Bah??vanlar, yeti?tirilen mahsul? d???n?rken memnuniyet ve sevin? ya?arlar. Sonucu elde etmek i?in ne kadar i? yat?r?ld?. Do?al afetlere ba?l? deneyimler ge?mi?te kald?. ??te elmalar: sar?, ye?il, k?rm?z?, ?izgili. Hanehalk? ?yeleri, yeni hasat?n meyvelerinin tad?n? ??kard?lar. Ama elmalar ilkbahara kadar nas?l tutulur?

Hasat y?l?nda, ev kad?nlar? zor bir g?revi ??zer: zengin bir olgun kokulu meyve hasad? nas?l korunur? minimum kay?p? Zaten yap?lm?? ve. Sonbahar koleksiyonu ve k?? elmalar?. Meyveleri taze ve kokulu tutmak i?in belirli kurallara uyulmal?d?r.

Hasat? kurtarmak i?in nelere dikkat etmeniz gerekiyor?

Ad?m 1: do?ru ?e?idi se?in

Meyvenin bozulmadan kald??? veya kaliteyi korudu?u s?re ?e?ide g?re belirlenir.

Yaz elmalar? ?abuk ??r?r ve k???n tasarruf i?in uygun de?ildir. Sonbahar tazeli?ini 2-3 ay korur. Genellikle bah??vanlar, ilkbahara kadar saklanan k?? ?e?itlerine dikkat eder.

Rusya'daki en pop?ler 5 k?? elma ?e?idi:

1. Antonovka. Bu bir ?e?it bile de?il, birka? ?e?idi i?eren bir ?e?it t?r?d?r. 1848'de tan?mlanm??t?r. sakinleri orta ?erit inan?lmaz aromas?, tad? ve bak?m kolayl??? i?in Antonovka'y? takdir edin. Do?ru, meyveler sadece 2-3 ay saklan?r.
2. Bogatir. Eyl?l ay?nda olgunla??r. Elma tam ??kar?labilir olgunlu?a ula?t???nda mahsul hasat edilir. Meyve 6 ay boyunca iyi saklan?r, Yeni Y?l i?in m?kemmel bir tat al?r.
3. Y?ld?z. elma a?ac? verir iyi hasatlar k???k (85 g a??rl??a kadar), ancak Mart ay?na kadar ba?ar?yla saklanan ?ok lezzetli tatl? ve ek?i meyveler.
4. Renet Simirenko.?e?itlilik harika g?ney b?lgeleri RF. B?y?k ?l??de y?ksek verim. Meyve tutma kalitesinde rekortmeni. sulu elmalar baharatl? aromas? ve ?arap-tatl? tad? ile Haziran ay?na kadar saklan?r.
5. Kuzey Sinap. Elmalar ekim ay?nda olgunla??r, yaprak d??t?kten sonra dallara as?l?r. 6-7 ay sakland?. Derileri zamanla ya?l? hale gelir, bu da ?e?it ?zelli?i ve hasar belirtisi de?il.

Rusya'n?n ?o?u b?lgesi i?in bu ?e?itlere ek olarak ?unlar? da ?nerebiliriz:

• Pepin safran;
• Renet ?ernenko;
• Sinap Orlovski;
• Welsey;
• K?demli.

G?ney enlemleri i?in uygundur:

• Lezzetli;
• Michurin'in Haf?zas?;
• Cesaret ediyorum;
• Migins;
• Rossoshanskoe ?izgili;
• Jonathan;
• Alt?n lezzetli;
• Harika;
• Kore.

Sibirya i?in:

• Krasnoyarsk tatl?s?;
• aziz;
• Phoenix Altay;
• Jivinka;
• arkada?;
• lada;
• Bir ku?u ?ark?s?.

Bu k?? ?e?itleri zaman?n testini yapt?. Meyveler en az ?ubat ay?na kadar ve baz?lar? (Idared, Jonathan, Golden Delicious, Amazing, Kore) - May?s ay?na kadar saklan?r.

Ad?m #2: Elmalar? a?a?tan do?ru ?ekilde toplay?n

Elmalar?n k???n saklanmas? do?rudan hasat teknolojisine uyulmas?na ba?l?d?r. Burada incelikler var:

• toplamay? se? g?zel hava: ya?mursuz ve r?zgars?z;
• kabu?una zarar vermemek i?in meyveleri s?kmay?n veya ?izmeyin;
• sap bir elma i?in ?nemlidir, bu nedenle meyveyi avucunuzun i?ine al?n ve kuyru?uyla birlikte b?k?n;
• bez eldiven giyin, bu cilt ?zerindeki mat filmi hasardan koruyacakt?r;
• ezik olu?mamas? i?in meyveleri dikkatli bir ?ekilde kullan?n;
• ?nce alt dallar? meyvelerden ay?r?n, yava? yava? yukar? do?ru hareket ettirin.

elma toplamak i?in uzun a?a?lar?e?itli cihazlar kullanarak

Bunu biliyor musun…

Hasat i?in elmalar ??kar?labilir olgunlu?a ula?mal?d?r. Her ?e?idin kendine ait: ilk, orta veya eksiksiz. Elbette olgunluk ancak tohumlar?n rengiyle belirlenebilir. Renk ne kadar koyu olursa, meyve o kadar olgunla??r.

Ad?m 3: derecelere ve boyutlara b?l?n

??te elma hasad?. Ancak uzun s?reli depolama i?in ??karmak i?in acele etmeyin. ??kar?lan meyveleri kendilerini kan?tlamalar? i?in 2-3 hafta serin bir yerde saklay?n. Bundan sonra a?a??dakileri yap?n:

• depolama i?in sadece bozulmam?? meyveleri se?in;
• s?ralay?n, her ?e?idi ayr? bir kutuya koyun;
• meyveleri boyutlar?na g?re ay?r?n ve farkl? kaplara koyun;
• Elmalar? kuyruklu b?rak?n, b?ylece daha uzun s?re dayan?rlar.

