Yeti?tiriciler, amat?r bah??vanlar? ba?ar?lar?yla ?a??rtmaktan asla vazge?miyorlar. Egzotik bitkilerin ?lkemiz iklimine adaptasyonu bu ki?ilerin yenilik?i fikirleri sayesinde m?mk?n olmaktad?r. Pepino meyvesi benzersiz bitki meyveleri kurutulabilen, konservelenebilen, etle birlikte servis edilebilen, sos ve re?el yap?labilen ?r?nlerdir. Makale, bu t?r meyveleri evde nas?l yeti?tirebilece?inizi tart??acak.

K???k bir tarih

Pepino meyvesi, eski ?a?lardan beri bilinen, orijinal olarak Peru'da yeti?en bir bitkidir. Meyve mahsul? ilk olarak 1890'da Rusya'da ortaya ??kt?. St.Petersburg'da bir tar?m sergisinde sunuldu ve ard?ndan saray seralar?nda yeti?tirilmeye ba?land?. Bir s?redir bu bitkiye olan ilgi ortadan kalkt?, ancak modern yeti?tiriciler onu yeniden canland?rmaya ?al??t? ve ?imdi bu ?r?n ?lkemizde me?hur oldu. Rusya'da ba?ar?yla iklimlendirilen ?zel ?e?itler yeti?tirildi - bunlar Ramses ve Consuelo.

Tan?m

Nadir meyve, ho? kokulu meyveleri ve egzotik renkleriyle ?nl?d?r. E?siz tad? nedeniyle bu bitkiye farkl? adlar verilmektedir. ?rne?in, ?spanyolca'dan terc?me edilen meyvenin ad?n?n geldi?i kelime "tatl? salatal?k" anlam?na gelir.

Yar? odunsu ?ok y?ll?k bitki, genellikle yaprak d?kmeyen olarak adland?r?lan, yakla??k 1,5 m y?ksekli?inde dall? bir ?al?d?r. ?lgin?tir ki, bitkinin biber gibi yapraklar? ve patates gibi ?i?ekleri vard?r. Bu arada, it?z?m? ailesine ait.

Bu mahsul?n d?nya ?ap?nda 25 ?e?idi oldu?undan meyveleri ?ok ?e?itlidir ve kalite, ?ekil, boyut ve renk bak?m?ndan farkl?l?k g?sterir. ?o?u zaman mor ?izgili veya d?z sar? renktedirler. Ka??t hamuru soluk sar? veya neredeyse renksizdir. ?a??rt?c? tatl? ve ek?i meyve, ?o?u (% 92) sudan olu?tu?u i?in bol sululu?uyla ?ne ??k?yor.

Meyvelerin tad? kavun gibidir ve ?o?u ki?i ?ekil olarak onlar? s?radan bir armuta benzetmektedir. Pepino'nun ba?ka bir ad? da buradan geliyor - "kavun armut".

B?y?yen ko?ullar

Balkonda domates yeti?tirmi? olanlar i?in pepino yeti?tirmek sorun olmayacakt?r. Bu bitkinin birka? b?y?me yeri olabilir. Bu se?enek bir sera, sundurma, pencere pervaz?na, teras, sera, balkon ve a??k zemin olabilir.

Mucize k?lt?r?n?n yeti?tirilmesi i?in belirli gereksinimleri vard?r. Hava s?cakl??? +13 o C'nin alt?ndaysa geli?emeyecektir. B?y?me mevsimi boyunca s?cakl?k rejimi +20 ila +25 o C aras?nda tutulursa bitki kendini rahat hissedecektir. K?lt?r termofilik oldu?undan ani hava de?i?ikliklerine tolerans g?stermez. Bu nedenle ?lkemizde de yeti?tirilmektedir. sera ko?ullar?. Bitkinin ?s?y? iyi tolere etmedi?ini bilmelisiniz. Bu nedenle pepino eyl?l ay?nda yaz aylar?na g?re daha fazla meyve verir.

Yaprak d?kmeyen bir ?al? yarat?lmas? gerekiyor y?ksek nem. Bu hem toprak hem de hava i?in ge?erlidir. Bitki g?vdesi etraf?ndaki topra??n kurumamas?n? sa?lamal?s?n?z. Optimum nem pepino i?in -% 80.

Tatl? salatal?klar i?in cereyan ve r?zgar tehlike olu?turur. ?nemli olan ?u ki k?k sistemi Bu bitki topra??n ?st tabakas?nda bulunur ve olumsuz ko?ullar alt?nda k?r?labilir.

Tohum yay?l?m y?ntemi

Bitki tohumlar? kullanarak iyi ?o?al?r. Ma?azadan sat?n al?nabilir veya iyi olgunla?m?? bir meyveden al?nabilirler. Tohumlarla ?al??mak birka? basit teknik i?erir:

• Tohum materyali ?zerine serilir ?slak mendil sar?l?p ?effaf bir kaba konulur. Kavanoz hava ge?irmez ?ekilde kapat?l?r ve ???ktan korunan s?cak bir yere yerle?tirilir.
• Tohumlar bir hafta i?inde yumurtadan ??kmal?d?r. ?i?tikten sonra kavanoz iyi ayd?nlat?lm?? bir yere ta??n?r.
• Tohumlar? havaland?rmak ve pe?eteyi nemlendirmek gerekir.
• Kotiledonlar?n durumunu dikkatle izlemek gerekir. Pepino tohumlar? a??ld?k?a ekilir. Verimli topraklarla bardaklar? ?nceden haz?rlay?n.
• Fideler, ka??t pe?ete kal?nt?lar?yla birlikte dikkatlice girintilere yerle?tirilir. Sera etkisi yaratmak i?in her tohum saks?s?na bir plastik torba yerle?tirilir.

Bu mahsul?n yay?lmas?yla daha ?nce kar??la?an bah??vanlar, pepino tohumlar?n?n iyi ?imlenmedi?ini fark ettiler. Buna g?re a?a??da a??klanan y?ntem daha etkilidir.

