Лучшие недорогие кухонные комбайны

Открывает Топ-10 кухонных комбайнов недорогой аппарат Philips HR7605, способный выполнять около 15 функций. Оснащается высококачественным лезвием для резки овощей и мясных продуктов. Разработчики оснастили продукт насадками для замешивания теста. Для шинковки используется специальный диск. Так же есть диск для нарезки овощей ломтиками и для приготовления эмульсий (сливок, кетчупа, майонеза). Стоит отметить, что разработчики позаботились о качестве покрытия – очень легко мыть, царапин не остается. Мощность аппарат составляет 350 Вт. К сожалению, объем чаши всего 2 литра.

Плюсы

• функциональности;
• компактность;
• можно хранить насадки внутри;
• удобство в использовании;
• хорошие комплектующие детали.

Минусы

• небольшой объем.

Если ищите качественный недорогой кухонный комбайн, обратите внимание на модель REDMOND RFP-3909, выполняющую функции кофемолки, соковыжималки, блендера, терки и миксера. Невзирая на доступную цену, многофункциональный продукт имеет высокую мощность – 1500 Вт. Экономия достигается за счет использования хорошего поворотного переключателя. Вместе с тем разработчики оснастили бытовой прибор двумя режимами работы. Устойчивость обеспечена высокопрочными ножками – аппарат не скользит на любой поверхности. Модель комплектуется удобным ножом, большой чашей и несколькими терками. Богатым набором насадок, к сожалению, разработчик не порадовал.

Плюсы

• емкость;
• качество деталей;
• хорошая сборка;
• стоимость;
• надежность.

Минусы

• мало насадок.

Если хотите купить бюджетный кухонный комбайн от известного бренда, ознакомьтесь с характеристиками Philips HR7628 Daily Collection. Этот недорогой, но долговечный продукт оснащается насадками для реализации 25 функций. Мощность составляет 650 Вт, чаша 2 литра, реализована технология PowerChop. Последний параметр указывает на то, что аппарат обладает особой формой и углом размещения лезвий. Именно этой причиной обусловлена высокая скорость и эффективность нарезания твердых продуктов питания. Вместе с тем, он прекрасно подходит для приготовления детского питания, пюре и теста.

Плюсы

• ударопрочный кувшин;
• содержимое на разбрызгивается;
• легко мыть;
• широкая камера;
• эргономичная конструкция;
• надежность.

Минусы

• не все параметры соответствуют заявленным характеристикам.

Говоря о лучших комбайнах для дома, необходимо указать на модель Bosch MCM 3100. Мощность бюджетного товара составляет 800 Вт. При этом аппарат выполняет замешивание, измельчение, взбивание, смешивание. Указанные операции осуществляются на базе двух режимов работы – импульсивный и турборежим. Емкость чаши при этом составляет 2.3 литров. Учитывая, что разработкой товара занимался премиальный бренд, не удивительно, что кухонный комбайн не оснащен блендером, соковыжималкой и мясорубкой. Вместо этого, разработчики оснастили изделие насадкой для приготовления теста, измельчителем, диском для взбивания.

Плюсы

• известный бренд;
• демократичная цена;
• емкость;
• много насадок;
• долговечность.

Минусы

• нет мясорубки;
• нет соковыжималки.

Лучший недорогой кухонный комбайн на 2018 год – модель Bosch MUM4426, посредством которой всемирно известный производитель бытовой техники опять подтвердил свой класс. Премиальная «машина» стоит недорого, поэтому особых инноваций не содержит. Вместо этого обладает продолжительным эксплуатационным сроком и хорошими мощностями. Очень быстро месит тесто, легко нарезает и шинкует овощи и фрукты. Благодаря трем дисковым ножам можно резать даже замороженное мясо. Следует добавить, что корпус с чашей сделаны из прочного материала.

Плюсы

• долговечность и надежность;
• три качественный диска;
• невысокая цена;
• мощность.
• хорошая комплектация.

Минусы

• мало насадок и функций.

Лучшие кухонные комбайны с мясорубкой

Рейтинг кухонных комбайнов пополняет устройство Bosch MCM 64085, оснащенное блендером на 1.5 литров. Суммарный объем составляет 3.9 литров. Чаша реализована из высокопрочного пластика. Мощность продукта составляет 1250 Вт. Производители оснастили аппарат безупречным регулятором скорости (бесступенчатого типа). Предусмотрен удобный отсек для хранения сетевого кабеля и насадок. При этом изобретение весит всего 6.2 килограмм. Судя по отзывам покупателей, проблема заключается лишь в отсутствии хорошей соковыжималки. В эксплуатации проблем не выявлено.

Плюсы

• небольшой вес и габариты;
• качественные детали;
• регулятор скорости;
• объем чаши;
• количество и качество насадок.

Минусы

• нет качественной соковыжималки.

