Raj?ata si d?ky sv? chuti a prosp??n?m vlastnostem z?skala oblibu po cel?m sv?t?. T?m?? ka?d? ?ena v dom?cnosti m? sv? tajemstv? pro p??pravu r?zn?ch pokrm? z raj?at - r?zn?ch sal?t?, zava?enin a dokonce i n?poj?. St?le v?ak nev?m v?e o tom, co je tato rostlina za?, odkud poch?z? a do jak? plodiny pat??.

Raj?e je jednolet? nebo v?celet? bylina. Pat?? do ?eledi Solanaceae a pro svou nen?ro?nost ?sp??n? roste jak v ji?n?, tak i severn? regiony. P?i absenci plnohodnotn?ho pozemku se n?kter?m lidem poda?? tuto z?zra?nou rostlinu p?stovat ve sklen?c?ch, na balkon? a dokonce i na parapetu.

Dnes se to docela v? velk? po?et odr?dy raj?at a pou??vaj? se nejen ve va?en?, ale tak? v medic?n? a kosmetologii.

Stru?n? historie p?vodu

Domovinou raj?ete je Ji?n? Amerika. P?ekvapiv? i nyn? na ?zem? tohoto obrovsk?ho st?tu m??ete naj?t jeho divok? ?i polokultivovan? formy. N?kde v polovin? 16. stolet? se o raj?atech dozv?d?lo obyvatelstvo ?pan?lska, It?lie, Francie a mnoha dal??ch evropsk?ch zem?. Tato skute?nost v?ak v?bec neznamen?, ?e lid? tuto nezn?mou kuriozitu jedli jako j?dlo. Nejprve se uva?ovalo o raj?atech jedovat? rostlina, a j?st to nep?ich?zelo v ?vahu.

Po velmi dlouhou dobu slou?ilo raj?e jako prvek v?zdoby stolu p?i grandi?zn?ch hostin?ch nebo se pou??valo jako dekorativn? kv?tina, kter? lid? sm?le um?stili na okenn? parapety do kv?tin???. Francouzi nap??klad zdobili alt?ny raj?aty, zat?mco Britov? je p?stovali ve sklen?c?ch jako exotickou rostlinu.

?as se ale nezastav? a po n?kolika letech lid? raj?e kone?n? vyzkou?eli a p?esv?d?ili se o jeho vynikaj?c? chuti. V 18. stolet? se s touto mimo??dnou rostlinou sezn?mili i obyvatel? Ruska. A to v?e d?ky tomu, co se v t? dob? v?d?lo agronom Bolotov, kter?m se poda?ilo p?edat do pov?dom? lid? informace o v?hod?ch a vynikaj?c? chu? tato rostlina. V?dec dok?zal, ?e se d? j?st bez obav a pochybnost?. V d?sledku toho lid? poznali raj?e jako zeleninovou plodinu a za?ali je aktivn? p?stovat na sv?ch zahradn?ch pozemc?ch.

V dne?n? dob? je raj?e velmi roz???en? rostlina. P?stuje se t?m?? na ka?d?m rohu zem?koule, proto ?asto vznikaj? spory o to, co je v podstat? raj?e - bobule, ovoce nebo zelenina.

Slovo „raj?e“ m? italskou etymologii a znamen? „zlat? jablko“. Proto mnoho v?dc? dosp?lo k z?v?ru, ?e tyto ovoce pat?? do kategorie ovoce. I kdy? tato skute?nost nezastavila aktivn? pr?b?h debat a neshod, kter? by pokra?ovaly po mnoho let, dokud Nejvy??? soud USA ofici?ln? neuznal raj?e jako zeleninu. Hlavn?m z?kladem pro toto tvrzen? bylo, ?e raj?ata se pou??vaj? k v?rob? pol?vek, om??ek a om??ek, ale s dezerty to nem? nic spole?n?ho. Raj?e proto nem??e b?t ovocem – k tomuto z?v?ru dosp?li ve Spojen?ch st?tech.