?elikler

B?y?yen pepino fideleri sadece bitkinin b?y?me mevsimini h?zland?rmakla kalmaz, ayn? zamanda onu a??k topra?a nakletmeyi de i?erir. Optimum s?cakl?k rejimi olu?tu?unda kesimleri ekerseniz, A?ustos ay?na kadar kald?rabilirsiniz. olgun meyveler. Ancak egzotik bitkiler yeti?tiren profesyoneller, ilk dondan sonra ?lecekleri ger?e?iyle y?zle?mek zorunda kalacaklar.

Yeni s?rg?nler ?u ?ekilde ekilir:

• Kesimler i?in iyi yap?land?r?lm?? ve zenginle?tirilmi? toprakla geni? saks?lar haz?rlaman?z gerekir.
• ?al?dan 7-8 yaprakl? olmas? gereken dallar kesilir. Kesimler dikildikten sonra 2 alt sayfalar kald?r?ld? ve geri kalan? biraz k?salt?ld?.
• Fidelerin normal k?klenmesi i?in saks?lar karanl?k bir yere konulur ve ?zeri filmle kapat?l?r. K?k sistemi g??lendi?inde ve ?r?n iyice k?k sald???nda ????a aktar?l?r.

Toprak haz?rlama ve ekim

Sonbaharda pepino yeti?tirmek i?in topra?? haz?rlamak daha iyidir. Taze g?bre ve fosfor-potasyumlu g?brelerin eklenmesi gerekir. Bitki, n?tr asitli ve az miktarda nitrojen i?eren topraklar? tolere eder.

Kesimleri a??k topra?a dikmeyi planl?yorsan?z, daha ?nce salatal?k, sar?msak ve fasulyenin yeti?ti?i yerleri se?mek daha iyidir. Dikim, havalar zaten stabil hale geldi?inde ve bitkinin donma ihtimali olmad???nda ger?ekle?tirilir. Bunu May?s ay?n?n sonunda yapmak daha iyidir.

Ekimden ?nce toprak potasyum permanganat ile i?lenir.

Oluklar s?? (25 cm) yap?l?r ve her birine kompost eklenir.

Pepino fidanlar? dama tahtas? deseninde, aralar?nda 50 cm, s?ra aras? 70 cm olacak ?ekilde yerle?tirilir.

Dikim tamamland?ktan sonra mahsul bol miktarda sulan?r ve fidenin etraf?ndaki topra?a kuru toprak serpilir. Bu t?r eylemler nemin a??r? buharla?mas?n? ?nler ve daha iyi k?klenme bitkiler.

Bak?m

G?z ard? edilemeyecek ilk ?ey ?udur: yaprak d?kmeyen ?al? jartiyer ve ?ekillendirmeye ihtiyac? var. Ancak bu ko?ullar alt?nda enfes pepino meyveleri elde edebilirsiniz.

Bu egzotik bitkinin ?al?lar? olduk?a b?y?kt?r, bu nedenle takviye kullanarak y?ksek kaliteli deste?e dikkat etmeniz gerekir; metal borular veya tahta mandallar. Aksi takdirde bitki yere d??ecek, s?r?nmeye ba?layacak ve meyve vermeyecektir.

Pepino yeti?tirirken zorunlu bir prosed?r k?st?rmakt?r. K?lt?r, zamanla imha edilmesi gereken fazla s?rg?nleri ?ok h?zl? bir ?ekilde d??ar? atar. Ad?mlama her 7 g?nde bir ger?ekle?tirilir. ?stenmeyen s?rg?nler 5 cm uzunlu?a ula?t???nda k???k bir k?sm? g?vdede b?rak?larak uzakla?t?r?l?r. Bu teknik daha fazla ?vey ?ocuk olu?umunu yava?latacakt?r.

Sonbaharda bitki topraktan ??kar?l?r ve budan?r. ?al?l???n toplam boyutunun d?rtte birini b?rak?n ve fazla s?rg?nleri ??kar?n. Uygun bir tencereye nakledilir, sulamas? azalt?l?r ve besleme durdurulur. ?lkbaharda ?al? bah?eye iade edilir.

?? mekanda b?y?mek

Pepino fidanlar? nisan ay?nda seraya dikilmektedir.

?lk meyveler olu?madan ?nce bitkinin orta derecede neme ihtiyac? vard?r. Meyveler g?r?nmeye ba?lad???nda suyun hacmi artt?r?lmal?d?r. A??r? nem nedeniyle bitkinin mantar hastal?klar?na duyarl? olabilece?i ve meyvelerin ?atlamaya ba?layaca?? unutulmamal?d?r.

Mahsul?n nerede yeti?tirildi?i ?nemli de?il, ihtiyac? var ek besleme. Patl?canlarla ayn? ?ekilde g?breliyorlar. Nitrat (10 g), potasyum s?lfat (15 g) ve s?perfosfattan (15 g) karma??k bir g?bre kar???m? haz?rlanabilir.

Pepino meyvesi k?veti yaz saati d?zenli olarak d??ar?ya ??kar?lmas? gerekmektedir. Hava izin verirse t?m sezon boyunca b?rak?labilir. Bu, bitkinin yeterli miktarda almas?n? sa?layacakt?r. g?ne? ????? ve s?cakl?k.

Bitkinin topra??n d?zenli olarak gev?etilmesi gerekti?ini unutmamak ?nemlidir.

Zararl? ve hastal?k kontrol?

Bir?ok bah??van, pepino ?al?lar?n?n genellikle Colorado patates b?ce?i taraf?ndan zarar g?rd???n? belirtiyor. B?yle bir s?k?nt?dan ka??nmak i?in b?cek ila?lar?n? zaman?nda tedavi etmelisiniz.

Tatl? salatal?k Beyaz sinekler, ?r?mcek akarlar? ve yaprak bitleri gibi zararl?lar “ziyaret etmeyi” severler. Zararl?larla ve hastal?klarla m?cadele etmek i?in di?er gece g?lgeleriyle ayn? ara?lar kullan?l?r.

Saks?daki bitkiler k?? d?nemi i?lem halk ila?lar? inf?zyon ?eklinde. Bu ama?la t?t?n, kadife ?i?e?i, so?an kabuklar?, pelin ve at kuyru?u.

