Si t? gatuajm? pike n? furr? n? m?nyra t? ndryshme. Pike n? furr?: receta me foto

Shum? amvise shmangin p?rgatitjen e pjatave nga piku m? s? shumti q? mund t? b?jn? prej tij jan? kotelet e peshkut. Arsyeja ?sht? mishi i that? dhe i dob?t q? ka nj? er? specifike. Si t? gatuajm? pikun n? furr? n? m?nyr? q? t? mos ket? er? lumi? Sekretet q?ndrojn? n? m?nyra t? caktuara t? p?rgatitjes s? tij para pjekjes, si dhe n? shtimin e disa p?rb?r?sve.

N? m?nyr? q? peshku t? jet? i kripur n? m?nyr? perfekte brenda, duhet ta zhytni n? nj? sh?llir? kripe p?r 15 minuta p?rpara se ta gatuani. Marinimi afatgjat? mund t? ?oj? n? lag?shti t? tep?rt n? peshk.
Uthulla do t? ndihmoj? n? largimin e er?s s? pak?ndshme t? balt?s. Hidhni uj? sip?r pikut dhe shtoni disa lug? gjelle nga p?rb?r?si. L?reni p?r gjysm? ore. Ju gjithashtu mund t? derdhni qum?sht mbi trupin e pajet? dhe ta lini p?r disa or?.
N?se receta k?rkon gatimin e peshkut pa l?kur?, at?her? ai duhet t? hiqet pasi ta hiqni nga furra. Fal? tij, mishi i peshkut rezulton i l?ngsh?m dhe i but?.
Hiqeni peshkun nga zjarri disa minuta para se t? jet? gatuar plot?sisht. N?n pet? ose kapak do t? arrij? gjendjen perfekte.
Piku i pjekur n? flet? metalike k?rkon m? shum? krip? se metodat e tjera t? trajtimit t? nxeht?sis?. Dhe ?sht? m? mir? t? p?rdorni krip? t? trash?.
N?se d?shironi, peshkut i shtoni salc?. Duhet pasur kujdes q? ta vendosni vet?m pasi piku t? jet? pjekur. Disa minuta, dhe peshku do t? jet? i ngopur plot?sisht me shijen dhe arom?n e nevojshme.
P?r t? ndri?uar arom?n dhe p?r t? mbytur shijen e balt?s, mund t? vendosni n? pet? limon, barishte t? p?rshtatshme p?r peshk dhe copa perimesh.
Mishi i that? i pikut k?rkon domosdoshm?risht p?rdorimin e gjalpit, pavar?sisht nga p?rb?rja e p?rb?r?sve n? recet?.

klikoni artikullin e m?posht?m P?rb?r?sit:

Pike.
Disa qep?.
Karrota.
Nj? got? e pjesshme qum?sht.
Majonez? (2 lug? gjelle).
Er?za p?r peshk.
Krip?.

P?rgatitja:

Pastrimi dhe larja e kufom?s.
Prerja n? copa.
Vendoseni n? nj? en? pjekjeje.
P?rgatitja e perimeve - presim qep?n n? gjysm? unaza dhe grijm? karotat n? nj? rende t? trash?.
Paraqitja e perimeve dhe peshkut: shtresa e par? ?sht? qep?, e dyta ?sht? karota, e treta ?sht? pike.
P?rgatitja e veshjes. Hidhni qum?shtin n? nj? pjat?, shtoni majonez?, krip? p?r shije dhe er?za.
Mbushni pikun me salc?.
Mbulojeni en?n e qelqit me kapak dhe vendoseni n? furr?n e parangrohur n? raftin e mes?m p?r 1 or?.

E r?nd?sishme! 10 minuta para gatimit hapeni kapakun n? m?nyr? q? l?ngu i tep?rt t? avulloj? dhe t? shfaqet nj? kore kafe e art? mbi perimet.

Kjo lloj pjekjeje ?sht? shum? e dobishme p?r ata q? duan t? humbin pesh? dhe kan? ndonj? problem me traktin gastrointestinal. Peshku i zier n? avull tretet shpejt dhe sjell p?rfitime t? m?dha p?r trupin, duke e ngopur at? me vitamina, minerale dhe element? gjurm?. Pra, si t? gatuajm? pike n? furr? n? m?ng?.

P?rb?r?sit:

Pike jo m? shum? se 2 kg.
Kop?r dhe qep?.
Dy qep? t? m?dha.
2 karota.
Krip? dhe piper t? zi t? bluar.
L?ng limoni.

P?rgatitja:

F?rkojeni pikun e hequr dhe t? pastruar me krip? dhe piper t? bluar.
E vendosim peshkun t? marinohet n? frigorifer p?r 15 minuta.
Brenda vendosim 1 qep? t? prer? n? gjysm? unaza dhe 1 karot? t? grir? n? rende t? trash?.
Sp?rkateni me l?ng limoni.
Vendoseni n? m?ng?.
Pritini gjithashtu qep?t dhe karotat e mbetura n? gjysm? unaza dhe shp?rndani mbi peshk.
Sp?rkateni gazin me barishte.
Mbyllni m?ng?n.
Vendoseni n? nj? tepsi dhe gatuajeni p?r 40 minuta n? 180°C. Nga rruga, vendoseni pikun n? m?ng? n? nj? furr? tashm? t? nxehur.

Pike e pjekur me patate

Pjata rezulton e shijshme, e k?naqshme dhe ushqyese, dhe procesi i gatimit nuk sjell shum? telashe dhe nuk k?rkon shum? koh?. Gj?ja kryesore ?sht? t? blini peshk t? fresk?t! Kjo ?sht? nj? pjat? ideale p?r t? arg?tuar mysafir?t, dhe shum? t? ftuar patjet?r do t? pyesin se si t? gatuajn? pike n? furr?.

