Jagoda je bobica koja se me?u prvima pojavljuje na oku?nicama, a potom i na svim tr?i?tima. O njegovom ukusu i korisnim svojstvima mo?emo pri?ati jako dugo, o njima ve? svi znaju mnogo. Ina?e, ovaj link je za one koji su ga propustili

Od svih vrsta konzervi, d?emova i kompota, d?em od jagoda sa celim bobicama je verovatno najpopularniji. Djeci se svi?a jer ih podsje?a na ljeto, a doma?icama jer brzo skuvaju ovu aromati?nu poslasticu. Odlu?ite sami koje ?ete jagode koristiti, na primjer: jagode uzgojene na selu mnogo se lak?e peru i gule, bolje zadr?avaju oblik i odli?ne su za pe?enje, pravljenje d?emova, ?elea ili marmelade; ?uma - aromati?nija, ali ne toliko slatka, zbog male veli?ine te?e se sortira, ali ako je nezrela, to ne?e uticati na ukus preparata.

Dakle, u dana?njem ?lanku ?u vam re?i kako najbolje napraviti ukusni d?em od jagoda s cijelim bobicama za zimu. Slu?it ?e vam tokom cijele godine kao idealno punjenje i za pite i za torte i kola?e. I naravno, savr?eno ?e upotpuniti svima omiljene pala?inke, pala?inke i kola?e od sira.

Kako napraviti d?em od jagoda da sve bobice budu cijele

Sastojci:

• Jagode – 1 kg
• ?e?er - 1 kg

Na?in kuhanja:

Jagode dobro operite u vodi, odvojite peteljke, stavite u ?iniju, dodajte ?e?er i ostavite da odstoje 3-5 sati.

Zatim ponovo stavite na vatru, pustite da proklju?a, skinite penu, smanjite vatru na nisku i kuvajte 30-50 minuta.

?to se d?em du?e kuva, postaje gu??i, a naravno i manje zapremine.

Gotov d?em prebacite u sterilisane tegle i odmah zarolajte poklopce.

D?em od jagoda ispada veoma ukusan i aromati?an.

Gusti d?em od jagoda sa cijelim bobicama - recept sa fotografijama korak po korak

Sastojci:

• Jagode – 2 kg
• ?e?er - 1,5 kg
• limun sa koricom - 1/2 kom.

Na?in kuhanja:

Oprane i odvojene od peteljki bobice stavite u emajliranu posudu, dodajte ?e?er i ostavite preko no?i da bobice daju sok.

Kada jagode puste sok, odvajaju se i neotopljeni ?e?er tone na samo dno posude, iznad kojeg se nalazi sok, a jagode plutaju na vrhu soka. Zato, nakon ?to se lonac ili tiganj stavi na vatru, sadr?aj se mora stalno mije?ati da se sav ?e?er otopi.

Stavite lavor na ?poret, zakuhajte, smanjite vatru na nisku i skinite penu. Pustite da se bobice kr?ka 10 minuta.

Sada, ?upljikavom ka?ikom, pohvatamo sve bobice, odlo?imo ih, a preostali sirup kuvamo sa otvorenim poklopcem na laganoj vatri jedan sat.

Nakon sat vremena dodajte sitno isjeckanu 1/2 limuna sa koricom i kuhajte mije?aju?i jo? sat vremena. Za to vrijeme volumen sirupa ?e se smanjiti za otprilike polovicu.

Zatim, nakon ukupno dva sata, u sirup stavite jagode i zajedno kuhajte d?em, tako?er na laganoj vatri, jo? 40-50 minuta, povremeno skidaju?i pjenu.

D?em od jagoda je gotov, vru?eg ga prebacite u sterilisane tegle i ostavite da se proba.

Najukusniji d?em od jagoda sa celim bobicama - pet minuta

Sastojci:

• Jagode – 1 kg
• ?e?er - 0,5 kg.

Na?in kuhanja:

Bobice o?istimo od peteljki, operemo u vodi i pustimo da se osu?e. Prelijte ga ?e?erom i ostavite najmanje 2-3 sata, ali bolje cijelu no? da pusti sok.

Sada, nakon ?to je na? budu?i d?em pustio sok, treba ga staviti na ?poret i zagrijati do klju?anja, povremeno lagano mije?aju?i, a zatim smanjiti vatru na najmanju mjeru i nastaviti kuhati jo? pet minuta. Zatim uklonite d?em sa ?poreta.

Ostaje samo ukloniti pjenu, gotov d?em odmah staviti u sterilizirane staklenke i zatvoriti poklopce.

Prozirni d?em od jagoda sa celim bobicama za zimu

Sastojci:

• Jagode – 1 kg
• ?e?er - 800 gr.

