Cibu?a je nepostr?date?n?m dochucovadlom takmer ka?d?ho jedla, medzi ich druhmi n?jdeme aj bielu cibu?ku. Pozrime sa bli??ie na v?hody bielej cibule, ktor? k n?m pri?la z ?zijsk?ch kraj?n. Rovnako ako v?etci jej pr?buzn? cibule je bohat? na zdrav? vitam?ny a mikroelementy, m? sladkast? chu? a pr?jemn? v??u. Pozrime sa bli??ie na vlastnosti a ak? je rozdiel medzi touto odrodou a ostatn?mi.

Pred v?berom vhodn?ho druhu cibule sa letn? obyvatelia sna?ia vybra? tak?, ktor? sa bude dobre skladova? a bude ma? pr?jemn? chu?.

Biela cibu?a patr? do tejto kateg?rie a m? svoje vlastn? odrody. Ich men? a vlastnosti s? nasledovn?:

• Kom?ta. ?iarovky s? dobre zachovan? 6 mesiacov. Nev?hodou je ich doba zrenia a mal? ve?kos?.
• Alba. Dozrievanie trv? dlho, ale ak sa starostlivos? vykon?va pod?a v?etk?ch po?iadaviek po?nohospod?rskej technol?gie, ?iarovky m??u by? stredn? alebo ve?k? (do 200 gramov).
• Nevada. Ide o skor? odrodu. Je lep?ie ho pestova? v regi?noch, kde je leto ve?mi kr?tke. Cibu?ky rast? stredne ve?k?, asi 90 gramov.
• Snehov? gu?a. M? priemern? dobu zrenia. ?iarovky s? ve?k?ch rozmerov, dosahuj? hmotnos? 160 gramov. Je tie? potrebn? pam?ta? na to: tento druh cibule nemo?no skladova? dlh?ie ako 3 mesiace.
• Sterling. Odoln? vo?i chorob?m. Skladuje sa asi 4 mesiace. Vyzna?uje sa sladkou chu?ou. Hmotnos? ?iaroviek je cca 120 gramov.

Charakteristick? vlastnosti bielej cibule od ostatn?ch

Biela odroda m? kr?sny tvar. Na rozdiel od be?nej ?ltej a fialovej je n?ro?nej?ia na skladovanie, no cibu?ky s? v????ch rozmerov.

L??ia sa chu?ou a v??ou a nemaj? ?iadnu ostr? horkos?.

Rob? lahodn? ?al?ty a franc?zsku cibu?ov? polievku. Popul?rne v ?panielsku, USA a Franc?zsku.

Biely sa mu hovor? kv?li farbe ?upky, ktor? tak trochu pripom?na nepop?san? papyrus. V?razn? rozdiely s? aj v obsahu r?znych l?tok v porovnan? so ?lt?mi a fialov?mi odrodami. Biela zelenina obsahuje vo ve?kom mno?stve soli ?eleza, ako aj vitam?ny a mikroelementy, ?terick? oleje a cukor.

Hodnotn? vlastnosti

Rovnako ako v?etky ostatn? druhy bielej ?al?tovej cibule sa pova?uje za zdrav? produkt. Obsahuje fytonc?dy, ktor? maj? ?kodliv? ??inok na jednotliv? bakt?rie a huby.

Cibu?ov? ??ava m? lie?iv? vlastnosti a pou??va sa pri lie?be a prevencii prechladnutia. M??e sa pou?i? ako doplnkov? terapia pri stomatit?de a ang?ne. V obdob? jese?-jar sa ako prevent?vne opatrenie odpor??a vdychova? v??u cibule, predt?m nastr?hanej alebo nakr?janej na tanier.

T?to zeleninu je potrebn? zaradi? do jed?lni?ka denne ako zdroj kyseliny askorbovej. Jeho prospe?n? vlastnosti sa zachov?vaj? ?erstv? aj varen?.

Kontraindik?cie na pou?itie

V?hody bielej cibule s? nepopierate?n?, ale m??u by? aj ?kodliv?.?erstv? biela cibu?a sa neodpor??a de?om do jedn?ho a pol roka. Maj? ve?mi jemn? ?stnu sliznicu, tak?e m??u sp?sobi? pop?leniny. Uvaren? sa odpor??a prid?va? do zeleninov?ch pyr? a polievok od 1 roka.

Zelenina je znesite?n? pre v?etk?ch ?ud?, najm? ak pre?la tepelnou ?pravou. Hlavnou kontraindik?ciou je ?erstv? konzum?cia.

• nespavos?;
• boles? hlavy;
• vysok? krvn? tlak;
• ?ast? plynatos?;
• nadmern? telesn? hmotnos?, preto?e biela zelenina zlep?uje chu? do jedla a stimuluje tvorbu ?al?do?nej ??avy.

Kedy odstr?ni? cibu?u zo z?honov?

Je ve?mi d?le?it? presne ur?i? ?as zberu bielej cibule, inak ju nebudete m?c? dlho skladova?. Ak nedozreje, jeho krk bude ??avnat? a hust? a cibu?ka bude slabo pokryt? ?upinami. Tak?to cibu?a za?ne po chv?li hni?.

Ak sa neodstr?ni dlh?? ?as, ?upiny odletia, vyrast? ?al?ie korene, cibule za?n? praska? a d?jde k strate prospe?n?ch vlastnost?.

Hlavn? znaky zberu bielej cibule s?:

• zastavenie rastu nov?ho peria;
• ?ltos? hlavnej ?asti listov a za?iatok su?enia;
• ak je v???ina peria m?tva;
• v?hy sa stali bielymi;
• Krkovi?ka cibule mierne zm?kla.

Na?asovanie dozrievania cibule je ovplyvnen? r?znymi faktormi, vr?tane:

• pestovate?sk? regi?n;
• po?asie;
• p?da;
• vlastnosti druhu.

Vo v?eobecnosti je vegeta?n? obdobie cibule 2-3 mesiace. V???inu odr?d je mo?n? zbiera? u? v polovici j?la a neskor?ie odrody dozrievaj? za?iatkom augusta. Ak je leto such? a hor?ce, cibu?a dozrieva ove?a r?chlej?ie. V da?divom a chladnom po?as? sa pripravenos? na zber tejto zeleniny spoma?uje. Term?n zberu je 20. augusta, preto?e sa zistilo, ?e vtedy za??naj? da?de.

M??ete sa dr?a? lun?rneho kalend?ra, ktor? ozna?uje na?asovanie zberu. Ak cibu?u nezo?eniete pred da??om, strat? trvanlivos? a m??e by? n?chyln? na hnilobu a in? choroby.

S pozorovan?m vonkaj??ch prejavov dozrievania ?rody je najlep?ie za?a? po polovici j?la. K?m je such? a slne?n? po?asie, je potrebn? ho nazbiera? v?as.

Ako spr?vne zbera? a skladova? ?rodu?