Речь идет о надежном кухонном комбайне 2018 года, который способен воплотить в жизнь любые идеи кулинаров. Аппарат демонстрирует высокую эффективность в измельчении, шинковке и нарезке разнообразных продуктов питания. Предусматривает приготовление пюре и смешивание жидких составов овощей и фруктов. Благодаря специальным насадкам и нескольким режимам работы приготовление теста занимается до 2 минут. Создатели данного устройства позаботились о наличие двух скоростей, дополнительной защите чаши и удобной ручке.

Плюсы

• продуманная конструкция;
• многофункциональность;
• несколько режимов работы;
• удобная ручка;
• лояльная стоимость.

Минусы

• немного насадок.

Речь идет о профессиональном кухонном комбайне, который оснащается 6 скоростями работы. К достоинствам продукта необходимо отнести объемную чашу на 6.3 килограммов, которая помещает до 3.5 килограммов теста. Есть импульсный режим. Говоря о комплектации – оснащается алюминиевым крюком для теста, литой насадкой для перемешивания, венчиком из нержавеющей стали. Предусмотрена качественная защитная крышка, дополненная удобным отсеком для добавления ингредиентов. Рукав рассчитан на повороты в 35 градусов. Благодаря наличию еще и быстрозажимного патрона, работать с данным видом бытовой техники – само удовольствие!

Плюсы

• простое управление;
• защита от перегрева;
• долговечная чаша;
• нескользящие ножки;
• качественная сборка;
• объемная чаша;
• 6 скоростей работы.

Минусы

• габариты;

Экс-лидером в нашем рейтинге 10 кухонных комбайнов текущего года является модель Kenwood KVC5100Y – судя по отзывам покупателей! Безусловно, одним из основных компонентов данного вида кухонной техники является чаша. В этой модели она реализована максимально качественно – сделана из боросиликатного стекла. Объем составляет 4.6 литров. Модель не боится перегрева, царапин. Можно использовать для приготовления блюд, как холодные, так и горячие ингредиенты. В комплект входит несколько насадок, но их можно доукомплектовать другими: для этой модели на рынке можно найти до 20 различных компонентов.

Кухонный комбайн - универсальный многофункциональный аппарат, который способен заменить несколько различных устройств, включая мясорубку, миксер, шинковку, блендер, терку, соковыжималку и многое другое.

Современный рынок предлагает множество моделей от разных производителей, поэтому покупателям не так уж и просто выбрать лучшую из них. Все зависит от фирмы-изготовителя, количества выполняемых функций, мощности, ну и, конечно же, от располагаемой суммы. Чтобы помочь хозяйкам определиться с выбором, предлагаем рассмотреть лучшие кухонные комбайны, рейтинг, качество самых популярных моделей.

Выбор лучшего кухонного комбайна

• Производитель. Выбирая кухонные комбайны (лучшие модели по рейтингу), мы учитывали прежде всего популярность бренда, поскольку, чем известнее фирма-производитель, тем больше шанс на продажу качественного устройства. Наиболее известные компании: Philips, Bosch, REDMOND, VITEK, Kenwood и Moulinex.
• Насколько популярен конкретный кухонный комбайн. Рейтинг рассматривает устройства, которые пользуются наибольшим спросом у потребителей.
• Стоимость. Выбор всегда отдается тому устройству, которое при наиболее низкой цене имеет высокие технические характеристики, достойное качество и надежность.

Характеристики:

• Мощность (Вт). Чем она выше, тем эффективнее и быстрее работает комбайн.
• Объем чаши (л). Чем она больше, тем можно больше переработать за один раз продуктов.
• Наличие мясорубки для приготовления фарша.
• Наличие соковыжималки для приготовления сока.
• Мельничка. Это весьма полезное приспособление для перемалывания круп, кофе и иных продуктов.
• Вспомогательные насадки и диски. К ним относится эмульсионная насадка, терка, насадка для резки ломтиками, диск для приготовления картофеля фри и т. д. Чем больше этих инструментов - тем большее количество задач способен выполнить комбайн.
• Защита от перегрузки. При интенсивной работе кухонный комбайн может перегреваться. Поэтому немаловажный параметр - наличие предохранителя, который защищает двигатель данного устройства от перегрева.

• Качество сборки.
• Надежность.
• Соответствие всем заявленным характеристикам.

Учитывая перечисленные выше критерии, мы отобрали 12 самых лучших и востребованных моделей, которые могут стать верными помощниками на кухне.

Рейтинг недорогих (до 10 000 руб.) кухонных комбайнов с блендером

• 3 место - REDMOND RFP-3905.
• 2 место - Philips HR7762.
• 1 место - Bosch MCM 4100.

REDMOND RFP-3905

• Страна: США.
• Чаша вместимостью 3.5 л.
• Средняя цена составляет 11 150 руб.

Этот универсальный недорогой кухонный комбайн 8 в 1 занимает третье место в нашем рейтинге, уступая своим конкурентам только по стоимости.

Модель способна заменить измельчитель, блендер, комбайн для мелкой и крупной шинковки и терки. Может тереть, резать, делать тесто, пюре, измельчать, нарезать кубиками овощи. Имеет самую вместительную чашу среди вошедших в рейтинг кухонных комбайнов. Пользователи по достоинству оценили данную модель за компактность, превосходный дизайн и хорошую комплектацию насадок.