Podobnosti s bobulemi

V?t?ina v?dc? po mnoha a mnoha letech neshod a polemik do?la k z?v?ru, ?e raj?e - bobule. Ukazuje se, ?e raj?e m? v?echny vlastnosti tohoto druhu plodiny:

1. Raj?ata jsou obda?ena velmi ??avnatou du?inou.
2. V du?in? raj?at je spousta semen.
3. Plody raj?at jsou pokryty velmi tenkou slupkou.

Krom? v?ech v??e uveden?ch vlastnost? se raj?ata nebo raj?ata mohou li?it velikost?, co? je tak? typick? pro bobule.

Vlastnosti raj?at se tedy v mnoha ohledech shoduj? s popisem bobul?, tak?e mnoho p?edn?ch v?dc? je p?esv?d?eno o jejich z?v?rech, ale st?le s nimi ne ka?d? souhlas?.

Zeleninov? znaky

To je tak? ?iroce v??il raj?e je zelenina. Pokud ji porovn?te s jinou zeleninou, najdete mnoho podobnost?:

Argumenty ve prosp?ch ovoce

Existuj? tak? d?kazy, ?e raj?e je kompletn? ovoce. To spolu souvis? s n?sleduj?c?mi fakty:

1. V mnoha interpretac?ch je tato rostlina popisov?na jako ovoce se semeny.
2. Vaje?n?k raj?at se tvo?? jako v?sledek opylen? kv?tu.

Po mnoho stalet? lid? nemohli dosp?t ke kone?n?mu rozhodnut? o tom, co je raj?e. Jak ji? bylo objasn?no, hlavn?mi d?vody takov?ch neshod a spor? jsou zcela odli?n? p??stupy k definici raj?at ve va?en? a v?d?. Ale pokud jde o v angli?tin?, pak mezi slovy „ovoce“ a „ovoce“ nen? v?bec ??dn? rozd?l. Proto je o tom mnoho obyvatel evropsk?ch zem? ji? dlouho pevn? p?esv?d?eno co je to za ovoce.

Je raj?e zelenina nebo bobule?

Raj?e (lat. Sol?num lycop?rsicum) je rostlina rodu Nightshade z ?eledi Solanaceae, jedno- pop?. vytrval? tr?va. P?stov?no jako zeleninov? plodina. Plody raj?at jsou zn?m? jako raj?ata. Druh ovoce - bobule.

N?zev raj?e poch?z? z ital?tiny. pomo d'oro - zlat? jablko.Azt?kov? m?li skute?n? jm?no - matl, Francouzi jej p?ed?lali na francouzsk? tomate (raj?e).

Jeho domovinou je Ji?n? Amerika, kde se dodnes vyskytuj? divok? a polokultivovan? formy raj?at. V polovin? 16. stolet? se raj?e dostalo do ?pan?lska, Portugalska a pot? do It?lie, Francie a dal??ch evropsk?ch zem?.Nejstar?? recept na raj?atov? pokrm byl publikov?n v kucha?ce v Neapoli v roce 1692, p?i?em? autor odkazuje na tzv. ?e tento recept poch?z? ze ?pan?lska. V 18. stolet? se raj?e dostalo do Ruska, kde bylo poprv? p?stov?no jako okrasn? rostlina. Rostlina byla uzn?na jako rostlinn? potravin??sk? plodina d?ky rusk?mu agronomovi A. T. Bolotovovi (1738-1833). Na dlouhou dobu raj?ata byla pova?ov?na za nepo?ivateln? a dokonce jedovat?. Evrop?t? zahradn?ci je vy?lechtili jako exotickou okrasnou rostlinu. U?ebnice americk? botaniky obsahuj? p??b?h o tom, jak se podplacen? kucha? pokusil otr?vit George Washingtona pokrmem z raj?at. Budouc? prvn? prezident Spojen?ch st?t?, kter? ochutnal p?ipraven? j?dlo, pokra?oval ve sv?m podnik?n? a nikdy se nedozv?d?l o z?ke?n? zrad?.

Raj?ata jsou dnes jednou z nejobl?ben?j??ch plodin d?ky sv?m cenn?m nutri?n?m a dietn?m kvalit?m, ?irok? ?k?le odr?d a vysok? citlivosti na pou??van? p?stebn? techniky. P?stuje se v otev?en? p?da, pod filmov?mi kryty, ve sklen?c?ch, sklen?c?ch, na balkonech, lod??ch a dokonce i v m?stnostech na okenn?ch parapetech.

