Mbushjet p?r petullat mund t? jen? shum? t? ndryshme: t? ?mbla, fruta, gjiz?, perime, k?rpudha, mish dhe pul?. E gjitha varet nga imagjinata juaj, preferencat e familjes suaj dhe stin?t. N? dim?r, ju d?shironi gatime m? t? k?naqshme n? ver?, gjat? sezonit t? korrjes, mund t? p?rdorni fruta dhe perime. Mundohuni t? gatuani sipas recetave q? kemi mbledhur p?r ju.

1. Petulla me mbushje veze

P?rb?r?sit: 4 vez?, 50 gr. qep? t? njoma, 5-10 gr. kop?r, krip?.
Zieni 4 vez?. Grini vez?t e ziera. Skuqni qep?t e njoma 50 gr. Kop?r 5-10 gr. Krip? p?r shije.

2. Mbushje me gjiz? n? petulla

P?rb?r?sit: Gjiz? 500 gr., 1 e verdh? veze, 2 lug? sheqer, 50 gr. rrush t? that?
Merrni gjiz?n, shtoni nj? t? verdh? veze, sheqerin dhe grini gjith?ka me gjiz?. Shtoni rrush t? that? n? mas?n q? rezulton. Para-ngjyhet n? uj? t? vluar.

3. Pul?: petulla pule

P?rb?r?sit: 1 gjoks pule, 10 gr. kop?r, 2 vez? t? ziera, krip?, piper.
Ziejeni gjoksin e pul?s. E grini n? nj? mulli mishi. Kop?r 10 gr. pres im?t. Grini 2 vez? t? ziera n? nj? rende t? trash?, krip? dhe piper p?r shije.

4. Mbushje me k?rpudha n? petulla

P?rb?r?sit: 500 gr. k?rpudha, 2 cop?. qep?, krip?, piper.
Skuqni k?rpudhat 500 gr, skuqni qep?t 2 cop?. madh?si mesatare, krip? dhe piper p?r shije.

5. Nga suxhuk Varenki

P?rb?r?sit: 200 gr. Salsi?e Varenki, 0,5 lug? mustard?, 50 gr. salc? kosi, 100 gr. djath?.
Suxhuk i zier 200 gr., kalojme ne nje grirese mishi, grijme djathin ne rende te trashe, shtojme 0,5 luge caji mustarde dhe 50 gr. salc? kosi. P?rziejini gjith?ka, mbushja ?sht? gati.

6. Hepatike

P?rb?r?sit: 500 gr. m?l?i (mish derri ose vi?i), 2 qep?, 1 karot?, 3 vez?, krip?. piper.
500 gr. skuqni m?l?in? me 2 qep? t? mesme dhe 1 karot?. Grini 3 vez? t? ziera n? nj? rende t? trash?, krip? dhe piper p?r shije.

7. Petulla me mish. Mbushja m? e zakonshme e mishit p?r petullat

P?rb?r?sit: 500 gr. mish i fresk?t i grir?, 1 qep?, krip?, piper.
Mishi i grir? (500 g) skuqet me qep? (1 cop?), shtoni krip? dhe piper p?r shije.

8. Petulla me djath? dhe proshut?

P?rb?r?sit: 300 gr. proshut?, 150 gr. djath?, 2-3 vez? t? ziera, krip?.
Marrim proshut? 300 gr., 150 gr. djath? dhe 2-3 vez? t? ziera. Presim proshut?n n? rripa, djathin dhe vez?t e grijm? n? rende t? trash?. Krip? p?r shije.

9. Me kajsi t? thata

P?rb?r?sit: 300 gr. gjiz?, 100 gr. kajsi t? thata, 1 lug? gjelle. lug? sheqer.
Merrni 300 gr. gjiz? dhe 100 gr. kajsi t? thata t? grira im?t, p?rzieni gjith?ka dhe shtoni 1 lug? gjelle. lug? sheqer, pastaj p?rziejini gjith?ka mir? p?rs?ri.

10. Mbushje petullash vi?i t? zier

P?rb?r?sit: 500 gr. mish vi?i, 1 qep?, gjalp? 20 g, krip?.
500 gr. Ziejeni vi?in p?r 1,5 or?, bluajeni n? nj? mulli mishi. Merrni 1 qep?, prer? n? kubik?, skuqni n? gjalp?, shtoni mishin e grir? q? rezulton, shtoni krip? p?r shije.

11. Me qum?sht t? kondensuar

P?rb?r?sit: qum?sht i kondensuar i l?ngsh?m ose qum?sht i kondensuar i zier.
Petullat e ?mbla mund t? hidhen me qum?sht t? kondensuar.

12. Me peshk t? kuq

Djathi i but? i p?rpunuar (si "Viola") dhe peshku i kuq pak i kripur do t? jen? t? dobish?m.
Prisni im?t fileton e peshkut t? kuq (troft?n ose salmonin pak t? kripur ose t? tymosur) dhe p?rzieni me djathin e shkrir?.
Shtoni zarzavate n?se d?shironi.

13. Me sheqer pluhur

P?rb?r?sit: Sheqer pluhur.
Sp?rkateni me pluhur, gjithashtu mund t? prisni nj? zem?r nga letra dhe t? k?rceni sip?r.
Sip?r petull?s do t? merrni pluhur n? form?n e nj? ose dy zemre.

14. Me mish t? grir? dhe oriz

Pritini im?t qep?n. Skuqini mishin e grir? n? nj? tigan. vaj (nd?rsa avullohet i gjith? l?ngu). Hidhni qep?n n? mishin e grir? t? skuqur dhe vazhdoni t? skuqeni s? bashku n? zjarr t? ul?t derisa mishi i grir? dhe qepa t? jen? zier. Por qepa nuk duhet t? ndryshoj? shum? ngjyr?. Mishit t? grir? t? p?rgatitur dhe qep?ve i shtoni orizin e zier, shtoni krip? dhe piper dhe p?rziejini mir?.

15. Me karamel

P?rb?r?sit: 4 lug? sheqer, 0,5 uj? dhe 0,5 g. vanilje.
N? fund t? tiganit vendosen 4 lug? sheqer, 0,5 gr. vaniljen, 0,5 lug? uj? dhe shkrijm? sheqerin, e gatuajm? deri n? kafe t? hapur. Dhe e hedhin mbi petulla.

16. Me mbushje molle-arre

2 moll? t? ?mbla dhe t? tharta,
1 lug? gjelle. arra,
1-2 lug? gjelle. Sahara,
nj? maj? kanell?.
Grini moll?t n? rende, p?rziejini me arrat e grira duke i shtuar sheqerin dhe kanell?n.

17. Mbushje me djath?

Ai p?rfshin djath? t? fort? t? mpreht?, hudh?r, karrota, salc? kosi (majonez?).
Karotat i grijm? n? rende t? im?t dhe djathin n? rende t? trash?. Th?rrmoni disa thelpinj hudh?r. P?rziejini gjith?ka me salc? kosi ose majonez?. (P?r 250 gram djath? shtoni 1 karot? t? vog?l).

18. Me kumbulla t? thata dhe krem

P?rb?r?sit: 200 gr. kumbulla t? thata, 1 lug? sheqer, 1 gr. kanell?, 50 gr. krem.
Hidhni uj? t? vluar mbi kumbullat e thata. Pas 10 minutash e grijm? im?t, i shtojm? sheqerin, kanell?n, kremin. P?rziejini gjith?ka t?r?sisht.,

Do t? shkruaj nj? artikull tjet?r p?r petullat. Ekziston nj? tem? tjet?r interesante - mbushja p?r petullat. Un? mendoj se do t? jet? i dobish?m n? prag t? Maslenitsa, dhe thjesht do t? jet? interesante p?r ata q? duan t? diversifikojn?, si t? thuash, tryez?n e petullave.

