?eker kam??? tah?l y?ll?k bitki, uzun bir ekim ge?mi?i ile. BT tek kaynak Afrika ve baz? Asya ?lkelerinde ?eker ?retimi. atalar?n evi ?eker kam??? Hindistan'?n bal bitkisini ilk deneyenlerin B?y?k ?skender'in askerleri oldu?u kabul edilir, fetih s?recinde yerel halk onlar? ?eker kam???yla tan??t?r?r.

?eker bitkisinin ak?lc? kullan?m? at?ks?zd?r. ?eker, i?ecekler ve tatl?lar, ?eker kam???n?n i?lenmesinden elde edilebilecek ?eylerden sadece birka??d?r. ?eker kam??? ?r?nleri kullan?l?yor b?y?k talep i? ve d?? pazarlarda.

?eker kam???ndan yap?lan ?eker

Esmer ?eker kam???, pancar ?ekerinden daha do?al kabul edilir. Kristalli tatl? taneler, ?ok seviyeli i?leme yoluyla kam??tan elde edilir. ?eker kam??? Do?u'nun en eski tatl?lar?ndan biri olarak kabul edilir.

kahverengi glikoz ?eker kam???, daha iyisi, v?cudun beyin ve karaci?er aktivitesini besler ve genel olarak bir enerji dalgalanmas?na katk?da bulunur. Bu ?eker, i?indeki bitkisel liflerin i?eri?i nedeniyle daha az zararl? olarak kabul edilir.

Biri ay?rt edici ?zellikleri?eker kam???, g?vde a??rl???n?n %2'sine kadar olan miktardaki y?ksek glikoz ve sakaroz i?eri?idir. Bu ger?ek olmadan temizlemeyi i?erir B?y?k bir say? kire? ve a?art?c? bile?en i?ermez, b?ylece kahverengi ?eker kam??? do?all???n?n beyaz pancar ?ekeri ?zerindeki rekabet?i bile?enini artt?r?r.

Kam?? i?leme tesislerinin ana ?retimi ham ?ekerdir. Sadece baz? end?striyel fabrikalar ?eker kam???n? rafine ?eker haline getiriyor. Ancak her iki durumda da ham ?ekerin birincil i?lenmesi ayn?d?r, tek fark ham ?ekerin ayn? ham ?ekerin yeniden kristalle?tirilmesi ?eklinde ek i?leme tabi tutulmas?d?r.

Ham ?ekerin i?lenmesi, preslemeden ?nce salk?mlar?n ve yapraklar?n ??kar?lmas? gerekti?i ger?e?iyle ba?lar, yani suyu ??karmak i?in sadece g?vde presin alt?na d??er. Daha sonra meyve suyu buharla?t?r?larak konsantre bir ?urup elde edilir. ?urup, s?rayla, kaynama ve kristalle?meye u?rar. ?eker kam??? tamamen i?lendikten sonra paketlenerek piyasaya arz edilir.

Bir fincan kahve veya ?eker kam??? ile ?ay enerji verir ve olumlu ruh hali t?m g?n boyunca, ayr?ca, ?eker kam???, bile?iminde eser elementler ve "B" grubu vitaminleri i?erir.

?eker kam??? nas?l ekilir

Bambu ve yabani kam??a benzeyen g?steri?siz ?eker kam???, g?vdesi kapal? bir ?ekilde dikey olarak yukar? do?ru b?y?r. uzun yapraklar. tatl? kam???, at?ks?z benzersiz bitki. Hamurundan karton ve ka??t elde edilir ve g?bre olarak kullan?lan biyoyak?tlar elde edilir.

?eker kam??? ekimi i?in ekim malzemesine ve topra?a gereken ?zen g?sterilmelidir. Kam???n sap? ne kadar kal?nsa, daha uygun bitki ini? i?in.

?st ve yan yapraklar ??kar?l?r ve kam???n kendisi bir b??ak veya budama makas? ile yakla??k 35 cm'lik par?alara b?l?n?r.

20 cm derinli?e kadar bir kar?k bolca sulan?r ve kompostla g?brelenir, daha sonra kesimler yatay olarak serilir ve toprakla kaplan?r. ?ki hafta i?inde ilk "?eker" s?rg?nleri g?r?necektir. S?rg?nler, kam?? sap?n?n olu?an d???mlerinden b?y?r ve d?zenli sulama gerektirir.

Bir ?eker bitkisinin olgunlu?a eri?mesi yakla??k 4 ay s?rer. Bitki bak?m? sadece ba?lang??ta ?nemlidir, fideler gen?ken, kam?? olgunlu?a ula?t???nda puan alacakt?r. yabani otlar ve kurakl??? tolere edebilir.

Tohumlarla ?eker kam??? ekimi, nitroammofos, kompost ve tohum se?imi ile topra?? haz?rlamak i?in erken agroteknik ?nlemleri i?erir.
?lkbaharda ise toprak ?s?nd???nda 2 cm derinli?indeki deliklere dikilir, ekimlere programa g?re ve gerekti?i kadar ?zen g?sterilir. Temmuz ay?nda bitki aktif olarak b?y?meye ba?lar ve b?y?meye g?nde 3 cm eklenir. ?l?ml? besleme, d?zenli sulama ve salk?mlar? k?rmak ?n ko?ul?eker kam??? ekimi. Kam?? yapra?? k?rm?z?ya d?nd???nde s?perfosfatla sulama zorunludur.

Kam?? olgunlukta 2 hatta 3 metre y?ksekli?e ula??r ve ?imlenmeden ?? ay sonra tohumlar kahverengiye d?nd???nde hasata ba?layabilirsiniz. ?eker kam??? hasad?nda her g?n gecikme, bitki taraf?ndan %3'e varan ?eker kayb?na yol a?ar.

?eker kam??? yeti?tiricili?i

??in garibi, Rusya'da end?striyel ?l?ekte ?eker kam??? ekimi uygunsuz olarak kabul ediliyor. Bununla birlikte, bir?ok bah??van, bu bitkinin bitki ?rt?s? s?recini izleme zevkini inkar etmez ve hatta ev yap?m? ?eker yapar.

Kam???n b?y?mesi i?in sitede iyi ayd?nlat?lm?? bir yer tahsis edilmesi gerekir. Dikimden ?nce, siteyi haz?rlaman?z, kazman?z, yapman?z gerekir. mineral g?breler, ve organik madde sonbaharda tan?t?ld?.

Tohum ekmenin basit bir yolu, bug?n sat??ta yeterli miktarda var. tohum malzemesi, yaz sakininin herhangi bir ihtiyac? i?in. Toprak 12 dereceye kadar ?s?nd???nda ekime ba?layabilirsiniz. Fideler iki hafta i?inde ortaya ??kacak.

kam?? yeti?tirilirse uygun ko?ullar, hastal??a maruz kalmaz ve h?zla b?y?r. Kam??, g?vdenin g??l? ve kal?n olmas? i?in zaman?nda kesmek daha iyidir ve ekim, bitkiler aras?nda en az 35 cm ve s?ralar aras?nda yar?m metre mesafede ger?ekle?tirilir.

Kam???n haftada ?? kez sulanmas? ve bitki yar?m metre y?ksekli?e ula?ana kadar gerekti?i gibi ay?klanmas? yeterlidir. ?eker fabrikas? yabanc? otlar? topraktan alarak kendi ba??na yok edebilecektir. faydal? malzeme ve di?er bitki ?rt?s?n? t?kar.

Havaland?r?lm?? toprak, kam???n b?y?me h?z? ?zerinde iyi bir etkiye sahiptir, bu nedenle gen? bitkilerin yeti?tirilmesini ihmal etmeyin. ?? ila d?rt ay sonra ?eker kam??? olgunla?maya ve salk?mlar? tah?llarla birlikte geri atmaya ba?layacak, bu s?re zarf?nda ?eker kam??? toplamaya ba?lamal?d?r.

?eker kam??? hasad? ?imlenmeden d?rt ay sonra ba?lamal?d?r. AT end?striyel ?l?ekli hasat ?zel ekipmanlarla yap?l?r ve k???k kam?? alanlar? elle hasat edilir. ?eker ?i?eklenmeden ?nce saplar?, ?zel b??aklar veya kesici aletlerle kesilerek, k?k alt?ndan ve yapraklardan ar?nd?r?l?r.

Yeti?tirilen ?eker kam???, uygun ?ekilde i?lendi?inde ?eker pancar?ndan ?ok daha y?ksek ?eker verimi ?retebilir. D?nyadaki ?ekerin yakla??k %70'i ekili ?eker kam???ndan elde edilmektedir.

??leme s?ras?nda y?ksek kalitede ?eker elde etmek i?in hasat zamanlar?n?n do?ru hesaplanmas? gerekir. Hasatta her g?n gecikme, azalt?n y?zde?eker kam???. Ba?ka bir ?ey, ?eker kam???n?n yem ama?l? ekilmesidir.

?eker kam??? hasad? i?in ?unlar? kullan?rlar: kam?? hasat makineleri ve makineleri ve ayr?ca sorgum hasat ekipmanlar?n? kullanmak da m?mk?nd?r, onlar?n yard?m?yla do?rudan bi?me ile hasat (safra) ger?ekle?ir.

