Pikantn? korenie vyroben? z chrenu s pridan?m ?irokej ?k?ly pr?sad sa naz?va chren, chren, rusk? adjika alebo ognik. V celom Rusku - v Moskve, na Urale, na Sib?ri - je toto ob?erstvenie neuverite?ne popul?rne, najm? v zime. Chren si z?skal l?sku ?ud? nielen pre svoju pikantn? ?tip?avos?, ale aj pre svoje lie?iv? vlastnosti.

Ako vyrobi? svinstvo?

Mo?nost? pr?pravy horloderu je ve?a, ka?d? gazdinka si na zimu priprav? toto nezvy?ajn? vo?av? korenie pod?a vlastn?ch surov?n a trikov. Na varenie chrenu je potrebn? chren, cesnak a paradajky (aj ke? existuj? v?nimky). Princ?p pr?pravy chrenodera spo??va v rozomlet? a zmie?an? komponentov. Hlavn? zlo?ky ur?uj? v?hody hotov?ho v?robku:

• chren normalizuje ?innos? ?riev, p?sob? ako protichladov?, protiz?palov? prostriedok;
• cesnak je popul?rna antibakteri?lna l?tka;
• paradajky s? bohat? na mikroelementy a vitam?ny.

Chren s varen?m na zimu

Chren, pripraven? na zimu, je ide?lny k m?su, ryb?m, zemiakom, cestovin?m, knedlu a mnoh?m ?al??m produktom. Aby ste si mohli vychutna? pikantn? chu? cel? zimu, budete potrebova? recept na chren na zimu s varen?m. Rozdrven? pr?sady sa premenia na om??ku a sto?ia do poh?rov, ktor? sa musia najsk?r sterilizova?. Udr?iavanie ?istoty udr?? v?robok v spr?vnej forme a? do jari.

Chren na zimu bez varenia

Tepeln? spracovanie nie v?dy zachov? v?etky v?hody produktov. Preto je recept na chren bez varenia sp?sob, ako pripravi? lahodn? om??ku na zimu, ktor? si zachov?va maxim?lny ??itok. Pr?prava chrenu na zimu je mo?n? bez varu, preto?e podzemok korenisto-aromatickej rastliny je vynikaj?cim konzerva?n?m prostriedkom. T?to om??ka sa d? dlho skladova?, tak?e ju m??ete bezpe?ne pripravi? vo ve?k?ch mno?stv?ch, pod?va? ju vo v?edn? dni a na sviato?n? sl?vnosti. Aby pikantn? hmota nekysla, m??eme ju v mal?ch porci?ch zmrazi?.

Chrenov? recept

• Obsah kal?ri? v miske: 30 kcal na 100 g.
• ??el: korenie.
• Kuchy?a: Rusk?.

Jednoduch? chrenov? recept s minim?lnym po?tom ingredienci? je v?born? sp?sob, ako spracova? oddenky chrenu na zimu. Bohat?, vo?av? hmota dod? ?mrnc ka?d?mu m?sit?mu jedlu ?i polievke. Om??ka neobsahuje paradajky, cviklu, slivky ani in? zm?k?uj?ce pr?sady, tak?e garlorder bude siln?. Om??ku m??ete cel? zimu skladova? v chladni?ke alebo pivnici.

Ingrediencie:

• chren - 1 kg;
• voda – 0,5 l;
• cukor - 40 g;
• so? - 20 g;
• ocot 9% - 50 g;
• ?korica, klin?eky - pod?a chuti.

Sp?sob varenia:

1. Oddenky korenistej rastliny o??peme, nastr?hame alebo nasek?me.
2. Zmes rozde?te do steriln?ch poh?rov tak, aby zaberala 2/3 n?doby.
3. Do vody pridajte cukor a so?, prive?te do varu, pridajte korenie.
4. Kvapalinu ochla?te na 50 stup?ov, pridajte ocot.
5. Marin?du nalejte do poh?rov a zrolujte.

Khrenovina - klasick? recept

• ?as varenia: 30 min?t.
• Po?et porci?: 20 os?b.
• Obsah kal?ri? v miske: 34 kcal na 100 g.
• ??el: korenie.
• Kuchy?a: Rusk?.
• N?ro?nos? pr?pravy: jednoduch?.

Tradi?n? recept na pr?pravu klasick?ho chrenu obsahuje len tri hlavn? zlo?ky. Hlavn? n?ro?nos? procesu spo??va v predspracovan? zeleniny. Postup si m??ete zjednodu?i?, ak zanedb?te odstr?nenie semienok z paradajky. V tomto pr?pade nem??ete hotov? v?robok dlho skladova?, preto?e semen? m??u r?chlo sp?sobi? ferment?ciu.

Ingrediencie:

• paradajky - 3 kg;
• cesnak - 250 g;
• chren – 250 g;
• so? – 3 ly?ice. ly?ice;
• cukor – 1 polievkov? ly?ica. ly?i?ka.

Sp?sob varenia:

1. O??pte paradajky a odstr??te semen?.
2. Chren o??peme.
3. Cesnak, korene, paradajky prejdite cez mlyn?ek na m?so.
4. Pridajte so?, cukor, d?kladne premie?ajte aromatick? pastu.
5. Homog?nnu hmotu rozde?te do sterilizovan?ch poh?rov a pevne priskrutkujte vie?ka.
6. Na uskladnenie sa chren posiela na zimu na chladn? miesto.

Dom?ci chren s cviklou

• ?as varenia: 30 min?t.
• Po?et porci?: 5 os?b.
• Obsah kal?ri? v miske: 68 kcal na 100 g.
• ??el: korenie.
• Kuchy?a: Rusk?.
• N?ro?nos? pr?pravy: jednoduch?.

Chren s repou je jasn?, siln? korenie, ktor? odhal? chu? zn?mych jed?l nov?m sp?sobom. Recept na dom?ci chren na zimu je tak? jednoduch?, ?e s tvorbou predjedla sa m??ete pusti? kedyko?vek. Pou?ij? sa najjednoduch?ie produkty. Hlavn?m tajomstvom lahodnej om??ky je ?erstv? a siln? kore?, ktor? sa zbiera na jese?. Pridan?m nieko?k?ch ingredienci? z?skate poch??ku, ktor? si m??ete vychutna? cel? zimu.

Ingrediencie:

• chren – 400 g;
• repa – 200 g;
• voda - 100 ml;
• stolov? ocot (9%) - 1 polievkov? ly?ica. ly?ica;
• cukor – 1 polievkov? ly?ica. ly?ica;
• so? – 1 ly?i?ka.

Sp?sob varenia:

1. Odl?pnite a nakr?jajte kore?. Bude ?a?k? nastr?ha? siln? chren, tak?e je lep?ie to urobi? v mlyn?eku na m?so alebo pomocou mix?ra.
2. Cviklu o??peme a nakr?jame. M??ete pou?i? iba repn? ??avu, bez du?iny.
3. Zmie?ajte v?etky ingrediencie z receptu a d?kladne premie?ajte.
4. Mno?stvo vody je mo?n? upravi? pod?a ??avnatosti repy.
5. Pripraven? om??ku vlo?te do vopred vysterilizovan?ch poh?rov, pevne zatvorte vekom a ulo?te do chladni?ky.

Chren s paradajkami a cesnakom

• ?as varenia: 30 min?t.
• Obsah kal?ri? v miske: 41 kcal na 100 g.
• ??el: korenie.
• Kuchy?a: Rusk?.
• N?ro?nos? pr?pravy: jednoduch?.

Chren s paradajkami a cesnakom na zimu je klasick? vari?cia, ktorej chu? sa d? ?ahko zmeni? pridan?m ?al??ch produktov, ako s? slivky, k be?n?m pr?sad?m. Chren pripraven? na zimu z?skava zvl??tnu pikantnos?, kyslos? a neuverite?n? ovocn? v??u. Slivkov? chren dod?va be?n?m jedl?m na zimu nov? chute. Je ?ahk? pripravi? korenie na ohe?, ale pre za??naj?cich kuch?rov je lep?ie urobi? si podrobn? recept s fotografiou.