N? artikujt e m?parsh?m, kam p?rshkruar mjaft receta t? ndryshme gatimi, me g?zof, t? holla, nga mielli i thekr?s ose i grurit, etj. Gjithashtu do t'ju tregoj? se cilat jan? m? t? p?rshtatshme p?r t'i mbushur me mbushje t? ndryshme. Petulla t? tilla duhet t? jen? m? t? holla, por t? q?ndrueshme. Pra, lexoni p?r k?t? n? botimet e m?parshme.

K?tu vendosa t? mbledh p?r ju disa nga mbushjet m? t? thjeshta, origjinale dhe t? shijshme t? petullave p?r mendimin tim. Nd?r variacionet e propozuara do t? gjeni mbushje, t? dyja t? ?mbla - me gjiz?, moll?, banane dhe mish, peshk, k?rpudha e t? tjera.

Le t? fillojm? me ato m? origjinale dhe m? t? lezetshme.

P?r p?rgatitje ju duhet:

• Shkopinj gaforre ose mish gaforre – 1 pako (200 gr.).
• Vez? t? ziera - dy ose tre sipas gjykimit tuaj.
• Bizele t? konservuara - 200 g kavanoz.
• Qum?sht me ?do p?rmbajtje yndyre (mund t? p?rdorni krem) - 200 ml.
• Kullojeni. gjalp? - 30 gr.
• Miell gruri - 2 tavolina. g?njesht?r
• Qep? e gjelb?r - disa pend?.
• Krip?, nj? maj? n?se ?sht? e nevojshme.

Kjo p?rb?rje p?rgatitet me salc?, k?shtu q? s? pari le ta p?rgatisim. P?r ta b?r? k?t? ju duhet:

- shkrini gjalpin n? nj? tas smalt;

- shtoni miell n? gjalp? dhe p?rzieni, gatuajeni p?r disa minuta mbi nxeht?sin? mesatare;

- derdhni qum?shtin n? mas?n q? rezulton (i ftoht? apo i ngroht? nuk ka r?nd?si, gj?ja kryesore nuk ?sht? e nxeht?), p?rzieni gjith?ka t?r?sisht p?r t? marr? nj? p?rb?rje homogjene;

- Hiqeni nga zjarri, shtoni pak krip? n? salc? n?se ?sht? e nevojshme dhe l?reni t? ftohet.

Hapi tjet?r ?sht? t? montoni vet? mbushjen. P?r ta b?r? k?t?, bashkoni vez?t e cop?tuara, shkopinjt? e gaforreve dhe qep?t n? nj? tas, shtoni bizele t? njoma, t? cilat duhet t? kullohen n? nj? kulles? p?rpara se t'i shtoni.

Rregullojeni p?rzierjen tuaj me salc?n e p?rgatitur t? ftohur, p?rzieni gjith?ka dhe filloni flet?t tuaja me k?t? p?rzierje.

P?r t'u p?rgatitur do t'ju duhet t? merrni:

• ?do k?rpudha (mund t? p?rdorni k?rpudha t? egra, kampion? ose k?rpudha deti) – 350 gr.
• Qep? e ?mb?l - 3 koka.
• Karota - 1 pc.
• Vez? - dy jan? t? mjaftueshme.
• Perime dhe kumbulla. vaj.
• ?do er?za dhe krip? p?r shije.

Si t? p?rgatisim mbushjen me k?rpudha p?r petullat

1. N?se k?rpudhat jan? t? ngrira, ato duhet t? shkrihen dhe t? skuqen me shtimin e gjalpit dhe vajit vegjetal. N?se merrni k?rpudha t? egra t? fresk?ta, sigurohuni q? t'i q?roni para se t'i skuqni, t'i shp?lani disa her? dhe t'i zieni derisa t? gatuhen gjysm?.

2. Vez?t duhet t? zihen fort, t? ftohen, t? q?rohen, t? cop?tohen me thik? ose t? b?hen pure me nj? pirun t? rregullt.

3. Q?roni qep?t dhe karotat, prisni perimet “lot”, grijini karotat, skuqini perimet s? bashku n? vaj vegjetal derisa t? zbuten.

4. P?rziejini t? gjith? p?rb?r?sit e p?rgatitur n? nj? tas, n?se ?sht? e nevojshme, shtoni disa er?za, krip? dhe mbushni petullat tuaja me p?rzierjen.

Ju duhet t? merrni:

• Fileto salmon i fresk?t ose i ngrir? - 250-350 gr.
• Kampion?t - 0,25 kg.
• Kopra - nj? tuf? e vog?l.
• Gjalp? i ?mb?l dhe i kripur - nj? cop?.
• Piper i zi i bluar dhe krip?.
• Salc? Hollandaise (mund ta p?rgatisni vet?, mund ta blini) – 180 ml.

Procesi i gatimit:

— Lajm? k?rpudhat, i presim jo shum? im?t dhe i skuqim n? tigan derisa t? zbuten. L?reni m?njan?, vendoseni n? nj? pjat? dhe l?reni t? ftohet.

— Shkrini fillimisht salmonin n?se peshku ishte i ngrir?. N? k?t? rast, ?sht? mir? q? t? shkrihet ky produkt n? mjedisin e tij natyror, dometh?n? n? frigorifer. Nuk ka nevoj? t? shkrihet peshku n? uj? t? ngroht? ose n? mikroval?, p?rndryshe do t? humbas? shijen e tij dhe mund t? p?rkeq?sohet plot?sisht.

— Zieni fileton n? uj? me krip? p?r 5-6 minuta. E nxjerrim peshkun nga uji, e l?m? t? kulloj? dhe e l?m? m?njan? t? ftohet.

— Grini kopr?n dhe e p?rzieni me salc?n.

— Prisni fileton e salmonit t? ftohur n? copa t? vogla, vendosni nj? lug? n? qend?r t? petull?s, sip?r shtoni disa k?rpudha dhe p?rzierjen e kopr?s dhe salc?s.

— I mb?shtjellim flet?t. Ne e p?rs?risim k?t? me t? gjith?.

— Ngroheni gjalpin n? nj? tigan, shtroni produktet, hidhni sip?r salc?n e mbetur, skuqni pak nga t? dyja an?t.

Sh?nim! N? vend q? t'i skuqni n? nj? tigan, petullat e mbushura me salmon mund t'i piqni n? furr?, duke i vendosur n? nj? tepsi t? lyer me yndyr?. Kjo do t? zgjas? 10 minuta n? nj? temperatur? pjekjeje prej 200 grad?.

Ja, shikoni djathin vet?, kjo recet? ?sht? nga nj? kuzhinier profesionist, ?sht? pak e sofistikuar.

Ne marrim:

• Spinaq - 0,5 kg.
• Djath? parmixhano - 120 gram.
• mocarela - 120 gr.
• Rikota - 150 gram.
• Gorgonzola (mund t? hiqet) - e nj?jta sasi si rikota.
• Qep? t? gjelbra - nj? tuf?.
• Krem yndyror nga 20% – 70 ml.
• miell - 2-2,5 lug?.
• Qum?sht - 500 ml.
• Gjalp? - nj? cop? 60-70 gram.
• Krip?, arr?myshk, piper p?r shijen tuaj.

Receta hap pas hapi.

1. P?rzieni n? nj? tenxhere gjalpin e shkrir?, miellin, qum?shtin dhe er?zat, l?reni t? vloj? dhe p?rzieni salc?n derisa ta shihni t? trashet. M? pas, shtoni krip?, shtoni p?rzierjen e arrave, kremin, p?rzieni, ziejini edhe nja dy minuta dhe hiqeni t? ftohet.