Na?in kuhanja:

Prije kuhanja bobica potrebno je ukloniti sve repove s njih, temeljito ih isprati i ukloniti pokvareno vo?e. Zatim stavite u ?erpu i dodajte ?e?er.

Zatim ga stavimo na hladno mjesto preko no?i kako bi se pustio sok i sve bobice utopile u njemu.

Sada stavite ?erpu na vatru, zakuhajte, smanjite vatru na malu i kuvajte 5-7 minuta, povremeno me?aju?i. Zatim skinite sa ?poreta i ostavite da se potpuno ohladi. Ponovo stavimo d?em na ?poret i uradimo isto ?to smo uradili u prvom pokretu.

Da se bobice nakon kuhanja ne bi pretvorile u pire, potrebno ih je najmanje dva puta prokuhati.

Gotov vru?i d?em sipajte u sterilisane tegle, zavrnite i izvadite.

U ovom obliku mo?e se ?uvati vi?e od godinu dana.

Kako napraviti d?em od jagoda sa ?elatinom

Sastojci:

• Jagode - 3 kg
• ?e?er - 1,5 kg
• ?elatin - 3 ka?ike. ka?ike.

Na?in kuhanja:

Prije svega, moramo oprati sve jagode i odvojiti ih od peteljke. Zatim ga podijelimo na mek?e i tvr?e u razli?itim loncima.

Sada uzimamo mek?u bobicu, u nju sipamo 1 kilogram ?e?era i sameljemo je blenderom.

Zatim dodajte tvr?u bobicu i ?elatin, stavite na ?poret, prokuhajte i ugasite. Nakon otprilike 2 sata ponovo stavite ?erpu na ?poret, dodajte preostali ?e?er i nakon ?to d?em provri kuvajte 5-7 minuta uz stalno me?anje. Zatim skinite sa ?poreta i gotovu poslasticu sipajte u sterilisane tegle.

Kako napraviti d?em od jagoda u sporom ?tednjaku (video)

Prijatno!!!

Po?etak ljeta je omiljeno doba onih koji vole slatko. Uostalom, u to vrijeme po?inje sazrijevati mnogo bobica, a prije svega jagode. Nazivaju je i kraljicom bobi?astog vo?a. Osim zdravih ?e?era, sadr?i vitamine B, folnu kiselinu, karoten i pektide. Sadr?i i mnogo antioksidansa koji poma?u tijelu da se nosi sa nepovoljnim uvjetima okoline. Zato se nemojte ograni?avati, jagode sadr?e mnogo vitamina i zdravih elemenata, a njihov ukus volimo od djetinjstva. Ali njena sezona, na?alost, nije duga. Poku?ajmo sa?uvati djeli? ljeta i u?ivati u jagodama u bilo koje doba godine! Govorimo o d?emu od jagoda. Duge zimske ve?eri podsjetit ?e vas na toplo ljeto i dati vam zalihe vitamina.

Da bi se preparati dobro ?uvali, va?no je koristiti samo dobro bobi?asto vo?e. Birajte samo cijelo suho vo?e, bez o?te?enja i modrica. Prezrele ili, obrnuto, zelenkaste tako?er nisu prikladne.

Ne obra?ajte pa?nju na listove: ako se osu?i ili po?uti, bobica je davno ubrana.
U svim receptima koristimo samo su?ene, ?iste bobice. Prvo morate otkinuti zelene repove. Zatim pa?ljivo isperite pod mlazom vode, pustite da voda iscuri i stavite na pe?kir da se osu?i.

Jo? nekoliko rije?i o posu?u. Pogodno je pripremati d?em u ?irokoj i niskoj posudi. Najoptimalniji spremnik je tava od nehr?aju?eg ?elika ili emajlirani bazen. Za mije?anje trebat ?e nam i drvena ili silikonska lopatica.

Aluminij i drugi oksidiraju?i pribor nisu prikladni za pripremu bobi?astog vo?a. Najbolja opcija, koju su koristile na?e bake, je bakreni umivaonik.

Pa, sada na na?e recepte! Pripremi?emo d?em za svaki ukus:

• Klasi?an recept za d?em od jagoda sa celim bobicama
• D?em od jagoda bez kuvanja

Jagode mo?ete jednostavno zamrznuti za zimu, ova metoda ima svoje prednosti: mnogo je br?a i koristi manje ?e?era. Ali ne mogu zamisliti dugu zimu bez d?ema od jagoda! Upravo d?emovi - u malim teglicama, sa blistavim pjenu?avim sirupom i cijelim bobicama. Za zimu pravim obe opcije - zamrzavam i kuvam.