Ingrediencie:

• chren – 300 g;
• paradajky - 1 kg;
• cesnak - 200 g;
• fefer?nka – 1 mal? struk (volite?n?);
• kysl? slivky – 200 g;
• so? – 1 polievkov? ly?ica. ly?ica;
• cukor – 1 polievkov? ly?ica. ly?ica;
• ocot (9%) - 100 ml.

Sp?sob varenia:

1. V?robky o?istite, umyte a osu?te.
2. V?etko prejdite cez mlyn?ek na m?so, premie?ajte, pridajte so?, cukor, ocot.
3. Vlo?te do sterilizovan?ch poh?rov, uzavrite vie?kami a uchov?vajte v chladni?ke maxim?lne 6 mesiacov.
4. Ak potrebujete pred??i? trvanlivos?, mali by ste zmes pred vlo?en?m do poh?rov prevari?.

Svinstvo bez paradajok

• ?as varenia: 30 min?t.
• Po?et porci?: 10 os?b.
• ??el: korenie.
• Kuchy?a: Rusk?.
• N?ro?nos? pr?pravy: jednoduch?.

Chren na zimu je mo?n? pripravi? doma bez paradajok. Jedn?m z origin?lnych receptov je chren bez paradajok s cesnakom, paprikou a fefer?nkou. Toto ob?erstvenie je nezvy?ajn?, ohniv? a neuverite?ne chutn?. Fan??ikovia kulin?rskeho vzru?enia ocenia tento zauj?mav? produkt. Ako pripravi? tak?to jedine?n? poch??ku? Dokonca aj za??naj?ci kuch?r sa s touto ?lohou dok??e vyrovna?: dodr?ujte proporcie a postupujte pod?a pokynov, aby ste svojej dom?cnosti dopriali origin?lne jedlo.

Ingrediencie:

• kore? chrenu – 200 g;
• paprika - 200 g;
• ?erven? paprika - 200 g;
• cesnak - 200 g;
• so? - pod?a chuti.

Sp?sob varenia:

1. Ol?pajte, umyte a rozdrvte v?robky v mlyn?eku na m?so alebo v mix?ri.
2. Zmie?ajte v?etky ingrediencie, pridajte so? pod?a chuti.
3. Zmes prelejte do sterilizovan?ch poh?rov s uz?verom a ulo?te na 6 mesiacov do chladni?ky.

Jablk? s chrenom na zimu

• ?as varenia: 15 min.
• Po?et porci?: 2 osoby.
• Obsah kal?ri? v miske: 53 kcal na 100 g.
• ??el: korenie.
• Kuchy?a: Rusk?.
• N?ro?nos? pr?pravy: jednoduch?.

Chren s jablkom na zimu sa hod? lep?ie ako in? druhy chrenu k studen?m m?sov?m jedl?m: ?el?, varen? brav?ov? m?so, ?el?. Korenie sa pod?va aj k polievke, ?al?tu a hod? sa aj na chleb??ek. Ak chren skladujete kr?tkodobo, zaob?dete sa aj bez octu. Ak nem?te po ruke ?erstv? chren, je vhodn? such? pr??ok pripraven? z kore?a vopred: na tento ??el sa podzemok nastr?ha na hrubom str?hadle, vysu?? sa v r?re a pomelie sa v mlyn?eku na k?vu. Pred pou?it?m ho mus?te namo?i? do teplej vody. Recept m??ete diverzifikova? citr?novou k?rou, paprikou, cesnakom a in?mi produktmi.

Ingrediencie:

• jablk? - 2 ks;
• kore? chrenu – 50 g;
• cesnak - pod?a chuti;
• so? - ?tipka;
• cukor - pod?a chuti;
• ocot 9% - 1 ly?i?ka.

Sp?sob varenia:

1. Jablk? o??peme, zbav?me jadierok a o??peme, pe?ieme v r?re alebo var?me v mikrovlnnej r?re.
2. Z kore?a o?krabeme vrchn? vrstvu ?upky, pomelieme spolu s jablkami na m?sovom mlyn?eku.
3. Zmie?ajte v?etky ingrediencie a vlo?te do steriln?ch poh?rov.
4. Na uskladnenie pou?ite chladni?ku.

Chren bez cesnaku na zimu

• ?as varenia: 30 min?t.
• Po?et porci?: 8 os?b.
• Obsah kal?ri? v miske: 48 kcal na 100 g.
• ??el: korenie.
• Kuchy?a: Rusk?.
• N?ro?nos? pr?pravy: jednoduch?.

Chren s paradajkami bez cesnaku sa stane obzvl??? pikantn?m, ak k nemu prid?te ?tip?av? a sladk? papriku. Ako pripravi? tak?to om??ku? Sta?? naseka? a zmie?a? ingrediencie! Hotov? hor?ca om??ka sa konzumuje po tro?k?ch, tak?e je lep?ie ju skladova? v mal?ch poh?roch. Pod?vajte korenie s m?sov?mi jedlami a pridajte do svojho ob??ben?ho jedla rusk? duch. Pikantn?, bohat? chren dod? ka?dej hostine svojsk? ?mrnc.

Ingrediencie:

• chren - 200 g;
• paradajky - 1 kg;
• sladk? ?erven? paprika - 0,5 kg;
• chilli papri?ka - 1 struk;
• so? - pod?a chuti;
• octov? esencia - 1 polievkov? ly?ica. ly?i?ka.

Sp?sob varenia:

1. Odl?pnite a nakr?jajte kore?.
2. Paradajky a papriky o??peme a pomelieme na m?sovom mlyn?eku.
3. V?etky ingrediencie zmie?ame, prid?me so? a ocot.
4. Om??ku vlo?te do sterilizovan?ch poh?rov s uz?verom a ulo?te na chladn? miesto.

Chren s paradajkovou pastou - recept

• ?as varenia: 30 min?t.
• Po?et porci?: 20 os?b.
• Obsah kal?ri? v miske: 47 kcal na 100 g.
• ??el: korenie.
• Kuchy?a: Rusk?.
• N?ro?nos? pr?pravy: jednoduch?.

Ako uvari? chren, ak nem?te po ruke zrel? paradajky? Vyzbrojte sa paradajkov?m pretlakom! To trochu zhor?? v?hody hotov?ho produktu, ale ak si vyberiete spr?vnu pastu, v?bec to nepokaz? chu?. Uprednostnite d?zy, ktor? neobsahuj? konzerva?n? l?tky ani modifikovan? ?krob. Chren s paradajkovou pastou sa pripravuje e?te r?chlej?ie, preto?e nevy?aduje pr?pravu paradajok.

Ingrediencie:

• paradajkov? pasta - 400 g;
• chren - 1 kg;
• paprika - 1 kg;
• rastlinn? olej - 200 g;
• cukor - 1 sklo;
• so? – 1 polievkov? ly?ica. ly?ica;
• ocot 9% - 100 g.

Sp?sob varenia:

1. Odl?pnite kore? a korenie a prejdite cez mlyn?ek na m?so.
2. Zeleninu zmie?ame s paradajkovou pastou a dus?me 10 min?t.
3. Pridajte zvy?n? ingrediencie a varte ?al?ie 1-2 min?ty.
4. Vlo?te do sterilizovan?ch poh?rov a uzavrite.

Chrenov? predjedlo - tajomstv? varenia

Pri pr?prave chrenu na zimu pou?ite nieko?ko tipov, aby ste zabezpe?ili, ?e korenie bude ?spe?n? a na jeho pr?pravu budete potrebova? minimum ?asu a ?silia:

1. Pri v?bere hlavn?ho komponentu pre garlorder uprednost?ujte k?sky, ktor? nie s? pr?li? mal? ani ve?k?. Najchutnej?? podzemok bude 25 cm dlh? a 3 cm ?irok?. Na jeho povrchu by nemali by? ?iadne ?kvrny ani po?kodenia.
2. ?erstv? kore? m??ete uchov?va? v chladni?ke a? 3 t??dne, ak ho zabal?te do potravinovej f?lie. Zmrazovanie produktu je povolen?.
3. V receptoch m??ete pou?i? zelen? paradajky spolu so zrel?mi paradajkami alebo pripravi? horloder v?lu?ne s t?mto nezrel?m produktom.
4. Pri skladovan? chrenu sa str?ca ?as? ?tip?avosti, preto m??ete do poh?rov, ktor? pl?nujete otvori? do konca zimy, da? e?te trochu cesnaku, chrenu a fefer?nky.
5. Na uskladnenie hotov?ho chrenu si m??ete vybra? mrazni?ku. Mal? porcie om??ky ur?ite nekysn? a pred pou?it?m ich sta?? len rozmrazi?.
6. Ohniv? pr?pravok pred pod?van?m m??ete zjemni? pridan?m medu alebo kyslej smotany do om??ky.

