Domates veya domates - herkes taraf?ndan iyi bilinir g?da tesisi. Salatalarda taze, tuzlu, marine edilmi? ve ??rp?lm?? yumurta, di?er yemekler ... Peki domatessiz pancar ?orbas? nedir? Hepimiz bu sebzeye al??k?n?z. Ama bir sebze mi ... Bakal?m, domates nedir - meyve, sebze veya meyve?

1883'te Amerika Birle?ik Devletleri'nde “Nyx v. Hedden” ad?yla tarihe ge?en bir dava bile vard?. domatesin sebze mi meyve mi oldu?u anla??ld?.

Mahkeme onu bir sebze olarak tan?d?. Bunun nedeni geleneksel olarak sebze olarak kullan?lmas?d?r.

Kaynaklar ?yle diyor sebzeler otsu bitkilerin yenilebilir k?s?mlar?d?r(meyveler, k?k bitkileri, di?erleri) ve meyveler - sulu meyveler odunsu bitkiler. Bu nedenle domates, havu?, patates sebze, elma, erik, armut ise meyvedir.

1705 y?l?na kadar Rusya'da “meyve” kavram? yoktu. Odunsu olanlar da dahil olmak ?zere bah?e bitkilerinin t?m yenilebilir k?s?mlar?na sebze, sebze deniyordu.

Meyveler otsu veya odunsu bitkilerin sulu meyveleridir.(?al?lar, a?a?lar) k???k boy. "B???rtlen" kelimesinin genel kabul g?rm?? anlam?yla ve botanik bir terim olarak anlamlar? farkl?d?r.

Kompostolar, re?eller, re?eller, marmelatlar meyvelerden (geleneksel anlamda) ve meyvelerden pi?irilir. Yazara g?re son ifade, meyve ve meyvelerin sebzelerden ayr?lmas? i?in ?nemlidir.

Sebze re?elleri de daha az s?kl?kta pi?irilirse, kompostolar - asla.

Geleneksel olarak, domatesler sebze olarak kabul edilir.. Yukar?da a??klanan tan?m gere?i, bu bitkiler otsu olduklar? i?in ayn? zamanda sebzedir. Botanik a??dan, bu bir dut.

Domates hakk?ndaki ger?ek:

Bir sebzenin bitki taksonomisindeki yeri: Hangi familyaya aittir?

Yine de erken domates ve gecelik vard? Farkl? ?e?it, 9 t?r?n ay?rt edildi?i Lycopersicon cinsine aitti.

Ancak domateslerin t?m do?al torunlar?n?n bu cinse ait olmad??? ortaya ??kt?. Bu nedenle, Lycopersicon cinsinin bitkileri Solanum cinsine eklenmi?tir.

Botanik cinsi Nightshade, Solanaceae ailesine aittir. Domates bu ailenin t?m ?zelliklerine sahiptir.: basit yapraklar, sonraki yaprak d?zenlemeleri, do?ru bi?im bir ?i?ek, meyve bir duttur (Solanaceae'de de bir kutu vard?r; ?rne?in, henbane veya uyu?turucuda).

Solanaceae familyas?n?n hemen hemen t?m bitkileri zehirlidir. S?z konusu bitki ayr?ca zehirli maddeler de i?ermektedir ancak bunlar ?o?unlukla ?st k?s?mlarda bulunmaktad?r. Meyveler, ?zellikle olgun olanlar, yemek i?in g?venlidir.

Do?ru botanik isim Yenilebilir Domates veya Yenilebilir Domates'tir.. Di?er isimler: Domates ger?ek, k?lt?rel, s?radan.

Rusya'da, sebzeyi Lycopersicon cinsine at?fta bulunarak genellikle eski s?n?fland?rmaya ba?l? kal?rlar. Bu ad, Plantarium ?evrimi?i bitki k?lavuzunda da bulunabilir.

onun i?inde Latin isim olarak belirtilir Lycopersicon esculentum De?irmeni, ve uluslararas? s?n?fland?rmada oldu?u gibi de?il solanum likopersikon.

Domates meyvesinin ad? nedir?

Domates neden meyve olarak kabul edilir? Geleneksel olmayan bir bak?? a??s?ndan Daha ?nce de belirtildi?i gibi, bir domates bir sebzedir.

