Gljive su prirodni izvor mnogih korisnih tvari i elemenata u tragovima.

Po koli?ini proteina neophodnih za izgradnju mi?i?a na?eg tijela, gljive se mogu porediti sa govedinom, a po koli?ini esencijalnih enzima i nekih organskih kiselina mogu dati prednost mnogim drugim proizvodima.

Stoga je preporu?ljivo povremeno uklju?iti ove ?umske darove u svoju prehranu, pogotovo jer postoji veliki broj ukusnih jela koja se od njih mogu pripremiti - pe?urke pr?ene u kiseloj pavlaci, salate od gljiva i razne grickalice s gljivama. I, naravno, supa od pe?uraka, koja ima apsolutno neverovatan ukus.

U isto vrijeme, supa od gljiva koje su upravo donesene iz ?ume je manje aromati?na nego od su?enih gljiva. Gurmani to jako dobro znaju i trude se da se ljeti opskrbe gljivama kako bi u jesen i zimu uvijek u?ivali u supi od gljiva.

Za pripremu juhe od gljiva prikladne su bilo koje jestive ?umske gljive - vrganji, vrganji, vrganji, vrganji, russula.

Mogu se su?iti i dugo ?uvati na suvom i tamnom mestu.

Ako ne volite da idete u ?umu da berete pe?urke, uvek ih mo?ete kupiti u najbli?oj prodavnici. Nau?imo danas kako skuhati supu od su?enih divljih gljiva kako biste zadovoljili svoje najmilije za porodi?nim stolom.

Recept je vrlo jednostavan i priprema ove supe ne?e vam oduzeti mnogo vremena.

Dakle, po?nimo sa kuvanjem!

Sastojci

Za pripremu supe od gljiva treba?e nam:

• 2 ?ake suhih gljiva;
• 1 luk;
• 0,5 ?olje bisernog je?ma ili heljde;
• 3 srednja krompira;
• 1 ?argarepa;
• piment i crni biber u zrnu;
• per?un;
• sol.

Pravljenje supe od gljiva

Juhu mo?ete pripremiti ili od cijelih gljiva ili od zgnje?enih dijelova, koje je lako dobiti jednostavnim lomljenjem velikih gljiva.

Neki ljudi vi?e vole supu od gljiva u prahu, koja se mo?e dobiti mlevenjem su?enih gljiva u blenderu ili mlinu za kafu. Rezultat je originalni pire, koji je mnogo lak?e probavljiv od supe od cijelih gljiva, ali istovremeno ima istu nutritivnu vrijednost.

Za bogatstvo preporu?ljivo je dodati malo zrna u supu. Za to dobro ide ?aka heljde ili bisernog je?ma. ?itarice se mogu prethodno pr?iti u suvom tiganju. Iako ovaj recept nije tradicionalan, ispada i veoma ukusan.

Umjesto ?itarica u supu mo?ete dodati sitnu tjesteninu - zvjezdice ili fil od vermi?ela.

U ovom receptu ?emo se osvrnuti na pravljenje supe sa dodatkom ?itarica.

1. Pre po?etka kuvanja, suve pe?urke je potrebno napuniti vodom i ostaviti da nabubre 2,5-3 sata. Pe?urke namo?ene u vodi se br?e kuvaju i postaju mek?e i ukusnije.

2. Kada pe?urke nabubre, mo?ete po?eti direktno sa kuvanjem. Vodu u kojoj su se namakali potrebno je procijediti u lonac, zatim dodati ?istu vodu do 2/3 zapremine, dodati gljive, ?itarice i staviti na vatru da se kuhaju.

Za kuhanje mo?ete koristiti unaprijed pripremljenu mesnu ?orbu. Supa ?e ispasti jo? zadovoljavaju?a i bogatija. Ali ?e sadr?avati i vi?e kalorija. Ako pazite na svoju figuru, trebali biste to uzeti u obzir.

Kuvajte 10-15 minuta (dok ?itarice nisu skoro gotove). Tek nakon toga dodajte povr?e.

