Ovaj ukusni pripravak od slatke paprike jednostavan je i brz recept koji ?e se svakako svidjeti ljubiteljima ljutih hladnih predjela. Komadi?i so?ne raznobojne paprike u za?injenoj i aromati?noj marinadi ispadaju pomalo hrskavi, savr?eno zadr?avaju?i oblik i bogatstvo boje. Ovo jelo je sasvim samodovoljno (na primjer, uz kruh), iako je odli?no i kao dodatak mesu i ?itaricama.

Ovaj recept za kisele slatke paprike za zimu ne zahtijeva naknadnu sterilizaciju, a staklenke se savr?eno ?uvaju ?ak iu gradskom stanu (u ormaru ili tamnom mjestu). Od navedene koli?ine utro?enih sastojaka dobije se ta?no 3 litre biljnog preparata - imam 6 tegli od po 500 mililitara.

Sastojci:

(3 kilograma) (1 litar) (300 grama) (200 mililitara) (130 mililitara) (2 supene ka?ike) (10 komada) (3 komada)

Kuhanje jela korak po korak sa fotografijama:

Prvi korak je priprema posu?a za pripreme - tegle i poklopci. Tegle sterili?em u mikrotalasnoj, a nove poklopce prokuvam na ?poretu (dovoljno je 5 minuta posle klju?anja). U ovom slu?aju koriste se staklene tegle zapremine 500 mililitara: operite ih u rastvoru sode, isperite i napunite svaku sa oko 100 mililitara hladne vode. Kuhajte tri komada na pari u mikrotalasnoj pe?nici na najve?oj snazi 9-10 minuta svaku seriju. Nakon toga, vodimo ra?una o povr?u: za ovaj recept preporu?ljivo je uzeti slatke paprike razli?itih boja. ?tavi?e, ?to su zidovi vo?a deblji, to ?e gotova grickalica biti ukusnija i so?nija. Papriku operite, osu?ite i nare?ite na prili?no velike komade proizvoljnog oblika. Izre?emo stabljike, sjemenke i svijetle stabljike. Na ovaj na?in pripremamo 3 kilograma paprike (ja imam kilogram svake boje) - te?ina je nazna?ena u ve? sjeckanom obliku. Ako imate manje povr?a, koristite onoliko koliko imate.

Vrijeme je da napravite marinadu za budu?u pripremu povr?a za zimu. Da biste to u?inili, sipajte 1 litar vode, 130 mililitara stolnog octa i 200 mililitara biljnog ulja bez mirisa u posudu odgovaraju?e zapremine (ja imam ?etiri litre). Zatim dodamo 300 grama obi?nog granuliranog ?e?era, 2 supene ka?ike sa malo kuhinjske soli (ne jodirane!), dodamo 3 lista lovora i 10-ak gra?ka pimentne paprike. Ako ?elite, marinadu mo?ete lako za?initi svojim omiljenim za?inima - na primjer, karanfili?em ili korijanderom.

Stavite komadi?e slatke paprike u kipu?u marinadu. 3 kilograma ne stane odjednom, pa sam papriku radi prakti?nosti skuhao u 3 serije.

Dr?ite posu?e na srednjoj vatri i sa?ekajte da marinada ponovo proklju?a. ?im vidite sna?no klju?anje, smanjite vatru na srednju i kuvajte povr?e oko 3-4 minuta. U zavisnosti od ?eljene meko?e paprike, vreme kuvanja mo?e zna?ajno da varira. Na primjer, nakon 4 minute laganog dinstanja, komadi?i ?e biti samo malo mekani i ve?ina hrskavosti ?e se zadr?ati. Ako papriku kuhate 5-6 minuta, gotova grickalica ?e ispasti mekana, dok ?e jo? du?a toplinska obrada povr?a dovesti do potpunog omek?avanja, pa ?ak i gubitka oblika.

Napunjene tegle odmah pokrijte sterilnim poklopcima. Nakon prokuvanja, 1 kilogram nasjeckane svje?e paprike stavi se u dvije tegle od pola litra. Drugu i sljede?u seriju povr?a ?aljemo u kipu?u marinadu, kuhamo, zatim ih na sli?an na?in stavljamo u tegle i pokrivamo poklopcima.

Kada su sve paprike u teglama, prokuhajte marinadu i prelijte je preko preparata. Va?no je sipati do samog ruba, kako bi kasnije vi?ak zraka koji se krije izme?u kri?ki paprike zauzeo ovo mjesto na vrhu.

O kakvom so?nom i ukusnom povr?u naj?e??e razmi?ljamo kada ?elimo da napravimo salatu? Nije li to ne?to o ?emu po?injemo razmi?ljati kada planiramo pripreme za zimu odmah nakon toga, ali u svim oblicima? Prili?no sam siguran da ?e ve?ina nas odmah pomisliti na paprike. Ima toliko ukusnih jela koja mo?ete pripremiti s njim, ali nema manje na?ina da pripremite paprike za zimu. Najbolji recepti mogu potrajati da se prikupljaju od rodbine, prijatelja, poznanika i interneta, ali ja ?u napraviti svoju malu kolekciju recepata za vas. Isti oni koji su za mene najbolji i najukusniji recepti.

Danas ?emo paprike za zimu konzervirati na nekoliko provjerenih i vrlo ukusnih na?ina.

