Recepty krok za krokom na v?robu dom?ceho paradajkov?ho ke?upu na zimu s jablkami: paradajkov? ke?up na zimu s jablkami a cibu?ou, sladk? a p?liv? paprika, cesnak

stup?a
recept

?as
(min)

Porcie
(osoby)

V 100 gramoch hotov?ho jedla

0 gr.

1 gr.

Sacharidy

40 kcal.

Mo?nos? 1: Dom?ci paradajkov? ke?up na zimu s jablkami – klasick? recept

Cel? popis od v?beru koren?n a? po hr?bku om??ky je starostlivo upraven? z recept?r na profesion?lne pou?itie. Tak?to ke?upy, aj ke? skromne naz?van? om??ky, pripravovali sovietski kuch?ri cateringu na rados? n?v?tevn?kov jednoduch?ch kaviarn? a zn?mych re?taur?ci?.

Ingrediencie:

• ?tyri kilogramy vybran?ch paradajok;
• 500 gramov jab?k a cibule;
• 200 ml poh?ra cukru;
• ly?ica ?korice a jemn?ho ?ierneho korenia;
• tucet karafi?tov?ch d??dnikov;
• poh?r octu;
• fefer?nkov? struk;
• so?, hrub? - dve ly?ice (pln?).

Krok za krokom recept na dom?ci paradajkov? ke?up na zimu s jablkami a klin?ekmi

?trukt?ra hotov?ho ke?upu z?vis? od pred??en?ho varu produktov a ich po?iato?nej pr?pravy. Presnej?ie povedan?, z?le?? na tom, ?i tvrd? ?asti odstr?nite alebo ich nech?te. V na?om pr?pade na zelenine a ovoc? zost?va ?upka, umyte ich, zbavte cibu?u ?upku a jablk? zbavte jadrovn?ka. V?etko okrem paradajok nahrubo nasek?me, rozpust?me na men?ie kocky.

Cibu?u, jablk? a paradajky pomelte na mlyn?eku na m?so, ak chcete pikantnej?? ke?up, prejdite aj cez mlyn?ek. Pyr? nalejte do hrnca s objemom osem litrov a zohrejte do varu. Vo?ne prikryjeme pokrievkou a za ob?asn?ho mie?ania var?me dve hodiny. Bez toho, aby ste ju nechali vychladn??, pretrite zmes cez sie?ov? cedn?k a odstr??te v?etko, ?o v nej zostalo.

Pyr? zohrejte na miernom ohni, vmie?ajte cukor, ocot a korenie s klin?ekmi a ?koricou. Po?as odoberania vzorky pridajte so?. Zmes zahrievajte na miernom ohni a? pol hodiny, potom pou?ite dierovan? ly?icu na zachytenie ve?k?ch koren?. Ke?up zaba?te do flia? so ?irok?m hrdlom so skrutkovac?m uz?verom. N?dobu je potrebn? umy? ?istou, ak pl?nujete om??ku skladova? v chladni?ke alebo sterilizova? a hermeticky uzavrie?.

Mo?nos? 2: Paradajkov? ke?up na zimu s jablkami a cibu?ou – r?chly recept

Popis si odlo?te pre pr?pad, ?e by v?m pri varen? paradajkovej ??avy zostalo viac, ako m?te v n?dobe. Ka?d? ?ena v dom?cnosti, ktor? sa zaober? konzervovan?m, bude ma? ?al?ie pr?sady a dom?ci ke?up nikdy nebude zbyto?n?.

Ingrediencie:

• tri litre ?erstvej paradajkovej ??avy;
• ?tyri ve?k? cibule a kysl? jablk?;
• pol poh?ra octu;
• ly?ica ?ervenej papriky;
• poh?r cukru;
• dve polievkov? ly?ice hrubej soli;
• ?tipka mlet?ch klin?ekov.

Ako r?chlo pripravi? paradajkov? ke?up na zimu s jablkami a cibu?ou

Paradajkov? ??avu pripravte ak?mko?vek vhodn?m sp?sobom, najjednoduch?ie je nakr?ja? paradajky na kocky, pomlie? mlyn?ekom na m?so a zmes pretrie? kovov?m sitom. Po vybrat? po?adovan?ho mno?stva nalejte do hrnca a zohrejte.

Jablk? a cibu?u o??peme, nakr?jame na centimetrov? kocky a pred uvaren?m vlo??me do ??avy. Za st?leho mie?ania varte na miernom ohni dve hodiny, potom nechajte vychladn??. Rozdrvte pyr? pomocou mix?ra a prejdite cez sito, zohrejte.

Druh? f?za varenia je o polovicu krat?ia, do ke?upu ihne? prid?me so?, cukor a ku koncu zalejeme octom, dochut?me koren?m a klin?ekmi. Po desiatich min?tach nalejte hor?cu hmotu do sterilnej n?doby a r?chlo ju uzavrite.

Mo?nos? 3: Pikantn? ke?up s paprikou a jablkami – „Cesnak“

Ke??e u? n?zov nazna?uje hlavn? chu? ke?upu, mno?stvo cesnaku si m??ete zv??i? pod?a svojich predst?v. M??ete to urobi?: pridajte mno?stvo uveden? v recepte a pridajte ?al?iu porciu na panvicu asi osem min?t pred jej vypnut?m.

Ingrediencie:

• pol kilogramu sladkej papriky;
• 3000 gramov paradajok a o polovicu menej jab?k;
• jeden a pol poh?ra cukru;
• hrs? cesnaku;
• ly?ica soli;
• roztok octu, 9 percent - jedno sklo;
• jeden a pol ly?ice ?koricov?ho pr??ku.

Recept krok za krokom

Z umyt?ch a rozpolen?ch jab?k a korenia odstr??te semienka a paradajky jednoducho rozpolte. Po zhroma?den? v hrnci varte na miernom ohni asi hodinu, od okamihu varu tekutiny.

Po odstaven? zo spor?ka nech?me zeleninov? hmotu dobre vychladn?? a pretrieme cez sitko. Do pyr? prid?me korenie, nastr?hame cesnak, prid?me ur?en? mno?stvo cukru a dochut?me so?ou pod?a chuti.

Zohrejte do varu, ke?up varte ?al??ch ?tyridsa? min?t a zalejte octom. Doslova po min?te vypnite ohe? a om??ku r?chlo nalejte do poh?rov alebo flia?.

Mo?nos? 4: „Pikantn?“ - ke?up s paprikou a jablkami na zimu

Z?zvor nie je ?asto s??as?ou tak?chto kompoz?ci?, ale s ?erstv?mi bylinkami vytvor? osobitn? kyticu v?n?. Pre v???? „objem“ chuti pridajte do ke?upu v tre?om kroku ly?icu hust?ho paradajkov?ho pretlaku.

Ingrediencie:

• korenie - ?tyri sladk? a dve hork? ovocie;
• p?? ly??c cukru;
• ?tvr? poh?ra octu;
• ?tyri ??avnat? jablk?;
• ?koricov? pali?ka;
• dva kilogramy paradajok;
• so? - dve ly?ice;
• tymi?n a rozmar?n - ka?d? 3-4 vetvi?ky
• dezertn? ly?ica str?han?ho kore?a z?zvoru.

Ako vari?

Paradajky oparte, aby ste ?ahko odstr?nili ?upku, du?inu rozpustite v hrnci na mal? k?sky. Sladk? papriku pe?ieme do zm?knutia, zbav?me ?upky a semien a du?inu nasek?me nadrobno. Jablk? o??peme, zbav?me jadierok a toboliek a nakr?jame na pl?tky. Fefer?nky pozd??ne rozdel?me na nieko?ko pl?tkov a zbav?me ich semienok.

Po zhroma?den? pripraven?ch produktov do hrnca a pridan? ?erstv?ch korenist?ch byliniek zapnite mierny ohe? a varte asi pol hodiny, aby jablk? zm?kli. Hor?ce pyr? prelejeme do sie?kov?ho cedn?ka, odstr?nime korenie a fefer?nky, zvy?ok zmesi utrieme a dodato?ne pre??ah?me mix?rom. Vr??te na ohe?, pridajte cukor a so? pod?a chuti.

Ke?up varte ?al??ch p?r hod?n, mie?ajte a odkryte panvicu. Uistite sa, ?e zmes neprihor?, upravte teplotu, k?m nedosiahne sotva vidite?n? var. Tri min?ty pred vypnut?m nalejte ocot a mierne zv??te ohe?. Om??ku m??ete skladova? v sterilnej n?dobe, ktor? utesn?te zav?rac?mi vie?kami, sta?? v?ak n?zka teplota, v takom pr?pade m??u by? vie?ka ak?ko?vek.

5. mo?nos?: Jablkov? ke?up na zimu s klin?ekmi a ?koricou

Toto je recept na paradajkovo-jablkov? ke?up, ale nie na cesnak! Ar?mu tvoria koreniny, tie by ste nemali preh??a? cesnakom. Mno?stvo cukru mo?no mierne zv??i?, sladkast? ke?up je dobr? s rybami a jednoducho s chlebom.

Ingrediencie:

• zrel? paradajky - 4 kg;
• poh?r bieleho cukru;
• pol ly?ice such?ho cesnaku, str?hanej ?korice a korenia;
• tri vavr?nov? stromy;
• kyselina, citr?nov? - tretina ly?ice;
• p?r d??dnikov z karafi?tu;
• so?, hrub?;
• 500 gramov kysl?ch jab?k.

Recept krok za krokom

Paradajky sa musia premeni? na ?ist? ??avu. Nasekajte ich nadrobno a pomelieme na m?sovom mlyn?eku. Ak existuje ?peci?lny n?stavec, ktor? odde?uje semen? a zvy?ky ko?e, pou?ite ho, v opa?nom pr?pade postupne pretrite cez cedn?k a potom na sito.