Klasi?an recept sa celim bobicama

D?em se pravi od bistrog aromati?nog sirupa i celih bobica. Odli?an za ukra?avanje peciva, a sirup se mo?e dodati u dje?je smutije, sladoled, pa ?ak i ka?ice. Za ovu opciju poku?ajte odabrati plodove sli?ne veli?ine, po mogu?nosti one srednje veli?ine, tako da se svi ravnomjerno kuhaju.

Proporcije za d?em od jagoda:

?e?era ?e vam trebati ista koli?ina kao i jagodama, odnosno omjer je 1:1. Za 2 kg pripremljenih bobica trebat ?e vam 2 kg ?e?era.

Uzimamo naj?e??i ?e?er - pijesak. Pazite da se paket sa njim ?uva na suvom mestu. Vla?ni ?e?er je te?i. Bolje je uzeti bijeli ?e?er - ?to je bjelji, manje se pjeni.

Recept za kuhanje korak po korak:

Sredi?emo bobice i otkinuti peteljke. Isperite hladnom vodom i osu?ite na pe?kiru.

Pripremljene jagode stavite u ?iniju, dodajte ?e?er i dobro protresite. Nije potrebno me?ati, ina?e ?e se bobice zgnje?iti.

Ostavite 4-10 sati prekriveno ?istom gazom. Bobice ?e dati sok, ?e?er ?e se postepeno otopiti.

Sada posudu stavite na ?poret na tihu vatru i sa?ekajte da proklju?a. Zatim smanjite vatru i kuhajte jo? 5 minuta, neprestano skidaju?i pjenu.

Bolje je ne mije?ati na? budu?i d?em ?esto, samo trebate protresti posu?e u razli?itim smjerovima. Vrlo pa?ljivo mije?ajte po dnu, najbolje silikonskom lopaticom.

Skinite sa vatre i ostavite jo? 6-10 sati.

Za to vrijeme pripremite tegle i poklopce. Tegle se moraju dobro oprati. Ja koristim obi?nu sodu. Zatim odaberite metodu sterilizacije koja vam odgovara: mo?ete je dr?ati iznad pare 15 minuta; zagrejati u rerni 15 minuta na temperaturi ne ni?oj od 180 C. Poklopce za tegle kuvati oko 5 minuta, paze?i da skinete gumeni prsten sa poklopca. Ako su poklopci na zavrtanje, samo ih prokuhamo.

Na? preparat ponovo stavimo na vatru, prokuvamo na jakoj vatri da br?e proklju?a. Smanjite vatru i dinstajte na laganoj vatri 5 minuta.

Ovim na?inom pripreme bobice ostaju cijele i glatke.

Vru?i d?em sipajte pravo u staklene tegle i zatvorite sterilnim poklopcima. Okrenite tegle naopako i ostavite da se potpuno ohlade.

D?em od jagoda bez kuvanja

Ili ne mo?ete da kuvate jagode, ve? ih pripremite na druga?iji na?in. Glavna razlika ovdje je u tome ?to se same bobice ne podvrgavaju toplinskoj obradi, pa se stoga du?e ?uvaju. Bobice ?e ispasti cijele i sa?uvat ?e puno vitamina.

Za pripremu ?e nam trebati:

Jagode – 2 kg
?e?er – 1 kg
Pola ?a?e vode.

Korak po korak recept za pravljenje d?ema bez kuvanja:

Pripremite bobice kao i obi?no: sortirajte, isperite i osu?ite na ru?niku. Sve radimo veoma pa?ljivo, jagode su veoma mekane. Bolje je prati u lavoru u hladnoj vodi.

Pripremljene bobice stavite u posudu debelih zidova (kako bi se sirup sporije hladio).

A sada da pre?emo na sirup. Pome?ati ?e?er i vodu i staviti na vatru.

Nakon ?to se ?e?er potpuno otopi, kuhajte jo? 10-15 minuta. Sirup treba da se zgusne, ali da ne pobijeli.

Odmah ga sipajte u bobi?asto vo?e i ostavite da se potpuno ohladi.

Nakon toga sirup sipati nazad u tiganj kroz cjedilo i staviti na vatru.

Zagrijemo i ponovo prokuhamo 10-15 minuta, nakon ?ega ponovo napunimo bobice.

Morate izvesti 3-4 takva ciklusa. Svaki put ?e sirup postati svjetlije boje.

Pre poslednjeg puta, stavite bobice u tegle. Ostaje samo da ga napunite vru?im sirupom direktno u teglu i za?rafite.

D?em od jagoda “Pet minuta”

Proporcije za d?em od pet minuta

Za pripremu nam je potreban ?e?er i bobice u jednakim dijelovima. Ako koristite manje ?e?era, d?em ?ete morati ?uvati u fri?ideru. Za 2 kg pripremljenih i sortiranih bobica uzmite istu koli?inu granuliranog ?e?era.

Postupak pripreme:

Pripremljene bobice stavite u ?erpu i pospite ?e?erom.

