Krema za tortu sa biskvit kod ku?e. Biskvit - najbolji recepti za pripremu sve?anog deserta

Biskvit je podjednako ukusan koliko i jedinstven. Torta, poput sun?era, upija bilo koju kremu koju nudite. Ako ?elite kiselo vrhnje - molim, namakanje bobica - lako, med - lako kao lju?tenje kru?aka. Kako pripremiti kremu za biskvit ovisi o va?em raspolo?enju i preferencijama ukusa - pogledajmo najbolje opcije.

Kisela pavlaka za biskvit “Kremasta ekstravaganca”

Recept za kremu za biskvit od pavlake zauzima dominantno mjesto u hijerarhiji krema. Kisela pavlaka prodire u svaku ?eliju biskvita, ispunjava je delikatnim kremastim ukusom, omek?ava i ?ini biskvit neverovatno so?nim. Ovom nadjevu mo?ete dodati svoje omiljene dodatke. Njen recept je neverovatno jednostavan. Potrebno je uzeti pola litre srednje masne pavlake i ?a?u ?e?era. ?ema pripreme dostupna je i za djecu:

U ?iniju sipajte pavlaku i ?e?er. Poku?ajte da ne pogre?ite sa izborom kisele pavlake, jer od toga zavisi kona?an ukus deserta.
Mutiti mikserom dok se ?e?er ne otopi. Ako prestanete, dresing ?e ispasti rijedak i s torte ?e te?i na sto kao proljetne kapi. ?im se pavlaka i ?e?er zalepe za ka?iku kao "?ep", jelo je gotovo.

Napomena: biskvit postaje umjetni?ko djelo ako dodate ora?aste plodove, komadi?e ?okolade, bademe ili bilo koje vo?e.

Glavni zadatak je za?tititi ovaj radni komad od uzorkovanja od strane djece. Sve sa kiselim vrhnjem ukrasit ?e prazni?ni sto.

Skutna krema za biskvit “Vazdu?ni u?itak”

Brzo se priprema skutna krema za biskvit kod ku?e, a njen ukus tako?e tvrdi da je samostalan desert. I to nije ?udo, jer najdelikatniji svje?i sir igra glavnu violinu u ovom receptu. Sastojci:

Pola kilograma nemasnog svje?eg sira.
700 ml kreme.
Par kesica kreme za fiksiranje.
?etvrtina ?olje ?e?era.
Paket vanilin ?e?era.

Priprema korak po korak:

Uzmite i pomije?ajte svje?i sir sa vanilijom.
U dobijenu smesu sipajte ?e?er.
?vrsto umutiti kremu sa fiksativom, to ?e omogu?iti da se krema u torti ne razmazuje, ve? da zadr?i oblik lepo i visoko.
Lagano umije?ajte skutu i promije?ajte lopaticom. Fil od skute je spreman.

Skutna krema za biskvit ne?e biti samo punjenje za torte, ve? ?e gosti jednostavno u?ivati kao samostalno jelo. Treba napomenuti da djeca rijetko vole svje?i sir, ali ako im poklonite takav desert, te?ko da ?e neko odbiti. Ali svje?i sir je skladi?te kalcija i proteina, ?to je vrlo korisno u bilo kojoj dobi.

Jogurt krema za biskvit Isabella

Ako ?elite raznovrsnost, lako?u i vo?no raspolo?eni, tada ?e fil od jogurta biti nezamjenjiv za spu?vasti desert. uzmi:

?a?a 30% kreme.
Pola litre jogurta (bez obzira na koli?inu te?nosti).
30 g ?elatina.
Par ka?ika ?e?era u prahu, ili u ekstremnim slu?ajevima ?e?era.
Bilo koje bobice ili vo?e koje voli va?a porodica.

Dijagram pripreme korak po korak:

?elatin otopite sa malo vode, ali ne prokuhajte jer ?e se u suprotnom pretvoriti u ?ele.
?vrsto umutiti vrhnje i ?e?er.
Posebno umutite jogurt i dodajte otopljeni ?elatin u smjesu jogurta.
U ?lag u mlazu sipajte smesu od jogurta i ?elatine.
Posljednji put umutite i stavite u hladnjak dok se ne zgusne.
Vo?e se mo?e nasjeckati ili umije?ati cijelo u dobiveni mousse.

Jogurt krema za biskvit ?e diverzificirati va? jelovnik i pokazati va?e vje?tine doma?ice.

Puter krema za biskvit “Admiration”

Ako je va? zadatak pripremiti ukusan i lijep desert za mladog ?ovjeka, tada bi biskvit treba biti ukra?en kremastim punjenjem. Budite sigurni, mladi? ne?e ostati gladan, a cijenit ?e va?e kulinarske vje?tine. Kuvanje vam ne?e oduzeti puno vremena. Ovaj "dressing" ?e ukrasiti i najprozai?nije biskvit iz prodavnice. treba da:

Pakovanje putera.
Paket vanile.
4 ?olje ?e?era u prahu.
Par ka?ika mlijeka, mo?da vrhnja.

Kuvanje korak po korak:

Uklonite puter sa hladnog i ostavite da odstoji dok ne omek?a. Uzmite puter i mutite mikserom nekoliko minuta dok se ne pretvori u pahuljastu, laganu masu.
U mu?enju postepeno dodavati vaniliju i ?e?er u prahu. Uzmite si vremena, uvodite sve u malim porcijama.
Kada je sve spremno, dodajte mlijeko ili vrhnje i mutite nekoliko minuta.
Po ?elji dodajte boju koriste?i prehrambenu boju. Ali budite oprezni, to mo?e pokvariti konzistenciju budu?eg fila za biskvit.
Nije bitno da li se ukrasni elementi zamute, ohladite fil, pa mutite nekoliko minuta i sve ?e ispasti.

Bilo koje cvije?e, natpisi, slike - sve se mo?e napraviti pomo?u kreme od putera. Izme?u ostalog, bi?ete sigurni u njegovu kvalitetu i odsustvo ?tetnih aditiva u njegovom sastavu.

Krema za biskvit “Minut zadovoljstva”

Samo ?udo, a ne premaz od keksa. Nje?ne, svilenkaste teksture te?e, obavija biskvit. Blagi okus tjera da na trenutak zaboravite na svakodnevnu vrevu i pru?a istinsko zadovoljstvo. Uz sve prednosti, ovo je vrlo jednostavna krema za biskvit. Da biste ga kuvali kod ku?e, potrebno vam je:

?a?u mlijeka.
Jedno jaje.
Pola ?a?e ?e?era.
50 grama putera.
Vanilin na vrhu no?a.
Par nagomilanih ka?ika bra?na.

Po?nimo sa kuvanjem:

Mlijeko sipajte u neemajliranu posudu, dodajte bra?no, ?e?er i vaniliju, pa umije?ajte jaje.
Cijelu smjesu mutite mikserom pola minute, samo dok se sve dobro ne sjedini i dok se ne razbiju sve gadne grudvice.
Stavite na ?poret i kuvajte na laganoj vatri. Sadr?aj je bolje umutiti direktno u posudi mikserom, tada je svilenkast zagarantovan.
Nakon pet minuta sklonite radni komad sa vatre i ohladite. Bolje je staviti posudu u lonac napunjen vodom. Vrijeme hla?enja ?e se prepoloviti.
Kada se smjesa ohladi, u nju nare?ite puter sobne temperature.
Umutiti dok ne postane glatko.

Kao ?to ste ve? primijetili, raznolikost krema za biskvit je nevjerovatna. Ne morate imati pameti da napravite originalan desert.

Video: Krema od proteinske kreme za biskvit

20 minuta

284 kcal

4/5 (4)

Postoji ogroman broj dobrih recepata za ?irok izbor neverovatno ukusnih biskvita. Ali ?ta im daje takvu raznolikost? Naravno, krema kojom natopite torte. Daje ovaj ili onaj ukus i stvara raspolo?enje za va?u tortu. U svojoj osnovi, krema je elegantna, pahuljasta masa koja se priprema mu?enjem raznih proizvoda, poput vrhnja, ?e?era, ovisno o sastavu. Njime premazuju biskvit i ukra?avaju torte.
Danas ?u vam pokazati devet naj?e??ih, jednostavnih za pripremu. recepti za kremu za biskvit, a vi ?ete odrediti koja je krema bolja i pogodnija za slaganje va?eg sljede?eg biskvita ili premazivanje pite.
Svi recepti su razli?iti po sastavu, a svaki od njih postoji u nekoliko, pa ?ak i na desetine varijanti. Ponudit ?u vam najjednostavnije i najuniverzalnije. Ako pripremljenu kremu ne?ete koristiti odmah, ?uvajte je ne du?e od dva do tri dana u fri?ideru, jer se ovaj fensi proizvod vrlo brzo pokvari.