Najlep?ie je odstr?ni? zrel? cibu?u zo z?hrady za such?ho slne?n?ho d?a. Na pr?cu budete potrebova? lopatu: luk by ste nemali ?aha? za perie. Odpor??a sa z?ahka vykopa? p?du v bl?zkosti cib??, potom ich opatrne vytiahnu?, pri?om v?etku zvy?n? p?du vytrasiete rukami. Ak je krkovi?ka zeleniny ??avnat?, znamen? to, ?e nie je zrel?, je lep?ie tak?to cibu?ky neskladova?, ale odlo?i?, aby sa dali hne? zobra? do kuchyne.

Po vykopan? cibule je potrebn? ju polo?i? priamo s per?m na su?enie v tom istom l??ku na zemi alebo kart?ne. Je vhodn?, aby na? dopadali tepl? slne?n? l??e. Vo ve?ern?ch hodin?ch sa odpor??a umiestni? ich na such? miesto alebo ich zakry? filmom, aby sa ?iarovky nenamo?ili z rannej rosy. Such? v z?vislosti od po?asia - od 7 do 10 dn?.

Ak sa cibu?a stane ?u?tiacou, hladkou a ?myk?avou, m??ete do nej ?ahko str?i? ruku - to znamen?, ?e je u? dobre vysu?en?.
Teraz mus?te pou?i? no?nice na odrezanie listov na ?iarovk?ch a ponecha? asi 5-6 cm krku.
Na skladovanie je najlep?ie umiestni? cibu?u na such? miesto pri izbovej teplote. M??ete ho umiestni? do siet?, dreven?ch ?kat??, kart?nov?ch krab?c, l?tkov?ch ta?iek alebo nylonov?ch pan??ch. Nem??ete reza? listy, ale tka? vrko? vo forme vrko?a. Zaveste fagoty v kuchyni. V tejto forme je zelenina dobre zachovan?.

Ak ste museli zeleninu v da?divom po?as? okop?va?, tak nezost?va ni? in?, len ju spr?vne spracova?.

K tomu potrebujete:

• okam?ite odre?te perie a ust?pte 5 cm od krku;
• opatrne odstr??te korene;
• vy?isti? v?hy;
• Umiestnite jednu cibu?u naraz na such? miesto na su?enie po dobu 2-3 t??d?ov.

Ak bola miestnos? such? a dobre vetran?, cibu?a sa m??e zachova? a ?upka potom op?? vyrastie.

Ako ur?chli? dozrievanie ?rody?

?asto, aby ste mali ?as vykopa? cibu?u pred za?iatkom da??ov, mus?te stimulova? proces ich dozrievania. Existuje nieko?ko sp?sobov, ako to urobi?, ale hlavnou vecou je obmedzi? kore?ov? zeleninu v strave.
Ak s? hl?vky hlboko v zemi a ?a?ko vidite?n?, odpor??a sa z?ahka pozameta? p?du z ich povrchu, aby boli odkryt? a dostali dostatok slne?n?ho svetla.

Je potrebn? zastavi? zalievanie 2-3 t??dne pred zberom, aj ke? je such? po?asie. Ak v tomto ?ase za?ne pr?a?, je lep?ie prikry? cibu?u plastom. ?iarovky m??ete zdvihn?? vidlami.

Odpor??a sa vlo?i? lopatu pod ?iarovku a odreza? korene v h?bke 5 cm.
Rezanie vrcholov sa neodpor??a, preto?e cibule bud? zbaven? ?iv?n z vrcholov. Ke? dozrej?, mali by prejs? zo zelenej na cibu?ov?.

Ka?d? druh cibule m? svoju chu? a v??u. Pre t?ch, ktor? maj? radi sladkast? chu?, je biela tou spr?vnou vo?bou. Je vhodn? ho konzumova? denne, prid?va? do r?znych jed?l ako zdrav? zdroj vitam?nov a mikroelementov.

V?etko o zdravom stravovan? › U?ito?n? vlastnosti potrav?n › Zelenina ›

Biela cibu?a nie je len zelenina, ktor? d?va jedl?m osobitn? chu? a v??u, ale aj produkt, ktor? m? mnoho u?ito?n?ch a lie?iv?ch vlastnost?. ?spe?ne sa pou??va v ?udovej medic?ne a kozmeteol?gii. Biela cibu?a, v?hody a ?kody, obsah kal?ri? v zelenine sa ?asto stali predmetom ?t?dia odborn?kov na v??ivu.

??itok

Biela cibu?a je di?tny produkt. Odborn?ci potvrdzuj?, ?e pravideln? konzum?cia ?al?tu s jeho pr?davkom pom?ha zbavi? sa zbyto?n?ch kilogramov a tie? zlep?uje tr?venie.

Biela cibu?a m? mnoho u?ito?n?ch vlastnost?:

• obsahuje obrovsk? mno?stvo vitam?nov a ?al??ch prvkov d?le?it?ch pre ?udsk? organizmus;
• pri ?astom pou??van? v?razne zni?uje hladinu zl?ho cholesterolu;
• v?aka rastlinn?mu horm?nu glucin?nu normalizuje mno?stvo cukru v krvi;
• obsahuje ?terick? oleje a flavonoidy – l?tky so siln?m antioxida?n?m ??inkom, schopnos?ou obnovi? elasticitu ciev a zabr?ni? vzniku skler?zy;
• m? antibakteri?lne a antimikrobi?lne ??inky, v?aka ?omu sa naz?va pr?rodn?m antibiotikom a ?spe?ne chr?ni telo pred prechladnut?m a niektor?mi infekciami;
• zabra?uje rozvoju an?mie;
• dokonale posil?uje imunitn? syst?m;
• normalizuje zr??anlivos? krvi;
• Cibu?ov? ka?a sa pou??va na zmiernenie z?palu a bolesti pri pop?lenin?ch a omrzlin?ch, na lie?bu li?ajn?kov a vredov.

??ava z bielej cibule sa ?spe?ne pou??va v kozmeteol?gii na zlep?enie vzh?adu. Tento produkt

• aktivuje rast vlasov, odstra?uje mastn? a such? lupiny, bojuje proti ple?atosti, posil?uje pramene;
• lie?i akn? a z?paly, ?ist? mastn? p?ry, ?ist? a tonizuje poko?ku, dod?va jej pru?nos?;
• star? sa o such? poko?ku, zabra?uje vzniku vr?sok;
• zosvet?uje pehy a stareck? ?kvrny;
• posil?uje krehk? nechty;
• ??inne si porad? s bradavicami, mozolmi a kur?m okom.

Harm

Tepelne neo?etren? biela cibu?a m??e zv??i? kyslos? a sp?sobi? podr??denie slizn?c tr?viaceho syst?mu. Produkt nadmerne stimuluje nervov? syst?m a zvy?uje krvn? tlak. ?kody ?erstvej cibule spo??vaj? aj v nepr?jemnom z?pachu z ?st t?ch, ktor? ju jedia, ktor? trv? dlho.

Biela cibu?a je jemnej?ia ako ?lt?. Neprekra?uje obsah nas?ten?ch tukov a cukru. V?robok neobsahuje ?kodliv? chemik?lie a neprispieva k rozvoju rakoviny.

Obsah kal?ri?

