Sert kabuklu kabak ?e?itleri ilk olgunla?anlard?r; meyveler bah?eden a?ustos sonu - eyl?l ba??nda toplanabilir. Olgunluklar?, sap?n odunsulu?u ve balkaba??n?n derisinin renginde bir de?i?iklik gibi belirtilerle g?sterilir: rengi daha doygun hale gelir, ?rne?in koyu turuncu. Bu ?e?itlerin meyveleri ama?lanmam??t?r. uzun depolama ve ?n?m?zdeki iki ay i?inde kullan?lmalar? gerekiyor.

Muscat ve b?y?k meyveli kabak ?e?itleri don ba?lang?c?ndan ?nce (Eyl?l ortas? veya sonu) saklanabilir, ancak hasattan sonra meyvelerin olgunla?mas?na izin verilmelidir. oda s?cakl??? iki ila ?? hafta sonra serin bir yere konabilirler. Bu ?e?itlerden kabaklar?n raf ?mr? alt? aya kadar olup, bu s?reden sonra tat nitelikleri g?zle g?r?l?r ?ekilde azal?rsa ka??t hamuru tats?z hale gelir.

Genel olarak balkaba??n?n hasat edilebilece?inin ilk i?aretleri bitki yapraklar?n?n kurumas?, sap?n renginin ye?ilden griye de?i?mesi ve ard?ndan odunsu hale gelmesi ve kabu?un sertle?mesidir. Balkaba??n? keserken en az be? santimetre uzunlu?unda bir sap b?rakman?z gerekti?ini unutmamal?s?n?z, ??nk? ondan tamamen kurtulmaya ?al???rsan?z meyvenin b?t?nl???n?n zarar g?rmesi ve art?k eskimemesi ihtimali vard?r. saklamak m?mk?n olabilir.

Moskova b?lgesinde kabaklar? ne zaman hasat edebilirsiniz?

Moskova b?lgesi - orta Rusya, bu t?r hasat s?ras?nda bu b?lgede bah?e k?lt?r? Balkaba?? gibi, ana kriter olan donu da dikkate alman?z gerekir. Eyl?l ortas? gibi erken d?nemde g?r?len don olaylar?nda bah?ede hi?bir ?ekilde meyve bulundurulmamal?d?r. Meyvelerin donmas?n? ?nlemek i?in eyl?l ba??nda kesip evde olgunla?mas?na izin vermek en iyisidir, g?nd?zleri ?zellikle g?ne?li havalarda d??ar?ya ??kar?labilir.

Sibirya'da kabaklar? ne zaman hasat edebilirsiniz?

Sibirya olduk?a geni? oldu?undan hasat zaman? geldi farkl? b?lgeler farkl?d?r. Bu durumda meyve hasad?n?n ekim tarihlerine g?re hesaplanmas? gerekir. Genel olarak kabak ?e?itleri ?o?unlukla olgunla?ma s?resi 100 g?ne kadar olan Sibirya'da yeti?tirilir; bu t?r meyveler tohumlar?n ekim tarihinden itibaren 75-80 g?n sonra toplanabilir. Meyveler iki ila ?? hafta i?inde evde oda s?cakl???nda olgunla?acakt?r.

Balkaba?? ger?ek bir bah?e krali?esidir. Parlak turuncu, g?bekli, g?ne?li - sadece g?r?n???nden memnun. Ve tad? tek kelimeyle muhte?em! Y?zlerce balkaba?? haz?rlan?yor farkl? yemekler- meyve suyu, re?el, krep, tah?llar, tur?ular, g?ve?ler, ?ekerlenmi? meyveler ve daha bir?ok ?ey. Ancak t?m bu yemekleri haz?rlamak i?in iyi olgunla?m?? bir balkaba??na ihtiyac?n?z olacak. Olgunla?mam?? meyvelerin tad? pek g?zel de?ildir ve aromalar? ?ok daha zay?ft?r. Peki balkaba??n?n olgun olup olmad???n? nas?l anlars?n?z? Pek ?ok olgunluk belirtisi oldu?u ortaya ??kt?.