Philips HR7762

• Страна: Нидерланды.
• В комплекте есть мельничка.
• Средняя стоимость: 6150 руб.

Это самый недорогой и продаваемый кухонный комбайн. По своей производительности он уступает рассматриваемым конкурентам, но выгодно отличается наличием в комплекте мельнички, которая пригодится для измельчения зелени, орехов и чеснока. Также имеется диск для приготовления картошки фри.

Пользователями было отмечено высокое качество корпуса этой модели, удобство в использовании, современный дизайн. Чаши комбайна съемные, их очень удобно мыть, что является немаловажным преимуществом.

По отзывам покупателей наделен следующими достоинствами:

• Низкой ценой.
• Стильным дизайном.
• Острыми терками.
• Модель компактна.
• Имеется мельничка, лоток для хранения насадок.

Среди недостатков выделено:

• Невысокое качество насадок.
• Наличие большого зазора между загрузочной головкой и теркой.
• Малопригодна насадка для фри.

Bosch MCM 4100

• Страна: Германия.
• Лучшее соотношение функциональности и цены.
• Средняя стоимость: 6725 руб.

В комплект входит насадка для теста, соковыжималка для цитрусовых, терка, эмульсионная насадка и диск для нарезки продуктов соломкой. Емкость блендера составляет 1,25 л, что вполне достаточно для того, чтобы приготовить суп-пюре.

По отзывам пользователей, данная модель комбайна обладает такими достоинствами:

• Приятный дизайн.
• Мощность позволяет замесить тесто в шар за 3 мин.
• Достойный комплект насадок.
• Модель многофункциональна.
• Вполне понятное управление.
• Компактные размеры.
• Доступная стоимость.

Среди недостатков выделена высокая шумность.

Рейтинг лучших комбайнов с блендером по соотношению "цена - качество"

• 3 место -
• 2 место занял Bosch MUM XL20C.
• 1 место - Kenwood KMC 57008.

Bosch MUM XL20C

• Средняя стоимость составляет 36 130 руб.

Является самым производительным и вместительным кухонным комбайном в нашем рейтинге. Объемная чаша и высокая мощность устройства позволяют за одну загрузку готовить до 2,5 кг теста. Модель также отличается и тем, что имеет больше емкость блендера, чем конкуренты.

К достоинствам пользователи относят:

• Высокую мощность.
• Вместительный блендер.
• Возможность докупить насадки.
• Отличный дизайн.
• Вполне компактные размеры.

Среди недостатков:

• Высокая стоимость.
• Скудный комплект насадок.

Bosch MCM 68885

• Страна-производитель: Германия
• Средняя стоимость: 13 700 руб.
• Лучшая цена при отличной комплектации.

Вошедший в рейтинг считается одной из наиболее продаваемых моделей с блендером. Имеет лучшую цену среди своих конкурентов. В комплект входит все необходимое, в том числе диск для нарезки кубиками и соломкой, терка, насадки для теста и для взбивания, универсальный нож.

Среди преимуществ пользователи выделили хорошую комплектацию, удобство использования, возможность покупки дополнительных насадок. Кроме того, было отмечено немецкое качество, которое чувствуется практически в каждой детали.

Kenwood KMC 57008

• Страна-производитель: Англия.
• Средняя стоимость: 38 700 руб.

Данное устройство из Англии занимает первое место в нашем рейтинге лучших кухонных комбайнов. Модель отличается высочайшим качеством исполнения, надежностью и долговечностью.

Кухонный комбайн наделен чашей на 4,6 л, вмещающей 2,7 кг теста. В комплект входит 5 насадок: для теста, мясорубки и взбивания. Имеется 7 скоростей, чего более чем достаточно для выбора оптимального режима смешивания или измельчения. Также есть защита от перегрузок.

Множество положительных отзывов пользователей говорит о хорошей мощности данного кухонного комбайна и очень качественном металлическом корпусе. Также отмечен и материал блендера - у данного устройства он выполнен из закаленного стекла.

Лучший кухонный комбайн с мясорубкой: рейтинг

Мясорубка и соковыжималка - приятное дополнение кухонного комбайна, хотя и не очень дешевое. Насадка-мясорубка почти не отличается от шнековой классической, но в производительности несколько уступает отдельно стоящей мощной мясорубке. Важно понимать, что за функцию приготовления фарша значительная переплата средств может оказаться неоправданно высокой. Если необходимо готовить большие объемы фарша, будет правильнее приобрести отдельного устройства.

Схожая ситуация и с соковыжималкой. В комбайнах она бывает двух типов: универсальной и для цитрусовых. Первый тип позволяет готовить в среднем до 1 литра сока, работая как обычный цитрус-пресс. Соковыжималка универсальная способна выжимать, кроме цитрусовых, еще и другие овощи, плоды и ягоды. Такие модели стоят немного дороже.

• 3 место - Bosch MUM 54240 Styline.
• 2 место - Kenwood KM 287.
• 1 место - Bosch MUM 54251.

Рассмотрим каждый из них подробно.