Pepino'nun yemek pi?irmede kullan?m?

Pepino meyvesi iyot i?eri?i nedeniyle de?erlidir ve b?y?k miktar lif. Vitaminler i?erir: C, A, K ve PP. O da bu bak?mdan zengin yararl? maddeler demir, potasyum ve pektin gibi. Bu bile?im sayesinde tiroid hastal?klar?ndan muzdarip ki?ilere ve hipertansiyonun ?nlenmesi i?in tavsiye edilir.

Yemek pi?irmede tatl?lar?n haz?rlanmas?nda yayg?n olarak kullan?l?r. Kavun armut ilavesiyle j?le, dondurma ve k?p?k yap?l?r. Ayn? zamanda pi?irme i?in m?kemmel bir bile?en olarak da hizmet eder. Meyveler uygun temel tatl? soslar?n haz?rlanmas?nda ve et yemeklerine ilavelerde.

Egzotik meyveler dondurulup kurutulur. Lezzetli kompostolar yap?yorlar.

Pepino sat?l?k olarak yeti?tirilebilir. Meyveleri uzun s?re depolan?r ve ta??nabilirli?i iyidir.

Meyveleri olgunla?madan toplamak daha iyidir. Serin bir yerde veya buzdolab?nda son olgunlu?a ula??rlar. Ancak yanl?? zamanda toplanan meyveler ?zelliklerini kaybeder.

??z?m

Egzotik bitkilerin yeti?tirilmesi olduk?a heyecan verici bir faaliyettir. ?stelik pepino meyvesine bakman?n s?rlar? ?oktan ortaya ??kt?. Geriye kalan tek ?ey bu mahsul?n tohumlar?n? veya fidelerini sat?n almak ve ard?ndan inan?lmaz lezzetli meyvelerin tad?n? ??karmak.

Mor ?izgili sevimli sar?-turuncu pepino meyvelerinin kendine ?zg? bir tad? vard?r: tatl?, sulu, aromatik. Ve kokular? ger?ekten tuhaf: ya kavun ya da tropik meyveler - mango ve ananas. Ve bu eski olmas?na ra?men meyve mahsul? Amerika k?tas? hen?z aram?zda "yerli" bir sebze haline gelmedi, ancak giderek daha fazla hayran? var.

Pepino nedir?

O gelince egzotik bitkiler, ?o?u ki?i ??phe etmeye ba?l?yor: “?klim ko?ullar?m?zda hayatta kal?p hasat yapabilecekler mi? Zaman ve para harcamaya de?er mi?

Burada ?o?unlu?un ?unu hat?rlatmak yerinde olacakt?r. sebze bitkileri“Yerli” sayd???m?z (patates, domates, biber, m?s?r, kabak, salatal?k, patl?can vb.) dikenli yol Topraklar?m?za yerle?meden ?nce.

Ayn? durum pepino i?in de ge?erlidir. Do?ru, baz? de?i?ikliklerle. Kaynaklar, kavun armutunun (bu bitkinin ad?) 1890'da bir tar?m sergisinde sergilendi?ini g?steriyor. Sergiyi ziyaret eden ve k?lt?r? takdir eden ?mparator III.Alexander, saray seralar?nda yeti?tirilmesini emretti.

Kavun armut, 20. y?zy?l?n ba??na kadar “kraliyet masas? i?in” yeti?tirildi. 1917'den sonra tesise olan ilgi azald?.

Pepino'nun tarihi, M? son bin y?la kadar uzanan arkeolojik buluntular?n da g?sterdi?i gibi, y?zy?llar ?ncesine dayanmaktad?r.

And b?lgesi pepinonun men?e merkezi olarak kabul edilir. G?ney Amerika(modern Peru b?lgesi, ?ili, Ekvador, Kolombiya). G?ney Amerika sakinleri pepinoyu eski mahsullerden biri olarak g?r?yor; meyveleri burada ?ok pop?ler, s?radan bir meyve olarak pazarlarda sat?l?yor.

1785 y?l?nda pepino Fransa'ya, daha sonra ?ngiltere, ?talya ve di?er Akdeniz ?lkelerine getirildi. Avrupal?lar g?zel, ho? kokulu ve lezzetli meyvelere dikkat etmeden duramad?lar.

Ge?en y?zy?l?n 80'li y?llar?n?n ba?lar?nda pepino ?retimi Avustralya, Yeni Zelanda, Japonya, Meksika, ?srail ve di?er ?lkelerde ihracata y?nelik hale gelmeye ba?lad?. iklim ko?ullar? yeti?tirilmesine izin veren a??k alan.

T?m d?nyaya yay?ld?k?a orijinal ad? olan pepino'ya yenileri eklendi: Aymara, Quechua, Peru salatal?k, magnezyum salatal?k, kavun armut, kavun fidan?, kavun a?ac?, tatl? salatal?k.

Ukrayna'daki Pepino fabrikas?

Pepino ?lkemizde halen nadir bitki. Yeti?tiricili?inin ?nceli?i, pepino yeti?tiren egzotik ve daha az yayg?n bitkilerin koleksiyoncu-sevgililerine aittir. oda ko?ullar?, A??k yazl?k evler, seralarda.

Pepino'nun ?e?it bile?imi de olduk?a s?n?rl?d?r - ekimde yakla??k 25 ?e?it bilinmektedir. Esas olarak Latin Amerika ?e?idi Consuelo'yu ve ?srail ?e?idi Ramses'i yeti?tiriyoruz; bazen bilinmeyen ba?ka t?rler de var.

Pepino bitkisi ve meyvesinin botanik portresi

Pepino ( Solanum matrikatum Aiton) gece g?lgesi ailesine aittir. Bu bitkiye bakt???n?zda benzersizli?ine ?a??racaks?n?z.

Pepino k?smen ?d?n? al?nd? morfolojik ?zellikler ailedeki karde?lerde: yapraklar - biber ve domateste, ?i?ekler - patateste, enerji ve b?y?me g?c? - patl?canda.

Pepino'nun k?k sistemi lifli, kompaktt?r, k?kleri t?yl?, g??l?d?r ve s??d?r.