2. Spinaqi duhet lar?, prer?, skuqur p?r 2-3 minuta, shtoni copa rikota, Gorgonzola dhe gjysm?n e djathit parmixhano t? p?rgatitur. P?rziejini gjith?ka, hidhni dy lug? salc? t? p?rgatitur dhe ziejini mbi zjarr. N? fund t? skuqjes shtoni qep? t? njoma t? grira n? tenxhere/tigan.

3. Vendosni mbushjen n? petullat, rrotulloni, vendosni produktet n? nj? flet? pjekjeje. Grini mocarel?n dhe parmixhanin e mbetur, sp?rkatni produktet tuaja, vendoseni n? furr? n? temperatur?n 180-200 grad? dhe piqini p?r 15 minuta.

Trajtimi i p?rfunduar duhet t? sh?rbehet i nxeht?, me salc?n e p?rgatitur.

Dhe tani le t? kalojm? te recetat m? t? famshme p?r mbushjet e petullave

?far? do t'ju duhet:

• Filet? mishi (mish derri, gjeldeti, vi?i, vi?i etj.) – 0,5 kilogram?
• Vez? t? ziera - 4 cop?.
• Nj? qep?.
• Er?za p?r mish dhe krip?.

Si t? p?rgatisni si? duhet mbushjen e mishit p?r petullat.

- Shp?lajeni fileton e mishit, vendoseni n? uj? t? kripur dhe gatuajeni derisa t? zbutet. Mos harroni, do t? duhet shum? m? shum? koh? p?r t? gatuar vi?in sesa p?r t? gatuar mish derri, dhe aq m? tep?r mish lepuri ose shpend?sh.

— Mishi i kullojm? ujin, e l?m? t? ftohet dhe m? pas e presim n? copa dhe e rrotullojm? n? nj? mulli mishi duke b?r? k?shtu nj? lloj mishi t? grir?.

— Mishit t? grir? i shtojm? qep?n e grir? dhe karotat e grira t? grira m? par? n? vaj, i p?rziejm? p?rb?r?sit, i kriposim dhe i piperojm? n?se ?sht? e nevojshme, i sp?rkasim me er?zat e preferuara.

— Tre vez? n? rende i p?rziejm? me pjes?n tjet?r t? mas?s. Gjith?ka ?sht? gati, gjith?ka q? mbetet ?sht? t? vendosni p?rzierjen q? rezulton n? flet? dhe t'i mb?shtillni ?mb?lsirat n? zarfe.

Kujdes! N?se d?shironi, kjo mbushje mund t? plot?sohet me lulelak?r t? zier, lak?r t? bardh? turshi ose disa p?rb?r?s t? tjer? sipas shijes tuaj, mishi mund t? p?rdoret ose n? form?n e mishit t? grir? ose t? cop?tuar n? copa;

K?to petulla mund t'i hani t? nxehta t? k?ndshme menj?her? pas gatimit, ose mund t'i ngrini p?r ruajtje dhe t'i nxirrni sipas nevoj?s.

Hepatike e zakonshme

P?rb?r?sit e gatimit:

• M?l?i vi?i ose derri - gjysm? kilogrami, ndoshta pak m? shum?.
• Vez? pule - 3 cop?.
• Llamba - 2 cop?.
• Karota - 1-2 p?r shijen tuaj (nuk mund t? p?rdorni fare karota n? recet?).
• Vaj, krip?, piper.

M?nyra e gatimit:

1. Q?roni karotat dhe qep?t, grijini im?t, skuqini derisa t? zbuten dhe t? marrin ngjyr? t? art? n? nj? ngjyr? t? k?ndshme.

2. Zieni m?l?in? (kriposni pak ujin e gatimit), ftohni dhe grijeni n? nj? mulli mishi.

3. Ziejini vez?t, l?rini t? ftohen, grijini im?t.

4. P?rziejini t? gjith? p?rb?r?sit n? nj? tas, m? mir? t? vendosni perimet e skuqura n? peshqir letre p?r t? hequr yndyr?n e tep?rt. Shtoni piper dhe krip? sipas shijes tuaj, p?rzieni gjith?ka dhe mbushni petullat tuaja me mas?n e p?rgatitur. Mund ta servirni ?mb?lsir?n n? tavolin?!

N?se d?shironi, para se t? sh?rbeni, gjell? mund t? skuqet shtes? nga t? dyja an?t, k?shtu q? do t? ngrohet dhe do t? marr? nj? kore t? bukur dhe t? shijshme.

K?rkohet grupi i m?posht?m i p?rb?r?sve:

• ?do mish i grir?, ?sht? mir? t? marr?sh nj? p?rzierje vi?i dhe derri ose derri dhe pule - 0,5-0,6 kg.
• Qep? - 1 kok? e mesme.
• Er?za p?r mish t? grir?, krip?.

Procesi i gatimit.

Shp?rndani mishin e grir? n? t? gjith? tiganin, shtoni qep?n e grir?, skuqeni p?r disa minuta derisa t? zbutet.

Kriposeni mas?n e nxeht? n?se ?sht? e nevojshme, shtoni disa er?za p?r mishin e grir?, p?rzieni me mas?n q? rezulton.

Kjo mbushje p?r petullat, n?se d?shironi, p?rfshin shtimin e vez?ve t? ziera t? cop?tuara ose ndonj? zarzavate.

P?r petullat me vez? dhe oriz duhet t? p?rgatisni:

• Oriz (zihet derisa t? zbutet, shtoni pak krip?) - 1,5 gota.
• Vez? pule (t? ziera) - 3 cop?.
• Qep? t? fresk?ta jeshile - nj? tuf?.

Si do ta p?rgatisim k?t? pjat??

— Q?roni vez?t, i grini me thik?, i skuqni n? gjalp? s? bashku me qep?n e grir?.

— P?rzieni p?rb?r?sit e ftohur nga tigani me orizin.

— Mbushni petullat e p?rgatitura me mas?n, skuqni produktet e miellit nga t? dyja an?t n? nj? tigan.

Kjo pjat? sh?rbehet m? s? miri me salc? kosi t? ftoht?.

E nevojshme p?r gatim:

• Gjoksi i pul?s - 500-600 gr.
• ?do djath? gjysm? i fort? - rreth 100 gram.
• Nj? qep?.
• Salc? kosi - disa lug?.
• Thelpi hudh?r, kop?r i fresk?t, piper i bluar, krip?.

M?nyra e gatimit

Lani gjoksin e pul?s, zieni derisa t? zbutet, ndajeni n? fije dhe skuqeni n? nj? tigan n? vaj vegjetal.

N? fund t? zierjes s? gjoksit shtojm? qep?n e grir? holl?, hudhr?n, er?zat, krip?n, kopr?n, e trazojm? dhe e skuqim pa kapak p?r rreth 5 minuta.

Mas?s s? nxeht? t? hequr nga zjarri i shtojm? djathin e grir? dhe kosin, i p?rziejm? mir? p?rb?r?sit dhe gjith?ka ?sht? gati, mund t'i vendosni mbi petulla, t'i rrotulloni dhe t'i sh?rbeni p?r drek?.

Duhet t? p?rgatitet p?r recet?n e petullave me mbushje me gjiz? dhe krem

• Gjiz? (mund?sisht sht?pi ose me yndyr? t? plot?) - 300 gr.
• Krem i r?nd? - gjysm? got?.
• Qum?sht - 3-4 lug?.
• Sheqeri – 2-3 lug? ?mb?lsir? (mund t? z?vend?sohet me ?do re?el q? ju p?lqen).

