Brzi zalogaji u ?urbi - to su, mo?da, upravo ona jela s kojima po?inje karijera bilo koje doma?ice. Vrlo su lake i jednostavne za pripremu, zbog ?ega i djeca mogu pripremiti takve grickalice. Vrlo ?esto za pripremu takvih jela nema potrebe za toplinskom obradom proizvoda.

Kada postane potrebno pripremiti u?inu, vrlo je va?no razumjeti za ?ta se sprema.

Mnogi podcjenjuju va?nost brzih zalogaja i smatraju da su to jela za lagani zalogaj. Zapravo to nije istina. Prvo, postoji veliki broj jela u ovoj kategoriji koja su vrlo zadovoljavaju?a i mogu se koristiti kao samostalno jelo. Drugo, mo?ete slobodno formirati punopravni ?vedski stol od brzih zalogaja.

Kako skuhati brze grickalice na brzinu - 15 varijanti

Veoma jednostavan za pripremu i prili?no ukusan zalogaj. Ima mesnu komponentu, i sir, i naravno hljeb.

Sastojci:

• Lava? gruzijski - 1 kom.
• Suluguni sir - 2 ?tapi?a
• Lova?ke kobasice - 4 kom.

kuhanje:

Lova?ke kobasice se lagano pr?e u tavi. ?tapi?e sira suluguni prere?ite po du?ini na dva dijela. Lava? je podijeljen na 4 dijela. Polovinu sulugunija i jednu kobasicu umotamo u pita hleb. Krajnji rezultat bi trebao biti duga rola. Gotove rolnice pr?ite u zagrejanom suvom tiganju sa svake strane dok ne porumene. U?ina je spremna.

Punjena jaja su veoma popularna grickalica. Za pripremu je potrebno vrlo malo vremena i najjednostavniji proizvodi. Stoga ga mo?ete kuhati barem svaki dan.

Sastojci:

• Pile?a jaja - 5 kom.
• Tvrdi sir - 100 gr.
• Majonez - 80 gr.
• Beli luk - po ukusu
• Zeleni - za dekoraciju

kuhanje:

Jaja skuvati, ohladiti, oguliti, prepoloviti po du?ini i odstraniti ?umance. Tri sira na sitno rende. Vilju?kom razbijte ?umanca. Beli luk o?istimo, operemo i propasiramo kroz beli luk. U dubljoj posudi pome?ajte beli luk, sir, ?umanca i majonez. Sve dobro prome?ati. Pripremljenom smesom napunite polovice jaja. Gotovo jelo ukra?avamo zelenilom i serviramo ga na stol.

U skoro 85% slu?ajeva kanapei su obi?no, samostalno jelo za jedan zalogaj. Preostalih 15% su kanapei servirani sa umacima. Gr?ki kanapei upravo pripadaju ovoj manjini.

Sastojci:

• Svje?i krastavac - 3 kom.
• Cherry paradajz - 14 kom.
• Feta sir - 200 gr.
• Zeleni - 1 hrpa
• Masline bez ko?tica - 1 konzerva
• Maslinovo ulje, balzamiko sir?e, mleveni crni biber, limunov sok - po ukusu

kuhanje:

Nare?ite feta sir na velike kocke. Krastavce, paradajz i zelje operite i osu?ite. Krastavci narezani na ?iroke kolutove. Ocijedite vi?ak te?nosti iz maslina. Sada krenimo sa formiranjem kanapea. Na ra?anj nani?emo prvo paradajz, pa maslinu, pa krastavac i na kraju komad sira.

Sada napravimo sos. ?isto zelje sitno nasjeckajte.

Za takvo jelo najbolje je uzeti nekoliko vrsta zelenila. Na primjer, per?un, kopar, cilantro. Tada ?e sos biti mirisniji.

Zatim ga stavimo u dublju posudu i u zelje dodamo balzamiko sir?e, maslinovo ulje, limunov sok i crni biber. Sve izme?ati, sos je spreman.

Kanapei se poslu?uju na stolu na malom ?irokom tanjiru. Uz njih se servira sos u ?iniji.

Italijanska kuhinja ima ?itavu vojsku svojih obo?avatelja ?irom svijeta. Njegova posebnost je o?trina i pikantnost jela. Paradajz na italijanskom u potpunosti ispunjava sve ove kvalitete.

Sastojci:

• Paradajz - 3 kom.
• Beli luk - 2 ?ena
• Tvrdi sir - 150 gr.
• Sol, majonez - po ukusu

kuhanje:

Moj paradajz i isjeckan na kri?ke srednje debljine. Zatim ih rasporedite na ravnu ?iroku posudu u jednom sloju. U manjoj posudi pomije?ajte majonez i bijeli luk propu?ten kroz bijeli luk i sve dobro promije?ajte. Tri sira na krupno rende.

Svaki krug paradajza prema?ite mje?avinom bijelog luka, a po vrhu pospite sirom. U?ina je spremna.

Takvi kanapei definitivno nikoga ne?e ostaviti ravnodu?nim. Izvana li?e na male poklone koje samo ?elite brzo raspakirati.

Sastojci:

• Krompir - 3 kom.
• Haringa - 2 fileta
• Zeleni luk - 1/2 grozda
• Sol - po ukusu

kuhanje:

Krompir o?istimo, operemo, nare?emo na krugove i pr?imo u tavi na biljnom ulju sa obe strane. Zatim stavite kri?ke krompira na papirni ubrus kako biste se rije?ili vi?ka ulja. File haringe nare?ite na komade. Luk operite, osu?ite i rastavite na perje.

Pola?emo dva pera luka s kri?em jedno na drugo. Na mjestu njihovog sjeci?ta polo?imo krompir, a na njega komad haringe. Sada ve?emo krajeve perja zajedno. Pripremljeni kanapei se pola?u na prelijepo jelo i serviraju.

Ako ?elite da iznenadite svoju porodicu i goste neobi?nim jelom, a da pritom provedete vrlo malo vremena, rolnice od rakova su upravo ono ?to vam treba.

Sastojci:

• Rakovi ?tapi?i - 250 gr.
• Pile?a jaja - 2 kom.
• Topljeni sir - 150 gr.
• Majonez, beli luk, za?insko bilje - po ukusu

kuhanje:

Tri sira na sitno rende. Jaja skuvajte dok ne budu potpuno kuvana, ohladite, ogulite i tri na sitno narendajte. Zelenje operite, osu?ite i sitno nasjeckajte. U jednoj posudi dobro pomije?ajte zelje, majonez, sir i nasjeckani bijeli luk.

O?istimo ?tapi?e rakova, odmrznemo i pa?ljivo ih rasklopimo. Dobijenu krpu od rakova prema?ite mje?avinom sira i jaja, a zatim pa?ljivo umotajte natrag. Sada punjene ?tapi?e od rakova treba ise?i na koluti?e.

Ovo predjelo je veoma zadovoljavaju?e i savr?eno je za jaka alkoholna pi?a. Maslac i riba vam ne?e dozvoliti da se brzo napijete.

Sastojci:

• Bijeli hljeb - 3 kri?ke
• Maslac - po ukusu
• Zeleni per?un - 1 veza
• Crvena riba - 130 gr.

kuhanje:

Od svakog komada hleba izre?ite nekoliko krugova. Sada ove krugove treba namazati puterom sa svih strana. Operite zelje, osu?ite i vrlo sitno nasjeckajte. Ribu nare?ite na male kockice.

Svaki komad hljeba umo?ite u zelje sa svih strana. U sredinu svakog kruga umije?ajte nekoliko komada ribe. Prijatno!

Ovo je veoma neobi?no predjelo. Mo?e se poslu?iti kao kanape ili kao kola?. Za pripremu predjela Ne?nosti potrebno je oko 5 sati i 20 minuta, me?utim, lavovski deo ovog vremena je vreme za namakanje torte.

Sastojci:

• Torte za Napoleona - 3 kom.
• Saura iz konzerve - 240 gr.
• Tvrdi sir - 300 gr.
• Pile?a jaja - 3 kom.
• Majonez, masline - po ukusu

kuhanje:

Tri sira na krupno rende. Jaja skuvajte, ohladite, ogulite i tri na krupno izrendajte. Sameljite sauru vilju?kom.

Prvu tortu polo?imo na ravnu ?iroku posudu i prema?emo je majonezom. Zatim ravnomjerno rasporedimo sauru po njegovoj povr?ini. Drugu tortu s obje strane prema?ite majonezom i njome prekrijte prvu. Na drugu tortu stavite rendani sir. Tre?u tortu tako?e prema?emo majonezom sa obe strane i time prekrijemo drugu tortu. Na tre?u tortu ravnomjerno prema?ite rendano jaje.

Gotov kola? ?aljemo u fri?ider na 5 sati. Nakon tog vremena, tortu treba ise?i na kanapee i ukrasiti maslinama.

"Raffaello" u kulinarstvu je naziv popularnog slatki?a. Predjelo pod istim nazivom nije nimalo slatko, ali ni?ta manje ukusno.

Sastojci:

• Topljeni sir - 2 kom.
• Beli luk - 4 ?ena
• Pile?a jaja - 2 kom.
• Rakovi ?tapi?i - 2 kom.
• Majonez - 100 gr.

kuhanje:

Jaja skuvajte dok ne budu potpuno kuvana, ohladite, ogulite i tri na sitno narendajte. Tri ?tapi?a od rakova i sir na sitno rende u razli?itim posudama.