Recept za ?okoladnu kremu

Litarski lonac, ?inija, pjenja? ili mikser.

Potrebni proizvodi:

Recept za ovu ?okoladnu kremu sa kondenzovanim mlekom je jednostavan kao dan, a u isto vreme u?asno ukusan. Na ovom linku mo?ete pro?itati i drugu opciju pripreme—?okoladni krem za tortu—. ?elio bih upozoriti sve koji su skrupulozni prema svojoj figuri, krema sadr?i veliki broj kalorija.

Da biste pravilno pripremili ?okoladnu kremu po mom receptu, birajte samo visokokvalitetno kondenzirano mlijeko. Trebat ?e vam ?umance svje?eg koko?jeg jajeta unaprijed izvaditi puter iz fri?idera, trebalo bi da bude mekan.

Banana krema za biskvit

Trebat ?e vremena: 10 minuta
Dobi?ete porcije: 6-7 (jedna mala torta)
Za pripremu kreme treba?e vam: posuda za me?anje sastojaka, blender.

Sastojci:

2 srednje banane;
350 grama kisele pavlake;

4 ka?ike ?e?era u prahu;
ka?i?ica limunovog soka.

Jo? jedna krema za biskvit koja se lako priprema je krema od banane sa pavlakom. Biskvit sa kremom od banane jedan je od omiljenih mom detetu. Mislim da je savr?en za dje?ije zabave i vi?e. Ovdje pro?itajte kako kuhati kremu od banane za tortu, jo? jedan od na?ih originalnih recepata.

Po?nimo sa kuvanjem, zapamtite da pavlaka za kremu treba da bude ohla?ena, sve?a iz fri?idera.

Skutna krema za biskvit

Trebat ?e vremena: 20 minuta
Dobi?ete porcije: 12 (1 torta)
Za pripremu kreme treba?e vam:?elja da se pripremi ?udotvorna krema, posuda za mije?anje sastojaka, blender, sito (ako vi?e volite samljeti grudvice skute mljevenjem, ako ne, onda mo?ete i bez).

Sastojci:

450 grama masnog svje?eg sira;
1 ?tapi? putera;

150 grama ?e?era;
vanilin ?e?er – 1 ka?i?ica.

Curd– lagana, nemasna, zdrava, idealna krema za biskvit. Ne morate biti slasti?ar da biste ga pravilno pripremili. postoji u prirodi mnoge varijante kreme od skute za biskvit mozes skuvati sa zelatinom po meni je jako dobra skuta sa vocem, skuta i jogurt, kao i skuta i pavlaka ili skuta sa kremom. Recept za pravljenje skute sa dodatkom putera koji nudim je jedan od najjednostavnijih i najpopularnijih. Pazite da puter bude mekan. Izvadite ga iz fri?idera unapred. Krenimo da pripremamo na?u kremu.

Za pripremu skutno-banana kreme za biskvit, u na? recept dodajte jednu bananu srednje veli?ine, olju?tenu i pretvorenu u pastu u blenderu, i umutite.
Slijedite ovaj link da biste pro?itali na?u drugu jednostavnu metodu kuhanja—skutnu kremu za tortu—.

Recepti za kiselu pavlaku

Krema od kisele pavlake

Trebat ?e vremena: 30 minuta
Dobi?ete porcije: 10 (kola? srednje veli?ine)

Za kremu od pavlake koristite:

250 grama kisele pavlake sa visokim procentom masti;
pola ?a?e ?e?era (100 g);
200 grama putera;

nekoliko ka?ika bra?na;
vre?ica vanilin ?e?era;
jedno koko?je jaje.

Krema od kisele pavlake sa kondenzovanim mlekom

Trebat ?e vremena: 15-20 minuta
Dobi?ete porcije: 10 (srednja torta)
kuhinjski pribor: kutla?a za mesenje i pavlaku, metlica, posuda za me?anje sastojaka.

Za pavlaku sa kremom od kondenzovanog mleka:

400 grama kisele pavlake visoke ili srednje masno?e;
tre?ina limenke kondenzovanog mleka;

ka?ika skejta;
ka?ika limunovog soka.

Ako odlu?ite da napravite ukusnu kiselu pavlaku za biskvit, onda koristite punomasnu pavlaku. Drugi uslov je da mora biti hladno. Re?i ?u vam kako je lako pripremiti dvije vrste pavlake za tortu od biskvita: kremu od pavlake i pavlaku sa kondenzovanim mlijekom.
Prvi, pavlaka i krema- Ovo je jako gusta krema, koristi se kada treba premazati debele torte. Krema ne?e propasti pod njihovom te?inom. Krem pavlaka mora se koristiti odmah nakon pripreme, ina?e ne?ete mo?i s njom raditi.
Drugo, krema za biskvit od kisele pavlake i kondenzovanog mleka, naprotiv, te?no je. Koristi se za namakanje suhih, ne ba? debelih biskvitnih kola?a. Ovdje ?ete pro?itati kako kuhati. Imajte na umu da ulje za prvu i drugu kremu treba biti mekano.
Najukusnije krema od pavlake Za biskvit se priprema na slede?i na?in:

Priprema pavlake za biskvit sa kondenzovanim mlekom. Cijeli proces pripreme ove kreme sastoji se od neprekidnog mu?enja kisele pavlake sa preostalim sastojcima.

Kisela pavlaka za biskvit se priprema i sa ?elatinom, evo pro?itajte jo? jedan na? recept kako je jednostavno pripremiti i, zapravo, napraviti u potpunosti sami.

Krema od kondenzovanog mleka za biskvit

15 minuta
Dobi?ete porcije: 6-7 (mali kola?)
kuhinjski pribor: posuda za me?anje sastojaka za kremu, mikser ili pjenja?

Potrebni sastojci:

konzerva kondenzovanog mlijeka;
200 grama putera;
paketi? vanilin ?e?era.

Da biste pravilno pripremili kremu od kondenzovanog mleka za biskvit kod ku?e, kupite kondenzovano mleko izuzetnog kvaliteta. Drugi uslov: i kondenzovano mleko i puter izvadite unapred iz fri?idera, jer treba da budu sobne temperature, puter treba da bude mekan.

Ovo je vjerovatno najjednostavnija krema za biskvit, a svako mo?e da je pripremi po ?elji. Samo treba malo poraditi sa mikserom. Po ?elji dodajte malo limunove korice ili ka?iku omiljenog likera.

Kako jo? mo?ete pripremiti i, pro?itajte slijede?i ovaj link.

Puter krema za biskvit

Trebat ?e vremena za pripremu: 30 minuta
Dobi?ete porcije: 12 (1 torta)
kuhinjski pribor: kutla?a za pravljenje sirupa, posuda za me?anje komponenti kreme,
mikser.

Potrebni sastojci:

300 grama putera;
jedna i po ?a?a ?e?era;
pola ?a?e guste pavlake;

2 ka?ike skejta;
paketi? vanilin ?e?era.

Ova verzija puter kreme je veoma ukusna i idealna za biskvit. Savr?eno dr?i oblik. Zgodno im je premazati torte i napraviti sloj izme?u kola?a, kao i formirati gornji sloj torte, jer se na? puter krem ne?e razmazati. Trebalo bi ispasti gusto i pahuljasto u isto vrijeme. Kao i obi?no, pripremite puter unaprijed; Pripremi?emo puter kremu na bazi krem sirupa sa konjakom.

Limun krema za biskvit

Trebat ?e vremena za pripremu: 30 minuta
Dobi?ete porcije: 12 (1 torta)
kuhinjski pribor: rende, litarski lonac ili kutla?a, ?inija, mikser ili pjenja?

Potrebni sastojci:

dva srednja limuna;
dva jaja;
pola ?a?e ?e?era;

50 grama masnih ?ljiva. ulja;
paketi? vanilin ?e?era.

Sada ?u vam re?i kako da napravite odli?nu kremu od limuna za biskvit.
Ovo je varijacija na temu klasi?nog engleskog deserta od limuna, ali nema puno ?e?era i malo putera, pa je krema relativno niskokalori?na i biskvitu daje nje?nu kiselost.

Ovdje mo?ete pro?itati jo? jedan recept za kuhanje.

