Veoma ukusan ?okoladni biskvit. ?okoladni biskvit - kalorije, sastav i recept

?okoladni biskvit(vidi sliku) je jedan od najomiljenijih slatkih deserta za ?aj. Zahvaljuju?i prozra?noj i poroznoj teksturi, proizvod se jednostavno topi u ustima, zbog ?ega ga je tako te?ko odbiti.

Mo?ete pripremiti ne samo jednostavan klasi?ni biskvit, ve? i uz dodatak raznih nadjeva u obliku slasti?arske kreme (krema, pavlaka, puter, mascarpone, svje?i sir, ?lag, limun, protein, karamela, sladoled, ?okoladni ganache, jogurt, tartuf). Osim toga, ?okoladna peciva se mogu natopiti likerom, konjakom, mousseom, medom, vanilom, sufleom, beze, ?okoladom, ?eleom, sirupom od mente, kondenzovanim mlijekom, kakao prahom. Vrh biskvita mo?e biti ukra?en ne samo mastikom ili glazurom, ve? i vo?em (banane, breskve, narand?e, jabuke), kao i bobi?astim vo?em (tre?nje, jagode, maline, tre?nje).

Pored kreme, ?okoladni biskvit ide uz proizvode kao ?to su suhe ?ljive, orasi, kokos, gro??ice, bademi.

Compound

?okoladni biskvit obavezno sadr?i slede?e sastojke:

vrhunsko bra?no;
kakao u prahu;
granulirani ?e?er;
jaja.

Kalori?ni sadr?aj ovog proizvoda je prili?no visok, tako da ga ne biste trebali zloupotrebljavati kako ne biste dobili vi?ak kilograma.

Prema va?e?em GOST-u, ?okoladni biskvit mora ispunjavati sljede?e tehni?ke zahtjeve:

Koristi i ?tete

?okoladni biskvit nije posebno koristan, jer se smatra visokokalori?nim proizvodom, a to zauzvrat utje?e ne samo na figuru, ve? i na srce.

Mnoge majke pitaju: “Mogu li dobiti ?okoladni keks dok dojim?” Lije?nici ne preporu?uju dojiljama da konzumiraju ovaj proizvod od bra?na, kako ne bi na?tetili zdravlju bebe, jer to mo?e izazvati alergijsku reakciju na novi proizvod.

?ta ume? da kuva??

Sa ?okoladnim keksima mo?ete napraviti razne deserte. Obi?no se biskvit prave u obliku slojeva kola?a, koji su veoma prozra?ni i porozni, a zatim se natapaju raznim kremama za pecivo, daju?i desertu bogatu aromu i neverovatan ukus.

Osim toga, ?okoladni biskvit je pogodan za pravljenje popularnih kola?a od sira i kola?i?a.

Kako napraviti ?okoladni biskvit kod ku?e?

Napravite ?okoladni biskvit kod ku?e prili?no je jednostavno. Glavna stvar je slijediti recept za kuhanje korak po korak, a onda ?e sve sigurno uspjeti.