3. Krompir operite, ogulite i nare?ite na sitne kockice, kao ?to je prikazano na slici ispod:

4. Luk oguliti i iseckati no?em, a ?argarepu narendati.

Mljevenje ?argarepe na rende traje manje vremena, a narendana ?argarepa se br?e kuva.

Ali, ako imate nekoliko minuta vi?ka vremena, bolje je narezati ?argarepu na male kri?ke. Takve kri?ke izgledaju mnogo ljep?e na tanjiru.

Naseckanu ?argarepu morate dodati u tiganj ne?to ranije od rendane ?argarepe da se pravilno skuva i da ne bude preo?tra.

5. Neki recepti savjetuju da prije nego ?to je supa gotova, ulovite ?ampinjone i propr?ite ih sa lukom, a zatim ih vratite u tiganj. Ovdje vam mo?emo savjetovati da se fokusirate na svoj ukus. U svakom slu?aju, supa ?e ispasti veoma ukusna.

1-2 minute prije nego ?to je potpuno kuhano potrebno je u supu baciti nekoliko gra?ka aleve paprike i dodati per?un. Mo?ete dodati i 1-2 lovorova lista.

Supu treba servirati toplu, stavite u ?inije i dodajte kiselu pavlaku.

Juha od ?ampinjona od su?enih gljiva ima dublji okus u odnosu na jelo od svje?ih ?umskih proizvoda. Njegova aroma budi apetit. Osu?ene gljive dugo zadr?avaju svoja korisna svojstva.

Prilikom pripreme prvog jela od su?enih gljiva gotovo da se ne koriste razni za?ini kako bi se o?uvao njihov ukusan prirodni okus. Osim toga, recept za juhu od ?ampinjona od su?enih gljiva omogu?ava vam ne samo da svoje doma?instvo po?astite nevjerovatno ukusnim jelom, ?ija priprema ne?e oduzeti puno vremena.

Klasi?na verzija supe od gljiva

Svaka doma?ica ima svoje kulinarske tajne, od kojih je jedan recept za supu od su?enih gljiva, ali postoji klasi?an recept za ovo jelo. Prati sve tradicije pripreme kulinarskog remek-djela.

U mnogim verzijama ove ?orbe predla?e se upotreba vrganja, jer se od njih pravi lagana supa koja je svima poznata. Me?utim, klasi?na juha od su?enih gljiva uklju?uje kori?tenje vrganja, vrganja i lisi?arki. Oni ?e dati hladnu masno?u i neprozirnu bogatu boju.

Sastojci:

• 1 tbsp. gljive;
• 3 krompira;
• 2,8 litara vode pro?lo kroz filter;
• 2 glavice luka;
• 1 ?argarepa srednje veli?ine;
• tre?i;
• prstohvat soli,
• 1 g bibera (mlevene);
• 30-40 g suncokretovog ulja.

recept:

Supa od su?enih gljiva slu?i se ukra?ena za?inskim biljem: koperom, perjem luka, per?unom ili listovima cilantra.

Po ?elji mo?ete dodati malo kisele pavlake ili drugog fermentisanog mle?nog proizvoda. Ovo ?e prvom jelu dati dublji okus. A ljubitelji gustih supa mogu dodati malo rezanaca ili posebno kuhanih ?itarica.

Supa od pe?uraka sa pile?om ?orbom

Ruske doma?ice ?esto razmazuju svoje uku?ane ?orbom od ?ampinjona od su?enih gljiva, koriste?i ljetne preparate od ?umskih proizvoda koji su zdravi, aromati?ni i ukusni. Mnogi od njih priznaju da ?e takva juha, kuhana u bujonu, na primjer, piletina, biti bogatija.

Set proizvoda:

• 450 g piletine;
• 60-80 g su?enih gljiva meda;
• pola ?a?e heljde;
• 4-5 krtola krompira;
• srednja veli?ina;
• 1 glavica luka;
• 1 prstohvat soli (grube);
• 1 g bibera (mlevene),
• 1 lovorov list;
• 30-40 g suncokretovog ulja;
• hrpa svje?eg za?inskog bilja.