Balkaba??n?n olgunlu?u kuyru?una g?re nas?l belirlenir?

Ayn? prensip burada da kabaklar?n en yak?n akrabalar? olan karpuzlarda oldu?u gibi i?liyor. Kuru bir kuyruk olgunlu?u g?sterirken, ye?il bir kuyruk veya asman?n kesildi?ine dair net i?aretler sebzenin bah?eden vaktinden ?nce ??kar?ld???n? g?sterir. Sapa ?zel dikkat g?sterilmelidir - yo?un, sert olmal? ve d??tan mantar malzemesine benzemelidir.

Kabu?un rengine ve kal?nl???na g?re balkaba??n?n olgunlu?u nas?l belirlenir?

Olgun bir balkaba?? kal?n bir kabu?a sahip olmal?d?r. Yemek yemek iyi bir yol Kontrol etmek i?in t?rna??n?z?n ucunu kabu?un ?zerine bast?r?n. Kolayca zarar g?r?yorsa bu, meyvenin hen?z olgunla?mam?? oldu?u anlam?na gelir. Bununla birlikte, ?ok yo?un, neredeyse "tahta" bir kabuk da ?ok iyi de?ildir. iyiye i?aret??nk? b?yle bir balkaba?? olgunla?m?? olacak. Meyvenin y?zeyindeki do?al mumun varl??? olgunlu?u g?sterir; ayr?ca bu t?r do?al koruma, uzun s?reli muhafazay? sa?lar. Kabuktaki a??k?a g?r?lebilen damar deseni de olgunlu?u g?sterir.

Balkaba??n?n olgunlu?u b?y?kl???ne g?re nas?l belirlenir?

Baz? al?c?lar, balkaba??n?n olgunlu?unun b?y?kl???ne ve a??rl???na g?re belirlenebilece?ini ?ne s?r?yor - ne kadar olgun olursa. Asl?nda, bu do?ru de?il. A??rl?k ve boyut ?ncelikle ?e?ide ve yeti?tirme ko?ullar?na ba?l?d?r - evet b?y?k kabaklar, orta ve ?ok k???k. Ancak sat?n al?rken yine de boyutuna dikkat etmelisiniz. Tezgah?n ?zerinde duran devasa balkabaklar? b?y?k ihtimalle yem ?e?itleridir ve lezzetleri de ayn? seviyede de?ildir. Ya ?ok kuru ya da sulu olduklar? ortaya ??k?yor ve kokular? o kadar etkileyici de?il. Optimum a??rl?k fet?s i?in - 3-5 kg. Balkaba?? sat?n almadan ?nce tartt???n?zdan emin olun - genellikle ilk bak??ta g?r?nd???nden ?ok daha a??rd?r.

Kesilmi? balkaba??n?n olgunlu?u nas?l belirlenir?

Kesilmi? balkaba?? sat?n alman?z tavsiye edilmez, ??nk? ?o?u zaman balkaba??n? kimin, hangi ko?ullar alt?nda ve hangi ko?ullarda kesti?ini bulmak imkans?zd?r. s?hhi standartlar ihlal edildi. Bununla birlikte, baz? insanlar onu kesilmi? olarak sat?n almay? tercih ederler, ??nk? bu formda olgunluk derecesini do?ru bir ?ekilde belirleyebilirler. ?yi bir olgun balkaba?? zengin, parlak, sar? veya turuncu bir renge sahiptir. Hamurun rengi ne kadar yo?unsa, o kadar fazla A vitamini i?erir, bu da sadece lezzetli de?il ayn? zamanda sa?l?kl? olaca?? anlam?na gelir. Deneyimli al?c?lar?n balkaba?? sat?n al?rken k???k bir s?rr? vard?r; her zaman tohumlar? denerler. Olgunla?mam??larsa, bu, t?m meyvelerin olgunla?maya vakti olmad??? anlam?na gelir.