?okoladni biskvit	Na?in kuhanja
Mikrovalna pe?nica (vrlo brzo)	Za pripremu biskvita potrebno je mikserom umutiti dva jajeta, zatim dodati oko sedamdeset pet grama ?e?era i umutiti dok se ne formira pahuljasta svijetlo?uta masa. Zatim treba uliti oko ?ezdeset mililitara doma?eg mlijeka i trideset mililitara rafiniranog ulja. Sve dobro izmije?ajte. Zatim sipajte oko osamdeset grama bra?na, pedeset grama kakao praha, prstohvat soli i sodu poga?enu sir?etom. Testo dobro umutiti dok ne postane glatko. Sipajte smjesu u ?a?e i stavite u aparat, palite ga na punu snagu oko sedam minuta.
U spori ?poret	Da biste napravili jednostavan biskvit, potrebno je mikserom umutiti ?est ?umanjaka dok se ne formira pjenasta masa. Zatim dodajte oko dvjesto grama granuliranog ?e?era i ponovo mutite dok se ?e?er ne otopi. Zatim u smjesu jaja dodajte dvije stotine grama bra?na i oko osamdeset grama kakao praha. Gotovu smjesu sipajte u drugu posudu, pa mikserom umutite ?est bjelanaca dok ne postanu pjenasti snijeg. Zatim pomije?ajte proteinsku masu sa prethodno pripremljenim bra?nom, dobro promije?ajte, sipajte u aparat i uklju?ite na?in rada „Pe?enje“..
U ma?ini za hleb	Da biste napravili biskvit, prvo treba umutiti tri bjelanjka, a zatim im dodati oko stotinu grama granuliranog ?e?era i ponovo umutiti dok ?e?er ne nestane. Zatim posebno umutiti tri ?umanca, dodati dvadeset pet grama ?e?era, dobro prome?ati i sjediniti sa belanca. Zatim u masu od jaja dodajte dvadeset pet grama kakao praha, dobro promije?ajte, a zatim postepeno dodajte oko sedamdeset pet grama bra?na. Testo dobro izmesite, sipajte u aparat i uklju?ite program „Pe?nica“.
?enova (u rerni)	Da biste napravili biskvit, mikserom umutite ?est jaja sa ?a?om granuliranog ?e?era dok masa ne postane paperjasta i pove?a volumen. Zatim postepeno sipajte pola ?a?e bra?na i oko osamdeset grama kakao praha. Dok tu?ete masu, u nju je potrebno u nekoliko pristupa sipati otopljeni puter (treba vam oko osamdeset grama). Nakon toga, gotovo tijesto sipajte u posudu za pe?enje i stavite u rernu na trideset pet minuta.
post (u rerni)	Da biste napravili biskvit, pomije?ajte oko dvjesto pedeset mililitara vode, oko sedamdeset mililitara rafiniranog ulja, petnaest mililitara octa i dvjesto grama granuliranog ?e?era u prili?no dubokoj posudi. Zatim sipajte oko trista grama bra?na, deset grama sode bikarbone, ?etrdeset pet grama kakao praha i kesicu vanilina. Sve dobro izme?ati dok ne postane glatko. Gotovo tijesto se mora sipati u posudu za pe?enje prekrivenu papirom za pe?enje i staviti u pe?nicu na ?etrdeset minuta.

Ispod je video o tome kako napraviti ?okoladnu tortu od ?ifona.

Neki kuhari pripremaju i dijetalne kekse. Zove se tako jer ne sadr?i bra?no, ve? samo jaja, suhe kajsije, sodu i malo crne ?okolade.

Gotovi biskvit ispada vrlo ukusan, pahuljast, nje?an i mo?e se poslu?iti kao desert za ?aj na sve?anom stolu.

Recepti za pravljenje kola?a kod ku?e sa fotografijama

?okoladni biskvit

50 minuta

280 kcal

5 /5 (1 )

?okoladni biskvit sa delikatnim slojem prozra?ne kreme uvek je dobrodo?la poslastica za sve okupljene za sve?anim stolom. Sje?am se da sam kao dijete jednostavno sanjao o ovom komadu, ali moja baka ga je pekla samo za Novu godinu, jer su se tada sastojci smatrali retkim. Danas u svakom fri?ideru mo?ete prona?i sve ?to vam je potrebno.

Uprkos tome, malo po?etnika u kulinarstvu se upusti u pravljenje ovakvog kola?a, jer se smatra da je prili?no komplicirano. Ali uzalud! Danas ?u vam predstaviti jednostavan porodi?ni recept za ?okoladni biskvit: nau?i?ete detaljno kako da napravite savr?eno testo za ukusnu tortu, kao i ukusnu kremu koja savr?eno dr?i oblik.

Kuhinjski alati

Kako biste ubrzali pripremu torte i dobili odli?an rezultat, vrlo je va?no unaprijed pripremiti kuhinjski pribor i pribor koji ?e vam trebati tokom procesa:

okrugli kalup za tortu (po mogu?nosti sa neljepljivim premazom) promjera 23 cm;
tri ili ?etiri prostrane posude zapremine 300 ml;
mali lonac;
srednje sito;

nekoliko ka?i?ica i ka?ika;
Pamu?ni ru?nici;
metalna metlica;
dugi no?;
daska za rezanje.

