?far? duhet t? dini p?r shampanj?n dhe si t? zgjidhni nj? t? mir?. Vler?simi i shampanj?s ruse ose si t? zgjidhni nj? pije cil?sore

Sipas rezultateve t? nj? studimi nga shijuesit, shampanja "Trash?gimia e Mjeshtrit" u njoh si m? e shijshmja. Lev Golitsyn” - bazuar n? rezultatet e ekzaminimit, ai sh?noi 85 pik?. N? vendin e dyt? ?sht? "Bourgeois" - 80 pik?, dhe "Abrau-Durso" mbyll treshen e par? - 77 pik?.

“Ekzaminimi rezultoi se mostrat e testuara t? shampanj?s nuk jan? t? falsifikuara, pasi p?r nga treguesit e cil?sis? plot?sojn? k?rkesat e standardit t? p?rcaktuar n? etiketim. Shenjat gjithashtu korrespondojn? me emrin. Kat?r nga gjasht? mostrat kan? veti t? mira organoleptike dhe t? gjitha ver?rat mund t? konsiderohen t? sigurta.”

P?r t? dalluar nj? pije nga nj? tjet?r, k?rkoni mbishkrimet p?rkat?se n? etiketa.

Vera e gazuar do t? thot? q? ju mbani n? duar nj? ver? t? gazuar n? m?nyr? natyrale.

- "Pije vere", "Pije e gazuar", "Shampanj? e gazuar" dhe derivatet e tyre - do t? thot? se kjo ver? prodhohet duke p?rdorur nj? teknologji m? t? lir?, kur flluska fitohen duke injektuar dioksid karboni n? shishe.

Sh?nimi GOST, natyrisht, ?sht? nj? udh?zues i mir?, q? do t? thot? se pija p?rgatitet n? p?rputhje me standardin nd?rshtet?ror duke p?rdorur metod?n tradicionale t? rezervuarit.

Sipas rezultateve t? nj? studimi nga Roskachestvo, n? nj? t? kat?rt?n e rasteve, vera e ngopur artificialisht me gazra shitet n?n mask?n e ver?s s? v?rtet? t? gazuar.

Nd?rsa kjo nuk ?sht? aktualisht e paligjshme dhe nuk duhet t? deklarohet n? etiketa, gazrat e panatyrsh?m mund t'ju b?jn? t? ndiheni keq.

Kjo ?sht? arsyeja pse Roskachestvo kreu nj? ekzaminim vitin e kaluar, si rezultat i t? cilit 10 mostra t? ver?rave t? gazuara gjysm? t? ?mbla t? p?rgatitura duke p?rdorur metod?n Charmat mor?n shenj?n e cil?sis?.

N?se nuk keni vendosur ende se cil?n shampanj? t? vendosni n? tryez?, mund t? zgjidhni nj? pije nga k?to dhjet?:

?mimi i shampanj?s n? nj? raft dyqani m? s? shpeshti fillon nga 3000 rubla, dhe gjat? promovimeve ose shitjeve mund t? gjeni shampanj? t? v?rtet? p?r m? pak para. Ju mund t? blini me siguri ver?ra t? gazuara p?r rreth 500 rubla, por un? nuk do t? rekomandoja t? shkoni n?n 200 rubla p?r shishe - mund?sia p?r t? hasur n? produkte me cil?si t? ul?t ?sht? shum? e lart?. Vlen t? p?rmendet se tani shumica d?rrmuese e ver?rave t? gazuara prodhohen n? m?nyr? korrekte: jo n? m?nyr? artizanale dhe pa falsifikim, k?shtu q? nuk ka gjasa t? blini nj? t? rreme n? nj? dyqan t? mir?.

“N? ?do grumbull t? ver?s s? gazuar, 2-3% e shisheve zakonisht arrijn? te konsumatori me cil?si t? dob?t p?r ndonj? arsye.

Ndoshta nj? shishe e ve?ant? ishte ngrir?, kjo ?sht? ve?an?risht e v?rtet? tani, n? dhjetor - at?her? do t? ket? nj? shkelje t? aciditetit dhe humbje t? gurit.

Ndoshta cil?sia e mbylljes doli t? jet? e dob?t, nj? tap? e keqe. Nuk ka nj? p?rgjigje t? qart? se ?far? ka ndodhur sakt?sisht; ju duhet t? shikoni rrug?n dhe historin? e secil?s shishe. Por ?dokush mund t'i ndiej? gj?rat n? nivelin "t? k?ndshme-t? pak?ndshme".

N?se hap shampanj?n dhe ka er? moll? t? kalbur, at?her? nuk ka nevoj? t? komentosh. Vera e gazuar duhet t? ket? nj? ton frutash t? past?r, t? past?r, t? fresk?t, pa asnj? nuanc? t? jashtme”, k?shillon kritiku kryesor rus i ver?rave Denis Rudenko.

Testet e pajisjeve sht?piake kryhen n? kushte sa m? af?r kushteve t? p?rdorimit t? tyre n? jet?n e p?rditshme.

Programi i testimit formohet nga Klienti

Rezultatet e testit (vler?simi i ekspert?ve) karakterizojn? ekskluzivisht ato mostra specifike q? jan? paraqitur n? teste (ekzaminim) dhe nuk zbatohen p?r produkte t? ngjashme t? k?tyre kompanive prodhuese (markave)

?FAR? SAMPAJNE E MIR?

AiF kreu nj? ekzaminim t? pijeve t? gazuara n? Rostest-Mosk?

Cila shampanj? gjysm? e ?mb?l ?sht? m? e mir??
Ne blem? 5 shishe shampanj? gjysm? t? ?mb?l t? prodhuara n? Rusi dhe Ukrain? dhe i d?rguam p?r ekzaminim n? Qendr?n e Testimit n? Rostest-Mosk? p?r Produktet Ushqimore dhe l?nd?t e para ushqimore.

Raportet e testimit th"Rostest-Mosk?"
Emri i gjysm? t? ?mb?l shampanj?	Prodhuesi. ?mimi	P?rqindja e etilit alkool*	P?rqendrimi sheqerna, g/dm3	P?rqendrimi acidet e titrueshme**	P?rqendrimi i dioksidit total t? squfurit, mg/dm3***	P?rqendrimi i ekstraktit t? dh?n?, mg/dm3****
"Abrau-Durso". Forca - 10,5-12,5%	Novorossiysk. 389 fshij.
"Dritat e Mosk?s". kala - 10,5-13%	Moska. 239 fshij.
"Krime gaz" (ver? me gaz). Forca - 11.5%	Sevastopol, Ukrain?. 239 fshij.
"Argjendi shekulli" (ver? e gazuar e vjet?ruar). Forca - 10,5-13,5%	Artyomovsk, Ukrain?. 459 fshij.
"Novosvetskoe" (ver? me gaz i moshuar). kala - 10-13,5%	Artyomovsk, Ukrain?. 459 fshij.
Normale - 10-12,5; norma - 5,5-8; norma - jo m? shum? se 200; **norma - jo m? pak se 16.

T? gjith? luajn?!

