Herkese selam!

Bir ki?i omnivor olarak do?du, ancak ?ok az? onu kalbe kabul etmeye ve ?s?rmaya haz?r, ?rne?in b?cekler, kriketler, y?lanlar veya bir bitkinin i?ren? g?r?n?m?. Bu arada b?cekler her yerde yer D?nya: Onlardan daha fazla proteine sahipler tavuk eti, demir, magnezyum ve di?er ?nemli unsurlarla dolu, nihayet sadece lezzetli. Yakla??k 1.700 b?cek t?r? uygundur. Ve d?nyan?n 130 ?lkesinde d?zenli olarak yeniliyorlar! Temel olarak, bunlar Asya ve Afrika ?lkeleri. Ancak “k?zarm?? b?cekler” i?in moda Avrupa ?lkelerine ula??yor.

Ancak di?er ?lkelerin mutfak lezzetleri hakk?nda konu?mayaca??z, ancak t?m malzemelerinizi ve ekipmanlar?n?z? veya hemen hemen her ?eyi kaybetti?inizde (Tanr? Korunmak) durumu hayal edece?iz. Kalan: Bir b??ak, e?le?meler vb. Ve sen ormanda de?ilsin, ama sizin yerli Rusya'da, muhtemelen orta ?erit, y?l?n yaz?nda.

B?cekler

Peki, ilk ?nce ormanda kar??la??lan b?cekleriz? Sivrisinekler ve midges var, sadece yakalamalar?na harcanan ?abalar?n i?e yaramayaca??n? d???n?yorum. Daha y?ksek kalorili bir ?ey arayal?m.

Sava? b?cekleri larvalar?.

Ormanda, kabuklar?n?n alt?nda ?ok fazla kuru a?a? var ve b?cekler yumurtalar?n? b?rak?yor, bu da larvalar ortaya ??k?yor. Ah?apla beslenirler ve onlar? kabu?un alt?ndan almak zor de?ildir. Ya?ayan k?knar a?a?lar?ndan kabu?u y?rtma f?rsat?n?z varsa, toplanmas? kolay olan yeterli b?ceklerin kendileri taze kabuk kokusuna u?acakt?r. Ve ye.

Kar?ncalar.

Neredeyse her yerde ya??yorlar. Kar?nca yumurtalar? ?zellikle besleyicidir. Kar?ncalar?n kendileri de yenilebilir. Ay?lar bile yedikleri hi?bir ?ey i?in bile de?il. ?lkbaharda Kar?ncalar? toplamak zor de?il, b?y?k k?melerle “g?ne?lenmeye” gidiyorlar, sadece toplamak i?in zamanlar? var! Ve ba?ka bir zamanda, ?slak bir ?ubuk varl???nda, kar?ncalar? ?ok zorluk ?ekmeden toplayabilirsiniz. Ancak sonbaharda, yer alt?ndan kaz?lmalar? gerekecek.

Vah?i Ar?lar.

Bir oyuk bulmay? ba?ar?rsan fena de?il vah?i ar?lar. Sadece ar?lar?n de?il, ayn? zamanda larvalar?ndan ve muhtemelen baldan da kar elde edebilirsiniz. Ama ate?iniz yoksa, onlar? almaya ?al??may?n. Ar?lar?n ve i?letim sistemlerinin ?s?r?klar? a?r?l?d?r ve i?i bo? ?s?r?k ?l?mc?l olabilir. Bir tarak ?eklinde a?a?lar ?zerinde yeti?en kuru bir mantar i??isinden duman yapman?z gerekir. ?imden bo?lu?u ar?larla kapatacak kadar gag yap?n. Ve duman? oyukta b?rakt?ktan sonra bir t?ka?la kapat?n. Bir s?re sonra b?cekler ?lecek, sadece elde edilecek. ??letim sistemi yuvas? olduk?a fark edilir ve bir ka??t topu and?r?r. B?yle bir yuvaya ate? getirirseniz, sel?lozdan olu?tu?u i?in ?ok h?zl? bir ?ekilde yanar, ayn? zamanda yuvan?n sakinlerini ve larvalar?n? k?zart?n. Madencilik ar?lar?, e?ekar?s? veya e?ekar?s?, bu b?ceklerin ?nce harekete tepki verdi?ini, ellerinizi sallamay?n ve ?ok h?zl? ve uzakta ko?may?n) unutmay?n. Ve bir nokta daha: Bir ?s?r?kla, ?s?rman?z gereken di?er akrabalar i?in bir rehber g?revi g?ren enzimler ?ne ??k?yor! Dikkat olmak!

Bumblebees, kendi i?lerinde agresif de?ildir. Ellerinizi ?ok fazla sallamazsan?z, ball? petekler ??plak ellerinizle yuvadan ??kar?labilir. Bumblebees, kural olarak, terk edilmi? fare yuvalar?nda ya?arlar. Ama bazen ?imlerde yuvalar in?a ederler. Bumblebee bal?n?n tarif edilemez bir aromas? var! Bumblebee yuvas? buldum- ?ansl?s?n!

?ekirge.

?ekirgeler kolayca eri?ilebilir bir protein ve ya? kayna??d?r.
Onlar? serin havalarda yakalamak daha kolayd?r, bu da onlar? biraz uyu?uk hale getirecektir.

Sinekler, panjurlar, gadflies ve di?er "havac?l?k".

Seni yiyen b?cekler yiyin!

?o?u b?cek gibi, sinekler de m?kemmel bir ya? ve protein kayna??d?r. Hayatta kalma durumunda, herhangi bir yiyecek kayna??n? ka??rmay?n. B?t?n bunlar ertesi g?n ya?aman?za yard?mc? olacak.

B?ceklerin ham bi?imde yemedi?ini unutmay?n! Onlar? k?zartmak en iyisidir. Kuru, ezme ve ba?ka bir yiyece?e ekleme se?ene?i olarak.

Topra?l?

Kurba?alar, tritonlar ve semender.

Bu k???k amfibiler hem s?cak hem de orta derecede iklim ?lkelerinde tatl? su rezervuarlar? etraf?nda ya??yorlar. Geceleri kurba?alar?, ?atlakla bulmak ve bir ?ubukla ?ld?rerek kolayca yakalay?n. Onlar? tamamen yiyin, daha ?nce cildi ve semenderleri ??karm??t?r.

Yumu?ak?alar.

Bunlar su ve otlarda ya?ayan omurgas?zlar? i?erir: salyangozlar, di?siz, s?m?kl? b?cekler.

Yemek tarifi:

Y?r?y?? ko?ullar?nda ?ift kabuklu yumu?ak?alar?n haz?rlanmas? i?in ?nce onlar? yakalaman?z gerekir. Her ne kadar, g?nde yakla??k 10 cm h?zda, “yakalama” kelimesi komik geliyor ... ?ok k???k ve ?ok b?y?k kabuklar almay?n. K???k olanlarda hi?bir ?ey yoktur ve b?y?k olanlar eski ve a??r? zordur. Optimal Boyut-7-10cm. Yemek yapmadan ?nce, D?? k?s?m Kabuklar silt, kum ve alt ?amurdan iyice y?kanmal?d?r.

Haz?rl?k i?in iyi, uygun bir lavabo ?u ?ekilde belirlenir: Kanatlar s?k?ca s?k??t?r?lm??sa, her ?ey yolunda. Mollusk canl?d?r ve kanatlar? s?k?ca tutar.

Daha sonra, k???k bir ?enlik ate?i seyreltilmelidir. Molluss haz?rlamak i?in ?ok fazla k?m?r ve ?s?ya ihtiyac?n?z var, ancak a??k bir alev de?il. Yang?n ?o?unlukla yand???nda, ?stteki k?m?rlere yumu?ak?alar koyun. 3-5 dakika sonra, di?er taraftaki kabuklar? bir ?ubukla ?eviririz. Fribed Mollusk, lavabo kanat?n? kolayca a?man?za izin verir. Bu bir haz?rl?k i?aretidir.

Tabii ki k?m?rleri parlatabilir ve yumu?ak?alar? i?ine koyabilir ve sonra yukar?dan s?cak k?m?rlerle uyuyakalabilirsiniz. Ancak bu y?ntemin bir dezavantaj? var. K?zart?ld???nda baz? kabuklar kendili?inden a??l?r. Ve bu, k?m?r par?alar?n?n i?eri girece?i anlam?na gelir.

S?zde bacak lavabodan yenir - yumu?ak?ay? alttan iten ve hareket eden kas i?lemi. Bu k???k bir ???k bej veya pembe olu?umudur. Di?er her ?eyin at?lmas? gerekiyor.

Bu yarat?klar?n tad? i?in bu yarat?klar? tatt?m. Ana ?ey sindirmek ve a??r? kalabal?k de?il, aksi takdirde bir "otomatik wing par?as?" ?i?neyeceksiniz.

Kabuklular.

Bu "yolda?lardan" sadece bir nehir kanseri bulabiliriz. Nehir taban?n?n bu sakinlerini ??karman?n birka? yolu vard?r. ?ok s?k, kerevit elleriyle yakalan?r, kerevitlerin t?m i?aretlerde ya?ayabilece?i, suya girebilece?i ve alttan dikkatlice hareket edebilece?i, t?m tuzaklar? inceleyebilece?i, tak?lmalar?, a?a?lar?n g?vdelerinin alt?na bakabilece?i bir rezervuarda belirli bir yeri ?zetler. suda yat?yor. S?r?nen kanser te?vik edilir olmaz, hemen, gecikmeden, bir elle yakalarlar, aksi takdirde kanser bir t?r s???nakta h?zl? bir ?ekilde gizlenebilir (kerevitlerin bir tehlike tehdit olmas? durumunda ?a??rt?c? derecede h?zl? hale geldi?ini unutmay?n). Kerevitleri ellerinizle yakalamak eski bir yol, “b?y?kbaba” ve elbette di?erlerinin en ilkelidir. Buna ek olarak, bu y?ntem her zaman kullan?lamaz - sadece kerevitlerin yar?m metre ila yar?m metre derinli?inde yakaland??? rezervuarlarda. Daha derin yerlerde, yar????lar? vb. Kullanman?z gerekir.

Kerevit, karanl???n ba?lang?c?yla avlanmaya devam ediyor, bu nedenle bal?k??l?k i?in en uygun d?nem d?nem gece saat 10'dan 3'e kadar. Baz? rezervuarlarda, kerevitler sabah?n erken saatlerinde, ?nceden saatlerde bal?k tutmaya gider. B?ylece, nehir "Hermits" i?in avlanmak ?ok av olabilir.

Kendimden, s?rekli olarak cebimde bir kad?n kapron ?orap olmas?n? tavsiye ederim. Yer minimum taraf?ndan i?gal edilir. Biz ??r?m?? ya da ayn? g?vde (eti) bir ?ey stoklama koyduk, biraz kaz?k d??t?. Elimizle yakalayamayaca??m?z ve i?imizi yakla??k 30 dakika boyunca yapamayaca??m?z derin bir yere at?yoruz, ne kadar karar veriyoruz. Kanser yiyecek almaya ?al???r ve ?oraplara pen?elerle yap???r, ka?mak zordur. Bir seferde 9 adet ??kard?m. Birka? ?orap alabilirsiniz.