Osim toga, svakako ?e vam trebati mikser ili procesor za hranu sa posebnim nastavkom za brzo mije?anje komponenti tijesta i kreme.

Sastojci

Biskvit

Krema

Impregnacija

Kako odabrati prave sastojke

Po?etnicima bi sljede?e informacije mogle pomo?i u odabiru pravih sastojaka za ?okoladni biskvit.

Obavezno kupite kremu sa udjelom masti od najmanje 35%, ina?e se krema mo?da ne?e zgusnuti i iscuriti dok se torta pe?e.
Mo?ete koristiti kuhano kondenzirano mlijeko, ali je bolje da ga pripremite sami tako ?to ?ete limenku kuhati u kipu?oj vodi oko sat vremena.
?okolada mo?e biti gorka ili mle?na - sve zavisi od va?ih li?nih preferencija. Istovremeno, nemojte uzimati ?okoladu sa stranim nadjevima: ora?asti plodovi, gro??ice ili suhe kajsije.
Umjesto ruma mo?ete odabrati drugi alkohol: liker ili konjak. Me?utim, ni u kom slu?aju nemojte koristiti votku ili pivo: ovi proizvodi ?e kola?ima dati neprijatan okus.

Redoslijed kuhanja

Biskvit

Impregnacija

Krema

Sastavljanje torte

Kako ukrasiti biskvit

Ova poslastica je divna prije svega jer je mo?ete ukrasiti nakon pe?enja, prije serviranja. Za one koji se ne ?ele previ?e zamarati ukrasima, nudim svoj recept za odli?nu glazuru.

Sastojci

250 g ?okolade;
250 ml kreme.

Priprema

?okoladni biskvit: video recept

Video ispod prikazuje kompletan proces pravljenja ukusne i prelepe torte sa puter kremom.

Jednostavan ?okoladni biskvit - bakin Emmin recept

Kupite knjige bake Eme -> https://www.videoculinary.ru/shop/
Pretplatite se na kanal Recepti bake Eme -> https://www.youtube.com/user/videoculinary?sub_confirmation=1

Kako napraviti jednostavan ?okoladni biskvit - recept i savjeti bake Eme. Biskvit su veoma ne?ni i ukusni. Biskvit je uvek dobrodo?ao desert. Donosimo vam recept za jednostavan ?okoladni biskvit. Baka Ema dijeli video recept za jednostavan ?okoladni biskvit - pogledajte detaljan recept korak po korak i postavljajte pitanja -> https://www.videoculinary.ru/recipe/retsept-prostoj-biskvitnyj-tort/
—————————————————————————————
Sastojci:
keks:
Bra?no - 180 grama
Kakao prah - 40 grama
Maslac - 70 grama
Jaja - 4 komada
?umanca - 4 komada
?e?er - 220 grama
Sol - prstohvat
Vanilin ?e?er - 2 ka?i?ice

?okoladna krema:
Krema, sadr?aj masti od najmanje 35% - 500 mililitara
Kondenzovano mleko - 200 grama
Kakao prah - 30 grama

?okoladna glazura:
?okolada – 250 grama
Krema - 250 mililitara

Sirup za namakanje:
?e?er - 100 grama
Voda - 100 mililitara
Rum - 20 mililitara
—————————————————————————————
web stranica -> https://www.videoculinary.ru
—————————————————————————————
U mnogim na?im video receptima koristimo muziku kompozitora Daniila Burshteina
————————————————————————————

Video kuvanje na dru?tvenim mre?ama mre?e:
instagram -> https://www.instagram.com/videoculinary.ru
facebook -> https://www.facebook.com/videoculinary.ru
vk -> https://vk.com/clubvideoculinary
ok -> https://ok.ru/videoculinary
pinterest -> https://ru.pinterest.com/videoculinaryru/
twitter -> https://twitter.com/videoculinaryru
youtube -> https://www.youtube.com/user/videoculinary
—————————————————————————————
Na?i recepti na engleskom:
web stranica -> http://videoculinary.com/
youtube -> https://www.youtube.com/user/videoculinarycom

https://i.ytimg.com/vi/O7sIKoG5u0Q/sddefault.jpg

2015-08-03T09:52:15.000Z

Kako mo?ete diverzificirati standardni recept?