Na?in kuhanja:

Prije poslu?ivanja, gotovu juhu mo?ete ukrasiti sjeckanim za?inskim biljem.

Prvi na bazi vrganja

Vrganji se smatraju najvrednijim. Naj?e??e se su?e ili zamrzavaju, a tada se od njih pripremaju najaromati?nija jela. Jedno od ovih kulinarskih remek-djela ruske kuhinje je supa od su?enih vrganja.

Set proizvoda:

• vrganje – 115 g;
• 1 glavica luka;
• 1 ?argarepa;
• 30-40 g suncokretovog ulja;
• 5-6 oguljenih krompira;
• 25 g bra?na;
• 2,6 litara filtrirane vode;
• 1 prstohvat soli.

Priprema:

Ako je mogu?e, jelo je potrebno pustiti da se kuha 5-15 minuta, a zatim ga poslu?iti, stavljaju?i kiselo vrhnje i za?insko bilje direktno na tanjire ako ?elite.

Ova gusta, posna supa ?e se svidjeti ?ak i ljubiteljima krepke i mesne kuhinje. Posebno ?e biti dobro za vrijeme posta, jer gljive po koli?ini proteina mogu zamijeniti meso.

Ovom supom mo?ete iznenaditi i svoju porodicu i drage goste.

Supe od gljiva imaju duboku tradiciju u doma?oj kuhinji. Ali to ne zna?i da se klasi?ni recepti moraju bespogovorno pridr?avati.

Mogu se modificirati dodavanjem ?itarica ili tjestenine u jelo, kao i povr?a i za?ina. Jedna stvar ostaje ista - nenadma?an ukus ?orbe od pe?uraka.

Recept za supu od gljiva sa prosom - video

Pe?urke imaju izuzetne ukusne i aromati?ne osobine, koje posebno dolaze do izra?aja ne u sve?em, ve? u su?enom obliku. ?arobna aroma se savr?eno otkriva u bogatim i jakim supama. Za kuhanje su pogodne bilo koje jestive gljive, na primjer, vrganji, vrganji ili lisi?arke, ali je po?eljno da ipak sadr?e barem par su?enih vrganja. Uostalom, vrganji su neprikosnoveni lider i po ukusu i po bogatstvu arome. Dodavanje ?ak i u malim koli?inama daje supi posebnu, vrlo gustu i viskoznu aromu gljiva, a ako kuhate samo od bijelih gljiva, onda je ovo priznati kulinarski klasik.

Klasi?na supa od ?ampinjona od su?enih bijelih gljiva vrlo je jednostavna za pripremu. Jedina stvar o kojoj svakako morate unaprijed voditi ra?una je da su?ene gljive operete i potopite u vodu. Neke doma?ice ih preliju kipu?om vodom i ostave samo pola sata, ?ekaju?i da gljive nabubre. Ali ako imate vremena, ipak ih potopite u hladnu vodu i ostavite preko no?i, paze?i da posudu sa gljivama pokrijete poklopcem. Na taj na?in ?e ?to potpunije otkriti svoj ukus i miris. Ina?e, vodu u kojoj su se namakale vrganje nikada ne bacajte! Obavezno ga koristite kao podlogu za ?orbu kako bi supa bila bogata.

U najboljoj tradiciji ruske kuhinje, samo se luk, ?argarepa i krompir dodaju u suhu od su?enih belih gljiva. Ovo povr?e je vi?e nego dovoljno za stvaranje jela sa izrazitim ukusom i jakom aromom gljiva. Ponekad osnovni recept uklju?uje neke rezance, po mogu?nosti doma?e, kako bi se supa zgusnula i u?inila zasitnijom. Od za?ina se dodaju samo biber i lovorov list kako ne bi naru?ili ukus gljiva po ?elji mo?ete dodati malo svje?eg ili su?enog kopra. Najbolje je poslu?iti toplu supu sa pavlakom, uvek gustu i nekiselu, najbolje doma?u.

