сильно отличаются от своих механических предшественников. С помощью этих мощных устройств можно не только быстро и без особых усилий превратить мясо в фарш, но и выжать сок, сделать домашние спагетти, испечь фигурное печенье, нарезать салат. Чтобы электромясорубка служила долго и без перебоев, на этапе покупки нужно обращать внимание на технические параметры модели, подбирая изделие оптимальной мощности с необходимым для конкретных хозяев набором функций.

Как работается электрическая мясорубка?

Чтобы измельчить мясо, овощи или фрукты, достаточно нарезать их на кусочки, загрузить в лоток и включить кнопку. Дальше электромясорубка все сделает сама: перемелет продукт и выдавит его через диски либо насадки. Некоторые модели способны еще и самостоятельно удалять застрявшие в механизме жилы и кости, а также выключать мотор, если он начинает перегреваться. С помощью этой техники для кухни можно измельчить что угодно: самые мощные аппараты справляются даже с костями, причем процесс размалывания 1 кг мяса занимает меньше минуты (но нужно иметь ввиду, что и потребление электричества у таких устройств будет выше).

Механическая или электрическая?

Электромясорубка имеет целый ряд преимуществ перед механическим устройством.

1. Высокая скорость работы . Мощные модели способны измельчить за 1 минуту 3-4 кг мяса, тогда как механическим устройствам для обработки такого количества продуктов понадобится не менее часа.
2. Функциональность . Многие модели электромясорубок больше похожи на кухонные комбайны : с их помощью трут и режут овощи, отжимают соки, делают фруктовые пюре, а также заготовки для колбас, печенья, спагетти. Механические устройства для этих целей абсолютно не годятся.
3. Устойчивость . Электрические мясорубки тяжелее механических и имеют широкие основания с резиновыми насадками. Такая конструкция обеспечивает хорошую устойчивость, поэтому приборы не нужно прикручивать к столу, а значит, и портить поверхность. Измельчать продукты электромясорубками можно на любой поверхности, даже на полу.

Единственный «плюс» механических устройств – тишина при работе. Впрочем, на рынке существуют модели электромясорубок с достаточно низким уровнем шума, который вполне можно потерпеть ради быстрого и простого приготовления фарша. В характеристиках товара вы редко найдете указание этого параметра, поэтому читайте отзывы, про слишком шумные модели покупатели пишут.

Из чего состоит электромясорубка

Движущей силой любой электромясорубки выступает мотор. От его мощности зависит скорость и качество работы всего механизма. Кроме мотора, основными частями электрической мясорубки являются: шнек – вращающаяся спиралевидная деталь, которая подает продукты к ножам;
трей – пластмассовый или металлический лоток для закладки продуктов;
толкатель – устройство, проталкивающее продукты внутрь мясорубки;
ножи – острые стальные лопасти, с помощью которых происходит измельчение;
накатная гайка – зажимное кольцо, позволяющее зафиксировать на выходном конце устройства ножи, диски и насадки;
диски – перфорированные устройства для помола разного калибра;
насадки – детали с разными формами отверстий, из которых выдавливаются перемолотые продукты. В некоторых моделях присутствует термоэлемент – устройство, отключающее двигатель при достижении критической температуры.

Характеристики электромясорубок

Электрические мясорубки отличаются друг от друга не только дизайном и торговой маркой. Гораздо важнее технические параметры товара: мощность, производительность, материал изготовления, количество насадок, а также наличие дополнительных функций, в частности, реверса и автоматического отключения.

Мощность

Этот показатель может колебаться от 200 до 2000 Вт. Более мощные аппараты стоят, как правило, на порядок выше, однако большинству семей достаточно агрегата, потребляющего 800-1200 Вт. Чтобы не переплачивать за лишнюю мощность, важно подобрать электромясорубку с параметрами, достаточными для кухонных работ именно вашей семьи. Для этого нужно точно знать, как часто, в каких количествах и какие именно продукты будут измельчаться.
В зависимости от мощности, электромясорубки делятся на следующие категории.