Z jab?k odstr??te struky a ?upku, du?inu nastr?hajte na strednom str?hadle a zmie?ajte so ??avou. Panvicu polo?te na ohe?, pridajte cukor a so? pod?a chuti. Nasypte do nej v?etky koreniny, a ke? zovrie, pridajte bobkov? list, nastavte ohe? na mierny var.

Ke?up pomaly dus?me a? dve a pol hodiny, po?as ktor?ch by zmes mala cite?ne zhustn??. Naberte p?r nabera?iek pyr? a r?chlo v ?om rozpustite citr?n, potom sa vr??te na panvicu a premie?ajte, odstavte ?al??ch desa? min?t.

?al?ie kroky s? ?tandardn? pre v???inu druhov konzervovanej zeleniny. Ke?up nalejte e?te hor?ci do steriln?ch sklenen?ch n?dob, uzavrite a zrolujte vie?kom. Po obr?ten? a polo?en? na vie?ka zakryte poh?re om??kou, k?m nevychladn?.

Mo?nos? 6: Pikantn? ke?up na zimu s jablkami a cibu?ou

Porcia om??ky bude dos? ve?k?, ale nebu?te na?tvan?, ak sa pom?lite s mno?stvom n?doby. Ke?up je tak? aromatick? a chutn?, ?e zvy?ok zjete sk?r, ako poh?re vychladn?!

Ingrediencie:

• 750 gramov ??avnatej cibule a jab?k;
• tri polievkov? ly?ice soli;
• ?es? kilogramov paradajok;
• jeden a pol poh?ra cukru a stolov? roztok octu;
• ?es? strukov fefer?nky;
• mlet? ?korica a klin?eky.

Ako vari?

Ovocie a zeleninu opl?chneme a cibu?u najsk?r zbav?me ?upky. Po rozlo?en? na priestrann? utierku skontrolujte ka?d? ovocie, odstr??te pokazen? vzorky alebo z nich odre?te podozriv? oblasti.

Rezn? formu tvoria ve?k? pl?tky, preto cibu?u a paradajky rozpust?me asi na ?es? ?ast? ka?dej zeleniny. Po rozkrojen? jab?k odstr??te jadrovn?k a ?upku nechajte na rezoch. V?etko zbierame do ve?k?ho hrnca a d?me na mierny ohe?.

Zmes premie?ajte, zohrejte, k?m nezovrie, upravte teplotu a varte dve a pol hodiny. Po dosiahnut? mierneho varu nezabudnite hmotu premie?a? a po uplynut? stanoven?ho ?asu odstavte a nechajte vychladn??.

Vychytan?m ve?k?ch k?skov ?upky paradajok z pretlaku si v?razne zjednodu??te ?al?ie tr?penie. ?al??m krokom je rozmixovanie zeleninovej zmesi na pyr?, pou?itie sitka alebo od??avova?a a vr?tenie misky na ke?up na spor?k.

Do vriacej hmoty prid?me cukor, ocot a so?, prid?me v?etky koreniny a zn??ime ohe? na minimum. Druh? f?za varenia bude trva? asi dve hodiny, ke?up nezabudnite premie?a?. Dostato?ne zahusten? hmotu zaba?te a utesnite.

Mo?nos? 7: Jablkov? ke?up na zimu (s paradajkami a slivkami)

Na fefer?nky si vezmite tie naj??avnatej?ie a ur?ite ?ervenej farby. Sta?ia dva struky, ale ak chcete, m??ete do om??ky prida? trochu korenia.

Ingrediencie:

• 500 gramov cibule, sliviek a jab?k;
• hlava cesnaku;
• p?r zrniek sladkej a ?tip?avej papriky;
• p?r polievkov?ch ly??c soli (hrubej) a dvakr?t to?ko rafinovan?ho cukru;
• klin?eky, hr??ok z ?ierneho a nov?ho korenia - po 5 kusov;
• p?r bobkov?ch listov;
• olej - 150 mililitrov;
• 2000 gramov paradajok;
• pol ly?ice mu?k?tov?ho orie?ka.

Recept krok za krokom

Paradajky a o??pan? sladk? papriku nakr?jajte na ve?k? pl?tky. V tej istej forme otvor?me cibu?u a jablk? a vyre?eme z nich kapsulu semien. Fefer?nky pozd??ne prekroj?me, slivky jednoducho nal?meme a zbav?me semienok.

V?etko pripraven? ovocie a zeleninu pomelieme na m?sovom mlyn?eku, pyr? pomaly zohrejeme do varu a var?me asi dvadsa? min?t. Do ke?upu prid?me cukor a so?, vlo??me do? g?zu alebo l?tkov? vrecko so v?etk?mi koreninami okrem mu?k?tov?ho orie?ka, zalejeme olejom.

Zmes varte za st?leho mie?ania asi dvadsa? min?t. Pridajte mu?k?tov? orie?ok a nastr?han? cesnak, zohrejte tri min?ty a odstavte, vyberte vrecko s koren?m. Ke?up nenechajte vychladn??, rozdrvte ho ponorn?m mix?rom a vr??te na teplo.

Akon?hle sa ke?up uvar?, nevarte ho dlho; Po rozlo?en? vriacej om??ky ihne? hermeticky zrolujte n?dobu a oto?te ju, zaba?te ju a po?kajte, k?m vychladne.

Mo?nos? 8: Hust? paradajkov? ke?up s paprikou a jablkami na zimu

?krob obsiahnut? v ke?upe z obchodu odstra?uje mnoh?ch kupuj?cich, ale pri dom?cej pr?prave si nenechajte ujs? nasleduj?ci recept. Om??ka je ?plne pr?rodn? a ve?mi chutn?, hr?bka je dosiahnut? pr?ve v?aka ?krobu.

Ingrediencie:

• sladk? paprika - jeden kilogram;
• ?es? cib?? a rovnak? po?et kysl?ch jab?k;
• zrel? paradajky - ?es? kilogramov;
• so?, hrub? - 6 ly??c;
• dve ly?ice khmeli-suneli;
• p?? such?ch klin?ekov a rovnak? po?et bobkov?ch listov;
• 450 gramov cukru;
• banda zmie?anej zeleniny;
• ?es? polievkov?ch ly??c octu;
• ?tipka mu?k?tov?ho orie?ka a ?korice;
• ly?ica ?erven?ho a ?ierneho korenia (?erstv? ru?ne mlet?);
• ?tyri polievkov? ly?ice such?ho ?krobu.

Ako vari?

Umyt? paradajky rozpustite na ve?k? pl?tky, vyre?te pe?ate a zvy?n? du?inu rozdrvte do samostatnej misky. Jablkov? du?inu pomelte na mlyn?eku na m?so spolu s koren?m, k?m to urob?te, odstr??te semen? z ovocia. Cibu?u a bylinky pomelte v rovnakej miske.

Paradajkov? hmotu zohrejeme v hrubostennom rajnici, nech?me trochu odpari? a prid?me zvy?ok pomlet?ch surov?n. Hne? ako zmes zovrie, pridajte cukor a so?, potom nechajte vrie? tridsa? min?t. Varte za st?leho mie?ania, potom pridajte korenie a zn??te teplotu.

Ke?up pomaly dus?me ?al?iu pol hodinu, ?krob rozriedime na mlie?nu konzistenciu a vlejeme do kotl?ka spolu s octom. Po premie?an? odpo??tajte p?? min?t a bez toho, aby ste ho nechali vychladn??, nalejte do steriln?ch poh?rov. Po upe?en? ich nech?me zabalen?, potom prelo??me do chladnej ?pajze.

U? dlho ma zauj?ma ot?zka, ako si m??ete pripravi? svoje ob??ben? om??ky doma. A to som si myslela, ?e raj??n je po ruke ve?a, len je ?as ich pozbiera? z kr?kov, no nebolo ich kam ulo?i?. A za?al som h?ada? mo?nosti v?roby ke?upu, ktor? sa d? na zimu zavrie?. Preto v?m dnes pon?kame v?ber 10 chutn?ch a jednoduch?ch receptov, o ktor?ch sa hovor? „akur?t si ol?zne? prsty“. A mimochodom, v?bec nepreh??am.

V mojom pon?man? by mal by? ke?up jemne sladk? a rozhodne hust?. Ako sa v?ak uk?zalo, sp?sobov pr?pravy je to?ko, ?e chcete vysk??a? v?etko. Navy?e, ktor?ko?vek z nich je absol?tne univerz?lny. M??e sa pod?va? s ak?mko?vek pokrmom.

?al?ou dobrou vecou je, ?e som nikdy nikde nevidel potrebu sterilizova? naplnen? poh?re. A to ?etr? n?? drahocenn? ?as. Mysl?m, ?e dnes sa definit?vne rozhodnete o v?bere receptu.

Ako v?dy, pred za?at?m v?m chcem poveda? o mal?ch nuans?ch, ktor? je lep?ie dodr?iava?, aby ste nepo?kodili obrobky.

1. Pok?ste sa vyhn?? pou??vaniu ?elezn?ho riadu. Vieme, ?e paradajky maj? ve?a kysel?n, tak pre?o potrebujeme kovov? chu? v ke?upe? Je lep?ie bra? smaltovan?, sklenen? n?doby a plastov?, dreven? ?pachtle, ly?ice a sito.
2. Na?e d?le?it? pravidlo: poh?re musia by? steriln?.
3. Pri prid?van? cukru a soli sa paradajkov? hmota za?ne lepi? na dno, tak?e v tejto f?ze ju mus?te ?asto mie?a?.
4. Ak nem?te radi k?sky zeleninovej du?iny v om??ke, po uvaren? ich prepas?rujte cez sitko alebo vytla?te do g?zy.
5. Alebo vopred o??pte paradajky.
6. Pred uzavret?m do poh?rov mus? by? zeleninov? hmota pretla?en? cez sito prevaren?.

To je v?etko, je ?as vari?.

V tomto zeleninovom recepte pou?ijeme len paradajky. Aj bez pridania korenia bude om??ka ve?mi chutn?. Ale pre chu? prid?me nejak? korenie a bylinky.