Ve son olarak, son s?r - iyi bir olgun balkaba?? her zaman her bi?imde g?ze ho? gelir - ister b?t?n ister kesilmi?. E?er bir ?ey kafan?z? kar??t?r?yorsa, b?y?k ihtimalle bu meyvede bir sorun vard?r.

Sonbahar hasat i?in geleneksel zamand?r. G?zel balkaba??na genellikle sonbahar?n sebze krali?esi denir. Ondan her zaman ?ok say?da olumlu geri bildirim alman?z ?a??rt?c? de?il ??nk? harika g?r?n?yor, lezzetli ve sa?l?kl?. Elbette pek ?ok yaz sakininin bir sorusu var: Yaza kadar bu harika sebzenin tad?n? ??karmak i?in balkaba?? ne zaman ve nas?l d?zg?n bir ?ekilde toplanmal??

Balkaba?? Hasad? Ne Zaman Yap?l?r

Do?al olarak kabak mahsul?n?n zaman?nda hasat edilmesi gerekiyor. Turuncu g?zelli?i temizlemeye ne zaman ba?laman?z gerekti?ini tam olarak s?ylemek olduk?a zordur. Kural olarak, bu Eyl?l-Ekim ay?d?r. g?re daha spesifik bir zaman belirlenebilir. a?a??daki fakt?rler:

• bu ?e?idin olgunla?ma zaman?;
• d?? i?aretler;
• hava durumu.

?nemli! Balkaba??n? zaman?nda ??karmazsan?z ve bayatlarsa, ?rne?in bah?e zararl?lar? i?in kolayl?kla bir tedavi haline gelebilir.

?e?itlili?e ba?l? olarak olgunla?ma s?resi

Not! Diyelim ki May?s ortas?nda ?e?ide yani teknik olgunluk zamanlamas?na g?re yakla??k hasat zaman?n? hesaplamaya ?al??aca??z.

Olgunla?ma d?nemine g?re kabaklar a?a??daki ?e?itlere ayr?labilir:

• Erken olgunla?ma (90-105 g?n). Yani a?ustos-eyl?l ba??nda bah?eden ??kar?lmalar? gerekiyor. Bu t?r ?e?itlerin uzun s?reli depolamaya uygun olmad???n? belirtmekte fayda var.
• Sezon ortas?nda (105-120 g?n). Hasat tarihleri Eyl?l-Ekim ba??d?r.
• Ge? olgunla?ma (120-140 g?n veya daha fazla). Bah?eden hasat i?in yakla??k zaman Eyl?l-Ekim aylar?d?r (don ?ncesi).

Elbette ya?ad???n?z yerin yani iklim ve hava ko?ullar? ekim zaman?n? mutlaka etkileyebilir ve etkileyecektir, bu da hasat zaman?n?n da ertelenece?i anlam?na gelir. Daha so?uk b?lgelerde, ?r. Leningrad b?lgesi Urallarda ve Sibirya'da oldu?u gibi orta ?erit Rusya'da bir sebzeyi bah?ede ?ok uzun s?re tutamazs?n?z. Ancak g?neyde donlar genellikle ?ok ge? gelir.

Tavsiye! Yakla??k hasat tarihleri her zaman tohum paketinin arkas?nda, talimatlar?n bulundu?u yerde bulunur.

D?? olgunla?ma belirtileri

Bir balkaba??n?n biyolojik olgunlu?u ?u ?ekilde de?erlendirilebilir: a?a??daki i?aretler, sebzenin g?r?n?m?nde kendini g?steren:

Tavsiye! Hala bir tohum paketiniz varsa (veya internette ?e?itlili?in ad?na g?re bir resim bulabilirsiniz), o zaman kolayca kar??la?t?rabilirsiniz. d?? g?r?n?? balkaba??n?z ?rnek bir taneyle.

• Meyvenin derisi (kabu?u) g?zle g?r?l?r ?ekilde sertle?ti.