Kalorick? obsah 100 g bielej cibule je 42,33 kcal, ?o s? 2 % odpor??an?ho denn?ho pr?jmu. Po?et kilokal?ri? 1 cibule je uveden? v tabu?ke:

Kontraindik?cie

Pod?a odborn?kov na v??ivu nie je biela cibu?a po?as tehotenstva kontraindikovan?. V?aka vysok?mu obsahu fytonc?dov je produkt schopn? chr?ni? bud?cu matku pred prechladnut?m, ktor? je pre ?u nebezpe?n?. Biela cibu?a navy?e obsahuje kyselinu listov?, ve?mi d?le?it? prvok pre zdrav? v?voj plodu.

?erstv? biela cibu?a by sa nemala pod?va? de?om do 1,5 roka, preto?e jej ??ava podr??di jemn? sliznice vn?torn?ch org?nov. Niektor? deti m??u by? na t?to zeleninu alergick?. Ak die?a nem? negat?vnu reakciu, m??ete ho od 9 mesiacov k?mi? pr?krmami s pr?davkom tepelne upravenej bielej cibule.

Biela cibu?a m??e zhor?i? niektor? ochorenia, a preto je jej pou?itie kontraindikovan? pri ?a?k?ch ochoreniach pe?ene, obli?iek, gastrointestin?lneho traktu a srdcov?ch chor?b. Pr?pravok m??e sp?sobi? tvorbu plynov, preto ho treba pri plynatosti ?plne vyl??i? z jed?lneho l?stka.

?ast? konzum?cia bielej cibule pod?a odborn?kov vedie k vzniku alebo zosilneniu bolest? hlavy, preto ju treba v jed?lni?ku pri migr?ne obmedzi?. ?udia trpiaci zv??enou excitabilitou nervov?ho syst?mu, ako aj ?udia s hypertenziou by sa nemali necha? un??a? bielou cibu?ou.

Nutri?n? hodnota

Vitam?ny a miner?ly

Pam?tajte, ?e najbohat?ie prospe?n? vlastnosti sa nach?dzaj? v ?erstvo nakr?janej bielej cibu?ke. Skladovan?m tento produkt str?ca v???inu d?le?it?ch prvkov. To ist? sa deje pri tepelnej ?prave cibule. Ak v?ak m?te obmedzenia alebo kontraindik?cie pou??vania tejto zeleniny, uprednost?ujte varen? jedl? s jej pr?davkom.

prodgid.ru

Rozdiel medzi bielou cibu?ou a be?nou cibu?ou a na ?o ju pou?i?

Biela cibu?a je najstar?ia z?hradn? plodina, ktor? k n?m pri?la z ?zijsk?ch kraj?n, bl?zka pr?buzn? be?nej cibule. Nie je to len jasn? korenie, ktor? zlep?uje chu? tradi?n?ch jed?l, ale aj zdrav? zelenina, ktor? dok??e nas?ti? ?udsk? telo u?ito?n?mi vitam?nmi a mikroelementmi.

Vo vo?nej pr?rode sa vyskytuje viac ako 300 druhov cibule. Len 7 druhov pestuje ?udstvo ako z?hradn? plodiny. Biela odroda je neocenite?n?m skladom vitam?nov, makro a mikroelementov.

Z vedeck?ho h?adiska patr? biela, fialov? a ?lt? cibu?a k rovnak?mu biologick?mu druhu. Ide o jednu z najbe?nej??ch zeleninov?ch plod?n, ktor? ?udstvo pestuje u? viac ako 5000 rokov. Biela zelenina m? ve?k?, rovnomern? cibu?ky, aj ke? sa skladuje hor?ie ako oby?ajn? ?lt?.

Ak? je rozdiel medzi t?mito bl?zkymi pr?buzn?mi? Biela ?iarovka je zvy?ajne v???ia ako ?lt?. Okrem farby ?upky - v bielej farbe trochu pripom?na pr?zdny list papiera, sa zelenina l??i chu?ou a v??ou.

Biela cibu?a je v?razne chutnej?ia a slad?ia ako cibu?a. Chut? jemnej?ie - nie je tam ?iadna obvykl?, sk?r ostr? horkos?.

Existuj? aj ?al?ie rozdiely medzi bielou cibu?ou a cibu?ou:

• viac sol? ?eleza;
• vy??? obsah vitam?nov, ?terick?ch olejov;
• vy??? obsah pr?rodn?ch cukrov a miner?lnych sol?;
• v?razne krat?ia (v porovnan? s cibu?ou) trvanlivos?.

Existuj? aj funk?n? rozdiely - biela zelenina sa ?astej?ie pou??va ?erstv?, na pr?pravu ?al?tov, zatia? ?o cibu?ov? zelenina je univerz?lna. Poch?dza z ?zie a je ve?mi popul?rny v Latinskej Amerike a ?panielsku. V hor?cich krajin?ch sa ?astej?ie pou??va ako ?al?t. Na sever (napr?klad vo Franc?zsku) - vyr?ba sa z nej zn?ma cibu?ov? polievka.

Biela cibu?a obsahuje vitam?n C, vitam?n E, vitam?n H (biot?n), vitam?n PP (kyselina nikot?nov?), mno?stvo vitam?nov skupiny B. Medzi mikroelementy patria: v?pnik, hor??k, mang?n, ?elezo, fosfor, zinok, drasl?k. Nezab?dajme na ?terick? oleje (fytonc?dy).

Je cenn?m zdrojom ?eleza, potrebn?ho pre ?udsk? organizmus pre synt?zu hemoglob?nu. Soli ?eleza podporuj? zotavenie z an?mie. Je to d?le?it? najm? vzh?adom na s??asn? vzostup vegetari?nskej kult?ry, ktor? viedol k zn??eniu spotreby m?sov?ch v?robkov mnoh?mi mlad?mi ?u?mi.

Zinok podporuje tvorbu pohlavn?ch horm?nov, ako aj horm?nu inzul?nu. Zna?n? mno?stvo kerat?nu, ktor? podporuje kr?su a zdravie vlasov a nechtov, obsahuje zelen? perie.

Biela cibu?a je ve?mi u?ito?n? pre di?tne menu. ?al?ty, ktor?ch recept obsahuje, normalizuj? fungovanie cel?ho gastrointestin?lneho traktu a podporuj? chudnutie.

Cibu?a je pr?rodn? antiseptikum, ?o je medic?ne zn?me u? od ?ias Hippokrata. Fytoncidy obsiahnut? v rastline maj? priamy ??inok na mno?stvo bakt?ri? a patog?nnych h?b.

V?aka svojmu v?razn?mu antibakteri?lnemu ??inku m??e by? navy?e pou?it? ako ?udov? liek pri lie?be stomatit?dy, ang?ny a ak?tnych respira?n?ch ochoren?. Na prevenciu infekci? horn?ch d?chac?ch ciest lek?ri odpor??aj? systematicky vdychova? v??u ?erstvej nakr?janej zeleniny (na jese? a na jar).

Neodpor??a sa pod?va? surov? cibu?u de?om do 1,5 roka. Vo v?etk?ch smeroch m??e pop?li? jemn? sliznicu tr?viacich org?nov die?a?a. Od 1 roka je mo?n? ho pou??va? v detskom jed?lni?ku, v tepelne upravenej forme - ako s??as? zeleninov?ch ka?? alebo polievok.