?eker kam??? tohumlar?: toplama, depolama

?eker kam??? tohumlar? k?sa ?m?rl?d?r, canl?l?klar? alt? aya kadar s?rer. ?eker kam??? salk?mlar? b?rak?p kahverengile?ti?inde ?eker kam???n? hasat edebilirsiniz. Ancak, i?inde orta ?erit Rusya'n?n uygun olmayan iklim ko?ullar? nedeniyle kam?? tohumlar?n?n tam olgunla?mas?n? sa?lamas? zordur. evet ve i?inde g?ney b?lgeleri?lkemizde ek agroteknik ?nlemler al?nmadan normal ekim s?ras?nda ?eker kam??? tohumlar? nadiren tamamen olgunla??r.

Bir "?eker" salk?m?na uygun bak?m, yakla??k 600 tohum getiriyor, ekildi?inde y?z metrekarelik bir arazi i?in yeterli olacaklar. Tohumlar? toplarken salk?mlar k?r?l?r, harmanlan?r ve elenir, salk?mlar? elinizle toplayabilir ve ard?ndan tohumlar? kurutabilirsiniz. Tohumlar?n k?r?lganl??? nedeniyle, en ge? gelecek y?la kadar bir bez torba i?inde saklanabilirler.

?eker kam??? i?leme

Daha fazla i?lenmeden ?eker kam???, t?ketim i?in uygun de?ildir ve daha fazla depolama. Bu nedenle, ek i?leme veya rafine etme, ?eker kam??? ?retimini tamamlamak i?in en uygun d?ng? olarak kabul edilir.

Kam??tan ?eker elde etme teknolojisi, ?eker pancar?ndan ?eker elde etme y?ntemine benzer. Hammaddelerin i?lenmesi i?in her iki teknoloji de birka? ?zde? ad?m? i?erir:

• ?r?n ta?lama
• ??lenmi? bir ?r?nden meyve suyu elde etmek
• Meyve suyunun ek safs?zl?klardan ar?nd?r?lmas?
• Buharla?t?rma y?ntemiyle ?urup konsantrasyonuna kadar meyve suyu kal?nla?t?rma
• Konsantrenin kristalle?tirilmesi ve ?ekere d?n??t?r?lmesi
• Bitmi? ?r?n?n kurutulmas?

Meyve suyu, kam?? hammaddelerinin ezilmesi, preslenmesi ve daha fazla preslenmesiyle elde edilir. Sayesinde ?zel teknoloji kam???n su ile i?lenmesi, bir pres yard?m?yla, hammaddelerden meyve suyunun neredeyse y?zde y?z ekstraksiyonu elde edilir. Meyve suyu, posa kapan?ndan temizleme prosed?r?nden ge?er ve ?l??m kaplar?nda birikir.

Ka??t hamuru da prese geri d?ner ve tedarik edilen hammaddelerin birincil k?tlesi ile birlikte ikincil bir presleme ger?ekle?tirir. Meyve suyu, temizlendikten sonra, kire?le so?uk veya s?cak d??k?lama prosed?r?ne tabi tutulur. Bu ?ekilde organik asitler n?tralize edilir ve n?tr, ??z?n?r bir kire? tuzu olu?ur. So?uk d??k?lama i?leminde, meyve suyu kire? s?t? ile kar??t?r?l?r, kar??t?r?l?r ve ??keltme tanklar?na yerle?tirilir. ?ekerin ??kmesi i?in, ??keltme tanklar? ?s?t?l?r ve altta meyve suyu ile birlikte kal?n bir konsantre k?tle elde edilir.

Kal?n k?tle bir filtre presine tabi tutulur ve meyve suyu bo?alt?l?r. Ba?ka bir y?ntemle, yo?unla?t?r?lm?? ?urup, vakum aparat?na girer ve yemek pi?irmek i?in lapa haline getirilir. Elde edilen kaynakl? k?tle, kristalizasyon ve so?utma i?in annenin lapas?na yerle?tirilir. Daha sonra ?eker santrif?jde beyazlat?l?r. ?eker ?retiminden elde edilen ?yi kum, kristaliz?re yeniden y?klenir ve ?r?n?n yeniden eritilmesi prosed?r?nden ge?er ve sonraki ?uruplar? kaynatmak i?in t?m lapa lapalar?n?n vakum aparat?na yerle?tirilir.

Yukar?da a??klanan ?eker kam??? ?retimi, pancardan ?eker ?retiminden biraz farkl?d?r. ?lk fark, bastonun silindir preslerde preslenmesi ve pancarlar?n bir dif?zyon bataryas?nda ??kar?lmas?d?r. ?kinci fark, pancardan toz ?eker ?retimine g?re meyve suyunun safla?t?r?lmas? ve en az kire?le i?lenmesi a?amalar?d?r.

?eker kam???: iyi mi k?t? m??

?eker kam??? %90 sakarozdur ve daha h?zl? sindirilir. Ayr?ca eser elementler i?erir: potasyum, kalsiyum ve demir. Rafine edilmemi? ?eker kam??? kullanmak daha iyidir, daha do?ald?r. ?r?n? yak?ndan incelemek i?in ma?azada ?effaf bir pakette ?eker kam???n? tercih etmek daha iyidir, bu do?al ?eker kam???n? renkli pancar ?ekerinden ay?rt etmeye yard?mc? olacakt?r.

?eker kam???n?n ilk fark? ?ekillenmemi? olmas?d?r. d?? g?r?n?? ve g??l? aroma pekmez, beyaz ?eker kokusuyla k?yaslanamaz. Ayr?ca do?al ?eker kam??? kahverengi g?lge Ancak, beyaz ?eker kam??? da var. Onlar? nas?l ay?rt edebilirim? Sahte olan? ay?rt et do?al ?r?n, bir bardak su, i?inde kahverengi bir ?eker par?as?n? ??zerek yard?mc? olacakt?r, su de?i?meden kalmal?d?r, ancak lekelenme meydana gelirse, o zaman sahte olur.

?eker kam???, pancar ?ekerinden daha az i?leme d?ng?s?nden ge?er, bu nedenle daha fazla besin i?erdi?ine dair bir g?r?? vard?r.

?eker kam???, v?cudun enerji rezervlerini yenileyerek beyin aktivitesini iyile?tirir, ruh halini iyile?tirir, canl?l?k y?k? verir. ?eker kam???, ?eker hastal??? olan ve glikoz ve galaktoza kar?? intolerans? olan ki?iler i?in kontrendikedir.

?EKER kam??? - SACCHARUM OFFICINARUM

Kullan?m?eker kam??? - Antik k?lt?r bitkilerinden elde edilen ve ?ekerin ?retildi?i tek bitkidir. tropikal Afrika, Okyanusya, Latin Amerika ve Asya'n?n bir?ok ?lkesinde. Avrupa'da sadece ?spanya ve Portekiz (Madeira Adas?) ?eker kam???ndan ?eker ?retir.

saat rasyonel kullan?m pratik olarak ?eker kam??? at?k ?retmez. Rafine ?eker, ham ?eker, santrif?jlenmemi? ?eker, ?eker kam??? suyu, melas ve ?eker, rom ve alkols?z i?eceklerle haz?rlanm?? ?r?nler - bunlar?n hepsi piyasada geni? talep g?rmektedir.

Men?ei. vatan?eker kam??? k?lt?rleri aras?nda Hindistan (Bat? Bengal ve Bihar eyaletleri) ve ?in bulunur. Bu ?lkelerde, ?e?itli ?eker kam??? t?rleri uzun s?redir yeti?tirilmektedir. B?y?k ?skender M? 327'de. e. Hindistan'a ula?an sava???lar?, "ar?lar?n yard?m? olmadan bal ?reten" g?zel bir kam??la tan??t?lar.

Rus?a kelime " ?eker"Sanskrit?e "sarkara" (sarcara), "sakkara" (sakkara)'ya geri d?ner. Bu isimler, ticarete konu olan yo?unla?t?r?lm?? meyve suyu, rafine edilmemi? ?eker kristallerini ifade eder. Bu ?eker isminin temeli d?nyan?n bir?ok diline girmi?tir.

Kolomb teslim edilmi??eker kam???, 1493'te kam???n K?ba'ya getirildi?i Santo Domingo'ya yap?lan ikinci gezi s?ras?nda Amerika'ya. Latin Amerika'da ?eker end?strisinin geli?imi, k?leli?in geli?imi ile yak?ndan ba?lant?l?d?r. 1516'da ?spanyol s?m?rgeciler Afrika'dan K?ba'ya ilk k?leleri getirdiler.

?eker Avrupa'da Ha?l? Seferleri s?ras?nda ortaya ??kt?. Ha?l?lar Araplar? ?eker kam???ndan elde edilen ?ekerle tan?d?lar. Rusya'da ilk ?eker ithal ham ?eker kam???ndan ?retildi. 14 Mart 1718'de Peter, t?ccar Pavel Vestov'a rafine ?eker ?retme ayr?cal??? verdim. XVIII y?zy?lda. Rusya'da ?eker kam???ndan ham ?eker i?leyen 7 rafineri vard?.