Bobice nije potrebno mije?ati, samo dobro protresite posudu kako bi se pijesak ravnomjerno izlio izme?u bobica.

Ostavite par sati da bobice puste sok.

Sada stavite na?u posudu na nisku vatru. Malo promije?ajte da se donji sloj ne zalijepi. Ali vrlo pa?ljivo. Uklonite svu pjenu koja se pojavi ?istom ka?ikom.

Jo? bolje, samo protresite tepsiju svake 2 minute da se bobice preokrenu.

Nakon ?to d?em provri, kuvajte jo? 5 minuta na srednjoj vatri.

Nakon toga sipajte u ?iste, sterilisane tegle i zavijte prokuvane poklopce.

Pasirane jagode sa ?e?erom bez kuvanja za zimnicu

Prednost ove opcije je ?to mo?ete koristiti bobice razli?itih veli?ina i blago polomljeno vo?e, ali ni u kojem slu?aju pokvareno. Osim toga, ovim na?inom berbe jagode zadr?avaju vi?e korisnih vitamina, jer ih temperatura ne uni?tava tokom kuhanja.

Proporcije za pasirane jagode:

?e?er ?e biti potreban u istoj koli?ini kao i bobi?asto vo?e (omjer 1:1)

Korak po korak recept:

Prvo morate izgnje?iti jagode. To mo?ete u?initi gnje?ilicom za pire, mlinom za meso ili blenderom.

Posljednja opcija je najbr?a, stvorit ?e ujedna?enu konzistenciju, bez grudica. Ali vi?e volim samo zgnje?ene bobice, sa sitnim komadima. Probajte u malim porcijama unaprijed i prilagodite se svom ukusu.

Sada dodajte ?e?er i dobro promije?ajte.

Sada ostaje samo da d?em ra?irite u unaprijed pripremljene sterilne staklenke i zatvorite prokuhanim poklopcima.

Bolje je koristiti male tegle - 500, 600 grama i litara.

?uvati na hladnom mestu, podrumu ili fri?ideru.

D?em od jagoda u spori ?poret

Glavna prednost ovog recepta, kao i svih ostalih koji koriste multivarku, je dostupnost slobodnog vremena, koje doma?ica mo?e iskoristiti za sebe dok se unutra kuha ne?to ukusno. A u sporom ?tednjaku, u na?inu dinstanja, temperatura se odr?ava na ne?to ispod 100 stepeni. To vam omogu?ava da sa?uvate vi?e vitamina i bobice ostaju netaknute.

Proporcije za d?em:

Kao i kod drugih slatki?a od jagoda, potrebno je pripremiti istu koli?inu ?e?era kao i bobi?asto vo?e, na primjer 1 kg na 1 kg.

Korak po korak recept za pravljenje d?ema u laganom ?poretu:

Kao iu drugim receptima, prvo pripremimo bobice - sortiramo ih, otkinemo listove, dobro ih operemo u posudi sa hladnom vodom i osu?imo. Sada premjestite bobi?asto vo?e u zdjelu multivarka, naizmjeni?no slojeve bobi?astog vo?a i ?e?era. Po?nimo sa bobicama.

Ostavite da odstoji nekoliko sati da se pojavi sok.

Obavezno uklonite ventil kroz koji izlazi vru?i zrak kako zastoj ne bi “izbjegao”. Poklopac mo?ete ostaviti i lagano otvoren.

Uklju?ite re?im "ga?enje" na 1 sat. Nakon 20-30 minuta morate ukloniti pjenu, tada ?e sirup ostati proziran.

Nakon 60 minuta vru?i d?em stavite u sterilne tegle i zatvorite.

Va?no je napomenuti da je ova opcija pogodna za sve tipove multivarka - i za tip Redmond, gdje vrijeme kuhanja sami postavljate, i za tip Polaris, kada je program automatski.

Sada znate ta?no kako se boriti protiv jesenje bluze i zimske depresije - samo otvorite teglu mirisnih poslastica. Kao ?to je omiljeni de?iji lik Carlson rekao: „Jel ima jo? malo pekmeza?”

Koji je va? omiljeni recept za d?em od jagoda?

Pekmez od jagoda za zimnicu kuhamo u loncu, u loncu ili u loncu. Na primjer, ne mogu ga kuhati pet minuta u velikim posudama, samo u malim porcijama, onda se stvarno kuha ne vi?e od pet minuta. Jagode su pogodne i za pekmez bez kuhanja. Ipak, ja bih voljela da d?em bude gu??i i da bobice u njemu budu cijele i ne prokuvane. Nepotrebno je re?i da smo, naravno, jedni od prvih koji su jeli ovaj ukusni d?em. Duge zimske ve?eri volimo da u?ivamo u ?aju sa d?emom od jagoda.

