• 500 g gotovog lisnatog testa (bez kvasca),
• 200 g jagoda (svje?ih ili smrznutih),
• 1-2 banane,
• 1 tbsp. ka?ika skroba,
• 2 ?lice. ka?ike granuliranog ?e?era,
• 1 jaje za premazivanje lisnatog testa
• P?eni?no bra?no za posipanje radne povr?ine.

Proces kuvanja:

Ako ste ve? kupili gotovo lisnato tijesto bez kvasca, vjerovatno ste primijetili da je pakovanje druga?ija, kao i sadr?aj. Proizvo?a?i nude smrznuto tijesto u rolnama ili ?etvrtastim slojevima. Posljednja opcija je lak?a za rad, jer je potrebno manje vremena za odmrzavanje. Zamrznute tanjire je potrebno odvojiti jedan od drugog i izlo?iti na stol. Za samo 10 minuta mo?ete po?eti sa radom.

U me?uvremenu mo?ete napraviti fil i zagrijati rernu.

Svje?e jagode se sortiraju, operu i isjeckaju na krupnije komade. Smrznute jagode nije potrebno namjerno odmrznuti kako bi se sprije?ilo da se pokisnu. Banana se isje?e na kockice ili krugove.

U fil se dodaju ?e?er i skrob. ?krob ?e zgusnuti sirup koji se osloba?a iz bobica i zadr?ati ga u pe?enju ?to je vi?e mogu?e.

Radnu povr?inu posuti bra?nom i lagano razvaljati mekano tijesto. Izre?ite ga na duga?ke pravougaonike. Za kola?e mo?ete koristiti poseban valjak.

Na jednu polovinu stavite fil, odmaknuv?i se od ruba, pa poklopite drugom polovinom.

Rubove je potrebno jako dobro u?tipnuti kako bi sav sok ostao unutra i ne bi pobjegao. Lisnata peciva stavite na podmazan ili oblo?en pleh, prema?ite umu?enim jajetom i odmah pecite. Odmah, jer nema potrebe za gubitkom vremena na dizanje i otapanje, tijesto nije kvasno. Po ?elji mo?ete napraviti rezove na svakoj pravougaonoj piti.

Prethodno zagrejte rernu, pecite proizvode od lisnatog testa na 180 stepeni. Gornji dio tijesta ?e promijeniti nijansu, a slojevi sa strane proizvoda postat ?e jasno vidljivi.

?estitamo, nau?ili ste kako da ispe?ete odli?na lisnata peciva za ?aj bez ikakvih dodatnih problema! Na isti na?in mo?ete pripremiti slatka lisnata peciva sa svje?im sirom, jabukama, tre?njama, kao i nezasla?ena sa sirom, ?unkom, mljevenim mesom i slanim svje?im sirom.

Pe?ene izvadite iz pleha u ?iroku posudu i zakuhajte kotli?.

Ili poslu?ite u porcijama sa bobi?astim vo?em. Usput, kugla sladoleda bi ovdje bila sasvim prikladna.

Osim toga, mo?ete napraviti lepinje sa kobasicama i ukusnu brzu pizzu od lisnatog tijesta, ovaj put mo?ete koristiti i beskvasno tijesto i tijesto od kvasca.

Pica sa lisnatim testom

Razvaljani sloj lisnatog testa stavite na pleh podmazan biljnim uljem, prema?ite ke?apom i majonezom (ili samo ke?apom), rasporedite komade kuvane piletine, kobasice ili hrenovke, pospite rendanim sirom (ili jednostavno rasporedite na komade ). Mo?ete ga ispe?i! Za boju mo?ete dodati nasjeckane masline, slatke paprike ili kisele krastavce.

Srda?an pozdrav, Anyuta.

Zahvaljujemo Svetlani Kislovskoj na fotografiji recepta za lisnato tijesto.

Lisnato tijesto je spas za moderne zaposlene doma?ice. Uz njegovu pomo? mo?ete brzo kuhati pite, pe?i pizzu i pripremati razne grickalice. U ovom ?lanku ?emo govoriti o prazni?nim i svakodnevnim jelima od lisnatog tijesta. Recepti sa fotografijama pomo?i ?e vam da odaberete i pripremite najpopularnija i najukusnija jela.