?lk denemeler yeti?tirme Rusya'n?n g?neyindeki ?eker kam???, 18. y?zy?l?n sonlar?na kadar uzan?yor. Daha sonra bir?ok kez tekrarland?lar, ancak ba?ar?s?z oldular, ??nk? ?eker kam??? tropik ve subtropiklerin bir ?r?n?. D?nyadaki kam?? ekim alan? 15 milyon hektardan fazlad?r, teknik saplar?n verimi 60 t/ha civar?ndad?r.

Yayma. Hindistan ve ?in bastonundan yay?lm???ran ve M?s?r'a, daha sonra - End?l?s b?lgesindeki (1150) ?spanya'ya ve Afrika'n?n bat? k?y?lar?ndaki adalara. ?eker kam??? Afrika'n?n derinliklerine yava? yava? n?fuz etti. ?eker rafinerisi 8-10. y?zy?llarda Araplar taraf?ndan icat edildi.

Bug?n ?nde gelen ?lkeler ini? alan?na g?re?eker kam??? - Hindistan, ?in, M?s?r, Fildi?i Sahili, Tanzanya, Madagaskar, K?ba, Meksika, Brezilya, Arjantin, Kolombiya, Avustralya. son y?llar Fildi?i Sahili, Benin, Togo, Tanzanya, Sri Lanka gibi baz? geli?mekte olan ?lkeler ba?ar?l? bir ?ekilde ?eker kam??? yeti?tirmeye ba?lam?? ve ?eker ithalat?n? azaltm?? veya durdurmu?tur.

?eker kam??? ekim alanlar?:

kullan?m ekili ?eker kam??? ?lkeye g?re de?i?ir. B?ylece Hindistan'da kam?? saplar?n?n sadece %30'u beyaz ?eker ?retmek i?in i?lenmekte, %51'i gur ?retimi i?in, geri kalan? ise ekim malzemesi ve di?er ama?lar i?in kullan?lmaktad?r.

Sistematik.?eker kam??? Saccharum L cinsine aittir., Bluegrass ailesi - Roaseae (sin. Tah?l - Gramineae)- 15 t?rden biri cins Saccharum.

T?r?n anavatan? Malay Tak?madalar?, Yeni Gine ve Polinezya'n?n baz? adalar?d?r. Modern ?eker kam??? polihibrit bir gruptur. Ba?lang??ta yeti?tirilen ?eker kam??? t?rleri, hastal?k direncini kaybetmi? ve yapay melezlemeye tabi tutulmu?tur. Bu melezlerin yavrular? ?u anda kam???n ana ?retim aral???d?r.

Berber ?eker kam??? (S. bagberi Jesw.), ?in ?eker kam??? (S. sinense Roxb.), devasa ?eker kam??? (S. robustum Grassl.), yabani ?eker kam??? (S. spontaneum L.) k?lt?rde ve tar?mda bulunur. vah?i. ?ok fazla ?retim de?eri yoktur, ancak yeni formlar elde etmek i?in melezlemede soy ?eker kam???yla birlikte kullan?l?rlar.

Bitkinin tan?m?. Bu ?ok y?ll?k otsu bir bitkidir, 4-6 m y?ksekli?inde, g?vde ?ap? 5 cm'ye kadar, g?vde a??rl??? 2 ila 7 kg aras?ndad?r. K?k 5 ila 30 cm uzunlu?unda bo?umlar ve bo?umlar aras? olu?ur, g?vdeler bazen antosiyanin ile boyan?r. ?i?eklenme- 50-80 cm uzunlu?unda piramidal b?y?k yay?lan salk?m. Yapraklar geni? ve uzun, alternatif, z?t, ?ekil olarak m?s?ra benzer. Sap 12-15, bazen %20'ye kadar sakaroz biriktirir.

Bitki heterotik bir g?r?n?me sahiptir. Kimyasal bile?im?eker kam???: lif %14-17 (ortalama 16), su - 63-75 (ortalama 65), meyve suyu kuru maddesi - 17-22, indirgen ?ekerler - 0.1-1.0, ??z?n?r safs?zl?klar - 1.5-2.5, sakaroz - 12- %20 (ortalama 15,5).

?eker kam??? sap? ekonomik k?s?m hasat ve ayn? zamanda sazl?k ekimi i?in ekim malzemesi. Sap?n ?st k?sm? az miktarda sakaroz i?erir ve ?eker fabrikalar?nda i?leme i?in kullan?lmaz. Sap?n rengi ?e?itli bir ?zellik olarak i?lev g?r?r, daha s?k olarak g?vde sar?, ye?il, k?rm?z? ve mordur.
Sap?n k?tlesi, hasat edilen kam???n ?e?idine ve ya??na ba?l? olarak ortalama 1,5-2 kg'd?r.

Y?zey internodlar, kural olarak, p?r?zs?z, b?y?me halkas? hari?, balmumu kaplama ile kaplanm??t?r.

b?y?me halkas?- b?y?me kabiliyetine sahip dar bir b?lge. D??en bir kam??, b?y?me halkas?n?n tek tarafl? uzamas?n?n etkisi alt?nda g?vdeyi yukar? do?ru b?ker. T?m ?e?itlerde dar ve vah?i t?rler- geni?.

tomurcuk k?k ku?a?? b?lgesinde, k?k d???m?n ?zerinde, do?rudan yaprak izinin ?zerinde veya biraz daha y?ksekte (yaprak k?l?f?n?n aksilinde) bulunur. Genellikle her internodda 1 tomurcuk vard?r, bazen birka? internodda veya t?m g?vdede bir tomurcuk yoktur, ayn? zamanda bir internodda 2 veya daha fazla tomurcuk vard?r. B?brek embriyonik bir ?ekimdir. Farkl? damar desenleri ile yuvarlak, dikd?rtgen tomurcuklar vard?r.

maroken topra?a, ?eker kam??? kesimi, b?y?menin ilk d?neminde k?k ku?a??ndan ??kan ge?ici (birincil) k?kler olu?turur. Farkl? ?e?itlerdeki say?lar? ayn? de?ildir. S?rg?nlerin alt internotlar?n?n k?k kemerlerinden kal?c? (ikincil) k?kler ortaya ??kar.

Hava k?kler bazen y?zeyin ?zerindeki internodlar?n k?k kemerlerinden b?y?r ve topraktaki bitkileri g??lendirmeye ve ayn? zamanda onlar? beslemeye hizmet eder. besinler. Kesimin k?k sistemi, ekimden kal?c? k?klerin olu?umuna kadar ge?en s?re?te b?y?yen s?rg?nlerin su ve besin maddeleri ile beslenmesini sa?lar. ?eker kam??? k?klerinin yakla??k %80'i, bitkinin yar??ap? boyunca 60 cm ve 0.5-1.0 m derinlikte bulunur.

Saplar? kestikten sonra, kam?? k?kleri uzun s?re aktif kal?r ve ard?ndan yeni s?rg?nler k?k sistemini olu?turduk?a ?l?r.

?i?eklenme?eker kam??? - 50-80 cm uzunlu?a kadar d?z silindirik bir eksene ve 2., 3. ve hatta 4. sipari?lerin dallar?na sahip yay?lan bir salk?m. Spikelets ?iftler halinde d?zenlenmi?tir. Biri oturuyor, ikincisi bacakta. Spikelet, tabanda uzun ipeksi t?ylerden olu?an bir halka ile ?evrilidir. Bir spikelette 2 ?i?ek vard?r. Bir ?i?ek biseks?eldir, ayr? bir damgas? ve 3 organ? vard?r, ikincisi bir ?l?e?e indirgenmi?tir. Salk?m 20-30 bin kadar ?i?ek olu?turur, ancak ?ok daha az tohum ba?lan?r. Reed r?zgarla tozla?an bir bitkidir.

fet?s baston - tane, ?ok k???k boyutlu. Se?im s?recinde tohum ekerken, tamamlanm?? tah?l doldurulmam?? olanlardan ayr?lamaz ve ekim, ?i?eklenmeden toplanan t?m ba?ak??k k?tlesi ile ger?ekle?tirilir.

Baston b?y?d?k?e ya?l? yapraklar fizyolojik aktivitelerini kaybeder, ?l?r ve s?kl?kla d??er. Yapraklar?n d??me derecesi, ?e?itli bir ?zelliktir ve mekanize hasat s?ras?nda g?vdelerin safl???n? belirler.

Toprak gereksinimleri. ?eker kam??? iyi yeti?ir topraklar hafif asidik ve hafif alkali, ancak bunun i?in en iyi topraklar n?tr reaksiyonludur. Tropikal b?lge ?lkelerinin k?rm?z? ve sar? topraklar?nda ba?ar?yla yeti?tirilmektedir. Hindistan'da yayg?n ?eker kam??? tarlalar? siyah, gri tropikal, al?vyal, k?rm?z?-kahverengi ve k?rm?z?-sar? lateritik topraklarda bulunur.

FPV'nin %70-80'i olan toprak nemi optimal kabul edilir. Sazlar i?in optimum ba??l hava nemi %70'tir, ancak hasat zaman?nda bir miktar azalma arzu edilir.

