Qep?t jan? nj? er?za e domosdoshme p?r pothuajse ?do pjat?; qep?t e bardha gjenden gjithashtu n? llojet e tyre. Le t? hedhim nj? v?shtrim m? t? af?rt n? p?rfitimet e qep?ve t? bardha, t? cilat na erdh?n nga vendet aziatike. Si t? gjith? t? af?rmit e qep?s, ajo ?sht? e pasur me vitamina dhe mikroelemente t? sh?ndetshme, ka nj? shije t? ?mb?l dhe nj? arom? t? k?ndshme. Le t? hedhim nj? v?shtrim m? t? af?rt n? karakteristikat dhe cili ?sht? ndryshimi midis k?saj varieteje dhe t? tjer?ve.

Para se t? zgjedhin llojin e duhur t? qep?s, banor?t e ver?s p?rpiqen t? zgjedhin at? q? do t? ruhet mir? dhe do t? ket? nj? shije t? k?ndshme.

Qep?t e bardha i p?rkasin k?saj kategorie dhe kan? varietetet e tyre. Emrat dhe karakteristikat e tyre jan? si m? posht?:

• Kometa. Llambat ruhen mir? p?r 6 muaj. Ana negative ?sht? koha e pjekjes dhe madh?sia e tyre e vog?l.
• Alba. Duhet shum? koh? p?r t'u pjekur, por n?se kujdesi kryhet sipas t? gjitha k?rkesave t? teknologjis? bujq?sore, llamba mund t? jen? t? mesme ose t? m?dha (deri n? 200 gram).
• Nevada. Kjo ?sht? nj? varietet me pjekje t? hershme. ?sht? m? mir? ta mbillni n? rajone ku vera ?sht? shum? e shkurt?r. Llamba rriten n? madh?si mesatare, rreth 90 gram.
• Top bore. Ka nj? periudh? mesatare pjekjeje. Llamba jan? t? m?dha n? madh?si, duke arritur nj? pesh? prej 160 gram. ?sht? gjithashtu e nevojshme t? mbani mend: kjo lloj qepe nuk mund t? ruhet p?r m? shum? se 3 muaj.
• Sterling. Rezistente ndaj s?mundjeve. Ruhet p?r rreth 4 muaj. Karakterizohet nga nj? shije e ?mb?l. Pesha e llambave ?sht? rreth 120 gram.

Cil?sit? dalluese t? qep?ve t? bardha nga t? tjer?t

Shum?llojshm?ria e bardh? ka nj? form? t? bukur. Ndryshe nga e verdha dhe vjollca e zakonshme, ?sht? m? e v?shtir? t? ruhet, por llamba jan? m? t? m?dha n? madh?si.

Ato ndryshojn? n? shije dhe arom?, dhe nuk kan? ndonj? hidh?rim t? mpreht?.

P?rgatit sallata t? shijshme dhe sup? franceze me qep?. I njohur n? Spanj?, SHBA dhe Franc?.

Quhet e bardh? p?r shkak t? ngjyr?s s? l?vores, e cila t? kujton disi papirusin e pashkruar. Ekzistojn? gjithashtu dallime t? konsiderueshme n? p?rmbajtjen e substancave t? ndryshme, n? krahasim me varietetet e verdha dhe vjollc?. Perimet e bardha p?rmbajn? krip?ra hekuri n? sasi t? m?dha, si dhe vitamina dhe mikroelemente, vajra esencial? dhe sheqer.

Prona me vler?

Ashtu si t? gjitha llojet e tjera t? qep?ve t? sallat?s s? bardh?, ajo konsiderohet nj? produkt i sh?ndetsh?m. Ai p?rmban fitoncide, t? cilat kan? nj? efekt t? d?msh?m n? bakteret dhe k?rpudhat individuale.

L?ngu i qep?s ka veti medicinale dhe p?rdoret n? trajtimin dhe parandalimin e ftohjes. Mund t? p?rdoret si terapi shtes? p?r stomatitin dhe dhimbjen e fytit. N? periudh?n vjesht?-pranver?, si mas? parandaluese, rekomandohet t? thithni er?n e qep?ve, t? grira m? par? ose t? prera n? nj? pjat?.

?sht? e nevojshme t? p?rfshini k?t? perime n? diet?n tuaj ?do dit? si nj? burim i acidit askorbik. Vetit? e tij t? dobishme ruhen si t? fresk?ta ashtu edhe t? ziera.

Kund?rindikimet p?r p?rdorim

P?rfitimet e qep?ve t? bardha jan? t? pamohueshme, por ato mund t? jen? edhe t? d?mshme. Qep?t e bardha t? fresk?ta nuk rekomandohen p?r f?mij?t n?n mosh?n nj? vje? e gjysm?. Ata kan? mukoz? orale shum? delikate, k?shtu q? mund t? shkaktojn? djegie. Kur zihet rekomandohet shtimi i tij n? puret? e perimeve dhe supave nga mosha 1 vje?are.

Perimet jan? t? tolerueshme p?r t? gjith? njer?zit, ve?an?risht n?se i jan? n?nshtruar trajtimit termik. Kund?rindikimi kryesor ?sht? konsumimi i fresk?t.

• pagjum?si;
• dhimbje koke;
• presioni i lart? i gjakut;
• fryrje t? shpeshta;
• pesha e tep?rt trupore, pasi perimet e bardha p?rmir?sojn? oreksin dhe stimulojn? prodhimin e l?ngut gastrik.

Kur t? hiqni qep?t nga shtret?rit?

?sht? shum? e r?nd?sishme t? p?rcaktohet me sakt?si koha e vjeljes s? qep?ve t? bardha, p?rndryshe nuk do t? mund t'i ruani ato p?r nj? koh? t? gjat?. N?se nuk piqet, qafa e saj do t? jet? me l?ng dhe e trash?, dhe llamba do t? mbulohet dob?t me luspa. Nj? qep? e till? do t? filloj? t? kalbet pas nj? kohe.

N?se nuk hiqet p?r nj? koh? t? gjat?, luspat do t? fluturojn?, rr?nj?t shtes? do t? rriten, llamba do t? fillojn? t? plasariten dhe do t? ndodh? nj? humbje e vetive t? dobishme.

Shenjat kryesore p?r vjeljen e qep?ve t? bardha jan?:

• ndalimi i rritjes s? pend?ve t? reja;
• zverdhja e pjes?s kryesore t? gjetheve dhe fillimi i tharjes;
• n?se shumica e puplave jan? t? ngordhura;
• peshoret u b?n? t? bardha;
• Qafa e qep?s ?sht? zbutur pak.

Koha e pjekjes s? qep?s ndikohet nga faktor? t? ndrysh?m, duke p?rfshir?:

• rajoni n? rritje;
• moti;
• toka;
• ve?orit? e specieve.

N? p?rgjith?si, sezoni i rritjes s? qep?ve ?sht? 2-3 muaj. Shumica e varieteteve tashm? mund t? korrren n? mes t? korrikut, dhe varietetet e m?vonshme piqen deri n? fillim t? gushtit. N?se vera ?sht? e that? dhe e nxeht?, at?her? qep?t do t? piqen shum? m? shpejt. N? mot me shi dhe t? fresk?t, gatishm?ria p?r vjeljen e k?saj kulture perimesh ngadal?sohet. Afati i vjeljes ?sht? data 20 gusht, pasi ?sht? v?rejtur se at?her? fillojn? reshjet.

Ju mund t'i p?rmbaheni kalendarit h?nor, i cili tregon koh?n e korrjes. N?se nuk i korrni qep?t para shiut, ato do t? humbasin jet?gjat?sin? e tyre dhe mund t? b?hen t? ndjeshme ndaj kalbjes dhe s?mundjeve t? tjera.

?sht? mir? q? t? filloni t? v?zhgoni manifestimet e jashtme t? maturimit t? t? korrave pas mesit t? korrikut. Nd?rsa moti ?sht? i that? dhe me diell, ?sht? e nevojshme ta mbledhni at? n? koh?.

Si t? korrni dhe ruani si? duhet t? korrat?