Krema za biskvit je na prvi pogled sasvim elementarno pitanje: dobro, razmislite, veliki je problem samo namastiti kola?e pe?ene dan ranije. Uzmite d?em ili pavlaku - i samo naprijed, sve ?e uspjeti. Tako je, ali ?ta ?ete odgovoriti ako vam ka?u da mo?e postojati desetine ili ?ak stotine opcija za kremu za biskvit? I me?u njima treba da prona?ete onaj koji najbolje odgovara va?im ukusnim preferencijama?

1. Krema za biskvit

Naj?e??a, najpovoljnija, najjednostavnija i najlak?a krema, odli?na je za slaganje biskvita. Nemojte ga kuvati u gustu masu - da bi bila ukusna, ova krema treba da bude blago te?na.

Sastojci:

500 ml mlijeka;
1 jaje;
2 ?lice. l. bra?no;
1 ?olja ?e?era;
esencija vanile;
30 g putera.

Pomije?ajte ?e?er i bra?no, dodajte jaje, sameljite u homogenu masu. Sipati mleko, prome?ati, staviti na ?poret i dinstati na laganoj vatri uz stalno me?anje dok lagano ne napuhne. U vru?u kremu dodajte puter i esenciju vanile. Krema se mo?e koristiti nakon hla?enja.

savjet: Kako biste pobolj?ali okus jeftine kreme, mlijeko zamijenite nemasnim vrhnjem, a umjesto esencije vanilije koristite prirodnu vaniliju.

2. Pavlaka za biskvit

Pavlaka za biskvit je jedan od apsolutnih favorita. Njegova suptilna kiselost dobro se sla?e sa slatko?om tijesta, ?ine?i njegov ukus zanimljivijim i bogatijim. Priprema nije te?ka, me?utim, mora se ispuniti jedan va?an uvjet: pavlaka mora biti kvalitetna i visokog sadr?aja masti. Po mogu?nosti, naravno, sa farme ili doma?e. Na?alost, proizvod od kiselog vrhnja koji se kupuje u prodavnici nejasne etimologije ne?e vam omogu?iti da obradujete svoju porodicu ukusnim biskvitom sa kiselim vrhnjem.

Sastojci:

450 g kisele pavlake sa udjelom masti od najmanje 25%;
150 g ?e?era u prahu;
1/4 tsp. vanilin.

Stavite kiselu pavlaku u prikladnu ?iniju. Uklju?iti mikser i postepeno dodavati ?e?er u prahu. Mutite dok krema ne pove?a volumen i dok se na povr?ini ne pojavi stabilan uzorak. Na samom kraju dodajte vanilin (ili sipajte pola ka?i?ice ekstrakta vanile).

savjet: Ako vam se kisela pavlaka ?ini teku?om i nedovoljno masnom, poku?ajte je izvagati - rasporedite je u nekoliko slojeva pamu?ne tkanine i oka?ite je na par sati preko sudopera. Sirutka ?e nestati, pavlaka ?e se bolje umutiti lak?e.

3. ?lag

Bujna, lagana, prozra?na, beste?inska - sve je to o ?lagu. Masno se, me?utim, ne mo?e oduzeti od ovoga, ali ko je rekao da torta mora biti niskokalori?na? Zato je to torta!

Sastojci:

500 ml vrhnja sa sadr?ajem masti od najmanje 33%;
70 g ?e?era u prahu;
5 g vanilin ?e?era.

Stavite kremu u ?iniju i uklju?ite mikser. Po?nite mutiti malom brzinom, postepeno pove?avaju?i brzinu i dodaju?i ?e?er u prahu. Kada se masa zna?ajno pove?a u volumenu i dobro dr?i oblik, dodajte vanilin ?e?er. Krema je gotova.

savjet: Ako nemate sre?e, a krema koju ste kupili nije masno?a i ne ?eli se nikako umutiti, zatvorite o?i pred apsolutnom korisno??u doma?e hrane i u kremu dodajte pra?ak za ?lag - ovo je zgu?njiva? neutralnog okusa. , po pravilu, uklju?uje modificirani ?krob.

4. Jogurt krema za biskvit

Polako! Ne, najlak?i! I apsolutno korisno. Lako se pravi, bez te?ine i veoma je letnji. Ova krema se odli?no sla?e sa svje?im vo?em i bobi?astim vo?em, koje su, pak, odli?an dodatak svakom biskvitu.

Sastojci:

500 ml punomasnog jogurta (najmanje 9%);
150 ml guste pavlake (najmanje 33%);
20 g ?elatine;
70 ml vode;
100 g ?e?era u prahu.

?elatin napunite vodom sobne temperature, ostavite da nabubri, a zatim otopite dok ne postane glatka na laganoj vatri i sklonite sa ?poreta. U isto vrijeme umutiti ohla?enu pavlaku u stabilnu pjenastu masu. Posebno umutiti jogurt sa ?e?erom u prahu.

U jogurt dodajte ?elatin u tankom mlazu mikserom. Nakon me?anja, uklonite mikser. Lopaticom pa?ljivo dodajte kremu u jogurt i sjedinite na na?in preklapanja. Kremu sakrijemo u fri?ider na 5-7 minuta, nakon ?ega mo?ete sendvi? kola?.

Savjet: pri odabiru jogurta dajte prednost proizvodu bez aditiva koji nije za pi?e - tako ?e okus kreme biti "?i??i", a sama masa stabilnija i ugodnije konzistencije.

5. Krem od skute i jogurta

Lagana, ali ?vrsta, sa izra?enom kiselo-mle?nom notom, prijatna i osve?avaju?a. Krema se dobro stvrdne, ali ostaje prili?no prozra?na.

Sastojci:

400 g jogurta za pi?e;
500 g masnog mekog svje?eg sira;
25 g ?elatine;
100 ml vode;
100 g ?e?era u prahu.

Svje?i sir sameljite blenderom ili ga nekoliko puta propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa, a zatim pomije?ajte s jogurtom - trebali biste dobiti apsolutno homogenu, sjajnu masu. Dodajte ?e?er u prahu.

Posebno preliti ?elatin sa vodom sobne temperature, ostaviti 5-10 minuta dok ne nabubri, pa zagrevati na laganoj vatri dok masa ne postane potpuno homogena, pa je u tankom mlazu sipati u skutno-jogurt smesu uz stalno me?anje. mikser. Stavite u fri?ider na 5-7 minuta – krema je gotova.

Savjet: kada birate svje?i sir, poku?ajte prona?i visokokvalitetan seoski ili poljoprivredni proizvod - mekan, bez ?itarica. Takav svje?i sir najbolje ?e se uklopiti u kremu, biti ?e glatki i savr?eno se kombinirati s ostalim sastojcima. Ako jogurt koji ste kupili ve? sadr?i ?e?er, smanjite koli?inu ?e?era u prahu po svom ukusu.

6. Skutna krema za biskvit

Vrlo svijetla, karakteristi?na krema. Ne?ete ga pobrkati ni sa ?im i ne?ete ga zamijeniti ni za ?to ako ga probate barem jednom.

Sastojci:

340 g mekog masnog svje?eg sira;
115 g omek?anog putera;
100 g ?e?era u prahu;
esencija vanilije ili badema po ukusu.

U ?iniju stavite hladan, vrlo dobro ohla?en svje?i sir, dodajte ?e?er u prahu i puter, dodajte aromu i mutite dok se ne dobije glatka masa. Skutna krema mo?e se dobro ?uvati u fri?ideru nekoliko dana bez gubitka svojstava.

savjet: poku?ajte umjesto svje?eg sira koristiti skutu (kao Almette) - krema ?e dobiti vrlo zanimljive nijanse okusa i bit ?e profinjenija i elegantnija.

7. Krem od skute i vo?a

Ukusno, lagano, bogato. Ova krema uspje?no kombinuje kiselost koju daje pavlaka, kremasti okus svje?eg sira i svijetlu vo?nu notu.

Sastojci:

200 g mekog svje?eg sira;
300 g masne pavlake;
100 g ?e?era u prahu;
200 g vo?a ili bobi?astog vo?a (jagode, borovnice, breskva, banana).

Umutiti kiselu pavlaku i ?e?er u prahu u pjenastu masu, dodati svje?i sir i nastaviti mutiti dok krema ne postane glatka i blago sjajna. Isklju?ite mikser i pa?ljivo umije?ajte kremu sa sitno isjeckanim vo?em ili bobi?astim vo?em.

Savjet: uspjeh ovog recepta ovisi o kvaliteti kisele pavlake, ve?ina proizvoda koji se kupuju u trgovini ne?e dati ?eljenu pahuljastu teksturu, pa se preporu?uje kori?tenje rusti?ne masne pavlake.