Tento recept sa mi ve?mi p??i aj preto, ?e m??eme pou?i? ovocie, ktor? nie je ve?mi pekn?, s vysu?en?mi a s?ernen?mi miestami. Jednoducho ich odre?te a oto?te na mlyn?eku na m?so. Nebudeme tak musie? vyhadzova? ?as? ?rody, ktor? sme nemohli da? do morenia. ?no, a m??ete ho hne? recyklova? ve?k? mno?stvo paradajky, ktor? umo?nia ka?dej gazdinke v bud?cnosti vyd?chnu?.

No a hlavn? hodnota je, ?e v?etko je dom?ce, bez pou?itia dochucovadiel, chemick?ch konzervantov a in?ch nezmyslov. Preto m??ete deti lie?i? bez v??itiek svedomia.

zl??enina:

• 1,5 kg. paradajky,
• 50-70 g kry?t?lov?ho cukru,
• 0,5 ly?ice. so?,
• 2 polievkov? ly?ice. 9% ocot alebo 1 ly?i?ka. 70% ocot,
• 15-20 zrniek ?ierneho korenia,
• 8 zrniek koriandra,
• 2 vetvi?ky klin?ekov,
• 4-5 hr??ku nov?ho korenia,
• zele? pod?a chuti.

Z uveden?ho mno?stva paradajok z?skate asi 500 ml ke?upu.

Ovocie umyjeme, vyre?eme v?etky nekvalitn? miesta a nakr?jame na pl?tky.

Vlo?te k?sky do hrnca, prikryte pokrievkou a polo?te na vysok? ohe?.

Po uvaren? var?me 10 min?t, k?m du?ina nezm?kne.

Pomocou mix?ra rozdrvte ovocie na homog?nnu pastu.

Nechajte paradajkov? hmotu odparova? na miernom ohni 1,5-2 hodiny.

Potom skontrolujte hr?bku konzistencie. Ak n?m to vyhovuje, prid?me trochu cukru a soli. Mie?ame, k?m sa nerozpustia a neochutia. Ak nie je dostatok sladkosti, pridajte trochu viac cukru.

Aj bez korenia sa uk?zalo ve?mi chutn?. M??ete v?ak prida? su?en? bylinky a stonky petr?lenu alebo koriandra. M??ete to urobi? bez toho. A potom nalejte ocot.

Ke?up varte ?al??ch 10 min?t.

Hotov? hmotu premelieme cez sitko. Je lep?ie pou?i? plastov? verziu. Zvy?n? semienka a ?upky (kol??) m??eme vyhodi?.

Nalejte do steriln?ch poh?rov.

Zost?va ich len uzavrie? vie?kami a necha? vychladn??. Odpor??a sa skladova? v chladni?ke alebo suter?ne.

Ako pripravi? hust? ke?up z paradajok, jab?k a cibule

?al?? ve?mi chutn? recept s pridan?m jab?k a cibule. Kyslos? paradajok je dobre zrieden? a chu? om??ky nie je ve?mi koncentrovan?.

Z 2 kg paradajok vyjd? 3 pln? pollitrov? zav?racie poh?re a asi 200 ml zostane hne? na konzum?ciu.

Ingrediencie:

• paradajky - 2 kg.,
• kysl? jablk?, stredn? - 2 ks.,
• stredn? cibu?a - 2 ks.,
• pridajte so? - 0,5 - 1 polievkov? ly?ica. ly?ice,
• cukor - 75 - 80 g,
• klin?eky - 3 ks.,
• mlet? ?erven? alebo ?ierne korenie - 0,5 ly?ice,
• jabl?n? ocot 6% - 3 ly?ice. l.

Paradajky sa umyj? a triedia. Tmav? a po?koden? miesta odre?eme. Odstr??te ?upku z jab?k a vyre?te semen?.

A v?etky produkty melieme cez mlyn?ek na m?so alebo mix?r. Moja mama ?asto pou??va ?peci?lny kuchynsk? robot.

Nalejte zmes do hrnca. Dajte na stredn? ohe? a varte asi 50 min?t.

Pomocou mix?ra op?? rozmixujte zvy?n? k?sky du?iny.

Pridajte so?, cukor a klin?eky. Premie?ame a ochutn?me. Nechajte paradajkov? zmes dusi? ?al?iu pol hodinu, aby ste dosiahli po?adovan? hustotu. Potom prid?me mlet? papriku a ocot. Premie?ame a ochutn?me.

T?to hmotu mus?te mie?a?, aby neprihorela.

Om??ku nalejte do pripraven?ch poh?rov.

Ako pripravi? lahodn? dom?cu paradajkovo-slivkov? om??ku

Pre ju?n? zemepisn? ??rky na?ej obrovskej krajiny, kde je ?asto ve?k? ?roda sliviek, rad?m aj ich spracovanie na om??ku.

V?borne sa hodia k paradajk?m, aj ke? ich zvykneme jes? ?astej?ie ako dezerty.

zl??enina:

• slivka - 2 kg,
• paradajky - 3 kg,
• cibu?a - 250 g,
• cesnak - 2 hlavy,
• 3 jablk?,
• poh?r cukru
• 2 polievkov? ly?ice. so?,
• 100 ml 9% stolov?ho octu,
• korenie (klin?eky, mlet? paprika, mlet? koriander) - ka?d? 0,5 ly?i?ky.

Jablk? zbav?me jadrovn?kov. Bude lep?ie, ak budete ma? dom?ce vo?av? a zelen? odrody. Cesnakov? cibu?ku a hlavu o??peme.

Slivky umyjeme a zbav?me k?stky. Paradajky umyjeme a triedime a s??asne vyre?eme v?etky nepotrebn? miesta.
V?etku zeleninu pomelte mix?rom alebo mlyn?ekom na m?so.

Budete ma? pln? 5 litrov? n?dobu zeleninovej hmoty. Nepou??vajte hlin?k, je lep?ie pou?i? kotol.

Po varen? nechajte zmes dusi?, zn??te teplotu na minimum a varte 2 hodiny. Netreba zatv?ra? vrchn?k, preto?e chceme odpari? zbyto?n? vlhkos?, aby zmes zhustla.

Do zmesi pretla??me cesnak, korenie a ocot a var?me ?al??ch 30 min?t.

Zmes uzavrite do steriln?ch poh?rov.

Tento slivkov? paradajkov? ke?up je tie? absol?tne v?estrann?.

Pikantn? ke?up s paprikou bez steriliz?cie

Pikantnos? tejto om??ky si m??ete sami obmie?a?. Nem?te radi fefer?nky, ale m?te radi papriku? No sta?? pou?i? jeden druh pri varen?. Ka?d? recept toti? prech?dza mnoh?mi zmenami, k?m sa prisp?sob? vkusu hostite?ky. Tie? nem?m r?d korenen? jedl?, tak?e do tejto om??ky jednoducho ned?m ?ili a hotovo.

No a ?o t?, ktor? naopak h?adaj? nie?o ak?tnej?ie? Samozrejme, vezmite ?erven? struky a pridajte ich paradajkov? hmotu.

Suroviny na 3 kg paradajok:

• 0,3 kg cibule,
• fefer?nkov? struk,
• 5 str??ikov cesnaku,
• 0,5 ly?ice. slne?nicov? olej,
• 0,5 ly?ice. ocot,
• 4 ly?i?ky so?,
• 4 ly?i?ky kry?t?lov? cukor.

Paradajky umyte a nakr?jajte na k?sky. Pomlia?den?, such? a po?koden? miesta vyre?eme.

Odstr??te stred z papriky.

Cibu?u nakr?jame na ve?k? k?sky.

Ovocie prech?dzame cez mlyn?ek na m?so. Vy?lo to na asi 3 litre paradajkovej zmesi.

Potom nakr?jame aj cibu?u a papriku. Polo?te zeleninov? hmotu na teplo. Pretla?te do nej cesnak, pridajte so? a cukor. Pridajte rastlinn? olej a varte 1 hodinu. Prid?me ocot a dus?me ?al??ch 10 min?t.

Zeleninov? zmes sa rozvarila a treba dochuti?. V tejto f?ze sa prid?vaj? such? korenie.

Nalejte do steriln?ch poh?rov a uzavrite. Ke?up dobre dr?? ako v chlade, tak aj v byte.

Sp?sob pr?pravy paradajkovej a cuketovej om??ky

A teraz ?al?? neobvykl? sp?sob v?roby ke?upu s pr?davkom cukety. Verte mi, t?to om??ka v?s prekvap?. Je vhodn? aj preto, ?e sa jej lep?ie hodia ve?k? prerasten? plody, ktor? neobsahuj? to?ko vody ako mlad?.

Chu? to neovplyvn?, ale u?etr?te ?as na odparovanie vlhkosti.

Ingrediencie na 3 kg cukety:

• 1,5 kg paradajok,
• 2 stredn? hlavy,
• 4 polievkov? ly?ice. raj?inov? pasta,
• 1 ly?i?ka fefer?nka,
• 4 sladk? papriky,
• 250 ml slne?nicov?ho oleja,
• 250 g kry?t?lov?ho cukru,
• 2 polievkov? ly?ice. so?,
• 1 polievkov? ly?ica. kyselina octov? (70%).

Cuketu o??peme a nakr?jame na k?sky.

Paradajky pomelieme na pyr?. Na tento ??el je lep?ie vzia? mlyn?ek na m?so alebo mix?r.

Cuketu pomelieme a prid?me paradajkov? pretlak. Dod? to hlb?iu farbu celej hmote.
Papriku pomelieme rovnak?m sp?sobom.

Cez lis pridajte cesnak. Nalejte so?, cukor a rastlinn? olej bez z?pachu.

Pridajte trochu ?ervenej fefer?nky.

Po varen? 30 min?t premie?ajte a varte. Pridajte ocot a varte ?al??ch 10 min?t.

Vlo?te zmes do steriln?ch poh?rov a uzavrite a? do zimy.