P?rb?r?sit:

Pike.
2 karota.
1 kg patate.
Nj? paket? e vog?l majonez?.
100 g djath? t? fort?, mund?sisht t? yndyrsh?m.
2 qep? t? m?dha.
Vaj vegjetal.
Er?za "Khmeli-suneli".
Piper i zi i bluar.
Krip?.
E gjelb?r.

P?rgatitja:

Pastroni, nxirrni dhe lani pikun.
Pritini n? copa t? vogla dhe vendoseni n? nj? tas sallat? t? thell?.
Krip?, piper, shtoni majonez? dhe p?rzieni.
L?rini pjes?t e karkasave t? marinohen p?r 1.5 or?.
Nd?rkoh?, mund t? filloni t? punoni me patatet. Q?roni, priteni n? feta, lani, shtoni er?za, disa lug? vaj vegjetal, krip? dhe p?rzieni.
Vendoseni pikun n? mes t? en?s s? pjekjes.
Vendosni qep?, karota dhe patate rreth kufom?s.
L?ngun e mbetur n? tas nga patatet e derdhim mbi shtres?n e perimeve.
B?ni nj? vrim? t? vog?l n? paketimin e majonez?s dhe aplikojeni salc?n n? vija ka?urrela.
Sp?rkateni me djath? t? grir?.
E pjekim en?n n? 180°C p?r 1 or?.

Recet? video: si t? gatuajm? pike t? shijshme n? furr?

En?t e peshkut jan? shum? t? dobishme p?r metabolizmin. Mishi i bardh? p?rmban shum? proteina, aminoacide, lizin?, kalcium, magnez, fosfor dhe natrium. T? gjith? k?ta element? jan? t? nevojsh?m p?r ciklin jet?sor t? organizmit. P?r t? ndjer? gjith? bukurin?, arom?n dhe shijen e nj? pjate peshku, k?shillohet ta hani menj?her? pas gatimit, duke e l?n? t? ftohet p?r 5-10 minuta.

Pike nuk ?sht? nj? nga delikatesat e pakta t? peshkut. Prej koh?sh ?sht? konsideruar mbret?ror dhe ?sht? lider n? mesin e peshqve t? uj?rave t? ?mbla. Ka shum? mund?si p?r p?rgatitjen e mishit t? pikut. M? shpesh, ata gatuajn? nj? peshk t? till? n? furr? t?r?sisht, duke e plot?suar me patate, duke e pjekur n? salc? kosi ose me perime, duke e mbushur me k?rpudha dhe qep?, ose duke e derdhur me salc?.

Si t? gatuaj pike n? furr? n? flet? metalike

Gatimi i peshkut t? plot? n? pet? n? furr? ?sht? i leht? dhe i thjesht?.

Fillimisht p?rgatisim karkas?n e peshkut: e pastrojm? nga luspat, presim bishtin dhe pend?t, heqim t? brendshmet dhe e shp?lajm? t?r?sisht n?n uj? t? rrjedhsh?m.
F?rkojeni me krip? e piper ose me er?za peshku dhe derdhni l?ngun e gjysm? limoni.
M? pas mbulojeni plot?sisht me salc?n q? p?rgatit?t vet?. P?rzieni kremin e trash? ose salc? kosi me mustard?n. Marinojini p?r 2 or?.
P?r mbushje, p?rgatisni nj? p?rzierje me karota t? grira t? pap?rpunuara dhe qep? t? cop?tuara. Mbushni barkun e peshkut me mishin e grir? t? p?rgatitur.
?do perime ?sht? e p?rshtatshme si nj? pjat? an?sore p?r pjekje. P?r shije mund t? merrni domate qershi, speca zile, qep?, kunguj t? njom?, pat?llxhan?, tul kungulli dhe, natyrisht, thelpinj hudhre t? paq?ruar.
Sp?rkateni pet? me vaj vegjetal, mbulojeni me rrath? qep? dhe salc? kosi.
Vendoseni pikun n? shtratin e qep?ve dhe shp?rndani n? m?nyr? t? barabart? perimet e cop?tuara rreth tij.
Shtoni gjethen e dafin?s, krip?n dhe piperin dhe hidhni sip?r salc?n e mbetur.
E mb?shtjellim me disa shtresa pet? dhe e pjekim n? furr? n? 180 grad? p?r 50 minuta.
M? pas shpalosni letr?n dhe l?reni peshkun t? skuqet p?r rreth 10 minuta derisa t? marr? ngjyr? kafe t? art?.

Si t? gatuajm? pike n? furr? me salc?

Mund t? gatuani pike me salc? shum? t? shijshme.

Krip? dhe piper copa t? vogla peshku, i kalojm? n? miell dhe i skuqim nga t? dyja an?t n? vaj vegjetal.
N? nj? tigan t? ve?ant?, skuqni karotat (n? rripa), qep?t (n? gjysm? unaza), shtoni gjethet e dafin?s dhe salc? kosi me paste domate.
M? pas holloni t? gjith? mas?n me uj?, shtoni krip? dhe piper, l?reni t? vloj? dhe l?reni m?njan?.
E vendosim peshkun n? nj? en? pjekjeje, e mbulojm? plot?sisht me salc?, e mbulojm? me folie dhe e pjekim n? temperatur? 180 grad? p?r gjysm? ore.

Kjo pjat? ?sht? mir? t? hahet e nxeht?, menj?her? pas gatimit.

Si t? gatuajm? koteletat e pikut me salc? n? furr?

Ju gjithashtu mund t? gatuani kotelet pike me salc? kremi n? furr?.

Lyejeni paraprakisht 2 feta buk? t? bardh? n? qum?sht.
Grini n? nj? mulli mishi 500 g fileto pike, 100 g sallo, buk? t? bardh?, qep? (2 cop?), 2 thelpinj hudh?r, barishte.
Shtoni 1 vez? n? mishin e grir? t? p?rgatitur dhe p?rzieni gjith?ka t?r?sisht.
Formoni kotelet dhe skuqni leht? n? vaj vegjetal.
T? tilla gjysm? t? gatshme i vendosim n? nj? tepsi qeramike dhe i mbushim plot?sisht me salc?. Mbushjen e p?rgatisim nga kremi (100 g), kopra e grir? dhe hudhra. Krip? dhe piper p?r shije.
N? temperatur?n 180 grad? i ziejm? kotatet n? salc? kremi p?r 30 minuta.
Si pjat? an?sore, jan? t? p?rshtatshme pure patatesh ose perime t? ndryshme furre.