8. Puter krema za biskvit

Ne krema, nego odu?evljenje! Veoma elegantan i sofisticiran. Ina?e, ova krema savr?eno dr?i oblik - mo?ete je koristiti ne samo za slojeve keksa, ve? i za ukra?avanje kola?a.

Sastojci:

400 g krem sira (na primjer, od "Violette", "Almette", "Hochland");
100 g vrhnja za ?lag (sadr?aj masti ne manji od 33%);
50 g ?e?era u prahu.

Dobro ohla?enu pavlaku i sir stavite u zgodnu posudu (idealno i ohla?enu), dodajte ?e?er u prahu i uklju?ite mikser. Prvu minutu - na malim brzinama, zatim pove?ajte brzinu i tucite dok se ne dobije pahuljasta, mat masa (oko 4-5 minuta).

savjet: Za izradu kreme koristite samo provjerenu, kvalitetnu kremu koja vas nikada nije iznevjerila, ovo je garancija da ?e sve uspjeti. Ostavite eksperimentiranje za druge recepte.

9. Proteinska krema za biskvit

Proteinska krema ima mnoge prednosti. Prvo, ovo je jedan od najisplativijih na?ina ukra?avanja torte. Drugo, apsolutno je stabilan i lako dr?i oblik koji vam je potreban. Tre?e, prili?no je lako pripremiti. Tako?er je vrijedno napomenuti da je ovo ukusna i atraktivna opcija za kremu za biskvit. Sve u svemu, vrijedi ga savladati!

Sastojci:

3 vjeverice;
100 ml vode;
200 g ?e?era;
1/4 tsp. sol.

U prikladnu ?erpu sipajte ?e?er i odmjerite potrebnu koli?inu vode. Stavite na ?poret, zakuhajte i kuvajte dok ne postane "mekana kugla" (temperatura sirupa treba da bude izme?u 116-120 stepeni).

U isto vrijeme po?nite tu?i bjelanjke sa prstohvatom soli. U idealnom slu?aju, bjelanjke treba istu?i ta?no dok se sirup skuva. Pod uslovom da su obe mase spremne, po?injemo da sipamo sirup u belanca u tankom mlazu, ne isklju?uju?i mikser. Radimo mikserom dok masa ne postane gusta, sjajna, elasti?na i dok se ne ohladi. Krema je gotova.

Savjet: Da biste bili sigurni da je krema pravilno pripremljena, uzmite samo svje?a jaja i provjerite njihov rok trajanja. Prilikom kuhanja sirupa pazite da zrnca ?e?era ne ostanu na zidovima tiganja - to rizikuje kristalizaciju cijelog sirupa.

10. ?okoladna krema za biskvit

Radost svakog ?opingholi?ara je ?okoladna krema. Lagan i prozra?an, prijatne teksture, karakteristi?an je ?okoladni akcenat. Odli?na opcija za one koji vole u?itak s gorkim okusom.

Sastojci:

500 ml mlijeka;
60 g kakaa;
100 g ?e?era;
2 ?lice. l. ?krob;
3 ?umanca;
200 g putera.

Pomije?ajte kakao, ?krob, ?e?er, sameljite sa ?umancima. Sipajte prokuvano mleko, ohla?eno na 40 stepeni, u malim porcijama, dobro prome?ajte. Stavite ?erpu na ?poret i kuvajte kremu na laganoj vatri dok se ne zgusne. Pazite da krema ne zagori.

Nakon potpunog hla?enja dodati omek?ali puter i umutiti kremu u pjenastu masu.

Savjet: kremu pripremljenu po ovom receptu po ?elji mo?ete poslu?iti i kao poseban desert - stavite je u ?inije i ukrasite vo?em.

11. Karamel krema

Bogata verzija sa karakteristi?nim ukusom karamele. Veoma aromati?no, bogato, svijetlo. Odli?na opcija za slaganje prazni?nih kola?a.

Sastojci:

200 g ?e?era;
300 g vrhnja sa sadr?ajem masti od najmanje 25%;
200 g putera.

U tiganj sipajte ?e?er, rasporedite ga u ravnomernom sloju i stavite na ?poret na tihu vatru. ?im se potpuno otopi (pa?ljivo pazite - ne bi trebalo da zagori, ?elite da masa postane zlatna, ali ne i tamna), pa?ljivo ulijte zagrijanu kremu. Prome?ati i kuvati na laganoj vatri dok se ne zgusne. Skinite sa vatre, ostavite da se potpuno ohladi, a zatim istucite omek?ali puter.

Savjet: U karamel kremu treba dodati ka?iku esencije badema - savr?eno se sla?e sa kremastim ukusom.

12. Banana krema za biskvit

Mirisno, bogato, kremasto, vo?no. Op?enito, odli?na krema za prave sladokusce.

Sastojci:

200 g zrelih banana;
200 g kondenzovanog mleka;
200 g putera.

Umutite omek?ali puter dok ne postane pjenasto, dodajte kondenzovano mlijeko. Kada krema postane glatka, dodajte pire od banane i izmiksajte. Krema je gotova.

Savjet: ne izmiksajte banane mikserom - masa ?e biti te?na, bolje je to u?initi vilju?kom ili obi?nim cjedilom.

13. Mascarpone krema od limuna

Krema je lagana i prefinjena. Pogodno za bijele klasi?ne kekse. Lako se priprema i brzo se jede.

Sastojci:

250 g mascarponea;
100 g ?e?era u prahu;
sok od 1/4 limuna;
1/4 tsp. vanile ili 1/2 ka?i?ice. esencija vanile;
100 g ?e?era u prahu.

U ?iniju stavite sir na sobnoj temperaturi, dodajte ?e?er u prahu i vaniliju i umutite dok ne postane glatka i pjenasta. Na kraju dodajte limunov sok i prome?ajte. Kremu stavite u fri?ider na pola sata, nakon ?ega se mo?e koristiti.

Savjet: sirnoj masi dodajte par ka?ika bilo kojeg aromati?nog alkohola - to ?e zna?ajno pobolj?ati kona?ni ukus kreme.

14. Krema za biskvit od griza

Krema je jednostavna, moglo bi se re?i i jednostavna. Ali u ovoj jednostavnosti kriju se odre?eni bonusi – jeftin je, jednostavan za pripremu i ugodan za jelo.

Sastojci:

250 ml mlijeka;
3 ?lice. l. griz;
1 ?olja ?e?era;
100 g putera;
1/4 tsp. sol;
vanilin po ukusu.

Odmjerite mlijeko, stavite lonac na ?poret, dodajte ?e?er i sol. ?im proklju?a dodati griz, me?aju?i, kuvati dok se ne zgusne oko 2-3 minuta. Nakon hla?enja umutite griz ka?u sa omek?alim puterom, dodajte malo vanile.

Savjet: da bi ukus kreme od griza bio zanimljiviji, preporu?uje se da joj dodate koricu limuna ili narand?e.

15. Krem "Charlotte"

Klasika krem ?anra. Ako nikada do sada niste kuvali, svakako probajte - ova krema je divna! Lagan, delikatan i postojan - pogodan ne samo za slojeve keksa, ve? i za ukra?avanje kola?a.

Sastojci:

1 jaje;
150 ml mlijeka;
180 g ?e?era;
200 g putera;
1 tbsp. l. konjak;
vanilin.

U ?erpi umutiti jaje i ?e?er, dodati mleko. Umutite dok ne postane glatko i lagano pjenasto, a zatim stavite lonac na ?poret i uz stalno mije?anje dinstajte oko 2 minute dok se ne dobije glatka, nje?na krema.

Pustite da se ohladi.

Umutite omek?ali puter dok ne postane pjenasto, pa u njega u malim porcijama dodajte podlogu od kreme bez isklju?ivanja miksera. Na kraju dodajte konjak i vanilin. Spreman.

Savjet: nemojte zanemariti konjak - naravno, ova komponenta se mo?e izostaviti, me?utim, upravo ona daje kremi veli?anstvene plemenite note.

Pravilno odabrana i tehnolo?ki ispravno pripremljena krema klju? je va?eg uspjeha kao poslasti?ara. Ako je sve ura?eno kako treba, lako ?ete dobiti gomilu komplimenata od onih koji ku?aju va?u tortu, a u isto vrijeme, ste?enim iskustvom i razumijevanjem op?ih principa pripreme odre?ene kreme, ne?ete potro?iti mnogo truda ili vremena na proces. Neka va?e torte uvijek budu besprijekorne, a kreme ukusne!