Botanik a??dan, "Domates (domates) yenilebilir" bitkisinin meyvesi bir meyvedir ve t?m ?zelliklerine sahiptir: sulu hamur ve bir s?r? tohum.

Ama ?o?u insan i?in sadece domates veya domates. Ve bu da do?ru.

Asl?nda, ismin do?rulu?u g?receli bir ?eydir ve hangi anlamda ve nerede kullan?laca??na ba?l?d?r. Botanik?ilerin kendi terimleri vard?r, ?rne?in mutfak uzmanlar?n?n ba?ka terimleri vard?r.

Yemek tarifleri tarif ederken meyvelerin botanik s?n?fland?rmas? ?nemli de?ildir, ??yle yazarlar: “5 kg domates” veya “3 domates”.

Domatesin yararlar? ve zararlar?

?e?itleri var kimyasal bile?im. ??erdikleri karotenoidler, B grubu vitaminlerin yan? s?ra C, P, K vitaminlerinin bir kompleksi.

?tibaren besinler ?ok fazla potasyum, magnezyum, klor, fosfor, kalsiyum var. ba?ka ?nemli var kimyasal elementler(k?k?rt, demir, bak?r, sodyum, manganez, vb.).

Meyvelerin tatl?l??? i?erdikleri ?ekerlerden gelir. Domatesler ayr?ca pektin, proteinler, organik asitler, lif i?erir.

Domates karotenoid kompleksi ?unlar? i?erir: g??l? bir antioksidan olan likopen. Ateroskleroz, kanser ve katarakt geli?me riskini azalt?r.

Bu meyveler sindirim s?re?lerini iyile?tirir, choleretic etkiye sahiptir. Bir vitamin ilac? olarak faydal?d?rlar, ayr?ca obezite, ateroskleroz, hipertansiyon, kalp yetmezli?i, g?rme yetene?i zay?f olanlarda katarakt geli?meye ba?lam??t?r. Taze domates suyu safra ta?lar?n?n ??z?lmesini te?vik eder.

Bitkinin meyvelerinde de fitocidal ?zellikler bulundu., meyvelerin yulaf ezmesine d?v?lmesi nedeniyle cerahatli yaralar? ve ?lserleri iyile?tirmek i?in kullan?l?r.

“Sa?l?kl? ya?a!” program? bir domatesin faydalar?n? anlatacakt?r:

Ancak t?m bu sebzeler olamaz. Her ?eyden ?nce, bu onlara alerjisi veya ho?g?r?s?z olanlar i?in ge?erlidir.

kullananlar da dikkatli olmal?d?r. a??r? asitlilik mide ve i?inde ta? var safra kesesi. Kullan?mlar?ndan sonra mide ek?imesi olabilir.

Bu sebzelerin tuzlar?n (?zellikle oksalatlar?n) birikmesine katk?da bulundu?una dair bir g?r?? var. Bu tamamen do?ru de?il.

Ara?t?rma g?stermi?tir ki ?ok az oksalik asit bu nedenle oksalat ta?? olu?um s?re?lerini ?zellikle etkileyemezler. Gutta kontrendike olduklar? sorusu tart??mal?d?r.

"En ?nemli ?ey hakk?nda" program?ndan domatesin yararlar? ve zararlar?:

G?r?n?m tarihi

Domatesin anavatan? - G?ney Amerika. Hala orada vah?i b?y?yorlar. Bu bitkiler 16. y?zy?lda Avrupa'ya geldi, ancak daha sonra dekoratif ve hatta zehirli olarak kabul edildi.

18. y?zy?lda Rusya'da ortaya ??kt?lar. K?r?m'da, topraklara yay?ld?klar? yerden. Ancak ancak 19. y?zy?lda tan?nm?? bir k?lt?r haline geldiler.

?imdi farkl? ?ekil ve renklerde meyvelere sahip bir?ok domates ?e?idi var. Sar?dan turuncuya, pembeden bordoya kadar ?e?itler bulabilirsiniz.