Pita od lisnatog testa sa piletinom i pe?urkama

Ovo ukusno pecivo mo?e se pripremiti ne samo za porodi?nu ve?eru, ve? i poslu?iti na prazni?nom stolu. Kao i sva jela od lisnatog tijesta bez kvasca, i ova pita se priprema vrlo brzo, tako da mo?ete u?tedjeti dosta vremena. Recept za pravljenje je veoma jednostavan:

Posuda od lisnatog tijesta "Ov?arske torbice"

Ovi originalni ?vorovi punjeni piletinom i pe?urkama sigurno ?e osvojiti srca va?e porodice i prijatelja. Za pripremu neobi?nih peciva slijedite ove upute:

• 250 grama pile?eg filea i 250 grama pe?uraka sitno nasjeckajte, a zatim ih posebno pr?ite dok ne porumene.
• Skuvajte dva krompira bez uklanjanja kore, zatim ohladite, ogulite i nare?ite na sitne kockice.
• Na sitno narendajte 150 grama tvrdog sira.
• ?etiri ?ena belog luka i vezu sve?eg za?inskog bilja sitno iseckajte.
• Sve sastojke sjediniti, za?initi solju, biberom i majonezom. Dobro prome?ati.
• Lisnato tijesto tanko razvaljajte na stolu posutom bra?nom i isecite na male jednake kvadrate.
• Stavite fil u sredinu svakog komada, skupite ivice, daju?i pitama izgled vre?ice. Dobijeni ?vor zave?ite perom zelenog luka i poravnajte rubove.

Pite stavite na pleh ili posudu za pe?enje, a zatim stavite u zagrejanu rernu na 20 minuta.

Lisnato pecivo sa razli?itim nadjevima. Jela od lisnatog tijesta bez kvasca sa fotografijama

Ako ?elite da obradujete svoju porodicu u subotu ili nedelju ujutro, pripremite im ukusne pite sa raznim nadjevima. Recepti za jela od lisnatog tijesta bez kvasca:

• 100 grama bilo kojeg tvrdog sira narendajte na sitno, 100 grama ?unke nasjeckajte no?em i pomije?ajte proizvode sa sjeckanim za?inskim biljem. Razvaljati tijesto, ise?i na duga?ke trake i na kraj svake staviti fil. Umotajte delove u rolat i stavite na lim za pe?enje oblo?en pergamentom.
• Pomije?ajte 100 grama svje?eg sira sa sjeckanim bijelim lukom, solju i za?inskim biljem. Razvaljano tijesto isecite na kvadrate, u sredinu stavite fil, savijte komade u trouglove i u?tipnite ivice. Stavite pite na lim za pe?enje.
• Dimljena pile?a prsa sameljite, pomije?ajte sa kuhanim jajima i naribanim sirom. Fil za?inite solju i majonezom pome?anim sa ka?ikom senfa. Od lisnatog testa formirati koverte, unutra staviti jednu ka?iku fila, u?tipnuti ivice i staviti pite na pleh.

Sve komade prema?ite umu?enim jajetom i pecite u zagrejanoj rerni dok ne porumene.

Kuglice sa mesom

Jela od lisnatog tijesta, recepte za koje mo?ete prona?i na ovoj stranici, prili?no su jednostavna za pripremu. Ovaj recept ne?e biti izuzetak, ali na?in na koji se serviraju originalne pite sigurno ?e vas zanimati. Jednostavno ne mo?ete odoljeti i svakako ?ete poku?ati ponoviti na?in njihove pripreme:

• Za po?etak pripremite 300 grama mljevene piletine, dodajte jedan nasjeckani luk, sol, biber i sve za?ine po ukusu.
• Gotovo tijesto odmrznite, razvaljajte i nare?ite na tanke trakice.
• Od mlevenog mesa formirajte malu ?uftu i na nju uvaljajte komad testa. Isto uradite i sa preostalim sastojcima.

Neobi?ne pite prema?ite jajetom i pecite u rerni dok ne budu gotove.

Predjela od lisnatog tijesta sa salamom

Ovo jednostavno prhko pecivo trenutno nestaje sa stola, pa ga je bolje praviti u ve?im koli?inama. Nemojte se iznenaditi ako vas prijatelji zatra?e jo?. Kako kuhati jela od lisnatog tijesta (recepti):

• Gotovo tijesto odmrznite, razvaljajte i isjecite na veli?inu unaprijed pripremljenih mini salama kobasica.
• Umutite koko?je jaje i njime prema?ite tijesto. Na pola sloja stavite kobasice, ostavljaju?i razmak od jednog centimetra izme?u njih. Pokrijte radni komad drugim dijelom lista tijesta.
• Lagano pritisnite u razmake izme?u fila, a zatim izre?ite radni komad popre?no na tanke ?tapi?e.
• Drugi sloj tijesta prema?ite senfom i pospite rendanim sirom. Na vrh stavite slaninu, nare?ite tijesto na trakice i uvijte ih u spiralu.

Jela od lisnatog testa pecite u rerni dok ne budu gotova, a zatim ohladite i poslu?ite.