Da biste ih lak?e trljali, prvo ih treba dr?ati u zamrziva?u.

Beli luk o?istimo, operemo i propasiramo kroz beli luk, ili tri na sitno rende.

U jednoj posudi kombiniramo sir, bijeli luk, jaja i majonez. Sve dobro prome?ati. Od dobivene mase oblikujemo male kuglice koje zatim uvaljamo u naribane ?tapi?e od rakova. Rafaelki se mo?e poslu?iti za stolom.

Ovo predjelo definitivno nije obi?no. ?injenica je da iako se priprema prili?no brzo, proizvodi za njegovu pripremu ne mogu se nazvati najjednostavnijim.

Sastojci:

• Konzervirana jetra bakalara - 1 konzerva
• Krompir - 2 kom.
• Tvrdi sir - 50 gr.
• Luk - 2 kom.
• Pile?a jaja - 2 kom.
• Per?un - 1 veza
• Soja sos - 2 ka?ike. l.
• Susam - 3 ka?ike. l.

kuhanje:

Krompir i jaja skuvajte dok ne budu potpuno kuvani, ohladite i o?istite. Luk o?istimo i operemo. Per?un operite i osu?ite. Tri krompira na krupno rende. Tri sira i jaja na sitno rende. Sitno nasjeckajte luk i za?insko bilje. Zgnje?ite jetru bakalara vilju?kom.

Jetra bakalara, krompir, sir, luk, jaja, per?un i soja sos se sjedine u jednoj posudi i izme?aju. Zatim od dobijene smese formiramo kuglice. U suvom tiganju lagano propr?ite susam, a zatim u njih umo?ite kuvane kuglice. Za stolom se mogu poslu?iti grickalice.

Kuglice od sira jedna su od naj?e??ih brzih grickalica. Postoji nekoliko recepata za ovo jelo. Jedan od najpopularnijih je naveden u nastavku.

Sastojci:

• Tvrdi sir - 200 gr.
• Majonez - 2 ka?ike. l.
• Beli luk - 2 ?ena
• Masline - 15 kom.
• Kopar - po ukusu

kuhanje:

Tri sira na sitno rende. Od dobivene sirne mase 2/3 se ?alje u duboku zdjelu za salatu, a preostali sir se pola?e u plitku ?iroku plo?u. ?e?njak o?istimo, operemo i propu?tamo kroz ?e?njak. U ?iniju za salatu dodajte beli luk i majonez i sve dobro prome?ajte. Sada od nastale mase oblikujemo male pala?inke. U sredinu svake pala?inke stavimo po jednu maslinu, a zatim svaku maslinu umotamo u pala?inku sa sirom. Krajnji rezultat bi trebalo da budu kuglice sa maslinom unutra. Gotove kuglice sa svih strana umo?ite u rendani sir, a zatim u sitno seckano zelje. Sve je spremno!

Takvi kanapei su savr?eni kao predjelo uz lagano bijelo vino, a tako?er ?e postati pravi ukras za svaki stol.

Sastojci:

• Pile?i file - 1 kom.
• Ananas iz konzerve - 4 koluta
• Narand?a - 1 kom.
• Beli luk - 1 ?e?anj
• Sol, biber, za?ini za meso - po ukusu

kuhanje:

Moj pile?i file, natrljajte solju, za?inima za meso i pr?ite u tiganju na biljnom ulju sa obe strane. Tokom pr?enja u tiganj treba dodati mleveni beli luk. Kada je fil gotov, izvadite ga iz pleha, ohladite i nare?ite na kockice srednje veli?ine.

Narand?e su oguljene i oguljene i isje?ene na kockice. Ananas tako?e treba ise?i na kockice. Kada je sve pripremljeno, prelazimo na formiranje kanapea. Na kulinarski ra?anj prvo nabodemo kocku ananasa, pa narand?u, pa piletinu, pa opet ananas, pa opet piletinu. Kanapei su spremni.

Predjelo "Ibiza" odli?no je za svaku zabavu mladih. Savr?ena kombinacija plodova mora i avokada mo?e upotpuniti ukus bilo kojeg alkoholnog koktela.

Sastojci:

• Avokado - 3 kom.
• Rakovi ?tapi?i - 150 gr.
• Tunjevina iz konzerve - 150 gr.
• ?kampi - 6 kom.
• Narand?a - 1/2 kom.
• Majonez - 2 ka?ike. l.
• Ke?ap - 1 ka?ika. l.

kuhanje:

?tapi?e rakova o?istimo, nare?emo na kockice srednje debljine i stavimo u duboku zdjelu za salatu. Ocijedite vi?ak ulja od tunjevine i dodajte je u ?tapi?e rakova. U manjoj posudi pomije?ajte majonez sa ke?apom i dobro ih promije?ajte. Dobivena smjesa se ?alje na tunjevinu i rakove ?tapi?e. Tu ?aljemo i sok od pola pomorand?e. Sve dobro izmiksamo.

Moj avokado prepolovite, izvadite mu kosti, a dobijeno udubljenje od kosti ispunite pripremljenim filom. Na fil staviti jednu kozicu. Prijatno!

Ovo jednostavno jelo je jednostavno nenadma?nog ukusa i mo?e zna?ajno da podr?i ljudski imuni sistem. Ovo predjelo najbolje je jesti uz crni hljeb.

Sastojci:

• Salo soljeno - 250 gr.
• Beli luk - 3 ?ena
• Senf - 1 ka?i?ica
• Svje?i kopar - 5 gran?ica
• Sol, biber - po ukusu

kuhanje:

Masno?u propu?tamo kroz mlin za meso. ?e?njak o?istimo, operemo i propu?tamo kroz ?e?njak. Kopar operite, osu?ite i sitno nasjeckajte. Sada sve sastojke treba sjediniti i dobro izmije?ati. Predjelo za salo je spremno za poslu?ivanje.

Tartleti sa crvenim kavijarom

Crveni kavijar se oduvijek smatrao posebno ukusnim i rafiniranim proizvodom. Prilikom pripreme ove grickalice koristi se ovaj skupi proizvod. Sasvim je prirodno da je takvo predjelo najprikladnije za sve?ani stol.

Praznik koji se pribli?ava uzbu?uje i tjera vas da nestrpljivo ?ekate. Evo ve? je blizu, smi?ljamo ?ta ?e biti vru?e, kupujemo bocu vina ... Ali ni jedno ni drugo ne?e ukrasiti sto i ne?e mu dati takvu profinjenost kao hladna predjela. Za svaku doma?icu zaista postoji prostor za kreativnost.

Hladno predjelo i salata ukra?avaju stol, obi?no su ukra?eni figurama povr?a ili samo zelenila, na njih pada pogled gosta koji se pribli?ava stolu, dizajnirani su da impresioniraju sve gurmane.

Koja hladna predjela pripremiti za sve?ani sto?

Po?nimo sa klasicima - aspik .

U staroj Rusiji ovo jelo se uvek pripremalo na i. Vjerovalo se da se na ovaj praznik treba kuhati svinjetina, jer svinja, jedina seoska ?ivotinja, nije do?la da ?estita novoro?enom Isusu.

• Svinjska kolenica;
• svinjski butovi - par;
• gove?a juha - po kilogramu;
• sol, biber u zrnu, lovorov list;
• beli luk - 3-4 srednje glavice;
• ?argarepa.

Dobro isperite meso, izre?ite sve ?to vam se ne svi?a. Izre?ite ili nasjeckajte kosti i ponovo isperite. Ogulite ?argarepu. Stavite u hladnu vodu i kuvajte jo? dugo na najmanjoj vatri. Ako kuhate u ekspres loncu, to ?e biti mnogo br?e, ali ?orba ne?e biti tako bistra!

?argarepa je dizajnirana tako da ?orbi daje prekrasnu boju, tako da kada je sve kuhano mo?ete je izvaditi. Ovdje vi?e nije potrebna.

Procijedite juhu vrlo pa?ljivo, ?ak i ne kroz cjedilo, ve? kroz cjedilo sa gazom: ina?e u gotovo jelo mo?e upasti sitna kost. Odozdo, nikako ne cijediti u ?ele, dati psu. ?ivotinja ?e biti odu?evljena, ali ne?e mariti za kosti! Dve ka?ike juhe sipamo u tanjir i stavimo u fri?ider: ovo je test - da li ?e se stvrdnuti. I idemo da rastavljamo meso.

Ovdje je najva?nije ne presko?iti kosti, s jedne strane, i ne prehraniti psa, s druge. I onda eto nje sjedi, sa svim svojim osu?enim izgledom koji pokazuje da ?e joj biti te?ko pomo?i u rje?avanju sadr?aja tiganja, ali pas je ?ovjekov prijatelj jer je spreman riskirati...

Meso se rastavlja i isecka (mo?e pro?i kroz ma?inu za mlevenje mesa), sitno iseckani beli luk, mo?e se provu?i kroz presu; staviti u vrelu ?orbu. Kuhati bijeli luk se ne isplati, ne voli previsoku temperaturu.

Provjeravamo da li se na? bujon smrznuo u fri?ideru. Ako da - dobro, ako ne - dodajte malo ?elatina, to ?e pomo?i da se ?ele stvrdne. ?elatin je sada ono ?to ne?ete sresti! ?itamo uputstva i postupamo u skladu sa njima.