Ve meyveleri ye?il kalan ?e?itler bile var.. K???k kiraz domateslerinden 400-500 g a??rl???ndaki b?y?k domateslere kadar, rlodlar?n boyutu ?ok geni? bir aral?kta de?i?ir.

Zehirlemeye ?al??t?klar?nda tarihte bilinen bir olay Amerika Birle?ik Devletleri'nin gelecekteki Ba?kan? George Washington, ??nk? o zaman zehirli olarak kabul edildiler.

"Domates" ad?, bu bitkinin "pomo doro" ("alt?n elma") ?talyan ad?na ve "domates" - Aztek "tomatl" a kadar gider.

Ukrayna'n?n Dnipro b?lgesinde bulunan Kamenka-Dniprovska ?ehrinde “Domatese Zafer” an?t? var.

Yani, botanik a??dan, bitkinin meyvesi bir duttur.. A???lar ve ?o?u insan i?in domates bir sebzedir.

Birinci ve ikinci yemekleri, garnit?rleri, salatalar? pi?irmek i?in kullan?l?r, baz?lar? ondan re?el yapar, ancak asla kompostolara koymaz. Bu nedenle, domates bir meyve veya meyve de?ildir.

Domatesler sa?l?kl?d?r ve bir?ok ki?i taraf?ndan sevilir.. Ancak, bilmeniz gereken "meyveler" kullan?m?na kontrendikasyonlar vard?r.

Domates, sadece zengin vitamin ve mineral bile?imine sahip de?il, ayn? zamanda bilim adamlar?n?n son verilerine g?re kanserden korunmada ?nemli bir rol oynayan son derece sa?l?kl? sebzelerdir.Bu ?r?n? hem taze hem de konserve olarak sofran?zda s?rekli bulundurmak i?in. , onlar? b?y?t ki?isel arsa veya ... kendi pencere pervaz?n?z.

Bir?o?u tart???yor: domates sebze mi yoksa meyve mi? Asl?nda soru kolay de?il!

Botanik a??s?ndan, bir domatesin meyveleri ?ok h?creli parakarp meyveleridir. ?te yandan, y?z y?ldan fazla bir s?re ?nce ABD Y?ksek Mahkemesi domateslerin sebze olarak kabul edilmesi gerekti?ine karar verdi. Ve Milenyum'un ba??nda Avrupa Birli?i ?unu ilan etti: domates bir meyvedir.

Olursa olsun, biz Ruslar domatesleri sebze olarak g?rmeye al??k?n?z. Bu y?zden fidelerden domates yeti?tirme talimatlar?m?zda onlar? bu ?ekilde arayaca??z.

Domates hem haz?r fide hem de tohum olarak yeti?tirilebilir. Ayr?ca, profesyoneller ge?en y?lki domateslerden toplanan malzemelerin kullan?lmas?n? ?nermemektedir. Daha iyi tohumlar?zel bir ma?azada domates sat?n al?n veya ?evrimi?i sipari? verin.

Ama ?nce, ?e?itlilik se?imine karar verin. En ?ok oldu?una inan?l?yor verimli ?e?itler domates - zamana g?re test edilmi? bo?a kalbi(bir ?al?dan 12 kg'a kadar), bir?ok ?lkede pop?ler olan De Barao (8-10 kg'a kadar), son zamanlarda ortaya ??kan Riddle (10 kg'a kadar), Budenovka (7 kg'a kadar) ve di?erleri yeti?tirmede iddias?z.

Ancak, bu listeden herhangi bir ?ey yeti?tirmeye karar verirseniz, en az bir bu?uk metre y?ksekli?inde bir kafes kurmay? unutmay?n: en verimli ?e?itler olduk?a uzundur ve jartiyer gerektirir.

Ayr?ca ?e?itleri amaca g?re ay?rmal?s?n?z. Daha ?ok taze domates t?ketmek istiyorsan?z Danko, Monomakh's Hat, White dolgu, Biysk rozan ?e?itlerine dikkat edin.

Tur?u sevenler i?in ideal ?e?itler Barnaul Canning, Kharnas, Kadife Mevsimi, B?y?kannenin S?rr?, Pembe Staella vb.