Lisnato pecivo u aparatu za sendvi?e

Obi?no se jela od lisnatog tijesta preporu?uju kuhati u pe?nici, a mnogo rje?e u tiganju. Me?utim, postoji jo? jedan sjajan na?in da iznenadite svoju porodicu tako ?to ?ete im pripremiti pufove od sira za doru?ak u elektri?nom aparatu za sendvi?e:

• Lisnato tijesto stavite u hladnjak preko no?i, a ujutro ga razvaljajte na pobra?njenoj radnoj povr?ini.
• Tvrdi sir nare?ite na trouglove ili ga narendajte.
• Nare?ite tijesto na kvadrate veli?ine aparata za sendvi?e, na prvi komad stavite sir, a na njega stavite drugi. Na isti na?in pripremite jo? jedan sendvi?.
• Stavite lisnato testo u aparat za sendvi?e i zatvorite poklopac. Posuda od lisnatog testa se pe?e u aparatu deset minuta.

Kada pro?e potrebno vrijeme, izvadite lisnato tijesto, razdvojite ih du? linije loma i poslu?ite uz ?oljicu ?aja ili kafe.

Pile?i bataki u testu

Ako odlu?ite nau?iti kako kuhati jela od lisnatog tijesta, nemojte se ograni?avati na deserte i peciva. Zapravo, uz njegovu pomo? mo?ete pripremiti ukusnu ve?eru za cijelu porodicu ili prazni?ni ru?ak. Recept za batake u testu:

?trudla

Ovaj popularni desert vole i odrasli i djeca. Svaka iskusna doma?ica priprema ga na svoj na?in, eksperimenti?u?i sa nadjevima i tijestom. Predla?emo i da probate napraviti brzu ?trudlu sa jabukama i orasima. Pa?ljivo pro?itajte recept za jelo od lisnatog tijesta (sa fotografijom) i kuhajte s nama:

• Zelene jabuke ogulite i izre?ite na male kockice. Stavite nadjeve u veliku zdjelu, pospite ih ?e?erom i pomije?ajte sa limunovim sokom. Nakon toga stavite jabuke u fri?ider na dvadesetak minuta.
• Sameljite orahe u mlinu za kafu.
• Gotovo tijesto odmrznite i razvaljajte oklagijom. Pa?ljivo prenesite sloj na kuhinjsku krpu, koju treba ra?iriti po stolu. Podma?ite tijesto biljnim uljem (za to koristite posebnu silikonsku ?etku).
• Pomije?ajte orahe sa jabukama. Stavite fil u bre?uljku na rubu sloja i ?vrsto pritisnite jabuke rukama. Pe?kirom zarolajte tijesto u rolat, pa?ljivo prebacite ?trudlu u pleh (unaprijed je treba prekriti pergamentom) i podmazati povr?inu biljnim uljem.

Pecite posudu od lisnatog testa u rerni dok ne porumeni. Nakon toga izvadite ?trudlu, ohladite, pospite ?e?erom u prahu i nare?ite na porcije. Mo?e se poslu?iti uz topli ?aj ili za desert uz kuglicu sladoleda.

Slagati pitu sa povr?em

Ovo ljetno jelo posebno ?e se svidjeti onima koji imaju ru?no uzgojeno povr?e koje sazrijeva u ba?ti. Da biste pripremili ukusno jelo od lisnatog tijesta, morat ?ete u?initi sljede?e.

• Tikvice i patlid?an oguliti i ise?i na koluti?e. Pripravke posolite i popaprite i pr?ite u zagrejanom tiganju sa obe strane. Nare?ite paradajz na kri?ke.
• Tvrdi sir narendajte, a zatim pome?ajte sa bosiljkom i seckanim belim lukom.
• Lisnato testo razvaljajte i stavite na lim za pe?enje oblo?en papirom.
• Po cijeloj povr?ini sloja pospite sir, a na njega u redovima slo?ite povr?e. Na vrh stavite obra?ene patlid?ane, zatim tikvice i na kraju paradajz. Posolite i pobiberite pitu i pecite u rerni desetak minuta.

Bi?e nam drago ako vam se dopadaju jela od lisnatog testa. Recepti sa fotografijama pomo?i ?e vam ne samo da diverzificirate svoj uobi?ajeni jelovnik, ve? i pripremite prekrasnu poslasticu za prazni?ni stol.

Zamislite samo, lisnato testo je izmi?ljeno davne 1945. godine. Od tada, ukusna peciva bez borbe osvajaju ?itavu planetu! Originalno pripremljena podloga za ukusna jela dolazi u dvije vrste: kvasac i bez dodatka aktivnih bakterija. Postoji toliko mnogo recepata za slatka peciva od lisnatog tijesta da je nemogu?e probati asortiman koji su osmislili kulinarski stru?njaci. Pogledajmo karakteristike dobijanja va?e omiljene poslastice.

Slatka peciva od lisnatog tijesta

Mnoge doma?ice kupuju ovaj proizvod ve? gotov, ali mogu li se kupljena peciva uporediti sa ukusnim doma?im pecivom?

Lista potrebnih komponenti za pravljenje lisnatog tijesta:

• vrhunsko bijelo bra?no (p?eni?no) – 250 g;
• kuhinjska sol - 6 g;
• ?e?er – 20 g;
• suvi kvasac - 6 g;
• voda za pi?e – 75 g;
• punomasno mlijeko - 50 ml;
• puter - 150 g.