G?vdeler dik, kal?nla?m??, bo?um noktalar?nda kavislidir. Jartiyer olmadan sark?yorlar, yere uzan?yorlar ve k?k sal?yorlar.

Yapraklar alternatif, basit, m?zrak ?eklinde, tam, p?r?zs?z veya t?yl?d?r. Yaprak ayas?n?n uzunlu?u geni?li?inden 3-5 kat daha fazlad?r. ?e?itlili?e ba?l? olarak tek bir bitki ?zerinde geli?irler. basit yapraklar ve 3 veya daha fazla loblu yapraklar.

?i?eklenme bir k?vr?lmad?r. Bir ?i?eklenme 15 veya daha fazla ?i?e?e sahip olabilir. Peduncles 4-20 cm uzunlu?unda, yuvarlak, g??l?. Peduncle k?sa, 1-2 cm uzunlu?unda, tepeye (meyve) do?ru olduk?a kal?nla??yor.

Maksimum yumurtal?k olu?umu kendi kendine ve ?apraz tozla?ma ile sa?lan?r. Bitki tozla?ma olmadan meyve verebilir (partenokarpik).

Pepino meyvesi bir meyvedir. Bir bitki ?zerinde farkl? ?e?itler Yeti?me ko?ullar?na ba?l? olarak farkl? meyveler olu?ur.

Yeti?tirilen pepino bitkileri aras?nda ?ekil, b?y?kl?k, renk ve meyve kalitesi bak?m?ndan ?e?itlilik ve de?i?kenlik bak?m?ndan e?itlik yoktur.

Meyvenin ?ekli uzun-konikten d?z-yuvarlak ve yuvarlakl??a kadar de?i?ir.

Kabu?un rengi krem, sar?ms? veya sar?-turuncu olabilir; mor, mor, kahverengi p?r?zl? ?izgiler, ?izgiler ve benekler meyveye karakteristik egzotik bir g?r?n?m kazand?r?r.

Olgun bir meyvenin eti ?ok sulu, yumu?ak, tatl?, aromatik, bazen sar?, bazen renksizdir.

Tad? ve kokusu, tropik meyvelerin kendine ?zg? tad?yla kavunu and?r?yor: baz?lar? mango, di?erleri ise ananas i?eriyor.Yeti?tirme ko?ullar?na ba?l? olarak bitkiler 15-17 cm uzunlu?unda, 11-12 cm ?ap?nda, 50 ila 750 gr a??rl???nda meyveler olu?turur. Taraf?m?zdan yeti?tirilen rekortmen 610 gr a??rl???ndad?r.

Meyvenin ortas?nda k???k tohumlar?n bulundu?u seminal plasentan?n bulundu?u k???k bir bo?luk vard?r.

Tohumlar kuvvetli bir ?ekilde d?zle?tirilmi?tir, oval ?ekilli 1,5-2 mm ?ap?nda, k???k burunlu ve sar?ms? kenarl?d?r. Olgun tohumlar kahverengidir, t?yl?d?r ve ?ok k?sa t?yl?d?r, olgunla?mam?? olanlar ise daha a??k renktedir. Baz? yazarlar ?l?man iklimlerde tohumlar?n ?ok nadir olu?tu?unu iddia ediyor.

Uygulamam?zda tohumlar ilk yumurtal?klar?n meyvelerinde olu?makta ve olgunla?maktad?r. Do?ru, i?inde bahar d?nemi?i?eklenme zaman? ge?ti?inde y?ksek s?cakl?k hava ve yaz-sonbahar d?neminde d???k s?cakl?klar meyvelerde tohum olu?maz.

?i?eklerin tozla?mas? olmadan sertle?en meyvelerde tohum yoktur.

Pepino bitkisi ve meyvesinin biyolojik ?zellikleri

Pepino k?lt?r? tropik da?l?k b?lgelerin serin ve nemli ikliminde geli?ti.

Tavsiyemiz:

Bu bitkiyi di?er b?lgelerde yeti?tirirken, y?l boyunca ?ncelikle s?cakl?k ve nem a??s?ndan onlara benzer veya onlara m?mk?n oldu?unca yak?n ko?ullar yaratmak gerekir.

B?ylece Peru'nun do?u b?lgelerinde y?ll?k ortalama s?cakl?k yaz aylar?nda 18-27 °C, k?? aylar?nda ise 16-26 °C olup yeterli ya??? g?r?l?r.

Pepino i?in optimum g?nd?z s?cakl??? g?ne?li bir g?nde 20 °C, bulutlu bir g?nde 20-22 °C, gece ise 16-18 °C'den d???k de?ildir. ?ok y?ksek g?nd?z s?cakl?klar? (30-35 °C ve ?zeri) bitkileri engeller.

Yapraklar ?ok fazla nemi buharla?t?r?r, sarkar ve s?kl?kla k?vr?l?r. ?i?eklenme d?neminde s?cakl?k a??l?rsa optimum performans, ?i?ekler ve yumurtal?klar d??er, meyveler olu?maz.

Pepino - ????? seven bitki, yaln?zca g?ne?li b?lgelerde iyi hissettirir.

Optimum seviyede s?cakl?k ko?ullar? B?y?me mevsiminin ilk yar?s?nda uzun g?nd?z saatlerinde, sonbaharda ise k?sa g?nd?z saatlerinde ?i?ek a?ar ve meyve verir.

Bitkinin topra??n nemine olan ihtiyac?, k?k sisteminin ekilebilir katmana n?fuz etme derinli?i ile belirlenir. K?kleri toprak y?zeyine yak?n oldu?undan s?k sulama gerekir.

?u tarihte: iyi su temini yapraklar parlak ye?il bir renge sahiptir ve a??r? ?s?nmaya dayanabilirler. Topraktaki nem rezervlerinin s?n?rl? olmas? nedeniyle yapraklar yo?un ye?il rengini kaybeder ve sertle?ir.

