Apetitan ?ele od ribizle savr?en je za ugo??enje gostiju. I djeca ?e ga rado jesti. Ali bobice ribizle sadr?e mnogo vitamina koji poma?u u odr?avanju imuniteta tokom zimske hladno?e i zaboravljanju prehlade. Ukusni slatki? mo?ete pripremiti ili bez kuhanja bobi?astog vo?a, hladnom metodom, ili korak po korak uz prethodno prokuvavanje ribizle. Svaka od predlo?enih foto i video uputa ima svoje prednosti. Na primjer, recept koji uklju?uje mljevenje bobica i cije?enje soka pomo?i ?e vam da napravite prozirni ?ele od crnog ribizla. Ali mo?ete napraviti i brzi ?ele sa bobicama po predlo?enom petominutnom receptu sa dodatkom ?elatine. Bilo koji od opisanih preparata za zimnicu, bez obzira na na?in obrade bobi?astog vo?a, zdrav je i bogat vitaminima.

Ukusni ?ele od crne ribizle za zimu - recept sa fotografijama korak po korak

Neobi?an ?ele od crne ribizle prili?no je lako pripremiti ako znate kako pravilno pripremiti sok i dodati mu ?e?er. Iskusne doma?ice preporu?uju kori?tenje bobica koje su omek?ale i upile vodu, a ne svje?e, guste ribizle. Mnogo lak?e melju i ispu?taju mnogo te?nosti. Kako pravilno pripremiti ukusni ?ele od crnog ribizla i dobiti veliku koli?inu proizvoda mo?ete nau?iti u receptu ispod.

Sastojci za recept za ukusni ?ele od crne ribizle za zimnicu

• ribizla - 2 kg;
• ?e?er - prema koli?ini soka izvu?enog iz bobica.

Recept s fotografijama korak po korak kuhanja ukusnog ?elea od ribizle za zimu od crnih bobica

Sakupljene ribizle o?istite od gran?ica, listova i osu?enih repova. Dobro isperite bobice da uklonite pra?inu.

Stavite ribizle u ?erpu i napunite vodom do vrha. Nivo vode iznad bobica treba da bude visok (oko 3-5 cm iznad sloja bobica). Stavite na vatru i prokuhajte. Kuvajte 20-25 minuta.

Gotove bobice sameljite gnje?ilicom za krompir ili obi?nom vilju?kom dok smjesa ne postane gotovo homogena (ne ostaju cijele bobice).

Ohla?eni pire od ribizle prebacite u vre?icu od gaze ili sitne mre?e, stavite na poseban stativ (mo?ete ga zamijeniti cjedilom) i ostaviti preko no?i. Za to vrijeme, sok iz bobica ?e se potpuno ocijediti. Zatim izmjerite koli?inu dobivenog soka. Za svaki litar uzeti 1 kg ?e?era i dodati u sok. Smjesu staviti na vatru i nakon klju?anja na minimalnoj vatri dinstati 20 minuta. Vru?i ?ele sipajte u ?iste tegle i zatvorite ih.

Kako napraviti ?ele od crnog ribizla za zimu - upute korak po korak sa fotografijama

Kori?tenje bobica u dvije boje prilikom kuhanja ?elea od ribizle omogu?ava vam da dobijete ?areniju i originalniju slatko?u. Na primjer, mo?ete kombinirati crvene i crne bobice ili posvijetliti crnu boju dodavanjem bijele ribizle. Glavni uslov je samo zrelost bobica. U suprotnom, dozvoljeno je eksperimentiranje sa upotrijebljenim proporcijama svje?ih sastojaka. Kako napraviti ?ele od crne ribizle ili od mje?avine bobi?astog vo?a razli?itih boja mo?ete nau?iti u sljede?em receptu.

Spisak sastojaka za pripremu ?elea od bobica od crne ribizle za zimsku hladno?u

• ribizla - 0,5 kg (mo?ete koristiti 250 g crvene i 250 g crne);
• limunov sok - 100 ml;
• ?e?er - 0,5 kg;
• pektin - 50 g.

Korak po korak upute za recept za ?ele od kupine za zimu

Razvrstajte bobice ribizle, uklonite im stabljike i grane. Bobice operite i stavite u lonac debelih zidova, dodajte limunov sok. Smjesu prokuhajte na laganoj vatri i kuhajte 10 minuta uz stalno mije?anje.

Pripremljene bobice sameljite kroz cjedilo.

U smesu dodati ?e?er i staviti na vatru. Pecite na oko 82 stepena 10 minuta. Zatim gotov ?ele sipajte u tegle i zatvorite ih. Smesu ?uvajte u fri?ideru.

Neobi?an ?ele od crnog ribizla za zimu bez kuhanja - recept sa uputama za fotografije

Prethodno kuhanje bobica omogu?ava vam da iz njih izvu?ete ?to je mogu?e vi?e soka. Ali ako nemate vremena da pripremite sastojke na ovaj na?in, mo?ete pripremiti ?ele od crnog ribizla bez prokuhavanja bobica. ?elatin ?e djelovati kao zgu?njiva?. Ali da biste otopili aditiv, jo? uvijek morate zagrijati smjesu: ina?e ?ele ne?e biti gust i gust.

Sastojci za recept za neobi?an ?ele od ribizle za zimu od crnih bobica bez kuhanja

• ribizla - 2 kg;
• ?e?er - 1 kg;
• list ?elatine - 20 g.

Recept sa fotografijom zimske pripreme ?elea bez kuhanja od crne ribizle

Ribizle dobro operite i uklonite sve osu?ene peteljke. Sameljite blenderom i ostavite da se sok ocijedi preko no?i.

Namo?ite listni ?elatin u vodi. Dodajte ga zajedno sa ?e?erom u sok od ribizle i stavite na laganu vatru. Smjesu kuhajte dok se ?elatin potpuno ne otopi. Zatim sipajte u tegle i zarolajte.

Gotov ?ele ?uvajte u fri?ideru.