S?r?ngenler.

Y?lanlar? ve kertenkeleleri olas? bir yiyecek kayna?? olarak ihmal etmeyin. Hepsi yenilebilir. Pullu cildi onlardan ??kar?n ve kaynat?n veya k?zart?n. Cildi ??karmadan ?nce, ayr?lmalar?n? kolayla?t?racak ate?in ?zerinde tutun.

Nerede: Tayland, ?in, Latin Amerika
Thais i?in, bir tabak bambu solucan? ya?da k?rkl? - ayn? Geleneksel yol Avrupal?lar i?in salata veya ?orba gibi ??le yeme?ine ba?lay?n. Tad? ve dokusu, ?zel belirgin bir tada sahip olmasa da, patlam?? m?s?rdan biraz an?msat?yor, ancak ?ok besleyicidirler.
Asl?nda, bunlar hi? solucan de?il, bambuda ya?ayan yakacak odun (Crambidae) ailesinden bitkisel g?velerin larvalar?d?r. Geleneksel olarak, bambu saplar?n? keserek toplan?rlar, ancak son zamanlarda ticari olarak ?iftliklerde yeti?tirilmeye ve ?ipler gibi torbalarda paketlenmeye ba?lad?lar. Tuhaf g?da ?r?nleri, ?rne?in ?ngiltere'de sat?n alabilir. Tayland'a ek olarak, bambu solucanlar? ?in'de ve Amazon Nehri havzas?nda yemekten mutluluk duyar.

Barbek? barbar

Nerede: Do?u Endonezya
Uzun anten b?y??? olan b?y?k ve parlak b?cekler, bir?o?u Rusya'da yayg?nd?r. Onlara ?ngilizce konu?an d?nya kaprisorn Beetle Beetles'da da yumrularla denir.
K?klerde ya?ayan b?cek larvalar? Sagow palmiye a?a?lar?- Bu, Do?u Endonezya'da ?ok pop?ler bir k?y yemekleri. Ya? ve sulu larvalar u?runa, Endonezyal?lar bazen k???k palmiye bah?elerini reddeder ve daha sonra ?ubuklar? hafif?e tutar, larvalar? ate?in ?zerindeki k?zart?rlar. Hassas bir hamurlar? var, ancak uzun s?re ?i?nenmesi gereken ?ok yo?un bir cilt var. Larva tatlar? cesur bir past?rmaya benziyor.
Larvalarda bir uygulama daha var: K?y sakinleri onlar? kulaklar i?in bir f?r?a olarak kullan?yorlar - kula?a canl? bir larva koydular, kuyru?u parmaklar?yla tutuyorlar ve h?zla kulak balmumu yiyorlar.

Peynir sine?i larvalar? ile peynir

Nerede: Sardunya
Bu peynir, b?ceklerin sadece Afrika ve Asya'da yenilmedi?inin kan?t?d?r. Casu Marzu ?nemli bir Sardinsky uzmanl?k alan?d?r: Piophila casei peynir sine?i canl? larvalar? ile paso -pastanize edilmemi? ke?i s?t?nden peynir. Casu Marzu peyniri sevgililerinin ?o?u i?in, bu sadece olgun peynir veya kal?p peynir de?il, nihayet solucanlarla ??r?k peynirdir. A??k?as?, oldu?u gibi: Bu, ?st tabakan?n kesildi?i s?radan bir pecorino. O zaman g?r?nen larvalar peyniri i?eriden yemeye ba?lar - sindirim sistemlerinde bulunan asit, peynirdeki ya?lar? ayr??t?r?r ve belirli bir yumu?akl?k verir. S?v?n?n bir k?sm? bile takip eder - buna ?eviride “y?rt?lma” anlam?na gelen Lagrima denir.
Sardunya'da Casu Marzu bir afrodizyak olarak kabul edilir ve geleneksel olarak solucanlarla yenir. Dahas?, Casu Marzu'nun sadece larvalar hayatta iken g?venli oldu?una inan?lmaktad?r. Bunu yapmak kolay de?ildir: santimetre uzunlu?a ula?an rahats?z larvalar peynirden 15 cm y?ksekli?e atlayabilir - bir?ok vaka peyniri deneyen ki?inin g?z?ne d??t???nde tarif edilir. Bu nedenle, Casu Marzu severler s?k s?k bu peyniri bardaklarla yerler veya ekmek ?zerine bula??rlar, sandvi?i bir elle kaplar. Bununla birlikte, larvalar? peynirden ??karmak bir su? olarak kabul edilmez. En kolay yol, bir ka??t torbaya bir par?a peynir veya sandvi? koymak ve s?k?ca kapatmakt?r: bo?ucu larvalar atlamaya ba?lar. Pakette ?ekim yaparken peynir yenebilir.
Tabii ki, Casu Marzu Avrupa Birli?i'nin hijyenik standartlar?n? kar??lam?yor ve Uzun s?re Yasakland? (sadece karaborsa s?radan Pecorino'nun fiyat?n?n iki kat? fiyatla sat?n al?nabilir). Ancak 2010 y?l?nda Casu Marzu, Sardunya'n?n k?lt?rel m?lkiyeti olarak tan?nd? ve yine izin verildi.


So?an ile bir mopan?n kurutulmu? t?rt?llar?

Nerede: G?ney Afrika
Mopan a?a?lar?nda ya?ayan G?ney Afrika tavus ku?u t?rleri olan Gonimbrasia Belina gece kelebeklerinin kurutulmu? t?rt?llar?, G?ney Afrika sakinleri i?in en ?nemli protein kayna??d?r. Bu t?rt?llar?n Afrika'da toplanmas? ?ok ciddi bir i?tir: s?permarketlerde ve pazarlarda, hem manuel olarak kurutulmu? hem de ?rg?l? ve salamura bulabilirsiniz, bir t?rt?l tenekesi i?inde yuvarlanm??t?r.
Bir t?rt?l haz?rlamak i?in, ?nce ye?il ba??rsaklar?n? s?k??t?rmal?s?n?z (genellikle t?rt?llar sadece elde s?k?l?r, daha az s?k - bir bakla gibi kesilir) ve sonra tuzlu suda kaynat?l?r ve kurutur. G?ne?te kurutulmu? veya f?me t?rt?llar ?ok besleyicidir, neredeyse hi?bir ?ey uzun s?re tart?l?r ve depolan?r, ancak ?zel bir tad? yoktur (?o?u zaman kurutulmu? tofu ile veya hatta kuru bir a?a?la kar??la?t?r?l?r). Bu nedenle, genellikle so?an ile birlikte ?atlak i?in k?zart?l?rlar, g?ve?lere eklenir, farkl? soslarda g?ve? veya m?s?r yulaf lapas? Sadza.
Bununla birlikte, ?ok s?k mopanlar yenir ve ?i?, tamamen veya Botsvana'da oldu?u gibi, daha ?nce ba??n? y?rt?yor. ?ay yapraklar?n? tat?yorlar. Manuel olarak t?rt?llar? toplarlar, genellikle kad?nlar ve ?ocuklar bununla u?ra??rlar. Ve e?er ormanda herkese aitse, o zaman kom?u a?a?larda t?rt?l toplamak k?t? bir form olarak kabul edilir. Zimbabve'de, kad?nlar t?rt?llar?yla a?a?lar? bile i?aretliyor veya tuhaf tarlalar? d?zenleyerek eve yak?n gen? t?rt?llar? tolere ediyorlar.


Ha?lanm?? e?ekar?s?

Nerede: Japonya
Japonlar?n eski nesli hala en ?ok haz?rlanan i?letim sistemi ve ar?lara sayg? duyuyor farkl? yollar. Bu yemeklerden biri - Hatinoko - soya sosu ve ?eker ile pi?irilmi? ar?lar?n larvalar?d?r: pirin?le iyi giden yar? saydam, tatl? karamele benzeri k?tle. E?ekar?s? da haz?rlan?r - onlarla yeme?e dzibatinoko denir. Bu yemek, ya?l? Japonca'ya, sava? sonras? y?llar? ve kart sistemi hakk?nda, Japonya'da i?letim sistemi ve ar? ladin ?zellikle aktif olarak oldu?unu hat?rlat?yor. Tokyan restoranlar?nda, nostaljik bir cazibe olarak bile istikrarl? bir talep var.
Genel olarak, Khatinoko ve Dzibatinoko, Nagano'nun vilayetinin olduk?a nadir bir uzmanl??? olarak kabul edilir. K?zartma siyah e?ekar?s? biraz daha s?k bulunur: Bazen Japon tavernalar?nda bira ile servis edilir. Ba?ka bir uzmanl?k - toprak osami olan pirin? krakerleri - Omati k?y?nde yap?l?r. Bunlar, orada s?k??m?? yeti?kinlere sahip k???k ?erezlerdir - her biri 5 ila 15 i?letim sistemidir.
Vah?i i?letim sistemi ve ar?lardan yap?lm?? Japon yemekleri pahal?d?r: bu i?i dere ?zerine koymak imkans?zd?r, haz?rl???n kendisi olduk?a zahmetlidir. Osami ve ar?lar i?in avc?lar yeti?kinlere uzun renkli iplikler ba?lar ve b?ylece yuvalar?n? izler. Bununla birlikte, Japon ma?azalar?nda konserve ar?lar? da bulabilirsiniz - genellikle bu ?ekilde, ar?c?l?k ?iftlikleri fazla sat?ld?.


?pek -car, zencefil ile k?zart?lm??

Nerede: ?in, Kore, Japonya, Tayland
Suzhou ?ehri ve ?evresi sadece y?ksek kaliteli ipek i?in de?il, ayn? zamanda dut ipekb?ce?i bebeklerinden olduk?a nadir yemeklerle ?nl?d?r. Bildi?iniz gibi, ipekb?ce?i t?rt?llar? kendilerini ince, ancak dayan?kl? bir ipek iplik ile sarar. Kozada kanatlar, anten ve bacaklar yeti?tirirler. Bu ger?ekle?meden ?nce, Suzhou sakinleri onlar? kaynat?n, kozay? ??kar?n ve daha sonra vokada h?zl? bir ?ekilde k?zart?n - ?o?unlukla zencefil, sar?msak ve so?an ile. Bununla birlikte, d??ar?da gevrek ve yumu?ak olan narin larvalar, hemen hemen her sebze ve baharatla ba?ar?l? bir ?ekilde birle?tirilir. D?zg?n pi?irilir, yenge? veya karides etini tad?.
Kore'deki dut ipekb?ce?i larvalar? daha az pop?ler de?ildir. Baharat veya larvalarla ha?lanm?? larvalarla buharda bulunan tepsiler ?lke ?ap?nda bulunur. Ve ma?azalarda, kullan?mdan ?nce kaynat?lmas? gereken konserve ipekb?ce?i sat?l?r. Onlar? Japonya'da, ?zellikle Nagato'da seviyorlar ve Japon astrofizik?i Masamichi Yamasita, Mars'?n gelecekteki s?m?rgecilerinin diyetine ipekb?ce?i dahil etmeyi bile teklif ediyor.