Kisele paprike za zimu - korak po korak recept za pripremu

Ljudi imaju razli?ite ukuse, ali siguran sam da se mnogi od vas mogu slo?iti sa mnom da je kiseljenje jedna od najukusnijih vrsta konzerviranja povr?a. Marinade su obi?no tako aromati?ne i pikantne, sa laganom kiselinom i za?inima, bijelim lukom, za?inskim biljem. Pravi d?em. Pa, ja imam slabu ta?ku na njih. Iz tog razloga naj?e??e mariniram paprike za zimu.

Ako jo? niste probali kisele paprike, propu?tate. I iako je ostalo kiselo povr?e mnogo ?e??e na policama prodavnica, niko nas ne?e spre?iti da sami napravimo ovo neverovatno jelo i u?inu.

Za kisele paprike treba?e vam:

• slatka paprika - 3 kg,
• sir?e 9% - 1 ?a?a,
• ?e?er - 0,5 ?olje,
• sol - 2 supene ka?ike,
• beli luk - 1 glavica,
• lovorov list - 8-10 listova,
• svje?i per?un - velika veza,
• biber u zrnu - 1 ka?i?ica,
• karanfili? - 6-8 kom.

Za kiseljenje su najbolje mesnate crvene i ?ute paprike. Paprike pretankih zidova ne?e biti tako ukusne. Vo?e se mo?e uzimati bilo koje veli?ine, jer je ipak najpogodnije isje?i ih staviti u tegle. Tako ?e kapacitet svake tegle kisele paprike biti maksimalan.

Priprema:

1. Operite paprike. Uklonite peteljku i izre?ite jezgro sa sjemenkama. To ?e biti lak?e u?initi ako papriku prepolovite po du?ini.

2. Paprike nare?ite na ?iroke trake. Svaku polovinu mo?ete prerezati na 2 ili tri dijela, ovisno o tome kolika je paprika.

3. Sipajte 600 ml vode u veliku ?erpu. Sipajte ?a?u sir?eta i biljnog ulja, dodajte sav ?e?er i sol odjednom. Uklju?ite ?poret i pustite da budu?a marinada proklju?a.

4. U kipu?u marinadu stavite komadi?e bibera, sa?ekajte da te?nost ponovo proklju?a i dinstajte povr?e 10 minuta pod poklopcem uz stalno me?anje.

Paprika treba da malo omek?a, ali ne i da bude potpuno kuvana. Kisele paprike su veoma dobre sa malo hrskavice.

5. Pripremite tegle za konzerviranje. Prikladne su limenke zapremine 1 ili 0,5 litara.

Bolje ih je unaprijed sterilizirati. Da biste to u?inili, mo?ete ih zagrijati u pe?nici, prokuhati u posudi s vodom, dr?ati na pari ili staviti u mikrovalnu pe?nicu s vodom i pustiti da proklju?a.

Da bi paprike bile aromati?ne i blago pikantne za zimu, na?e "za?ine" stavljamo na dno steriliziranih tegli. U svaki stavite 3-4 ?ena belog luka, prepoloviv?i svaki, 1-2 gran?ice per?una, 2 lovorova lista, 5 zrna bibera i 1-2 ?e?nja.

6. Sada stavite ljutu, sve?e kuvanu papriku u tegle. Uradite to ?to je mogu?e ?vr??e i nemojte se bojati zgnje?iti ili saviti komadi?e paprike. Kada ste rasporedili sve paprike, sipajte marinadu od tiganja sve do ruba tegle. Paprika ?e nastaviti da se marinira u njoj.

7. Zavrnite poklopce tegli ili ih zarolajte ma?inom. Okrenite tegle na poklopac i umotajte ih u debeli pe?kir dok se potpuno ne ohlade.

Za nekoliko mjeseci takve paprike ?e postati nevjerovatno ukusne i bit ?e odli?an dodatak va?oj zimskoj prehrani s povr?em. Bi?e odli?an prilog ili ?ak predjelo za prazni?ni sto.

Najbolje ga je ?uvati na hladnom mestu, kao ?to je podrum ili fri?ider.

Paprika za zimu u medenom sosu - recept sa fotografijom

Paprika za zimnicu sa medom je vrlo jednostavan, ali istovremeno i ukusan recept. Paprika ispadne slatkasta, hrskava sa kiselo??u. Vrlo neobi?no jer ?e med dodati svoj jedinstveni okus. Po mom mi?ljenju, med se odli?no sla?e sa paprikom, a istovremeno upotpunjuje njenu slatko?u i odli?no isti?e okus. U ovu marinadu se ne dodaju za?ini jakog ukusa, ?to medu ostavlja priliku da otkrije svoj ukus i ukus bibera. Recept je veoma pogodan za razne zimske pripreme.

Za konzerviranje naj?e??e preporu?ujem da uzmete tegle koje nisu prevelike zapremine, pogotovo ako va?a porodica nije prevelika i otvorena tegla paprike ?e morati dugo da stoji u fri?ideru. Za?to jo? jednom rizikovati svoje zdravlje i ?aliti hranu. Sla?ete se, ako ?elite vi?e, uvijek mo?ete otvoriti dvije male tegle. Ali nemogu?e je sa?uvati veliku le?a.

Tako?e, kada ne?to kuvate prvi put, pravite male koli?ine da biste eksperimentisali. Uostalom, ono ?to se svi?a jednoj osobi mo?da ne?e biti po ukusu druge.

Nakon ?to sam isprobala ovaj recept na sebi, poku?ala sam napraviti nekoliko tegli bibera i meda.

Za pripremu ?e vam trebati:

• paprika - 1 kg,
• med - 4 supene ka?ike,
• sir?e 9% - 4 supene ka?ike,
• biljno ulje - 3 ka?i?ice,
• sol - 2 ka?i?ice,
• crni biber u zrnu - 1 ka?i?ica,
• sjemenke korijandera - 1 ka?i?ica.