V Rusku se s raj?aty (stejn? jako s bramborami) zach?zelo opatrn? a naz?vali je „??len? bobule“ nebo „psi“. Existovalo dokonce p?esv?d?en?, podle kter?ho se v??ilo, ?e kdo ochutn? tyto plody, jist? p?ijde o rozum.

Raj?ata – zelenina, ovoce nebo bobule?

Biologick? identita plod? raj?at je matouc? z?le?itost?. Z botanick?ho hlediska je raj?e bobule. V roce 1893 rozhodl Nejvy??? soud USA pova?ovat raj?ata za zeleninu, u kter? v?ak lze nal?zt i ekonomick? z?klad: na rozd?l od ovoce byl dovoz zeleniny zdan?n cla. Soudce, kter? rozhodl, do?el k z?v?ru: „Z botanick?ho hlediska je raj?e, stejn? jako okurky a fazole, ovoce nebo bobule, proto?e roste na vinn? r?v? a vyr?st? ze semene. Ale podle obvykl?ho ch?p?n? spot?ebitel? je v??e uveden? ovoce zelenina, proto?e roste na zahr?dk?ch ob?an? a konzumuje se syrov? jako brambory a zel?. A tak? kv?li tomu, ?e se obvykle jed? k ob?du po pol?vce spolu s masem a rybami a nepod?vaj? se jako dezert, co? je odli?uje od ovoce.“ V roce 2001 Evropsk? unie obnovila historickou spravedlnost alespo? ve Star?m sv?t? t?m, ?e na??dila, aby bylo raj?e pova?ov?no za ovoce. V ka?dodenn?m ?ivot? je v?ak raj?e st?le nej?ast?ji pova?ov?no za zeleninu. ?l?nek p?id?n
10.07.2011 01:12

Kdy? mluv?me o ovoci raj?ete, raj?eti, vyvst?vaj? ur?it? pot??e. N?kte?? ??kaj?, ?e je to zelenina: mnoz? tomu tak ??kaj?. Jin? tvrd?, ?e raj?e je bobule, a maj? sv? vlastn? argumenty z botanick?ho hlediska. Kone?n? pro ostatn? je tato „v?c“ ovocem, ale takov?ch lid? je m?lo. Ka?d? m? do ur?it? m?ry pravdu a spr?vn? odpov?? z?vis? na ?hlu pohledu, ze kter?ho je ot?zka polo?ena.

Americk? mimozem??an

Slovo „raj?e“ p?i?lo do evropsk?ch jazyk? z Azt?k?. Tam se t?to rostlin? ??kalo „tomatl“. Jeho domovinou ale v?bec nebylo Mexiko.

Kultivace migranta z jihu

Raj?e roste divoce v Ji?n? Americe. Jak se dostal na sever, se zat?m nev?. Mezi verzemi m??eme p?edpokl?dat n?sleduj?c?:

• pomalu se ???? na sever pod?l And a d?le do Kordiller;
• n?hodn? smyk;
• interciviliza?n? kontakty.

Do Evropy byla raj?ata p?ivezena v 16. stolet?. M?stn? obyvatel? choval se k n?mu s ned?v?rou. Nejprve se zako?enila ve ?pan?lsku a Portugalsku, kde byla vy?lecht?na jako okrasn? rostlina. Jeho plody byly pova?ov?ny za jedovat?, ale nikdo nev?, pro? se tak stalo. Nikoho nenapadlo toto kontrolovat.

Pozd?ji se „exoti“ dostali do It?lie, kde je po n?jak? dob? za?ali j?st a nejen chovan? v zahrad?ch pro okrasu. Tato ud?lost nebyla zpo??tku zaznamen?na: prvn? recept byl naps?n s jist?mi rozpaky a odkazem na to, ?e jej vymysleli ?pan?l?. Postupem ?asu se ale obr?tilo pr?v? raj?e italsk? kuchyn? a vedlo ke stavu, ve kter?m to modern? lid? znaj?.

M??e b?t jednolet? nebo v?celet? a roste v severn?ch i ji?n?ch oblastech. Raj?ata se p?stuj? na otev?en? p?d?, na balkonech a dokonce i na parapetech. Existuje mnoho, proto?e raj?ata jsou velmi roz???en? a pou??vaj? se ve va?en?, kosmetice a medic?n?.