Si t? b?ni mbushje t? ?mb?l t? shijshme p?r petullat

- Grini gjiz?n me pirun, e p?rzieni me qum?sht.

- ?mb?lsojeni dhe hidhni krem pana n? krem, mas?n e p?rzieni me kujdes, e shtroni mbi petulla, e rrotulloni n? zarfe dhe e hani.

P?rb?r?sit:

• Hurma pa kocka – 100 gr.
• Banane t? vogla - 6 cop?.
• Limon ose l?ng limoni i gatsh?m - 2 lug?.
• Kanell? e bluar n? maj? t? nj? thike.
• Sheqeri - 1-2 lug? niveli.
• Xhenxhefil i bluar - nj? e treta e nj? luge ?aji.

Si t? gatuaj

Lani hurmat dhe grijini im?t.

Q?roni bananet, i grini me pirun, i sp?rkatni me kanell?, sheqer, xhenxhefil dhe i p?rzieni. N?se d?shironi, nuk mund t'i grini bananet, por thjesht i prisni n? 2 pjes? dhe i p?rdorni, si t? thuash, t?r?sisht.

Shtoni hurmat n? p?rzierjen q? rezulton, sp?rkatni gjith?ka me l?ng limoni, p?rzieni, vendosni petullat dhe mb?shtillni.

Sh?rbejeni k?t? ?mb?lsir? me ?aj, duke e mbushur kryevepr?n tuaj t? kuzhin?s me ?okollat? ose ndonj? re?el.

Sh?nim! P?r t? p?rgatitur k?t? pjat? zgjidhni bananet m? t? vogla, ato jan? m? t? ?mbla dhe m? pas nuk mund t? p?rdorni fare sheqer n? recet?.

Mbushja e petullave: moll?

Produktet e k?rkuara:

• Moll? - 0,5 kg.
• Bajame t? q?ruara - 50-70 gr.
• Nj? maj? kanell? t? bluar dhe arr?myshk.
• Sheqer i grimcuar - 2-3 lug?.
• Mjalt? natyral n? sasi sipas d?shir?s.
• N?se d?shironi, n? k?t? recet? mund t? p?rdorni edhe rrush t? that?.

Procesi i gatimit:

— Q?roni moll?t nga pjesa e brendshme dhe l?kura, pritini n? kubik?, vendosini n? nj? tenxhere.

- ?mb?lsoni frutat, mbulojeni t? gjitha me kapak dhe ziejini n? temperatur?n m? t? ul?t p?r dhjet? minuta. Produktet duhet t? kontrollohen dhe t? p?rzihen vazhdimisht. Copat e frutave duhet t? karamelizohen.

— Th?rrmoni bajamet, p?rzieni me mjalt? dhe er?za, shtoni moll?t e p?rgatitura te arrat, p?rzieni produktet dhe mund t? krijoni ?mb?lsir?n tuaj.

Ekspert?t k?shillojn? p?rdorimin e varieteteve t? verdha t? moll?ve n? k?t? recet? n?se merrni fruta me thartir?, ?sht? mir? t? shtoni pak m? shum? sheqer gjat? procesit t? gatimit.

T? gjitha mbushjet p?r petullat e p?rshkruara m? sip?r jan? m? t? p?rshtatshmet p?r mbushjen e petullave t? holla me dantella, t? quajtura gjer?sisht nalistniki. Maja ose petullat e trasha mund t? sh?rbehen me p?rb?r?sit e treguar, por ?sht? m? mir? t'i p?rdorni si shtes? t? zakonshme n? gjell? dhe t'i konsumoni me nj? lug? s? bashku me produktin e miellit, duke i lar? t? gjitha me ?aj.

M?nyrat p?r t? mb?shtjell? bukur mbushjen n? petulla (video)

Shpresoj se gjith?ka ishte e qart? dhe t? gjitha recetat do t? p?rgatiten dhe testohen.

Suksese dhe gjithe te mirat!

Tweet

Tregoju VK

1. Petulla t? mbushura me vez? dhe qep? t? njoma

P?rb?r?sit e petullave t? mbushura me vez?:

• • • Merrni 5 vez?
    • 70 gr. pend?t e qep?s s? gjelb?r,
    • 10 gr. kop?r, krip?.

Ziejini vez?t p?r 5-6 minuta, grijini n? rende t? trash?. Pritini im?t qep?t e njoma dhe kopr?n. Ziejini leht? dhe shtoni krip? p?r shije. Formoni mbushjen dhe mb?shtilleni me petulla.

2. Petulla me mbushje gjize, recete hap pas hapi

P?rb?r?sit e petullave me mbushje me gjiz?:

• • • Gjiz? 0,5 kg.,
    • e verdha nga 1 veze,
    • 2 lug? sheqer,
    • 50 gr. rrush i that?,
    • vanilin?.

Grini t? verdh?n me sheqer, shtoni vanilin? dhe p?rzieni me gjiz?n. Kombinoni mas?n e gjiz?s me rrushin e that? t? zier m? par?. I vendosim mbushjen petull?s, e palosim n? nj? zarf dhe e rrotullojm? pak. N?se d?shironi, mund ta skuqni.

3. Receta p?r petullat e mbushura me pul? dhe vez?

P?rb?r?sit e petullave me pul?:

• • • 1 gjoks pule,
    • 10 gr. kop?r,
    • 2 vez? t? ziera,
    • krip?, piper

Grini gjoksin e zier t? pul?s n? nj? mulli mishi. Pritini im?t kopr?n dhe vez?t e ziera. Piper dhe krip? p?r shije. Formojm? mas?n q? rezulton dhe e mb?shtjellim me petulla. Mir? oreks!

4. Petulla t? shijshme me k?rpudha dhe qep? jeshile

P?rb?r?sit e petullave me mbushje k?rpudhash:

• • • 0.5 kg. k?rpudha,
    • 2 cop?. qep? (madh?si mesatare),
    • krip?, piper, kop?r.

Skuqini k?rpudhat derisa t? zbuten, grijeni im?t qep?n dhe skuqini deri n? kafe t? art?. Bashkoni mbushjen, piperin dhe krip?n sipas shijes. Vendoseni mbushjen n? qend?r t? petull?s dhe lidhni qesen q? rezulton me kop?r.

5. Nj? recet? e thjesht? p?r petulla me sallam dhe djath?

P?rb?r?sit e petullave me sallam dhe djath?:

• • • 200 gr. sallam i zier,
    • 0,5 lug? mustard?,
    • 50 gr. salc? kosi,
    • 100 gr. ndonj? djath?.

Kaloni 200 gram n? nj? mulli mishi. sallam i zier, grijeni djathin n? rende t? trash?, shtoni gjysm? luge gjelle mustard? dhe 2 - 3 lug? salc? kosi. E trazojm? dhe mbushja jon? ?sht? gati. Nj? tjet?r opsion. Pritini djathin dhe sallamin n? feta t? holla. I kalojm? me salc? kosi dhe i mb?shtjellim me nj? petull gjalpi. Vendosini n? nj? tigan dhe skuqini n? vaj.

6. Petulla t? mbushura me mbushje m?l?ie

P?rb?r?sit e petullave me mbushje m?l?ie:

• • • 0.5 kg. m?l?i (mish derri, pule ose vi?i),
    • 2 qep?,
    • 1 karot?,
    • 3 vez?
    • krip?, piper

Pritini dhe skuqni m?l?in? e gatuar. Shtoni qep?n e grir? im?t, duke skuqur gjith?ka deri n? kafe t? art?. Karotat e ziera dhe vez?t i grijm? n? nj? rende t? trash?. Mishit t? grir? i shtoni krip? dhe piper sipas shijes. E mb?shtjellim bukur n? nj? petulla. ?sht? koha p?r t? ngr?n?!