Vet?m vera e bardh? mund t? quhet shampanj?. Dhe ver?rat e gazuara (t? cilat shpesh ngat?rrohen me shampanj?n) mund t? jen? t? bardha, roze ose t? kuqe. N? t? nj?jt?n koh?, vetit? e shkum?zuara t? k?tyre pijeve sigurohen nga fakti se dioksidi i karbonit shfaqet natyrsh?m n? to gjat? fermentimit. N?se shtohet artificialisht, ?sht? nj? pije e lir?! "Shk?lqimi, dometh?n? prania e flluskave t? vogla, shat?rvan?ve dhe nj? kapak t? bardh? (mousse) t? bukur n? got?, tregon se pija ?sht? e cil?sis? s? lart?," shpjeguan ekspert?t e Rostest q? kryen studimin. Shampanja m? jet?gjat? ishte Novosvetskoye. Dhe flluskat nga "Crimean Sparkling" avulluan m? shpejt.

Treguesi tjet?r ?sht? p?rqendrimi i sheqernave. Ne e kontrolluam at? p?r t? kuptuar n?se mostrat tona korrespondojn? me kategorin? e deklaruar "gjysm? t? ?mb?l". “Nd?r prodhuesit e ver?s besohet se sheqeri i shtuar korrigjon t? metat e ver?s. Kjo ?sht? arsyeja pse profesionist?t vler?sojn? ve?an?risht varietetet brut, ku ka shum? pak sheqer dhe niveli i tij korrespondon me varietetin e rrushit nga i cili prodhohet vera e gazuar”, shpjegon. Roman Gaidashov, ekspert i Programit t? Kontrollit Publik, "Kontrolli Publik". Nga rruga, n?se prodhuesi shton m? shum? sheqer sesa duhet (sheqeri dhe konjaku i shtohen ver?s p?r t? b?r? shampanj?), pija mund t? mos ket? koh? t? fermentohet dhe shampanja do t? dal? pa shije. N? t? gjitha mostrat, p?rqendrimi i sheqerit ishte normal. Por m? s? shumti sheqer e gjet?m n? ver?n e gazuar Novosvetskoe dhe m? pak n? Abrau-Durso.

A nuk ?sht? thart??

Nj? tregues i r?nd?sish?m i cil?sis? s? shampanj?s ?sht? p?rqendrimi masiv i acideve t? titrueshme. Varet se si ?sht? ndjekur procesi teknologjik gjat? prodhimit. N?se p?rqendrimi ?sht? n?n normalen, ju keni nj? ver? t? panatyrshme me cil?si t? ul?t. N?se ?sht? m? e lart?, do t? thot? q? pija ?sht? b?r? keq. Nd?r subjektet tona, t? gjith? ishin brenda kufijve t? pranuesh?m.

Meq? ra fjala, n?se mendoni se vera ?sht? nj? produkt natyral pa konservues, at?her? gaboheni. Kur prodhohet ndonj? ver?, duke p?rfshir? shampanj?n, mund t? shtohen konservues p?r t? parandaluar rritjen e baktereve n? shishe. "Dioksidi i squfurit ?sht? m? i vjetri dhe, mund t? thuhet, m? i pad?mshmi prej tyre," thot? Roman Gaidashov. - Prodhuesit vendas, si rregull, nuk e kalojn? norm?n, por ver?rat e huaja shpesh p?rmbajn? m? shum? dioksid squfuri. ??shtja ?sht? n? kufij m? t? rrept?: n? Rusi norma nuk ?sht? m? shum? se 200 mg/dm?, n? Per?ndim - jo m? shum? se 300. N? mostrat tona, prodhuesi i shampanj?s s? Epok?s s? Argjendt? doli t? ishte m? i kujdessh?m - ai b?ri. mos vendosni shum? konservues. Por "Dritat e Mosk?s" p?rmbanin m? shum? dioksid. V?rtet?, ekspert?t e rehabilituan menj?her? dhe vun? re se ky most?r i k?naqi ata me raportin ?mim-cil?si-shije.

Plot?sia e ver?s, shija, buqeta dhe pasuria e saj p?rcaktohen, nd?r t? tjera, nga p?rqendrimi masiv i ekstraktit t? dh?n?. Ky ?sht? pik?risht "komponenti" q? varet nga l?nda e par? - rrushi.

Sa m? i lart? t? jet? p?rqendrimi, aq m? e plot? ?sht? shija e pijes. N? m?nyr? tipike, n? shampanj?n e b?r? nga varietetet e rrushit t? bardh? (ver?rat e bardha me gaz), kjo shif?r ?sht? af?r kufirit t? posht?m t? norm?s. Por n? ver?rat e kuqe me trup t? plot? ?sht? e lart?. Nd?r shishet e testuara, shampanja e epok?s s? argjendt? ka shijen m? t? plot? - ?mimi i lart? ?sht? i justifikuar. Por shampanja Novosvetskoe ka t? nj?jtin ?mim, por intensiteti ?sht? shum? m? i vog?l.

"N? p?rgjith?si, ekspert?t vun? re cil?sin? e mir? t? shampanj?s s? lir?," p?rmbledh Roman Gaidashov. "N?se nuk mund t? p?rballoni nj? shishe nga bodrumet franceze, mos u m?rzitni - zgjidhni sht?piak."

KAMARIER, SHAMPAJNE!!

“Kurr? mos k?rkoni shampanj?... ?sht? vulgare. Vet?m ver?! Kamarieri duhet ta kuptoj? nga pamja jote q? pi vet?m ver? dhe shampanj?!” - sipas kujtimeve t? nj? bashk?koh?si, V. Mayakovsky m?soi sjellje t? mira.
Poeti e dinte se ?far? po thoshte: shampanja nuk ?sht? thjesht ver? e mir?, por nj? lloj simboli. Nj? shenj? e ekskluzivitetit dhe elitizmit. Nj? shenj? e shijes s? mir? dhe respektit.
"Jo t? gjith?ve u p?lqen, jo t? gjith? mund ta p?rballojn?... Por nuk ka forc? p?r t? kap?rcyer d?shir?n p?r t? lehur n? t? gjith? sall?n: "Njeri, shampanj?!" Dije tonat! - kjo ?sht? nga libri i V. Gilyarovsky "Moska dhe Moskovit?t".
Epo, si mund t? mos kujtohet: n? m?ngjes ose aristokrat?t ose t? degjeneruarit pin? shampanj?! Sido q? t? jet?, ka dit?, ka ngjarje (dhe ka shum? prej tyre) kur nuk mund t? b?jm? pa shampanj?. Pavar?sisht n?se e duam apo jo. ?far? do t? ishte, t? themi, Viti i Ri pa shampanj??! Epo, si mund t? mos ngrini nj? got? shkum? p?r lumturin? e porsamartuarve? Apo p?r sh?ndetin e heroit t? nderuar t? dit?s? Dhe me d?shir?n e shtat? k?mb?ve n?n keel, nuk ?sht? vodka, as konjaku francez apo uiski q? thyhet n? an?n e anijes - vet?m shampanj?! Shampanja ?sht? nj? pije pushimi. Kjo ver? tashm? ?sht? shampanj?!