Video: ako vari? chren

Nastr?han? chren- Toto je jedno z koren?n, ktor? sa ?spe?ne a pomerne ?asto pou??va na lie?ebn? ??ely. Produkt sa z?skava mlet?m odno?? rastliny s rovnak?m n?zvom.

T?to pikantn? hmota u? dlho zauj?ma d?stojn? miesto medzi podobn?mi pikantn?mi koreninami. Pou??va sa na pr?pravu r?znych druhov chrenu a improvizovanej adjiky.

Za star?ch ?ias sa z str?han?ho chrenu pripravoval zn?my chren s medom. Verilo sa, ?e to zvy?uje silu hotov?ho alkoholick?ho n?poja.

Najp?livej?ie a naj??avnatej?ie dochucovadl? sa daj? z?ska? z mlad?ho chrenu, ktor?ho korene sa vykop?vaj? e?te pred uvo?nen?m stoniek kvetov. Najlep?? ?as na pr?pravu koren?n je za?iatok m?ja - koniec j?na.

Rastlina, rovnako ako jej korene, rastie ve?mi r?chlo, tak?e akon?hle zasad?te kr?k na svoje str?nky, m??ete si by? ist?, ?e teraz budete ma? v?dy chren.

Toto pikantn? a ohniv? korenie nie je ?a?k? k?pi? v ka?dom obchode s potravinami, ale m??ete si ho ?ahko pripravi? sami doma.

Varenie doma

Pr?prava tohto produktu doma nezaberie gazdink?m ve?a ?asu. Najdlh??m procesom pri jeho v?robe je pr?prava a ?istenie kore?ov od zvy?kov p?dy. Vzh?adom na to, ?e korene rastliny maj? zakriven? tvar, s? zapleten? do ve?k?ho mno?stva mal?ch kore?ov a maj? obrovsk? mno?stvo pukov, maj? tendenciu zadr?iava? p?du na sebe.

Aby ste si pripravili kvalitn? str?han? chren, budete si musie? ?o najlep?ie pripravi? suroviny, no nie je to n?ro?n?. O v?etky tajomstv? pr?pravy lahodn?ho a pr?rodn?ho str?han?ho chrenu sa s na?imi ?itate?mi podel?me v tomto ?l?nku.

Odpor??a sa naplni? oddenky ve?k?m mno?stvom vody a potom ich tam necha? asi hodinu. Potom je potrebn? vodu vypusti? a n?dobu, v ktorej bol chren namo?en?, opl?chnu?, aby sa odstr?nila usaden? zemina. Potom sa korene op?? naplnia teplou vodou a teraz sa ?o najviac umyj? tvrdou kefou.

Umyt? produkt sa vysu?? a potom za?ne ?istenie. Rob? sa to bu? ostr?m no?om s ve?mi kr?tkou ?epe?ou alebo ?krabkou na zeleninu. V ka?dom pr?pade treba by? trpezliv?. Po vy?isten? kore?ov sa rozdrvia.

N?zov „str?han? chren“ je ve?mi obrazn?. V skuto?nosti ho m??ete nastr?ha? bu? ru?ne, alebo pomlie? na m?sovom mlyn?eku. Posledn? met?du mo?no dokonca nazva? ?etrnou.

Oddenky s? bohat? na estery, ktor? ve?mi dr??dia sliznice. Pri tren? sa tieto estery za?n? akt?vne uvo??ova? do vzduchu a je ve?mi ?a?k? d?cha?. Zd? sa, ?e p??ca jednoducho horia oh?om.

Pri mlet? produktu pomocou mlyn?eka na m?so vyna?la star?ia gener?cia ??asn? sp?sob, ako sa vyhn?? v?etk?m ?a?kostiam. Je to ve?mi jednoduch? a spo??va v nasaden? plastov?ch vrec??ok na hrdlo a v?vod mlyn?eka na m?so, ktor? v?m umo?nia zadr?a? ?ieraviny a zabr?ni? ich ?niku. Postupn?m vkladan?m kore?ov do krku a ich sekan?m z?skate vlhk?, korenist? hmotu.

Pomocou str?han?ho chrenu

Vyu?itie str?han?ho chrenu je ve?mi r?znorod?. Pou??va sa ako vo varen? na pr?pravu slan?ch koren?n, tak aj v ?udovom lie?ite?stve.

Vo varen?

Pri varen? sa str?han? chren pou??va ako pr?sada do in?ch slan?ch koren?n. Najbe?nej?ie s? u n?s gorlodery a chrenodery.

Spo?iatku v Rusi pou??vali ?erstv? str?han? chren, ktor? sa pripravoval bezprostredne pred pod?van?m, ale tak?to v?robok sa skladoval len kr?tko. Je overen?, ?e horiaci str?han? kore? si v uzavretej n?dobe zachov?va svoje najlep?ie vlastnosti po?as ?iestich hod?n. Ak nech?te horiacu ka?u na stole, jej vlastnosti mizn? dvakr?t r?chlej?ie.

Tu prich?dza na pomoc gazdink?m oby?ajn? stolov? ocot!

Najjednoduch?? sp?sob varenia doma je oby?ajn? biely chren. Je pova?ovan? za jeden z najlep??ch r?chlych a jednoduch?ch receptov. A na ochutenie nepotrebujete ni? neobvykl?: do str?hanej hmoty pridajte so?, trochu kry?t?lov?ho cukru a ten ist? stolov? ocot. Na n?sledn? skladovanie sa horiaca hmota po dobrom premie?an? vlo?? do ?ist?ch, alebo e?te lep?ie steriln?ch mal?ch poh?rov a pevne sa priskrutkuje vie?kami.

Druh?m najjednoduch??m sp?sobom pr?pravy str?han?ho chrenu je varenie s cviklou. Druh? zlo?ka sa pou??va ako surov?, tak aj varen? alebo pe?en?. Repa, podobne ako chren, sa bu? str?ha, alebo prech?dza cez mlyn?ek na m?so s jemnou mrie?kou. Presne ako v prvom pr?pade sa do hmoty prid? najsk?r ?tipka soli a mal? mno?stvo kry?t?lov?ho cukru a potom stolov? ocot, ktor? p?sob? nielen ako konzervant, zabra?uje vysychaniu hmoty, ale aj fixuje lesk. farba repy. Napriek pridaniu repy do hlavnej hmoty sa tak?to produkt nebude l??i? od predch?dzaj?ceho, pokia? ide o ?tip?avos?, ale z?rove? sa uk??e, ?e bude vyzera? kraj?ie.

Oba druhy dochucovadiel je potrebn? skladova? v chladnej miestnosti, napriek tomu sa pri ich pr?prave pou??va ocot. Ak nedodr??te pravidl?, produkt postupne strat? svoju ?tip?avos?.

Nastr?han? chren sa pou??va aj pri pr?prave improvizovanej ad?iky a r?znych slan?ch zmes?. Naj?astej?ie sa tento produkt kombinuje s:

• jablk?;
• paradajky;
• cesnak;
• petr?len;
• fefer?nka.

V?etky tieto koreniny sa pou??vaj? na dochutenie m?sa alebo r?b, ako aj jed?l z nich alebo z vn?tornost?, ako je saltison alebo tla?enka, ako aj r?solovit? m?so a r?solov? m?so.

Najlep?? sp?sob, ako pod?va? slan? korenie, je ako biela om??ka.. Pripravuje sa z str?han?ho chrenu, kombinovan?ho v rovnak?ch pomeroch s mastnou a ide?lne dom?cou kyslou smotanou.

V ?udovom lie?ite?stve

V ?udovom lie?ite?stve sa na b?ze str?han?ho chrenu na peror?lne pod?vanie alebo potieranie pripravuj? r?zne tinkt?ry, zmesi s medom, rastlinn? oleje a su?en? ovocie. Priazniv? vlastnosti horkej ka?e s? sp?soben? obsahom vitam?nu C v ?erstvom produkte, sinigir?nu, ktor? sa v tele premie?a na hor?i?n? alylov? olej, a bielkovinovej l?tky naz?vanej lyzoz?m.

