Gjyshja ime gatuante nj? sup? kaq t? shijshme me lak?r fshati nga lak?r turshi, i p?rgatiti edhe n?na ime dhe m? pas mora k?t? recet?. N? nj? m?nyr? tjet?r quhen edhe sup? me lak?r t? thart?. Nj? pjat? e v?rtet? ruse, shum? e shijshme dhe e k?naqshme.

(p?r tigan 4-5 litra)

• sup? mish n? kock? (mish derri ose vi?i) 500-600 g
• 400 gr lak?r turshi
• 4-5 patate
• 1 karot? e madhe
• 1 qep? e madhe
• 2-3 thelpinj hudh?r
• 1,5-2 lug? gjelle. l. pa miell t? sip?rm
• tuf? majdanoz
• vaj vegjetal p?r tiganisje
• krip?, piper

P?rgatitja:

Lani mishin, vendoseni n? nj? tenxhere, derdhni 3 litra uj? dhe gatuajeni n? nj? val? t? ul?t p?r nj? or? e gjysm?, duke hequr shkum?n. N? fund t? zierjes shtoni krip? sipas shijes, por kini parasysh q? edhe lakra turshi ?sht? mjaft e kripur. Nxjerrim mishin e p?rfunduar, e ndajm? nga kockat dhe e presim n? copa t? vogla. M? pas mbulojeni me nj? pjat? q? t? mos fryj? shum? er? dhe l?reni derisa t? p?rfundoj? gatimi i sup?s me lak?r.

Q?roni qep?n dhe priteni n? kubik? t? vegj?l.

Lani karotat, q?roni, grijini n? rende t? trash?.

Lakni lak?r turshi n? nj? kulles? me uj? t? ftoht?, m? pas derdhni uj? t? val? mbi t?. N?se lakra ?sht? prer? shum? gjat?, e presim.

Q?roni patatet dhe i prisni n? kubik? t? vegj?l. L?reni t? plot? nj? patate m? t? madhe. M? duhet t? them q? ziej nj? ose dy patate t? plota jo vet?m kur p?rgatis sup? me lak?r t? thart? ose sup? me lak?r, por edhe kur gatuaj pothuajse t? gjitha supat. M? pas i b?j pure patatet dhe i shtoj n? sup? n? fund t? zierjes. Shija e pjat?s p?rmir?sohet duksh?m.

Vendosni patatet e plota dhe lak?r turshi n? l?ngun n? t? cilin ?sht? gatuar mishi dhe gatuajeni me zierje t? ul?t p?r rreth 10 minuta patatet e plota mund t? priten n? 2 ose 4 pjes? q? t? gatuhen m? shpejt.M? pas shtoni patatet e prera n? kubik? dhe ziejini p?r 5-7 minuta t? tjera derisa patatet t? jen? gati.
Skuqini qep?n n? vaj vegjetal p?r 3-5 minuta derisa t? zbutet.

Shtoni karotat e grira dhe vazhdoni t? skuqeni duke i trazuar edhe p?r 5 minuta t? tjera.

Derdhni miellin n? nj? tigan t? that? t? ve?ant?...

Dhe skuqeni n? zjarr t? ul?t, duke e p?rzier vazhdimisht, deri n? kafe t? leht?.

Nxirrni nga tigani nj? patate t? plot? dhe me pirun e b?ni pure.

N? l?ngun me perime shtoni karotat e skuqura me qep?, pure patatesh, mish t? grir?, disa kokrra piper ose piper t? bluar sipas shijes. N?p?rmjet nj? sit? shtoni gradualisht miellin e skuqur duke e p?rzier gjat? gjith? koh?s. Shijoni sup?n me lak?r p?r krip? dhe shtoni m? shum? krip? n?se ?sht? e nevojshme. N?se d?shironi, mund t? shtoni l?ng lakre p?r aciditet. L?reni t? ziej?.

Shtypni hudhr?n p?rmes nj? shtypi ose grijeni shum? im?t.

Shchi ?sht? nj? recet? p?r nj? sup? tradicionale ruse t? b?r? nga lak?r turshi. Supa me lak?r p?rgatitet kryesisht me mish vi?i, derri ose qengji. Gjithashtu, supa me lak?r p?rgatitet shpesh pa mish gjat? Kreshm?s. Kjo sup? e thjesht? dhe e shijshme ?sht? e preferuar n? familjen time, ve?an?risht me brinj? vi?i. ?sht? e leht? t? p?rgatisni sup? me lak?r, gj?ja kryesore ?sht? t? zgjidhni lak?r turshi t? shijsh?m n? treg.

P?r t? p?rgatitur sup? me lak?r lak?r turshi me mish vi?i, merrni p?rb?r?sit nga lista. Perimet duhen q?ruar dhe lar?.

Lani gjithashtu brinj?t e vi?it n?n uj? t? rrjedhsh?m, thajini me nj? peshqir letre dhe pritini n? copa. Hidhni uj? n? nj? tigan, vendosni brinj?t n? t? dhe vendoseni n? sob?. Kur uji t? vloj?, mblidhni shkum?n dhe ziejini brinj?t p?r 40 minuta.

N? k?t? koh?, skuqni qep?n e cop?tuar dhe karotat e grira n? vaj vegjetal.