?sht? m? mir? t? hiqni qep?t e pjekura nga kopshti n? nj? dit? t? that? dhe me diell. P?r t? punuar, do t'ju duhet nj? lopat?: nuk duhet ta t?rhiqni harkun nga pend?t. Rekomandohet t? g?rmoni leht? tok?n pran? llambave, pastaj t'i t?rhiqni me kujdes, duke shkundur me duar ?do tok? t? mbetur. N?se qafa e perimeve ?sht? e l?ngshme, do t? thot? se ajo nuk ?sht? e pjekur, ?sht? m? mir? t? mos ruani llamba t? tilla, por t'i lini m?njan? n? m?nyr? q? ato t? ?ohen menj?her? n? kuzhin?.

Pasi t? jet? g?rmuar qepa, ajo duhet t? shtrihet drejtp?rdrejt me pupla p?r tharje n? t? nj?jtin shtrat n? tok? ose karton. K?shillohet q? rrezet e ngrohta t? diellit t? bien mbi t?. N? mbr?mje rekomandohet t'i vendosni n? nj? vend t? that? ose t'i mbuloni me film n? m?nyr? q? llamba t? mos lagen nga vesa e m?ngjesit. Tharja n? var?si t? motit - nga 7-10 dit?.

N?se qepa b?het e shushurim?s, e l?muar dhe e rr?shqitshme, leht? mund ta fusni dor?n n? t? - kjo do t? thot? q? ajo tashm? ?sht? thar? mir?.
Tani duhet t? p?rdorni g?rsh?r? p?r t? prer? gjethet n? llamba, duke l?n? rreth 5-6 cm t? qaf?s.
P?r ruajtje, qep?t vendosen m? s? miri n? nj? vend t? that? n? temperatur?n e dhom?s. Mund ta vendosni n? rrjeta, kuti druri, kuti kartoni, ?anta prej p?lhure ose ?orape najloni. Ju nuk mund t? prisni gjethet, por thurni nj? bishtalec n? form?n e nj? bishtalec. Varni pedera n? kuzhin?. N? k?t? form?, perimet ruhen mir?.

N?se ju ?sht? dashur t? g?rmoni nj? perime n? mot me shi, at?her? nuk mbetet gj? tjet?r p?r t? b?r? ve?se ta p?rpunoni si? duhet.

P?r ta b?r? k?t? ju duhet:

• prer? menj?her? pend?t, duke u t?rhequr 5 cm nga qafa;
• hiqni me kujdes rr?nj?t;
• pastroni peshoren;
• Vendosni nj? qep? n? nj? vend t? that? p?r t'u thar? p?r 2-3 jav?.

N?se dhoma ishte e that? dhe e ajrosur mir?, at?her? qepa mund t? ruhet dhe l?vozhga do t? rritet p?rs?ri.

Si t? shpejtoni pjekjen e t? korrave?

Shpesh, p?r t? pasur koh? p?r t? g?rmuar qep?t p?rpara se t? fillojn? shirat, duhet t? stimuloni procesin e pjekjes s? tyre. Ka disa m?nyra p?r ta b?r? k?t?, por gj?ja kryesore ?sht? t? kufizoni perimet me rr?nj? n? diet?n tuaj.
N?se kokat jan? thell? n? tok? dhe jan? t? v?shtira p?r t'u par?, rekomandohet t? fshini leht? tok?n nga sip?rfaqja e tyre n? m?nyr? q? ato t? ekspozohen dhe t? marrin rrezet e diellit t? mjaftueshme.

?sht? e nevojshme t? ndaloni lotimin 2-3 jav? para korrjes, edhe n?se moti ?sht? i that?. N?se n? k?t? koh? fillon t? bjer? shi, ?sht? m? mir? t'i mbuloni qep?t me plastik?. Ju mund t'i ngrini llamba me nj? pirun.

Rekomandohet t? futni nj? lopat? n?n llamb? dhe t? prisni rr?nj?t n? nj? thell?si prej 5 cm.
Prerja e majave nuk rekomandohet, pasi llamba do t? privohen nga l?nd?t ushqyese nga majat. Kur piqen, ato duhet t? kalojn? nga jeshile n? bulboze.

?do lloj qepe ka shijen dhe arom?n e vet. P?r ata q? p?lqejn? nj? shije t? ?mb?l, e bardha ?sht? zgjidhja e duhur. K?shillohet q? t? konsumohet ?do dit?, duke e shtuar n? gatime t? ndryshme si nj? burim i sh?ndetsh?m vitaminash dhe mikroelementesh.

Gjith?ka rreth ushqimit t? sh?ndetsh?m › Vetit? e dobishme t? ushqimeve › Perimet ›

Qepa e bardh? nuk ?sht? vet?m nj? perime q? u jep pjatave nj? shije dhe er? t? ve?ant?, por edhe nj? produkt q? ka shum? veti t? dobishme dhe medicinale. P?rdoret me sukses n? mjek?sin? popullore dhe kozmetologji. Qep?t e bardha, p?rfitimet dhe d?met, p?rmbajtja kalorike e perimeve jan? b?r? shpesh objekt studimi nga nutricionist?t.

P?rfitimi

Qepa e bardh? ?sht? nj? produkt dietik. Ekspert?t konfirmojn? se konsumimi i rregullt i sallat?s me shtimin e saj ndihmon p?r t? hequr qafe kilogram?t e panevojsh?m dhe gjithashtu p?rmir?son tretjen.

Qep?t e bardha kan? shum? veti t? dobishme:

• p?rmban nj? sasi t? madhe t? vitaminave dhe element?ve t? tjer? t? r?nd?sish?m p?r trupin e njeriut;
• me p?rdorim t? shpesht?, ul ndjesh?m nivelin e kolesterolit t? keq;
• fal? hormonit bimor, glucinin?s, normalizon sasin? e sheqerit n? gjak;
• p?rmban vajra esencial? dhe flavonoide - substanca me nj? efekt t? fuqish?m antioksidues, aft?sin? p?r t? rivendosur elasticitetin e en?ve t? gjakut dhe p?r t? parandaluar zhvillimin e skleroz?s;
• ka efekte antibakteriale dhe antimikrobike, p?r shkak t? t? cilave quhet nj? antibiotik natyral dhe mbron me sukses trupin nga ftohjet dhe disa infeksione;
• parandalon zhvillimin e anemis?;
• forcon n? m?nyr? t? p?rkryer sistemin imunitar;
• normalizon koagulimin e gjakut;
• Gruri i qep?s p?rdoret p?r t? leht?suar inflamacionin dhe dhimbjen nga djegiet dhe ngricat, p?r trajtimin e likeneve dhe ?iban?ve.

L?ngu i qep?s s? bardh? p?rdoret me sukses n? kozmetologji p?r t? p?rmir?suar pamjen. Ky produkt

• aktivizon rritjen e flok?ve, eliminon zbokthin e yndyrsh?m dhe t? that?, lufton tullac?n, i b?n fijet e forta;
• trajton aknet dhe inflamacionet, pastron poret e yndyrshme, pastron dhe tonifikon l?kur?n, duke i dh?n? asaj elasticitet;
• kujdeset p?r l?kur?n e that?, duke parandaluar shfaqjen e rrudhave;
• leht?son njollat dhe njollat e mosh?s;
• forcon thonjt? e brisht?;
• p?rballon n? m?nyr? efektive lythat, kallot dhe misrat.

D?mtimi

Qep?t e bardha t? patrajtuara termikisht mund t? rrisin aciditetin dhe t? shkaktojn? acarim t? mukozave t? sistemit t? tretjes. Produkti mbi-stimulon sistemin nervor dhe rrit presionin e gjakut. D?mi i qep?ve t? fresk?ta q?ndron edhe n? aroma e pak?ndshme nga goja e atyre q? i han?, e cila zgjat p?r nj? koh? t? gjat?.

Qep?t e bardha jan? m? t? buta se ato t? verdha. Nuk e kalon p?rmbajtjen e yndyrave t? ngopura dhe sheqerit. Produkti nuk p?rmban kimikate t? d?mshme dhe nuk kontribuon n? zhvillimin e kancerit.