Moja omiljena bobica je sazrela u ba?ti. I ve? su se svi odrasli i, naravno, djeca nasitili ukusnih svje?ih jagoda. Po?injemo sa pripremama za zimu. Moramo sti?i na vrijeme, na?e ljeto u Sibiru je kratko. Nedavno sam objavio 4. U ovom ?lanku ?emo govoriti o tome kako napraviti d?em od ovih aromati?nih bobica.

Ovi recepti korak po korak detaljno opisuju sve zamr?enosti kuhanja jagoda. Odaberite bilo koju i kuhajte sa zadovoljstvom.

Gusti d?em od cijelih jagoda za zimu - korak po korak recept sa fotografijama

Da bismo napravili klasi?an d?em, sa celim bobicama i pravim karamel sirupom, potrebno nam je strpljenje i vreme. Sirup sa bobicama prokuha?emo i ohladiti tri puta da se sirup karamelizuje i dobije pravu gusto?u. Nema potrebe za dodavanjem zgu?njiva?a. Kao rezultat toga, dobi?emo tako ukusan rezultat da ?e se zimi odu?eviti cijela porodica.

?ta ?e vam trebati:

Za d?em koristim prili?no ?vrste bobice koje nikako nisu prezrele. I odmjerim ?e?er po te?ini bobica. Dobio sam dva kilograma bobica i izmjerio sam dva kilograma ?e?era. Posu?e je po?eljno od ner?aju?eg ?elika ili bakra, nisko i ?iroko. Ne punite tepsiju do vrha, ostavite oko 7 cm.

Kako kuhati:

1. Bobice dobro operem pod mlazom vode i prebacim u cjedilo ili cjedilo. U isto vrijeme ?tipam repove.
   
2. Sipam ga u posudu za d?em u slojevima - sloj bobica, sloj ?e?era. Lagano sam protresla tepsiju, a zatim dodala sloj bobica i sloj ?e?era. Tako pokrijem sve bobice i pazim da gornji sloj bude ?e?er. Pokrijte salvetom i ostavite u fri?ideru do sutra. Dan kasnije iz bobica je iza?lo puno soka i skoro sav ?e?er se otopio. Me?utim, jo? uvijek je tu na dnu lonca.
   
3. Stavim d?em na ?poret i ?ekam da proklju?a. Lagano mije?ajte drvenom mije?alicom da podignete ?e?er koji se nakuplja na dnu. Smanjujem vatru na najni?u postavku. I tako kuham oko pet minuta. Stalno skidam pjenu ?upljikavom ka?ikom. Ne morate skidati pjenu, ali tada d?em ne?e biti tako proziran.
   
4. Pet minuta Skuvao sam i skinuo tiganj sa ?poreta. Ostavim da se ohladi, pokriveno salvetom, jo? jedan dan.
5. Novi dan je do?ao. Stavim lonac sa d?emom na ?poret i kuvam jo? pet minuta. Ne zaboravite ukloniti pjenu. I ostavim da se ohladi do sutradan.
6. Sljede?eg dana, moj d?em je postao tamnocrven. I ve? je prili?no zgusnut
   
7. Danas ?u kuhati oko 10 minuta. Da ispari preostali vi?ak te?nosti i postigne ?eljenu debljinu i providnost. I dalje stalno uklanjam pjenu.
8. D?em je spreman. Skidam ga sa vatre. Tegle sam ve? unaprijed sterilizirala u pe?nici. Prokuvala sam poklopce. Vjerujem da ?e mu? topao d?em u tegle i zatvoriti ih. Ostavljam malo d?ema u vazi da probam. Mmmm... ukusno!
   

Kada se d?em ohladi, vidi se koliko je providan, a bobice su guste i cele. A ukus i aroma su neopisivi! Naravno, ne ?ele svi da prave d?em tri dana. Me?utim, kuhanje sirupa pet minuta dnevno i skidanje pjene nije te?ak zadatak. Ali skladi?tenje takvog d?ema ne zahtijeva niske temperature. Obi?no se mo?e ?uvati u toploj prostoriji.

Ako nekoga pla?i ?injenica da je za pripremu d?ema potrebno tri dana, pogledajte brzi recept sa video kanala Irine Belaye

Jednostavan i brz d?em od jagoda za zimu - pet minuta

Ovaj brzi recept ?uva sve korisne vitamine i jarko grimiznu boju u jagodama.

Ovo je neka brzina. Naravno, ovdje ne treba o?ekivati veliku gusto?u sirupa. Ali svi imaju razli?ite ukuse. Neki ljudi uop?te ne vole gusto?u d?ema.

A ?ta nam preostaje za najlijenje? Postoji i na?in da napravite d?em od jagoda bez kuhanja. Ovo je najjednostavniji na?in.