Lek?ri sa sna?ia obmedzi? spotrebu bielej cibule len v extr?mnych pr?padoch:

• na choroby nervov?ho syst?mu (poruchy sp?nku, excitabilita);
• na migr?ny;
• so z?va?n?mi pr?znakmi hypertenzie.

Je vhodn? ?plne vyl??i? zeleninu zo stravy pacientov s plynatos?ou, preto?e t?to zelenina stimuluje tvorbu plynov v ?rev?ch. ?udia s nadv?hou by ho nemali jes?. Biela zelenina stimuluje sekr?ciu ?al?do?nej ??avy a zvy?uje chu? do jedla. Zelenina svojou v??ou zvy?uje atraktivitu pokrmov a v?aka tomu zjete ove?a viac ako ?tandardn? porciu.

Od staroveku bola zelenina pova?ovan? za lie?iv? rastlinu. Star? Egyp?ania ho dokonca nosili na krku ako amulet. R?mski gladi?tori ho jedli pred bitkou, aby dorazilo viac s?l. Ver? sa, ?e t?to zdrav? zelenina m??e zmierni? akn?, lupiny a reumatick? bolesti k?bov.

Cibu?ov? ??ava je dobr? proti bodnutiu hmyzom – kom?rom, mravcom, os?m, v?el?m, ?i much?m. Nama?te s?sto ?erstvou ??avou a svrbenie ust?pi a ned?jde k opuchu.

V ?udov?ch kozmetick?ch a lie?iv?ch recept?rach je zelenina pr?tomn? ako antiseptick? zlo?ka. Tradi?n? lie?itelia pou??vali cibu?ov? ka?u s lipov?m medom (v rovnakom pomere) ako v?eobecn? posil?uj?cu ple?ov? masku, ktor? bieli stareck? ?kvrny a v?razne redukuje prejavy akn?.

Nakr?jan? cibu?a sa pou??vala na lie?enie pop?len?n a komplexn?ch infikovan?ch r?n. A teraz m??u by? tieto znalosti pou?it? na zmiernenie stavu pacienta v neobvykl?ch situ?ci?ch pred poskytnut?m prvej pomoci.

Cibu?a je v na?om jed?lni?ku neust?le pr?tomn?. R?zne polievky, m?sov?, rybie a zeleninov? jedl? – v?etky tieto jedl? tradi?ne dop??a ?erstv? cibu?a, ktor? obohacuje ich chu?.

Z medic?nskeho a kulin?rskeho h?adiska sa cibu?a najlep?ie uplatn? v potravin?ch s tukom. Tuky umo??uj? rozpustenie a vstreb?vanie ?iv?n. Om??kou na to m??e by? kysl? smotana, olivov? alebo slne?nicov? olej. Tuky zjem?uj? chu? misky a zni?uj? agres?vny ??inok zeleniny na sliznicu.

Zdrav?mu ?loveku pom??e prisp?sobi? telo exotick?mu v?letu. De? predt?m a potom po n?vrate by ste mali zjes? pl?tok cibule s chlebom. Aktivuje imunitn? syst?m, ??m u?ah?uje organizmu zvl?danie letu a kontrastn?ch zmien klimatick?ch podmienok.

profermu.com

Biela cibu?a - charakteristika jej v?hod, ako aj fotografia zeleniny

Biela cibu?a je rastlina z ?e?ade Allium. Zelenina m? hust? bielu cibu?ku, ktor? m? takmer ide?lny tvar. Chu? tejto rastliny nie je tak? ?tip?av? a m? jasn? ar?mu. V Strednej ?zii, Mexiku a Taliansku biela cibu?a zauj?ma ved?ce postavenie.

Bielu cibu?u treba spotrebova? ?o najr?chlej?ie po nasekan?, preto?e ?asom str?ca v?etky svoje prospe?n? l?tky. Stoj? za zv??enie, ?e t?to zelenina je n?chylnej?ia na choroby a ?kodcov ako in? druhy cibule. Jedenie bielej cibule nezanech?va v ?stach z?pach ani nepr?jemn? chu?.

U?ito?n? vlastnosti

Biela cibu?a obsahuje fytonc?dy, ktor? maj? schopnos? ni?i? patog?ny. Vzh?adom na to sa zelenina m??e pou?i? na lie?bu hnisav?ch r?n, abscesov a r?znych infek?n?ch chor?b. T?to zelenina obsahuje glucin?n, ktor? m? schopnos? zni?ova? hladinu cukru v krvi. Z tohto d?vodu by ?udia s cukrovkou mali do svojho jed?lni?ka prida? bielu cibu?u.

Konzum?cia tejto zeleniny aktivuje tvorbu ?erven?ch krviniek, ?o n?sledne posil?uje imunitn? syst?m a bojuje s an?miou. Biela cibu?a obsahuje flavonoidy – l?tky, ktor? maj? schopnos? regulova? priepustnos? ciev a dod?vaj? im aj pru?nos?.

Pravideln? konzum?cia bielej cibule stimuluje tvorbu ?al?do?nej ??avy a zvy?uje chu? do jedla. T?to zelenina pom?ha odstra?ova? „zl?“ cholesterol z tela. Biela cibu?a pom?ha zni?ova? opuchy a zlep?uje tok lymfy.

Pou?itie pri varen?

Biela cibu?a je ?iroko pou??van? pri varen?. Pripravuje sa z nej napr?klad ve?mi ob??ben? cibu?ov? polievka alebo sa pou??va ako pr?sada do in?ch prv?ch chodov. T?to zelenina dod?va jedl?m origin?lnu chu? a v??u. Okrem toho sa biela cibu?a ve?mi ?asto nakr?ja na kr??ky a sma?? sa v cest??ku. T?to zelenina sa d? pou?i? do ?al?tov, pr?loh, dusen?ch jed?l a predjed?l. Okrem toho, ?e bielu cibu?u mo?no konzumova? surov?, mo?no ju aj piec?, dusi? a vypr??a?.

V?hody bielej cibule sa ?iroko pou??vaj? na lie?bu r?znych chor?b. Napr?klad ??ava z tejto rastliny je v?born?m pr?rodn?m antibiotikom, ktor? m? schopnos? chr?ni? telo pred infekciami a prechladnut?m. Je dok?zan?, ?e biela cibu?a obsahuje l?tky, ktor? dok??u bojova? proti rakovinov?m bunk?m. Pravideln? konzum?cia tejto zeleniny pom?ha zlep?i? zdravie a pred??i? mlados?. Tento druh cibule sa pou??va na lie?bu skorbutu.

V ?udovom lie?ite?stve je biela cibu?a zahrnut? do r?znych receptov. Napr?klad ple?ov? vody vyroben? z str?hanej zeleniny pom??u zmierni? z?pal z tepeln?ch pop?len?n a omrzl?n. Tak?to obklady tie? pom??u pri varen?. Bielu cibu?u vyu?ijete pri ka?li, z?pale stredn?ho ucha, reume, li?ajn?ku, ale aj pri bodnut? hmyzom.