• Бытовые устройства : потребляют от 300 до 800 Вт и подходят для периодического использования. Маломощные устройства могут не справиться с крупно порезанными кусками и слишком жилистым мясом, а случайно попавшая кость, скорее всего, застопорит весь процесс.
• Полупрофессиональные электромясорубки : имеют мощность от 800 до 1500 Вт . Такие устройства идеальны для большинства семей: их можно использовать часто и перемалывать большое количество мяса либо других продуктов. Они больше, тяжелее и надежнее бытовых электромясорубок, часто превосходят их и в функциональности. Мясо для приготовления фарша можно брать любое: аппарат отлично справится со всеми прожилками и мелкими костями.
• Профессиональные агрегаты : потребляют от 1500 Вт и используются в больших семьях, магазинах, торговых павильонах. Они измельчают любые продукты, в том числе хрящи и кости. Такая электромясорубка потребляет много электроэнергии.

Выбирая электромясорубку, не путайте номинальную и максимальную мощность. Ориентироваться нужно на первый параметр, тогда как предельный показатель всего лишь дает понятие о нагрузке, которую может вынести устройство. На максимальной мощности агрегат работает непродолжительное время, причем с риском сломаться в любой момент, поэтому уточняйте, какой тип мощности указан на коробке.
Перемалывать продукты в обычном режиме электромясорубка может не более 20 минут. Поэтому при покупке техники стоит поинтересоваться этим параметром. В инструкции обычно указывается максимально возможное время для измельчения сырого мяса. Работать с более мягкими продуктами можно немного дольше. Предельное время зависит и от выбранного режима: при измельчении на низких скоростях прибор потребляет меньше электроэнергии и может дольше оставаться включенным.

Производительность

Количество мяса, которое устройство может перемолоть за 1 минуту, напрямую зависит от мощности агрегата. Мясорубки с показателем до 800 Вт перерабатывают 0,5-2,5 кг , техника, потребляющая 800-1500 Вт, может выдать 3-4,5 кг фарша, а самые мощные конструкции за 60 секунд измельчают более 5 кг мяса. Если мясорубка покупается для постоянного использования дома, многих хозяек вполне устроит минимальная производительность: вряд ли кому-то может понадобиться смолоть более 2 кг продуктов за минуту.

Материал корпуса и лотка

Электрическая мясорубка должна изготавливаться из прочных и качественных материалов, поскольку во время работы каждая ее деталь подвергается значительной нагрузке. Идеально, если корпус будет сделан из нержавеющей стали : такие модели имеют презентабельный внешний вид, прочны и очень устойчивы.

Если электромясорубка изготовлена из пластика , нужно поинтересоваться его характеристиками. Товары известных производителей делаются из прочного материала, предназначенного для пищевых продуктов. На внешние поверхности агрегата приходится гораздо меньшая нагрузка, чем на внутренние рабочие детали, поэтому пластиковый корпус вполне оправдан. В нем могут быть предусмотрены отсеки для хранения шнура и насадок.
Трей, или лоток для загрузки продуктов, также может быть изготовлен из металла либо пластика . Первый вариант предпочтительнее, поскольку считается более долговечным, однако для переработки фруктов и овощей больше подходит пластик, так как он не окисляется.

Наличие реверса

Для механизмов с малой и средней мощностью нужна функция автореверса . В процессе измельчения на шнек и ножи могут наматываться жилы, затрудняя работу устройства. Чтобы избавиться от них, нужно либо разбирать весь механизм и разматывать сухожилия вручную, либо включить кнопку реверса. В этом случае шнек будет вращаться в обратную сторону, освобождаясь от отходов, и, в конце концов, вытолкнет их в отверстие для подачи продуктов.
Приборы с большой мощностью часто не имеют такой функции, поскольку считается, что они должны перемалывать мясо любого качества. Однако если оно слишком жилистое, шнек может загрязниться даже в самой мощной электромясорубке. Поэтому при покупке лучше заранее поинтересоваться наличием функции автореверса.

