till huvudm?ltiden.

Snacks serverades vanligtvis 2-3 timmar f?re huvudm?ltiden. Beskrivningen av r?tterna som serverades i deras kvalitet f?rtj?nar en separat oberoende artikel. D?refter kom tiden f?r servering av snacks n?rmare och n?rmare huvudm?ltiden och blev d?refter en integrerad del av den. N?r det g?ller variationen av r?tter blev den bara rikare. D?rf?r ?r det i dessa dagar inte alls konstigt att flera olika mellanm?l p? bordet blir en komplett lunch eller middag.

Vi kommer att ?verv?ga egenskaperna hos snacks mer i detalj i efterf?ljande avsnitt av den h?r artikeln.

Typer av snacks och deras klassificering

Det finns dussintals typer av snacks och vi kommer att f?rs?ka presentera dig f?r de viktigaste. Den huvudsakliga klassificeringsfunktionen f?r en viss matr?tt ?r dess basprodukt. S?lunda kan snacks vara svamp, gr?nsaker, frukt, k?tt, korv, ost, fisk och ?ven best? av skaldjur, s?v?l som n?gra andra livsmedelsprodukter. Denna m?ngfald best?mmer ocks? metoden f?r kulinarisk bearbetning av r?varorna. S? under beredningsprocessen kan snacks antingen inte uts?ttas f?r v?rmebehandling (snacks kan kokas, stekas, bakas i ugnen eller i andra nymodiga k?ksapparater). Det ?r d?rf?r som snacks kan vara kalla, varma eller varma n?r de serveras.

Snacks delas ocks? in efter typ av servering. S? det kan vara snittar (sm? sm?rg?sar placerade p? spett eller tandpetare), originalsallader i sm? tarteletter (korgar), rullar, bitar av os?tade kakor, kex eller br?dbitar med p?l?gg, snacks serverade p? skedar, snacks i form av bollar, alla sorters snitt (korv, fisk, ost, frukt, gr?nsaker) och m?nga andra.

Klassificeringen av snacks beror ocks? p? tillf?llet f?r vilket de tillagas. S? de kan vara vardagligt lagat hemma som mellanm?l till jobbet eller p? spr?ng. Som regel ?r det alla sorters sm?rg?sar. F?rutom lyft fram semestersnacks. De ?r f?rberedda f?r olika helgdagar, som f?delsedagar (inklusive ?rsdagar), ny?r, 8 mars och m?nga andra. Till Alla hj?rtans dag f?rbereder de speciella romantiska snacks, dekorerade i form av hj?rtan. De kan vara antingen s?ta eller salta. Men n?stan alla h?gtidssnacks ?r dekorerade p? ett speciellt s?tt. Intressant i detta avseende ?r snacks f?r barns f?delsedagar eller andra barns helgdagar. F?r barn ?r de dekorerade i form av sago- och seriefigurer, de f?rvandlar festbordet till n?got helt fantastiskt. En speciell undertyp av semestersnacks ?r snacks f?r en grupp festg?ster. De kan vara v?ldigt olika, men som regel ?r de ganska enkla i design. F?rresten, oftast ?r dessa r?tter avsedda som ett komplement till n?gon alkoholhaltig dryck. L?t oss titta p? melontypen av mellanm?l mer detaljerat.

Snacks f?r starka alkoholhaltiga drycker:

• till vodka– alla sorters pickles (inlagda eller inlagda gurkor och tomater, surk?l, konserverade vattenmeloner etc.), kallskuret, inkl. ister, fisk i n?gon form, men fr?mst saltad;
• till whisky– aptitretaren skiljer sig beroende p? vilken typ av denna ?dla dryck, till exempel ?r mjukostar, r?kt lax, bakad anka eller neutral smakande sushi och rullar l?mpliga f?r l?tt fruktwhisky; alla sorters desserter kan serveras med s?t fruktwhisky; kryddig whisky ska serveras skaldjur, salt whisky ?ts med korv, skinka, frallor och sushi, men det b?sta mellanm?let f?r de starkaste typerna av whisky kommer att vara r?kt k?tt och fisk, ?delost;
• till konjak– frukt- och ostskivor, pat?er, kalvk?tt, skaldjur, samt vissa chokladdesserter och choklad i sig passar som mellanm?l.

Snacks f?r l?ghaltiga alkoholhaltiga drycker:

• till vin– r?tt vin passar bra till aptitretare som ?r ljusa i smaken, s?rskilt till r?tt k?tt och fina h?rdostar, men den delikata smaken av vitt vin kompletteras b?st med fisk och skaldjur, men om det r?da eller vita vinet ?r halvs?tt, d? den kan serveras till efterr?tt med en delikat s?t fruktig smak;
• f?r cocktails– kanap?er ?r ett underbart, och man kan till och med s?ga perfekt, mellanm?l, s?vida vi f?rst?s inte pratar om s?ta longdrinkar, som du inte beh?ver ?ta alls;
• till martini- traditionellt serveras frukt eller b?r som mellanm?l, s?v?l som oliver upptr?dda p? spett; en ganska v?lsmakande kombination erh?lls med salta kex och ost; dessutom kan skaldjurssnacks (fisk och skaldjur) serveras med martinis;
• f?r ?l– som regel serverar de aptitretare som ?r n?rande och originella i smaken; dessa kan till exempel vara kryddiga kycklingvingar; dessutom krispiga krutonger (med eller utan tillsatser), samt torkat eller torkat k?tt, fisk och skaldjur passar bra med denna dryck, dessutom ett utm?rkt ?lsnack - diverse n?tter;
• till champagne– traditionella snacksalternativ ?r frukt, ostar, kanap?er; de ska vara l?tta och ha en delikat smak, men uttalade s?ta snacks ?r absolut inte l?mpliga f?r mousserande vin.