Mirisni ?ele od crne ribizle za zimu - petominutni foto recept

Dodavanje ?elatine nije jedina opcija za pravljenje gustog ?elea. Ovaj sastojak mo?ete zamijeniti pektinom. Zgu?njiva? od povr?a pomo?i ?e vam da dobijete ukusan slatki? koji ?e jednako lako biti elasti?an. Sljede?i recept ?e vam re?i kako kuhati ?ele od crne ribizle pet minuta sa pektinom.

Spisak sastojaka za aromati?ni ?ele od bobi?astog vo?a za zimu od zrelih crnih ribizla

• bobice ribizle - 2 kg;
• voda - 5 ka?ika;
• ?e?er - 10 ka?ika;
• pektin - 4 vre?ice (200 g).

Petominutni recept za zimsku pripremu crnog aromati?nog ?elea od zrele ribizle

Sakupljene bobice sortirajte, o?istite od gran?ica, listova i repova. Dobro isperite u vodi i prebacite u ?erpu. Dodati vodu i staviti da provri, kuvati 20 minuta.

Dobro ocijedite sok i ostavite da se ocijedi iz bobica 12-16 sati.

Gotov sok pomije?ajte sa ?e?erom i stavite na vatru. Nakon klju?anja postepeno unosite pektin. Ovako smesu kuvajte oko 30 minuta uz stalno me?anje.

Prije valjanja provjerite stanje ?elea: trebao bi postati malo gust i viskozan. Sa ovom konzistencijom, mo?ete ga bezbedno sipati u tegle i zatvoriti ih.

Kako pravilno kuhati ?ele od crne ribizle sa ?elatinom - detaljan foto recept

Dodavanje ?elatina u ?ele nije obavezno, ali omogu?ava gu??u slatku strukturu. Bez takvih zgu?njiva?a, ?ele ?e zadr?ati svoj oblik samo uz stalno hla?enje. Ako pripremite ?ele od crnog ribizla sa ?elatinom, onda ?e ?ak i kada se ?uva na sobnoj temperaturi ostati elasti?an.

Sastojci za recept za pravljenje crnog ?elea sa ?elatinom i ribanom ribizlom

• bobice crne ribizle - 2 kg;
• ?e?er - oko 1,3 kg;
• ?elatina - 14 g;
• voda - 0,5 l.

Detaljan foto recept za kuhanje ?elea od ribizle sa dodatkom ?elatina od kupine

Pripremite bobice za upotrebu. Stavite ih u ?erpu, dodajte vodu i nakon klju?anja kuvajte 25 minuta.

Kuhane bobice prebacite u cjedilo ili gazu.

Ostavite bobi?asto vo?e jedan dan da se sok ocijedi.

Osim toga, iscijedite bobice kako biste dobili maksimalnu koli?inu teku?ine. Same bobice se mogu samljeti sa ?e?erom ili dodati u ?aj.

Stavite sok od ribizle na vatru, dodajte ?e?er. Listni ?elatin prethodno namo?ite u vodi. Prokuhajte sok, dodajte ?elatin i kuvajte smesu 10 minuta.

Gotov ?ele sipajte u ?iste tegle i zarolajte.

Slatki ?ele od svje?e crne ribizle za zimu na hladan na?in - recept sa videom

Kuvanje ?elea na hladan na?in uklju?uje jednostavno i brzo umotavanje slatko?e. Ali dobiveni proizvod ne?e biti tako gust kao pri dodavanju velikih koli?ina ?e?era ili zgu?njiva?a. Kako na najlak?i na?in napraviti ?ele od crnog ribizla mo?ete nau?iti u sljede?im video uputama.

Video upute za kuhanje slatkog ?elea od ribizle za zimu od crnih bobica na hladan na?in

Recept za pravljenje ?elea od crnog ribizla o kojem se govori u nastavku omogu?ava vam da vrlo brzo i jednostavno napravite slatku pripremu za zimnicu. Osim toga, zbog nedostatka toplinske obrade, u njemu ?e se sa?uvati svi korisni vitamini. Ali morate uzeti u obzir da se takav ?ele mora ?uvati u fri?ideru ili podrumu. Sljede?i recept opisuje postupak pripreme ?elea hladnom metodom korak po korak:

Petominutni originalni ?ele od crne ribizle - korak po korak recept sa fotografijama

Nema potrebe da tro?ite puno vremena na pripremu ?elea ako pri kuvanju koristite i sok i pire od bobica. Ovaj recept vam omogu?ava da brzo pripremite mirisni slatki? koji ?e izgledati atraktivno. Sljede?i recept opisuje kako brzo i jednostavno mo?ete napraviti ?ele od crnog ribizla.

Spisak sastojaka za recept za petominutni ?ele od crne ribizle

• ribizla - 1 kg;
• ?e?er - 700 g;
• list ?elatine - 7 g.

Korak po korak recept za originalni petominutni ?ele od ribizle od crnih bobica

Dobro isperite bobice. Uklonite repove i grane.

Pomo?u gnje?ilice za krompir izmrvite bobice.

Gotov pire sa sokom stavite na ?poret, zakuhajte, dodajte natopljeni ?elatin i ?e?er. Smesu kuvajte oko 15-20 minuta.

?ele sa bobicama stavite u tegle i zarolajte.

Priprema ?elea od crne ribizle ne oduzima uvijek puno vremena. Doma?ica mo?e vrlo brzo pripremiti vitaminsku slatko?u na hladan na?in bez kuvanja ili jednostavnim dodavanjem ?elatina u kuvani preparat. Uz predlo?ene foto i video upute, ne?e biti te?ko napraviti aromati?ni ?ele za zimu. Petominutni recept sa savjetima korak po korak pomo?i ?e vam da pravilno pripremite ?ele od crnog ribizla. Optimalno je za pripremu velikih koli?ina slatki?a uz minimalno vrijeme i trud.

Broj pregleda: 86

?ele od crnog ribizla za zimu je poslastica koja ?e se svidjeti i odraslima i njihovoj djeci. Ako ove godine imate neobi?no veliku berbu crnog ribizla, mo?ete napraviti ?ele od crnog ribizla - recept za zimnicu.