7. Petulla t? mbushura me mish t? grir? dhe qep?

P?rb?r?sit e petullave me mish:

• • • 0.5 kg. mish i fresk?t i grir?,
    • 1 qep?,
    • krip?, piper

Skuqini qep?n me mish t? grir?, piper dhe krip? sipas shijes. Formojm? mishin e grir? t? p?rfunduar dhe e mb?shtjellim me petulla.

8. Petulla t? mbushura me proshut? dhe djath?

P?rb?r?sit e petullave me djath? dhe proshut?:

• • • 300 gr. proshut?,
    • 200 gr. djath?,
    • 3 vez? t? ziera,
    • krip?.

Prisni proshut?n n? m?nyr? t? rast?sishme (kubik? t? vegj?l, shkopinj, shirita). Grini djathin dhe vez?t n? nj? rende t? trash?. P?rzieni mbushjen dhe mb?shtilleni n? nj? zarf n? nj? petull. Mir? oreks!

9. Petulla t? mbushura me gjiz? dhe kajsi t? thata

P?rb?r?sit e petullave me kajsi t? thata:

• • • 300 gr. gjiz?,
    • 100 gr. kajsi t? thata,
    • 1 lug? gjelle. lug? sheqer.

Lajini kajsit? e thata dhe n?se jan? t? forta, zhyteni n? uj? t? vluar p?r 5 - 10 minuta. Pritini kajsit? e thata t? zbutura n? copa t? vogla. F?rkoni gjiz?n me nj? lug? p?r t? hequr kokrrat dhe p?rzieni t? gjith? mbushjen: kajsi t? thata, gjiz?, sheqer. Mund t? shtoni pak vanilin?. Mbushim petullat dhe i servirim.

Pancakes jan? nj? pjat? universale e kuzhin?s ruse, ju mund t'i mb?shtillni ato me mbushje t? ndryshme dhe, k?shtu, t? merrni nj? larmi t? madhe shijesh.

Le t? shqyrtojm? opsionet interesante gustator dhe buxhetore p?r mbushjen e petullave; Recetat p?rfshijn? mbushje t? ?mbla dhe mishi, perimesh dhe peshku. Ky meze mund t? sh?rbehet n? nj? tryez? festash, p?r m?ngjes, mund t? merret me vete n? rrug? ose thjesht t? hahet si meze, sepse nuk ?sht? e nevojshme t'i ngrohni para ngr?nies.

Mbushje kremi me banane

Nj? ?ift banane, 50-70 ml krem dhe 2 lug? gjelle. Grini sheqerin me nj? blender. Gjith?ka ?sht? gati! Kjo ?sht? nj? m?nyr? e thjesht? dhe e shpejt? p?r t? mbushur petullat p?r ?aj ose m?ngjes.

Lexoni receta m? t? detajuara p?r petulla t? ngjashme n? faqen e internetit.

Mbushje me kos dhe kokrra t? kuqe

Mund t? p?rdorni manaferra t? fresk?ta ose t? ngrira. Merrni ndonj? sipas shijes tuaj: mjedra, luleshtrydhe, manaferra, rrush pa fara, boronica, boronic?.

P?r 100 g manaferra ju nevojiten 3 lug? gjelle. kos i fresk?t dhe 2 lug? gjelle. Sahara. P?rziejini gjith?ka dhe mb?shtilleni me peta.

P?r ata q? i duan manaferrat, nj? tjet?r recet? p?r petullat me manaferra do t? jet? nj? risi e k?ndshme.

Mbushje me moll?

P?r t? p?rgatitur k?t? "mish t? grir?" t? ?mb?l do t'ju nevojiten: moll?, mjalt?, arra. Llogaritni p?rmasat bazuar n? numrin e petullave q? keni. P?r 1 moll? mesatare ju duhet 1 lug?. mjalt? dhe nj? grusht t? vog?l arra.

• Q?roni moll?t dhe pritini n? kubik? t? vegj?l.
• Hidhni pak vaj vegjetal n? nj? tigan dhe ngrohni.
• Kur en?t e kuzhin?s jan? t? nxehta, shtoni moll?t, mjaltin dhe arrat. Skuqini t? gjith? p?rb?r?sit p?r 5-7 minuta.
• Mbushni petullat me mbushjen q? rezulton.

Mund t? gjeni m? shum? opsione p?r mbushjet e ?mbla n? artikullin ton? t? ve?ant?.

Si t? mbushni petullat: idet? e "klas?s s? ekonomis?".

T? gjith? kemi raste kur duhet t? mendojm? p?r kursimin. Por kjo nuk do t? thot? aspak se duhet t'i mohoni vetes ushqimin e shijsh?m dhe t? hani vet?m pjata t? buta, banale. Sidomos p?r ju, ne kemi b?r? nj? p?rzgjedhje t? mbushjeve t? lira, p?rb?r?sit p?r t? cilat jan? t? disponueshme p?r absolutisht t? gjith?.

Tani do t? p?rshkruajm? n? detaje disa receta t? lira p?r mbushjen e petullave t? b?ra n? sht?pi.

M?l?i pule e grir?

Lyejeni nj? kilogram m?l?i pule n? uj? ose qum?sht p?r 40 minuta Q?roni dhe prisni disa qep?. Ngrohim pak vaj n? nj? tigan, skuqim pak qep?n dhe m? pas shtojm? m?l?in?. Krip?, piper, mund t? shtoni er?za sipas shijes tuaj.

Skuqni m?l?in? p?r 15 minuta. Ftoheni mas?n dhe grijeni n? mish t? grir? me blender ose kaloni n? nj? mulli mishi. Mbushni petullat me mbushjen e p?rgatitur.

Mund t? p?rdorni copa t? t?ra m?l?ie, me ?’rast skuqeni pa qep?.

Mbushje me k?rpudha

Ju mund t? merrni k?rpudhat m? t? lira - k?rpudhat e detit. Ata jan? gjithashtu shum? t? shijsh?m n?se gatuhen mir?. Lani nj? kilogram k?rpudha deti, pritini n? rripa t? holl? dhe skuqini n? nj? tigan me qep?.

P?rdorni sasin? e qep?s sipas gjykimit tuaj, por zakonisht mjaftojn? 2 koka. Ju gjithashtu mund t? p?rdorni er?za sipas shijes tuaj.

Skuqini k?rpudhat p?r 15-20 minuta n? zjarr t? ul?t, pasi t? keni hedhur pak vaj n? tigan. Ftoheni mbushjen e p?rfunduar dhe mb?shtilleni me brum?.

P?r adhuruesit e mbushjeve me k?rpudha, ne ofrojm? disa receta t? tjera p?r petullat tona t? preferuara (me qum?sht) me k?rpudha.

Pure patatesh

Nj? opsion i thjesht? dhe i p?rballuesh?m p?r mbushjen e petullave ?sht? opsioni me pure patatesh.

Zieni disa patate, i grini duke i shtuar pak gjalp? dhe qum?sht (ky i fundit ?sht? sipas d?shir?s). Mb?shtilleni puren? me petulla dhe nj? meze e leht? ?sht? gati.

Mbushje me kunguj t? njom?

Kungull i njom? ?sht? nj? perime e shijshme dhe e lir?. Merrni 3-4 copa, i q?roni, i prisni n? kubik? t? vegj?l. Prisni disa qep? dhe q?roni 1 thelpi hudh?r. Hidhni pak vaj n? nj? tigan, skuqni leht? qep?n, m? pas shtoni kungull i njom?. Krip? dhe piper p?rzierjen.