Bu arada! Balkaba??n? olgunluk derecesini ?ok iyi belirleyebilirsiniz. basit bir ?ekilde. T?rna??n?zla sebzeye hafif?e bast?rmaya ?al???n: i?eri girmiyorsa veya girmesi zorsa, bu meyvenin saklanmaya haz?r oldu?u anlam?na gelir.

• Baz? insanlar kabu?a dokunarak olgunlu?u belirleyebilirler: e?er donuk bir ses varsa, sebze olgunla?m?? demektir.

Not! Olgunluk derecesi tek bir ?zelli?e g?re de?il, t?m ?zelliklere g?re yani kapsaml? bir ?ekilde de?erlendirilmelidir.

Hava durumu

Hasat en iyi kuru, a??k (iyi) bir g?nde yap?l?r. Hava bulutluysa veya yak?n zamanda ya?mur ya?d?ysa, sebzenin saklanmadan ?nce g?ne?te iyice kurutulmas? gerekir.

Tavsiye! nedeniyle a??r? nem(sonbahar ya?murlar?) balkaba?? ??r?mez; olgunla?ma d?neminde her meyvenin alt?na toprakla temas etmemesi i?in bir tahta veya bir plastik par?as? gibi bir ?ey yerle?tirilmesi ?nerilir.

Hava tahminlerini takip etmek ?ok ?nemlidir. Aniden don bekleniyorsa, meyve olgunla?mam?? olsa bile balkaba?? derhal bah?eden ??kar?lmal?d?r (evde olgunla?mas?na izin verin), ??nk? don meydana gelirse sebze sadece depolanamayacak, ama ayn? zamanda t?m faydal? ?zelliklerini de kaybedecek.

?nemli! Baz? bah??vanlar havalar d??t???nde hasat yap?lmas?n? tavsiye ediyor. gece s?cakl???+4-5 dereceye kadar.

Ancak hasat hen?z tam olarak haz?r de?ilse balkaba?? alan?n? plastik ambalajla kapatmay? deneyebilirsiniz.

Video: balkaba?? ne zaman hasat edilir

B?ylece art?k mahsul?n ne zaman olgunla?t???n? ve hasat zaman?n?n geldi?ini kolayl?kla anlayabilirsiniz. k?? depolama. Peki kabaklar? k??a nas?l d?zg?n bir ?ekilde toplay?p haz?rlayabiliriz?

Balkaba?? nas?l hasat edilir ve depolamaya haz?rlan?r

Balkaba??n? sap?ndan keserken meyvenin ?zerinde 4-7 santimetrelik bir kuyruk b?rakmal?s?n?z, bu ?ekilde daha iyi ve daha uzun s?re saklanacakt?r. Bunu temiz yapmak daha iyidir ve Keskin b??ak veya budama makas?. Kesimin kendisi p?r?zs?z olmal?d?r, aksi takdirde bakteriler oraya ula?abilir ve ??r?me ba?lar.

B?y?k meyveleri sap?ndan tutamazs?n?z, k?r?labilir, bu nedenle a?a??dan tutmak daha iyidir.

Art?k hasat? incelemeniz, en sa?l?kl? ve p?r?zs?z meyveleri se?meniz, yaral? ve deforme olmu? ?rnekleri ayr? ayr? ay?rman?z, ?nce onlar? yemek daha iyidir.

Tavsiye! Temizlik veya saklama s?ras?nda hasar verirseniz ?st kabuk, daha sonra hasarl? b?lgeyi parlak ye?il ile ya?lamay? deneyebilir veya hatta bakteri yok edici bir yama uygulayabilirsiniz.

Video: balkaba?? nas?l hasat edilir

Depolama i?in haz?rlan?yor

Balkaba??n? saklamadan ?nce, hasat edilmi? 2-3 hafta ???kta saklanmal?d?r (ancak direkt ???k alt?nda tutulmamal?d?r) G?ne? ???nlar?) ve +20 derece s?cakl?kta s?cak bir oda. Bu s?rada sebzede vitamin birikimi s?reci meydana gelir ve ka??t hamuru daha tatl? ve aromatik hale gelir. ?stelik bu gibi durumlarda meyveler mutlaka olgunla?acakt?r.