Ayr?ca evrensel ?e?itler de vard?r: Tr?f, Dusya, Khachmas, Elsa Craig, Mazarin vb. Hem taze hem de konserve olarak iyidirler.

ola?and??? var g?zel ?e?itler bizim i?in al???lmad?k bir renkteki meyvelerle. ?rne?in, koyu kiraz Kara Prens, neredeyse kahverengi Kara Moor, turuncu Trabzon hurmas?, alt?n ?e?itleri Amber ve Yellowthorn, parlak k?rm?z? El Dorado.

Ayr?ca belirli bir domates ?e?idinin olgunla?ma s?resine de dikkat edin. B?ylece, Efemer, Labrador, Success, Supergonets ve di?erleri gibi s?per erkenci ?e?itler sezon ba??na iki ?r?n ?retebilir.

Sezon ortas? ?e?itleri domates - Bayan parmak, Ogrodnik, Alt?n kubbeler - iyidir ??nk? daha uzun olgunla?ma s?resi nedeniyle ?zellikle b?y?k ve sulu meyveler verirler.

Ayr?ca orada ge? olgunla?an ?e?itler, Z?rafa, Y?lba??, Yalan vb. ?lkenin g?neyinde b?y?mek i?in m?kemmeldirler ve verim a??s?ndan erken ve orta olgunla?ma "karde?lerinden" ?nemli ?l??de ?st?nd?rler.

B?y?yen domates fideleri

?e?itlere karar verdikten sonra s?ra domates fidesi yeti?tirmeye geliyor. ?lk ?nce tohumlar? haz?rlay?n: en iyi d?nem bunun i?in - Ocak sonu - ?ubat ba??. Bunu yapmak i?in kalibre edin tohum malzemesi kullanarak tuzlu su ??zeltisi, ard?ndan se?ilen tohumlar? sertle?tirme prosed?r?ne tabi tutun. On iki g?n boyunca malzemeyi nemli bir gazl? bezle tutun ve 12 saatte bir -1-2 santigrat derece s?cakl?ktaki bir odaya ??kar?n veya buzdolab?na koyun. Ve fideler i?in domates ne zaman ekilir?

Zaten ?ubat ay?nda tohumlar bir fide kutusuna yerle?tirilebilir. ?nceden, yazdan beri topra?? onlar i?in haz?rlay?n - kirli toprak, humus ve ova turba kar???m?. Substrat? kutuya yerle?tirin, girintiler yap?n ve tohumlar? i?ine yerle?tirin. Ard?ndan kutuyu folyo ile kapat?n, iyi ayd?nlat?lm??, s?cakl??? yakla??k +26 santigrat derece olan s?cak bir odaya koyun ve bekleyin. Zaten ???nc? g?nde, gelecekteki mahsul?n?z?n ilk s?rg?nlerini fark edeceksiniz.

K???k bitkilerin iyi geli?mesi i?in fidelerin arka ?????n? ayarlay?n, ?st pansuman yap?n mineral g?breler ve fazla su vermemeye ?al???n. Fidelerin k?k sistemi, ?imlenmeden sonra oda s?cakl???n? 13-15 santigrat dereceye d???r?rseniz daha g??l? ve g??l? olacakt?r.

Domates yeti?tiricili?inde ?nemli bir a?ama fidelerin toplanmas?d?r. Bu s?rada, t?m zay?f, hastal?kl? ?rneklerin zorunlu olarak ay?klanmas?n? ger?ekle?tirin.

sa?l?kl? bitkiler 2-3 ?ift ger?ek yaprak olu?turan k???k saks?lara ekilir. Uzat?lm?? fidelere dikkat edin: toplarken topra?a hafif?e derinle?tirilmeleri gerekir. Bundan sonra destek s?cakl?k rejimi ve haftada bir fideleri bol sulay?n.

Gen? bitkileri tekrar nakletmek ?ok ?nemlidir - topland?ktan yakla??k 25 g?n sonra. Uygun bak?m ile fideler m?kemmel, iyi dallanm?? bir yap? olu?turmal?d?r. k?k sistem Uzaya ihtiyac? var. Bunu yapmak i?in daha b?y?k kaplar se?in ve fideleri dikkatlice bunlara yerle?tirin.