Priprema:

1. Papriku operite i prere?ite na dva dela. Uklonite jezgro zajedno sa peteljkom. Isperite preostale sjemenke.

2. Papriku nare?ite na manje komade. Svaku polovinu prere?ite po du?ini na 2 ili 3 dijela. Ako je paprika jako gusta, kao u mom slu?aju, mo?ete koristiti i 4. Glavno je da napravite komade koji ?e kasnije biti zgodni za jelo.

3. Komade paprike dobro spakovati u ?iste, sterilisane tegle. U potpunosti ih napunite biberom. Poku?ajte da ne zatvarate tegle koje nisu pune, jer se ne?e dugo zadr?ati zbog velike koli?ine vazduha. Najbolje je da preostale paprike pripremite druga?ije, na primer da od njih napravite sve?u salatu.

4. Sada prokuhajte kotli? i prelijte kipu?u vodu preko paprika u teglama. Napunite tegle do samog vrha, pokrijte ih sterilizovanim poklopcima i ostavite tako 10 minuta.

5. Sada je vrijeme da pripremite marinadu. Uzmite malu ?erpu ili kutla?u. Na dno sipajte med, dodajte so, biber u zrnu i semenke korijandera. Napominjemo da se ?e?er ne dodaje, ve? ga zamjenjuje med.

6. Ocijedite vru?u vodu iz tegli sa paprikama direktno u ovu ?erpu.

7. Prokuhajte marinadu i ponovo je sipajte preko paprika u teglama.

8. Nakon toga za?rafite poklopce ?to je mogu?e ?vr??e. Provjerite cure li. Zatim okrenite tegle i umotajte ih u toplo ?ebe ili pe?kir. U ovom obliku, tegle se moraju ohladiti prije nego ?to se mogu ?uvati.

Ovo vrlo nje?no i za?injeno marinirano predjelo ?e vas svojim ljetnim okusom definitivno odu?eviti dugih zimskih ve?eri. U?ivajte i po?astite svoje najmilije.

Marinirane paprike u ulju, kavkaski

Evo jo? jednog originalnog recepta. Znate da ponekad za?ini i na?ini kuhanja mogu potpuno promijeniti ukus jela. Ovo je jedan od tih slu?ajeva. Paprika ispada toliko aromati?na i ukusna da je ne?ete mo?i povu?i za u?i.

Recept nije nimalo komplikovan, a dodavanjem puno za?inskog bilja i belog luka paprike su samo ukusnije za zimu.

Paprika u paradajz sosu

Ako tra?imo sve vrste ukusnih opcija za pripremu paprika za zimu, onda je jednostavno grijeh ne sjetiti se kako se divno spajaju okusi paprike i raj?ice. Svima omiljeni le?o je upravo iz ove kategorije. Ali, ako ?elite da kuvate ne le?o, u koji se ?esto dodaje mno?tvo drugog povr?a, ve? samo slatke paprike u soku od paradajza, onda je ovaj recept ba? pravi.

Velike komade bibera ?emo preliti paradajz sosom, koji ?e nam biti ljuta zimska u?ina.

Za pripremu paprike u paradajzu treba?e vam:

• paprika - 5 kg,
• neslani sok od paradajza - 3 litre,
• biljno ulje - 1 ?olja,
• sol - 2 supene ka?ike,
• ?e?er - 0,5 ?olje,
• sir?e 9% - 6 ka?ika,
• za?ini po ukusu (biber u zrnu i aleva paprika, lovorov list, karanfili?, beli luk).

Priprema:

1. Papriku operite hladnom vodom i uklonite joj semenke i rep. Zatim nare?ite na velike komade. Pola ili ?etvrtina paprike, u zavisnosti od veli?ine povr?a.

2. Sipajte sok od paradajza u veliku ?erpu. Odaberite posudu u koju ?e na kraju stati sve paprike.

U sok od paradajza dodajte ?e?er, so, za?ine i sir?e. Ovo ?e biti na?a marinada od paradajza. Mo?ete kupiti sok iz prodavnice ili ga mo?ete napraviti sami od sve?eg paradajza.

3. Kada sok od paradajza provri, dodajte mu biljno ulje, a zatim dodajte sve paprike. Dobro prome?ati i kuvati, me?aju?i, 15 minuta.

4. Ljutu, sve?e kuvanu papriku u soku od paradajza veoma ?vrsto stavite u prethodno sterilisane tegle. Napunite sokom do samog ruba i zavijte poklopce. Poklopci tako?e moraju biti sterilni.

Nakon toga okrenite tegle i provjerite da poklopci ne cure. U ovom okrenutom obliku, stavite tegle na sto i umotajte ih u frotir. Ostavite ih da se ohlade, nakon ?ega mo?ete izvaditi paprike i ostaviti ih na hladnom mjestu za zimu.

Bi?e spreman za nekoliko nedelja. Prijatno!

Pe?ene paprike za zimnicu

Mo?da mislite da jo? nismo ni?ta poku?ali da uradimo sa biberom da bismo je ukusno sa?uvali. Pa, na primjer, jo? ga nismo spr?ili. I moram vam re?i, ovo je veliki propust, jer pr?ene paprike za zimu jednostavno treba zatvoriti barem jednu teglu za ukusnu sortu.

Znate da se pri pr?enju ukus paprike malo menja, a mi ?emo se potruditi da je sa?uvamo za zimu. I vjerujte mi, uspjet ?emo, jer je recept izuzetno jednostavan za pripremu. Vjerovatno je ?ak i lak?e od standardnog mariniranja.