Samozrejme, tento typ ke?upu sa vyr?ba s du?inou. M??ete ho v?ak rozmixova? aj na pyr? ponorn?m mix?rom alebo pomlie? cez sitko.

Recept na dom?cu ?koricu bez octu

Tu je ?al?? neobvykl? a ob??ben? recept pre mnoh?ch. Ukazuje sa to pikantn?, preto?e pou??vame ?koricu a klin?eky. Ocot tie? nahradili citr?novou ??avou. Pre t?ch, ktor? dodr?iavaj? spr?vnu v??ivu alebo di?tu. Na?e kroky neovplyvnia dlhodob? skladovanie tak?hoto ke?upu.

zl??enina:

• 450 g pas?rovan?ch paradajok,
• poh?r vody,
• 1 cibu?a,
• 2 str??iky cesnaku,
• 70 g cukru,
• 20 ml citr?novej ??avy,
• so? - 3 g,
• trochu ?korice
• 3 vetvi?ky klin?ekov,
• ?ierne korenie - 8-10 kusov,
• nov? korenie - 4-5 kusov.

Paradajky pomelieme cez sitko. Aby to bolo pohodlnej?ie, m??ete ich uvari? do m?kka na miernom ohni na spor?ku. Potom t?to hmotu zriedime vodou.

Nakr?jame si cibu?u a cesnak. V?etko to d?me na paradajky. A ihne? nalejte korenie: klin?ek, korenie.

Zmes var?me pol hodiny, k?m om??ka nezhustne.

Potom pridajte citr?nov? ??avu, ?tipku ?korice, so? a cukor.

Nech?me e?te 3 min?ty podusi?. Zmes preced?me v sitku, zbav?me semienok a ?upky.

A potom znova varte 5 min?t. Vlo?te do steriln?ch poh?rov.

Paradajkov? ke?up s bazalkou a cesnakom “Marinara”

Bazalka dod? ke?upu taliansky n?dych. M??e sa pou?i? su?en? alebo ?erstv?. Je lep?ie pou?i? obe mo?nosti naraz.

Na 1 kg paradajok:

• so? - 1 ly?i?ka,
• 1 ly?i?ka cukor,
• 3-4 str??iky cesnaku,
• 1–2 ly?ice. l. olivov? olej,
• 1 ly?i?ka paprika,
• trochu ?ierneho korenia alebo talianskych byliniek,
• su?en? bazalka a listy ?erstvej bazalky.

Odstr??te ko?u z paradajok. M??ete to urobi? tak, ?e ich ponor?te na 15 sek?nd do vriacej vody po tom, ?o na vrchu urob?te rez v tvare kr??a. Alebo m??ete du?inu zo ?upky jednoducho zo?kraba? ly?i?kou.

Rozdrvte ich v mix?ri.

Do panvice nalejte olej, pretla?te do? cesnak a prive?te do zlatista.

Nalejte na to paradajky.

Hmota by mala vrie?, ale nie vrie?. Pridajte so? a cukor.

Nakr?jajte ?erstv? bazalku na mal? k?sky a pridajte ?plne na konci, ke? om??ka zhustne. Asi 7 min?t pred pripravenos?ou.

A nalejte do pripravenej n?doby.

Sladk? paradajkov? om??ka „Skoro som prehltol jazyk“

Tento recept je pre t?ch, ktor? maj? chu? na sladk? ako ja. Nem??em si pom?c?, ale ke?up sa sp?ja so sladkos?ou. Podstatou cel?ho receptu je, ?e sa prid?va viac kry?t?lov?ho cukru ako zvy?ajne. Ak sme si predt?m vysta?ili so 70-80 gramami, tak tu vezmeme v?etk?ch 250 (poh?r).

zl??enina:

• paradajky - 2,5 kg,
• 3 cibule,
• cukor - 250 g,
• ocot (9%) - 90 ml,
• rastlinn? olej - 60 ml,
• ?ierne korenie - 1/2 ly?i?ky,
• khmeli-suneli - 1 polievkov? ly?ica,
• koriander - 1 polievkov? ly?ica,
• so? 1,5 ly?i?ky,
• 4 ly?i?ky ?krob.

Paradajky nakr?jan? na k?sky pomelieme v mix?ri. Ko?u z nich m??ete odstr?ni? vopred.

Cibu?u nakr?jame a opra??me na rozp?lenom oleji. Zozlatla a dala svoju v??u oleju. Vyberieme dierovanou ly?icou a paradajkov? hmotu vylejeme do oleja. Prive?te do varu a zn??te teplotu na minimum. Dus?me 30 min?t.

Pridajte cukor a so?, ?ierne korenie, ?ili, koriander a chme?.

Varte ?al??ch 30 min?t za st?leho mie?ania.

?krob rozpustite v pol poh?ri vody.

A k?m sa stihne usadi?, nalejte do zeleninovej hmoty. Dus?me e?te 15 min?t.

Nalejte do steriln?ch n?dob, uzavrite a zaba?te do prikr?vky.

Recept na ke?up bez jab?k so ?krobom v pomalom hrnci

?krob sa ?asto pou??va ako zahus?ovadlo. Napr?klad, ke? naraz?te na ve?mi vodnat? paradajky. A tie? pr?vr?enci my?lienky, ?e zeleninu nem??ete vari? dlho, preto?e vych?dzaj? a s? zni?en? prospe?n? vitam?ny a mikroorganizmy. A ?krob v?m umo??uje neodparova? vlhkos?, ??m sa nezvy?uje ?as tepeln?ho spracovania zeleniny.

Multivari? dokonale uvar? jedlo bez na?ej ??asti, vy nebudete musie? beha? a ni? mixova?. Ale var?me pod zatvorenou pokrievkou, ?i?e sa n?m uvo?n? ve?a ??avy.

Na 1 kg paradajok:

• 0,5 ks. paprika (v pr?pade potreby ju m??ete vynecha?),
• 1 cibu?a,
• 1 stredn? jablko
• 2 polievkov? ly?ice. l. cukor,
• 1,5 ?L soli,
• 1-2 ly?ice. ?krob.

Jablk? o??peme, vykroj?me stred a nakr?jame na k?sky. Ihne? ich vlo?te do misy multivark?ra.
Paradajky nakr?jame, odstr?nime stopky.

Nakr?jame si tam cibu?u a papriku.

Posypte so?ou a cukrom.

Dus?me 1 hodinu. Ak to chcete urobi?, vyberte re?im „Quenching“. M??ete tie? pou?i? program „Pe?enie“ alebo „Cake“ (ktor?ho menu je v angli?tine).

??avy je ve?a, je lep?ie ju scedi?.

Potom preneste hmotu do n?doby a rozdrvte mix?rom.

Pridajte ?krob, aby bol ke?up hustej??.

Zatvorte do steriln?ch poh?rov alebo zmrazte.

Video recept na paradajkov? om??ku s hor?icou

Bez hor?ice sa nikam nepohne?! A ide do uhoriek a masla. Vo v?eobecnosti je jeho chu? absol?tne vhodn? pre ak?ko?vek nesladen? produkty. P?sob? aj ako pr?rodn? konzervant.

Aby ste v recepte nemuseli h?ada? zoznam ingredienci?, uv?dzam ho tu:

• 2 kg paradajok,
• 8 str??ikov cesnaku,
• 1 ly?i?ka hor?i?n? pr??ok so skl??kom,
• 1 ly?i?ka cukor,
• 1 ly?i?ka so?,
• 1 ly?i?ka Mlet? ?ierne korenie.

A tu je samotn? videorecept.

?akujem za pozornos?! Tie? v?m rad?m na zimu zavrie? p?r t?glikov s dom?cim ke?upom, preto?e chut? ove?a lep?ie ako ke?up z obchodu. A nemus?te ani myslie? na jeho bezpe?nos?, preto?e ka?d? je z vlastnej z?hrady.

?ra pr?pravy paradajkov?ch om??ok sa za?ala v 20. storo??. Za?alo to jednoducho, pr?pravou dom?ceho paradajkov?ho ke?upu na zimu. Recepty sme si vym???ali sami, ale ochucovadlo sa uk?zalo ako dobr?. ?oskoro podnikav? Ameri?an Heinz zalo?il priemyseln? v?robu ke?upu. ?rodu paradajok spracov?vame star?m sp?sobom doma s plnou d?verou, ?e om??ka vyroben? sami je ove?a zdrav?ia a chutnej?ia. Zdie?am osved?en? recepty na pr?pravu pikantn?ho, sladk?ho, hust?ho ke?upu s r?znymi pr?sadami.

Na zimn? zber mo?no pou?i? paradajky akejko?vek odrody, vr?tane ?lt?ch. Ove?a d?le?itej?ia je ich ?trukt?ra. Na pr?pravu om??ky vyberte paradajky, ktor? nie s? vodnat?, s hustou, m?sovou ?trukt?rou.

Jednoduch? recept na dom?ci paradajkov? ke?up na zimu

Jedna z najlep??ch mo?nost? na pr?pravu om??ky. Je pova?ovan? za klasick? a chu?ovo naj?spe?nej??.

Vezmite:

• Paradajky - 2,5 kg.
• Granulovan? cukor - 0,5 ??lky.
• So? - 1/2 ve?kej ly?ice.
• Korenie - 20 ks.
• Karafi?tov? puky - 2 ks.
• Stolov? ocot - 2 ve?k? ly?ice.
• Koriander - 10 ks.

