Hubov? polievka je ob??ben?m prv?m tepl?m jedlom. Nie je mo?n? n?js? ?loveka, ktor? by kedyko?vek po?as roka odmietol chutn? hubov? polievku. Okrem toho, ?e s? huby ve?mi chutn?, s? aj v?born?m zdrav?m zdrojom bielkov?n, ktor? ?lovek potrebuje.

Ich rozdiel od ?ivo???nych bielkov?n je v tom, ?e huby sa tr?via a vstreb?vaj? ove?a r?chlej?ie a s??asne saturuj? ?udsk? telo rastlinn?mi vitam?nmi a miner?lmi, ktor? sa nenach?dzaj? v m?se alebo hydine.

Tekut? jedlo ako hubov? polievka je ve?mi u?ito?n?. Je v?eobecne zn?me, ?e pre harmonick? fungovanie tr?viaceho traktu mus?me ur?ite aspo? raz za dva dni zjes? tepl? prv? chod. Hubov? polievka je dobr? aj preto, ?e proces jej pr?pravy je kr?tky a nie zlo?it?.

Ne? za?nete pripravova? polievku, pripravte si nasleduj?ce vybavenie - panvicu, panvicu, v ktorej sa bude polievka vari?, dosku na kr?janie, ostr? n??, 2-3 taniere na ingrediencie bud?ceho jedla, mix?r.

Huby na polievku je mo?n? bra? nielen ?erstv?, ale aj mrazen? alebo such?. Pripravili sme pre v?s len tie najlep?ie osved?en? recepty na hubov? polievku, sta?? si len vybra? a uvari?.

Za star?ch ?ias by boli ide?lne ak?ko?vek - biele a hr?by, russula, medov? huby, l??ky. Dnes sa v?ak situ?cia v oblasti ?ivotn?ho prostredia zhor?ila v d?sledku ve?k?ho po?tu vozidiel, nebezpe?n?ch odvetv? a priemyseln?ch podnikov. Ak zbierate huby sami a uvedom?te si, ?e r?stli na ekologicky nezne?istenom mieste, napr?klad v lese, m??ete ich pokojne pou?i? na varenie.

Ale ak si ich k?pite na trhu, potom neexistuje ?iadna z?ruka, kde boli tieto huby zozbieran? - v ihli?natom lese, v bl?zkosti ru?nej cesty alebo na ekologicky nebezpe?nom mieste pre ?ivot. Zn?me s? pr?pady otravy a ani nie tak jedovat?mi hubami, ako oby?ajn?mi.

Pr?ve z tohto d?vodu je lep?ie kupova? huby pestovan? umelo. Napr?klad ?ampi??ny, ktor? sa pred?vaj? v ka?dom obchode po cel? rok a s? relat?vne lacn?.

Najlep?ie recepty na hubov? polievku

Polievka so ?ampi??nmi a zemiakmi bez m?sa

Z polievok bez m?sa je pod?a m?a najchutnej?ia polievka s hubami. Ak m?te ??astie a d?te si su?en? lesn? huby alebo ?erstv?, dopadne to skvele. Mus?me sa uspokoji? s t?m, ?o m?me, a m?me ?ampi??ny.

?ampi??nov? polievka je tie? ve?mi chutn?, ale nie tak? s?ta a aromatick? ako napr?klad polievka z l??ok. Aby bola hubov? polievka hustej?ia a s?tej?ia, m??ete do nej prida? mal? mno?stvo rezancov. Vysk??ajte aj hubov? polievku, pripravuje sa bez zemiakov.

Produkty: 2,5-3 litre na panvicu.

• ?ampi??ny 200-300 g;
• 5-6 stredne ve?k?ch zemiakov;
• mrkva 2-3 ks;
• cibu?a 2 ks;
• maslo 50 g;
• so?;
• Mlet? ?ierne korenie;
• bobkov? list 2-3 ks;
• k?prov? zelenina;
• kysl? smotana na dresing;
• rezance alebo cestoviny (volite?n?);
• hubov? korenie pod?a ?elania.

Polievka so ?ampi??nmi a zemiakmi, pripraven? bez m?sa - krok za krokom recept s fotografiami:

1. Huby opl?chnite pod te??cou vodou a nakr?jajte na k?sky. Ak s? ?ampi??ny ve?mi mal?, nemus?te ich kr?ja?.
2. Nakr?jan? huby d?me do hrnca, v ktorom budeme pripravova? polievku. Napl?te ho vodou a dajte na ohe?, aby sa uvaril. Po varen? varte 15 min?t; ak sa po?as varenia objav? pena, mus?te ju odstr?ni?.
3. Medzit?m o??peme zemiaky, opl?chneme a nakr?jame na kocky. Pridajte k hub?m, dus?me 10-15 min?t.
4. K?m sa zemiaky varia, o??peme cibu?u a mrkvu. Cibu?u nakr?jame nadrobno, mrkvu nastr?hame na hrubom str?hadle.
5. Do panvice vlo?te k?sok masla, pridajte cibu?u a mrkvu, ope?te do zlatista.
6. Ke? s? zemiaky uvaren?, pridajte cibu?u a mrkvu, so?, mlet? ?ierne a nov? korenie a bobkov? list.

Pra?enie zeleniny m??ete vynecha? a prida? ju do polievky surov?, no chu? polievky s restovanou zeleninou je in?. Alebo uvarte v?etky huby, nechajte asi tretinu a ope?te ju spolu s cibu?ou a mrkvou na masle.

Ak je polievka s rezancami, mala by sa prida? pred dochuten?m maslom.

Takmer hotov? hubov? polievku varte 7-10 min?t. Potom pridajte nasekan? k?por. Prive?te do varu a vyberte panvicu z tepla. Nech?me chv??u post?? a nalejeme na taniere.

Jednoduch? polievka s hubami, ?ampi??nmi a kurac?m m?som

?ampi??nov? polievka s kurac?m m?som sa v zimnom obdob? v?dy uk??e ako uspokojuj?ca, s?ta a povzbudzuj?ca.

Po?adovan?:

• 3 zemiaky;
• 1 vykosten? kuracie prsia;
• 400 g ?ampi??nov;
• mal? cibu?ov? hlava;
• so? korenie;
• 5-7 vetvi?iek petr?lenu;
• 1 mal? mrkva;
• 1 bobkov? list;
• maslo 50 g.

Recept na hubov? polievku so ?ampi??nmi v kuracom v?vare:

Opl?chnite prsia a vlo?te ich do hrnca s vodou. Nech?me povari? a v?var hne? osol?me. Penu pravidelne odstra?ujte, aby ste zachovali prieh?adnos? v?varu. Ke? sa prestane tvori? pena, prid?me korenie a bobkov? listy.

Zeleninu na hubov? polievku priprav?me ako obvykle: zemiaky, mrkvu a cibu?u o??peme, zemiaky nakr?jame na mal? kocky, tri mrkvy, cibu?u nakr?jame nadrobno a spolu s mrkvou opra??me na oleji. K?m sot? chradne, umyjeme si ?ampi??ny, nakr?jame ich na mal? pl?tky a prid?me k v?peku. Varte 10 min?t na strednom ohni.

Medzit?m opl?chnite zeleninu a nakr?jajte ju. Do v?varu vlo?te kocky zemiakov. Prsia vyberieme, trochu ochlad?me, oddel?me na k?sky a du?inu vr?time do v?varu. Z?rove? prid?me ope?en? huby.

Dobre premie?ajte, varte ?al??ch 7-10 min?t, pridajte bylinky a po nieko?k?ch min?tach vypnite. Hotov? jedlo nech?me chv??u vyl?hova? pod pokrievkou a nalejeme na porciovan? taniere.

V?datn? polievka s hr?bmi a ja?me?om

Na pr?pravu hubovej polievky zo su?en?ch h?b s perli?kov?m ja?me?om m??ete pou?i? su?en? nasekan? hr?by, ale na tento recept s? ide?lne aj medov? huby, li?ajn?ky a in? zn?me jedl? lesn? huby.

Na pr?pravu budete potrebova?:

• 3 l. voda
• 50 g su?en?ch h?b
• 300 g zemiakov
• 5 polievkov?ch ly??c. perli?kov? ja?me?
• 1 cibu?a
• 1 mrkva
• rastlinn? olej na vypr??anie.

Ako uvari? hubov? polievku zo su?en?ch h?b s ja?me?om:

Po prv?, po?me sa zaobera? su?en?mi hubami: huby sa pred su?en?m neum?vaj?, preto napl?te v?robok studenou vodou, dobre opl?chnite a ?pinav? vodu vypustite. Potom su?en? huby napl?te studenou pitnou vodou (asi 1 liter vody) a nechajte 2-3 hodiny.

Po nakysnut? huby roztla??me a nakr?jame na mal? k?sky. Zemiaky o??peme a nakr?jame na kocky. Vodu, v ktorej boli huby namo?en?, nevyhadzujeme, pou?ijeme ju na pr?pravu polievky.

Odmerajte potrebn? mno?stvo perli?kov?ho ja?me?a.

Ak s? v perli?k?ch vidite?n? ne?istoty, je vhodn? ja?me? opl?chnu? v studenej vode.

V?etky ingrediencie s? pripraven?. Teraz prejdeme do f?zy varenia hubovej polievky s ja?me?om. Odmerajte 2 litre vody, nalejte do hrnca a prive?te do varu. Zemiaky, huby a perli?kov? ja?me? nalejte do vriacej vody. Prid?me aj vodu, v ktorej boli namo?en? huby.

Viete, ako dlho trv? varenie perli?kov?ho ja?me?a v polievke? Odpove? je, ?e perli?kov? ja?me? sa var? v polievke 30-40 min?t.

Netreba sa b??, ?e perli?ka zm?kne alebo sa prepe?ie. Ja?me? nie s? cestoviny a p?r min?t navy?e ni? nezmen?. Ak v?ak perli?kov? ja?me? v polievke nedokon??te, obilnina bude gumov? a trochu tvrd?.

Na?u hubov? polievku zo su?en?ch h?b s ja?me?om privedieme do varu, zn??ime plame? a ?alej dus?me 30 min?t.

Medzit?m si priprav?me sma?enie: mrkvu nastr?hame na hrubom str?hadle, cibu?u nakr?jame na mal? kocky. Najprv ope?te cibu?u na rastlinnom oleji do zlatista, potom pridajte str?han? mrkvu.

Po 30 min?tach pridajte v?pek do polievky, premie?ajte so so?ou a koren?m a varte ?al??ch 10 min?t. Po?as tejto doby bud? zemiaky, huby a ja?me? v polievke ?plne uvaren? a hubov? polievka zo su?en?ch h?b s ja?me?om bude ?plne pripraven?.
Hotov? polievku nalejeme na tanier, posypeme ?erstv?mi bylinkami a pod?vame. Dobr? chu?!

To je v?etko, priatelia, teraz viete, ako uvari? hubov? polievku zo su?en?ch h?b, aby bola chutn?, bohat? a zdrav?.

Mimochodom, tento recept na hubov? polievku s ja?me?om je vhodn? aj do pomal?ho spor?ka.

P?stna polievka so su?en?mi hubami bez smotany

T?to ?ahk?, v?datn? polievka je skvel?m jedlom po?as p?stu. Kombin?cia h?b a zemiakov rob? polievku ve?mi uspokojivou a absencia smotany alebo mlieka ju rob? ?t?hlou. T?to lahodn? polievka sa pripravuje s pridan?m paradajkovej pasty.

Produkty:

• su?en? huby - jeden poh?r;
• zemiaky - 4-5 ks;
• paradajkov? pasta - 1 ly?i?ka;
• rastlinn? olej - 3 ly?ice. l.;
• ?ierne korenie, bobkov? list, so?;
• petr?len a k?por.

Ako pripravi? chud? polievku s hubami a paradajkovou pastou:

Su?en? huby opl?chneme a zalejeme studenou vodou. Nech trvaj? na tom. Po hodine alebo dvoch chy?te huby a nakr?jajte ich na p?siky. N?lev z h?b preced?me cez sitko a nech?me v kr?delk?ch po?ka?.