Moja majka je jednom rekla da je ovo recept za lijene. Ali za nas ?e to zna?iti da se ne?emo morati dodatno truditi, a kvaliteta ukusnog proizvoda ne?e se pogor?ati.

trebat ?e vam:

• slatka paprika bilo koje boje (po mogu?nosti ne velika) - 2,5 kg,
• beli luk - 1 glavica,
• ljuta paprika - 1 mala mahuna,
• sir?e 9% - 0,3 ?olje,
• ?e?er - 1 ?a?a,
• so - 1 prepuna ka?ika,
• biljno ulje za pr?enje.

Priprema:

1. Mlade male paprike oprati. Nema potrebe da ga ?istimo, jer bismo ga pr?ili i konzervirali u potpunosti. Ka?u da je to tajna njegovog jedinstvenog ukusa.

2. U tiganj sipajte ulje i pr?ite paprike dok ne porumene. Ne zaboravite ih okrenuti da porumene sa svih strana. Ina?e, ulje ?e jako prskati i pucati, pa pokrijte poklopcem ili posebnom re?etkom protiv prskanja ulja.

3. Sterilizirajte teglu (ili tegle) sa poklopcima. Pr?ene paprike stavite u pripremljenu teglu u slojevima, pro?arane sitno seckanim belim lukom.

Sloj bibera, sloj belog luka, sloj bibera i tako dalje.

4. Sipajte so i ?e?er direktno u teglu. Imam jednu veliku teglu od tri litre. Ako konzervirate u vi?e tegli, tada koli?inu soli i ?e?era (a kasnije i sir?eta) podijelite s brojem tegli koje ste napunili biberom.

5. Sada prokuhajte kotli? ili ?erpu vode. Teglu do dvije tre?ine napunite kipu?om vodom, u vodu sipajte sir?e, a zatim dopunite.

Sol, ?e?er i sir?e ?e se sami pome?ati u tegli i ravnomerno rasporediti po svim paprikama. Pogotovo nakon vremena dok se tegla ne ?uva do zime. Ne brinite o ovome, ovo je dokazana metoda.

6. Sada je potrebno okrenuti teglu i umotati je u toplu ode?u na standardni na?in da se polako hladi.

Ovdje imamo na? jednostavan na?in pripreme pr?enih paprika za zimu. Probajte i u?ivajte u hladnoj zimi.

Paprike punjene kupusom za zimu - video recept

Za ovaj recept trebat ?ete pripremiti klasi?nu marinadu, a paprike ostaviti cijele tako da se svaka mo?e puniti sitno isjeckanim kupusom i ?argarepom. Ovdje ?ete morati sve dobro izra?unati, jer ako uzmete velike paprike i kontejnere, morat ?ete potra?iti odgovaraju?u.

Ali vjerujem da ?ete i vi, kao i ja, uspjeti. Pogledajte detaljan recept i eksperimentirajte u svojoj kuhinji.

O?uvanjem paprike za zimu po ovom receptu, osigurat ?ete si ukusno i hrskavo jelo koje mo?ete jesti kao niskokalori?ni me?uobrok ili kao prilog bilo kojem jelu.

Potrebni sastojci za ovaj recept:

• 3 kilograma zelene paprike;
• 870 mililitara dezinficirane vode;
• 17 grama ?e?era;
• 260 mililitara rafinisanog suncokretovog ulja;
• 9 grama soli;
• 190 mililitara 6% balzamiko sir?eta.

Kako pripremiti ovo jelo:

1. Operite i sterilizirajte sve potrebne posude, poklopce i povr?e. Paprici odstraniti sjemenke i supstrat, narezati na trake debljine dva centimetra.
2. Stavite ih u dublju posudu i prelijte kipu?om vodom dvanaest minuta.
3. U sterilne staklenke okomito stavite kri?ke paprike, dodajte so i ?e?er, dodajte suncokretovo ulje, balzamiko sir?e i zalijte kipu?om vodom.
4. Zatvorite posude plasti?nim poklopcima i promu?kajte preparat kako bi se biljno ulje ravnomjerno rasporedilo po tegli.
5. Stavite duboku posudu sa vodom na ?poret, prekriv?i dno belim pe?kirom.
6. Pa?ljivo pore?ati preparate i kuvati dvadeset i tri minuta na laganoj vatri.
7. Izvadite sterilisane tegle i pa?ljivo zavijte poklopce.
8. Obri?ite ih i stavite odozdo prema gore ispod komada tkanine koja zadr?ava toplinu.

Nakon petnaest sati stavite uplete na skladi?te (suvo, na niskim temperaturama, bez jakog svjetla).

Ukiseljene zelene paprike u soku od paradajza

Vjerovatno je ve?ina doma?ica neuobi?ajena u pripremanju konzerviranog povr?a u nekom soku umjesto u salamuri, ali time ne?ete izgubiti ni kvalitet ni okus.

Proizvodi potrebni za pripremu ove grickalice:

• Dva kilograma tri stotine grama bibera;
• Tri pupoljka karanfili?a;
• Jedan list hrena;
• Trideset grama kopra;
• Dvadeset ?est grama bosiljka.

Za marinadu:

• Devetsto sedamdeset mililitara soka od paradajza;
• Osam grama soli;
• ?etrdeset sedam mililitara 9% vo?ne kiseline.