Pepino ayr?ca topra??n su basmas?na da tolerans g?stermez. y?z?nden keskin de?i?iklikler B?y?k yumurtal?klar nemden muzdariptir ve olgunla?an meyveler ciddi ?ekilde ?atlar. Ancak k?r?k meyveler uzun zamand?r??r?meyin.

Meyve olgunla?ma zaman?

Ayn? ?al?da pepino meyveleri olgunla??r farkl? zamanlar ve bu nedenle sezonda birka? kez ??kar?lmalar? gerekir.

Tavsiyemiz:

Meyveler soluk sar? veya krem renginde, mor ?izgili, eti kremsi veya limon sar?s? bir renk ald???nda hasat edilmelidir. ?al?l?kta b?rak?lan olgunla?m?? meyveler tatlar?n? kaybeder.

Olgun meyveler ?ok hassast?r ve kolayca zarar g?rebilir. Baz? ?e?itlerde sap meyveden kolayca ayr?l?r, baz?lar?nda kal?r ve meyveye zarar vermemek i?in sap?n bir k?sm?n? budama makas? ile kesmek en iyisidir.

Ayr?ca neden bu kadar ?ekici egzotik g?r?n?ml? ve s?ra d??? tad? olan pepino meyvesi? ?ncelikle %92-93 su, %2,5 ?eker ve geri kalan? mineral oldu?undan diyet olarak kabul edilirler.

Meyveler karoten, A, B1, B2, PP vitaminleri ve demir a??s?ndan zengindir. Pepino, bir?ok narenciye ile ayn? C vitamini kayna??d?r; 100 g posas? yakla??k 35 mg askorbik asit i?erir.

?e?itlili?e ba?l? olarak, hava ko?ullar? ve tar?msal yeti?tirme teknikleri, meyvenin tad? ve di?er avantajlar? farkl? olabilir.

Pepino nas?l yenir ve yemek pi?irmede nas?l kullan?l?r?

G?ney Amerika'da pepino hala yerel halk?n g?nl?k men?s?nde yer al?yor. Meyveleri re?el, komposto, ?e?itli konserve yiyeceklerin yan? s?ra bebek mamas? yap?m?nda kullan?l?r.

B?t?n bunlar? kendimiz denedik ve defalarca kontrol ettik. Meyvenin g?zelli?i ve tad? e?sizdir.

Pepino, salatalarda di?er meyvelerle uyumlu bir ?ekilde birle?erek onlara e?siz tat ve aroma. Bu arada olgunla?mam?? meyveler, domateslerin aksine olduk?a yenilebilir olan salatalar?n haz?rlanmas?na da uygundur.

?ocuklar?m?z ve torunlar?m?z ?ok be?eniyor taze meyveler. Bunlar? tatl? olarak sperm odas? (plasenta) ile birlikte yerler ve sadece derilerini ??kar?rlar.

Salamura meyveler inan?lmaz derecede lezzetlidir ve tur?u, ?vg?n?n ?tesinde, tur?u elmalardan daha iyidir!

Sa?lam (??r?ks?z) olgun pepino meyveleri dikkatlice ka??da sar?lm?? olarak ?ubat ay?na kadar buzdolab?nda saklanabilir.

T?r?n karakteristik b?y?kl???ne ula?an olgunla?mam?? meyveler, 10-15°C s?cakl?kta birka? ay boyunca ?ok iyi korunur. Do?ru, tad? tamamen olgunla?m?? olanlardan biraz daha d???kt?r; daha az suludurlar. Onlardan ?e?itli salatalar ve ?orbalar haz?rlayabilirsiniz.

Tavsiyemiz:

Meyveler de ikinciye dahil edilebilir. sebze yemekleri, g?ve?.

Garip meyveler g?ren insanlar bize ?unu soruyor: "Bu nedir?" Her zaman ??yle cevap veririz: “Lezzetli, aromatik ve ?ok sa?l?kl?! Ye ve daha fazlas?n? iste." ?nkalar?n ?spanyol tarih?isi Cieza de Leon'un "... onlardan b?kmadan ?nce ?ok fazla pepino yemeniz gerekti?ini" savunmas? bo?una de?il.

Polina ve Leonid VERESHCHAGIN, Nikolaev
© Ogorodnik dergisi
Foto?raf: mevduatphotos.com
Foto?raf: Wikimedia Commons

Pepino- bah?elerimiz i?in yeni bir ?r?n: domates gibi b?y?yor; biber gibi yapraklar; patates gibi ?i?ekler; tohumlar patl?can ve physalis tohumlar?na benzer; tatmak - kavun; eti armut gibidir, ?ilek aromal?d?r. Ve bunlar?n hepsi pepino.

Peru, Bolivya, Kolombiya ve Ekvador'un da?l?k b?lgelerinde bu bitki bin y?l? a?k?n s?redir yeti?tirilmektedir. ilgin? k?lt?r. 18. y?zy?lda pepino veya di?er ad?yla kavun armut Avrupa'ya, 19. y?zy?lda ise Rusya'ya getirildi. Kavun armut aromas? kral bunu be?endi ?skender III Rusya'daki seralara da??t?lmas?n? emretti. Bir tohumun maliyeti bir kuru?tu ve k?kl? bir ?vey o?lunun maliyeti bir bu?uk ruble kadard?. Kar??la?t?rma i?in, o zamanlar ?? rubleye bir inek sat?n alabilece?inizi not ediyoruz.

Ancak bu y?zy?l?n ba??nda bitki Rusya ve Avrupa ?lkelerinde ortadan kayboldu, bunun nedeni belki de ?l?man b?lgede nadiren tohum ?retmesi ve yaln?zca k?kl? ?vey o?ullar taraf?ndan ?o?almas?yd?, bu da zorluklara neden olabilirdi. Ve sadece son y?llar?srail ve Hollanda'da korunakl? ve daha az s?kl?kla a??k alanda kavun armut yeti?tirmeye ba?lad?lar.