Ako ?elite, mo?ete nekako ukrasiti ?ele. Ako ste protiv takvih ekscesa, rasporedite meso u forme i napunite ga juhom. Postavite za zamrzavanje u fri?ider.

Prije serviranja, ovisno o va?oj ideji i izgledu kalupa, ?ele mo?ete izvaditi pa?ljivim okretanjem kalupa na posudi. Ili ga mo?ete predati direktno u formularu, pogotovo ako je obrazac lijep, a praznik je „za vas“. Od uvek se dobija najukusniji ?ele. Ne zaboravite da poslu?ite dobar hren!

Jo? jedno tradicionalno hladno predjelo - restoran "Napoleon" .

• Gotovi lisnati kola?i;
• majonez u solidnoj koli?ini;
• tvrdo kuvana jaja - 5 kom;
• ?unka - oko 300 g;
• sir - 500 grama;
• kisele pe?urke - pola konzerve.

Ovo jelo se priprema veoma brzo, a izgleda veoma impresivno.

Kola?e bukvalno malo nama?emo majonezom, prekrijemo folijom i ostavimo sa strane. Trebaju malo da omek?aju.

Tri jaja na krupno rende, dodajte im rendani sir i majonez - toliko da ne bude previ?e hladno. Masu treba razmazati, a ne oblikovati. Promije?ajte i za sada ostavite posudu sa strane.

Mo?ete odabrati drugo punjenje. Na primjer, ?ampinjoni sa lukom (lagano pr?enim) i sirom; kuvana piletina sa sirom i ?ampinjonima, soljena ili konzervisana riba, povr?e (patlid?an, slatka paprika, za?insko bilje) sitno iseckano i dinstano na biljnom ulju.

?unku nare?emo na uredne trakice, odlo?imo u drugu posudu. Razgledamo ukiseljene ?ampinjone i one najljep?e ostavljamo za ukra?avanje "Napoleona".

Po?nimo sa sklapanjem. Prvu tortu obilno prema?ite masom od jaja i sira. Na vrh stavljamo malo ?ampinjona.

Stavimo drugi i pritisnemo. Ovu samo malo namastimo, pa stavimo ?unku i poravnamo.

Stavimo tre?u tortu, ponovo pritisnemo. Ne on - ostaci sira sa jajetom. Ukrasite pe?urkama. Na?a torta je gotova, ali je po?eljno da je dr?ite u fri?ideru nekoliko sati. Pripremite takvu tortu.

Hajde da kuvamo jo? rollmops I to je to za klasike.

Rollmops su izmislili Nemci, obo?avali su Poljaci, ?ve?ani, Estonci. A mi ?emo se potruditi da ih poslu?imo za praznik kao predjelo za votku - posebno za patriote koji ne piju vino.

Postoji preko desetak recepata za rolmops. Probajmo asortiman od dvije vrste.

U su?tini, rollmops je rolnica haringe sa malom koli?inom fila. Rollmops bi trebali biti lagano marinirani.

• Dakle, haringa - 10 fileta;
• ?argarepa - 2 kom;
• luk - 3 glavice;
• beli luk - 2-3 ?ena;
• kapari - po ukusu;
• kiseli krastavci - 2 kom (veliki);
• vinsko sir?e - 500 ml;
• suncokretovo ulje - 100 ml;
• med - supena ka?ika;
• senf - supena ka?ika;

?argarepu treba narendati na krupno rende, iseckati beli luk, pome?ati ih i posoliti. Zagrijte ulje do klju?anja, u njega ulijte ka?iku sir?eta. Preliti preko ?argarepe i ostaviti da odstoji dok se sama ne ohladi (ili du?e).

Analizira?emo haringu na filete. Izvla?imo sve kosti (mo?ete koristiti lupu i pincetu). Krastavci narezani na kockice, kapari, ako su veliki - na ?etvrtine ili manje. Luk nasjeckajte i lagano prodinstajte. Filete premazati senfom, a polovinu medom.

Poslu?ite, naravno, uz krompir i kao predjelo za votku.

U jedan file (bez meda) umotamo komade krastavca i kapare. U drugim (sa medom) - ljuta ?argarepa i pasivirani luk.

Sve rolmope pri?vrstiti ?a?kalicama ili ra?nji?ima, staviti u posudu i preliti marinadom: vinskim sir?etom, biberom u zrnu, prokuhati i ohladiti do sobnoj temperaturi. Pospite koluti?ima luka i ostavite da se marinira oko jedan dan u fri?ideru.

Ako se odlu?ite za ?vedski sto, obi?ne grickalice ne?e raditi. Hajde da probamo da kuvamo korpe ili vol-au-vents sa salatom .

Korpe se mogu kupiti u prodavnici: petljati se s njima prije praznika, kada ima toliko stvari koje treba obaviti, neracionalno je.

Ne treba dugo da ih napravite sami. Da bismo to u?inili, malo razvaljamo sloj lisnatog tijesta, iz njega izre?emo nekoliko ve?ih krugova, a zatim ?a?om izre?emo male krugove od polovine da napravimo "pekvice". Velike krugove lagano namazati jajetom, odozgo staviti „bagel“ i pe?i 7-10 minuta.

Tokom pe?enja testo ?e narasti i dobi?ete ?a?e za testo koje mo?ete puniti salatom.

Za punjenje mo?ete uzeti bilo koju salatu (pogledajte), ali je bolje da ne bude "sirova": od ?tapi?a rakova, od avokada, od kuhane cvekle. A mo?ete ih puniti i kavijarom, haringom, isjeckanim i pomije?anim sa puterom itd. Iznenadite svoje roditelje kuhanjem u rolanju.

Za ukra?avanje ?vedskog stola savr?ene su torte za grickalice.

krekeri

• Maslac;
• meki topljeni sir poput "Viole": kremast i sa za?inskim biljem;
• mo?ete pojesti nekoliko kri?ki hladno dimljenog lososa;
• pasta od raj?ice;
• per?un za dekoraciju.

U topljeni sir sa za?inskim biljem dodajte ka?iku paradajza, dobro prome?ajte. Ako vam se boja ne svi?a, dodajte jo? malo paradajza.

Krekere spajamo u parove, premazanim puterom.

Na neke kola?e stavite komadi? ribe, a odozgo ?trcaljkom za slatki?e iscijedite prelijepi kremasti sir. Za ostale - paradajz sir, ukrasite per?unom.

I kao lagana u?ina - punjeni kineski kupus .

Postoji mnogo recepata za punjeni kineski kupus. Uradi?emo najjednostavnije.

• Kineski kupus (potrebni su nam unutra?nji, mek?i listovi);
• svje?i sir;
• crvena slatka paprika;
• zelenilo.

Papriku sitno nasjeckajte, pomije?ajte sa skutom i sjeckanim za?inskim biljem.

Umotat ?emo ga u listove kineskog kupusa, kako ?elite: ?ak i u koverte, ?ak i u rolnice.

A sada jo? nekoliko jednostavnih recepata koji ?e odu?eviti i djecu i odrasle.

Povr?e "?tapi?i" sa sosom

• Mlade stabljike celera;
• mlada ?argarepa;
• krastavci;
• meki topljeni sir;
• Gr?ki prirodni jogurt;
• bijeli luk;
• majoneza;
• kopar;
• rotkvica.

Peteljke dobro operite i o?istite od grubih elemenata. Krastavac nare?ite po du?ini na 4-8 "?tapi?a", u zavisnosti od debljine krastavca. ?argarepu operemo i ogulimo, ako je debela ise?i ?emo i po du?ini, a ako je tanka ostavi?emo tako.

Pravimo sosove:

1. Otopljeni sir pomije?ajte sa majonezom, nasjeckajte kopar i dodajte ga. Beli luk propasirati kroz presu i tako?e ga dodati u sos. Hajde da pomije?amo.
2. U gr?ki jogurt dodajte sitno naribane rotkvice. Ako je jako te?no, mo?ete staviti ka?iku-dve tvrdog sira narendanog na najsitnije rende.

Uma?emo "?tapi?e" u sos i jedemo sa zadovoljstvom. Ukusni sos, umesto celera, mo?e se namazati na hleb ili krompir.

Sitni sendvi?i - kanapei - mogu se pripremiti sa bilo ?im. Bolje je napraviti 5-10 razli?itih komada.

1. Krekeri premazani skutom i maslinom bez ko?tica.
2. Isto, ali posuto mje?avinom za?inskog bilja.
3. Komadi?i bijelog hljeba premazani senfom, krastavcem i dimljenim mesom.
4. Isto, ali premazati topljenim sirom i na vrhu staviti kri?ku paradajza.
5. Komad crnog hljeba namazan hrenom, a na njemu kuhana svinjetina.
6. Komad crnog hljeba, osu?en u tosteru, lagano natrljan bijelim lukom i papalina.
7. Kri?ka hleba od celog zrna osu?enog u tosteru i sitno iseckani, dinstani patlid?an, paprika i paradajz (pre toga ohladite!).

Recepte za prazni?ne sendvi?e mo?ete prona?i.

?amci

Ovo jelo je veoma popularno kod dece.