Shtoni lakr?n dhe skuqeni s? bashku me qep?t dhe karotat p?r fjal? p?r fjal? 2-3 minuta. Duhet t? p?rzihet me shijen dhe arom?n e perimeve.

Shtoni salc?n tuaj t? preferuar t? domates, past?n ose domaten e fresk?t t? q?ruar t? cop?tuar. P?rziejini.

N? k?t? koh?, brinj?t duhet t? gatuhen. Pritini patatet n? kubik? t? m?dhenj, shtoni n? tigan dhe ziejini p?r 15 minuta. Pas pak, shtoni perimet nga tigani, gjethet e dafin?s dhe ziejini edhe p?r 10-15 minuta t? tjera. Lakra duhet t? mbetet krokante.

Kriposni sup?n me lak?r sipas shijes dhe piper. Provoni p?r aciditetin - n?se nuk ?sht? mjaft i thart?, mund t? shtoni pak uthull vere. N?se supa me lak?r rezulton e thart?, mund t? shtoni pak sheqer p?r t? balancuar shijen. Kur supa t? jet? gati, shtoni barishte t? cop?tuara, p?rzieni, mbuloni tiganin me kapak, fikeni sob?n. L?reni sup?n t? piqet p?r 10-15 minuta.

M?nyra m? e mir? p?r t? sh?rbyer sup? me lak?r ?sht? me salc? kosi dhe buk? thekre.

Sup? e shijshme me lak?r lak?r turshi me mish vi?i ?sht? gati. Kalofshi bukur.

Receta origjinale, interesante p?r supa, pjata an?sore, sallata dhe meze - kuzhina ruse ?sht? e pasur me k?t?.

Nj? nga gatimet m? t? famshme dhe m? t? p?rhapura ?sht? supa me lak?r t? thart? e b?r? nga lak?r turshi.

P?r m? tep?r, supa mund t? p?rgatitet e zbraz?t ose e “pasur”, e lig?t ose me mish, peshk ose l?ng k?rpudhash. Kjo pjat? e nxeht? ?sht? nj? zgjidhje e shk?lqyer p?r nj? drek? t? shijshme dhe t? k?naqshme.

Sup? me lak?r t? thart? nga lak?r turshi - parime t? p?rgjithshme t? p?rgatitjes

Kompleti baz? i produkteve ?sht? i thjesht?: shtohen lak?r turshi, patate, karrota, qep?, ndonj?her? domate, drith?ra ose bishtajore. Supa e lakr?s p?rgatitet m? shpesh n? l?ngjet e mishit, duke p?rdorur vi?in, derrin dhe shpend?t. Supa me lak?r t? thart? p?rgatitet pa mish: duke p?rdorur sup? me k?rpudha ose perime.

Procesi n? vetvete ?sht? i thjesht?: shtoni patatet n? l?ngun ose zierjen e p?rgatitur, ziejini derisa t? zbuten, m? pas shtoni lak?r turshi. ?sht? m? mir? t? provoni fillimisht lakr?n dhe n?se ?sht? shum? e kripur duhet ta mbani p?r pak n? uj? t? ftoht? dhe m? pas ta shtrydhni. N?se perimet jan? cop?tuar shum? trash?, ?sht? m? mir? ta presim. P?r t? p?rgatitur shpejt sup?, lakra mund t? zihet paraprakisht duke shtuar pak l?ng mishi, l?ng mishi ose uj?. Pasi patatet dhe lakra jan? gati, shtoni n? sup? nj? kaurdisje me karota, qep? dhe domate.

N?se vendosni t? shtoni p?rb?r?s shtes?, p?r shembull, fasulet, qiqrat, ?sht? m? mir? t'i njomni n? uj? t? ftoht? p?r disa or? para se t'i shtoni n? sup?. Vendosini k?to produkte n? l?ngun e zierjes p?rpara se t? shtoni patatet.

Supa e gatshme e lakr?s s? thart? nga lak?r turshi ?sht? ve?an?risht e shijshme n? dit?n e dyt? ose t? tret?, k?shtu q? ?sht? m? mir? ta lini t? piqet. Kreker?t, buka e thekr?s ose gri, si dhe barishtet e fresk?ta do t? jen? nj? shtes? e shk?lqyer p?r pjat?n.

1. Sup? me lak?r t? thart? me lak?r turshi dhe mish vi?i

P?rb?r?sit:

Brinj? vi?i - pak m? pak se nj? kilogram;

Lak?r turshi - 3 grushta;

Domate - 20 g;

2 qep?;

1 karot?;

6 patate t? mesme;

Vaj p?r skuqjen e perimeve - 30 ml;

Krip? - opsionale;

2 gjethe dafine;

Rr?nja e majdanozit - 1 cop?;

Majdanoz - gjysm? tufe.

Si t? gatuaj:

1. Vendosini brinj?t n? nj? tigan me uj? t? ftoht? dhe ziejini p?r pak m? shum? se nj? or? s? bashku me er?zat, rr?nj?n e majdanozit dhe gjethen e dafin?s.

2. Pas k?saj kohe, hiqni t? gjitha rr?nj?t me nj? lug? t? prer? dhe ziejini brinj?t derisa t? gatuhen p?r 30 minuta t? tjera.