Po ?elji mo?ete u tijesto i kremu dodati neke dodatne komponente kako biste pobolj?ali okus i aromu gotovog kola?a.

U biskvit je mogu?e dodati limunovu esenciju ili sok - to ?e se svidjeti onima koji ne podnose vanilin i njegov okus.
Tijesto se mo?e mijenjati mljevenim ora?astim plodovima, kao ?to su orasi ili bademi. Me?utim, poku?ajte ih ispe?i u tiganju prije sjeckanja.
Apsolutno nije potrebno stati na ovoj vrsti punila, uvijek mo?ete koristiti bilo koju drugu.
?ime jo? mo?ete natopiti biskvit da postane so?an? Osim ?e?erne impregnacije, mo?ete koristiti slatke sirupe (vi?nja, malina), kao i obi?nu kafu bez ?e?era.

Lagano lopaticom ume?ajte bra?no u testo. Ni u kom slu?aju ne koristite mikser u tu svrhu: tijesto ?e se previ?e slegnuti i kola? ?e ispasti manje pahuljast.
Za one koji ne mogu posvetiti dovoljno vremena pravljenju poslastica, evo brzog i jednostavnog recepta.
Krema treba da bude jako hladna, izvadite je iz fri?idera samo kada ?ete je koristiti.
Mnogi ljudi postavljaju pitanje: kako ispe?i slojeve biskvita da ne izgore u odre?enoj pe?nici? Spremnost kola?a lako mo?ete provjeriti drvenim ra?nji?em ili ?a?kalicom: njome probu?ite pe?eno tijesto i odmah ga izvucite. Ako ?tapi? ostane suh, onda je testo pe?eno i biskvit se mo?e izvaditi iz rerne.
Eksperimentirajte u kuhinji ?e??e - samo tako mo?ete ste?i kulinarsko iskustvo potrebno za pravljenje slo?enih kola?a. Na primjer, uzmite ovaj neponovljivo ukusan recept, pogodan ?ak i za po?etnike. Uz to ispecite onu najljep?u koja je idealna za dje?ju zabavu.

?okoladni biskvit je odli?na poslastica koju vole i odrasli i djeca. Mo?da neko od ?itatelja zna kako pobolj?ati predlo?eni recept za poslasticu ili stalno koristi druge komponente za pripremu? Podijelite svoja otkri?a u komentarima, hajde da razgovaramo o biskvitu iznutra i izvana! Dobar tek svima i uvijek uspje?ni eksperimenti u kulinarstvu!

Zdravo svima. Danas pripremamo ?okoladni biskvit za tortu, mekanu i ukusnu, a ispod opisa ?ete prona?i recept sa fotografijama, korak po korak.

Nje?na, aromati?na i vrlo ukusna podloga za tortu, koja se jednostavno topi u ustima, pripremljena je od pristupa?nih proizvoda dostupnih u domu svake doma?ice. Za pripremu ovog ?okoladnog biskvita potrebno je vrlo malo vremena.

Ina?e, na?a web stranica je prepuna recepata za brze deserte, koji tako?er ne?e oduzeti puno vremena, preporu?ujem da ih zadr?ite u svojim bookmarkovima, jer vam mogu biti od koristi u svakom trenutku, u slu?aju iznenadnih gostiju. Obratite pa?nju na ove brze recepte, kao ?to su:

Dana?nji ?okoladni biskvit spada u ovu kategoriju ukusnih brzih recepata. Dakle, ako imate neo?ekivane goste, lako ih mo?ete iznenaditi svojim nje?nim ?okoladnim biskvitom.

Po?to danas pravimo ?okoladni biskvit, u ovaj recept dodajemo kakao prah, a ako ?elite jednostavan, klasi?an biskvit, ovde jednostavno ne dodajete kakao. Ina?e, tehnologija je ista.

Spu?vasti kola? je naj?e??a podloga za tortu, jer ima najpahuljastiju strukturu.