Op?enito, crna ribizla je poznata po velikom sadr?aju vitamina C, jednostavno je neophodna za na?e tijelo da se odupre raznim bolestima. Jedan od najboljih na?ina da sa?uvate sve ljetne vitamine je da napravite d?em-?ele od crne ribizle, recept za koji ?e biti u nastavku. Ovaj d?em miri?e veoma ukusno i odli?nog je ukusa. Ali ako imate samo crvenu ribizlu, ne o?ajavajte, d?em i ?ele od ribizle su tako?e veoma ukusni

Dakle, kako skuhati ?ele od crne ribizle? Veoma jednostavno!

Probajte ?ele od crne ribizle - recept koji se ve? svidio mnogima

Gotovo uvijek, ?ele od crnog ribizla je odli?nog kvaliteta, jer bobice sadr?e ogromnu koli?inu kiseline i pektina. Za razliku od crne ribizle, takav ?ele ne mo?ete dobiti od drugih bobica, jer imaju mnogo manje pektina.

Dakle, da biste skuhali ukusni ?ele od crne ribizle, trebat ?e vam

1 kg crne ribizle

2 ?a?e vode

0,5 kg ?e?era na svaki litar popijenog soka

recept:

Za ?ele morate sakupiti ili kupiti malo nezrele bobice. Takve nezrele bobice uvijek ?ine najdivniji ?ele. Bobice treba pa?ljivo i pa?ljivo sortirati, ukloniti listove, pokvarene bobice i repove. Nakon ?to ste sve sredili, dobro isperite bobice i ocedite vodu. Zatim se ?ele od crne ribizle priprema na sljede?i na?in: morate izvagati bobice, a za svaki kilogram ribizle trebate uzeti to?no dvije ?a?e vode. Ne zaboravite pustiti bobi?asto vo?e da pusti sok. Sve prokuvajte i kuvajte 10 minuta. Bobice stavite u fino sito.

Dobijeni sok treba ostaviti ?etiri sata da se dobro slegne. Zatim ga treba filtrirati kroz mnogo slojeva gaze.

Procije?en sok prokuvajte na laganoj vatri za 1/3 zapremine. Ne zaboravite da uklonite penu ?upljikavom ka?ikom.

Polako dodavati ?e?er, neprestano me?aju?i ?ele. Ponovo prokuvajte i kuvajte dok se ne istopi. Spremnost ?elea mo?ete provjeriti kap po kap - ako se ne ra?iri po tanjiru, onda je ?ele od crne ribizle spreman. Vru?i ?ele sipajte u tegle i zarolajte. Ohladite i stavite na hladno mesto.

Za one koji su posebno sumnjivi mogu se pasterizirati tegle d?ema - litarske tegle 15 minuta, tegle od pola litra 8 minuta.

?ta u?initi s pulpom koja ostane nakon predenja? Tako?er se mo?e koristiti. Mo?ete ga sa?uvati i pripremiti kvas. Napravite fil za pitu. Za kilogram pulpe potrebno je dodati tri ?a?e vode, pustiti da proklju?a i brzo sipati u tegle. Zatim pasterizirajte na isti na?in kao i ?ele. Roll up.

Recept za ?ele od crne ribizle pet minuta

Uop?e nije potrebno praviti ?ele od crne ribizle sa ?elatinom - na kraju krajeva, ribizla sadr?i ogromnu koli?inu pektina, ?to ?e omogu?iti da d?em poprimi ?eljenu konzistenciju ?ak i bez ?elatine.

Sastojci:

300 grama ?e?era;

1 kilogram bobica.

recept:

Vrlo jednostavan recept za ?ele od ribizle za zimu, pet minuta, koji ne?e zahtijevati va?e vrijeme.

Bobice morate zgnje?iti, a zatim ih prokuvati na vrlo laganoj vatri, kuhati 10 minuta, a zatim iscijediti sok i otopiti ?e?er u tom soku. Zatim kuhajte dok ne omek?a, ali ne vi?e od 20 minuta. Pakujte d?em samo kada je vru?.

?ele od crne ribizle bez kuvanja

Sastojci ?e vam trebati:

1 litar soka od crne ribizle;

700 grama ?e?era u prahu.

recept:

Morate o?istiti bobice od ostataka, a zatim iscijediti njihov sok, ali ni u kojem slu?aju ih ne stavite kroz sito. Nakon toga, dobiveni sok je potrebno izvagati. U sok morate dodati ?e?er. Pra?ak morate dodati u vrlo malim porcijama, neprestano mije?aju?i supstancu. Nakon ?to se prah potpuno otopi, gotov ?ele mo?ete sipati u staklenke bez kuhanja i zatvoriti. Nakon samo tri sata mo?ete probati divan, ukusan ?ele od ribizle, pripremljen bez kuvanja.

Nudim odli?nu opciju za o?uvanje vitamina za zimu - ?ele od ribizle bez kuhanja. Bez podvrgavanja toplinskoj obradi, bobice mogu stajati u hladnjaku bez gubitka svojih korisnih svojstava.

SASTOJCI

• Ribizle 500 grama
• ?e?era 500 grama

1. Bobice prvo prelijte hladnom vodom i ostavite 10-15 minuta. Zatim stavite u cjedilo da se ocijedi vi?ak te?nosti i uklonite grane. Bobice morate pa?ljivo sortirati kako ne biste dobili lo?e.

2. Zatim, recept za pravljenje ?elea od ribizle bez kuvanja uklju?uje seckanje bobica. To se mo?e u?initi na potpuno razli?ite na?ine - umutiti blenderom, zgnje?iti rukama ili koristiti gnje?ilicu za krompir. Glavna stvar je da bobice po?nu pu?tati sok.

3. Zatim se dobijena masa mora protrljati kroz sito kako bi se uklonile kore i sjemenke. Po ?elji mo?ete koristiti ?istu gazu.

4. U procije?eni sok dodajte ?e?er. Njegova koli?ina mora biti jednaka broju bobica kako bi ?ele dobio potrebnu konzistenciju.