3. Skuqini leht? lak?r turshi n? nj? tigan me gjalp? derisa t? zbuten.

4. Prisni qep?n n? th?rrime, karotat i grini n? rende, n? nj? tigan skuqni t? dy p?rb?r?sit n? vaj p?r 3 minuta, shtoni domatet dhe skuqni edhe p?r 3 minuta t? tjera.

5. Hiqni brinj?t nga l?ngu, ndajeni mishin dhe vendoseni p?rs?ri n? tigan.

6. Patatet e prera n? kubik? t? m?dhenj i shtojm? mishit dhe i kaurdisim edhe p?r 25 minuta t? tjera.

7. Shtoni lakr?n dhe perimet e skuqura, p?rzieni gjith?ka t?r?sisht, shtoni pak krip? n?se ?sht? e nevojshme dhe gatuajeni edhe p?r disa minuta.

8. Shtoni gjethet e majdanozit t? grir?.

9. L?reni sup?n t? piqet p?r gjysm? ore, derdhni n? pjata t? thella, shtoni salc? kosi.

2. Sup? me lak?r t? thart? e b?r? nga lak?r turshi me k?rpudha t? fresk?ta n? l?ngun e pul?s

P?rb?r?sit:

lak?r e thart? - 1 grusht i madh;

2 k?mb? pule;

5 boletus t? fresk?t;

1 rr?nj? majdanozi;

1 karot?;

2 patate t? m?dha;

1 gjethe dafine.

Si t? gatuaj:

1. Shp?lajini k?mb?t, vendosini n? nj? tenxhere me uj? t? ftoht?, gatuajini n? zjarr mesatar.

2. Hiqni shkum?n gjat? gatimit. Pasi t? vloj?, zvog?loni nxeht?sin? dhe ziejini p?r 30 minuta.

3. Pas k?saj kohe, hiqni k?mb?t nga l?ngu dhe ndani mishin, vendosni fileton p?rs?ri.

4. Vendosni rr?nj?n e majdanozit t? grir? dhe patatet n? kubik? t? m?dhenj n? l?ngun e mishit.

5. Pas 10 minutave t? zierjes s? patateve, shtoni lak?r turshi pa sh?llir?.

6. Shtoni karotat e grira dhe gatuajeni derisa lakra t? zbutet.

7. Prisni qep?n n? kubik? mesatar?, skuqeni n? nj? tigan me gjalp? deri n? kafe t? art?.

8. Vendosni fetat e k?rpudhave t? p?rgatitura mbi qep? dhe skuqeni derisa t? avulloj? i gjith? l?ngu.

9. Kur lakra t? b?het e but?, shtoni pjekurin dhe gjethen e dafin?s n? sup?, gatuajeni p?r disa minuta, hiqeni nga zjarri.

10. Sp?rkateni sup?n me barishte dhe l?reni me kapak t? mbyllur.

11. Sh?rbejeni me salc? kosi.

3. Sup? diete me lak?r t? thart? e b?r? nga lak?r turshi me meli

P?rb?r?sit:

Patate - 2 zhardhok? t? m?dhenj;

5 grushta lak?r turshi;

1 karot?;

1 gjethe dafine;

Nj? buqet? me kop?r t? fresk?t;

Drith?ra meli - 150 g;

Vaj p?r skuqje me arom? - 50 ml.

Si t? gatuaj:

1. E vendosim lak?r turshi n? nj? tigan t? lyer me vaj dhe e skuqim p?r 15 minuta duke e trazuar shpesh n? zjarr mesatar.

2. Pas 15 minutash ulni zjarrin dhe ziejini derisa t? zbuten me kapak t? mbyllur.

3. Vendosni patatet, t? prera n? kubik? t? mes?m dhe karotat e grira n? nj? en? metalike me uj? t? val?.

4. Melin e shp?lajm? n? uj? t? nxeht? dhe e shtojm? tek patatet dhe karotat n? nj? tenxhere, e gatuajm? gjith?ka n? zjarr t? ul?t derisa patatet t? zbuten.

5. Shtoni lakr?n e skuqur.

6. Pasi t? shfaqen flluska, shtoni gjethen e dafin?s, zvog?loni zjarrin, mbyllni kapakun dhe gatuajeni edhe p?r disa minuta.

7. Shtoni zarzavatet, ziejini pak, fikni zjarrin dhe l?rini p?r 40 minuta.

8. Kur ta servirni, hidheni n? pjata, shtoni kosi me pak yndyr? dhe pran? saj vendosni nj? pjat? me buk? t? zez?.

4. Sup? me lak?r t? thart? e b?r? nga lak?r turshi n? l?ngun e derrit me fasule

P?rb?r?sit:

Brinj? derri - 5 cop?;

4 patate t? vogla;

1 qep?;

Lakra e thart? - gjysm? pjat? sh?rbimi;

Vaj vegjetal p?r tiganisje;

1 karot?;

Nj? tuf? majdanoz;

Pure domate - 30 g;

Gjethe dafine;

3 lug? gjelle. lug? fasule t? kuqe.

Si t? gatuaj:

1. Thithni fasulet n? uj? t? ngroht? p?r gjysm? dite.

2. I vendosim brinj?t e derrit n? nj? tenxhere me uj? dhe i ziejm? n? zjarr mesatar p?r 2 or?, pasi t? vlojn? i heqim shkum?n.