Sastojci

• su?enih bijelih ?ampinjona 15 g
• krompir 2-3 kom.
• luk 1 kom.
• ?argarepa 0,5 kom.
• biljno ulje 2 ka?ike. l.
• vode 700 ml
• soli 1 ka?i?ica. bez vrha
• lovorov list 1 kom.
• mje?avina mljevenih paprika 1 ?ips.
• kopar 10 g

Kako napraviti supu od ?ampinjona od su?enih vrganja

1. Osu?ene ?ampinjone operemo pod jakom mlazom hladne vode. Svakako dobro operite svaki predmet! Bez obzira na to jesu li gljive cijele ili narezane, na njihovoj povr?ini ne smije biti pijeska ili drugih zaga?iva?a. Ako ga lo?e isperete, zrnca pijeska ?e vam neugodno ?krgutati po zubima i potpuno ?ete upropastiti posudu. Ako koristite ne samo vrganje, ve? mje?avinu su?enih gljiva, njihova se koli?ina mo?e udvostru?iti.
2. Oprane pe?urke prelijte hladnom vodom - dovoljna je 1 ?a?a da ih te?nost potpuno pokrije. Ostavite da odstoji preko no?i u fri?ideru, pokriv?i posudu poklopcem. Nakon 6-8 sati, su?ene gljive ?e dobro nabubriti i pove?ati veli?inu, a voda u kojoj su natopljene potamni?e i postati vrlo aromati?na.
3. 
   U ?erpi ili loncu sa debelim dnom zagrijte biljno ulje i na njemu prodinstajte luk narezan na kockice. Usput, mo?ete ga pr?iti na puteru, glavna stvar je da pazite da ne izgori.
4. 
   ?im luk omek?a, u ?erpu stavite ?argarepu, olju?tenu i iseckanu na krupno rende. Nastavite pr?iti jo? 1-2 minute dok ?argarepa ne porumeni.
5. 
   U lonac dodajte vrganje zajedno sa vodom u kojoj su se namakale. Vodu je preporu?ljivo procijediti kroz gazu ili je vrlo pa?ljivo ocijediti, jer na dnu mo?e biti mali talog. Ako su pe?urke bile cijele, ne zaboravite ih prvo narezati. Dodajte jo? 0,5 l vode, posolite i stavite lonac na laganu vatru, poklopite poklopcem i kuhajte 30 minuta od trenutka klju?anja.
6. 
   Krompir ogulite i nare?ite na sitne kockice, dodajte u supu od pe?uraka i kuhajte dok ne skuvate - 10-15 minuta. Koli?inu krompira mo?ete koristiti po sopstvenom naho?enju u zavisnosti od toga koliko gustu supu volite.
7. 
   Ako dodate rezance, sada je vrijeme da ih dodate u tiganj i kuhate dok ne budu gotovi. Osnovni recept za supu od pe?uraka ne zahtijeva nikakve dodatke, pa ?emo dodati samo za?ine: lovorov list, malo mljevene paprike i sitno sjeckani kopar (svje?i ili su?eni).
8. 
   Kuvajte bukvalno 1 minut i maknite ?erpu sa vatre. Ostavite gotovo jelo da odstoji 5-10 minuta ispod poklopca.
9. ?orbu od gljiva sipajte u porcionirane ?inije i poslu?ite vru?u.

Jelo ispada veoma aromati?no i ukusno. Ovisno o tome koje su su?ene gljive kori?tene za pripremu, juha mo?e biti manje ili vi?e bogate boje. Prije serviranja mo?ete ga za?initi ka?i?icom kisele pavlake ili posuti sitno sjeckanim miro?ijem.

Sastojci za kuvanje:

• 2 pile?a buta;
• 150 g su?enih bijelih gljiva;
• 1 ?argarepa;
• 1 luk srednje veli?ine;
• 2 ?lice. puter;
• 3 ?lice. mali vermicelli;
• mljeveni crni biber, sol po ukusu;
• luk, kopar za dresing;
• 2-3 kom. krompir (za drugu verziju supe, ali mo?ete kuvati i bez krompira, samo sa rezancima).