P?rgatitja e ?do pjate pike n? furr? ?sht? e thjesht? dhe relativisht e shpejt?. Dashamir?t e pjatave t? peshkut do t'i vler?sojn? kryeveprat tuaja t? kuzhin?s n?se prezantoni dhe dekoroni bukur piqe t? mbushura ose t? plota t? pjekura p?r tryez?n e festave. Mysafir?t tuaj do t? jen? t? k?naqur dhe mir?njoh?s p?r aft?sit? tuaja t? mahnitshme t? kuzhin?s.

Pike nuk ?sht? vet?m nj? peshk grabitqar, por nj? peshk mbret?ror, megjithat?, nj? peshk i till? k?rkon nj? qasje t? ve?ant?. Piku n? furr? n? flet? metalike rezulton shum? i but?, pa er? balte, n?se e marinoni n? nj? salc? me shtimin e l?ngut t? limonit ose uthull?s. Dhe p?r t? mos prishur gjell?n me kocka t? vogla, duhet t? zgjidhni nj? kufom? m? t? madhe.

Jo ?do amvise prodhon pike aromatik dhe t? but?. Shum? njer?z nuk mund t? heqin qafe er?n e pak?ndshme t? lumit q? ?sht? e pranishme n? kufom?; Por n?se zgjidhni recet?n e duhur dhe dini disa holl?si, mund ta trajtoni veten dhe t? dashurit tuaj me nj? pjat? t? p?rzem?rt dhe t? shijshme.

P?rb?r?sit:

pike me pesh? rreth kg;
nj? frut limoni;
tre lug? majonez?;
barishte t? thata;
nga gjysm? luge trumz?, koriand?r dhe paprika.

M?nyra e gatimit:

Ne vendosim feta agrume n? barkun e nj? piku t? g?rvishtur dhe t? pastruar, nj? fet? n? t? nj?jt?n koh? mund t? vendoset pas gushave.
Ne hedhim barishte t? thata dhe t? gjitha er?zat n? majonez?.
E lyejm? peshkun nga t? gjitha an?t me salc? dhe e vendosim n? let?r, sip?r vendosim edhe disa feta limoni, e mb?shtjellim dhe e pjekim p?r 20 minuta (temperatura 200°C).

Gatim me patate

Pike me patate ?sht? alternativa m? e mir? jo vet?m p?r nj? dark? familjare, por edhe p?r nj? dark? gala.

P?rb?r?sit:

pike me pesh? kg;
650 g patate;
qep? e madhe;
tre lug? vaj.

M?nyra e gatimit:

Prisni qep?n n? rrath? ose n? kat?r pjes?, sipas d?shir?s tuaj. E sp?rkasim me krip?, piper dhe e p?rziejm?.
I rregullojm? pikun me krip?, i hedhim qep?t n? bark dhe i hedhim mbi peshk l?ngun e agrumeve.
Patatet i presim n? feta t? holla, i rregullojm? me er?za, i shtojm? vajin, i p?rziejm? dhe i kalojm? n? let?r.
Vendosim peshkun sip?r patateve, mbyllim dhe vendosim n? furr? p?r 45 minuta (temperatura 180°C).

Si t? piqni shijsh?m n? copa

M?nyra m? e leht? p?r t? gatuar pikun ?sht? ta piqni n? furr?. Peshku mund t? p?rgatitet si i gjith? trupi i pajet? ose n? copa, i servirur me ndonj? salc?, ai ?sht? ve?an?risht pikant me salc? hudhre.

P?rb?r?sit:

dy kufoma t? vogla pishe;
llamb?;
barishte, er?za.

M?nyra e gatimit:

Pritini pikun n? copa t? vogla, sp?rkatni me krip? dhe piper, p?rzieni dhe prisni 15 minuta. P?r t? hequr peshkun nga era e neveritshme e balt?s, mund ta derdhni me l?ng agrume, uthull molle ose ta marinoni me majonez?.
Lyejeni letr?n me vaj vegjetal, shtroni copat e peshkut, sip?r vendosni gjysm? unazat e qep?s, mb?shtilleni dhe futeni n? furr? p?r 25 minuta (temperatura 190°C). 10 minuta para p?rfundimit, folia mund t? hapet pak.
Sh?rbejeni peshkun e p?rfunduar me barishte dhe ?do salc?.

Fileto pike n? furr? n? pet?

Thjesht fileton e pikut mund ta skuqni n? nj? tigan ose m? mir? ta piqni n? furr? duke shtuar disa perime dhe er?za.

P?rb?r?sit:

fileto pike;
kungull i njom? i ri;
dy domate t? vogla;
0,5 lug? secila koriand?r dhe paprika;
gjysm? gote majonez? (ajk? kosi);
pak piper i nxeht?.

M?nyra e gatimit:

Fillimisht, marinoni fileton e pikut n? nj? p?rzierje koriand?r, krip? dhe piper t? zi. Hidhni copa me l?ng limoni dhe l?reni p?r 20 minuta.
Presim domatet dhe kungulleshkat ne feta te holla, dhe piperin ne rrathe, mos harroni te hiqni farat.
N? nj? tas, p?rzieni majonez?n me paprika, n?se p?rdorni salc? kosi, shtoni pak krip? dhe r?r? t? ?mb?l.
Lyejeni letr?n me gjalp?, b?ni nj? shtrat me perime, ia hidhni salc?n, sip?r vendosni fileton e pikut dhe gjithashtu mbulojeni me salc?. E mb?shtjellim gjith? k?t? bukuri n? let?r dhe e gatuajm? p?r 45 minuta (temperatura 200°C).
En?n e p?rfunduar e dekorojm? me gjysma t? qershis? dhe gjethe borziloku.