3. Pasi uji n? tenxheren me brinj? t? ket? vluar, shtoni fasulet.

4. Vendosni lakr?n n? nj? en? t? vog?l metalike, hidhni pak uj?, mbyllni kapakun dhe ziejini p?r pak m? shum? se gjysm? ore n? zjarr t? ul?t.

5. Vendosni lakr?n e but? n? nj? kulles? dhe l?reni l?ngun t? kulloj?.

6. Kur brinj?t t? jen? gati gati, shtojm? patatet t? prera n? copa mesatare dhe pasi t? vlojn? i ziejm? p?r 25 minuta.

7. Nd?rkoh? n? nj? tigan skuqim qep?t dhe karotat e grira holl? t? grira n? rende t? trash? me gjalp?. Pasi t? keni skuqur p?r 5 minuta, shtoni domaten, hidhni nj? sasi t? vog?l l?ngu nga tigani mbi gjith?ka dhe ziejini n? zjarr t? moderuar p?r 5 minuta.

8. Shtoni lakr?n dhe l?ngun e saj n? sup?.

9. Shtoni rosto, krip? sipas shijes, hidhni nj? gjethe dafine.

10. Ziejeni sup?n me lak?r p?r disa minuta, shtoni majdanoz t? grir?, fikni zjarrin.

11. Hidheni n? pjata.

5. Sup? aromatike me lak?r t? thart? e b?r? nga lak?r turshi me k?rpudha t? thata

P?rb?r?sit:

100 g boletus t? thar?;

kok? qep?;

1 karot?;

Miell - 20 g;

4 zhardhok? t? vegj?l patate;

Vaj luledielli p?r tiganisje;

Lakra e thart? - 6 grushte.

Si t? gatuaj:

1. Lani k?rpudhat boletus dhe futini n? uj? p?r disa or?.

2. Ziejini k?rpudhat e fryra n? nxeht?si mesatare n? t? nj?jtin uj? n? t? cilin ishin zhytur derisa t? zbuten.

3. Hiqni k?rpudhat e ziera nga tigani, kullojeni l?ngun dhe hidhni n? t? nj?jt?n tigan.

4. Pritini k?rpudhat n? copa.

5. Lakr?n e shtrydhur nga sh?llira e skuqim n? vaj p?r 4 minuta, m? pas e hedhim me pak uj? dhe e ziejm? p?r 30 minuta me p?rzierje t? vazhdueshme.

6. N? l?ngun e k?rpudhave vendosim patatet dhe k?rpudhat t? prera n? kubik?, i gatuajm? n? zjarr t? ul?t, pa e l?n? t? ziej? shum?.

7. Nd?rsa patatet jan? duke u zier, skuqni qep?n - t? grir? im?t - dhe karotat e grira.

8. Vendoseni rostin e p?rgatitur n? sup? s? bashku me lakr?n disa minuta para se patatet t? jen? gati.

9. N? nj? tigan t? ve?ant? t? that? skuqni leht? miellin, hidhni pak l?ng mishi nga tigani, p?rzieni mir? dhe shtoni n? sup?, ziejini edhe p?r disa minuta.

10. Sh?rbejeni me salc? kosi.

6. Sup? me lak?r t? thart? e b?r? nga lak?r turshi n? l?ngun e peshkut

P?rb?r?sit:

Nj? cop? e vog?l troft?;

lak?r e thart? - 0,5 kg;

Vaj i rafinuar p?r tiganisje;

kok? qep?;

Pure domate - 1 lug? gjelle. lug?;

Rr?nja e majdanozit - 1 cop?;

10 g miell;

Gjysm? tufe majdanoz t? fresk?t.

Si t? gatuaj:

1. Hiqni luspat nga nj? cop? troft?, hiqni shtyll?n kurrizore dhe shp?lajeni.

2. Vendoseni cop?n e peshkut n? nj? tenxhere me uj? t? val?, gatuajeni p?r 15 minuta, duke hequr shkum?n n?se ?sht? e nevojshme.

3. Lironi lak?r turshi nga sh?llira dhe skuqeni n? vaj p?r 5 minuta, m? pas derdhni nj? sasi t? vog?l uji dhe ziejini derisa t? jen? gati.

4. N? t? nj?jt?n koh?, n? nj? tigan tjet?r skuqim qep?n e grir? me karota dhe rr?nj? majdanoz n? rripa deri n? kafe t? art?.

5. Rr?nj?ve i shtojm? miellin dhe domatet, i skuqim p?r 5 minuta.

6. P?rziejini rr?nj?t e skuqura me lakr?n dhe ziejini p?r 15 minuta.

7. Hiqeni peshkun e zier nga l?ngu, kullojeni, shtoni kubik? me patate dhe l?reni t? ziej?.

8. Shtoni lakr?n e pjekur dhe mishin e peshkut, gatuajeni p?rs?ri p?r disa minuta, shtoni pak krip? dhe shtoni barishte.

9. L?reni sup?n e p?rgatitur me lak?r kosi me peshk p?r 30 minuta.

Sup? me lak?r t? thart? nga lak?r turshi - holl?sit?, k?shilla

Shija e sup?s me lak?r varet jo vet?m nga shija e lak?r turshi, por edhe nga p?rgatitja e sakt? e sup?s. N?se jeni duke p?rgatitur l?ng mishi, mos harroni t? hiqni shkum?n, jepini mishit koh? t? mjaftueshme p?r t'u gatuar, l?ngu duhet t? ziej? n? heshtje, jo t? flluskoj? ose t? ziej?. ?sht? mir? q? mishi t? p?rdoret n? kocka. N?se gatuani sup? me lak?r duke p?rdorur l?ng perimesh ose k?rpudha, p?rgatiteni sup?n me shtimin e perimeve dhe rr?nj?ve.

