?a??rt?c? derecede sa?l?kl? bir i?ece?in haz?rland??? Kombucha, yo?un bir ?st k?sm? ve ince uzun ipliklerin as?l? oldu?u gev?ek bir taban? olan sar?-kahverengi bir denizanas?n? and?r?yor. ?ay "denizanas?" n?n bile?imi, s?radan ?ay? karbonatl? tatl? ve ek?i tat inf?zyonuna d?n??t?ren maya mantarlar?n? ve asetik asit bakterilerini i?erir, hafif?e kvas? and?r?r. Ortaya ??kan ve bir?ok organik asit, vitamin, enzim, lipit, ?eker ve kafein i?eren i?ece?in sa?l?k ?zerinde faydal? bir etkisi vard?r ve ?mr? uzat?r - eski ?in'de buna ?l?ms?zl?k iksiri denmesi tesad?f de?ildir. Art?k bu sihirli iksiri evde haz?rlayabilir ve her g?n canland?r?c?, lezzetli ve ?ifal? “?ay kvas?n?n” tad?n? ??karabiliriz.

Kombucha: ad?m ad?m talimatlar

1. Siyah, ye?il veya bitki ?ay?n? a?a??daki oranlarda haz?rlay?n: 1 litre. su, 2 ?ay ka????. ?ay yapraklar? ve 5 yemek ka????. ben. ?eker, ?ay? 15 dakika ?srar edin.
2. ?nf?zyonu s?z?n ve oda s?cakl???na so?utun.
3. Mantar? bir kavanoza koyun, t?lbent ile ?rt?n ve ?l?k, karanl?k bir yere koyun. Gen? mantarlar i?in, mantar?n demlendi?i ?nceki kavanozdan 100 ml ?ay inf?zyonu eklenmesi ?nerilir.
4. 5-10 g?n sonra lezzetli bir i?ecek haz?r. Mantar? durulay?n ve yeni haz?rlanm?? ?ay kavanozuna dald?r?n.
5. Gazl? baharatl? bir gazl? ?ay elde etmek istiyorsan?z, bitmi? inf?zyonu bir cam kaba d?k?n, s?k?ca kapat?n ve 5 g?n boyunca serin bir yerde saklay?n.

Kombucha yapmak i?in baz? ipu?lar?

• Asitlerin metalle kimyasal reaksiyonunu ?nlemek i?in ?ay kvas?n? haz?rlamak i?in metal kaplar (paslanmaz ?elik hari?) kullanmay?n.
• Mantar?n "nefes almas?" i?in kavanozu bir kapakla kapatmay?n, alternatif olarak gazl? bez veya pe?ete kullan?n.
• Kavanoz 25 derecelik bir s?cakl?kta olmal?d?r, ??nk? 17 derecenin alt?ndaki s?cakl?klar ve do?rudan g?ne? ????? kombucha'n?n aktivitesini yava?lat?r ve algleri te?vik eder.
• G??l? ?ay, kombucha'n?n b?y?mesini engelledi?i i?in i?ece?in temeli olarak al?nmamal?d?r.
• ?ekerin ?ayda tamamen ??z?nd???nden emin olmal? ve ancak o zaman mantar? s?v?ya koymal?s?n?z, ??nk? ?eker kristalleri ?zerinde yan?klara neden olur. ?ay yapraklar?n?n taneleri veya ?ay yapraklar? tamamen ayn? etkiye neden olabilir, bu nedenle s?v? iyi filtrelenmeli ve so?utulmal?d?r - s?cak ?ay mantar? ?ld?r?r.
• Zaman zaman mantar temiz suyla y?kanmal?d?r - yaz?n 1-2 haftada bir, k???n - 3-4 haftada bir.
• "Denizanas?" n?n bir k?sm? kahverengiye d?nmeye ba?lad?ysa, hasarl? k?sm? dikkatlice ay?rman?z, mantar? durulaman?z ve daha fazla kullanman?z gerekir.

?ay kvas? nas?l i?ilir

Bir i?ki i?menin en ?nemli kural?, onu yemekle kar??t?rmamakt?r, ??nk? sindirim s?recini h?zland?r?r ve ?ok yak?nda tekrar yemek isteyeceksiniz. Kombucha'y? yemekten 30 dakika ?nce alkols?z bir aperatif olarak alabilirsiniz, ancak ?o?u zaman doktorlar "gen?lik iksirini" bitkisel g?dalardan 2 saat sonra ve et veya bal?ktan 3 saat sonra i?menizi ?nerir. Sabahlar? a? karn?na ?ay inf?zyonu almak tonlar ve enerji verir ve ak?am ?ay? yat??t?r?r ve uykuya dalmay? kolayla?t?r?r.

Kombu ?ay? nas?l saklan?r?

?ay kvas?ndan bir s?re “dinlenmek” istiyorsan?z ve kullanm?yorsan?z, mantar? do?ru ?ekilde kurutman?z gerekir. "Denizanas?n?" kuru bir taba?a koyun ve her g?n ters ?evirin, mantar?n orta ya?lara kar?? g?venilir bir ?ekilde korunmas?n? sa?lay?n. Kombucha ince bir taba?a d?n??t???nde, bir dolapta saklay?n ve kullanmadan ?nce ?ay?n i?ine koyun - bir hafta sonra canlanacak ve tekrar "?al???r" durumda olacakt?r.

Simbiyotik organizma: Kombucha veya ?ay denizanas? (Medusomyces gisevii), ?in'deki Han Hanedanl??? d?neminde, ?a??m?z?n ba?lang?c?ndan 250 y?l ?nce biliniyordu. ?inliler buna sa?l?k ve ?l?ms?zl?k iksiri diyorlard?.

Bu mantar bir?ok Rus insan?na a?inad?r. Daha ?nce, filistin ve k?rsal evlerin vazge?ilmez bir ?zelli?iydi. ?yile?tirici ?zelliklere sahip bir?ok zoogley gibi, bize Asya'dan geldi.

Genel olarak, bu ?ok eski zamanlardan beri bilinen ?ok eski organizmalardan biridir. ?lk s?z? Man?urya'da yap?ld? ve M? 220'ye kadar uzan?yor. e.

Seylan, Hindistan'a yay?ld??? ve daha sonra ?in'e ta??nd??? kombucha'n?n do?um yeri olarak kabul edilir. Zaten ?in'den, zooglea Man?urya ve Do?u Sibirya'da ortaya ??kt?. Kombucha'n?n ba?ka bir ad?, kombucha'n?n oryantal k?kenine tan?kl?k eder. Bilimsel olarak denizanas?na benzerli?inden dolay? denizanas? (Medusomyces gisevi) olarak adland?r?l?r.

Ancak, t?m ara?t?rmac?lar kombucha'n?n k?keni ve da??l?m?n?n bu versiyonunu payla?mamaktad?r. Baz?lar? bunun Tibet'te ortaya ??kt???ndan emin. Di?erleri, eski Yunanl?lar?n ?zelliklerini bildi?ine i?aret ediyor. Bu ?ifal? mantar?n ger?ek tarihini belirlemek art?k pek m?mk?n de?il. Ancak, kombucha'n?n Avrupa'da nas?l ortaya ??kt??? bilinmektedir.

Rusya'da, 19. y?zy?l?n sonundan beri, Transbaikalia ve Man?urya'n?n Rus ?mparatorlu?u'nun ??karlar?n?n halesi oldu?u i?in incelenmi?tir. Daha sonra bunun asl?nda bir mantar olmad???, asetik asit bakterilerinin ve ?e?itli maya t?rlerinin bir simbiyozu oldu?u tespit edildi. Bilim adamlar?, hem zooglea'n?n bile?imini hem de iyile?tirici ?zelliklerini ke?fettiler.

Rusya'da Kombucha, ?zellikle orta illerde Volga b?lgesinde iyi bir ?ekilde k?k sald?. Ayr?ca Ukrayna, Beyaz Rusya ve Balt?k ?lkelerinde ni?ini buldu. Ayr?ca Transkafkasya'ya transfer edildi.

Avrupa ?lkeleri aras?nda kombucha'y? ilk ??renen Almanya oldu. 20. y?zy?l?n ba??nda oldu. Ayr?ca, bir organizman?n ilk ger?ek bilimsel tan?m?n?n derlendi?i yer buras?yd?. 1913 y?l?nda Alman mikolog G. Lindau taraf?ndan yap?lm??t?r. Kombucha'n?n uzun vadeli ve s?rekli ?al??mas?n?n tarihi burada ba?lar.

?ngiltere, Fransa ve Prusya'da sirke, kombucha ile yap?lan bir i?ecekten yap?lm??t?r. A??k ah?ap f???larda ?retilirken mantar filmleri devasa boyutlara ula?t?. Bu ?ekilde sirke ?retimi i?in bile patent al?nd?. S?radan bir i?ecek olarak da kullan?ld? ve bu nedenle mantar kvas?, ?ay kvas? olarak adland?r?ld?. B?ylece Rus ailelerinde tan?nd?.

Bu zooglea ve ara?t?rmac?lar?n ?zellikleriyle ilgileniyor. Fermantasyon sonucu elde edilen s?v?n?n, y?ksek tansiyonu olan bir ki?inin durumu ?zerinde olumlu bir etkisi oldu?unu, ateroskleroz riskini azaltt???n? bulmu?lard?r. Akut gastrointestinal hastal?klar? olan baz? vakalarda da iyi bir etki bulundu. Kombucha temelinde, ?zel bir antibiyotik bile izole edildi - denizanas? (E.K. Naumova). Mantar?n inf?zyonu stomatit i?in re?ete edildi. Ge?en y?zy?l?n ortalar?ndan beri bakterisidal etkisi hakk?nda konu?maya ba?lad?lar.

?nsanlar kombucha ?ay?n? sadece bu ?ekilde de?il, ayn? zamanda t?bbi ama?lar i?in de kulland?lar - ?e?itli so?uk alg?nl??? t?rlerinden kurtulmak, g?c? korumak ve v?cuda bir ton vermek. “Canland?r?c?”, “ek?i”, “canland?r?c?” - bunu deneyenlerin hepsi bir kereden fazla s?yledi. Bu i?ecek ba? a?r?lar?, ba??rsak rahats?zl?klar? i?in i?ildi. ?rne?in Japonya'da ince bir fig?r? korumak i?in de kullan?ld?. Ondan elde edilen sirke, sa?a parlakl?k kazand?rmak i?in durulan?rd?. Ya?l?lar ?zerindeki etkisi ?zellikle yararl? kabul edildi. Mantar kvas?, ya?l?lar?n ve ya?l?lar?n refah?n? iyile?tirdi. "Re?eteli" bu i?ecek ve kab?zl?k.