• krastavci;
• ?tapi?i od rakova;
• kukuruz u konzervi;
• malo majoneze;
• crvena paprika.

Krastavce oprati, prepoloviti po du?ini, ka?ikom izvaditi unutra?njost.

Nije potrebno, mo?e se negdje urezati.

?tapi?e rakova sitno nasjeckajte, pomije?ajte sa kukuruzom i lagano za?inite majonezom i solju.

Papriku oprati, odstraniti sjemenke.

Iz njega smo izrezali o?tre trouglove - to su jedra na?ih "?amaca".

U svaki ?amac ubacimo drveni ra?anj, nabodev?i na njega "jedro".

?amci su spremni za plovidbu za dje?ju zabavu.

I na kraju kuglice od sira .

• Sir tvrdi ili polutvrdi - 500 g;
• majoneza;
• quiche-mish;
• badem;
• tvrdo kuvana jaja - 3 kom;
• susam;
• smrznuti ?tapi?i od rakova;
• tre?nja.

Sir naribajte na sitno rende, dobro pomije?ajte sa majonezom. Jaja oguliti, izrendati na sitno. Rakovi ?tapi?i su tako?e narendani, bez odmrzavanja.

Sirnu masu podijelimo na tri dijela. Na dlan uzmemo malo mase, napravimo “tortu”, stavimo jezgru badema, formiramo lopticu i umotamo u susam.

Posljednja ?etiri jela savr?ena su za dje?ju zabavu.

Od drugog dela mase napravi?emo kuglice punjene quiche-mishom, umotane u ?tapi?e od rakova, a od tre?eg - punjene ?eri paradajzom, umotane u jaje i so.

Izmiksane kuglice stavite na tanjir, ukrasite listovima zelene salate.

Prijatno!

Istorijat i op?te karakteristike

Grickalice- Ovo je lagani obrok koji prethodi glavnom obroku. Veoma su raznovrsni - bazirani su na mesu, ribi, plodovima mora, kobasicama, siru, pe?urkama, povr?u i vo?u. Stoga je asortiman grickalica vrlo ?irok i jednostavno je nemogu?e nabrojati sva jela koja se odnose na grickalice.

Po pravilu slu?e za podsticanje apetita ili su predjelo za alkoholna pi?a. Osim toga, u?ina mo?e postati u?ina izme?u obroka.

Istorija pojave predjela direktno je povezana sa ruskom trpezom, na kojoj su kao glavno jelo slu?ili kiselo i kiselo povr?e, brusnice, rutabaga i planinski pepeo. Ali ovo je bio jelovnik pu?ana, dok su bojari imali mnogo neskromnije zalogaje - ukusne odojke sa hrenom, crnim i crvenim kavijarom, doma?e dimljene kobasice, obi?ni ?ele, ?ele i razne vrste aspika - sve se to slu?ilo i neposredno prije glavno jelo i bila je u?ina, odnosno lagana u?ina.

Istorija grickalica u obliku u kojem ih sada vidimo po?ela je u Rusiji u 18. veku. Do tada se predjelo nazivalo hladni doru?ak koji se slu?io kod ku?e od hrane koja je ostala od ve?ere. Zahvaljuju?i tome, mnoga hladna jela ruske kuhinje, posebno sve vrste kiselih krastavaca i dimljenih proizvoda, po?ela su se nazivati predjelima. Osim toga, u?ina je zna?ila neku vrstu proizvoda koji treba konzumirati kao zalogaj za ne?to.

Grickalice u nama poznatijem - manje zadovoljavaju?em - obliku pojavile su se po?etkom 18. stolje?a u Evropi, gdje je bilo vrlo moderno zamijeniti glavna jela originalnim grickalicama pripremljenim na brzinu. Vjeruje se da su tako po prvi put nastali ?vedski sto i buffet predjela, gdje se ukra?avaju isti sastojci kao i u glavnim jelima - meso, riba, korjenasto povr?e, sirevi i vo?e - ali u kompaktnijoj verziji ili, kako ga jo? zovu, u stilu ?vedskog stola.

Najve?a raznolikost takvih jela uo?ena je u ruskoj kuhinji, iako su prisutna u kuhinji mnogih drugih zemalja. Tako se, na primjer, u Velikoj Britaniji predjelo zove predjelo, u Francuskoj - hors d'oeuvres, u Gr?koj - meze, u ?paniji - tapas, u Italiji - antipasto, u zemljama arapskog svijeta - mazza. zemalja, naravno, nije ograni?ena na ovo, mnogo je ?ire.

Zanimljiva ?injenica iz istorije grickalica ti?e se ove vrste jela u ?vedskoj, odnosno njegovog serviranja. Dakle, hljeb i sve ?to ide uz njega kori?teni su kao u?ina. Istovremeno, takvo jelo se zvalo sm?rg?sbord, ?to doslovno zna?i sto za sendvi?e. Dakle, ovo predjelo je servirano u prostoriji koja je prethodila trpezariji. Svi su se na putu do trpezarije morali po?astiti ukusnim sendvi?em i tek onda pre?i na glavni obrok.

U?ine su se po pravilu servirale 2-3 sata prije glavnog obroka. Opis jela koja su servirana u svom kvalitetu zaslu?uje poseban samostalni ?lanak. U budu?nosti se vrijeme serviranja grickalica sve vi?e pribli?avalo glavnom obroku, a potom i postalo njegov sastavni dio. ?to se ti?e raznovrsnosti jela, ona je samo postala bogatija. Stoga ovih dana uop?e ne ?udi da nekoliko razli?itih zalogaja na stolu postane punopravni ru?ak ili ve?era.

Detaljnije ?emo razmotriti karakteristike grickalica u narednim odjeljcima ovog ?lanka.

Vrste grickalica i njihova klasifikacija

Postoji na desetine vrsta grickalica, a mi ?emo poku?ati da vas upoznamo sa glavnim. Glavna klasifikacijska karakteristika ovog jela je njegov osnovni proizvod. Tako grickalice mogu biti pe?urke, povr?e, vo?e, meso, kobasice, sir, riba, kao i plodovi mora, kao i neke druge namirnice. Takva raznolikost predodre?uje na?in kulinarske obrade sirovina. Dakle, u procesu kuhanja grickalice se mogu ili ne podvrgnuti, ili podvrgnuti toplinskoj obradi (grickalice se mogu kuhati, pr?iti, pe?i u pe?nici ili drugim novovjekovnim kuhinjskim ure?ajima). Zato prilikom serviranja grickalice mogu biti hladne, tople ili tople.

Grickalice se dijele prema vrsti serviranja. Dakle, to mogu biti kanapei (mali sendvi?i koji se stavljaju na ra?nji?e ili ?a?kalice), originalne salate u malim tartletima (korpicama), kiflice, kri?ke nezasla?enih kola?a, krekeri ili kri?ke namazanog hleba, grickalice servirane na ka?ike, grickalice u obliku kuglica , sve vrste narezaka (kobasica, riba, sir, vo?e, povr?e) i mnoge druge.

Klasifikacija grickalica zavisi i od prilike prema kojoj se pripremaju. Dakle oni mo?e biti svakodnevno, kuvana kod ku?e kao u?ina za posao ili na putu. Po pravilu, to su sve vrste sendvi?a. Osim toga ista?i prazni?ne grickalice. Pripremaju se za razne praznike, kao ?to su ro?endan (uklju?uju?i godi?njicu), Nova godina, 8. mart i mnoge druge. Za Dan zaljubljenih pripremaju se specijalne romanti?ne grickalice u obliku srca. Mogu biti i slatke i slane. Me?utim, gotovo svi prazni?ni zalogaji su ukra?eni na poseban na?in. S tim u vezi, zanimljivi su grickalice za dje?ji ro?endan ili za bilo koje druge dje?je praznike. Za djecu su ukra?eni u obliku bajkovitih i crtanih likova, pretvaraju sve?ani stol u ne?to zaista fantasti?no. Posebna podvrsta sve?anih zalogaja su grickalice za dru?tvo gostiju na zabavi. Mogu biti vrlo raznoliki, ali su u pravilu prili?no jednostavni u dizajnu. Ina?e, naj?e??e su to jela namijenjena kao dodatak bilo kojem alkoholnom pi?u. Razmotrite vrstu grickalica od dinje detaljnije.

U?ine za jaka alkoholna pi?a:

• na votku- sve vrste kiselih krastavaca (kiseli ili ukiseljeni krastavci i paradajz, kiseli kupus, konzervisane lubenice i dr.), naresci, uklj. mast, riba u bilo kojem obliku, ali uglavnom soljena;
• na viski- predjelo se razlikuje u zavisnosti od sorte ovog plemenitog pi?a, na primjer, meki sirevi, dimljeni losos, pe?ena patka ili neutralni su?i i rolnice su pogodni za lagani vo?ni viski, sve vrste deserta mogu se poslu?iti sa slatkim vo?nim viskijem, pikantnim viskijem treba poslu?iti plodove mora, slani viski se jedu sa kobasicama, ?unkom, rolnicama i su?ijem, ali najbolja u?ina za najja?e viskije bi?e dimljeno meso i riba, plavi sir;
• do konjaka- kao grickalice prikladne su vo?ne i sirne narezke, pa?tete, teletina, plodovi mora, kao i neki ?okoladni deserti i sama ?okolada.