Bunu biliyor musun…

Meyveler saklamadan ?nce y?kanmamal?d?r. Uzun s?reli depolama, bu do?al balmumu tabakas?na zarar verir ve h?zl? bozulmaya yol a?ar.

elma nas?l paketlenir

Depolama i?in elmalar?n ne zaman se?ilece?i sorusu zaten a??kl??a kavu?turulmu?tur. Meyveler s?ralan?r. ?imdi yeti?tirilen mahsul?n nas?l yerle?tirilece?ine karar verelim. Her bah??van kendisi i?in kabul edilebilir bir d??eme yolu bulur.

Kolay yol

Bu durumda, meyveler hi?bir ?ey taraf?ndan kayd?r?lmaz.

1. Elmalar?, sap? yukar? gelecek ?ekilde birka? kat halinde bir kaba koyun.
2. Sap ?ok uzunsa, k?salt?n. B?ylece kom?u meyvelere zarar vermez.
3. Meyvenin durumunu s?k s?k kontrol edin, ??nk? bir ??r?k elma di?erlerine bula?abilir.

Bu y?ntem basit ama verimsizdir. Raf ?mr?n? en ?st d?zeye ??karmak i?in elmalar paketlenmeli veya katmanl? olmal?d?r.

Ambalaj ka??d?

?ovlar g?zel sonu?lar Her elman?n ka??da sar?ld??? ve kuyru?u yukar? gelecek ?ekilde serildi?i bir y?ntem. Kullanmak:

• gazete;
• pe?eteler;
• ka??t havlu.

Serpme ve kaplama

Ekinlerin karton kutularda katmanlar halinde serildi?i ve do?a?lama ara?larla kapland??? y?ntemle k?? i?in elmalar? saklamay? deneyebilirsiniz:

• kurumu? yapraklar;
• so?an kabu?u;
• tala?;
• tala?;
• karabu?day bombard?man? at?klar?;
• kabuk.

Kab?n meyvelerinin temas etmemesi ve d?k?lecek malzemenin kuru olmas? ?nemlidir, aksi takdirde ??r?me ?nlenemez.

Plastik po?etler

Bu yol iyi?ok fazla asma kancas? olanlar i?in:

1. Torbalar? 2-3 kg'l?k se?ilmi? meyvelerle doldurun.
2. S?k?ca ba?lay?n.
3. Havaland?rma i?in k???k delikler (4-5) yap?n.
4. Depoda kancalara as?l?r.

sar?lmak film

haz?rlamak gerekiyor karton kutu ve stre? film

1. Kutuyu, kenarlar? a?a?? sarkacak ?ekilde ?apraz olarak stre? film ile hizalay?n.
2. Meyveleri dama tahtas? ?eklinde ve namlu ?zerine dokunmayacak ve sap?ndan zarar g?rmeyecek ?ekilde yerle?tirin.
3. Filmin serbest u?lar?yla ?stte.
4. En fazla 3 katman d??eyin.

Bunu biliyor musun…

Deneyimli bah??vanlar, elmalar? yerle?tirmek i?in y?ksek kaliteli saman veya saman kullan?lmas?n? tavsiye eder.

Daha iyi tutma kalitesi

Elmalar? k???n evde korumak i?in yaz sakinleri Halk ila?lar?. Meyvelerin koruma kalitesini uzatmak i?in ?unlara ihtiyac?n?z vard?r:

• her elmay? bir alkol propolis ??zeltisine bat?r?n;
• gliserin, vazelin ya?? ile ya?lay?n;
• parafin veya balmumu kaplama uygulay?n.

Ayr?ca %5 salisilik asit, kalsiyum klor?r %2 doygunluk uygulay?n.

G?n?n bah?i?i

Depolama s?ras?nda elmalar mantar kaynakl? ??r?melerden etkilenebilir, bu nedenle meyveleri periyodik olarak ay?r?n ve ??mar?k ?rnekleri ??kar?n.

Hasat saklama ko?ullar?

Hasat? kurtarmak i?in elmalar?n saklama ko?ullar?na uymak ?ok ?nemlidir:

• Oda s?cakl???n? -1°C ile +1°C aras?nda tutun. Ancak +4 ° C'ye kadar olan s?cakl?klar hen?z kritik de?il.
• %90'dan %95'e kadar olan nem, meyve i?in rahat kabul edilir. Bu parametrenin artt?r?lmas? meyvenin ??r?mesine, azalt?lmas? ise meyvenin solmas?na neden olacakt?r.
• Oday? havaland?rmak ?nemlidir, ??nk? etilen konsantrasyonu meyvelerin olgunla?mas?n? h?zland?r?r. Bu da erken bozulmaya yol a?ar.

Depo

K?? elmalar? en iyi k???n mahzende veya bodrumda saklan?r. Burada gerekli s?cakl?k ve nem ko?ullar? yarat?l?r.

Elmalar?n mahzende saklanmas? i?in ?nceden haz?rlan?r. A?a??dakileri yapman?z gerekir:

• duvarlar? kire? veya bak?r s?lfat ??zeltisiyle badanalay?n;
• Zeminlere %1 bak?r s?lfat uygulay?n.

Meyveleri saklay?n:

• ah?ap, plastik kutularda;
• g??l? karton kutularda;
• has?r veya sentetik malzemeden yap?lm?? sepetlerde;
• raflarda.

K?f olu?mamas? i?in kaplar? ve yap?lar? y?kay?n ve dezenfekte edin.

Meyveleri m?mk?n oldu?u kadar uzun s?re saklamak i?in, bir kapta yukar?daki istifleme y?ntemlerinden herhangi birini kullan?n.

?ekmeceler hava sirk?lasyonunu engellememek i?in birbirine, zemine ve duvara temas etmemelidir.