12 najboljih recepata za kremu za biskvit

Uspjeh biskvita ne zavisi samo od toga koliko je sam biskvit dobar. Krema za biskvit igra va?nu ulogu. To je fil koji ?e Va?u tortu u?initi izuzetnom, delikatnom, jedinstvenom i dati akcenat celom biskvitu. Usput, mo?ete sami pe?i biskvit (u ovom slu?aju torta ?e ispasti mnogo ukusnija), ili mo?ete kupiti gotove. Sada ?elim da vam ka?em kakve kreme pripremam za biskvit.

Proteinska krema za biskvit

Sastojci:

10 belanca
2 ?lice. Sahara
2 ?lice. kondenzovano mleko
20 gr. ?elatin
1 tsp vanila
150 ml. vode

Ovo mi je jedna od omiljenih krema, nje?na je, ukusna i vrlo brzo se sprema. Osim toga, okus puter kreme mo?ete promijeniti kombiniranjem sa suvim ?ljivama ili d?emom. ?elim da vam ka?em kako da pripremite kremu od putera i kako da napravite fil sa jedinstvenim akcentom suvih ?ljiva.
Da bi fil za torte bio ukusan, preporu?ljivo je da suve ?ljive namo?ite no? ranije. Da biste to u?inili, uzmite suhe ?ljive i uklonite ko?tice. No?em ili kuhinjskim makazama nasjeckajte suhe ?ljive.
Isjeckanu pulpu prelijte Amaretto likerom ili bilo kojim drugim vo?nim likerom. Ako pripremate fil za dje?je torte, onda je unato? ?injenici da se alkohol u torti uop?e ne osje?a, ipak je bolje zamijeniti liker slatkim sirupom ili samo vodom.
Stavite suve ?ljive u fri?ider da odstoje preko no?i.
Sutradan u blenderu sameljite nabubrele suve ?ljive i liker. Uop?e nije potrebno mljeti dok ne postane glatko. Masa mo?e sadr?avati male komadi?e suhih ?ljiva, a konzistencija bi trebala podsje?ati na ne ba? gust d?em. Ako nema dovoljno te?nosti, dodajte jo? malo likera ili samo slatkog sirupa.
Posebno, u ?istoj posudi umutiti ohla?enu pavlaku. Krema se mo?e umutiti mikserom ili ve? dugo dokazanom metodom - ru?no. Po?nite mutiti na najmanjoj brzini, postepeno dodavaju?i ?e?er. Mutiti dok se ne dobije stabilna krema.
Sastojci za punjenje - ?lag i suve ?ljive su gotove. Sada nas ?eka ono najzanimljivije - sastavit ?emo biskvit.
Stavite prvi sloj torte na tanjir za torte ili veliku posudu. Podma?ite ga masom od suvih ?ljiva, a na vrh nanesite 1/3 ?laga.
Stavite drugi sloj torte, prema?ite ga suvim ?ljivama i kremom. Za tre?u tortu ponavljamo sve operacije.
Dugim no?em izravnajte povr?inu kreme tako da biskvit ispadne glatka i lijepa. Tortu ukrasite kandiranim ili svje?im vo?em, pospite rendanom ?okoladom sa strane.
To je to, na? jedinstveni biskvit je spreman. Stavimo u fri?ider na par sati da se malo upije. Ispada veoma ukusno ako napravite biskvit sa kremom i d?emom od malina. Svakako probajte!

Puter krema za biskvit sa kakaom

Sastojci:
2 ?lice. ?e?era ili ?e?era u prahu
500 ml. pavlaka 25-30% masti
3 ?lice. kakao

Obi?na krema od putera i krema od kakao putera odli?na su kombinacija za svaki biskvit. Ove dvije kreme su iste strukture, ali razli?ite po ukusu i boji, ?to vam omogu?ava da se igrate i dobijete razli?ite efekte.
Da biste dobili puter kremu sa kakaom, u ohla?enu kremu prvo dodajte kakao. Promije?ajte i probajte. Zbog ?injenice da je ?isti kakao sada vrlo rijedak i da se uglavnom prodaje kakao prah sa ?e?erom i drugim dodacima, koli?ina kakaa ?e se morati prilagoditi. Ako je okus kakaa slab, dodajte jo? malo kakaa dok se ne dobije ?eljeni rezultat.
Po?nite umutiti vrhnje malom brzinom. Koristimo ram mikser. Postepeno dodajte ?e?er.
Umutiti dok ne dobijemo prili?no gustu kremu. Kakao puter krema se tu?e mnogo br?e od obi?ne puter kreme, pa je va?no da ne preterujete. Krema u kojoj su se po?eli stvarati komadi?i putera i odvajati surutka vi?e nije prikladna za kola?.
Podma?ite kola?e gotovom kremom, ne zaboravljaju?i da ih prethodno natopite slatkim sirupom ili likerom.
Kulinarskom ?pricom ukra?avamo na? biskvit.

?okoladna glazura za biskvit

Sastojci:
150 gr. tamna ?okolada
150 ml. krema

Ovo je najjednostavnija i najbr?a krema za biskvit koju mo?ete zamisliti, a ono ?to je najva?nije - bezbjedna je, ispadne gotovo uvijek. Ina?e, veoma je ukusan, odli?no ide uz obi?an i ?okoladni biskvit. Da biste napravili ovu ?okoladnu kremu, sve ?to vam je potrebno su ?okolada i vrhnje. Ako nema kreme, onda ?e ih mlijeko i komadi? putera savr?eno zamijeniti.
Dakle, pavlaku (100 ml mlijeka i 50 grama putera) zagrijte do klju?anja. Nije potrebno kuhati, samo prokuhajte i ugasite vatru.
Mije?aju?i rastopite komadi?e ?okolade u vru?oj kremi. Kao rezultat, dobijamo veoma lepu i ukusnu kremu koja brzo postaje gusta.
Ovom ?okoladnom kremom nama?emo slojeve biskvita, ukrasimo tortu i sakrimo u fri?ider.
Za vi?e detalja o pripremi ?okoladne kreme (glazure) pro?itajte korak po korak recept za ?okoladnu glazuru.

Krema za tortu od kondenzovanog mleka

Sastojci:
200 gr. puter
200 gr. kondenzovano mleko
1 paket vanilin ?e?era
3 ?lice. l. liker (opciono)

Ali ova krema od kondenzovanog mleka svima je poznata jo? iz dalekih sovjetskih vremena, kada su kajmak i ?okolada bili ili veliki luksuz ili velika nesta?ica, ali ova krema od maslaca i kondenzovanog mleka je upravo to: brza, pristupa?na i pouzdana! Uvijek radi, ?ak i od margarina, ali ne preporu?ujem kori?tenje margarina, ina?e ?e imati okus kao margarin))).
Dakle, mikserom umutite puter zagrejan na sobnu temperaturu.
Ne isklju?uju?i mikser postepeno sipajte kondenzovano mleko.
Da bi krema za torte bila bogatija, mo?ete dodati malo likera.
Za vi?e detalja o tome kako pripremiti ukusnu kremu za torte od kondenzovanog mlijeka i putera, pogledajte korak po korak recept.

Sastojci:
250 gr. puter
1 tbsp. Sahara
1 tbsp. mlijeko
2 jaja
vanila
konjak

Veoma delikatna i ukusna krema, sastoji se od dve komponente: dela kreme i dela od putera. Nije te?ko pripremiti, ali zahtijeva dosljedno izvr?avanje recepta. Koristi se za kekse i druge torte, glavna je krema u kijevskoj torti. Hajde da pogledamo

Sastojci:
200 gr. puter
4 ?lice ?e?er u prahu
4 ?lice kondenzovano mleko
kakao
konjak

Odli?na krema, dobro dr?i oblik, pogodna kako za punjenje biskvita tako i za izravnavanje povr?ine torte. Koristi se i za dekoraciju torti, laka za rad. Pogledajte korak po korak recept za ?okoladnu kremu.

Sastojci:
130 gr. mlijeko
100 gr. puter
2 ?umanca
50 gr. Sahara
50 gr. lje?njaci
1 paket vanile
10 gr. skrob

Mlijeko, ?umanca, ?e?er, skrob i vaniliju umutite u blenderu dok ne postane glatka.
U vodenom kupatilu zagrijte smjesu skoro do klju?anja. U isto vrijeme, smjesu cijelo vrijeme mije?ajte drvenom lopaticom.
Kada se krema zgusne dodati sitno mljevene lje?njake. Prome?ati i skloniti sa vatre. Pustite da se krema dobro ohladi.
Umutiti maslac u blenderu na maksimalnoj brzini. Zatim u porcije dodajte hladnu pavlaku u puter. Nastavite da mutite dok smesa ne postane homogena.
Natopljene biskvit namazati kremom od ora?astih plodova. Umjesto lje?njaka mo?ete staviti oguljene i narendane bademe ili rendane orahe.