P?rmbajtja e kalorive

P?rmbajtja kalorike e 100 g qep? t? bardh? ?sht? 42.33 kcal, q? ?sht? 2% e marrjes s? rekomanduar ditore. Numri i kilocalorive t? 1 qep? tregohet n? tabel?:

Kund?rindikimet

Sipas nutricionist?ve, qepa e bardh? nuk ?sht? kund?rindikuar gjat? shtatz?nis?. P?r shkak t? p?rmbajtjes s? lart? t? fitoncideve, produkti ?sht? n? gjendje t? mbroj? n?n?n e ardhshme nga ftohjet q? jan? t? rrezikshme p?r t?. P?rve? k?saj, qepa e bardh? p?rmban acid folik, nj? element shum? i r?nd?sish?m p?r zhvillimin e sh?ndetsh?m t? fetusit.

Qep?t e bardha t? fresk?ta nuk duhet t'u jepen f?mij?ve n?n 1.5 vje?, pasi l?ngu i saj do t? irritoj? mukoz?n delikate t? organeve t? brendshme. Disa foshnja mund t? jen? alergjik? ndaj k?saj perime. N?se f?mija nuk ka nj? reagim negativ, mund ta ushqeni me pjata me shtimin e qep?ve t? bardha t? trajtuara me nxeht?si nga mosha 9 muajshe.

Qepa e bardh? mund t? p?rkeq?soj? disa s?mundje, prandaj p?rdorimi i saj ?sht? kund?rindikuar n? s?mundjet e r?nda t? m?l?is?, veshkave, traktit gastrointestinal dhe s?mundjeve t? zemr?s. Produkti mund t? shkaktoj? formimin e gazrave, k?shtu q? duhet t? p?rjashtohet plot?sisht nga menyja n? rast t? fryrjes.

Sipas ekspert?ve, konsumimi i shpesht? i qep?ve t? bardha ?on n? shfaqjen ose intensifikimin e dhimbjeve t? kok?s, ndaj duhet kufizuar n? diet? p?r migren?n. Njer?zit q? vuajn? nga rritja e ngacmueshm?ris? s? sistemit nervor, si dhe ata me hipertension, nuk duhet t? merren me qep? t? bardha.

Vlera ushqyese

Vitaminat dhe mineralet

Mos harroni se vetit? m? t? pasura t? dobishme gjenden n? qep?t e bardha t? fresk?ta t? cop?tuara. Gjat? ruajtjes, ky produkt humbet shumic?n e elementeve t? tij t? r?nd?sish?m. E nj?jta gj? ndodh kur qep?t trajtohen me nxeht?si. Sidoqoft?, n?se keni kufizime ose kund?rindikacione p?r p?rdorimin e k?saj perime, jepni p?rpar?si pjatave t? gatuara me shtimin e saj.

Ne ju rekomandojm? t? studioni:

prodgid.ru

Dallimi midis qep?ve t? bardha dhe qep?ve t? zakonshme dhe p?r ?far? t'i p?rdorni ato

Qepa e bardh? ?sht? kultura m? e vjet?r e kopshtit q? na erdhi nga vendet aziatike, nj? i af?rm i qep?s s? zakonshme. Kjo nuk ?sht? vet?m nj? er?za e ndritshme q? p?rmir?son shijen e pjatave tradicionale, por edhe nj? perime t? sh?ndetshme q? mund t? ngop trupin e njeriut me vitamina dhe mikroelemente t? dobishme.

M? shum? se 300 lloje qep?sh gjenden n? t? egra. Vet?m 7 lloje kultivohen nga njer?zimi si kultura kopshtesh. Shum?llojshm?ria e bardh? ?sht? nj? depo e pa?muar e vitaminave, makro dhe mikroelementeve.

Nga pik?pamja shkencore, qep?t e bardha, t? purpurta dhe t? verdha i p?rkasin t? nj?jt?s specie biologjike. Kjo ?sht? nj? nga kulturat bimore m? t? zakonshme t? kultivuara nga njer?zimi p?r m? shum? se 5000 vjet. Perimet e bardha kan? llamba t? m?dha, madje edhe, megjith?se ruhen m? keq se e verdha e zakonshme.

Pamje nga af?r me qep? t? bardh? n? tryez?

Cili ?sht? ndryshimi midis k?tyre t? af?rmve t? ngusht?? Llamba e bardh? ?sht? zakonisht m? e madhe se ajo e verdh?. P?rve? ngjyr?s s? l?vozhg?s - n? t? bardh? ajo ngjan disi me nj? flet? letre t? bardh?, perimet ndryshojn? n? shije dhe er?.

Qep?t e bardha jan? duksh?m m? t? shijshme dhe m? t? ?mbla se qep?t. Ka shije m? t? but? - nuk ka hidh?rim t? zakonsh?m, mjaft t? mpreht?.

Ka dallime t? tjera midis qep?ve t? bardha dhe qep?ve:

• m? shum? krip?ra hekuri;
• p?rmbajtje m? e lart? e vitaminave, vajrave esenciale;
• p?rmbajtje m? t? lart? t? sheqernave natyrale dhe krip?rave minerale;
• jet?gjat?si duksh?m m? e shkurt?r (krahasuar me qep?n).

Ka edhe dallime funksionale - perimet e bardha p?rdoren m? shpesh t? fresk?ta, p?r p?rgatitjen e sallatave, nd?rsa perimet e qep?ve jan? universale. I ardhur nga Azia, ?sht? shum? popullor n? Amerik?n Latine dhe Spanj?. N? vendet e nxehta p?rdoret m? shpesh si sallat?. N? veri (p?r shembull, n? Franc?) - supa e famshme me qep? ?sht? b?r? prej saj.

Qep? t? bardha, t? verdha dhe t? kuqe

Qepa e bardh? p?rmban vitamin? C, vitamin? E, vitamin? H (biotin?), vitamin? PP (acid nikotinik), vitamina t? shumta B. Mikroelementet p?rfshijn?: kalcium, magnez, mangan, hekur, fosfor, zink, kalium. T? mos harrojm? p?r vajrat esencial? (fitoncidet).

?sht? nj? burim i vlefsh?m hekuri, i nevojsh?m p?r trupin e njeriut p?r sintez?n e hemoglobin?s. Krip?rat e hekurit nxisin sh?rimin nga anemia. Kjo ?sht? ve?an?risht e r?nd?sishme duke pasur parasysh rritjen aktuale t? kultur?s vegjetariane, e cila ka ?uar n? nj? ulje t? konsumit t? produkteve t? mishit nga shum? t? rinj.

Zinku nxit prodhimin e hormoneve seksuale, si dhe t? hormonit t? insulin?s. Nj? sasi e konsiderueshme keratine, e cila promovon bukurin? dhe sh?ndetin e flok?ve dhe thonjve, gjendet n? puplat jeshile.

Qep?t e bardha jan? shum? t? dobishme p?r menun? e diet?s. Sallatat, receta e t? cilave e p?rfshin, normalizojn? funksionimin e t? gjith? traktit gastrointestinal dhe nxisin humbjen e pesh?s.

Qepa ?sht? nj? antiseptik natyral; kjo ka qen? e njohur n? mjek?si q? nga koha e Hipokratit. Fitoncidet q? p?rmbahen n? bim? kan? nj? efekt t? drejtp?rdrejt? n? nj? num?r bakteresh dhe k?rpudhash patogjene.

Qep? t? pjekura n? kopsht

P?r shkak t? efektit t? tij t? theksuar antibakterial, mund t? p?rdoret gjithashtu si nj? ila? popullor n? trajtimin e stomatitit, dhimbjes s? fytit dhe s?mundjeve akute t? frym?marrjes. P?r t? parandaluar infeksionet e rrug?ve t? sip?rme t? frym?marrjes, mjek?t rekomandojn? thithjen sistematike t? er?s s? perimeve t? fresk?ta t? cop?tuara (n? vjesht? dhe pranver?).