G?n?n bah?i?i

Paketleme tarihi ve s?n?f? hakk?nda bilgi i?eren ??kartmalar? konteynere yerle?tirin. Bu sayede hangi meyveleri ?nce yemeniz gerekti?ini ve hangilerini sonraya saklaman?z gerekti?ini bileceksiniz.

Mahsul?n toprakta korunmas?

Her bah??van?n mahzeni, bodrum kat? yoktur. Elmalar? evde nas?l saklayacaklar? sorusuna di?er taraftan yakla??yorlar - yer yoksa arazi kullan?l?yor:

1. ?zerinde banliy? b?lgesi yar?m metre derinli?inde uzun bir hendek kaz?l?r. Alt kapl?d?r ladin dallar? kemirgen korumas? i?in.
2. Elmalar, bir iple s?k?ca ba?lanan ve uzun bir u? b?rakan plastik torbalarda paketlenir.
3. Paketler ?ukura aralar?nda 20 cm bo?luk kalacak ?ekilde yerle?tirilir.
4. Hendek toprakla kapat?l?r ve iplerin u?lar? d??ar?da kal?r. ?ubuklar veya kuru dallar iplere ba?lan?r ve yere yap??t?r?l?r.
5. Yukar?dan, ?ukur kuru yapraklarla yal?t?lm??t?r.

K???n paketler ip ?ekilerek d??ar? ?ekilir.

Soruyu cevapl?yoruz: Elmalar saklama s?ras?nda neden i?leri karar?r?

Enzimatik sistem, meyvenin h?cresel dokusunun uzun ?m?rl?l???nden sorumludur. Enzimler yava? yava? aktivitelerini kaybeder ve h?cre stabilitesini korumay? b?rak?r. Baz? ?e?itler i?in s?re? daha h?zl?, di?erleri i?in daha yava?t?r. H?creler ?l?r, ?r?n?n organoleptik ?zellikleri de?i?ir. Bir elmay? kesti?inizde i?inin karanl?k oldu?unu g?rebilirsiniz. ?stelik sadece renk de?il, ayn? zamanda koku, k?vam ve tat da de?i?ir.

?imdi elmalar, enzimatik s?re?leri yava?latan ?zel stabilizat?r maddelerle i?leniyor, ancak b?yle bir ?r?n ?ok tehlikeli.

Dairede elmalar?n depolanmas?

?ehir sakinleri i?in G?z D?nemi Elmalar?n k???n nas?l saklanaca?? sorusu ortaya ??k?yor. ?aresizli?e gerek yok, mahzen olmadan meyve tedarik edebilir ve minimum kay?pla kurtarabilirsiniz.

Elmalar dairede saklan?r:

• serin bir kilerde;
• ?zerinde caml? balkon, sundurmalar;
• buzdolab?nda;
• dondurucuda.

Balkonda ve sundurmada

Balkon veya sundurman?n boyutlar? izin veriyorsa, bir termal kutu kurulur. El ile yap?l?r. Dayan?kl? karton veya kontrplaktan yap?lm?? 2 kutuya ve k?p?k ?eklinde yal?t?ma, eski s?cak giysilere ihtiyac?n?z olacak, in?aat k?p???, tala?.

1. Kutular?n boyutunu, duvarlar? aras?nda 15 cm bo?luk kalacak ?ekilde se?in.
2. Straforu b?y?k kutunun alt?na yerle?tirin. ?zerine daha k???k bir meyve kutusu yerle?tirin.
3. Kutular aras?ndaki bo?luklar? yal?t?mla doldurun. Kutunun ?st?n? strafor ile kaplay?n.

Balkonda sebze ve meyveleri saklamak i?in termal kutu

?imdi pencerenin d???ndaki hava s?cakl???n? izlemeniz gerekiyor: so?uk havalarda, ayr?ca termal kutuyu ?st?ne ?l?k bir ?eyle ?rt?n, ?s?n?r - gereksiz olanlar? kald?r?n.

Bir kutu, raflar i?in yer yoksa elmalar balkonda nas?l saklan?r:

1. Meyveleri yar?ya kadar polietilen torbalara koyun.
2. Torbalar? s?k?ca ba?lay?n ve havaland?rma i?in delikler a??n.
3. Tavana kadar y?nlendirin.

?iddetli donlarda balkon donmazsa bu y?ntem iyidir.

Kilerde, koridorda, pencere kenar?nda

Bunun i?in:

1. Daha k???k paketler kullan?n.
2. 1.5-2 kg ile doldurun, ba?lay?n.
3. Gaz de?i?imi i?in delikler a??n.

Paketleri odada pencere kenar?nda, pencereyi a??k b?rakarak veya koridorda kilerde saklay?n.

buzdolab?nda

1. Buzdolab?n?n alt?nda sebze ve meyveler i?in kaplar bulunur, ?nceden ambalajlamadan meyvelerle doldurun.
2. Meyvenin bir k?sm? plastik po?etler daha y?ksek raflara yerle?tirin.

dondurucuda

Elmalar? buzdolab?nda saklamak her zaman uygun de?ildir. Yeterli yer yok ama daha fazla sebze ve meyve haz?rlamak istiyorum. Bir alternatif, geni? bir dondurucu olabilir.

Meyveleri a?a??daki gibi dondurun:

• Ba?tan sona- ?ekirde?i ve kuyru?u ??kar?n, i?inde pi?irmek i?in kullan?n;
• dilimler- kabuklu veya kabuksuz, turta, charlotte, turtalar, kompostolar i?in, buzunu ??zmeden kullan?n;
• p?re ?eklinde- turtalar i?in harika bir dolgu.

Sonbaharda donmu? elma ?r?nlerini haz?rlamak i?in harcanan zaman, t?m aile i?in fayda sa?layacakt?r.