Kar?ncalar

Nerede: Meksika, Kolombiya, Avustralya, G?ney Afrika
Kar?ncalar, ?ekirgelerden sonra d?nyadaki en pop?ler yenilebilir b?ceklerdir. Kolombiya'da k?zarm?? kar?ncalar patlam?? m?s?r yerine sinemalarda bile sat?l?r. En ?nemlisi Kolombiya'da yumurta ile kar?ncalar?n kad?nlar?n? sever. Su su bask?n? kar?nca ve di?iler ??kt???nda ya?murlu g?nlerde yakalan?rlar. En basit k?rsal versiyonda, haz?rlan?rlar, yapraklara sar?l?rlar ve ate?in ?zerinde biraz tutarlar. Bu net bir ceviz aromas? ile gevrek, tatl? bir at??t?rmal?k.
Ancak en lezzetli kar?ncalar, SO -Constured "Bal" Avustralya'da bulunur. Tatl? bir nektarla beslenirler, karn?n ?i?kin abobinlerine aktar?rlar (Rus?a konu?an literat?rde bunlara “kar?nca varilleri” denir). Bu ?effaf kabarc?klar Avustralya Aborjinleri aras?nda tatl? bir incelik olarak kabul edilir. Ayr?ca, iki ?e?it bal kar?ncas? bulunur G?ney Afrika Ve Kuzey Amerika'n?n yar?s?.


Freedie su b?cekleri

Nerede: Tayland, Vietnam, Filipinler
B?y?k Su hatalar?- Belostomatidae ailesinden b?cekler - ?o?u Amerika, Kanada ve G?neydo?u Asya'da d?nyada ya??yorlar. Ancak Amerikal?lar i?in bunlar sadece ?s?r?klar? bazen iki hafta boyunca ge?meyen b?y?k b?cekler ise, Asya'da su b?cekleri yemekten mutluluk duyarlar.
Asya ?e?idi, Lethocerus indicus, ailenin en b?y??? 12 cm uzunlu?undad?r, bu y?zden Thais onlar? meyve i?inde k?zart?n ve erik sosu ile servis edin. Su b?ceklerinin eti karides ile tad?. Ayn? zamanda, Tayland'da tamamen yenirler, bacaklar? ve kanatlar? Filipinler'de y?rt?l?r (ve bu formda at??t?rmal?k olarak g??l? i?eceklere servis edilirler) ve Vietnam'da onlardan ?ok kokulu bir ba?l?k yaparlar, ?orbalara ve soslara eklenir. Bir tabak ?orba ?zerinde bir damla yeterlidir.


Avokado ile ?eki?ler

Nerede: Meksika
Bildi?iniz gibi, Vaftizci John da ?ekirge yedi: Vah?i balla ele ge?irdi?i Acrides, ?ekirge, ?ekirgenin yak?n bir akrabas?. Meksikal?lar, ?ekirgenin pratik olarak ulusal yemek oldu?u i?in anlayabilirdi. Meksika'daki ?ekirgeler her yerde yenir: ha?lanm??, ?i?, g?ne?te kurutulmu?, k?zarm??, limon suyuyla delinmi?. En pop?ler yemek, ?ekirgelere sahip guacamoledir: b?cekler h?zl? bir ?ekilde k?zart?l?r, bunun sonucunda rengi an?nda ye?ilden k?rm?z?ya de?i?tirirler, avokadolardan kar??t?r?l?r ve bir m?s?r pastas?na yay?l?rlar.
Herhangi bir k???k k?zarm?? b?cek gibi, k?zarm?? ?ekirgenin ola?an?st? bir aromas? yoktur ve genellikle tad?, k?zart?ld??? ya? ve baharatlar?n tad?d?r. G?neydo?u Asya'daki sokak t?ccarlar? ticaret yapan ?ekirge, sadece bacakl? kitin kabuklar?d?r. Genel olarak, ?ekirgeler b?ceklerin yedi?i her yerde yenir. Tuzlu suda kurutulmu? ?ekirgeler ve g?ne?te kurutulmu? ?ekirgeler Orta Do?u'da yenir, ?in'de barbek? gibi ?i?lere ve Uganda ve yak?ndaki b?lgelerde ?orbalara eklenirler. Yak?n zamana kadar, kad?nlar?n ?ekirge yemelerine izin verilmediklerini merak ediyor - o zaman ?ekirgeler i?in oldu?u gibi kafalar? deforme olmu? ?ocuklar? do?urduklar?na inan?l?yordu.


Yusuf?uk hindistan cevizi s?t?

Nerede: Bali




Yusuf?uk hindistan cevizi s?t?

Nerede: Bali
Yusuf?uklar 60 km/s'ye kadar h?zlar geli?tirebilir, bu nedenle yenilebilir yusuf?uklar ger?ek bir fast food'dur. Onlar? Bali ?zerinde yakalar ve yerler: bir yusuf?uk yakalamak kolay de?il, ??nk? yap??kan ah?ap suyu ile bula?m?? ?ubuklar kullan?yorlar. Ana zorluk, bu bir yusuf?uk ?ubuklar?na dokunmak i?in h?zl? bir hareketle p?r?zs?z ve ayn? zamanda.
Daha ?nce kanatlar? kesen veya h?zl? bir ?ekilde ?zgarada k?zart?lan veya hindistancevizi s?t?nde zencefil ve sar?msak ile pi?iren b?y?k yusuf?uklar? yakalad?. Yusuf?uklardan da ?eker gibi bir ?ey yaparlar, hindistan cevizi ya?? ile k?zart?rlar ve ?ekerle serpilirler.


Tarantulalar k?m?rde pi?mi?

Nerede: Kambo?ya
Siyah k?zart?lm?? tarantulalar, vernikli k?m?rle?mi? ate? ?ekmelerine benzer ?ekilde, Kambo?ya'da ortak bir sokak yemekleridir. Ba?ar?l? bir tarantula kanal? g?nde iki y?z ki?iyi yakalayabilir. ?ok h?zl? sat?l?yorlar. Kambo?yal? tarantulalar vokada tuz ve sar?msak ile k?zart?l?r - etleri tavuk ve bal?k aras?nda bir ?eydir.
?apta 28 cm'ye ula?an, Venezuela'da yemek yiyen b?y?k tarantulas-pillerler, sadece k?m?rde pi?iriyorlar. Japonya'da tarantulalar haz?rlaman?n biraz daha zarif bir yolu kullan?l?r: ?nce kar?n ?r?mcekten y?rt?l?rlar, o zaman kavururlar ve tempur'da h?zl? bir ?ekilde k?zar?rlar.
Bununla birlikte, en lezzetli ?r?mceklerin tarantula de?il, Yeni Gine ve Laos'ta yenen Nephilidae ailesinden ?r?mcekler oldu?una inan?lmaktad?r. Bu ?r?mcekler, k?zartmasa f?st?k ya??na benziyor.

BM G?da ve Tar?m ?rg?t? uzmanlar?, bilim adamlar?n?n insanlar?n et yerine b?cek kullanmaya ikna olmalar? gerekti?i g?r???n? kabul ettiler. Birincisi, kriketlerde ve ?ekirgelerde bir biftek i?in bir et par?as?nda oldu?u kadar protein var. ?kincisi, ekimleri ?ok daha ucuzdur ve daha k???k alanlar gerektirir.

Uzmanlar, yakla??k 1.400 b?cek t?r?n?n insanlara yenilebilir oldu?unu belirtiyor. 36 Afrika, 29 Asya ve 23 ?lkede Kuzey ve G?ney Amerika'da yeniliyorlar. Dahas?, baz? eyaletlerde, b?cekler bir incelik olarak kabul edilir, di?erlerinde - b?cekler g?nl?k diyetin bir par?as?n? olu?turur.

Bakal?m bize ne sunuyorlar:

Yemek: Asya'da ve Amerika Birle?ik Devletleri'nin baz? b?lgelerinde
Tat: ku?konmaz gibi
Pi?irme y?ntemi: Karides gibi pi?irin veya k?zart?n

Os larvalar?

Yemek yiyorlar: Japonya'da
Tat: tatl? ve gevrek
Haz?rl?k y?ntemi: soya sosu ve ?eker ile

Akrepler

EAT: Vietnam, Tayland, ?in'de
Tat: Yenge? veya karides gibi
Haz?rl?k y?ntemi: Ya? i?inde k?zart?lm?? ?i?lerde

K?rm?z? kar?ncalar

Yiyorlar: Tayland'da
Tat: Limon gibi
Haz?rl?k y?ntemi: Salatalara ekleme

T?rt?llar

Yemek: Botswan, G?ney Afrika'da, Zimbabve
Tat: ya?l?
Haz?rl?k y?ntemi: kurutulmu? veya f?me, sosla servis edilir

B?cek-Pison tipi prionoplus reticularis larvalar?

Yemek: Yeni Zelanda'da
Tat: F?st?k ya?? gibi
Haz?rl?k y?ntemi: ?i? yiyin

Yemek: Vietnam, ?in, Kore'de
Tat: kurutulmu? bir karides gibi

Tarantulalar

Yemek: Kambo?ya ve Venezuela'da
Tat: Yenge? gibi
Haz?rl?k y?ntemi: Tuz ve ?eker ile ya?da k?zart?lm??

Yusuf?uk

Yemek: Endonezya'da
Tat: Yenge? gibi
Pi?irme y?ntemi: Ha?lanm?? veya k?zart?lm??

Ye: Meksika'da
Tat: Tar??n gibi
Haz?rl?k y?ntemi: biberle veya b?yle bir dolgu olarak ???t?lm??

Palm Weevil:

Yemek: Nijerya'da, Papua Yeni Gine, Malezya
Tad?: Bir hindistancevizi gibi, ?i? ve past?rma gibi, haz?rsa
Haz?rl?k y?ntemi: ?i? veya k?zarm?? formda ?i?lerde

Yemek: Bat? Afrika, Avustralya'da, G?ney Amerika'n?n baz? b?l?mleri
Tat: Havu? gibi
Haz?rl?k y?ntemi: k?zarm??

?ekirdek

Ye: Meksika'da
Tat: Tuzlu ve Baharatl?
Haz?rl?k y?ntemi: biber ve kire? ile k?zart?lm??

Kar?ncalar?n Yumurtalar?

Ye: Meksika'da
Tat: ya?l? ve f?nd?klara benzer
Haz?rl?k y?ntemi: kaynat?lm?? veya k?zart?lm?? tereya??, genellikle b?yle yemek

Su b?cekleri

Yemek: Tayland

Haz?rl?k y?ntemi: Tayland'da, ?rne?in, k?zarm?? su b?ceklerini daha ?ok seviyorlar.