Huby podlejeme vodou a povar?me. Medzit?m si priprav?me sot?. O??pte cibu?u a mrkvu. Cibu?u a mrkvu nakr?jame na pr??ky. Do rozohriatej panvice nalejte rastlinn? olej a orestujte cibu?u a mrkvu. K zelenine pridajte ly?i?ku paradajkov?ho pretlaku alebo p?r ly??c ke?upu. Sma?te ?al?iu min?tu a odstr??te z tepla.

Zemiaky o??peme a nakr?jame na ty?inky. Nalejte preceden? hubov? n?lev do panvice s hubami. Hne? ako zovrie, prid?me zemiaky.

Po uvaren? zemiakov do polovice pridajte do polievky sot?, zrnk? ?ierneho korenia a bobkov? listy. So? pod?a chuti.

Polievku dobre pod?vajte s nasekan?m k?prom a petr?lenovou v?a?ou.

Kr?mov? polievka s hubami a taven?m syrom

?ahk? a v??ivn? ?ampi??nov? kr?mov? polievka. Jeho kr?mov? v?var nenech? nikoho ?ahostajn?m. Jemn? chu? a v??a h?b dod?va zn?memu jedlu ?mrnc a zelenina rob? polievku s hubov?m pyr? e?te jasnej?ou a svie?ej?ou.

Jedlo sa pripravuje ve?mi r?chlo a jednoducho, nie je n?ro?n? na pr?pravu, ur?ite oslov? deti (samozrejme nie pr?li? mal?) aj dospel?ch.

Produkty:

• 200 g ?ampi??nov;
• 1/2 hlavy cibule;
• 70-100 g taven?ho syra (m??ete si vzia? hubov? pr?chu?);
• 100 g mlieka alebo smotany;
• polievkov? ly?ica rastlinn? olej (na vypr??anie);
• so?, ?erstvo mlet? ?ierne korenie - pod?a chuti.

Pripravte kr?mov? hubov? polievku s taven?m syrom:

Zemiaky nakr?jame na stredn? kocky, prid?me vodu a var?me. Zemiaky po uvaren? varte 5-7 min?t.

Medzit?m si priprav?me pe?ienku. Za t?mto ??elom nakr?jajte ?ampi??ny, jemne nakr?jajte cibu?u, nastr?hajte mrkvu na hrubom str?hadle. Pridajte trochu rastlinn?ho oleja a sma?te huby a zeleninu 3 min?ty, ob?as ich premie?ajte. Do polievky pridajte pe?ienku a varte ?al??ch 7-10 min?t.

Do polievky pridajte mal? k?sky taven?ho syra, mlieka alebo smotany. Nech?me zovrie? a odstav?me z oh?a. Do polievky prid?me nadrobno nasekan? k?por, prikryjeme pokrievkou a nech?me l?hova? aspo? 10 min?t.

Polievka s hubami a kyslou kapustou

T?to ?ahk? polievka sa pripravuje r?chlo a jednoducho. Hovor? sa jej aj kl??torn? kapustov? polievka.

Produkty:

• 250 g kysl? kapusta;
• 80 g su?en?ch h?b;
• 3 cibule;
• 3 polievkov? ly?ice. l. zeleninov? olej;
• 1 polievkov? ly?ica. l. m?ka;
• so?, ?ierne korenie pod?a chuti;
• 50 g zeleniny;
• bobkov? list pod?a chuti.

Ako uvari? kapustov? polievku „Monastic“:

Huby namo??me na 1 hodinu do vody, potom nadrobno nakr?jame. Zeleninu umyte, osu?te a nasekajte. Cibu?u o??peme, nakr?jame nadrobno a orestujeme na rastlinnom oleji, k?m nebude transparentn?.

Kysl? kapustu nakr?jame, d?me na panvicu s cibu?ou, premie?ame a dus?me, k?m kapusta nezm?kne. Vlo?te cibu?u a kapustu do hrnca, pridajte 3 litre vody, pridajte bobkov? listy, huby, so? pod?a chuti, prikryte a varte 30 min?t na miernom ohni.

Na zvy?nom rastlinnom oleji opra?te m?ku. Vyberte bobkov? list z panvice, pridajte zmes m?ky, premie?ajte, znova prive?te do varu a varte 5 min?t. Polievku nalejeme do misiek, ozdob?me bylinkami a pod?vame.

Hubov? polievka shiitake s cesnakom a smotanou

Prv? huba, ktor? ?lovek vypestoval, bola ?itake. Prv?kr?t sa tak stalo v 10. storo??. Teraz v Japonsku a ??ne s? na pestovanie t?chto h?b vy?lenen? cel? obrovsk? plant??e.

T?to huba je ve?mi popul?rna v krajin?ch v?chodnej ?zie. Obyvatelia t?chto kraj?n veria, ?e okrem vynikaj?cej chuti m? shiitake lie?iv? vlastnosti.

U n?s sa shiitake presl?vilo v ?ase, ke? sa presl?vila ??nska a japonsk? kuchy?a. Teraz je mo?n? tieto huby vo?ne zak?pi? v ka?dom supermarkete. V z?sade sa pred?vaj? mrazen?, niekedy su?en?.

Shiitake sa pova?uje za poch??ku. M??ete z neho pripravi? mnoho r?znych jed?l. Pr?kladom je polievka shiitake, ktorej pr?prava nevy?aduje ve?a ?asu, no to nijako neovplyvn? ??asn? chu? hor?cej polievky.

Ingrediencie:

• Shiitake huby – 0,5 kg;
• zemiaky - 300 g;
• mrkva - 1 ks;
• hust? smotana - 150 g;
• voda - 2 l;
• maslo - 30 g;
• bobkov? list - 2 ks;
• cesnak - 1 str??ik;
• korenie na polievku, so?.

Ako pripravi? chutn? hubov? polievku shiitake:

Mrkvu umyjeme, o??peme a nasek?me nadrobno. Vlo?te mrkvu na panvicu, kde najsk?r roztopte maslo.

Sma?te mrkvu, k?m nebude hotov?. Potom pridajte nadrobno nakr?jan? cesnak. Uistite sa, ?e cesnak nie je vypr??an?, sta?? ho zohria?.

Shiitake m? mierne horkast? chu?, ktorej sa mus?te zbavi?.

Rozmrazen? huby zalejeme pol litrom vody a nech?me uvari?. Hne? ako voda vrie a pena sa zdvihne, odstavte panvicu z oh?a. Vypustite vodu. Opl?chnite huby pod te??cou vodou.

Huby podlejeme ?istou studenou vodou, prid?me p?r klin?ekov a bobkov? list. Polo?te panvicu na ohe? a prive?te do varu. Huby var?me 10 min?t.

K?m sa shiitake varia, o??peme zemiaky a potom ich nakr?jame na mal? kocky. Ke? s? huby uvaren?, pridajte k nim zemiaky a korenie. Pridajte trochu soli. Varte ?al??ch 10 min?t.

Potom pridajte vypr??an? mrkvu do hubovej polievky. Op?? prive?te do varu. Samostatne zohrejte smotanu s 20% obsahom tuku. Do polievky prid?me zohriatu smotanu a privedieme do varu.

V ?iadnom pr?pade v?ak nevarte, smotana sa zraz?.

Polievku je lep?ie pripravi? vopred a necha? ju l?hova? aspo? p?r hod?n. V tomto pr?pade shiitake naplno odhal? svoju chu?. Polievku si m??ete pripravi? ve?er vopred a pod?va? ju na druh? de?.

Recept na hubov? a rezancov? polievku

Hubov? polievka s rezancami je jedn?m z najjednoduch??ch a najchutnej??ch rie?en? obeda. Na pr?pravu polievky m??ete pou?i? r?zne druhy h?b a tie? prida? zemiaky, kuracie m?so a ?al?ie pr?sady pod?a v??ho vkusu, v ka?dom pr?pade bude jedlo vynikaj?ce. Okrem toho je t?to polievka aj mimoriadne zdrav?, ke??e huby obsahuj? obrovsk? mno?stvo vitam?nov a aminokysel?n potrebn?ch pre ?loveka.

Na dosiahnutie tej najlep?ej chuti odpor??aj? kulin?rski experti po celom svete do tejto polievky pou?i? ?erstv? huby a dom?ce rezance.

Porcini huby urobia ka?d? polievku chutnou a aromatickou. Tento recept nie je v?nimkou - ur?ite si ho zamiluje cel? rodina, preto?e jedlo okrem v?etk?ho kr?sne vyzer? a je zdrav?. Ale nevad?, ak nem?te hr?by, t?to jednoduch? a chutn? hubov? polievku si m??ete pripravi? z ak?chko?vek lesn?ch h?b. A ak var?te zo ?ampi??nov z obchodu alebo hlivy, pre chu? pridajte hubov? korenie v kock?ch.

?o budete potrebova?:

• hr?by alebo in? lesn? huby - 250 - 300 gramov;
• cibu?a - 1 ve?k? kus;
• zemiaky - 2 kusy;
• mrkva - 1 kus;
• cesnak - 1-2 str??iky;
• m?ka - 1 polievkov? ly?ica;
• smotana alebo hust? kysl? smotana – 200 ml;
• olivov? olej - 1 polievkov? ly?ica;
• zelenina, bobkov? list, korenie a so?.

Ako vari?:

V prvom rade treba huby o?isti? od piesku alebo zeminy. Potom je potrebn? ich d?kladne umy? a nakr?ja? na stredn? k?sky. Musia sa vari? v studenej osolenej vode asi 40 min?t, pri?om z ?asu na ?as stiahneme penu. V tomto ?ase m??ete zemiaky o??pa? a nakr?ja? a prida? ich do panvice. Pridajte korenie (paprika a bobkov? list), ale len pozor, aby ste to neprehnali.

Potom mus?te nakr?ja? cibu?u a nastr?ha? vopred ol?pan? mrkvu. Musia by? zmie?an? a vypr??an? na olivovom oleji do zlatista a potom pridan? do polievky.

Potom do panvice nalejte kysl? smotanu alebo smotanu.

M?ka sa mus? vypr??a? na panvici, k?m nebude svetlo hned?. Najlep?ie je vari? na miernom ohni. Potom sa mus? nalia? do panvice a dobre premie?a? hor?cu hmotu.

Nakoniec budete musie? rozdrvi? cesnak a jemne nakr?ja? zeleninu. Tieto pr?sady je potrebn? prida? nieko?ko min?t pred varen?m, preto?e ich nie je potrebn? vari?. Ak budete pr?sne dodr?iava? recept, budete m?c? pripravi? vo?av? a chutn? polievku. Pod?va? by sa malo s kyslou smotanou a krut?nmi.

V??ivn? polievka z ?erstv?ch lesn?ch h?b s m?som

Toto leto sa mnoh?m Rusom podarilo predz?sobi? slu?n? mno?stvo hr?bov. Predpoklad? sa, ?e hr?b oby?ajn? je jedn?m z najvhodnej??ch druhov jedl?ch h?b, ktor? sa daj? pou?i? takmer v akejko?vek forme (nakladan?, solen?, su?en? aj ?erstv?) na pr?pravu hubovej polievky.

Nezvy?ajn?m zvratom tohto receptu na hubov? polievku je, ?e do nej prid?me aj m?so. To je nevyhnutn? pre dodato?n? zdroj bielkov?n v potravin?ch, najm? v zime. A nezabudnite na kvalitn? ?erstv? kysl? smotanu!

?o potrebujete na pr?pravu tejto hubovej polievky:

• ?erstv? m?so (hov?dzie alebo te?acie) - 250 g;
• zemiaky - 4 ks;
• mrkva - 1 ks;
• cibu?a - 1 ks;
• lesn? huby (?erstv?) - 250 g;
• bobkov? list - 4 ks;
• ?ierne korenie - 8 ks;
• so?, bylinky.

Postup pr?pravy hubovej polievky s m?som a lesn?mi hubami:

Kus m?sa vlo?te do vriacej vody, znova ho prive?te do varu, zbavte peny a varte, k?m nebude hotov?. Ke? je m?so uvaren?, malo by sa vybra? z v?varu a vychladn??. Ak sa pou??vaj? su?en? huby, musia sa najsk?r umy? a namo?i? na pol hodiny do studenej vody. potom varte 15 min?t.