Malo o svojstvima vrganja

Su?ene vrganje se u Rusiji od davnina koriste za pripremu supa i grickalica. Doma?ice su prethodno pripremale supu od su?enih vrganja s dodatkom krompira ili bisernog je?ma. Danas je supa od rezanaca veoma popularna. Savremeni kuvari mogu ponuditi recept za ?orbu od ?ampinjona od su?enih vrganja, pripremljenu u sporom loncu.

Me?utim, prije nego po?nemo pripremati jelo, saznajmo vi?e o glavnom proizvodu koji se nalazi u receptu za juhu od su?enih vrganja. U Rusiji je vrganj zbog svojih blagotvornih svojstava i ukusa nazvan „Kralj gljiva“. Tajna su?enog proizvoda bio je proces su?enja. Ako je to u?injeno ispravno, gljive nisu izgubile svoja korisna svojstva. A kada su su?ene gljive pravilno kuhane, njihov okus je ostao prirodan i nije se razlikovao od okusa svje?ih.

100 grama su?enih belih gljiva sadr?i 286 kcal (30,3 g proteina, 14,3 g masti i 9 g ugljenih hidrata). Proizvod je bogat riboflavinom, supstancom koja u?estvuje u rastu noktiju i kose, a koja je odgovorna za stanje ko?e i zdravlje ljudi uop?te. Vrganj se koristi kao lijek za gubitak snage, poreme?aje metabolizma, tuberkulozu i anginu pektoris. Osu?eni vrganji se koriste za prevenciju raka.

Sada kada su prednosti proizvoda o?igledne, postavlja se pitanje kako pripremiti ovu divnu i zdravu supu od su?enih vrganja?

Pa, prije svega, morate kupiti gljive. Jako je dobro ako u porodici ima strastvenih bera?a gljiva koji ?e rado donijeti par kutija vrganja iz ?ume, koje mo?ete sami osu?iti. Ali ponekad ih ipak morate kupiti. Ovdje morate biti oprezni i ne kupovati proizvod od nepoznatih ljudi.

Drugo, morate odlu?iti ?ta ?ete kuhati. ?esto moderne doma?ice daju prednost supi od su?enih vrganja sa vermikelima, koja se mo?e brzo i lako pripremiti po jednostavnom receptu.

Korak po korak recept za supu od vrganja

Kako skuvati supu od su?enih vrganja?

1. Pe?urke prvo prelijte kipu?om vodom i ostavite 2 sata. Zatim se voda ocijedi, gljive se isperu hladnom teku?om vodom, nakon ?ega se ponovo napune kipu?om vodom i infuziraju jo? pola sata. Kulinari ka?u da pe?urke koje ste sami sakupili ne treba namakati, jer ?e izgubiti svojstva okusa. Me?utim, ako ste ih kupili od stranaca, bolje je ne zanemariti proces namakanja.
2. Luk o?istimo i ise?emo na 2 dela, jedan sitno iseckamo.
3. Opranu i olju?tenu ?argarepu nare?ite na kolutove.
4. U ?erpu sipajte vodu i stavite pile?e butove, celu polovinu luka i ?argarepu. Skuvati ?orbu.
5. Izvadite piletinu i luk iz pripremljenog bujona. Ogulimo butove i nare?emo meso na sitne komade, nakon ?ega ga vratimo u ?orbu. Ako ?elite da va?e jelo bude manje masno, mo?ete skinuti ko?u s piletine prije kuhanja.
6. Na tiganju na ulju popr?ite nasjeckani luk, kao i obi?no, dok ne porumeni.
7. Pe?urke nare?ite na male trakice. Stavite ih u ?orbu zajedno sa pr?enim lukom. Ponovo zakuhajte vodu i dodajte vermikel. Posolite i pobiberite po ukusu. Kuvajte 15-20 minuta na srednjoj vatri. Dodajte za?in, koji bi bio kopar ili luk.