Priprema tijesta korak po korak:

1. Na tanjir stavite kvasac i prstohvat ?e?era. Ulijte malo zagrejanu vodu i sve prome?ajte. Stavite posudu na toplo mjesto 15 minuta kako bi se aktivirale ?ive bakterije.
2. U prostranu posudu stavite obi?an ?e?er, bra?no, so, toplo mleko i razbla?en kvasac. Zamijesite tijesto. Na kraju procesa dodati 50 g omek?alog putera. Proizvod gnje?ite rukama kako bi bio mek?i i elasti?niji.
3. Od nastale mase formiramo pravougaonik debljine 10 cm (?irina i du?ina komada mogu biti bilo koja). Umotajte u celofan i stavite u fri?ider na 5 sati.
4. Omek?ali puter (100 g) stavite na pergament papir. Savijte ivice lima u kvadrat veli?ine 10x10 cm.Oklagijom prema?ite kovertu puterom, popunite sve uglove i stavite u fri?ider na 5 sati.
5. Izvadite tijesto i pakovanje putera i ostavite na sobnoj temperaturi 15 minuta.
6. Testo razvaljati u sloj dimenzija 20x10 cm i vizuelno ga podeliti na pola. Na pola pleha stavite kvadrat putera i prekrijte ga drugim dijelom tijesta.
7. Razvucite komad u sloj, pa jednu ivicu preklopite na sredinu, a isto uradite sa slobodnom stranom. Sada ceo komad presavijte na pola (kao knjigu) i stavite u fri?ider na 1 sat. Ovi koraci se moraju ponoviti jo? 3 puta.

Gotovo tijesto stavite u plasti?nu vre?icu. ?uvamo ga u zamrziva?u.

Lepinje sa orasima

Lista namirnica:

• tijesto (lisnato tijesto) – 0,5 kg;
• orasi (orasi) – 300 g;
• ?umanca (piletina) – 3 kom.;
• granulirani ?e?er - 100 g;
• 40 g konjaka/rum - 40 ml:
• cimet (mljeveni) - 10 g;
• vanilin - prema ?elji;
• mlijeko – 60 l.

Sastav sirupa:

• hladna voda za pi?e – 15 g;
• ?e?er u prahu - 50 g.

Korak po korak priprema lepinje sa orasima:

1. Pripremite sirup. Da biste to u?inili, pomije?ajte vodu i ?e?er u prahu u posudi.
2. Orahe osu?imo u rerni, stavimo na sto, prekrijemo listom papira i umotamo oklagijom. Na taj na?in sameljite jezgra do mrvice.
3. U ?iniju dodajte dva ?umanca i granulirani ?e?er. Umutiti sastojke, dodati konjak, mleko, vanilin, seckane orahe, cimet, sve dobro izme?ati.
4. Tijesto razvaljajte u ravan kola? debljine 0,5 cm i isjecite ga na komade du?ine 6x10 cm.
5. Na svaki komad stavite fil i rasporedite ga u ravnomernom sloju. Bitno je da do rubova ne dose?e 1 cm.Slojeve smotamo u rolne, stisnemo rubove i dobijeni proizvod oblikujemo u obliku pu?a.
6. Pleh oblo?ite papirom za pe?enje, pa?ljivo rasporedite pe?ene i ostavite na toplom pola sata da se stegne.
7. Proizvod prera?ujemo ?umanjkom. Stavite radni komad u rernu zagrejanu na 200°C 20 minuta. Dobijene pe?ene proizvode namazati sirupom.

Lepinja sa orasima jedna je od najukusnijih peciva od lisnatog tijesta. Ispada jako pahuljasto, a zbog dodanog cimeta je i nevjerovatno aromati?no.

Pecivo sa kremom i suvim gro??em

Sastojci:

• lisnato tijesto - 0,5 kg;
• 150 g gro??ica;
• jedno ?umance (piletina);
• suncokretovo ulje – 20 g.

Sastojci za choux pecivo:

• 1 tbsp. mlijeko;
• 170 g ?e?era;
• 1 tbsp. l. vrhunsko p?eni?no bra?no;
• vanilin – 1 g;
• jaje.

Sastojci za pravljenje sirupa:

• med – 20 g;
• ?e?er u prahu - 20 g;
• pro?i??ena voda – 20 g.