Video: kabaklar?n toplanmas? ve saklanmas? i?in ipu?lar?

Bu arada! Kavunlar?n aksine balkaba??, ?zelli?ini kaybetmeden ?ok daha uzun s?re saklanabilir (tabii ki depolama kurallar?n? ihlal etmezseniz). faydal? ?zellikler ve bir dahaki sefere kadar t?ketildi yaz sezonu.

Balkaba??, y?l?n do?adan en iyisini bekledi?imiz ve ald???m?z sonbahar?n sembol?d?r: m?kemmel ve kaliteli bir hasat. Balkaba?? hasad?n? etkili bir ?ekilde hasat etmek ve korumak i?in pek ?ok ?eyi ciddiye almal?s?n?z: olgunla?man?n zamanlamas?, d?? i?aretler fetal haz?rl?k hava ko?ullar?. Ayr?ca balkaba??n? depolamaya haz?rlama ?abalar?n?z? yo?unla?t?rman?z son derece ?nemlidir.

Video: hasat ve depolama

Temas halinde

Her yaz sakini i?in sonbahar, harcanan eme?in sonu?lar?n? ?zetleme ve de?erlendirme zaman?d?r. Son a?amada ?ok ?nemli bah?e i?i Hatalardan ka??n?n ve meyveleri t?m sezon boyunca ?zenle besleyerek zaman?nda toplay?n.

Hasat mevsimi senfonisinde balkaba?? son akorlardan biridir. So?u?a dayan?kl?l??? ve iddias?zl???, ?zellikle asmada olgunla?an meyveler en sa?l?kl? ve en lezzetli oldu?u i?in sebzeyi bah?ede dona kadar b?rakman?za olanak tan?r. Kural olarak kabak hasad?n?n zamanlamas? iki ana fakt?re ba?l?d?r: ?e?idin olgunla?ma s?resi ve iklim ko?ullar? b?y?yen b?lge. ?stelik ikinci nokta, ?zellikle orta b?lge ve daha kuzey b?lgeler i?in genellikle belirleyicidir.

Olgun bir balkaba?? belirtileri

Balkaba??n?n zaten olgunla?t???n?, ?e?itli ?e?itlerde ortak olan g?rsel i?aretlerden kolayca anlayabilirsiniz.

• Her ?eyden ?nce sapa dikkat etmelisiniz. Balkaba?? tamamen olgunla?t???nda sapla birle?ti?i yer ?l?r ve ger?ek ah?ap gibi giderek sertle?ir.
• ?o?u ?e?idin kabu?u, ?e?idin g?lge karakteristi?ini kazan?r ve de?i?ir. ye?il renk sar?ya veya turuncuya. Bu i?arete dikkat ederken tam olgunlu?a ula?t???nda renk de?i?tirmeyen ?e?itlerin bulundu?unu da unutmamak gerekir. Bunlara beyaz veya gri kabuklu balkabaklar?, balkaba?? veya mumsu ?e?itler dahildir.
• Balkaba??n?n olgunlu?u, renginin yan? s?ra kabu?unun sertli?inin artmas?yla da belirtilir. O kadar yo?un yap?lm??t?r ki, meyvenin y?zeyinde t?rnakla ?izik b?rakmak neredeyse imkans?zd?r.
• B?y?me mevsiminin sonunda olgunla?an kabak, bitkinin t?m meyve sular?n? emer. Bunun sonucunda kirpikler ve yapraklar sararmaya ve sonunda ?lene kadar kurumaya ba?lar.

Yukar?daki i?aretlerin t?m?, meyvelerin tamamen olgunla?t???n?n ve birka? ay boyunca m?kemmel ?ekilde korunaca??n?n garantisidir. Ko?ullar sizi kabaklar? tamamen olgunla?madan bah?eden ??karmaya zorluyorsa, bu t?r ?rneklerin saklanmadan ?nce olgunla?t?r?lmas? gerekir.