Dondurulmu? elmalar %90'a kadar korur faydal? maddeler ve tad? kaybetmeyin

Soruyu cevapl?yoruz: soyulmu? elma nas?l saklan?r?

Soyulmu? ve kesilmi? meyveler, h?zla oksitlenip karard?klar? i?in pratik olarak depolanmaz. Onlar? hemen pi?iremezseniz, par?alar?n ?zerine serperek oksidasyonu 30 dakika geciktirebilirsiniz. limon suyu veya ??zeltiye dald?r?lm?? sitrik asit(1 litre suya 1 ?ay ka????).

Elmalar? k?? i?in nas?l saklayaca??n?z? bilmek, en iyisini se?in ve uygun se?enek. Al?nan bilgiler, becerilerinizi geli?tirmenize ve ?al??man?z?n sonucundan keyif alman?za olanak sa?layacakt?r.

D?zg?n saklay?n ve sa?l?kl? olun!

Makaleyi okudunuz mu? L?tfen geri bildirimde bulunun:

• Makaleyi de?erlendirin ve faydal? olduysa ve yeni bir ?ey ??rendiyseniz sosyal a?larda arkada?lar?n?zla payla??n.
• Depolama konusunda kendi deneyiminiz varsa veya bir ?eye kat?lm?yorsan?z, bir yorum yazarak materyali tamamlay?n.
• A?a??daki butona t?klayarak uzman?m?za bir soru sorun ve metinde bulamad?ysan?z nitelikli bir cevap al?n.

?imdiden te?ekk?rler! Bo?una ?al??mad???m?z? anlamam?z ?nemlidir.

Sonbahar?n gelmesiyle birlikte hasat zaman? konusu ?n plana ??k?yor. Her zaman bir bah??van de?il, ?zellikle deneyimsiz bir acemi, elmalar?n ne zaman olgunla?t???n? do?ru bir ?ekilde belirleyebilir. Elmalar?n sonbahar hasad?n?n a??k oldu?u varsay?lmaktad?r. Ancak t?m elmalar s??maz: olgunla?m?? olanlar yalan s?ylemez, olgunla?mam?? olanlar?n yeterli ?eker biriktirmek i?in zamanlar? yoktur.

Birka? ?e?it elma a?ac?m var. farkl? d?nemler olgunla?ma. Yaz mevsiminde her ?ey olduk?a basittir, ??nk? genellikle bu elmalar hemen yenir ve ustala?mad?klar? ?ey gider. Ancak sonbahar hasad? ile biraz daha nazik olman?z gerekir: elmalar? zaman?nda ??kar?n, b?ylece tad? m?kemmel ve m?mk?n oldu?u kadar uzun s?re dayan?r.

Bir daldan elma toplama zaman?n?n geldi?i nas?l belirlenir?

Bunu g?zle ve s?p?rerek belirlerim. D??en elmalar aras?nda g?zel b?y?k olanlar ortaya ??kt?ysa, toplamaya haz?rlar.

D??en elmalar aras?nda g?zel b?y?k olanlar ortaya ??kt?ysa, toplamaya haz?rlar.

Ek olarak di?er i?aretleri de kontrol edebilirsiniz:

1. Elmaya basman?z gerekiyor. Di? kayboldu - elma toplanmaya haz?r de?il.
2. Bas?ld???nda, cilt patlad? - mahsul fazla olgunla?t?. ?ok ge? olmadan pi?irin!
3. Sarkan, d?zle?meyen bir cilt, elman?n tam olgunlu?unu g?sterir. Hasata ba?lamaktan ?ekinmeyin.
4. D?? i?aretler ve tat nitelikleri: meyvenin b?y?kl??? orta, solucan delikleri olmadan, parlak ten rengi: k?rm?z?, sar?-k?rm?z?, sar?-ye?il. Meyveler sulu, tatl? ve ek?i bir tada sahip olmal?d?r. ?stisna, tatl? tad? ?e?itleridir. Olgun elma tohumlar? kahverengidir.
5. Hamur: beyaz veya krem, yumu?ak.
6. en bilimsel kimyasal y?ntem meyve olgunlu?unun belirlenmesi:

• 1 litre dam?t?lm?? su al?n ve i?inde 4 gr potasyum iyod?r, 1 gr iyot eritin;
• elmay? 2 par?aya b?l?n ve ??zeltiye indirin;
• 2 dakika sonra elma kenarlarda ve ortada maviye d?nerse, bu ?ok say?da olgunla?mam?? bir elmada bol miktarda bulunan ni?asta;
• renk: kenarlarda mavi ve ortadaki sar?, elmalar?n iyi olgunlu?unu g?sterir;
• mavinin yoklu?u ve sadece varl??? sar? renk elman?n olgunla?t???n? g?sterir.

Meyve olgunlu?unun kimyasal tayini i?in ?zel kitler de bulunmaktad?r. Kitin i?eri?i su ile inceltilerek bir elma dilimine s?r?l?r, ard?ndan kit ile birlikte gelen tablodaki resimlerle sonu? kar??la?t?r?l?r.

?le kendi deneyimi izin verebilirim elmalar daha iyidir fazla olgunla??p ??r?meye ba?layacaklar?ndan biraz daha olgunla?mam?? olacaklar.

Elma toplamaya ne zaman ba?lamal??

Elmalar?n ??kar?labilir olgunlu?unu ne kadar iyi belirledi?iniz, ne kadar s?re saklanacaklar?na ba?l?d?r. Elmalar olgunla?ma d?nemine g?re ?? gruba ayr?l?r.

1. yaz ?e?itleri
A?ustos ay?n?n ikinci yar?s?ndan itibaren onlar? toplamaya ba?larlar. Meyveler zaten yeterli miktarda ?ekere sahiptir, ancak sadece bir ay kadar yatarlar. Bu nedenle, vitamin i?eren taze meyveleri i?lemek ve yemek i?in daha s?k kullan?l?rlar.