Vem som helst har r?d att f?rbereda en aptitretare f?r sig sj?lva, eftersom denna matr?tt kan vara dyr och ganska budgetv?nlig och blygsam. Det h?r ?r exakt maten som radikalt kommer att f?r?ndra vilket bord som helst - vardagligt eller festligt. Det ?r snacks som g?r att du kan ?ppna nya vyer f?r att anv?nda till synes v?lbekanta produkter. D?rf?r m?ste ett dussin andra recept finnas i lagret hos n?gon hemmafru.

Matlagningsteknik och hemligheter f?r olika recept

Tekniken f?r att f?rbereda snacks hemma och under andra f?rh?llanden kan inte reduceras till n?gon kompakt lista med rekommendationer, eftersom det, som vi fick reda p? tidigare, finns dussintals typer av snacks. Samtidigt kan du g?ra ett mellanm?l av n?stan vilken produkt som helst. K?tt, fisk, svamp, gr?nsaker, frukt har sina egna bearbetningsegenskaper. Det ?r d?rf?r vi f?resl?r att du bekantar dig med s?rdragen med att f?rbereda det h?r eller det mellanm?let direkt i det valda receptet. F?rutom de specifika ?tg?rdsanvisningarna som beskrivs i texten, inneh?ller varje recept steg-f?r-steg-foton. Tack vare detaljerade fotografier av matlagningsprocessen kommer du inte ha en enda fr?ga kvar obesvarad. Inte en enda hemlighet kommer att d?ljas om hur man g?r det h?r eller det mellanm?let riktigt gott!

Hur man dekorerar (dekoration)?

Att dekorera f?rr?tten ?r kanske den mest intressanta delen av matlagningsprocessen. Det mest intressanta, men ?nd? inte det enklaste. D?remot hj?lper vi dig med registreringsprocessen. Bilderna som f?ljer kommer att visa de mest intressanta alternativen f?r att dekorera vanliga snacks. L?t dig inspireras och full?nda dina kulinariska recept f?r att f?rbereda och dekorera snacks!

Inte ett enda bord, vare sig avslappnat eller festligt, ?r komplett utan kalla aptitretare och r?tter. De ?r inte bara dess dekoration, utan ocks? n?dv?ndiga f?r b?ttre matsm?ltning och stimulering av aptiten, eftersom de inneh?ller f?rska och inlagda gr?nsaker, s?ser och kryddor. S?, vilka kalla aptitretare att f?rbereda f?r semesterbordet med foton och recept - nedan.

Det h?r ?r intressant! Snacks kan f?rberedas och konserveras - surk?l, inlagda gr?nsaker, s?v?l som r?kt k?tt och fisk. Men ?ven de som ?r gjorda av olika ingredienser, till exempel sm?rg?sar.

• k?tt;
• gr?nsak;
• skaldjur;
• fisk;
• svamp.
• N?r man blandar olika ingredienser ?r det l?mpligt att veta vilka produkter som passar b?st ihop.

K?ttsnacks inkluderar:

• kokt k?tt;
• korv;
• skinka;
• bringa;
• fransyska;
• pastej;
• gel?;
• alad?b.

F?r fisk aptitretare tas fisk och skaldjur av olika bearbetning:

• r?kt,
• salt,
• torkad,
• alad?b,
• kokt,
• friterad,
• konserverad.

Du kan l?gga till gr?nsakssnacks: ris, b?nor, kokta ?gg.

Skaldjur k?ps f?rdig eller kokt och krossad. Svamp anv?nds marinerad, saltad eller stekt med l?k.

Vanligtvis ?r kalla aptitretare p? semesterbordet (du hittar bilder och recept nedan) dekorerade; som regel anv?nds samma produkter som ing?r i aptitretaren och gr?nsaker l?ggs till dem. Gr?nsaker ska vara vackert hackade, du kan anv?nda en figurkniv. Blommor, l?v, stj?rnor, rosor bildas av dem.

Intressant! Kan sk?ras i geometriska former: i form av cirklar, st?nger och sugr?r. F?ljande anses vara utm?rkta dekorationer: gr?na ?rtor, oliver, ?gg, b?de kyckling och vaktel, skurna i skivor och blommor.

Snacks till ett f?delsedagsbord

P? din f?delsedag vill du verkligen f?rbereda nya r?tter och ?verraska dina g?ster med en m?ngd olika snacks p? bordet, men samtidigt inte spendera mycket tid s? att de inte ?r f?r dyra och ser imponerande ut. Det finns m?nga ?nskem?l, men finns det r?tter som uppfyller dem alla? Har s?klart!

Fyllda ?gg med torsklever

Denna aptitretare ?r alltid efterfr?gad och ?r l?tt att f?rbereda, speciellt om du f?rbereder alla ingredienser i f?rv?g. Grunden i r?tten ?r ?gg och torsklever p? burk, den kan ers?ttas med skarpsillpastej, som kostar mycket mindre. Hur ?