Диски для фарша

Перфорированные диски для измельчения мяса имеются в комплекте любой мясорубки, даже в механических моделях. Современные электрические устройства часто оснащаются несколькими решетками, которые отличаются диаметром отверстий. Для многих хозяек такая комплектация очень удобна, ведь у них появляется возможность регулировать консистенцию конечного продукта: чем мельче дырки, тем нежнее получается фарш. Кроме того, если один диск потеряется, его легко заменить другим.

Насадки

Модели электромясорубок с максимальной функциональностью включают в себя целый комплект дополнительных приспособлений:

пресс для фруктов и овощей;
терки разного калибра ;
овощерезки ;
насадки для колбас ;
формы для котлет;
насадки для теста.

Последние приспособления позволяют автоматически формировать из теста фигурные печенья или макаронные изделия. С помощью электромясорубки можно делать полые сосиски-трубочки: для этой цели предназначена насадка кеббе. Чем больше насадок у устройства, тем выше его цена, поэтому перед покупкой определитесь, для каких целей вы технику точно не будете использовать.

Дополнительные функции

В некоторых электромясорубках реализован ряд дополнительных функций, которые необязательны, но очень желательны, чтобы работа с устройством была более удобной и безопасной.
1. Защита от перегрузки (блокировка мотора). Такая функция не позволяет двигателю перегреваться, своевременно выключая прибор, что существенно продлевает срок его службы. Самой надежной считается электроблокировка двигателя с помощью биметаллических пластин.
2. Самозатачивающиеся ножи серповидной формы. Для качественного измельчения необходимо, чтобы ножи были сделаны из нержавеющей стали, имели форму серпа и всегда оставались острыми. При интенсивной эксплуатации их нужно затачивать хотя бы 2 раза в год. Чтобы не тратить время на эту процедуру, лучше сразу приобрести устройство с самозатачивающимися ножами.
3. Регулируемые ножки. Для обеспечения устойчивости мясорубки производители снабжают ее прорезиненными ножками. В некоторых моделях эти опоры могут регулироваться, что дает пользователям возможность настроить агрегат под свои потребности.
При выборе электромясорубки обратите также внимание на длину шнура. Он должен быть не слишком коротким, но и не очень длинным, чтобы его сматывание не стало утомительным занятием. Если на кухне есть розетки возле рабочей зоны, то достаточно будет длины в 70-100 см. Не стоит забывать и о высоте выходной горловины мясорубки, чем она ниже, тем меньше типов посуды вы сможете использовать для подставки.

Сколько стоит электромясорубка

Диапазон цен на электромясорубки весьма широк: от 2 до 30 тыс. рублей. Самые дорогие модели выпускаются под немецкими, французскими и шведскими брендами: даже маломощные устройства стоят от 5-6 тысяч рублей. Немного доступнее для потребителей товары производства Италии, Японии и известных китайских компаний: цены мясорубок этой категории начинаются от 4 тысяч рублей.
Цена устройства сильно зависит от функциональности: мощные агрегаты с максимальным количеством функций и насадок могут стоить от 20 тыс. руб., тогда как простые модели немецкого производства с мощностью 200-300 Вт обойдутся в 5-6 тыс. руб.
Покупая электромясорубку любой стоимости, мощности и функциональности, не забывайте подготовить место под ее хранение. Агрегат может оказаться весьма габаритным, и тогда вместо удобства на кухне вы получите прибор, который загромоздит все рабочее пространство.

Мясорубка – это электрическое или механическое устройство, использующееся для переработки продуктов питания - мяса и других, посредством их измельчения. Данный прибор можно назвать незаменимым кухонным приспособлением, играющим важную роль в процессе приготовления разнообразных блюд.

Предназначение мясорубок

Основное предназначение этого кухонного прибора заключается в измельчении продуктов питания. С его помощью производится фарш из мяса, рыбы или же птицы. К тому же данное устройство хорошо справляется с переработкой некоторых овощей – как в сыром виде, так и после их предварительной термической обработки.

Справка! При необходимости мясорубка позволяет дробить орехи. Посредством подсоединения к прибору разнообразных насадок существенно повышается его функциональность.