Pr?prava krok za krokom:

1. Rozde?te ve?k? vzorky na 4 ?asti, mal? by sa mali rozreza? na polovicu. Vlo?te do hrnca.
2. Polo?te na spor?k. Obsah pomaly zahrievame asi 20 min?t, v na?om z?ujme neprikr?vame pokrievkou, aby sa odparilo viac tekutiny.
3. Utrite zmes pomocou sita. Teraz sa pred?vaj? vo ve?k?ch ve?kostiach, ako cedn?k, ve?mi r?chlo a pohodlne.
4. Nechajte v?sledn? paradajkov? ??avu dusi?. Pomaly prive?te do varu. Za pravideln?ho mie?ania var?me 1-2 hodiny. Doba varu z?vis? od kvality zeleniny. Vodnat? varia dlh?ie. Hmota by mala zhustn??.
5. Vlo?te korenie do g?zov?ho vrecka s dlh?m chvostom, aby ste ho mohli ?ahko vybra? z panvice. Pridajte do paradajkovej zmesi.
6. Pridajte cukor a so?, premie?ajte. Pokra?ujte vo varen? 15-20 min?t. Vyberte vrecko s koren?m.
7. V tejto f?ze pr?pravy ke?upu v?dy pr?pravu ochutnajte. V pr?pade potreby pridajte cukor a so?.
8. Nalejte do octu. Pokra?ujte vo varen? posledn?ch 5-10 min?t.
9. Vypnite ohe?, napl?te poh?re a priskrutkujte ich. Ochla?te, skontrolujte tesnos? tesnenia. Presu?te sa na trval? miesto v pivnici alebo ?pajzi.

Paradajkov? ke?up – recept na l?zanie prstov

Pridan?m niektor?ch zn?mych komponentov m??e by? obvykl? chu? pikantn? a bo?sky aromatick?. Po recepte zo s?rie si budete oblizova? prsty a p?ta? si viac. Medzi gurm?nmi je pova?ovan? za najlep??.

• Paradajky - 2 kilogramy.
• Cesnak - 8 str??ikov.
• Cibu?a - 500 gr.
• Citr?n.
• Bazalka - ve?k? zv?zok.
• Paradajkov? pasta - 2 polievkov? ly?ice.
• Slne?nicov? olej - pod?a potreby.
• Cukor - 120 gr.
• So? - 2,5 ly?ice. ly?ice.
• Balzamikov? ocot – 2 mal? ly?ice (n?hrada jabl?n?m octom je prijate?n?, ale chu? sa zmen?).
• Mu?k?tov? orie?ok - 1/2 malej ly?ice.
• Mlet? klin?eky - rovnak? mno?stvo.
• Sladk? paprika - pln? ly?i?ka.
• Nov? korenie, mlet? - 1/2 ly?i?ky.
• Mlet? ?ierne korenie - rovnak? mno?stvo.
• Su?en? bazalka - ly?i?ka.
• Koriander - ly?i?ka.
• Mlet? ?ili - 1/2 malej ly?ice.

Ako pripravi? najchutnej?iu om??ku:

1. Hlavu cesnaku rozdel?me na str??iky a o??peme. Cibu?ov? hlavy nakr?jajte na ve?k? kocky. To ist? urobte s paradajkami.
2. Nalejte olej do panvice. Pridajte cibu?u, pridajte str??iky cesnaku, pridajte cukor.
3. Zapnite ohe?. Za st?leho mie?ania, aby sa cukor neprip?lil, sma??me 3-5 min?t. Cibu?a bude takmer prieh?adn?.
4. Pridajte paradajky do panvice. Obsah z ?asu na ?as premie?ajte a prive?te do varu.
5. Varte 10-15 min?t, k?m paradajky nepustia dostatok ??avy.
6. Samostatne zmie?ajte balzamikov? ocot s citr?novou ??avou. Nalejte do panvice. Premie?ajte a pokra?ujte vo varen?.
7. Po ?tvr?hodine pridajte so? a pokra?ujte vo varen? zmesi ?al??ch 10 min?t.
8. V?etky such? koreniny ur?en? na varenie ke?upu vlo?te do g?zov?ho vrecka, pridajte k nim ?erstv? bazalku.
9. Vlo?te vrecko do panvice. Zmes varte ?al??ch 10-15 min?t.
10. Vyberte vrecko a ochutnajte obsah panvice. Pridajte, ?o ch?ba.
11. Odstr??te z hor?ka a rozmixujte zmes na pyr? pomocou mix?ra (m??ete to urobi? priamo na panvici).
12. Pretlak po ?astiach prepas?rujte cez sitko, odstr??te ?upku a semienka z paradajok.
13. Vr??te sa na panvicu. Varte 5-10 min?t. Nech?me prudko zovrie? a vypneme.
14. Nalejte do mal?ch steriln?ch skladovac?ch n?dob. Chladn?, pokryt? uter?kom. Preneste do pivnice na uskladnenie.

Sladk? paradajkov? ke?up s paprikou, ?korica

Nie ka?d? m? r?d pikantn? koreniny. Nechajte si recept na ke?up, ktor? m??ete pon?knu? aj de?om.

Po?adovan?:

• Paradajky - 5 kg.
• Paprika - 3 ks.
• Cibu?a - 3 ks.
• Cukor - 300 gr.
• Kyselina octov? 9% - 100-150 ml.
• Mlet? ?ierne korenie - ly?i?ka.
• Paprika - 1/2 ?ajovej ly?i?ky (mo?no aj viac).
• ?korica - ?tipka.
• So? - 2 ve?k? ly?ice.
• Ak?ko?vek zelen?.

Pripravte si lahodn? om??ku:

• Zeleninu nakr?jajte na k?sky. Aby ste uvarili r?chlej?ie, odpor??am v?m rozdeli? ho na men?ie k?sky, ale ak ste leniv?, nestr?cajte ?as. Nech?me uvari?.
• Po uvaren? zn??te intenzitu tepla na minimum. Var?me, k?m sa hmota nezredukuje na polovicu. Bude to trva? 2-3 hodiny.
• Odstr??te z tepla a nechajte vychladn??. Pretrieme sitom.
• Vr??te sa na spor?k. Pridajte korenie. Pre t?ch, ktor? maj? radi pestros?, odpor??am prida? koriander a kurkumu. Zo zelen?ch vezmite k?por a petr?len. Zvia?te ho do zv?zku, vlo?te do panvice (na konci vyberte a vyho?te).
• Pokra?ujte vo varen? pribli?ne 3 hodiny.
• Vlo?te do steriln?ch poh?rov a zaskrutkujte.

Dom?ci ke?up z paradajok a sliviek - najchutnej?? recept

Slivky s? rovnako vhodn? ako paradajky na pr?pravu om??ok. V ?zkej spolupr?ci dod?vaj? koreniu magick? chu?. Sk?ste si vyrobi? aspo? vzorkovnicu.

Vezmite:

• Paradajky - 2 kg.
• Slivky - 1 kg.
• Hlava cesnaku.
• Cibu?a - 0,5 kg.
• ?ierna a ?erven? paprika - mal? ly?i?ka.
• Granulovan? cukor, so? - pod?a chuti.

Ako sa pripravi?:

1. Odstr??te k?stky zo sliviek a vlo?te do hrnca. Polo?te na spor?k. Pomal? zahrievanie, para. Po miernom vychladnut? rozdrvte v sitku do hladka.
2. To ist? urobte s paradajkami a cibu?ou. Aby ste ur?chlili proces varu, nakr?jajte zeleninu na k?sky. Vlo?te do hrnca. Napar?me na miernom ohni a nech?me mierne vychladn??. Pretrieme cez sitko.
3. Spojte obe pyr?. Pridajte korenie navrhnut? v recepte. Cesnak by mal by? tie? nakr?jan? na pastu.
4. Var?me, k?m sa hmota nezredukuje na tretinu. Nalejte a ihne? premie?ajte.

Ke?up s paradajkami a jablkami cez mlyn?ek na m?so

Ovocie je ?asto pr?tomn? v zimn?ch pr?pravkoch dochucovadiel a paradajkov?ch om??ok. Jablk? s? medzi nimi l?drom, a to z dobr?ho d?vodu. ?spe?ne v kombin?cii so zeleninou dod?vaj? svoju jedine?n? ovocn? n?tu.

Po?adovan?:

• Paradajky - 2,5 kg.
• jablk? - 4 ks. sladkokysl? odroda.
• Cibu?a - 4 ks.
• Sladk? paprika - rovnak? mno?stvo.
• Str??iky cesnaku - 4-5 ks.
• ?korica - ly?i?ka.
• Cukor - 1/2 ??lky.
• So? - ve?k? ly?ica.
• Karafi?tov? puky - 4 ks.
• Korenie - 10 ks.
• Korenie hr??ok - 5 ks.
• Esencia - 1/2 malej ly?ice.

Pr?prava:

1. Pripravte zeleninu na pr?cu odstr?nen?m jadra z jab?k, blany a semien papriky. Z jab?k je vhodn? odreza? hrub? ?upku.
2. Prejdite cez jemn? mlyn?ek a rozomlejte na ka?u.
3. Zmes prelo??me do hrnca a za?neme vari?. Trv? pribli?ne 1,5 hodiny, k?m pyr? zhustne, pri?om sa zredukuje na tretinu.
4. Pridajte so?, cukor a ?koricu. Zvy?n? korenie je vhodn? vlo?i? do g?zov?ho vrecka a umiestni? na panvicu, aby sa po uvaren? dalo ?ahko vybra?.
5. Ke?up povarte 30 min?t. Punch s mix?rom, ak m?te radi homog?nnu hmotu. Vynech?m t?to f?zu, preto?e m?m r?d hrub? mletie s mal?mi inkl?ziami zeleniny.
6. Prid?me prelisovan? cesnak a prid?me ocot. Vypnite hor?k. Dom?ci ke?up sa skladuje v chlade bez steriliz?cie.

Paradajkov? om??ka vyroben? z paradajok bez octu a varenia - recept na zimu

Tu je recept na r?chlu pr?pravu ke?upu vlastn?mi rukami. Nev?hodou je, ?e budete musie? robi? mal? porcie, preto?e tak?to korenie sa m??e skladova? iba v chladni?ke a na ve?mi kr?tky ?as. Nie je pripraven? na zimu.