Bosch MUM 54240 Styline

• Страна-производитель: Германия.
• Средняя стоимость: 19 150 руб.

По внешнему виду и оснащению данная модель схожа с MUM 54251. Основное их отличие - в стоимости и комплектации. Рассматриваемый нами комбайн стоит намного дешевле и в нем отсутствуют насадки для нарезки кубиками и ломтиками. Но имеется диск для нарезки продуктов соломкой. В комплект входит мясорубка, 3 терки, соковыжималка для цитрусовых, венчики для замеса теста и взбивания, блендер. По отзывам пользователей комбайн прекрасно шинкует капусту, замешивает тесто, перемалывает орехи. Блендер и мясорубка работают без нареканий. Эта модель считается одной из самых продаваемых в среднем ценовом сегменте.

Kenwood KM 287

• Страна-производитель: Англия.
• Средняя стоимость: 22 300 руб.

Модель обладает внушительной стартовой комплектацией, в которую входят: мясорубка, соковыжималка, миксер, мельничка, блендер, венчик для теста, шинковка с ножами. Объем чаши 4,3 л, объем бленда 1,5 л - в топ-3 это лучший показатель. Стоит отметить строгий, но современный дизайн, компактный размер, универсальную соковыжималку, качественный материал чаши, выполненной из нержавеющей стали.

Bosch MUM 54251

• Страна-производитель: Германия.
• Средняя стоимость: 23 050 руб.

Это мощное современное устройство призвано заменить половину всех бытовых приборов на кухне. К услугам хозяек: соковыжималка для цитрусовых, диск для нарезки продуктов кубиками, блендер, мясорубка, насадка для теста, овощерезка, насадки для взбивания и нарезки ломтиками, терка.

Пользователи оценили производительность и функционал MUM 54251, отличную работу овощерезки, блендера, мясорубки и соковыжималки.

Итак, мы рассмотрели каждый кухонный комбайн, отзывы, рейтинг. Каждый из них сможет стать верным и надежным помощником на кухне.

С помощью кухонного комбайна можно замесить тесто, приготовить фруктовый или овощной сок, измельчить разные продукты. Он успешно сочетает в себе функции других бытовых приборов, и помогает приготовить блюда значительно экономя при этом затраченное время. Чтобы правильно выбрать такое устройство не помешает изучить его свойства, а особенно, какая мощность бывает у кухонных комбайнов.

Итак, какой мощности должен быть кухонный комбайн? Чаще всего такие устройства изготавливаются с мощностью 300–1,6 кВт. Этот критерий влияет на быстроту и качество выполняемой работы. От него зависит и вместительность чаши.

Небольшие модели производятся с меньшей мощностью, имеющей показатели в пределах 300–700 Вт и объемом чаши от 1,5 до 2,5 л. Эти устройства имеют стандартный набор опций и не больше двух скоростей. Их отличают небольшие размеры и низкая цена. Такой комбайн, конечно же, не сможет соревноваться с умениями многофункционального прибора. С мощностью больше 700 Вт, 15 скоростями и вместительностью емкости не превышающей 3 л.

Специфика работы

Этот бытовой прибор состоит из электродвигателя, чаши и сменных насадок.

Его продуктивность зависит от оборотов и мощности мотора.

С помощью низких оборотов можно взбить продукты, приготовить тесто, соусы и многое другое, а на высокой скорости нарезать продукты, переработать мясо. Чтобы двигатель не перегрелся, непрерывно использовать его можно только 10–15 минут.

Емкости комбайна

Объем продуктов для единоразовой операции не должен загружаться меньше рекомендуемого в инструкции. Лучше использовать специально предназначенную для этого чашу.

Обычно каждая емкость, входящая в комплектацию приспособлена к температуре сырья в пределах 5–80 градусов. Чаще всего производитель изготавливает их пластмассовыми, стеклянными или металлическими.

Как управляется устройство

Обычную модель можно только включить или выключить. В универсальном комбайне переключаются еще и скорости и, кроме того, имеются дополнительные регуляторы различных функций.

Принцип работы в современных моделях определяет встроенный процессор. Он имеет такие свойства:

• Контролирует обороты во время взбивания;
• Контролирует мощность и изменяет обороты, чтобы не допустить перегрузку мотора;
• Сам распознает насадки, выбирая нужную скорость и способ выполнения обработки;
• Контролирует постоянство скорости.

Использование насадок

Универсальный комбайн Bosh укомплектован разными насадками. Рассмотрим подробнее, какую работу они могут помочь выполнить:

• Дисковым ножом, имеющим прорезь в форме диагонали нарезать и нашинковать ингредиенты;
• Ножом-крыльчаткой приготовить фарш или паштет;
• Насадками для измельчения нарезать, нашинковать или натереть продукты в зависимости от выбранной терки;
• Насадкой для теста замесить разные виды теста;
• Мельничкой измельчить небольшое количество разных ингредиентов;
• Миксером или блендером смешать любой напиток, жидкое тесто или детскую еду;
• Соковыжималкой приготовить свежевыжатый сок;
• Венчиком сделать соус, крем, майонез или жидкое тесто;
• Макси-прессом получить пюре из фруктов.