Tradi?n? lie?itelia veria, ?e str?han? chren mo?no pou?i? na:

Nastr?han? chren sa pou??va aj pri lie?be hypertenzie, ako aj upchatia ?l?ov?ch ciest. Jes? str?han? chren sa pova?uje za prospe?n? pri cukrovke a nedostatku vitam?nov.

Doj?iacim mami?k?m v?borne posl??i str?han? chren. Jeho konzum?cia pom?ha zvy?ova? lakt?ciu a treba tie? poznamena?, ?e mlieko bude ma? e?te v?raznej?ie ochrann? funkcie. Len nezabudnite, ?e dlhodob? konzum?cia chrenu vo ve?k?ch mno?stv?ch m??e sp?sobi? nadmern? vylu?ovanie tekut?n a vies? k dehydrat?cii.

V kozmeteol?gii

Kozmetol?govia na?li vyu?itie aj pre str?han? chren.

Na jej z?klade sa pripravuj? r?zne ple?ov? vody a obklady na vodnej b?ze, ktor? umo??uj? odstra?ova? a odfarbova? pehy a stareck? ?kvrny, ako aj bojova? proti juveniln?mu akn?.

Nastr?han? chren pom?ha aj pri vypad?van? vlasov. Pou??va sa namiesto masky po hlavnom um?van? a nech? sa desa? min?t. Ak je pocit p?lenia siln?, ?as aplik?cie sa m??e skr?ti?. Majte na pam?ti, ?e pastu mus?te zmy? ve?k?m mno?stvom teplej vody.

Kr?my proti celulit?de sa vyr?baj? z du?iny a pou??vaj? sa aj na pr?pravu hmoty na z?bal.

Nastr?han? chren pom?ha vyrovna? sa aj s probl?mom ochabnutej ko?e, no myslite na to, ?e ho mo?no aplikova? len na nepo?koden? miesta.

Kontraindik?cie na pou?itie

Kontraindik?cie pou?itia str?han?ho chrenu s? sp?soben? jeho ?tip?avos?ou. Tento produkt, jedine?n? svojimi lie?iv?mi vlastnos?ami, by nemali konzumova? ?udia trpiaci chorobami tr?viaceho syst?mu, najm? duodenit?da, gastroenterit?da a gastrit?da, ako aj z?paly obli?iek a mo?ov?ch ciest.

Tehotn? ?eny a deti by mali str?han? chren pou??va? opatrne kv?li jeho ??inku na srdcov? sval.

?udia s individu?lnou nezn??anlivos?ou produktu by nemali pou??va? str?han? chren.

V?hody pou?itia str?han?ho chrenu v potravin?ch a medic?ne s? nepopierate?ne obrovsk?. Nezabudnite v?ak, ?e v?etky odpor??ania musia by? dohodnut? so svoj?m lek?rom a tie? mus?te pou?i? hor?ce korenie vo va?ej strave v pr?sne d?vkovan?ch mno?stv?ch..

Chren obsahuje akt?vne zlo?ky, ktor?mi s? rastlinn? antibiotik? ?kodliv? pre niektor? mikr?by, ?terick? oleje s antiseptick?mi vlastnos?ami a vitam?ny. Surov? chren obsahuje vl?kninu, sacharidy, dus?kat? l?tky a tuky. Chren je bohat? na makro a mikroelementy: drasl?k, v?pnik, hor??k, sod?k, s?ru, fosfor, ?elezo a ?al?ie miner?ly. Chren obsahuje kyselinu askorbov?; a korene chrenu obsahuj? p??kr?t viac vitam?nu C ako pomaran?e a citr?ny; phytoncidy, schopn? zab?ja? patog?nne mikr?by, d?vaj? chrenu bakteric?dne vlastnosti; silice hor?ice, cukor, ?krob, ?ivicov? l?tky, sacharidy, vl?knina, vitam?ny skupiny B: B1, B2, B3, B6, B9, kyselina listov? PP, E. ?erstv? listy chrenu obsahuj? ve?a karot?nu, kore? chrenu obsahuje aj cukor, r?zne aminokyseliny , bakteric?dna bielkovinov? l?tka - lyzoz?m a organick? zl??eniny. Lie?iv? vlastnosti chrenu s? u? dlho zn?me medic?ne. Chren zlep?uje ?innos? ?riev, m? choleretick?, expektora?n? a antiskorbutick? vlastnosti. Predpisuje sa pri prechladnut?, r?znych z?palov?ch procesoch, ochoreniach tr?viaceho traktu, ochoreniach pe?ene, dne, reumatizme, mo?ov?ho mech?ra, ko?n?ch ochoreniach.

Chren predch?dza skorbutu, chr?pke a in?m nachladnutiam a infek?n?m ochoreniam horn?ch d?chac?ch ciest. Chren sa v tradi?nej medic?ne pou??va ako siln? stimulant pre tr?viaci syst?m. Chren sa pou??va aj na lie?bu z?palov mo?ov?ch ciest. Chren m? siln? mo?opudn? vlastnosti, preto sa pou??va pri obli?kov?ch kame?och, cystit?de, ale aj dne a reumatizme. Obklady z ?erstv?ho chrenu s? u?ito?n? pri omrzlin?ch, neuralgii tv?re a reumatizme k?bov. Chren s octom a glycer?nom sa pou??va na lie?bu ?ierneho ka??a a bolesti hrdla. Chren mo?no konzervova? r?znymi pr?sadami. Ni??ie s? uveden? mnoh? recepty s chrenom, podrobne pop?san? ako vari? chren sami doma.

M?m najchutnej?? a najr?chlej?? recept na v?robu chrenu vlastn?mi rukami doma. beriem kore? Chren a umyt? korene z?ahka o?krabeme no?om. Chren som nakr?jala na mal? k?sky a dala do mlyn?eka na k?vu.

Nasek?m chren a chrenov? pyr? d?m do kr?snej malej d?zy. Nalejem do t?glika s chrenom marin?da z paradajok, cukety, z?zvoru alebo uhoriek, poh?r nakladan?ch uhoriek alebo paradajok u? obsahuje v?etko, ?o potrebujete: korenie, so?, cukor. Do nasekan?ho chrenu nalejem studen? paradajkov? marin?du a premie?am, ak je chrenov? pyr? e?te trochu hust?, tak prid?m e?te kvapku marin?dy. Potrebujem tento recept kore? chrenu Mne sa to p??i najviac. V?etko sa rob? ve?mi r?chlo a je to tak? chutn?, ?e chcete jes? chren ly?i?kou. Jedin? vec je, ?e ke? otvor?m veko mlyn?eka na k?vu a d?m chren do poh?ra, sna??m sa urobi? v?etko r?chlo, aby som nevdychoval v?pary chren a rob?m to s mierne otvoren?m oknom.

Chrenov? om??ka s octom a cviklou *

Chren- 200 g, 3% ocot - 100 g, repn? ??ava alebo varen? repa - 50 g, so?, cukor pod?a chuti.
Nastr?han? chren sa kombinuje s octom resp citr?nov? ??ava, so?, cukor, na z?ver prid?me repn? ??avu (surov? repu nastr?hame na jemnom str?hadle a pretla??me cez g?zu) alebo prid?me nastr?han? uvaren? cviklu a premie?ame.

chren
repn? ??ava - 500 g
octov? esencia 80% - 30g
cukor - 80 g
so? - 40 g.

Na varenie chrenov? korenie mus?te pripravi? marin?dov? n?pl?. Pr?prava marin?dovej n?plne.
Vo vode rozpustite cukor a so?, prive?te do varu, pridajte korenie, prikryte a ochla?te na 50 stup?ov. Potom pridajte octov? esenciu a nechajte 24 hod?n. Po vyl?hovan? n?pl? preced?me cez g?zu a d?kladne premie?ame s chrenom. Pripraven? chren Vlo?te do poh?rov, zakryte lakovan?mi vie?kami a vlo?te do panvice s vodou ohriatou na 50 stup?ov na steriliz?ciu. Doba steriliz?cie pri teplote 100 stup?ov pre 0,5 litrov? poh?re je 20 min?t, 1 liter - 25 min?t. Na konci spracovania sa poh?re hermeticky uzavr?, obr?tia hore dnom a vychladia.