Pr?tomnos? obrovsk?ho mno?stva u?ito?n?ch l?tok umo??uje pou?itie bielej cibule na kozmetick? ??ely. Maska vyroben? z tejto zeleniny pom?ha zbavi? sa lup?n. Okrem toho zlo?ky cibule stimuluj? rast vlasov. ??ava z bielej cibule sa pou??va v ple?ov?ch vod?ch, ktor? maj? schopnos? zm?k?i? poko?ku a urobi? ju pru?nej?ou. Tie? ??ava z rastliny pom??e vyrovna? sa s akn?.

?kody bielej cibule a kontraindik?cie

Biela cibu?a m??e by? ?kodliv?, ak m?te na produkt individu?lnu nezn??anlivos?. Ak konzumujete t?to zeleninu v malom mno?stve, neexistuj? ?iadne ?al?ie kontraindik?cie pre pou?itie tohto produktu.

xcook.info

Biela cibu?a - v?hody a ?kody

Ka?d? vie, ?e cibu?a je zdrav?, chutn? a dobr? ako korenie. Ale z?rove? v???ina ?ud? m? na mysli odrodu cibule tejto rastliny, ktor? m? ?tandardn? zlat? ?upku. Existuje v?ak ve?a druhov cibule, najm? cibu?a m??e by? biela, ?erven?, fialov?. A ove?a menej sa vie o ich cenn?ch vlastnostiach. M?loktor? spotrebite? sa m??e napr?klad pochv?li? t?m, ?e presne vie, na ?o je dobr? biela cibu?a.

Vonkaj?ie sa t?to odroda cibule pr?li? nel??i od be?nej cibule so zlatou ?upkou. Tvar ?iarovky je takmer rovnak?, len m? jemn? bielu farbu. T?to rastlina sa nevyskytuje vo vo?nej pr?rode a existuje iba ako kultivovan? z?hradn? plodina. Pr?nos bielej cibule spo??va predov?etk?m v jej jemnej?ej chuti. Ale na druhej strane je ove?a ?a??ie ju pestova?, t?to rastlina je pr?li? n?ladov? a n?chyln? na choroby.

V?hody a po?kodenie bielej cibule

Kalorick? obsah bielej cibule je iba 45 kcal na 100 gramov ?erstv?ho produktu. Napriek sladkastej chuti obsahuje pomerne m?lo sacharidov?ch zl??en?n - iba 11% z celkovej hmotnosti cibule. Je tam aj trochu bielkov?n a ve?a, ve?a cenn?ch ??inn?ch l?tok: vitam?ny, miner?ly a stopov? prvky. Ale prospe?n? vlastnosti bielej cibule s? prim?rne sp?soben? pr?tomnos?ou obrovsk?ho mno?stva fytonc?dov - ?peci?lnych zl??en?n, ktor? maj? najni?ivej?? ??inok na v?rusy a bakt?rie. Preto sa rastlina ?spe?ne pou??va ako liek proti prechladnutiu, na lie?bu abscesov a hnisav?ch r?n, na ?istenie krvi a optimaliz?ciu funkcie ?riev at?. Ale okrem v?hod m??e biela cibu?a sp?sobi? aj ?kodu. Napr?klad je kontraindikovan? pre vredov a ?ud? trpiacich gastrit?dou a ochoreniami obli?iek. Biela cibu?a ?kod? aj hypertonikom, preto?e zvy?uje krvn? tlak.

Biela cibu?a je dvojro?n? rastlina s dobre tvarovanou cibu?ou. Tento druh zeleniny je be?n? v ?panielsku, Mexiku a Strednej ?zii. ?udia pou??vali tak?to cibu?u ako jedlo pred viac ako 4 000 rokmi. Vo vo?nej pr?rode sa v?ak t?to rastlina nenach?dza. Okrem toho boli ?tudovan? prospe?n? vlastnosti bielej cibule. V?aka svojmu ??asn?mu zlo?eniu v?m tento produkt umo??uje zbavi? sa mnoh?ch chor?b. Biela, ktor? zvl?dne ka?d?, dokonale toleruje kl?mu na?ej krajiny.

Ako pestova? bielu cibu?u

U n?s sa t?to zelenina pestuje v trojro?nom cykle. Spo?iatku sa semen? - nigella - vys?dzaj? do zeme. Staraj? sa o ne rovnako ako o be?n?, v druhom roku z vysaden?ho materi?lu vyrast? n?sady bielej cibule. Po ?al?om roku m??ete zozbiera? pln? ?rodu tejto zeleniny.

Na v?sadbu je lep?ie zvoli? slne?n? miesto, aby bolo ve?a tepla a svetla. Semen? m??u by? zasaden? za?iatkom jesene alebo jari. Zavla?ovanie by malo by? mierne. In?mi slovami, p?da by nemala vyschn??, ale ani by ste ju nemali prelieva?. Pri pestovan? bielej cibule m? zmysel pou??va? hnojiv? a prostriedky na kontrolu chor?b.

Pri starostlivosti o t?to rastlinu by ste mali pam?ta? na to, ?e t?to odroda je ve?mi jemn? a nie je tak odoln? vo?i chorob?m a ?kodcom. Pri dlhom skladovan? sa biela cibu?a, ktor? sa pestuje pomerne ?ahko, r?chlo kaz?. Pr?ve z t?chto d?vodov za?ali z?hradk?ri pou??va? semen? silnej?ej zeleniny. Presnej?ie povedan?, ?lt? cibu?a. Je stabilnej?? a mo?no ho dlhodobo skladova?.

Chu?ov? vlastnosti bielej cibule

Chu?ovo sa t?to cibu?a ve?mi l??i od ?ltej. V prvom rade je aromatickej?ia, nie tak? hork? a korenist?, jemnej?ia a trochu sladk?. Biela, ktor? je mo?n? zak?pi? v ?pecializovanom obchode, m? v?razn? a jasn? chu?. V mnoh?ch krajin?ch sa tento produkt pou??va ako jedna zo zlo?iek ?al?tu. Napr?klad vo Franc?zsku sa z tohto druhu zeleniny pripravuje charakteristick? cibu?ov? polievka, ktor? z?skala prv? miesto medzi gurm?nskymi jedlami po celom svete. A vezmite si aspo? kr??ky vypr??an? v cest??ku. V tomto pr?pade sa cibu?a uk??e ako chrumkav? a ve?mi chutn?. Stoj? za zmienku, ?e po tepelnom spracovan? biela cibu?a ned? v??mu dychu nepr?jemn? z?pach. Jedl? v?ak bud? chutnej?ie.

Lie?iv? vlastnosti produktu

Bielu cibu?u, ktorej odrody s? vhodn? na pestovanie aj v najdrsnej??ch klimatick?ch podmienkach, treba skonzumova? ihne? po narezan?. Koniec koncov, tento produkt ve?mi r?chlo str?ca svoje lie?iv? vlastnosti.