Akreplerin yenge?leri ?ok an?msatt???na inan?l?yor, haz?rlanan formdaki su b?ceklerinin deniz tarak filetosundan ay?rt edilemeyece?ine, Madagaskar hamamb?ce?inin jambon gibi oldu?una, kar?ncalar?n ho?, ince bir tad? ve ?ekirdekleri vard?r Bira i?in m?kemmel bir at??t?rmal?k.

Ve sadece n?fusun yoksullu?u veya yerle?ik gelenekler nedeniyle sadece egzotik Asya mutfa??n?n taraftarlar?n? de?il, b?ceklerin beslenmesi ?o?unlu?un g?nl?k diyetidir. Yerel sakinler Hi? hay?r. Avrupa ve Amerika'da bu lezzetler de olduk?a ??k, modern ve talep g?r?yor. Sonu?ta, masalar?m?zdaki pahal? eti daha uygun fiyatl? bir ?eyle de?i?tirme sorunu, daha uygun sinsi ve ?ok fark edilir.

Yani, Almanya'da men?lerinde b?cek yemekleri de dahil olmak ?zere ?zel restoranlar bulunmaktad?r. Amerika Birle?ik Devletleri'nde b?cek yemekleri, moda kurulu?lar?n ziyaret?ileri i?in periyodik olarak d?zenlenmi?tir (?rne?in, ?nl? “Gezginler Kul?b?”).

Casu Marzu'yu duydun mu? Yani, ??nk? bu larvalar? olan ?nl? ?talyan peyniri (bu arada, ayn? zamanda afrodizyakt?r)! Ve bug?n Hollanda'da, ak?amlar?n bir tedavi ile tutuldu?u g?da b?ceklerini yeti?tirmek i?in y?ksek teknoloji ?iftlikleri bile var. Orada, daha yak?n zamanda, “Bulu?sall?k” ?zerine bir mutfak kitab?, mutfak yetkililerinin ve savunan se?kin bilim adamlar?n?n kat?l?m?yla yay?nland?. Sa?l?kl? G?r?nt? hayat.

Peki, denemeye ikna ettiler mi? Her durumda, b?cek yemeklerinin gelenekleri ve tarifleri ile tan??mak i?in en az?ndan bir?oklar? i?in ilgin? olaca??n? d???n?yoruz. Sonu?ta, bu eklembacakl?lar d?nya ?ap?nda y?z ?lkede y?z binlerce insan?n g?c?n?n temelini olu?turuyor. Peki d?nyada b?ceklerden ve ?r?mceklerden haz?rlanan nedir?

?yle oldu ki Enterofagia gelenekleri en ?ok Asya mutfa??nda k?k sald?. B?y?k olas?l?kla, oradaki hayvan d?nyas?n?n k?tl??? nedeniyle. Eski zamanlarda bile, bir Avrupal? g?dada iletken olmayacak olmas?, en g?zel ?ekirge veya ?ekirgelerden bir yemek i?in iyi beslenmi? bir tav?an veya ya? kapa?? (en az?ndan k?zarm?? bir g?vercin veya s??an) de?i?tirmesi olas? de?ildi. Ve Asya'da hi?bir ?ey - yiyorlar ve hatta ?vg?ler. Ve sadece ?ekirge de?il, yakla??k bir bu?uk bin eklembacakl? t?r?n yarar? bug?n olarak kabul ediliyor: yusuf?uklar, y?zme b?cekleri, akrepler, bambu solucanlar?, kar?ncalar, tarantulalar, ?e?itli larvalar ...

Yani, ana yemeklerden dikkatinize sunulur:

• Kish turtalar? ve b?ceklerle doldurulmu? kreplerin yan? s?ra larvalarla pizza;
• kek ve ??reklerde ?ekirge ?ekirge ile ??rekler;
• meyilli veya sadece hi?bir ?ey ?r?mcek ve ?ekirge olmadan k?zarm??;
• kar?nca yumurtalar?ndan yap?lm?? kar?ncalar;
• Buhar veya ?zgara akrepleri;
• Solucan pirzolas?;
• ?eker ve soya sosu ile pi?irilmi? ar? ve OS larvalar?;
• f?me t?rt?llar;
• Baharat ve beyaz ?arap ile herhangi bir b?cekten makarnalar;
• un solucanlar?ndan ve sebzelerden g?ve?;
• peynir sinek larvalar? ile peynir;
• Bir b?cek larvalar?ndan barbek?.

Ve bu, b?cek yemeklerinden onuncu ya da y?z?nc? tarifler de?il, her ?eyi listelemek mant?kl? de?il. Bir?ok Asya ?lkesinde sadece restoranlarda ve kafelerde de?il, kelimenin tam anlam?yla her yerde - plajda, sokak pilotlar?n?n yak?n?nda, piyasada bu t?r zevkleri deneyebilirsiniz. Bununla birlikte, sadece Asya'da de?il: larvalar? olan ayn? peynir, Sardunya mutfak mutfa??n?n icad?d?r, resmi olarak k?lt?rel miras? bile.

Tatl?lar

Bir?o?u inanmayacak, ancak b?ceklerden, yerel zanaatkarlar tatl?lar bile yapmay? ??rendiler! Ancak, ?ncil'i hat?rlay?n - Vaftizci Yahya, Vah?i Bal ile Locust'un tad?n? ??kard?. ?a?da?lar?m?z geride de?il. ?rne?in senin gibi, kar?ncalar ?ikolata s?r, Un solucanlar? ve rums dondurma, ?ekerli hindistancevizi ya??nda yusuf?uklar, siyah b?cek larvalar? ile ?ikolata pralin, toprak osami ile pirin? krakerleri, akrepli ?ekerler ve kriketli ?ikolata-naughty kurabiyeler?

T?m bu tatl?lar bir?ok ?lkede olduk?a yayg?nd?r ve b?y?k talep g?rmektedir. ?ok lezzetli ve sa?l?kl? oldu?unu s?yl?yorlar - bu t?r tatl?lar g??leniyor ba????kl?k sistemi Ve enerji ile doldurun. Ayr?ca, al???lmad?k g?r?n?yorlar ve kesinlikle bir vurgu haline geliyor ?enlikli masa. Dahas?, bunlar? sadece egzotik yerlerde, uzak Bali'de ve ba?ka bir yerde de?il, ayn? zamanda Avrupa'n?n g?r???nde olduk?a geleneksel olan Avrupa Japonya'da da deneyebilirsiniz.

Makaleyi okuduktan sonra, b?ce?in bazen boyal? olduklar? kadar korkun? olmad???na inand???n?z? umuyoruz ... mutfak kitaplar?nda.

D?nyan?n bir?ok k?lt?r?nde, zengin bir ?r?n olan b?cekler ?nemli bir unsur G?nl?k diyet. Ve ?imdi Avrupa'da b?cek yemeklerinin servis edildi?i restoranlar var.

Ancak ?in'de, her yerde ah?ap ?ubuklarda sat?lan k?zarm?? ?ekirge g?rebilirsiniz.

Fakat ?inliler daha az g?c?rt?l?. ?i?lerde k?zarm?? akrepleri emmeye haz?rlar. Sonu?ta, tat ana ?ey ...

Mizahla ?inliler gastronomik zevkleri hakk?nda konu?uyor: "U?ak hari? u?an her ?eyi yiyoruz, bir masa ve sandalyeler d???nda d?rt baca?? olan her ?ey." Tabii ki, ?in gezegenin ?n?nde b?ceklerin kullan?m? i?indedir. Bir?ok restoran sadece b?ceklerden haz?rlanan yemeklerde uzmanla?m??t?r.

Bir?ok insan sadece bu larvalar da??n? yemeniz gerekti?i fikrine sahiptir.

Ana yemekler aras?nda yemek ister misiniz? Bir kremaya k?zart?lm?? bir pauer'? nas?l seversiniz? Kambo?ya sakinleri i?in ?ok zevkli.

Ve Meksika'da k?zarm?? b?cekler ise bir sokak t?ccar?ndan sat?n alabilirsiniz, o zaman bat?daki di?er ?lkelerde bu t?r yemekler pahal? restoranlarda servis edilen bir taslakt?r. ?rne?in, Ara?t?rmac?lar Kul?b?'n?n New York restoran? y?ll?k olarak b?cek yemeklerinin servis edildi?i bir resepsiyon d?zenler.

D?nyan?n ?e?itli k??elerindeki bir?ok insan, ke?iboynuzu sa??r olarak g?r?yor. Ama Meksikal?lar de?il. Meksika'da, ?zellikle g?ney b?lgelerinde, her t?rl? ekme?i ek olarak, taze keklere sar?lm?? k?zarm?? ?ekirge bulacaks?n?z.

Ancak t?m bilim adamlar? yakla?an tehdidi bu kadar ka??n?lmaz olarak g?rm?yor. ?rne?in, Arnold van Hayes zaten bir ki?i i?in gelece?i kullanma olanaklar?n? inceleyerek soruna bir ??z?m bulmaya ?al???yor ... b?cekler. Ve ?unu s?ylemeliyim ki, gezegendeki en yayg?n canl? canl?lar?n temsilcilerinden ola?an men? yemeklerimizi yenileme beklentileri hakk?nda y?ksek g?r??l?. Hollandal? profes?r?n fikri kitleler ?ef Henk van Gurp'a getirmesine ve b?cek yemekleri i?in tarifler geli?tirmesine yard?mc? olur. Ayr?ca, bu garip, s?rad??? yemekleri pi?irmek isteyenlere ??retti?i ?zel usta dersler verir, ancak belki de en ilgin? olan? yemek pi?irmez, ancak daha sonra lezzetlerin tatmas?d?r.

Sevgililer i?in lezzet kategorisinden ?r?mceklerle ?e?itli hatalar? ta??maya ?al??an bir Hollandal? bilim adam? fikri akut hisler Pop?ler ve uygun fiyatl? yiyecekler kategorisinde, s?f?rdan hi? dayanmaz. B?ceklerin tam ?rt?l? bir protein ve mineral kayna?? olabilir, bu y?zden gerekli insan v?cudu dedi ?ngiliz gezgin Vincent Holt. "Neden b?ceklerimiz yok?" (1885) Okuyucular?n ola?an diyeti b?cekler, t?rt?llar ve kelebeklerle ?e?itlendirmelerini tavsiye etti. Ve ger?ekten, neden olmas?n? ??te ?e?itli yenilebilir b?ceklerdeki (100 gram) proteinlerin ve ya?lar?n yakla??k i?eri?i: g?bre b?cekleri - 17.2 g ve 3.8 g; Canl? t?rt?llarda - 14.2 g ve 1.2 g; ?ekirge - 20.6 g ve 6.1 g; Termitler - 14.2 g ve 2.2 g; Ar?lar s?ras?yla 13.4 g ve 1.4 g.