2. Sonbahar ?e?itleri
A?ustos ay?n?n sonundan - Eyl?l ay?n?n ba??ndan itibaren toplanmaya ba?larlar. Bu t?r elmalar?n raf ?mr? 4 aya ula??r. Genellikle "Orlik" haz?rlar?z: bunlar lezzetli elmalar yakla??k 3 ay saklan?r, ancak hamur zamanla gev?er.

3. K?? ?e?itleri
Herkes "" ve "Beyaz dolgu" bilir. K?? ?e?itleri - en yalanc?. Toplama Eyl?l ay?n?n sonundan - Ekim ay?n?n ortas?ndan ba?lamal?d?r. Zaman?nda ve do?ru bir ?ekilde kald?r?lan ilkbahara kadar uzanacakt?r (?ubat - Mart).

Hasat edilmeye haz?r olan k?? elmalar?, a?a?tan ??kar?ld?ktan hemen sonra yemeye haz?r olmayabilir. Uzanmalar?, ?eker biriktirmeleri gerekir ve ancak o zaman lezzetli olurlar. ?rne?in, sar?ms? bir ten rengi ve parlak etli "Antonovk" kopar?lmaya haz?r, ancak elmay? deneyen ki?i k?vr?lacak - ek?i! Ancak k???n, bodrumdan ??kar?lan ayn? "Antonovka" - parmaklar?n?z? yalayacaks?n?z! Bu elmalar ne kadar uzun s?re yatarsa, o kadar lezzetli olurlar.

Elma nas?l hasat edilir?

?lk ?nce a??k, s?cak ve kuru bir g?n se?melisiniz. Tercihen ??leden sonra hasat edin. Bu ?zellikle hasat edilen k?? ?e?itleri i?in ge?erlidir. ge? sonbahar- havan?n ?s?nmas? i?in zaman olacak ve elmalar kesinlikle kuru olacak (?iylerin buharla?mas? i?in zaman olacak). Yaz, sonbahar ?e?itleri ya?murdan sonra ??kar?labilir, ancak hasattan ?nce meyvelerin kurumas?n? bekleyin.

??leden sonra meyve toplamak arzu edilir.

Her zaman alt dallardan hasata ba?lar?m, yava? yava? yukar? do?ru hareket ederim. ?zerinde G?ney taraf? elmalar biraz daha erken olgunla??r, bu y?zden onunla ba?lar?z ve ertesi g?n (veya 2-3 g?n sonra) kuzey taraf?ndan hasat ederiz.

Elmalar? dikkatlice toplar?m, dikkatlice bir kovaya koyar?m. Hasta, hasarl? ve kurtlu ac?mas?zca reddeder. Evet ve le?i depolamak i?in b?rakmamaya ?al???yorum. Uzun s?reli depolama i?in tasarlanan meyvelerin sap?n? koparmay?n, bu tutma kalitesini etkiler. Mahsul?n hasat a?amas?ndayken dikkatli bir ?ekilde i?lenmesi gerekir. Elmalar? dallardan b?kmek, soymak ve k?rmak gelecekte iyi bir ?ey getirmez.

Elma hasad? nas?l saklan?r?

Ailemizde elmalar?n depolanmas? verilir ?zel dikkat. Basit izlerseniz, sonbahar ?e?itleri bile biraz daha uzun s?re yatar, ancak b?yle faydal? kurallar. Yani, bir yer ve bir kap haz?rl?yoruz.

Elma mahsullerini tahta sand?klarda saklamak en iyisidir. Onlara bir potasyum permanganat ??zeltisi ile ?n i?lem yap?yorum ve ard?ndan birka? g?n i?inde g?ne?te iyice kurutuyorum. Sonra alt?n? gazete veya kal?n ka??tla kaplar?m.

?nemli: Elmalar? g?ne?te tutmay?n ve a??k havada. hasat hemen ay?r?n ve depoya koyun.

Havam ?ok nemli, bu y?zden elmal? kutular?n etraf?na, emmeye yard?mc? olan kabar?k kire?li kaplar koydum. a??r? nem. Ben do?rudan limonla meyve serpme fikrinin destek?isi de?ilim (?o?u bunu yapsa da) ve herhangi bir se?ene?i se?mekte ?zg?rs?n?z. Hava ?ok kuruysa, elma kutular?n?n yan?na kumlu kaplar yerle?tirin, d?zenli olarak sulay?n - kum kuruduk?a hava nemlenir. Depolama kalitesinin a?a??dakilerden etkilendi?ini unutmay?n. s?cakl?k rejimi: depolama +2..+5°C'yi ge?memelidir. Dondurma da kabul edilemez.

Kutulardaki elmalar?n birer birer yerle?tirilmesi gerekti?ine dair bir g?r?? var. Bence yaz ?e?itleri i?in mant?kl?. K??l?k olanlar, kovay? (sepeti) ?nceden d?k?lm?? elmalar?n seviyesine dikkatlice indirerek kutulara d?k?lebilir, daha sonra zarar g?rmeden birlikte ve e?it bir ?ekilde yuvarlanacaklar. Elmalar? k?s?tlamamal?s?n " k?? dairesi”- kutuya en az bir veya iki elma daha s?kmak i?in elle sallamay?n veya s?k??t?rmay?n.

Tabii ki, depolama s?ras?nda baz? meyveler bozulabilir. Geri kalan?n? enfeksiyondan korumak i?in bu t?r elmalar? hemen ??kar?n.

Elma nas?l se?ilir?

manuel yol
Bah?ecilikte teknolojinin t?m geli?imi ile hala en En iyi yol hasat - manuel.

Elmalar dikkatli bir ?ekilde toplanmal?, bunlar? ?nlemek i?in kutulara dikkatlice istiflenmelidir. mekanik hasar meyveler.