Potom by sa mali vybra? a nakr?ja? na pr??ky. ?erstv? huby by sa mali ihne? nakr?ja? na pr??ky. Do v?varu vlo?te huby, bobkov? list a korenie, prive?te do varu a varte asi desa? min?t.

Do hubovej polievky prid?me na kocky nakr?jan? zemiaky, mrkvu a cibu?u. Polievku ?alej var?me, k?m nie s? zemiaky hotov?, vychladnut? hov?dzie pokr?jame na drobno a prid?me do polievky, dobre osol?me, prid?me nasekan? bylinky, privedieme do varu a vypneme. Pod?vame hor?ce, ochuten? ?erstvou kyslou smotanou.

R?chly recept na polievku z hlivy ustricovej s ry?ou a kef?rom

Produkty:

• 100 g ?erstvej hlivy ustricovej;
• 0,5 citr?na;
• ly?ica kysl?ho mlieka;
• 3 polievkov? ly?ice. ly?ice masla;
• 2 polievkov? ly?ice. ly?ice ry?e;
• 2 vajcia;
• petr?len a ?ierne korenie pod?a chuti.

Pr?prava:

?erstv? hlivy umyjeme, nakr?jame na p?siky, vlo??me do hrnca, prid?me maslo, so?, prid?me vodu a citr?nov? ??avu, var?me 20 min?t. Potom ry?u zn??te a varte ?al??ch 20 min?t. Polievku dochut?me kysl?m mliekom a vaj??kom, d?me do nej maslo.

Polievka s hubami a fa??rkami

Hubov? polievka vyroben? zo ?ampi??nov s m?sov?mi gu?kami je jednou z t?ch polievok, ktor? sa ve?mi ?ahko a r?chlo varia, ale s? chutn?.

Na pr?pravu polievky potrebujete:

• 500 g ?erstv?ch alebo mrazen?ch ?ampi??nov;
• 500 g hotov?ch m?sov?ch gu???ok alebo mlet?ho m?sa;
• 2-3 zemiaky;
• 1 cibu?a;
• 1 mrkva;
• zelenina alebo maslo (tuk) na pr?pravu vypr??anej zeleniny;
• so?, k?por alebo petr?len.

Pr?prava:

?erstv? ?ampi??ny o?ist?me a nakr?jame na pl?tky. Zemiaky o??peme a nakr?jame na kocky. Cibu?u o??peme, nakr?jame nadrobno a opra??me na rozohriatej (ale nie hor?cej) panvici, k?m nebude prieh?adn?.

Potom prid?me o??pan? a nakr?jan? na p?siky, pr?padne nastr?han? na hrubom str?hadle a spolu s cibu?ou opra??me do m?kka.

Do panvice nalejeme 2,5 - 3 litre vody (hubov? alebo zeleninov? v?var), mierne osol?me, privedieme do varu, prid?me nakr?jan? zemiaky a ke? s? napoly uvaren?, prid?me do panvice fa??rky a nakr?jan? ?ampi??ny.

Ke? s? zemiaky takmer hotov?, prid?me do polievky orestovan? zeleninu a nech?me p?r min?t podusi?. Potom pod?a chuti osol?me, odstav?me z oh?a, prid?me nasekan? k?por alebo petr?lenov? v?a?, prikryjeme pokrievkou a nech?me e?te p?r min?t odst??. To je v?etko - najchutnej?ia hubov? polievka s m?sov?mi gu?kami je pripraven?, m??ete ju pod?va?!

Syrov? hubov? polievka s kurac?m m?som

Toto je mo?no jeden z najbe?nej??ch receptov na syrov? polievku s hubami. T?to verzia polievky sa vo franc?z?tine naz?va aj syrov? polievka.

Na jeho pr?pravu budeme potrebova? nasleduj?ce produkty:

• 800 g zemiakov;
• 400 g m?kk?ho taven?ho syra;
• 350 g ?ampi??nov;
• 200 g kuracieho fil?;
• 1 stredn? cibu?a;
• 1 stredn? mrkvov? k?prov? rastlinn? olej na vypr??anie;
• so? a korenie - pod?a chuti.

Pripravte syrov? polievku s hubami a taven?m syrom:

Kuracie fil? zalejeme tromi litrami studenej vody a var?me do m?kka. Uvaren? fil? vyberte z v?varu a nakr?jajte na mal? k?sky. Zemiaky, cibu?u a mrkvu o??peme a umyjeme. Zemiaky nakr?jame na kocky, cibu?u nadrobno, mrkvu nastr?hame na hrubom str?hadle. Umyt? ?ampi??ny nakr?jame na tenk? pl?tky.

Kurac? v?var privedieme do varu, prid?me zemiaky. K?m sa var?, sma?te cibu?u v rastlinnom oleji, k?m nebude prieh?adn?, pridajte mrkvu a sma?te ?al?ie 2-3 min?ty. Potom pridajte ?ampi??ny a sma?te, k?m sa tekutina neodpar?.

Do v?varu prid?me nakr?jan? m?so a ?ampi??ny. Varte, k?m nie s? zemiaky ?plne uvaren?. So? a korenie pod?a chuti (ak je taven? syr slan?, potrebujete menej soli ako zvy?ajne). Pridajte syr a d?kladne premie?ajte, k?m polievka nebude hladk? a bez hrudiek.

Syrov? polievku s hubami pred pod?van?m posypeme nadrobno nasekan?m k?prom. Polievku m??ete pod?va? s krut?nmi alebo krut?nmi.

Polievka s nakladan?mi hubami - najchutnej?? recept

Produkty:

• nakladan? huby - 5-6 ks.
• zemiaky - 2-3 ks.
• cibu?a - 1 ks.
• rastlinn? olej - 2-3 ly?ice. l.

Ako vari?:

Do vriacej vody nasypeme proso (ry?u alebo in? obilninu), prid?me cibu?u a var?me, k?m obilnina nie je do polovice uvaren?, potom prid?me zemiaky a uvar?me do m?kka, osol?me a dochut?me olejom. Pred koncom varenia prid?me nakladan? huby a var?me e?te 5-10 min?t.

Hubov? polievka s mrazen?mi hubami a krupicou

Je ve?mi d?le?it?, aby ?udia jedli spr?vne. Napodiv, va?a n?lada a celkov? pohoda z?visia od v??ivy. Najd?le?itej?ie jedl? pre plnohodnotn? v??ivu s? polievky. Existuje ve?a polievok, ktor? s? nielen zdrav?, ale aj neskuto?ne chutn?. Jednou z nich je hubov? polievka z mrazen?ch h?b.

Po?adovan?:

• mrazen? huby - 0,4 kg;
• zemiaky - 4 ks;
• mrkva - 2 ks;
• cibu?a - 2 hlavy;
• krupica - 1 polievkov? ly?ica;
• maslo - 50 g;
• ?ist? voda - 3,5 litra;
• so? / korenie / bylinky - pod?a chuti;
• kysl? smotana - na dresing.

Recept na pr?pravu hubovej polievky z mrazen?ch h?b:

Pri pr?prave hubovej polievky z mrazen?ch h?b je potrebn? pripravi? huby, konkr?tne ich vybra? z mrazni?ky a rozmrazi?.

Potom vezmeme panvicu. Nalejte do nej vodu a vho?te do nej huby. Teraz o??pte a nakr?jajte zemiaky na pl?tky alebo kocky. Hod?me k hub?m. Polo?te panvicu na mierny ohe? a varte 20 min?t.

Medzit?m si nadrobno nakr?jame cibu?u. Mrkvu nastr?hame. Vyberte panvicu a zohrejte v nej maslo. Vlo?te mrkvu a cibu?u do panvice. Sma?te oboje, k?m cibu?a nie je zlat?.

Po 20 min?tach varenia nalejte pe?ienku do panvice. Pridajte korenie, so? a pokra?ujte vo varen? e?te nieko?ko min?t. Do polievky prid?me ly?icu krupice. Mie?ajte. Varte ?al?ie 3 min?ty. Posypeme nasekan?mi bylinkami.

V?sledkom je, ?e na?a hubov? polievka vyroben? z mrazen?ch h?b je pripraven?. M??e sa nalia? do tanierov a dochuti? kyslou smotanou.

Video: hubov? polievka s hlivou ustricovou a dom?cimi rezancami

Najchutnej?ia a aromatick? polievka je vyroben? z ?erstv?ch h?b. Nie ka?d?mu sa ale podar? pripravi? ju tak, aby si zachovala t?to jedine?n? v??u lesn?ch h?b. Tu mus?te pozna? niektor? jemnosti varenia, z?sobi? sa v?etk?mi potrebn?mi ingredienciami a nezabudnite si prinies? dobr? n?ladu.

Ako uvari? hubov? polievku z ?erstv?ch h?b

Predt?m v Rusku sa polievka s pr?davkom ?erstv?ch h?b naz?vala „hubov? polievka“, bola pripraven? pod?a ?peci?lneho receptu, uk?zalo sa, ?e je ve?mi chutn?, bohat? a zdrav?.

Priprav?me tie? ?erstv? hubov? polievku, na to budeme potrebova? nasleduj?ce produkty:

• lesn? huby (ceps, li?ajn?ky alebo ?ampi??ny) – 0,5 kg;
• mrkva a cibu?a - 1 ks;
• zemiaky - 0,5 kg;
• voda – 3,5 l;
• so?, korenie, bobkov? list - pod?a chuti.

Ako vari? hubov? polievku:

• Hlavnou zlo?kou tohto jedla s? huby. Huby musia by? ?erstv?. Ak sa v?m podar? n?js? v lese hr?b alebo nazbiera? nejak? li?ajn?ky, je to skvel?. Z t?chto h?b bude najchutnej?ia a aromatick? polievka. Ak ste si k?pili huby v obchode, vyberte si ?erstv?, mal? ?ampi??ny. Huby je potrebn? umy? a odstr?ni? tenk? film.
• Ak z?skate ve?k? huby, budete ich musie? nakr?ja? na nieko?ko ?ast? (4 alebo dokonca 6).
• Huby je potrebn? uvari?. Aby ste to dosiahli, mus?te do hrnca nalia? vodu, polo?i? ju na spor?k, po?ka?, k?m sa uvar?, nalia? huby a vari? do m?kka. Nezabudnite osoli? vodu a prida? trochu ?erstvo mlet?ho ?ierneho korenia.
• K?m sa huby varia, mus?te pripravi? zvy?n? produkty: o??pte cibu?u, mrkvu a zemiaky, opl?chnite pod te??cou vodou.
• Cibu?u je potrebn? nakr?ja? nadrobno, mrkvu nastr?ha? (pou?ite stranu so stredn?mi z?rezmi), zemiaky nakr?ja? na kocky alebo pr??ky.
• Ke? s? huby takmer uvaren?, nalejte zemiaky do hrnca, zatvorte veko a pokra?ujte v varen? oboch ingredienci? 10 min?t.
• Po ur?enom ?ase mus?te prida? cibu?u a mrkvu, zmie?a? v?etky ingrediencie, pokra?ova? vo varen? polievky s hubami na miernom ohni, k?m zemiaky nie s? m?kk?.
• Vysk??ajte polievku. Mo?no budete chcie? prida? viac soli alebo korenia. Netreba ho pr?li? koreni?, ale na konci varenia m??ete prida? 1 alebo 2 bobkov? listy.
• Polievka je hotov?, ale je priskoro nalia? ju do misiek. Hubovej polievke mus?te da? ?as na uvarenie. Na to je vy?lenen?ch 20 alebo 30 min?t. Potom m??ete aromatick?, lahodn? polievku nalia? do misiek.

Hubov? polievku pod?vajte hor?cu, na ka?d? tanier pridajte trochu ?erstv?ch nasekan?ch byliniek.

Hubov? rezancov? polievka

Tento recept je univerz?lny, polievka sa uk??e by? ve?mi chutn? a bohat?, ale nie tak? di?tna ako t?, ktor? sa var? pod?a predch?dzaj?ceho receptu.

Vezmite tieto produkty:

• ?erstv? huby - 200 g;
• cibu?a a mrkva - 1 ks;
• kore? petr?lenu;
• rezance (m??u by? dom?ce) - 70 g;
• maslo - pol polievkov? ly?ica;
• ?erstv? petr?lenov? v?a? - na pridanie do hotov?ho jedla;
• kurac? v?var alebo ?ist? voda – 1 l;
• so?, korenie - pod?a chuti.