• Paradajky - 500 g.
• Str??iky cesnaku - 3 ks.
• Mal? cibu?a.
• Koriandr (petr?len) - 2 vetvi?ky.
• Slne?nicov? olej - 2 ly?ice. ly?ice.
• Mlet? paprika, so?. Pre pikantnos? m??ete prida? ?tipku ostr?ho ?ili.

Ako na to:

1. Paradajky opar?me vriacou vodou a opl?chneme studenou vodou. Urobte mal? rez a zl?pnite ko?u.
2. Nakr?jajte na mal? k?sky. To ist? urobte s cibu?ou a cesnakom. V?etko rozmixujte mix?rom.
3. Nasekajte koriandr a pridajte do om??ky. Prid?me zvy?ok koren?n a olej. Premie?ame a pod?vame.

Videorecept na lahodn? zimn? ke?up s paradajkami. ??astn? pr?pravy!

Nastal ?as dozrievania takej n?dhernej zeleniny, akou je paradajka. Pre?o z nej teda neza?neme vyr?ba? dom?ci ke?up? Koniec koncov, m??e by? skladovan? cel? zimu, alebo aj dlh?ie. Aj ke? ve?mi pochybujem, ?e to tak dlho vydr??. Koniec koncov, uk??e sa tak chutn?, ?e v kr?tkom ?ase odlet?. Testovan? osobnou sk?senos?ou.

Tento typ pr?pravy ob?ubuj? aj deti. Moji u? napr?klad nechc? sk??a? tie z obchodu. A v?etko jedia len s dom?cim jedlom. A my sami nikdy neodmietneme tak? ??asn? ke?up. To je jednoducho neop?sate?n? p??itok vyroben? z pr?rodn?ch produktov.

Aby ste dosiahli ?spech, pre??tajte si nieko?ko tajomstiev ?spe?nej v?roby paradajkov?ho ke?upu:
1. Hlavn? zelenina, paradajka, mus? by? prirodzen?. Uistite sa, ?e je zrel? alebo dokonca prezret?.

2. Aby ke?up dobre vydr?al, m??ete do? prida? ?koricu, ocot, hrozienka, klin?eky alebo hor?icu. Navy?e urobia chu? bohat?ou.

3. Na dlhodob? skladovanie nepou??vajte plastov? n?dobu. Plast toti? po ur?itom ?ase uvo??uje ?ivotu nebezpe?n? l?tky.

4. Ak nem?te to?ko paradajok, ale naozaj chcete pote?i? svojich bl?zkych takouto poch??kou, nahra?te paradajky hotov?m paradajkov?m pretlakom alebo paradajkovou ??avou.

5. Ak sa po ur?itom ?ase v t?glikoch od ke?upu objavia mal? vzduchov? bublinky, znamen? to, ?e ste po?as procesu pr?pravy urobili nie?o zle. Preto sa tak?to om??ka pova?uje za zl? a nemala by sa jes?.

Je vhodn? vzia? do ?vahy tieto jednoduch? body. A ni??ie v?m pon?kam mal? v?ber receptov na ke?up na zimu. A prajem v?etko dobr?.

Ke?up z paradajok a bazalky na zimu

Pomocou tohto jednoduch?ho receptu na pr?pravu ke?upu si ho doslova zamilujete. Akon?hle vysk??ate p?r ly??c tejto om??ky, nebudete sa m?c? od nej odtrhn??. Preto pripravujeme viac naraz a neboj?me sa, ?e niekto neocen? va?u snahu.

Ak v?ak chcete, m??ete pripravi? mal? mno?stvo. Ako sa hovor?, vysk??ajte.

Zvl??tnos?ou tohto ke?upu je, ?e obsahuje ve?k? mno?stvo koren?n a byliniek. Pr?ve s nimi je chu? vynikaj?ca. V??a l?ka u? z dia?ky. Prajem ve?a ??astia s pr?pravou.

zl??enina:

• Zrel? paradajky - 2 kg
• Cibu?a - 0,5 kg
• Cesnak - 8 - 9 str??ikov
• Bazalka - 1 ve?k? zv?zok
• Cukor - 120 - 130 g
• So? - 50 g
• Balzamikov? ocot - 2 ly?i?ky.
• Citr?n - 1 ks.
• Paradajkov? pasta - 2 ly?ice. l.
• Rastlinn? olej na vypr??anie
• Mu?k?tov? orie?ok - 0,5 ly?i?ky.
• Mlet? klin?eky - 0,5 ly?i?ky.
• Paprika - 1 ly?i?ka.
• Mlet? nov? korenie - 0,5 ly?i?ky.
• Mlet? ?ierne korenie - 0,5 ly?i?ky.
• ?erven? paprika - 0,5 ly?i?ky.
• Mlet? su?en? bazalka - 1 ly?i?ka.
• Mlet? koriander alebo semen? - 1 ly?i?ka.

Opera?n? postup:

Ke??e v?etky ingrediencie okrem korenia bud? rozdrven? mix?rom, na sp?sobe rezania pr?li? nez?le??. Preto m??ete reza? v?etko ve?k?, v akomko?vek tvare.

1. Cibu?u o??peme, opl?chneme v studenej vode a nakr?jame na ve?k? kocky.
2. Jednoducho odde?te cesnak od ?upky a opl?chnite ho vo vode. Klin?eky m??eme necha? cel?.

3. Na spor?k polo?te ?ist? panvicu, do ktorej nalejte potrebn? mno?stvo oleja. K?m sa zohrieva, prid?me cibu?u, cesnak a cukor. Dobre premie?ajte.

4. Nezabudnite pravidelne mie?a? zmes na panvici. Po ?akan?, k?m k?sky cibule nezm?kn? a neza?n? sa rozpad?va? na jednotliv? okvetn? l?stky, pridajte nahrubo nakr?jan? paradajky. Op?? dobre premie?ame.

V?sledn? hmotu nezabudnite ?astej?ie mie?a?. Aby nedo?lo k pop?leniu.

5. Obsah panvice povarte asi 10 - 15 min?t. Po?as tejto doby paradajka zm?kne a pust? potrebn? mno?stvo ??avy.

Pripravte om??ku:

6. K?m sa zmes var?, pripravte si v samostatnej miske nasledovn?. Stla?te citr?nov? ??avu, pridajte balzamikov? ocot a dobre premie?ajte. Skombinujte t?to tekutinu s paradajkovou pastou. Znova d?kladne premie?ajte do hladka.

7. Po uplynut? ?asu nalejte zvl??? pripraven? aromatick? om??ku. Po d?kladnom premie?an? pokra?ujte vo varen? a mie?ajte asi desa? min?t.

8. Odstr??te l?stky bazalky zo stoniek. Pomocou nite ?ou previnieme vytrhan? stonky. Umiestnite ich do panvice tak, aby koniec nite zostal mimo celej hmoty. Aby ste z nich dostali v??u a ??avu, sta?? ich povari? desa? min?t. Potom ich koncom nite vytiahnite z hmoty a vyho?te.

9. Nalejte v?etky pripraven? koreniny a bylinky spolu so stonkami bazalky. Teraz je d?le?it? upravi? chu? ke?upu. Pridanie korenia, soli alebo cukru. Nezabudnite zmes dobre premie?a?. V opa?nom pr?pade m??e ?ahko horie?. Varte asi desa? min?t.

10. Vlo?te predt?m natrhan? l?stky bazalky do hrnca. Ke??e s? ve?mi jemn?, nevy?aduj? mimoriadne dlh? varenie. Preto ich po zmie?an? s paradajkovou hmotou varte nie dlh?ie ako p?? min?t.

11. A teraz je ?as na najzauj?mavej?iu ?as?. Po vybrat? panvice z oh?a mus?te jej obsah rozdrvi? mix?rom. Na z?skanie jednotnej?ej konzistencie. Potom ho pretrite cez sitko.

12. Pr?ve v tejto f?ze t?mto sp?sobom odstr?nite semienka, ?upky a in? nepotrebn? prvky. Po z?skan? jemnej aromatickej ?ervenej hmoty.

Aby ste sa nepop?lili, pou?ite pri tren? ly?icu. Alebo nechajte panvicu odst??. Aby hmota vychladla.

13. V?sledn? ke?up dajte sp?? na ohe? a prive?te do varu. Varte tri min?ty.

14. Nalejte do sterilizovan?ch poh?rov alebo flia?, ktor? ste predt?m pripravili. Zatvorte pod vie?kami. Po?lite pod ko?uch a? do ?pln?ho vychladnutia.
15. Vychladnut? ke?up premiestnite na ?peci?lne chladn? miesto na uskladnenie pr?pravkov na zimu.
Dobr? chu?, ?ahk? varenie!

Dom?ci ke?up z paradajok a jab?k

Nenechajte sa zastra?i? t?m, ?e paradajka sa sp?ja s ovoc?m ako jablko. Ten toti? dod? v??mu ke?upu rafinovanej?iu chu?. Miera kyslej alebo sladkej chuti z?vis? od druhu jablka. ??m s? slad?ie, t?m slad?? bude ke?up. A naopak.

zl??enina:

• Paradajky - 3 kg
• jablk? - 500 gr
• Cibu?a - 250 gr
• So? - 1,5 ly?ice. l.
• Cukor - 1,5 ??lky
• Jabl?n? ocot - 50 gr
• Mlet? paprika - pod?a chuti

Opera?n? postup:

1. Potrebn? zeleninu a ovocie d?kladne opl?chnite v te??cej teplej vode. Nakr?jajte na ve?k? kocky. V pr?pade potreby jedlo pred kr?jan?m o??pte. Napr?klad cibu?a.

Aby bol ke?up chu?ovo e?te jemnej??, odstr??te z paradajky ?upku.

2. Pripraven? v?robky vlo?te do hrnca a zap?lte. Za ob?asn?ho premie?ania ich var?me, k?m cibu?a nezm?kne.

3. Vzniknut? hmotu pomelieme ponorn?m mix?rom. Znova varte asi hodinu. K?m nedosiahnete po?adovan? konzistenciu. Nezabudnite mie?a? obsah panvice tak ?asto, ako je to mo?n?. V opa?nom pr?pade bude t?to zmes ?ahko a r?chlo horie?.