Nuk rekomandohet dh?nia e qep?ve t? pap?rpunuara f?mij?ve n?n 1.5 vje?. N? t? gjitha drejtimet, mund t? djeg? mukoz?n delikate t? organeve t? tretjes s? f?mij?s. Nga mosha 1 vje?are mund t? p?rdoret n? menut? e f?mij?ve, n? form? t? trajtuar me nxeht?si - si pjes? e pureve me perime ose supave.

Mjek?t p?rpiqen t? kufizojn? konsumin e qep?s s? bardh? vet?m n? raste ekstreme:

• p?r s?mundjet e sistemit nervor (?rregullime t? gjumit, ngacmueshm?ri);
• p?r migren?;
• me simptoma t? r?nda t? hipertensionit.

K?shillohet q? perimet t? p?rjashtohen plot?sisht nga dieta e pacient?ve me fryrje, pasi kjo perime stimulon formimin e gazrave n? zorr?t. Njer?zit me mbipesh? nuk duhet ta han? at?. Perimet e bardha stimulojn? sekretimin e l?ngut gastrik dhe shtojn? oreksin. Me arom?n e saj, perimet p?rmir?sojn? atraktivitetin e pjatave, dhe si rezultat, mund t? hani shum? m? tep?r se nj? porcion standard.

Korrja e qep?ve t? bardha n? nj? shkall? industriale

Q? nga koh?rat e lashta, perimet konsideroheshin nj? bim? sh?ruese. Egjiptian?t e lasht? madje e mbanin at? n? qaf? si nj? amulet. Gladiator?t romak? e h?ngr?n at? para betej?s n? m?nyr? q? t? mb?rrinin m? shum? forca. Besohet se kjo perime e sh?ndetshme mund t? leht?soj? aknet, zbokthin dhe dhimbjet reumatike t? ky?eve.

L?ngu i qep?s ?sht? i mir? kund?r pickimit t? insekteve - mushkonjave, milingonave, grer?zave, blet?ve ose mizave t? kalit. Lyejeni kafshimin me l?ng t? fresk?t dhe kruajtja do t? qet?sohet dhe nuk do t? ket? ?njtje.

N? recetat popullore kozmetike dhe mjek?sore, perimet jan? t? pranishme si nj? p?rb?r?s antiseptik. Sh?ruesit tradicional? p?rdor?n kolltukun e qep?s me mjalt? bliri (n? p?rmasa t? barabarta) si nj? mask? e p?rgjithshme forcuese p?r fytyr?n q? zbardh njollat e mosh?s dhe redukton ndjesh?m shfaqjen e akneve.

Qepa e cop?tuar p?rdorej p?r t? trajtuar djegiet dhe plag?t komplekse t? infektuara. Dhe tani kjo njohuri mund t? p?rdoret p?r t? leht?suar gjendjen e pacientit n? situata t? pazakonta, p?rpara se t? jepet ndihm?n e par?.

Qep?t jan? vazhdimisht t? pranishme n? menun? ton?. Nj? shum?llojshm?ri e supave, mishit, peshkut dhe pjatave me perime - t? gjitha k?to pjata tradicionalisht plot?sohen me qep? t? fresk?ta, duke pasuruar shijen e tyre.

Qep? t? bardha t? sapo mbjella

Nga pik?pamja mjek?sore dhe e kuzhin?s, qepa p?rdoret m? s? miri n? ushqimet me yndyra. Yndyrnat lejojn? q? l?nd?t ushqyese t? treten dhe t? p?rthithen. Salca p?r t? mund t? jet? salc? kosi, vaj ulliri ose luledielli. Yndyrnat zbutin shijen e gjell?s dhe zvog?lojn? efektin agresiv t? perimeve n? mukoz?n.

P?r nj? person t? sh?ndetsh?m, do t? ndihmoj? n? p?rshtatjen e trupit me nj? udh?tim ekzotik. Nj? dit? m? par?, dhe m? pas pas kthimit, duhet t? hani nj? fet? qep? me buk?. Ai aktivizon sistemin imunitar, duke e b?r? m? t? leht? p?r trupin t? p?rballet me fluturimin dhe ndryshimet e kund?rta n? kushtet klimatike.

profermu.com

Qep? e bardh? - karakteristikat e p?rfitimeve t? saj, si dhe nj? foto e perimeve

Qepa e bardh? ?sht? nj? bim? e familjes Allium. Perimet kan? nj? llamb? t? bardh? t? dendur, e cila ka nj? form? pothuajse ideale. Shija e k?saj bime nuk ?sht? aq e mpreht? dhe ka nj? arom? t? ndritshme. N? Azin? Qendrore, Meksik? dhe Itali, qep?t e bardha z?n? nj? pozit? udh?heq?se.

Qep?t e bardha duhet t? p?rdoren sa m? shpejt q? t? jet? e mundur pasi t? jen? grir?, pasi me kalimin e koh?s humbasin t? gjitha substancat e dobishme. Vlen t? merret parasysh se kjo perime ?sht? m? e ndjeshme ndaj s?mundjeve dhe d?mtuesve sesa llojet e tjera t? qep?ve. Ngr?nia e qep?ve t? bardha nuk l? er? apo shije t? pak?ndshme n? goj?.

Karakteristikat e dobishme

Qep?t e bardha p?rmbajn? fitoncide, t? cilat kan? aft?sin? t? shkat?rrojn? patogjen?t. Nisur nga kjo, perimet mund t? p?rdoren p?r t? trajtuar plag?t purulente, abscese dhe s?mundje t? ndryshme infektive. K?to perime p?rmbajn? glucinin?, e cila ka aft?sin? t? ul? nivelin e sheqerit n? gjak. P?r shkak t? k?saj, njer?zit me diabet duhet t? shtojn? qep? t? bardha n? diet?n e tyre.

Ngr?nia e k?saj perime aktivizon prodhimin e qelizave t? kuqe t? gjakut, t? cilat nga ana e tyre forcon sistemin imunitar dhe lufton anemin?. Qep?t e bardha p?rmbajn? flavonoide – substanca q? kan? aft?sin? t? rregullojn? p?rshkueshm?rin? e en?ve t? gjakut dhe gjithashtu u japin atyre elasticitet.

Konsumimi i rregullt i qep?ve t? bardha stimulon prodhimin e l?ngut gastrik dhe rrit oreksin. Kjo perime ndihmon n? largimin e kolesterolit "t? keq" nga trupi. Qep?t e bardha ndihmojn? n? zvog?limin e ?njtjes dhe p?rmir?sojn? rrjedh?n limfatike.

P?rdorni n? gatim

Qep?t e bardha p?rdoren gjer?sisht n? gatim. P?r shembull, nga ajo b?het nj? sup? me qep? shum? e njohur ose p?rdoret si p?rb?r?s p?r pjatat e tjera t? para. Kjo perime u jep pjatave nj? shije dhe arom? origjinale. P?rve? k?saj, shum? shpesh qep?t e bardha priten n? unaza dhe skuqen n? brum?. Kjo perime mund t? p?rdoret n? sallata, gatime an?sore, zierje dhe meze. P?rve? faktit q? qep?t e bardha mund t? konsumohen t? gjalla, ato mund t? piqen, zihen dhe skuqen.

P?rfitimet e qep?ve t? bardha p?rdoren gjer?sisht p?r t? trajtuar nj? s?r? s?mundjesh. P?r shembull, l?ngu i k?saj bime ?sht? nj? antibiotik i shk?lqyer natyror q? ka aft?sin? t? mbroj? trupin nga infeksionet dhe ftohjet. ?sht? v?rtetuar se qepa e bardh? p?rmban substanca q? mund t? luftojn? qelizat e kancerit. Konsumimi i rregullt i k?saj perime ndihmon n? p?rmir?simin e sh?ndetit dhe zgjatjen e rinis?. Kjo lloj qepe p?rdoret p?r t? trajtuar skorbutin.

N? mjek?sin? popullore, qep?t e bardha p?rfshihen n? receta t? ndryshme. P?r shembull, locionet e b?ra nga perimet e grira do t? ndihmojn? n? leht?simin e inflamacionit nga djegiet termike dhe ngricat. Gjithashtu, kompresa t? tilla do t? ndihmojn? me ?iban. Ju mund t? p?rdorni qep? t? bardh? p?r koll?n, otitis media, reumatizma, liken, si dhe p?r pickimin e insekteve.