Bitki ?rt?s? ?zellikleri. ?eker kam??? aittir tropikal C 4 - fotosentez d?ng?s? olan bitkiler. Fotoperiyodizme verilen tepkiye g?re ?eker kam??? k?sa g?n bitkisidir ve fotofiliktir. i?ine girerken kuzey enlemleri bitkiler ?i?ek a?maz, b?y?me mevsimleri uzar ve ?eker birikiminin do?as? de?i?ir. I??k, birim alandan maksimum ?eker veriminin elde edilmesinde belirleyici fakt?rd?r. Bulutlu havalarda, saplarda ?eker birikimi azal?r.

?eker kam??? ?e?itli ?ekillerde b?y?yebilir ve y?ksek verimde teknik g?vdeler olu?turabilir. d?nyan?n iklim ve toprak b?lgeleri. Da?larda ?eker kam??? olduk?a y?kselir. Java adas?nda, saz tarlalar? 1000 m y?kseklikte, Meksika'da - 1900'e kadar ve Bolivya'da - 3150 m'ye kadar bulunur, kam?? i?in deniz seviyesinden en uygun y?kseklik 500-700 m olarak belirlenir.

?eker kam??? b?y?mesi ve besin al?m? i?in optimum s?cakl?k 25-30°C'dir. 20°C'nin alt?ndaki s?cakl?klar k?k sisteminin geli?imini s?n?rlar ve 10°C'nin alt?ndaki s?cakl?klar bitki b?y?mesinde keskin bir gecikmeye neden olur. S?cakl???n 0°C'ye d???r?lmesi, ?st yapraklar?n ve g?vde tomurcuklar?n?n ?l?m?ne neden olur. Tomurcuk ?imlenmesi i?in minimum s?cakl?k 9-12°C'dir. Genel olarak, yo?un b?y?me d?neminde s?cakl???n artt??? ve olgunla?ma s?ras?nda bir ?ekilde azald??? b?yle bir termal rejim uygundur. Azalt?lm?? toprak nemi ile olgunla?ma d?neminde s?cakl?ktaki bir d????, monosakkaritleri sakaroza d?n??t?rme s?recine katk?da bulunur.

?eker kam??? - nem seven bitki, terleme katsay?s? 400-500. Y?ll?k 1200-1500 mm'den fazla ya??? ve b?y?me mevsimi boyunca ?niform da??l?m? ile sulama yap?lmadan yeti?tirilebilir. Ya??? 1000 mm'nin alt?nda oldu?unda, kam?? sulanmal?d?r. 1500-2000 mm ya????n d??t??? nemli tropiklerde de sulama ihtiyac? vard?r. Bunun nedeni, verimin ?ok fazla etkilenmemesidir. Toplam ya???lar, y?l i?indeki da??l?mlar? ne kadard?r.

Ya?am d?ng?s??eker kam???, bitkilerin su ihtiyac?nda keskin bir ?ekilde farkl?l?k g?steren bir b?y?me ve olgunla?ma d?nemine ayr?l?r. Su temini, bitkilerin 6-8 ay boyunca s?rekli b?y?mesini sa?lamal?d?r. Daha sonra, b?y?meyi engelleyen ve b?ylece sakaroz birikimini uyaran bir fakt?r olarak kuru bir d?neme ihtiya? duyulur, ancak su miktar? kademeli olarak azalt?lmal?d?r. Ya???l? d?nemden sonra, kam?? hasad? ba?lamadan ?nce en az 60 g?n ge?melidir.

?zellikler G?da?eker kam??? bitkileri ya?lar?na g?re belirlenir. D?nyan?n bir?ok yerinde, bitkiler ekimden 12 ay sonra kesildi?inde, kam?? tarlalar? y?ll?k olarak hasat edilir. Bu alanlarda, m?mk?n oldu?unca erken tam g?bre uygulanmas? ve bitkilerin mineral beslenme durumunun te?his edilmesi arzu edilir.
Besinler en aktif olarak karde?lenme ve yo?un b?y?me d?neminde emilir. Fosfor k?k olu?umunda ve fide geli?iminde ?nemli bir rol oynar. 6 ayl?kken kam?? bu elementin %50'sinden fazlas?n? emer. Fosfor al?m? ?u ?ekilde art?r?l?r: a??r? asitlilik toprak (pH 4.5-5) ve alkali topraklarda azal?r. Potasyum en g??l? ?ekilde kam?? vejetasyonunun ilk 6 ay?nda ve hasattan ?nce s?krozun yo?un olarak olu?tu?u d?nemde t?ketilir.

Sonras?nda ini?ler k?k ku?a?? b?lgesinden kesimler, birincil k?kler (40-50 par?aya kadar) ortaya ??kar ve ard?ndan tomurcuk b?y?meye ba?lar. Dikim ile ?imlenme (ilk 2 yapra??n olu?umu) aras?ndaki s?re optimum ?imlenme s?cakl???nda 10-12 g?nd?r.

Tarlada ?eker kam??? tomurcuklar?n?n ?imlenme oran? ortalama %45-60 civar?ndad?r. Dikim d?nemi - fideler 15-18, bazen 40 g?ne kadar s?rer.

Alt yeralt? tomurcuklar?ndan yanal s?rg?nlerin olu?umu ??k??tan 10-15 g?n sonra ba?lar ve 4.0-4.5 ay s?rer. Ana g?vde (1. dereceden s?rg?n) birincil tomurcuktan, 2. derece formdaki s?rg?nler 1. derece s?rg?n?n tomurcuklar?ndan vb. g?r?n?r. Bir bitkideki s?rg?n say?s? 8 ila 40 aras?nda de?i?ir. Ge? s?rg?nler sarar?r s?ra aras?n? yapraklarla kapatarak ve ayd?nlatmay? durdurarak ?l?r. Karde?lenme a?amas?nda, kam???n k?k sistemi olu?ur.

Yapraklar s?ra aralar?nda kapand?ktan sonra yo?un bitki b?y?me d?nemi ba?lar. Tropiklerde 6-8 ay veya daha fazla s?rer, sap?n g?nl?k b?y?mesi 1-2 cm, ayl?k b?y?mesi 50 cm'den fazlad?r.Ye?il k?tlenin b?y?mesi ve teknik saplar?n verimi ba?l?d?r. Bu d?nemde d??en ya??? miktar?. Yo?un kam?? b?y?me d?nemi, kurak mevsimde sulama ve azotlu g?breleme ile uzat?labilir.

Kurak ve serin mevsimlerin ba?lamas?, kam?? bitkilerinde b?y?me s?re?lerinde bir azalmaya neden olur, yapraklar?n?n bir k?sm?n? kaybeder ve bir sonraki geli?me a?amas?na - olgunla?maya ge?erler. Bu a?ama, b?y?me s?re?lerinin ask?ya al?nmas? ve saplarda sakaroz birikmesi ile karakterize edilir. Teknik olgunluklar?, maksimum sakaroz i?eri?ine ve sap boyunca d?zg?n da??l?m?na kar??l?k gelir. Hasat zaman?, kam?? ?st k?s?mdaki aktif ye?il yaprak say?s?n? azaltm??t?r.

Teknik olgunla?ma salk?m g?r?n?m?n?n ba?lang?c?nda kam?? saplar? olu?ur. Uygulamada, saplar?n olgunlu?unu kontrol etmek i?in, bir damla meyve suyundaki ??z?n?r kat?lar?n konsantrasyonunu belirleyen elde tutulan refraktometreler kullan?l?r. ?st ve alt internodlar?n suyunun refraktometri okumalar?n?n oran? (kabul edilen yukar?dan 3. ve a?a??dan 3. y?nteme g?re) 0.95-0.98'dir ve saplar?n iyi teknik olgunlu?unun bir i?areti olarak kabul edilir.

Tropiklerde, k?sa g?n bitkisi olarak kam?? ?i?ek a?ar kuru d?nemde. Bir kam?? bitkisi belirli bir geli?me a?amas?na ula?t???nda, apikal tomurcu?u bir ?i?eklenme olu?turur. ?i?eklenme ba?lang?c?n?n bir i?areti, ?ok uzun bir k?l?f ve kural olarak yatay olarak yerle?tirilmi? ve "bayrak" olarak adland?r?lan k?sa bir yaprak b??a?? ile son yapra??n olu?umudur.

AT ?al??ma ?artlar? kam?? ?i?eklenme istenmez, ??nk? daha ?nce biriken sakarozun bir k?sm? ?zerinde harcan?r ve daha fazla tohum olu?umu. Bir tak?m tar?msal uygulamalar (g?bre, sulama) yard?m? ile geciktirilebilir. ?i?ekli ?eker kam???n?n kimyasal kontrol? de kullan?lmaktad?r.

2. ve sonraki y?llarda ?eker kam???n?n geli?imi (ratoon, retogno) kesimden sonra yeniden b?y?me evresi ile ba?lar. Bir ?eker kam??? plantasyonunun ekilme s?resi, ABD'de y?ll?k mahsulden K?ba'da 7 y?lda 5 kesime kadar b?y?k ?l??de de?i?mektedir.