Chren marinovan? s cviklou

?erven? repa - 900 g
chren - 100-150 g
slne?nicov? olej - 3-4 ly?ice.
ocot 9% - 2-3 ly?ice.
cukor - 1,5 ly?ice.
so? - 2 ly?i?ky.
mlet? ?ierne korenie - na ?pi?ke no?a

Vyberte mlad? ?erstv? korienky repy, opl?chnite a varte ve?k? kore?ov? zeleninu 45 min?t, mal? 30 min?t. O??peme a nakr?jame na mal? kocky alebo pl?tky. ?erstv? chren nakr?jajte, zmie?ajte s repou, vlo?te do smaltovanej panvice, pridajte cukor, so? a korenie. Slne?nicov? olej varte 10 min?t a tie? nalejte do panvice. Obsah panvice premie?ame a na miernom ohni zohrejeme na 70-75 stup?ov C, potom panvicu odstav?me z oh?a, prid?me ocot, v?etko premie?ame a napln?me zav?racie poh?re. Pasterizujeme pri teplote 90 C: pollitrov? poh?re - 20 min?t, litrov? poh?re - 25 min?t. Pr?pravy na zimu.

Chrenov? om??ka s octom a mrkvou

Chren - 200 g, 3% ocot - 100 g, mrkvov? ??ava alebo varen? mrkva - 50 g, so?, cukor pod?a chuti.
Om??ka sa pripravuje rovnak?m sp?sobom ako chrenov? om??ka s octom a cviklou*.

Sib?rske korenie "Hrenovaya"

Toto je z?kladn? recept. Existuj? mo?nosti, ke? prid?te korenie (?iernu a ?erven? mlet? a sladk? papriku), ocot a cukor.

Toto korenie sa tie? naz?va „Ogonek“.

Ingrediencie:
3 kg paradajok,
250 g chrenu,
250 g cesnaku,
5-7 ly?i?iek soli,
3 ly?i?ky cukru.

Pr?prava:
?erstv? paradajky spolu s chrenom a nakr?jajte cesnak. V?sledn? hmotu osolte, vlo?te do sklenenej n?doby, pevne uzavrite a vlo?te do chladni?ky.

Spolu so zrel?mi ?erven?mi paradajkami m??ete pou?i? aj zelen?. Toto korenie m??ete pripravi? pridan?m zelen?ch paradajok.

Chrenov? korenie m??ete pou?i? hne? po pr?prave, ale ak ho nech?te odle?a? t??de? v chladni?ke, lep?ie sa vyl?huje a chut?.
D? sa dlhodobo skladova? v chladni?ke. (??m viac chrenu a cesnaku pou?ijete, t?m lep?ie a dlh?ie sa bude skladova?.)
Pred pod?van?m m??ete do tohto korenia prida? trochu majon?zy alebo hustej kyslej smotany pod?a chuti. Pod?a chuti m??ete prida? str?han? jablko (najlep?ie Antonovka).

Korenie na chren

100 g kore?ov chrenu, 40 ml prevarenej vody, 50 ml jabl?n?ho octu, so?, cukor.

Chren pomelieme ve?mi najemno, nasek?m chren v mlyn?eku na k?vu a potom rozmixujte chrenov? pyr? s prevarenou vodou, jabl?n?m octom, pod?a chuti osol?me a ocukor?me a d?me do chladni?ky. M??ete prida? nasekan? orechy. Po nieko?k?ch hodin?ch je chrenov? korenie pripraven? na pou?itie, prid?va sa do m?sit?ch jed?l u? na tanieri alebo sa natiera vo ve?mi tenkej vrstve na chlieb. Chren skladujte mus? by? v sklenenej n?dobe s ve?mi tesne uzavret?m vekom. Na z?skanie ostrej?ej pr?pravy sa cukor neprid?va.

Chren v marin?de

chren - 1 kg
voda - 2 poh?re
octov? esencia - 1 polievkov? ly?ica.
cukor - 2 ly?ice.
so? - 1 polievkov? ly?ica.
?korica - 1/2 ly?i?ky.
klin?eky - 10 ks.

Na marin?du prive?te do varu vodu s cukrom a so?ou rozpustenou v nej, pridajte korenie, prikryte pokrievkou a ochla?te na 50 stup?ov C, potom prilejte esenciu. Znovu prikryte a nechajte de?. Potom prefiltrujte a pridajte str?han? chren, d?kladne premie?ame, d?me do poh?rov a uzavrieme. Na zjemnenie pikantnosti m??ete do nakladan?ho chrenu prida? cukor.

Chren, sterilizovan? s jablkami

250 g pyr? chren, 5 g soli, 0,05 l 8% octu, 3 - 4 g cukru, 3 ly?i?ky vody, 70 g roztla?en?ch jab?k

V?etky zlo?ky sa zmie?aj?, vlo?ia do mal?ch t?glikov, prikryj? sa vie?kami, vlo?ia sa do steriliza?nej n?dr?e s teplou vodou, zahrievaj? sa na 90 °C po?as 20 min?t a pri tejto teplote sa sterilizuj? 20 min?t. Potom vyberte a ochla?te.

Chrenov? korenie s octom

Na 1 kg chrenu:
1. met?da - 40 g soli, 80 g cukru, 800 g vody, 40 g 80% octovej esencie, kore? z?zvoru alebo hor?ice pod?a chuti;
2. sp?sob - 20 g soli, 40 g cukru, 500 g vody, 0,5 g ?korice, 0,5 g klin?ekov, 20 g octovej esencie;
3. sp?sob - 40 g soli, 80 g cukru, 500 g repnej ??avy, 30 g octovej esencie.

Korene chrenu O??pte, d?kladne umyte a nastr?hajte na jemnom str?hadle alebo prejdite cez mlyn?ek na m?so. Pripravte marin?dov? n?pl?. So? a cukor rozpustite vo vode, prive?te do varu, pridajte korenie, prikryte a ochla?te na teplotu 50 C, potom pridajte octov? esenciu a nechajte 24 hod?n. Po vyl?hovan? n?pl? preced?me cez g?zu a d?kladne premie?ame s chrenom. Pripraven? korenie vlo?te do poh?rov a uzavrite.

Chren je pr?vom pova?ovan? za z?sob?re? u?ito?n?ch enz?mov. Kore? rastliny sa vyzna?uje intenz?vnou ar?mou, ktor? „udrie“ priamo do nosa. Mnoho ?ud? miluje chren pre jeho sladk? dochu?, ktor? sa nesk?r st?va horkou. Do prv?ho a druh?ho chodu sa prid?va str?han? kore? chrenu, mnoh? rad?ej om??ku pou??vaj? s pl?tkom bagety. Chren obsahuje ve?a vitam?nov, vr?tane vz?cnych skup?n PP, B, A, D a aminokysel?n. Aby sme si u?ili v?etky prospe?n? vlastnosti, zv??ime d?le?it? aspekty a z?kladn? recepty na pr?pravu chrenu doma.

Varenie chrenu: d?le?it? vlastnosti

Nie je ?a?k? pripravi? si chren doma, ak budete dodr?iava? d?le?it? aspekty. Uistite sa, ?e m?te kore? rastliny a pripravte si ho vopred.