Tajne pravljenja pahuljastog ?okoladnog biskvita

Jaja treba da budu sve?a i topla (sobne temperature)

Prirodni diza? za biskvit su bjelanjci, ?ija temperatura i svje?ina odre?uju mekanost biskvita.

Jaja sa ?e?erom, dugo umutiti

To je neophodno kako bi se volumen mase pove?ao za 2-3 puta. U po?etku tucite malom brzinom, a zatim je postepeno pove?avajte. Ovo vam ne?e predstavljati problem ako imate mikser. Ne?ete mo?i ni?ta da uradite sa vilju?kom.

Prosejati bra?no i kakao

Moraju se prvo pomije?ati i prosijati. Zatim vrlo brzo umije?ajte u smjesu od jaja (za 15 sekundi), jer kada umije?ate suhe sastojke uni?tavaju se mjehuri?i zraka u tijestu, koji su va?ni za meko?u biskvita.

Izbjegavajte mehani?ko optere?enje na tijesto

Testo je potrebno mije?ati drvenom lopaticom, polako i pa?ljivo, kako ne bi pucali mjehuri?i zraka i ne bi otpadao protein. NEMOJTE koristiti metalne predmete. Gotovo tijesto pa?ljivo izlijte u kalup i odmah stavite u dobro zagrijanu rernu.

Gotovo tijesto, ?okoladni biskvit, ne ostavljajte dugo da stoji

Nemojte da vas ni?ta ometa dok ne stavite biskvit u rernu. Unaprijed pripremite kalup, a dno prekrijte papirom za pe?enje. Ali ne savjetujem da podmazujete stranice kalupa, jer ?e biti klizave i ne?e dozvoliti da se biskvit di?e.

Forma se puni testom ne vi?e od 3/4

To je tako da biskvit ima prostora da naraste. Ne smijemo dozvoliti da “iscuri” preko ivica.

P.S. A evo, svakako pogledajte: “” je vrlo zdravo jelo od d?igerice, koje, ina?e, djeca ba? i ne vole, ali u ovom receptu je toliko zamaskirano i kuhano da klinci ne?e ?ak i shvatiti da uop?te postoji. Oni ?e ga jesti sa zadovoljstvom i, shodno tome, dobiti puno korisnih vitamina za svoje tijelo.

Pa, sad pogledajmo.

Kako pripremiti ukusni ?okoladni biskvit tako da torta na bazi toga ispadne ne samo naj?okoladnija, ve? i prozra?na i dobro natopljena? Svi oni koji vole ?okoladu podr?a?e moje mi?ljenje da je najukusnija torta ?okoladna. I iako sadr?i mnogo kalorija, a nije bezopasan za figuru, ovo zadovoljstvo se ne mo?e porediti ni sa jednom vo?nom salatom ili dijetalnim hlebom!

I najukusniju ?okoladnu tortu obi?no pripremamo u posebnim prilikama. A ako je tako, onda nije tako te?ko malo popetljati. Rezultat je vrijedan toga, jer se delikatni ?okoladni biskvit razlikuje od bilo kojeg drugog sloja torte na najpovoljniji na?in. Ako se obi?no ukus torte stvara uglavnom kremom, filom ili impregnacijom, onda u slu?aju ?okoladnog biskvita, ?okoladna torta zahvaljuju?i tome dobija najve?i deo svog fantasti?nog ukusa.

Kako napraviti ?okoladni biskvit: teorija i suptilnosti

Od svih podloga za torte i kola?e, biskvit ima najpahuljastiju strukturu. Prirodno sredstvo za dizanje biskvitnog tijesta su bjelanjci, ?ija svje?ina i temperatura odre?uju koliko ?e biskvit biti pahuljast. Glavne komponente keksa su jaja, ?e?er, bra?no, a ?esto i skrob, puter i kakao. Za ?okoladni biskvit se ?esto koristi kakao po ukusu, ali obi?no je to 1 dio kakaa i 2 dijela bra?na. U jednom od izvora na?ao sam sljede?u preporuku: uzimati kakao u masi od 10% mase jaja. Neki recepti mogu koristiti i tamnu ?okoladu.