Skuqini perimet p?r 15 minuta mbi nxeht?sin? mesatare. M? pas, kur zjarri t? fiket, shtrydhni nj? thelpi hudh?r n? kungull i njom? p?rmes nj? shtypi ose thjesht e prisni im?t. P?rziejini gjith?ka. N?se d?shironi, mund t? shtoni barishte t? cop?tuara - mbushja ?sht? gati.

Dhe disa variacione t? tjera t? petullave.

Mbushje me djath? dhe sallam

P?rdorni ?do sallam dhe djath? t? gatuar. Pritini t? dyja n? kubik? t? vegj?l. Mbushni petullat me p?rb?r?sit q? rezultojn? dhe vendosini n? mikroval? p?r disa minuta (ose n? nj? furr? t? parangrohur p?r 10 minuta). Kjo do t? lejoj? q? djathi t? shkrihet, gj? q? do ta b?j? mbushjen m? t? shijshme.

K?tu ?sht? nj? tjet?r recet? origjinale p?r petullat me proshut? dhe djath?.

Mbushje peshku p?r petullat me qum?sht

P?r k?t? mbushje t? shijshme do t'ju duhet fileto peshku i kuq i kripur, djath? i p?rpunuar (ndonj?) dhe barishte (kop?r, majdanoz).

• Hiqni kockat nga peshku dhe pritini n? feta t? vogla.
• Pritini im?t zarzavatet.
• Lyejeni ?do petull n? mes me nj? sasi t? vog?l djathi t? shkrir?, vendosni nj? cop? peshku sip?r, sp?rkatni gjith?ka me barishte dhe mb?shtilleni.

Ky ?sht? nj? opsion i shk?lqyesh?m p?r mbushjen e petullave p?r tryez?n e festave. Mjerisht, peshku i kuq ?sht? i shtrenjt? dhe nuk ?sht? gjithmon? e mundur t? p?rk?dhelesh me t? gjat? dit?ve t? jav?s, por n?se ekziston nj? mund?si e till?, mos ia mohoni vetes k?naq?sin?.

P?r fest?n tuaj festive, ju ofrojm? disa receta t? tjera p?r delikatesat e petullave me peshk t? kuq.

Peshk i grir?

Ju mund t? merrni ?do peshk t? madh?sis? s? mesme. Ziejeni derisa t? zbutet, t? ftohet, hiqni kockat. Shtoni disa barishte t? cop?tuara (p?r shijen tuaj) n? fileton q? rezulton.

N?se d?shironi mish t? grir? m? l?ng, skuqni qep?n e grir? holl? derisa t? marr? ngjyr? kafe t? art? dhe gjithashtu ia shtoni peshkut. Grini gjith?ka me nj? blender dhe mund t? mbushni petullat me mishin e grir? q? rezulton.

Mbushjet e petullave: ide p?r t? gjith?

Mbushje me vez?

Ziejini fort 5-6 vez?. Gatuani 100 g oriz derisa t? gatuhet. Prisni qep?t e njoma dhe kopr?n. Pritini vez?t im?t ose grijini n? rende. P?rziejini t? gjith? p?rb?r?sit, shtoni krip? dhe piper - mbushja ?sht? gati.

Mish i grir?

Skuqni nj? kilogram mish vi?i t? bluar n? nj? tigan me qep? derisa t? gatuhet. Mos harroni t? shtoni krip? dhe er?za. Mund t? shtoni barishte t? grira holl? n? mishin e p?rfunduar. Ftoheni mbushjen dhe mbushni me t? petullat.

E nj?jta mbushje mund t? p?rgatitet nga mishi i pul?s. N?se d?shironi t? rrisni volumin e mishit t? grir?, shtoni pak oriz t? zier n? t?.

Mbushje me kastravec

P?r k?t? mish t? grir? do t'ju duhet gjiz? (m? mir? n?se ?sht? past? gjiz?), kastravec, barishte, hudh?r. Kastravecin e grijm? n? rende dhe e p?rziejm? me gjiz?n, shtojm? kok?n e hudhr?s t? grir?. Kriposni mbushjen, p?rzieni mir? dhe mund t? mb?shtillni petullat.

Sigurisht, k?to nuk jan? t? gjitha opsionet e mundshme p?r mbushjen e petullave. Ne kemi zgjedhur p?r ju recetat m? t? shijshme dhe m? t? p?rballueshme. Ju mund t? krijoni idet? tuaja p?r mbushjen.

Nuk ka kufizime n? k?t? ??shtje - n? p?rgjith?si, ju mund t? mb?shtillni ?do gj? n? petulla. Mos kini frik? t? eksperimentoni, sepse k?shtu krijohen kryeveprat e reja t? kuzhin?s.

Mir? oreks!

Pjata origjinale ruse, e dashur n? ?do familje, mund t? p?rgatitet n? m?nyra t? ndryshme. Skuqni petullat e thjeshta me qum?sht t? kondensuar p?r m?ngjes p?r familjen. Ose b?ni petulla t? mbushura p?r nj? fest? festive. Dhe midis tyre ka kryevepra t? v?rteta t? artit t? kuzhin?s. Mbushjet p?r petullat p?rfshijn? mish dhe mish t? grir?, peshk dhe havjar, perime dhe barishte, fruta dhe manaferra. Ju gjithashtu mund t? mb?shtillni nj? sallat? me shkopinj pule ose gaforre n? nj? petull, ashtu si n? lavash.

N? vitin 2018, Maslenitsa festohet nga 12 deri m? 18 shkurt. Dhe ne tashm? jemi p?rgatitur plot?sisht p?r jav?n festive t? Pancakes. M?suam se si t? fillojm? nj? klasik. Ne gjithashtu pjekim dhe shijuam petulla p?r ata q? nuk i p?lqejn? produktet e qum?shtit, un? p?rshkrova edhe receta p?r uj? mineral.

N? k?t? artikull do t? shikojm? se si t? p?rgatisim mbushjet m? t? shijshme t? petullave. Ne gjithashtu do t? shohim disa m?nyra p?r ta sh?rbyer n? m?nyr? efektive k?t? pjat? n? tryez?. N? fund t? fundit, ?sht? shum? e r?nd?sishme jo vet?m ta gatuani shijsh?m, por edhe ta dekoroni bukur p?r tryez?n festive.

Historia e petullave n? Rusi

Kush i shpiku petullat mbetet nj? mister. Ekziston nj? version q? dikur dikush linte pelte me t?rsh?r? n? furr?, e cila ishte e skuqur dhe dukej e shijshme p?r shum? njer?z, kjo ishte n? vitin 1005. Pas k?saj, pjata u p?rmir?sua m? shum? se nj? her? dhe u kthye n? petullat me t? cilat jemi njohur.

William Vasilyevich Pokhlebkin, nj? historian dhe ekspert i gatimit rus, sugjeroi q? petullat t? shfaqeshin n? fjalimin rusisht nga fjala "mlyn" - "bluaj".

Para Maslenitsa, paraardh?sit tan? festuan fest?n e Komoeditsa, zgjimin e arinjve nga letargji. Arinjt? quheshin "koma", dhe n? fest? u dhan? nj? dhurat? n? form?n e petullave. Kjo do t? thot?, dukej th?nia "petulla e par? ?sht? comAm".

Tani kjo fjal? e urt?, e njohur p?r shum?, do t? thot? vet?m nj? gj? - petulla e par? nuk funksionoi dhe u shnd?rrua n? nj? gung? brumi n? tigan.