Shchi ?sht? e shijshme me salc? kosi t? fresk?t, nj? p?rzierje specash t? bluar dhe barishte. ?sht? mir? q? t? gjith? k?ta p?rb?r?s t'i vendosni jo n? momentin e p?rgatitjes, por n? sup?n tashm? t? p?rgatitur direkt n? pjata.

Ju mund t? gatuani sup? me lak?r t? thart? nga lak?r turshi jo vet?m n? sob?, por edhe n? nj? tenxhere t? ngadalt?. Parimi i gatimit mbetet i nj?jt?.

• Mishi n? kock?
• 5-6 zhardhok? patate,
• 1 qep?,
• 1 karot?,
• 1 filxhan lak?r turshi (e mbushur me nj? grumbull),
• l?ng domate - 0,5 litra (ose tul domate pure, p?r shije),
• majdanoz ose rr?nj? selino (opsionale)
• vaj vegjetal,
• krip? dhe sheqer,
• gjethe dafine,
• uj? - rreth 3 litra.

Procesi i gatimit:

P?rgatitni tre litra l?ng mishi t? fort? derri me rr?nj? majdanozi p?r sup? me lak?r. Menj?her? hedh uj? t? vluar mbi mishin n? kock?. Proteina koagulohet m? shpejt dhe supa b?het e qart?. Dhe formohet m? pak shkum?. Gatuani derisa mishi t? jet? gatuar (rreth nj? or? e gjysm?).

Nd?rkoh? p?rgatisni p?rb?r?sit e mbetur. Speci i kuq zile nuk tregohet n? foto ose n? vet? recet?n. N?se e gjeni n? dim?r, sigurohuni q? ta grisni n? sup? me lak?r. Ata do t? b?hen t? shndritsh?m dhe do t? ken? er? verore.

Duhet t? zieni paraprakisht n? nj? tigan ose tigan t? ve?ant?. Ky ?sht? sekreti i gatimit. Ju nuk mund ta ngarkoni k?t? produkt n? t? nj?jt?n koh? me patatet, patatet do t? jen? t? forta. Vendosni lakr?n n? nj? tenxhere, shtoni gjysm? gote uj? dhe pak vaj, mbulojeni me kapak dhe ziejini p?r 40-45 minuta, duke shtuar uj? n?se ?sht? e nevojshme.

Dy zhardhok?t e plot? t? patateve t? q?ruara i zieni paraprakisht n? l?ng mishi derisa mishi ?sht? duke u gatuar. M? von? do t'ju tregoj pse nevojitet kjo ve?ori.

Pritini patatet e mbetura, qep?t dhe karotat sipas d?shir?s tuaj.

Skuqni karotat dhe qep?t e cop?tuara n? m?nyr? standarde me shtimin e vajit vegjetal. M? pas ju duhet t? shtoni domate t? grira ose l?ng domate dhe ziejini p?r pes? minuta t? tjera. Kur po p?rgatisja sup? me turshi, ju tregova p?r at? q? gjeta n? raftin e dyqanit n? form?n e nj? kutie me domate italiane pure. M? besoni, ato shijojn? m? mir? n? supa dhe salca sesa pasta e zakonshme e domates.

Sigurohuni q? t? shtoni nj? lug? gjelle sheqer n? sup? me lak?r t? thart?. Nuk do t? mund ta shijoni n? sup?n e p?rfunduar t? lakr?s, por nuanca do t? jet? shum? e k?ndshme.

Nxjerrim mishin n? kock? dhe patatet e ziera t? plota nga l?ngu, i hedhim rr?nj?t. Pritini tulin n? copa dhe grijini patatet me pirun. Supa juaj me lak?r do t? dal? m? e pasur.

N? l?ngun e zier (n?se ?sht? e nevojshme, mund ta kulloni; ndodh q? mishi t? mos jet? i cop?tuar shum? mir? dhe mund t? ket? cop?za t? vogla kockash n? t?) shtoni patate t? pap?rpunuara n? copa. E gatuajm? p?r rreth 5-7 minuta, n? var?si t? varietetit. M? pas shtoni t? gjith? p?rb?r?sit e tjer?: patatet e grira, mishin, lakr?n e zier, salc?n me qep? dhe karrota.

Mos harroni t? kriposni l?ngun para se t? shtoni perime. Shtoni er?za dhe gjethe dafine sipas shijes. M? duket m? e sh?ndetshme t? shtoj zarzavate t? fresk?ta direkt n? pjat?.

Gatuani sup?n me lak?r me lak?r turshi derisa t? zbutet (ziejeni p?r rreth 10 minuta) dhe ftojini t? gjith? n? dark?!

Tre ose shtypim hudhrat dhe e shtojm? n? pjat? s? bashku me salc? kosi. Dhe sup?n me lak?r e sh?rbejm? vet? me buk? t? zez?, sallo t? kripur dhe qep? t? njoma.