Kako dobiti pahuljasti ?okoladni biskvit: pripremamo tijesto

Rasko? biskvit-torte zavisi od mnogo faktora, a ako se potrudite da sve uzmete u obzir, rezultat vas ne?e razo?arati.
Jaja treba da budu sobne temperature. To ?e pomo?i da se ?e?er br?e otopi.
Jaja je bolje umutiti sa ?e?erom dugo (oko 30 minuta) tako da se masa pove?a za 2-3 puta. Prvo tucite malom brzinom, postepeno je pove?avaju?i. Vrijeme mu?enja ne?e biti problem ako imate planetarni mikser.
Bra?no i kakao za biskvit moraju se prethodno izme?ati, prosijati i brzo (oko 15 sekundi) ume?ati u masu od jaja, jer se deo mehuri?a vazduha u testu uni?tava me?anjem suvih sastojaka.
Izbjegavajte mehani?ke utjecaje na gotovo tijesto: pa?ljivo ga sipajte u kalupe i odmah po?aljite u pe?nicu.

Kako ispe?i biskvit?

Gotovo testo ne treba ostaviti da odstoji du?e od sat vremena. Nemojte da vas ni?ta ometa dok vam keksi ne budu u rerni. Upravo pri pe?enju pravimo najvi?e gre?aka koje pokvare rezultat.

Unaprijed pripremite kalupe: dno oblo?ite papirom za pe?enje, a stranice prema?ite maslacem.
Kalupe punite do 3/4 kako narasli biskvit ne bi "pobegao" tokom pe?enja.

savjet: Prije pe?enja zagladiti povr?inu tijesta no?em ili lopaticom, guraju?i tijesto prema stranicama tepsije. To ?e sprije?iti da se torta napuhne u sredini.

Kalupe sa testom stavljajte samo u dobro zagrejanu rernu (180-200 stepeni).
Ne dirajte kalupe sa testom najmanje prvih 10 minuta od po?etka pe?enja.

Kada je biskvit spreman za sastavljanje torte?

Prije namakanja biskvita treba ga ostaviti da “zre”. Ovaj proces se de?ava 8 sati nakon pe?enja. Gotov biskvit se hladi na slede?i na?in:

Ne vadi se odmah iz rerne - isklju?i se i ostavi 5 minuta, a zatim se lagano otvori i pusti da se temperatura postepeno spu?ta jo? 5 minuta.
Biskvit se izvadi iz rerne i ostavi da se hladi direktno u plehu oko 30 minuta.
Ohla?eni biskvit se no?em odvaja od strane kalupa.

savjet: Bolje je da ne skidate papir sa biskvita dok sazrijeva - tako ?ete sprije?iti da se previ?e isu?i.

Tokom zrenja, struktura biskvita ?e postati ja?a. Ako previ?e ?urite i presko?ite ovaj korak, va? jo? presvje?i biskvit ?e se naborati i izmrviti pri rezanju, a namakanje ?e ga jednostavno razmo?iti.

Impregnacija za ?okoladni biskvit

Kada je va? prozra?ni ?okoladni biskvit spreman za sastavljanje torte, potrebno ga je natopiti. Samo po sebi, mo?da vam se ?ini malo suvo, ali uz odgovaraju?u impregnaciju, biskvit ?e dobiti novi ukus. Najjednostavnija opcija impregnacije je sirup s konjakom ili desertnim vinom:

Da biste dobili 500 g impregnacije, uzmite 250 g ?e?era i vode, 25 g konjaka ili jakog desertnog vina i kapljicu esencije po ukusu - ruma, badema ili vanilije.
?e?er prokuhajte sa vodom i ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim dodajte konjak ili vino, kao i esenciju.

Ovaj recept za impregnaciju kola?a mo?e se uzeti kao osnova, dodaju?i mu po ?elji likere i svje?e sokove. Kao impregnaciju mo?ete koristiti i jaku, slatku prirodnu kafu. Samo ne zaboravite da ?e takva impregnacija imati prili?no jak okus koji mo?e ugu?iti druge okuse i mirise.