Sastojci:
800 gr. punomasna pavlaka
1 tbsp. ?e?era ili ?e?era u prahu

Za kremu uzimamo svje?u masnu pavlaku, ne kiselu. Po?nite mutiti mikserom.
Postepeno dodajte ?e?er u prahu ili ?e?er. Mutite dok krema ne postane glatka.
Kola?e namazati pavlakom. Krema se koristi za kekse i druge kola?e, na primjer, za medenu tortu. Pogledajte korak po korak recept za kiselu pavlaku.

Krema za biskvit

Sastojci:
5 jaja
1 ?olja ?e?era
1l. mlijeko
100 gr. puter
2,5 ?lice. ka?ike bra?na
vanila

Krema za biskvit se priprema na isti na?in kao krema za Napoleon tortu. Zagrijte mlijeko do klju?anja, a zatim ga isklju?ite.
Jaja umutite ru?no ili u blenderu, dodajte ?e?er i bra?no.
U mlijeko ohla?eno na 80°C tankim mlazom sipajte smjesu od jaja. Neprekidno mije?aju?i drvenom lopaticom zagrijte kremu dok se ne zgusne. Kuhajte par minuta i ugasite.
Pustite da se krema malo ohladi, a zatim dodajte vanilu i puter. Pavlaku dobro umutite metlom. Podmazati biskvitne torte pripremljenom kremom. .

Krema od jagoda za biskvit

Sastojci:
200 g jagoda
150 g pavlake 30% masti
80 g ?e?era
100 ml. mlijeko
2 jaja
10 g ?elatina

?umanca i malo ?e?era dobro umutiti, a zatim uliti toplo mleko. Neprestano mije?aju?i zagrijte smjesu dok ne postane gusta.
Sipajte ?elatin razbla?en vodom ili mlekom i ohladite smesu od jaja i mleka.
Umutiti vrhnje sa preostalim ?e?erom, dodati smesu od jaja i mleka, a zatim izgnje?ene sve?e jagode ili d?em.
Dobijenom kremom od jagoda nama?ite biskvite, koje je najbolje natopiti slatkim sokom od jagoda. Hajde da pogledamo.

Krem za kafu za kekse

Krem od kafe za biskvit priprema se po istom postupku kao i krema od vanile. Jedina razlika je u tome ?to prilikom pripreme mje?avine jaja i mlijeka ne dodajemo 100 ml. mlijeka i 50 ml. Dodatno sipajte 50 g svje?e pripremljene jake prirodne kafe. Smjesu dovedite skoro da provri, dodajte ?elatin, a zatim ohladite. U ohla?enu smjesu na isti na?in dodati ?lag.

Vanila krema za biskvit

Sastojci:
200 g pavlake 30% masti
3 ?lice. Sahara
100 g mlijeka
2 ?umanca
10 g ?elatina
vanilin

?elatin potopite u hladnu vodu ili mlijeko.
?umanca i ?e?er dobro samljeti u emajliranoj posudi, a zatim dodati toplo prokuvano mleko.
Neprekidno mije?aju?i smjesu zagrijte na 80°C. Ne dovodite smjesu do klju?anja. Pomije?ajte smjesu od jaja i mlijeka sa ?elatinom. Nakon ?to se ?elatin potpuno otopi, dodajte vanilin, dobro promije?ajte, a zatim ostavite da se ohladi na 25°C.
Ohla?enu kremu umutiti mikserom dok se ne dobije gusta, pjenasta masa.
Pomije?ajte ?lag sa ohla?enom smjesom od jaja i mlijeka. Biskvitne torte nama?emo gotovom kremom, koju prethodno natopimo bilo kojim slatkim sirupom ili likerom.

P.S. Uz svaku od ovih krema biskvit ispada ukusan na svoj na?in. Koju odabrati zavisi od li?nog ukusa i preferencija.

Ova jela vrijedi probati

Recenzije i komentari:

Rita 15.11.11
Mikser se pokvario, a ja sam bila previ?e lijena za mu?enje rukama, pa sam poku?ala da umutim kremu blenderom. Ispao je kremasti puter, pa stvarno, nemojte ga baciti, pa sam ga namazala po kola?ima. Kola? je ispao fantasti?an, hvala na receptu, ali moram da kupim novi mikser :)

Ma?a 29.05.12
Suve ?ljive za fil mogu se brzo samljeti u blenderu. Zalijem kipu?om vodom pola sata, izvadim sjemenke, pa pulpu poprskam vodom i gotovo.

Evgeniya 07.11.12
Poslednji put kada sam kupila tortu u prodavnici, zaklela sam se da je to zadnji put da sam potro?ila pare na ?ubre... I odr?ala sam re?, a kada sam probala va?e kola?e sa razli?itim nadjevima, sada ne mo?ete da me namamite sa bilo ?ime iz prodavnice. Hvala ti!

Alyona
Evgenija, hvala na lepim re?ima! Jako volim i biskvit sa ?lagom i svaki put smislim ne?to novo: ili fil sa suvim kajsijama, ili sa komadi?ima ananasa iz konzerve, ili izmislim originalnu impregnaciju za torte. Glavna stvar je eksperimentirati i ne stati na tome. ?elim vam puno sre?e i kreativnosti!

Olya 28.02.13
Napravila sam biskvit sa kremom i kakao kremom. veoma ukusno i prelepo ispalo. Alena, ti uvek pi?e? da biskvit treba natopiti. kako se to radi i koliko je potrebno za jednu tortu?

Alyona
Olja, hvala na komentaru i dobrom pitanju.
Savr?eno impregnacija za biskvit- vo?ni liker. Obi?no za tri torte ukupne te?ine 400-500 grama. Koristim 100-150 ml. liker. Jako volim kekse natopljene Amarettom. Ako nemate likera pri ruci, mo?ete uzeti 60-70 ml. konjaka, razbla?ite ga vodom da dobijete 90-100 ml. i dodati ?e?er po ukusu. I natopite kola?e ovim sirupom od konjaka.
Za bezalkoholnu impregnaciju mo?ete pripremiti bilo koji vo?ni sirup. Da bi biskvit dobio ukus kafe, kola?i su natopljeni kafom (prirodnom sa ?e?erom). Primjer je tiramisu torta. Nemogu?e je re?i ta?nu koli?inu impregnacije, to ovisi o li?nom ukusu, sadr?aju vlage u kola?ima, njihovoj te?ini itd.

Ekaterina 18.03.13
Recite mi, molim vas, da li se ove kreme mogu koristiti za ukra?avanje vrha torte: napraviti stranice, cvije?e? Da li kreme dobro dr?e oblik?

Alyona
Ekaterina, od navedenih krema, krema od putera sa ili bez kakaa manje-vi?e dobro dr?i oblik. Krema i drugi oblici se ne dr?e dobro, uglavnom se koriste za stvaranje kremastog sloja izme?u kola?a. Da bi puter krema bila gu??a, kremu mo?ete umutiti u blenderu (ovdje je va?no sprije?iti stvaranje ulja). Rezultat je krema koja je lak?a od ulja, ali se prili?no dobro nanosi kada koristite kulinarsku ?pricu. Rezultat je vidljiv na mojim fotografijama.

Valentina 25.03.13
Prvi put kada sam spremala puter kremu za biskvit, jako sam se brinula kako ?e narasti. Sve je ispalo odli?no, gosti nisu ni verovali da je sve sama pripremila. Hvala na dobrim receptima!

Anastasija 24.10.13
Dobar dan. Izvinite na glupom pitanju, tek u?im... Molim vas recite mi, kako sam ja razumeo, krema u puter kremama treba da bude gusta (kao doma?a), a ne te?na?

Alyona
Dobar dan, Anastasia! Krema treba da bude svje?a i punomasna, sa udjelom masti od najmanje 30%, a najbolje 35%. Krema za kuhanje sa smanjenim sadr?ajem masti, koja se jednostavno dodaje u jela, nije pogodna za kremu. Tako?er, nije prikladna krema koja se smrzla ili je ve? razvila kiselost. Kupujem kremu u radnji i uvijek biram najsvje?iju. Svje?a pavlaka je uvijek te?na.
P.S. Anastasija, ako tek u?i?, savjetovala bih ti da prvo savlada? jednostavnije kreme, na primjer, puter kremu sa kondenzovanim mlijekom ili kremu.