Kavun armut, it?z?m? ailesine aittir ve her birinden biraz ?d?n? alarak "akrabalar?na" benzer: biberlerden yapraklar, patateslerden ?i?ekler, patl?can ve physalis tohumlar? ve antenin b?y?me g?c? a??s?ndan Pepino'nun par?alar? ve k?kleri muhtemelen patl?cana benzetilebilir.
Meyveleri ba?lang??ta ye?ildir ve olgunla?t???nda leylak rengi uzunlamas?na ?eritlerle sar?-turuncu olur. ?eritler ortaya ??kt?, bu da "armutumuzun" olgunla?t??? anlam?na geliyor.

Biyolojik olgunluktaki meyveler ?ok hassast?r (vuruldu?unda lekeler olu?ur ve et ??r?r). Onlar ayn? anda kavun ve ?ilek gibi kokuyor. Ka??t hamuru ?ok sulu, k?vamda asidik de?il hat?rlat?r en iyi ?e?itler armut. Pepino, tatl? kavun gibi, kal?n ete ve ?ok az tohum i?eren veya hi? tohum i?ermeyen k???k bir tohum odas?na sahiptir. Tohum odas?n?n i?eri?i kavunun aksine yenilebilir. Soyulmas? gereken yo?un kabuk, olgunla?mam?? meyvelerin buzdolab?nda bir bu?uk aya kadar olgunla?mas?n? sa?lar.

Meyvenin ?ekli ?e?itlidir: ovalden yuvarlak yass?ya. A??rl?klar? ?e?itlili?e ve yeti?tirme ko?ullar?na ba?l?d?r. Meyveler ?ok fazla ?eker ve C vitamini i?erir ve ?ilek physalis'inden daha fazla pektin maddesi i?erir. Pepino ilavesiyle ho? kokulu bir re?el yap?l?r. limon suyu. Is?t?lm?? bir serada bitki ba??na yakla??k 6 kg meyve alabilirsiniz.

Pepino nas?l yeti?tirilir

Pepino ge? olgunla?an bir bitki olup, ?imlenmesinden meyve olgunla?mas?na kadar 130-150 g?n, s?rg?nlerin k?klenmesinden itibaren ise 100-120 g?n s?rer. Tohum ?imlenmesi bizim i?in al???lmad?k derecede d???k -% 30. Onlar? Ocak ay?n?n sonunda fide olarak ekebilirsiniz, ancak ek ayd?nlatma olmadan yapamazs?n?z. Fideler ilk bir bu?uk ay boyunca son derece yava? b?y?r ancak domates gibi uzamazlar.
Pepino'yu ?vey o?ullarla ?o?altmak ?ok daha rahat ve h?zl?d?r. Turba-kum (1:1) kar???m?nda kolayca k?klenirler.
Bitki s?cak ve ????? sever. Fideler ve yeti?kin bitkiler i?in tar?m teknolojisi domatesle ayn?d?r.

A??k kal?c? yer 90-120 g?nl?k fideler (vejetatif olarak veya tohumlarla ?o?alt?lan), ?s?t?lmam?? bir film seras?na di?er it?z?m? bitkileri ile ayn? anda dikilir.
Se?ilen olu?um y?ntemine ba?l? olarak metrekare ba??na 6 veya 3 bitki yerle?tirilir. 6 bitkiyi yerle?tirip tek bir g?vde haline getirerek daha fazlas?n? elde edeceksiniz erken hasat yazlar?n k?sa oldu?u b?lgeler i?in ?nemlidir. Metrekareye 3 bitki dikip ?zerlerinde 1-2 s?rg?n b?rakabilirsiniz (2-3 g?vde olu?turacak ?ekilde), ancak bu meyve vermeyi geciktirecektir.
?nemli! Pepino ekimi (domates gibi) gereklidir, aksi takdirde az meyve olur.

Jartiyer gerekli saplar meyvenin a??rl??? alt?nda kolayca k?r?ld??? i?in bir d?bel veya kafese.
?i?eklenmeden meyve olgunla?mas?na kadar yakla??k 75 g?n s?rer.
?i?eklenme s?ras?nda havaland?rma gereklidir (pepino tomurcuklar?n? s?caktan korur) ve kuru g?ne?li havalarda, daha iyi tozla?ma i?in kafese bir ?ubukla hafif?e vurmak gerekir. So?uk gecelerde ?i?ekler ve tomurcuklar d?k?l?r.

?i?ek rengi bir g?stergedir uygun ko?ullar. ?i?ekler mavi veya lila ise bitki normal ?ekilde geli?iyor, ancak bir sorun varsa ?i?ekler beyaza d?n?yor.

Pepino'nun seradaki ana zararl?lar? yaprak bitleri ve ?r?mcek akar?.

Eyalet ?e?it testi i?in g?nderilen iki ?e?idin a??klamas?

Ramses
?srail'de yeti?en ?e?itlerden seleksiyonla elde edilir. Kurakl??a kar?? olduk?a dayan?kl?d?r. ?i?ekler ?ok g?zel, ?i?ek salk?mlar? b?y?k ve ho? kokulu. K?k nerv?rl?, ye?il ve mor ?izgilidir. ?e?itlilik ge? olgunla??r, b?y?k meyvelidir. Meyveleri 250-750 gr a??rl???nda, oval ?ekilli ve “a??zl?”. Olgunla?man?n sonunda meyve ?zerinde nadir soluk leylak ?eritleri, bazen ince bir a? belirir. Kural olarak, b?y?k meyveler tohumlar var (15-100 adet). Meyvenin tad? iyidir, nadiren a??zda hafif biberli bir tat b?rak?r.

Consuelo
G?ney Amerika yerlisi. Ana avantaj? m?kemmel tad?d?r. Ramses'ten daha erken olgunla??r, ancak yeti?tirilmesi de daha zordur: Kurakl??? iyi tolere etmez ve k?k ??r?mesine kar?? hassast?r. Bu ?e?idin tohumlar?n? ?u adresten al?n: orta ?erit hen?z ba?ar?l? olamad?m, bu y?zden vejetatif ?o?altma- bitkileri koruman?n tek yolu. ?vey ?ocuklar?n k?klenme oran? ve k?klerin yeniden b?y?me oran? Ramses'e g?re ?nemli ?l??de daha d???kt?r. Consuelo'nun narin, t?ys?z yapraklar? ve ince mor saplar? vard?r. Meyveler 70-100, bazen 650 gr'a kadar a??rl??a sahiptir.
Parlak leylak ?eritleri olgunla?madan ?ok ?nce g?r?n?r; olgun meyve sar?d?r. Meyveler olgunla?t???nda o kadar yumu?ar ki kokteyl gibi pipetle i?ilebilir. Olgunla?man?n ba?lang?c?nda toplanan meyveler (parlak ?izgili hafif sar?, bazen leylak rengi bir all?k ile kaplanm??t?r) olgunla?abilir. Meyvelerin ?ekli yuvarlaktan uzun-silindirik'e kadar de?i?ir. Ay?rt edici ?zellik: Meyvenin k?t tepe noktas?.