Vla?na ?okoladna torta

Prekrasna slasti?arka Alina Akhmadieva podijelila je na svom webinaru ovaj prekrasan recept za ?okoladni biskvit. Hvala joj na ovom odli?nom receptu! Biskvit je zaista ispao veoma ukusan, i ?to je najva?nije, bio je veoma prikladan za tortu. Sna?an je, ali u isto vrijeme prili?no lagan.

Sve suve sastojke osim sode bikarbone i vanilina potrebno je pome?ati u velikoj posudi: bra?no, ?e?er, kakao, pra?ak za pecivo, so.
Sipajte kefir u posebnu posudu, dodajte sodu, promije?ajte i ostavite nekoliko minuta. Kiselina u kefiru ?e reagovati sa sodom i dobi?ete pahuljastu masu.
Kefir miksajte na maloj brzini, dodajte jedno po jedno jaje, zatim vru?u vodu, ulje i vanilin.
Dodajte suve sastojke u porcijama, sipajte u pripremljene tepsije i pecite kola?e na 180 stepeni.

?okoladni biskvit za Pra?ku tortu

Bra?no i kakao pome?ati u posebnoj posudi i dobro prosijati.
Jaja podeliti na belanca i ?umanca. Bjelanjke umutiti u jaku pjenu, dodaju?i pola ?e?era.
?umanca sameljite u pjenastu masu sa drugom polovinom ?e?era, dodajte mekani puter i lopaticom pa?ljivo umije?ajte 1/3 umu?enih bjelanjaka.
U testo u porcijama dodavati smesu bra?na i ume?ati ostatak belanaca.
Pe?i na 180 stepeni 40 do 50 minuta.

Pahuljasti ?okoladni biskvit za ?varcvaldsku tortu

U posebnoj posudi pome?ati bra?no, skrob i pra?ak za pecivo i prosijati. Otopite ?okoladu.
Jaja razdvojite na belanca i ?umanca. ?umanca umutiti sa vru?om vodom, ?e?erom i vanilin ?e?erom do guste pjene, dodati otopljenu ?okoladu.
Umutiti bjelanca u ?vrsti snijeg i dodati 1/3 ?okoladnoj smjesi.
U testo u porcijama dodajte me?avinu bra?na i skroba, a zatim i preostale belanca.
Biskvit pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 35-40 minuta.

Recepti za biskvit

Na?la sam ovaj biskvit sa kakaom na poljskom sajtu, zove se i napu?teni biskvit. Dali su mu ovo ime jer ga nakon pe?enja treba baciti, ali prvo. Dakle, svako mo?e napraviti biskvit! Stoga, razgovor o onome ?to mi nije po?lo za rukom nije prihva?en. Pratite recept i uspjet ?ete! I bez pra?ka za pecivo ili ?kroba. Hvala Nataliji M. na receptu.

Dakle, pripremimo sastojke prema listi. Sve sastojke moramo izvagati na vagi, a ne na oko.

Odvojite bjelanca i ?umanca. Hajde da pobedimo belce.

Umutite bjelanjke oko 5 minuta i dodajte ?e?er jednu po jednu ka?iku. Bjelanca treba ovako umutiti do vrhova.

Sada, bez prestanka mu?enja, dodajte jedno po jedno jaje. Nakon jo? malo mu?enja, doda?emo bra?no. Da biste to u?inili, pomije?ajte ga s kakaom i sve prosijte u na?u smjesu. Dodajte sve po dijelovima. Ovo sam uradio u 4 pristupa.

U isto vrijeme lopaticom sve mije?ajte odozgo prema dolje, savijaju?i kao tijesto.

Pripremimo kalup, moj je precnika 24 cm.Dno kalupa obloziti papirom za pecenje. Formu ne podmazujemo ni?im. Sipati masu. Pe?nica mora biti uklju?ena unaprijed. Stavite da se pe?e na 170 stepeni 40 minuta.

Biskvit provjerite ?a?kalicom, ako je suv, gotov je.

Sada dolazi zabavni dio. Izvadite pleh za biskvit iz rerne i okrenite ga ovako. Podignimo ga 50 cm iznad stola i bacimo na sto. Da, da, samo odustanimo od toga i nema potrebe da se pla?imo. Radim to po 2. put i sve ide.