Ako vari? hubov? polievku:

• Do panvice nalejeme m?sov? v?var alebo vodu, o??peme mrkvu a nakr?jame na pl?tky. Do vody prid?me cibu?u (o??peme, nekr?jame). T?to zelenina mus? by? varen? vo v?vare a? do polovice varenia.
• K?m sa zelenina var?, pripravte huby: umyte, o??pte a nakr?jajte na ve?k? k?sky. Pridajte huby do v?varu, pridajte so? a korenie. Varte na strednom ohni asi 10 min?t, mo?no trochu viac.
• V samostatnom hrnci uvar?me dom?ce rezance a prid?me k hub?m spolu s maslom.
• Hubov? polievka je pripraven?. Do ka?dej misky pridajte trochu ?erstvej nasekanej petr?lenovej v?ate.

Ak chcete zv?razni? v??u h?b, m??ete prida? ?tipku su?en?ch lesn?ch h?b, len ich ned?vajte pr?li? ve?a, preto?e by sa t?m mohla zhor?i? chu? polievky.

Zemiaky je mo?n? ?plne nahradi? jednou ??asnou ingredienciou - repou. Dod?va jedlu osobitn? chu?. M??ete prida? k?sok repy a prida? to?ko zemiakov, ako je uveden? v recepte.

Ak m?te radi sma?en? polievku, potom si na masle ope?te cibu?u a mrkvu do zlatista a po uvaren? zemiakov pridajte do polievky a varte 5-7 min?t.

Hubov? jedl? sa vyzna?uj? chutnou v??ou a jasnou, bohatou chu?ou. To plat? najm? pre hubov? polievku. R?zne sp?soby varenia robia toto jedlo univerz?lnym, preto?e si ho vyberaj? pr?vr?enci n?zkokalorick?ch di?t, gurm?ni a starostliv? ?eny v dom?cnosti, ktor? chc? svojich bl?zkych rozmazn?va? zdrav?m jedlom. Pozrite sa na najlep?ie osved?en? recepty, v?aka ktor?m je pr?prava chutnej polievky jednoduch?.

Ako si vybra? huby na varenie

Aby bola hubov? polievka skuto?ne chutn? a zdrav?, je d?le?it? vybra? si spr?vne huby. Pou?ite tieto tipy:

1. Rozhodnite sa o mieste n?kupu. Po?as hub?rskej sez?ny sa za??na masov? obchod s hubami, pred?vaj? sa na trhoch, v obchodoch a pozd?? dia?nic. K?pte tento produkt iba v predajniach. Dary pr?rody zozbieran? z miest pri cest?ch s? nas?ten? ?kodliv?mi l?tkami.
2. Venujte pozornos? vzh?adu produktu. Na hub?ch by nemali by? ?iadne ?kvrny, stmavnutie alebo ne?istoty.
3. Vezmite ?erstv? produkt s uz?verom, ktor? tesne prilieha k stonke. Ak stla?enie na povrchu huby zanech? priehlbinu, je ur?ite zatuchnut?. Vn?tro ?erstv?ho produktu je such? a jednofarebn?; ochabnutos? a drobivos? nazna?uj? za?iatok procesu hnitia.
4. Je lep?ie k?pi? mlad? huby. Vek je ur?en? ve?kos?ou a tvarom uz?veru (mal?, uzavret?) a integritou filmu (ak existuje).
5. Pri v?bere nakladan?ch h?b d?vajte pozor na obal (najlep?ia je prieh?adn? sklenen? n?doba), ve?kos? v?robku (mal?), marin?du (svetl?, prieh?adn?, bez z?kalu), zlo?enie na etikete (ktor? popisuje druh huby, pr?tomnos? chemick?ch a aromatick?ch pr?sad), d?tum spotreby (maxim?lne 2 roky).
6. Pri v?bere su?en?ch h?b uprednost?ujte aromatick? tmav? exempl?re.
7. Pri k?pe mrazen?ch dar?ekov pr?rody vezmite tovar v prieh?adnom, hermeticky uzavretom vrecku. V?etky huby vo vn?tri balenia musia by? umiestnen? oddelene od seba. Lepkav? vzorky nazna?uj?, ?e produkt u? bol rozmrazen?. Cel? alebo nakr?jan? kvalitn? v?robok sa nedrob?.
8. V z?vislosti od ich nutri?nej hodnoty, chuti a pr?tomnosti toxick?ch l?tok sa huby delia na tieto typy:

• Naju?ito?nej?ie a najcennej?ie. Ide o hr?by biele (hr?b), ?lt?, ?ierne, osika a biele mlie?ne huby, ?afr?nov? klob??iky, dom?ce ?ampi??ny a hlivy ustricov?.
• Podlieha kr?tkemu tepeln?mu spracovaniu. Tak?mito z?stupcami s? hr?b, hr?b biely, hr?b, l??ny a po?n? ?ampi??n (pecheritsa) a maslovn?k.
• Huby, ktor? vy?aduj? dlhodob? varenie. Tak?to dary pr?rody s? valui, zotrva?n?k, lesn? ?ampi??n, li?ajn?ky, medonosn? huby a russula.
• Podmiene?ne jedl? huby, ktor? vy?aduj? dvojit? varenie alebo dodato?n? spracovanie. Ide o h?uzovku bielu, ?ernicu ?lt?, zelienku, hlivu ustricov?, l??nu a letn? medovku.

Recepty krok za krokom na pr?pravu lahodnej hubovej polievky

Hubov? prv? chody s? ve?mi pestr?. V?ber receptov a technol?gie varenia z?vis? od va?ich chu?ov?ch preferenci?, druhov h?b a dostupnosti potrebn?ch produktov. Mnoho ?ud? pripravuje jedlo s pridan?m obiln?n (ry?a, ja?me?, poh?nka, proso), in? maj? radi hubov? polievku s m?sov?mi gu?kami, in? prid?vaj? cestoviny, kapustu, olivy. Aby bola polievka chutn? a v??ivn?, pou?ite nasleduj?ce tipy:

• Pri varen? ?erstv?ch h?b k nim pridajte cel? o??pan? cibu?u. Ak sa zmen? na modr?, znamen? to, ?e v panvici je muchotr?vka.
• Su?en? huby, vopred namo?en? v mlieku, dodaj? jedlu bohat?iu chu?.
• Hr?by a hr?by robia polievku tmav?ou, to je celkom norm?lne.
• Uvaren? dary pr?rody treba dobre opl?chnu? studenou vodou.
• Aby sa zachovala hubov? chu?, varte ich na strednom ohni.
• Je ?ahk? vedie?, kedy je hubov? jedlo pripraven? - surov? produkt vypl?va na povrch a hotov? produkt sa usad? na dne.

Klasika so zemiakmi

Pripravte si tradi?n? verziu polievky, v ktorej si huby zachovaj? svoju jedine?n? lesn? v??u. Obsah kal?ri? v 100 g tohto jedla je 32 kal?ri?. Na pr?pravu hubovej polievky potrebujete:

• 2 litre vody;
• ?erstv? huby - 100 - 150 g;
• 1 kore? petr?lenu;
• zemiaky - 5-6 ks;
• stredne ve?k? mrkva - 2 ks;
• cibu?a - 1 ks;
• slne?nicov? olej - 30-50 g;
• bobkov? list - 1-2 listy;
• maslo – 2 ly?ice. ly?ice;
• so?, ?ierne korenie.

1. Dobre umyt? huby o?ist?me, nakr?jame na stredn? k?sky a z?ahka opra??me na masle. Vypr??an? v?robok vlo?te do hrnca s vriacou vodou a varte na miernom ohni asi pol hodiny.
2. Zemiaky o??peme, nakr?jame na mal? kocky, prid?me k hub?m.
3. Mrkvu, cibu?u a petr?lenov? v?a? nakr?jame nadrobno, opra??me dozlatista na slne?nicovom oleji a vlejeme do polievky.
4. V?etko opeprite, pridajte bobkov? list a so?. Varte ?al??ch 20-30 min?t.

Z mrazen?ch hr?bov s ry?ou v pomalom hrnci

Mrazenie je v?born? sp?sob, ako udr?a? huby v zime ?erstv?, s t?mi najlep??mi ve?k? mno?stvo u?ito?n? l?tky. Polievka s mrazen?m jedlom v pomalom spor?ku je chutn? a aromatick?. Ry?a mu dod?va hr?bku, paradajky mu dod?vaj? pr?jemn? kyslos? a m?so mu dod?va e?te v???iu chu?. Obsah kal?ri? v 100 g misky je 62 kcal. Po?adovan? ingrediencie:

• kuracie m?so - 200 - 300 g;
• konzervovan? paradajky - 3 ks;
• mrazen? huby - 300 g;
• 1 cibu?a;
• stonkov? zeler - 1 ks;
• 1 stredn? mrkva;
• so? korenie;
• ry?ov? obilniny - 2 ve?k? ly?ice;
• bobkov? list - 1-2 listy;
• zemiaky - 3-4 ks;
• koreniny

Pr?prava:

1. Huby rozmrazte a trochu povarte. Aby bola chu? intenz?vnej?ia, mus?te ich trochu opra?i? na rastlinnom oleji.
2. Zeleninu dobre umyte a odstr??te ?upku. Zemiaky nakr?jajte na kocky; Nakr?jajte cibu?u, mrkvu, zeler, paradajky nastr?hajte na jemnom str?hadle.
3. Umiestnite pripraven? zeleninu, huby, umyt? ry?u, bobkov? list, so? a korenie do n?doby multivark?ra (Redmond alebo Polaris). V?etko napl?te vodou.
4. Nastavte program „kalenie“ na 1 hodinu.
5. Hotov? hubov? polievku pod?vame s kyslou smotanou.

S kurac?m v?varom a ja?me?om

Mnoho ?ud? ver?, ?e je nemo?n? pripravi? chutn? jedlo s ja?me?om. Ale ak budete postupova? pod?a receptu krok za krokom, hubov? polievka s t?mto obil?m bude vynikaj?ca. Obsah kal?ri? v 100 g misky je 95 kcal. Na pr?pravu potrebujete:

• kurac? v?var - 1 l;
• voda - 1 liter;
• perli?kov? ja?me? - 1 ??lka;
• mrkva - 1 ks;
• 2 cibule (cibu?a);
• paprika - 1 ly?i?ka;
• ?ampi??ny - 250 - 300 g;
• nasekan? zelenina (koriandr a petr?len) - polievkov? ly?ica;
• ly?i?ka cukru;
• 1 kore? zeleru;
• 1-1,5 ly?ice. ly?ice pasty (paradajka);
• bobkov? list - 2 ks;
• so? korenie.

Postup varenia:

1. Najprv napl?te perli?kov? ja?me? vodou na 4-5 hod?n, nechajte napu?a?. Potom cere?lie opl?chnite.
2. Zeleninu umyte a odstr??te ?upku.
3. Cibu?u nakr?jame na kocky, mrkvu a zeler na p?siky. Cel? zmes sma?te na panvici s rastlinn?m olejom do polovice varenia, potom pridajte nakr?jan? ?ampi??ny a sma?te ?al??ch 7-10 min?t.
4. Nalejte perli?kov? ja?me? do panvice, zalejte v?varom a vodou. Tekutinu prive?te do varu, pridajte vypr??an? ?ampi??ny, mrkvu, zeler, papriku, paradajkov? pretlak, so? a korenie.
5. Varte hubov? polievku, k?m nie je ja?me? pripraven?, 60-70 min?t. Na konci varenia pridajte bylinky.

?ampi??ny s rezancami

Ide?lnym jarn?m jedlom je ?ahk? polievka s hubami a rezancami. Toto je dobr? prv? jedlo na k?menie die?a?a. Obsah kal?ri? na 100 g - 62 kcal. Po?adovan? ingrediencie:

• rezance - 2 ??lky;
• biele v?no (such?) - 0,5 ??lky;
• m?so (brav?ov? alebo hov?dzie) - 400 - 500 g;
• cibu?a (cibu?a) - 1 ks;
• cesnak - 2 str??iky;
• hust? smotana - 0,5 ??lky;
• 2 polievkov? ly?ice. ly?ice masla;
• ?ampi??ny - 200 - 250 g;
• zemiaky - 2-3 ks;
• m?sov? v?var - 5-6 poh?rov;
• so? korenie.