U?ine za slaba alkoholna pi?a:

• do vina- crno vino se kombinuje sa zalogajima blistavog ukusa, posebno sa crvenim mesom i finim tvrdim sirevima, ali delikatan ukus belog vina najbolje potencira riba i plodovi mora, ali ako je crno ili belo vino poluslatko, onda mo?e poslu?iti desert sa delikatnim slatkim vo?nim ukusom;
• na koktele- divni, a moglo bi se re?i i idealni, grickalice su kanapei, osim ako je, naravno, rije? o slatkim dugim napitcima, koje uop?e ne morate jesti;
• na martini- tradicionalno se kao grickalice poslu?uje vo?e ili bobi?asto vo?e, kao i masline i crne masline nanizane na ra?nji?e, prili?no ukusna kombinacija dobija se sa slanim krekerima i sirom, osim toga, martini se mo?e poslu?iti i s plodovima mora (riba i morski plodovi);
• za pivo- po pravilu se poslu?uju izda?ni i originalni zalogaji, na primjer, pikantna pile?a krilca, osim toga, hrskavi krekeri (sa i bez dodataka), kao i su?eno ili su?eno meso, riba, plodovi mora uz ovo pi?e, osim toga, odli?na pivska grickalica - razni ora?asti plodovi;
• na ?ampanjac- tradicionalna opcija za grickalice su vo?e, sirevi, kanapei, trebali bi biti lagani, nje?nog okusa, ali izra?ene slatke grickalice nisu kategori?ki pogodne za pjenu?avo vino.

Svako mo?e priu?titi da skuha u?inu, jer ovo jelo mo?e biti skupo i prili?no jeftino i skromno. Upravo je to hrana koja ?e radikalno preobraziti svaki sto - svakodnevni ili sve?ani. To su grickalice koje vam omogu?avaju da otvorite nove horizonte za kori?tenje naizgled poznatih proizvoda. Stoga, desetak drugih recepata mora biti u zalihama svake doma?ice.

Tehnologija kuhanja i tajne raznih recepata

Tehnologija pripreme grickalica kod ku?e, ali iu drugim uslovima, ne mo?e se svesti ni na jednu kompaktnu listu preporuka, jer, kako smo ranije saznali, postoji na desetine vrsta grickalica. U isto vrijeme, mo?ete napraviti grickalicu od gotovo bilo kojeg proizvoda. Meso, riba, pe?urke, povr?e, vo?e - imaju svoje karakteristike prerade. Zato predla?emo da se upoznate s posebnostima pripreme odre?ene grickalice direktno u odabranom receptu. Pored specifi?nog vodi?a za akciju, opisanog u tekstu, svaki recept sadr?i fotografije korak po korak. Zahvaljuju?i detaljnim fotografijama procesa kuhanja, ne?ete imati nijedno pitanje bez odgovora. Niti jedna tajna nije skrivena kako ovaj ili onaj zalogaj u?initi zaista ukusnim!

Kako ukrasiti (dekoraciju)?

Dekoracija predjela je mo?da najzanimljiviji dio procesa kuhanja. Najzanimljivije, ali, ipak, ne i najlak?e. Me?utim, mi ?emo vam pomo?i oko pitanja registracije. Slike ispod prikazuju najzanimljivije opcije za ukra?avanje uobi?ajenih grickalica. Inspirirajte se i usavr?ite svoje kulinarske recepte za pripremu i ukra?avanje grickalica!

Niti jedan sto, ?ak ni svakodnevni ili sve?ani, nije potpun bez hladnih predjela i jela. Oni nisu samo njegov ukras, ve? su i neophodni za bolju probavu hrane, podsticanje apetita, jer uklju?uju svje?e i kiselo povr?e, umake i za?ine. Dakle, ?ta kuhati hladna predjela za sve?ani sto sa fotografijama i receptima - sljede?e.

Ovo je zanimljivo! Grickalice se mogu unaprijed pripremiti i konzervirati - kiseli kupus, kiselo povr?e, kao i dimljeno meso i riba. Ali i pripremljen od razli?itih sastojaka, na primjer, sendvi?a.

• meso;
• povr?e;
• od morskih plodova;
• riba;
• gljiva.
• Prilikom mije?anja razli?itih sastojaka po?eljno je znati koji proizvodi me?usobno najbolje odgovaraju.

Mesne grickalice su:

• kuhano meso;
• kobasica;
• ?unka;
• prsa;
• slabine;
• pa?teta;
• ?ele;
• aspik.

Za riblje zalogaje uzima se riba i morski plodovi raznih prerada:

• dimljeni,
• slano,
• su?eno,
• aspik,
• kuvano,
• pr?ena,
• konzervirano.

Mo?ete dodati u grickalice od povr?a: pirina?, pasulj, kuvana jaja.

Morski plodovi kupuju se gotovi ili prokuvani i zdrobljeni. Pe?urke se koriste kisele, soljene ili pr?ene sa lukom.

Obi?no se ukra?avaju hladne grickalice na sve?anom stolu (fotografije i recepte ?ete na?i u nastavku), u pravilu se koriste isti proizvodi koji su dio grickalice, a dodaju im se zelje. Povr?e treba lijepo nasjeckati, mo?ete koristiti kovr?avi no?. Od njih se formiraju cvije?e, li??e, zvijezde, ru?e.

Zanimljivo! Mo?e se rezati u obliku geometrijskih figura: u obliku krugova, ?tapi?a i slamki. Zeleni gra?ak, masline, jaja, i piletina i prepelica, narezani na kri?ke, cvije?e se smatraju divnim ukrasom.

Grickalice na sve?anom stolu za ro?endan

Na svoj ro?endan zaista ?elite skuhati nova jela i iznenaditi svoje goste raznim grickalicama na stolu, ali u isto vrijeme ne tro?ite puno vremena kako ne bi bili preskupi, izgledali su spektakularno. Zahtjeva je mnogo, ali postoje li jela koja ispunjavaju sve njih? Naravno!

Punjena jaja sa jetrom bakalara

Ovo predjelo je uvijek tra?eno, lako se priprema, pogotovo ako sve proizvode pripremite unaprijed. Osnova jela su jaja i konzervirana jetra bakalara, mo?e se zamijeniti pa?tetom od papaline koja je znatno jeftinija. Kako ?

Sastojci:

• pile?a jaja - 8 kom.;
• konzervirana jetra bakalara - 1 konzerva;
• luk - 1 kom.;
• masline - 1 konzerva;
• puter - 1 ka?ika. l;
• majonez - 2 ka?ike. l;
• kopar ili per?un - 1 veza.

kuhanje:

1. Kuvana pile?a jaja moraju se prerezati popreko. Zatim morate ukloniti ?umanjke iz njih;
2. Na suncokretovom ulju propr?iti luk;
3. Otvorite konzerviranu jetru bakalara. Samljeti vilju?kom, dodati im ?umanca i puter;
4. Sameljite dok ne postane glatko. U dobivenu masu dodajte pr?eni luk, sitno sjeckano zelje;
5. Ovom masom potrebno je napuniti polovice jaja;
6. Prelijte majonezom, ukrasite maslinama, nare?ite na koluti?e i ukrasite gran?icama per?una.

Mesna ?truca sa pe?urkama

Originalna verzija zalogaja na sve?anom stolu za ro?endan (recept sa fotografijom predstavljen je u nastavku) bit ?e hladno jelo - mesna ?truca s gljivama. Odli?ni na?ini.

Sastojci:

• svinjsko meso - 500 g;
• govedina - 500 g;
• pile?e jaje - 1 kom.;
• tvrdi sir - 100 g;
• ?ampinjoni - 200 g;
• puter - 1 ka?ika. l;
• luk - 1 kom.;
• mljevena paprika - 1 prstohvat;
• biljno ulje - 2 ka?ike. l;
• zelje - 1 hrpa.

kuhanje:

1. Od mesa je potrebno napraviti mleveno meso me?anjem svinjetine sa govedinom. U njega ubiti sirovo jaje, posoliti i dodati prstohvat bibera;
2. Zatim po?nite sa pripremom fila. ?ampinjone prokuhajte oko 5 minuta i propr?ite u tiganju na puteru i suncokretovom ulju, dodaju?i luk i beli luk. Sir propasirajte kroz rende, pomije?ajte fil;
3. Na lim za pe?enje rasporedite foliju, prema?ite je biljnim uljem. Na to rasporedite mleveno meso, ali tako da dobijete pala?inku debljine 1 cm;
4. Prema?ite fil i umotajte rolatom uz pomo? folije. Zatim se mora umotati u njega i staviti u rernu na 60 minuta;
5. Nakon sat vremena otvorite foliju da rolat porumeni, vratite u rernu na jo? 15 minuta;
6. Ohla?eni rolat ise?i na kri?ke debljine oko 1 cm.

Originalna predjela za sve?ani sto

Mnoge doma?ice ?ele iznenaditi svoje goste neobi?nim i originalnim jelima. Predstavljamo vam recepte sa fotografijama originalnih zalogaja na sve?anom stolu koji ?e sigurno iznenaditi va?e goste.

Jelke od mesa rakova

Ovo predjelo, jednostavno za pripremu, izgleda originalno. Iako je prikladniji za novogodi?nju trpezu, mo?e zadovoljiti goste na bilo kojem drugom prazniku.