Daha sonra, zaten biyolojinin en parlak d?neminde, b?yle bir i?ece?in, h?cre zarlar?nda normal ko?ullar? geri y?kleyen ve refah?n etkisini sa?layan metabolik ?zellikleri belirginle?tirdi?i bulundu.

T?rlerin tan?m?

Kombucha, iki bile?enden olu?an bir t?r simbiyotik organizmad?r: bir mantar (mikobiyont) ve bir alg (fikobiyont). Kombucha, asetik asit ?ubuklar? ve mayan?n bir simbiyozudur. Kombucha, kefir mantar? ile birlikte zoogley mantar?na aittir. Maya mantar? ?ekeri alkol ve karbondioksit olu?umuyla fermente eder ve asetik asit bakterileri alkol? oksitleyerek organik asitlere d?n??t?r?r. Sonu?, ?ay kvas?n? and?ran ho? ek?i bir tada sahip aromal? bir i?ecektir.

Mantar, s?v? bir besin ortam?n?n - tatl? ?ay veya meyve suyunun - y?zeyinde y?zen kal?n tabakal? bir mukoza filmidir. Kombucha, besin ortam?n?n t?m serbest y?zeyini doldurma e?ilimindedir, bu nedenle end?striyel ko?ullarda 100 kg'a kadar etkileyici boyutlara ula?abilir. Evde yar?m litreden be? litreye kadar tatl? ?ayla dolu cam kavanozlara konur.

Bu mantar, daha ?nce de belirtildi?i gibi, bir denizanas?na benziyor. Bu nedenle, genellikle biraz uyan?kl??a ve hatta bazen rahats?zl??a neden olur. ?st k?sm? parlak, yo?un, alt k?sm? iplidir. ??inde ?eker ??zeltisi ve ?ay yapraklar? ?ifal? bir i?ece?e d?n???r.

Uygun pi?irme i?in Bu i?ecek, Hint deniz mantar?nda oldu?u gibi ?eker ve ?ay demleme gerektirir. Bu y?zden bu hayvanat bah?esine kombucha denir.

Filmi sar?ms?-kahverengi renktedir ve tatl? bir siyah ?ay inf?zyonunun y?zeyinde y?zer. S?v? glikoz, sakaroz, fruktoz i?erebilir. ?ay?n t?r? ?nemli de?il, ancak katk? maddesi i?ermemeli ve siyaht?r.

Ek olarak, kombucha yard?m?yla elde edilen i?ece?in bile?iminde bir dizi bile?en ay?rt edilir:

etanol;
Sahra;
organik asitler: asetik, oksalik, sitrik, malik, piruvik, fosforik vb.;
askorbik asit;
tiamin;
enzimler: lipaz, proteaz, amilaz, vb.;
ya? asitleri vb.

Siyah ?aydan mantar yeti?tirme

Genel bir tonik etkisi olan lezzetli bir i?ecek i?in sadece kombucha'ya ihtiyac?n?z varsa, kombucha'y? sadece siyah ?aydan yeti?tirebilirsiniz.
?? litrelik bir kavanoz, gazl? bez, demlik, kaynar su, ?eker ve b?y?k yaprakl? siyah ?ay yapraklar?na ihtiyac?n?z olacak. Ayr?ca, ?ay yapraklar? herhangi bir katk? maddesi olmadan en ola?an olmal?d?r - daha ucuz, daha iyi.

Yap?lacak ilk ?ey, mantar?n?z?n ikamet yeri haline gelecek olan ?? litrelik kavanozu ?ok dikkatli bir ?ekilde y?kamakt?r. Bu zorunlu bir gerekliliktir, ??nk? Kombucha temizli?i ?ok sever, aksi takdirde b?y?mek i?in zaman bulamadan ?l?r. Ve ?ok ?nemli bir nokta daha: Hi?bir durumda kavanozu y?kamak i?in sentetik deterjan kullanmay?n - normal kabartma tozu yeterlidir.

Be? yemek ka???? siyah ?ay? bir demli?e koyun ve ?zerlerine yar?m litre kaynar su d?k?n, ?ay tamamen so?uyana kadar bekletin. Daha sonra ?aya 7 yemek ka???? ?eker ekleyin, iyice kar??t?r?n ve gazl? bezle s?z?n. Tatl? g??l? ?ay yapraklar?n? ?? litrelik bir kavanoza d?k?n, ?st?ne gazl? bezle ?rt?n ve yakla??k bir bu?uk ay boyunca ?l?k bir yere koyun.

Bir bu?uk hafta i?inde g??l? bir sirke kokusu ortaya ??kacak - bu tamamen normal, biraz sab?rl? olman?z gerekecek. 5-6 g?n sonra koku neredeyse kaybolacak ve s?v?n?n y?zeyinde ince bir film olu?acak - bu Kombucha.
Her g?n daha kal?n ve daha kal?n olacak - mantar?n b?y?mesi t?m hayat? boyunca durmaz.

Ku?burnundan mantar yeti?tirmek

Kombucha'n?z?n g?revi sadece susuzlu?u gidermek de?il, ayn? zamanda sa?l???n?za da dikkat etmekse, ku?burnundan yeti?tirmeyi tercih etmek en iyisidir. Bu t?r kombucha, so?uk mevsimde, grip ve so?uk alg?nl??? mevsiminde ve ayr?ca beriberi'nin aktive oldu?u ilkbaharda ger?ek bir bulgudur.

Yeti?tirme ilkesi, basit ?ay yapraklar?yla ayn?d?r, ancak ?imdi bahsedece?imiz baz? n?anslar var. ?lk ?nce bir yabani g?l inf?zyonu haz?rlaman?z gerekir. Bunu yapmak i?in herhangi bir eczanede sat?lan hem taze hem de kuru meyveleri kullanabilirsiniz. D?rt yemek ka???? yabani g?l oca??n? bir termosa koyun, ?zerine yar?m litre kaynar su d?k?n ve bir kapakla kapat?n, be? g?n bekletin. Ku?burnu inf?zyonu haz?r olduktan sonra do?rudan mantar yeti?tirmeye ge?ebilirsiniz.

?? litrelik bir kavanozu y?kay?n, i?ine ku?burnu inf?zyonu ve ?nceden haz?rlanm?? ?ay yapraklar?n? d?k?n - bir bardak kaynar su ba??na bir ?orba ka???? b?y?k yaprakl? siyah ?ay oran?nda. 5 yemek ka???? ?eker ekleyin ve iyice kar??t?r?n, bir g?n bekletin. Daha sonra gazl? bezle s?z?n, kavanozu durulay?n ve inf?zyonu tekrar kavanoza d?k?n. Kavanozu ?nceden birka? kat katlanm?? gazl? bezle ?rt?n ve ?l?k, karanl?k bir yere koyun. Ayr?ca, s?re? standart ?emaya g?re geli?ecektir - yakla??k iki hafta i?inde, yak?nda kaybolacak olan g??l? bir sirke kokusu ortaya ??kacakt?r. Ve mantar?n kendisi bir bu?uk ila iki ay i?inde olu?ur.

Kombucha - ?st pansuman

Yeti?kin bir sa?l?kl? mantar? d?zenli olarak beslemeniz ve bitmi? ??zeltiyi sistematik olarak bo?altman?z gerekir. Yaz aylar?nda, bu her ?? ila d?rt g?nde bir, k???n, her be? ila yedi g?nde bir yap?lmal?d?r. Fermantasyon s?recini m?mk?n oldu?unca h?zland?rmak i?in haz?rlanan ??zeltiye bir bardak bitmi? inf?zyon ekleyin.

Yeti?kin bir mantar, inf?zyonu hasta veya gen? bir mantardan daha h?zl? i?ler. ?st tabaka hemen kararmaya ba?layaca??ndan ve mantar bundan ?lebilece?inden, inf?zyonun a??r?ya ka?mas? ?nerilmez.

??zelti her de?i?tirildi?inde mantar?n kaynam?? suda ?? kez y?kanmas? gerekti?ini unutmay?n. Mantara zarar vermek i?in bu ?ok dikkatli yap?lmal?d?r.

?eker veya ham ?eker yerine tatland?r?c? kullan?lmas? kesinlikle yasakt?r, ??nk? bu eylemler ka??n?lmaz olarak mantar?n ?l?m?ne yol a?ar.

Haz?r inf?zyon buzdolab?nda d?rt ila be? ay saklanabilir.

?nf?zyon i?in ?aylar:
Siyah ?ay ??zeltisi
Siyah ?ay ?zerine bir ??zelti haz?rlarsan?z, v?cuttaki metabolizmay? normalle?tirebilecek ?ok y?ksek oranda glukuronik ve laktik asitler ve p?rinler alabilirsiniz. ?ok miktarda fenol ve u?ucu ya?lar?n bakterisit etkileri vard?r. Bu inf?zyon, ya? birikintileriyle m?kemmel bir ?ekilde sava??r ve a??r? kolesterol? giderir.

Ye?il ?ay ??z?m?
B?brek ta?lar?, safra kesesi ve mesane ile sava?maya yard?mc? olabilir. Cildin tazeli?inden ve elastikiyetinden, kan dola??m?n?n normalle?mesinden ve sa??n g??lendirilmesinden sorumlu olan ?ok miktarda P, K, B2 vitaminine sahip olacakt?r. Fermente edilmemi? ye?il ?ay ve i?eri?indeki tanenler sayesinde kanserli t?m?rler geli?mez.

Ayr?ca bu inf?zyon ?e?itli damar, ba??rsak hastal?klar?nda ve antibakteriyel ajan olarak ?ok etkilidir.

?o?u insan siyah ?ay? tercih etmesine ra?men, mantar?n kendisi ye?il ?ay? ?ok sever. ??inde daha uzun ya??yor ve ?ok daha iyi b?y?yor.

bitkisel ?aylar
Kombu ?ay? i?in bir inf?zyon haz?rlan?rken hem bitkisel preparatlar hem de kar???mlar kullan?labilir. Bunu yapmak i?in iki litre su ve be? yemek ka???? bitkisel kar???m alman?z gerekir. ?ki ?ay ka???? ?ay kullanabilirsiniz, gerisi ottur. Bitkiyi s?zmeden ?nce yakla??k bir saat demlenmesi ?nerilir.

?e?itli bitkilerin kullan?m?
B???rtlen yapra?? ve ?s?rgan otu, anne ve ?vey anne, muz, ?ilek ve hu? a?ac? yapraklar?, beyaz kara?al?, ye?il ?ay, ?hlamur ?i?e?i.
Is?rgan yapra??, ku?burnu ve ye?il ?ay.
Kekik, civanper?emi, deniz y?ld?z?, aslana?z? yapra??, herhangi bir ?ay.
Aslana?z?, civanper?emi, ay? g?z?, ?s?rgan otu, herhangi bir ?ay.
Ahududu yapraklar? ve yabani dut yapraklar?, frenk ?z?m? ve b???rtlen.
Ada?ay?, biber, papatya, ku? ?z?m? vb. gibi ?ok miktarda u?ucu ya? i?eren bitkileri alamazs?n?z, ??nk? b?yle bir inf?zyon sa?l???n?z? olumsuz y?nde etkiler.