Postup varenia:

1. Na rozohriatej panvici rozpust?me maslo a orestujeme na ?om cesnak a cibu?u (najsk?r ich nakr?jame).
2. K cibuli, ktor? sa stala prieh?adnou, pridajte pl?tky ?ampi??nov a sma?te, k?m vlhkos? nezmizne z panvice.
3. O??pan? zemiaky nakr?jame na kocky.
4. M?so opl?chneme, osu??me obr?skom, nakr?jame na pr??ky. Pouklad?me na ?ampi??ny, trochu orestujeme, potom prid?me zemiaky a v?etko zalejeme v?varom a v?nom.
5. Polievku var?me, k?m nie s? zemiaky uvaren?. Potom pridajte rezance a varte ?al??ch 10 min?t.
6. Hotov? polievku dochut?me smotanou, so?ou a koren?m.

S taven?m syrom a smotanou

Okrem smotany je origin?lnym doplnkom hubovej polievky taven? syr. Ak chcete da? jedlu osobitn? chu?, v ka?dom recepte m??ete pou?i? syry s r?znymi koreninami. Obsah kal?ri? na 100 g - 44 kcal. Potrebn? s? tieto zlo?ky:

• cibu?a - 2-3 ks;
• 1 kg ?ampi??nov;
• cesnak - 4 str??iky;
• korenie (talianske bylinky) - 1 polievkov? ly?ica. ly?ica;
• tymi?n - 3 vetvi?ky;
• zeleninov? v?var -350-400 g;
• taven? syr - 50 g;
• kr?m - 1 poh?r.

Postup varenia:

• ?ampi??ny opl?chneme a osu??me. Pokvapk?me ich olejom, zmie?ame s cesnakom pretla?en?m cez lis, koren?m a ve?k?mi kolieskami cibule.
• Vlo?te ?ampi??ny do r?ry na 30-40 min?t a predhrievajte ju.
• Potom upe?en? ?ampi??ny rozmixujeme na pyr? a prid?me hor?ci v?var.
• Hubov? pyr? zmie?ame so smotanou a taven?m syrom. Varte 3-5 min?t na miernom ohni.

Fazu?ov? polievka so su?en?mi hubami

Su?en? huby maj? v porovnan? s ?erstv?mi bohat?iu v??u. Aby sa nenaru?ila ich chu?, v polievke nie s? pou?it? ?iadne dochucovadl?. Fazu?a dod?va tomuto jedlu bohatos?. Obsah kal?ri? na 100 g - 58 kcal. Po?adovan? ingrediencie:

• biele fazule - 1 ??lka;
• hust? smotana – 100-150 g;
• stredne ve?k? mrkva - 1 ks;
• mal? cibu?a - 1 ks;
• su?en? huby - 200 - 250 g;
• 1 polievkov? ly?ica. ly?ica masla (masla);
• trochu zelene, soli.

Postup varenia:

1. Su?en? huby napl?te vodou a nechajte nieko?ko hod?n napu?a?. Potom varte produkt v rovnakej kvapaline.
2. 6-8 hod?n pred varen?m fazu?u zalejeme studenou vodou. Tekutinu sced?me a fazu?u nasypeme do hrnca. Napl?te fazu?u vodou (1,5 litra), polo?te ju na spor?k a prive?te do varu.
3. Potom odstr??te penu dierovanou ly?icou, pridajte so? a zn??te teplotu.
4. Po 15-20 min?tach pridajte do n?doby cibu?u a mrkvu (jemne nakr?jan?). Var?me ?alej, k?m fazu?a nezm?kne.
5. Potom prid?me polovicu predvaren?ch h?b nakr?jan?ch na pl?tky.
6. Zvy?ok h?b nakr?jame na mal? k?sky a opra??me na masle.
7. Ke? je polievka hotov?, odstr??te pl?tky h?b (bud? zdobi? na?e jedlo).
8. Pomocou mix?ra premie?ajte polievku, k?m sa nestane homog?nnou hmotou. Pridajte vypr??an? huby, smotanu, bylinky. Dobre premie?ame a zmes privedieme do varu.
9. Polievku s pyr? nalejeme do misiek a ozdob?me pl?tkami h?b.

Jednoduch? recept na ?erstv? hr?by a hr?by

Na jese? by vynikaj?cou mo?nos?ou prv?ho jedla bola polievka z ?erstv?ch hr?bov a hr?bov. Hlavn? vec je spr?vne ich pripravi?. Za t?mto ??elom ponorte huby na nieko?ko hod?n do studenej vody, potom ich o?istite, odstr??te po?koden? miesta a varte 5-7 min?t. Obsah kal?ri? na 100 g - 38 kcal. Pripravte si nasleduj?ce produkty:

• breza a hr?b - 1 kg;
• 50 g masla;
• ve?k? cibu?a - 1 ks;
• zemiaky - 4-5 ks;
• petr?lenov? v?a? - 10-12 ks;
• kysl? smotana - 200 g.

Sp?sob varenia:

1. Do hrnca d?me k?sky masla a cibu?u (nakr?jan? nadrobno) a z?ahka opra??me. Potom prid?me vopred namo?en?, uvaren? a nakr?jan? huby. V?etko spolu sma?te, k?m sa vlhkos? neodpar?.
2. V samostatnom hrnci varte o??pan? zemiaky nakr?jan? na stredn? kocky 5-7 min?t. Potom prid?me ?ampi??ny a cibu?u, prikryjeme pokrievkou a dus?me ?al??ch 10 min?t.
3. Hotov? polievku dochut?me kyslou smotanou.

Tradi?n?m jedlom ruskej kuchyne je solyanka - pikantn?, kysl? a slan? polievka. Vysk??ajte tento nezvy?ajn? recept s m?sov?m v?varom. Obsah kal?ri? na 100 g - 69 kcal. Po?adovan? ingrediencie:

• kuracie m?so - 800 g;
• varen? klob?sa - 150 g;
• nakladan? uhorky - 3-4 ks;
• cibu?a - 1 ks;
• 3-4 zemiaky;
• paradajkov? pasta - 1 polievkov? ly?ica. ly?ica;
• olivy - 50 g;
• rastlinn? olej - 20-30 g;
• citr?n - polovica;
• zelenina, so?.

Postup varenia:

1. Kuracie m?so uvar?me v 2 litroch vody. Vyberte ho, ochla?te, prece?te v?var.
2. Pripravte vypr??anie: jemne nasekan? cibu?u ope?te na rastlinnom oleji s paradajkovou pastou.
3. M?so a klob?su nakr?jame na pr??ky, vlejeme do v?varu a var?me 10-15 min?t.
4. Pridajte tam nakr?jan? zemiaky a varte ?al??ch 10-12 min?t.
5. Nakladan? uhorky nakr?jame na pr??ky a vlejeme do polievky. 5-7 min?t pred varen?m pridajte nasekan? bylinky.
6. Polievku pod?vame s olivami a pl?tkom citr?na.

Video

Ka?d? sebavedom? kuch?r pozn? origin?lny recept na hubov? polievku. S? to buj?ny, jemn? pyr? alebo kr?mov? polievky, jedl? s pr?davkom origin?lnych surov?n. Existuje ve?a mo?nost? pre zauj?mav? hubov? polievky, ktor? bud? u?ito?n? pri lie?be va?ej dom?cnosti. S touto ?lohou sa m??ete ?ahko vyrovna?, ak si pozriete video v?ber receptov uverejnen?ch ni??ie.

Ak milujete a viete zbiera? hodnotn? dary lesa – huby, tak si v?aka tomu m??ete v?razne spestri? vlastn? jed?lni?ek. Aby ste to dok?zali, odpor??ame v?m pripravi? hubov? polievku z lesn?ch h?b. M??ete v?ak pou?i? ak?ko?vek in? huby. Mimochodom, hubov? polievka vyroben? zo ?ampi??nov nebude o ni? menej chutn?, recept, na ktor? v?m tie? predstav?me.

Najprv sa nau?me vari? hubov? polievku tak, aby bola chutn? a aromatick?. Pod?a sk?sen?ch kuch?rov je lep?ie experimentova? s hr?bmi: dodaj? jedlu jedine?n? chu? a v??u. Najm? ak ide o ?erstvo zozbieran? ?rodu. Ak si v?ak chcete v zime uvari? napr?klad polievku, potom pokojne pou?ite su?en? ?i mrazen? produkty.

Z ?erstv?ch, su?en?ch a mrazen?ch h?b sa d? pripravi? lahodn? a uspokojuj?ca hubov? polievka

Pred varen?m sa uistite, ?e huby starostlivo triedite a o??pete. Ak m?te po ruke ve?k? vzorky, nakr?jajte ich na k?sky. Mal? m??u by? pridan? cel? do misky. Tradi?n? recept predpoklad?, ?e pred pr?pravou hubovej polievky sa vypr??a. Existuj? v?ak aj di?tne sp?soby varenia.

Ak pripravujete prv? jedlo zo su?en?ch surov?n, mus?te ich najsk?r namo?i?. Sta?? ich vlo?i? do vody na tri a? ?tyri hodiny. A hubov? polievka z mrazen?ch h?b sa var? bez rozmrazovania lesn?ch produktov. Potom m??ete jedlo premeni? na pyr?, potom ho nebude mo?n? odmietnu?. Jedine?nou a zauj?mavou poch??kou by bola poch??ka so syrom – tvrd?m aj taven?m.

Na z?ver poznamen?vame, ?e chu? a v??a polievky do zna?nej miery z?vis? od v?beru korenia a byliniek.?ierne korenie, petr?lenov? v?a? a k?por pom??u zv?razni? v?etky chu?ov? nuansy. Recept si v?ak m??ete pokojne upravi? pridan?m ob??ben?ch byliniek a koren?n. Mimochodom, ak m?te doma modern? kuchynsk? spotrebi?e, m??ete si hr?bov? polievku pripravi? v pomalom hrnci, ?o je pre gazdinku ove?a r?chlej?ie a jednoduch?ie.

?erstv? ?ampi??ny vo v?datnej polievke

Ak si chcete pripravi? hubov? polievku z ?erstv?ch h?b, najjednoduch?ie je k?pi? si ?ampi??ny v obchode. Pomocou n??ho receptu z?skate vynikaj?ce jedlo s jedine?nou ar?mou.

Vo?av? ?ampi??nov? polievku m??eme pod?va? aj s kyslou smotanou

Na to vezmite nasleduj?ce zlo?ky:

• 0,5 kg. huby;
• 2 cibule;
• 1 mrkva;
• 3 zemiaky;
• so? a korenie pod?a chuti;
• kysl? smotana na dresing.

Najprv mus?te uvari? v?var. Umyte a nakr?jajte ?ampi??ny na ?tvrtiny, vlo?te ich do studenej vody a prive?te do varu. Potom zn??te teplo a nezabudnite odstr?ni? penu.

Po asi hodinovom varen? h?b orestujeme cibu?u a mrkvu. Teraz mus?te vybra? ?ampi??ny z vody, nakr?ja? ich e?te men?ie, ak je to ?iaduce, a sma?i? ich spolu s cibu?ou a mrkvou. Medzit?m m??u by? zemiaky po o??pan? a rezan? odoslan? do v?varu.

Na konci varenia prid?me do polievky osma?en? ?ampi??ny. So?, korenie a pridajte korenie pod?a chuti. Nech?me len trochu podusi?. Potom spor?k vypneme, ale s pod?van?m jedla sa nepon?h?ame. Mus? sa vari?. Potom poch??ka z?ska ?peci?lnu chu? a v??u. Pri pod?van? pridajte kysl? smotanu a bylinky do ka?dej porcie, ak chcete.

Jemn? hubov? polievka

Teraz v?m pon?kneme recept, ktor? oslov? ur?ite ka?d?ho doma, vyberav? deti nevyn?maj?c. Ide o hubov? polievku z hr?bov so syrom.