Дополнительные насадки

Кроме того, более дорогой кухонный комбайн большой мощности Bosh, как правило, дополнительно имеет:

• Мороженицу;
• Кофемолку;
• Насадку для изготовления ягодного фреша;
• Мельницу с жерновом;
• Терку, помогающую тонко нарезать сыр.
• Колбасную резку кеббе.

При покупке кухонного комбайна, не забывайте, что универсальная модель не сможет разместиться компактно, ведь насадки обычно занимают очень много места. Если свободное пространство на вашей кухне ограничено, хорошим выбором будет небольшая модель. Но если вы являетесь кулинарным экспертом, лучше подойдет многофункциональное устройство.

Этот универсальный помощник справляется с измельчением, смешиванием, шинковкой и нарезкой продуктов, выжимает сок, месит тесто и даже чистит картофель. Именно из-за схожего функционала комбайны путают с кухонными машинами, хотя разница и во внешнем виде, и в остальных проявлениях очевидна.

Кухонный комбайн vs кухонная машина

Кухонные машины – гаджеты, рассчитанные на профессиональное использование, тогда как кухонные комбайны выбирают именно для готовки в домашних условиях. Почему?

• В мощности кухонные комбайны проигрывают кухонным машинам, но выигрывают в функциональности.
• Ёмкости у кухонных машин огромные, что помогает им обрабатывать большие объёмы продуктов. Если вы не готовите каждый день на большую семью, не делаете торты на заказ или не являетесь увлечённым фуд-блогером, то в таких мощностях нет необходимости.
• Кухонные машины отличаются внушительными размерами и высоким уровнем шума, в то время как кухонные комбайны компактно смотрятся в интерьере и работают относительно тихо.

Как выбрать правильный кухонный комбайн?

Чтобы остановиться на нужной модели, нужно определиться с несколькими моментами:

1) Тип устройства

2) Мощность

5) Насадки

• дисковый нож с диагональной прорезью – режет ломтики правильной формы, шинкует капусту и салаты;
• нож-крыльчатка для рубки продуктов – насадка в виде обычного лезвия с пластмассовым держателем, либо нож с двойным лезвием;
• насадка для замешивания теста;
• насадки для измельчения продуктов – дисковые тёрки с различным размером отверстий;
• мельничка (используется для измельчения орехов, зелени и других продуктов);

• миксер, блендер или шейкер;
• электрическая соковыжималка;
• диск-эмульгатор или венчик для взбивания сливок и яичных белков;
• макси-пресс для приготовления пюре и фруктовой массы из мягких плодов без семечек и косточек с 3 ситечками;
• мельница с каменными или стальными жерновами для перемалывания муки или крупы до более мелкого помола;
• барабан-тёрка для нарезки твёрдого сыра, например пармезана, тонкими пластинками;
• мороженица;
• насадки для приготовления домашней колбасы (куббе, кеббе), печенья, гамбургеров, национальных блюд;
• насадка для отжимания сока из ягод с семечками;
• кофемолка.

Особенное внимание стоит обратить на специальный отсек для насадок: например, все 7 насадок, входящих в комплект Moulinex FP521G30, благодаря такой особенности конструкции всегда будут под рукой и не потеряются!

Самое главное преимущество кухонных комбайнов в том, что это источник экономии и времени, и денег, и пространства на кухне – одно такое устройство заменяет сразу несколько кухонных девайсов!

Ничто так не объединяет, как совместная трапеза.

Кухонный комбайн смело можно назвать компактной кухней. Он легко заменяет множество бытовых приборов, таких как тестомешалку, соковыжималку, мясорубку, тёрку, венчик, миксер, блендер, мельницу, мороженицу, нож для колки льда, кофемолку, мельничку для специй и т.д., Комбайн значительно облегчает жизнь домашнему повару, превращая процесс приготовления пищи из будничной рутины в кулинарное искусство.

А раз он эквивалентен стольким приборам, то чем же сами комбайны отличаются друг от друга?

Конструкция комбайна

Комбайны по конструкции и, соответственно, внешнему виду делятся на две категории - мультирезки и тестомесы. Каждая категория может быть довольно разнообразна вплоть до гибридов.

Мультирезки обычно имеют моторный блок и прозрачную пластиковую чашу, в которой находятся нож или тёрки .

Этот тип комбайнов лучше подходит тем, кто много работает с лёгкими продуктами малой плотности: овощами, фруктами, жидкостями и т.д. Дополнительные аксессуары и насадки, в зависимости от комплектации, можно вставлять в саму чашу или вместо неё. Иногда конструкция предусматривает сразу два привода и тогда блендер устанавливается одновременно.

Тестомесы. Этот тип больше подходит тем, кто работает с тяжёлыми продуктами большой плотности: тестом, мясом и т.д. У этого типа чаша чаще всего металлическая. Все дополнительные насадки обычно хранятся отдельно в контейнере или специальном чехле.