Ingredienser:

• kyckling?gg - 8 st.;
• konserverad torsklever - 1 burk;
• l?k - 1 st.;
• oliver - 1 burk;
• sm?r - 1 msk. l;
• majonn?s - 2 msk. l;
• dill eller persilja - 1 g?ng.

F?rberedelse:

1. Kokta kyckling?gg ska sk?ras p? tv?ren. Sedan m?ste du ta bort ?ggulorna fr?n dem;
2. Stek l?k i solrosolja;
3. ?ppna konserverad torsklever. Mal med en gaffel, tills?tt ?ggulor och sm?r;
4. Mal tills det ?r sl?tt. L?gg till stekt l?k och finhackade ?rter till den resulterande massan;
5. Du m?ste fylla ?gghalvorna med denna blandning;
6. Bred majonn?s p? toppen, garnera med oliver, sk?r i ringar och garnera med persiljekvistar.

K?ttf?rslimpa med svamp

Ett original mellanm?lsalternativ f?r en f?delsedagsfest (receptet med bilder presenteras nedan) kommer att vara en kall matr?tt - k?ttf?rslimpa med svamp. Bra s?tt.

Ingredienser:

• fl?skfil? - 500 g;
• n?tk?tt - 500 g;
• kyckling?gg - 1 st.;
• h?rd ost - 100 g;
• champinjoner - 200 g;
• sm?r - 1 msk. l;
• l?k - 1 st.;
• mald peppar - 1 nypa;
• vegetabilisk olja - 2 msk. l;
• gr?na - 1 g?ng.

F?rberedelse:

1. Du m?ste g?ra malet k?tt av k?ttet genom att blanda fl?sk med n?tk?tt. Vispa ett r?tt ?gg i det, tills?tt salt och en nypa peppar;
2. B?rja sedan f?rbereda fyllningen. Koka champinjonerna i ca 5 minuter och stek i en stekpanna i sm?r och solrosolja, tills?tt l?k och vitl?k. Passera osten genom ett rivj?rn och blanda fyllningen;
3. Sprid folie p? en bakpl?t, sm?rj den med vegetabilisk olja. Bred ut f?rsen p? den, men s? att du f?r en pannkaka 1 cm tjock;
4. L?gg fyllningen p? den och sl? in den med en rulle, hj?lp med folie. Sedan m?ste du sl? in den i den och s?tta den i ugnen i 60 minuter;
5. Efter en timme, ?ppna folien n?got s? att rullen f?r f?rg, s?tt tillbaka den i ugnen i ytterligare 15 minuter;
6. Sk?r den kylda rullen i ca 1 cm tjocka skivor.

Originalsnacks till julbordet

M?nga hemmafruar vill ?verraska sina g?ster med ovanliga och originella r?tter. Vi uppm?rksammar recept med foton av ursprungliga aptitretare f?r festbordet som definitivt kommer att ?verraska dina g?ster.

Krabbak?tt julgranar

Denna aptitretare ?r l?tt att f?rbereda och ser original ut. ?ven om det ?r mer l?mpligt f?r ny?rsbordet, kan det gl?dja g?ster p? vilken annan semester som helst.

Ingredienser:

• krabbak?tt - 1 paket;
• kyckling?gg - 2 st.;
• sm?ltost - 1 st.;
• vitl?k - 1 kryddnejlika;
• majonn?s - 3-4 msk. l;
• kexkakor - 100 gr.;
• dill - 1 g?ng;
• salladsblad;
• granat?pple - 1 st.

F?rberedelse:

Krabbk?tt, ost, ?gg passeras genom ett fint rivj?rn. Tills?tt 1 vitl?ksklyfta, passerad genom en vitl?kspress. Allt blandas v?l;

Ta en platt tallrik och l?gg salladsblad p? den. Fr?n den resulterande massan m?ste du rulla sm? bollar. F?r varje julgran beh?ver du 3 bollar. F?rst l?ggs en kex p? salladsbladen. Platta sedan till den ena bollen och l?gg den ovanp?, g?r den andra lite mindre i diameter, och forma en kon av den tredje, stapla allt p? varandra i form av en pyramid, du f?r formen av en jul tr?d;

Det ska finnas s?dana julgranar efter antalet g?ster. Toppen av varje tr?d ?r tjockt bestr?dd med dill s? att den blir gr?n, som med n?lar, och ?r dekorerad med granat?pplek?rnor.

Mellanm?l i tarteletter

Ingredienser:

• f?rdiga tarteletter - 10 st.;
• kyckling?gg - 5 st.;
• konserverade r?kor - 1 burk;
• avokado - 1 st.;
• sm?r - 20 g;
• citron - 1 st.;
• persilja - 1 knippe;
• majonn?s 3 msk. l;
• chilipeppar - 1 st.

F?rberedelse:

1. H?rdkokta kyckling?gg sk?rs korsvis i form av blommor med hj?lp av en tandad kniv;
2. Gulorna ?verf?rs till en separat tallrik; finhacka r?korna, tills?tt majonn?s, blanda v?l och fyll ?ggvitorna med denna blandning. Du kan str? ?rter ovanp?;
3. Ta sedan avokadon, sk?r den i t?rningar, tills?tt de ?terst?ende ?ggulorna, persiljan, pressa saften fr?n citronen, sm?ret och chilipeppar. Hela massan l?ggs i en mixer och vispas;
4. Den resulterande massan fylls i tarteletter och ett fyllt ?gg l?ggs ovanp?.