?e?itli cihazlar arac?l???yla
Bug?n pazar, en y?ksek dallardan bile elma toplamak i?in bir?ok cihaz sunuyor: bir halka, uzun sapl? bir sepet (veya ?anta).

Elmalar olgunla??r farkl? zaman?e?idine ba?l? olarak. Yaz elma ?e?itleri Temmuz ay? gibi erken d??ebilir, ancak A?ustos ay?n?n ilk yar?s?nda tamamen olgunla??r. Sonbahar ?e?itleri A?ustos ay? sonlar?nda, Eyl?l ay? ba?lar?nda hasat edilir. K?? ?e?itlerinin hasad?, elmalar hala ek?i ve sertken Eyl?l ay? sonlar?nda - Ekim ba??nda ba?lar, bu nedenle depolama s?ras?nda “olgunla?malar?” gerekir.

• K?? i?in uzun s?reli depolama i?in sadece k?? ?e?itleri kullan?l?r - bunlar, uygun saklama bahara kadar kalabilir.
• Sonbahar ?e?itleri ?? ay saklanabilir.
• Yaz elma ?e?itleri en iyi hemen yenir veya hasat i?in kullan?l?r. Buzdolab?nda veya so?uk mahzende ?? haftaya kadar saklay?n.

Elma olgunla?ma belirtileri

Depolama ama?l? elmalar? zaman?nda temizlemek ?zellikle ?nemlidir. Olgunla?m?? meyveler daha k?t? depolan?r, olgunla?mam?? meyveler tad? daha d???kt?r.

Yaz elmalar?n?n haz?r oldu?unun ana belirtilerini listeleriz ve sonbahar ?e?itleri temizlik i?in:

• D??en elmalar aras?nda (le?) meyveler karakteristik olarak ortaya ??kmaya ba?lad?. bu ?e?itlilik boyut, renk ve tat.
• Meyveler dallardan kolayca ayr?l?r.
• Meyvelerdeki ta?lar kahverengidir.

toplu d???? yaz elmalar? her zaman bir olgunluk i?areti de?il

K?? ?e?itlerinin elmalar?, Eyl?l - Ekim aylar?nda, ancak don ba?lang?c?ndan ve meyvenin sonbahar?n?n ba?lang?c?ndan ?nce, m?mk?n oldu?unca ge? hasat edilir.

elma hasat tekni?i

Elmalar kuru havalarda hasat edilir. ?nce le?i toplaman?z, normal meyveleri se?meniz ve ??mar?k olanlar? ??karman?z gerekiyor. Daha sonra alt dallardan ba?layarak temizli?e devam edilir. g?ne?li taraf- en olgun meyveler var. Sonra orta dallara ve elma a?ac?n?n tepesine ge?erler. Elmalar? cilde zarar vermemek i?in yumu?ak ince eldivenlerde elinizle toplayabilirsiniz. Meyvelere elle ula??lam?yorsa, dallar? b?kmek i?in merdiven, meyve toplay?c? ve ?zel kancalar kullan?l?r. Elma a?ac?n? sallayamazs?n?z, d??en elmalar uzun s?re saklanmaz.

Elmalar, meyve dallar?ndan her zaman bir sap ile dikkatlice ??kar?l?r. Ayn? zamanda, elmay? b?kmek ve aniden koparmak imkans?zd?r - bu y?ntemle meyve dallar?na zarar vermek kolayd?r, bu da gelecekte verimi azaltacakt?r.

Dallardan elma nas?l toplan?r

Elmalar? zarar g?rmemesi i?in dikkatlice istifleyin. ideal se?enek yumu?ak duvarl? kaplar?n kullan?m? olacakt?r - tabana ve duvarlara yerle?tirilmi? kal?n maddeli bir sepet.

elma depolama

Elmalar?n raf ?mr? iki fakt?re ba?l?d?r: uygun koleksiyon ve depolama teknolojisine uygunluk. Sadece sapl? bozulmam?? elmalar saklanabilir.

Hasattan sonra elmalar? olabildi?ince ?abuk serin, iyi havaland?r?lan ve s?cakl??? 0 - 4 °C olan bir depoya yerle?tirmek ?nemlidir. Elmalar? saklamak i?in tahta veya plastik kap. En uygun kutular, ?st ?ste y???lm?? olanlard?r. Ah?ap kutular ?nceden iyice kurutulmal?d?r. Elmalar? saplar?na de?meyecek ?ekilde kutulara koyun. Kutular? ?st ?ste koyarken ?stteki kutunun alttakinin meyvelerine bask? yapmamas?na dikkat edin. Alt ?ekmecenin alt?na, havan?n oraya girmesi i?in bir stand yap?n.

Raf ?mr?n? art?rmak i?in kaptaki elma katmanlar? d?k?l?r. tala? olumsuzluk i?ne yaprakl?lar a?a?lar. Ondan ?nce dibe tahta kutu kal?n ka??t y???n?. Tala?a ek olarak kuru yosun kullanabilirsiniz.

Tala? ve yosun temiz ve yabanc? kokulardan ar?nd?r?lm?? olmal?d?r, aksi takdirde elmalar onlar? emecektir. Ayn? nedenle elmalar sebzelerin yan?nda saklanmamal?d?r. g??l? koku: so?an, sar?msak, patates.

K?? elmalar?n? saklamak i?in ne zaman ??karaca??n?z? bilmiyorsan?z, blogumuz bu konuda size yard?mc? olacakt?r. ?ok az yeni ba?layan bah??van, k?? elmalar?n?n haz?r olup olmad???n?n i?ini ve d???n? bilir, bu da mahsul?n olgunla?t???n?, hasat edilip saklanabilece?ini g?sterir.