Postoji jo? jedan na?in pripreme ove supe, kada se gore navedenim sastojcima dodaju krompiri. Ako ?elite eksperimentirati s ovim receptom, tada trebate koristiti 200-300 ml prilikom kuhanja. vi?e vode. Uz gljive se dodaju krompir u koli?ini od 2-3 komada srednje veli?ine.

Divna supa od pe?uraka od su?enih belih pe?uraka je spremna! Mo?ete ga poslu?iti kao prvo jelo uz krutone od bijelog kruha sa bijelim lukom. Po ukusu se dodaje majonez ili pavlaka. Zbog visokog sadr?aja kalorija, supa se lako mo?e poslu?iti samo kao glavno jelo.

Recept za ovu supu od su?enih vrganja savr?en je za doma?ice kojima ne smeta da ugoste uku?ane ne?im novim i ukusnim. Pripremljeno jelo ne?e ostaviti ravnodu?nim nijednog ?lana va?e porodice.

Vrganji su zauzeli sna?no mjesto u ishrani na?ih sunarodnika jo? u danima Drevne Rusije. Dodavali su se u prva i druga jela. Na stolu se ?esto poslu?ivala supa sa pe?urkama i krompirom ili biserni je?am. Danas se popularnim smatra jelo s rezancima. U kuharicama mo?ete prona?i mnoge recepte, na primjer, supu od su?enih vrganja.

U Rusiji su vrganj nazivali kraljevskim zbog svojih korisnih svojstava i ukusa koji se nisu gubili ni nakon su?enja. Ako je sve ura?eno kako treba, suha hrana je po ukusu ostala sli?na svje?oj.

Korisne karakteristike

100 g su?enog vrganja sadr?i:

Osim toga, bogate su riboflavinom. Ovo je tvar koja pospje?uje rast i ja?anje noktiju i kose, te lije?i ko?u. Vrganji poma?u povratku snage, pobolj?anju metabolizma i pobolj?anju op?eg stanja kod tuberkuloze i angine. Koriste se i kao sredstvo za prevenciju raka.

Klasi?na supa od gljiva

Kako skuvati supu od su?enih vrganja? Tradicionalni recept zahtijeva sljede?e sastojke:

• 2 pile?a buta;
• 150 g su?enih bijelih gljiva;
• 1 ?argarepa;
• 1 luk;
• 2 ?lice. puter;
• 3 ?lice. tjestenina;
• crni biber i sol;
• zelje za preliv.

Da biste pripremili juhu od gljiva, potrebno je slijediti nekoliko jednostavnih koraka:

Recept sa krompirom

Postoje i druge mogu?nosti za pripremu aromati?ne supe od gljiva. Na primjer, sa krompirom. Za pripremu juhe od su?enih vrganja s krompirom trebat ?e vam sljede?i proizvodi:

• 60-70 g vrganja;
• 1 mala ?argarepa;
• 1 luk;
• 3 ?lice. biljno ulje;
• mljeveni crni biber po ukusu;
• 100 g svje?ih ?ampinjona;
• 5 srednjih krompira;
• 30 g putera;
• malo soli;
• Po ?elji mo?ete uzeti i beli luk.

Prije svega, morate obratiti pa?nju na glavni sastojak. Pe?urke operite i potopite u hladnu vodu na par sati. Nakon ?to pro?e vrijeme, izvadite ih i nare?ite na komade srednje veli?ine. Vodu ne morate izbacivati - ona ?e poslu?iti kao osnova za ?orbu. Pre nego ?to po?nete sa kuvanjem, po?eljno je da je procedite kako ne bi do?lo do ulaska vlati trave, zrna peska i drugih „nevolja“ u supu. Nastavite ovako:

1. U ?erpu sipajte vodu od pe?uraka, u nju dodajte vrganje i dolijte vode do potrebne zapremine. Pustite da proklju?a na srednjoj vatri. Smanjite vatru i kuhajte dok gljive ne potone na samo dno. Tek tada mo?ete dodati druge sastojke.
2. Oguljeni krompir nare?ite kako ?elite - na kockice ili na trakice.
3. ?argarepu oguliti i krupno narendati.
4. Ogulite i sitno nasjeckajte luk.
5. ?ampinjone operite i skinite im ko?icu. Nare?ite na tanke kri?ke. U principu, ne treba ih dodavati u kuvanje. Me?utim, s njima ?e jelo biti bogatije.
6. Zagrijte biljno ulje i puter u tiganju. U to sipajte ?argarepu, luk i ?ampinjone. Ina?e, biljno ulje se mo?e koristiti i bez putera. Ali nije obrnuto, jer ?e puter izgorjeti.
7. Pr?ite smjesu dok povr?e ne omek?a. Posolite ih i popaprite. Na kraju mo?ete dodati malo belog luka.
8. Dok se pr?enje priprema potrebno je krompir sipati u ?erpu i kuvati na laganoj vatri do pola. Dodajte povr?e i promije?ajte. Po potrebi dodajte za?ine.
9. Kuvajte 10 minuta. Isklju?ite i pustite da se kuha.

Ovo kulinarsko remek-djelo mo?ete poslu?iti sa pavlakom i za?inskim biljem.

Neobi?na opcija

Krem supe su sada popularne. Kako napraviti pire supu od su?enih vrganja? Za po?etak pripremite potrebne sastojke unaprijed. Ovo je 500 g ?ampinjona, 1 litar vode, 1 luk i 1 ?argarepa, 3 krompira, 0,5 litara kajmaka sa 10% masti, malo putera za pr?enje i so i biber po ukusu.

Po ovom receptu priprema se pire supa od suvih vrganja.

Alternativni recept

Juha od su?enih vrganja u spori ?poretu ne traje dugo (oko sat vremena) i lako se priprema. Za 4 porcije potrebno je uzeti 50 g pe?uraka, 2 srednja krompira, 1 luk, so i biber (po va?em ukusu), 4 ka?ike. pavlaka ili jogurt.

Proces kuhanja je prili?no jednostavan.

1. Kao iu prethodnim receptima, gljivama je potrebno dodati vodu i ostaviti da se kuhaju, ovaj put 1 sat. Dobijenu infuziju procijedite. Isjeckajte pe?urke.
2. Infuziju sipajte u spori ?poret. Dodajte olju?teni luk. Zatvorite, podesite ?eljeni program i ostavite sat vremena. 20 minuta prije kraja procesa izvadite luk i dodajte krompir narezan na kockice. Pospite solju i biberom. Kuvajte dok ure?aj ne signalizira kraj programa.
3. Da bi jelo bilo bogatije, mo?ete ga ostaviti na vatri.

Gotovo jelo poslu?ite sa pavlakom i seckanim lukom.

Koliko dugo kuhati?

Doma?ice ?esto postavljaju sasvim prikladno pitanje: koliko dugo kuhati su?ene vrganje za supu? Dok ne potone na dno tiganja. Ali prije toga ih je potrebno potopiti u hladnu vodu oko 2 sata. Za to vrijeme ?e nabubriti, pove?ati volumen i postati mek?i.

• Posebno ukusna ?e biti supa od gljiva sa okruglicama od belog luka.
• Da bi gotovo jelo bilo gu??e i ukusnije, 15 minuta prije kraja kuhanja u njega mo?ete dodati tri supene ka?ike pirin?a.

Ina?e, ne zaboravite na kiseljenje vrganja. Slane pe?urke, uz suhe, mogu se koristiti u nekim receptima.

Juha od svih gljiva, a posebno od vrganja, zdravo je i ukusno prvo jelo. Proces kuvanja traje oko sat vremena. Prije pripreme supe od suvih vrganja, uvijek ih treba potopiti sat-dva. To ?e ih ne samo u?initi mek?ima, ve? ?e i osloboditi juhu od ?tetnih tvari nakupljenih u proizvodu.