Kombu ?ay? Bak?m?

Evde s?f?rdan kombucha yeti?tirmek sava??n yar?s?d?r. E?it derecede ?nemli olan ikinci yar?, mantar?n uygun bak?m?d?r. Aksi takdirde, lezzetli bir i?ecek de?il, sirke benzeri bir ?ey alma riskiniz vard?r. Ve daha da k?t?s? - bu kadar ?zenle yeti?tirilen kombucha basit?e ?lecek.

Bu arada, kombucha'n?n sa?l???n?n m?kemmel bir g?stergesi var - her zaman su y?zeyinde olmal?d?r. Mantar?n?z dibe batt?ysa veya ?ay yapraklar?n? doldurduktan sonra tekrar y?kselmeyi reddediyorsa, hastalanm?? olma ihtimali y?ksektir.

Kombucha hastalan?rsa, bak?mda bir hata yapt?n?z. Bu, tedavi edilmesi gerekti?i anlam?na gelir ve istisnas?z her durumda tedavi ayn?d?r - temizlik ve uygun bak?m.

s?v? hacmi

Hat?rlad???n?z gibi, ba?lang??ta kavanozda az miktarda s?v? var - yakla??k 0,5 litre. Ancak mantar zaten b?y?d???nde, ?ok daha fazla s?v? olmal?d?r - yakla??k ?? litre. Kombucha'n?n sizin dekorasyonunuz olmad???n? ve onu i?ece?inizi s?ylemeye gerek yok. Bu nedenle, d?zenli olarak s?v? eklemeyi unutmay?n.

Bunu yapmak i?in zaten uyuyan ?ay yapraklar?n? kullanabilirsiniz - ?zerine kaynar su d?k?n, so?utun ve ?eker ekleyin, ard?ndan bir kavanoza d?k?n. ?eker ?ok fazla olmamal?d?r - litre s?v? ba??na iki yemek ka????ndan fazla olmamal?d?r. Gerekirse, bir barda?a bir i?ecekle ?eker eklemek daha iyidir. Bir?ok insan ?ay yapraklar?n? zorlamaz - sadece eklerler. Bunun mantar i?in bir zarar? yok, sadece i?ece?i daha sonra i?meniz ?ok uygun olmayacak. Ancak, yaln?zca t?m ?eker tamamen ??z?l?rse hi?bir zarar? olmaz - hi?bir durumda ?eker taneleri mantar?n y?zeyi ile temas etmemelidir.

banyo g?n?

Her iki ila ?? haftada bir, kombucha i?in bir banyo g?n? ayarlad???n?zdan emin olun. Mantar? kavanozdan ?ok dikkatli bir ?ekilde ??kar?n, fazla deforme etmemeye ?al??arak geni? bir taba?a koyun. Mantar?n bulundu?u s?v?y? gazl? bezle dikkatlice s?z?n ve ?? litrelik temiz bir kavanoza d?k?n.

Mantarl? taba?? lavaboya koyun ve ?l?k (ama s?cak olmayan) suyla hafif?e durulay?n, birka? dakika havada b?rak?n. Ard?ndan kombucha'y? dikkatlice bir kavanoza aktar?n ve gazl? bezle ?rt?n. ??te bu, kombucha'n?n "bulmaca" bitti. Yap?lmas? ?ok basit olan tamamen basit bir prosed?r gibi g?r?n?yor ve onun sayesinde kombucha'n?z sa?l?kl? olacak. Aksi takdirde, mantar incinmeye ba?lar - ?nce kahverengiye d?ner ve sonra tamamen ayr?lmaya ba?lar. B?yle bir mantar? kurtarmak ?ok zordur ve ?o?u durumda yenisini yeti?tirmek daha kolayd?r. B?yle bir ?ay mantar?ndan bir i?ecek hi? tavsiye edilmez, ??nk? sadece faydalar?n? kaybetmekle kalmaz, ayn? zamanda sa?l?k i?in tehlikeli hale gelir.

Kombucha'n?n inf?zyonunun her zaman son derece ?effaf olmas? gerekti?ini unutmay?n.
Olumsuz kombucha durumunun ?zel bir i?areti, kararmas?d?r. ?st film kahverengiye d?ner. Bu, zooglea'n?n ?lmekte oldu?u anlam?na gelir. Yani, inf?zyonda durdu ya da d?zg?n y?kamad?n?z. Yeni kombucha yeti?tirerek durumu ?nleyin.

Kombucha'y? ba?ka bir ?ekilde yeti?tirebilir ve ?o?altabilirsiniz. Yeni katmanlar? ay?rmak gerekli de?ildir. 10 g?nl?k inf?zyondan yakla??k 1 litre ?l?k bir yerde al?n?r. ?ki hafta sonra ince bir film olu?ur. Ondan Kombucha'n?n zoogleas? olu?ur.

Ortaya ??kan i?ece?in tad? tatl? ve ek?i, ferahlat?c? olmal?d?r. Hi?bir durumda keskin de?il, ne belirgin bir alkoll? tad? ne de tart. Aksi takdirde, ya ?ekerle abartt?n?z ya da tam tersine gere?inden az koydunuz. Belki demleme ?ok g??l? veya ?ok zay?ft?. Ayr?ca i?ece?in tad?, i?indeki mantar?n s?resine ba?l?d?r.

Kombucha'n?n saklanmas?

Kombu ?ay?n?n sa?l??? i?in bir di?er gerekli ko?ul ise uygun ?ekilde saklanmas?d?r.

?lk olarak, s?cakl?k - sadece kombucha yeti?tirirken yeterince y?ksek olmal?d?r. O zaman optimum s?cakl?k 18 dereceyi ge?memelidir.

?kincisi, ayd?nlatma. I??k, kombucha'n?n normal ?mr? i?in gereklidir ve g?nd?z saatleri en az 8 saat olmal?d?r. Ancak do?rudan g?ne? ?????ndan ka??n?lmal?d?r, bu nedenle pencere pervaz?na bir kavanoz kombucha koymak gibi ?ok yayg?n bir hatay? tekrarlamay?n.

Mantar?n uygun ?ekilde saklanmas? ve faydal? maddeler a??s?ndan zengin bir i?ecek elde etmek i?in bu zoogley i?in uygun bir ortam gereklidir - filtrelenmi? tatl? siyah ?ay. Bu, mantar?n ?ay ?al?s?n?n b?y?d??? yerde - Asya'da - ortaya ??kt???n?n bir ba?ka kan?t? olarak hizmet eder. ?ay ne kadar g??l? olursa, istenen ?r?nde o kadar fazla vitamin olacakt?r.

Faydal? ?zellikler

Mantar, ?ay?n aromatik, tanen ve di?er maddelerini ?z?msemez, ancak onsuz ya?ayamaz. ??te b?yle bir paradoks! ?ay olmadan, ?rne?in asitleri sentezleyemez. Asl?nda bu sa?l?kl? ve mis kokulu kombucha i?ece?i yapman?n s?rr? ?ok basit: su, ?ay, ?eker, hava, tenha bir yer art? bak?m ve temizlik.

Fermantasyon s?reci maya taraf?ndan ba?lat?l?r. Sonu? olarak, ?ekerden etil alkol ve karbondioksit olu?ur. Sonra bakteriler devreye giriyor. Alkol? oksitlerler ve ortaya ??kan asetik asit fermantasyon s?recini durdurur.

??inde hala fermente edilmemi? ?eker, karbon dioksit, tanenler (kulland???n?z ?ay deminde bulunur), jpynnbi B ve C vitamini bulunan bir s?v? ??k?yor. Bu inf?zyon ayr?ca organik asitler (laktik, karbonik, glukonik, kojik) i?erir. , vb.), enzimler, aromatik maddeler. Bilim adamlar?n?n ke?fetti?i gibi, b?yle bir i?ece?e dahil edilen asitlerin say?s?na g?re s?radan kvasa e?ittir. Bununla birlikte, glukonik ve kojik asitlerin kombinasyonu nedeniyle kvas ile kar??la?t?r?ld???nda daha belirgin olumlu ?zelliklerini al?r.

Normal ba??rsak mikrofloras?na dikkat etmek ?ok ?nemlidir. ?nsan v?cuduna faydal? bakteriler, savunma s?re?lerini uyar?r. En ?nemlisi Escherichia coli (ba??rsak bakterisi) olan bizi koruyan bakterilerin ana d??manlar? olan toksinlerin ve at?k ?r?nlerin uzakla?t?r?lmas?ndan sorumludurlar.

V?cudun hastal??a ve ya?lanmaya neden olanlar da dahil olmak ?zere olumsuz fakt?rlerle ne kadar ba?ar?l? bir ?ekilde ba?a ??kabilece?i ba??rsak mikrofloras?na ba?l?d?r. V?cudumuzda ?al??an sistemlerin zehirlenmesi, a??z kokusu, s?rekli ba? a?r?lar?, sindirim g??l?kleri, romatizmal hastal?klar ve ba????kl?k sistemi bozukluklar?nda kendini g?sterir. Egzama ve kanser - g?r?n??te ?ok farkl? rahats?zl?klar - zay?flam?? ba????kl?k, toksinlerin olumsuz etkisinin bir sonucu olarak sa?l?kl? sistemlerin zarar g?rmesi nedeniyle ortaya ??kar. Kombucha v?cut i?in gerekli asitleri i?erir ve bu korkun? sonu?lara yol a?an mikroplar? temizler. Ayn? zamanda tamamen do?al ve g?venli olmas? ?ok ?nemlidir.