Trochu historie

Naz?v? se rodi?t?m raj?at Ji?n? Amerika. St?le se zde vyskytuj? divok? i polokultivovan? formy rostlin. V 16. stolet? se raj?e dostalo do ?pan?lska, Portugalska, It?lie, Francie a dal??ch evropsk?ch zem?.

V Evrop? byla raj?ata vy?lecht?na jako exotick? rostlina. Prvn? kulin??sk? j?dlo pou?it? raj?at bylo zm?n?no ve ?pan?lsk?ch receptech.

Jin? zdroje tvrd?, ?e domovinou raj?at je Peru, to v?ak ji? nelze spolehliv? poznat kv?li ztracen?m znalostem. Existuje tak? verze o p?vodu raj?at (jak samotn? rostliny, tak slova) z Mexika, kde rostlina rostla divoce a jej? plody byly men?? ne? u modern?ch raj?at, kter? zn?me. Pozd?ji do XVI stolet?, raj?ata se za?ala p?stovat v Mexiku.

V 18. stolet? bylo raj?e p?ivezeno do Ruska (p?es Turecko a Rumunsko). Poprv? bylo prok?z?no, ?e rostlinu, jako je raj?e, m??e j?st agronom A.T. Bolotov. Dlouho se o raj?eti uva?ovalo jedovat? ovoce. Na Krymu se ji? objevily v?sadby raj?at. Mezi n?zvy byly nap??klad „?erven? „jablko l?sky“ a dokonce „vl?? bobule“.

V l?t? roku 1780 c?sa?ovna Kate?ina II poprv? vyzkou?ela ovoce raj?ete. Bylo to raj?e, p?ivezen? z ??ma jako ovoce. P?itom toto ovoce bylo dlouho zn?m? v odlehl?ch oblastech ???e, p?stovalo se na jihu Ruska, v Astrachani v Gruzii, na Taurid? a konzumovalo se jako zelenina. V severn? ??sti Ruska slou?ilo „jablko l?sky“. okrasn? rostlina s kr?sn?m jasn?m ovocem.

D?le?it?! Raj?ata zlep?uj? tr?ven? a metabolismus. Fytoncidy v nich obsa?en? vykazuj? antibakteri?ln? ??inek raj?ata.

Raj?e: je to zelenina nebo ovoce?

Raj?ata jsou pom?rn? roz???en? rostlina, tak?e rozd?ln? zem? a kultur, ?asto vyvstaly ot?zky t?kaj?c? se zelenina, ovoce nebo zda jsou jeho plody raj?ata.

Pro? jsou raj?ata pova?ov?na za bobule?

Zkusme zjistit, zda je raj?e bobule nebo zelenina.

Bobule je ovoce, kter? je bylinn? nebo m? uvnit? ??avnatou du?ninu a semena. Raj?e pln? spl?uje tuto definici, proto?e je ovocem bylinn? rostlina s tenkou slupkou, ??avnatou du?inou a velk? mno?stv? semena uvnit?.

Plody ve tvaru bobul? jsou rozd?leny do n?sleduj?c?ch typ?:

• Berry (pat?? sem raj?ata,

• Jablko (to jsou jablka,
• Pomeranian - pomeran?,
• Gran?tov? jablko (toto je ovoce gran?tov?ho jablka)
• D?n? (tento druh zahrnuje

Krom? toho jsou bobule rozd?leny na skute?n? a neprav?. V?razn? vlastnost z botanick?ho hlediska je skute?nou bobule p??tomnost? semen uvnit? oplod?. Stoj? za zm?nku, ?e raj?e t?to vlastnosti odpov?d?. To znamen?, ?e m??eme kladn? odpov?d?t na ot?zku, zda je raj?e bobule.

Raj?e - zelenina

Technologick? taxonomie vysv?tluje, ?e podle zp?sobu p?stov?n? je raj?e podobn? jako ostatn? druhy zeleniny zeleninou. Jedn? se o jednoletou plodinu a raj?ata se skl?zej? kultivac? a kyp?en?m p?dy, co? trv? kr?tkou dobu.