Blerja e shampanj?s duhet t? trajtohet me p?rgjegj?si. N? fund t? fundit, mund t? zbukuroj? nj? fest?, ose ndoshta, n?se jo ta prish?, at?her? ta err?soj? seriozisht... Jo shampanj?, sigurisht, por nj? pije q? mund ta blini leht?sisht n? nj? shishe shampanj?. Do t? f?rsh?llej? p?r rreth pes? minuta me flluska t? m?dha dhe do t? shuhet, do t? qet?sohet p?rgjithmon? e p?rgjithmon? para syve t? nj? publiku t? habitur. Sod?!
Jo ?do gj? ?sht? shampanj? q? shkumon dhe shkumon! Mashtrimi i par? i regjistruar zyrtarisht kishte nj? vend t? turpsh?m q? n? mbret?rimin e Nikoll?s I. Nj?far? Krich, i cili mb?rriti n? Rusi "as p?r grada dhe ?mime", por me nj? q?llim - t? pasurohej sa m? shpejt q? t? ishte e mundur, duke qen? n? pozicioni i drejtorit t? Shkoll?s Shtet?rore t? Krimes? t? Ver?b?rjes, pa zhurm? t? m?tejshme p?r varietetet e rrushit dhe teknikat e p?rgatitjes s? ver?s, filloi tregtin? e ver?s s? Krimes? n?n etiket?n franceze "Roederer". P?r falsifikim, si? do ta cil?sonim tani k?t? akt, i huaji i paskrupullt u d?bua shpejt nga Rusia n? turp nga perandori, i cili shpejtoi ta nd?shkonte.

Ne do t? flasim p?r at? q? ?sht? shampanja e v?rtet? dhe si t? mos mashtroheni kur e blini at?, si dhe p?r traditat ruse n? prodhimin e ver?rave t? gazuara

Shampanj?, sipas ligjit nd?rkomb?tar, mund t? quhet vet?m ver? e prodhuar n? Franc?, n? provinc?n e Shampanj?s. Kjo ?sht? nj? ver? e gazuar e bardh? ose roz?, e cila ?sht? e ngopur me dioksid karboni gjat? fermentimit sekondar dhe plakjes pasuese.
Gjat? prodhimit t? shampanj?s, respektohen rrept?sisht rregullat e rrepta t? p?rcaktuara nga legjislacioni i vendit p?r k?t? kategori ver?rash, n? ve?anti n? lidhje me sistemin e krasitjes s? hardhive dhe vjeljes s? rrushit, si dhe rendimentin p?r hektar. I gjith? procesi nga vjelja e frutave deri tek mbushja me shishe ?sht? n?n mbik?qyrjen e rrept? si nga vet? prodhuesit ashtu edhe nga organizatat rregullatore franceze.
P?r prodhimin e ver?rave shampanj? p?rdoren tre lloje rrushi: Chardonnay - e bardh?, Pinot Noir - e kuqe, Pinot Meunier - e kuqe. Shampanja e b?r? vet?m nga varieteti Chardonnay quhet "e bardha e t? bardh?ve". N?se shampanja ?sht? b?r? nga varietetet e rrushit t? kuq, at?her? quhet "e bardh? nga e zeza".
Rrushi mblidhet me dor?, dhe manaferrat e papjekura, t? d?mtuara dhe t? kalbura duhet t? hiqen nga tufa me dar?. Ato dor?zohen p?r p?rpunim n? shporta t? posa?me plastike me vrima n? fund, n? m?nyr? q? rrushi t? "marr? frym?" dhe l?ngu nga manaferrat e d?mtuar t? rrjedh? dhe t? mos p?rdoret p?r prodhimin e shampanj?s, pasi n? m?nyr? t? pashmangshme oksidohet gjat? transportit.
Ambientet ku jan? vendosur presat jan? nd?rtuar pran? vreshtave. Shtypja ?sht? nj? moment shum? i r?nd?sish?m. Gj?ja kryesore n? k?t? faz? ?sht? q? t? ndahen l?kurat dhe farat nga mushti (l?ngu i rrushit) sa m? shpejt q? t? jet? e mundur, n? m?nyr? q? ngjyrosja dhe taninat q? p?rmbahen n? l?kurat e varieteteve t? kuqe t? mos futen n? t?. Shtypja ndodh n? disa faza. Si rezultat, p?rftohen dy fraksione t? lythit. E para quhet cuv?e. Shampanjat m? t? mira b?hen nga cuv?es: ato dallohen p?r sofistikimin e tyre t? ve?ant?, freskin? dhe aft?sin? p?r t? jetuar m? gjat? n? shishe.
Pjesa e dyt? e lythit quhet tai. L?ngu i shtrydhur (kantarioni) mbahet p?r 12 or? n? temperatur? t? ul?t. N? k?t? m?nyr? i n?nshtrohet fermentimit par?sor. Kjo e b?n ver?n baz? p?r shampanj?. Nj? pjes? e tij lihet n? rezerv?, d?rgohet p?r t'u ruajtur n? depozita t? m?dha n? nj? temperatur? prej 10°C n?n gaz inert. Kjo siguron freski maksimale t? ver?rave derisa ato t? p?rdoren n? vitet e m?vonshme. Pjesa tjet?r ?sht? e montuar (p?rzier) me ver?ra nga rajone t? ndryshme t? shampanj?s, varietete t? ndryshme rrushi (dhe ne tashm? e dim? se jan? tre prej tyre) dhe, m? shpesh, vite t? ndryshme vjeljeje. Shampanja m? tipike ?sht? pik?risht nj? p?rzierje e till?. Ai bazohet n? ver?n e korrjes s? re plus ver?rat rezerv?, dometh?n? ver?rat nga korrjet e m?parshme. Nj? koleksion i till? mund t? p?rfshij? deri n? 200 ver?ra. Kjo e b?n shampanj?n thelb?sisht t? ndryshme nga rajonet e tjera t? ver?rave n? Franc?, ver?rat m? t? mira t? t? cilave pothuajse gjithmon? vijn? nga nj? vresht i vet?m dhe b?hen nga rrushi i t? nj?jtit vjelje.
Ve?orit? e prodhimit t? ver?s n? shampanj? jan? t? paracaktuara nga kushtet klimatike. N? k?t? rajon, n? var?si t? motit, ver?rat nga i nj?jti vresht por nga vite t? ndryshme mund t? ndryshojn? p?rtej njohjes. Rrushi n? shampanj? rrall? piqet plot?sisht, dhe grumbullimi ju lejon t? kompensoni mang?sit? e rrushit t? nj? vreshti t? ve?ant?.
Q?llimi i grumbullimit nuk ?sht? vet?m t? maskoj? dhe t? rrafshoj? mang?sit?, por edhe t? p?rpiqet t? siguroj? q? shuma t? b?het m? e mir? se ?do p?rb?r?s i saj. Ver?b?r?si mjesht?r n? shampanj? shpesh krahasohet me nj? artist dhe ver?rat rezerv? q? ai p?rdor krahasohen me nj? palet?. N? vitet ve?an?risht t? suksesshme, prodhuesit prodhojn? shampanj? milje-dim?rore ose shampanj? t? cil?sis? s? mir? nga rrushi i s? nj?jt?s vjelje.
P?r t? arritur tiparitetin dhe njohjen e stilit t? shampanj?s s? tij, mjeshtri i ver?rave kryen degustime dhe p?rzierje t? ver?rave, pas s? cil?s ai fillon t? montoj? pasi t? krijoj? p?rzierjen e montimit, pasi p?rmbajtja e sheqerit n? t? ?sht? zakonisht m? pak se 1 gram p?r lit?r, p?rdoret p?r t? provokuar Gjat? fermentimit t? dyt?, n? shishe shtohet nj? liker batch, i cili p?rb?het nga sheqer kallami, maja dhe nj? aditiv q? p?rmban xhelatin? ose bentonit t? tretur n? ver?n rezerv?.
Shishet mbyllen me tapa speciale "pune" t? pajisura me kllapa metalike. Pas mbylljes, shishet vendosen n? nj? pozicion horizontal n? bodrume. N?n ndikimin e likerit t? grumbullit n? shishe, fillon fermentimi sekondar, q? zgjat nga nj? deri n? dy muaj.
K?t? her?, dioksidi i karbonit i formuar gjat? procesit t? fermentimit nuk mund t? shp?toj? dhe fillon t? tretet n? ver?. Her? pas here, tundni pak shishet n? m?nyr? q? sedimenti q? rezulton (produktet e dekompozimit t? majave) t? mos ngjitet n? mure.
Pas p?rfundimit t? fermentimit, shampanja fillon t? plaket n? bishtrat e saj p?r nj? koh? t? gjat?. Gjat? k?saj periudhe, shishet nuk preken fare. ?sht? plakja e gjat? n? bishtaja q? i jep shampanj?s sofistikimin, pasurin? dhe kompleksitetin e saj. Sipas ligjit, shampanjat jo-millesim duhet t? vjet?rohen p?r t? pakt?n 15 muaj, dhe shampanjat millezimal duhet t? jen? t? vjetra p?r t? pakt?n tre vjet.