Si t? gatuani sup? me lak?r me lak?r turshi n? nj? tenxhere t? ngadalt? mund t? gjendet n? nj? nga numrat tan? n? seksionin "kurset e para" ose p?rdorni k?rkimin n? faqen e internetit n? k?ndin e sip?rm t? djatht?.

Anyuta dhe Fletorja e Recetave ju uroj oreks t? mir?!

Receta origjinale, interesante p?r supa, pjata an?sore, sallata dhe meze - kuzhina ruse ?sht? e pasur me k?t?.

Nj? nga gatimet m? t? famshme dhe m? t? p?rhapura ?sht? supa me lak?r t? thart? e b?r? nga lak?r turshi.

P?r m? tep?r, supa mund t? p?rgatitet e zbraz?t ose e “pasur”, e lig?t ose me mish, peshk ose l?ng k?rpudhash. Kjo pjat? e nxeht? ?sht? nj? zgjidhje e shk?lqyer p?r nj? drek? t? shijshme dhe t? k?naqshme.

Sup? me lak?r t? thart? nga lak?r turshi - parime t? p?rgjithshme t? p?rgatitjes

Kompleti baz? i produkteve ?sht? i thjesht?: shtohen lak?r turshi, patate, karrota, qep?, ndonj?her? domate, drith?ra ose bishtajore. Supa e lakr?s p?rgatitet m? shpesh n? l?ngjet e mishit, duke p?rdorur vi?in, derrin dhe shpend?t. Supa me lak?r t? thart? p?rgatitet pa mish: duke p?rdorur sup? me k?rpudha ose perime.

Procesi n? vetvete ?sht? i thjesht?: shtoni patatet n? l?ngun ose zierjen e p?rgatitur, ziejini derisa t? zbuten, m? pas shtoni lak?r turshi. ?sht? m? mir? t? provoni fillimisht lakr?n dhe n?se ?sht? shum? e kripur duhet ta mbani p?r pak n? uj? t? ftoht? dhe m? pas ta shtrydhni. N?se perimet jan? cop?tuar shum? trash?, ?sht? m? mir? ta presim. P?r t? p?rgatitur shpejt sup?, lakra mund t? zihet paraprakisht duke shtuar pak l?ng mishi, l?ng mishi ose uj?. Pasi patatet dhe lakra jan? gati, shtoni n? sup? nj? kaurdisje me karota, qep? dhe domate.

N?se vendosni t? shtoni p?rb?r?s shtes?, p?r shembull, fasulet, qiqrat, ?sht? m? mir? t'i njomni n? uj? t? ftoht? p?r disa or? para se t'i shtoni n? sup?. Vendosini k?to produkte n? l?ngun e zierjes p?rpara se t? shtoni patatet.

Supa e gatshme e lakr?s s? thart? nga lak?r turshi ?sht? ve?an?risht e shijshme n? dit?n e dyt? ose t? tret?, k?shtu q? ?sht? m? mir? ta lini t? piqet. Kreker?t, buka e thekr?s ose gri, si dhe barishtet e fresk?ta do t? jen? nj? shtes? e shk?lqyer p?r pjat?n.

1. Sup? me lak?r t? thart? me lak?r turshi dhe mish vi?i

P?rb?r?sit:

Brinj? vi?i - pak m? pak se nj? kilogram;

Lak?r turshi - 3 grushta;

Domate - 20 g;

2 qep?;

1 karot?;

6 patate t? mesme;

Vaj p?r skuqjen e perimeve - 30 ml;

Krip? - opsionale;

2 gjethe dafine;

Rr?nja e majdanozit - 1 cop?;

Majdanoz - gjysm? tufe.

Si t? gatuaj:

1. Vendosini brinj?t n? nj? tigan me uj? t? ftoht? dhe ziejini p?r pak m? shum? se nj? or? s? bashku me er?zat, rr?nj?n e majdanozit dhe gjethen e dafin?s.

2. Pas k?saj kohe, hiqni t? gjitha rr?nj?t me nj? lug? t? prer? dhe ziejini brinj?t derisa t? gatuhen p?r 30 minuta t? tjera.

3. Skuqini leht? lak?r turshi n? nj? tigan me gjalp? derisa t? zbuten.

4. Prisni qep?n n? th?rrime, karotat i grini n? rende, n? nj? tigan skuqni t? dy p?rb?r?sit n? vaj p?r 3 minuta, shtoni domatet dhe skuqni edhe p?r 3 minuta t? tjera.

5. Hiqni brinj?t nga l?ngu, ndajeni mishin dhe vendoseni p?rs?ri n? tigan.

6. Patatet e prera n? kubik? t? m?dhenj i shtojm? mishit dhe i kaurdisim edhe p?r 25 minuta t? tjera.

7. Shtoni lakr?n dhe perimet e skuqura, p?rzieni gjith?ka t?r?sisht, shtoni pak krip? n?se ?sht? e nevojshme dhe gatuajeni edhe p?r disa minuta.