Kar??la?t?rma i?in, a??rl?k olarak benzer bir s???r eti 23.5 g protein ve 21.2 g ya? i?erir. Kulland???m?z ?r?nler listesindeki b?ceklerden yemeklerin ortaya ??kmas? lehine, proteinlerin ve ya?lar?n b?yle karl? bir oran?na ek olarak, b?ceklerden gelen yiyeceklerin kitin i?erdi?ini s?yl?yor. Bir?o?undan biri Yararl? ?zellikler- V?cudu temizlemeye yard?m edin. Hitin, kilo kayb? i?in bir?ok ara??n ayr?lmaz bir par?as? olan kitosan ?retiminin temeli olarak hizmet eder. Kitosan'?n ba?ka bir?ok yararl? ?zelli?i vard?r, ancak b?ceklerimize geri d?ner. O kadar faydal? ki, Temmuz 2010'da ?al??ma kongresi ?zerinde sunulan Japon bilim adamlar? uzay alan? Astronotlar i?in yeni bir diyet olan Bremen'de ge?ti. Kompozisyonunda, muhtemelen tahmin etti?iniz gibi ve b?cekler dahil edilir. Bu arada, Asya, Afrika ve Avustralya'n?n bir?ok ?lkesinin yerlilerinin bir tiksinmesi, Avrupa'n?n ortalama sakinlerinin veya ?ngiltere'nin pi?mi? larvalar?n veya dondurman?n g?z?nde i?ren?li?i payla?maz. kar?ncalarla.

Onlar i?in, bu yemekler yemek yemenin ba?ka bir yoludur. Yakla??k y?z eyalette, b?cek yemek bug?n al???lmad?k g?r?nm?yor. ?rne?in Tayland'da b?cek yeti?tirme zaten end?striyel ?l?ekte me?gul. Sonu?ta, bu, ?rne?in b?y?yen domuzlardan ve tavuklardan ?ok daha az maliyetli ve zahmetli bir etkinliktir. Gerek yok geni? alanlar ve b?cekleri ?l??lemez derecede daha az yerler. Baz? tahminlere g?re, yak?nda bu ?lkenin ana g?da ?reticisi olacak b?ceklerin ?remesinde yer alan ?iftliklerdir. Peki biz neyiz? Bilim ile ?nl? b?cek t?rleri yakla??k bir milyondur. Bilinmeyen, baz? bilim adamlar?na g?re - daha da fazlas?.

Bu milyondan yakla??k 1.400 yenilebilir t?r var. Bu besin kayna??, bizim i?in de?il, bizim i?in de?il, bu t?r yiyeceklerin ola?and??? ve ?u anda ?nemli bir tiksinti pay?, bizim i?in de?il mi? Bence, hala - hay?r. Sonu?ta, fayda a??ksa ... Fransa'da pop?ler olan ve sadece afrodizyak olan pop?ler bir spana sifonu, bunun bir ?rne?idir, bir Jasena sincapt?r. B?y?k Frans?z Devrimi d?neminde, bir tutkuyu ayd?nlatmak i?in adland?r?lan tek bir i?ecek de?il, bu bile?en olmadan tamamland?. Evet ve moda insektomatiklerin pop?lerle?tirilmesine katk?da bulunuyor. ?rne?in, C Avrupa ?lkeleri Sadece bu t?r lezzetlerde uzmanla?m?? restoranlar bulabilirsiniz. Ve bu t?r kurumlar? ziyaret etmek moda olur. ?lk numune i?in, bula??klar ?o?unlukla b?ceklerin neofit taraf?ndan g?r?lemeyen bir dolgu ?eklinde kullan?ld??? durumlarda se?ilir. ?rne?in - ?ikolatal? s?rl? kriketler a??zda k?zarm?? hamamb?ce?e biraz daha kolay g?ndermek i?in.

Bir yabanc? ?irket k?zarm?? kar?ncalar satmaya karar verdi.
Ama basit de?il, ama uzunlu?u 2 santimetreye ula?an dev Kolombiyal? kar?ncalar.
B?yle bir tedavinin fiyat? 20 ABD dolar?d?r.

Ve i?te ba?ka bir se?enek ...

A?l??? tehdit eden durumlarda, s?zde geleneksel olmayan g?da ?r?nlerini unutmak imkans?zd?r. Kendinizi sadece a? ?l?m i?in doland?rmak aptalca, ??nk? etraf?nda bulunan yiyeceklerin al???lmad?k bir g?r?n?m?, tad? ve kokusu var. Elma d???na s?r?nen bir solucan?n g?z?nde, ancak sadece evde, acil bir durumda de?il, g?c?rt?l? bir ?ekilde homurdanmay? g?ze alabilirsiniz. Burada, hayatta kalmak istiyorsan?z, tiksinti gibi eski al??kanl?klardan kurtulmak daha iyidir. Ve daha ?nce, sa?l?k i?in daha sa?l?kl? olursa, bunu hafif?e s?ylemek gerekirse, kurban?n elindeki zorluk solucan elma i?inden d??memelidir, ancak aksine, Tamamen, son kemi?e ve hatta solucan, ?zg?n?m, ?zg?n?m, kesinlikle yakalay?p yiyin, ??nk? elman?n kendisinden daha kalori. Ve do?ru olmaktan daha fazlas? olacak. Kendi varolu?lar? i?in m?cadelenin ac?mas?z ko?ullar?nda ya?ayan atalar?m?z, bu yaz?l? olmayan yasay? s?k?ca ??rendi. Onlar?n men?, ?e?itlilik anlam?nda, bizimkinden ?ok daha zengindi. Her ?eyi yediler. Diyelim ki, neredeyse her ?ey.

En k?t? diyet yapamaz: bah?e ve ?z?m salyangozlar?, s?m?kl? b?cekler, toprak ve odunsu solucanlar, p?r?zs?z derili, yani sa? ?izgisi ve kitin ?rt?s?, t?rt?llar, a?ustosurlar, b?cekler ve larvalar? yer ve ah?aptan yoksun b?rak?l?r, yan? s?ra larvalar, ve yusuf?uklar?n kendileri, tarama ve u?an kar?ncalar ve di?er b?cekler. Suda, yiyecek, servikal lavabolar, su b?cekleri ve di?er su b?cekleri i?in uygun g?ne? ????? kabuklar?n? toplayabilirsiniz.

Yak?n ge?mi?te, kurutulmu? ve unun i?ine katlanm?? d?nyevi i??ilerden ??kar?lan Hermits, ekmek ekme?i ve pi?irme tah?llar? pi?irmek i?in kullan?ld?. Yani “Hermitrs meyveler, mantarlar ve akranlar yedi” ifadesi ?zerine baz? kitaplarda t?kezlerseniz, ?nemli i?tah t?keten ?ekirgelere sahip kutsal babalar?n ?ekirde?e sahip oldu?unu bilin. Ve bu arada, ak?ll?ca davrand?lar, ??nk? ?ekirgelerden haz?rlanan 100 g yiyecek k?tlesi 225 kalori i?in “?ekiyor” - bu?day ekme?inden sadece biraz daha az. Ve 100 g k?zarm?? termit - 560 kalori i?in!

??llerde ya?ayan bir?ok insan ?ekirgeleri okur. ?inliler kurutulmu? ?r?mcekler yemekten mutluluk duyarlar. Japonlar ?zel a?l?k - yusuf?uklar ya?amazlar. G?ney Asya b?lgesi uluslar? genellikle inan?lmaz omnivoorness ve g?dalarda kullan?mda farkl?l?k g?steriyor ve onurlu akrepler gibi en egzotiklerden tamamen eve d?nd?kleri b?ceklerinin neredeyse tamam?. Ve sivrisinekler! Y?zlerini ve ellerini boklayanlar? Onlar da yenilebilir. Ve kolayca eri?ilebilir. Sadece yanaklar?n?za vurmak ve parmaklar?n?z? yalamaya zaman ay?r?n. Veya malzemeyi toplay?n ve pi?irme ...

G?da terimlerinde en de?erli olan? kar?ncalar ve g?ney meslekta?lar? - termitler, ?ekirge, ?ekirge, kriket, baz? b?cek, bal ar?lar?, su b?cekleri olarak kabul edilir. Kendini acil durumlarda bulan bir ki?i, ?zellikle genellikle tek bir yerde b?k?ld?kleri i?in sedanter salyangozlar, s?m?kl? b?cekler, solucanlar, larvalar i?in eri?ilebilir. Habitatlar?n? bulduktan sonra, onlar? gerekli miktarlarda bulmak zaten kolayd?r. Atlama ve u?an b?cekleri yakalamak ?ok daha zordur.

Eski ve ?l? a?a?lar?n, k?t?klerin g?vdelerinde b?cek bulmak en kolay yoldur. Bu arada, bu larvalar?n ?e?itleri en yenilebilir ve Oriental Mutfaktaki uzmanlara g?re lezzetlidir. Bunlar? toplamak i?in, ?atlaklar?, oyuklar? ve di?er girintileri dikkatlice incelemek, eski kabu?u y?rtmak ve b?cekleri ve larvalar?n? aradan ve maruz kalan ah?aptan toplamak gerekir. ?ay?rda ve ?ay?rlarda b?cekler toplayabilirsiniz. Uzun boylu bitkiler, larvalar?n ve t?rt?llar?n ya?ad??? web kozalar?n?, kal?nla?may? ve benzer kusurlar? fark etmenin saplar? ve ?i?ekleri ?zerinde. Ek olarak, bitkilerin tohumlar?nda bulunabilirler. ?rne?in, herkes taraf?ndan bilinen bilinen Burrum'un saplar?nda ve dikenli “kafalar?nda”, k???n bile belirli say?da b?cek toplanabilir.

Sabahlar?, aktif olmad?klar?nda sabahlar? ?ekirdekleri yakalamak daha uygundur. Ye?illikler aras?nda, ta?lar?n alt?nda, lobi y???nlar? ve d??m?? a?a? g?vdeleri, kuru su birikintilerinin alt?ndaki nemli, g?lgeli yerlerde toprak b?ceklerini aramak daha iyidir. Su - Do?al olarak, onlar? ?evreleyen bitki ?rt?s? aras?nda g?llerin, nehirlerin, akarsular?n, batakl?klar?n, bireysel b?y?k su birikintilerinin dibinde. Kar?ncalar? b?y?k bulman?n en kolay yolu, bazen 1,5-2 m y?ksekli?e ula?an kar?nca y???nlar?na ula??r. Ancak, terk edilmeyen kar?nca yollar?n?n yak?n?nda yerle?tirilen bankalarda ve di?er kaplarda “koku” yakalayabilirsiniz. ?ok say?da g?da kal?nt?lar?.