Elma, meyveler aras?nda en pop?ler meyvedir. K??tan ?nce hasat edilen zengin bir elma hasad? herhangi bir bah??van? memnun edecektir. Buna paralel olarak, bir?ok insan k?? elma ?e?itlerinin ilkbahara kadar nas?l d?zg?n bir ?ekilde saklanaca??n? merak ediyor? Onlar? nas?l taze tutaca??n?z ve bunun i?in hangi ?e?itlerin en uygun oldu?u, bug?n k?? elmalar?n?n d??enmesi i?in se?enekler nelerdir ve olgunluklar?n?n nas?l do?ru bir ?ekilde belirlenece?i, bu makalede okuyun.

?nemli! Uzun s?reli depolama i?in, ge? sonbahar veya k?? elma ?e?itleri en uygunudur. Depolamalar?n? uygun ?ekilde d?zenlerseniz, meyveler Nisan ay?na kadar taze ve tatl? kalabilir.

Elmalar? a?a?tan ??karma prosed?r?

?nemli! A?a?tan al?nan elmalar? bir sepete koymak ve daha sonra zaten ?zerine yerle?tirmek kal?c? yer depolama, her durumda meyveleri d?kmek imkans?zd?r, a?a?lardan ??kar?ld??? ?ekilde manuel olarak yap?n. Elmalar? d?vmemek ve kabuklar?na zarar vermemek i?in bu prosed?r gereklidir. Ayr?ca elmalar?n ?zerindeki balmumu kaplaman?n ??kar?lmas? gerekmedi?ini de belirtmekte fayda var, ??nk? meyvelerinizi daha uzun s?re tutacak, k?flenmesini ve ??r?mesini ?nleyecektir.

Elmalar? yeniden aktarma s?recinde k?? depolama Meyvelerin ikinci bir incelemesini ?neririz. Hasar g?rmemi? meyveler, temiz ve kuru, d?v?lm?? meyvelerden ?ok daha uzun s?re kal?r ve hastal?k ve zararl?lardan zarar g?r?r. kullanma ?zel alet(meyve toplay?c?) elmalar? a?a?lardan ??karmak i?in, son derece dikkatli olun, ??nk? bu alet, meyveleri a?a?lardan ??karmak i?in tasarlanm?? olmas?na ra?men, bir elman?n hassas cildine hala zarar verebilir. Sitemizde ayr?ca isim ve foto?rafl? k?? elma ?e?itlerini de bulabilirsiniz. detayl? talimatlar onlar?n yeti?tirilmesi i?in.

K??l?k elma ?e?itlerini saklamak i?in bir yer

e?er b?y?k bir tatil evi, daha sonra, kural olarak, k??l?k elma ?e?itleri bodrumlarda ve mahzenlerde saklanabilir. Meyvelerin saklanaca?? odan?n kuru, kokusuz ve k?fs?z olmas? ve en az?ndan bir ?ekilde havaland?r?lmas? gerekti?ini belirtmekte fayda var.

Elmalar?n sebze, k?? i?in patates ve ?e?itli tur?u olmayan yerlerde saklanmas? en iyisidir. ?o?u optimum s?cakl?k uzun s?reli depolama i?in bir odada 0 ila 2 derece olarak kabul edilir.

B?y?k bir depolama odan?z varsa, elmalar raflara istiflenebilir. ?ekmeceler veya ?zel raflar. Bu durumda elmalar tek bir katmanda s?ralar halinde istiflenmelidir. Bir ?e?it yast?klama malzemesi d??erken meyveler gerektirmez, yapabilece?iniz tek ?ey, ?rne?in kartondan yap?lm?? t?rnaklar kullanarak onlar? birbirinden ay?rmakt?r. M?mk?nse her meyveyi ?zel ka??da sarabilirsiniz.

Meyvelerin raf ?mr?n? etkileyen fakt?rler

• Sonbahar elma t?rleri, kabuklar? ?e?idin bir renk ?zelli?ini kazanmaya ba?lad???nda veya tohumlar koyu kahverengiye d?nd???nde (genellikle bu, Eyl?l ay?n?n sonunda, Ekim ay?n?n ba??nda meydana gelir) a?a?lardan ??kar?l?r. Meyveler a?a?tan ?ok erken ya da ge? kopar?l?rsa daha k?t? depolanacak ve daha unsu hale gelecektir.
• K??l?k elma t?rleri genellikle Ekim ay? sonlar?nda, Kas?m ay? ortalar?nda ??kar?l?r. Sadece hasat zaman?, olgunluklar?na denk geliyor. Bu s?re zarf?nda ge? ?e?itler hala sert ve tats?z olacakt?r (yenilebilir de?il). Depolama s?resinden sonra meyveler “ula??r” ve tam olgunla?malar? gelir, bu anda elmalar ?e?itlilik i?in karakteristik tatlar?n? kazanacakt?r. Meyve vermenin ba?lang?c?n?n i?aretlerinden biri ge? ?e?itler kabul edilir - sabahlar? bir a?ac?n alt?nda, yerde 4 ila 6 elma buldu?unuzda, zarar g?rmeden - ha?ere hastal?klar?.