Me limon dhe barishte

Pjekja e pikut aromatik ?sht? mjaft e thjesht?;

P?rb?r?sit:

karkas? peshku;
nj? frut limoni;
nj? tuf? zarzavate dhe majdanoz.

M?nyra e gatimit:

Marrim kufom?n dhe b?jm? prerje p?rgjat? gjith? gjat?sis? s? shpin?s. F?rkojeni me krip?, piper dhe er?za t? tjera sipas d?shir?s tuaj.
E mbushim karkas?n me barishte t? grira dhe feta limoni, e mb?shtjellim me let?r dhe e pjekim p?r gjysm? ore (temperatura 200°C).
Sh?rbejeni me patate t? ziera dhe sallat?.

Receta e pjekjes me perime

Shum? amvise nuk p?lqejn? v?rtet t? gatuajn? pike; Por piku i pjekur mund t? b?het nj? dekorim i v?rtet? p?r tryez?n e festave, thjesht duhet t? dini se si ta gatuani sakt?.

P?rb?r?sit:

pike, me pesh? 1,5 kg;
dy qep? t? vogla dhe dy karota;
kungull i njom?;
dy domate;
tre zhardhok?t e patates;
55 ml majonez?;
25 g mustard?;
qep? t? njoma.

M?nyra e gatimit:

Prisni qep?n n? gjysm? rrath?, domatet, patatet, karotat dhe kungull i njom? i prisni n? rrath?, p?rzieni perimet s? bashku me er?zat, duke l?n? disa feta karrote.
Sp?rkateni pikun me krip?, piper dhe lyejeni me mustard?, b?ni prerje n? trup t? pajet?.
Vendosni nj? jast?k perimesh n? pet?, peshkun sip?r, vendosni feta karrote n? bark dhe lyejeni me majonez?
Mb?shtilleni, piqeni p?r 50 minuta (temperatura 170°C), m? pas shpalosni folen? dhe mbajeni en?n n? furr? p?r 10 minuta t? tjera.
Sp?rkateni peshkun e p?rfunduar me perime me qep? t? njoma dhe sh?rbejeni.

P?rb?r?sit:

pike me pesh? deri n? kg;
barishte t? thata dhe t? fresk?ta;
125 ml salc? kosi;
gjysm? gote vaj t? rafinuar;
lug? l?ng limoni.

M?nyra e gatimit:

Merrni ndonj? er?z p?r peshkun, p?rzieni me krip? dhe l?ng limoni, marinoni.
Shtoni barishte t? thata dhe barishte t? fresk?ta t? cop?tuara n? salc? kosi. E lyejm? karkas?n nga t? gjitha an?t me salc?n e p?rgatitur.
Lyejeni letr?n me vaj, vendosni peshkun, hidhni vaj sip?r, mb?shtilleni dhe ziejini p?r gjysm? ore (temperatura 200°C), m? pas hapeni pak peshkun dhe piqni edhe p?r 10 minuta t? tjera.

Gatim me ullinj

Nj? pjat? origjinale me pike mund t? p?rgatitet me ullinj dhe perime t? tjera. Peshku n? furr? rezulton shum? i shijsh?m.

P?rb?r?sit:

pike;
nj? limon;
110 g ullinj;
nj? qep? dhe nj? karot? secila;
domate e madhe;
thelpi hudh?r;
nj? got? majonez?.

M?nyra e gatimit:

Kaurdisni qep?t e grira dhe karotat e grira n? vaj t? nxeht?.
E lyejm? pikun me majonez? dhe e vendosim n? let?r t? lyer me vaj, sip?r vendosim rrath? agrume dhe ulliri, shtojm? perimet e skuqura, krip?, piper, e sp?rkasim me limon, e mbyllim dhe e vendosim n? furr? p?r 45 minuta (temperatura 200°C).
20 minuta para se t? jet? gati, shpalosni folen?, vendosni feta domate rreth pikut dhe vazhdoni pjekjen.

Pike ?sht? nj? peshk dinak grabitqar q? nuk ?sht? i leht? p?r t'u kapur. N?se jeni me fat, ?do peshkatar ?sht? krenar p?r k?t? dhe e merr me k?naq?si trofeun n? sht?pi. Pike e pjekur e plot? ?sht? ve?an?risht e popullarizuar. Do t? jet? kulmi i tryez?s s? festave.

P?rgatitja p?r pjekje

Gatimi n? furr? ?sht? nj? proces i p?rgjegjsh?m. Ka shum? nuanca p?r t'u marr? parasysh k?tu. ?sht? e r?nd?sishme jo vet?m q? t? pastroni dhe gatuani peshkun n? m?nyr? efikase, por edhe ta zgjidhni at? n? m?nyr? korrekte. Opsioni m? i mir? do t? ishte t? piqni nj? ekzemplar t? sapokapur. Por, ?sht? i p?rshtatsh?m p?r peshkatar?t e v?rtet?.

N?se d?shironi t? hani, por nuk keni koh? p?r t? peshkuar, blini peshk. Shitet i fresk?t, i ftoht? ose i fresk?t i ngrir?. Kur zgjidhni, kushtojini v?mendje t? ve?ant? pamjes dhe vendndodhjes s? kapjes.

Kufoma e fresk?t ka nj? struktur? t? dendur dhe gush? roz?. Luspat jan? t? l?muara dhe t? paprekura, bishti ?sht? pak i lag?sht dhe syt? jan? transparent?. Era ka gjithashtu nj? r?nd?si t? madhe. Nuk duhet t? jet? i ashp?r dhe i k?ndsh?m, me nota t? lehta balte. Nj? nga kriteret p?r zgjedhjen e duhur ?sht? madh?sia. Zgjidhja optimale do t? ishte nj? trup i pajet? me pesh? nga 2 deri n? 2.5 kg. Mishi i saj do t? jet? i but? dhe mesatarisht i that?.