Мясорубка электрическая

Электрические мясорубки в настоящее время обретают значительный спрос. Это обусловлено прежде всего их большим количеством преимуществ в сравнении с другими видами данных приборов. Это касается значительной мощности, повышенного уровня безопасности, а также отсутствия необходимости жёсткой фиксации на столе.

Устройство

Для того чтобы понять принцип работы электрической мясорубки, необходимо разобраться в её устройстве. Данный прибор состоит из таких частей, как:

• корпус из металла или пластика;
• решётка;
• нож для переработки продуктов;
• фиксирующий диск;
• электродвигатель;
• толкатель;
• приёмник фарша;
• лоток;
• шнековый вал.

Справка! Дополнительно составными частями электрических мясорубок могут быть разнообразные ножи, насадки или же вспомогательные устройства.

Принцип работы

Хорошо нарезанные продукты питания первоначально должны быть помещены в мясоприемник. Посредством толкателя куски мяса проталкиваются человеком во втулку, после чего они попадают на шнеки. На них находятся рёбра, которые позволяют уменьшить объём самых больших частиц. Пройдя сквозь этот механизм, измельчённые кусочки сталкиваются с решёткой. Медленно продавливаясь через последнюю, они режутся посредством острого ножа, плавно скользящего по поверхности.

Правила эксплуатации

Для того чтобы длительное время электрическая мясорубка находилась в хорошем функциональном состоянии, необходимо придерживаться некоторых правил, таких как:

1. Не стоит отправлять на переработку куски мяса вместе с костями.
2. Все составные части прибора после использования необходимо тщательно промывать и просушивать.
3. В постоянном режиме нужно следить за заточкой режущих элементов. Это позволит снизить скорость износа двигателя.

Выполняя вышеперечисленные правила, можно добиться длительного и надёжного использования электрической мясорубки на кухне.

Мясорубка механическая

Механические мясорубки на сегодняшний момент немного теряют свою популярность. Их основное преимущество – низкая стоимость. При этом данные устройства имеют некоторые недостатки – незначительную мощность и необходимость фиксации на краю стола. К тому же стоит отметить высокий уровень опасности работы с ручным прибором.

Устройство

Стандартная сборка механической мясорубки состоит из 9 важных элементов, таких как:

• металлический корпус;
• раструб;
• шнековый вал;
• лопастной или дисковый нож;
• насадки;
• решётка из металла;
• крепёж для фиксации;
• ручка;
• винт.

Дополнительно в некоторых моделях механических мясорубок используются другие детали.

Принцип работы

Посредством прокручивания человеком ручки устройства осуществляется запуск его механизма измельчения. Параллельно с этим пользователь должен подавать измельчённые частицы продуктов в мясоприемник, после чего они попадают к валу. Последний позволяет разделять самые большие куски на более мелкие. Кроме этого, он способствует их продвижению к решётке. Проходя сквозь последнюю, производится однородный фарш.

Правила эксплуатации

Основные правила эксплуатации механических мясорубок заключаются в следующем:

1. Необходимо следить за заточкой использующихся ножей.
2. После использования прибора все его детали нужно тщательно очищать от остатков еды и просушивать.
3. Не стоит подавать в устройство мясо с фрагментами костей.
4. Все детали прибора должны тщательно прилегать друг к другу.

Выполняя вышеперечисленные правила, можно обеспечить длительную эксплуатацию механической мясорубки на протяжении более десятка лет.

У каждой хозяйки на кухне есть такое необходимое устройство, как мясорубка. Современный рынок предлагает очень большой выбор автоматических помощниц, аналогов с электрическим приводом. Обычная механическая мясорубка не уступает своих позиций перед автоматикой, она пользуется не меньшей популярностью. Причин тому несколько, но, пожалуй, самая важная – простота эксплуатации.

Что такое ручная мясорубка

Ручная мясорубка – это механическое приспособление, которое необходимо для измельчения мяса или рыбы для фарша. Используется устройство для переработки других продуктов, применяемых при изготовлении лапши, спагетти, сока, печенья. Главное преимущество – цена, возможность быстро собрать, измельчить, разобрать, почистить. Единственный минус – весьма трудоемкий процесс при работе с мясом – требует применения небольшой физической силы.