Anastasija 24.10.13
Alena, hvala ti puno na detaljnom odgovoru i savjetu. Biskvit ?e se natopiti preko no?i i sutra ?u praviti puter kremu sa kondenzovanim mlekom. Jo? je malo stra?no praviti kremaste.

Alyona
Voljela bih ?uti kako je torta ispala. ?to se ti?e puter kreme, tu nije ni?ta posebno komplikovano. Ali ipak je bolje prvo poku?ati napraviti kremu u malom volumenu, da nau?ite. A kada osjetite sve suptilnosti, onda mo?ete napraviti kremu za tortu.

Lelya 06.11.13
Biskvit je moja slabost) A ovdje ima toliko razli?itih opcija za kremu da su mi o?i prosto podivljale. Iskreno priznajem, uvijek kuham striktno kako je propisano, ni?ta ne mijenjam) Jo? uvijek nemam dovoljno iskustva za ovo. Svidjela mi se krema sa likerom i suvim ?ljivama. Poku?a?u da napravim jedan ovog vikenda! Stvarno, zanima me da li ?e ispasti preslatko?

Alyona
Lelja, slatko?u je vrlo lako podesiti. Dovoljno je smanjiti koli?inu ?e?era. Uzmite 2 ?lice. ?e?era umesto 3 ka?ike.

Anastasia 08.11.13
Internet kona?no radi i ?urim da se odmah odjavim! Odlu?ila sam da se po?astim ukusnom tortom za ro?endan)) Bila sam jako zabrinuta, jer... Nisam uvek uspevao da pravim kekse, a hteo sam i da se poka?em svekrvi (koja pe?e ukusne kola?e)! I eto!! Biskvit je ispao i savrseno se natopio i ispao je puter krem sa kondenzovanim mlekom!!! Op?enito, torta je ispala odli?no, svima se svidjela i ja sam bila jako zadovoljna! Sada ?u isprobavati nove kreme po va?im receptima! Hvala vam puno!

Alyona
Anastasija, jako mi je drago da su i torta i krem ispali odli?ni. Sigurna sam da je va? mu? bio ispunjen ponosom na svoju ?enu, koja tako ukusno kuha. Slede?i put probajte tortu sa ?lagom, prava je bajka))).

Anastasia 08.11.13
Alena, hvala ti puno na savjetu! Definitivno ?u probati!

Viktorija 25.11.13
Moja krema nije ispala dobro i ?udno miri?e na bjelanjke.

Shurik 25.11.13
Viktorija, neprijatan miris od belanaca mo?e se javiti samo ako su jaja ustajala. Bolje ih je uop?e ne koristiti, posebno za ro?endansku tortu.

Alyona
?urik, vrlo korektna primjedba u pogledu svje?ine proizvoda. Jaja, posebno za kremu ili pe?enje, uvek treba proveriti da li su sve?a. Najlak?i na?in je da napunite duboku posudu vodom i spustite jaje u vodu. Ako jaje potone, onda je svje?e. Ako pluta izme?u dna i povr?ine, onda je tako-tako ako ispliva na povr?inu, onda se ne mo?e koristiti kao hrana.

Lily 12/10/13
Sjajno je kada postoji toliki izbor kreme za biskvit, jer najvi?e od svega volimo biskvit sa kremom i nikakve druge. Pripremila sam sve verzije kreme, ali kremu nisam dobila ni jednom, pa sada ?elim pa?ljivo pristupiti receptu za pripremu upravo takve kreme. Uvijek mi je lagan, ukusan i prijatne teksture.

Tata 12.12.13
Krem za kafu je ispao zaista ukusan, a aroma je bila apsolutno vrhunska.

Oleg 03.01.14
Supruga mi je priredila proslavu stomaka - napravila je biskvit sa kremom od kondenzovanog mleka. Kao kad sam bio klinac, hvala!

Alyona
?ivjeli, Oleg. I hvala na recenziji)))

Anna 01/12/14
Ali nisam vidjela recept za pavlaku. Ali ovo je samo odli?na opcija za kremu za biskvit. Za 500 gr. Za gustu pavlaku uzmite ?a?u ?e?era i umutite. Savr?eno natapa biskvit!

Alyona
Ana, hvala, sada imam kompletnu kolekciju)))

Varja 15.01.14
Najvi?e od svega volim biskvit, a ovakva lista raznih ukusnih krema ba? mi odgovara. Klasi?na krema mi je nekako dosadila, pa oduzimam recept za kremu od vanile, ovo mi je ba? danas potrebno. Hvala ti!

Tonya 20.04.14
?okoladna krema mi se jako svidjela. Napravila sam ?okoladni fil za biskvit, ostalo je jo? dovoljno da prekrije vrh torte. Gosti su bili hrabri, hvala!

Ksenia 21.06.14
Ja sam koristila puter kremu za tortu. ?ini mi se da je bolje za biskvit od svih ostalih. Ispalo je veoma nje?no i prozra?no. Jednostavno ukusno!

Lidia Mitrofanovna 26.10.14
Za pe?enje biskvita sam ve? probala napraviti kremu sa kondenzovanim mlekom, kremom i puterom. Najvi?e mi se svidjela kremasta, posebno sa kakaom. Sada planiram da napravim kremu od putera sa orasima. Pisa?u ?ta iz ovoga proizlazi i kako ?e ovaj ukus pristajati biskvitu.

Alyona
Lidiya Mitrofanovna, obavezno napi?ite, vrlo je zanimljivo znati va?e mi?ljenje o ovoj kremi.

Lidia Mitrofanovna 28.10.14
Ja sam pripremila puter kremu sa ljesnicima (ljesnicima). Krema je ispala prili?no ukusna i pikantna.

Olga 08.11.14
Svi recepti su dobri i ta?ni. Ali imam 2 beze torte koje sam pripremila, 2 visoka biskvita, prerezana na pola. Ukusno, ali veoma slatko. Htjela bih verziju guste, ali pomalo slatke i kisele pavlake. Ako je mogu?e, savjetujte opcije. Hvala ti! Pe?em ovo za svoje zlatno vjen?anje!

Alyona
Olga, ja bih ipak preporucila kremu sa vrhnjem, a za kiselost koristite ili suhe ?ljive ili d?em.
Mo?ete pogledati kako se priprema krema sa suvim ?ljivama. Mo?ete smanjiti koli?inu ?e?era u ?lagu.
Kako napraviti biskvit sa kremom i d?emom, pogledajte Mo?ete koristiti bilo koji d?em (sa kiselo??u).
Mo?ete napraviti i puter kremu sa kakaom. Karakteristi?na gor?ina kakaa ?e oslabiti slatko?u kola?a. spoj:
puter 100 gr.
konjak 1 ka?ika.
kondenzovano mleko 2 ka?ike.
?e?era u prahu 40 gr.
Sve sastojke dodajte u omek?ali puter i umutite mikserom dok ne postane glatka.
Mo?ete napraviti Charlotte kremu, samo smanjite koli?inu ?e?era. Na sajtu jo? nema detaljnog opisa, objavi?u ga sutra, pripremam ga danas.
Alternativno, mo?ete probati kremu od narand?e, poput ove u ovom receptu. Ali jo? je malo suvo za biskvit, pa bih dodala jo? jedan sloj putera ili ?laga.

Lada 25.11.14
Nije bilo kajmaka, pa sam napravila pavlaku. Ispalo je brzo i ukusno, hvala na receptima!

Viktorija 30.12.14
Ja sam napravila kremu od jagoda za biskvit po ovom receptu...zasto nigde nije nazna?eno da krema treba da stoji? iako se zelatin potpuno otopio.. krema se umutila i zgusnula, ali kada sam sve sjedinila ispalo je tecna krema.. ne li?i na kremu..... krema nije dr?ala oblik, izgledalo je kao pavlaka....samo su torte sve pokvarile...

Alyona
Viktorija, ne pani?i pre vremena. Nanesite kremu na torte i stavite tortu u fri?ider. Torte sa kremama koje sadr?e ?elatin moraju odle?ati nekoliko sati u fri?ideru da se ?elatin stvrdne (to je svima dobro poznato). Ako ste planirali ukrasiti tortu, onda se za te svrhe prave kreme od maslaca. I ne brinite za biskvit, dodatno namakanje ?e ih samo u?initi nje?nijim)))

Viktorija 31.12.14
Hvala puno!! Sretna nova godina i tebi!! Upravo sam to uradio... ?ta da radim?)) pa, izgleda da se sve smrzlo.... proba?emo!! i dalje ?e biti ukusno.. sastav je dobar... ba? sam o?ekivala da ?e biti prozra?ne kreme... kao u prodavnicama... pa izgleda da ima samo hemikalija!))