D?em od jagoda za zimnicu - recept bez prokuvavanja bobica

Ova metoda berbe jagoda ima svoje prednosti i nedostatke. Prvo, sve bobice zadr?avaju ljetni okus, aromu i gotovo sve vitamine. Ni?ta nije kuvano, ni?ta nije uni?teno. Jedete ga kao da jedete sve?e jagode u ?e?eru. Drugo, nema apsolutno ni?ta za kuhati. Pomije?ali su, izvadili, izvadili i sipali u tegle. To je cela tajna.

Me?utim, cijelo pitanje je u o?uvanju takvog nekuvanog d?ema... Negdje u podrumu ili u toploj prostoriji ?e se sigurno ukiseliti. Treba ga ?uvati samo u fri?ideru ili nekom hladnom podrumu. To mu je jedini nedostatak.

I dalje ?elimo da pravimo ovaj sve? d?em, veoma je zdrav i ukusan.

Kako napraviti d?em od jagoda za zimu bez kuvanja:

1. Po?nimo od samog po?etka. Isperem bobice i otkinem repove. Stavite u cjedilo da se ocijedi vi?ak vode. Izvagao sam bobice na vagi, ispostavilo se da je 1kg, 400g. Tako?e vagam ?e?er.
   
2. Sve pripreme su zavr?ene. Hajde da po?nemo. direktno na kuvanje. U plitku, ali ?iroku zdjelu ili tepsiju sipajte sloj ?e?era, sloj bobica, drugi sloj ?e?era, sloj bobi?astog vo?a i tako dalje. Ako odmah napunite bobice ?e?erom, to mo?e o?tetiti integritet bobica.
   
3. Sada nekoliko puta protresem ?iniju i stavim je u fri?ider. I, kako je Ma?a pjevala u poznatom crti?u - "Pravi? moj d?em... izvanredan!" 12 sati je dovoljno da bobice puste mnogo soka da se ?e?er otopi. Ponekad mo?ete lagano promije?ati drvenom lopaticom ili ka?ikom. Kada vidim da se sav ?e?er otopio, a bobice samo plivaju u sirupu, stavila sam male tegle da se sterili?u.

Pravljenje jednostavnog d?ema od jagoda nije te?ko ?ak ni neiskusnom kuharu. Ali postoje originalni recepti koji ?e vam pomo?i da diverzificirate zimske preokrete novim zanimljivim delicijama. Ova slatko?a se ?esto slu?i kao preliv za pala?inke ili pala?inke, a ponekad se koristi i kao nadjev za pe?enje.

Kako napraviti d?em od jagoda?

Jednostavan d?em od jagoda, ?iji je recept poznat ve?ini doma?ica, nije te?ko pripremiti. Nema posebnih trikova ili tajni za njegovu izradu, ali postoje nijanse koje je potrebno po?tovati.

1. Sakupljene bobice treba oprati i ukloniti peteljke.
2. Bobice pospite ?e?erom i ostavite da se odvoji sok.
3. Pripremite ukusan d?em od jagoda po odabranom receptu. Vrijeme kuhanja mo?e trajati od pola sata do dva dana.

Za pripremu gustog d?ema od jagoda morate potro?iti dosta vremena. Kuhajte poslasticu dugo, ohladite je nekoliko puta. Kao rezultat, slatko?a je guste konzistencije, ali to nije d?em, ovaj d?em ?e vi?e podsje?ati na d?em ili konfitur. Smjesa ?e se tokom ?uvanja zgusnuti, nakon otprilike mjesec dana mo?ete probati.

Sastojci:

• jagode – 5 kg;
• ?e?er – 4 kg.

Priprema

1. Operite i ogulite jagode.
2. Preko bobi?astog vo?a pospite slojeve ?e?era. Ostavite 5-7 sati.
3. Pustite da proklju?a na srednjoj vatri, skidaju?i penu.
4. D?em od jagoda treba da klju?a 25-30 minuta.
5. Ohladite d?em 5 sati.
6. Kuvanje ponoviti, kuvati 35 minuta na laganoj vatri.
7. Sipati u sterilne tegle i hermeti?ki zatvoriti.

Ovaj recept ?e vam pomo?i da pripremite ukusan d?em od ?umskih jagoda za zimu. Bobi?asto vo?e se veoma razlikuje od uzgoja u ku?nom vrtu, ima izvanredan ukus i miris. Njegov glavni nedostatak je mala veli?ina; branje jagoda ne?e biti lako, ali ako ste ipak uspjeli sakupiti nekoliko, iskoristite priliku da zatvorite neobi?an radni komad.

Sastojci:

• ?umsko vo?e - 1 kg;
• ?e?er – 1 kg;
• limunska kiselina – 1 mali prstohvat.