Biz pepino Moskova b?lgesinde yeti?tirildi s?rl? bir ?ekilde k?? seras?. K?kl? s?rg?nlerden fide olarak yeti?tirilen bitkiler de yak?nlardaki a??k alanda iyi bir ?ekilde b?y?d?. g?ney taraf? Evler.

Elbette pepino beceri ve titizlik gerektirir, ancak bu bitki s?ra d???d?r ve harika bir tada sahiptir. Deneyin!

?? mekan mahsul? olarak b?y?yen pepino

Pepino ?ok y?ll?k ve biber gibi iyi ayd?nlatma(pencereler g?neye, g?neybat?ya veya g?neydo?uya bak?yorsa) pencere ve balkonda b?y?y?p meyve verebilir. Bitki yaprak d?ken bir bitkidir; k???n serin bir yerde (s?f?r?n 4° ?zerinde) yakla??k bir bu?uk ay dinlenmeye ihtiyac? vard?r. Saks?lar, k?klerin kurumamas? i?in minimum sulamayla kuru bir odada tutulur.
?ubat ay?nda onu odaya ta??rlar, sulamaya ba?larlar ve yeni s?rg?nler ve ?vey o?ullar b?y?d???nde (bir?o?u vard?r), b?yle bir bitki kesimler i?in ana bitki olarak kullan?labilir.

N. Gidaspov, yeti?tirici,
“Homestead Farming”, 1999 dergisindeki materyallere dayanmaktad?r.

Pepino- Solanaceae familyas?na ait bir bitki. Meyvelere “tatl? salatal?k” veya “kavun armut” da denir. Bu bitki ilk olarak G?ney Amerika'da ke?fedildi. Bug?n bu meyve en ?ok ?ili ve Yeni Zelanda'da yeti?tirilmektedir.

Meyveler yuvarlak, dikd?rtgen, bas?k veya armut ?eklinde olabilir. Pepino a??rl??? 50 ila 750 gr aras?nda de?i?mektedir. Olgun meyveler krem veya limon sar?s? renkte olabilece?i gibi baz? durumlarda y?zeyde uzunlamas?na ?eritler veya lekeler de bulunabilir. leylak rengi(foto?rafa bak?n). ?nce derinin alt?nda sulu posa tatl? ve ek?i bir tada sahip olan soluk sar? renktedir. Ayr?ca meyvelerin kendine ?zg? ve zengin bir aromas? vard?r. Meyvenin ortas?nda kolayl?kla ??kar?labilen az say?da tohum bulunur.

Yararl? ?zellikler

Pepino olduk?a fazla iyot i?erir, bu da bu ?r?n?n tiroid sorunu olan ki?ilere ?nerilmesini m?mk?n k?lar. Bu meyve, azaltmak i?in yararl? olan potasyum i?erir. tansiyon ve o Kardiyovask?ler hastal?klar?n tedavisinde ve ?nlenmesinde yard?mc? olur. Pepino'nun asitli?i d???k oldu?undan mide-ba??rsak sorunu ya?ayan ki?iler taraf?ndan g?venle t?ketilebilir.

Bu meyvelerin kabu?u antosiyaninler i?erir. antimikrobiyal, antiinflamatuar ve antikanser etkilere sahiptir. Pepino, olumlu etkisi olan lif i?erir. sindirim sistemi Ve kab?zl???n tedavisine yard?mc? olur veya kab?zl???n ?nlenmesine yard?mc? olur. Meyvenin neredeyse %93'? sudan olu?tu?u i?in atfedilebilir diyet ?r?nleri kilo verme ve obezite d?neminde t?ketilebilen bir ?r?nd?r.

Yemek pi?irmede kullan?n

Pepino yemek pi?irmede yayg?n olarak kullan?l?r. Meyvelerden pek ?ok farkl? yemek haz?rlan?r, ancak bunlar ?o?unlukla tatl?lard?r. Meyve, ?e?itli f?r?nlanm?? ?r?nler i?in dolgu olarak kullan?labilir ve ayr?ca dondurma, j?le, k?p?k vb. i?ine de yerle?tirilebilir. Ayr?ca baz? ?lkelerde posadan soslar ve ?orbalar?n yan? s?ra bal?k, et ve deniz ?r?nleri ile servis edilen garnit?r de haz?rlanmaktad?r.

Ayr?ca meyveler kurutulabilir, dondurulabilir ve konserve edilebilir. Meyveler olgunla?mad???nda salatal?k gibi salamura edilir. Olgunla?m?? meyvelerden re?el, konserve ve ?e?itli i?eceklerin yap?m?nda yararlan?l?r. Genel olarak pepino incelemelerine bak?l?rsa bu meyve, yeti?ti?i ?lkelerin mutfaklar?nda olduk?a pop?lerdir.

Pepino'nun faydalar? ve tedavisi

Pepino'nun faydalar? sadece halk aras?nda de?il ayn? zamanda halk aras?nda da takdir edilmekte ve kullan?lmaktad?r. bilimsel t?p. Pulpa cilt problemleri ve enfeksiyonlar?n tedavisinde kullan?l?r. solunum yolu?rne?in bron?it. Ayr?ca engelli ki?ilerin bu meyveyi diyetlerine dahil etmesi gerekir. ?eker hastal???, romatizma, bron?it ve osteoporoz.

Pepino'nun zarar? ve kontrendikasyonlar?