L?ttare tilltugg till julbordet

Ibland ?r ?ven l?ttare tilltugg som inte kr?ver mycket tid att f?rbereda en underbar bordsdekoration.

Kanap?er med ostmassa

Denna kanap? tillagas mycket snabbt; du beh?ver inte m?nga ingredienser.

Ingredienser:

• bitar av r?gbr?d - enligt antalet g?ster;
• keso;
• dillgr?nt;
• salt - 1 nypa;
• f?rsk medelstor gurka - 1 st.

F?rberedelse:

F?rst m?ste du hacka dillen och blanda den med ostmassa, tills?tt lite salt, du b?r f? en homogen massa;

Det ?r b?ttre att passera gurkorna genom en speciell skivare, eftersom de borde vara i form av tunna ovaler;

B?rja forma sm?rg?sar. L?gg en h?g med ostmassa och ?rter p? br?det. Gurkan genomborras sedan med ett spett i form av ett segel och tr?s in i mitten av kanap?n. G?r s?ta sm? b?tar. Sm?rg?sar ska l?ggas ut p? en platt tallrik och dekoreras med ?rter.

Champinjoner fyllda med kycklingbr?st

Ett annat alternativ f?r ett l?tt mellanm?l till semesterbordet (recept och foto erbjuds nedan) ?r champinjoner med kycklingbr?st, vilket s?rskilt kommer att tilltala svamp?lskare.

Ingredienser:

• kycklingbr?st - 500 g;
• champinjoner - 300 g;
• l?k - 1 st.;
• vegetabilisk olja - 2 msk. l.;
• majonn?s - 1 msk. l;
• gr?na - 1 g?ng;
• h?rd ost - 50 g.

F?rberedelse:

1. Kyckling och l?k sk?rs i sm? t?rningar, champinjonben och lite salt efter smak tills?tts. Alla ingredienser stuvas i vegetabilisk olja tills de ?r kokta, kylda;
2. Gr?ddfil l?ggs till dem och allt blandas. Sedan l?ggs en kyld massa ut p? varje svamplock och bakas i ugnen i 15 minuter, tas sedan ut och str?s med riven h?rd ost ovanp?;
3. S?tt sedan tillbaka allt i ugnen tills osten sm?lt, ytterligare 3-5 minuter. Svampen kyls och serveras, dekorerad med ?rter.

Sm?rg?s med konserverad fisk

Det ?r l?tt att f?rbereda, gott och stimulerar aptiten.

Ingredienser:

• bitar av vitt eller r?gbr?d, limpa;
• konserverad fisk i olja (surrig, sardin);
• ?ttiksgurka;
• vitl?k;
• majonn?s;
• vegetabilisk olja.

F?rberedelse:

1. F?rst steks bitar av br?d eller limpa i vegetabilisk olja;
2. Ta sedan 1 vitl?ksklyfta, som passeras genom en vitl?kspress och blandas med majonn?s;
3. Sedan sk?rs den inlagda gurkan med en vass eller tandad oval kniv. Nu ?r allt klart, du kan forma sm?rg?sen;
4. En stekt br?dbit ?r spacklad med beredd vitl?ks-majonn?ss?s. En gurka l?ggs p? ena sidan av br?det, och bitar av konserverad fisk bredvid;
5. Du kan str? ?rter ovanp? fisken eller placera f?rsiktigt en liten kvist dill eller persilja.
6. Semestermackan ?r klar.

Snacks till julbordet i all hast

Mycket ofta finns det en situation n?r g?ster redan har anl?nt och du snabbt m?ste duka. I det h?r fallet ?r det viktigt att k?nna till flera alternativ f?r snabba snacks till semesterbordet (du hittar recept med bilder nedan).

L?cker lavashrulle

Ingredienser:

• lavash - 1 stycke;
• lax - 200 g;
• f?rska gurkor - 1 st.;
• sm?ltost "Hochland" - 1 bricka.

F?rberedelse:

1. Det f?rdiga pitabr?det ?r smord med sm?lt ost, placera lax i en rad, med tunna skivor av gurka ovanp?;
2. Allt rullas ihop till en rulle och sk?rs p? tv?ren i sm? portioner. L?gg p? en platt tallrik.

Lavashrulle med skinka

Ingredienser:

• lavash - 1 stycke;
• koreanska mor?tter - 1 paket;
• skinka - 100 gr.

F?rberedelse:

1. Lavash ska sm?rjas med majonn?s, koreanska mor?tter ska placeras ovanp? i ett tunt lager och tunt skivad skinka ska placeras p? den;
2. Rulla allt till en rulle och sk?r p? tv?ren.

Ost- och n?tbollar

Dessa bollar kokar snabbt, ?r mycket v?lsmakande och n?ringsrika. Original varm aptitretare - .

Ingredienser:

• h?rd ost - 200 g;
• valn?tter - 50 g;
• sm?r - 100 g;
• oliver - 50 g;
• salladsblad;
• dill.