- Olgunla?m?? ?ay kvas? sakaroz, glikoz, fruktoz, ?arap alkol? i?erir.
- Kombucha yararl? asitler i?erir: glukonik, sitrik, laktik, asetik, malik, kojik ve ayr?ca enzimler, B vitaminleri, C ve PP vitaminleri, ?eker, kafein.
- Kombu ?ay? sindirimi iyile?tirir.
- Antibiyotik ?zelli?i vard?r.
- ?lseratif stomatit tedavisi i?in a?z? ?alkalamak i?in tent?r? ?nerilir.
- 2-3 haftal?k bir d?ng? i?in g?nde 3 kez yar?m bardak ?ay kvas?n?n g?nl?k kullan?m?, sklerotik hipertansiyon formlar?ndan muzdarip ki?ilerin refah?n? art?r?r, kan bas?nc?n? d???r?r.
- Ba? a?r?lar?n? azalt?r ve rahatlat?r.
- Ya?l?lar?n, ?zellikle aterosklerozdan muzdarip olanlar?n refah?n? iyile?tirmesi ?nerilir.
- Bir tak?m ba??rsak hastal?klar?na, kab?zl??a faydal?d?r. ?zellikle yerle?ik bir ya?am tarz?na ?nc?l?k eden insanlar i?in yararl?d?r.
- Antimikrobiyal antibiyotik etkisi vard?r. Bu ?zelli?in g?c?, asitlere ve ?s?ya dayan?kl?, zehirli olmayan ?zel bir antibiyotik denizanas?n?n birikmesine ba?l?d?r.
- Baz? anjina formlar?n? tedavi etmek i?in kullan?l?r.
- Konjonktivit, p?st?ler cilt lezyonlar? ve bakterisidal ajan olarak kullan?l?r.
Kombuka, kombucha'dan yap?lan konsantre bir kombucha'd?r. Bu ilac?n kullan?m?, senil fenomenlerde, ?zellikle aterosklerozda faydal? bir etkiye sahiptir.
— "Medusin" ilac?n?n antibiyotik etkisi vard?r.
Kom-Bancha i?ece?i Japon ye?il ?ay? temelinde yap?l?r, tad? tatl?d?r ve alkoliklerin ve uyu?turucu ba??ml?lar?n?n sa?l???n? iyile?tirmeyi ama?lar. Ayn? i?ecek, kanser hastalar?na i?tah?n? kaybeden hastalar? iyile?tirmek i?in ?nerildi. ??ecek ayr?ca ?eker hastalar? i?in de uygundur.
Kom-Chungmee i?ece?i ?in ye?il ?ay?ndan yap?l?r ve t?m d?nyada diyabet, prostat ve b?brek sorunlar?na yard?mc? olmak i?in kullan?l?r.
— Ye?il ?ay bazl? Kom-Sencha i?ece?i kardiyovask?ler hastal?klar, hipertansiyon, kandaki y?ksek kolesterol seviyelerine yard?mc? olur. Tonik ve sakinle?tirici etkisi vard?r.
- Kombu ?ay? karaci?er ve safra kesesi tedavisinde yard?mc? olur.
- Bademcik iltihab? ve bademcik iltihab? tedavisinde kullan?l?r.
- G?z enfeksiyonlar?n?n tedavisinde faydal?d?r.
- K?z?l, difteri, tifo, grip, akut solunum yolu enfeksiyonlar?, kulak, bo?az ve burun hastal?klar?n?n tedavisinde di?er ila?larla birlikte kullan?l?r.
- Mantar?n inf?zyonu yava?lat?r ve t?berk?lozun seyrini hafifletir.
- Merkezi sinir sistemini g??lendirir.
- Hipertansiyonlu hastalarda kan bas?nc?n? d???r?r.

Gelen maddeler midenizde yemekle etkile?ime girdi?inden mantar kvas?n? yemekten hemen ?nce, yemek s?ras?nda veya yemekten hemen sonra i?memelisiniz ki yemekle kar??mas? olmas?n. Doyurucu bir yemekten sonra, bal?k, et veya k?mes hayvanlar? yerseniz, iki ila ?? saat ge?mesi gerekti?ine ve sebze veya meyve yedikten sonra - 1-2 saat oldu?una inan?lmaktad?r. Ancak fazla yerseniz, midedeki a??rl??? gidermek i?in yar?m bardak kombucha inf?zyonu i?in.

Olabilmek sabah ve ak?am ?ay kvas? i?- g?nde iki kere. Sabah resepsiyonu uyar?c? bir i?lev g?r?r, ak?am - yat??t?r?c?, uykuyu normalle?tirir.

Normal mantar kvas? i?meden ?nce d?rt kat katlanm?? gazl? bezden d?k?lerek s?z?lmelidir. En lezzetli olan?, bir hafta boyunca eskitilmi? bir i?ecektir. ??ece?i kavanozlara (veya ?i?elere) d?k?n, serin bir yerde saklay?n. So?uyunca daha lezzetli oluyor.

T?bbi ama?lar i?in sadece siyah ?ay kullan?lmas? gerekse de, di?er ?ay t?rleri de ?zel tat ihtiya?lar? veya durumlar i?in uygundur. ?rne?in, ye?il ?ay daha fazla vitamin ve kafein i?erir, b?yle bir i?ecek ger?ek bir tonik olacakt?r. G??l? bir antibakteriyel etkiye sahip oldu?u i?in yemekten sonra a?z?n?z? bile ?alkalayabilirler.

??ece?i demlemek i?in bergamot veya otlar ile ?ay ekleyebilirsiniz - ?zellikle nane ve kekik. Bunun sinir sistemi ?zerinde sakinle?tirici bir etkisi vard?r. Bazen ?eker yerine bal konur, sonu? olarak ortaya ??kan i?ece?i ek eser elementlerle zenginle?tirirsiniz ve tat kulland???n?z bal t?r?ne yak?n olur.

Kombu ?ay? yeti?tiren bir?ok insan oldu?undan, bu organizman?n bir b?t?n olarak ?ok iddias?z oldu?una dair bir?ok kan?t toplanm??t?r. Bu nedenle, ona bakmakta herhangi bir ?zel zorluk ya?amamal?s?n?z.

?ay mantar? inf?zyonu sindirimi iyile?tirir, artriti tedavi eder, antibakteriyel ?zelliklere sahiptir, kan bas?nc?n? d???rmeye yard?mc? olur, ba????kl?k sistemini uyar?r. Ayr?ca hem sa?l?kl? hem de lezzetli olmas?, diyetinizdeki geleneksel ve bazen cimri i?ecek setini ?e?itlendirir.

Kombucha'n?n t?bbi ve kozmetik etkisi

Bir kez daha, kombucha inf?zyonunun ?nleyici ve hatta bazen terap?tik bir etkiye sahip oldu?u durumlar? listeliyoruz:

karaci?er ve safra kesesi hastal?klar?;
gastrointestinal sistem hastal?klar?;
vejetatif-vask?ler distoni;
bademcik iltihab?;
konjonktivit;
kronik enterokolit;
grip ve SARS;
gastrit;
yaralar;
kab?zl?k.

Ayr?ca, ara?t?rmay? y?r?ten doktorlar, t?berk?loz i?in b?yle bir inf?zyon i?menin uygun oldu?una inanmaktad?r. Ayr?ca merkezi sinir sistemi hastal?klar?nda destekleyici bir ajan olarak hizmet eder.

Gastrointestinal hastal?klar?n yan? s?ra safra kesesi hastal?klar?n?n tedavisi i?in i?ecek yukar?daki ?ekilde haz?rlanmal? ve d?zenli olarak i?ilmelidir. Ba? a?r?s?, uykusuzluk durumlar?nda birebir ayn? tarif kullan?lmal?d?r.

Kombu ?ay?n?n antibakteriyel etkisi, nazofarenks ve a??z bo?lu?unun tedavisinde kendini g?sterir. Eylemi artt?rmak i?in ??zelti hafif?e ?s?t?l?r. Bu, emaye kaplarda yap?lmal?d?r (al?minyumda ve galvanizli de?il!), Ve daha da iyisi - kil veya camda. Bu ?ekilde haz?rlanan bir kombucha inf?zyonunun bo?az a?r?s? tedavisinde saatlik durulama i?in kullan?ld??? ?rnekler vard?r. Bu gibi durumlarda, inf?zyona 1:10 oran?nda su eklenir. Nazal mukoza ayn? sol?syonla y?kan?r. Ayr?ca mantar kvas? g?nde 2-3 bardak i?ilir.

Stomatit ile a?z?n?z? her yar?m saatte bir y?kay?n.

Akut solunum yolu enfeksiyonlar?n?n ?nlenmesi i?in ayr?ca her g?n 3 bardak i?ilir.

G?z veya arpan?n mukoza zar?n?n iltihaplanmas? durumunda, 1: 20 oran?nda seyreltilmi? bir kombucha inf?zyonu g?nde birka? kez 2-3 damla a??lan?r.

So?uk alg?nl??? semptomlar?n? giderirken, b?yle bir kombucha ??zeltisine bat?r?lm?? gazl? bezler de kullan?l?r. Her yar?m saatte bir de?i?tirilirler.

Konsantre kombu ?ay? ?zerinde haz?rlanan alkol tent?r? de ?ok faydal?d?r. Bunu yapmak i?in, en uzun saklanan (belki bir ay boyunca) inf?zyonu alman?z ve 1: 4 oran?nda votka eklemeniz gerekir. Ard?ndan i?ece?i 2 hafta demleyin, s?z?n ve ard?ndan karanl?k, so?uk bir yerde saklay?n. . So?uk alg?nl??? semptomlar?n? ortadan kald?rmak i?in profilaktik olarak bu tent?r? g?nde 3 kez 1 ?ay ka???? i?in.

Ayr?ca kombucha'dan m?kemmel ev yap?m? sirke haz?rlan?r. Bunu yapmak i?in mantar kaynam?? su, ?ay yapraklar? ve ?eker ?urubu ile d?k?l?r ve 3 hafta bekletilir. Mantar? periyodik olarak y?kamay? unutmay?n. Daha sonra inf?zyon bir tencereye d?k?l?r, yakla??k 40 dakika kaynat?l?r, t?lbentten s?z?l?r ve sitrik asit eklenir. Sadece yemek pi?irmek i?in de?il ayn? zamanda kozmetik ama?l? da kullan?labilecek bir ?r?n alacaks?n?z.

Kombu ?ay?n?n kozmetik kullan?m yelpazesinin olduk?a geni? oldu?u s?ylenmelidir. Suda seyrelterek ya?l? sa?lar? y?kayabilirler. Ondan g?zenekli ya?l? cildin bak?m?, akne ve p?st?ler lezyonlardan ar?nd?r?lmas? i?in m?kemmel bir losyon yapabilirsiniz. Bunu yapmak i?in haftal?k bir mantar ??zeltisi d?k?n, i?ine bir pamuklu ?ubuk bat?r?n ve y?z?n?z? cilt ?izgileri boyunca silin. Bu prosed?r?n g?nde iki kez - sabah ve ak?am - yap?lmas? tavsiye edilir. Cildiniz iyile?ecek ve kombucha inf?zyonunun antibakteriyel etkisi nedeniyle, elbette alerjik bir yap?ya sahip olmad?k?a, her t?rl? k?zar?kl?k ve k?zar?kl?k da kaybolacakt?r.

Kombu ?ay?n?n inf?zyonundan her t?r cilt i?in tonik maske yapabilirsiniz. Bunu b?yle yap?yorlar. ?nce y?z?n?z? temizleyin ve do?al bazl? bir kremle c?mert?e ya?lay?n. Ard?ndan gazl? bezi bir kombucha ??zeltisine bolca nemlendirin ve s?v?n?n akmamas? i?in y?z?n?ze s?k?n. Yere yat?n, 20-30 dakika dinlenin. Prosed?r? bitirerek, kendinizi so?uk kaynam?? su ile y?kay?n.