Kar?ncalar k?zarm?? ve pi?mi? formda ?ok iyidir. Buna ek olarak, kar?ncalarda t?rt?llar? ve larvalar?n? gelecek i?in haz?rlayabilirsiniz. ?zel bir de?erde, nektar?n kar?ncalarda depolanmas? i?in konteynerlerin rol?n? ger?ekle?tiren, s?zde bal veya ?eker, kar?ncalard?r. Tatl? s?v? ile doldurulmu? orant?s?z olarak b?y?k namlu ?ekilli kar?n ile ?al??an kar?ncalardan farkl?d?rlar. En besleyici, kar?ncalar?n kendileri de?il, larvalar? ve bebekleri (veya bazen denildi?i gibi, kar?nca yumurtalar?) d?? g?r?n?? Beyaz veya sar? pirin? taneleri. Larvalar, b?y?k bir kar?ncan?n duvar?n? ?evirerek toplanabilir. K???k kar?ncalarda, kar?nca yumurtalar?n?n t?m ayr?l???n? bulmak i?in yukar?dan kaplayan bir ta? veya bir a?a? g?vdesini y?kseltmek yeterlidir.

Bir kuma? tuza?? kullan?larak ?ok daha fazla bebek elde edilebilir. Bunu yapmak i?in, karonun yak?n?nda, g?ne? taraf?ndan ayd?nlat?lan yatay platformda, b?y?k, 1 - 1.5 m2, bir par?a kuma? yaymak, d?rt k??eyi yukar?da sarmak ve altlar? altlar?na koymak i?in altlar? koymak gerekir. yar?k benzeri bo?luklar. Daha sonra kar?nca alan?n?n ?st k?sm? k?r?l?r ve kuma??n ?zerinde, g?ne? ???nlar?n?n alt?nda ince bir tabaka ile da??lm??t?r. Bebekleri kurutmadan kurtaran kar?ncalar h?zl? bir ?ekilde kuma??n sar?lm?? kenarlar?na s?r?kler. Geceleri, b?cekler bir fener, mumlar veya beyaz, tercihen ayd?nlat?lm?? bir bezin yere yay?lm?? bir par?as? ?????nda yakalanabilir. ??leden sonra - herhangi bir do?a?lama malzemeden yap?lm?? bir set yard?m?yla. Al?nan k?yafetler yard?m?yla yere sikeyim. Ya da sadece ?imlerini dikkatlice kesin ve sallay?n ve malzemenin ?zerine bitki ?rt?s?n? ?al?n.

Su B?cekleri - ?e?itli su b?cekleri ve larvalar?, kelebek larvalar? - bir g?n, yusuf?uklar, sinekler vb., Kurbanlara iyi tamamlay?c? yemler vaat edebilir. D?ner bir su hayvanlar?n? yakalamak nank?r ve su?suz bir konudur ve bu nedenle do?a?lama bir a? kullanmak daha iyidir. Bunun i?in yanlara bir par?a t?l, gazl? bez veya ba?ka bir do?a?lama kuma?(A??r? bir durumda, ??kar?lm?? bir g?mlek veya pantolon), s?? suyun etraf?nda m?mk?n olan en k?sa s?rede dola?man?z, suya ve i?indeki her ?eyi k?y?ya bast?rman?z gerekir. Ya da, aksine, derin bir ?im gibi bir a??n en alt?ndan ge?in.

Daha da ak?lda kal?c?, nehir veya derenin ak?? a?a??s?nda bulunan sabit bir a?. Ak???n y?n?ne do?ru a??k bir a??yla, bulunan herhangi bir kuma?la gerildi?i, dibe birka? bahis s?r?l?r. Ard?ndan, alt?n? ayaklar?n?zla sallamak ve su bitki ?rt?s?ne dokunmak yeterlidir, b?ylece t?m y?kseltilmi? hayvanlar a?a y?k?l?r. A?lar?n ?retimi i?in uygun herhangi bir malzemenin yoklu?unda, uzun kutuplar kullanarak, orada gizlenmi? su b?ceklerini toplamak i?in karaya b?y?k bir alg dolusu uzatabilirsiniz. T?m su b?ceklerini kullanmadan ?nce, kaynamak daha iyidir, ??nk? i?inde ya?ad?klar? suyun steril oldu?una dair hi?bir garanti yoktur.

?in'e girdikten sonra yeme?e davet edildik. Masa ?e?itli yemekler taraf?ndan zorland?, yakla??k 20 sayd?. Di?er, tamamen ?in yemekleri aras?nda, farkl? baharatlar, k???k k?zarm?? karides (1.5 -2 cm boyutunda) ve ?ekirge ile k?zarm?? bir y?lan yeme?i vard?.

G?rg? kurallar?nda, kocam bana f?s?ldarken, her yeme?i denemek zorunda kald?m. Bu mesajdan bile ?rperdim, korku ile nas?l d?nd???n? izledim yuvarlak masa ve bir yemek kar??l?ks?z karides Bana "y?z?yor". Bunlardan birini ?ubuklarla yakalad?m.

Kabuklu hi? de?i?medi ve olduk?a do?al g?r?n?yordu, her ?ey yerinde idi: bacaklar, kuyruk (fan), b?y?k - anten ve bir yal?n g?zleri. Dikkatli bir ?ekilde b?y???n? s?k??t?rmaya ba?lad?m, ama g?zlerimi y?kseltmek, sahiplerin bana beklentiyle bakt???n? g?rd?. Bu kabuklular?n ho? olmayan bir hissi ge?erek, onu bacaklar?m ve b?y?kla birlikte a?z?ma koymak zorunda kald?m ... ve yutma ve ayn? zamanda g?l?msemeliydim.

?inliler oturdu ve tohumlar gibi kabuklular? t?klad?lar, sadece bir k?r??ma durdu. Masan?n bir sonraki d?nme ?emberinde, ?n?mde ?ekirge i?eren bir tabak durdu. Ya?ad???m duygular? tan?mlamak bile istemiyorum, ama yine de b?ceklerin bir temsilcisi yemek zorunda kald?m ... Bug?n yenilebilir b?cekler hakk?nda bir konu?mam?z var:

1. Endogaphia - B?ceklerden gelen yiyecekler.
2. ?nsanlar yenilebilir b?cekleri yiyerek ne faydalar sa?lar?
3. Yenilebilir B?cekler.
4. Yenilebilir b?ceklerden yemekler.
5. B?ceklerden tatl?.

Entomografi - B?ceklerden yiyecek

Yenilebilir b?ceklerin diyete dahil edilmesi ve b?cekleri yeme uygulamas?, gezegenin bir?ok k??esinde yayg?nd?r ve bunun nedeni de?erli beslenmeleridir. Bilim adamlar?, 2 milyar insan?n zaten gezegenimizde b?ceklerde oldu?una inan?yorlar.

?lk olarak, b?cekler iktidarda durur, sonra t?rt?llar, kar?ncalar, e?ekar?s?, ar?lar, ?ekirgeler ve ?ekirgeler, kriketler ve tarantulalar. 1900 t?r b?cek s?n?flar? yenilebilir olarak kabul edilir.

B?ceklerin diyete dahil edilmesine ve b?cek yeme entomofaj denir. ?zellikle Afrika, ?in, Yeni Zelanda ve Avustralya'da Amerika'n?n geli?memi? ?lkelerinde uygulanmaktad?r. B?cekler 29 Asya ?lkesinde, 36 Afrikal? ve 23 Amerikal?'da yenir. Bir yerde bir incelik olarak kabul edilirler ve bir yerde yenilebilir b?cekler g?dalar?n ana diyetidir.

?o?u geli?mi? ?lkede, insanlar b?cekleri tiksinti ile tedavi eder ve bunun ilkel bir k?lt?r oldu?unu d???n?rler. Bu arada, bilim adamlar?na g?re, b?cekler b?y?k miktarda protein, kalsiyum, demir, D???k i?erik ya?lar ve s?radan et kadar besleyici ve kullan??l?d?rlar, ancak etkili y?ntem Onunla ili?kili obezite ve hastal?klara kar?? m?cadele.

Soru, genetik olarak de?i?tirilmi? g?dalara ge?i? yerine giderek daha fazla ortaya ??k?yor. Daha fazla zarar Faydalardan daha fazla, bir endogapite ge?ebilir ???

Afrikal?lar iyi bir ya?amdan b?cek yemiyorlar, ?lkelerinde insanlar?n yetersiz beslenmesinden uzun s?re muzdarip olduklar?, uzmanlar bu nedenle bu ?lkelerde 5 ya??n alt?ndaki ?ocuklar?n ?l?mlerinin% 50'sinin sadece bu nedenle oldu?unu belirtiyorlar.

Ve b?cekler, yararl? proteinler ve ya?lar a??s?ndan zengin ucuz bir g?da kayna??d?r. Ekologlara g?re, b?cek yeti?tiricili?i, s???r yeti?tiricili?ine k?yasla do?ada ?ok daha az hasara neden olur. Besin bile?imi, eri?ilebilirlik, Basit y?ntemler B?y?yen b?cekler bir g?da ?r?n?ne bir alternatif yapabilir ve gelecekte yiyecek eksikli?i konusunu ??zmeye yard?mc? olabilir.

Ger?ekten de, 2050 y?l?na kadar n?fus 9 milyar insana y?kselecek. Bu, g?dalar?n% 50 daha fazla gerekli olaca?? anlam?na gelir ve iddia edilen tahminlere g?re, iklim de?i?ikli?i sonucunda verimde% 25 azalma beklenir.

Bir ki?inin yiyecek ihtiyac?n? kar??lamak i?in alternatif y?ntemler nereye bak?l?r?

Neden b?cek yiyeceklerini sevmiyoruz?

Her ?ey e?itim k?lt?r?ne ba?l?d?r. Ebeveynlerimiz, fonlar?m?z taraf?ndan yeti?tirildik Kitle ileti?im ara?lar?. Erken ?ocukluktan itibaren neyin yenilebilir oldu?unu ve neyin yenilemeyece?ini duyuyoruz. ?ocukluktan itibaren yenilebilir b?cekler oldu?unu biliyor olsayd?k ve bize k?zarm?? ?ekirgelerden lezzetlerle muamele edersek, d?nyadaki bu yiyeceklerden daha iyi bir ?ey olmad???n? ve b?ceklerin yayg?n olarak kabul edilece?ini d???n?rd?k.

G?da ?r?nlerinde b?cekler. Bununla birlikte, b?cekler hala midemize d???yor. Ya?am boyunca bir ki?inin 0,5 kg'a kadar b?cek yedi?ine inan?lmaktad?r.

Biyolojik Bilimler Aday? Igor Bernikov, ekmek ile birlikte, re?el ve re?ellerle un solucanlar? yiyoruz. sal?a, solucanlar ve larvalar? da midemize d??er.

Mutfak uzmanlar? “S?vari” (E-120) boyas? taraf?ndan imzalan?r ve bu arada, ayn? b?cek-A atl? m?rekkepten bir kad?ndan haz?rlan?r.

Baz? ar?c?lar?n hassas bir kremsi tat ile ay?rt edilen ar?lar larvalar? ile s?z verdi?ini duydum.

?nsanlar b?cekleri yiyerek ne faydalar sa?lar?

Farkl? yenilebilir b?ceklerde proteinlerin ve ya?lar?n i?eri?ini g?steren say?lar vermek istiyorum.