Z kulin??sk?ho hlediska se plody raj?at ?ad? mezi zeleninu tak? podle zp?sobu zpracov?n? a konzumace. Nej?ast?ji se kombinuj? s rybami a masem a pou??vaj? se tak? samostatn? v p?edkrmech, prvn?m a druh?m chodu, nikoli v dezertech.

To v?e n?m umo??uje naz?vat raj?e zeleninou.

D?le?it?! Plody raj?at lze nazvat p??rodn?m antidepresivem. Raj?e obsahuje gHormonem ?t?st? je serotonin, stejn? jako tyramin, kter? se na serotonin p?em??uje ji? v t?le.

Pro? se raj?at?m ??kalo ovoce?

Vzhledem k tvaru, barv? a ??avnatosti raj?ete vyvst?vaj? ot?zky, zda jde o ovoce nebo zeleninu.

Definice „ovoce“ jej popisuje jako tvrdou nebo m?kkou ??st rostliny ve form? plodu se semeny. Ovoce se tvo?? jako v?sledek opylen? kv?tu z vaje?n?ku. Zelenina je p?erostl? bylinn? nebo ko?enov? syst?m rostliny. Z toho vypl?v?, ?e v?echny plody rostlin se semeny lze naz?vat ovocem, proto se raj?e ?asto naz?v? ovocem.

Existuje tak? v?deck? popis, podle kter?ho je plodem jedl? reproduk?n? ??st rostliny se semeny, vyv?jej?c? se z vaje?n?ku kv?tiny. Raj?ata se v?ak pou??vaj? jako zelenina p?i va?en?. Proto je tak t??k? zjistit, zda je raj?e zelenina nebo ne.

V?d?l jsi? Raj?ata obsahuj? lykopen, l?tku, kter? zpomaluje st?rnut? t?lesn?ch bun?k a chr?n? je p?ed ?kodliv? ??inky. Lykopen se tepeln?m zpracov?n?m nezni??.

Poj?me si to shrnout: bobule, zelenina nebo ovoce?

Po dlouhou dobu lid? nemohli pochopit zmatek toho, jak naz?vat raj?e: je to bobule, ovoce nebo zelenina? Hlavn?m d?vodem t?to kontroverze je to, ?e k ur?ov?n? existuje v?deck? a kulin??sk? p??stup odli?n? typy ovoce a ??sti rostlin. Z botanick?ho hlediska raj?e je bobule plod raj?ete vznikl? opylen?m kv?tu. Ve va?en? a pr?v? v ka?dodenn?m ?ivot? se raj?e naz?v? zelenina, co? znamen?, ?e se z n?j p?ipravuje hlavn? a sva?ina. Podle zp?sobu p?stov?n? se raj?e tak? ?ad? mezi zeleninov? plodiny.

Zjist?te v tomto ?l?nku, jak? druhy rostlin jsou raj?ata. A tak? si p?e?t?te, jak se spr?vn? p??e raj?e nebo raj?ata.

Mnoho lid? si je jisto, ?e raj?ata jsou zelenina. Soud? zven?? b??n? osoba, pak opravdu dovnit? hovorov? ?e? raj?ata se ?asto naz?vaj? zelenina. Koneckonc?, z plod? rostliny m??ete p?ipravit r?zn? lahodn? pokrmy a ne sladk?, proto?e se p?ipravuj? z ovoce a bobul?.

V botanice jsou rostliny klasifikov?ny pon?kud jinak, pravd?podobn? mnoho lid? v?, ?e meloun se navzdory sv? velikosti naz?v? bobule. Mo?n? raj?ata, navzdory jejich chuti, mohou b?t tak? klasifikov?ny jako bobule. D?le budeme studovat tento probl?m podrobn?.

Jsou raj?ata ovoce, zelenina nebo bobule?

Pokud jste o t?to plodin? ji? ?etli mnoho, jist? jste si v?imli, ?e raj?ata se n?kdy naz?vaj? raj?ata. Jak? jsou rozd?ly mezi t?mito rostlinami nebo se jedn? o stejn? ovoce?