S?rg?nlerde d?rd?nc? bro??r g?r?nd???nde, fideler i?in bir seraya domates ekmeye ba?layabilirsiniz. Daha iyi k?klenme i?in gen? bitkilere bir borik asit ??zeltisi ve yem p?sk?rt?n. Domates fideleri i?in ger?ek bir ya?am iksiri - inf?zyon tavuk gubresi, potasyum permanganat, borik asit, k?lden ??kar?n. Ve her ?al?n?n alt?na g?bre uygulamay? unutmay?n.

A??k topra?a fidan dikmenin kurallar? nelerdir?

Ba?lamak i?in ?unu hat?rla tat nitelikleri Bu sebze b?y?k ?l??de topra??n fiziko-kimyasal bile?imi ile belirlenir. ?e?itlerinden ba??ms?z olarak, domatesler pH seviyesi 6.0-6.8 aral???nda olan asidik topra?? sever. Ayr?ca eser elementlerin - fosfor, potasyum ve azot - miktar? da dengelenmelidir.

Domates daha yatk?n ?e?itli hastal?klar. En tehlikeli - ge? yan?kl?k - ye?illik ve meyveleri etkiler; bu nedenle, mahsul?n?z basit?e ??r?yebilir. Ge? yan?kl??? ?nlemek i?in domatesleri g?ne?li, iyi havaland?r?lan bir alana dikin. unutma ?nleyici tedaviler bak?r i?eren m?stahzarlar ile k?lt?rler.

Domates her yerde yeti?tirilir. Yaz?n ?ok k?sa oldu?u b?lgelerde bile seralarda, balkonlarda ve sundurmalarda yeti?tirilirler. Bu bitkinin bir?ok ?e?idi vard?r. meyveler farkl? ?ekiller ve en ?e?itli renkler. domates nedir? Bir dut olarak s?n?fland?r?labilir mi? Yoksa al??t???m?z gibi sebze mi olsun?

Bitkiler ve bunlar?n s?n?fland?r?lmas?yla ilgilenen bilim, iyi bilinen domateslerin b???rtlen oldu?unu iddia ediyor. ?yleyse ilk soru: domates meyve mi yoksa sebze mi? e?er bitki bah?ede b?y?yen sonra bir sebzedir. Domatesler tam olarak yeti?tirilmektedir. B?y?k Rus dili Ozhegov'un s?zl??? daha fazlas?n? sunar detayl? yorum bu kelimenin anlam?.

Sebze, yapraklar?ndan k?klerine kadar yenebilen k?s?mlar? olan otsu bir bitkidir. Domatesin meyvelerine domates denir, bu nedenle domates, bitkisel otsu bir bitkinin meyvesidir. Botanik, terc?manlar - dilbilimciler ile bir anla?mazl??a girer ve domatesin meyveleri oldu?unu iddia eder - meyveler. Tan?m olarak, bir dut i?indeki kemikleri gizler et ve deri alt?nda.

?ilek nedir

Meyveler tamamen farkl?d?r:

• etli, olgun sulu kavunlar gibi;
• f?nd?k gibi kuru olabilir;
• kiraz gibi ?ukurlar da var.

Domates etli bir g?r?n?me yakla??yor. O zaman bir meyvedir, ??nk? elma ve armut etli posaya sahiptir. Ve bunlar kesinlikle meyveler de?il, meyveler. Bir a??klama daha: botanikte "sebze" veya "meyve" terimi yoktur, bunlar yemek pi?irme ile ilgili kavramlar. B?ylece sebzeler ?i? yenebilir, onlardan yan yemekler veya salatalar pi?irilebilir. Meyve, genellikle ?eker veya bal ile desteklenen bir tatl?d?r. Genellikle domatesler tuzlu olarak t?ketilir, bu da demek oluyor ki bu bah?e bitkisi sebzelere atfedilebilir.