Priprema:

1. Suvo gro??e operemo u teku?oj vodi. Uklanjamo mogu?e ne?isto?e. Stavite ga u posudu i prelijte kipu?om vodom 1 sat. Zatim stavite gro??ice u cjedilo.
2. Pripremite kremu: pomije?ajte jaje, ?e?er i bra?no u ?iniji. Sastojke dobro izmije?ajte. U ?erpu sipajte punomasno mleko i vaniliju i stavite posudu na ?poret. Kada sastav proklju?a, u nju u tankom mlazu unesite pripremljenu smjesu. Sastojke kuvajte 7 minuta uz povremeno me?anje.
3. U tanjir stavite vodu, med i ?e?er u prahu. Sirup je spreman.
4. Razvaljajte tijesto na 0,5 cm debljine, prelijte ga kremom (ohla?eno), pospite suvim gro??em. List sa bobicama zarolajte u rolat, podelite na komade, povla?e?i 2 cm.
5. Lim za pe?enje prema?emo biljnom masno?om, rasporedimo radne komade sa izrezanom stranom prema gore. Pe?ene ostavite na toplom 20 minuta, a zatim ih prema?ite ?umancem.
6. Zagrejte rernu na 200 stepeni. Pecite lepinje 25 minuta.

Za doma?e kuvare pe?enje od lisnatog testa je spas kada ?elite ukusne poslastice, a nemate vremena za kuvanje. Bujne i mrvljive proizvode, slatke ili slane, svi ?e s odu?evljenjem prihvatiti, a kuhar ?e cijeniti recepte zbog njihove jednostavnosti i pristupa?nosti.

?ta kuhati od lisnatog tijesta?

Svi recepti za lisnato tijesto po?inju odmrzavanje podloge. Tijesto se odmrzava na sobnoj temperaturi, po potrebi se razvalja, ali ako su vam potrebni ve?i proizvodi, to nije potrebno.

1. Svi proizvodi od lisnatog tijesta poprime zlatno sme?u boju ako se formirani dijelovi prema?u ?umanjkom. Za to mo?ete koristiti ?e?erni sirup ili mje?avinu jaja i mlijeka.
2. Peku polugotove pite (lisnata peciva, kroasani), slojeve za torte, prave podloge za pizzu i pripremaju odli?ne pite - zatvorene ili u obliku tartova sa otvorenim nadjevom.
3. Peciva od gotovog lisnatog tijesta mogu biti slatka ili slana, okus proizvoda zavisi od odabranog nadjeva, dok je sama podloga beskvasna.

Najjednostavniji i najbr?i pecivi od lisnatog tijesta su male pite sa nadjevom. Posljednji mo?e biti d?em, bobi?asto vo?e, vo?e, meso, sir ili, kao u ovom receptu, svje?i sir. Po ?elji proizvode se mogu napraviti i nezasla?eni zamjenom gro??ica i zasla?iva?a za?inskim biljem i za?inima; ovo ?e biti dobra opcija za u?inu za brzu u?inu u pokretu.

Sastojci:

• testo – 500 g;
• svje?i sir 1% - 300 g;
• ?e?er – 2 ka?ike. l.;
• gro??ice – 1 ?aka;
• vanilin;

Priprema

1. Odmrznite tijesto i malo ga razvaljajte, podijelite na pravokutnike.
2. Svje?i sir pomije?ajte sa ?e?erom, vanilijom i malo natopljenim gro??icama.
3. Na jednu polovinu radnog komada stavite fil, pokrijte drugom ivicom i pa?ljivo u?tipnite.
4. Napravite proreze na vrhu kako biste omogu?ili da para izlazi.
5. Pecite lisnato tijesto sa svje?im sirom 20 minuta na 200 stepeni.
6. Ohla?eni desert pospite prahom.

Pe?enje pite od lisnatog tijesta u pe?nici nije ni?ta te?e od pravljenja lisnatog tijesta, jedina razlika je u dizajnu proizvoda. Takvu pecivu bolje je puniti slanim nadjevima: mesom, sirom, ?unkom, proizvodi ?e biti ukusni i hladni, zgodno ih je ponijeti sa sobom na posao ili u ?kolu na brzu i situ u?inu.

Sastojci:

• tijesto – 1 sloj;
• mleveno meso - 150 g;
• tvrdi sir - 50 g;
• sol, biber, timijan;
• ?umance – 1 kom.;
• susam.

Priprema

1. Testo odmrznite, ise?i na 2 dela.
2. U tiganju dinstajte mleveno meso, dodajte za?ine i posolite. Prije upotrebe ohladiti.
3. Stavite fil na komad tijesta, dodajte ?aku sira i pa?ljivo zatvorite rubove.
4. Prema?ite ?umancem i pospite susamom.
5. Pe?i 30 minuta na 190 stepeni.

Svaki doma?i kuvar mo?e ponoviti austrijski recept tako ?to ?e pripremiti rolat od lisnatog testa sa filom od jabuka. Ova pojednostavljena verzija ?trudle ?e se svidjeti svakom ljubitelju doma?eg pe?enja. Klasi?no punjenje, dopunjeno orasima, upotpunit ?e zamjenu rastezljivog tijesta poluproizvodom.