Выделяют несколько типов устройств для измельчения мяса. Они различаются по принципу действия:

1. Ручные или механические. Процесс переработки продуктов вручную, изготавливаются из чугуна, алюминия, пластмассы, нержавеющей стали.
2. Универсальные. Напоминают кухонный комбайн, оснащенный многими функциями и режимами. Идеальные при выжимании соков, приготовлении печенья, лапши. Безопасные.
3. Комбайновые. Отсутствует привычный для пользователей шнек (крутящий вал). Специальный нож (крыльчатка) превращает все продукты в однородную массу.

По материалам изготовления устройства для механического измельчения продуктов выпускаются чугунные, алюминиевые, пластмассовые, из нержавеющей стали. Особенности:

1. Чугунные считаются прочными. Недостаток в том, что при резком падении бывают расколы в корпусе.
2. Алюминиевые зависят от состава. Устройство с добавлением кремния считается прочным, выдерживает удары. Алюминиево-магниевый сплав является очень хрупким.
3. Пластиковые модели легкие, оснащены прессом для проталкивания мяса, вакуумным креплением, легко удерживающимся даже на середине стола.
4. Из нержавеющей стали мясорубки практичные.

Выбор многих хозяек падает на механические модели приборов. Объясняется это:

1. Невысокой стоимостью.
2. Считается, что фарш, который переработан на ручном устройстве, получается гораздо вкуснее, чем на электрической мясорубке.
3. Независимостью от электросети. Работать можно в любых условиях, к примеру, на даче.
4. Прочностью, возможностью быстро и дешево заменить, при необходимости, детали. Затупились ножи – можно наточить, потерялись насадки – всегда есть в продаже.
5. Компактным размером.
6. Бесшумной работой.
7. Простотой в сборке и при использовании.

Устройство

Конструкция устройства включает несколько составляющих. Весь механизм будет работать только при условии правильной сборки. Классическая комплектация механической мясорубки – 7 деталей. Это:

• корпус;
• раструб мясоприемника;
• вал Архимеда или шнековый, который подает мясо к ножу;
• крыльчатый или дисковый нож;
• насадки;
• перемалывающая решетка;
• крепление в виде прижимной гайки для ножа;
• ручки;
• винт или присоски.

Состав деталей, входящих в механический прибор для переработки продуктов, схож с электрической, но отличия все же есть. Каждая из их имеет свое предназначение. Характеристики:

• металлический или пластиковый корпус – литая емкость, имеющая мясоприемник (расширяющаяся кверху трубка-раструб);
• спиралевидный вал – подталкивает мясо к резцам;
• ножи – крестообразные или дисковидные;
• решетка с отверстиями разного диаметра для регулирования степени измельчения;
• зажимная крышка по форме напоминает большую гайку;
• ручка – крепится сзади на выступающую часть вала, крепится при помощи прокладок и винта;
• фиксатор – закрепляет устройство на столе.

Первое, что необходимо учесть при сборке этой бытовой техники, чтобы все детали плотно прилегали друг к другу. На качество фарша влияет плотность соприкасания ножа и решетки. Классический вариант резцов – четырехлопастный. Что касается решеток, то они имеют разные прорези, но чем меньше дырочки, тем нежнее получится мясо. В комплект входят дополнительные детали в виде металлических (пластмассовых) насадок разных размеров и формы, которые предназначены для заготовок печенья, пюре, измельчения овощей и фруктов.

Как правильно собрать

Чтобы собрать ручную мясорубку, необходимо следовать определенному алгоритму. Последовательность такая:

1. Взять корпус, самую большую часть с тремя отверстиями.
2. В большой круглый разъем поместить вал (винтообразной формы), предназначенный для проталкивания содержимого к резцам.
3. Нож для ручной мясорубки присоединить вогнутой частью к валу (такое его положение измельчает продукты).
4. Установить решетку, подогнать плотно к плоской стороне ножа. Сделать нужно так, чтобы надрез (паз) на детали сел на выступ корпуса. Это закрепит решетку.