F?rberedelse:

1. F?rst m?ste du riva osten p? det finaste rivj?rnet;
2. Hacka n?tterna eller passera dem genom ett rivj?rn, tills?tt l?tt uppv?rmt sm?r, finhackade oliver, blanda allt med en sked;
3. Rulla sm? bollar fr?n den resulterande massan;
4. L?gg salladsblad p? en tallrik, rulla varje boll i hackad dill och l?gg p? salladsblad.

Bullar med kaviar

Ingredienser:

• skivad limpa;
• sm?r - 100 g;
• laxkaviar - 1 burk.

F?rberedelse:

1. Varje br?dskiva m?ste sk?ras i h?lften och sm?rjas med sm?r;
2. L?gg f?rsiktigt laxrom ovanp?;
3. Alla sm?rg?sar l?ggs ut p? en platt tallrik.

R?dbetsbollar med n?tter och sesamfr?n

Ingredienser:

• kokta r?dbetor - 2 st.;
• valn?tter - 4 msk. l;
• sesam - 4 msk. l;
• katrinplommon - 5 - 6 st.;
• majonn?s - 2 msk. l;
• gr?na - 1 g?ng.

F?rberedelse:

1. R?dbetor m?ste hackas p? ett fint rivj?rn, tills?tt valn?tter finhackade med en kniv, majonn?s, tills?tt lite salt och peppar;
2. Bl?tl?gg katrinplommon i kokande vatten, hacka dem sedan fint med en kniv och l?gg till resten av produkterna;
3. Blanda allt och g?r sm? bollar;
4. Sesamfr?n m?ste stekas i en stekpanna. Du m?ste rulla dessa bollar i den. L?gg upp p? ett fat och str? ?ver ?rter.

Katrinplommon med ost

Ingredienser:

• katrinplommon - 20 st.;
• h?rd ost - 200 g;
• bacon - 50 g;
• salladsblad;
• vitl?k - 1 kryddnejlika;
• majonn?s - 3 msk. l.

F?rberedelse:

1. Stora urk?rnade katrinplommon m?ste ?ngas f?r att g?ra dem mjukare;
2. L?gg salladsblad p? ett fat Riv h?rd ost och vitl?k och krydda med majonn?s;
3. Varje plommon m?ste fyllas med denna fyllning. Sk?r baconet i tunna strimlor, ca 1 cm breda;
4. Linda den runt varje katrinplommon och f?st med ett spett. L?gg allt vackert p? salladsblad.

S? du kan sj?lv se hur stort utbudet av kalla aptitretare ?r p? semesterbordet (foton och recept erbjuds i artikeln). Att f?rbereda s?dana snacks ?r inte sv?rt, men de kommer perfekt att komplettera och dekorera bordet. H?r kan varje hemmafru visa sin egen fantasi; hon beh?ver bara veta och ta h?nsyn till vilka produkter som kombineras med varandra. Till efterr?tt ?r det gott och enkelt.

Diskussion (1)

Snacks ?r f?rmodligen den mest intressanta typen av mat, och har varit det sedan barnsben. Visserligen, n?r vi sprang hem som barn och tog en bit br?d med korv eller ister, hade vi ingen aning om att vi redan d? anv?nde snacks, men det var riktiga snacks.

Jag har redan gett dig flera recept, men det finns s? m?nga av dem att vi inte kan prova dem alla i hela v?rt liv. De beh?vs alltid. F?r att uttrycka det enkelt, sallader ?r ocks? snacks, och vi har redan pratat om dem ocks?.

F?rr i tiden ans?gs aptitretare vara alla kalla r?tter som serverades f?re den huvudsakliga varma m?ltiden. Dessutom kan mellanm?len vara mycket komplexa. Vissa inneh?ll upp till 50 ingredienser.

Men vi ska titta p? enkla, l?ttlagade och l?ckra snacks.

Steg-f?r-steg-recept f?r att tillaga enkla, l?tta och goda mellanm?l

L?t oss b?rja med det mest favoritmellanm?l f?r de flesta – sill.

1. Sillf?rr?tt till h?gtidsbordet

F?rberedelse:

1. Sk?r sillen i fil?er (det har du och jag redan gjort:). Gnugga varje fil? med h?nderna (som om du gjorde en massage), inte f?r mycket eller sl? den, men v?ldigt l?tt.

2. Bred sm?ltost p? fil?n, f?rdela den j?mnt ?ver fil?n.

3. L?gg en matsked konserverad paprika p? osten och f?rdela ?ven den ?ver hela fil?n.

4. Str? g?rna ?ver nymalen peppar. Str? ?ver hackad dill.

5. Anv?nd cellofanfilm, rulla den till en rulle p? l?ngden och st?ll den i kylen i 2-2,5 timmar.

Under denna tid kommer vi att f?rbereda basen f?r denna aptitretare.

6. Ta svart br?d och sk?r ut cirklar med ett glas. Du kan helt enkelt sk?ra br?det i rutor, rektanglar, i valfria former, s? l?nge det passar sillbitarna som vi l?gger ut med dig.

7. N?r v?r rulle har svalnat sk?r du i sm? bitar och arrangerar i utskurna cirklar.

Garnera med ?rter och servera.

Smaklig m?ltid!