M? par?, brumi i petullave nuk b?hej nga mielli i grurit, por p?rdorej hik?rror ose t?rsh?r?. Librat e Elena Molokhovets p?rshkruajn? nj? recet? p?r petullat me hik?rror, ku ato quhen "ruse" ose "t? kuqe". Pra nuk ka as shtimin e miellit t? grurit n? recet?.

Dhe ne, si n? koh?t e lashta, jemi p?rs?ri n? pritje t? fest?s dhe pjekjes s? petullave roz?, t? nxeht?. Ky nuk ?sht? vet?m ushqim i b?r? n? sht?pi - ato p?rgatiten n? kafene dhe restorante dhe shiten n? dyqane. Mbushjet e ndryshme p?r petullat do t'i b?jn? ato nj? pjat? t? shijshme ose nj? ?mb?lsir? t? ?mb?l.

Receta p?r petulla me mish t? grir?

Mbushja e p?rgatitur n? k?t? m?nyr? mbetet e l?ngshme dhe nuk bie gjat? prerjes s? petull?s.

Pasi t? p?rgatiten, k?to petulla mund t? ruhen t? ngrira p?r nj? koh? mjaft t? gjat?. Ato jan? perfekte p?r m?ngjes ose ?do meze t? leht? gjat? dit?s. T? fillojm? t? gatuajm??

Do t? na duhen:

P?rgatitja:

Mishin e kam lar? dhe thar? me pecet? n? copa t? vogla. E pres qep?n n? m?nyr? t? rast?sishme. Nuk ka r?nd?si se si pritet ushqimi.

Derdhni qep?n e cop?tuar n? nj? tigan t? nxeht? me nj? sasi t? vog?l vaji vegjetal. Skuqni qep?n, duke e p?rzier her? pas here, derisa t? skuqet leht?.

Vendosim mishin mbi qep?t e skuqura. N? k?t? m?nyr? do t? mbaj? m? mir? l?ngun brenda copave. Kur copat e vi?it t? jen? skuqur pak, shtoni pak uj?. Sepse m? pas nuk kemi m? nevoj? t? skuqim mishin, por ta ziejm?.

Mishi e do specin e sapo bluar. I th?rrmoj kokrrat e piper t? zi aromatike me thik? n? nj? d?rras? prer?se dhe i sp?rkas mbi pjat?n ton?. N? t? nj?jt?n faz? shtoj krip?.

P?rdorimi i kokrrave t? piperit nuk ?sht? i r?nd?sish?m;

Nd?rsa mishi ?sht? duke zier, b?jeni brumin p?r. Zgjidhni ?do recet?, thjesht merrni parasysh mbushjen e mishit. Un? nuk i shtoj fare sheqer brumit p?r k?to petulla. N? t? nj?jt?n koh? piqem petullat dhe e trazoj mishin n? nj? tigan.

Kur mishi t? jet? gati gati, sp?rkateni leht? me miell dhe shtoni nj? cop? t? vog?l gjalp?. P?rzieni gjith? k?t? mir?si. L?ngu i mishit lidhet me miellin dhe trashet.

Tani shtoni qum?sht n? tiganin me mish. Mishi im nuk ishte shum? i l?ngsh?m dhe hodha nj? got? qum?sht t? plot?. N?se mishi juaj ?sht? i l?ngsh?m dhe ka shum? l?ng, at?her? shtoni jo m? shum? se gjysm? gote.

N? t? nj?jt?n koh?, petullat po piqen n? nj? tigan aty pran?. Shum? i p?rshtatsh?m dhe i shpejt?, dhe gjith?ka ?sht? n? dor?. Ne mor?m mish vi?i me l?ng t? zier n? nj? salc? qum?shtore dhe t? trash?. Duket shum? e shijshme. Duhet ta lini mishin t? ftohet p?r dhjet? minuta. Dhe e gjith? familja tashm? kishte ardhur me vrap tek era. Ata shikojn? me sy t? uritur dhe pyesin se sa shpejt do t? jet? gjith?ka gati.

E transferoj mishin e vi?it s? bashku me salc?n nga tigani n? nj? tas blender dhe e p?rziej me fuqi t? lart?. Mbushja ?sht? gati. Tani i mbushim t? gjitha petullat me t?. Vendosni nj? lug? mbushje mbi petull?n dhe e rrotulloni.

Pancakes duhet t? thekur para se t? sh?rbejn?. N? nj? tigan ngrohni nj? lug? gjalp? dhe nj? lug? vaj vegjetal. Tani skuqni petullat e mbushura me mish nga t? dyja an?t deri n? kafe t? art?.

M? n? fund, pjata ?sht? gati dhe un? mund t? ushqej familjen time dhe t? shkoj n? internet p?r t? shkruar recet?n! Ne i sh?rbejm? petullat e mbushura me salc? kosi ose ndonj? salc? pa sheqer. Burrat tuaj do t? jen? t? k?naqur!

Mbushje e ?mb?l p?r petullat me gjiz?, fara lulekuqe dhe qershi

T? gjith? n? familjen ton? e duan k?t? ?mb?lsir? t? shijshme. E p?rgatis shum? shpejt dhe leht?. Meqen?se petullat i pjekim n? dy apo edhe tre tepsi n? t? nj?jt?n koh?. Ju gjithashtu mund ta b?ni k?t? leht?sisht.

Qershit? mund t? z?vend?sohen me nj? kokrra t? kuqe ose re?el tjet?r.

S? pari, kam pjekur shum? petulla t? vogla - do ta mb?shtjell mbushjen n? to. Dhe disa petulla n? tiganin m? t? madh. Do t'ju duhen p?r t? mb?shtjell? tre petulla n? nj?.

Do t? na duhen:

P?rgatitja:

1. Fillova petullat p?r k?t? mbushje. Ju mund t? piqni sipas recet?s tuaj t? preferuar Hidhni qum?shtin n? nj? tenxhere dhe vendoseni n? zjarr. I shtoj menjehere farat e lulekuqes dhe dy luge sheqer.

2. Pasi masa t? ket? vluar ziejm? p?r 15 minuta duke e p?rzier vazhdimisht. Hiqeni nga zjarri dhe ftoheni p?r 30 minuta n? temperatur?n e dhom?s. Kur mbushja t? jet? ftohur, bluani farat e lulekuqes duke p?rdorur nj? blender.

3. Rreshtoni mbushjen e radh?s. E sperkasim gjizen me sheqer pluhur dhe i hedhim 0,5 luge sheqer vanilje.

P?r ta b?r? gjiz?n m? homogjene, e rrahim me blender ose mikser.

4. P?r mbushjen e tret? na duhen kokrra t? fresk?ta, t? konservuara ose t? ngrira. P?r shembull, qershia. N?se p?rdorni t? ngrir?, shtrydhni mir? l?ngun e tep?rt pas shkrirjes. Sigurisht, farat duhet t? hiqen.

5. Lyejeni nj? petull me gjiz? dhe rrotullojeni n? form? roleje. Mbi t? dyt?n vendosim mbushjen e far?s s? lulekuqes dhe e rrotullojm? n? t? nj?jt?n m?nyr?.

6. N? t? tret?n, ne b?jm? nj? "rrug?" t? manave dhe gjithashtu i kthejm? ato n? nj? tub. N? k?t? m?nyr? kemi marr? 3 petulla me mbushje t? ndryshme. ?far? ?sht? m? pas? ?sht? e nevojshme t? lidhni t? tre tubat s? bashku.

N?se keni pjekur edhe petulla t? madh?sive t? ndryshme, tani merrni nj? t? madhe.

7. I vendosim n? m?nyr? t? barabart? 3 petulla me mbushje t? ndryshme dhe i rrotullojm? s? bashku.

8. T? gjitha petullat e mbushura t? p?rgatitura n? k?t? m?nyr? vendosini n? frigorifer. L?rini t? q?ndrojn? atje p?r t? pakt?n tre or?.