N? fund t? plakjes, fillon procesi tjet?r - rim?k?mbja. Thelbi i k?tij operacioni ?sht? zvog?limi i sedimentit q? rezulton n? priz?. Tradicionalisht, ky operacion kryhet n? stendat muzikore prej druri, q? t? kujton nj? shkall? rr?shqit?se me dy d?rrasa, n? t? cilat b?hen vrima n? nj? k?nd t? caktuar, duke lejuar q? shishes t'i jepet ?do k?nd prirje. Shishet vendosen fillimisht n? nj? pozicion horizontal, pastaj rrotullohen ?do dit? rreth boshtit t? tyre me 1/8, duke e anuar gradualisht qaf?n posht?, duke i dh?n? gradualisht shishes nj? pozicion pothuajse vertikal.
Besohet se ideja e remuage i p?rkiste Madame Clicquot (emri i s? cil?s ?sht? em?ruar pas nj? prej shampanjave m? t? famshme), e cila p?r nj? koh? t? gjat? po k?rkonte nj? m?nyr? p?r t? hequr qafe sedimentin n? shishe derisa gjeti nj? zgjidhje origjinale duke sakrifikuar tryez?n e ngr?nies, n? t? cil?n, me urdh?r t? saj, u b?n? vrima p?r shishet. Shum? m? von?, tavolinat u z?vend?suan nga stendat muzikore, t? cilat zinin shum? m? pak hap?sir?.
Kur sedimenti i mbledhur n? priz? ?sht? ngjeshur mjaftuesh?m, fillon faza e zb?rthimit, dometh?n? heqja e sedimentit. Qafa e shishes vendoset n? nj? ftoh?s n? -20°C, sedimenti shnd?rrohet n? akull dhe fjal? p?r fjal? "shfryhet" kur shishja ?sht? e hapur.
P?rpara se shishja t? mbyllet p?rfundimisht, i shtohet likeri i doz?s (ose doz?s) - sheqeri i tretur n? ver?, sasia e t? cilit varion n? var?si t? llojit (nga plot?sisht i that? n? i ?mb?l).
Shampanja mbyllet n?n presion t? fort? me nj? tap? tape, e cila sh?nohet gjithmon? me shenj?n e sht?pis? s? shampanj?s. Mbi tap? vendoset nj? kapak metalik, i cili e mbron at? nga prishja nga surrat - nj? struktur? teli q? mbron tap?n nga fluturimi spontan.

Metoda klasike e shampanj?s me shishe ?sht? komplekse dhe k?rkon pun? intensive, por garanton ver? me cil?si t? lart?. Duke p?rdorur k?t? metod?, n? fund t? shekullit t? 19-t? ata filluan t? p?rgatisin shampanj? n? Rusi, n? Krime, n?n udh?heqjen e Princit Golitsyn, i cili quhet themeluesi i prodhimit t? shampanj?s ruse. Duke studiuar thell?sisht prodhimin e ver?s n? Franc?, Golitsyn me guxim filloi t? organizoj? prodhimin e shampanj?s n? pasurin? e tij "Bota e Re" af?r Sudakut, ku mbolli vreshta. Bodrumet e klasit t? par? u nd?rtuan sipas projektit t? tij.
Pas dhjet? vjet eksperimentesh n? prodhimin e ver?rave t? gazuara duke p?rdorur metod?n e shampanj?s, n? 1890 Golitsyn filloi prodhimin industrial t? shampanj?s. N? 1896, shampanja Golitsyn u shfaq n? dark?n ceremoniale gjat? festimeve t? kuror?zimit t? Nikoll?s II. N? t? nj?jtin vit, Golitsyn organizoi prodhimin e ver?rave t? shampanj?s n? Abrau-Durso. N? pranver?n e vitit 1900, n? Ekspozit?n Bot?rore t? Parisit, Lev Golitsyn prezantoi shampanj?n "Bota e Re" e Rusis? nga edicioni i vitit 1899. Shampanja ruse mori nj?z?ri njohje nga ekspert?t dhe iu dha ?mimi m? i lart? i konkursit - Kupa e ?mimit t? Madh t? Argjendt?.

N? fillim t? shekullit t? 20-t?, themeluesi i prodhimit sovjetik t? shampanj?s, akademiku Frolov Bagreev, zhvilloi metod?n e shampanj?s akratofor, n? t? cil?n fermentimi sekondar kryhet n? rezervuar? t? ve?ant? metalik? - akratofore, t? cilat reduktuan koh?zgjatjen e procesit teknologjik me 30. her?.
Nj? variant i k?saj metode ?sht? metoda e shampanj?s s? vazhdueshme, kur materiali par?sor i fermentimit t? ver?s pompohet p?rmes nj? sistemi prej 7-8 rezervuar?sh t? m?dhenj t? mbyllur hermetikisht dhe kthehet n? ver? t? gazuar brenda 20 deri n? 30 dit?. Kjo ?sht? nj? ver? m? e lir?, m? e p?rballueshme, por ajo plot?son karakteristik?n kryesore, "gjenerike" t? ver?s s? gazuar: ajo ?sht? e ngopur me dioksid karboni n? nj? m?nyr? absolutisht t? natyrshme.
Pjesa m? e madhe e ver?s q? ne pim? "n? jet?", duke e quajtur shampanj?, prodhohet duke p?rdorur k?t? teknologji t? thjeshtuar. Ver?rat e gazuara "stil shampanje" prodhohen n? shum? vende. N? Itali quhen “spumante”, n? Spanj? “cava”, n? Gjermani “zect”... Ver?rat e gazuara t? prodhuara me “metod?n e shampanj?s” prodhohen n? t? gjitha provincat prodhuese t? ver?s t? Franc?s, por quhen “ Krema n? vendin ton? ngeci “shampanj?”. Por duhet t'i themi lamtumir? k?tij emri q? e duam aq shum?. Mark? Alien!
N? 1997, Rusia njohu t? drejt?n ekskluzive t? Franc?s p?r k?t? mark? tregtare dhe u zotua t? mos p?rdorte em?rtimin "shampanj?" (si dhe "konjak") n? t? ardhmen p?r pijet ruse t? eksportuara. Brenda 20-25 viteve, emri "shampanj?" duhet t? z?vend?sohet me "shk?lqim" n? tregun e brendsh?m. Duke n?nkuptuar shampanj?n, do t? pim? ver? t? gazuar!