Sastojci:

• testo – 700 g;
• jabuke – 3 kom.;
• zdrobljeni orasi - 1 ka?ika;
• meki puter – 100 g;
• prezle - 2 ka?ike. l.;
• sme?i ?e?er – 2 ka?ike. l.;
• cimet - 2 ka?i?ice;
• ?umance – 1 kom.

Priprema

1. Odmrznite tijesto i razvaljajte ga.
2. Jabuke nare?ite na male kockice.
3. Prema?ite sloj mekanim puterom i pospite paniranjem.
4. Stavite jabuke i pospite polovinom mje?avine cimetovog ?e?era.
5. Zarolajte, u?tipnite ivice i na vrhu napravite proreze.
6. Prema?ite ?umancem i pospite cimet ?e?erom.
7. Pe?enje ?trudle od lisnatog testa traja?e 35 minuta na 180 stepeni.
8. ?trudlu poslu?ite vru?u, pospite prahom i dodajte kuglu sladoleda.

Pizza se brzo priprema od lisnatog tijesta u pe?nici, a fil birate po vlastitom naho?enju. Mo?ete odabrati tradicionalnu doma?u verziju: meso, kobasice, gljive i sir ili napraviti originalnije jelo od slane ribe, maslina i mozzarelle. S obzirom da se meki sir brzo topi, testo je potrebno tanko razvaljati kako bi se i ono br?e peklo.

Sastojci:

• testo – 400 g;
• mocarela – 150 g;
• sos – 2 ka?ike. l.;
• slabo slani losos – 100 g;
• dimljena tunjevina – 50 g;
• masline – 5 kom.;
• susam bijeli i crni.

Priprema

• Odmrznuto tijesto tanko razvaljati i premazati sosom.
• Stavite ribu i kri?ke mocarele.
• Pospite kolutima maslina i susamom.
• Pe?i 15-20 minuta na 220 stepeni.

– idealno re?enje za obilan i ukusan doru?ak. To je zbog lako?e kuhanja i varijabilnosti punjenja. Kao fil koristite sir, d?em, ?okoladu ili jednostavno nama?ite obradak maslacem i ispecite - rezultat je odli?na poslastica s hrskavom mrvi?astom povr?inom i nje?nom mrvicom. Recept je za 4 kroasana.

Sastojci:

• testo – 300 g;
• ?okoladna pasta - 4 ka?i?ice;
• ?umance – 1 kom.;
• ?e?er u prahu - za dekoraciju.

Priprema

1. Sloj tijesta malo razvaljati, ise?i na 4 trougla.
2. Na ?iroki dio stavite ka?iku paste.
3. Zarolajte u rolat, stavite na pleh sa pergamentom, prema?ite ?umancem.
4. Pe?enje kroasana od lisnatog testa traja?e 25 minuta na 190 stepeni.
5. Malo tople kroasane pospite prahom.

Svima omiljeno od lisnatog testa sa kvascem sa ?e?erom. Vrlo je lako pripremiti poslasticu kod ku?e, va?no je pravilno pripremiti pripremu: zarolati sloj s obje strane jedan prema drugom, pa ise?i na tanke segmente. Da bi se radni komad dobro izrezao, potrebno ga je malo zamrznuti.

Sastojci:

• lisnato testo - 500 g;
• meki puter – 100 g;
• sme?i ?e?er - 3 ka?ike. l.;
• cimet – 2 ka?i?ice.

Priprema

1. Tijesto tanko razvaljati i namazati mekanim puterom.
2. Pomije?ajte ?e?er i cimet i pospite po vrhu.
3. Zarolajte sa obe strane u rolnu, umotajte u foliju i stavite u zamrziva? na 15 minuta.
4. Izre?ite na segmente debljine 1 cm.
5. Pe?i 15 minuta na 200 stepeni.

Slatka peciva od lisnatog kvasnog tijesta imaju mnogo opcija koje je lako implementirati u ku?nu kuhinju. ?uveni ljepljivi osvojit ?e svakog sladokusca, a nevjerovatan fil od kisele pavlake je toliko ukusan da ?e ga svi jeduci dodati u bilo koji desert ili jesti tek tako, kao u?inu uz ?aj.

Sastojci:

• testo – 1 kg;
• meki puter – 100 g;
• ?e?er od trske - 1/2 ka?ike;
• cimet – 1 ka?ika. l.;
• pavlaka - 200 ml;
• beli ?e?er – 2 ka?ike. l.;
• vanilin - 1/4 ka?i?ice;
• rum – 2 ka?i?ice.

Priprema

1. Testo malo razvaljati, namazati mekanim puterom.
2. Pospite mje?avinom ?e?erne trske i cimeta.
3. Uviti u ?vrst rolat, ise?i na segmente debljine 2 cm.
4. Stavite u tepsiju, blizu jedno drugom.
5. Pe?i 35 minuta na 190 stepeni.
6. Pomije?ajte kiselu pavlaku sa ?e?erom, vanilinom i rumom.
7. Gotove vru?e kiflice prelijte kremom i ostavite da se nama?u 30 minuta.