5. Ostavite sirup u ovom obliku da odstoji 15-20 minuta, povremeno me?aju?i. ?e?er bi se trebao potpuno otopiti u soku ribizle.

6. Otopljeni ?e?er ?e promijeniti konzistenciju soka, a sirup ?e po?eti da se zgu?njava. Ponovo ga je potrebno dobro prome?ati i sipati u prethodno pripremljene (oprane, sterilizovane i osu?ene) tegle. ?vrsto zatvorite poklopac i ?ele od ribizle bez kuvanja kod ku?e je spreman. Bolje ga je ?uvati u fri?ideru.

?ele od ribizle bez kuhanja - korak po korak recept sa fotografijom

Nudim odli?nu opciju za o?uvanje vitamina za zimu - ?ele od ribizle bez kuhanja. Bez podvrgavanja toplinskoj obradi, bobice mogu stajati u hladnjaku bez gubitka svojih korisnih svojstava.

?ele od crne ribizle za zimu

Postoji mi?ljenje da crna ribizla ima manje pektina od crvene ribizle, pa ih je te?e zgusnuti. Zapravo, razlika je prili?no neznatna, a ?ele od crnog ribizla za zimu nije te?ko pripremiti, ?ak i ako ne koristite dodatne komponente za ?eliranje. Glavna stvar je slijediti tehnologiju i recept.

Karakteristike tehnologije

Da biste dobili prili?no gust i ukusan ?ele koji ?e dobro trajati cijelu zimu, trebate slijediti niz preporuka:

• Nehibridne sorte crne ribizle su prikladnije, jer hibridne sorte sadr?e manje pektina. U svakom slu?aju, bolje je odabrati blago nezrele bobice.

Tehnologija pripreme ?elea od crnog ribizla uvelike ?e ovisiti o odabranom receptu.

Klasi?an recept za ?ele od crne ribizle

• Pa?ljivo sortirajte bobice, uklanjaju?i ostatke i peteljke. Ribizle isperite u teku?oj vodi i stavite na salvetu koja ?e brzo upiti vodu.
• Stavite suhe bobice u zdjelu.
• Stavite posudu na laganu vatru i kuvajte, me?aju?i, 10 minuta nakon ?to te?nost proklju?a.
• Bobice stavite na sito i u malim porcijama protrljajte kroz lonac ili drugi lonac, a na dno posude stavite komad gaze presavijen u ?etiri sloja.
• Sakupite pire u gazu i procijedite kroz njega.
• Procije?eni sok stavite na laganu vatru i kuhajte dok se njegov volumen ne smanji za oko 25-35 posto.
• Dodajte ?a?u ?e?era i promije?ajte. Kada se ?e?er otopi, dodajte jo? jednu ?a?u. Nastavite sa dodavanjem ?e?era, mije?ajte i rastvarajte ga u sirupu dok ne nestane.
• Stavite u tegle koje se prethodno moraju sterilisati.
• Nakon ?to ste tegle pokrili poklopcima, stavite ih u veliki lonac sa krpom na dnu i sipajte vodom. Stavite ?erpu na vatru i sterili?ite ?ele 8 do 15 minuta u zavisnosti od zapremine tegli: pola litra i manje zapremine - 8 minuta, ve?e zapremine (do litar) - 15 minuta.
• Izvadite tegle iz tepsije i zarolajte. Preokrenite na poklopce, poklopite i sa?ekajte da se potpuno ohladi. Stavite u fri?ider na nedelju dana, a zatim ga premestite na mesto gde ste navikli da spremate preparate za zimu, na primer, u ostavu.

Ovaj gusti ?ele od crne ribizle dobro se ?uva na sobnoj temperaturi.

Jednostavan recept za ?ele od crne ribizle

• Bobice sortirajte i operite, osu?ite kuhinjskom krpom.
• Bobi?asto vo?e sameljite kuha?om ili blenderom. Dobivenu bobi?astu masu istrljajte kroz sito pomo?u ka?ike ili drvene gnje?ilice.
• Stavite pire od ribizle na vatru i prokuhajte.
• Dodajte pola ?e?era, mije?ajte ne skidaju?i s vatre dok se ?e?er potpuno ne otopi.
• Sklonite sa vatre, dodajte preostali ?e?er i mije?ajte da se otopi.
• Brzo sipajte u pripremljene (sterilizovane) tegle - ?ele se vrlo brzo zgusne.
• Tegle dobro zatvorite, sa?ekajte 12-18 sati da se ohlade i ?uvajte.

Takav preparat je bolje ?uvati na hladnom mestu. Ako u fri?ideru nema dovoljno prostora, tegle sa ?eleom se mogu staviti u podrum ili negrijanu prostoriju. U gradskim stanovima takva je prostorija ?esto ostava.

?ele od crne ribizle "Pyatiminutka"

• Nakon sortiranja bobi?astog vo?a i uklanjanja peteljki, ribizle isperite, pustite da se voda iz njih ocijedi, ili jo? bolje, osu?ite ih kuhinjskom krpom.
• Skuvati sirup od vode i ?e?era i kuvati 5-7 minuta nakon klju?anja.
• Pripremljene bobice prelijte sirupom i ostavite 2 sata.
• Stavite posudu sa bobi?astim vo?em na ?poret, zapalite vatru i prokuhajte. Me?aju?i kuvajte 5-6 minuta.
• D?em sipajte u sterilisane tegle. U tom slu?aju, bobice se mogu staviti odvojeno, a sirup se mo?e sipati u preostale tegle bez bobica, ?iste.
• Zamotajte tegle. Okrenite i pokrijte toplim ?ebadima. Nakon jednog dana skinite ?ebad i spremite ?ele.

S vremenom ?e se ?ele od ribizle Pyatiminutka zgusnuti, ali i dalje ne?e biti tako gust kao onaj pripremljen prema jednom od gore navedenih recepata. Takav d?em je bolje ?uvati na hladnom mjestu.