K?to dit?, tregu i ver?rave t? gazuara ?sht? i madh dhe i larmish?m. Njoh?sit e v?rtet?, n?se fondet e lejojn?, mund ta trajtojn? veten me nj? shishe shampanj? t? v?rtet? franceze Veuve Clicquot...
Ose Moet dhe Chandon. Ka shum? marka t? tjera t? famshme. Pijet e k?saj klase, sinqerisht, nuk jan? t? arritshme p?r t? gjith?. Por kjo nuk ?sht? nj? arsye p?r zhg?njim n?se nuk jeni t? shtyr? nga snobizmi (“duhet t? jet? francez!”), por nga nj? d?shir? e natyrshme p?r t'i ofruar vetes k?naq?si gastronomike me ver? t? cil?sis? s? shk?lqyer. Ka shum? ver?ra t? denja n? dyqane, t? b?ra k?tu ose nga fqinj?t tan? m? t? af?rt dhe t? shitura, si? thon? ata, me ?mimet tona. Disa prej tyre ende vazhdojn? t? quhen shampanj? p?r momentin. T? tjer? vendosen n? mendjet e konsumator?ve n?n etiket?n e sakt? "shk?lqim".

Vera e gazuar klasike prodhohet nga "Abrau" Durso, "Novy Svet" n? Krime, "Artemovsky" n? Ukrain?, "Crikovo" n? Moldavi. fabrik?, e vendosur n? rajonin e Rostovit.
Verarit? e vendosura larg zonave klimatike ku rritet rrushi, p?rdorin materiale vere t? blera n? jug t? Rusis?, Moldavis?, Spanj?s, Italis? dhe Argjentin?s.
Shampanja ka nj? buqet? dhe shije shum? delikate, unike. Ngjyra - kasht? e leht? ose e art? me nj? nuanc? t? gjelb?r. P?rmbajtja e alkoolit jo m? shum? se 12.5%. Sa m? t? vogla t? jen? flluskat, aq m? gjat? luajn? n? got?, duke kujtuar rruazat e rruzares ose nj? varg rruaza, aq m? e mir? ?sht? cil?sia e ver?s.
E l?n? n? nj? shishe pa tap? gjat? nat?s, vera e v?rtet? e gazuar nuk do t? rrjedh?, nuk do t? qet?sohet dhe do t? vazhdoj? t? luaj? n? m?ngjes. Kur blini, studioni me kujdes informacionin n? etiket?, i cili duhet t? tregoj? prodhuesin, adres?n e tij dhe mark?n tregtare t? nd?rmarrjes, si dhe p?rcaktimin e karakteristikave t? shijes: nga absolutisht e that? n? e ?mb?l.

Pa lexuar etiket?n, rrezikoni t? blini, n? rastin m? t? mir?, ver? t? gazuar n? vend t? shampanj?s, ose n? rastin m? t? keq, nj? pije t? gazuar me arom? t? b?r? nga alkooli, uji, sheqeri, aromatizues, i cili ?sht? i ngopur artificialisht me dioksid karboni. N? t? nj?jt?n koh?, ?mimet jan? sikur t? ishte v?rtet shampanj?, dhe jo nj? l?ng q? premton urth.
Ndodh q? n? etiket?, e b?r? me zgjuarsi n? stilin e njohur t? "shampanj?s sovjetike", shkruhet me shkronja t? m?dha - "Sovjetike gjysm? e ?mb?l", dhe n? etiket?n e pasme, t? cil?n jo t? gjith? shqet?sohen ta lexojn?, - "Gjysm?- ver? e ?mb?l e gazuar”. "Shk?lqim" nuk ?sht? "Shk?lqyes". Ndoshta t? gjith? e kuptojn? q? kjo nuk ?sht? e nj?jta gj?, por me nxitim dhe p?r shkak t? munges?s s? p?rvoj?s, nuk mund ta lexoni me kujdes dhe t? blini ver? t? gazuar artificialisht t? gazuar n? vend t? ver?s s? gazuar fisnike. Fizzybrew!
N?se keni bler? shampanj? t? v?rtet?, duhet t? dini:
Shampanja zakonisht sh?rbehet n? nj? temperatur? prej 8-10 ° C, e cila kontribuon m? s? miri n? perceptimin e arom?s dhe shijes s? pijes. P?r t? ftohur ver?n, mund ta vendosni n? frigorifer (jo n? ngrirje) p?r rreth nj? or? ose t? p?rdorni nj? kov? t? ve?ant? akulli p?r ta ftohur. Nuk rekomandohet ruajtja e shampanj?s n? frigorifer p?r m? shum? se dy dit? - i ftohti vret arom?n dhe shijen e pijes. N? p?rgjith?si, shampanja nuk duhet t? ruhet p?r m? shum? se 2-3 vjet: cil?sia humbet. Gotat e shampanj?s duhet t? lahen me uj? t? ftoht? pa asnj? detergjent.

Historikisht, Franca ?sht? vendlindja e shampanj?s. Prandaj, shprehja shampanj? franceze ?sht? sinonim i cil?sis? dhe shijes klasike t? nj? pije t? v?rtet? me gaz.

N? artikull:

Shampanj? e v?rtet? franceze

Shampanja e v?rtet? ka disa kritere:

Provinca e Shampanj?s ka qen? vendlindja e prodhuesve m? t? m?dhenj t? ver?s s? shampanj?s n? Franc? q? nga koh?rat e lashta dhe deri m? sot.
P?r ver?rat e v?rteta franceze, p?rdoren varietetet e m?poshtme t? rrushit: Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay.
Teknologji speciale e prodhimit duke p?rdorur metod?n Champenoise. Kjo metod? ?sht? nj? fermentim p?rfundimtar p?r nj? periudh? t? gjat? kohore (m? shum? se nj? vit) n? nj? en? nga e cila m? pas do t? shishet.

Gjithashtu, vera nga provinca e famshme e Franc?s ka nj? etiket? t? caktuar, e cila duhet t? tregoj?:

Informacion n? lidhje me emrin e shampanj?s.
Emri i mark?s ose prodhuesi.
?do shishe sh?nohet me nj? num?r specifik.
Prania e cil?sdo prej shkurtesave t? m?poshtme: "NM" (ver? e b?r? nga rrushi i bler?), "CM" (ver? e prodhuar nga nj? kooperativ? vreshtar?sh), "RM" (ver? nga rrushi i rritur nga prodhuesi), "MA" ( vera me emrin e mark?s shishet vet?m n? shishe).

Teknologjia franceze e prodhimit t? shampanj?s

Shampanja prodhohet duke p?rdorur nj? teknologji t? ve?ant? - shampanj?zim. Autori i k?saj teknologjie ?sht? Pierre Perignon. Kjo metod? ?sht? procesi kryesor p?r prodhimin e shampanj?s nga ?do lloj rrushi. Ka dy m?nyra p?r t? vjet?ruar pijen e ardhshme: metoda e par? ?sht? fermentimi klasik i ndjekur nga shishja, metoda tjet?r ?sht? fermentimi i plot? i pijes fisnike n? nj? shishe t? err?suar.

Prodhimi i shampanj?s ?sht? nj? proces kompleks. N? p?rputhje me porosit? e ver?b?r?sve t? par?, manaferrat, si shekuj m? par?, mblidhen me dor?, pas s? cil?s ato d?rgohen n? nj? shtyp t? ve?ant?.