Koraci za pripremu ove u?ine:

1. Papriku, prethodno opranu i o?i??enu od sjemenki i repa, nare?ite na kolutove debljine jedan centimetar.
2. Ravnomjerno ih stavite u dezinficirane tegle sa preostalim sastojcima sa gornje liste.
3. U dublju posudu sipajte sok od paradajza, dodajte sir?etnu kiselinu, so i kuvajte devetnaest minuta na vatri.
4. U tegle sa biberom sipajte kipu?i sok.
5. Sterilizirajte zavoje na na?in opisan u gornjem receptu i zarolajte poklopce.
6. Ostavite ih da odstoje pod debelom krpom dvadeset ?etiri sata, a zatim ih stavite na hladno mesto.

Konzerviranje zelene paprike s bosiljkom i karijem: popularan recept

Pripremaju?i ovu konzerviranu hranu sa za?inima, svojoj prehrani osigurat ?ete pikantni zalogaj koji ?e savr?eno upotpuniti i ukrasiti svako jelo.

Kako pravilno pripremiti konzervirane krastavce i izbje?i zamu?enje marinade

?ta ?e vam trebati za ovaj radni komad:

• Osamsto ?ezdeset grama bibera;
• ?etiri ?ena belog luka.

Za pripremu fila:

• Devedeset mililitara 9% vinskog sir?eta;
• Tristo sedamdeset mililitara ?iste vode;
• Trideset sedam grama ?e?era;
• ?est grama soli;
• Trideset ?est grama bosiljka;
• Dvanaest grama karija za?ina;
• Jedanaest grama ruzmarina.

Kako napraviti ovaj zaokret:

1. Zelenu papriku (?istu, bez repa i sjemenki) nasjeckajte na kolutove ?irine jedan centimetar, a oguljeni bijeli luk nare?ite na ?est komada.
2. Stavite ove sastojke, naizmeni?no, u sterilne tegle.
3. Proizvode sa liste za marinadu stavite u dublju posudu i pirjajte na laganoj vatri devetnaest minuta.
4. Pripremljeni salamuri sipajte u posude sa biberom.
5. Dezinfikujte praznine kao u prvom receptu i dobro ih uvijte.
6. Umotajte naopa?ke tegle u pe?kire na sedamnaest sati, ostavite da se ohlade, a zatim ih ?uvajte.

Zelene paprike iz konzerve sa jabukama

Slatki okusi paprike i jabuke se odli?no sla?u.

Bolje je birati jabuke koje su guste, ne prezrele ili rastresite, ina?e ?e prokuhati i izmrviti se zbog izlaganja visokim temperaturama i vodi.

Za kreiranje ove praznine trebat ?e vam:

• Dva kilograma sto grama paprike;
• Osam stotina i pedeset grama jabuka;
• Devetsto mililitara vode za pi?e;
• Sto sedamdeset grama ?e?era;
• Sedamdeset tri mililitra 9% vinskog sir?eta;
• Sedam grama bosiljka;
• Tri lista hrena;
• Jedanaest grama aleve paprike.

O?uvanje radnog komada:

1. Operite svo povr?e i vo?e, a posude sterilizirajte na uobi?ajen na?in.
2. Papriku ogulite od sjemenki, supstrata i nare?ite okomito na kri?ke, jabukama uklonite jezgru i nagnje?ene dijelove, nasjeckajte na trakice debljine jedan i po centimetar.
3. Pakujte ih okomito i naizmeni?no u tegle.
4. Preostale sastojke stavite u emajliranu posudu i prokuhajte na srednjoj vatri, a zatim sipajte u preparate.
5. Sterilizirajte ih i uvijte.
6. Gotove komade umotajte u ?ebe, a nakon dvadeset sedam sati stavite u podrum ili fri?ider.

Recept za konzerviranje zelene paprike i krastavca

Vjerovatno su sve doma?ice ikada spremale konzervirane krastavce za zimu. Priprema identi?nih preparata ne samo da postaje dosadna, ve? zbog pre?este upotrebe hranljive materije iz njih organizam vi?e ne apsorbuje, pa ?e dodavanje zelene paprike u krastavce diverzifikovati va? obrok i dopasti va?im nepcima.

?ta ?e vam trebati za pripremu ove grickalice:

• ?etiri stotine i pedeset grama krastavaca;
• Sedamsto pedeset grama zelene paprike;
• Trideset ?est grama svje?eg kopra;
• ?etiri lista tre?nje;
• Jedanaest grama ljute paprike;
• Pet listova crne ribizle;
• Tri lista hrena;
• Trideset sedam grama belog luka;
• Dvanaest grama crnog bibera;
• Devedeset mililitara 6% vo?nog sir?eta.

Za pripremu fila:

• ?etiri stotine sedamdeset mililitara dezinficirane vode;
• Trideset sedam grama morske soli;
• Sedamnaest grama ?e?era.

Riblje konzerve kod ku?e: ukusno meso za svaki dan

?ta treba da uradite da biste pripremili ovo jelo:

1. Isperite potrebne proizvode i dezinfikujte posude i pribor.
2. Uklonite sjemenke, repove i nare?ite na koluti?e, a krastavce nasjeckajte na krugove debljine pola centimetra.
3. Njih i ostale sastojke rasporedite u tegle.
4. Ulijte slane proizvode u bilo koju posudu i kuhajte jedanaest minuta.
5. Sipajte ovu kompoziciju u posude s prazninama.
6. Kao u prvom receptu, sterilizirajte zavoje i pa?ljivo zatvorite poklopcima.
7. Ostavite tegle da se ohlade ispod tople krpe, a zatim ih stavite na hladno i suvo mesto.