Mazarin ?e?idinin domateslerinin tan?m? ve ?zellikleri

Meyve konsepti

Yabanc? k?kenli kelime Rus?a'ya ?ngilizce'den geldi. Bununla bir bitkinin herhangi bir meyvesi kastedilmektedir. Bu tan?ma g?re meyve, domateste, elma a?ac?nda ve hatta patateste yeti?en bir ?ey olarak kabul edilebilir. Sonu? kendini ilgin? g?steriyor: bir domates meyveler, sebzeler ve meyvelere atfedilebilir, kelimelerin dilsel k?keni a??s?ndan. Bir meyvenin domates mi yoksa sebze mi oldu?unu kesin olarak s?ylemek m?mk?n de?ildir. Ve anavatan?nda domates olarak kabul edilen nedir?

Domatesin anavatan?

Domatesler 15. y?zy?ldan beri biliniyor, sadece kullan?l?yorlard?. ?le birlikte t?bbi ama? . ?e?itli rahats?zl?klar? olan hastalara domates suyu re?ete edildi. Yapraklar b?cekleri uzakla?t?r?r. Ve do?du s?rad??? bitki i?inde G?ney Amerika, ilk olarak domatesin do?um yeri olan Galapagos Adalar?'nda ke?fedildi.

Domates sadece eczac?lar?n bulundu?u alanlarda yeti?tiriliyordu. Daha sonra domatesler s?s bitkisi olarak t?m Avrupa'ya yay?lmaya ba?lad?. Domatesler sadece 18. y?zy?lda Rusya'ya geldi. kullan?lm?? ve dekoratif ve tat nitelikleri bitkiler, faydalar? bir yana b?rak?n ve hi?bir ?ey s?ylemeyin.

Bitkinin ba?lang??ta ne oldu?u d???n?l?yordu? Domates meyve midir sebze midir? ?nl? denizci Kristof Kolomb bilinmeyen meyve meyve ve yerlilerin bug?n?n "tomatl" kelimesine nas?l benzedi?ini duydum. "Domates" kelimesi daha sonra ?talya'da ortaya ??kt?. ?talyanlar k???k sar? yuvarlak meyveler g?rd?ler, bu y?zden onlara alt?n elma ad?n? verdiler. ?ardaklar, balkonlar domatesle s?slenirdi ve onlar da meyve say?l?rd?. ?talya'da iki y?zy?l ?st ?ste sadece dekoratif ama?lar?n? kullanarak meyvelerin tad?na bakmaya cesaret edemediler.

Domatesleri s?k??t?rmak i?in kurallar ve ?ema

domates kortu

Ne kadar komik olursa olsun, ama bir domatesin ne oldu?u sorusu - bir meyve veya sebze ve hatta belki bir dut - Yarg?tay taraf?ndan karar verildi. 1893'te Amerika Birle?ik Devletleri'nde, yukar?da ad? ge?en ?zel konu hakk?nda bir dava g?r?ld?. Bu ciddi bir s?re?, al?nan g?mr?k vergisinin b?y?kl??? mahkeme karar?na ba?l?. Meyvelerde vergi yoktu, sadece sebzelerden belirli bir oranda vergi al?n?yordu. Yarg?tay'?n ithal ve ihra? edilen mallar i?in devlet hazinesinden para talep etmesi faydal? oldu. Karar?yla domatesler sebze kategorisine girdi. Botanik terimi dikkate al?nmad?.

Y?z y?ldan fazla bir s?re ge?ti ve benzer bir soru tekrar ortaya ??kt?, ancak ?imdi Avrupa Birli?i ile. Bilimde, domates meyvesi bir meyvedir ve 2001'den beri Avrupa Birli?i'nde yay?nlanan bir kararnameye g?re, domates meyve say?l?r. Lezzetli ve ilgin? bir d?n???m sa?l?kl? sebze

Domates sebze mi yoksa meyve mi?

Domates (lat. Sol?num lycopersicum), Solanaceae familyas?n?n Solanum cinsinin bir bitkisidir, bir veya ?ok y?ll?k ?im. olarak yeti?tirilir sebze mahsul?. Domatesin meyvesi domates olarak bilinir. Meyve t?r? - dut.

Domates ad? ?talyancadan gelmektedir. pomo d "oro - alt?n bir elma. Azteklerin ger?ek bir ad? vard? - matl, Frans?zlar onu Frans?z domatesine (domates) d?n??t?rd?.