Sastojci:

• meso rakova - 1 pakovanje;
• pile?a jaja - 2 kom.;
• topljeni sir - 1 kom.;
• beli luk - 1 ?e?anj;
• majonez - 3 - 4 ka?ike. l;
• keksi krekeri - 100 gr.;
• kopar - 1 grozd;
• listovi zelene salate;
• ?ipak - 1 kom.

kuhanje:

Meso rakova, sir, jaja prolaze kroz sitno rende. Njima se dodaje 1 ?e?anj belog luka, propu?ten kroz presu za beli luk. Sve je dobro izmije?ano;

Uzima se ravna plo?a, na nju se pola?u listovi zelene salate. Od dobijene mase potrebno je valjati male kuglice. Za svako bo?i?no drvce trebat ?e vam 3 kuglice. Prvo se na listove zelene salate stavlja kreker. Zatim jednu lopticu spljo?tite, stavite na vrh, drugu napravite malo manjeg pre?nika, a od tre?e formirajte sto?ac, stavite sve jedno na drugo u obliku piramide, dobijete oblik jelke ;

Takva jelka treba da bude prema broju gostiju. Odozgo je svako bo?i?no drvce gusto posuto koprom tako da postane zeleno, kao s iglama i ukra?eno sjemenkama nara.

U?ina u tartletima

Sastojci:

• gotove tartlete - 10 kom.;
• pile?a jaja - 5 kom.;
• ?kampi iz konzerve - 1 konzerva;
• avokado - 1 kom.;
• puter - 20 g;
• limun - 1 kom.;
• per?un - 1 veza;
• majoneza 3 ka?ike. l;
• ljuta paprika - 1 kom.

kuhanje:

1. Tvrdo kuhana koko?ja jaja izre?u se poprijeko u obliku cvjetova, pomo?u nazubljenog no?a;
2. ?umanjke prebacite u poseban tanjir, sitno nasjeckajte ?kampe, dodajte majonez, dobro promije?ajte i ovom masom napunite bjelan?evine. Vrh se mo?e posuti za?inskim biljem;
3. Zatim se uzme avokado, isje?e se na kockice, dodaju mu se preostali ?umance, per?un, iz limuna se iscijedi sok, puter, ?ili. Cela masa se stavi u blender i umuti;
4. Dobivenom masom se pune tartleti, a na vrh se stavlja punjeno jaje.

Lagani zalogaji na prazni?nom stolu

Ponekad su ?ak i lagani zalogaji za koje nije potrebno puno vremena za pripremu predstavljaju prekrasan ukras stola.

Kanape sa skutom

Ovaj kanape se priprema vrlo brzo, ne treba vam puno proizvoda.

Sastojci:

• kri?ke ra?enog hljeba - prema broju gostiju;
• svje?i sir;
• zelje kopra;
• sol - 1 prstohvat;
• svje?i krastavac srednje veli?ine - 1 kom.

kuhanje:

Prvo morate nasjeckati kopar i pomije?ati ga sa skutom, malo posoliti, trebali biste dobiti homogenu masu;

Krastavce je bolje pro?i kroz poseban reza?, jer bi trebali biti u obliku tankih ovala;

Po?nite praviti sendvi?e. Na hljeb stavljamo skutu sa za?inskim biljem. Zatim se krastavac izbode ra?njem u obliku jedra i nani?e na sredinu kanapea. Pravi slatke male ?amce. Sendvi?i moraju biti poslagani na ravan tanjir i ukra?eni za?inskim biljem.

?ampinjoni punjeni pile?im prsima

Druga opcija za laganu zakusku na sve?anom stolu (recept i fotografije su u nastavku) su ?ampinjoni sa pile?im prsima, koji ?e se posebno svidjeti ljubiteljima gljiva.

Sastojci:

• pile?a prsa - 500 g;
• ?ampinjoni - 300 g;
• luk - 1 kom.;
• biljno ulje - 2 ka?ike. l.;
• majonez - 1 ka?ika. l;
• zelje - 1 hrpa;
• tvrdi sir - 50 g.

kuhanje:

1. Piletina i luk se iseku na sitne kockice, dodaju im se krakovi pe?uraka, malo soli po ukusu. Svi sastojci se pirjaju u biljnom ulju dok se ne skuvaju, ohlade;
2. U njih se dodaje pavlaka, sve se izmiksa. Zatim se na svaki klobuk gljive polo?i ohla?ena masa i pe?e u pe?nici 15 minuta, a zatim se izvadi i posipa tvrdim sirom protrljanim kroz rende;
3. Zatim sve vratite u rernu dok se sir ne otopi jo? 3-5 minuta. Pe?urke se ohlade i serviraju na stol, ukra?ene zelenilom.

Sendvi? sa ribljom konzervom

Lako se priprema, ukusno je, podsti?e apetit.

Sastojci:

• komadi bijelog ili ra?enog kruha, ?truca;
• riblje konzerve u ulju (saury, sardine);
• kiseli krastavci;
• bijeli luk;
• majoneza;
• biljno ulje.

kuhanje:

1. Prvo se na biljnom ulju pr?e kri?ke kruha ili ?truce;
2. Zatim se uzima 1 ?e?anj belog luka, koji se propu?ta kroz presu za beli luk i pome?a sa majonezom;
3. Zatim se kiseli krastavac re?e o?trim ili valovitim no?em ovalnog oblika. Sada je sve spremno, mo?ete oblikovati sendvi?;
4. Pr?eni komad hljeba prema?e se kuhanim umakom od bijelog luka i majoneza. Na jednu stranu kruha stavlja se krastavac, a pored njega komadi riblje konzerve;
5. Na vrh ribe mo?ete sipati zelje ili pa?ljivo staviti malu gran?icu kopra ili per?ina.
6. Prazni?ni sendvi? je spreman.

U?ine na sve?anom stolu u ?urbi

Vrlo ?esto do?e do takve situacije da su gosti ve? stigli i da je potrebno brzo postaviti sto. U ovom slu?aju, va?no je znati nekoliko opcija za grickalice na sve?anom stolu u ?urbi (recepte sa fotografijama ?ete prona?i u nastavku).

Ukusna rolnica od lava?a

Sastojci:

• pita kruh - 1 kom.;
• losos - 200 g;
• svje?i krastavci - 1 kom.;
• topljeni sir "Hochland" - 1 pleh.

kuhanje:

1. Gotovi pita hljeb prema?ite topljenim sirom, polo?ite losos u jedan red, na vrh tanke kri?ke krastavca;
2. Sve se umota u rolat i se?e popre?no, na male porcije. Rasporedite na ravan tanjir.

Lava? rolat sa ?unkom

Sastojci:

• pita kruh - 1 kom.;
• korejska ?argarepa - 1 pakovanje;
• ?unka - 100 gr.

kuhanje:

1. Podma?ite pita hljeb majonezom, na vrh stavite korejske ?argarepe tankim slojem i na nju rasporedite tanko narezanu ?unku;
2. Sve zarolati i ise?i popreko.

Kuglice od sira i ora?astih plodova

Ove kuglice se brzo peku, veoma su ukusne i hranljive. Originalno toplo predjelo -.

Sastojci:

• tvrdi sir - 200 g;
• orasi - 50 g;
• puter - 100 g;
• masline - 50 g;
• listovi zelene salate;
• kopar.

kuhanje:

1. Prvo morate naribati sir na najmanju rendu;
2. Ora?aste plodove nasjeckajte ili ih izrendajte, dodajte malo zagrijani puter, sitno nasjeckane masline, sve pomije?ajte ?licom;
3. Od dobivene mase razvaljajte male kuglice;
4. Na tanjir rasporedite listove zelene salate, svaku kuglicu uvaljajte u seckani miro?ija i stavite na listove zelene salate.

Lepinje sa kavijarom

Sastojci:

• narezana ?truca;
• puter - 100 g;
• kavijar od lososa - 1 konzerva.

kuhanje:

1. Svaka kri?ka vekne se mora prepoloviti i namazati puterom;
2. Lagano stavite kavijar od lososa na vrh;
3. Svi sendvi?i su polo?eni na ravan tanjir.

Kuglice od cvekle sa orasima i susamom

Sastojci:

• kuvana repa - 2 kom.;
• orasi - 4 ka?ike. l;
• susam - 4 ka?ike. l;
• suve ?ljive - 5 - 6 kom.;
• majonez - 2 ka?ike. l;
• zelje - 1 hrpa.

kuhanje:

1. Cveklu se mora nasjeckati na sitno rende, dodati sitno sjeckane orahe, majonez, malo soli i bibera;
2. Suve ?ljive potopiti u kipu?u vodu, pa ih sitno narezati no?em i dodati ostalim proizvodima;
3. Sve pomije?ajte i napravite male kuglice;
4. Susam se mora pr?iti u tiganju. Treba da uvaljate ove kuglice u njega. Rasporedite na tanjir i pospite za?inskim biljem.

Suve ?ljive sa sirom

Sastojci:

• suve ?ljive - 20 kom.;
• tvrdi sir - 200 g;
• slanina - 50 g;
• listovi zelene salate;
• beli luk - 1 ?e?anj;
• majonez - 3 ka?ike. l.

kuhanje:

1. Velike suhe ?ljive bez ko?tica treba kuhati na pari da bi bile mek?e;
2. Na tanjir rasporedite listove zelene salate, naribajte tvrdi sir i beli luk i za?inite majonezom;
3. Ovim nadjevom se mora puniti svaka ?ljiva. Slaninu nare?ite na tanke trake ?irine oko 1 cm;
4. Omotajte ih oko svake suve ?ljive i u?vrstite ra?njem. Sve je lijepo polo?eno na listove zelene salate.