?reme ?e?itleri baston, esas olarak, ba????kl?k t?rlerinin kat?l?m?yla pop?lasyonlardan se?ilen en verimli bitkilerin ?aprazlanmas?yla elde edilir. Kam???n vejetatif yay?l?m?, en h?zl? ?ekilde yay?lmas?n? m?mk?n k?lar. verimli ?e?itler ve heterosis fenomeninin uzun s?reli kullan?m?.
Yeni ?eker kam??? ?e?itleri yeti?tirirken yeti?tiriciler taraf?ndan izlenen ana hedefler ?unlard?r: y?ksek verim ve meyve suyunda y?ksek oranda sakaroz, hastal?klara ve zararl?lara kar?? diren?, belirli bir s?re?retime uygun teknik olgunla?ma, kurakl??a dayan?kl?l?k, g?vdelerin tekd?zeli?i, yerel toprak ve iklim ko?ullar?na uyum sa?lama, y?ksek tar?m teknolojisine iyi yan?t verme. Son y?llarda ?e?it ayr?ca mekanize hasada uygunluk a??s?ndan da de?erlendirilmi?tir.

?retimde yayg?n y?zlerce ?e?it?eker kam???, morfoloji ve ekonomik ?zelliklerde farkl?l?k g?sterir. ?e?it se?imi, yeti?tirme amac?na ba?l?d?r: ?eker, ?urup, meyve suyu ve santrif?jlenmemi? ?eker i?in.

Arjantinde kam?? plantasyonlar?n?n yap?s? erken olgunla?an ?e?itlerin %30'unu (Haziran-Temmuz aylar?nda hasat), orta olgun ?e?itlerin %30'unu (Temmuz-A?ustos aylar?nda hasat) ve ge? olgunla?an ?e?itlerin %40'?n? (Eyl?l-Ekim aylar?nda hasat) i?erir. Uygun tar?msal teknoloji ile, yeni Arjantin ?e?itleri Tuc.56-19 ve N.A.56-30, 110-120 t/ha'ya kadar teknik g?vde verimi ve 10-11 t/ha'ya kadar ?eker verimi olu?turur.

K?ba'da ?eker kam??? ?e?itleri end?striyel, gelecek vaat eden ve s?n?rl? ekime ayr?lm??t?r. End?striyel ?e?itler ?lkede %1'den fazlas?n? i?gal ediyor ortak kullan?m alanlar? baston. Bunlar aras?nda, S. 87-51, P. R. 980, Ja. 60-5. Ayr?ca ?lkede ?e?itlerin k?sa (12-14 ay) ve uzun (17-20 ay) hasat d?ng?lerine uyumlar? de?erlendirilmektedir.

Dikim malzemesi?eker kam???, g?vde kesimlerinin par?alar?d?r. ?o?u zaman, sap?n ?st ve orta k?s?mlar?ndan kesilen kesimler kullan?l?r. ?elikler en az 2 tomurcuk i?ermelidir (pratikte 3-4), uzunluklar? 25-30 cm'dir.

?ni? b?t?n sapl? baston sa?lamaz dost?a ?ekimler, sap?n ?st k?sm?n?n tomurcuklar? ?ok daha erken filizlendi?inden. ?ni?ler, bitkilerin geli?me derecesi a??s?ndan d?zensiz ve seyrek olarak elde edilir. ?eliklerin hasat edilmesi i?in 7-8 ayl?k, sa?l?kl?, iyi geli?mi? bitkiler kullan?l?r.

Kesimin d?zg?n ve dikey (d?z) olmas? i?in saplar?n keskin bir b??akla (pala) kesimler halinde kesilmesi ?nerilir. Dezenfeksiyon i?in b??ak periyodik olarak Lysol ile tedavi edilir. Kesimden b?bre?e olan mesafe en az 2-3 cm olmal?d?r.

Dikim materyalinin ta??nmas? durumunda, saplar yapraklarla birlikte ta??n?r ve ekimden ?nce, ?eliklerin haz?rlanmas? s?ras?nda ??kar?l?r. Ekimden ?nce ?eliklerin 2 saat 50°C'de suda bekletilmesi tavsiye edilir. Haz?rl?k manuel olarak ger?ekle?tirilir. Tohum parsellerinde ekim i?in kesilmeden 4-6 hafta ?nce kam?? alt?na 10-3.5-20 form?l?ne sahip g?brelerin uygulanmas?, h?zl? ?ekimler ve daha g??l? b?y?me.

?eker kam???n?n kesildikten ve hasat edildikten sonra tekrar b?y?yebilmesi biyolojik ?zelli?i, birka? y?l boyunca herhangi bir i?lem yap?lmadan yeti?tirilmesine olanak sa?lar. yeni ini?. K?ba'da, genellikle 10-12 y?l boyunca yeti?tirilen kam?? tarlalar? bulunur. Brezilya'da, kam?? ekimlerinin ola?an kullan?m s?resi Peru'da 5-6 y?l - 6-8.

?r?n rotasyonunun ?zellikleri. Tropiklerde, kam?? ?ok y?ll?k (kal?c?) bir ?r?n olarak yeti?tirilir ve ?r?n rotasyonu; subtropiklerde, kural olarak, sadece ?r?n rotasyonunda. Baz? ?lkelerde ?eker kam??? monok?lt?r? bask?nd?r. Brezilya'da saz ekiminden sonra, tarlalar 1 y?l s?reyle yonca ile ekilir veya nadasa b?rak?l?r, ard?ndan tekrar kam??la i?gal edilir.

Topra??n t?kenmesi ve zararl?lar?n ve hastal?klar?n yay?lmas?n?n bir sonucu olarak s?rekli kullan?mla plantasyon verimlili?inin azald??? g?r??? son zamanlarda yeniden g?zden ge?irildi. G?breler ve bitki koruma ?r?nleri, a?a??daki durumlarda verimdeki d????? yava?lat?r. ?ok y?ll?k k?lt?r baston. Yeterli g?bre uygulamas?na ba?l? olarak en y?ksek kam?? veriminin ekimden sonraki 1. y?lda de?il 3-5. y?lda oldu?u belirtilmektedir.

G?breler. Hindistan'da ?eker kam??? ye?il renkte yayg?n olarak kullan?lmaktad?r. g?bre. Baston i?in iyi ?nc?ller, d?llenmi? s?ra bitkileri (m?s?r, susam, tatl? patates) ve pirin?tir. Kuzey Hindistan'da, kam??la ?r?n rotasyonu, Do?u Hindistan'da bu?day, pamuk, baklagiller, kolza tohumu, m?s?r, sorgum, pirin? i?erir. Bu ?lkede 3-4 y?ld?r tek bir yerde kam?? yeti?tiriliyor.

Ekim ?ncesi faaliyetler. Topra?? haz?rlarken?eker kam??? i?in, ekim ekim d?ng?s?ne ba?l? olarak, ana i?lemenin her 3-4 y?lda bir (bazen 5-8 y?lda bir) yap?labilece?i dikkate al?nmal?d?r.

Sazlar i?in genel toprak haz?rlama teknolojisi a?a??daki i?lemleri i?erir: diskli pullukla temel ?ift?ilik, kalan g?vdelerin ve k?klerin ekimi ve ezilmesi, bir kesici kullanarak ekim, baklagillerin ekimi.

Her durumda, topra?? ekerken, i?indeki nemin korunmas?na ve ana i?leme s?ras?nda - uygulama zaman?na ve derinli?ine dikkat edilir. A??r mekanik bile?ime sahip topraklarda, yeke ekim s?ralar? y?n?nde i?lenir. Sazlar?n sulama ve mekanize ekimi ko?ullar? alt?nda, tarla planlamas? b?y?k ?nem ta??r ve fazla su olan alanlarda drenaj ?nemlidir.

Dikim i?in toprak haz?rlama d?ng?s?, eski ekilebilir alanlar i?in 50-60 g?n ve yeni arazilerin geli?imi i?in 60 g?nden fazlad?r. D?ng? s?ras?nda bireysel ?al??ma t?rleri aras?ndaki aral?klar, ilk tedaviler s?ras?nda b?y?k (5-10 g?n) kal?r ve sonraki tedavilerde azal?r (4-5 g?n). Ana ?ift?ilik, ekilebilir tabakan?n (30-35 cm) derinli?ine kadar bir diskli pulluk ile ger?ekle?tirilir, tekrarlan?r (yeniden ?ift?ilik) - ayn? pulluk ile ana ?ift?ili?e enine y?nde. Toprak alt? toprak i?leme, mekanize ve kam?? hasat edilen alanlarda veya drenaj? zay?f olan topraklarda toprak yo?unlu?unu azaltmak i?in kullan?l?r. Hafif dokulu, eski-ekilebilir, ayr?ca temiz ve ekili topraklarda, kam?? ekimi sadece ekim kar?klar? kesilirken eskilerin koridorlar?nda yap?labilir.