“Yani 100 gram g?bre b?cekleri, t?rt?llarda 17.2 g protein ve 3.8 g ya? i?erir- 14.2 g ve 1.2 g, Wasshoppers- 20.6 g ve 6.1 g, ar?lar- 13, ar?lar. S?ras?yla 14.2 g ve 2.2 g. Kar??la?t?rma i?in, 100 g s???r eti i?inde bu maddelerin bir ?rne?i verece?im: 23.5 g protein ve 21.2 g ya?.

Buna ek olarak, b?cekler kitin i?erir, bu da getirir Deneyimin Bilgileri V?cudu temizlerken. Chitin'den, bildi?iniz gibi, madde kilo kayb? i?in t?m ila?lara dahil edilen kitosan taraf?ndan ?retilir.

2010 y?l?nda Japon bilim adamlar?, b?cekleri i?eren kozmonotlar i?in astronotlar i?in g?ncellenmi? bir diyet sundular.

Tayland gibi baz? ?lkelerde yenilebilir b?cekler end?striyel ?l?ekte yeti?tirilmektedir. Bunun daha az zaman kazand?r?c? ve maliyetli ?retim oldu?una inan?lmaktad?r. B?cekler, domuzlara k?yasla ?ok az yemek gerekli de?ildir B?y?k Odalar i?erikleri i?in. Bilim adamlar? gelecekte bu ?lkedeki ana g?da ?reticilerinin yenilebilir b?ceklerin ?retimi i?in ?iftlikler olaca??n? ileri s?r?yorlar.

Dikkatinizi, lezzetler olarak kabul edilen en pop?ler yenilebilir b?cekler ve yemeklerle tan???yorum.

Yenilebilir B?cekler

B?cekler. Bu m?frezeden b?cekler yenilebilir: g?bre b?cekleri, rogach b?ce?i, b?ce?i -spray. Bir incelikle, bu b?cekler Afrika Aborjinleri ve Amazon Nehri Havzas? ve di?er tropik b?lgelerdeki baz? b?lgelere hizmet eder. Beetle -Roges ve gergedanlar a?a?larda ya?arlar ve kabuklar?n? baltalar. Sel?loz liflerini kolayca i?leyerek ya?lara d?n??t?r?rler. Yerli insanlar onlar? k?zartt? ve patlam?? m?s?r olarak t?ketti.

B?ce?in b?ce?i ?i? yenir, f?st?k ya?? gibi tad? vard?r.

G?veler ve kelebekler. B?ceklerin kendileri ?ok g?zeldir, ancak kelebeklerin kendileri yiyeceklerde kullan?l?r, ancak larvalar? - protein ve demir a??s?ndan zengin bebekler.

Kelebek pupas? bir incelik olarak kabul edilir, zay?flam?? ?ocuklar ve anemiden muzdarip hamile kad?nlar i?in ?nerilirler. Amerika'da, orta g?ney b?lgeleri, kelebek t?rt?llar? da takdir edilmektedir, ?zellikle Agawa a?a?lar?nda ya?ayan bir kelebe?in ya? ve etli t?rt?llar?. Bu t?rt?llar eklenir Alkoll? i?ecek Agawa'dan, Meksikal?lar taraf?ndan sevilen.

Ar?lar ve E?ekar?s?. Bu webding b?ceklerinin ve yumurtalar?n?n larvalar?, Avustralya, Afrika, Asya'n?n yerli halk? taraf?ndan sevilmektedir. Amerika ve onlar? f?nd?k gibi t?ket.

Kar?ncalar. ?o?unlukla b?y?k boyutlarda farkl?l?k g?steren k?rm?z? kar?ncalar g?daya gider, ancak genellikle bu ayr?lman?n di?er temsilcilerini kullan?r. 100 g k?rm?z? kar?ncada 14 g protein (bu tavuk yumurtas?na k?yasla ?ok daha b?y?k), 48 mg kalsiyum, demir ve di?er mineraller i?eren yakla??k 1 bin ki?i vard?r.

?ekirge, ?ekirge, kriket. Do?ru, n?tr bir tat ve protein i?eri?i ile ay?rt edilir, bu nedenle bir?ok ?lkede yemek pi?irmede ?ok pop?lerdirler. Ba?ka bir yiyecekle birle?tirilebilirler. ?ekirge kullan?m?, say?lar?n? kontrol etmenizi sa?lar, herkes bu b?ceklerin ne olursa olsun ne olursa olsun tar?m.

Sinekler ve sivrisinekler Daha az mutfak pop?laritesi var. ?ki ki?ilik iki ki?iden ayr?lmalar?ndan sadece baz? temsilciler yeme?e gidiyor. ?rne?in, peynirlerle beslenen, zevklerini alan sinekler ve su ile ya?ayan sivrisinek ve sinek t?rleri bal?k tad?na sahiptir.

GRYBLYAKS. Bu b?cekler, yumurtalar?n? suda b?y?yen bitkilere b?rakt?klar? i?in ayr?lmaz bir ?ekilde su ile ba?lant?l?d?r. Aborijinler Meksika havyar?n?n haz?rlanmas? i?in b?cek yumurtalar? toplarlar, ayn? zamanda ham olarak yenirler. Yumurta tad? karides zevklerine benzer.

Kalkanlar - Bunlar Bugs ailesinin temsilcileridir. M?kemmel bir iyot kayna??d?r ve e?er dikkat etmezseniz Ho? olmayan koku, ?zel bezler taraf?ndan salg?lan?r, sonra onlardan elma sirkesi alabilirsiniz. Ayr?ca a?r? kesici ?zelliklerine sahiptirler. Yapraklar?n suyu ile beslenen ye?il renklerin odunsu b?cekleri yiyeceklerde kullan?l?r.

B?cek yemekleri

Solucanl? Peynir. Ke?i s?t?nden ve peynir sine?inin larvalar?ndan haz?rlanan Cazu-Marza denir. Bu ?r?n sadece Sardunya'da bulunabilir, ?talya'da, zehirlenebilece?ine inan?ld??? i?in yasakland?. ??r?k peynirden gelen solucanlar canl? olarak yenir.

Ha?lanm?? ar?lar?n larvalar?. Japonya'daki yeme?e Hatinoko denir. Larvalar, pirin? ile birle?tirilen soya tatl? sosunda haz?rlan?r. Yemek ?zellikle zor bir sava? d?neminde pop?lerdi, ?imdi talep g?rmeye devam ediyor.

Japonya'n?n ma?azalar?nda, ar?lar?n - konserve ar?lar?n ba?ka bir incelikini bulabilirsiniz.

Yusuf?uklar? ?zgara. Yemek Endonezya'da pop?ler. Yusuf?uklar yap??kan meyve suyu ile ya?lanm?? ?ubuklarla yakalan?r, kanatlar? ??kar?n ve baharatlarla bir hindistancevizi s?t?nde pi?irir.

K?zarm?? k?rm?z? kar?ncal? salata. Bunun yerine salatalara k?zarm?? k?rm?z? kar?ncalar eklenir limon suyu ve limon, ??nk? ek?idirler (antikos asidi). Tayland'da yemekten mutluluk duyarlar.

K?zarm?? tarantulalar Kambo?ya'da tercih ediyorlar. Tavalarda k?zart?l?rlar ve zevkle yenirler, etleri bal?k ve tavu?un tad?na benzemektedir. F?st?klara tada benzer k?zarm?? ?r?mcekler yerler.

K?zarm?? kalkanlar sevilir Meksika'da. Tar??n severler. Biber sosu ile ???t?lm?? ve kar??t?r?l?rlar veya dolgu olarak kullan?l?rlar.

Bir?ok k?lt?rde protein, kitin, kalsiyum ve mineral bak?m?ndan zengin yenilebilir b?cekler diyetin ayr?lmaz bir unsurudur.

Bug?n Avrupa ?lkelerinde restoranlar a??l?yor, incelik yemeklerinin servis edildi?i:

• Sa? -Winged,
• zar
• Sa? -Winged,
• ?l?ekler,
• Hatalar,
• Tarakanov,
• termitler.

?imdiye kadar, bu sadece modern, ??k bir hobi, ama zaten talep g?r?yor.

Bu t?r kurumlar?n yakla??k men?s?:

B?ceklerden tatl?

Buna inanmayacaks?n?z, ama bu do?ru. Bir ki?i o kadar giri?imci ki b?ceklerden bir tatl? yapmay? ??rendi. Tatl?lardan bahsetmi?ken ... Kutsal Kitap Vaftizci Yahya'n?n "yabani ball? bir ?ekirge" nin tad?n? ??karmay? sevdi?ini s?yl?yor. ?a?da?lar?m?z daha ileri gitti, sunuyorlar b?cek tatl?s?:

Bir?ok ?lkede, bu t?r tatl?lar b?y?k talep g?r?yor. Uzmanlar sadece lezzetli de?il, ayn? zamanda sa?l?kl? olduklar?n? garanti ederler, ??nk? enerji ekler ve ba????kl?k sistemini g??lendirirler. Ve tatl?lar egzotik g?r?n?yor.

Restoranlar? ziyaret edenler, b?cekleri ilk kez dener, daha ?ok dolgu olarak kullan?ld?klar? yemekleri se?er, ?rne?in, k?zarm?? bir hamamb?ce?i daha kolay yemek i?in ?ikolata s?r?nda bir kriket.

Birka? y?l ?nce, Londra'n?n merkezinde, bir restoran tam sokakta ?al??t? ve ziyaret?ilere al???lmad?k b?cek hediyelerini ?cretsiz olarak tatmalar?n? teklif etti. B?yle al???lmad?k bir ?ekilde, ?irketlerden biri 85. y?ld?n?m?n? kutlad?. Egzotik yemekleri tatmak isteyen insanlar?n ak??? sonsuzdu.

Etkinlik, olas? k?resel a?l?k konular?n? ve insanlar i?in g?da alternatifleri gibi b?ceklerin yararl?l???n? tart??t?.

Okuyucular?n tepkisini tahmin ederek, makalenin yeme b?ceklerini yaymak amac?yla de?il, bili?sel materyal olarak ?nerildi?ini not etmek istiyorum.

• Ama bizim i?in ger?ekten yararl? olan ?ey, okuyun.

Size sa?l?k, sevgili okuyucular!

? ? ?

Blog makaleleri, internetin a??k kaynaklar?ndan resimler kullan?yor. Aniden, yazar?n?z?n foto?raf?n? g?r?rseniz, blog d?zenleyicisini form ?zerinden bilgilendirin. Foto?raf silinecek veya kayna??n?za bir ba?lant? ayarlanacak. Anlad???n?z i?in te?ekk?rler!

K?lt?r

Gezegende ya??yor 1900 yenilebilir b?cek t?rleri bunlar?n yar?s? bir?ok insan i?in ola?an yiyecek. Bat? d?nyas? ?zellikle yemek i?in bulunmasa da Solucanlar, hamamb?ce?i Ve ?r?mcekler, ?rne?in Asyal?lar uzun zamand?r buna al??k?nlar ve Yarat?klar? s?r?nerek i?ren? bir ?ey d???nmezler.