Raj?ata jsou kr?sn? ke?e se zelen?mi listy, mohou b?t jednolet? nebo v?celet?. Samotn? plody raj?at se naz?vaj? raj?ata. Zaj?mav? je, ?e raj?ata se od sebe li?? barvou (je ?lut?, r??ov?, ?erven?, ?ern?, zelen?, kor?lov?), velikost? a tvarem. To je v?echno jasn?.

Poj?me zjistit, kam um?stit raj?ata z botanick?ho hlediska. Plody rostou na stromech.To se ned? ??ci o raj?atech, rostou na ke??ch, plody se vyv?jej? z kv?t?. Za?adit raj?ata mezi ovoce je logicky nemo?n?.

Je raj?e zelenina nebo ne?

Mo?n? jsou raj?ata bobule?

Jak? druhy bobul? existuj??

• s du?ninou (melouny, grapefruity, pomeran?e, mandarinky)
• s peckou uvnit? (t?e?n?, ?vestky, meru?ky)
• se such?m vnit?kem (o?echy, fazole).

Z v??e uveden?ho seznamu raj?ata vhodn? pro bobule s du?ninou. Z toho vypl?v?, ?e raj?ata jsou ?lenem rodiny bobulovin. Ale zase jen m?lokdo naz?v? melouny, jablka a grapefruity bobulemi, ?ad? se mezi ovoce.

Tento jev lze jednodu?e vysv?tlit. Podle botanick?ch term?n? se tyto plody naz?vaj? bobule a ve va?en? a v b??n? komunikaci - ovoce.

Je velmi zaj?mav?, ?e ovoce se konzumuje jako dezert, ale raj?ata se k tomu nehod? - hod? se l?pe ke kysel?m a slan?m pokrm?m.

Ovoce v angli?tin? je ovoce, kter? roste z rostliny. Mimochodem, slovo ovoce je p?ejat? slovo, do rusk?ho slovn?ku se dostalo ji? v osmn?ct?m stolet?. Podle V anglick? verzi jsou raj?ata pova?ov?na za ovoce. Ned?vaj? se chu?ov? vlastnosti ovoce, ale vyvodit z?v?ry na z?klad? zp?sobu r?stu plodin. Navzdory popul?rn?m p?edsudk?m tedy v?dci za?adili raj?ata mezi ovoce.

I kdy? tyto plody:

• rostou na voln? p?d? vedle jin? zeleniny.
• Raj?ata se jed? syrov?, jako ka?d? zelenina, hod? se k masu a dal??m pokrm?m.
• nekonzumuj? se jako dezert.

Proto se n?zory ofici?ln?ch zdroj? a popul?rn? n?zor li??.

M?lokdo v?, jak slovo spr?vn? pou??vat raj?e nebo raj?ata. N?kdy se v literatu?e objevuj? ob? slova. Jeden z nich ale nen? ?pln? spr?vn?. Podle gramatick?ch pravidel - podstatn? jm?na mu?sk?ho rodu pou?it? v genitivn? p?d se p??? s koncovkou -ov- (kon??-li slovo tvrdou souhl?skou). Proto je nutn? ps?t raj?ata a nic jin?ho.

Jsou raj?ata bobule?

Nyn? si to shr?me:

1. Podle botanik? raj?e je bobule. To odpov?d? popisu t?chto kultur. Koneckonc?, naho?e je tenk? slupka, uvnit? - ??avnat? du?ina. Uvnit? je tak? mnoho sem?nek, ze kter?ch si m??ete vyp?stovat rostlinu.
2. Na z?klad? technologick?ho zpracov?n? lze plodinu za?adit mezi zeleninu. Raj?ata se samoz?ejm? s?zej? na z?hony, p?ihnojuj?, zal?vaj? a zavla?uj? stejn? jako ostatn? zeleninov? rostliny.
3. V Evropsk? zem? v?echno je jinak. Raj?e je ovoce. Plody se objevuj? i na ke??ch po opylen? kv?t?. Roste podle stejn?ho vzoru, ?ekn?me jako meloun, hru?ka atd.

Kolem tohoto ovoce je spousta kontroverz? ohledn? druhu plodiny. Pokud vezmeme v ?vahu r?zn? pozice, pak ka?d? m? sv?j vlastn? dobr? d?vod.

Video: Je raj?e bobule?