Kombucha - do?al kozmetik

Kombucha inf?zyonu do?al bir cilt bak?m ?r?n?d?r. Bo?alt?m fonksiyonlar?n? uyar?r, kan dola??m?n? iyile?tirir, cildi p?r?zs?zle?tirir ve tonland?r?r. Bu ?r?n, bir?ok prosed?r s?ras?nda hem terap?tik hem de kozmetik etkiler sa?layan ?a??rt?c? ?e?itlilikte kozmetik uygulamalar bulur.

Cildi ince bir tabaka ile kaplayan sebum ve ter, ?e?itli cilt hastal?klar?na neden olan bir?ok mikroorganizma i?in elveri?siz asidik bir ortam olu?turur. Do?al olarak asidik olan cilt, t?m v?cutla ilgili olarak ?nemli bir koruyucu i?levi yerine getirir.

Sabunlar?n b?y?k ?o?unlu?u, alkali i?erdi?inden cildin bu koruyucu kabu?unu ihlal eder. Sa? deriniz veya v?cudunuz ka??n?yorsa, genellikle ?ok g??l? bir temizleyici kullanm??s?n?z ve cildinizin do?al asitli?ini de?i?tirmi? demektir. Asit temizleyici olarak kullan?ld???nda cilt, do?al ihtiya?lar?n? kar??layan do?al bir ?r?n al?r.

Bu nedenle, sabunla y?kad?ktan sonra, cildi bir ay veya daha uzun s?re kombucha inf?zyonu ile durulamak veya silmek ?ok iyidir. B?yle bir inf?zyon, asidik ortam?n?n restore edilmesi sayesinde etkili bir cilt bak?m ?r?n? olarak kendini kan?tlam??t?r. Ayr?ca cilt ?zerinde yumu?ak ve ?ok hassas bir etkiye sahip oldu?u i?in de?erlidir.

Sivilceleri gidermek i?in, ?ay mantar? inf?zyonuna (bir bardak ?ay kvas? ba??na bir avu? ?i?ek) veya lavanta ya?? (bitkilerin hacmine benzer bir hacimde) lavanta ?i?ekleri ekleyebilirsiniz. Losyonu so?uk bir yerde ?? hafta bekletin, sonra s?z?n. Y?z?n?z? y?kay?n ve bu sol?syonu suya ekleyerek banyo yap?n.

?yi bir temizleyici, bir ay boyunca eskitilmi? Kombucha inf?zyonudur. Bu, ayn? anda t?m v?cudu silmek i?in kullan?labilen bir t?r ovma ve losyondur. ?nce v?cudunuzu sabunla iyice y?kay?n, ard?ndan mantar inf?zyonu ile kendinizi ovun.. Yakla??k on dakika bu ?ekilde uzan?n, sonra her ?eyi temiz suyla y?kay?n. ?nf?zyonla ovalad?ktan sonra masaj yapabilirsiniz, bu onun terap?tik ve kozmetik etkisini art?racakt?r.

Banyo yaparken inf?zyon eklemek yasakt?r (bir bardak kombucha inf?zyonu en az 2-3 hafta bekletilir). 20-30 dakika suda kal?n.

Derideki bakterileri ?ld?rmek i?in koltuk altlar?n? gazl? bezle veya kombucha inf?zyonu ile nemlendirilmi? pamuklu bezle silebilirsiniz. Bu, cildin do?al asidik ortam?n? koruyarak ho? olmayan ter kokusu i?in ?ok etkili bir ??z?md?r.

Y?z?n?z? temizlemenin ba?ka yollar? da var. Y?z?n?z? kozmetik s?tle silin, ?l?k suyla durulay?n. Ard?ndan keten bir bezi 2 haftal?k kombucha ?ay?na iyice bat?r?n, s?k?n, y?z?n?ze koyun ve ?l?k bir havluyla ?rt?n. On dakika bu ?ekilde yat?n. Bundan sonra pe?eteyi ??kar?n, y?z?n?z? ?l?k suyla y?kay?n ve cilde kuvvetlice masaj yap?n.

Sa? derisini tedavi etmek i?in bir kombucha inf?zyonu da kullan?l?r. Her sa? y?kamadan sonra sa??n?z? kombucha inf?zyonu ile durulay?n, parlak hale gelsinler. Ya?l? sa?lar i?in, ?s?rgan otu yapra?? inf?zyonu ile bir mantar inf?zyonu kombinasyonu kullan?n. Kuru ?s?rgan otu yapraklar? 2 yemek ka???? oran?nda demlenir. bir bardak su i?inde yemek ka????, elde edilen ??zeltiyi 1: 1 oran?nda mantar kvas? ile kar??t?r?n. Sa??n?z? y?kad?ktan sonra, bu inf?zyonla Cildi nemlendirin ve sa? ?izgisi boyunca masaj yap?n. Sonras?nda sa??n?z? su ile durulaman?za gerek yoktur. ?nf?zyonu y?kamadan b?rakman?z ho? de?ilse, durulay?n, ancak yar?m saatten daha erken de?il.

Ya?l? sa?lara bak?m yapmak i?in ba?ka bir inf?zyon haz?rlayabilirsiniz: 1 ?ay ka???? ada?ay?, biberiye, kekik ve atkuyru?u al?n, yar?m bardak kaynar su demleyin ve yar?m bardak inf?zyonla kar??t?r?n.

K?r?lgan sa?lar i?in ayn? oranda al?nan ?s?rgan yapraklar?, papatya ve mantar inf?zyonu kullan?l?r.

Sa??n?z? daha kal?n yapmak i?in, kuru dulavratotu otu (yar?m bardak ba??na 2 yemek ka????) ilavesiyle mantar kvas? ile bak?m yapmay? deneyin.

Kombucha ve kepek inf?zyonuna yard?mc? olur. Sa??n?z? y?kad?ktan sonra cildinize s?r?n, 20 dakika tutun ve durulay?n.

Benzer ?ekilde, kombucha inf?zyonu ile ellerinizi, g?vdenizi, t?rnaklar?n?z? silebilirsiniz. Bu, g?r?n?mlerini ve genel refah?n?z? iyile?tirmeye yard?mc? olur.

Kontrendikasyonlar

Midenin artan asitli?i ile mide ?lseri ?nerilmez.

G?rd???n?z gibi, kombucha'n?n yeti?tirilmesinde ve bak?m?nda karma??k bir ?ey yoktur. Bu nedenle, bu mucize mantar? kendiniz yeti?tirmeye karar verdiyseniz - bunun i?in gidin, ??nk? faydalar? a??kt?r!

Genel ?nlemler

?l??y? bilin, ??nk? fermantasyon s?ras?nda mantar alkol ?retir.
?ok konsantre bir ??zelti kullanmay?n.
?ekeri ikame maddelerle de?i?tirmeyin.

Kombucha - yararlar? ve zararlar?

Nas?l evde kombucha yeti?tirmek ne t?r bir i?ecek almay? bekledi?inize ba?l?. Genel sa?l??? iyile?tirici etkisi olan ferahlat?c? ve lezzetli bir i?ece?e ihtiyac?n?z varsa, o zaman evde kombucha yeti?tirmek siyah ?ay bazl? olabilir.

Kombu ?ay? veya diyet takviyeleri yard?m?yla v?cudunuza nas?l yard?mc? olmaya karar verirseniz, bir doktora dan??mak daha iyidir.

Siyah ?aydan evde kombucha nas?l yeti?tirilir?

3 litrelik bir kavanoz, gazl? bez bazl? kuma? (gazl? bez), ?aydanl?k, ?eker, katk? maddesi i?ermeyen b?y?k yaprakl? siyah ?ay, kaynar su al?n.

3 litrelik kavanozu iyice durulay?n.

Kombucha "ya?am ko?ullar?" konusunda tuhaft?r ve temiz bula??klar? sever. Aksi takdirde b?y?meyecek, sadece ek?i ve ?lecek.

Kavanozu y?karken, sentetik deterjanlar de?il, kabartma tozu kullan?n. Y?kad?ktan sonra kavanozu iyice durulay?n.

Bir demli?e 5 yemek ka???? ?ay yapra?? koyun ve 05 litre kaynar su d?k?n.

Ard?ndan ?ay yapraklar?n? su ?s?t?c?s?nda tamamen so?umaya b?rak?n.

?ay so?uyunca demli?e 7 yemek ka???? toz ?eker ekleyin. ?yice kar??t?r?n ve elde edilen tatl? g??l? demlemeyi gazl? bezle s?z?n.

Daha sonra ortaya ??kan tatl? ?ay yapraklar?n? 3 litrelik bir kavanoza d?kmeniz, ?st?ne gazl? bezle ?rtmeniz ve yakla??k 6 hafta boyunca ?l?k bir yere koyman?z gerekir.

Bir bu?uk hafta sonra kavanozun sirke gibi koktu?unu hissedeceksiniz - bu normal bir oksidasyon s?recidir. 5 veya 6 g?n daha ge?tikten sonra sirke kokusu neredeyse kaybolacak ve et suyunun y?zeyinde ince bir film bulacaks?n?z.

Bu film ortaya ??kan kombucha. Her g?n mantar?n katmanlar? artacakt?r, bu nedenle "mantar" ?mr? boyunca devam edecektir. Siyah ?aydan evde kombu ?ay? bu ?ekilde yeti?tirilir.

Ku?burnundan evde kombucha nas?l yeti?tirilir

Ku?burnu bazl? kombucha'dan yap?lan bir i?ecek, so?uk alg?nl??? ve SARS mevsiminde en faydal? olan ve v?cudunuz ve sevdiklerinizin sa?l??? i?in ger?ek bir yard?mc? olacak m?kemmel bir mikro element kayna??na sahiptir.
Evde ku?burnu bazl? kombucha yeti?tirme prensibi, evde siyah ?ay bazl? kombucha yeti?tirme prensibi ile ayn?d?r. Ancak, burada size ?imdi anlataca??m?z ?nemli n?anslar var.

?ncelikle muhtemelen her eczanede bulunan ku?burnu alman?z gerekiyor. Bir termos al?n ve 4 yemek ka???? ku?burnu ?zerine yar?m litre kaynar su d?k?n. Termosu bir kapakla s?k?ca kapat?n ve be? g?n bekletin.

Daha sonra ?ay yapraklar?n? haz?rl?yoruz: 1 yemek ka???? b?y?k yaprakl? siyah ?ay 1 yemek ka????. kaynar su + 5 yemek ka????. yemek ka???? toz ?eker - ?eker eriyene kadar her ?eyi iyice kar??t?r?n ve bir kavanoz ku?burnu i?ine d?k?n - tekrar kar??t?r?n. Daha sonra, ortaya ??kan inf?zyonu, ??p?n yanl??l?kla oraya gitmemesi i?in gazl? bezle kapl? s?cak bir yerde bir g?n yaln?z b?rak?yoruz.