Gezegendeki iki milyar insan?n g?nde ?e?itli b?cekler yedi?i tahmin ediliyor ve Hem ?i? hem de haz?rl?kl?. B?cekler protein, lif bak?m?ndan zengindir, Yararl? ya?lar Ve hatta hayati vitaminler!

?rne?in, Un Solucan?- Beetle larvas? siyahlar Gezegenin ?l?ml? b?lgelerinde ya?ayan belirli bir t?r. Bu solucanlar proteinler, vitaminler ve mineraller ve beslenme de?eri bak?m?ndan zengindir. et ve bal?klarla kar??la?t?r?labilir. Ba?ka bir Yararl? ?r?n- S???r eti etiyle ?st ?ste konabilen bir ?ekirge, ancak bu b?cek Ya? yoktur, bu da diyet yapar.

Esaret alt?nda b?y?yen solucan o kadar pahal? de?il b?y?yen inek, domuz ve koyun olarak. Protein ?retmek i?in b?cekler b?y?k hayvanlar?n ihtiya? duydu?u kadar yiyecek gerektirmez. Ekoloji a??s?ndan, b?cek ekimi B?y?yen s???rlar gibi gezegene b?yle bir zarar getirmez.

Ba?ka bir ilgin? ger?ek: bir?ok b?cek zararl?lar ve e?er bir ki?i onlar? yerse, Zararl? pestisitler kullanman?za gerek kalmayacak Mahsul? korumak i?in. Dahas?, b?ceklerin toplanmas? ve i?lenmesi, ?zellikle ya?ad?klar? tropikal ?lkeleri geli?tirmede daha fazla say?da insan istihdam etmenizi sa?layacakt?r.

Ancak Nas?l d?ner Bat?l? insanlar B?cek??l?, ?ok say?da nesil boyunca kimse b?cek yemiyorsa? ?lk olarak, baz?lar? olarak adland?r?labilecek en pop?ler yenilebilir b?cekler ve yemeklerle tan??man?z? ?neririz. ger?ek lezzetler.

B?cekler

?o?u zaman yenen b?cekler aras?nda Rogachi b?cekleri, g?bre b?cekleri Ve Beetles-Srosi. ?zellikle ya?ayan insanlar taraf?ndan seviliyorlar Amazon Nehri havzas?nda, Afrika'n?n baz? b?lgelerinde ve ?l?man bir iklimin yo?un tropikal ormanlar? veya ormanlar?yla kapl? di?er alanlar. Bu b?cek ?e?itleri a?a?lar?n kronlar?nda, k?t?klerde ve a?a?lar?n dibinde ya?ar.

Yerli Amerikal?lar?n onlar? k?m?rlerin ?zerinde k?zartt?klar? bilinmektedir ve Patlam?? m?s?r gibi yediler. Bu b?cekler, a?a?lar?n sel?lozunu kolayca emilen ya?lara d?n??t?r?r. B?cekler ayr?ca di?er b?ceklerden daha fazla proteine sahiptir.

Kelebekler ve G?veler

Bu b?cekler belki de en g?zel olan?d?r. Bir ?i?ekten di?erine u?an sorunsuz ??rp?nan ?ok kollu kelebeklere kim hayran kalmad?? Ancak, ortaya ??k?yorlar, Yemek yemeye k???lmeyin. Daha do?rusu, protein ve demir a??s?ndan zengin olan larvalar? ve bebekleri.

Bu ?r?nler Afrika ?lkelerinde ?ok pop?lerdir ve bu besinlerde eksiklik ya?ayan ?ocuklar ve hamile kad?nlar i?in m?kemmel bir ektir. ???NDE Orta ve G?ney Amerika Agave bitkilerinde ya?ayan ve kelebeklere d?n??en ya?l? ve etli t?rt?llar, g?da ?r?nleri olarak ?ok takdir ediliyor ve hatta Agawa'dan iyi bilinen bir Meksikal? alkoll? i?ece?e ekleniyor.

Yiyeceklerde solucan kullan?m? izin verir numaralar?n? kontrol alt?nda tutun.

Ar?lar ve E?ekar?s?

Sayg? duyuyoruz ar?lar, sa?l?kl? ve lezzetli bal verdikleri i?in, ama ar?lar - Bu sadece de?erli bal de?il, ayn? zamanda de?erli "et". Asya, Afrika, Avustralya, G?ney Amerika ve Meksika'n?n yerli halklar? bu b?cekleri ya da daha ziyade larvalar?n? yiyor.

Formda giyinme ar?lar? yumurta, bebek veya larvalar Peteklerde gizlenmi?, f?st?k veya badem olarak yiyenler. P?r?l p?r?l f?nd?k tad? oldu?unu s?yl?yorlar.

Kar?ncalar

Muhtemelen bir yemek haz?rlamak i?in buna inan?yorsunuz Muravyov Bu b?ceklerin b?y?k bir k?sm? gerekebilir. Fakat 100 gramda?rne?in k?rm?z? kar?ncalar (yani yakla??k 1 bin b?cek) 14 g protein(C'den daha fazlas? tavuk yumurtas?), yakla??k olarak 48 mg kalsiyum Ve di?er besinlere ek olarak, b?y?k miktarda demir. Ve b?t?n bunlar daha az 100 kcal. Bu ?r?nde ?ok az karbonhidrat da vard?r.

?ekirgeler, kriketler ve ?ekirge

?ekirdek Ve en yak?n akrabalar? en pop?ler yenilebilir b?ceklerdir, ??nk? g?r?n??e g?re Gezegende yayg?nd?rlar ve yakalamak i?in yeterince kolayd?r. Bu b?ceklerin ?ok ?e?itli t?rleri vard?r.

?ekirgeler protein bak?m?ndan ?ok zengindir, n?tr bir tada sahiptirler, b?ylece di?er ?r?nlerle birle?ebilirler. ?ekirdek Ayr?ca olduk?a pop?ler bir ?r?n olan bu b?cekler tar?m i?in zararl?d?r ve bunlar?n kullan?m? Say?lar?n? ?nemli ?l??de azaltman?z? sa?lar.

Sinekler ve sivrisinekler

Bu b?cekler, di?erleri gibi at??t?rmal?klar kadar pop?ler de?il, ?rne?in, ayn? Termitler Hatta bit, Yine de sinekler Ve KOMAROV Onlar da yiyorlar! Beslenen sinekler Farkl? T?rler peynir, bu ?r?nlerin tad?n? edinir ve su ile ya?ayan t?rler, bir ?ey Tatmak i?in ?rdek veya Bal?klara benzemek.

GrblyAks

Bu her yerde bulunan K???k b?cekler esaret i?inde b?y?mesi kolay, saplara yumurta b?rak su bitkileri Hem tatl? hem de tuzlu suda b?y?yor. Yumurtalar? kurutulur ve bitkilerden sallan?r ve sonra onlardan yap?l?r Meksika havyar veya ?i? yenmi?. Karides veya bal?klar? biraz an?msatt?klar?n? s?yl?yorlar.

Kalkanlar

Kokulu kokuya dikkat etmezseniz, bu b?cekleri bula??klar?n?z? almak i?in ekleyebilirsiniz. Elma tad?. M?kemmel bir iyot kayna??d?r. Ayr?ca biliniyor kalkanlar A?r? kesicileri var.

Bu ye?il b?cekler a?a? suyu i?iyor, ye?il bir renge sahip ve v?cut kalkanlar?na benzer, dolay?s?yla ad. Yemeyi severler Do?u Afrika ve Meksika'n?n baz? b?lgelerinin halklar?.

B?cek yemekleri

Solucanl? Peynir. En ?nl? ve i?ren? peynirlerden biri peynirdir Caza-Marza Ke?i s?t?nden ve peynir sineklerinin larvalar?ndan haz?rlanm??t?r Piophila casei. Peynirleri zaten kal?pla besleyenler daha fazlas?n? deneyebilir Solucanl? daha orijinal peynir.

Bu yemek Sardunya adas?nda haz?rlanm??t?r. ??r?k bir peynirde ba?lat?lan solucanlar canl? olarak yenir, ancak peynir yerken b?y?k bir zehirlenme riski vard?r. Ancak, ya?ayan larvalar?n zarar vermedi?ine inan?lmaktad?r, ancak ?talya'daki bu peynir hala yasakt?r.

Ha?lanm?? ar?lar. Bu denilen bir yemek Hatinoko Japonya'da k?k sald?. Ar? larvalar? ?eker ile soya sosunda kaynat?l?r. Pirin?ten bir garnit?r onun i?in m?kemmeldir. Yemek ?zellikle pop?ler hale geldi Post -sava? y?llar?nda daha fazla Geleneksel yemekler K?sacas? arz halindeydiler. ?imdiye kadar, ha?lanm?? ar?lar ve e?ekar?s? b?y?k talep g?r?yor.

Bu arada, Japon ma?azalar?nda tan??abilirsiniz konserve ar?lar ar?c?l?k ?iftlikleri taraf?ndan ?retilir. Vah?i ar?lar ve Osami i?in baz? avc?lar b?ceklere ba?l? vah?i kovanlar? izler, ancak bu aktivite olduk?a zordur. Yabani b?ceklerden gelen yemekler nadirdir ve ?ok pahal?d?r.

Kremal? soslu su b?cekleri. Bu pop?ler Thai yeme?i b?cek t?rlerinden haz?rlanm??t?r Lethocerus indicus. Meyvelerde k?zart?l?rlar, sonra d?k?l?rler Kremal? sos. Bu b?ceklerin karideslere benzedi?ini s?yl?yorlar. Genellikle at??t?rmal?k olarak servis edilir. Vietnaml?lar, ?orbalara az miktarda eklenen su hatalar?ndan sos yaparlar.

Izgara yusuf?uklar?. Bu yemek Bali Adas?'nda (Endonezya) tercih edilir. Yap??kan meyve suyu ile kaplanm?? ?ubuklar?n yard?m?yla yusuf?uklar yakalan?r, kanatlar onlar taraf?ndan ayr?l?r ve daha sonra ate?e k?zart?l?r veya ?e?itli baharatlarla hindistancevizi s?t?nde kaynat?l?rlar. Bu yemek i?in tatl? se?enekler var.

K?zarm?? tarantulalar. Kambo?ya'da dev tarantula ?r?mcekleri sevilmektedir. Yakalan?rlar ve daha sonra k?m?rlerin ?zerindeki tavalarda k?zart?l?rlar. ?r?mceklerin etin tavuk ve bal?k aras?nda bir ?ey oldu?u s?ylenir.

Tarantulas'a ek olarak, Asya'da di?er ?r?mcekler de sevilir, ?rne?in Laos ve Yeni Gine'de ailenin ?r?mceklerini k???msemezler. Nephilidae. Fry ?r?mcekleri f?st?klara benziyor.