Recept za ?ele od crne ribizle bez kuvanja

• Pripremljene ribizle propasirati kroz sokovnik ili usitniti blenderom.
• Iscijedite sok iz mase ribizle kroz nekoliko slojeva gaze. Trebalo bi da bude oko litar.
• Pretvorite granulirani ?e?er u prah mljevenjem u mlinu za kafu.
• U sok od ribizle malo po malo sipajte ?e?er u prahu i mije?ajte dok prah ne nestane.
• Sterilizirajte male teglice i u njih stavite ?ele od ribizle.
• Nakon 12 sati stavite u fri?ider.

Takozvani "sirovi" ?ele od ribizle mo?e se ?uvati samo u fri?ideru zimi, ina?e ?e se brzo pokvariti.

Da biste napravili ?ele od crne ribizle za zimu, jedini proizvodi koji su vam potrebni su ?e?er i same ribizle. Ovo jelo ispada nje?no i ukusno, a njegov ?e okus odu?eviti i djecu i odrasle.

?ele od crne ribizle za zimu: 4 recepta

?ele od crne ribizle za zimu Postoji mi?ljenje da crna ribizla ima manje pektina od crvene ribizle, pa ih je te?e zgusnuti. Zapravo, razlika je sasvim neznatna, a crni ?ele

?ele od crne ribizle bez kuvanja (4 recepta)

Vreme kuvanja: 1,5 sat za jedan ili dva dana

?ta mo?e biti bolje od ?oljice toplog ?aja sa ka?ikom ?elea od crne ribizle, slatko-kiseli ukus vitaminske bobice daje letnje raspolo?enje usred zime. Radni komad ispada vrlo gust i gust, "?ak i ako ga izre?ete no?em", jer U crnoj ribizli ima vi?e pektina nego u drugim bobicama. Komadi?i ?elea se tope u ustima, nema kore i sjemenki, pa se djeci jako svi?a ovaj desert. Ne mo?e se porediti sa tradicionalnim preparatom - crnim ribizlom mlevenim sa ?e?erom.

?ele od crnog ribizla za zimu bez kuhanja nije samo ukusan i lijep desert, on zadr?ava maksimum hranjivih tvari svje?eg bobica. Na primjer, vitamin C, za ja?anje imunolo?kog sistema i normalizaciju nervnog sistema. Crna ribizla je ?ampion po sadr?aju ovog vitamina me?u ostalim bobicama.

U ovom ?lanku prona?i ?ete recept za ?ivi ?ele od crnog ribizla bez sjemenki s fotografijama korak po korak, saznajte koje se bobice naj?e??e kombiniraju s ribizlom pri pravljenju ?elea, pro?itajte kako napraviti egzoti?ni ?ele od crnog ribizla s narand?om i limunom i kako se pripremiti sortirani ?ele od crvene i crne ribizle sa malinama.

Kako napraviti ?ele od crnog ribizla za zimu bez kuhanja (recept sa fotografijama korak po korak)

Ako ?elite da dobijete ukusan i lijep ?ele od crnog ribizla, recept za zimnicu bez kuhanja pomo?i ?e vam da postignete idealan rezultat.

Sakupljamo zrele crne ribizle.

Bobice pa?ljivo o?istite od listova i peteljki kako prilikom ?i??enja ne bi izgubili dio soka.

Bobice operemo, a mokre prebacimo direktno u tepsiju od ner?aju?eg ?elika i stavimo na ?poret. Zagrijte 5 minuta na laganoj vatri (ne kuhajte do klju?anja) i istovremeno gnje?ite gnje?ilicom ili drvenom ka?ikom da bobice puknu i omek?aju. Crna ribizla odmah proizvodi sok, tako da nema potrebe za dodavanjem vode.

Pasirane bobice protrljamo kroz sito da dobijemo gusti sok sa pulpom. Sok mo?ete dobiti pomo?u sokovnika, tada bobice nije potrebno prvo zagrijavati, ali mnoge su doma?ice sigurne da ?e se ovom metodom ?ele lo?ije stvrdnuti.

Teglom mjerimo koli?inu soka i istom teglom mjerimo koli?inu granuliranog ?e?era u omjeru 1:1,5.

U sok od bobi?astog vo?a dodajte pijesak u malim porcijama i pa?ljivo mije?ajte drvenom kuha?om da se ?e?er otopi, cijeli proces traje oko 1 sat. Ako ve? tokom mije?anja radni komad po?ne intenzivno da se stvrdnjava, a ovo nije prvi put da pravite ?ele od ove vrste bobica, onda mo?ete stati na ovoj fazi i sipati ?ele u tegle. Me?utim, bolje je ostaviti radni komad do sljede?eg dana i provjeriti njegova svojstva geliranja.

Naj?e??e se crna ribizla zamrzne kako bi se tava mogla prevrnuti. Velika koli?ina pektina u bobicama omogu?ava vam da pripremite ?ele od crne ribizle bez ?elatine.

Sada ga treba malo zagrijati da se otopi. Ako se ?ele ne stvrdne (?to se de?ava vrlo rijetko), onda prilikom zagrijavanja dodajte jo? jedan dio ?e?era.

Ako u ?eleu ima dovoljno ?e?era, onda se mo?e bezbedno ?uvati u zatvorenom prostoru - u ostavi ili ispod kreveta, dalje od izvora toplote.

Kako napraviti ?ele od crne ribizle za zimu bez kuvanja uz dodatak drugog bobi?astog vo?a

Mo?ete pripremiti razne vrste ?elea sa crnim ribizlom, kombinuju?i ih sa bobicama i vo?em koje dozrijevaju u isto vrijeme, ili pripremiti koncentrat crne ribizle i dodati ga ?eleu u bilo koje vrijeme kako biste pove?ali svojstva ?eliranja drugih bobica.

Postoje i druge originalne kombinacije.