Temel toprak i?leme ekimden 2-3 ay ?nce ba?lay?n. Her durumda, topra?? ekerken, nemi korumak i?in kurutmamak ?nemlidir. Ana toprak i?lemenin alt?na g?bre ve kompost eklenir ve ekimden bir ay ?nce ye?il g?breler (siderata) s?r?l?r. ?lgin? olan, yeni bir ?r?n olarak tan?t?ld??? Afrika ?lkelerinde ?eker kam??? ekimi haz?rlama teknolojisidir. Bu nedenle, Fildi?i Sahili'nde, bir plantasyonun haz?rlanmas?, ormanlar?n kesilmesini, k?t?klerin ve ?al?lar?n birbirinden 200 m mesafeye kadar rulolar halinde toplan?p yak?lmas?n? i?erir, ard?ndan tarla tesviye edilir ve ekim ekimi yap?l?r. 50 cm derinli?e kadar, alt kazan?n di?leri aras?ndaki mesafe 50 cm'yi ge?memelidir.Son olarak, alan 10 cm'den b?y?k b?y?k ta?lardan temizlenir.Do?rudan toprak i?leme, disk pulluklarla ?ift pulluktan olu?ur. 25 cm derinlik, ard?ndan t?rm?klama.

Dikim oluklar? 20 cm derinli?e kadar kesilir, oluklar aras?ndaki mesafe 150 cm'dir, her 11 kar?k (saz s?ras?) sonraki sulama borular?n?n d??enmesi i?in 2 m b?rak?r.

K?ba'da ?eker kam??? ekimi i?in topra?? i?lerken, topra?? yeni (geli?mi?) alanlar i?in haz?rlamak ile eski ?eker kam??? ekimleri de dahil olmak ?zere eski ekilebilir alanlar? i?lemek aras?nda ayr?m yap?yorlar. ?eker kam??? ekim y?l?n?n d?nemi (sonbahar kuru ve ilkbahar ya???l?), belirgin ya??? mevsimselli?i, genel toprak haz?rlama d?ng?s?n?n s?resi ve genel d?ng?n?n bireysel tedavileri aras?ndaki aral?klar a??s?ndan da ?nemlidir.

K?ba ko?ullar?nda, yeni alanlar?n (geli?me alanlar?n?n) dahil edilmesi, orman alt?ndaki arazilerin ve meralar?n i?gal etti?i alanlar?n geli?imi ile ili?kilidir. Tam d?ng? Bu durumda kam?? ekimi i?in topra??n haz?rlanmas? uzun zaman al?r.

Eski tarlalar? s?rerken ve onlar? yeni ekimler i?in haz?rlarken (?zellikle ?eker kam??? monok?lt?r? ile), bu tarlalar ilk safra d?neminde (Kas?m-Aral?k) hasat edilmelidir, b?ylece Mart ay?nda (sulama ko?ullar? alt?nda) kam?? ekimine izin verilir. Sulamas?z kam?? ekimi yap?l?rken Mart-Nisan aylar?nda toprak haz?rl??? yap?lmal?d?r.

?eker kam??? ekerken, en yayg?n olarak olu?un dibine kesimler veya saplar koymak ve ard?ndan bunlar? kapatmakt?r. Ancak bazen (su dolu topraklarda) deliklerde dikey kesimler kullan?rlar, ?st tomurcuk ise toprak y?zeyinin ?zerinde kal?r ve saklanmaz.

Ekim / dikim.?ni? kam??, ekiminin t?m teknolojisinde en az mekanize oland?r. Kesimler, 1 veya 2 s?ra halinde oluklar halinde d?zenlenir. 25-30 cm'ye kadar olan oluk derinli?i, topra??n t?r?ne g?re belirlenir, ancak her durumda kesimlerin bar?na?? minimumdur - 2,5 ila 15 cm.

Dikim malzemesinin a??rl?k?a t?ketim oran?, miktar olarak 2,5 ila 10 t/ha'd?r - 3 tomurcuklu 25 ila 50 bin ?elik. Tohum fidanl?klar?n?n d??enmesi i?in fidelerin kullan?lmas? da m?mk?nd?r: 3 aya kadar b?y?d??? bir palet yuvas?na 1 tomurcuklu bir sap ekilir. 1,4 x 0,5 m'lik bir alanda bir dikim ?emas?yla, 1 hektar ba??na 14.285 bitki gereklidir. Kam?? t?ketimi %80 tomurcuk ?imlenmesi ile yakla??k 2 t/ha'd?r.

Dikim derinli?i ve ?rt? tabakas?n?n kal?nl??? b?y?k ?nem ta??maktad?r. ?yi drenaja sahip gev?ek geli?mi? topraklar i?in, oluklar boyunca sulamay? hesaba katarak oluklar?n 25-40 cm derinli?e kadar kesilmesi tavsiye edilir. Sulamas?z veya ya?murlama sulamal? ?eker kam??? yeti?tirirken, oluklar?n derinli?i 15-30 cm'dir.

Tropik ?lkelerde ekim tarihleri genellikle ya???l? mevsime denk gelir. Sulanmayan alanlarda en uygun ekim tarihleri ilkbahar (ya?murlar ba?lamadan ?nce) veya sonbahard?r (ya?murlar?n durdu?u zaman).

Ekinlerin / dikimlerin bak?m?. Bak?m saplar?n olu?umu ve yeniden dikim (tamir), yabanc? ot kontrol?, ekim, sulama, g?breleme vb. kontrolleri i?erir. Bak?m s?resi ekim zaman?ndan s?ra aras? kam?? yapraklar?n?n kapanmas?na kadar 5-8 ay s?rer.

1. y?ll?k k?lt?r ekimlerinin bak?m? nispeten basit, ancak zahmetlidir. Manuel veya kimyasal ay?klama, s?ra aras? gev?etme, bitki yeti?tirme, g?breleme ve sulamadan olu?ur.

mekanize yeti?tirme plantasyonlar, ekim ve kam?? kullan?m y?llar?nda farkl?l?k g?sterir. K?rm?z? ferralitli topraklara ilkbahar ekiminde, ekimden sonraki 80-90 g?n aras? en uygun ekim zaman?d?r, bu da yabanc? ot kontrol?n? sa?lar ve bi?erd?ver i?in s?ra olu?turur.

Sonraki y?llarda ?eker kam??? s?ra aral?klar?n?n ekimi, hasat y?ntemiyle ili?kili ?zelliklere sahiptir: kam???n, yapraklar?n ?n yanmas? ile veya yanmadan hasat edilip edilmedi?i.

Kam??lar?n bi?erd?ver hasad? s?ras?nda yapraklar?n ?n yanmas? ile s?ra aral?klar?n?n ve bir dizi i?leme makinesinin mekanize i?lenmesinin etkisini incelemek ?zerine yapt???m?z deneyler, bir bi?erd?verle hasattan sonra an?z (saz saplar?) kesmek i?in bir kesici kullanman?n etkinli?ini g?stermi?tir. toprak y?zeyinden. Kam?? tarlalar?nda tek ?enekli ve ?ift ?enekli yabani otlarla m?cadelede en iyi sonu?lar, herbisit gesapax-80'in ?imlenmeden ?nce ve ?imlenmeden sonra gesaprim-80 uygulanmas?yla elde edilir.

Uygulamada, uygulaman?n ?e?itli yollar? vard?r. herbisitler. Herbisitin tekrar tekrar uygulanmas? ile 6+3 kg/ha dozda gesaprim ve gesapax kar???m? m?mk?nd?r. Yeni dikim kam??? i?in k?rm?z? ferrallitik topraklarda 5+5 kg/ha dozunda gesapax ve diuron kar???m? etkilidir.

1 ton teknik sap olu?umu i?in 12,24 mm ya??? gereklidir. 1 ton ?eker olu?umu i?in 1376 ton nem t?ketilir, 1 ton kuru madde - 150-400 ton (ortalama 200-400 ton).

Son tarihler belirlemek i?in S?r Sulamadan ?nce toprak neminin alt s?n?r?n?n belirlenmesine b?y?k ?nem verilir. K?ba'n?n k?rm?z? ferrallitik topraklar?nda, tam tarla kapasitesinin en az %80'i kadar maksimum nem i?eri?inde ?eker kam???n?n sulanmas? tavsiye edilir.

Sulama normlar?n?n hesaplanmas?nda aktif katman?n derinli?i 0,6-0,8, daha az s?kl?kla - 1,0 m olarak al?n?r.1000 m3 /ha'dan fazla sulama normlar?, filtrasyon i?in su kay?plar?na neden olur. K???k normlarla s?k sulama yap?lmas?, topra??n y?zey katmanlar?nda k?k sisteminin geli?mesine katk?da bulunur, bu nedenle sulama normlar?n?n ve sulama s?relerinin artt?r?lmas? ?nerilir. 762 m 3 /ha sulama h?z?nda ortalama ara sulama periyotlar?n?n 15 g?n olmas? gerekti?ine inan?lmaktad?r.