Priprema

1. Operite jagode, nema potrebe da uklanjate peteljke.
2. Pospite ?e?erom.
3. Limunsku kiselinu razrijedite u vodi i prelijte preko bobica.
4. Ostavite 5 sati.
5. D?em od jagoda kuhajte na laganoj vatri, ostavite da se kr?ka 15 minuta. Ostavite sa strane dok se potpuno ne ohladi.
6. Ponovo prokuvajte, kuvajte 10 minuta.
7. Sipati u sterilnu posudu i dobro zatvoriti.

D?em od jagoda sa celim bobicama - recept

Najbr?i d?em od jagoda skuva se za samo 15 minuta i to samo jednom. Nije potrebno ?ekati da bobice puste sok, poslastica se kuha odmah nakon branja jagoda. Dugo se ?uva i izlazi sa celim bobicama u sirupu. Ovaj preparat se mo?e koristiti kao fil za doma?e pecivo, a sirupom mo?ete preliti pala?inke ili sladoled.

Sastojci:

• jagode – 3 kg;
• ?e?er – 2 kg;
• voda – 150 ml.

Priprema

1. Uklonite peteljke sa jagoda, isperite ih i pospite ?e?erom.
2. Sipajte vodom i stavite na srednju vatru.
3. Brzi d?em od jagoda kuhajte 15 minuta.
4. Sipajte u sterilne tegle, zatvorite i ?uvajte.

D?em od jagoda “Pet minuta” - recept

Ukusni d?em od jagoda za zimu mo?e se pripremiti po receptu za "pet minuta". Poslastica ?e se praviti od celih, mekih bobica u gustom, aromati?nom sirupu. Poslastica se ne kuva brzo, mo?e potrajati ceo dan da se napravi. Priprema d?ema od jagoda odvija se u dvije faze: kuhanje 5 minuta i hla?enje. Ponovite postupak tri puta.

Sastojci:

• jagode – 2 kg;
• ?e?er – 2 kg.

Priprema

1. Jagode operite i pospite slojevima ?e?era. Ostavite 5 sati.
2. Kuvati na jakoj vatri, ostaviti d?em da klju?a 5 minuta. Ohladite.
3. Postupak kuhanja i hla?enja ponoviti tri puta.
4. Nakon tre?eg klju?anja d?em sipati u tegle i zatvoriti.

D?em od jagoda sa ?elatinom - recept

Doma?i d?em od jagoda jedan je od najpopularnijih slatkih preparata za zimu. A zapravo, ?ta mo?e biti ukusnije od aromati?nog i mirisnog d?ema od jagoda, koji u sezoni pa?ljivo priprema jedna ?tedljiva doma?ica? Danas ?u vam re?i kako napraviti d?em od jagoda tako da bobice ostanu netaknute, sam desert je ukusan, a okus mu je odli?an.

Prije svega, va?no je pridr?avati se navedenih proporcija: za 1 kilogram odabranih jagoda (uzmite srednje velike, zrele, guste bobice) potreban vam je 1 kilogram bijelog granuliranog ?e?era. Ovaj recept za d?em od jagoda uklju?uje kuhanje u tri faze, zbog ?ega su bobice u gotovom jelu cijele i ne pretvaraju se u pire.

Ako se pridr?avate preporuka, doma?i d?em od jagoda odu?evit ?e vas ne samo svojim ?arobnim okusom, ve? ?e vam pru?iti i estetski u?itak. Cijele bobice u aromati?nom sirupu od bobica bit ?e dostojna nagrada za va? trud!

Sastojci:

Kuhanje jela korak po korak sa fotografijama:

Prvi korak je obrada bobica. Da bismo to u?inili, sortiramo ih (nestandardne, odnosno zgu?vane, mogu se koristiti za pripremu d?ema od jagoda, a pokvarene slobodno bacite). Jagode dobro operite. Da bismo to u?inili, napunimo veliku posudu hladnom vodom, stavimo bobice u nju i pustimo da plivaju samo minut. Lagano ih promije?ajte rukama, a zatim izvadite i prebacite u cjedilo. Va?no je da ne uklanjate peteljke dok bobice ne budu ?iste. Ina?e ?e jagode upiti veliku koli?inu vode i nema potrebe za vi?kom vlage u pekmezu. Nakon toga ostavite da se bobice potpuno osu?e - premjestite jagode na ru?nik. Otkidamo peteljke, a osu?ene bobice stavljamo u ?iniju u kojoj ?ete spremati d?em.

Bobice pospite granuliranim ?e?erom u omjeru 1:1. Jagode nemojte mije?ati, ve? jednostavno protresite sadr?aj posude (za tu svrhu odaberite posudu ili ?erpu velike zapremine), ina?e ?e se bobice zgnje?iti.