8. Shtoni gjethet e majdanozit t? grir?.

9. L?reni sup?n t? piqet p?r gjysm? ore, derdhni n? pjata t? thella, shtoni salc? kosi.

2. Sup? me lak?r t? thart? e b?r? nga lak?r turshi me k?rpudha t? fresk?ta n? l?ngun e pul?s

P?rb?r?sit:

lak?r e thart? - 1 grusht i madh;

2 k?mb? pule;

5 boletus t? fresk?t;

1 rr?nj? majdanozi;

1 karot?;

2 patate t? m?dha;

1 gjethe dafine.

Si t? gatuaj:

1. Shp?lajini k?mb?t, vendosini n? nj? tenxhere me uj? t? ftoht?, gatuajini n? zjarr mesatar.

2. Hiqni shkum?n gjat? gatimit. Pasi t? vloj?, zvog?loni nxeht?sin? dhe ziejini p?r 30 minuta.

3. Pas k?saj kohe, hiqni k?mb?t nga l?ngu dhe ndani mishin, vendosni fileton p?rs?ri.

4. Vendosni rr?nj?n e majdanozit t? grir? dhe patatet n? kubik? t? m?dhenj n? l?ngun e mishit.

5. Pas 10 minutave t? zierjes s? patateve, shtoni lak?r turshi pa sh?llir?.

6. Shtoni karotat e grira dhe gatuajeni derisa lakra t? zbutet.

7. Prisni qep?n n? kubik? mesatar?, skuqeni n? nj? tigan me gjalp? deri n? kafe t? art?.

8. Vendosni fetat e k?rpudhave t? p?rgatitura mbi qep? dhe skuqeni derisa t? avulloj? i gjith? l?ngu.

9. Kur lakra t? b?het e but?, shtoni pjekurin dhe gjethen e dafin?s n? sup?, gatuajeni p?r disa minuta, hiqeni nga zjarri.

10. Sp?rkateni sup?n me barishte dhe l?reni me kapak t? mbyllur.

11. Sh?rbejeni me salc? kosi.

3. Sup? diete me lak?r t? thart? e b?r? nga lak?r turshi me meli

P?rb?r?sit:

Patate - 2 zhardhok? t? m?dhenj;

5 grushta lak?r turshi;

1 karot?;

1 gjethe dafine;

Nj? buqet? me kop?r t? fresk?t;

Drith?ra meli - 150 g;

Vaj p?r skuqje me arom? - 50 ml.

Si t? gatuaj:

1. E vendosim lak?r turshi n? nj? tigan t? lyer me vaj dhe e skuqim p?r 15 minuta duke e trazuar shpesh n? zjarr mesatar.

2. Pas 15 minutash ulni zjarrin dhe ziejini derisa t? zbuten me kapak t? mbyllur.

3. Vendosni patatet, t? prera n? kubik? t? mes?m dhe karotat e grira n? nj? en? metalike me uj? t? val?.

4. Melin e shp?lajm? n? uj? t? nxeht? dhe e shtojm? tek patatet dhe karotat n? nj? tenxhere, e gatuajm? gjith?ka n? zjarr t? ul?t derisa patatet t? zbuten.

5. Shtoni lakr?n e skuqur.

6. Pasi t? shfaqen flluska, shtoni gjethen e dafin?s, zvog?loni zjarrin, mbyllni kapakun dhe gatuajeni edhe p?r disa minuta.

7. Shtoni zarzavatet, ziejini pak, fikni zjarrin dhe l?rini p?r 40 minuta.

8. Kur ta servirni, hidheni n? pjata, shtoni kosi me pak yndyr? dhe pran? saj vendosni nj? pjat? me buk? t? zez?.

4. Sup? me lak?r t? thart? e b?r? nga lak?r turshi n? l?ngun e derrit me fasule

P?rb?r?sit:

Brinj? derri - 5 cop?;

4 patate t? vogla;

1 qep?;

Lakra e thart? - gjysm? pjat? sh?rbimi;

Vaj vegjetal p?r tiganisje;

1 karot?;

Nj? tuf? majdanoz;

Pure domate - 30 g;

Gjethe dafine;

3 lug? gjelle. lug? fasule t? kuqe.

Si t? gatuaj:

1. Thithni fasulet n? uj? t? ngroht? p?r gjysm? dite.

2. I vendosim brinj?t e derrit n? nj? tenxhere me uj? dhe i ziejm? n? zjarr mesatar p?r 2 or?, pasi t? vlojn? i heqim shkum?n.

3. Pasi uji n? tenxheren me brinj? t? ket? vluar, shtoni fasulet.

4. Vendosni lakr?n n? nj? en? t? vog?l metalike, hidhni pak uj?, mbyllni kapakun dhe ziejini p?r pak m? shum? se gjysm? ore n? zjarr t? ul?t.

5. Vendosni lakr?n e but? n? nj? kulles? dhe l?reni l?ngun t? kulloj?.

6. Kur brinj?t t? jen? gati gati, shtojm? patatet t? prera n? copa mesatare dhe pasi t? vlojn? i ziejm? p?r 25 minuta.

7. Nd?rkoh? n? nj? tigan skuqim qep?t dhe karotat e grira holl? t? grira n? rende t? trash? me gjalp?. Pasi t? keni skuqur p?r 5 minuta, shtoni domaten, hidhni nj? sasi t? vog?l l?ngu nga tigani mbi gjith?ka dhe ziejini n? zjarr t? moderuar p?r 5 minuta.