Pepino, ?r?ne kar?? bireysel ho?g?r?s?zl??? olan ki?iler i?in zararl? olabilir. ?u anda ba?ka bir kontrendikasyon tespit edilmemi?tir.

Avrupal?lar patates ve domatesin yan? s?ra Amerika'dan (veya daha do?rusu Peru'dan) e?siz bir bitki getirdiler. Bu ?ok y?ll?k, yaprak d?kmeyen bir pepino ?al?s?d?r.

1,5-2 m y?ksekli?e kadar b?y?r. Yapraklar? t?pk? dikd?rtgen gibi parlakt?r. dolmal?k biber. ?i?ek salk?mlar? patates salk?mlar?na benzer. Meyveleri yuvarlak, ?ap? 5 ila 15 cm, a??rl??? 700 gr'a kadar, sulu, aromatik hamurludur. Onlar olur farkl? renkler, ancak ?o?unlukla mor ?izgili a??k sar?d?r. Tad? tatl? ve ek?i olup kavun, armut, salatal?k ve ?ilek kar???m?n? an?msat?r. Her meyvenin ortas?nda ?ok say?da k???k tohum bulunur.

Meyvelerin faydalar? hakk?nda

?al?lardan meyve toplamak erken a?ama olgunluk. Meyve salatalar?, tatl?lar, re?eller, kompostolar haz?rlamak, birinci ve ikinci yemeklere eklemek, tuzlamak, tur?u yapmak, kuru veya dondurarak saklamak i?in kullan?l?rlar. Taze pepino buzdolab?nda kaybolmadan saklanabilir tat nitelikleri 3-4 aya kadar. Meyvenin kabu?unun ve tohumlar?n?n kendine ?zg? bir tad? vard?r, bu nedenle kullanmadan ?nce posan?n soyulmas? tavsiye edilir.

Meyveler nedeniyle ?ok sa?l?kl? kabul edilir y?ksek i?erik A vitaminleri, B grubu, C PP. yan? s?ra demir ve pektin. ???NDE halk hekimli?i pulpa tedavi i?in kullan?l?r cilt hastal?klar? ve solunum yolu enfeksiyonlar?. y?z?nden d???k i?erik Pepino ?ekerinin diyabet ve romatizma hastalar?n?n kullanmas? tavsiye edilir.

B?y?yor

Rusya'daki iklim nedeniyle pepino i? mekanlarda, seralarda ve seralarda yeti?tirilmektedir. K?lt?r buna dayanamaz negatif s?cakl?klar. Bitkiler i?in ilkbaharda (?ubat ay?n?n sonundan itibaren) ek ayd?nlatma, g?nd?z saatlerini 16-18 saate ??karmak.

B?y?me mevsimi boyunca pepino zay?f bir sol?syonla beslenmelidir. karma??k g?breler(10 litre suya 10 g s?perfosfat, nitrat ve potasyum s?lfat) 1-2 haftada bir. ?al?lar genellikle 1-3 s?rg?nden olu?ur ve yan dallar?n?n bir k?sm? kesilir (domates gibi kesilerek). Meyve y?kl? olgun bitkiler ba?lan?r.

meyve verme

B?ceklerin yoklu?unda, pepino bir f?r?a kullan?larak elle veya ?i?ekleri hafif?e sallayarak tozla?t?r?l?r. Mart sonu - Nisan ba??nda meyveler ?al?lar?n ?zerine yerle?meye ba?lar. Uzun bir s?re (alt? aya kadar) b?y?rler ve 2 ay boyunca farkl? zamanlarda olgunla??rlar.

Meyve vermeyi bitiren ?al?lar uyku d?nemine girer. S?rg?nleri d?rtte ?? oran?nda k?saltarak budama yapmalar? gerekiyor. Daha sonra pepinoyu serin bir odaya al?n (?rne?in, s?rl? sundurma 4-6 derece s?cakl?kta). Birka? ay sonra, k??lama bitti?inde ?al?lar? tekrar eve getirin ve yeni topra?a dikin.

Tohumlarla yay?lma

K?lt?r tohumlarla iyi ?o?al?r. Olgun bir meyveden sat?n al?nabilir veya al?nabilirler. Ocak sonu - ?ubat ba??nda tohumlar? nemli bir zemine yay?n. ka??t pe?ete?effaf bir cam kavanoza koyun, s?k?ca kapat?n ve 26-28 derece s?cakl?kta karanl?k bir yere koyun.

1-1.5 hafta sonra tohumlar yumurtadan ??kacakt?r. Bu olur olmaz kavanozu ???kl? bir pencere kenar?na ta??y?n. Kotiledonlar a??ld?ktan sonra fideleri pe?ete par?alar?yla birlikte verimli toprakl? saks?lara dald?r?n. gev?ek toprak. ?lk ba?ta fideleri plastik torbalardan yap?lm?? k???k seralar?n alt?nda tutun.

?elikler

Pepino kesimlerle ?o?alt?l?r. Bunu yapmak i?in ?ubat ay?nda ?al?l?ktan 6 - 8 yaprakl? dallar? kesin ve bunlar? ?slak toprak. Alttaki yaprak ?iftini ??kar?n ve ?stteki yapraklar? k?salt?n. Torbalarla ?rt?n ve kesimleri g?lgeye yerle?tirin. K?klendiklerinde torbalar? ??kar?n ve bitkileri ???kl? bir yere ta??y?n.

Kesimlerden elde edilen pepino, fidelerden daha erken (Temmuz-A?ustos aylar?nda) meyve vermeye ba?lar. Ve onlar? ilkbaharda bah?eye naklederseniz, a??k alanda olgunla?m?? bir hasat alabilirsiniz. Bitkiler elbette ilk don s?ras?nda ?lecek, bu nedenle yata?? iyice yal?t?n ve bitkinin ?zerini ?rt?n. dokunmam?? malzeme veya ladin dallar?.

Pek ?ok tropik ?r?n?n aksine pepino bak?m? konusunda se?ici bir bitki de?ildir. Buna g?re deneyimli bah??vanlar, yeti?tirmek ev yap?m? ac? biberlerden daha zor de?il.