Ka disa faza t? shtypjes:

Rrotullimi i par?. Marrja e l?ngut me cil?si m? t? mir? (cuvee). Ky l?ng p?rdoret p?r t? prodhuar ver?rat m? t? mira t? shampanj?s. Kjo shampanj? ka sofistikim, freski dhe mund t? q?ndroj? p?r nj? koh? t? gjat? n? shishe.
Rrotullimi i dyt? (tailandez). L?ng i shtypjes s? tret?. P?rdoret gjithashtu n? prodhim.
Pas marrjes s? l?ngut, ndodh fermentimi primar. Ajo kryhet n? tanke t? specializuara, t? cilat p?rfshijn? ?elik inox. M? pas, p?r t? zvog?luar aciditetin, kryhet fermentimi sekondar (m? shpesh ?sht? malolaktik). N? fund t? procesit, shampanja e p?rfunduar hidhet n? shishe. Dhe gj?ja m? e r?nd?sishme ?sht? shtimi i likerit locioni. Ky ?sht? nj? l?ng i bazuar n? sheqer kallami dhe maja. Ky l?ng shtohet p?r t? kaluar pijen n? faz?n tjet?r - shampanj?.
Pas k?saj, ndodh faza m? e r?nd?sishme n? prodhimin e shampanj?s. Anija mbyllet dhe ruhet n? bodrum. Kur ndodh fermentimi dyt?sor, p?rqendrimi i alkoolit rritet me 2%. Dioksidi i karbonit formohet dhe pija e ardhshme me gaz ?sht? e ngopur. Formimi i sedimentit tregon procesin e fermentimit. N? m?nyr? q? shampanja t? marr? nj? shije unike, duhet t? injektohet p?r t? pakt?n 10 muaj..

Kur t? ket? kaluar periudha e k?rkuar, ?do shishe vendoset n? stendat e specializuara, me qaf? posht? dhe mbahet nj? k?nd prej 45 grad?. ?do m?ngjes ju duhet t? ktheni ?do shishe 90 grad?. Kjo b?n q? mbetjet e majave t? vendosen ngadal?. Kur secila shishe q?ndron drejt (qafa e drejtuar posht?). Sedimenti l?viz n? priz? dhe ndodh faza tjet?r - hapja. Qafa ?sht? zhytur n? l?ng t? ftoht? (-29), dhe nj? pjes? e shampanj?s do t? ngrij?. Kur t? hapet shishja, kjo pjes? e ngrir? do t? hiqet. Pas k?saj, shishet mbyllen p?rs?ri. Futet nj? tap? natyrale e b?r? nga tapa. P?rpara mbylljes s? shishes, shtohet pije e doz?s.

Llojet e shampanj?s franceze sipas sasis? s? sheqerit

« Extra Brut" Kjo lloj shampanje p?rmban sasin? m? t? vog?l t? sheqerit.
« Brut" Pija p?rmban jo m? shum? se 14 g/l sheqer.
« Sec" Lloji i that? i shampanj?s. P?rmban 16-34 g/l sheqer.
« Demi-sek" Gjysm? e that?. Sasia e sheqerit ?sht? 32-49 g/l. Konsiderohet si nj? pije ?mb?lsir?.
« Doux" Ver? e ?mb?l shampanj?. ?sht? shum? e rrall? dhe p?rmban m? shum? se 50 g/l sheqer.

Markat franceze t? shampanj?s

Shampanja e shtrenjt? franceze prodhohet nga prodhues elitar?. P?r t? b?r? ver?ra t? tilla, p?rdoren vet?m materiale t? p?rzgjedhura vere. Prandaj, shampanja e shtrenjt? ka nj? shije unike. Markat e ver?rave t? gazuara franceze t? shtrenjta:

"Veuve Clicquot Ponsardin"

?sht? marka m? e njohur e shampanj?s n? bot?. prodhuar q? nga viti 1722. Themeluesi konsiderohet t? jet? Philippe Clicquot. Pas vdekjes s? Filipit, djali i tij e mori me vete, por vdiq shpejt pas k?saj. E veja e tij shpiku nj? metod? t? re t? prodhimit t? shampanj?s. Me k?t? teknologji, pija doli transparente. Shishet ruheshin me qaf?n posht?, kjo ishte e nevojshme p?r t? mbledhur sedimentet drejt qaf?s, pas s? cil?s ngriheshin dhe hoq?n kapakun e akullit.

Veuve Clicquot Ponsardin

E veja gjithmon? monitoronte cil?sin? e produkteve dhe blinte m? shum? vreshta. Disa lloje t? varieteteve (Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay) jan? p?rdorur p?r t? prodhuar shampanj? kombinimi i tyre jep nj? shije unike dhe harmonike.

Duke p?rdorur teknologjin? individuale, u prodhua nj? p?rzierje q? kombinon Pinot noir dhe Chardonnay. Fal? arritjeve t? larta, kjo pije sot z? vendin e dyt? midis gjigant?ve t? tregtis? bot?rore.

Kjo pije e mrekullueshme sh?rbehet m? s? miri me djath?ra, ?mb?lsira, meze apo ushqime deti. ?mimi mesatar ?sht? 2500 rubla p?r shishe.

"Mo?t dhe Chandon"

P?r m? shum? se dyqind vjet, kompania ka prodhuar pijet m? t? mira n? tregun bot?ror. ?sht? e v?shtir? t? mbivler?sohet dinjiteti i pijes, e cila dikur sh?rbehej n? tavolinat e dark?s s? lepujve dhe mbret?reshave t? Franc?s dhe Anglis?. Gjat? lul?zimit t? kinemas? dhe kulturave t? ndryshme pop, shampanja gjithashtu zuri pozicionin e saj drejtues.

D?shmi p?r k?t? ?sht? se Mo?t & Chandon ?sht? pije zyrtare e ?mimeve prestigjioze Golden Globe p?r tre dekada tashm?. Shija e k?saj shampanje ?sht? e mahnitshme. Pija, si ver?rat e tjera t? gazuara fisnike, duhet t? sh?rbehet me ?mb?lsir? ose meze.

Q? nga viti 2016, marka ka qen? sponsori zyrtar i Formula 1 "mbret?rore".

N? var?si t? vitit t? korrjes, ?mimi varion nga 2000 n? 7000 rubla.

"Dom P?rignon"

Kjo pije ekskluzive ka marr? emrin e njeriut q? q?ndronte n? origjin?n e zanatit t? prodhimit t? shampanj?s, Monk Perignon. Kompania me fam? bot?rore Mo?t and Chandon ka gati 100 vjet q? e prodhon k?t? pije. Gjat? nj? periudhe kaq t? gjat? kohore, cil?sit? e shijes nuk e kan? humbur shk?lqimin e dikursh?m, ato vet?m kan? forcuar emrat nd?r markat m? t? njohura t? shampanj?s n? tregun nd?rkomb?tar.

Shija unike e k?saj vere sjell lumturi p?r k?do q? e shijon at?. Prandaj, me t? drejt? mund t? konsiderohet pija m? e rafinuar dhe e shtrenjt?. ?mimi varion nga 7,000 - 22,000 rubla p?r shishe.