Prania e nj? sasie t? madhe t? substancave t? dobishme lejon p?rdorimin e qep?ve t? bardha p?r q?llime kozmetike. Nj? mask? e b?r? nga kjo perime ndihmon n? largimin e zbokthit. P?rve? k?saj, p?rb?r?sit e qep?s stimulojn? rritjen e flok?ve. L?ngu i qep?s s? bardh? p?rdoret n? kremra q? kan? aft?sin? t? zbutin l?kur?n dhe ta b?jn? at? m? elastike. Gjithashtu, l?ngu i bim?s do t? ndihmoj? n? p?rballimin e akneve.

D?mi i qep?ve t? bardha dhe kund?rindikacionet

Qep?t e bardha mund t? jen? t? d?mshme n?se keni intoleranc? individuale ndaj produktit. N?se e konsumoni k?t? perime n? sasi t? vogla, nuk ka kund?rindikacione t? tjera p?r p?rdorimin e k?tij produkti.

xcook.info

Qep? e bardh? - p?rfitime dhe d?me

T? gjith? e din? se qep?t jan? t? sh?ndetshme, t? shijshme dhe t? mira si er?za. Por n? t? nj?jt?n koh?, shumica e njer?zve n?nkuptojn? shum?llojshm?rin? e qep?ve t? k?saj bime, e cila ka nj? l?vore standarde t? art?. Por ka shum? lloje qep?sh, n? ve?anti, qep?t mund t? jen? t? bardha, t? kuqe, vjollc?. Dhe shum? m? pak dihet p?r cil?sit? e tyre t? vlefshme. P?r shembull, pak konsumator? mund t? mburren se e din? sakt?sisht se p?r ?far? jan? t? mira qep?t e bardha.

Nga jasht?, kjo shum?llojshm?ri e qep?ve nuk ?sht? shum? e ndryshme nga qepa e zakonshme me l?kur? t? art?. Forma e llamb?s ?sht? pothuajse e nj?jt?, vet?m ajo ka nj? ngjyr? t? bardh? t? but?. Kjo bim? nuk gjendet n? t? egra dhe ekziston vet?m si kultur? e kultivuar e kopshtit. P?rfitimi i qep?s s? bardh? q?ndron kryesisht n? shijen e saj m? delikate. Por nga ana tjet?r, rritja e saj ?sht? shum? m? e v?shtir?; kjo bim? ?sht? shum? e ?uditshme dhe e prirur ndaj s?mundjeve.

P?rfitimet dhe d?met e qep?ve t? bardha

P?rmbajtja kalorike e qep?ve t? bardha ?sht? vet?m 45 kcal p?r 100 gram produkt t? fresk?t. Pavar?sisht shijes s? ?mb?l, ajo p?rmban mjaft komponime karbohidratesh - vet?m 11% t? mas?s totale t? qep?s. Ka gjithashtu disa proteina dhe shum? e shum? substanca aktive t? vlefshme: vitamina, minerale dhe element? gjurm?. Por vetit? e dobishme t? qep?ve t? bardha jan? kryesisht p?r shkak t? pranis? s? nj? sasie t? madhe fitoncidesh n? t? - p?rb?r?s t? ve?ant? q? kan? efektin m? shkat?rrues ndaj viruseve dhe baktereve. Prandaj, bima p?rdoret me sukses si nj? ila? p?r t? ftohtin, p?r trajtimin e absceseve dhe plag?ve purulente, p?r pastrimin e gjakut dhe optimizimin e funksionit t? zorr?ve, etj. Por p?rve? p?rfitimeve, qepa e bardh? mund t? shkaktoj? edhe d?m. P?r shembull, ?sht? kund?rindikuar p?r ata q? vuajn? nga ul?era dhe njer?zit q? vuajn? nga gastriti dhe s?mundjet e veshkave. Qep?t e bardha jan? t? d?mshme edhe p?r pacient?t me hipertension, pasi ato rrisin presionin e gjakut.

Qepa e bardh? ?sht? nj? bim? dyvje?are me nj? llamb? t? formuar mir?. Ky lloj perimesh ?sht? i zakonsh?m n? Spanj?, Meksik? dhe Azin? Qendrore. Njer?zit p?rdor?n qep? t? tilla si ushqim m? shum? se 4 mij? vjet m? par?. Megjithat?, kjo bim? nuk gjendet n? t? egra. P?rve? k?saj, jan? studiuar edhe vetit? e dobishme t? qep?ve t? bardha. Fal? p?rb?rjes s? tij t? mahnitshme, ky produkt ju lejon t? shp?toni nga shum? s?mundje. E bardha, t? cil?n t? gjith? mund ta b?jn?, toleron n? m?nyr? t? p?rkryer klim?n e vendit ton?.

Si t? rritni qep? t? bardha

N? vendin ton?, kjo perime rritet me nj? cik?l trevje?ar. Fillimisht, farat - nigella - mbillen n? tok?. P?r to kujdesen nj?soj si ato t? zakonshmet; n? vitin e dyt? nga materiali i mbjell? rriten grupe qep?sh t? bardh?. Pas nj? viti, ju mund t? korrni nj? korrje t? plot? t? k?saj perime.

?sht? m? mir? t? zgjidhni nj? vend me diell p?r mbjellje, n? m?nyr? q? t? ket? shum? ngroht?si dhe drit?. Far?rat mund t? mbillen n? fillim t? vjesht?s ose pranver?s. Lotim duhet t? jet? i moderuar. Me fjal? t? tjera, toka nuk duhet t? thahet, por as nuk duhet ta ujisni. Kur rritni qep? t? bardha, ka kuptim t? p?rdorni plehra dhe agjent? t? kontrollit t? s?mundjeve.

Kur kujdeseni p?r k?t? bim?, duhet t? mbani mend se kjo shum?llojshm?ri ?sht? shum? delikate dhe nuk ?sht? aq rezistente ndaj s?mundjeve dhe d?mtuesve. Kur ruhen p?r nj? koh? t? gjat?, qep?t e bardha, t? cilat rriten mjaft leht?, p?rkeq?sohen shpejt. ?sht? p?r k?to arsye q? kopshtar?t filluan t? p?rdorin farat e perimeve m? t? forta. P?r t? qen? m? t? sakt?, qep?t e verdha. ?sht? m? i q?ndruesh?m dhe mund t? ruhet p?r nj? koh? t? gjat?.

Shijoni cil?sit? e qep?ve t? bardha

P?r nga shija, kjo qep? dallon shum? nga ajo e verdha. Para s? gjithash, ?sht? m? aromatik, jo aq i nxeht? dhe pikant, m? i but? dhe pak i ?mb?l. E bardha, e cila mund t? blihet n? nj? dyqan t? specializuar, ka nj? shije t? theksuar dhe t? ndritshme. N? shum? vende, ky produkt p?rdoret si nj? nga p?rb?r?sit e sallat?s. P?r shembull, n? Franc?, kjo lloj perimesh p?rdoret p?r t? p?rgatitur nj? sup? me qep? firmato, e cila ka fituar vendin e par? n? mesin e pjatave gustator n? t? gjith? bot?n. Dhe merrni t? pakt?n unazat e skuqura n? brum?. N? k?t? rast, qepa rezulton krokante dhe shum? e shijshme. Vlen t? p?rmendet se pas trajtimit t? nxeht?sis?, qep?t e bardha nuk do t'i japin frym?s tuaj nj? er? t? pak?ndshme. Por pjatat do t? jen? m? t? shijshme.

Vetit? medicinale t? produktit

Qep?t e bardha, varietetet e t? cilave jan? t? p?rshtatshme p?r t'u rritur edhe n? klimat m? t? v?shtira, duhet t? konsumohen menj?her? pas prerjes. N? fund t? fundit, ky produkt humbet vetit? e tij sh?ruese shum? shpejt.