Vatan - G?ney Amerika, vah?i ve yar? yeti?tirilmi? domates formlar?n?n hala bulundu?u. 16. y?zy?l?n ortalar?nda domates ?spanya, Portekiz ve ard?ndan ?talya, Fransa ve di?erlerine geldi. Avrupa ?lkeleri, Bir domates yeme?i i?in en eski tarif 1692'de Napoli'de bir yemek kitab?nda yay?nland?, yazar bu tarifin ?spanya'dan geldi?i ger?e?ine at?fta bulunuyor. 18. y?zy?lda domates, ilk olarak yeti?tirildi?i Rusya'ya geldi. s?s bitkisi. Bitki, Rus ziraat?? A. T. Bolotov (1738-1833) sayesinde bir sebze g?da ?r?n? olarak kabul edildi. Uzun zamand?r domates yenmez ve hatta zehirli olarak kabul edildi. Avrupal? bah??vanlar onlar? egzotik bir s?s bitkisi olarak yeti?tirdi. Botanik ?zerine Amerikan ders kitaplar?, r??vet alan bir a???n?n George Washington'u bir tabak domatesle nas?l zehirlemeye ?al??t???n?n hikayesini i?eriyordu. Amerika Birle?ik Devletleri'nin gelecekteki ilk ba?kan?, pi?mi? yeme?i tatt?ktan sonra, sinsi ihaneti asla ??renmeden ticaret yapmaya devam etti.

G?n?m?zde domates, de?erli beslenme ve diyet nitelikleri, ?ok ?e?itli ?e?itleri ve kullan?lan yeti?tirme y?ntemlerine y?ksek duyarl?l??? nedeniyle en pop?ler mahsullerden biridir. y?l?nda yeti?tirilmektedir a??k alan, film bar?naklar?n?n alt?nda, seralarda, seralarda, balkonlarda, sundurmalarda ve hatta pencere kenarlar?ndaki odalarda.

Rusya'da domateslere (patateslerin yan? s?ra) dikkatli davran?ld? ve onlara "??lg?n meyveler" veya "k?pekler" ad? verildi. Hatta bu meyveleri tadanlar?n kesinlikle akl?n? ka??raca??na inan?lan bir inan? vard?.

Domates - sebzeler, meyveler veya meyveler?

Domates meyvelerinin biyolojik ba?lant?s? karma??k bir konudur. Botanik olarak, bir domates bir meyvedir. 1893'te ABD Y?ksek Mahkemesi, domateslerin sebze olarak kabul edildi?ine karar verdi, ancak bunun ekonomik etkileri de olabilir: meyvelerin aksine, sebze ithalat? vergilendirildi. g?mr?k vergileri. Karar? veren yarg?? ?u sonuca varm??t?r: “Botanik a??dan bak?ld???nda, salatal?k ve fasulye gibi bir domates, bir asma ?zerinde b?y?d??? ve bir tohumdan b?y?d??? i?in bir meyve veya duttur. Ancak t?keticilerin genel anlay???nda, yukar?daki meyveler, vatanda?lar?n bah?elerinde yeti?tikleri ve patates ve lahana gibi ?i? olarak t?ketildikleri i?in sebzelerdir. Ayr?ca ??le yeme?inde genellikle ?orbadan sonra et ve bal?kla birlikte yenilmeleri ve tatl? olarak kullan?lmamalar? onlar? meyvelerden ay?ran bir ?zelliktir. 2001'de Avrupa Birli?i, domatesin bir meyve olarak kabul edilmesini emrederek, en az?ndan Eski D?nya'da tarihi adaleti yeniden sa?lad?. Bununla birlikte, g?nl?k ya?amda, bir domates hala ?o?unlukla bir sebze olarak kabul edilir. Makale eklendi
10.07.2011 01:12

Rusya'da domates 18. y?zy?lda yenmeye ba?lad?. Favori meyveler sebze olarak s?n?fland?r?ld?, ancak Avrupa Birli?i a??s?ndan meyvelerdir. Peki domates meyve mi yoksa sebze mi? Anlayal?m. Bunu yapmak i?in botanikten bilgi al?yoruz ve tarih boyunca k?lt?re ne oldu?unu g?r?yoruz.