Dakle, i sami vidite kolika je raznolikost hladnih predjela na sve?anom stolu (fotografije i recepti su ponu?eni u ?lanku). Priprema takvih zalogaja nije te?ka, ali savr?eno nadopunjuju i ukra?avaju stol. Ovdje svaka doma?ica mo?e pokazati vlastitu ma?tu, potrebno je samo znati i uzeti u obzir koji se proizvodi me?usobno kombiniraju. Desert je ukusan i lak.

Diskusija (1)

Grickalice su vjerovatno najzanimljivija vrsta hrane, i to od djetinjstva. Istina, kada smo u djetinjstvu tr?ali ku?i, zgrabili komad hljeba s kobasicom ili ma??u, nismo ni slutili da ve? koristimo grickalice, ali to su bile prave grickalice.

Ve? sam vam dala nekoliko recepata, ali ih ima toliko da ih ne?emo isprobati ?itavog ?ivota. Oni su uvek potrebni. Ako je lak?e pri?i, salate su i grickalice, ali o tome smo ve? pri?ali.

U stara vremena, sva hladna jela koja se slu?e prije glavnog toplog obroka smatrala su se zalogajem. A predjela mogu biti veoma slo?ena. Neki su sadr?avali i do 50 sastojaka.

Ali mi ?emo se osvrnuti na jednostavne, jednostavne za pripremu i ukusne grickalice.

Korak po korak recepti za pravljenje jednostavnih, laganih i ukusnih grickalica

Po?nimo s najomiljenijom zakuskom za ve?inu ljudi - sa haringom.

1. Predjelo od haringe za sve?ani sto

kuhanje:

1. Haringu smo isjekli na filete (ovo smo ve? radili :). Svaki file isperite rukama (kao da masirate) ne jako niti otkucajte, ve? vrlo lako.

2. Fil premazati topljenim sirom, ravnomjerno ga rasporediti po cijelom fileu.

3. Na sir stavite ka?iku slatke paprike iz konzerve i tako?e poravnajte po celom fileu.

4. Pospite najbolje svje?e mljevenom paprikom. Pospite seckanim koprom.

5. Uz pomo? celofanske folije smotamo ga u uzdu?ni rolat i ?aljemo u fri?ider na 2-2,5 sata.

Za to vrijeme pripremite osnovu za ovu grickalicu.

6. Uzimamo crni hljeb i ?a?om izrezujemo ?olje. Hleb mo?ete jednostavno rezati na kvadrate, pravougaonike, u bilo koje oblike, samo da stanu komadi haringe koje ?emo s vama izlo?iti.

7. Kada se na? rolat ohladi, ise?i na male komade i pore?ati u krugove.

Ukrasite za?inskim biljem i poslu?ite.

Prijatno!

1. Predjelo od haringe

kuhanje:

1. Uzmite file haringe i nare?ite ga na male komadi?e. Krenimo da pravimo marinadu.

2. Stavite komade u dublju posudu i dodajte majonez u komade haringe.

3. Dodati senf.

4. Prelijte vinskim sir?etom.

5. Isecite i dodajte per?un i kopar u ?olju, biber po ukusu.

6. Sve izme?ati i staviti u fri?ider na jedan sat.

7. Dok se haringe mariniraju, nare?ite hljeb na trouglove ili kako god ?elite. Naravno, uzimamo crni hleb. Najbolje ide uz haringu.

Gotovu haringu izvadimo iz fri?idera, polo?imo na kri?ke kruha, ukrasimo za?inskim biljem, popravimo ra?nji?ima i poslu?imo na stolu.

Uzmite sve sastojke po svom ukusu. Neko voli vi?e majoneza, neko sir?e.

Prijatno!

1. Kiflice sa ?unkom i sirom

kuhanje:

1. Plastiku ?unke prema?emo nje?nom skutom. No?em ravnomjerno rasporedite sir preko ?unke.

2. Na sir polo?ite listove bosiljka. Biber sa svje?e mljevenom paprikom iz mlina.

3. Masline nare?ite na krugove i polo?ite na bosiljak.

4. Umotajte ?unku u rolnice.

5. Rolne ise?i ukoso na nekoliko delova. kako ?eli?.

Poslu?ite sa pe?enim pinjolima, maslinama i za?inskim biljem.

Prijatno!

1. ?unka na tostu sa nadjevom

kuhanje:

1. Prvo pripremite fil. Kiseli krastavac sitno nasjeckajte.

2. Dodajte u skutu.

3. Tu ?emo dodati nasjeckano li??e bosiljka ili per?una, ili drugo zelje koje volite. Sve dobro prome?ati.

4. Kri?ke belog hleba ili vekne lagano propr?ite sa obe strane.

5. Dobijeni fil namazati na par?e pr?enog belog hleba ili veknu.

6. Na vrh polo?ite presavijenu plastiku od ?unke.

7. ?eri paradajz i zelene masline prepolovite.

Drvenim ra?nji?ima probu?ite prvo masline s konveksne strane, a zatim na istom ra?njaku paradajz.

Onda sve to ubacite u na?e tostove.

U?ina je spremna.

Prijatno!

1. Mocarela predjelo sa paradajzom na ra?nji?ima

kuhanje:

Uzimamo prekrasnu duboku ?olju (poslu?it ?emo je na stolu)

1. U to ulijte maslinovo ulje, dodajte balzamiko sir?e, posolite i pospite svje?e mljevenim biberom.

2. Nabockajte cherry paradajz, mocarelu okruglo na ra?anj,

3. nabodemo list bosiljka i jo? jednu okruglu mocarele.

Umo?ite ra?nji?e u sos i poslu?ite kao takve.

Prijatno!

U svim gore napisanim receptima nisam naveo broj sastojaka. Tamo je sve jednostavno. Dodajte po ?elji, ovisno o broju ljudi.

1. ?ampinjoni u tijestu i prezlama

U pravilu se riba ili meso pe?e u tijestu. Kuva?emo pe?urke. Za ovo su najbolje pe?urke.

Sastojci:

• Mali ?ampinjoni - 200 g.
• Jaja - 2 kom.
• Mlijeko - 100 ml.
• Bra?no - 50 g.
• Biljno ulje - 1-2 ?olje
• Prezle - 50 g.
• Biber, sol - po ukusu

kuhanje:

1. Pe?urke oprati, oguliti i kuvati u slanoj vodi 10 minuta.

2. U dublju ?iniju razbijte jaja i umutite ih sa mlekom.

3. Kuvane pe?urke umo?ite u smesu od jaja, pa uvaljajte u bra?no i ponovo u smesu od jaja.

4. Uvaljajte u prezle. Pe?urke umo?ite u kipu?e ulje i pr?ite dok ne porumene.

Poslu?ite toplo sa svje?im za?inskim biljem i povr?em.

Prijatno!

1. Paradajz sa ?kampima i sirom

Sastojci:

• Cherry paradajz - 10-15 kom. Odaberite veli?inu ?kampa.
• Kuhano-smrznuti ?kampi - 10-15 kom.
• Krem sir - 150-200 g.

kuhanje:

Operite paradajz, osu?ite ih pe?kirom i odre?ite vrh svakog paradajza. Pa?ljivo uklonite sredinu paradajza. Unutra lagano posolite paradajz i okrenite ih na pe?kir da stakla te?nost.

?kampi se bacaju u kipu?u posoljenu vodu i kuhaju ne du?e od 1-1,5 minuta (ako ?kampe nisu kuhane, ve? svje?e smrznute, potrebno je kuhati du?e, 2-3 minute nakon klju?anja). Ohladite ?kampe i o?istite. Uklanjamo glave.

Paradajz punimo krem sirom, ?kampe zabodemo u sir sa repom prema gore. Ako imate dva ?kampa, stavite dva.

Prijatno!

1. Kiflice od ?unke i sira

Sastojci:

• ?unka - 200 g.
• Tvrdi sir - 100 g.
• Beli luk - 1-2 ?ena
• Majonez, za?insko bilje - po ukusu

kuhanje:

Sir narendajte na krupno rende, prebacite u duboku ?olju, dodajte majonez, tuda protisnite beli luk. Za?insko bilje sitno nasjeckajte i dodajte siru. Sve dobro prome?ati.

Kri?ke ?unke prema?ite mje?avinom sira i zarolajte. U?vrstite rolne ra?nji?ima u boji.

Gotove rolnice prebacite u posudu i po ?elji mo?ete ukrasiti gran?icama zelenila.

Prijatno!

1. Krompir pala?inke sa lososom

Sastojci:

• Krompir - 500 g.
• Luk - 1 glavica
• Crveni luk - 1 glavica
• Jaje - 1 kom.
• Bra?no - 3 ka?ike.
• Pavlaka - 200 g.
• Dimljeni losos - 200 g.
• Biljno ulje
• Sol, biber - po ukusu

kuhanje:

Krompir operite, ogulite, ponovo operite i narendajte. Dobro izgnje?iti, promije?ati i ponovo stisnuti. Luk olju?tite, sitno nasjeckajte i dodajte u krompir. Lagano umutite jaje i dodajte ga u krompir zajedno sa bra?nom. Posolite, pobiberite i dobro promije?ajte.