После того как все детали будут установлены, следующий этап – закрепление. Делается это таким способом:

1. Все фиксируется большим кольцом (зажимной крышкой), который по резьбе накручивается на корпус.
2. С обратной стороны крепится ручка при помощи двух прокладок и винта.
3. Финальная стадия – разместить устройство на ровной поверхности. Для этого нужно установить мясорубку на край стола, при помощи винта, имеющегося внизу корпуса, по принципу тисков прикрутить в столешнице.

Принцип работы такого устройства заключается в подаче ингредиентов для измельчения в мясоприемник. Не рекомендуется брать очень большие куски, потому что они могут застрять, что приведет к остановке работы. Придется разбирать устройство и извлекать мясо. Спиралевидный вал подталкивает мясо к ножам, нарезающим его кусочками (в зависимости от вида резца). Они поступают к решетке, отверстия в которой измельчают их до нужного состояния. Полученный фарш выходит из насадки и падает в миску, которую предварительно нужно подставить со стороны зажимной крышки.

Виды ручных механических мясорубок

Разновидности механических мясорубок определяются по материалам изготовления. В продаже имеются модели из чугуна, алюминия с различными сплавами, пластика, из нержавеющей стали. Все они имеют свои преимущества и недостатки. Каждый покупатель обозначает свои критерии отбора, поэтому составить рейтинг сложно, но к числу самых популярных моделей относятся перечисленные ниже.

Чугунная ручная мясорубка

Ручная мясорубка из чугуна считается самой прочной, но и тяжелой. Описание:

• название модели: ручная Уралочка MЧ-C с 4 насадками;
• цена: 990 рублей;
• характеристики: производитель Россия, вес 2,14 кг, серебристый металлик, чугун, есть прорезиненные ножки, лоток для загрузки, в комплекте 4 насадки - 2 тесто, мясо, колбаса;
• плюсы: дешево, просто;
• минусы: из коробки работает плохо - нужна притирка решетки и ножей.

Пользуется спросом мясорубка механическая чугунная Катунь. Описание:

• название модели: МЧ-С КАТУНЬ ГОСТ 4025-95;
• цена: 985 р.;
• характеристики: производитель Россия, вес 2,3 кг, серебристый металлик, чугун, средний объем загрузочного бункера, прорезиненные ножки, в комплекте несколько насадок для мяса и рыбы;
• плюсы: дешево, просто;
• минусы: нет.

Алюминиевая

Мясорубки из алюминия считаются очень долговечными и надежными. Например:

• название модели: "Дива-МРП" с бункером;
• цена: 836 р.;
• характеристики: высокопрочный алюминий, прорезиненные ножки, ручной привод для измельчения рыбы, мяса, других продуктов;
• плюсы: компактные размеры и небольшой вес, занимает на кухне мала места;
• минусы: нет.

Механическое устройство Казань тоже пользуется спросом у покупателей. Описание:

• название модели: Казань МА-С 77.430.00;
• цена: 600 р.;
• характеристики: высокопрочный экологически чистый алюминий, небольшой вес, прорезиненные ножки, привод для рыбы, мяса, других продуктов;
• плюсы: компактные размеры, занимает на кухне мала места;
• минусы: нет.

Приборы «Мотор Сич» способны быстро и качественно измельчить продукты. К примеру:

• название модели: Мотор-Сич 1МА-С;
• цена: 489 р.;
• характеристики: используется для переработки мелких и крупных кусков мяса, небольшой вес, прорезиненные ножки, ручной привод для рыбы, мяса, материал изготовления - алюминий;
• плюсы: легкая, хорошо справляется с большими кусками мяса;
• минусы: нет.

Из нержавеющей стали

Особенность любой посуды Gipfel – простота в уходе. Мясорубки не исключение. Например:

• название модели: Gipfel 5405;
• цена: 6 723 р.;
• характеристики: изготовлена из нержавеющей стали, используется для переработки мелких и крупных кусков мяса, отлично перемалывает другие продукты;
• плюсы: хорошо справляется с мясом;
• минусы: стоимость высокая.