Kjo perime ?sht? shum? e sh?ndetshme p?r t? gjith? dhe, natyrisht, n? ?do koh? t? vitit. Pend?t e gjelbra t? bim?s p?rmbajn? nj? sasi t? madhe t? vitamin?s C dhe karotin?s. Prandaj, kjo lloj qepe konsiderohet nj? parandaluese e shk?lqyer kund?r skorbutit. P?rve? k?saj, produkti ju lejon t? rrisni oreksin tuaj. N? fund t? fundit, ajo stimulon l?vizshm?rin? e zorr?ve, si dhe sekretimin e l?ngut gastrik.

Qepa e bardh?, ose m? mir? l?ngu i saj, ?sht? nj? antibiotik natyral q? mund t? mbroj? trupin ton? nga ftohjet dhe infeksionet.

Vlen t? p?rmendet se produkti p?rmban shum? fitoncide q? mund t? shkat?rrojn? ?do bakter patogjen. ?sht? p?r k?t? arsye q? qepa p?rdoret shum? shpesh p?r t? trajtuar s?mundjet infektive, absceset, ?ibanet dhe plag?t purulente.

Ekspert?t kan? v?rtetuar se substanca q? shkakton lot kur preni nj? perime mund t? luftoj? qelizat e kancerit n? trupin e njeriut. P?r sa i p?rket p?rb?rjes s? vitamin?s, qep?t e bardha jan? m? t? larta se ato t? njohura p?r t? gjith?, t? cilat jan? kaq t? pasura me p?rb?r?s t? dobish?m dhe aq t? k?ndshme p?r shijen.

Vitaminat dhe mineralet

Qepa e bardh?, varietetet e s? cil?s ndryshojn? vet?m n? shije, p?rmban nj? num?r t? madh mikroelementesh. Midis tyre jan? fluori, squfuri, fosfori, mangani, kalciumi, magnezi, kaliumi dhe hekuri. P?rve? k?saj, produkti p?rmban vitamina, vajra esencial?, flavonoid? dhe hormonin bimor glucinin. Si? e dini, kjo substanc? mund t? zvog?loj? shpejt nivelet e sheqerit n? gjakun e nj? personi. Komponent?t q? p?rmbahen n? qep?n e bardh? b?jn? q? trupi t? prodhoj? qelizat e gjakut n? m?nyr? m? aktive. Kjo tregon se produkti ?sht? nj? ila? ideal q? forcon sistemin imunitar dhe gjithashtu lufton anemin?. Por k?to nuk jan? t? gjitha vetit? e qep?ve t? bardha. Ky produkt ju lejon t? pastroni gjakun, t? leht?soni ?njtjen e indeve t? buta dhe t? normalizoni funksionin e tretjes.

P?rfitimet e qep?ve t? bardha dhe kozmetologjis?

Ky produkt p?rdoret shpesh n? prodhimin e kozmetik?s sht?piake. Pra, nj? mask? me qep? t? bardh? t? grir? p?r flok?t mund t? eliminoj? zbokthin dhe t'i jap? flok?ve tuaj forc? dhe shk?lqim.

N? vend t? locionit mund t? p?rdoret l?ngu i k?saj perime. Ai zbut ndjesh?m l?kur?n, e b?n at? m? elastike, tonifikon dhe eliminon shk?lqimin e pak?ndsh?m t? yndyrsh?m, shtr?ngon poret dhe gjithashtu lufton aknet e p?rflakur dhe prizat dhjamore.

Nga djegiet termike

Ndoshta t? gjith? kan? p?rjetuar djegie n? jet?n e tyre. Mjerisht, nuk ka gjithmon? nj? ila? efektiv p?r t? eliminuar ndjesit? e pak?ndshme. N? k?t? rast, qepa e bardh? do t? ndihmoj?. Mjafton ta grini n? rende dhe ta vendosni n? sip?rfaqen e d?mtuar duke e mbuluar me nj? pecet? t? rregullt garze. Vlen t? p?rmendet se nj? kompres? e till? e thjesht? do t? zvog?loj? dhimbjen dhe inflamacionin e indeve, duke parandaluar k?shtu formimin e flluskave. Kjo metod? e terapis? ?sht? e r?nd?sishme edhe p?r ngricat.

P?r kallo, abscese dhe ?ibane

Qep?t e bardha ndihmojn? n? largimin e absceseve, kallove dhe ?iban?ve. P?r ta b?r? k?t?, perimet duhet t? piqen derisa l?kura t? jet? e but?, dhe m? pas t? f?rkohet dhe t? p?rzihet me gjalp? t? rregullt. N? k?t? rast, duhet t? respektohet proporcioni 4. P?rzierja e p?rfunduar duhet t? aplikohet n? nj? pecet? garz? dhe t? aplikohet n? zon?n e d?mtuar.

P?r ta b?r? zierjen t? piqet m? shpejt, mund t? p?rdorni nj? preparat tjet?r me baz? qep?t e bardha. P?r ta b?r? k?t?, duhet t? merrni nj? perime, ta prisni n? dy pjes? t? barabarta dhe t? vendosni an?n e prer? n? nj? tigan t? that?. Ju duhet ta skuqni produktin derisa t? b?het m? i but? dhe skajet e tij t? karbonizohen pak. Pas k?saj, qepa duhet t? ftohet dhe ana e prer? t? aplikohet n? zierje. Nj? kompres? e till? mund t? fiksohet me garz? t? zakonshme ose nj? fash?. Duhet ta mbani qep?n p?r 5 deri n? 6 or?. Pastaj kompresa duhet t? z?vend?sohet.

Ila? p?r koll?n

Qep?t e bardha jan? t? shk?lqyera p?r trajtimin e koll?s. Sigurisht, f?mij?t nuk kan? gjasa t? pranojn? t? marrin nj? ila? t? till?. Perimet duhet q?ruar dhe cop?tuar im?t p?r t? b?r? nj? past?. Produkti i p?rfunduar duhet t? p?rzihet me dy lug? mjalt?. Kjo p?rzierje duhet t? vendoset n? nj? en? dhe t? mbyllet mir? dhe m? pas t? vendoset n? frigorifer gjat? gjith? nat?s. Shurupi i l?shuar duhet konsumuar ?do tre or?, nj? lug? gjelle.

S? fundi

E bardha ?sht? nj? produkt unik. Fal? p?rb?rjes s? saj, perimet mund t? p?rdoren p?r t? p?rgatitur jo vet?m pjata t? zakonshme, por edhe produkte medicinale dhe kozmetike. Megjithat?, mos harroni se p?rdorimi i ?do ila?i me baz? qep? duhet t? diskutohet me mjekun tuaj. Vet?-mjekimi jo gjithmon? jep rezultate pozitive.

Sot mund t? shihni shum? lloje qep?sh n? dyqane ushqimore - nga e verdha e zakonshme deri tek vjollca shum? ekzotike. Qep?t e bardha jan? shum? m? pak t? zakonshme. Dhe kur e shohin disa e kalojn? si kuriozitet. Dhe krejt?sisht kot. Ai jo vet?m q? ndryshon nga homologu i tij i verdh? n? nj? shije m? delikate dhe t? pasur, por gjithashtu p?rmban shum? mikroelemente dhe vitamina jetike p?r njer?zit. Prandaj, t? m?soni m? shum? rreth tij do t? jet? shum? i dobish?m.

P?rshkrim

Nga pamja e jashtme, duket si nj? qep? e verdh?, por n? t? nj?jt?n koh?, si? n?nkupton edhe emri, ka nj? ngjyr? t? bardh?, madje paksa transparente. Kokat jan? zakonisht n? form? t? rrumbullak?t - frutat e zgjatura pothuajse nuk gjenden kurr?. N? t? nj?jt?n koh?, ajo ka nj? shije shum? delikate, pothuajse jo t? hidhur, gj? q? e b?n at? jasht?zakonisht t? popullarizuar n? mesin e gustator?ve - n? shum? vende kjo shum?llojshm?ri sallate rritet posa??risht, e cila nuk u jep hidh?rim dhe ashp?rsi pjatave.

P?rkund?r faktit se ?sht? relativisht pak e njohur n? vendin ton?, qep?t jan? shum? t? njohura jo vet?m n? shumic?n e vendeve aziatike, por edhe n? Meksik? dhe Spanj?. Epo, francez?t p?rgatisin sup?n e tyre t? famshme me qep? prej saj.