P?rpunimi i karkasave

Para se t? p?rgatisni nj? pjat? peshku, ?sht? e r?nd?sishme t? p?rpunoni si? duhet trupin e pajet?. P?r t? kursyer koh?, kushtojini v?mendje pikave t? m?poshtme:

Shp?lajeni trupin e pajet? t?r?sisht disa her? dhe thajeni me peshqir letre. Pas k?saj, vendoseni n? nj? d?rras? prer?se plastike me kok?n n? t? majt?. P?r t? parandaluar q? ajo t? rr?shqas? n? tavolin?, vendosni nj? peshqir t? lagur posht? saj. Hiqni t? gjitha en?t e tep?rta me peshqir letre.
Sp?rkateni bishtin e pikut bujarisht me krip? - kjo do t? siguroj? nj? mbajtje t? sigurt n? dor?n tuaj gjat? p?rpunimit. Pendat hiqen duke p?rdorur g?rsh?r?.
Luspat hiqen nga bishti n? kok?. Mbajeni thik?n n? nj? k?nd t? mpreht?. L?vizjet duhet t? jen? t? qeta dhe t? lehta. Kjo do t? parandaloj? d?mtimin e kufom?s dhe do t? ruaj? pamjen e gjell?s s? ardhshme. N? fund, shp?lajeni n? nj? tas me uj? dhe hiqni luspat e mbetura.
Pasi t? hiqen luspat, prisni k?rcin ku bashkohen koka dhe barku. Pas k?saj, prisni dhe hiqni organet e brendshme nga peritoneumi. N?se ndodh d?mtim, f?rkojeni pjes?n e brendshme me krip? dhe shp?lajeni t?r?sisht. Mos harroni p?r gushat. N? hapin e fundit, hiqni fllusk?n e ajrit dhe mpiksjen e gjakut.
M? pas, ndani pulp?n nga l?kura. Mos e preni kok?n. Ky proces kryhet n? rastet kur p?rgatitet piku i mbushur.

?sht? e nevojshme t? pastrohet menj?her? pas shkrirjes ose blerjes duke p?rdorur teknologjin? e p?rshkruar.

P?rmbajtja kalorike e pikut t? pjekur

Pike jeton n? rezervuar?, midis nj? shum?llojshm?rie algash. Kjo shpjegon er?n specifike t? mishit. Klasifikohet si klasa 3 p?r shkak t? pranis? s? nj? numri t? madh farash. Por, kjo ndikon vet?m n? m?nyr? indirekte n? vler?n dietike dhe biologjike.

Nuk ka karbohidrate n? mish, ai p?rb?het nga proteina leht?sisht t? tretshme. Vlera e energjis? ?sht? 84 kcal/100 g. Fal? k?saj, piku ?sht? nj? komponent i vlefsh?m i t? ushqyerit dietik. Shpesh p?rdoret p?r s?mundjet e traktit tret?s. Prania e substancave t? dobishme ju lejon t? rivendosni funksionimin normal t? sistemit nervor dhe t? parandaloni s?mundjet e tiroides.

Mishi i pikut p?rmban nj? sasi t? madhe mineralesh dhe vitaminash. Komponent?t kryesor? jan?:

Kolina.
Fosfori.
Molibden dhe t? tjer?t.

Sigurisht, nuk duhet t? harrojm? se proteina e mishit t? peshkut ?sht? nj? alergjen i fort?, ndaj duhet konsumuar me kujdes.

Piqni t? gjith? pikun n? flet? metalike

Ka shum? receta t? ndryshme q? mund t? p?rdorni p?r t? gatuar piqe t? shijshme. Nj? opsion i zakonsh?m ?sht? t? piqni t? gjith? n? flet? metalike. Gjat? gatimit, rekomandohet t? p?rdorni salc? kosi p?r t? b?r? nj? pjat? t? l?ngshme dhe t? shijshme.

P?rb?r?sit:

Pike - 500-600 g.
Majdanoz.
salc? kosi - 150 g.
Er?za p?r peshk.
Limon.
Vaj luledielli.

P?rgatitja:

Pastroni peshkun dhe hiqni organet e brendshme. Pritini me kujdes t? gjitha pend?t. Lani trupin e pajet? n?n uj? t? rrjedhsh?m.
P?rziejeni er?z?n me krip? dhe f?rkoni t?r?sisht trupin e pajet? brenda dhe jasht?. Sp?rkateni me pak l?ng limoni. L?reni t? marinohet p?r 20 minuta.
Lajm? majdanozin dhe e presim im?t. M? pas shtoni n? nj? got? me salc? kosi.
E lyejm? tav?n me flet? metalike dhe e lyejm? mir? me vaj p?r t? mos u ngjitur gjat? gatimit.
Vendosim pikun dhe lyejm? t?r?sisht me salc?n e p?rgatitur. Sp?rkateni me vaj vegjetal dhe mbylleni fort me flet? metalike.
Nxehim furr?n n? 220 grad? dhe vendosim kallepin n? t?. Piqeni p?r gjysm? ore.

P?r t? marr? nj? kore t? art?, pas gjysm? ore hapni letr?n dhe piqeni edhe 10 minuta t? tjera. Orizi ose patatet jan? t? p?rshtatshme si pjat? an?sore.

Video recet?

Pike e mbushur

Pjata ka nj? shije t? pazakont?. Do t? b?het nj? dekorim origjinal p?r tryez?n e festave. Do t? duhen rreth tre or? p?r t'u p?rgatitur, k?shtu q? ?sht? m? mir? t? filloni t? p?rgatiteni p?r fest?n paraprakisht.

P?rb?r?sit:

Pike - 1,5 kg.
zarzavate - 50 g.
hik?rror - 250 g.
majonez? - 50 ml.
Domate - 3 cop?.
vaj vegjetal - 50 ml.
Karota - 1 pc.
Piper zile.
Er?za p?r shije.