1. Suroviny sa vykop?vaj? koncom okt?bra alebo za?iatkom novembra. Chren dorast? spravidla do 35-40 cm, v niektor?ch pr?padoch aj viac. V tomto pr?pade priemer rastliny dosahuje 3-5 cm.Pr?ve uveden? vlastnosti nazna?uj?, ?e kore? je vhodn? na morenie.
2. Aby si chren po zbere zachoval svoje vlastnosti a neerodoval, umiestnite kore? na chladn? miesto s dostato?nou vlhkos?ou. Vezmite si ur?it? mno?stvo kompoz?cie pod?a potreby, bez poru?enia podmienok skladovania.
3. M?lokto vie, ?e chren si zachov?va svoje prospe?n? vlastnosti a charakteristick? ?tip?avos? iba po?as prv?ho mesiaca. T?to vlastnos? je dosiahnut? ?plne pr?rodn?m zlo?en?m. Ak chcete zv??i? ??inok, budete musie? pou?i? chemik?lie.
4. Zvyknite si pripravova? nakladan? chren v mal?ch porci?ch. Produkt by ste si nemali skladova? pre bud?ce pou?itie. Po spojen? v?etk?ch surov?n prelo??me zav?ran? zmes do n?doby alebo d?zy a ulo??me do chladu.
5. Aj ke? s? korene dr?an? vo vlhkej miestnosti, st?le vysychaj?. Z tohto d?vodu pred varen?m umyte korene a potom ich namo?te do studenej vody. Vyme?te tekutinu 2 kr?t denne. Trvanie nam??ania je 3-7 dn?.
6. Ke? chren zm?kne a trochu napu??, vyberte ho a o??pte. Nastr?hajte na ve?mi jemnom str?hadle alebo pou?ite kuchynsk? robot/mix?r/mlyn?ek na m?so. Bu?te pripraven? na to, ?e samotn? proces bude nepr?jemn?. Chren v?m pop?li hrdlo, nos, o?i.
7. Aby ste si nesp?lili poko?ku, noste pri pr?ci s chrenom gumen? rukavice. Chr??te si d?chacie cesty lek?rskou maskou a o?i okuliarmi. Aby nasekan? chren neza?al tmavn??, postrieka sa stolov?m octom (6% koncentr?cia) alebo citr?novou ??avou.
8. Pred pr?pravou chrenov?ho korenia vlo?te kore? rastliny na pol hodiny do mrazni?ky. Tento krok v?s u?etr? od ?a?kost? s blahobytom, ktor? zvy?ajne vznikaj? pri pr?ci s jadrov?m zlo?en?m.
9. Ak m?te korene chrenu aj po pr?prave korenia, sk?ste zv??i? ich trvanlivos?. Pripravte n?dobu na mikrovlnn? r?ru alebo jedlo, napl?te ju vodou, umiestnite rastliny dovn?tra. Tekutinu vymie?ajte ka?d? de?.

• roztok stolov?ho octu (9%) - 145 ml.
• kore? chrenu - 385 gr.
• granulovan? cukor - 25 g.
• stolov? so? - 35 g.
• repn? ??ava - 60 ml.
• pitn? voda - 180 ml.

1. Korene rastliny namo?te do vody pod?a v?eobecn?ch pravidiel. Potom chren dobre umyte ?pongiou, odstr??te ?upku a nastr?hajte. Zmes zalejte vriacou vodou a po?kajte 5 min?t.
2. Potom pridajte cukor, so?, po?kajte, k?m ?plne nevychladne (asi 40 min?t). Vytla?te ??avu z repy, aby ste z?skali 2 polievkov? ly?ice zmesi.
3. Zmie?ajte repn? ??avu so stolov?m octom, zmes nalejte do namo?en?ho chrenu. Vychladnut? vodu nie je potrebn? vylieva?, sl??i ako so?anka na dlhodob? skladovanie.

Paradajkov? chren

• kore? chrenu - 500 gr.
• ?erstv? paradajky - 2,8 kg.
• cesnak - 200 gr.
• so? - 85 g.
• cukor - 80 gr.

1. Korene chrenu o??peme, namo??me do ?adovej vody a nech?me 4 hodiny odst??. Potom nakr?jajte v?robok na rovnak? k?sky, rozdrvte v mix?ri alebo prejdite cez mlyn?ek na m?so. M??ete pou?i? str?hadlo, pou?ite svoje uv??enie.
2. Paradajky umyte, na ka?dej paradajke urobte rez v tvare kr??a a oparte vriacou vodou. Po?kajte 1 min?tu, o??pte a odstr??te stonky. Paradajky na mlyn?eku na m?so 2 kr?t posu?te, premie?ajte s cesnakom, pre?li lisom.
3. V?etky ingrediencie skombinujte do homog?nnej hmoty a znova rozmixujte mix?rom. Dochut?me so?ou, oslad?me a pod?a potreby prid?me mlet? papriku a bobkov? list. Hotov? kompoz?ciu zaba?te do sterilizovan?ch sklenen?ch n?dob.
4. Skladujte v chladni?ke nie dlh?ie ako dva mesiace v pr?pade zvinut?ch produktov a asi 30 dn? v pr?pade uzavret?ch produktov. Ak je to mo?n?, konzumujte chren v prv?ch dvoch t??d?och, aby nestratil svoje prospe?n? vlastnosti.

Chren so ?koricou

• filtrovan? voda - 480 ml.
• stolov? ocot (9%) - 55 gr.
• kore? chrenu - 600 gr.
• cukor (najlep?ie hned?) - 45 gr.
• stolov? so? - 25 gr.
• klin?eky - 4 p??iky
• ?korica - pod?a chuti

1. Umyte chren kuchynskou ?pongiou, odstr??te ?upku a nastr?hajte na jemnom str?hadle (m??ete ho pomlie? v mix?ri alebo na mlyn?eku na m?so). Pripravte si steriln? sklenen? n?dobu a zaba?te do nej chren.
2. V inej miske zmie?ajte cukor a so?, pridajte filtrovan? vodu. Nalejte zmes do hrnca, zap?lte a varte, k?m sa neobjavia prv? bubliny.
3. Ke? s? granule ?plne rozpusten?, pridajte p??iky klin?ekov a zmes varte 3 min?ty. N?dobu prikryte vekom a nechajte roztok vychladn?? pri izbovej teplote.
4. Ke? zmes vychladne na 55 stup?ov, preced?me ju cez filter a prid?me ?koricu. Nalejte stolov? ocot, uzavrite a po?kajte 20 hod?n. Potom nalejte roztok do chrenu, zrolujte poh?re a preneste do pivnice.

• olivov? olej - 40 ml.
• zelen? jablko - 1 ks. ve?k? ve?kos?
• m?sov? v?var (brav?ov?-hov?dzie) - 135 ml.
• chren (kore?) - 110 gr.
• jabl?n? ocot - 40 ml.
• ?erstv? petr?lenov? v?a? - 1 zv?zok
• cukor - pod?a chuti
• so? - pod?a chuti

1. Umyte chren a odstr??te ?upku. Urobte to ist? s jablkom: odstr??te stopku a semen?. Rozdrvte v?robky do hladka prechodom cez mix?r alebo str?hadlo.
2. Zv?zok petr?lenovej v?ate umyjeme, nasek?me, zalejeme octov?m roztokom a kurac?m v?varom. V?etky ingrediencie zmie?ame, prid?me olivov? olej, cukor, so? a nech?me 3 hodiny l?hova?.
3. Jablkov? korenie sa vyzna?uje jemn?m zlo?en?m, preto ho miluj? ?udia s gastrointestin?lnymi ochoreniami. Om??ka je aromatick?, nie pr?li? korenist? a pr?jemn? na chu?.
4. Pod?vajte jablkov? poch??ku v mal?ch om??kach. Ozdobte l?stkom ?erstvej petr?lenovej v?ate alebo k?pru. Niektor? ?eny v dom?cnosti rad?ej prid?vaj? str?han? olivy do vy??ie uveden?ho zlo?enia.

Chren s kyslou smotanou

• kore? chrenu - 285 gr.
• cukor - 25 gr.
• kysl? smotana - 190 - 200 g.
• ?erstv? k?por - 20 gr.
• ?erstv? petr?lenov? v?a? - 10-15 gr.

1. Recept je ur?en? pre kateg?riu ob?anov, ktor? neznes? pr?li? pikantn? chrenov? om??ku. Korene rastliny namo?te vodou, ?pongiou odstr??te ne?istoty a odstr??te ?upku.
2. Prejdite chrenom cez mlyn?ek na m?so alebo mix?r, aby ste z?skali pastu. Pridajte vychladen? kysl? smotanu s vysok?m obsahom tuku (25% alebo viac), premie?ajte a vlo?te do chladni?ky na 2 hodiny.
3. Po?as tohto obdobia umyte a ?plne osu?te k?por a petr?len, zmie?ajte bylinky s cukrom. Ak chcete, pridajte 3 str??iky cesnaku, pretla?en? cez lis.
4. Vyberte chren z chladni?ky, zmie?ajte s ostatn?mi pr?sadami a navi?te do poh?rov. Doba skladovania v pivnici je 20 dn?, v?robok pod?a mo?nosti ?o najr?chlej?ie spotrebujte.