T?to zelenina je ve?mi zdrav? pre ka?d?ho a samozrejme v ka?dom ro?nom obdob?. Zelen? perie rastliny obsahuje obrovsk? mno?stvo vitam?nu C a karot?nu. Preto sa tento druh cibule pova?uje za v?born? prevenciu proti skorbutu. Okrem toho v?m produkt umo??uje zv??i? chu? do jedla. Koniec koncov, stimuluje ?revn? motilitu, ako aj sekr?ciu ?al?do?nej ??avy.

Biela cibu?a, respekt?ve jej ??ava, je pr?rodn?m antibiotikom, ktor? dok??e ochr?ni? na?e telo pred prechladnut?m a infekciami.

Stoj? za zmienku, ?e v?robok obsahuje ve?a fytonc?dov, ktor? m??u zni?i? ak?ko?vek patog?nne bakt?rie. Z tohto d?vodu sa cibu?a ve?mi ?asto pou??va na lie?bu infek?n?ch chor?b, abscesov, vriedkov a hnisav?ch r?n.

Odborn?ci dok?zali, ?e l?tka, ktor? sp?sobuje slzenie pri kr?jan? zeleniny, dok??e bojova? proti rakovinov?m bunk?m v ?udskom tele. Pokia? ide o zlo?enie vitam?nov, biela cibu?a je lep?ia ako t?, ktor? pozn? ka?d?, ktor? je tak? bohat? na u?ito?n? zlo?ky a tak pr?jemn? na chu?.

Vitam?ny a miner?ly

Biela cibu?a, ktorej odrody sa l??ia iba chu?ou, obsahuje ve?k? mno?stvo mikroelementov. Medzi nimi s? flu?r, s?ra, fosfor, mang?n, v?pnik, hor??k, drasl?k a ?elezo. Pr?pravok navy?e obsahuje vitam?ny, ?terick? oleje, flavonoidy a rastlinn? horm?n glucin?n. Ako viete, t?to l?tka m??e r?chlo zn??i? hladinu cukru v krvi ?loveka. Komponenty obsiahnut? v bielej cibuli sp?sobuj?, ?e telo akt?vnej?ie produkuje krvinky. To nazna?uje, ?e produkt je ide?lnym prostriedkom, ktor? posil?uje imunitn? syst?m a tie? bojuje proti an?mii. Ale to nie s? v?etky vlastnosti bielej cibule. Tento produkt v?m umo??uje vy?isti? krv, zmierni? opuch m?kk?ch tkan?v a normalizova? funkciu tr?venia.

V?hody bielej cibule a kozmetol?gie

Tento produkt sa ?asto pou??va pri v?robe dom?cej kozmetiky. Tak?e maska z str?hanej bielej cibule na vlasy m??e odstr?ni? lupiny a doda? vlasom silu a lesk.

??ava z tejto zeleniny sa m??e pou?i? namiesto ple?ovej vody. V?razne zjem?uje poko?ku, rob? ju pru?nej?ou, tonizuje a odstra?uje nepr?jemn? mastn? lesk, s?ahuje p?ry, bojuje aj so zap?len?m akn? a mazov?mi z?tkami.

Z tepeln?ch pop?len?n

Azda ka?d? u? v ?ivote za?il pop?leniny. Bohu?ia?, nie v?dy je po ruke ??inn? prostriedok na odstr?nenie nepr?jemn?ch pocitov. V tomto pr?pade pom??e biela cibu?a. Sta?? ho nastr?ha? a polo?i? na po?koden? povrch a prikry? ho be?nou g?zovou obr?skou. Stoj? za zmienku, ?e tak?to jednoduch? obklad zn??i boles? a z?pal tkaniva, ??m zabr?ni tvorbe p?uzgierov. T?to met?da terapie je relevantn? aj pri omrzlin?ch.

Na mozole, abscesy a vriedky

Biela cibu?a pom?ha zbavi? sa abscesov, mozo?ov a vriedkov. Aby ste to dosiahli, zelenina by sa mala piec?, k?m nie je ko?a m?kk?, a potom ju rozotrie? a zmie?a? s be?n?m maslom. V tomto pr?pade by sa mal dodr?a? podiel 4. Hotov? zmes by sa mala nanies? na g?zov? obr?sku a aplikova? na po?koden? oblas?.

Aby vredy dozrievali r?chlej?ie, m??ete pou?i? in? pr?pravok na b?ze bielej cibule. Aby ste to dosiahli, mus?te si vzia? zeleninu, nakr?ja? ju na dve rovnak? ?asti a polo?i? rezn? stranu na such? panvicu. Produkt mus?te vypr??a?, k?m sa nestane m?k??m a jeho okraje nie s? mierne sp?len?. Potom je potrebn? cibu?ku ochladi? a narezan? stranu prilo?i? k varu. Tak?to obklad m??e by? fixovan? be?nou g?zou alebo obv?zom. Cibu?u mus?te uchov?va? 5 a? 6 hod?n. Potom by sa mal obklad vymeni?.

Liek proti ka??u

Biela cibu?a je skvel? na lie?bu ka??a. Samozrejme, deti pravdepodobne nebud? s?hlasi? s u??van?m tak?hoto lieku. Zelenina by mala by? ol?pan? a jemne nakr?jan?, aby sa vytvorila pasta. Hotov? v?robok sa mus? zmie?a? s dvoma polievkov?mi ly?icami medu. T?to zmes by mala by? umiestnen? v n?dobe a tesne uzavret? a potom vlo?en? do chladni?ky cez noc. Uvo?nen? sirup by sa mal konzumova? ka?d? tri hodiny, polievkov? ly?ica.

Kone?ne

Biela je jedine?n? produkt. Zeleninu mo?no v?aka svojmu zlo?eniu pou?i? na pr?pravu nielen be?n?ch jed?l, ale aj lie?iv?ch a kozmetick?ch produktov. Nezab?dajte v?ak, ?e u??vanie ak?chko?vek liekov na b?ze cibule treba konzultova? s lek?rom. Samolie?ba nie v?dy prin??a pozit?vne v?sledky.

Dnes m??ete v obchode s potravinami vidie? ve?a odr?d cibule - od be?nej ?ltej a? po ve?mi exotick? fialov?. Biela cibu?a je ove?a menej be?n?. A ke? to vidia, niektor? ?udia to m??aj?, ako keby to bola kuriozita. A ?plne m?rne. Od svojho ?lt?ho n?protivku sa l??i nielen jemnej?ou a bohat?ou chu?ou, ale obsahuje aj ve?a mikroelementov a vitam?nov ?ivotne d?le?it?ch pre ?loveka. Preto bude ve?mi u?ito?n? dozvedie? sa o ?om viac.

Popis

Navonok vyzer? ako ?lt? cibu?a, ale z?rove?, ako u? n?zov napoved?, m? bielu, dokonca mierne prieh?adn? farbu. Hlavy s? zvy?ajne okr?hleho tvaru - pred??en? plody sa takmer nikdy nenach?dzaj?. Z?rove? m? ve?mi jemn?, takmer nehork? chu?, v?aka ?omu je medzi labu?n?kmi mimoriadne ob??ben? - v mnoh?ch krajin?ch je t?to odroda ?al?tu ?peci?lne pestovan?, ?o jedl?m nedod?va horkos? a tvrdos?.