P?rgatitja:

Hiqni luspat nga trupi i pajet?. Hapni me kujdes barkun dhe hiqni t? brendshmet. Ndani kok?n dhe shkurtoni pend?t me g?rsh?r?. Lani t?r?sisht n?n uj? t? rrjedhsh?m dhe thajeni me nj? peshqir letre.
P?rgatitni qull me hik?rror duke lar? fillimisht drith?rat.
Lani dhe q?roni perimet. Pritini im?t specin, qep?n dhe domaten. Pritini karotat n? copa t? m?dha.
Skuqini qep?t dhe karotat n? vaj vegjetal, duke i trazuar derisa t? b?hen t? buta.
Qull?s s? p?rgatitur shtoni piper zile, qull t? pjekur dhe barishte t? cop?tuara. Kriposni gjith?ka dhe p?rzieni plot?sisht.
E lyejm? karkas?n dhe e lyejm? me majonez?. M? pas mbusheni me mbushjen e p?rgatitur. Siguroni me kujdes skajet e barkut me kruese dh?mb?sh ose qepni me fije.
E mbulojm? tav?n me flet? metalike dhe e lyejm? me vaj. Vendoseni peshkun, mb?shtilleni fort dhe vendoseni n? nj? furr? t? parangrohur. Piqeni p?r t? pakt?n 45 minuta n? 220 grad?.

Pasi t? ket? kaluar koha e caktuar, hapni letr?n dhe vendoseni tav?n n? furr? p?r nj? ?erek ore tjet?r. N? sip?rfaqen e pjat?s s? p?rfunduar formohet nj? kore e art?.

Video gatim

Pike me patate dhe majonez?

Pike me patate n? furr? ?sht? nj? zgjidhje e shk?lqyer. Perimet do t? ngjyhen me l?ng peshku, i cili do t'u jap? atyre nj? shije origjinale. Rezultati ?sht? nj? pjat? e shijshme dhe e k?naqshme. ?sht? shum? e leht? ta p?rgatisni n? sht?pi.

P?rb?r?sit:

Pike - 2 kg.
Patate - 6-8 cop?.
Qep? - 4 cop?.
Majonez? 320 g.
Er?za.

P?rgatitja:

Pastroni peshkun dhe hiqni t? brendshmet. Pritini gushat, p?rndryshe ato do t'i japin shijes nj? hidh?si t? leht?. Shp?lajeni n?n uj? t? rrjedhsh?m.
P?rziejini er?zat dhe f?rkoni trupin e pajet?.
Q?roni qep?n. Lani limonin dhe priteni n? rrath? dhe m? pas n? kat?rsh.
Vendosni disa copa limoni n? bark p?r t? hequr qafe er?n specifike t? balt?s. Vendosni unazat e qep?ve n? limon. Mbulojeni barkun me kruese dh?mb?sh ose qepni me fije.
Q?roni dhe lani patatet. N?se zhardhok?t jan? t? m?dhenj, pritini n? disa pjes?. Vendosni patatet n? nj? tas. Shtoni majonez? dhe er?za, p?rzieni.
P?rgatitni formularin. Mbulojeni me pet? dhe lyeni me vaj. Vendosni pikun n? qend?r dhe patatet anash.
E mb?shtjellim me folie dhe e pjekim p?r 40 minuta n? 200 grad?. N? fund e zbulojm? en?n dhe e pjekim edhe 10 minuta t? tjera.

N?se nj? pike e madhe ?sht? p?rdorur p?r gatim, ia vlen t? kontrolloni gatishm?rin? e saj. N?se ?sht? e nevojshme, koha e pjekjes mund t? rritet. Rezultati ?sht? nj? pjat? e p?rfunduar me nj? pjat? an?sore q? ?sht? e pakrahasueshme n? shije.

Copa t? shijshme pike me perime

Receta ?sht? ideale p?r amvisat q? nuk kan? koh? t? merren me prerjen e lodhshme t? peshkut. Sigurisht, duhet t? kujdeseni ende p?r pastrimin dhe largimin e aromave t? pak?ndshme.

P?rb?r?sit:

Pike - 1,5-2 kg.
Qep? - 2 cop?.
Borziloku dhe majdanozi.
Karota - 1 pc.
Limon.
Hudhra.
salc? kosi - 200 ml.
Er?za (piper i zi, krip? dhe koriand?r i bluar).

P?rgatitja:

Pastroni dhe nxirrni peshkun. Lani mir? dhe sp?rkatni me limon. L?reni p?r 5 minuta. Pritini n? copa. Mund t? p?rdorni fileto t? gatshme ose t? gjith? trupin e pajet?.
P?rgatitni marinad?n. N? salc? kosi shtoni krip?, er?za dhe hudh?r t? grir?. P?rziejini gjith?ka. Lyejeni peshkun me yndyr? dhe l?reni t? marinohet p?r nj? or?.
Lani perimet, q?roni dhe pritini n? feta. Rreshtoni nj? flet? pjekjeje me flet? metalike dhe lyeni me vaj. Vendosni perimet dhe peshkun.
Nxehim furr?n n? 220 grad? dhe vendosim kallepin n? t?. Piqeni p?r gjysm? ore.

Kur gatuani, merrni parasysh madh?sin? e kufom?s. N?se ?sht? e madhe, ?sht? m? mir? t? rrisni koh?n e pjekjes.

Receta dietike p?r pike

Pike ?sht? nj? peshk me pak yndyr?. P?rmbajtja e yndyr?s nuk kalon 3%, k?shtu q? p?rdoret shpesh n? ushqimin dietik. Mishi p?rmban nj? sasi t? madhe t? mineraleve dhe vitaminave. K?to jan? p?rfitimet e tij sh?ndet?sore. N?se futni nj? produkt t? till? n? diet?n tuaj, mund t? p?rmir?soni funksionimin e shum? sistemeve t? trupit dhe t? parandaloni shfaqjen e s?mundjeve t? reja.