В продвинутых моделях тестомесов вращение происходит по планетарной траектории, при которой в чаше промешиваются все участки и, соответственно, отсутствуют мёртвые зоны и налипшие на стенках ингредиенты. Таким образом, этот тип комбайна способен замесить любой вид теста - бисквитное, сдобное, песочное, дрожжевое и пельменное.

Следует заметить, что эти два типа комбайнов при полной комплектации почти взаимозаменяемы, у них лишь разная специализация, то есть, кто какие операции делает эффективнее.

Мощность

Этот показатель напрямую влияет на эффективность, скорость и длительность непрерывной работы кухонного комбайна без перегрева, а также способность справляться с трудными и тяжёлыми в обработке продуктами. Мощность должна быть в балансе с объёмом чаши, то есть комбайн малой мощности должен комплектоваться малой чашей и наоборот.

Диапазоны мощностей
до 300 Вт - компактные мультирезки, способные шинковать, тереть, измельчать небольшие объёмы овощей, фруктов, варёного мяса, а также взбивать коктейли и жидкое тесто на 1-2 порции;
300 - 600 Вт - малогабаритные кухонные комбайны, способные выполнять большинство функций в объёме, достаточном для семьи из 3-4 человек, в том числе измельчение твёрдых продуктов и замес теста;
600 - 1500 Вт - полноценные кухонные процессоры, способные выполнять полностью все функции, необходимые для питания 4-8 человек или для одной семьи на несколько приёмов пищи;
более 1500 Вт - профессиональные кухонные машины, либо комбайны, совмещённые с блоком термического нагрева.

Ремарка: европейские производители обычно указывают в характеристиках рабочую/номинальную мощность аппарата, а азиатские - максимальную в момент заклинивания вала, которая обычно больше номинальной в 3-4 раза.

Основная чаша

Чаша в комбайне - второй основной элемент. Её объем и материал, из которого она изготовлена, влияет на комфорт и долговечность работы прибора. Чаши могут быть пластиковые, металлические и реже стеклянные.

Пластик . Поликарбонатные чаши не выделяют никаких вредных веществ, лёгкие, небьющиеся, выдерживают повышенную температуру.

Металл . Чаши из нержавейки достаточно прочные, их можно сильно нагреть и охладить, однако нельзя использовать в микроволновой печи. Лучше всего подходят для переработки мясных продуктов.

Для уменьшения габаритов и повышения компактности комбайн может быть и вообще без чаши, для такой модели необходимо использовать кухонную миску.

Показатели общего и полезного объёма рабочей чаши различаются. Для жидких продуктов полезный объём составляет в зависимости от оборотов - 1/2 - 2/3 общего, а для твёрдых продуктов он почти равен общему.

Необходимый объём чаши:
до 1 литра - на 1 порцию жидких и 2-3 порции твёрдых продуктов. Лучше всего подходят для приготовления детского питания, а также завтрака или ужина в семье из 1-2 человек;
1-4 литра - оптимальный вариант для семьи из нескольких человек;
от 4 литров - лучше всего подходят многочисленной семье, а также для приёма гостей и домашних заготовок.

Что умеют современные комбайны?

Умеют они всё или почти всё, что необходимо для приготовления домашней пищи в современной семье. Каждый аксессуар или насадка может выполнить сразу несколько функций. Самые распространённые виды насадок:

- Насадка для замешивания теста . Используется для замеса дрожжевого, песочного и бисквитного теста.

- Крюк для замешивания тяжёлого теста и добавления ингредиентов, которые не должны измельчаться, например, изюма или шоколадных пластинок. Им же смешивают мясной фарш с рисом, луком, хлебом и специями.

-Венчик для взбивания . Используется для взбивания сливок, яичных белков, омлетов в нежнейшую лёгкую пену. Также он используется для приготовления лёгкого теста, например, бисквитного.

- Лопатка для перемешивания . Используется для перемешивания, например, салата или сдобного теста.

- Блендер . То, что вручную ножом приходилось делать очень долго, блендер сделает за секунды. Приготовит пюре из овощей и фруктов, детское питание, майонез; измельчит зелень, порцию орехов, охлаждённый шоколад и даже мясо до состояния фарша; сделает творожную пасту с разнообразными начинками; натрёт чеснок и панировочную крошку; наколет лёд и замороженные ягоды; разотрёт ингредиенты для супа, соуса или салатной заправки; перемешает жидкое тесто; взобьёт алкогольные, безалкогольные, энергетические, молочные, белковые коктейли, смузи, и ещё множество других операций, описанных в популярных и малоизвестных рецептах.