Mjerisht, shumica e varieteteve nuk kan? aft?sin? p?r t? ruajtur qep?t vjollc? dhe t? verdha p?r nj? koh? t? gjat?. N?se n? sallat? i shtohen qep? t? bardha, at?her? k?shillohet q? gjella t? hahet nj? her?, pa e shtyr? p?r nes?r. P?rndryshe, vitaminat dhe mikroelementet e vlefshme do t? humbasin.

Gjithashtu fillon t? zbutet dhe kalbet brenda dy deri n? tre muaj pas korrjes. Pra, n?se e keni rritur n? kopshtin ose vil?n tuaj, p?rpiquni ta hani sa m? shpejt q? t? jet? e mundur p?r t? marr? p?rfitimin maksimal.

Varieteteve

Kur zgjedh se cilat fara t? mbjellin n? kopsht, nj? pronar me p?rvoj? sigurisht q? do t? preferoj? ato lloje t? qep?ve t? bardha q? mund t? ruhen p?r aq koh? sa t? jet? e mundur dhe n? t? nj?jt?n koh? t? ken? shije t? shk?lqyer. Le t? flasim p?r disa nga k?to varietete.

Si? mund ta shihni, zgjedhja ?sht? mjaft e madhe. ?do banor i ver?s do t? mund t? zgjedh? qep?n e bardh? q? plot?son plot?sisht k?rkesat e tij.

P?rfitimet, vetit? medicinale dhe p?rdorimi n? gatim

Nj? tjet?r avantazh i r?nd?sish?m i qep?ve t? bardha jan? p?rfitimet e tyre - ato p?rmbajn? shum? mikroelemente dhe vitamina jetike.

Ai p?rmban pothuajse t? gjitha vitaminat B, mbi t? gjitha B1, B6 (9% e vler?s ditore n? 100 gram? qep?!) dhe B9, si dhe vitamin? C (aka acid askorbik), E, H dhe PP.

Ka shum? minerale t? dobishme - mangan (6% e vler?s ditore), fosfor, magnez dhe kalium.

Sigurisht, k?shillohet t? hani qep? t? fresk?ta - ato jan? t? shk?lqyera p?r sallata, dhe disa njer?zve u p?lqen t'i han? si kafshat?. Gjat? ruajtjes afatgjat?, vitaminat dhe mineralet e vlefshme shkat?rrohen, si me trajtimin termik.

Dihet se qepa e bardh? p?rdorej gjer?sisht (dhe p?rdoret edhe sot n? disa vende n? Azi) me rekomandimin e mjek?ve. Gj? q? nuk ?sht? p?r t'u habitur. N? fund t? fundit, ai p?rmban glucinin?, nj? substanc? e vlefshme q? ul ndjesh?m sasin? e sheqerit n? gjak. Prandaj, personat q? vuajn? nga diabeti duhet patjet?r ta fusin k?t? produkt t? vlefsh?m n? diet?n e tyre. Do t? ul? ndjesh?m sasin? e sheqerit dhe nuk do t? shkaktoj? d?min m? t? vog?l n? organiz?m (p?rve? er?s s? keqe t? goj?s).

Me konsum t? rregullt aktivizohet prodhimi i rruazave t? kuqe t? gjakut.

Kjo do t? thot?, p?r anemin?, ky produkt ?sht? gjithashtu thjesht i paz?vend?suesh?m.

A ankoheni p?r oreks t? dob?t? Merrni nj? zakon t? sh?ndetsh?m - para drek?s ose dark?s, hani nj? pjat? sallat? t? leht? me qep? t? bardha. Do t? habiteni se sa do t? p?rmir?sohet oreksi juaj - ky produkt ka nj? efekt t? fort? n? prodhimin e l?ngut gastrik. Prandaj, edhe nj? person q? zakonisht g?rmon me ngadal? n? pjat?n e tij, do t? haj? me k?naq?si pjes?n e tij dhe do t? k?rkoj? m? shum?.

S? fundi, me ndihm?n e qep?ve t? bardha mund t? p?rmir?soni rrjedh?n limfatike, t? largoni kolesterolin e tep?rt n? gjak dhe t? rrisni elasticitetin e en?ve t? gjakut.

?sht? e r?nd?sishme q? t? mos keni nevoj? t? kryeni procedura komplekse kur e p?rdorni - mjafton t? futni nj? sasi t? vog?l t? k?tij produkti t? vlefsh?m n? diet?n tuaj.

Por ngr?nia nuk ?sht? m?nyra e vetme p?r ta p?rdorur at? p?r q?llime mjek?sore. P?r shembull, kompresat e b?ra nga qepa e grir? jan? t? mira p?r leht?simin e inflamacionit n? rastet e ngricave, djegieve dhe pickimit t? kafsh?ve. N?se d?shironi t? largoni zbokthin, mund t? b?ni nj? mask? nga e nj?jta tul. Gj?ja kryesore ?sht? t? mos e teproni - n?se e mbani mask?n p?r nj? koh? t? gjat?, mund t? djegni kok?n dhe rr?nj?t e flok?ve. Epo, n?se e fshini l?kur?n tuaj me l?ng qep?, jo vet?m q? mund ta b?ni at? m? elastike, por edhe t? hiqni qafe aknet.

Kur b?het fjal? p?r gatimin, ?sht? pothuajse e pamundur t? renditen t? gjitha pjatat n? t? cilat mund t? shtohen qep? t? bardha. Para s? gjithash, mund t'i shtohet t? gjitha atyre pjatave q? p?rmbajn? p?rgjith?sisht qep?. K?to jan? salcat, supat dhe pjatat kryesore.

P?rve? k?saj, fal? shijes dhe arom?s m? delikate dhe m? pak t? ashp?r, ?sht? e p?rkryer p?r sallata. Disa njer?zve nuk u p?lqen fakti q? nj? sallat? e b?r? nga zarzavate dhe perime t? fresk?ta ?sht? shum? e hidhur p?r shkak t? qep?ve t? verdha t? zakonshme. Z?vend?sojeni at? me t? bardh?n dhe gustatori m? i zgjedhur do t? shijoj? me k?naq?si kryevepr?n tuaj t? kuzhin?s.

Nj? pjat? tradicionale franceze - sup? me qep? - p?rgatitet gjithashtu nga qep?t e bardha. Dhe francez?t din? shum? p?r kuzhin?n e mir?.

Rritja e qep?ve

Duhen dy vjet p?r t? rritur qep?t e bardha, si ato t? verdha q? jemi m?suar. N? vitin e par?, shtret?rit mbillen me fara p?r t? marr? llamba t? vogla - grupe - n? vjesht?. Vitin tjet?r, fidan?t mbillen n? shtret?r, gjat? ver?s rritet dhe n? vjesht? mund t? merrni nj? qep? t? madhe dhe t? plot?.

Sidoqoft?, n? zonat me klim? t? but?, t? korrat mund t? merren n? nj? vit. N? fund t? marsit - fillimi i prillit, ju duhet t? mbillni farat dhe t? kujdeseni p?r to n? p?rputhje me rrethanat n? m?nyr? q? t? merrni nj? korrje n? fund t? shtatorit - fillim t? tetorit. Kjo metod? nuk ?sht? e p?rshtatshme p?r t? gjitha zonat e vendit ton? me nj? klim? t? ashp?r. Por shum? banor? t? ver?s dhe kopshtar? nuk duan t? kalojn? dy vjet duke marr? nj? korrje. Prandaj, shumica e njer?zve preferojn? t? rezervojn? grupe qep?sh, t? cilat mund t? blihen n? shum? dyqane t? specializuara. Ne do t? ndalemi n? k?t? metod?, duke zbuluar t? gjitha holl?sit? dhe sekretet q? na lejojn? t? marrim t? korrat m? t? pasura.