Zagrejte biljno ulje u tiganju. Krompirovo tijesto razmazujemo ka?ikom u kipu?e ulje kao za pala?inke. Bolje je slagati malo po malo tako da pala?inke budu slobodne u tiganju. Pr?ite nekoliko minuta sa svake strane, dok ne porumeni.

Pe?ene pala?inke stavite na papirne ubruse da uklonite vi?ak ulja. Prebacite na tanjir, prelijte kiselom pavlakom. Zatim stavimo malo crvenog luka, isje?enog na kolutove i plasti?nu ribu.

Prijatno!

1. Punjena jaja na sve?anom stolu

Opcija 1.

Sastojci:

• Jaja - 5 kom.
• Krem ili skuta - 2 ka?ike.
• Slani losos ili losos - 50 g.
• Kopar - 1-2 gran?ice
• Sol, biber - po ukusu

kuhanje:

Skuvajte jaja u kipu?oj vodi dok ne omek?aju. Spustimo ih u hladnu vodu, pustimo da se ohlade, ogulimo ih od ljuske. Svako jaje prepolovite i izvadite ?umanca. Posoljenu ribu narezali smo na vrlo sitne komade, ?to manje, to bolje. Ako volite kopar, mo?ete ga i sitno nasjeckati i dodati.

?umance stavite u manju ?iniju, umesite vilju?kom. Dodajte im losos, kopar i krem sir. Sve dobro izmiksamo. Sol, biber po ukusu, ne mo?ete soliti. Ponovo promije?ajte.

Ne?no napunite polovice jaja. Polo?ite na listove zelene salate i poslu?ite. Mo?ete ukrasiti zelenilom.

Prijatno!

1. Punjena jaja sa sirom

Opcija 2.

Sastojci:

• Jaja - 6 kom.
• Maslac - 100 g.
• Pavlaka - 4 ka?ike
• Tvrdi sir - 200 g.
• Sol, biber - po ukusu

kuhanje:

Za ovu opciju punjenja jaja, tako?er ?ete morati skuvati jaja, ohladiti, oguliti, prepoloviti, ukloniti ?umance.

Zatim ?umance sameljite sa omek?alim puterom, dodajte narendani sir na srednje sitno rende, dobro prome?ajte. U dobijenu masu postepeno dodavati kiselo vrhnje i meljeti dok se ne dobije glatka masa. Sol, biber.

Polovine proteina stavite na tanjir i napunite ih kremom od sira. Mo?ete dodati per?un, staviti na listove zelene salate. Za ljubitelje pospite sa malo crvene paprike.

Jaja su spremna. Mogu se staviti na tanjir sa prvom varijantom punjenih jaja podjednako.

Prijatno!

1. Hladno predjelo sa crvenom ribom

Sastojci:

• Plastika od lagano dimljenog slanog lososa
• Philadelphia krem sir ili drugi
• Bosiljak, per?un
• Italijanski za?ini
• Bijeli baguette

kuhanje:

Baguet isje?emo na jednake komade ?irine oko 1 cm (po?eljno je da baget bude "debljak"). Bolje je rezati posebnim no?em za kruh kako se na?i komadi ne bi gu?vali. Izlo?ite ih na tanjir.

Uzimamo sir. Imamo Filadelfiju. Mo?ete koristiti bilo koji drugi krem sir, najbolje bez ikakvih dodataka. Stavite u dublji tanjir i umesite u homogenu pastu.

Uzimamo svje?e listove per?una i svje?e listove bosiljka, operemo i osu?imo. Re?emo ih na srednje komade, naravno mo?ete ih kidati kako ?elite. Listove pome?ati i staviti u malter. Listove sameljite u ?iniju. Ako nemate malter, mo?ete koristiti bilo koju drobilicu. U ka?u za?inskog bilja sipajte prstohvat talijanskog za?inskog bilja i ponovo sve dobro izmije?ajte.

Sve ?to smo dobili sipajte u izgnje?enu kremu od sira, sve dobro izmiksajte.

Uzimamo narezane komade bageta i no?em razmazujemo dobivenu masu. Prema?ite ravnomjernim srednjim slojem. Kao i svi komadi. Crvenu ribu umotamo u rolat (ru?ice) i stavimo na na?e komade bageta premazane kremom od sira. Vi?e volim malo slanu i dimljenu ribu, mo?ete uzeti samo soljenu ili ukiseljenu.

Prelepo ukusno predjelo je spremno.

Prijatno!

1. muharica

Sastojci:

• ?unka ili kobasica bilo koja - 70 g.
• Sir - 70 g.
• Kuvana jaja - 2-3 kom.
• Veliki krastavac - 1 kom.
• Cherry paradajz - 10 kom.
• Majonez - 3-4 ka?ike
• Zeleni, salata
• Posoliti biber
• Beli luk - 1 ?e?anj (po ?elji)

kuhanje:

U dublju posudu naribajte ?unku na sitno rende. Mo?e se i sitno isjeckati. Tu trljamo i jaja i sir. Za?inite majonezom, sve dobro izmije?ajte. Mo?ete dodati ?e?anj belog luka, ja ba? ne volim beli luk, pa ga ne dodajemo.

U ovom trenutku dodam malo soli i bibera. Probajte, mnogi uop?e ne soli ili papar. Ko ?ta voli. Dobijenu smjesu ostavite sa strane.

Uzmite krastavac i isecite ga na tanke krugove. Ako imate poseban no?, njime isecite krugove krastavca na talase.

Listove zelene salate stavite na tanjir, na njih rasporedite komadi?e krastavca. Na krastavce, ka?ikom ili odgovaraju?im kalupom, rasporedite krakove od ?ampinjona. Ostavljamo na?u ?istinu po strani.

?eri paradajz isecite na polovine i polo?ite na noge. Bilo kojim odgovaraju?im ?tapi?em nacrtajte ta?ke na muharici koriste?i majonez.

Predjelo se priprema neposredno pre serviranja. Po?to ?e prethodno kuvani paradajz i krastavci po?eti da te?e.

Elegantno lijepo predjelo je spremno. Takvo predjelo pogodno je za bilo koji prazni?ni stol.

Prijatno!

1. Zalogaj od sira

Predjelo sa tri razli?ita preliva.

Sastojci:

• Tvrdi sir 50% masti ili vi?e - 500 g.
• Kremasti topljeni sir - 250-300 g.
• Sirova dimljena kobasica - 250 g.
• Orah - 100 g.
• Kopar - 50-70 g.

kuhanje:

Tvrdi sir isje?emo na tri jednaka dijela, za tri razli?ita nadjeva. Sva tri komada sira stavimo u kipu?u vodu, isklju?imo vatru i ostavimo sir 20 minuta.

Dok sir omek?a u kipu?oj vodi, pripremite fil.

Kobasicu o?istimo i nare?emo na male komadi?e. Sitno nasjeckajte kopar. Nare?ite orahe.

Sir je ve? omek?ao, jedan dio izvadimo iz vode i na dasci za rezanje, prethodno umotanoj u prozirnu foliju da se sir ne zalijepi, po?injemo uvaljati sir kao tijesto u kola?.

Namazati tortu od rolovanog sira kremastim topljenim sirom, po cijeloj povr?ini.

Na sireve rasporedimo seckanu kobasicu i umotamo sir u dugu rolat. Rolat pakujemo prozirnom folijom i stavljamo na tanjir.

Razvaljajte drugi komad. Tako?er prema?emo topljeni sir i ravnomjerno rasporedimo kopar na sir. Smotamo. Uvaljati u prozirnu foliju i tako?e staviti na tanjir.

Sa tre?im komadom ponavljamo isti postupak, samo umjesto zelenila po cijeloj povr?ini rasporedimo orah. Ne zaboravite da prije toga tortu nama?ete topljenim sirom. Tako?e ga umotamo u rolat i umotamo u prozirnu foliju.

Sve tri rolnice stavimo u fri?ider dok se potpuno ne ohlade.

Ohla?ene rolnice vadimo iz fri?idera, postale su tvrde i sada ih mo?emo rezati.

Lepo rasporedite na tanjir i poslu?ite.

Prijatno!

1. Brzo predjelo sa ?tapi?ima od rakova

Sastojci:

• Sir - 200 g.
• Jaja - 4 kom.
• Beli luk - 5 ?ena
• Rakovi ?tapi?i - 200 g.
• Majonez - 100 g.
• listovi zelene salate

kuhanje:

Narendajte jaja na sitno rende. Na istoj rendi naribajte sir. Pomije?ajte jaja sa sirom. Beli luk propu?tamo kroz presu ili ga mo?ete i naribati. Rakovi ?tapi?i se tako?er trljaju na sitno rende.

Dodajte beli luk u me?avinu jaja i sira. Sve dobro izme?ati i dodati majonez. Jo? jednom sve dobro prome?ati.

Od smjese oblikujemo male kuglice i uvaljamo ih u rendane ?tapi?e od rakova.

Kako smo dobili lepe slatki?e. Brzo ih stavite u usta.

Prijatno!

Video: Sendvi?i od crvene ribe

Video: Kanape na sve?anom stolu