?ele od crnog ribizla sa narand?om i limunom

Neverovatan desert pripremljen po ovom receptu bi?e pravi vrhunac va?e bo?i?ne ?ajanke. U svim komponentama dominira crna ribizla, ali kada se komad ?elea potpuno otopi, u ustima ostaje kiselkast okus citrusa i slatko?a vanilije. Ovaj preparat za zimu ne samo da ima nevjerovatan okus, ve? i ljekovita svojstva - velika koli?ina bobi?aste askorbinske kiseline i fitoncida iz narand?e i limuna pomo?i ?e u suo?avanju s prehladom.

Proces kuvanja:

1. Potrebno je pomije?ati sok od crne ribizle i citrusa (ribizle se mogu protrljati kroz sito, kao u prethodnom receptu ili koristiti sokovnik).
2. Izmjerite koli?inu soka koju trebate uzeti 1,5 puta vi?e ?e?era.
3. Sok stavite na ?poret na tihu vatru, dodajte vanilin i umije?ajte ?e?er u malim dozama, proces ?e trajati 10-15 minuta. Za to vrijeme, granulirani ?e?er bi trebao potpuno raspr?iti.
4. Topli ?ele sipajte u tegle, sa?ekajte da se ohladi i zatvorite poklopcima.

?ele od crvene ribizle, crne ribizle i maline

Crna ribizla sadr?i toliko pektina da se mo?e koristiti za dodavanje gotovo bilo kojeg bobi?astog vo?a u ?ele - na primjer, maline, koje same po sebi ne ?ele dobro. A ako dodate crvene ribizle u „korpu sa bobi?astim vo?em“, onda ?e ka?ika ovog ?elea dati trostruki vitaminski podsticaj. Ova poslastica ne?e dugo ostati na polici u smo?nici ?e se svidjeti svim ?lanovima porodice.

Sastojci:

• Sok od crvene ribizle – 300 ml
• Sok od crne ribizle – 200 ml
• Sok od maline – 100 ml
• ?e?er u prahu – 1-1,2 kg

Proces kuvanja:

• Sok od bobi?astog vo?a mo?e se dobiti sokovnikom ili cije?enjem crvene ribizle kroz gazu i trljanjem zagrijanih malina i crnih ribizla kroz sito.
• Izmjerite koli?inu soka, uzmite 1,5-2 puta vi?e ?e?era, ako namjeravate zamrznuti ?ele u posudama u zamrziva?u, onda mo?ete dodati ?e?er u omjeru 1:1.
• Zatim trebate sjediniti tri soka u ?irokom loncu od nehr?aju?eg ?elika, staviti na laganu vatru i lagano zagrijati, ali ne kuhati; Umije?ajte ?e?er malo po malo dok idete. Toplinsku obradu mo?ete skoro u potpunosti smanjiti - umije?ajte sav ?e?er u ?ele bez zagrijavanja (treba?e najmanje sat vremena, ali mo?ete praviti pauze), ostavite preko no?i, provjerite da li se obradak ?elira i malo ga zagrijte samo da istopi ?ele.
• Toplu smjesu sipajte u tegle, nakon ?to se ?ele ohladi zatvorite poklopcima.

Bilo koji od recepata za ?ele od crnog ribizla za zimu bez kuhanja ne samo da ?e vam dati okus svje?eg bobi?astog vo?a i pobolj?ati va?e raspolo?enje, ve? ?e vam pomo?i i u lije?enju bolesti.

?ele od crne ribizle bez kuhanja (4 recepta) - recept sa fotografijama korak po korak

Sastojci Sok od crne ribizle – 500 ml granulirani ?e?er – 750 g Vrijeme pripreme: 1,5 sat za jedan ili dva dana Prinos: 750 ml…

?ele od crne ribizle

?ele od crne ribizle je aromati?an, ukusan, slatko-kiseo preparat, odli?an je dodatak ?aju u hladnim zimskim hladno?ama. Da li ?elite da nau?ite kako da pripremite ukusan i veoma zdrav desert za zimu? Onda ste do?li na pravo mjesto.

Na prvi pogled, recept je radno intenzivan. Ali u stvari, sve je krajnje jednostavno. Pogotovo ako se iskusna doma?ica upusti u posao.

Jedinstvena svojstva geliranja

Recept za ?ele od crne ribizle ima veoma atraktivan aspekt. Bobi?asto vo?e ima visoka svojstva ?eliranja koja te?ni d?em mogu pretvoriti u ?ele, a apsolutno nema potrebe za dodavanjem ?elatine ili bilo kojeg drugog zgu?njiva?a.

Ovaj ?ele zadr?ava oko 80% svojih korisnih svojstava ?ak i zimi, pa se s pravom smatra pravim skladi?tem vitamina. Tokom zimskog i prole?nog nedostatka vitamina, savr?eno podr?ava organizam.

Vjeruje se da ono ?to je zdravo nije uvijek ukusno. Ovdje ovo pravilo ne funkcionira. Bogato jarke boje i meke konzistencije, ?ele od crne ribizle ima ugodan slatko-kiseli ukus. Uz takav desert od bobica, svaka ?ajanka pretvara se u pravu proslavu.

Recept za ?ele od crnog ribizla sa fotografijama - priprema korak po korak

?ele od crnog ribizla - recept ilustrovan detaljnim uputama korak po korak (10 fotografija). Probajte - veoma je ukusno!

?ele od crnog ribizla dugo se smatra jednim od na?ih omiljenih deserta bogatih vitaminima. Prvi recept za zimnicu sam nau?ila od svoje bake, kada se u pripravke nije dodavao ni ?elatin ni drugi gustin, a nije bilo ni multivarka, sve se kuhalo na ?poretu u velikom lavoru. Uvek je bilo more bobi?astog vo?a, samo ?to su imali vremena da zamotaju tegle. I na kraju krajeva, sve se jelo, delikatesa je bila pristupa?nija od slatki?a.

Doma?ice sa decom vole da prave ?ele od ribizle. Svi odmah po?ele da probaju sjajni ?ele lepo polo?en na tanjir. Priprema nije nimalo te?ka, nije potrebno dodavati zgu?njiva?e, jer ribizla ima dovoljno svog prirodnog pektina. Sadr?i i ?itavu grupu vitamina koji nam zaista poma?u zimi.