1. Sill aptitretare

F?rberedelse:

1. Ta sillfil?n och sk?r den i sm? bitar. L?t oss b?rja g?ra marinaden.

2. L?gg bitarna i en djup sk?l och tills?tt majonn?s i sillbitarna.

3. Tills?tt senap.

4. H?ll i vin?ger.

5. Hacka och tills?tt persilja och dill i koppen, peppra efter smak.

6. Blanda allt och st?ll in i kylen i en timme.

7. Medan sillen marineras sk?r du br?det i trekanter eller vad du vill. Sj?lvklart tar vi svart br?d. Det g?r b?st med sill.

Vi tar ut den f?rdiga sillen ur kylen, l?gger den p? br?dbitar, dekorerar med ?rter, s?krar med spett och serverar.

Ta alla ingredienser till din smak. Vissa f?redrar majonn?s, andra f?redrar vin?ger.

Smaklig m?ltid!

1. Rullar med skinka och ost

F?rberedelse:

1. F?rdela skinkskivorna med mjuk ostmassa. Anv?nd en kniv f?r att f?rdela osten j?mnt ?ver skinkan.

2. L?gg basilikablad p? osten. Peppar med nymalen peppar fr?n kvarnen.

3. Sk?r oliverna i cirklar och l?gg dem p? basilikan.

4. Sl? in skinkan i rullar.

5. Sk?r rullarna diagonalt i flera bitar. som du ?nskar.

Servera med rostade pinjen?tter, oliver och ?rter.

Smaklig m?ltid!

1. Skinka p? rostat br?d med fyllning

F?rberedelse:

1. F?rbered f?rst fyllningen. Finhacka den inlagda gurkan.

2. Tills?tt det till ostmassan.

3. Tills?tt hackad basilika eller persiljablad, eller annat gr?nt som du gillar. Blanda allt ordentligt.

4. Stek bitar av vitt br?d eller limpa l?tt p? b?da sidor.

5. Bred ut den resulterande fyllningen p? en bit stekt vitt br?d eller limpa.

6. L?gg rullade skinkskivor ovanp?.

7. Sk?r k?rsb?rstomater och gr?na oliver p? mitten.

Anv?nd tr?spett och stick f?rst igenom oliverna p? den konvexa sidan och sedan, med samma spett, tomaterna.

Stick sedan in allt i v?r rostat br?d.

F?rr?tten ?r klar.

Smaklig m?ltid!

1. Mozzarella f?rr?tt med tomater p? spett

F?rberedelse:

Ta en fin djup kopp (vi serverar den i den)

1. H?ll i olivolja, tills?tt balsamvin?ger, salt och str? ?ver nymalen peppar.

2. L?gg en k?rsb?rstomat och en omg?ng mozzarella p? ett spett,

3. stick ett basilikablad och ytterligare en rund bit mozzarella.

Doppa spetten i s?sen och servera som de ?r.

Smaklig m?ltid!

I alla recept som skrivits ovan angav jag inte m?ngden ingredienser. Allt ?r enkelt d?r. L?gg till som du vill, beroende p? antalet personer.

1. Champinjoner i smet och str?br?d

Fisk eller k?tt tillagas vanligtvis i smet. Vi lagar svamp ?t dig. Champinjoner l?mpar sig b?st f?r detta.

Ingredienser:

• Sm? champinjoner - 200 g.
• ?gg - 2 st.
• Mj?lk - 100 ml.
• Mj?l - 50 g.
• Vegetabilisk olja - 1-2 koppar
• Br?dsmulor - 50 g.
• Peppar, salt - efter smak

F?rberedelse:

1. Tv?tta champinjonerna, skala dem och koka i saltat vatten i 10 minuter.

2. Bryt ?ggen i en djup sk?l och vispa dem med mj?lk.

3. Doppa den kokta svampen i ?ggblandningen, rulla sedan i mj?l och doppa i ?ggblandningen igen.

4. Rulla i str?br?d. L?gg svampen i kokande olja och stek tills de ?r gyllenbruna.

Servera r?tten varm, med f?rska ?rter och gr?nsaker.

Smaklig m?ltid!

1. Tomater med r?kor och ost

Ingredienser:

• K?rsb?rstomater - 10-15 st. V?lj storlek p? r?kor.
• Kokt-frysta r?kor - 10-15 st.
• Gr?ddost - 150-200 g.

F?rberedelse:

Tv?tta tomaterna, torka dem med en handduk och sk?r av toppen av varje tomat. Ta f?rsiktigt bort mitten av tomaterna. Tills?tt lite salt till tomaterna inuti och v?nd dem och l?gg dem p? en handduk f?r att rinna av v?tskan.

Kasta r?korna i kokande saltat vatten och koka inte l?ngre ?n 1-1,5 minuter (om r?korna inte ?r kokta, utan f?rskfrysta, m?ste du koka l?ngre, 2-3 minuter efter kokning). Kyl och reng?r r?korna. Vi tar bort huvudena.

Fyll tomaterna med f?rskost och s?tt in r?korna, svansen upp?t, i osten. Om du f?r plats med tv? r?kor, stick in tv? ?t g?ngen.

Smaklig m?ltid!

1. Skinka och ostrullar

Ingredienser:

• Skinka - 200 g.
• H?rd ost - 100 g.
• Vitl?k - 1-2 kryddnejlika
• Majonn?s, ?rter - efter smak

F?rberedelse:

Riv osten p? ett grovt rivj?rn, ?verf?r till en djup kopp, tills?tt majonn?s, pressa vitl?ken i den. Finhacka det gr?na och l?gg i osten. Blanda allt ordentligt.