?lk sulama, oluklara kam?? kesimleri ekildikten sonra ger?ekle?tirilir. Sonraki sulama i?in ge?ici bir oluklar ve sprinkler a?? kesilir. K?ba'n?n k?rm?z? ferrallitik topraklar? i?in sulama oran? 1650 mm, sulama periyotlar? 15-16 g?nd?r. Kam???n olgunla?mas? ile sulama oranlar? azal?r, sulamalar aras? s?reler artar. B?y?me mevsimi boyunca ortalama 8 ila 15 sulama yaparlar. Ya???lar?n olmad??? d?nemlerde sulamalar aras? s?reler 15-20 g?n, sulama oranlar? ise 500-870 mm'dir.

?eker kam??? ?ok y?ll?k, yeterince y?ksek otsu bitki S?kroz ve ?eker ?retiminin di?er yan ?r?nleri i?in subtropikal ve tropik b?lgelerde yeti?tirilir.

K?lt?r?n tan?m?

?eker kam??? bambuya benziyor. Saplar? k???k demetler halinde b?y?r, silindir ?eklindedir ve bir ila sekiz santimetre kal?nl???nda yedi metreye kadar y?ksekli?e ula??r. ?ekerin elde edildi?i saplar?n suyundand?r. Her sap?n d???mlerinde, daha sonra k???k boyutlara d?n??en tomurcuklar (g?zler) bulunur. yan s?rg?nler. Kesilerek ?eker kam???n?n ?o?alt?lmas?nda kullan?l?rlar. Tohumlar, ?i?ek salk?mlar?n?n (salk?mlar) ?st k?sm?nda olu?ur. Esas olarak yeni t?r sazlar? yeti?tirmek i?in kullan?l?rlar ve sadece nadir durumlar- tohum ?eklinde.

?eker kam??? talepleri verimli toprak, bol g?ne? ve su. Bu nedenle sadece nemli ve s?cak iklime sahip b?lgelerde yeti?tirilmektedir. Elde etmek ?zere en y?ksek miktar saplardan sakaroz (a??rl?k?a y?zde 17), mahsul, bitkinin boy uzamas? durduktan hemen sonra hasat edilir.

Kam??tan ?eker ?retimi

?eker kam???, yeti?tirilen en eski mahsuld?r ve Afrika, Okyanusya'da ?ekerin ?retildi?i tek ?r?nd?r. Latin Amerika ve Asya. Avrupa'da ?eker kam???ndan ?eker sadece Portekiz ve ?spanya'da elde edilmektedir.

Geleneklere g?re ve bug?n ?eker kam???n?n yeti?ti?i hemen hemen t?m ?lkelerde i?lenen ve ?retilen ham ?ekerdir. tamamlanm?? ?r?n Temel olarak, ham ?ekerin safl??? y?zde 98'e ula??r. Toz ?ekerin halihaz?rda elde edildi?i hammaddeler ?eklinde Rusya'ya ve di?er ?lkelere ihra? edilmektedir.

Anlaml? farkl?l?k nedeniyle kimyasal bile?im ve yap?da teknolojik s?re??eker kam???n?n i?lenmesi, ?retimden ?nemli ?l??de farkl?d?r.

Kam??tan ?eker elde etmek i?in ?i?eklenmeden ?nce saplar? kesilir. ?u anda y?zde 12'ye kadar lif, y?zde 21'e kadar ?eker ve y?zde 73'e kadar su ile proteinler ve tuzlar i?eriyorlar.

Daha sonra kesilen saplar s?k?l?r ve meyve suyu demir ?atallar yard?m?yla s?k?l?r. Yakla??k y?zde 0,03 protein, y?zde 0,1 ni?asta, y?zde 0,22 azotlu maddeler, y?zde 0,29 tuzlar (?o?unlukla organik asitler), y?zde 18,36 sakaroz, y?zde 81 su ve meyve suyuna ?zel bir tat veren az miktarda aromatik bile?en i?erir. Proteinleri ay?rmak i?in ?i? meyve suyuna taze s?nd?r?lm?? kire? eklenir ve 70 dereceye kadar ?s?t?l?r. Bu k?tle s?z?l?r ve daha sonra buharla?t?r?larak ?eker kristalizasyonuna getirilir.

sakaroz: uygulama

S?kroz (s?radan ?eker), suda kolayca ??z?nen renksiz monoklinik kristallerdir. AT B?y?k miktarlar teknik i?lemlerle elde edildi?i pancar ve kam??ta bulunur.

S?kroz do?rudan ?u ?ekilde kullan?l?r: g?da ?r?n? veya ?e?itli ?ekerleme ?r?nlerinin bir par?as? olarak. Koruyucu olarak y?ksek konsantrasyonlarda kullan?l?r. Ek olarak, sakaroz kullan?l?r kimyasal end?stri b?tanol, gliserin, dekstran, etanol ve sitrik asit.

Ayr?ca sakaroz, ila? end?strisinde, ?eker ?retiminde olduk?a de?erli bir hammaddedir. ila?lar.

Sonu? olarak sakaroz ?retiminde ana hammaddenin ?eker kam??? oldu?unu belirtmek isterim. D?nya ?ap?nda ?retilen ?ekerin ??te ikisini olu?turuyor.

Ekili ?eker kam???, ?eker kam??? (Bluegrass familyas?) cinsini olu?turan 37 t?rden biridir. D?nyan?n ana ?eker "tedarik?isi" olan bu bitkidir.

T?r?n anavatan? Pasifik Adalar?'d?r. Oradan ?nce Asya'ya ula?t? ve sonra t?m d?nyaya yay?ld?. D?nya. Esas olarak tropik b?lgelerde yeti?ir, baz? b?lgelere ve subtropiklere adapte olmu?tur.

?lkemizde yeti?tirme giri?imleri I. Peter d?neminde yap?ld?. Sovyetler Birli?i tarlalar Tacikistan ve ?zbekistan'da ortaya ??kt?.

Ekili ?eker kam???, k?kleri topra??n ?st katmanlar?nda bulunan ?ok y?ll?k bir bitkidir. Bitki g??l? g?vdelere sahiptir: 5 cm ?ap?nda 6 m y?ksekli?e kadar Renk ye?il, kahverengi, mor, rengarenk. Bo?umlar aras? p?r?zs?z, mat. B?y?me halkalar? dard?r. Meyve suyu, ?eker yapmak i?in kullan?lan saplardan ??kar?l?r.

Ye?il yapraklar - uzun, geni?, m?zrak ?eklinde. ?nce t?rt?kl? kenarl? ve keskin u?lu yaprak b??aklar? ?ok serttir. ?i?eklenme, ?iftler halinde d?zenlenmi? spikeletlerle yay?lan bir salk?md?r. Ba?ak??klar?n ?evresinde ince t?yler bulunur. Bu uzun ipeksi "ipler" sayesinde ?i?eklenme kabar?k g?r?n?yor.

Bitkiler r?zgarla tozla??r. Bir s?re sonra meyveler olu?ur - k???k tek tohumlu taneler. Her ?i?eklenmede on binlerce ?i?ek olmas?na ra?men, ?ok az tohum ba?lan?r.

yeti?tirme

?lkemiz i?in end?striyel ?l?ekte ?eker kam??? ekimi uygun g?r?lmemektedir. Bununla birlikte, hevesli bah??vanlar bitkiyi reddetmezler. Kural olarak, y?ll?k olarak kullan?l?r. Daha s?k olarak, 1-2 ?rnek merak olarak ekilir. Ancak bir arzu varsa ve bah?enin alan? izin veriyorsa, "kendi" ?ekerini almak da olduk?a m?mk?nd?r.

Bu tesise en ayd?nlat?lm?? yer tahsis edilmelidir. Sonbaharda, siteyi kazmal?, yabani otlar? temizlemeli, karma??k mineral g?breler veya ??r?m?? g?bre uygulamal?s?n?z. ?lkbaharda toprak tekrar kaz?l?r, nitroammophoska eklenir ve tesviye edilir.

Ekili ?eker kam??? tohumlar? sat??ta. Sadece toprak + 10-15 ° C'ye kadar ?s?nd?ktan sonra, deli?e 2 tohum (yakla??k 1,5 cm derinli?inde) yerle?tirilir, toprak serpilir ve dikkatlice sulan?r. Fideler 10 g?n sonra ortaya ??kar.

RES?M ?ZER?NDE: ?eker kam??? tohumlar?.

E?er bir iklim ko?ullar? en uygun de?il, fide yeti?tirmeniz ?nerilir. Tohumlar yerle?tirilir turba kaplar? ve yeti?tirilen fideler A??k zemin.

RES?M ?ZER?NDE: ?eker kam??? fide ile ekilebilir.

?eker kam??? k?lt?r?nde ekili tohumlar nadiren ?retilir. Kendin almaya ?al??san da ekim malzemesi maliyetler. Ortaya ??kan salk?mlardan sadece en b?y??? kalmal?, gerisi ??kar?lmal?d?r. ?i?ek salk?mlar? karard???nda, kesilirler. Bahar?n geli?ine kadar arafta tutulurlar, sonra harmanlan?rlar.