?rne?in, elmalar?n ne zaman toplanaca?? sorusu sadece basit g?r?n?yor. Erken hasat edilen meyveler tad? k?t?d?r, uzun s?re depolanmaz ve erken hasat edildi?inde verim ?ok daha d???kt?r. Bir yerde bir elman?n olgunla?madan ?nceki a??rl???n?n g?nl?k %1,2-1,5 artt???n? okumu?tum. Bir a?a?ta olgunla?m?? elmalar da uzun s?reli depolama i?in uygun de?ildir. Ayr?ca, meyvelerden ge? ??kan k?? ?e?itlerinin a?a?lar?n?n, yakla?an k??a haz?rlanmak i?in her zaman zaman? yoktur. Bu t?r elma a?a?lar?, normal so?uk k?? aylar?nda bile donabilir.
Sorular ne zaman hasat edilecek ve bah??van belirli bir ?e?itteki meyvelerin ??kar?labilir olgunlu?unun ba?lang?c?n? tahmin edebilir mi? Belki hayal edin!
Babam?n ?ilek ve di?er meyvelerin olgunla?ma d?nemini nas?l belirledi?ini hat?rl?yorum. orman meyveleri. Her bahar k?z?la?a? ve orman f?nd??? (ela) ?i?ek a?t??? g?n? fark etti. Bu g?nden itibaren 10 haftay? sayd? ve beni yan?nda ?ilek almak i?in uzak bir ormana g?t?rd?. Asla bo? sepetlerle d?nmedik. Peki ya hava, soruyorsun? Sonu?ta, her y?l de?i?ir ve bitkiler farkl? takvim zamanlar?nda ?i?ek a?ar. Ger?ek ?u ki, do?ada iki ?i?eklenme ba?lang?c? aras?nda belirli bir kal?p vard?r. farkl? bitkiler, ve aral?k genellikle sabit kal?r. ?rne?in, da? ?ile?i ela ?i?ekli ba?lad?ktan 36 g?n sonra ?i?ek a?ar. Meyveleri ?i?eklenme ba?lang?c?ndan 33 g?n sonra olgunla??r. Toplam 69 g?n veya hepsi ayn? 10 hafta.
ela ?i?ekleri erken ilkbaharda. Muhtemelen bu tarih bir ba?lang?? noktas? olarak al?nd??? i?in. Ayn? ?ekilde babam da kiralaman?n ba?lamas? i?in takvim tarihlerini belirledi. farkl? ?e?itler elmalar.

Ela ?i?eklenmesinin ba?lamas?ndan 16 hafta sonra Moskova Grushovka'n?n meyvelerini toplamaya ba?lad?, D?kme beyaz - 17 hafta sonra, D?kme k?rm?z? - 20'den sonra, Anason grisi - 21'den sonra, Antonovka - 22 hafta sonra.
Bu tekni?i benimsedim ve beni asla hayal k?r?kl???na u?ratmad?. Elma a?ac?n?n ne kadar s?re ?i?ek a?t???na ba?l? olarak her zaman 4-5 g?nl?k aral?klarla ?? dozda topluyorum. Meyve olgunla?ma d?neminde hava farkl?d?r, bu nedenle hafif sapmalar ka??n?lmazd?r. Hasat yaparken onlar? dikkate al?yorum. Yaz normalden daha s?caksa, ilk toplama tahmini tarihten 2-4 g?n ?nce, normalden daha so?uksa 2-4 g?n sonra yap?l?r. Tipik bir yaz aylar?nda, Antonovka eladan 37 g?n sonra ?i?ek a?ar. Meyve olgunla?ma s?resi 117 g?n s?rer. Toplam 154 g?n veya 22 hafta. Antonovka 9-10 g?n ?i?ek a?ar, bu y?zden ???nc? hasad? birinciden 10 g?n sonra, ikinci hasad? da aralar?nda ge?iririm.
Ayn? ?ekilde, Moskova Grushovka'n?n ?i?eklenme zamanlamas?n? da hesaplad?. Normal havalarda, elalar?n ?i?eklenmeye ba?lamas?ndan 35 g?n sonra ve meyve olgunla?ma periyodundan (77 g?n) sonra. Yani toplamda 112 g?ne veya 16 haftaya ihtiyac? var. 8 g?n boyunca ?i?ek a?ar.
Bence, t?m k?lavuzlar bo?una bah??vanlar? bir kerelik hasata y?nlendiriyor. Bunu temel bir hata olarak g?r?yorum.

Bu durumda hem olgunla?mam?? hem de olgunla?mam?? elmalar hasat edilir. Sonu? olarak, meyveler k?t? depolan?r. Bu y?zden ?? kez hasat ediyorum. Ayr?ca birinci ve ikinci s?k?mlerden sonra a?a?ta kalan meyveler daha yo?un bir ?ekilde b?y?r. yani ve toplam hasat art??lar. Hasat tarihini belirleme y?ntemi, k?? elma a?a?lar?n?n yakla?an k??a haz?rlan?p haz?rlanmayaca??n? ?nceden bilmemi ve k??laman?n iyi ge?mesi i?in ?nceden uygun ?nlemleri almam? sa?lar.
?rne?in, 1995 y?l?nda, 9 Nisan'da ?i?ek a?an bir ela a?ac?, Antonovka ve Kutuzovets'in ilk ??kar?lma tarihi 10 Eyl?l olarak planland?. Diyelim ki yaz normalden daha so?uk, o zaman ilk koleksiyonu 16 Eyl?l'e, ???nc? koleksiyonu 26 Eyl?l'e devredece?iz. B?lgemizde b?y?me mevsiminin sonu genellikle 10 Ekim'de gelir ve hasattan kurtulan Antonovka ve Kutuzovets elma a?a?lar?n?n k??a haz?rlanmak i?in iki haftas? olacakt?r. Sorun de?il. Bu y?zden zaten Nisan ay?nda, bu ?e?idin elma a?a?lar? i?in k???n tehlikeli olmad???n? biliyordum.
Elma meyvelerinin ??kar?lmas? i?in eski takvim tarihlerini belirleme y?ntemini basit ve g?venilir buluyorum. Bana elmalar? en uygun hasat olgunlu?unda toplama f?rsat? veriyor.
Bu nedenle, sitede ela olmayan bah??vanlar, bir veya iki ?al? dikmenizi tavsiye ederim. Bu ?ok b?y?k bir ?ey olmayacak ve meyve toplama periyodunun belirlenmesinde fayda b?y?k olacakt?r.

Pavel Avvakumovich BALYASNIKOV
amat?r bah??van, Samara
25.06.2010