Kako napraviti ?ele od crne ribizle

Naravno, veliki plus je ?to bobica sadr?i puno pektina i sama ?elira. Ali te?ko je dati svoj sok. Stoga, uvijek morate petljati s bobicama. Ali rezultat uvijek opravdava na?e napore.

Za izdvajanje soka koriste se razli?ite metode: dinstajte bobice, protrljajte ih kroz sito, sameljite u ma?ini za hranu ili propu?tajte kroz mlin za meso, a sok iscijedite sokovnikom. Bilo koja metoda ima pravo na postojanje, morate odabrati onu koja vam je prikladnija. Pogledajmo recepte s razli?itim metodama cije?enja soka.

?ele od crne ribizle, recepti

Za ovu vrstu pripreme mo?ete uzeti malo nezrele bobice, sok od njih bolje ?elira i rezultat je dugotrajan.

Tradicionalni recept za ?ele od ribizle

Sastojke ?ete morati izra?unati tokom procesa pripreme, nije tako te?ko

trebat ?e nam:

• Crna ribizla
• ?a?a vode za svaki kilogram bobica
• ?e?era, 500 grama za svaki litar soka

Kako ?emo kuvati:

Prvo sortiramo i operemo bobice. U ovom slu?aju, ja ne odsije?em repove, oni ?e i dalje ostati uz tortu. Oprane bobice stavim u cjedilo i malo protresem da se vi?ak vode br?e ocijedi.

Nakon toga morate izvagati bobice kako biste saznali koliko ?a?a vode treba sipati. Sve sipajte u ?iniju ili gde god budemo kuvali i napunite bobi?asto vo?e vodom. Potrebno ga je prokuvati i kuvati desetak minuta da bobice puknu i da iscuri sok.

Zatim trljam bobice u porcijama u tepsiju od ner?aju?eg ?elika, gde ?e se ?ele kuvati. To se mo?e u?initi drvenom ?licom ili lopaticom. Potrebno je izmjeriti i koli?inu soka kako biste znali koliko ?e?era dodati. Unaprijed sam mjerio na oko, sipaju?i litarske tegle vode u ?erpu.

U ve? vru?i sok dodavati malo po malo, u porcijama, nastavljaju?i da zagrevate dok sve ne proklju?a, potrebno je da kuvate na niskoj temperaturi i sve vreme me?ajte da se ?e?er ravnomerno otopi. Ja usput prokuvam ?ele za tre?inu ukupne zapremine, da bi isparavanje bilo br?e, bolje je uzeti ?iroku i nisku ?erpu.

Cijeli proces kuhanja traje oko sat vremena. Zatim vru?i ?ele odmah sipam u tegle i zarolam. Tegle moraju biti sterilne i suve, po mogu?nosti tople. Tada ih ne morate prevrtati ili dodirivati dok je proces ?eliranja u toku.

Na?la sam dobru upotrebu za tortu koja je ostala od bobi?astog vo?a. Stavim ga na tepsiju i osu?im, pa odlo?im u staklenu teglu. Zimi se pravi odli?an aromati?an ?aj.

Recept za ?ele od crne ribizle - pet minuta

Jednostavan recept i uvijek radi. Potrebno je vrlo malo vremena, ponekad napravim ?ele samo po ovom receptu.

Za to vam je potrebno:

• Kilogram bobica
• 0,3 kg ?e?era
• Pola ?a?e vode

Kako napraviti ?ele:

Bobi?asto vo?e sortiram i dobro operem, sipam u cjedilo ispod slavine. Zatim sipam u kazan ili ?erpu, sipam vodu, po?injem da zagrijavam vrlo polako da bobica pusti sok, to traje oko 15 minuta.

?ele od crne ribizle kroz mlin za meso

Za to vam je potrebno:

• Litar iscije?enog soka
• 0,45 grama ?e?era

Kako kuhati:

Ja sortiram bobice, ostavljam repove, ponekad i gran?ice, nema ni?ta lo?e u tome. Pro?la sam kroz ma?inu za mlevenje mesa. Rezultat je gusta masa, sjemenke i ljuske i dalje izlaze, a sok se jako te?ko odvaja. Smjesu sipam u ?iroki lavor i tu dodam malo vode. Ako je bila kanta bobica od pet litara, onda vam je potrebna ?a?a vode.

Smjesu polako zagrijem, pa pustim da se kr?ka desetak minuta. Za to vrijeme sok ?e se dobro odvojiti. Nakon toga ostaje samo da se sve istisne kroz gazu, preklopim u 4 sloja. U nastali sok sipam ?e?er i kuham na srednjoj vatri dok se na povr?ini ne po?ne stvarati gusti film, ?to zna?i da je ?ele gotov i vrijeme je da ga sipam u tegle.

Sirovi ?ele od crne ribizle

Da, radim ovo. U ovom slu?aju svi vitamini su savr?eno o?uvani. Samo ovdje morate odr?avati posebnu sterilnost, preliti kipu?om vodom sve predmete koji ?e do?i u dodir s bobicom. Same bobice treba vrlo dobro sortirati, otkinuti repove i odabrati prezrele, jer izazivaju fermentaciju.

Za ovo ?e vam trebati:

• Litar soka
• Pola kilograma ?e?era

Kako pripremiti sirovi ?ele:

U tom slu?aju sok se odvaja kroz sokovnik, ako ima sjemenki, potrebno ga je pro?i kroz gazu, koju treba prokuhati.

Zatim, mljevenjem za kafu samljeti ?e?er u prah. Mo?ete ga dodati cijelog, ali ?e trebati du?e da se otopi. Dodajte prah u sok i po?nite zagrijavati dok se sve potpuno ne otopi. Ne prokuvajte i odmah sipajte u sterilne tegle. Ovaj d?em ?uvam u fri?ideru.

?ele od crne ribizle, moj omiljeni recept

Usred zime, mnogi ljudi prave ?ele od smrznutih crnih ribizla. Predla?em da se unaprijed pobrinete za ukusan desert i pripremite ga kod ku?e za zimu. Da bi se ?ele dobro ?uvao, koriste se razli?ite metode obrade bobi?astog vo?a - sa i bez kuhanja.