4. P?? min?t pred koncom varenia prid?me so?, cukor, korenie a ocot. D?kladne premie?ame.

5. Hne? ako je ke?up pripraven?, mali by ste ho rozdeli? do predt?m pripraven?ch sklenen?ch n?dob. Pevne zatvorte pod kovov?m vekom. Nechajte ho hore dnom pod ko?uchom na de? na samosteriliz?ciu. Potom dajte do chladni?ky na dlhodob? skladovanie.
Ve?a ??astia a chutn? pr?pravy pre v?s!

Je to vynikaj?ca mo?nos? na pr?pravu ke?upu. Je ide?lny pre ak?ko?vek pr?lohu alebo jedlo. Aj na v?robu pizze. V procese varenia nie s? ?iadne zvl??tne ?a?kosti. No v?sledok pote?? nielen v?s. Ka?d?, koho pohost?te touto ??asnou paradajkovou om??kou, bude ??astn?. Navy?e je perfektne ulo?en? v pivnici. Nestr?cajte ?as, ale za?nite sa pripravova?. Prajem ti ?spech!

zl??enina:

• Paradajky - 2,5 kg
• ?erven? paprika - 4 ks.
• Jablk? - 4 ks.
• Cibu?a - 4 ks
• Cesnak - 4 str??iky
• Cukor - 0,5 ??lky
• ?korica - 1 ly?i?ka.
• So? - 1 polievkov? ly?ica. l.
• Klin?eky - 3 - 5 ks.
• ?ierne korenie - 10 ks.
• Korenie hr??ok - 5 - 7
• Mlet? ?ierne korenie - pod?a chuti
• Ocot 70% - 0,5 ly?i?ky.

Opera?n? postup:

1. Zeleninu a ovocie d?kladne opl?chnite. A potom prejdite na ich ?al?iu pr?pravu. Konkr?tne: jablk? sa musia ol?pa? a odstr?ni? jadro a semen?. Odstr??te semen? z papriky a odre?te stonku. Z paradajok je vhodn? odstr?ni? jadrovn?k.

2. Pripraven? v?robky nakr?jajte na stredn? kusy. Potom ich pomelieme v kuchynskom robote, mlyn?eku na m?so s jemnou tryskou, nastr?hame alebo ihne? pomelieme na pyr? pomocou mix?ra. Tu si vyberiete vhodnej?? sp?sob kr?jania zeleniny a jab?k.

3. V?sledn? hmotu nalejte do hrnca. Dajte to na ohe?. Za st?leho mie?ania, najm? pozd?? dna, varte asi hodinu a pol. Po?as tejto doby by sa mal v?razne zn??i? objem najmenej o 1/3. V?aka tomu je ke?up hustej?? ako v p?vodnom stave.

4. Pridajte so?, cukor, ?koricu, papriku a klin?eky. D?kladne premie?ame. Pokra?ujte v procese varenia ?al?iu pol hodinu. P?? min?t pred varen?m pridajte nasekan? cesnak. Znova premie?ame, aby sa v?etky ingrediencie rozdelili ?o najrovnomernej?ie.

5. Po odstaven? om??ky z oh?a do nej pridajte 70% ocot. Dobre premie?ame a m??eme rozlia? do poh?rov. Zrolujte pod vekom. Zakryte sa teplou prikr?vkou na jeden de?. Nechajte ?plne vychladn??. Potom ho ulo?te na chladnej?ie miesto.
Dobr? chu?!

Ale bez klasiky nie sme nikde. Mnoh? z n?s toti? neradi experimentuj?. Pou??vaj? len ?asom overen?, klasick? recepty. Ke?up sa uk??e ve?mi chutn? a kr?sny. U? len jeho vzh?ad si nav?dy z?ska va?e srdce.

zl??enina:

• Paradajka - 2,5 kg
• Cibu?a - 1 - 2 ks
• Cukor - 100 g
• So? - 15 g
• Ocot 9% - 100 mililitrov
• Korenie 0,5 ly?i?ky. – mlet? ?ierne korenie, ?korica, klin?eky, fazu?a koriandra.

Opera?n? postup:

Pri v?bere paradajok venujte pozornos? ich odrode. Na pr?pravu tohto typu pr?pravku pou??vajte iba paradajky s tenkou ?upkou a bez vody. Koniec koncov, hlavn? vec je du?ina.

1. Paradajky opl?chnite a zvy?n? vlhkos? utrite uter?kom. Nakr?jajte na mal? k?sky. Vlo?te zeleninu do hrnca alebo hrnca.

2. Cibu?a by mala by? ol?pan?. Nakr?jajte na mal? kocky a pridajte k paradajke.

3. Postavte hrniec na mierny ohe?. Zakryte ho pevn?m vekom. Potom pri zahriat? zelenina pust? potrebn? mno?stvo ??avy.

4. Zeleninu dus?me asi dvadsa? min?t. Mali by by? m?kk?. Po?as varenia nezabudnite ob?as premie?a?.

5. Po dosiahnut? m?kk?ho stavu odstr??te hrniec z oh?a. Nechajte obsah vychladn?? na teplotu, ktor? va?a ruka znesie.

6. Z?skajte sito. Pretrieme cez ?u vychladnut? hmotu. Mali by ste dosta? m?kk?, homog?nne pyr?.

7. Pyr? nalejte sp?? do hrnca. Umiestnite na stredn? teplotu. Varte bez pokrievky, k?m sa tekutina ?o najviac neodpar?. V tomto pr?pade sa mno?stvo pyr? v?razne zn??i 2 - 2,5 kr?t.

8. Vlo?te v?etky potrebn? koreniny do k?ska g?zy. Zaba?te ho a spustite do hor?cej hmoty. T?to met?da v?m umo??uje naplni? ke?up v??ou korenia. Chr?ni n?s pred ich ?al??m chytan?m. Varte ?al??ch 10 - 15 min?t.

9. Pridajte so?, cukor a ocot. V?etko dobre premie?ame. Varte ?al??ch sedem min?t. M??ete opatrne ochutna?. V pr?pade potreby upravte mno?stvo soli a cukru. Ak je v?etk?ho dostatok, potom je mo?n? korenie odstr?ni?. Varte p?r min?t. Potom odstr??te z tepla.

10. Om??ku ihne? nalejte do steriln?ch poh?rov. Balenie pod vie?kami. Nechajte vychladn?? pod ko?uchom. Skladujte v chladni?ke alebo pivnici.
Majte dobr? n?ladu a produkt?vny de?!

Video - Recept na slivkov? ke?up s paradajkami v pomalom hrnci

Niet poch?b o tom, ?e v na?ej dobe si m??ete v pomalom hrnci uvari?, ?o chcete. Dokonca aj ke?up. Ukazuje sa, ?e nie menej chutn? a jemn?. A slivka tomu dod?va bohat?iu chu?. Je jednoducho nemo?n? necha? tak? ke?up bez pozornosti. D?fam, ?e v?s tento recept zaujme. Vysk??ajte to aj vy a doprajte svojim bl?zkym.

Pr?prava ke?upu doma je jednoduch?. To si samozrejme vy?aduje ist? d?vku va?ej sily, trpezlivosti a ?asu. Ale ak? je v?sledok! Koniec koncov, toto sa ukazuje ako ve?mi chutn? a origin?lny pr?pravok vyroben? iba z pr?rodn?ch produktov. Vysk??a? si to m??u aj deti.

Som si ist?, ?e sa v?m to ur?ite podar?. Ve? inak to ani nem??e by?. Najm? ak sa v?etko rob? s du?ou a ??asnou pozit?vnou n?ladou.

Gratulujeme kulin?rskym odborn?kom, ktor? sa rozhodli pripravi? si na zimu ke?up z paradajok, ktor? sa bude ligota? po prstoch! Je to nielen spr?vne, ale aj ??asn? rozhodnutie. Koniec koncov, ke?up dok??e premeni? ka?d? ka?dodenn? jedlo. Dokonca aj tie najoby?ajnej?ie cestoviny, ochuten? chutnou a aromatickou om??kou, bud? p?sobi? ako jedlo vysokej kuchyne. A pr?ve o to sa ka?d? gazdinka sna??.

A ak si doma priprav?te aj r?zne ke?upy z paradajok, cenu nedostanete. K m?su pod?vajte klasick? zemiakov? ka?u, pikantn? alebo kebab. Nebudete m?c? ?aha? ?lenov va?ej dom?cnosti sp?? za u?i! Jedl? bud? vynikaj?ce a jedine?n?. Tak?to korenie si predsa v obchode nek?pite!

?plne dobre ch?pem, ?e ka?d? gazdinka chce by? origin?lna. Tak to je. Preto mi s pote?en?m pon?kam recepty na ke?up, ktor? v?s prekvapia.

Jednoduch? recept a ke?up je vynikaj?ci - hust? a bohat? na chu?. Technol?gia varenia je ve?mi jednoduch?. Pripraven? ingrediencie sa uvaria, rozomel? cez jemn? sito a povaria na po?adovan? konzistenciu.

Om??ku treba skladova? v steriln?ch n?dob?ch. M??u to by? pohodln? f?a?e so skrutkovac?m uz?verom. Ke?up m??ete uzavrie? v oby?ajn?ch poh?roch pod ?elezn?mi vie?kami. Hlavn? vec je, ?e n?doba je sterilizovan?. T?to po?iadavka plat? aj pre vie?ka.

Na v?robu ke?upu si vyberte zrel?, m?sit? paradajky s tenkou ?upkou. Pr?ve z t?chto paradajok m??ete z?ska? ve?a du?iny.

Pr?prava jedla

• Paradajky - 2,5 kilogramu
• Cibu?a - jedna stredn? hlava. Hmotnos? cca 120 gramov
• Cukor - 100 gramov
• So? - 15 gramov
• Ocot - 100 ml. (9 percent)
• Korenie 0,5 ly?i?ky. – mlet? ?ierne korenie, ?korica, klin?eky, fazu?a koriandra.