Пластиковая

Внешний вид многих пластиковых устройств сильно отличается от всех представленный выше. Все устройства имеют оригинальный дизайнерский вид. К примеру:

• название модели: Bradex Ekman;
• цена: 1 750 р.;
• характеристики: изготовлена из высококачественного пластика, используется для переработки любых ингредиентов, силиконовые присоски легко удерживают конструкцию на поверхности стола, в комплекте есть лоток, решетки, несколько насадок;
• плюсы: пластиковый корпус менее прочный, чем металлический;
• минусы: стоимость высокая.

Пластиковые мясорубки считаются многофункциональными. Например:

• название модели: Mayer & Boch;
• цена: 1 750 р.;
• характеристики: изготовлена из гигиеничного высококачественного пластика, есть силиконовые присоски, которые легко удерживают конструкцию на поверхности стола, лоток, решетки, несколько насадок, оснащена резцами из нержавеющей стали;
• плюсы: прочно крепится на поверхности;
• минусы: нет.

Как выбрать ручную механическую мясорубку

Ассортимент кухонных приборов для измельчения продуктов очень широкий, что затрудняет выбор. Критерии, позволяющие остановиться на конкретной модели, простые:

1. Материал изготовления. Тут все зависит от личных предпочтений.
2. Комплектация. Если планируется использовать не только для мяса, желательно чтобы было несколько насадок.
3. Способ крепления к столу. Особенно это касается пластиковых мясорубок. Силикон должен быть без повреждений, прочный, умеренно плотным.
4. Стоимость. Цена механических мясорубок ниже электрических, она зависит от материала изготовления, комплектации.

Можно купить ручную мясорубку в интернет-магазине, в специализированный пунктах продажи. Не очень дорого, при наличии акций, если проходит распродажа, покупка обойдется дешево. Скидка предоставляется для постоянных покупателей. По регионам Москва, Санкт-Петербург стоимость не сильно отличается, но определяется по комплектации, функциональности мясорубки. Можно оформить и заказать доставку по почте, курьером или самовывозом.

Видео

Elena 0

Одним из важнейших параметров автоматической электрической мясорубки, определяющим, насколько эффективно она будет справляться со своей работой, является её мощность. Многие производители указывают в характеристиках своего прибора лишь максимальную мощность мясорубки (при блокировке вала), которая достигается в том случае, если, например, в мясе окажется косточка, для перемалывания которой требуется намного более высокая мощность, нежели для обычного мяса. В режиме максимальной мощности мясорубка способна работать не более 1 мин. Показатели макс. мощности могут варьироваться от 1000 до 2000 Вт. В обычном же режиме мясорубка работает с номинальной мощностью , которая колеблется в зависимости отмодели от 330 до 1400 Вт. Чем выше мощность мясорубки, тем выше её производительность, с одной стороны, и тем выше показатель расхода электроэнергии, с другой. Не следует забывать о том, что каков бы ни был показатель мощности, электрическая мясорубка не может работать дольше 10-15 мин без перерыва.

Производительность мясорубки - это количество мяса, которое способна переработать мясорубка за1 мин. Обычно производительность указывается в характеристиках прибора (показатель производительности может варьироваться от 1 до 2.5 кг/мин)

Некоторые важные функции мясорубки

Далее необходимо разобраться с устройством мясорубки для того, чтобы понимать, что означают некоторые показатели, указанные производителем в характеристиках. Ниже представлены основные функции мясорубок, которые часто упоминаются в характеристиках прибора:

• Функция «автореверс» (система реверса) позволяет избежать проблемы наматывания жилы на шнек. Вам не придется выковыривать застрявшую жилку вилкой или разбирать мясорубку. Для её извлечения необходимо выключить двигатель и удерживать кнопку «автореверс», после чего шнек начнет вращаться в обратную сторону, и застрявшая косточка или жила выйдет наружу. Данная функция имеется не на всех моделях мясорубок, а более мощные модели (с номинальной мощностью 1200-1400 Вт) в ней не нуждаются, поскольку они, как правило, с подобными проблемами не сталкиваются.

• Защита двигателя от перегрузки, перегрева и перегорания может осуществляться двумя способами: за счет автоматического прерывателя цепи (1) или блокировки мотора (2).