9. P?r ta b?r? t? bukur prezantimin, presim petull?n n? m?nyr? t?rthore n? m?nyr? q? t? duken t? 3 mbushjet. Dhe vendoseni n? nj? pjat? me an?n e prer? lart.

Kjo pjat? e thjesht? duket shum? e bukur. Surprizoni mysafir?t dhe familjen tuaj jo vet?m me pamjen e pazakont?, por edhe me shijen e mahnitshme t? petullave tona. Ata jan? si ?mb?lsira!

Meze petullash t? mbushura me shkopinj gaforre

Vet?m mos harroni se mbushja ?sht? e kripur dhe sheqeri n? recet? duhet t? reduktohet ose t? hiqet plot?sisht.

P?rgatitja:

N? nj? tas vendosni 5 lug? majonez? ose salc? kosi dhe 3 thelpinj hudh?r t? grir?. Pritini im?t kopr?n dhe shtoni n? salc? dhe p?rzieni gjith?ka.

Pritini im?t shkopinjt? e gaforres. Ato mund t? shtohen n? salc?, ose t? vendosen ve?mas. Un? b?j opsionin e dyt?.

Lyeni petull?n me salc? t? b?r? nga salc? kosi/majonez?, barishte dhe hudh?r, vendosni sip?r nj? gjethe marule (t? lar? dhe t? thar?). Sip?r sp?rkatni shkopinj gaforre t? grira holl?.

Tani mb?shtilleni n? nj? tub. Kur t? gjitha petullat t? jen? mb?shtjell?, vendosini n? nj? vend t? fresk?t p?r disa or?.

Ky meze i ftoht? duhet t? lihet t? pushoj? n? m?nyr? q? majoneza t? ngop? mbushjen.

Pas dy or?sh e nxjerrim dhe e presim ?do rrotull diagonalisht. Do t? jen? 2 ose 3 pjes?, n? var?si t? diametrit t? petullave tuaja.

Ky meze do t? jet? kulmi i fest?s ose drek?s tuaj t? p?rditshme. Si? mund ta shihni, b?rja e saj nuk do t? jet? e v?shtir? edhe p?r ata q? nuk u p?lqen t? shqet?sohen fare me gatimin.

Mbushjet mund t? ndryshohen sipas shijes tuaj, ose mund t? b?ni disa opsione n? t? nj?jt?n koh? - p?rdorni imagjinat?n tuaj!

Petulla me hik?rror me er?za

N? dit?t e sotme, petullat b?hen kryesisht nga mielli i bardh?, por m? par? petullat e tilla quheshin "gjermane". Por petullat origjinale ruse u p?rgatit?n nga mielli i thekr?s, t?rsh?r?s ose hik?rrorit. N?se d?shironi t? b?ni petulla me hik?rror, filloni.

P?rb?rja e miellit: gjysm? gruri, gjysm? hik?rror.

N? k?t? recet? b?jm? petulla me er?za. ?far? ?sht? ajo? N? thelb, pjekja ?sht? e nj?jta mbushje, vet?m se nuk e mb?shtjellim, por e vendosim n? brum? vet? ose mbushja vendoset n? nj?r?n an? t? petull?s.

Do t? na duhen:

P?rgatitja:

Zieni k?mb?n n? uj? me krip? dhe ftohuni. Pritini zarzavatet, specin zile dhe fileton e pul?s shum? im?t. Hidhni gjith?ka n? nj? tas dhe rregulloni me majonez?. Kjo sallat? do t? jet? mbushja p?r petullat.

Hidheni brumin n? tigan dhe mund t? hidhni menj?her? pak mbushje me lug? mbi petull?n. Presim nj? minut? q? t? ngurt?sohet nj?ra an? dhe e kthejm? petull?n.

Pjekja piqet bashk? me an?n e dyt? t? petull?s.

N?se nuk keni koh? dhe nuk d?shironi t? shtroni ?do her? mbushjen, at?her? thjesht p?rzieni at? n? brum?.

K?to petulla mund t? sh?rbehen pa salc?. N? vetvete, ato jan? ushqyese, t? bukura dhe m? e r?nd?sishmja - t? shijshme!

T? gjitha k?to pjata padyshim do t? dekorojn? ?do tryez? festive. Por un? dua t'ju tregoj nj? opsion tjet?r interesant, si t'i servirni petullat n? nj? m?nyr? jo t? par?nd?sishme, n? m?nyr? q? t? ftuarit dhe t? af?rmit t? befasohen nga aft?sit? tuaja t? kuzhin?s.

“Qanta” petullash me k?rpudha dhe salc?

"?anta" t? tilla shpesh mund t? shihen n? restorantet ruse. Mb?shtjellja e petullave n? k?t? m?nyr? nuk ?sht? aq e v?shtir?, dhe efekti do t? jet? mahnit?s. Pothuajse gjithmon? ?anta t? tilla p?rmbajn? k?rpudha. Edhe pse askush nuk do t? na ndaloj? t? vendosim ndonj? mbushje q? na p?lqen n? to. Megjithat?, sot do t? jen? mbushjet klasike p?r petullat me kampione n? salc? kremoze.

Do t? na duhen:

P?rgatitja:

1. Piqni petullat sipas recet?s tuaj t? preferuar dhe filloni t? mbushni.

2. Pritini k?rpudhat e fresk?ta n? feta. Ngroheni tiganin, derdhni nja dy lug? vaj vegjetal dhe shtoni k?rpudhat. Skuqini derisa l?ngu t? jet? avulluar plot?sisht dhe t? marr? ngjyr? kafe t? art?.

3. Ziejini fort 2 vez? dhe pritini n? kubik? t? vegj?l.

4. P?r salc?n: shkrini gjalpin n? nj? tigan, shtoni miellin dhe bluajeni mas?n derisa t? jet? homogjene. Shtoni gradualisht qum?shtin dhe ziejini derisa salca t? trashet. Shtoni ketchup ose paste domate dhe p?rzieni. I rregullojm? me krip? dhe piper sipas shijes dhe e gatuajm? salc?n edhe p?r 20-30 sekonda.

5. N? salc? shtoni k?rpudhat e skuqura dhe vez?t e ziera, p?rzieni gjith?ka, skuqni s? bashku edhe p?r 1 minut?.

6. Tani vendosni mbushjen (rreth 1 lug? gjelle) n? mes t? petull?s dhe rrotullojeni n? nj? "qese". Palosim skajet e petull?s me 1 cm, kur t? mblidhet e gjith? petulla, formohet nj? qese q? duhet t? lidhet.

7. P?r llastik mund t? p?rdorni djath? g?rsheta (t? zb?rthyer n? copa t? holla), qep? t? njoma ose ndonj? zarzavate. N?se p?rdorni nj? pend? qep? jeshile, fillimisht derdhni uj? t? val? mbi t? - kjo do ta b?j? at? m? fleksib?l dhe nuk do t? griset. Lidheni fort qesen e petullave ne menyre qe mbushja te mos bjere.

Ne pjekim nj? pjat? t? madhe me qese t? mahnitshme k?rpudhash t? ngjashme me petullat. Nj? k?naq?si jo vet?m p?r stomakun, por edhe p?r syt?! Mir? oreks!

N? k?t? artikull, ne kemi ndar? me ju receta t? shijshme p?r mbushjet e petullave dhe nj? servirje t? bukur p?r tavolinat e p?rditshme dhe ato t? fest?s. Surprizoni mysafir?t tuaj dhe eksperimentoni. Dhe fal?nderoj t? gjith? ata q? gatuan me mua sot!