Alyona
Viktorija, ako ste hteli da dobijete lepr?avu kremu od jagoda, onda je trebalo da je pripremite sa umu?enim belancima, kao za tortu od Pti?ijeg mleka, sa samo jednim dodatkom: kremu za?inite rendanim jagodama, sirupom od jagoda ili d?emom od jagoda.

Polina 06.01.15
A ja sam, glupa, uvek kupovala gotovu kremu, pla?ila sam se da ne?e i?i. No, kako se ispostavilo, ovdje nema ni?ta komplikovano. Svidjela mi se krema, vanilija i pavlaka, svakako ?u uzeti u obzir recepte.

Dasha 02/11/15
Najvi?e mi se dopala ?okoladna krema, iako sam probala skoro sve opcije. Pogotovo ako kola?e natopite likerom, bi?e samo bomba. Op?enito obo?avam ?okoladu, pa se ?ak trudim da je ?to vi?e u obliku ?okoladnih kapljica dodam u pekare. I na tortu prelijte debeli sloj ?okoladne glazure. Takav sam ja ?okoladoholi?ar)).

Rose 27.02.15
Cijela na?a porodica obo?ava doma?e kola?e, dobar izbor sa receptima za kremu. Primeti?u par novih. Najvi?e mi se dopala krema sa kondenzovanim mlekom, delikatnog je i mekog kremastog ukusa, a ?to je najva?nije priprema se brzo i jednostavno.

Lana 14.04.15
Ne mo?ete mi re?i kako da bojim kreme za kola?e prirodnim bojama, sokom od cvekle na primjer. Iscijedila sam sok, dodala u kremu, sok te?e na dno.

Alyona
Najlak?i na?in za bojenje kreme je sokom ili d?emom. Kada je krema skoro gotova, dodajte joj sok ili d?em. Da krema ne postane previ?e te?na, smanjite koli?inu mlijeka u njoj.
Sa kremama od putera i proteina je mnogo te?e, jer se puter i umu?eni bjelanjci prakti?no ne mije?aju sa vodom (sokom). Da sok ne iscuri, mo?ete koristiti ?elatinu, kao u slu?aju kreme od jagoda, ali ova krema vi?e li?i na marshmallow.
Najbolja prirodna boja za kreme za torte je ?okolada ili kakao. Op?enito, za ukra?avanje torte nema ni?ta jednostavnije, ljep?e i zdravije od ora?astih plodova, kandiranog vo?a, kandiranog ili svje?eg vo?a - dvije minute i remek-djelo je spremno.

Svetlana 06.07.15
U pavlaci za biskvit pi?e da vam treba pavlaka koja je masna i nekisela, ja sam to uradila i ispalo je da je puter.))))))) Ima li recept za slatki puter?)))

Alyona
Svetlana, pavlaka se obi?no kratko umuti, samo par minuta, samo da se ?e?er otopi u pavlaci.
Ako se poka?e da ste malo pretjerali i umutili puter (mo?da su vam prodali kajmak), onda je u redu. Prva stvar koju radimo je da ekspresiramo serum. Slatki puter se mo?e zamrznuti, a zatim koristiti za pe?enje (masla?no testo, pecivo) ili za pravljenje kreme od putera sa kondenzovanim mlekom.

Elena 28.01.16
Alena, zdravo. Pitanje o kremi od vanile. ?elatin natopiti mlijekom ili vodom od nazna?enih 100 g. ili je ekstra te?nost? Hvala ti

Elena 28.01.16
Hvala vam puno. Alena, ja obi?no pravim torte sa kremom: krem sa svje?im sirom. Voleo bih da dodam ne?to novo, ali nisam znao ?ta. Od tebe sam na?la veoma zanimljiv dodatak kremi. Hvala jo? jednom.

Nade?da 02.06.16
Alena, reci mi kojom tvojom kremom se mogu poravnati stranice torte? Sama torta je biskvit sa jagodama i pavlakom, ali krema je tecna, dobro je natopila torte, ali ne moze da izjednaci strane...

Alyona
Nadam se da je u va?em slu?aju najbolje pripremiti kiselu pavlaku sa dodatkom putera. Ispada gu??e i omogu?ava vam da izravnate stranice torte. Kako pripremiti takvu kremu detaljno je opisano u torti "Manastirska koliba" (ukloniti surutku, dodati puter, itd.).
Kao opciju, mo?ete napraviti kremu od putera sa kondenzovanim mlijekom ili kremu od putera na bazi ?laga. Ako znate kako da umutite pavlaku i ispadne prili?no gusta, onda je i ovo dobro re?enje. Ako imate malo iskustva sa kremom, onda se odlu?ite za prvu opciju ili kremu od putera.

Nade?da 10.06.16
Alena, hvala ti puno na pomo?i))) Pravila sam pavlaku sa dodatkom putera, ispalo je odli?no! Va?a stranica je veoma korisna i zanimljiva) Hvala jo? jednom)

Oni su osnova mnogih neverovatnih deserta. Ali daleko od najva?nijeg. Okus gotove torte direktno je odre?en kremom i raznim nadjevima koji se koriste.

Nudimo recepte za pravljenje kreme za biskvit i, kao rezultat, opcije za deserte potpuno razli?itih ukusa.

Ukusna krema za gotove biskvit

Sastojci:

vrhnje za ?lag sa visokim procentom masti – 650 g;
pomorand?e;
bilo kakav d?em ili d?em.

Priprema

Za pripremu takve kreme potrebna nam je krema koja se dobro umuti i pretvara u pahuljastu pjenu. Tu?i ?emo ih bez dodavanja granuliranog ?e?era.

Marshmallows isje?emo u ?olje, svaki put navla?e?i o?tricu no?a hladnom vodom. Ogulite pomorand?e i tako?e ih nasjeckajte na koluti?e.

Svaku tortu u po?etku prema?emo bilo kojim d?emom ili d?emom, slo?imo krugove od bijelog sleza, odozgo prema?emo ?lagom, sada sloj krugova narand?e i opet kremu. Pokrijte drugim slojem torte i ponovite sve korake na isti na?in drugi put. Zatim prekrijte tre?im slojem torte i ukrasite vrh torte po ?elji.

Recept za kremu za natapanje biskvita

Sastojci:

mlijeko – 520 ml;
granulirani ?e?er - 210 g;
p?eni?no bra?no – 65 g;
pile?a jaja - 4 kom.;
vanilin ?e?er – 15 g.

Priprema

Umutiti jaja sa granuliranim ?e?erom dok ne postanu pjenasta. Zatim dodajte p?eni?no bra?no i mije?ajte pjenja?om dok se grudvice bra?na potpuno ne otope. Zatim ulijte mlijeko, dodajte vanilin ?e?er, promije?ajte i stavite posudu sa smjesom na vatru. Zagrijte sadr?aj uz stalno mije?anje dok se ne zgusne, ali ne pustite da krema proklju?a.

Kada je gotova, potpuno ohladite kremu i koristite je po namjeri, prema?ite je po koricama biskvita da napravite tortu.

Kako pripremiti kremu za biskvit od putera i kuhanog kondenzovanog mlijeka?

Sastojci:

puter – 190 g;
kuvano kondenzovano mleko - 380 g;
vanilin ?e?er - 15 g;
konjak ili Madeira – 90 ml.

Priprema

Unaprijed izvadite puter iz fri?idera i ostavite da dobro omek?a na sobnoj temperaturi. Zatim pomije?ajte sa vanilin ?e?erom, kuhanim kondenzovanim mlijekom, dodajte konjak ili Madeiru i sve dobro umutite mikserom ili blenderom. Krema za biskvit je gotova. Mo?e se nadopuniti prilikom sklapanja torte komadima svje?eg vo?a, su?enog vo?a ili ora?astih plodova.

Pavlaka za biskvit sa kondenzovanim mlekom

Sastojci:

kisela pavlaka sa udjelom masti vi?e od 25% – 520 g;
kondenzovano mleko - 420 g;
puter – 120 g.

Priprema

U odgovaraju?oj posudi pomije?ajte kondenzovano mlijeko sa puterom, stavite na srednju vatru, zagrijte, mije?aju?i, do klju?anja i kuhajte oko sedam minuta. Zatim ostavite da se smjesa potpuno ohladi, dodajte umu?enu kiselu pavlaku dok ne postane pjenasta i mije?ajte dok se ne dobije homogena krema. Po ?elji mo?ete dodati vaniliju ili vanilin ?e?er, a pri formiranju torte dodati i komadi?e vo?a ili bobi?astog vo?a.