Kabak olgunla?ma zaman?

G?rsel i?aretlere ek olarak, belirli bir ?e?idin yeti?tirme sezonunun beyan edilen s?resi, hasat zaman?n? y?nlendirmenize yard?mc? olacakt?r.

• Yazlar?n k?sa oldu?u b?lgeler i?in ekim en uygunudur erken olgunla?an kabaklar. ?o?u zaman bu sert kabuklu ?e?itler 3 ayl?k b?y?me mevsiminin ard?ndan olgunla?an. Etleri ?zellikle lezzetli de?ildir ve v?cudumuz i?in de?erli maddeler a??s?ndan hi? de zengin de?ildir. Bu nedenle, ?o?u zaman bu t?r kabaklar, harika lezzetli ve ?ok sa?l?kl? tohumlar? i?in yeti?tirilir.

  Sert kabuklu meyvelerin hasad? genellikle a?ustos ay?n?n son on g?n?nde ger?ekle?ir. Olgunla?m?? ?rneklerin eti gev?edi?inden eyl?l ay?na kadar bah?ede b?rak?lmas? tavsiye edilmez.

• Bah??vanlar aras?nda en pop?ler olanlar: orta olgunla?ma kabaklar?. Genellikle bunlar, sert kabuklu muadillerinden daha lezzetli ete ve m?kemmel saklama kalitesine sahip olmalar? bak?m?ndan farkl?l?k g?steren, b?y?k meyveli ?e?itlerdir. 4–4,5 ay sonra tam olgunlu?a ula??rlar. Bu t?r meyveler y?ksek konsantrasyonlarda karoten, ?eker, makro ve mikro elementler, C vitamini ve B vitaminleri i?erir.

  B?y?k meyveli balkaba??n?n uzun s?reli depolanmas? ancak ilk dondan ?nce bah?eden ??kar?lmas? durumunda m?mk?nd?r. Bu nedenle Sibirya b?lgelerinde veya orta b?lgede hasat genellikle eyl?l ay? sonuna kadar yap?l?r ve ard?ndan kabaklar iki ila d?rt hafta boyunca d???k nemli, s?cak bir yerde olgunla?t?r?l?r.

• Daha sonraki ?e?itler aras?nda en yayg?n olan? Muscat ?e?itleri. Onlar en lezzetli olanlard?r, ancak en tuhaf ve s?ca?? sevenlerdir. Bah?ede tamamen olgunla??n ge? kabaklar sadece i?inde olabilir g?ney b?lgeleri uzun bir yaz ile, ??nk? olgunla?ma s?releri 4,5 ay? a??yor. Daha kuzey b?lgelerde, hindistan cevizi ?e?itleri dondan ?nce toplan?p bir ila iki ay olgunla?t?r?ld?ktan sonra, ?ok iyi depolanmad??? i?in (4-5 ay) m?mk?n oldu?u kadar ?abuk t?ketilir.

Meyveler nas?l d?zg?n ?ekilde toplan?r?

S?cak b?lgelerde kabaklar do?rudan bitkinin ?zerinde olgunla?arak olabildi?ince lezzetli ve sa?l?kl? hale gelir. Yazlar?n k?sa oldu?u b?lgelerde, meyvelerin tam olgunluk belirtilerinin ortaya ??kmas?n? beklemeden, ?nceden hasat edilmesi gerekir. Ancak her iki durumda da, maksimum raf ?mr?ne sahip olmalar?n? sa?lamak i?in kabaklar?n uygun ?ekilde ??kar?lmas? ?ok ?nemlidir.