Kao rezultat toga, granulirani ?e?er ?e ravnomjerno pokriti jagode. Posude prekrijte gazom i ostavite nekoliko sati da bobice puste sok. Najbolje je ostaviti jagode sa ?e?erom preko no?i ako ste ih dodali uve?e.

Nisam imao puno vremena, tako da su jagode imale vremena da odstoje samo 4 sata - ?e?er se nije potpuno otopio. Me?utim, polovina jagoda je ve? plutala u sirupu.

Stavite posude na laganu vatru i ostavite da se ?e?er i sok od jagode potpuno pretvore u sirup. Za to vreme mo?ete pokriti posudu (teganj) poklopcem. Bobi?asto vo?e sa ?e?erom je po?eljno ne mije?ati ka?ikom, ve? samo lagano protresti posudu s jedne na drugu stranu. To je neophodno kako bi jagode zadr?ale svoj integritet. Zakuhajte sadr?aj posude i kuhajte na laganoj vatri oko 5 minuta. Ne zaboravite da skinete pjenu (ovo je najukusnije za djecu kada prave bilo kakav d?em). Nakon 5 minuta klju?anja isklju?ite vatru i pustite da se d?em od jagoda POTPUNO ohladi na sobnoj temperaturi. Ovdje apsolutno ne morate ?uriti, tako da mo?ete ostaviti poslasticu da odmara najmanje 5 ili 12 sati. Za to vrijeme jagode ?e dati jo? vi?e soka, a bobice ?e postati gu??e, zbog ?ega ?e zadr?ati svoj oblik. Zatim zagrejte d?em drugi put i ponovo kuvajte 5 minuta. Pustite da se potpuno ohladi.

Nakon drugog kuhanja i hla?enja, moj d?em od jagoda izgledao je ovako: u velikoj koli?ini bogatog sirupa bobice su ostale netaknute. Op?enito, koli?ina sirupa ne zavisi samo od sorte i so?nosti bobica, ve? ?ak i od vremena u kojem su jagode ubrane. Dakle, za pravljenje d?ema preporu?uje se berbu usjeva po suhom, sun?anom vremenu kako jagode ne bi bile prezasi?ene vlagom. Po ?elji dodajte prstohvat limunske kiseline (ka?i?ica limunovog soka) i ponovo stavite d?em na vatru. U ovom slu?aju, kiselina ne samo da djeluje kao konzervans, ve? i poma?e u o?uvanju lijepe i svijetle boje gotovog deserta.

Sve prokuhajte i kuhajte zadnjih 5 minuta, ne zaboravite da skinete pjenu. Mirisni d?em od jagoda sa celim bobicama je spreman, ostaje samo da ga zatvorite za zimu.

Jo? kipu?i d?em od jagoda sipajte u prethodno pripremljene tegle, ne dopiru?i do ruba za oko 1-1,5 centimetara. Svaka doma?ica ima svoju omiljenu metodu, ali ja to radim u mikrotalasnoj - tegle operem u rastvoru sode, isperem i u svaku sipam oko 100 ml hladne vode. Kuvam ih u mikrotalasnoj pe?nici na najve?oj snazi po 5 minuta. Prokuvam i poklopce na ?poretu oko pet minuta. Ina?e, pro?le godine sam prvi put videla mamu kako sterili?e tegle u mikrotalasnoj, ali bez vode. Prazan. ?esto sam vi?ala bele?ke doma?ica o tome, ali sam se uvek pla?ila da ?e tegle puknuti. Nisu pukle. Nema. Sve se de?avalo preda mnom. Ali li?no, nisam se usudio to ponoviti kod ku?e - parim ga, kao i prije, vodom.

Odmah zatvorite (ili zavijte) tegle. Okrenemo ih naopa?ke, umotamo u ne?to toplo i ostavimo da se potpuno ohlade. Na kraju sam dobila 2 pune tegle od pola litre d?ema od jagoda i jo? jednu teglu od pola litre sirupa od jagoda. Ina?e, ono ?to posebno cijenim u ovom d?emu od jagoda nisu bobice, ve? sam sirup. Ispada da je vrlo bogatog okusa, neobi?no aromati?an i umjereno gust. Odli?an dodatak sladoledu, pala?inkama, pala?inkama i kola?ima od sira. Ako ?elite da sirup bude gu??i, morate ga du?e kuhati, ali ja to ne volim. Osim toga, dugotrajno kuhanje ?ini d?em ne samo gu??im, ve? i mnogo tamnijim.

D?em od jagoda pripremljen po ovom jednostavnom receptu treba ?uvati na hladnom i suhom mjestu - podrumu ili podrumu. Gdje obi?no ?uvate svoje divne pripreme za zimu. Ukusnog i aromati?nog d?ema od jagoda, prijatelji!