Ka shum? receta me t? cilat mund t? gatuani peshk t? shijsh?m pa asnj? problem. Sigurisht, m? t? mirat jan? ato q?, si rezultat i p?rpunimit, ruajn? t? gjitha vetit? e tyre t? dobishme. K?to metoda p?rfshijn?:

Pike e mbushur.
Kotoleta.

P?rpara se t'i shikojm? k?to opsione n? detaje, le t? shohim disa rekomandime nga kuzhinier? me p?rvoj?. Para s? gjithash, kjo ka t? b?j? me l?kur?n, e cila ?sht? nj? pjes? e padobishme. ?sht? m? mir? ta heq?sh qafe at? menj?her?. Kjo vlen edhe p?r kresht?n me kocka t? m?dha.

Kotoleta pike

Pjata mund t? vendoset n? nj? tryez? festive ose t? konsumohet n? jet?n e p?rditshme. P?r t? p?rgatitur koteleta t? shijshme, duhet t? ndiqni sakt?sisht teknologjin?.

P?rb?r?sit:

Pike e veshur - 1 kg.
Buk? e bardh? - 150 g.
Qep? - 2 cop?.
Qum?sht - 100 ml.
Hudhra - 4 thelpinj.
Vez? - 2 cop?.
Gjalp? - 2 lug? gjelle. l.
Vaj perimesh - 3 lug?. l.
Th?rrime buke.
E gjelb?r.
Er?za p?r shije.

P?rgatitja:

Pritini peshkun n? copa dhe kaloni n? nj? mulli mishi. D?rgoni qep?, hudh?r, barishte dhe nj? cop? buk?, t? njomur m? par? n? qum?sht, atje. Rrihni vez?t n? mas?n q? rezulton, shtoni vaj vegjetal dhe gjalp?. Rr?zoni dhe gatuajeni mishin e grir?.
Formoni ?mb?lsira t? rrumbullak?ta ose ovale me trash?si t? vog?l. Rrotulloni n? buk? dhe skuqeni n? vaj vegjetal.

Rezultati ?sht? kotelet e but? dhe me l?ng. Ato mund t? sh?rbehen me ?do pjat? an?sore ose sallat? perimesh.

Sup? pike

Pike prodhon nj? sup? t? sh?ndetshme dhe aromatike peshku nuk ka asgj? m? t? shijshme n? t? gjith? bot?n. Receta ?sht? mjaft e thjesht?. ?do amvise mund ta p?rballoj? at?.

P?rb?r?sit:

Kokat e pikut - 500 g.
Fileto peshku - 500 g.
Patate - 5 cop?.
Qep? - 2 cop?.
Vaj vegjetal.
Th?rrime buke.
E gjelb?r.
L?ng limoni.
Arr?myshk dhe xhenxhefil.

Njoh?sit e peshkut e din? se mishi i pikut ?sht? shum? i but? dhe i shijsh?m. Ka shum? receta p?r p?rgatitjen e tij. Ju, sigurisht, e keni provuar edhe k?t? peshk t? mbushur, por kjo ?sht? nj? detyr? e mundimshme dhe jo t? gjith? mund ta p?rballojn? at?. Por ?dokush mund t? pjek? nj? pike t? t?r? n? furr?.

Si t? p?rgatisni pike p?r gatim?

P?rgatitja e pikut p?r gatim ?sht? pak e lodhshme, por pasi t? p?rfundoj? i gjith? procesi, do t'ju k?naq? me nj? shije dhe but?si t? paharrueshme.

Duhet t? kryhet sekuenca e m?poshtme e veprimeve:

Vendoseni pikun n?n uj? t? rrjedhsh?m.
Lani mir? p?r t? hequr papast?rtit?, llumin dhe mukoz?n. Kjo duhet t? b?het derisa t? hiqen t? gjitha mbeturinat.
E pastrojm? pikun nga luspat: vendosim peshkun n? nj? sip?rfaqe t? fort? dhe fshijm? luspat me nj? thik? t? mpreht?. Ne e b?jm? k?t? nga koka dhe gradualisht l?vizim drejt bishtit.
Ndani me kujdes fin dorsal. Bishti zakonisht hiqet sipas d?shir?s. Disa amvisa e l?n? at? dhe k?shtu i shtojn? pjat?n gjell?s.
E pastrojm? pikun nga t? brendshmet. P?r ta b?r? k?t?, priteni me kujdes n? zon?n e kok?s dhe drejtojeni thik?n p?rgjat? barkut deri n? bisht.
Ne heqim p?rmbajtjen e brendshme dhe nuk harrojm? filmin q? ngjitet n? kresht?.
Ne e presim kok?n, ju gjithashtu mund ta lini at? me k?rkes? t? zonj?s.
Shp?lajeni peshkun n?n uj? t? rrjedhsh?m dhe thajeni me nj? peshqir letre. Tani ajo ?sht? gati p?r p?rgatitje t? m?tejshme.

N?se d?shironi t? gatuani nj? pjat? t? shijshme, at?her? p?rdorni sekretet e m?poshtme:

n?se nuk ka uj? t? rrjedhsh?m, at?her? rezervoni paraprakisht nj? sasi t? madhe uji;
luspat e vogla t? pikut duhet t? lahen sistematikisht gjat? pastrimit;
kur q?roni peshore, mbajeni thik?n n? nj? k?nd t? leht?, l?vizjet tuaja duhet t? jen? t? qarta, por t? l?muara dhe pa k?rcitje;
N?se keni mund?si t? pastroni peshqit jasht?, p?rfitoni nga kjo, sepse fillestar?t n? k?t? biznes e ndotin shum? kuzhin?n.

P?rb?r?sit e k?rkuar

P?r recet?n ton? do t'ju duhet t? m?poshtmet:

Si t? kapni m? shum? peshk?