?elikler ayr?ca bitki yay?l?m? i?in kullan?l?r. Sonbaharda, en g??l?, iyi olgunla?m?? saplar se?ilir. Apikal k?s?m ve yapraklar ??kar?ld?ktan sonra bir hende?e serilir. ?zerine 0,5 m y?ksekli?inde bir toprak h?y?k d?k?l?r, ilkbaharda bar?naktan ??kar?l?r, her biri 2-3 tomurcuklu 25-30 cm'lik dilimler halinde kesilir. A??k zeminde, tohumlar?n yan? s?ra, toprak + 15 ° C'ye kadar ?s?nd???nda aktar?l?rlar. Kesimler, nemli oluklara yatay olarak serilir ve ince bir toprak tabakas? ile kaplan?r.

RES?M ?ZER?NDE:?eker kam??? kesimleri.

Hastal?klar ve zararl?lar

K?k g?vesi, ay?.

?reme

Tohumlar, kesimler.

Ba?ar? S?rlar?

Ekili ?eker kam??? fideleri yabani otlara kar?? koyamaz. Ay?klama, bitkinin k?klerine zarar vermemeye dikkat edilerek d?zenli olarak yap?lmal?d?r.

Yo?un b?y?me 2 ay sonra ba?lar ve ard?ndan zararl? kom?ular art?k korkutucu de?ildir. Bu zamanda, k?klere hava ve neme eri?im sa?lamak gerekir.

Bitkiyi, toprak nemli ancak ?slak olmayacak ?ekilde sulay?n. G?ne? alt?nda ?s?t?lm?? su kullan?lmas? tavsiye edilir. Zaman zaman ak?am ya?murlama yap?lmas? tavsiye edilir. aktif b?y?me beslenmeye katk? sa?lar. Karma??k mineral g?breler veya organik madde olabilir - s???rkuyru?u, tavuk g?bresi.

?eker kam???nda, k?k bo?az?ndan ek g?vdeler b?y?r. bitki verilirse dekoratif i?lev, onlara dokunulmaz. ?eker elde etmek i?in, ana s?rg?n?n daha fazla meyve suyu biriktirmesi i?in “ekstra” s?rg?nler bir buday?c? ile ??kar?lmal?d?r. Hasat, ?i?eklenmenin ortaya ??kmas?ndan hemen sonra ba?layabilir.

Olas? zorluklar

K?lt?rde, bitki pratik olarak hastalanmaz. saat uygun bak?m ha?ere sald?r?s? da olas? de?ildir. Bu tah?l? yeti?tirmenin baz? n?anslar?na gelince, a?a??dakileri not etmek isterim:

• Yapraklar ye?ilden k?rm?z?ya renk de?i?tirmi?se, ?eker kam??? fosfor bak?m?ndan yetersizdir. Bu durumda uygun g?bre g?bresinin acilen uygulanmas? gerekir.
• Bir bitki yeti?tirirken, hava s?cakl???n?n + 20 ° C'ye d???r?lmesinin b?y?meyi durdurdu?u dikkate al?nmal?d?r.
• sonra kesimler k?? depolama bazen kurur veya kurur. Bu durumda, bir g?n suda (+ 15 ° C'nin ?zerinde) ?slat?lmal?d?r.
• Saplar?n i?lenmesi kesimden hemen sonra yap?lmal?d?r. Gecikme ?eker miktar?nda azalmaya neden olacakt?r.

?eker kam??? ekili, veya ?eker kam??? asil(lat. saccharum officinarum) - bitki; ?eker kam??? cinsinin t?rleri ( sakkarum) Grass ailesinin. ?eker pancar? ile birlikte insanlar taraf?ndan ?eker ?retmek i?in kullan?l?r.

da??l?m ve ya?am alan?

Ekili ?eker kam???, T?rkiye'de yeti?tirilen ?ok y?ll?k otsu bir bitkidir. say?s?z ?e?it tropiklerde, 35 ° N'den. ?. 30°S'ye kadar sh. ve G?ney Amerika'da da?lara 3000 m y?ksekli?e kadar y?kseliyor.

?eker kam???, G?neybat? Pasifik b?lgesinden kaynaklanmaktad?r. Saccharum spontaneum, do?u ve kuzey Afrika, Orta Do?u, Hindistan, ?in, Tayvan ve Malezya ve Yeni Gine'de vah?i olarak bulunur. K?ken merkezi muhtemelen en k???k kromozom setine sahip formlar?n bulundu?u kuzey Hindistan'd?r. Saccharum robustum, Yeni Gine'deki nehir k?y?lar?nda ve kom?u adalar?n baz?lar?nda bulunur ve b?lgeye ?zg?d?r. Ekili ?eker kam??? b?y?k olas?l?kla Yeni Gine'den geliyor. Bu kam?? sadece tropik b?lgelerde yeti?ebilir. uygun iklim ve toprak. Saccharum barberi Hindistan k?kenli olabilir. Saccharum sinense Hindistan, ?inhindi, g?ney ?in ve Tayvan'da bulunur. Saccharum edule saf bir form gibi g?r?n?yor sakkarum sa?laml??? ve sadece Yeni Gine ve yak?n adalarda bulunur.

Botanik a??klama

K?ksap k?sa par?al?, g??l? k?kl?.

ekim tarihi

?eker kam??? k?lt?r? eski zamanlarda ba?lad?. ?eker kam???ndan elde edilen ?eker Sanskrit dilinde bilinir: “sarkura”, Arap?ada “suhar”, Fars?ada “shakar” olarak adland?r?l?r. ?eker, eski Avrupal? yazarlar taraf?ndan "saccharum" (Pliny taraf?ndan) ad? alt?nda an?l?r, ancak ayn? zamanda sadece t?pta kullan?lan ?ok nadir ve pahal? bir maddedir. ?inliler 8. y?zy?lda ?ekeri nas?l rafine edeceklerini ??rendiler ve 9. y?zy?l?n Arap yazarlar? ?eker kam???ndan Basra K?rfezi k?y?lar?nda yeti?tirilen bir bitki olarak bahsederler. 12. y?zy?lda Araplar onu M?s?r, Sicilya ve Malta'ya g?t?rd?ler. 15. y?zy?l?n ortalar?nda, Madeira ve Kanarya Adalar?'nda ?eker kam??? ortaya ??kt?. 1492'de ?eker kam??? Avrupa'dan Amerika'ya, Antiller'e ta??nd? ve bu zamana kadar ?eker t?ketimi yayg?nla?t???ndan St. Domingo adas?nda bolca yeti?tirilmeye ba?land?. Daha sonra, 16. y?zy?l?n ba??nda, ?eker kam??? Brezilya'da, 1520'de Meksika'da, 1600'de - Guyana'da, 1650'de - Martinik adas?nda, 1750'de - Mauritius adas?nda vb. ortaya ??kt?. Avrupa'da, Tropiklerden getirilen ?eker daha ucuz oldu?u i?in ?eker kam??? ekimi her zaman ?ok k???kt?. Sonunda pancardan ?eker yapmaya ba?lamalar? ile birlikte Avrupa'da ?eker kam??? ekimi tamamen terk edildi.

Ana modern ?eker kam??? tarlalar? G?neydo?u Asya'da (Hindistan, Endonezya, Filipinler), K?ba, Brezilya ve Arjantin'dedir.

k?lt?r biyolojisi

?eker kam??? kesimler taraf?ndan yay?l?r.

?eker kam??? ekimi, y?ll?k minimum 600 mm ya???la tropikal veya subtropikal bir iklim gerektirir. ?eker kam???, %2'den fazlas?n? d?n??t?rebilen, fotosentez a??s?ndan en verimli bitkilerden biridir. G?ne? enerjisi biyok?tleye d?n??t?r?l?r. Hawaii gibi kam???n ?ncelikli mahsul oldu?u b?lgelerde, verim metrekare ba??na 20 kg'a kadar ??k?yor.

?eker kam???ndan ?eker elde etme y?ntemi

?ekeri ??karmak i?in saplar ?i?ek a?madan ?nce kesilir; sap %8-12'ye kadar lif, %18-21 ?eker ve %67-73 su (tuz ve protein) i?erir. Kesilen saplar demir millerle ezilir ve suyu s?k?l?r. Meyve suyu %0.03'e kadar protein, %0.1 gran?ler madde (ni?asta), %0.22 nitrojen i?eren mukus, %0.29 tuz ( ?o?u k?s?m i?in organik asitler), %18,36 ?eker, %81 su ve ham meyve suyuna tuhaf bir koku veren ?ok az miktarda aromatik maddeler. Proteinleri ay?rmak i?in ham meyve suyuna taze s?nd?r?lm?? kire? eklenir ve 70 ° C'ye ?s?t?l?r, daha sonra s?z?l?r ve ?eker kristalle?ene kadar buharla?t?r?l?r.

?retme

D?nya ?eker ?retiminin %65'e varan k?sm? ?eker kam???ndan elde edilmektedir.

?eker kam??? bir?ok ?lkenin ana ihracat kalemlerinden biridir.

1980 y?l?na kadar Hindistan, 1980'den beri ?eker kam??? ?retiminde liderdi - Brezilya. 1992 y?l?na kadar, ???nc? s?ray?, SSCB'nin ?l?m? nedeniyle 1990'lar?n ba??ndan beri ?retiminin keskin bir ?ekilde d??t??? K?ba taraf?ndan i?gal edildi.