С блендером очень удобно работать, поскольку его, в отличии от ручного варианта, не надо держать двумя руками. Он плотно закрывается, поэтому брызги не пачкают кухню.
Объем кувшина у блендеров обычно составляет около 2 литров, причём рабочий объем такой ёмкости всего 2/3, так как при вращении уровень жидкости будет подниматься.
Корпус кувшина может быть стеклянный, пластиковый или стальной. Пластик не бьётся при падении, но может поцарапаться при измельчении льда или других твёрдых продуктов. Стекло не царапается, зато более тяжёлое и хрупкое. Стальной кувшин позволяет смешивать горячие ингредиенты, но в нём не видно этапов смешивания и фазу готовности измельчения.
Иногда рецепт блюда требует постепенного добавления ингредиентов, для этого на крышке может быть отверстие или даже два (одно в другом).
Ножи. Обычно ставят 1 или 2 ножа крест-накрест. По форме они бывают разные – прямые, изогнутые, с дополнительными режущими поверхностями. Количество ножей напрямую влияет на скорость работы. От формы же зависит качество измельчения. Так, у прямых ножей всегда есть область в которой не происходит перемешивания и измельчения, так называемая мёртвая зона. Изогнутые ножи и ножи с дополнительными режущими поверхностями исключают такое явление и все продукты в чаше измельчаются равномерно. Для переработки очень твёрдых продуктов, например пищевого льда, ножи могут быть серповидной формы с зазубринами.

В некоторых блендерах ножи можно снять и после этого вымыть чашу и нож под проточной водой или в посудомоечной машине.

- Диски-тёрки с самой разнообразной режущей поверхностью. Используются для натирания, шинкования, обдирания и нарезания ломиками, а так же нарезания овощей и фруктов тонкими полосками для блюд корейской кухни.

Тёрки могут быть как в форме стального диска, так и в форме вставок в пластиковую насадку

- Пресс для цитрусовых . Выжимает сок из апельсинов, лимонов, мандаринов, грейпфрутов и лайма.

- Соковыжималка центрифужная универсальная . Используется для получения сока из всех остальных фруктов и овощей.

- Насадка пресс-пюре . Используется совместно со шнековой мясорубкой для получения мусса из помидоров и других мягких фруктов, ягод, шиповника. Одновременно автоматически отделяет веточки и зёрнышки.

- Мясорубка . Предназначена для измельчения свежего мяса и приготовления фарша или блюд из фарша.

- Комплект формовочных дисков . Решётки с маленькими отверстиями необходимы для приготовления паштетов и бутербродных масс, а с крупными отверстиями - для жареных колбасок, сала, мант, купат, а также сухофруктов.

- Приспособления для набивки и фаршировки колбас (цевка) применяются для заполнения оболочек и приготовления сосисок, сарделек, кеббе с полостью для фарширования, гамбургеров, а также многообразных национальных блюд.

- Насадки-шаблоны для выпечки . Используются для приготовления домашнего фигурного печенья.

- Насадка-тёрка для стружки, посыпки и панировки . Используется для измельчения орехов (миндаля, кокосов, фундука), охлаждённого шоколада и сухого хлеба.

Насадки-валики . Используются для приготовления домашней широкой лапши, раскатки теста в листы лаваша, основы пиццы, лазаньи, равиоли, тортеллини или пельменей.

- Насадки-шаблоны . Используются для приготовления лапши, спагетти, макарон.

- Насадка - эмульгатор . Используется для размешивания до однородного состояния густых жидкостей: сливок, соусов, яиц, майонеза, мусса, соуса, блинного теста.

- Насадка - кубикорезка . Используется для резки овощей, фруктов, сыра, варёного мяса, колбасы. Идеально подойдёт при приготовлении оливье, винегретов и других салатов.

- Насадка - мукомольная мельница с каменными или стальными жерновами. Используется для помола большинства видов зерновых культур. Степень помола плавно регулируется (крупно - мелко).

- Приспособление - мороженица . Ёмкость заранее помещается в морозильную камеру для достижения необходимой температуры, а затем она присоединяется к комбайну, в неё добавляются нужные ингредиенты и запускается режим приготовления мороженого.

- Диск для нарезки картофеля - фри . Используется, чтобы длинные и тонкие ломтики в дальнейшем равномерно прожаривались во фритюре.

- Насадка - кофемолка . Используется для измельчения маленьких порций кофе или сахара, а также она незаменима при приготовлении специй из зелени, чеснока, лука, орехов, пряностей (перца, зиры, можжевельника, корицы, сушёного аниса, шафрана, семян льна).

Следует понимать, что конкретная модель может комплектоваться лишь частью аксессуаров и, соответственно, будет выполнять лишь часть операций и только в полной комплектации со всеми дополнительными насадками возможно осуществление полного спектра функций.

Дополнительные возможности

Крышка от разбрызгивания. Зачастую производители комплектуют свои изделия прозрачной крышкой с отверстием для добавления продуктов. Она обеспечивает чистоту и удобство при работе с мукой и жидкими ингредиентами, которые могут без неё разлететься по всей кухне.

Место для хранения аксессуаров. Некоторые модели оборудованы нишей для хранения насадок, обычно дисковых тёрок и венчиков. В других моделях в комплекте имеются специальные сумки или контейнеры, куда удобно сложить редкоиспользуемые принадлежности.

Защита от перегрузок. Защита от перегрузок может быть как механической, так и электронной. Механическая основана на том, что между двигателем и насадкой поставлена в удобном для замены месте дешёвая пластиковая деталь (муфта) с заранее нанесённой насечкой. При перегрузке первой ломается именно она, чем спасает от повреждения остальные дорогостоящие части механизма.