Poznato pecivo od lisnatog kvasnog tijesta je „Napoleon“, koje se kod ku?e priprema za samo sat vremena, ne ra?unaju?i vrijeme namakanja. Mo?ete odabrati klasi?nu kremu od kreme ili pomije?ati kondenzirano mlijeko s puterom, tako?er ?e ispasti vrlo ukusno i ne smeta. Od 1 kg tijesta dobije se oko 5-6 malih kola?a.

Sastojci:

• testo – 1 kg;
• puter – 120 g;
• ?e?er – 200 g;
• mleko – 2 ka?ike;
• jaja – 3 kom.;
• bra?no – 2 ka?ike. l.;
• vanilin – 1/4 ka?i?ice.

Priprema

1. Razvaljajte tijesto, podijelite na slojeve, pecite dok ne porumeni, ohladite.
2. Posebno ispecite ostatke i sameljite u mrvice.
3. Umutiti jaja sa ?e?erom, vanilijom, dodati bra?no, pa mleko.
4. Kuhajte kremu dok se ne zgusne.
5. Kremu ohladite dok se ne zagrije, dodajte mekani puter i umutite.
6. Natopite kola?e kremom i pospite mrvicama.
7. Kola? od lisnatog tijesta potrebno je namakati kremom najmanje 3 sata.

Brzo, jednostavno i bez problema pe?enje u rerni. Sve ?to vam je potrebno za implementaciju recepta je smrznuti poluproizvod, obi?ne kobasice i ?umance za podmazivanje proizvoda. Bud?etska opcija koju ?e cijeniti oni koji uvijek ?ure negdje. Za kori?tenje 1 sloja lisnatog tijesta trebat ?e vam samo 4 kobasice.

Sastojci:

• tijesto – 1 sloj;
• kobasice – 4 kom.;
• ?umance – 1 kom.;
• susam – 1 ka?ika. l.

Priprema

1. Odmrznite tijesto i razvaljajte ga.
2. Nare?ite na trake debljine 1 cm.
3. Umotajte kobasicu u spiralu sa testom.
4. Stavite na pergament, prema?ite ?umancem, pospite susamom.
5. Pecite 20 minuta na 180 stepeni.

Mo?ete ga skuhati sa mlevenim mesom na tradicionalan na?in, bez zamaranja sa dekoracijom. Ali "Pu?" s punjenjem i punjenjem od pavlake i sira izgledat ?e mnogo originalnije. Mljeveno meso treba dopuniti lukom, ?argarepom, slatkom i gorkom paprikom, a pogodne su i pr?ene gljive.

Zdravo draga!

Nedostaje? mi) Kako je ljeto bilo vrtoglavo i istovremeno opu?taju?e! ?etnje, priroda, toplina, ro?tilj, svje? zrak, prskanje tople vode. Toliko da iz toga uop?e ne izlazi)) I nimalo ne ?alim!

Ali bilo je i ki?nih, prohladnih dana kada smo bili kod ku?e i opet smo htjeli vru?i ?aj, a uz njega i ne?to pe?eno, toplo, aromati?no.

Jednog dana sam po?elela da ispe?em lisnato pecivo. Tako da jesu predivno lisnato pecivo, zamr?en, sa razli?itim slatkim nadjevima. I idemo dalje))

U procesu pravljenja lisnatog tijesta nema ni?ta komplicirano, sav rad je opisan na pakovanju s tijestom.

Sastojci za pravljenje prelepih lisnatih peciva:

— gotovo lisnato tijesto u pakovanjima (u obliku pravokutnih ili kvadratnih slojeva);

- 1 jaje za premazivanje lisnatog testa.

Opcije slatkih punjenja za lisnato pecivo:

- cimet sa ?e?erom;

- parene gro??ice bez ko?tica;

- komadi?i banane;

- parene i seckane suve ?ljive i suve kajsije (posebno ili u me?avini);

- svje?e bobi?asto vo?e (sa ?e?erom po ?elji): jagode, maline, tre?nje, tre?nje;

- komadi?i svje?e jabuke posuti cimetom i ?e?erom;

- komadi vo?a u konzervi: breskve, kajsije, ananasi;

- d?em, marmelada, d?em;

- kuvano kondenzovano mleko;

- komadi?i ?okolade.

Priprema lisnatog peciva:

Od razli?itih proizvo?a?a sam nai?la na ove dvije vrste lisnatog tijesta: kvadrate i pravokutnike. Na osnovu oblika slojeva biramo vrstu za budu?e slojeve.

Koje tijesto odabrati: kvasac ili bez kvasca?

Lisnata peciva od kvasnog tijesta su mek?a, a bez kvasca hrskavija. Odaberite po svom ukusu. Volim kvasac i mekana lisnata peciva.