Bred ut skinkbitarna med ostblandningen och rulla ihop. F?st rullarna med f?rgglada spett.

?verf?r de f?rdiga rullarna till ett fat och du kan dekorera, om s? ?nskas, med kvistar av ?rter.

Smaklig m?ltid!

1. Potatispannkakor med lax

Ingredienser:

• Potatis - 500 g.
• L?k - 1 huvud
• R?dl?k - 1 huvud
• ?gg - 1 st.
• Mj?l - 3 msk.
• Gr?ddfil - 200 g.
• R?kt lax - 200 g.
• Vegetabilisk olja
• Salt, peppar - efter smak

F?rberedelse:

Tv?tta potatisen, skala den, tv?tta den igen och riv den. Krama ordentligt, blanda och pressa igen. Skala l?ken, hacka fint och l?gg i potatisen. Vispa ?gget l?tt och tills?tt potatisen tillsammans med mj?let. Salta, peppra och blanda noga.

V?rm vegetabilisk olja i en stekpanna. H?ll potatisdegen i den kokande oljan som pannkakor. Det ?r b?ttre att l?gga till lite i taget s? att pannkakorna ?r fria i pannan. Stek n?gra minuter p? varje sida tills de ?r gyllenbruna.

L?gg de f?rdiga pannkakorna p? pappersservetter f?r att ta bort ?verfl?dig olja. L?gg ?ver p? en tallrik och bred gr?ddfil ovanp?. Tills?tt sedan lite r?dl?k, skuren i halva ringar, och plastfisk.

Smaklig m?ltid!

1. Fyllda ?gg p? semesterbordet

Alternativ 1.

Ingredienser:

• ?gg - 5 st.
• Gr?dde eller ostmassa - 2 msk.
• L?ttsaltad lax eller lax - 50 g.
• Dill - 1-2 kvistar
• Salt, peppar - efter smak

F?rberedelse:

Koka ?ggen i kokande vatten tills de ?r kokta. Vi l?gger dem i kallt vatten, l?t dem svalna och skalar dem. Sk?r varje ?gg p? mitten och ta bort ?ggulorna. Sk?r den l?ttsaltade fisken i mycket sm? bitar, ju mindre desto b?ttre. Gillar du dill kan du ?ven finhacka och tills?tta.

L?gg ?ggulorna i en liten sk?l och mosa med en gaffel. Tills?tt lax, dill och f?rskost till dem. Blanda allt v?l. Salta och peppra efter smak, eller inget salt alls. Blanda igen.

Fyll f?rsiktigt ?gghalvorna. L?gg p? salladsblad och servera. Du kan dekorera med gr?nska.

Smaklig m?ltid!

1. Fyllda ?gg med ost

Alternativ 2.

Ingredienser:

• ?gg - 6 st.
• Sm?r - 100 g.
• Gr?ddfil - 4 msk.
• H?rd ost - 200 g.
• Salt, peppar - efter smak

F?rberedelse:

F?r det h?r alternativet f?r att fylla ?gg m?ste du ocks? koka ?ggen, kyla, skala, sk?ra i h?lften och ta bort ?ggulan.

Mal sedan ?ggulan med mjukt sm?r, tills?tt osten riven p? ett medium rivj?rn, blanda v?l. Tills?tt gradvis gr?ddfil till den resulterande massan och mal tills en fluffig massa erh?lls. Salt och peppar.

L?gg ?ggvitehalvorna p? en tallrik och fyll dem med ostkr?m. Du kan l?gga till persilja och l?gga den p? salladsblad. F?r den som gillar det, str? ?ver lite r?d peppar.

?ggen ?r klara. De kan placeras lika p? en tallrik med den f?rsta versionen av fyllda ?gg.

Smaklig m?ltid!

1. Kall f?rr?tt med r?d fisk

Ingredienser:

• L?tt r?kt-saltad laxplast
• Philadelphia f?rskost eller annat
• Basilika, persilja
• italienska kryddor
• Vit baguette

F?rberedelse:

Sk?r baguetten i lika stora bitar ca 1 cm breda (det ?r l?mpligt att baguetten ?r "fyllig"). Det ?r b?ttre att sk?ra med en speciell br?dkniv s? att v?ra bitar inte blir skrynkliga. L?gg dem p? en tallrik.

L?t oss ta osten. Vi har Philadelphia. Du kan anv?nda vilken annan f?rskost som helst, helst utan n?gra tillsatser. L?gg den i en djup tallrik och kn?da den till en sl?t deg.

Ta f?rska bladpersilja och f?rska basilikablad, tv?tta och torka. Vi sk?r dem i medelstora bitar, du kan sj?lvklart riva dem som du vill. Blanda bladen och l?gg dem i en mortel. Mal bladen till en pasta. Om du inte har en mortel kan du anv?nda vilken mosare som helst. H?ll en nypa italienska ?rter i ?rtblandningen och blanda allt ordentligt igen.

H?ll allt vi fick i den mosade f?rskosten och blanda allt v?ldigt v?l.