Электронная защита (электронный предохранитель) многоразовая и при устранении причины перегрузки прибор может возобновить работу. Самая надёжная - это двойная защита: электронная и механическая одновременно.

Встроенные весы

Рядом с чашей могут находиться встроенные кухонные весы с функцией вычитания тары, что очень удобно, повышает точность и сокращает время при готовке.

Функция самоочистки . Используется для упрощения ручной мойки. Необходимо лишь налить тёплую воду с моющим средством, включить прибор и он сам себя помоет.

Кулинарные машины или чудо-приборы.

Следующий шаг в развитии бытовой техники - это добавление к классическому кухонному комбайну в полной комплектации ещё нескольких приборов, таких как: мультиварка, хлебопечка, электрическая сковородка, шашлычница. Теперь при тех же габаритах новая версия комбайна взвешивает, измельчает, натирает, шинкует, пассирует, варит, выбивает фарш, делает мороженое, десерты, кремы, взбивает кислородные и алкогольные коктейли; измельчает и варит кофе, мелет зерно в крупу и муку, печёт хлеб, кексы, готовит паштеты, колбасы, икру, холодные и горячие соусы, бульоны, супы, лечо; тушит, готовит жареные и паровые омлеты, готовит мясной гуляш и ещё множество других операций и блюд.
Для запуска машины нужно лишь сложить все ингредиенты в кастрюлю, при этом специальный рецептурный чип поможет и подскажет, что и в каком количестве положить. Дальше осталось лишь подождать, когда умный прибор все сделает сам без участия человека и точно по рецепту.

Диапазон цен

до 4 000 р - самые простые аппараты, по сути, мультирезки или продвинутые блендеры, предназначены для одной-двух часто востребованных операций. Умеют шинковать, тереть овощи крупно и мелко, превращать отварное мясо в паштет, взбивать крем и замешивать соус. Рабочий объем чаши маленький и, соответственно, мощность тоже. Комплектуются обычно одной чашей, парой тёрок, ножом-крыльчаткой и насадкой для взбивания. Малогабаритны и занимают очень мало места. Вполне будет достаточно для семьи и из двух-трёх человек.

от 4 000 до 8 000 р. - классические комбайны с широким спектром производимых операций. Дополнительно к предыдущей группе, умеют ещё и нарезать салаты, взбивать начинки и соусы, молоть и перемешивать, месить тесто. Вполне подойдёт для семьи из 3-4 человек, где любят вкусно поесть домашнюю еду, угостить гостей, делать заготовки. Как правило комплектуются несколькими ёмкостями, одной или двумя соковыжималками, мясорубкой, несколькими дисковыми тёрками.

8 000 - 20 000 руб. - классические комбайны известных брендов с максимально возможной комплектацией, как-то: мясорубкой, блендером, соковыжималками, венчиками нескольких типов, прессом для пюре, кубикорезкой, диском для картошки фри и для корейской кухни, насадкой для набивки колбас, мельницей для кофе и пряностей, мороженицей. Надёжность и долговечность в этой группе, как правило, на высоте.

от 20 000 и выше - по сути в этом диапазоне заканчиваются классические всем привычные комбайны даже в максимальной комплектации и уже начинаются кулинарные машины и кухонные роботы.

Quo vadis?

Современная кухня наполнена различной бытовой техникой от простейшего тостера до мультиварки с Wi-Fi. Функционал и внешний вид кухонных приборов всем давно хорошо знаком. А что же нас ждёт в будущем? Куда идём? А идём, как и планировалось, в роботизацию. Появляются и первые удачные действующие модели. Один из них - робот-повар, управляемый по Wi-Fi, способный готовить замечательную еду по рецептам из интернета. Сам он вписывается в кухню обычных размеров. Две роботизированных руки подвешены над кухонной плитой, духовкой, раковиной и рабочей поверхностью. Манипуляторы искусно копируют движения профессионального повара. Робот так же быстр и ловок, как человек. Он умеет обращаться с большей частью кухонной утвари и бытовой техники. Приложение в смартфоне помогает управлять роботом дистанционно. К самому роботу в дальнейшем будут добавляться опции - сначала встроенный холодильник и кладовка, а затем посудомоечная машина, чтобы манипуляторы складывали всю грязную посуду сразу в неё. Робот сам учится взаимодействовать с любыми приборами на кухне, ему необходимо только показать, как всё работает. Новые версии робота будут самообучаться, в том числе, и с помощью учебных видеозаписей от других роботов. В будущем планируется оснащать машину синтетическими руками, чтобы можно было работать с сырым мясом, после которого робот сам себя помоет. Когда манипуляторы не используются, они складываются, освобождая место. Старт продаж начнётся уже в этом году по цене примерно 730 тыс. руб. В комплекте манипуляторы, кухонная плита, мойка, рабочая поверхность и шкафы. С увеличением продаж стоит ожидать существенного снижения стоимости. Ну что ж, пока роботы идут к нам - воспользуемся последней возможностью готовить с помощью кухонного комбайна самим.