G?n ge?tikten sonra, inf?zyonu gazl? bezle s?z?n, kavanozu kaynam?? suyla durulay?n ve inf?zyonu tekrar i?ine d?k?n.

Kavanozu daha ?nce birka? kat katlad???n?z temiz bir gazl? bezle ?rt?n. S?cak karanl?k bir yerde b?rak?n.

Ayr?ca, her ?ey iyi bilinen bir zincire g?re ger?ekle?ecek. Yakla??k iki hafta sonra, yak?nda kaybolacak olan sirke kokusunu an?msatan g??l? bir koku fark edeceksiniz. Ve 1.5-2 ay sonra ortaya ??kan gen? kombucha'n?n evde b?y?d???n? g?receksiniz.

Kombucha Bak?m ?pu?lar?

Evde kombucha yeti?tirin- t?m g?revin de?il. Bu s?recin e?it derecede ?nemli bir par?as? daha var: kombucha'n?n uygun bak?m?.
Aksi takdirde, kavanozun i?inde meydana gelen i?lemler ters gidebilir ve lezzetli, canland?r?c? bir i?ecek yerine ho? olmayan ek?i bir s?v? ortaya ??kar. Ve evde ?zenle yeti?tirilen Kombucha tamamen ?lebilir.

Kombucha'n?n sa?l???n?n en a??klay?c? g?stergesi, y?zd?rme g?c?d?r.

Yani Kombucha aniden kavanozun y?zeyinden dibine do?ru batmaya ba?lad?ysa, yeni bir par?a ?ay yapra?? ekledikten sonra kendi kendine y?zeye ??kmak istemiyorsa, o zaman bu, “ kendini hisset ve harekete ge?me zaman?. onu diriltmek i?in acil eylem.
Kombucha'n?z aniden a?r?maya ba?lad?ysa, bu yanl?? bir ?ey yapt???n?z? g?sterir. Kombucha i?in tek ger?ek tedavi, "bankac?" temiz ve uygun bak?m sonras? tutmakt?r.

Bir kavanoz kombucha i?indeki s?v? miktar?n? takip edin
Kombucha'n?z b?y?d???nde, ilk yar?m litre s?v? yerine, ?ok daha fazlas?na, yakla??k 3 litreye ihtiyac? olacakt?r.

Ayr?ca, i?ece?i d?keceksiniz. Bu nedenle her kavanozdan ?ay d?kt???n?zde mantara s?v? eklemeyi unutmay?n.

Bu ama?lar i?in, zaten sarho? olan ?ay yapraklar?n? kullanabilirsiniz. Kaynar suyla doldurmak, so?utmak ve 1 litre kaynar suya yakla??k iki yemek ka???? ?eker d?kmek gerekir - t?m ?eker tanelerinin tamamen ??z?lmesi i?in ?ok dikkatli bir ?ekilde kar??t?r?n.

?eker tamamen ??z?lmezse ve mantar?n ?zerine bula??rsa pek ho?una gitmeyecektir.

Kombucha'n?n "sa?l???" i?in su prosed?rleri

Mantar? iki haftada bir durulay?n. Dikkatlice kavanozdan ??kar?n ve deforme olmadan bir taba?a koyun.

Ard?ndan lavaboda ?l?k su alt?nda "nazik?e" durulay?n. Daha sonra mantar? dikkatlice bir taba?a koyun ve yakla??k iki dakika hava banyosuna b?rak?n.Bu arada kavanozdaki t?m s?v?y? t?lbentten ge?irerek temiz bir kaba s?z?n.

Kavanozu suyla iyice durulay?n. Sonra s?z?lm?? i?ece?i tekrar kavanoza d?k?n ve kombucha'y? birka? kat katlanm?? bir gazl? bezle "dikkatle" kaplay?n.

Mantar?n i?inde y?zd??? s?v? bulan?k de?il berrak olmal?d?r. Mantar kahverengi olmamal?d?r. Aksi takdirde, b?yle bir i?ecek, beklenen iyile?tirici etki yerine sa?l???n?za zarar verebilir. Mantar? d?zenli olarak y?kayarak hem sa?l?kl? tutacak hem de kombucha i?ece?inizin tad?n? ?ok uzun s?re ??karacaks?n?z.

Bir kavanoz kombucha nas?l saklan?r
Kombucha yeti?tirirken, s?cakl?k 22-25 derece civar?nda olmal?, daha sonra mantar zaten "a??rl?k kazand???nda", onunla birlikte kavanoz, s?cakl???n yakla??k 18 derece olaca?? bir yere yerle?tirilmelidir, yani, ?ok s?cak de?il.

Kombucha'n?n ya?amas? i?in ?????n gerekli oldu?unu hat?rlamak ?nemlidir. Bu nedenle dolaba koyamazs?n?z. Ancak, mantar? pencere pervaz?na koyman?n bir hata oldu?unu unutmay?n! Do?rudan g?ne? ????? alt?nda "yemek yapacak" ve hastalanacak.

?le evde kombucha yeti?tirmek- ola?an?st? bir ?ey yapmaya gerek yok, her ?ey olduk?a basit. Sadece tarif ve pi?irme teknolojisine uyulmas?n? ve ard?ndan uygun ?ekilde saklanmas?n? gerektirir.

Kombucha'n?n pop?laritesinin zirvesi 80'lerin ba??nda d???yor. Sonra bu mucize ?r?n, hem halk hem de t?p taraf?ndan kabul edildi, hemen hemen her ailede mevcuttu. Ve hi? kimse inan?lmaz ?eker ve ?ay t?ketimini d???nmedi, ??nk? t?m hastal?klar i?in her derde deva bu t?r fedakarl?klara de?di. Zamanla unutulmaya ba?lad? ve yerini ?e?itli diyet takviyeleri ald?. Ancak her ?ey normale d?n?yor ve bug?n kombucha'ya olan ilgi ve talep yeniden artt?.

Kombu ?ay? ?zellikleri

Resmi t?p, kombucha'n?n (aka kombucha, medusomycete) ger?ekten terap?tik ve profilaktik ?zelliklere sahip oldu?unu ve pahal? ila?lara alternatif olabilece?ini kan?tlam??t?r. ??ece?in ola?and??? tad? v?cudun tonunu artt?r?r, g?? ve canl?l?k verir ve ayr?ca ?e?itli hastal?klarla ba?ar?l? bir ?ekilde sava??r.

Kombucha'n?n pop?laritesi de iddias?zl?k ile a??klanmaktad?r. Bunun i?in minimum ko?ullar?, gerekli besin ortam?n? tatl? ?ay ?eklinde olu?turun ve ?ok h?zl? b?y?yecek ve geli?ecektir.

Puf denizanas?n?n biyolojik k?keni, bakteri ve maya gibi canl? k?lt?rler toplulu?undan kaynaklanmaktad?r. Do?ada ve di?er ?zelliklerde ?ok farkl? organizmalar?n hayati aktivitesi s?ras?nda, tatl? ?ay, bir dizi iyile?tirici ?zelli?i olan ek?i bir i?ece?e d?n??t?r?l?r:

• kanser riski azal?r;
• karaci?erin koruyucu i?levi artar;
• v?cudun metabolizmas? normalle?tirilir ve toksik maddelerden ar?nma s?reci etkinle?tirilir;
• ba??rsak mikrofloras? geri y?klenir;
• kolesterol seviyesi azal?r;
• kardiyovask?ler sistemin aktivitesi ve kan bas?nc? normalle?ir;
• gastrointestinal sistemin aktivitesini iyile?tirir;
• kas-iskelet sisteminin aktivitesini artt?r?r.

Ve bu, kombucha'n?n t?m avantajlar?n?n listesi de?il. Organik asitler, vitaminler, enzimler ve eser elementlerle doymu? bir i?ecek, a??rl??? azaltmaya yard?mc? olur. Susuzlu?u giderir, a?l?k hissini k?reltir, ancak g?nl?k besin al?m?n?n yerine ge?mez. Kesirli ve dengeli bir diyetle birlikte kombucha, kilo vermede yard?mc? bir bile?endir. Di?er terap?tik ve profilaktik vakalarda oldu?u gibi kombucha kullan?m? d?zenli olmal?d?r.

Kullan?m endikasyonlar?

?ay ?r?n?n?n ?zellikleri ?zerine yap?lan ara?t?rmalara dayanarak, a?a??daki hastal?klarda iyile?meye yard?mc? ara?lardan biri olarak ?nerilmektedir:

• ARI, grip, bademcik iltihab?;
• k?z?l;
• kulak, bo?az, burun hastal?klar?;
• viral g?z enfeksiyonlar?;
• karaci?er veya safra kesesi ile ilgili sorunlar;
• dizanteri;
• bademcik iltihab?;
• difteri.

Bir tonik i?ecek ayn? anda idrar s?kt?r?c? ve kolleretik bir ajan olarak hizmet edebilir. Ayr?ca hipertansiyon, sa? d?k?lmesi, t?rnak mantar? ve ?e?itli kozmetik i?lemlerde yard?mc? olur.

Kontrendikasyonlar

Herkesin kombucha kullanmas?na izin verilmez. Belirli bir kategori i?in kontrendikasyonlar vard?r: mide asiditesinin artmas?yla, diyabetli hastalar, s?r?c?lerin sadece taze bir ?ay i?ece?i kullanmas?na izin verilir ve mantar hastal?klar? ile ilgili sorunlar? olanlar ka??nmal?d?r.

Evde kombucha yeti?tirme s?reci basittir, ancak do?ruluk ve tutarl?l?k gerektirir. Prosed?r?n kendisi yakla??k bir bu?uk ay s?rer, bu nedenle sab?r ve zamana ihtiya? duyulacakt?r.