8. Shtoni lakr?n dhe l?ngun e saj n? sup?.

9. Shtoni rosto, krip? sipas shijes, hidhni nj? gjethe dafine.

10. Ziejeni sup?n me lak?r p?r disa minuta, shtoni majdanoz t? grir?, fikni zjarrin.

11. Hidheni n? pjata.

5. Sup? aromatike me lak?r t? thart? e b?r? nga lak?r turshi me k?rpudha t? thata

P?rb?r?sit:

100 g boletus t? thar?;

kok? qep?;

1 karot?;

Miell - 20 g;

4 zhardhok? t? vegj?l patate;

Vaj luledielli p?r tiganisje;

Lakra e thart? - 6 grushte.

Si t? gatuaj:

1. Lani k?rpudhat boletus dhe futini n? uj? p?r disa or?.

2. Ziejini k?rpudhat e fryra n? nxeht?si mesatare n? t? nj?jtin uj? n? t? cilin ishin zhytur derisa t? zbuten.

3. Hiqni k?rpudhat e ziera nga tigani, kullojeni l?ngun dhe hidhni n? t? nj?jt?n tigan.

4. Pritini k?rpudhat n? copa.

5. Lakr?n e shtrydhur nga sh?llira e skuqim n? vaj p?r 4 minuta, m? pas e hedhim me pak uj? dhe e ziejm? p?r 30 minuta me p?rzierje t? vazhdueshme.

6. N? l?ngun e k?rpudhave vendosim patatet dhe k?rpudhat t? prera n? kubik?, i gatuajm? n? zjarr t? ul?t, pa e l?n? t? ziej? shum?.

7. Nd?rsa patatet jan? duke u zier, skuqni qep?n - t? grir? im?t - dhe karotat e grira.

8. Vendoseni rostin e p?rgatitur n? sup? s? bashku me lakr?n disa minuta para se patatet t? jen? gati.

9. N? nj? tigan t? ve?ant? t? that? skuqni leht? miellin, hidhni pak l?ng mishi nga tigani, p?rzieni mir? dhe shtoni n? sup?, ziejini edhe p?r disa minuta.

10. Sh?rbejeni me salc? kosi.

6. Sup? me lak?r t? thart? e b?r? nga lak?r turshi n? l?ngun e peshkut

P?rb?r?sit:

Nj? cop? e vog?l troft?;

lak?r e thart? - 0,5 kg;

Vaj i rafinuar p?r tiganisje;

kok? qep?;

Pure domate - 1 lug? gjelle. lug?;

Rr?nja e majdanozit - 1 cop?;

10 g miell;

Gjysm? tufe majdanoz t? fresk?t.

Si t? gatuaj:

1. Hiqni luspat nga nj? cop? troft?, hiqni shtyll?n kurrizore dhe shp?lajeni.

2. Vendoseni cop?n e peshkut n? nj? tenxhere me uj? t? val?, gatuajeni p?r 15 minuta, duke hequr shkum?n n?se ?sht? e nevojshme.

3. Lironi lak?r turshi nga sh?llira dhe skuqeni n? vaj p?r 5 minuta, m? pas derdhni nj? sasi t? vog?l uji dhe ziejini derisa t? jen? gati.

4. N? t? nj?jt?n koh?, n? nj? tigan tjet?r skuqim qep?n e grir? me karota dhe rr?nj? majdanoz n? rripa deri n? kafe t? art?.

5. Rr?nj?ve i shtojm? miellin dhe domatet, i skuqim p?r 5 minuta.

6. P?rziejini rr?nj?t e skuqura me lakr?n dhe ziejini p?r 15 minuta.

7. Hiqeni peshkun e zier nga l?ngu, kullojeni, shtoni kubik? me patate dhe l?reni t? ziej?.

8. Shtoni lakr?n e pjekur dhe mishin e peshkut, gatuajeni p?rs?ri p?r disa minuta, shtoni pak krip? dhe shtoni barishte.

9. L?reni sup?n e p?rgatitur me lak?r kosi me peshk p?r 30 minuta.

Shija e sup?s me lak?r varet jo vet?m nga shija e lak?r turshi, por edhe nga p?rgatitja e sakt? e sup?s. N?se jeni duke p?rgatitur l?ng mishi, mos harroni t? hiqni shkum?n, jepini mishit koh? t? mjaftueshme p?r t'u gatuar, l?ngu duhet t? ziej? n? heshtje, jo t? flluskoj? ose t? ziej?. ?sht? mir? q? mishi t? p?rdoret n? kocka. N?se gatuani sup? me lak?r duke p?rdorur l?ng perimesh ose k?rpudha, p?rgatiteni sup?n me shtimin e perimeve dhe rr?nj?ve.

Shchi ?sht? e shijshme me salc? kosi t? fresk?t, nj? p?rzierje specash t? bluar dhe barishte. ?sht? mir? q? t? gjith? k?ta p?rb?r?s t'i vendosni jo n? momentin e p?rgatitjes, por n? sup?n tashm? t? p?rgatitur direkt n? pjata.

Ju mund t? gatuani sup? me lak?r t? thart? nga lak?r turshi jo vet?m n? sob?, por edhe n? nj? tenxhere t? ngadalt?. Parimi i gatimit mbetet i nj?jt?.