Gusta konzistencija sirupa dobiva se kori?tenjem zgu?njiva?a - ?elatine ili drugih proizvoda koji sadr?e pektin. Iako se, po?teno, mora re?i da se ribizle same savr?eno nose sa zadatkom, imaju?i prirodni pektin u svom sastavu.

Recept za ?ele od crne ribizle sa ?elatinom za zimnicu

Ako niste zadovoljni gustom koncentracijom ?elea, za garanciju dodajte ?elatinu. Bobi?asto vo?e uop?e nije potrebno samljeti u pastu. Ako volite vidjeti bobi?asto vo?e u svom desertu od crnog ribizla, usitnite ih gnje?ilicom, ne do kraja.

Obavezno:

• Ribizla – 500 gr.
• ?elatin – 12 gr.
• ?e?er – 150 gr.

Korak po korak uputstvo:

?iste bobice izmrvite gnje?ilicom. Ili odvojite dio cijelih bobica, a ostatak izmiksajte u blenderu. Sipajte malo soka, treba?e vam kasnije (dovoljno je 100-150 ml).

Dodajte pijesak, promije?ajte i ostavite na miru sat vremena.

Nakon odre?enog vremena provjerite da li se ?e?er otopio. U redu je ako se ovo ne desi. Promije?ajte, poma?u?i da se ?e?er raspr?i po masi ribizle.

?elatin potopiti 10 minuta, dodaju?i prethodno izliven sok. Zatim stavite na gas da se zagreje.

Stavite tiganj sa ribizlom na ?poret i smanjite vatru na minimum. Nakon klju?anja uliti ?elatin.

Kuvajte 5-7 minuta. Izvadite, prelijte, ostavite da odstoji dok se ne ohladi. Pokrijte najlonskim poklopcem i ?uvajte u fri?ideru.

Originalni ?ele

?ini se da nas neobi?ni sastojci zimskih priprema ne bi iznenadili. Ali kombinacija ribizle i kafe? Zadr?ite recept za desert.

trebat ?e vam:

• Sok od crnih bobica – litar.
• Zrna kafe – 5 ka?i?ica.
• ?e?er – 500 gr.
• Zgu?njiva? sa pektinom – standardna vre?ica.

Pravljenje neobi?nog ?elea:

1. Iscijedite sok od ribizle. Izmjerite ta?no litar.
2. Ispecite zrna kafe u suvom tiganju. Kada se pojavi aroma kafe, dodajte ih u sok.
3. U zdjeli pomije?ajte ?elatin, ili proizvod koji ga zamjenjuje, sa 2 velike ?lice granuliranog ?e?era. Promije?ajte i dodajte soku.
4. Stavite na ?poret i ostavite da lagano kr?ka.
5. U tiganj dodajte preostali ?e?er. Mije?ajte dok se ne otopi. Kuvajte 1-2 minuta i sipajte u teglu. Zarolajte, okrenite, ohladite i spremite u ostavu za zimnicu.

?ele od crne ribizle bez ?elatine

Evo klasi?nog recepta za pravljenje d?em-?elea za zimu. ?elatinasta konzistencija posti?e se du?im kuvanjem, bez dodavanja ?elatina.

• Ribizla – 2 kg.
• ?e?er – 1 kg.

Kako napraviti ?ele:

1. Odvojite bobice od grana, uklonite ostatke i operite. Stavite na salvetu i osu?ite, uklanjaju?i vi?ak vlage.
2. Stavite u posudu za kuvanje. Stavite na laganu vatru. Mije?aju?i ostavite bobi?asto vo?e da provri. Kuvajte 10 minuta.
3. Nakon va?enja sa ringle, usitnite direktno u tiganju blenderom ili istrljajte kroz mlin za meso (ovom metodom ?ete morati ohladiti masu ribizle).
4. Ocijedite sok (mo?ete ga iscijediti kroz gazu) i ostavite da se kuha. Ne ozna?avam vrijeme kuhanja, morate ?ekati dok se koli?ina soka ne smanji za tre?inu.
5. Dodajte ?a?u ?e?era. Uz mije?anje ostavite da se otopi. Nakon toga ponovo dodajte dio zasla?iva?a, promije?ajte i nastavite dok ne nestane.
6. Pustite da ?ele jako provri i sipajte u tegle.
7. Da bi se desert dugo odr?ao, sterilizirajte tegle u vodenom kupatilu. Kontejner od pola litre traje 8 minuta, tegla od litra 15 minuta.
8. Izvadite ga, zarolajte i spremite. Ovim tretmanom obradak ?e biti sa?uvan cijelu zimu u stanim uslovima.

?ele od crne ribizle - recept bez kuvanja

Recept je pripremljen i bez ?elatine, jer sorta crne ribizle sadr?i znatnu koli?inu prirodnog pektina, prirodnog zgu?njiva?a d?ema.

Obavezno:

• Bobice – 2 kg.
• ?e?er – 0,5 kg.

Kako to u?initi:

1. Pripremite ribizle za rad - uklonite grane i operite.
2. Malo posu?ite, sameljite u ka?u blenderom ili na bilo koji drugi na?in.
3. Iscijedite sok. Savjetujem vam da ne bacate tortu, stavite je u pleh ili vre?icu i zamrznete. Zimi u kompot dodajte "?ive" vitamine.
4. Napravite prah od ?e?era. Dodajte umjereni dio soku. Mije?ajte dok se ne otopi. Dopunite, otopite i tako sve dok ne ponestane konzervansa.
5. Tegle moraju biti sterilizirane, ina?e ?e proizvod brzo fermentirati.
6. Prema?ite ?ele, zarolajte, ostavite da odstoji 10-12 sati. ?uvati na hladnom.

Video sa receptom za pravljenje ?elea od crne ribizle za zimu. Sretno sa d?emom i ugodne ve?eri uz porodi?ni ?aj.