Napriek tomu, ?e je u n?s pomerne m?lo zn?ma, cibu?a je mimoriadne ob??ben? nielen vo v???ine ?zijsk?ch kraj?n, ale aj v Mexiku ?i ?panielsku. No a Franc?zi z nej pripravuj? svoju povestn? cibu?ov? polievku.

Bohu?ia?, v???ina odr?d nem? schopnos? skladova? fialov? a ?lt? cibu?u po dlh? dobu. Ak sa do ?al?tu prid? biela cibu?a, odpor??a sa jes? jedlo naraz bez toho, aby ste ho odlo?ili na zajtra. V opa?nom pr?pade sa stratia vitam?ny a cenn? mikroelementy.

Do dvoch a? troch mesiacov po zbere tie? za??na m?kn?? a hni?. Ak ste si ju teda vypestovali vo svojej z?hrade alebo na chate, sna?te sa ju zjes? ?o najsk?r, aby ste z?skali maxim?lny ??itok.

Odrody

Pri v?bere semien zasia? do z?hrady sk?sen? majite? ur?ite uprednostn? tie odrody bielej cibule, ktor? sa daj? skladova? ?o najdlh?ie a z?rove? maj? vynikaj?cu chu?. Povedzme si o nieko?k?ch z t?chto odr?d.

Ako vid?te, v?ber je pomerne ve?k?. Ka?d? letn? obyvate? si bude m?c? vybra? bielu cibu?u, ktor? plne vyhovuje jeho po?iadavk?m.

V?hody, lie?iv? vlastnosti a pou?itie pri varen?

?al?ou d?le?itou v?hodou bielej cibule s? jej v?hody - obsahuj? ve?a ?ivotne d?le?it?ch mikroelementov a vitam?nov.

Obsahuje takmer v?etky vitam?ny B, najviac B1, B6 (9% dennej hodnoty v 100 gramoch cibule!) a B9, ako aj vitam?n C (aka kyselina askorbov?), E, H a PP.

Existuje ve?a u?ito?n?ch miner?lov - mang?n (6% dennej hodnoty), fosfor, hor??k a drasl?k.

Samozrejme, ?e je vhodn? jes? ?erstv? cibu?u – je skvel? do ?al?tov a niektor? ju radi jedia ako s?sto. Pri dlhodobom skladovan? sa ako pri tepelnej ?prave ni?ia cenn? vitam?ny a miner?ly.

Je zn?me, ?e biela cibu?a sa hojne pou??vala (a na niektor?ch miestach ?zie pou??va dodnes) na odpor??anie lek?rov. ?o nie je prekvapuj?ce. Ve? obsahuje glucin?n, cenn? l?tku, ktor? v?razne zni?uje mno?stvo cukru v krvi. Preto by ?udia trpiaci cukrovkou mali ur?ite zavies? tento cenn? produkt do svojej stravy. V?razne zn??i mno?stvo cukru a nesp?sob? najmen?iu ujmu organizmu (okrem z?pachu z ?st).

Pri pravidelnej konzum?cii sa aktivuje tvorba ?erven?ch krviniek.

To znamen?, ?e pri an?mii je tento produkt tie? jednoducho nenahradite?n?.

S?a?ujete sa na zl? chu? do jedla? Osvojte si zdrav? n?vyk – pred obedom alebo ve?erou si dajte tanier ?ahk?ho ?al?tu s bielou cibu?ou. Budete prekvapen?, ako ve?mi sa v?m zlep?? chu? do jedla – tento produkt m? siln? vplyv na tvorbu ?al?do?nej ??avy. Preto aj ?lovek, ktor? sa zvy?ajne lenivo prehrab?va do taniera, s rados?ou zje svoju porciu a vyp?ta si viac.

Nakoniec pomocou bielej cibule m??ete zlep?i? tok lymfy, zbavi? sa prebyto?n?ho cholesterolu v krvi a zv??i? elasticitu ciev.

Je d?le?it?, aby ste pri jeho pou??van? nemuseli vykon?va? zlo?it? postupy - sta?? zavies? mal? mno?stvo tohto cenn?ho produktu do va?ej stravy.

Ale jedenie nie je jedin? sp?sob, ako ho vyu?i? na lie?ebn? ??ely. Napr?klad obklady z nastr?hanej cibule s? dobr? na zmiernenie z?palu pri omrzlin?ch, pop?lenin?ch a uhryznut? zvieratami. Ak sa chcete zbavi? lup?n, m??ete si vyrobi? masku z rovnakej du?iny. Hlavn? vec je nepreh??a? to - ak si masku nech?te pr?li? dlho, m??ete si sp?li? poko?ku hlavy a korienky vlasov. No, ak si utriete poko?ku cibu?ovou ??avou, m??ete ju nielen urobi? pru?nej?ou, ale aj zbavi? sa akn?.

Pokia? ide o varenie, je takmer nemo?n? vymenova? v?etky jedl?, do ktor?ch mo?no prida? bielu cibu?u. V prvom rade sa m??e prid?va? do v?etk?ch jed?l, ktor? vo v?eobecnosti obsahuj? cibu?u. Ide o om??ky, polievky a hlavn? jedl?.

Navy?e sa v?aka jemnej?ej a menej drsnej chuti a v?ni skvele hod? do ?al?tov. Niekomu sa nep??i, ?e ?al?t z ?erstvej zeleniny a zeleniny je ve?mi hork? kv?li oby?ajnej ?ltej cibuli. Vyme?te ju za bielu a najvyberavej?? gurm?n si s rados?ou pochutn? na va?om kulin?rskom majstrovskom diele.

Z bielej cibule sa pripravuje aj tradi?n? franc?zske jedlo – cibu?ov? polievka. A Franc?zi vedia ve?a o dobrej kuchyni.

Pestovanie cibule

Vypestova? bielu cibu?u, ako s? ?lt?, na ak? sme zvyknut?, trv? dva roky. V prvom roku sa z?hony vysievaj? semenami, aby sa na jese? z?skali drobn? cibu?ky - sady. ?al?? rok sa sadenice vys?dzaj? na z?hony, cez leto vyrastie a na jese? z?skate ve?k? plnohodnotn? cibu?u.

V oblastiach s miernym podneb?m v?ak mo?no ?rodu z?ska? za jeden rok. Koncom marca - za?iatkom apr?la mus?te semen? zasia? a pod?a toho sa o ne stara?, aby ste koncom septembra - za?iatkom okt?bra z?skali ?rodu. T?to met?da nie je vhodn? pre v?etky oblasti na?ej krajiny s drsn?m podneb?m. Ale mnoh? letn? obyvatelia a z?hradn?ci nechc? str?vi? dva roky z?skavan?m ?rody. Preto v???ina ?ud? uprednost?uje z?soby cibu?ov?ch s?prav, ktor? je mo?n? zak?pi? v mnoh?ch ?pecializovan?ch predajniach. Budeme sa zaobera? touto met?dou a odhal?me v?etky jemnosti a tajomstv?, ktor? n?m umo??uj? z?ska? najbohat?iu ?rodu.