Ak prid?te taven? syr so ?unkou, kr?mov? polievka bude e?te chutnej?ia.

Pripravte pre neho nasleduj?ce produkty:

• 300 g o??pan?ch h?b;
• 100 g syra;
• 50 ml. kr?m;
• 50 g masla;
• 1 polievkov? ly?ica. l. m?ka;
• 1 str??ik cesnaku;
• so? a korenie pod?a chuti;
• zele?.

Najprv umyte a nakr?jajte huby. Ovocie nemus?te kr?ja? nadrobno, preto?e aj tak z nich urob?me pyr?. Nech?me uvari? na miernom ohni v osolenej vode. Sta?? asi 45 min?t varenia. Potom huby vyberieme a ope?ieme na masle. K nim pridajte m?ku a cesnak, pre?li lisom.

Vlo?te ru?ov? huby do hrnca a prive?te jedlo do varu. Prid?me smotanu a na kocky alebo nastr?han? syr, so? a korenie pod?a chuti a var?me ?al??ch 5 min?t. Vypnite ohe?, teraz mus? hmota trochu vychladn??. Na z?ver poch??ku premen?me na pyr?. Najpohodlnej??m sp?sobom, ako to urobi?, je pou?i? mix?r.

Do pripravenej hubovej polievky so syrom pridajte zeleninu a jedlo sa m??e pod?va?. Nezab?dajme na kreativitu v kuchyni. M??ete napr?klad pou?i? taven? syr so ?unkou. Potom bude jemn? hubov? pyr? e?te bohat?ie a chutnej?ie.

R?chlo a jednoducho priprav?te obed v pomalom hrnci

Ak patr?te k gazdink?m, ktor? maj? na kulin?rske experimenty minimum ?asu, tak tento recept je stvoren? pr?ve pre v?s. Odpor??ame pripravi? hubov? polievku v pomalom hrnci, pri?om pr?prave ingredienci? venujte ve?mi m?lo vz?cnych min?t.

Deti bud? milova? hubov? polievku s rezancami

Budete potrebova? nasleduj?ce produkty:

• 50 g such?ch h?b;
• 150 g ?erstv?ch ?ampi??nov;
• 1 mrkva;
• 3 zemiaky;
• 2 polievkov? ly?ice. l. zeleninov? olej;
• 1 cibu?a;
• so?, korenie;
• hrs? rezancov Gossamer.

Pripome?me, ?e suchohr?by musia by? vopred namo?en?. Najlep?ie bude chuti? hubov? polievka z hr?bov v pomalom hrnci, ale m??ete pou?i? ak?ko?vek dostupn?. Potom za?neme proces varenia spracovan?m zeleniny.

Po ol?pan? a nasekan? cibule a mrkvy ich po pridan? trochy rastlinn?ho oleja vlo?te do misy multivark?ra. Dresing na polievku sa pripravuje pomocou programu „vypr??anie“. Medzit?m si nakr?jame ?ampi??ny a prid?me ich k cibuli a mrkve. Potom pokra?ujte v sma?en? 5-10 min?t.

Je ?as nakr?ja? zemiaky na kocky. Pridajte ju do misky a potom do nej nalejte vodu. Vlo?te vopred namo?en? su?en? huby do multivarky a vytla?te ich. Zapneme zariadenie do re?imu „kalenia“ na hodinu a pol.

Ke? je varenie hotov?, pred??te ho o ?al??ch 10 min?t, preto?e polievku je potrebn? osoli? a prida? korenie, a ak chcete, pridajte do misky aj rezan?eky a bylinky. Hubov? polievka v pomalom hrnci je takmer hotov?, ale ur?ite sa mus? uvari?. Po 5-10 min?tach pod?vajte na st?l a pon?knite kysl? smotanu ako dresing.

Polievka s hubami a ja?me?om

Na z?ver v?m pon?kneme recept, ktor? mo?no pova?ova? za klasick?. Ide o hubov? polievku zo su?en?ch h?b s pridan?m perli?kov?m ja?me?om.

Po uvaren? mus? polievka odle?a?

Na to budeme potrebova?:

• 30 g su?en?ch h?b (mo?no nahradi? in?mi);
• 0,5 ly?ice. perli?kov? ja?me?;
• 3 zemiaky;
• 1 mrkva;
• 1 cibu?a;
• Bobkov? list;
• so? a korenie.

Hubov? polievku s ja?me?om za?neme pripravova? prepl?chnut?m a nam??an?m obilniny. Nech?me hodinu pari? vo vriacej vode. Na?e huby by u? v tejto chv?li mali by? namo?en?.

Teraz mus?te pripravi? v?var odoslan?m umyt?ch a nakr?jan?ch h?b na varenie. Po ?tvr?hodine ich m??ete vybra? a vlo?i? do cedn?ka – potrebujeme, aby prebyto?n? tekutina odtiekla. A do v?varu z hr?bov prid?me perli?kov? ja?me?.

Cere?lie sa bud? vari? najmenej pol hodiny. Tak m?me ?as spracova? zeleninu tak, ako n?m hovor? recept. Cibu?u je potrebn? nakr?ja? na men?ie k?sky. Mrkva m??e by? str?han?. Zemiaky nakr?jame na kocky.

Cibu?u d?me na panvicu s rozohriatym olejom. Ke? sa stane prieh?adn?m, pridajte k nemu mrkvu. Po asi piatich min?tach restovania zeleniny k nej pridajte huby a cel? hmotu e?te trochu opra?te.

Je ?as prida? zemiaky do v?varu s ja?me?om. Po 10 min?tach pridajte vypr??an? huby do panvice. Miska mus? by? so?ou a koren?m pod?a chuti. Pripravte polievku zo su?en?ch h?b a nechajte ju vari? ?al??ch 20-25 min?t.

Nezabudnite, ?e polievka sa mus? uvari?! Potom ma?krty pouklad?me na taniere a ozdob?me kyslou smotanou a bylinkami. Polievka zo su?en?ch hr?bov si pochut? na polievke dospel?m aj de?om a recept si zrejme vyp?taj? priatelia, ak toto jedlo vysk??aj?.

Huby s? v?born?m a zdrav?m zdrojom bielkov?n, ktor? ?lovek potrebuje. Ich rozdiel od ?ivo???nych bielkov?n je v tom, ?e huby sa tr?via a vstreb?vaj? ove?a r?chlej?ie a s??asne saturuj? ?udsk? telo rastlinn?mi vitam?nmi a miner?lmi, ktor? sa nenach?dzaj? v m?se alebo hydine.

Jedlo ako hubov? polievka je ve?mi zdrav?. Je v?eobecne zn?me, ?e pre harmonick? fungovanie tr?viaceho traktu mus?me ur?ite aspo? raz za dva dni zjes? tepl? prv? chod. Hubov? polievka je dobr? aj preto, ?e proces jej pr?pravy je kr?tky a nie zlo?it?.

Hubov? polievka - pr?prava jedla a pokrmov

Ne? za?nete pripravova? polievku, pripravte si nasleduj?ce vybavenie - panvicu, panvicu, v ktorej sa bude polievka vari?, dosku na kr?janie, ostr? n??, 2-3 taniere na ingrediencie bud?ceho jedla, mix?r.

Huby na polievku je mo?n? bra? nielen ?erstv?, ale aj mrazen? alebo such?.

Ak? huby by ste si mali vybra?, ak ich kupujete ?erstv?? Za star?ch ?ias by boli ide?lne ak?ko?vek - biele a hr?by, russula, medov? huby, l??ky. Dnes sa v?ak situ?cia v oblasti ?ivotn?ho prostredia zhor?ila v d?sledku ve?k?ho po?tu vozidiel, nebezpe?n?ch odvetv? a priemyseln?ch podnikov. Ak zbierate huby sami a uvedom?te si, ?e r?stli na ekologicky nezne?istenom mieste, napr?klad v lese, m??ete ich pokojne pou?i? na varenie.

Ale ak si ich k?pite na trhu, potom neexistuje ?iadna z?ruka, kde boli tieto huby zozbieran? - v ihli?natom lese, v bl?zkosti ru?nej cesty alebo na ekologicky nebezpe?nom mieste pre ?ivot. Zn?me s? pr?pady otravy a ani nie tak jedovat?mi hubami, ako oby?ajn?mi.

Pr?ve z tohto d?vodu je lep?ie kupova? huby pestovan? umelo. Napr?klad ?ampi??ny, ktor? sa pred?vaj? v ka?dom obchode po cel? rok a s? relat?vne lacn?.

Recepty na hubov? polievku

Pyr? z hubovej polievky

Sn?? neexistuje polievka s jemnej?ou konzistenciou ako pyr?. Suroviny sa pomel? a v svetlom v?vare vytvoria chutn? ka?u.

Sk?ste si pripravi? zdrav? a chutn? jedlo – pyr? z hubovej polievky.

Po?adovan? ingrediencie:

• 500 gramov
• Zemiaky 4 kusy
• Cibu?a 1 kus
• stredn? ve?kos? 1 kus
• ?erstv? petr?lenov? v?a?
• Smotana 10% tuku 400 gramov
• So?, ?ierne korenie
• Rastlinn? olej (na vypr??anie)/

Sp?sob varenia:

Cibu?u o??peme a nakr?jame nadrobno. Huby dobre umyte a nakr?jajte na 2-3 kusy. Zohrejte panvicu, potrite ju olejom pomocou silik?novej kefy a vlo?te cibu?u do panvice. Sma?te ho asi tri min?ty do zlatista, potom pridajte nakr?jan? huby. Cibu?ovo-hubov? zmes opek?me asi 10 min?t.

Mrkvu dobre umyte (najlep?ie kovovou kefou) a ka?d? nakr?jajte na ve?k? kocky.

Zemiaky o??peme a nakr?jame na mal? kocky.

Zeleninu povar?me 15 min?t, osol?me. Ke? s? mrkva a zemiaky uvaren?, vypustite v???inu tekutiny do samostatnej n?doby. Pridajte zmes h?b a cibule do hrnca a rozmixujte v mix?ri na ka?ovit? hmotu. Ak sa n?m polievka uk??e ako ve?mi hust?, prid?me zeleninov? v?var.

Hrniec postavte na stredn? ohe?, zmes prive?te do varu a prilejte smotanu, korenie a so? pod?a chuti.

Pod?vajte hotov? polievku a ozdobte misku bylinkami.

Hubov? polievka zo su?en?ch h?b

Huby maj? vynikaj?cu vlastnos? - su?en?m nestr?caj? svoje nutri?n? vlastnosti a u?ito?nos? a m??u sa skladova? dlh?ie ako rok. Hubov? polievka zo su?en?ch h?b bude aromatick?, chutn? a samozrejme zdrav?!

Po?adovan? ingrediencie:

• Su?en? 60 gramov
• Zemiaky 2 kusy
• Mal? mrkva 1 kus
• 1 stredne ve?k? cibu?a
• ?erstv? petr?lenov? v?a?.

Sp?sob varenia:

Su?en? huby by sa mali dobre umy? v te??cej vode a potom ich namo?i? na 4-5 hod?n.

Namo?en? huby var?me so so?ou a vodou 25-30 min?t. Po uplynut? tejto doby huby odstr??te.

K?m sa su?en? hr?by varia, o??peme zemiaky a nakr?jame ich na mal? kocky.

Mrkvu o??pte kovovou kefou, potom ju mus?te nastr?ha? na jemnom str?hadle.

Cibu?u o??peme, nakr?jame nadrobno a opra??me na panvici vopred vymastenej olejom. K cibuli pridajte mrkvu a varen? huby, sma?te zmes sedem min?t a mie?ajte.

Zemiaky ponor?me do hubov?ho v?varu, po desiatich min?tach prid?me mrkvovo-hubov? zmes a var?me e?te asi 10 min?t.

Petr?lenov? v?a? umyjeme a nasek?me nadrobno. Pridajte do polievky min?tu pred varen?m.

Hubov? polievka z mrazen?ch h?b

Ak v?m ostan? hr?by navy?e, tak ich zamrazte – mrazen? huby zost?vaj? zdrav? ako ?erstv? a vo?av?m pokrmom m??ete pote?i? seba a svoju rodinu aj v tresk?cej zime z letn?ch z?sob. Vysk??ajte napr?klad nezvy?ajn? jedlo – hubov? polievku z mrazen?ch h?b s krupicou.