"Louis Roederer"

Nj? tjet?r mark? e madhe shampanjeje, q? e ka origjin?n nga thell?sia e shekujve. P?rve? njohjes s? p?rgjithshme t? cil?sis? n? Evrop?, n? nj? koh? ajo u furnizua n? Rusi me urdh?r personal t? perandorit. Ndoshta prodhuesi Louis Roederer ?sht? i vetmi prodhues i ver?s n? rajonin e Shampanj?s q? nuk u ka shitur kompanive dhe po drejton nj? biznes familjar.

Meqen?se kjo ver? ka nj? shije t? but?, t? thell? dhe prodhohet n? tufa t? vogla, ?mimi i saj fillon nga 4000 rubla. Sidoqoft?, ka ekzemplar? me nj? vjelje t? caktuar, ?mimi i t? cilave arrin 35,000 mij? rubla.

"Piper-Heidsieck"

Pija e preferuar e Marilyn Monroe dhe pija zyrtare e Oscars. Nj? mark? shum? e njohur me origjin?n dhe historin? e saj prej m? shum? se 50 vje?are. Vera ka shije t? shk?lqyer, nj? arom? delikate dhe t? rafinuar, q? t? kujton jo vet?m rrushin, por edhe lulet.

P?rkund?r faktit se marka ?sht? e famshme bot?rore dhe e promovuar mir?, ?mimi i saj ?sht? mjaft i arsyesh?m p?r nj? pije t? till?. Nj? shishe e zakonshme e k?saj shampanje mund t? blihet p?r 1500 rubla, gj? q? nuk mund t? b?het me nj? grup dhuratash ekskluzive. Meqen?se prodhohet ekskluzivisht me porosi dhe qarkullimi i tij ?sht? i kufizuar. P?rballueshm?ria e ?mimit p?r nj? shishe t? rregullt ?sht? p?r shkak t? shkall?s gjigante t? prodhimit, q? tejkalon disa milion? shishe n? vit.

"Mama" (G.H. Mumm)

Kjo pije z? vendin e tret? t? nderuar n? mesin e sht?pive m? t? m?dha t? ver?s n? Franc? p?r sa i p?rket shitjeve dhe furnizimeve. Pija e ka origjin?n n? shekullin e 18-t? n? Franc?. Edhe at?her?, ajo fitoi nj? stil unik - nj? fjongo t? kuqe, e cila u b? simboli i saj dhe e b?n at? t? njohur n? mesin e pijeve t? tjera.

Historia e pijes Mumm ?sht? e lidhur ngusht? me sportin, prandaj ?sht? "shampanja e sportit". Duke sponsorizuar sporte t? ndryshme ekstreme, vera ka qen? prej koh?sh fytyra zyrtare e Formula 1, por n? vitin 2016 ia kaloi stafet?n Mo?t. Shija e holl? e shampanj?s p?rcillet m? s? miri kur ftohet n? 8 grad? dhe, e plot?suar me ?mb?lsira dhe akullore, nuk do t? l?r? ask?nd indiferent. ?mimi p?r nj? shishe jo dhurat? ose jo t? koleksionueshme fillon nga 2500 rubla.

Shampanj? ?sht? emri i ver?s s? gazuar m? t? famshme n? bot?, e cila shitet n?n mbrojtjen e em?rtimit Champagne AOC dhe prodhohet n? rajonin francez t? Shampanj?s, duke p?rdorur metod?n tradicionale t? shampanj?s. Varietetet kryesore t? rrushit t? p?rdorura p?r t? krijuar pijen jan? Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier.

Prandaj, shampanja ruse nuk ekziston me p?rkufizim, ekziston vet?m ver? e gazuar e prodhuar nga Rusia, por p?r leht?si do t? p?rdorim termin "shampanj? ruse".

Markat e njohura t? shampanj?s ruse

Shampanja ka nj? ngjyr? t? art? t? ndritshme me nj? nuanc? t? dukshme kashte. Shija ka tone minerale dhe aciditet t? ndritsh?m. Krijuar me nuanca buke dhe nota agrumesh. Aroma e ver?s s? gazuar ?sht? e fresk?t, me shije frutash, ajo nd?rthur nuancat e dardh?s, moll?s dhe ftua, me nj? motiv lulesh q? shfaqet n? fund. I madh . Sh?rbehet mir? me goca deti, ushqime t? lehta me ushqim deti dhe supa me krem.

Ver? e bardh? e gazuar e llojit gjysm? t? ?mb?l. Ngjyra - kasht? e leht? me shk?ndija t? ndezura. Shija ?sht? e ekuilibruar, ka aciditet dhe ?mb?lsi t? moderuar. P?rmban nota t? moll?s s? verdh?, bananes, kajsis?, t? plot?suar nga prekjet e biskot?s dhe mjaltit. P?rb?rja p?rfundon me nj? am?z t? gjat? me nuanca agrume. Aroma jep arom?n e frutave t? kopshtit: kajsi, dardh?, moll?, pjeshk?. Aromat e arr?myshkut dhe kanell?s plot?sojn? palet?n. P?rdoret si dhe sh?rbehet me fruta, ?mb?lsira, produkte t? pjekura, arra dhe karamele.

Shampanj? e ?mb?l me nj? ngjyr? t? bukur rubin. Shija: e tort? dhe e ?mb?l n? t? nj?jt?n koh?. Ai kombinon motive t? manave t? kuqe, qershive, chokeberries, kanell?s, karafilit, qershis? s? shpend?ve dhe tr?ndafilit t? ?ajit. Ka nj? tekstur? kremoze. Aroma ?sht? e matur n? fillim, por m? pas fillon t? hapet me notat e rrushit t? zi, kumbull?s, qershis? dhe rrushit. Pija ?sht? e mir? si tret?s. P?rdoret me manaferrat, frutat dhe ?mb?lsirat me ?okollat?.

Shampanj? e bardh? e that?. Ka nj? ngjyr? kashte me nj? nuanc? mishi. Shija ?sht? tep?r e ndritshme dhe e fresk?t, me aciditet t? moderuar, ku notat e dardh?s dhe ftua dalin n? pah. Ka nj? am?z kremoze. Aroma kombinon nuanca t? nektarin?s s? agrumeve dhe brioshit. E shk?lqyeshme ose shtes? p?r ushqimet e detit, djathrat, frutat, ?mb?lsirat.

Ver? e gazuar gjysm? e ?mb?l me ngjyr? t? pasur rubin. Shija e kokrra t? kuqe karakterizohet nga kadifeja dhe e mpreht? n? am?z. Aroma ?sht? e ndritshme, me nuanca t? l?ngut t? sheg?s dhe motiveve t? rrushit t? zi. Mir? me ?mb?lsirat.

Ver? e kuqe e gazuar e llojit t? ?mb?l. Ka nj? ngjyr? t? kuqe, e kthyer n? rubin, me nj? nuanc? vjollc?. Shija harmonike ka nuanca t? qershis? dhe rrush pa fara t? zez?. Pija do t? plot?soj? n? m?nyr? t? p?rkryer nj? shum?llojshm?ri t? ?mb?lsirave.

Shampanj? me shije t? k?ndshme freskuese me aciditet delikat. Aroma e saj ?sht? delikate me nuancat e luleshtrydhes dhe kremit dhe prekjet e rozmarin?s s? eg?r. Vera shkon mir? me meze havjar dhe peshk pak t? kripur, pate, ushqime deti dhe pjata t? nxehta me salca manaferrash.