V?etko to za??na v?berom miesta prist?tia. Ak je to mo?n?, je najlep?ie zasadi? sadenice na z?hon, kde predt?m r?stla fazu?a, fazu?a alebo hrach - nas?tia p?du dus?kom, ?o zaru?uje bohat? ?rodu. Vhodn? je aj oblas?, kde sa predt?m pestovali uhorky, paradajky alebo cukety. V?etky tieto rastliny maj? hlbok? a v?konn? kore?ov? syst?m, ktor? ?erp? ?iviny zo stredn?ch vrstiev p?dy. Cibu?a pre svoj slab? kore?ov? syst?m odober? l?tky iba z vrchnej vrstvy.

Na jese? je vhodn? p?du pohnoji? popolom a humusom a vykopa?. Na jar, akon?hle sa p?da roztop? o 5-10 centimetrov, by mala by? poste? pokryt? ?iernym filmom - ur?chli sa t?m proces zahrievania. V polovici konca apr?la je u? mo?n? vysadi? sadenice v strednom p?sme. Vzdialenos? medzi nimi by mala by? aspo? 10 centimetrov, inak si vypestovan? cibu?ky bud? navz?jom prek??a?. Mrazov sa b?? nemus?te – sevok bez probl?mov odol? teplot?m do -4 stup?ov Celzia.

Spo?iatku je ve?mi d?le?it? chr?ni? plodiny pred burinou - inak tr?va jednoducho udus? bielu cibu?u.

Na dobrej p?de m??ete urobi? bez hnojenia, ale na vy?erpanej p?de je vhodn? pou?i? nitrofosku, superfosf?t a mo?ovinu. Malo by sa to v?ak robi? opatrne, aby sa neprekro?ila pr?pustn? koncentr?cia.

Za be?n?ho po?asia sta?? z?hony zalia? p?rkr?t do mesiaca a ak je such? leto, tak aspo? raz za t??de?.

Ke? zv?dne a odumrie zelen? perie, ktor? v?s te?ilo cel? leto a poskytovalo zele? na ?al?ty, m??ete ich zozbiera? – zvy?ajne sa to stane koncom augusta – za?iatkom septembra. Cibu?a sa jednoducho vytiahne zo zeme alebo vykope a potom sa t??de? su?? v tieni pod baldach?nom. Potom preneste ?rodu na such? a chladn? miesto a budete si m?c? pochutn?va? na dom?cej bielej cibu?ke 3 alebo dokonca 6 mesiacov.

Ako vid?te, pestovanie ?rody tohto cenn?ho a chutn?ho produktu nie je v?bec ?a?k?. Sta?? ma? pozemok, nejak? v?sev a chu? zaobstara? si ekologick? a teda hlavne u?ito?n? cibu?u.

?erven? cibu?a m? pikantn? ?tip?avos? - v lete sa v?ak jej chu? o nie?o zjemn? (na rozdiel od ?ltej a bielej, jej chu? nez?vis? od sez?ny). T?to odroda sa prednostne konzumuje ?erstv? - pri varen? str?ca svoju kr?snu farbu, st?va sa ?edo-modrou a m??e pokazi? vzh?ad jedla. A ak sa v?m zd? chu? surovej ?ervenej cibule pr?li? v?razn?, namo?te ju na 30-40 min?t do teplej vody.

Ako pou?i?: do ?al?tov, sendvi?ov, hamburgerov, salsy. ?erven? cibu?a je ide?lna na nakladanie.

?lt? cibu?a

Toto je najdostupnej?ia, najob??benej?ia a v?estrann? odroda. V receptoch dok??e nahradi? in?, menej be?n? druhy cibule. ?lt? cibu?a m? obzvl??? ?tip?av? a komplexn? chu? a pretrv?vaj?cu v??u. V?aka vysok?mu obsahu s?ry jeho ??ava dr??di sliznice a sp?sobuje siln? slzenie. Surov? je dos? n?ro?n? na konzum?ciu, no ve?mi dobre zn??a dlhodob? tepeln? ?pravu.

Ako pou?i?: v ak?chko?vek dusen?ch, varen?ch a vypr??an?ch jedl?ch.

Biela cibu?a

Zo v?etk?ch druhov cibule je biela najmenej ob??ben?. A m?rne! Intenzitou chuti t?to odroda prekon?va dokonca aj ?lt? cibu?u. A v?aka zv??en?mu obsahu vody zost?va du?ina bielej cibule dlho ??avnat? a chrumkav?. Z?rove? sa zelenina dokonale prejavuje surov? aj varen?.

Trvanlivos? bielej cibule je ove?a krat?ia v porovnan? so ?ltou cibu?ou. Zle v?ak zn??a n?zke teploty a ned? sa skladova? v chladni?ke.

Ako pou?i?: v mexick?ch jedl?ch, bielych om??kach, cestovinov?ch a zemiakov?ch ?al?toch, dusen?ch jedl?ch, komplexn?ch m?sov?ch a zeleninov?ch jedl?ch.

Sladk? cibu?a

Sladk? odrody cibule, na rozdiel od svojich korenist?ch n?protivkov, s? v???ie a maj? ten?iu ?krupinu. Niektor? odrody (napr?klad Vidalia a Walla Walla) s? tak? sladk?, ?e sa daj? jes? ako jablk?. Pri vypr??an? sladk? cibu?a r?chlo str?ca svoj tvar a chu? zeleniny sa st?va menej v?raznou. Nesna?te sa nimi nahradi? ?lt? alebo bielu cibu?u v receptoch - nadmern? sladkos? a nedostatok pikantnosti jedlo len zhor??.

Sladk? cibu?a sa r?chlo kaz?. Ak chcete pred??i? jeho trvanlivos?, skladujte ho v chladni?ke v z?suvke na zeleninu.

Ako pou?i?: na pr?pravu vypr??an?ch cibu?ov?ch kr??kov, zapekan?ch pokrmov, s vypr??anou zeleninou, v surovom stave do ?al?tov a sendvi?ov. Biela cibu?a m??e by? pou?it? ako obloha na m?so grilovan?m s olivov?m olejom, so?ou a koren?m.

?alotka

Mal? fialov? cibu?a je ove?a drah?ia ako be?n? cibu?a, tak?e v dom?cej kuchyni nie je ve?mi ob??ben?. Z?rove? s? ?alotky vo franc?zskej kuchyni jednoducho nenahradite?n? - okrem toho pri kr?jan? prakticky nesp?sobuj? slzy. Ke? sa ?alotka r?chlo ope?ie na masle, dod? om??kam a om??kam jemn? ar?mu s jemnou ?tip?avos?ou.

?alotka m??e by? skladovan? v chladni?ke pomerne dlho, ak je zabezpe?en? prirodzen? cirkul?cia vzduchu.

Ako pou?i?: nasekan? ako z?klad om??ok a ?al?tov?ch dresingov; v hor?cich m?sov?ch a ryb?ch jedl?ch, ktor? nevy?aduj? v?razn? pikantnos? bielej alebo ?ltej cibule; ako korenie na varen? m?so z r?ry alebo grilu. ?alotka m??e sl??i? ako pr?loha, ak sa cibu?a v celku opra?? na mede a olivovom oleji a potom sa kr?tko zape?ie v r?re.