Kako raditi sa gotovim smrznutim lisnatim tijestom?

Zamrznute slojeve tijesta odvojite jedan od drugog i stavite na ravnu povr?inu 20-30 minuta dok ne omek?aju. Po potrebi razvucite (rolajte samo u jednom pravcu da ne o?tetite slojeve tijesta!). Oblikujte testo u bilo koji oblik, koriste?i fil po ?elji. Lisnata peciva stavite u pleh na papir za pe?enje na udaljenosti jedno od drugog, pokrijte pe?kirom i ostavite na sobnoj temperaturi 15-20 minuta da se stegne. Da bi gotovo lisnato tijesto bilo sjajno, tijesto prema?ite umu?enim jajetom. Pecite u rerni zagrejanoj na 220 stepeni 5-7 minuta dok ne porumene, a zatim smanjite temperaturu na 175 stepeni i pecite jo? 10-15 minuta dok ne porumeni.

Upotrijebite svoj najo?triji no? za rezanje testa! Koristim keramiku. Ako je va? no? bio nao?tren du?e vrijeme, tijesto se mo?e zalijepiti za njega.

Pravougaoni slojevi testa

"bagels"

Slojeve tijesta rezati dijagonalno. Na podlogu dobijenih trouglova stavite kri?ke banane i uvaljajte ih u ?evrek. Evo Za punjenje Komadi?i ?okolade tako?e dobro deluju.

"kovr?e"

Testo gusto pospite cimetom i ?e?erom, a jedan od uskih rubova testa ostavite slobodnim. Zarolajte prema slobodnoj ivici.

Rolat prepolovite. Svaki dio isje?i po sredini, ne dopiru?i malo do kraja. Dobijene polovine okrenite.

"Pite sa rezovima"

List tijesta prepolovite po du?oj strani. Napravite paralelne rezove na jednoj polovini dobijenih pravougaonika. Na drugu polovinu stavite seckane bobice (ja sam koristila vi?nje).

Prekriti fil drugom polovinom tijesta, lagano razvla?e?i rezove. Rubove lisnatog testa ?vrsto pritisnite prstima da se ne raspadne tokom pe?enja. Ovdje su svijetle bobice dobro prikladne za punjenje: tre?nje, jagode, koje ?e se vidjeti kroz rezove.

"kovrd?ave pite"

List tijesta prepolovite po du?oj strani. Na jednu polovinu dobijenih pravougaonika stavite d?em, pokrijte drugom polovinom tijesta, pa ivice ?vrsto pritisnite prstima.

Zatim pritisnite ivice vilju?kom kako biste napravili ?ljebove. Tijesto ?vrsto pritisnuti uz rubove da fil ne iscuri!

?etvrtasti slojevi testa

Da biste napravili lisnato tijesto, svaki kvadratni sloj tijesta izre?ite na 4 mala kvadrata.

"Daisies"

Izra?ujemo rezove u uglovima, ostavljaju?i razmak od pribli?no 1 cm izme?u njih na stranama kvadrata. U sredinu stavite polovice marelica iz konzerve.

Povucite uglove tijesta prema sredini i ?vrsto pritisnite.

"Koverte"

Na sredinu kvadrata stavite poparene gro??ice (suvo gro??e prvo prelijte kipu?om vodom 10 minuta dok ne omek?a, a zatim ocijedite vodu). Povucite uglove tijesta prema sredini i ?vrsto pritisnite. Ovdje je prikladno gotovo svako nete?no punjenje: nasjeckane banane, bobice, vo?e, suhe kajsije, suhe ?ljive.

"korpe"

Moj omiljeni puf oblik! Na suprotnim uglovima ku?i?ta nalaze se dugi rezovi. Prebacite tijesto iz uglova na suprotne strane i lagano pritisnite.

U nastalu "korpicu" stavljamo fil (ja sam koristila svje?e sjeckane jagode sa ?e?erom). Bilo koji fil ?e odgovarati; boja u kontrastu sa tijestom najbolje izgleda.

Lisnata peciva stavite u pleh na papir za pe?enje, prema?ite testo umu?enim jajetom za sjaj.

Uf, to je bilo sve za danas! Ne znam kome je bilo vi?e drago - meni kada sam kuvao, ili svima koje sam po?astio))

Naravno, ovo nije sve ?to se mo?e umotati u lisnato tijesto. Zaista ?elim dodati vi?e u ?lanak. Tu su jo? jednostavni lisnati "jezici" i "spirale" sa ?e?erom, trouglaste pite, jo? jedan lisnati "cvijet"...

Pomozi sebi! Sve najbolje tebi, ljeto, toplo! Iskreno vam ?elim da u?ivate u posljednjem mjesecu ljeta!

Sa ljubavlju, Elena Nazarenko

P.S. Mo?da ?ete biti zainteresirani.