Fermentiraju?a paprika i zeleni paradajz (video)

Jarko zelena boja paprike podsjetit ?e vas na toplo ljeto i ugrijati vam du?u, a pripremanjem konzervi po gore opisanim receptima osigurat ?ete se nutrijentima tako neophodnim ljudskom organizmu koji ?e sprije?iti unos vitamina nedostatak (nedostatak vitamina i minerala).

"gljivice"

Recept odu?evljava svojom jednostavno??u i lako?om, dok gotovo jelo prija i estetski i ukusno.

Sastojci:

• cijele konzervirane paprike;
• fil po ukusu.

kuhanje:

1. Plodove dobro operite, odre?ite im repove zajedno sa gornjim dijelom (budu?i ?e?iri) i uklonite sve sjemenke (ina?e ?e imati gorak okus).
2. Napunite sve paprike, biraju?i fil koji vam se najvi?e svi?a.
3. Pokrijte ?e?irima i stavite u posudu sa visokim rubovima.
4. Prelijte pripravak sosom. Umak od pavlake je najbolji, mo?ete dodati i luk i narendati ?argarepu, dodati paradajz (?esto se zamenjuju paradajz pastom).

Pri?ekajte optimalno vrijeme pe?enja. Ako ste za punjenje koristili mljeveno meso, proces ?e trajati oko sat vremena. Za pirina? i povr?e dovoljno je pola sata da se dobro ispe?e.

"kri?ke"

Recept je pogodan za ljubitelje velikih slatkih paprika.

Za pripremu ?e vam trebati:

• 8 kom. konzervirana paprika;
• 3 kom. paradajz;
• 100 g sira (po mogu?nosti tvrdih sorti);
• zelje (po ukusu);
• 300 g svinjskog mesa;
• 150 g kuhane dimljene kobasice;
• 150 g svinjske d?igerice;
• 1 luk;
• 2 kom. ?ena belog luka;
• 100 g pirin?a;
• 30 g putera;
• 1 PC. jaja.

Proces kuvanja se sastoji od nekoliko faza:

1. Prvo kuvajte pirina? 15 minuta, a zatim ga isperite u hladnoj vodi.
2. Meso i kobasicu nare?ite na male komade tako da ih je zgodno uvijati pomo?u mljevenja za meso.
3. Nare?ite luk i ?e?anj belog luka na male komadi?e. Pr?ite ih na ulju dok ne porumene.
4. U tiganj sa pr?enim lukom sipajte mleveno meso, dr?ite na vatri oko 15 minuta uz stalno me?anje dok ne dobije labavu konzistenciju. Ne zaboravite dodati so i biber.
5. Ovu smjesu sipajte u pirina?, ulijte razmu?eno jaje, sve dobro izmije?ajte.
6. Paprike iz konzerve prere?ite na dvije jednake polovine i uklonite sve sjemenke.
7. Dobijene kri?ke napunite filom i stavite na pleh.
8. Sloj fila prekrijte tankim kolutovima paradajza, pa sve pospite rendanim sirom.
9. Napunite dno posude vodom (otprilike 1 cm).
10. Kr?kajte jelo 30-40 minuta.

Prije serviranja pripremljene kri?ke ukrasite za?inskim biljem.

"kapustjanka"

Predstavljamo vam jedinstven recept.

Odabir najboljeg pleha za pe?enje pala?inki

Potrebno je uzeti:

• 10 paprika;
• 300 g kupusa;
• 50 ml ulja;
• hrpa zelenog luka;
• 10 listova bosiljka.

Za pripremu marinade potrebno je:

• 200 ml vina (bolje je bijelo);
• 100 ml vinskog sir?eta;
• 100 g ?e?era
• 1 ?e?anj belog luka;
• 2 tsp. curry;
• 2 tsp. mljeveni kim;
• 1,5 tbsp. l. sol
• mlevena ljuta paprika - po ukusu.

Da biste dobili zaista ukusno jelo, strogo se pridr?avajte recepta:

1. Kupus isjeckajte, luk i listi?e bosiljka sitno nasjeckajte.
2. Pomije?ajte sve sastojke za marinadu i prokuhajte dobivenu smjesu.
3. U kipu?u smjesu stavite biber i dinstajte 3 minute, a zatim ohladite.
4. Stavite isjeckane listove kupusa u istu kipu?u smjesu oko 1 minut. Potom ostavite kupus u marinadi jo? 3 minute da se bolje natopi, a zatim ohladite.
5. Dodajte potrebnu koli?inu ulja i za?inskog bilja, sve promije?ajte.
6. Napunite paprike kupusom.
7. Gotov proizvod stavite u tegle, sve napunite marinadom i zarolajte.

"krompir"

Ljubitelji proizvoda od krumpira cijenit ?e originalnu kombinaciju. U ovom slu?aju slatka paprika se koristi kao tepsija.

Za to su vam potrebni sljede?i proizvodi:

• 4 stvari. slatke paprike (iz konzerve);
• 1 tbsp. nasjeckani krumpir;
• 200 g pr?ene vekne;
• 3 jaja;
• tvrdi sir za posipanje;
• 3/4 tbsp. mlijeko;
• pola ?olje suve me?avine za pe?enje (bra?na);
• 1/4 tbsp. kajmak;
• 2 ?lice. seckani zeleni luk.