Ta de skurna bitarna av baguette och sprid den resulterande massan med en kniv. Bred ut i ett j?mnt mellanlager. Och s? alla bitar. Vi rullar den r?da fisken till en rulle (rosor) och l?gger den p? v?ra baguettebitar, spridda med ostkr?m. Jag f?redrar l?ttsaltad fisk, du kan anv?nda bara saltad fisk eller salta sj?lv.

En vacker, l?cker aptitretare ?r klar.

Smaklig m?ltid!

1. Flugsvamp

Ingredienser:

• Vilken skinka eller korv som helst - 70 g.
• Ost - 70 g.
• Kokta ?gg - 2-3 st.
• Stor gurka - 1 st.
• K?rsb?rstomater - 10 st.
• Majonn?s - 3-4 msk.
• Gr?na, sallad
• Salt peppar
• Vitl?k - 1 kryddnejlika (valfritt)

F?rberedelse:

Riv skinkan i en djup sk?l p? ett fint rivj?rn. Du kan ocks? hacka den fint. H?r river vi ?ven ?gg och ost. Krydda med majonn?s och blanda allt v?l. Du kan l?gga till en vitl?ksklyfta, jag gillar inte riktigt vitl?k, s? vi l?gger inte till den.

Vid det h?r laget tills?tter jag lite salt och peppar. Prova det, m?nga tills?tter inte salt eller peppar alls. Vem gillar vad. St?ll den resulterande blandningen ?t sidan.

Ta en gurka och sk?r i tunna skivor. Om du har en speciell kniv, anv?nd den f?r att sk?ra gurkskivorna i v?gor.

L?gg salladsblad p? en tallrik och l?gg gurkskivor p? dem. L?gg svampstj?lkar p? gurkorna antingen med en sked eller en l?mplig form. Vi l?gger v?r r?jning ?t sidan.

Vi sk?r k?rsb?rstomaterna i halvor och placerar dem p? stj?lkarna. Med hj?lp av n?gon l?mplig pinne ritar vi prickar p? flugsvamparna med majonn?s.

F?rr?tten tillagas omedelbart f?re servering. Eftersom tomater och gurkor f?rberedda i f?rv?g kommer att b?rja l?cka.

En elegant, vacker aptitretare ?r klar. Denna aptitretare ?r l?mplig f?r alla semesterbord.

Smaklig m?ltid!

1. Ostmellanm?l

F?rr?tt med tre olika fyllningar.

Ingredienser:

• H?rd ost 50% fett eller h?gre - 500 g.
• Kr?mig sm?ltost - 250-300 g.
• R? r?kt korv - 250 g.
• Valn?t - 100 g.
• Dill - 50-70 g.

F?rberedelse:

Vi sk?r h?rdosten i tre lika delar, f?r tre olika fyllningar. L?gg alla tre ostbitarna i kokande vatten, st?ng av v?rmen och l?t osten st? i 20 minuter.

Medan osten mjuknar i kokande vatten f?rbereder du fyllningen.

Vi reng?r korven och sk?r den i sm? bitar. Hacka dillen fint. Hacka valn?tterna.

Osten har redan mjuknat, vi tar en del ur vattnet och p? en sk?rbr?da, tidigare insvept i matfilm s? att osten inte fastnar, b?rjar vi rulla osten som en deg till en platt kaka.

Sm?rj ett tunnbr?d av rullad ost med kr?mig sm?ltost ?ver hela ytan.

L?gg den skivade korven p? ostarna och linda in osten i en l?ng rulle. Sl? in rullen i matfilm och l?gg den p? en tallrik.

Kavla ut den andra biten. Vi sprider ocks? sm?ltosten och f?rdelar dillen j?mnt p? osten. Vi sl?r in den i en rulle. Sl? in rullen i matfilm och l?gg den ?ven p? en tallrik.

Med den tredje biten upprepar vi samma procedur, bara i st?llet f?r gr?na sprider vi valn?tter ?ver hela ytan. Gl?m inte att breda sm?lt ost p? tunnbr?det innan du g?r detta. Vi rullar ocks? ihop den och sl?r in den i matfilm.

Placera alla tre rullarna i kylen tills de svalnat helt.

Vi tar ut de kylda rullarna ur kylen, de har blivit h?rda och nu kan vi sk?ra dem.

Vi l?gger det vackert p? ett fat och serverar det p? bordet.

Smaklig m?ltid!

1. Snabbt mellanm?l med krabbapinnar

Ingredienser:

• Ost - 200 g.
• ?gg - 4 st.
• Vitl?k - 5 kryddnejlika
• Krabbpinnar - 200 g.
• Majonn?s - 100 g.
• Salladsblad

F?rberedelse:

Riv ?ggen p? ett fint rivj?rn. Riv osten p? samma rivj?rn. Blanda ?gg med ost. Passera vitl?ken genom en press eller s? kan du ocks? riva den. Vi river ?ven krabbstavarna p? ett fint rivj?rn.

Tills?tt vitl?k i ?gg- och ostblandningen. Blanda allt v?l och tills?tt majonn?s. Blanda allt ordentligt igen.

G?r sm? bollar av blandningen och rulla dem i rivna krabbstavar.

Vilka fina godisar vi gjorde. Stoppa dem snabbt i munnen.

Smaklig m?ltid!

Video: R?da fiskmackor

Video: Kanap?er till festbordet