Z tohto mno?stva produktov by ste mali z?ska? 1,25 litra hotov?ho produktu.

Varenie om??ky

Ke?up je pripraven?. Neboja sa lie?i? ani deti. Vieme, ?e sme ho pripravili z kvalitn?ch surov?n. Klasick? sada ingredienci? ke?upu umo??uje pod?va? ho k mnoh?m hlavn?m jedl?m. Dobr? chu?!
E?te by som chcel doda?, ?e otvoren? poh?re treba skladova? v chladni?ke.

Ke?up na zimu vyroben? z paradajok a jab?k

Origin?lna a chutn? om??ka. Sladk? a kysl? jablk? dod?vaj? paradajkov?mu nebu svoju vlastn? chu?.
Nenechajte sa ob?a?ova? pr?tomnos?ou jab?k. V ke?upe si dobre rozumej? s paradajkami a inou zeleninou. A konzistencia kulin?rskeho produktu sa st?va vynikaj?cou.

Chcem v?m tie? odporu?i? jeden z mojich ob??ben?ch receptov na jablkov? charlottu,

Zoznam zlo?iek

• Dva kilogramy ?erven?ch, zrel?ch a m?sit?ch paradajok
• Dvestop??desiat gramov sladk?ch a kysl?ch jab?k
• Dvestop??desiat gramov cibule
• Dev??desiat gramov cukru
• Polievkov? ly?ica soli
• Pol ly?i?ky zmesi mletej papriky
• ?tyri karafi?ty
• Stodvadsa?p?? mililitrov 6-percentn?ho octu.

Z uveden?ho mno?stva produktov dostanem asi jeden a pol litra ke?upu.

Proces varenia krok za krokom

1. Z umyt?ho ovocia odstr??te semen?. Nechajte ?upku – obsahuje ve?a pekt?nu, ?o priaznivo ovplyvn? konzistenciu hotov?ho v?robku.
2. Jablk? nakr?jajte na mal? k?sky, ktor? sa daj? ?ahko naseka? pomocou mix?ra alebo mlyn?eka na m?so.
3. O??pan? cibu?u rozdel?me na mal? pl?tky.
4. Umyt? paradajky nakr?jame na k?sky.
5. Pripraven? zeleninu rozdrvte mix?rom alebo mlyn?ekom na m?so. Vlo?te zmes do hrnca alebo vhodnej panvice. Zmes m? st?le heterog?nnu, a? hrub? konzistenciu. Ale nevad?, prevar?me a zjemn?me.
6. Umiestnite hrniec na stredn? teplotu a prive?te zmes do varu.
7. Zn??te teplotu, n?dobu prikryte pokrievkou a zmes dus?me hodinu. Ale ka?d?ch 10-15 min?t bude ?navn? mie?a? bud?cu om??ku.
8. Uplynula hodina. Teraz mus?te odstr?ni? veko a vari? ?al??ch 30-40 min?t. Nezabudnite mie?a?.
9. Ke? zmes zovrie, r?ru vypneme a nech?me vychladn??.
10. Rozdrvte pomocou sita.
11. Pomlet? zmes d?me do hrnca, prid?me cukor, so?, korenie, ocot, klin?eky a ?koricu. Mie?ajte, varte 5-7 min?t. po zovret? zmesi. Ur?ite ochutnajte.
12. Ak ste s chu?ou spokojn?, mus?te klin?eky vybra?, povari? ?al?ie dve min?ty a vypn?? r?ru.
13. Hor?cu om??ku nalejte do sterilizovanej n?doby.

K pe?en?mu m?su a hydine pod?vajte paradajkov? a jablkov? ke?up – va?a dom?cnos? si bude oblizova? prsty.

?o by som chcel odporu?i??

1. Ke?up bude obzvl??? aromatick?, ak si zmes mletej papriky priprav?te sami. K tomu je potrebn? rozdrvi? zrnk? korenia v ma?iari. Je lep?ie to urobi? po?as procesu varenia. Nezaberie to ve?a ?asu a jedlo z toho bude ma? ??itok.
2. Klin?eky a ?koricu m??eme da? do ma?iara spolu s paprikou.
3. Postupne prilievajte ocot, ochutnajte om??ku. Odrody paradajok maj? r?zne ?rovne kyslosti.

Ako pripravi? pikantn? ke?up z paradajok a cesnaku na zimu

Dom?ci paradajkov? ke?up je skvelou pr?le?itos?ou na kulin?rsku improviz?ciu. Pridal som nov? ingredienciu a om??ka za?ala trblieta? svie?imi farbami.

To je v?etko pre recept na pikantn? ke?up. Tu prid?me cesnak, ktor? dod? jemn? pikantnos?. A tie? papriky a provens?lske bylinky, ktor? premenia om??ku na skuto?n? kulin?rske dielo.

Po?adovan? produkty

• Paradajky - 3 kg.
• Sladk? paprika - 350 g.
• Cibu?a - 350 gr. Ak je to mo?n?, k?pte si Krym
• Cukor - 5 ly??c. l.
• So? - 1,5 ly?ice. l.
• Ocot - 150 ml. (9 percent)
• Cesnak - 3-5 str??ikov
• Such? provens?lske bylinky - 1 ly?i?ka.
• ?tipka mletej ?korice
• Klin?eky - 4 - 6 ks.

Z uveden?ho mno?stva surov?n by ste mali z?ska? a? dva litre ke?upu. Berte to pros?m do ?vahy pri pr?prave poh?rov.

Pr?prava ke?upu

S t?mto ke?upom nebud? va?e jedl? nudn? a nev?razn?! Sk?ste si s n?m pripravi? pizzu, neo?utujete.

Dom?ci ?a?likov? paradajkov? ke?up na zimu

Ke? hovor?me kebab, m?me na mysli ke?up. Preto v?m pon?kam recept na ke?up na grilovanie. Je ve?mi podobn? produktu v obchode. Ale, samozrejme, ove?a lep?ie a u?ito?nej?ie.

Potrebujeme

• Paradajky 1,3 kg.
• Cukor - 85 g.
• So? – 1 polievkov? ly?ica.
• Zemiakov? ?krob - 1,5 ly?ice. l.
• Mlet? ?erven? paprika - ?tipka (?estina ?ajovej ly?i?ky)
• Mlet? ?ierne korenie - ?tipka (?estina ?ajovej ly?i?ky)
• Paprika - ?tipka (?estina ?ajovej ly?i?ky)
• Mlet? ?korica - ?tipka (?estina ?ajovej ly?i?ky)
• Klin?eky - 1-2 ks.
• Ocot 9 percent - 50 ml.

Postup krok za krokom

1. Umyte paradajky a preme?te ich na paradajky.
2. Paradajku povarte asi p?? min?t a nechajte vychladn??. Tento postup u?ah?? mletie cez sito.
3. Vychladnut? hmotu zomelieme pomocou sita. Mali by ste ma? jeden liter ?istej paradajkovej ??avy.
4. ??avu nalejeme do hrnca a zap?lime. Po uvaren? varte na miernom ohni 15 min?t.
5. Klin?eky pomelieme v mlyn?eku na k?vu, pr?padne pomelieme v ma?iari.
6. Do ??avy pridajte cukor, so?, ocot a v?etky koreniny. Dobre premie?ajte.
7. Ochutnajte a pod?a potreby upravte.
8. Odde?te 85-100 ml ??avy a ochla?te.
9. Do vychladnutej ??avy prid?me ?krob a premie?ame.
10. Nalejte „?krobov?“ ??avu do spolo?n?ho hrnca a premie?ajte. Varte p?? min?t.
11. Hor?ce nalejte do steriln?ch n?dob a utesnite ?elezn?mi vie?kami. Nechajte vychladn?? pod tepl?m oble?en?m.

Kebab alebo len pra?enica s t?mto ke?upom bude skvel?!

Recept na dom?ci ke?up z krasnodarsk?ch paradajok na zimu

Ingrediencie

• Kilogram paradajok
• P?r ve?k?ch jab?k
• Pol ly?i?ky soli
• Ly?i?ka cukru
• Dve polievkov? ly?ice jabl?n?ho octu
• Pol ly?i?ky mletej ?korice
• ?tipka sladkej a p?livej papriky, mlet? koriander, su?en? cesnak a petr?len, mlet? mu?k?tov? orie?ok.

Hne? by som mal poznamena?, ?e to rob? pribli?ne 450 ml ke?upu. Ak chcete vari? viac, zv??te mno?stvo jedla.

Varenie nie?oho chutn?ho

1. Umyt? paradajky nakr?jajte na k?sky a vlo?te do hrnca.
2. Pridajte dve polievkov? ly?ice vody a polo?te na mierny ohe?.
3. Privedieme do varu, povar?me min. 30, k?m paradajky ?plne nezm?kn?. ?as je mo?n? upravi? na z?klade konkr?tnych podmienok.
4. Urobte podobn? postup s jablkami. Odstr??te jadro a nakr?jajte na k?sky. Varte na miernom ohni, pridajte dve polievkov? ly?ice vody. ?as – min. 20-30.
5. Zm?knut? paradajky a jablk? pomelieme pomocou sitka.
6. Spojte dve pyr? a varte. Toto je potrebn? vykona? 20 min?t. za st?leho mie?ania.
7. Pridajte cukor, so?, v?etky koreniny a bylinky. V?etko spolu povarte ?al??ch 20 min?t.
8. Prid?me ocot a dus?me ?al??ch p?? min?t.
9. Hor?ce rozde?te do sterilizovan?ch poh?rov a zaskrutkujte.

Jemn?, vo?av? ke?up je pripraven? te?i? v?s cel? zimu!
Z cel?ho srdca v?m ?el?m, aby ste vymysleli svoj vlastn?, jedine?n? recept na paradajkov? ke?up na zimu!