Algoritam akcija:

1. Papriku prere?ite malo iznad sredine, uklonite sve sjemenke i stavite u rernu u posebne posude za pe?enje.
2. ?vrsto napunite krompirom i slaninom.
3. Jaja izmiksajte sa mlekom, dodajte suvu smesu za pe?enje, malo pavlake, crni luk, so i biber, pa sve dodajte krompiru.
4. Na vrh stavite rendani sir.
5. Pecite oko sat vremena (provjerite da li je gotovo).

"bistro"

Kuvanje zaista ne oduzima puno vremena. Idealna opcija bi bio recept za kuhanje u mikrovalnoj pe?nici.

Potrebni sastojci su bili:

• 2 kom. paprika iz konzerve;
• 400 g mljevenog mesa;
• 1/4 tbsp. nasjeckani luk;
• 1/4 tsp. sol;
• 1/4 tsp. mljevena paprika;
• 240 g pirin?a;
• 1 tbsp. paradajz sos;
• 1 tbsp. mocarela sir;
• zelje - po ukusu.

Recept za konzerviranje sa puterom i belim lukom

Ovu papriku je prijatno jesti uz jela od mesa, pire krompir i mnoga druga jela. Da biste ga pripremili potrebno vam je minimum sastojaka i malo vremena. Dobiveni rezultat pru?it ?e prijatan okus svim voljenima.

Potrebne komponente:

• crvena paprika (bugarska) – 900-1000 g;
• piment crni biber - 4-7 kom.;
• ljuta paprika - 1-3 kom.;
• voda – 950-1000 g;
• mljevena paprika (crvena ili crna) - 3-7 g;
• biljno ulje (po mogu?nosti rafinirano) - 120-135 g;
• sir?e – 27-35 g;
• oguljeni beli luk - 3-6 ?ena;
• lovorov list - 3-5 kom.;
• ?e?er – 120-155 g.
• nejodirana so – 18-23 g.

Postupak konzerviranja:

1. Paprike dobro operite, uklonite im semenke i jezgru.
2. Nare?ite na kri?ke po du?ini (tako je prijatnije jesti, ali mo?ete i sa?uvati celog).
3. Stavite u pripremljenu posudu i napunite vodom do vrha.
4. Stavite na ?poret i prokuvajte.
5. Sterilizirajte tegle, u njih stavite ljutu crvenu papriku, opranu i isje?enu na krugove.
6. U tegle stavite 1-2 ?ena oguljenog belog luka (najbolje iseckanog).
7. Nakon ?to voda proklju?a, sklonite lonac sa vatre i stavite paprike u pripremljene sterilisane tegle.
8. U preostalu vodu dodajte biljno ulje, granulirani ?e?er, sol i biber.
9. Ovu te?nost prokuhati i dodati sir?e.
10. Dobijenom marinadom napunite staklenke sa biberom do vrha, pa ih zarolajte.
11. Umotajte u vunenu deku i ostavite da se ohladi.

Prilikom konzerviranja cijelih plodova, prvo ih je potrebno nekoliko puta probu?iti vrhom vilju?ke.

Konzerviranje sa lovorovim listom

Recept je jednostavan i ukusan.

Za pripremu ?e vam trebati:

• slatka crvena paprika - 4,7-5,0 kg;
• stolno sir?e – 475-490 g;
• ?e?er – 190-200 g;
• kuhinjska so – 120-135 g;
• voda – 740-810 g;
• crni biber u zrnu - 7-11 kom.;
• biljno ulje - 350-400 g;
• beli luk – 450-490 g;
• per?un (vezica) – 2-4 kom.;
• lovorov list - 4-7 kom.

Na?in pripreme konzervi:

1. Izre?ite jezgro od paprike i podijelite je na 3-4 uzdu?ne kri?ke.
2. Sipajte vodu u veliku posudu i prokuhajte.
3. U kipu?u vodu sipajte ?e?er, sir?e, so i sve dobro izmije?ajte.
4. Kri?ke uronite u kipu?u te?nost i kuvajte ih 4-7 minuta, povremeno lagano me?aju?i da se paprike ne zgnje?e.
5. Tegle dobro operite i stavite kuvanu papriku na kri?ke, prave?i slojeve od lovorovog lista, sitno seckanog belog luka i per?una.
6. Sve prelijte marinadom i sterili?ite 25-35 minuta (za tegle od 500 ml).
7. Zarolajte tegle sa poklopcima, umotajte ih u ?ebe i ostavite da se malo ohlade.

Zimi takva priprema mo?e postati predjelo za glavno jelo ili sastavni dio salate, koja ?e odu?eviti va?u porodicu.

Povr?e je veoma zdravo: sadr?i mnogo elemenata u tragovima i vitamina, a ima i dosta kalorija.

Za marinadu: za 1 litar. vode

• Voda – 1 l.
• Sol – 3 ka?ike. l.
• ?e?er – 3 ka?ike.
• sir?e (70%)

Prora?un sir?etne esencije za kisele paprike za zimu:

• po tegli 0,7 l. - 0,5 ka?i?ice;
• po tegli 1 litar. – 3/4 ka?i?ice;
• po tegli 1,5 litara. – 1 ka?i?ica;
• po tegli 2 litre. – 1,5 ka?i?ice;
• po tegli 3 litre. – ka?ika za desert i sl.

Proces kuvanja:

Po?nimo sa pripremom paprike.

Sve postoje?e paprike moramo dobro oprati pod mlazom vode.

Pa?ljivo uklonite peteljku i sjemenke svake paprike bez rezanja same paprike, ?uvaju?i je cijelom.

Kada su sve paprike pripremljene, potrebno ih je staviti u duboku ?erpu odgovaraju?e zapremine sa kipu?om vodom.