Po?adovan? ingrediencie:

• Stredne ve?k? zemiaky 2 kusy
• Mrazen? huby () 400 gramov
• 1 stredne ve?k? cibu?a
• Krupica 2 polievkov? ly?ice
• Slne?nicov? olej na vypr??anie
• So?, mlet? paprika
• ?erstv? petr?lenov? v?a?.

Sp?sob varenia:

Vyberte huby z chladni?ky a nechajte ich rozmrazi?, sta?? 30-35 min?t. Na ohe? d?me panvicu s vodou, nech?me zovrie? a vlo??me do nej vo vode umyt? huby a osol?me.

Zemiaky umyjeme a o??peme, nakr?jame na kocky a prid?me k hub?m.

Cibu?u o??peme, nasek?me nadrobno a d?me na panvicu vopred namazan? rastlinn?m olejom. Mrkvu umyte pomocou kovovej kefy a potom ju nastr?hajte na jemnom str?hadle. K cibuli prid?me mrkvu a za st?leho mie?ania opek?me sedem min?t.

Pridajte zmes mrkvy a cibule do polievky, nechajte p?? min?t povari? a nalejte krupicu do panvice. Potom dobre premie?ajte a po piatich a? ?iestich min?tach vypnite ohe?.

Petr?lenov? v?a? umyjeme a nasek?me nadrobno. Pridajte do hotovej polievky a na tri a? ?tyri min?ty prikryte.

Hubov? polievka v pomalom hrnci

?eny v dom?cnosti po celom svete ?akovali vedeck?mu pokroku po tom, ?o boli vyn?jden? multivarky, ktor? im pomohli. Tieto miniat?rne kompaktn? stroje s? schopn? pripravi? ak?ko?vek jedlo, od bohat?ho bor??u a? po dezertn? kol??. Sk?ste si uvari? hubov? polievku v pomalom hrnci. Sta?? si pripravi? ingrediencie, inteligentn? zariadenie urob? zvy?ok za v?s!

Samozrejme, ide?lnou mo?nos?ou by bolo pou?itie lesn?ch h?b. Polievka z pomal?ho hrnca, pripraven? pod?a princ?pu dusenia v ruskej r?re, bude neuverite?ne aromatick?. M??ete v?ak pou?i? aj be?n? ?ampi??ny z obchodu.

Po?adovan? ingrediencie:

• 2 stredne ve?k? zemiaky
• ?erstv? huby 400 gramov
• 1 stredne ve?k? mrkva
• 1 stredne ve?k? cibu?a
• Maslo na vypr??anie
• So?, mlet? paprika.

Sp?sob varenia:

Umyte a nakr?jajte huby - ka?d? hubu na dve alebo tri ?asti.

Zemiaky umyte a o??pte, nakr?jajte na mal? kocky.

Cibu?u o??peme a nakr?jame nadrobno. Mrkvu umyjeme, vydrhneme dr?tenou kefou a nastr?hame na jemnom str?hadle.

Zapnite program „Frying“ v multivarke, misku nama?te maslom, pridajte cibu?u a mrkvu a duste tri a? ?tyri min?ty s otvorenou miskou multivarky.

Do mrkvovo-cibu?ovej v?peku pridajte nakr?jan? zemiaky, ?ampi??ny, pridajte vodu a zme?te program na „Polievka“ alebo „Prv? jedl?“. Nastavte ?asova? na 20 min?t.

Petr?lenov? v?a? dobre umyjeme a no?om nasek?me nadrobno, prid?me do hotovej polievky.

Kr?mov? hubov? polievka

Re?taur?cie a gurm?nske stravovacie zariadenia radi zara?uj? do jed?lneho l?stka jedlo, ako je kr?mov? hubov? polievka. T?to polievku m? ka?d? r?d kv?li jej jemnej chuti a z?rove? zaru?enej s?tosti.

Po?adovan? ingrediencie:

• Zemiaky strednej ve?kosti - 2 kusy
• ?erstv? huby 400-500 gramov
• 1 stredne ve?k? cibu?a
• N?zkotu?n? kr?m 10% - 150 gramov
• Maslo
• Cesnak 2 str??iky
• ?erstv? petr?lenov? v?a?.

Sp?sob varenia:

Zemiaky je potrebn? ol?pa? no?om a potom nakr?ja? ka?d? na tri alebo ?tyri kusy.

Huby dobre umyte a nakr?jajte na polovicu.

Huby a zemiaky uvar?me v osolenej vode. Varte asi p?tn?s? min?t po varen? na strednom ohni.

Cibu?u nakr?jame nadrobno. Panvicu rozohrejeme, vymast?me maslom, prid?me cibu?u a opra??me do zlatista. Cibu?u pridajte do polievky 5 min?t pred jej pripravenos?ou.

Uvaren? zemiaky a ?ampi??ny vlo?te do mix?ra a mixujte, k?m nez?skate hladk? pyr?. Pridajte v?var do pyr? a pretla?te cesnak cez lis na cesnak, potom v?etko znova nasekajte pomocou mix?ra.

Hubov? pyr? polo??me na ohe?, privedieme do varu a prid?me smotanu. Varte asi ?tyri min?ty. Min?tu pred varen?m posypeme nadrobno nasekanou petr?lenovou v?a?ou, so?ou a koren?m.

Hubov? polievka so ?ampi??nmi

Sotva existuje huba v?estrannej?ia ako ?ampi??n. Dostupn? kedyko?vek po?as roka takmer kdeko?vek na svete, sp??a v?etky pravidl? zdravia a v??ivy a z?rove? je neuverite?ne chutn? vypr??an?, varen? a dusen?. Ak uvar?te hubov? polievku so ?ampi??nmi, ni? nepokaz?te - v?sledn? prv? chod pote?? va?u rodinu pr?jemnou v??ou, jasnou chu?ou a pr?jemnou farbou.

Po?adovan? ingrediencie:

• Zemiaky 1 kus
• ?ampi??nov? huby 400 gramov
• 1 stredne ve?k? cibu?a
• 1 mal? mrkva
• Slne?nicov? olej na vypr??anie
• ?erven? ?o?ovica 100 gramov
• ?erstv? petr?lenov? v?a?.

Sp?sob varenia:

Panvicu, v ktorej budete vari? polievku, napl?te vodou a dajte na ohe?.

Zemiaky o??peme no?om a nakr?jame na mal? kocky.

?ampi??ny dobre umyte pod te??cou vodou a ka?d? nakr?jajte na tri alebo ?tyri ?asti.

Hne? ako voda v panvici zovrie, vlo?te do nej zemiaky a huby, oso?te, stiahnite ohe? na stredn? stupe? a prikryte pokrievkou.

Z cibule odstr??te ?upku a nakr?jajte ju nadrobno. Mrkvu umyte dr?tenou kefou a potom ju nastr?hajte na jemnom str?hadle. Zahrejte panvicu a nama?te ju olejom pomocou gumovej kefy. Najprv r?chlo pridajte cibu?u a za st?leho mie?ania 4 min?ty ope?te do zlatista, potom pridajte k cibuli nastr?han? mrkvu a sma?te ?al?ie 4 min?ty.

Pridajte pe?ienku a ?o?ovicu do panvice a potom polievku varte ?al??ch desa? min?t.

Zeleninu po umyt? jemne nasekajte no?om a pridajte do panvice s polievkou min?tu predt?m, ako bud? hotov?.

Hubov? polievka so syrom

Syr a huby s? jednou z najkraj??ch kombin?ci? uzn?van?ch vo svetovej kuchyni. Ak pripravujete ?al?t alebo pr?lohu z h?b, nezabudnite do jedla prida? str?hanky. Hubov? polievka so syrom nebude o ni? menej chutn?; pou?ite tvrd? slan? odrody, ako je syr Rossiysky a ak?ko?vek druh h?b, ktor? m?te k dispoz?cii.

Po?adovan? ingrediencie:

• Zemiaky 1 kus
• ?erstv? huby 400 gramov
• 1 stredne ve?k? cibu?a
• 1 mal? mrkva
• Slne?nicov? olej na vypr??anie
• rusk? syr 150 gramov
• ?erstv? petr?lenov? v?a?.

Sp?sob varenia:

Napl?te panvicu, ktor? ste si vybrali na pr?pravu polievky, vodou a postavte ju na ohe?.

Zemiaky o??peme no?om a cel? ich vlo??me do hrnca.

Huby d?kladne umyte a ka?d? nakr?jajte na tri alebo ?tyri kusy, vlo?te do hrnca so zemiakmi.

Cibu?u o??peme a nakr?jame nadrobno.

Mrkvu d?kladne umyjeme dr?tenou kefou a nastr?hame na jemnom str?hadle.

Urobte si sma?enie. Za t?mto ??elom zohrejte panvicu, nama?te ju olejom a pridajte cibu?u. Sma?te ho 4 min?ty za st?leho mie?ania, potom pridajte nastr?han? mrkvu k cibuli a zmes sma?te 4-5 min?t.

Zemiaky vyberte z panvice – u? by mali by? uvaren? do m?kka a roztla?te ich ly?i?kou na ka?u. Do panvice pridajte pe?en? zemiaky a zemiakov? ka?u a varte e?te asi p?? min?t.

Syr nastr?hajte na strednom str?hadle. Petr?lenov? v?a? dobre umyte a nasekajte no?om nadrobno.

Min?tu predt?m, ako je polievka hotov?, nalejte do polievky polovicu syra, petr?lenov? v?a? a zatvorte veko panvice. Pridajte zvy?n? syr do hrnca s polievkou p?? min?t po odstr?nen? panvice z oh?a.

P?stna hubov? polievka

Mnoh?, ktor? ved? spravodliv? ?ivotn? ?t?l alebo dodr?iavaj? k?nony vegetari?nstva, ?asto jedia monot?nne, nudn? cere?lie a ?al?ty. Je v?ak ve?a chutn?ch jed?l, ktor? s? hodn? pohostenia a z?rove? sa daj? jes? aj po?as p?stu! Jedn?m z pr?kladov je chud? hubov? polievka. Pripravuje sa ?plne jednoducho z malej sady ingredienci? a z?rove? z?skate chutn? jedlo.

Po?adovan? ingrediencie:

• ?erstv? huby 400 gramov
• Mal? paradajka 1 kus
• 1 stredn? mrkva
• Poh?nka 3 polievkov? ly?ice
• ?erstv? petr?lenov? v?a?.

Sp?sob varenia:

Napl?te panvicu ?istou vodou (najlep?ie miner?lnou) a postavte ju na ohe?.

Huby a zeleninu dobre umyte pod te??cou vodou.

Ka?d? ?erstv? hubu nakr?jajte na tri a? ?tyri kusy.

Mrkvu nastr?hame na najjemnej?om str?hadle.

Paradajky nakr?jame na mal? kocky.

Poh?nku o?istite od ?iernych z?n a opl?chnite.

Akon?hle voda v panvici vrie, vlo?te do nej uvaren? zeleninu a huby a poh?nku.

Petr?lenov? v?a? umyjeme a nasek?me nadrobno.

Polievku varte 15-17 min?t na strednom ohni, min?tu predt?m, ako bude hotov?, pridajte do panvice petr?lenov? v?a?.

Hubov? polievka s taven?m syrom

?al?ou mo?nos?ou chutn?ho a jemn?ho jedla je hubov? polievka so smotanovou polievkou. Budete potrebova? m?kk? taven? syr ako „Dru?ba“ alebo dokonca pastovit? syr ako „Viola“.

Po?adovan? ingrediencie:

• ?erstv? huby 400 gramov
• 2 stredne ve?k? cibule
• Taven? syr 200 gramov
• Zemiaky 1 strednej ve?kosti
• Slne?nicov? olej na vypr??anie
• ?erstv? petr?lenov? v?a?.

Sp?sob varenia:

Napl?te panvicu vodou a polo?te ju na ohe?.

Zemiaky o??peme a uvar?me do hrnca.