?ay yapraklar?ndan b?y?yen kombucha

1. 3-5 litre hacimli bir cam kavanoz haz?rlaman?z, soda ilavesiyle iyice y?kaman?z ve do?al olarak kurumaya b?rakman?z ?nerilir.
2. Besin ??zeltisini ayr? bir kapta haz?rlamak i?in 3 ?ay ka????. ye?il veya siyah demlenmi? ?ay 1 litre kaynar su d?k?n ve 15 dakika bekletin. Bo?alt?n, 5 yemek ka???? ekleyin. toz ?eker ve so?utun.
3. So?utulmu? ?ay? haz?rlanm?? bir kavanoza d?k?n ve ?l?k ama karanl?k bir yere koyun.
4. Cam kab?n boynunu bir par?a gazl? bezle ?rt?n ve bir ?rg? ile ba?lay?n veya elastik bir bantla sabitleyin. Periyodik olarak, s?v?y? oksijenle doldurmak i?in k?sa bir s?re a?mak gerekir.
5. D?rt g?n sonra y?zeyde ince bir film g?receksiniz - bu kombucha'n?n do?u?unun ba?lang?c?d?r.
6. 10-20 g?n sonra kutunun i?eri?i ayd?nlan?r, ek?i bir koku ortaya ??kar ve filmin boyutu artar.
7. ??lemin sonunda, y?zeyde zaten hareketli bir kal?nla?t?r?lm?? madde olu?ur. Olu?an kombucha temiz bir kaba aktar?l?r ve ?zerine d?k?ld??? yeni bir besin ??zeltisi haz?rlan?r.
8. ?lk kavanozdaki i?ecek haz?r, s?z?lmeli ve fermantasyon s?recinin durmas? i?in serin bir yerde saklanmal?d?r. Ve ikinci kavanozun inf?zyonu 5-7 g?n sonra t?ketilebilir.

Yeti?tirilen denizanas? iddias?zd?r, ancak bak?m, temizlik ve parlak ???k eksikli?i gerektirir.

Yabani g?lden b?y?yen
Ku?burnunun kendileri vitaminlerle doyurulur ve onlardan yap?lan bir i?ecek, ba????kl??? art?rmak, viral hastal?klar? ve v?cuttaki di?er bozulmalar? ?nlemek i?in bir nimettir.

Yo?un, e?it renkli meyveler se?in, durulay?n, biraz kurutun ve do?ray?n. 6 sanat. ben. temiz bir termosa d?k?n, 0,6 litre kaynar su d?k?n. Kapat?n ve 6 g?n boyunca koyun. Daha sonra s?z?n ve ?? litrelik bir kavanoza d?k?n, oraya a?a??daki oranda haz?rlanan bir ?ay ??zeltisi ekleyin: 1 yemek ka????. ben. ?ay, 5 yemek ka????. ben. ?eker ve 220 ml'lik bir hacimde kaynar su. Gazl? bezi kab?n boynuna yerle?tirin ve ?l?k, karanl?k bir yerde b?rak?n. Ard?ndan ?nceki y?ntemi tekrarlay?n.

Kendi haz?rlad???n?z ev yap?m? sirkeden ba??ms?z olarak bir denizanas? yeti?tirebilirsiniz.

Y?kanan ek?i elmalar? kurulay?n ve ?ekirdekli bir rende ?zerine rendeleyin. Meyve p?resi (yakla??k 400 gr) temiz bir kavanoza koyun ve ?zerine so?uk kaynam?? su d?k?n. 150 gr bal ve 15 gr maya ekleyin. Bundan sonra kap a??k kal?r, karanl?k bir yere yerle?tirilmelidir. K?tle g?nl?k olarak kar??t?r?lmal?d?r.

On g?n sonra elma p?resi birka? kat gazl? bezden s?k?lmal? ve elde edilen s?v? temiz bir kavanoza d?k?lmeli, ince bir bezle ?rt?lmeli ve 1.5-2 ay mayalanmaya b?rak?lmal?d?r.

Son a?amada, s?v? daha hafif hale gelir ve y?zeyinde ?ok katmanl? bir denizanas? b?y?r. Tatl? ?ay ile temiz bir kaseye aktar?l?r ve daha sonra normal ?emaya g?re.

Bira ?zerinde Kombucha
100 ml canl? bira, 10 ml ?arap sirkesi, 5 gr ?eker kar??t?r?n. Kar???m? bir kaba d?k?n, boynunu kapat?n ve y?zeyde bir film olu?ana kadar ?l?k bir yere koyun. 2 mm kal?nl??a ula?t???nda, tatl? ?ay i?eren bir kaseye al?n. Bir hafta sonra, i?ecek haz?r.

Bu y?ntemler, kombucha yeti?tirme sanat?nda ustala?maya yeni ba?layanlar i?indir. Daha ?ansl? olanlar ve bitmi? ?r?n?n bir par?as?n? onlarla payla?anlar i?in s?re? b?y?k ?l??de basitle?tirilmi?tir. Ve fanteziyi ba?larsan?z, medusomycete'nin iyile?tirici nitelikleri ?nemli ?l??de artar.

bitkisel kombu ?ay?
Pi?irme ?emas? standartt?r ve hastal???n?za g?re bitkisel koleksiyonu se?in. 3 litre kaynar su ile 200 gram ot d?k?n ve gece boyunca b?rak?n. ?nf?zyona biraz bal ekleyin ve mantar? i?ine yerle?tirin. Bir hafta sonra, ?ay inf?zyonu elde edilecektir. B?ylece ebeg?meci bazl? bir tonik i?ecek haz?rlayabilirsiniz.

B?y?yen kombucha, g?revin bir par?as?d?r. Geli?imi ve ?remesi i?in uygun bak?m gereklidir. Sa?l???n bir g?stergesi, her ?eyden ?nce y?zd?rmedir. Dibe batmaya ba?lad?ysa ve kendi ba??na y?zeye ??km?yorsa, “hasta” demektir ve onu kurtarman?n zaman? gelmi?tir. Optimum s?cakl?k 25 dereceyi ge?memelidir.

Denizanas?n?n kal?nl??? 4 cm'yi ge?memeli, ortaya ??kan fazla tabaka ?stten dikkatlice ayr?lmal? ve di?er kavanozlara yerle?tirilmelidir. Alt k?s?m en verimli olan?d?r.

Bitmi? i?ece?in iyile?tirici etkisinin s?resi bir aydan fazla de?ildir. Daha sonra, tat nitelikleri de kaybolur, canland?r?c? bir iksirden daha fazla sirke olacakt?r. S?v?y? bir hafta beklettikten sonra yar?s? s?z?l?r ve buzdolab?nda saklan?r. Ve yeni filtrelenmi? ?ay kvas? kavanoza eklenir. Yeni bir porsiyon haz?r oldu?unda, par?ay? tekrar d?k?n ve taze ?ay yapraklar? ile doldurun.

Tanktaki s?v? hacmi

B?y?me s?ras?nda, mantar?n yakla??k 3 litre daha s?v? ortama ihtiyac? vard?r. Ve bir i?ecek d?kt???n?zde, her seferinde s?v? ekleyerek eksikli?i giderin. Bu, so?utulmu?, 2 yemek ka???? kaynar su litresi ba??na tatland?r?lm?? bitmemi? ?ay yapraklar? olabilir. ben. ?eker ve ?eker tamamen eriyene kadar kar??t?r?n. Kombu ?ay?n?n ?zerine d??en ??z?nmemi? ?eker, denizanas? hastal???n?n nedenlerinden biridir.

Kombucha i?in banyo g?nleri

Her iki haftada bir medusomycete y?kanmal?, kavanozdan dikkatlice ??kar?lmal?d?r. Yaralanmamaya ?zen g?stererek ?l?k suyla nazik?e durulay?n. Ard?ndan havay? solumak i?in bir tabakta birka? dakika bekletin. Kavanozun i?indekileri s?z?n ve temiz bir kaba d?k?n. Ve kavanozu y?kay?n ve mantar? ona geri verin.

Mantar?n habitat?, bulan?kl?k belirtisi olmadan temiz olmal? ve ?ay ?r?n? a??k renkli olmal?d?r.

Evde b?y?yen kombucha, ?zel bilgi ve yetenek gerektirmez. S?k? bir tarife, ad?m ad?m teknolojiye uymak ve saklama ko?ullar?n? g?zlemlemek yeterlidir.

Video: s?f?rdan kombucha nas?l yeti?tirilir

Kombucha'y? evde s?f?rdan nas?l yeti?tirece?imizi bulal?m. Umar?m yay?n faydal? olur ve bir ?ay veya kefir mantar? do?urabilirsiniz.

Kombucha ayr?ca ?ay denizanas? veya Japon mantar? olarak da adland?r?l?r. Biyolojik bir bak?? a??s?ndan, maya ve asetik asit bakterileri de dahil olmak ?zere bir mikroorganizma toplulu?unu temsil eder.

Evde s?f?rdan kombucha yeti?tirmeyi planlay?n

Medusomycetes - bilim adamlar?n?n mantar dedi?i ?ey budur. D??tan, bir deniz denizanas?na benziyor.

• B?y?yen kombucha kolayd?r. ?? litrelik bir kavanoza yar?m litre g??l? tatl? ?ay d?k?n, boynu bir par?a gazl? bezle ?rt?n, elastik bir bantla sabitleyin ve 60 g?n boyunca ?l?k bir yerde b?rak?n. Ana ?ey, g?ne? ???nlar?n?n ?ay ile bula??klar?n ?zerine d??memesidir.
• Bu s?re zarf?nda, mantar?n g??lenmek i?in zaman? olmayacak. Bu nedenle, i?inde so?utulmu? kaynam?? su bulunan derin bir kaba dikkatlice aktar?n ve nazik?e y?kay?n. Ard?ndan, ?ekerli so?uk ?ay? ?? litrelik bir kavanoza d?k?n. Bir litre su i?in bir ka??k ?ay yapra?? al?n. Kombucha'y? buraya ta??y?n, boynunu bir par?a gazl? bezle tekrar kapat?n ve kab? s?cak bir yere g?nderin. Yaz aylar?nda, i?ecek ?? g?n, k???n - yakla??k bir hafta haz?rlan?r.

?ay yapraklar?n? do?ru pi?irirseniz mantar y?zeye ??kacakt?r. S?v?ya batt?ysa, bir hata yapt?lar. ?z?lme. Mantar? durulay?n ve yeni bir ?ay yapra??na indirin.