Ver? e that? e gazuar. Ngjyra ?sht? e ndryshueshme - nga roz? e leht? n? roz?-koral. Shija josh?se ?sht? plot nuanca frutash. Aroma ?sht? delikate me nj? buqet? me lule me fruta. Pija thekson n? m?nyr? t? p?rkryer shijen e peshkut t? tymosur dhe ushqimeve t? detit, dhe ?sht? e mir? n? cil?si.

Jo t? gjith? kan? mund?sin? t? blejn? shampanj? t? v?rtet? t? prodhuar n? provinc?n franceze t? Shampanj?s p?r festimin e tyre. K?to marka t? ver?rave t? gazuara i p?rkasin kategoris? s? ?mimeve m? t? larta. Megjithat?, n?se jeni me nj? buxhet t? kufizuar, ekziston gjithmon? mund?sia p?r t? bler? shampanj? t? lira. Aktualisht, shum? prodhues ofrojn? ver?ra t? gazuara t? p?rballueshme. Ju ftojm? t? njiheni me list?n e pijeve alkoolike q? kan? nj? kosto t? ul?t, karakteristika cil?sore t? mir? dhe mund t? dekorojn? nj? fest? festive.

Nj? shum?llojshm?ri e ver?rave t? gazuara ruse t? lira

Markat e p?rballueshme t? shampanj?s prodhohen si n? Rusi ashtu edhe n? vende t? tjera ku rriten varietetet e rrushit t? ver?s. Produktet e m?poshtme mund t? klasifikohen si ver?ra t? gazuara ruse t? lira dhe me cil?si mjaft t? mir?.

Abrau-Durso. Koleksioni i shampanj?s s? prodhuar nga prodhuesi p?rfshin ver?ra t? lira me gaz. Kostoja e nj? shishe varet nga teknologjia e prodhimit dhe cil?sia e materialit t? ver?s. N? gam?n e pijeve t? lira nga kjo mark? mund t? gjeni lloje shampanjesh t? thata, gjysm? t? ?mbla dhe t? ?mbla.

Tsimlyanskoe. Nj? nga varietetet m? t? mira t? alkoolit t? leht? popullor t? prodhuar n? Rusi. P?rve? ver?s s? gazuar me ngjyr? rubin, prodhuesi ofron shampanj? roz? dhe t? bardh?. Ju mund t? blini ver? ekstra brut, gjysm? t? ?mb?l ose t? ?mb?l t? gazuar me cil?si mjaft t? lart?.

Fanagoria. N? prodhimin e ver?s s? gazuar, p?rdoret teknologjia tradicionale e shampanj?s natyrale. Kjo shampanj? e mir? ruse mund t? jet? e bardh? ose roz?. Prodhuesi ofron varietete t? thata dhe gjysm? t? ?mbla.

Jete e embel. Ver? e gazuar, e cila ?sht? ve?an?risht e popullarizuar n? mesin e t? rinjve. Shampanja dallohet nga dizajni i saj i ndritsh?m i shisheve dhe ka nuanca t? shijes s? mjedr?s, luleshtrydhes dhe qershis?.

Santo Stefano. I referohet ver?rave t? gazuara. Ekzistojn? dy lloje t? pijeve alkoolike gjysm? t? ?mbla: t? bardha dhe roz?. Alkooli prodhohet nga materialet e ver?s s? importuar. P?rkund?r k?saj, vera rezulton t? jet? e leht? dhe e k?ndshme p?r shijen. Nuk ka nota karakteristike t? alkoolit.

Rachelle. Teknologjia e p?rdorur p?r prodhimin e produkteve Rachelle plot?son t? gjitha standardet nd?rkomb?tare. Rezultati ?sht? shampanj? e p?rballueshme, e shijshme. Prodhuesi ofron pije alkoolike t? bardha, t? cilat mund t? jen? t? thata, gjysm? t? ?mbla dhe t? ?mbla.

Lavetti. Ver?rat e gazuara me gaz t? k?saj marke mund t? jen? gjysm? t? ?mbla ose t? ?mbla, roz? ose t? bardha. N? procesin e prodhimit t? tyre p?rdoren varietetet elitare t? rrushit.

Villa Blanco. Koleksioni i prodhuesit p?rfshin ver?ra t? bardha me gaz t? varieteteve tr?ndafili brut, gjysm? t? that? dhe t? ?mb?l. Kjo shampanj? ?sht? tep?r e leht? dhe ?sht? ve?an?risht e popullarizuar n? mesin e grave.

?do mark? q? prodhon marka t? lira shampanje p?rpiqet t? ruaj? sa m? shum? q? t? jet? e mundur raportin optimal midis ?mimit dhe cil?sis? s? produktit. Pije t? tilla alkoolike do ta b?jn? ?do ngjarje solemne dhe t? paharrueshme me kosto materiale relativisht t? ul?ta.

Markat buxhetore t? shampanj?s s? importuar

Ju mund t? zgjidhni shampanj? relativisht t? lira, por n? t? nj?jt?n koh? me cil?si t? lart? p?r nj? martes? ose ndonj? fest? tjet?r nga asortimenti i markave t? tilla t? huaja.

Cricova (Moldavi). Koleksioni i prodhuesit p?rfshin marka t? bardha, roz? dhe t? kuqe t? ver?rave t? gazuara. Prodhohen lloje shampanj?sh t? ?mbla, gjysm? t? ?mbla, t? thata dhe ?mb?lsirash.

Lambrusco, Asti, Prosecco (Itali). Pije alkoolike me shkum?, cil?sia e t? cilave ?sht? n? nj? nivel mjaft t? lart?. N? t? nj?jt?n koh?, ?mimi ?sht? duksh?m m? i ul?t se sa p?r shampanj?n e prodhuar n? Franc?.

Cava (Spanj?). Shampanja prodhohet duke p?rdorur metod?n e fermentimit sekondar. Alkooli fermentohet dhe ngopet me dioksid karboni direkt n? shishe. Asortimenti p?rfshin pije brut, gjysm? t? ?mbla dhe t? thata.

Cremant (Franc?). Ky ?sht? emri i shampanj?s, e cila prodhohet n? provincat franceze t? Burgundy, Alsace dhe Bordeaux. Ky alkool klasifikohet si ver? e gazuar. Ka nj? ?mim shum? t? volitsh?m.

P?r m? tep?r, sot shampanj? t? p?rballueshme me cil?si relativisht t? mir? ofrohet nga prodhuesit nga Portugalia.

Gjithmon? ka nj? zgjedhje. Asnj?her? nuk duhet t? blini shampanj?n m? t? lir?. P?r shkak t? k?saj, festa e planifikuar mund t? prishet.

?mimi i shampanj?s s? bler? p?r nj? fest? varet nga aft?sit? financiare t? bler?sit. Sidoqoft?, edhe me nj? buxhet t? kufizuar, gjithmon? mund t? zgjidhni nj? opsion t? mir? q? do t? jet? i p?rballuesh?m. Vera e gazuar e lir?, por me cil?si t? lart? do t'ju lejoj? t? p?rjetoni plot?sisht solemnitetin e momentit dhe do t'u sjell? mysafir?ve vet?m emocione pozitive.

?far? duhet t? dini p?r shampanj?n dhe si t? zgjidhni nj? t? mir?. Vler?simi i shampanj?s ruse ose si t? zgjidhni nj? pije cil?sore

?FAR? SAMPAJNE E MIR?

AiF kreu nj? ekzaminim t? pijeve t? gazuara n? Rostest-Mosk?