Cibu?u o??peme a no?om nakr?jame nadrobno. ?erstv? huby umyjeme a ka?d? nakr?jame na k?sky. Najprv vlo?te cibu?u do hor?cej panvice a sma?te ju 4 min?ty za st?leho mie?ania, potom pridajte huby k cibuli a sma?te ich asi 10-13 min?t za st?leho mie?ania.

Zemiaky vyberte z panvice, roztla?te ich ly?i?kou a do panvice vlo?te zemiakov? ka?u a vypr??an? huby, varte ich na miernom ohni.

Nastr?hajte taven? syr (ak pou??vate tvrd? syr).

Pridajte syr do panvice a zakryte panvicu pokrievkou a zn??te teplotu. Varte ho asi p?? min?t.

Zeleninu jemne nakr?jajte no?om a pridajte do panvice s polievkou min?tu pred odstr?nen?m z oh?a.

Hubov? polievka s ja?me?om

Hubov? polievku s ja?me?om pozn? ve?a ?ud? u? od detstva. Tento recept mo?no nazva? klasick?m, d?vajte v?ak pozor na sp?sob pr?pravy ka?e z perli?kov?ho ja?me?a, ktor? sa mus? najsk?r hodinu a pol dusi?.

Po?adovan? ingrediencie:

• ?erstv? huby 500 gramov
• Brav?ov? m?so 200 gramov
• 1 stredne ve?k? cibu?a
• Ka?a z perli?kov?ho ja?me?a 4 polievkov? ly?ice
• Slne?nicov? olej na vypr??anie
• ?erstv? petr?lenov? v?a?.

Sp?sob varenia:

Opl?chnite ka?u z perli?kov?ho ja?me?a a napl?te ju teplou vodou. Nechajte hodinu p?sobi?.

Napl?te hrniec vodou a polo?te ho na ohe?. Brav?ov? m?so opl?chneme a nakr?jame na kocky, vlo??me do vody a osol?me. Ke? voda v panvici vrie, ly?icou alebo ?trbinovou ly?icou odstr??te penu, zn??te teplotu a prikryte pokrievkou.

Zemiaky o??peme a nakr?jame na kocky. Po zovret? vody vlo?te zemiaky a perli?kov? ja?me? do panvice.

Cibu?u o??peme a no?om nakr?jame nadrobno. ?erstv? huby umyjeme a ka?d? nakr?jame na kocky. Najprv vlo?te cibu?u do hor?cej panvice a sma?te ju 4 min?ty za st?leho mie?ania, potom pridajte huby k cibuli a sma?te hubov? zmes asi 10-12 min?t.

Do polievky pridajte osma?en? huby a cibu?u a varte ?al??ch 15-20 min?t.

Petr?lenov? v?a? nasek?me no?om a prid?me do polievky min?tu predt?m, ako bude hotov?.

Porcini hubov? polievka

Porcini huby s? pova?ovan? za naju??achtilej?ie zo v?etk?ch druhov v?aka svojej silnej, jedine?nej ar?me. Aby sa nestratila, polievka z hr?bov sa var? s pou?it?m minim?lneho mno?stva pr?sad. Budete potrebova? hov?dzie m?so, zemiaky a mrkvu, ale nemali by ste ich sma?i?.

Po?adovan? ingrediencie:

• Biele huby 400 gramov
• Hov?dzie m?so 200 gramov
• Zemiaky 2 strednej ve?kosti
• Mrkva 1 kus
• ?erstv? petr?lenov? v?a?.

Sp?sob varenia:

Hov?dzie m?so umyte a nakr?jajte na mal? k?sky. Panvicu, v ktorej budete vari? polievku, napl?te vodou a dajte na ohe?. Vlo?te hov?dzie m?so do vody a pridajte so?. Penu z polievky zbierajte ly?icou alebo ?trbinovou ly?icou, ke? sa voda dostane do varu a zn??te teplotu.

Zemiaky o??peme a nakr?jame na kocky. Po uvaren? vody vlo?te zemiaky do panvice.

Umyte biele huby a nakr?jajte na kocky a tie? vlo?te do panvice.

Mrkvu d?kladne umyte a nastr?hajte na jemnom str?hadle, pridajte do polievky.

Polievku var?me 20-25 min?t na miernom ohni, dochut?me koren?m.

Petr?lenov? v?a? nasek?me no?om a prid?me do polievky min?tu predt?m, ako bude hotov?.

Hubov? polievka so smotanou

Huby s? ve?mi n?zkotu?n? produkt, tak?e ak ich var?te bez vypr??ania alebo bez m?sa, bude to takmer di?tne. Medzit?m je smotana ve?mi dobr?m doplnkom do polievky. Pou??vajte smotanu s obsahom tuku 15-20%.

Po?adovan? ingrediencie:

• ?ampi??ny 600 gramov
• Cibu?a 1 kus
• Mrkva 1 kus
• ?erstv? k?por
• Su?en? bazalka
• Smotana 20% tuku 200 gramov
• So?, mlet? paprika
• Slne?nicov? olej na vypr??anie

Sp?sob varenia:

Cibu?u o??peme a nakr?jame nadrobno. Umyte huby a nakr?jajte ka?d? na 3-4 ?asti. Mrkvu d?kladne umyjeme dr?tenou kefou a nastr?hame. Rozohrejte panvicu, nama?te ju slne?nicov?m olejom a pridajte najprv cibu?u. Sma?te ho 3-4 min?ty, pridajte mrkvu a po 2-3 min?tach nakr?jan? huby. Zmes sma?te asi 12-14 min?t.

Napl?te panvicu ?istou vodou a polo?te ju na ohe?. Ke? voda vrie, pridajte do nej vypr??an? zeleninu a varte 15-16 min?t.

Do polievky nalejeme smotanu a prid?me such? bazalku.

Petr?lenov? v?a? umyjeme a nasek?me nadrobno, prid?me do hotovej polievky.

Hubov? polievka z medov?ch h?b

Po?adovan? ingrediencie:

• 400 gramov
• Cibu?a 1 kus
• Mrkva 1 kus
• ?erstv? petr?lenov? v?a?
• Zemiaky 2 strednej ve?kosti
• So?, mlet? paprika
• Slne?nicov? olej na vypr??anie
• Kysl? smotana je mastn?.

Sp?sob varenia:

Na polievku urobte pra?enicu. Za t?mto ??elom nakr?jajte nadrobno cibu?u a nastr?hajte umyt? mrkvu. Panvicu rozohrejeme a vymast?me olejom, prid?me cibu?u a restujeme 3-4 min?ty, potom prid?me mrkvu a v?etko restujeme asi 6-7 min?t.

Umyte huby - medov? huby.

Zemiaky je potrebn? umy?, ol?pa? a nakr?ja? na kocky.

Panvicu, v ktorej budete hr?bov? polievku vari?, napl?te ?istou vodou a dajte na ohe?. Ke? voda vrie, vlo?te do nej medov? huby a nakr?jan? zemiaky. Po 10 min?tach pridajte pra?enie a polievku varte ?al??ch 12-15 min?t. Dochut?me so?ou a koren?m.

Petr?lenov? v?a? umyjeme a nasek?me nadrobno, prid?me do hotovej polievky spolu s kyslou smotanou.

Polievka z hlivy ustricovej

Hliva ustricov? s? huby, ktor? sa pestuj? umelo, a preto s? dostupn? po cel? rok za ve?mi prijate?n? ceny. Napriek neprirodzen?mu sp?sobu pestovania je hliva ve?mi zdrav? a m??ete z nej pripravi? r?zne jedl?. Najbe?nej?ia je polievka z hlivy ustricovej.

Po?adovan? ingrediencie:

• 400 gramov
• Cibu?a 1 kus
• Mrkva 1 kus
• ?erstv? petr?lenov? v?a?
• Zemiaky 1 strednej ve?kosti
• So?, mlet? paprika
• Slne?nicov? olej na vypr??anie.

Sp?sob varenia:

Na polievku urobte pra?enicu. Za t?mto ??elom jemne nakr?jajte cibu?u a rozde?te umyt? mrkvu na dve ?asti. Jednu ?as? nastr?hajte. Cibu?u d?me na rozp?len? panvicu vymasten? olejom, opra??me ju 3-4 min?ty, potom prid?me nastr?han? mrkvu a zeleninu opek?me asi 6-7 min?t.

Druh? ?as? mrkvy nakr?jame na polkruhov? pl?tky.

Zemiaky umyjeme a o??peme, no?om zbav?me ?upky a nakr?jame na kocky.

Hlivu umyjeme a nakr?jame

Napl?te panvicu ?istou vodou a polo?te ju na ohe?. Zemiaky, hlivu a surov? mrkvu vlo?te do vriacej vody.

Po 10 min?tach prid?me opra?en? cibu?ku, so? a korenie a polievku var?me e?te 10-12 min?t.

?erstv? petr?lenov? v?a? nakr?jame ?o najjemnej?ie a prid?me do pripravenej hubovej polievky s hlivou.

Hubov? polievka s kurac?m m?som

Polievka varen? s hubov?m v?varom sa uk??e ako neuverite?ne aromatick?, ale ak prid?te viac kuracieho v?varu, z?skate skuto?ne magick? v?var z lesnej rozpr?vky. Pou?ite kuracie stehn? – v?var na nich bude najbohat??. Do polievky m??ete pou?i? ak?ko?vek lesn? huby alebo ?ampi??ny.

Po?adovan? ingrediencie:

• ?erstv? huby 400 gramov
• Kuracie stehn? 4 kusy
• Cibu?a 1 kus
• Mrkva 1 kus
• So?, mlet? paprika
• Slne?nicov? olej na vypr??anie
• ?erstv? petr?lenov? v?a?

Sp?sob varenia:

Napl?te panvicu vodou a polo?te tam umyt? nohy. Prive?te do varu, vypnite zvuk a pridajte so?, zn??te teplotu.

Cibu?u umyte a nakr?jajte nadrobno. Umyte huby a nakr?jajte ka?d? na 3-4 ?asti. Cibu?u najprv d?me na rozp?len? panvicu vymasten? olejom a opek?me 3-4 min?ty. Potom k nej pridajte huby a sma?te ich 10-12 min?t za st?leho mie?ania.

Mrkvu d?kladne umyte a nakr?jajte na kocky.

Do panvice pridajte mrkvu a vypr??an? huby. Nechajte polievku vari? ?al??ch 7-8 min?t.

?erstv? zeleninu nakr?jajte ?o najjemnej?ie a pridajte do hotovej hubovej polievky s kurac?m m?som.

Hubov? polievka s rezancami

Polievky je mo?n? obmie?a? pridan?m r?znych obiln?n, zeleniny alebo cestov?n ako jednej zo zlo?iek. Pripravte si ?ahk? hubov? polievku s rezancami, ktor? o?ar? va?u rodinu lahodnou v??ou.

Po?adovan? ingrediencie:

• ?erstv? huby 500 gramov
• Tenk? rezan?eky 100 gramov
• Cibu?a 1 kus
• Mrkva 1 kus
• Tvrd? syr 150 gramov
• So?, mlet? paprika
• Slne?nicov? olej na vypr??anie
• ?erstv? petr?lenov? v?a?

Sp?sob varenia:

Umyte huby a nakr?jajte ich na 2-3 pl?tky pre ka?d? hubu.

Cibu?u o??peme a nakr?jame nadrobno. Mrkvu umyte a o??pte, nastr?hajte na jemnom str?hadle.

Na rozp?lenej panvici najsk?r opra?te cibu?u do zlatista, potom k nej pridajte nastr?han? mrkvu.

Vodu v panvici prive?te do varu, oso?te a pridajte huby, ktor? je potrebn? povari? 7-8 min?t, potom pridajte opekanie, po ?al??ch 5 min?tach rezan?eky. Po 6-7 min?tach odstavte polievku z oh?a.

Tvrd? syr nastr?hame.

Petr?lenov? v?a? umyjeme a nakr?jame no?om, prid?me spolu so str?han?m syrom do hotovej hubovej polievky s rezancami.

Najchutnej?? sp?sob pod?vania hubovej polievky je s kyslou smotanou. M??ete po?ka?, k?m polievka vychladne, alebo m??ete do novo pripravenej misky vlo?i? ly?icu kyslej smotany.

Hubov? polievku ozdob?me nasekan?mi bylinkami.