Un? kam qen? aktiv n? peshkim p?r mjaft koh? dhe kam gjetur shum? m?nyra p?r t? p?rmir?suar kafshimin. Dhe k?tu jan? m? efektivet:

Aktivizues i kafshimit. T?rheq peshkun n? uj? t? ftoht? dhe t? ngroht? me ndihm?n e feromoneve t? p?rfshira n? p?rb?rje dhe stimulon oreksin e tij. ?sht? p?r t? ardhur keq q? Rosprirodnadzor d?shiron t? vendos? nj? ndalim p?r shitjen e tij.
Pajisje m? t? ndjeshme. Shqyrtimet dhe udh?zimet p?r llojet e tjera t? pajisjeve mund t? gjenden n? faqet e faqes sime t? internetit.
Joshet duke p?rdorur feromone.

Ju mund t? merrni pjes?n tjet?r t? sekreteve t? peshkimit t? suksessh?m falas duke lexuar artikujt tan? t? tjer? n? sit.

karkas? pike e p?rgatitur me madh?si mesatare;
nja dy lug? salc? kosi;
vaj vegjetal;
g?lqere ose l?ng limoni;
er?za p?r peshk me krip?.

E r?nd?sishme! Zgjidhni er?za n? baz? t? preferencave tuaja personale, por n?se nuk jeni gustator, at?her? mund t'ia dilni me speca t? zinj dhe piper, dhe zakonisht krip?.

Algoritmi i gatimit

Sigurohuni q? t? thani peshkun me nj? peshqir letre. Do t? duhen shum?, por ia vlen t'i b?ni, sepse er?zat do t'i p?rshtaten m? mir? dhe shija do t? b?het m? uniforme.
Duke p?rdorur disa lug? gjelle me er?za dhe krip?, f?rkojeni mir? pikun brenda dhe jasht?. N?se e keni t? ndar?, at?her? p?rdorni fillimisht krip?n dhe m? pas er?zat.
E sp?rkasim leht? pikun me limon ose l?ng limoni, jo vet?m nga jasht?, por edhe nga brenda.
Lubrifikoni peshkun bujarisht me salc? kosi. Dhe l?reni t? piqet p?r t? pakt?n gjysm? ore.
Nd?rsa peshku ?sht? duke u njomur, ngrohni furr?n paraprakisht. Temperatura e pjekjes - 200 grad?.
Vendoseni kufom?n n? let?r t? lyer me nj? pik? vaji. M? pas mb?shtilleni fort pikun n? t?.
E pjekim peshkun me folie te mbyllur per gjysme ore dhe me pas edhe 15 minuta te tjera por pa mbuluar.

E r?nd?sishme! N?se d?shironi, mund t? p?rgatisni menj?her? nj? pjat? an?sore p?r t?. Thjesht vendosni orizin e lar? brenda peshkut.

Temperatura optimale

Diskutohet shum? p?r temperatur?n optimale p?r pjekjen e pikut n? furr?. Por k?tu nuk mund t? ket? nj? p?rgjigje t? qart?. N? fund t? fundit, kjo varet drejtp?rdrejt nga receta q? p?rgatitet. Pra, peshku i mbushur duhet t? piqet n? nj? temperatur? m? t? moderuar - nga 170 grad?. Dhe n? fund temperatura rritet.

N? t? nj?jt?n koh?, nj? pike e t?r? e pa mbushur do t? gatuhet n? m?nyr? perfekte n? 200 grad?. Por diapazoni mesatar i pjekjes p?r k?t? peshk varion nga 170 n? 200 grad? dhe varet nga teknologjia e recet?s.

Sh?rbyer dhe Sh?rbyer

Sa m? mir? t? sh?rbehet peshku ?sht? nj? ??shtje e preferenc?s absolutisht individuale t? atyre q? do t? han? k?t? pjat?. Por ?do ushqim shijon m? mir? kur prezantohet bukur.

Dhe k?tu do t'ju duhen k?shilla p?r t'ju ndihmuar t? zgjidhni opsionin m? t? mir?:

Mos e servirni peshkun n? letr?n n? t? cil?n ?sht? pjekur.
P?rdorni gjethe marule, ato b?jn? nj? shtrat t? shk?lqyer p?r servirjen e peshkut.
Vendoseni pikun e gatuar n? nj? en? porcelani, si p.sh. nj? tas peshku. Mund t? vendoset n? t? pa jast?k.
N?se ka nj? pjat? an?sore t? pjekur brenda peshkut, at?her? nxirret me kujdes n? nj? pjat? servirjeje dhe sip?r vendoset peshku.
Peshku i pjekur sh?rbehet i plot? dhe pritet n? vend.
Peshkun mund ta dekoroni me salc? majonez? ose mustard?, si dhe me gjethe majdanozi.
Fetat e vogla t? limonit t? vendosura sip?r peshkut do t? jen? gjithashtu jo vet?m nj? dekorim i mrekulluesh?m, por edhe nj? shtes? p?r ushqimin.
N?se pjata ?sht? pjata kryesore, vendoseni n? qend?r t? tryez?s.
Nuk ka nevoj? ta servirni peshkun t? nxeht?, duhet t? jet? i ngroht?. Kjo do ta b?j? m? t? leht? prerjen dhe ngr?nien.
Pike shkon mir? me pothuajse t? gjitha sallatat e perimeve.

Ju lutemi vini re se p?r nj? tryez? t? shtruar dhe t? servirur bukur nuk ?sht? e nevojshme t? prisni nj? fest?, ajo mund t? jet? nj? dit? e zakonshme jave. Ushqimi i paraqitur bukur rrit oreksin, si dhe p?rthithjen e tij.

T? gjith? ?nd?rrojn? t? han? peshk t? till?, por ndonj?her? v?shtir?sit? q? lidhen me p?rgatitjen e tij i ngat?rrojn?. Si? mund ta shohim, megjith?se ky proces ?sht? i mundimsh?m, nuk ?sht? nj? mision i pamundur. Pajtohem, ia vlen t? befasoni miqt? tuaj me nj? pjat? t? till? dhe kujt nuk do t'i p?lqente l?vdata q? i drejtohen atij si nj? mjesht?r kulinarie.