• Kombu ?ay? temelinde yap?lan bir i?ecek sa?l?kl? ve lezzetlidir. Rezervleri h?zla t?keniyor. Neyse ki, ?ay denizanas?n?n normal b?y?mesi ve geli?mesi i?in gerekli olan s?v?n?n yenilenmesiyle bu ?nlenebilir. Kullan?lm?? ?ay yapraklar?n? dikkatlice s?zerek mantarl? kaba eklemesine izin verilir.
• Mantar? normal hissettirmek i?in her yirmi y?lda bir kaynam?? suda y?kay?n. Kavanozda kalan inf?zyonu taze haz?rlanm?? ?ay sol?syonu ile de?i?tirin ve mantar? i?ine indirin. S?rekli olarak inf?zyonun bulan?kla?mad???ndan emin olun, aksi takdirde mantar pul pul d?k?lmeye ve bozulmaya ba?lar ve inf?zyon t?bbi ?zelliklerini ve tat ?zelliklerini kaybeder.
• Mantar? tutma ko?ullar? da ayn? derecede ?nemlidir. Mantarl? kab? karanl?k bir yerde 20-25 derece s?cakl?kta tutman?z? tavsiye ederim. Unutmay?n, d???k s?cakl?klarda veya g?ne?te mantar ?l?r. Zaten on yedi derece s?cakl?kta geli?me ve b?y?me durur ve y?zey koyu alglerle kapl?d?r.
• Bak?m s?ras?nda iki cam kap kullanman?z? tavsiye ederim. Birinde mantar? tutun ve ikincisinde - bir i?ki. ?nf?zyonu yaz?n ve k???n 72 saatte bir - be? g?n sonra bo?alt?n. Buzdolab?, i?ecekleri saklamak i?in en iyi yerdir.
• Mantar?n kal?nl???n?n 4 cm'yi ge?medi?inden emin olun, ?st tabakay? ??karmaktan ve di?er kaplara indirmekten ?ekinmeyin. Alt koyu katmanlar en kullan??l? ve ?retken olarak kabul edilir.
• ??ece?i zenginle?tirmek i?in muz, b???rtlen, ?s?rgan otu, hu? a?ac?, yabani g?l ve ?ilek gibi ?ifal? otlar kullan?n. Ye?il ?ay, ?ay yapraklar? yapmak i?in de uygundur.
• Ya?? 1 ay? ge?meyen bir i?ecekteki en b?y?k besin miktar?. Ayr?ca sirke, i?ilmez hale gelir, ancak bu formda t?bbi ve kozmetik ama?l? kullan?ma uygundur.
• Bir haftal?k maruziyetten sonra, inf?zyon biraz fermente olmaya ba?lar ve alkoll? bir etki kazan?r. S?v?n?n yar?s?n? d?k?n, buzdolab?nda saklamak ve kullanmak i?in kullan?n ve kaba biraz s?z?lm?? ?ay sol?syonu ekleyin. Gelecekte i?lemi tekrarlay?n.

Video ipu?lar?

Genel kabul g?rm?? kurallara uyarak ve tavsiyeleri dinleyerek, susuzlukla ba?a ??kman?za ve rahats?zl?klar? gidermenize yard?mc? olacak lezzetli ve sa?l?kl? bir i?ecek yapacaks?n?z.

Kombucha'n?n faydal? ?zellikleri

Benzersiz ?zellikler, kombucha'n?n duyulmam?? bir pop?lerlik kazanmas?na yard?mc? oldu. ?yile?tirici g?c? cilt ve sa? bak?m?n?n bir par?as? olarak bir?ok hastal?kla sava?mak, v?cudu desteklemek i?in kullan?l?r.

1. A??r? kiloya kar?? m?cadelede asistan. Temelinde yap?lan bir ila? metabolizmay? uyar?r, fazla s?v?lar? ve tuzlar? ortadan kald?r?r ve doku ve h?crelerde metabolizmay? h?zland?rmaya yard?mc? olur.
2. M?kemmel bir do?al antioksidan g?revi g?r?r ve ola?an?st? anti-inflamatuar ?zellikler ile karakterizedir. Mantar, v?cudun bakteriyel ve enfeksiy?z lezyonlar?n?n tedavisinde kullan?l?r - ba??rsak enfeksiyonlar?, konjonktivit, grip.
3. Faydal? nitelikleri nedeniyle mantar kozmetolojide kullan?l?r. Cildin ve t?rnaklar?n akne, furunk?loz, mantar enfeksiyonlar? ile etkili bir ?ekilde sava?maya yard?mc? olur.
4. Kombu ?ay? ve a?r? kesicilere sahiptir. ?nf?zyonu, cildi yan?klar i?in nemlendirmek veya di? a?r?s? ile durulamak i?in kullan?l?r.
5. Ayr?ca romatizma, artrit ve aterosklerozu ?nlemek i?in kullan?l?r. ?ifal? nektar, b?brekleri k???k ta? ve kumlardan temizlemeye yard?mc? olur ve idrar s?kt?r?c? etkiye sahiptir.
6. ?ay denizanas? ba? a?r?lar?n? dindirir ve sindirim sistemini normalle?tirmeye yard?mc? olur. Ayr?ca sinir sistemi ?zerinde olumlu bir etkisi vard?r.

??kiyi yo?un zihinsel aktivite e?li?inde ya?am d?nemlerinde alman?z? tavsiye ederim. Bile?im, v?cut ?zerinde kahve ile ayn? canland?r?c? ve tonik etkiye sahip olan kafeini i?erir.

Kontrendikasyonlar

?nternette kombucha ile ilgili herhangi bir tehlike aramak i?in ara?t?r?rken onlar? bulamad?m. Bir i?ki i?erken uyulmas? ?nerilen k?s?tlamalar?n ve kurallar?n bir listesini haz?rlad?m.

• Diyabetik veya obez olan ki?iler i?in ?nerilmez. ?ksir, b?y?k miktarlarda bal veya ?eker i?erir.
• Fermente olmu? mantar haricinde ?ekere ba?l? mantar hastal??? olan ki?ilerde kontrendikedir. Bu formda v?cudun savunmas?n? g??lendirir ve mantar enfeksiyonuna kar?? diren? g?sterir.
• Asitli?i y?ksek olan ki?ilerin bal ilavesiyle siyah ?ay bazl? bir inf?zyon kullanmas?na izin verilir. Ar? ?r?n?, i?ece?in asidik bile?enini n?tralize eder.
• Konsantre ??zeltinin kullan?lmas? tavsiye edilmez. Kombucha'dan elde edilen s?v?, uygun ?ekilde haz?rland???nda harika bir tada sahiptir ve susuzlukla kolayca ba? eder. Mantar a??r? maruz kal?rsa elma sirkesine benzer bir sol?syon elde edersiniz. .
• Bir i?ecek haz?rlarken ?eker yerine ikame kullanmay?n. Kombucha'y? tutmak i?e yaramaz. Baz? tarifler bal kullan?m?n? i?erir, ancak bitmi? i?ece?in tad? orijinalinden farkl?d?r.

kefir mantar? nas?l yeti?tirilir

T?m canl?lar ilgin? ve ?a??rt?c?. Baz? ya?am bi?imleri anla??l?r ve tan?d?ksa, di?erleri mutlak bir gizemdir. Bu t?r gizemli organizmalar?n listesi kefir mantar?n? i?erir.

Makalenin bu b?l?m?nde evde kefir mantar? yeti?tirme tekni?ini ele alaca??m ve size bak?m kurallar?n? ve kullan??l? ?zelliklerini anlataca??m. Do?ada normal ya?am ve ?reme i?in do?al ko?ullar bulunmad???ndan, s?t mantar?n?n k?keni, s?kl?kla adland?r?ld??? gibi net de?ildir.

Bilim adamlar? ?ok fazla ara?t?rma yapt?lar, ancak do?ada asla su bulamad?lar, bu da bile?imde kefir mantar?n?n habitat?n?n bile?imine en az?ndan biraz kar??l?k geldi. Sonu?, yapay olarak yarat?ld???d?r.

Efsaneye g?re, kefir mantar?, sakinleri ekmek ve s?t yiyen bir Tibet manast?r?nda ortaya ??kt?. Baz? durumlarda s?t fermente edildi, ancak farkl? kaplarda farkl? sonu?lar al?nd?. Durgun bir kaynaktan gelen suyla y?kanan tabaklarda, ba??rsaklar? olumlu y?nde etkileyen hafif bir tada sahip kesilmi? s?t elde edildi. K?t? y?kanm?? kaplarda beyaz yo?un topaklar ortaya ??kt?.

Bilim adamlar?n?n hi?biri kefir organizmas? hakk?nda kapsaml? bir ?al??ma yapmad?. Sadece merakl?lar? konuya dikkat etti. Kefir mantar?n?n endokrin, sindirim ve kardiyovask?ler sistemlerin tedavisinde vazge?ilmez olan benzersiz ?zelliklere sahip oldu?u kan?s?nday?z.

Ad?m ad?m talimat

1. Her ?eyden ?nce, kefir mantar? al?n. M?kemmel durumda, beyaz bir renk ve mukus yoklu?u ile karakterizedir. Karnabahara benziyor.
2. ??ece?i haz?rlamak i?in kefir mantar?n?n normal olarak b?y?yebilece?i ve ?o?alabilece?i bir ortam yarat?n. Onu her g?n s?tle besleyin.
3. B?y?me s?ras?nda v?cuttan ayr? topaklar halinde bitmi? inf?zyonu s?z?n. S?t mantar? yeti?tirmek isteyen arkada?lara verin ve hobi edin.
4. S?z?lm?? kefir t?ketime uygundur ve mantar? durulaman?z? tavsiye ederim. Su prosed?rleri olmadan sarar?r, mukusla kaplan?r ve kaybolur.
5. Bir bardak s?t i?in b?ld?rc?n yumurtas?ndan biraz daha b?y?k bir mantar al?n. 20 saat sonra haz?r bir i?ecek alacaks?n?z.

Video talimat?

Mantar baz?nda haz?rlanan kefir, uzun aralarla kurslarda i?ilir. Bu nedenle en b?y?k problemin mantar?n korunmas? oldu?u d???n?lmektedir. B?t?n giri?imlerim ba?ar?s?zl?kla sonu?land?.

Kefir mantar?n?n faydal? ?zellikleri

Kefir de dahil olmak ?zere bir?ok i?me mantar? vard?r. Temelinde yap?lan i?ecekler lezzetli, sa?l?kl? ve h?cre ya?lanmas?n? yava?lat?r. Gen?li?in iksiri olarak adland?r?lmas?na ?a?mamal?.

• Ba??rsak mikrofloras?n?n restorasyonu . ?nsanlar?n yedi?i yiyecekler kimyasal olarak i?lenir ve bir?ok do?al olmayan katk? maddesi i?erir. Toksinler, kanla birlikte v?cutta y?ld?r?m h?z?yla ta??nan ba??rsaklarda birikir ve bu, hastal?klar ve erken ya?lanma ile doludur. Tibet mantar?na dayal? kefir, ba??rsak mikrofloras?n? normalle?tirmeye ve toksik ?r?nleri ortadan kald?rmaya yard?mc? olur.
• Do?al kaynakl? antibiyotik . Bron?it ve ?ks?r?k tedavisinde kullan?lan sentetik ila?lar?n olumsuz etkileriyle ba? eder, v?cudu toksik maddelerden ve toksinlerden ar?nd?r?r.
• Besinlerin, elementlerin ve vitaminlerin kayna?? . Ba????kl?k sistemini g??lendirmeye ve ba??rsak mikrofloras?n? yenilemeye yard?mc? olur.
• ?ok ?e?itli kullan??l? ?zellikler . Kan damarlar?n? temizler, kan bas?nc?n? normalle?tirir, iltihab? giderir, safra salg?s?n? artt?r?r, ya?lar? par?alar,