Od trenutka kada voda i biber prokuvaju, blan?irajte 5 minuta.

Za to vrijeme na ?poret mo?ete staviti jo? jednu duboku tepsiju u kojoj ?emo pripremiti marinadu za sipanje paprika.

Blan?irane paprike pa?ljivo izvadite i stavite u prethodno pripremljene sterilisane tegle.

Tegle ne treba puniti previ?e biberom, jer treba da ostane netaknuta.

Nakon ?to ste tegle napunili biberom, prelijte ih kipu?om marinadom.

U svaku teglu dodajte sir?e (u skladu sa gore navedenim koli?inama upotrebljenih tegli).

Zamotamo tegle sa kiselim paprikama.

Okrenite tegle naopako, umotajte ih u ?ebe ili tepih dok se potpuno ne ohlade.

Zatim ga odla?emo za skladi?tenje u ostavu, ormar ili ?aljemo u podrum.

Ovaj preparat se savr?eno mo?e ?uvati kod ku?e.

Ovaj recept mo?ete pripremiti i za zimu, ise?i na komade - samo za u?inu.

Mislim da ?e vam se moj recept svidjeti i da ?ete ga koristiti.

Imajte dobre i ukusne pripreme uz na?u bilje?nicu!

Obje opcije zalogaja su jednostavne za pripremu i imaju vrlo svijetao i nezaboravan ukus. Paprike marinirane na “talijanski” na?in se prave od pe?enih paprika i marinirane dijelom u vlastitom soku. Okus ove opcije grickalice bazira se na kombinaciji "dimljenih" nota pe?ene paprike, za?inskog bilja, bijelog luka i maslinovog ulja. Ovo predjelo se mo?e poslu?iti u roku od nekoliko sati. Paprika ispada aromati?na, so?na, nje?na i nevjerovatno ukusna.

Druga opcija zalogaja - hrskave kisele paprike - na prvi pogled ima sli?an skup komponenti. Postoje neki za?ini i bijeli luk i za?insko bilje koji jelu daju aromu i pikantnost, ali je proces kuhanja bitno druga?iji i daje potpuno druga?iji rezultat. Paprike ostaju blago hrskave i imaju pikantan, biber okus.

Svaka opcija je dobra na svoj na?in. Probajte i odaberite koji vam se najvi?e svi?a!

Pripremite sastojke prema listi.

Po?nimo sa pripremom Italijanske brzo kisele paprike. Paprike dobro operite i stavite na lim za pe?enje u jednom sloju.

Izbockajte papriku na nekoliko mesta vilju?kom, stavite u rernu zagrejanu na 180-190 stepeni i pecite 30 minuta, dok se ne pojave crne mrlje. Nakon 15 minuta okrenite paprike da se ujedna?e peku.

Pe?enu papriku stavite u vre?icu, dobro zatvorite i ostavite jo? 15 minuta - tako ?ete papriku lako oguliti.

Paprike oguliti i narezati na trakice, ocijediti nakupljeni sok i sa?uvati za marinadu.

Sitno nasjeckajte bosiljak i svje?e za?insko bilje po ukusu, bijeli luk nare?ite na plo?ke. U komadi?e paprike dodajte beli luk i za?insko bilje.

Za marinadu: u prikupljeni sok od pe?ene paprike dodati 1-2 ka?ike. vinskog sir?eta i 3-4 ka?ike. maslinovo ulje.

Paprike prelijte pripremljenom marinadom. Dodajte mljeveni crni biber i sol po ukusu.

Sve dobro izme?ati i potpuno ohladiti. Zatim dobro poklopite i stavite u fri?ider na 5-6 sati, ili jo? bolje, preko no?i.

Instant italijanske marinirane paprike su spremne!

Priznajem, ova opcija mi je omiljena. Sadr?i i samu kiselu papriku i mirisnu marinadu, koja je ukusna i samo natopljena komadom hljeba. U mojoj porodici, ovo predjelo rijetko se dozvoljava da se strmo. Za?injena bosiljkom, limunovim sokom umjesto sir?eta, upotpunjena komadi?ima feta sira ili feta sira - ova "nedovoljno ukiseljena" paprika ve? ima nevjerovatno dobar ukus. A ako ga ipak pustite da se kuha, jednostavno je nemogu?e otrgnuti se od njega!

Sada pripremimo drugu verziju predjela - Instant hrskave kisele paprike. Ovakav na?in pripreme zalogaja traje malo du?e, jer je papriku potrebno marinirati jedan dan.

Da biste pripremili predjelo, paprici uklonite sjemenke i nare?ite na ?etvrtine ili trakice. Male trakice bibera ?e se malo br?e marinirati.

Luk nare?ite na pola prstena. I beli luk - na kri?ke. Tako?e sitno nasjeckajte svje?e za?insko bilje. I po ?elji dodati 1/3 ili polovinu seckane ljute paprike.

Za pripremu marinade: izmjerite vodu u ?erpu, dodajte list lave, karanfili?, ?e?er, so i ulijte suncokretovo ulje.

Prokuhajte marinadu, ku?ajte i po potrebi dodajte jo? soli i ?e?era po ukusu. Isklju?ite vatru i ulijte sir?e.

Kombinujte pripremljene komponente. Vru?om marinadom prelijte paprike i povr?e i sve dobro izmije?ajte.

Pokrijte posudu i lagano pritisnite. Ostavite marinadu da se potpuno ohladi, a zatim stavite u fri?ider. Za jedan dan predjelo ?e biti spremno za degustaciju.

Instant kisele paprike su spremne! Prijatno!