• kore? chrenu - 300 gr.
• med (mo?no nahradi? trstinov?m cukrom) - pod?a chuti
• so? - pod?a chuti
• citr?nov? k?ra (?erstv?) - 45 gr.
• kysl? smotana - v skuto?nosti

1. Kore? chrenu opl?chneme, no?om ol?peme ?upku, nastr?hame na tenk? pl?ty (ako je to pri nakladanom z?zvore).
2. Pripravte si mal? sklenen? poh?re, sterilizujte ich a napl?te ich do h?bky 3 cm ?adovo studenou filtrovanou vodou. Do dutiny vlo??me nasekan? chren, prid?me cukor a so?.
3. Zatvorte vie?ka a pretrepte ka?d? n?dobu, k?m sa zmes nezmie?a. Nastr?hajte citr?nov? k?ru a ak chcete, pridajte citrusov? ??avu (mno?stvo pod?a vlastn?ho uv??enia).
4. Chren nech?me 1 hodinu l?hova? v chladni?ke. Pred pod?van?m potrieme v?robok kyslou smotanou, aby v?robok z?skal kr?mov? chu?. Pou?ite do t??d?a, inak chren strat? svoje prospe?n? vlastnosti.

1. Aby bolo ob?erstvenie bohat?, skladujte hotov? v?robok v sklenen?ch n?dob?ch. Ak je to mo?n?, zaba?te n?doby do tmav?ho vrecka, aby ste zabr?nili vniknutiu svetla.
2. Zozbieran? ?roda sa skladuje v dreven?ch n?dob?ch s pieskom. V tomto pr?pade s? korene umiestnen? tak, aby ?plne eliminovali ich vz?jomn? kontakt. Raz t??denne je potrebn? zalieva? kompoz?ciu pitnou vodou.
3. Tradi?ne sa chren konzumuje k m?sit?m jedl?m (brav?ov?, hov?dzie, jah?acie). Korenie sl??i aj ako v?born? doplnok k r?solovit?mu m?su, ?den?m ryb?m, mlet?m kol??om, huspenine, kolienke, ?el? z jesetera a prasiatkam.

V?roba chrenu doma je celkom jednoduch?. Zv??te recepty na varenie s pridan?m paradajok, ?korice, plnotu?nej kyslej smotany, octu a zelen?ch jab?k. Pridajte svoje ob??ben? korenie, citr?nov? k?ru a ?erstv? bylinky. Nakladan? kore? chrenu pod?vajte s m?sov?mi a ryb?mi pokrmami, ako aj so ?el?.

Video: dom?ca verzia pr?pravy chrenu

Ak m?te radi pikantn? ma?krty, pravdepodobne ste sa u? zbalili na zimu a urobili ?al?ie pr?pravy. Aby ste jedlu kedyko?vek dodali pikantn? chu?, mali by ste ma? v z?sobe ingredienciu, akou je chren.

D? sa pripravi? na r?zne sp?soby. Vybral som pre v?s nieko?ko receptov, v ktor?ch zv??ime v?etky mo?n? mo?nosti na uchovanie kore?a na zimu.

Proces varenia zvl?dne aj nesk?sen? gazdinka, ak bude postupova? pod?a receptov krok za krokom, ktor? s? doplnen? fotografiami. V pr?pade potreby m??ete zmeni? zlo?enie produktov, preto?e do om??ky sa prid?vaj? r?zne pr?sady, ktor? ovplyv?uj? chu?. Preto v?etko z?vis? od individu?lnych preferenci?.

Kore? netreba nijako ?peci?lne pripravova?. Sta?? ho ol?pa? a d?kladne opl?chnu?.

Po?me sa teda pozrie? na nieko?ko jednoduch?ch mo?nost? pr?pravy.

Na pr?pravu kore?a na kulin?rske ??ely nie s? potrebn? ?iadne zru?nosti ani sk?senosti. Budete potrebova? minimum ?asu a ?silia. Preto by ste sa nemali b??, ?e ho nebudete vedie? uvari?.

Ingrediencie:

• 130 g chrenu;
• 2 ly?i?ky 9% stolov?ho octu;
• 1/2 ly?i?ky stolovej soli;
• 1 ly?i?ka bieleho cukru;
• 200 ml vody.

Pr?prava

Po prv?, kore? je potrebn? vy?isti? od hornej vrstvy. Toto by sa malo robi? v rukaviciach, aby nedo?lo k pop?leniu. Potom ho umyjeme, nakr?jame na mal? k?sky a vlo??me do mix?ra.

Pridajte do nej v?etky uveden? pr?sady a prevaren? vychladen? vodu. Br?si? jednu min?tu pri maxim?lnej r?chlosti.

Mlet? hmotu posielame do ?istej a sterilnej n?doby. Naskrutkujte kovov? veko.

Skladujte na chladnom mieste. Toto predjedlo dokonale dop??a pe?en? ryby, m?so a ?al?ty.

Ako udr?a? chren ?erstv? na zimu cel? v chladni?ke

Ak nem?te ?as alebo chu? zav?ra? pikantn? ingredienciu. Potom ho m??ete ulo?i? s cel?mi kore?mi. A ke? ho budete potrebova?, pou?ite ho na pridanie do studen?ch alebo m?sit?ch jed?l.

Najprv mus?te vy?isti? korene od p?dy, opl?chnu? ich pod studenou vodou a po?ka?, k?m ?plne nevyschn?. Vlo?te chren po 10 kusoch s d??kou 30 cm do plastov?ch vrec??ok. F?lia bude tie? fungova?. Do obalu urob?me nieko?ko otvorov a umiestnime ho do priehradky na zeleninu v chladni?ke. T?to met?da v?m umo??uje skladova? produkt po dobu jedn?ho mesiaca.

Existuje v?ak mo?nos?, ktor? v?m umo?n? pred??i? trvanlivos? na tri mesiace. Za t?mto ??elom by mali by? korene umiestnen? vo vzduchotesnej plastovej n?dobe.

Ak v?robok o??pete, v priebehu nieko?k?ch t??d?ov u? nebude vhodn? na konzum?ciu.

Klasick? recept na chren s cviklou doma

Toto zimn? korenie ob?ubuj? najm? mu?i. Ak ?lenovia rodiny nemaj? ?al?do?n? probl?my a ob?ubuj? jedl? s pikantnou chu?ou, tak si ur?ite pripravte toto dochucovadlo.

Ingrediencie:

• 130 g chrenu;
• 1 hlava repy;
• 1 ly?i?ka cukru;
• 1/2 ly?i?ky soli;
• 2 ly?ice 9% octu.

Pr?prava

Korene o??peme a nakr?jame na stredne ve?k? k?sky.

Ak chren stratil svoju svie?os?, m??ete mu vr?ti? ??avnatos? tak, ?e ho na jeden de? namo??te do studenej vody.

Teraz mus?te skr?ti? kore? cez mlyn?ek na m?so. Na ochranu va?ich o?? pripev?ujeme na zvl?k?ovaciu trysku vreck?. Obal zatvorte a na chv??u odlo?te.

?erstv? repu pomelieme na mlyn?eku na m?so a ??avu vytla??me cez g?zu. Ak sa uk??e, ?e je menej ako 200 ml, pridajte trochu vody.

Do ??avy prid?me v?etky uveden? ingrediencie a zmie?ame s nasekan?m kore?om chrenu.

Pikantn? ob?erstvenie prelo??me do poh?ra, ktor? je potrebn? najsk?r sterilizova?. Naskrutkujte uvaren? vie?ka.

Obrobok posielame do chladni?ky alebo chladnej pivnice. Dobr? chu?!

Ako uchova? pyr? bez pr?sad

Ak chcete, aby korene nestratili svoju chu? a ?tip?avos?, potom by sa mala pripravi? na zimu bez pridania ak?chko?vek koren?n a konzerva?n?ch l?tok.

Korene o?ist?me a opl?chneme studenou vodou, polo??me na uter?k do ?pln?ho vysu?enia. Potom nakr?jajte na mal? k?sky, aby sa dali ?ah?ie seka?.