• Temizlik i?in yaln?zca g?zel ve olduk?a s?cak g?nleri se?in. Balkabaklar?n?z? dondan ?nce hasat edebilmek i?in hava tahminlerini takip edin. Dokunulan meyveler negatif s?cakl?klar uzun s?re saklanamayacakt?r.
• Kabukta d??me nedeniyle yara veya ?atlak kalmamas? i?in nakliye ve depolama m?mk?n oldu?unca dikkatli yap?lmal?d?r. Herhangi bir hasar, zamanla geli?meye yol a?acak patojenik mikroorganizmalar ve vir?sler i?in bir ge?ittir. ?e?itli hastal?klar fet?s Ayr?ca morluklar etin baz? b?lgelerinin deforme olmas?na neden olur ve bu da balkaba??n?n erken bozulmas?na neden olur.
• Balkaba??n? asmadan ay?r?rken kullan?n ?zel alet(b??ak veya budama makas?). Sonu?ta meyveyi s?kerek veya y?rtarak sap b?lgesindeki posa b?lgesine zarar verirsiniz, bu da ??r?me olas?l???n? art?r?r. Kesimin en az 5 cm uzunlu?unda b?rak?lmas? tavsiye edilir ancak bu ?ekilde kullanamayaca??n?z? unutmay?n. kullan??l? cihaz ta??mak i?in. B?y?k meyveli kabaklar?n yan? s?ra tatl? ?e?itlerini toplarken bu kurala uymak ?zellikle ?nemlidir.
• Balkaba??n?n bitkinin geri kalan?ndan ayr?lan y?zeyi havada kurutulmal?, ard?ndan toprak ve bitki art?klar?ndan temizlendikten sonra ?l?k bir yerde olgunla?mak ?zere ??kar?lmal?d?r. D???k nem. Bu s?re fet?s?n olgunluk derecesine ba?l?d?r ve bir haftadan bir ila iki aya kadar de?i?ebilir.
• Olgun kabaklar, hastal?kl?, hasarl? ve ?ok k???k (?ap? 14 cm'ye kadar) ?rnekler ??kar?larak s?ralan?r. Sadece dolu ve sa?l?kl? meyveler uzun s?reli depolamaya kay?ps?z dayanabilecektir. Standartlar?n alt?ndaki t?m ??eler derhal i?lenmek ?zere g?nderilir.

Hasat nas?l kurtar?l?r

Yapabilmek uzun zamand?r Balkaba?? yemekleriyle ziyafet ?ekin, maksimum hasat? yaratmal?s?n?z konforlu ko?ullar depolamak

• Dengeli bir yer se?in d???k s?cakl?k, optimum de?erler+10 ila +13 °C aral???ndad?r. Ayn? zamanda depodaki termometre +4 °C'ye d??ebilir ancak daha d???k olamaz. S?cakl???n +20 °C'yi ge?memesi ?art?yla kabaklar?n apartman dairesinde bulundurulmas?na izin verilir.
• Uzun s?reli depolama i?in ek ko?ullar, g?n ?????n?n olmamas? ve odada iyi havaland?rmad?r.
• Meyveler ?zerine serilir ah?ap y?zeyler birbirleriyle veya ?slak y?zeylerle temas etmemesi i?in. Hasat?n etilen yayan meyvelerden (armut, ayva veya elma) m?mk?n oldu?unca uzakta depolanmas? ?nemlidir. Bu gaz olgunla?ma s?recini h?zland?r?r ve kabaklar?n erken bozulmas?na yol a?ar.
• K?? aylar?nda, vitamin rezervlerini periyodik olarak denetlemeyi, patojenik mantar ve bakteri kayna?? olduklar? i?in ??r?m?? ?rnekleri derhal ??karmay? unutmay?n.
• Sert kabuklu ?e?itlerin en k?sa s?re (bir aydan fazla olmamak ?zere) sakland???n? l?tfen unutmay?n. Di?er ?e?itler, ?zellikle ge? tarihler olgunla?ma, bir sonraki hasada kadar bile uzanabilir. Ancak zamanla hamurlar? giderek artan bir ?ekilde tad?n? ve aromas?n? kaybeder ve ho? olmayan bir ?ekilde gev?er. Bunun istisnas? balkaba??d?r. Uzun s?reli depolama daha da i?tah a??c? hale getirdi.