Botanik'ten baz? bilgiler

Meyve ile, bir ?i?ekten geli?en tohumlar? olan etli bir meyve kastedilmektedir. Sebzeler k???k otsu bitkiler?le birlikte yumu?ak g?vde ve ah?ap olmayan kuma?. Yani botanik a??s?ndan ?ekirdekli t?m meyveler meyvedir. Etli (kavun, elma, portakal, mandalina), ?ekirdekli meyveler (kiraz ve kuru (tah?llar, f?nd?k, fasulye) olarak ayr?l?rlar. Peki ya bir domates? Bir meyve veya bir sebze? ??k?yor - bir meyve, ??nk? bir ?i?ekten, hamurunun i?inde b?y?r - tohumlar.

Ama bekleyin, o kadar basit de?il. D?nya halklar?n?n kendi gelenekleri ve yasalar? vard?r: bir yerde bitkinin yenilebilir k?sm? meyve olacak, ba?ka bir yerde - bir sebze. Hatta baz? ?lkelerde domatesler b???rtlen olarak kabul edilir. Tarihin ak??? i?inde baz? ?eyler de?i?ir ve baz? ?eyler ayn? kal?r. ?rne?in, ?lkemizde hevesli bah??vanlar?n ?u sorusu yoktur: “Domates nedir: meyve mi yoksa sebze mi?” Bunun nedeni, Rusya'da uzun s?redir domateslerin sebze olmas?. Ancak Amerika Birle?ik Devletleri onlar? meyve olarak kabul etti, ancak nakliye s?ras?nda b?yle kabul edilmeleri ?art?yla.

domates tarihi

Yabani domates G?ney Amerika'da b?y?d? - Ekvador, Peru, Bolivya. Meksika, mahsul?n ekildi?i ilk ?lkeydi. Daha sonra Avrupa'ya getirildi. Domateslerin ilk tan?m? 1555'te ?talya'da kaydedildi ve burada "ye?il elma" anlam?na gelen "pomi d" oro olarak adland?r?ld?lar.

16. y?zy?lda k?lt?r ?spanya, Fransa, ?ngiltere ve di?er ?lkelerde yeti?tirilmeye ba?land?, ancak egzotik olarak kabul edildi. Baz? insanlar genellikle meyvelerin zehirli oldu?unu d???nd?. Sadece 1700'?n ortalar?nda, toksisite efsanesi ortadan kald?r?ld???nda toplu olarak yenmeye ba?lad?lar. Domates h?zla d?nyaya yay?ld?. ?orbalara, soslara, ana yemeklere taze olarak yenilmeye ba?land?. Bu nedenle, 1893'te “Domates nedir: meyve mi yoksa sebze mi?” Sorusuna. - cevap al?nd?: Yarg?tay domatesi sebze olarak kabul etti.

Hukuki tart??man?n sonucu

Domateslerin stat?s?yle ilgili sorun, 1887'de Amerika'da bir sebze vergisi getirildi?inde ortaya ??kt?. G?mr?k kanunlar?na g?re meyveler i?in vergi ?demeye gerek yoktu. Bu y?zden yasal tart??malar ortaya ??kt?, ??nk? asl?nda tohumlu bir?ok meyve var (salatal?k, balkaba??, patl?can ve di?erleri).

Mahkeme domatesi sebze olarak kabul etti ve ana arg?man, ??le yeme?inde yendi?i, ancak tatl? olmad??? i?in tatl? olarak servis edilmedi?iydi. Bu durumda mahkemenin karar? botanik bak?? a??s?na ayk?r?d?r. ??te ?ok belirsiz domatesler: foto?raf, meyvenin tohumlar? oldu?unu ve meyve olarak adland?r?labilece?ini g?steriyor.

?yle olabilir, ancak resmi durumlarda domates art?k bir sebze olarak kabul edilir, ancak t?m ?lkelerde de?il. ?nsanlar?m?z uzun zamand?r meyveleri ?ekersiz tatlar? nedeniyle sebze olarak kabul ediyor. Bah??vanlar yeti?tirilen meyvelerin nas?l s?n?fland?r?ld???na bakmazlar, ?nemli olan hemen hemen her yeme?e eklenebilmeleridir, lezzetli ve ?ok sa?l?kl?d?rlar.