Vlo?te chren do mix?ra a rozdrvte. Mali by sme skon?i? s hmotou, ktor? pripom?na ka?u.

V?sledn? hmotu rozde?te do plastov?ch vrec??ok. Ak chcete, pridajte ur?it? mno?stvo chrenu, aby ste ho ?ah?ie pou??vali po?as varenia.

Naplnen? vreck? vlo?te do mrazni?ky na uskladnenie.

Takto pripraven? v?robok mo?no skladova? a? do neskorej jari. Z?rove? s? zachovan? vitam?ny a ?iviny.

Ako pripravi? chren na zimu v t?gliku bez octu

Zv??te tradi?n? recept na pr?pravu pikantn?ho korenia. Ako druh? hlavn? ingredienciu pou?ijeme cviklu. Je to v?ak potrebn? nie na zlep?enie chuti, ale na farbu.

Ingrediencie:

• 500 g kore?a chrenu;
• 150 g varenej repy;
• Stolov? so? pod?a preferencie.

Pr?prava

Odstr??te horn? vrstvu z kore?ov a nezabudnite opl?chnu? studenou vodou. Ak je chren m?kk?, namo?te ho na 12-24 hod?n.

Na ochranu o?nej sliznice pred chrenom d?me cez mlyn?ek na m?so igelitov? vrecko a korienky, najlep?ie dvakr?t, zakr?time. Na rovnak? ??ely m??ete pou?i? mix?r.

Uvaren? cviklu pomelieme na jemnom str?hadle a zmie?ame s chrenovou zmesou. So? pod?a chuti a rozde?te do such?ch a steriln?ch poh?rov.

D?me do chladni?ky alebo pivnice. T?to konzervu mo?no pou?i? na pr?pravu hor?cich om??ok alebo prid?va? priamo do jed?l.

Nakladan? chren bez steriliz?cie

Existuje ?al?? recept na pr?pravu pikantn?ho ob?erstvenia na zimu. Ak chcete da? om??ke pekn? bordov? farbu, pridajte do nej repn? ??avu. Nepokaz? to chu?, ale iba zlep?? prospe?n? vlastnosti. Pokyny na zav?ranie n?jdete vo videu:

Ak meliete kore? pomocou str?hadla, mali by ste ho najsk?r zmrazi?. Dobr? chu?!

Ako uchova? chren, aby nekysol

Pikantn? ob?erstvenie sa d? dlho skladova?, ak pou??vate iba kvalitn? produkty. Je tie? potrebn? sterilizova? obrobok vo vriacej vode.

Ingrediencie:

• 1 kg chrenu;
• 30 g soli;
• 30 g granulovan?ho cukru;
• 1 poh?r 9% stolov?ho octu;
• 2 poh?re vody.

Pr?prava

O??pte korene pomocou no?a alebo ?krabky na zeleninu. Potom opl?chnite studenou vodou.

Na v?robu marin?dy mus?te prevari? vodu, prida? do nej so? a cukor. V?etko premie?ame a hne? odstav?me z hor?ka. Potom nalejte po?adovan? mno?stvo octu.

Sklenen? poh?re a kovov? vie?ka mus?me sterilizova? ak?mko?vek obvykl?m sp?sobom.

Chren pomelieme na str?hadle. Na ochranu poko?ky a o?? pou??vajte rukavice, masku a okuliare.

Nastr?han? korene zalejeme so?ankou a mie?ame do hladka.

Hor?ce korenie rozlo?te do pripraven?ch sklenen?ch poh?rov.

Aby sa zabr?nilo tomu, ?e obrobok po nieko?k?ch d?och nekysne, mus? sa sterilizova? 20 min?t v panvici s vriacou vodou.

Potom priskrutkujte vie?ka na poh?re. Ke? ob?erstvenie vychladne, polo?te ho na chladn? miesto.

Ako uchova? chren od jesene do jari, aby nesypal

Aby sa zabr?nilo er?zii koren?n a zachovali si svoje prospe?n? nutri?n? vlastnosti, mali by sa skladova? v suchu. To znamen?, ?e korene podrob?me tepeln?mu spracovaniu.

Ak to chcete urobi?, vykonajte nasleduj?ce kroky:

1. Kore?ov? zeleninu d?kladne umyjeme a nakr?jame na tenk? pl?tky;
2. Na plech polo?te pergamenov? papier a rozde?te chren;
3. Korene vysu?te v r?re na 50 stup?ov;
4. V ?al?ej f?ze rozdrvte produkt v mlyn?eku na k?vu.

Ak pomlet? su?en? chren uskladn?te v plastovej alebo sklenenej n?dobe, minie sa nielen na jar, ale aj dva roky.

Ako pripravi? chren na zimu cez mlyn?ek na m?so doma

Ak vy a va?i bl?zki nem?te probl?my s gastrointestin?lnym traktom, chrenov? korenie je ide?lne na ryby alebo m?sov? jedl?. Tak?e nezabudnite zrolova? nieko?ko poh?rov.

Ingrediencie:

• 600 g kore?a chrenu;
• 300 ml vody;
• 50 ml 9% stolov?ho octu;
• 1 polievkov? ly?ica kry?t?lov?ho cukru;
• 1 polievkov? ly?ica stolovej soli.

Pr?prava

Nezabudnite odl?pnu? korene, umy? ich a prejs? cez mlyn?ek na m?so. V?pary z tohto produktu s? ?kodliv? pre o?i, preto sa odpor??a pripevni? k matrici plastov? vrecko.

Na pr?pravu so?anky rozpustite cukor a so? v 200 ml hor?cej vody. Kvapalina mus? ma? teplotu 80 stup?ov, aby sa kry?t?ly r?chlo rozpustili. Nasekan? chren zalejeme marin?dou, prid?me ocot a e?te trochu vody, aby vznikla tekut? pasta.

Zmes premie?ajte a preneste do sterilizovan?ch poh?rov. Zatvorte nylonov?mi vie?kami.

Pikantn? korenie je najlep?ie uchov?va? v chladni?ke, aby mohlo dlho st?? bez straty chuti a prospe?n?ch vlastnost?.

Je mo?n? zamrazi? chren v mrazni?ke aj s cel?mi kore?mi, aby sa zachovali vitam?ny?

V zime sa korene m??u skladova? zmrazen?. Z?rove? nestr?ca svoju ostros?, lie?iv? vlastnosti a nedoch?dza mu para. Aby ste to dosiahli, je d?le?it? pozna? niektor? nuansy.

Na za?iatok musia by? korene namo?en? v studenej vode na 2-3 hodiny. Potom ich zbav?me vrchnej vrstvy a ihne? vlo??me do lav?ra s vodou, aby nesypala a nedr??dila tak o?i.

Dbajte na to, aby ste chren vysu?ili. Umiestnite produkt pevne do vreciek alebo plastov?ch n?dob. Vlo?te do mrazni?ky. V tejto forme sa m??e skladova? jeden rok.

Pr?prava hor?ceho mlet?ho chrenu s majon?zou

S nasleduj?cim receptom si priprav?te om??ku, ktorou m??ete dochucova? jedl?. Niektor? ?udia si tento produkt u??vaj? ako ob?erstvenie natret? na k?sku chleba.

Ingrediencie:

• 200 g kore?a chrenu;
• 1 ly?ica cukru;
• ?tipka soli;
• 1,5 ly?ice stolov?ho octu;
• Majon?za.

Pr?prava

Korene umyte a o??pte. Potom nakr?jajte na kot??e, aby sa u?ah?ilo sekanie.

Na mlyn?ek na m?so upevn?me plastov? s??ok, aby sme si chr?nili o?i, a zakr?time ho do akejko?vek n?doby.

Teraz pridajte so?, cukor a stolov? ocot do n?doby s nasekan?m chrenom. Mno?stvo majon?zy si ur?te sami. Odpor??a sa pou?i?.

Tento pr?pravok sa mus? na zimu uchov?va? v chladni?ke. Dobr? chu?!

V dne?nom ?l?nku sme sa pozreli na takmer v?etky sp?soby skladovania chrenu. Ak m?te svoje vlastn? tajomstv?, pode?te sa o ne v koment?roch, pre ?itate?ov bude u?ito?n? pozna? ?al?ie mo?nosti.