(1) В режиме нормальной работы две встроенные биметаллические пластины находятся в замкнутом состоянии. При попадании косточки, поток поступающего электричества увеличивается, автоматический прерыватель цепи размыкает пластины, и мотор продолжает работать в холостом режиме. При выключении прибора пластины возвращаются в исходное состояние.
(2) Метод предотвращения перегрузки методом блокировки двигателя - менее совершенный, поскольку при попадании в мясорубку твердых частей пластмассовое соединение шнека и редуктора лопается, пластмассовые зубцы проворачиваются, приходя в негодность, но зато двигатель остается цел. Как правило, такие мясорубки выпускаются в комплекте с запасными частями, предусмотренными специально для таких случаев.

Детали мясорубок

Накатная гайка - это та деталь, которая фиксирует ножи и насадки мясорубки. Она прикручивается к резьбе отверстия на выходе мясорубки. Накатная гайка может сильно затянуться в процессе работы под действием центробежной силы. Для того, чтобы облегчить её снятие некоторые модели мясорубок оснащены специальным ключом для накатной гайки. А в некоторых случаях на крайнем ободе накатной гайке имеются отверстия или углубления, в которые можно вставить какой-нибудь предмет, типа карандаша, и легко открутить сильно затянутую гайку.

Накатная гайка Ключ для накатной гайки

Трей - лоток с отверстием, подсоединяемый к горловине мясорубки, в который загружаются продукты. Может быть выполнен либо из пластика, либо из металла. Металлический трей считается намного лучше по сравнению с пластиковым, поскольку он не теряет цвет, не так сильно загрязняется, обладает намного более высокой прочностью, легче отмывается. Форма и размеры лотков у разных моделей мясорубок различаются. Считается, что чем крупнее лоток, тем лучше.

Толкатель - пластиковая деталь, обеспечивающая безопасность и удобство проталкивания продуктов в мясорубку.

Насадки мясорубок

Важно также иметь представление о том, какие бывают насадки мясорубок, чтобы, когда придете в магазин, покупать мясорубку, уже зная, какие из насадок вам необходимы.

Перфорированный диск для фарша (иногда их называют "неподвижными ножами-сетками" или "решетками") Выделяют 3 типа дисков - с мелкими отверстиями (3-3,5 мм), средними (4-6 мм) и крупными отверстиями (7-9 мм). В комплекте мясорубки может оказаться от 1 до 3 таких дисков с отверстиями разного диаметра.

Перфорированные диски с ножом

Насадка-кеббе ("куббе", насадка для сосисок) предназначена для приготовления полых сосикок, которые можно затем фаршировать и обжаривать. Некоторые мясорубки комплектуются специальной книгой рецептов "кеббе" для приготовления различных деликатесов.

• Формочка для котлет (формовочная насадка) - принадлежность, позволяющая формовать готовый фарш в шарики одинаковой величины.

• Тёрка - позволяет использовать мясорубку в качестве терки. Мясорубка может быть укомплектована 2 видами терок - с мелкими и крупными отверстиями. Терка вставляется через головку для терки (или овощерезки)

• Насадка для шинковки (овощерезка) - нарезает овощи пластинами. В мясорубку вставляется через головку овощерезки.

Соковыжималка - предназначена для приготовления сока из цитрусовых.

Мясорубка Moulinex ADRB

(тёрка, насадка для шинковки, соковыжималка, посередине - головка для овощерезки/тёрки)

Мясорубка Zelmer Diana 886.5

(3 перфорированных диска, 2 насадки для колбасы, металлический 50-миллиметровый шнек (№5) с пластмассовым наконечником (служащим защитой от перегрева), нож из закаленной стали, накатная гайка)

Выбирая мясорубку, не забудьте проверить, насколько удобно вам будет её хранить, предусмотрены ли на корпусе отсеки для хранения насадок, какова длина шнура, имеется ли приспособление для его намотки и т.д. Проверьте, насколько устойчив прибор, какова конструкция ножек, из какого материала они выполнены (предпочтение отдаетс резиновым ножкам)

Рассказать друзьям