E gjitha fillon me zgjedhjen e nj? vendi uljeje. N?se ?sht? e mundur, ?sht? m? mir? t? mbillni fidan?t n? nj? shtrat ku m? par? u rrit?n fasulet, fasulet ose bizelet - ato ngopin tok?n me azot, duke garantuar nj? korrje t? pasur. Nj? zon? ku m? par? jan? rritur kastravecat, domatet ose kunguj t? njom? ?sht? gjithashtu e p?rshtatshme. T? gjitha k?to bim? kan? nj? sistem rr?njor t? thell? dhe t? fuqish?m q? nxjerr l?nd? ushqyese nga shtresat e mesme t? tok?s. Qep?t, p?r shkak t? sistemit t? tyre t? dob?t rr?njor, marrin substanca vet?m nga shtresa e sip?rme.

N? vjesht?, k?shillohet q? toka t? fekondohet me hi dhe humus dhe t? g?rmohet. N? pranver?, sapo toka t? shkrihet me 5-10 centimetra, shtrati duhet t? mbulohet me film t? zi - kjo do t? p?rshpejtoj? procesin e ngrohjes. N? mes t? fundit t? prillit, tashm? ?sht? e mundur t? mbillni fidan? n? zon?n e mesme. Distanca midis tyre duhet t? jet? s? paku 10 centimetra, p?rndryshe llamba t? rritura do t? nd?rhyjn? me nj?ra-tjetr?n. Nuk duhet t? keni frik? nga ngricat - sevoku mund t'i rezistoj? leht?sisht temperaturave deri n? -4 grad? Celsius.

N? fillim, ?sht? shum? e r?nd?sishme t? mbroni t? korrat nga bar?rat e k?qija - p?rndryshe bari thjesht do t? mbyt qep?t e bardha.

N? tok? t? mir? mund t? b?ni pa fekondim, por n? tok? t? varf?ruar k?shillohet t? p?rdorni nitrofoska, superfosfat dhe ure. Por kjo duhet b?r? me kujdes n? m?nyr? q? t? mos tejkalohet p?rqendrimi i lejuar.

N? mot normal, mjafton t? ujisni shtret?rit disa her? n? muaj, dhe n?se vera ?sht? e that?, t? pakt?n nj? her? n? jav?.

Kur pend?t jeshile q? ju k?naq?n gjat? gjith? ver?s dhe siguruan zarzavate p?r sallata thahen dhe vdesin, ju mund t'i korrni ato - zakonisht kjo ndodh n? fund t? gushtit - n? fillim t? shtatorit. Qepa thjesht nxirret nga toka ose g?rmohet, pas s? cil?s thahet n? hije n?n nj? tend? p?r nj? jav?. Pas k?saj, hiqni t? korrat n? nj? vend t? that? dhe t? fresk?t dhe do t? mund t? shijoni qep?t e bardha t? b?ra vet? p?r 3 ose edhe 6 muaj.

Si? mund ta shihni, rritja e nj? korrje t? k?tij produkti t? vlefsh?m dhe t? shijsh?m nuk ?sht? aspak e v?shtir?. Mjafton t? kesh nj? ngast?r toke, pak mbjellje dhe d?shir? p?r t? marr? qep? miq?sore me mjedisin dhe p?r k?t? arsye ve?an?risht t? dobishme.

Qep?t e kuqe kan? nj? arom? pikante - megjithat?, n? ver?, shija e tyre b?het disi m? e but? (ndryshe nga qep?t e verdha dhe t? bardha, shija e tyre nuk varet nga stina). Kjo shum?llojshm?ri preferohet t? konsumohet e fresk?t - kur gatuhet, humbet ngjyr?n e saj t? bukur, b?het gri-blu dhe mund t? prish? pamjen e gjell?s. Dhe n?se shija e qep?ve t? kuqe t? pap?rpunuara ju duket shum? e fort?, thithini ato n? uj? t? ngroht? p?r 30-40 minuta.

Si t? p?rdorni: n? sallata, sandui?e, burgers, salsa. Qep?t e kuqe jan? ideale p?r turshi.

Qep? e verdh?

Kjo ?sht? varieteti m? i p?rballuesh?m, popullor dhe i gjithansh?m. Mund t? z?vend?soj? lloje t? tjera, m? pak t? zakonshme t? qep?ve n? receta. Qep?t e verdha kan? nj? shije ve?an?risht t? mpreht? dhe komplekse dhe nj? arom? t? vazhdueshme. P?r shkak t? p?rmbajtjes s? lart? t? squfurit, l?ngu i tij irriton mukoz?n dhe shkakton lakrimim t? r?nd?. ?sht? mjaft e v?shtir? ta hash at? t? pap?rpunuar, por toleron shum? mir? trajtimin afatgjat? t? nxeht?sis?.

Si t? p?rdorni: n? ?do pjat? t? zier, t? zier dhe t? skuqur.

Qep? e bardh?

Nga t? gjitha llojet e qep?ve, e bardha ?sht? m? pak e popullarizuar. Dhe m? kot! Kjo shum?llojshm?ri i kalon edhe qep?t e verdha p?r nga intensiteti i shijes. Dhe fal? p?rmbajtjes s? shtuar t? ujit, mishi i qep?ve t? bardha mbetet l?ng dhe krokant p?r nj? koh? t? gjat?. N? t? nj?jt?n koh?, perimet manifestohen n? m?nyr? t? p?rkryer si t? pap?rpunuara ashtu edhe t? gatuara.

Afati i ruajtjes s? qep?ve t? bardha ?sht? shum? m? i shkurt?r n? krahasim me qep?t e verdha. Megjithat?, nuk i duron mir? temperaturat e ul?ta dhe nuk mund t? ruhet n? frigorifer.

Si t? p?rdorni: n? gatimet meksikane, salcat e bardha, sallatat me makarona dhe patate, zierjet, gatimet komplekse t? mishit dhe perimeve.

Qep? e ?mb?l

Varietetet e ?mbla t? qep?ve, ndryshe nga homolog?t e tyre pikant?, jan? m? t? m?dha n? madh?si dhe kan? nj? guask? m? t? holl?. Disa varietete (t? tilla si Vidalia dhe Walla Walla) jan? aq t? ?mbla sa mund t? hahen si moll?t. Gjat? skuqjes, qep?t e ?mbla shpejt humbasin form?n e tyre dhe shija e perimeve b?het m? pak e theksuar. Mos u p?rpiqni t? z?vend?soni qep?t e verdha ose t? bardha me to n? receta - ?mb?lsia e tep?rt dhe mungesa e pikasis? vet?m sa do ta p?rkeq?sojn? pjat?n.

Qep?t e ?mbla prishen shpejt. P?r t? zgjatur jet?gjat?sin?, ruajeni n? frigorifer n? sirtarin e perimeve.

Si t? p?rdorni: p?r p?rgatitjen e unazave t? qep?ve t? skuqura thell?, gratineve, me perime t? skuqura, t? pap?rpunuara n? sallata dhe sandui?e. Qep?t e bardha mund t? p?rdoren si garnitur? p?r mishin duke i pjekur n? skar? me vaj ulliri, krip? dhe piper.

Shallot

Qep?t e vogla t? purpurta jan? shum? m? t? shtrenjta se qep?t e zakonshme, k?shtu q? ato nuk jan? shum? t? njohura n? gatimin e sht?pis?. N? t? nj?jt?n koh?, qepujt jan? thjesht t? paz?vend?suesh?m n? kuzhin?n franceze - p?rve? k?saj, ato praktikisht nuk shkaktojn? lot kur priten. Kur skuqen shpejt n? gjalp?, qepujt u japin nj? arom? delikate salcave dhe salcave.

Shalotat mund t? ruhen n? frigorifer p?r nj? koh? mjaft t? gjat? n?se jan? t? pajisur me qarkullim natyral t? ajrit.

Si t? p?rdorni: i cop?tuar si baz? p?r salcat dhe salcat e sallatave; n? en?t e nxehta t? mishit dhe peshkut q? nuk k?rkojn? pikante t? theksuar t? qep?ve t? bardha ose t? verdha; si er?za p?r mishin e gatuar nga furra ose Barbecue. Shalotat mund t? sh?rbejn? si pjat? an?sore n?se qep?t skuqen t? plota me mjalt? dhe vaj ulliri dhe m? pas piqen p?r pak koh? n? furr?.