Antik ?a?lardan beri insanlar ?e?itli yemeklerin haz?rlanmas?n? geli?tirmeyi ??renmi?lerdir. otlar, i?ermek k?k maydanoz. Bug?n bu ?r?n hemen hemen her bah?e yata??nda bulunabilir. Maydanozun k???n yeti?tirilmesi, bak?m? ve saklanmas? olduk?a kolay oldu?undan bu ?a??rt?c? de?ildir. Bu k?lt?r Baharat olarak hem taze hem de kuru olarak t?ketilebilir.
?o?u k?k maydanoz t?r? aras?nda ?eker ?e?idi, bah??vanlar aras?nda en pop?ler ?r?nd?r. Bitki iyi k?klenir, zararl?lardan daha az etkilenir ve ?e?itli hastal?klar. K?k maydanozu do?ru ve olmadan nas?l yeti?tirilir ?zel ?aba, bu makaleden ??renebilirsiniz.

Maydanozun tarihi

?nsanlar bu bitkiyi antik ?a?lardan beri yeti?tirmi? olsalar da yabani maydanoz hala Akdeniz b?lgesinin do?u kesiminde bulunabilmektedir. Bu ?r?n eski M?s?rl?lar ve Yunanl?lar taraf?ndan yeti?tirildi. O g?nlerde maydanoz yenilmez, rit?el bitkisi olarak kullan?l?rd?.
Avrupa'da maydanoz yemek pi?irmede ancak 9. y?zy?lda kullan?lmaya ba?land?. O d?nemde bir?ok yeme?in tarifinde maydanoz k?k? kullan?l?yordu, ?st k?s?mlar? ise ?ok daha sonra kullan?lmaya ba?land?.

Maydanoz a??klamas?

K?k maydanoz - iki y?ll?k bitki 1 metre y?ksekli?e ula?abilen. K?k olduk?a etli, i? ?eklinde, kal?nla?m??t?r. Yapraklar? ve k?kleri yenir ve ayr?ca yemek pi?irmede baharat olarak kullan?l?r.
K?k dallanm??t?r ve dikey olarak yerle?tirilmi?tir. ??gen yapraklar, koyu ye?il ve parlak bir parlakl??a sahip olun. Havucu veya kerevizi an?msatan bir tad? vard?r.

Yer se?imi ve toprak haz?rl???

K?k maydanoz i?in ekim ve bak?m yapmadan ?nce ekim i?in do?ru alan? se?meniz gerekir.
K?k maydanozu s?ca?? seven bir bitkidir, bu nedenle mahsul iyi k?k al?r ve iyi ayd?nlat?lm?? veya yar? g?lgeli alanlarda ?imlenir.
Maydanoz gibi herhangi bir sebze mahsul?n? yeti?tirmek i?in ihtiyac?n?z olan ?ey verimli arazi. Se?ilen alandaki toprak zenginle?tirilmemi?se besinler, o zaman onu kendi ellerinle besleyebilirsin.
G?breleme arsa Maydanoz dikmek en iyisidir G?z D?nemi. Se?ilen site dikkatlice kaz?l?r, ard?ndan yeterli miktarda eklenmesi gerekir. ?ok say?da humus - 1 m2 ba??na 5 kilogram. ?stenirse ilkbaharda karma??k mineral g?breler.

Ad?m ad?m ekim s?reci

Y?ksek kaliteli bir k?k maydanoz hasad? elde etmek i?in bitkiyi ekerken basit kurallara uymal?s?n?z.
Ekimden ?nce tohumlar kurutulur ve ard?ndan ekilmeleri gerekir. ?l?k su. Tohumlar?n yar?m saatten fazla bekletilmesi tavsiye edilmez. Tohumlar?n suda daha uzun s?re tutulmas?, potasyumun tamamen uzakla?t?r?lmas?na katk?da bulunacak ve bu s?rada bitki zay?flayacak ve t?m bitki gelecekteki hasat minimum d?zeyde olacakt?r.

1. Bitki nakli tolere etmez, bu nedenle maydanoz fideler i?in haz?rlanmaz, hemen ekilir. kal?c? yer.
2. En az 1 santimetre derinli?inde, s?ra aras? 20 santimetre olacak ?ekilde oluk a??lmas? tavsiye edilir.
3. Dikim i?lemi nisan ay?n?n ikinci yar?s?nda yap?lmal?d?r, ??nk? bu d?nemde zemin zaten biraz ?s?nm??t?r.
4. Tohumlar? 1 m2'ye 500 gram oran?nda ekin.
5. Ekimden sonra tohumlar ince bir toprak tabakas?yla kaplan?r ve ard?ndan yataklar bolca nemlendirilir.
6. Mahsullerin bulundu?u alanlar tar?msal elyafla kapl?d?r veya plastik film B?ylece nem m?mk?n oldu?u kadar uzun s?re topraktan buharla?maz.

K?k maydanozunun bu basit ekim i?lemi, iyi ve zengin bir hasada katk?da bulunacakt?r.

Bir serada b?y?yen

Sera y?ntemini kullanarak k?k maydanoz yeti?tirmek i?in verimli topra?a da ihtiyac?n?z var. Hafif t?nl? ve ?imenli-podzolik toprak ?ok uygundur. K?k mahsul?n deformasyonuna katk?da bulunduklar? i?in daha a??r veya s?k??t?r?lm?? toprak kullanmamal?s?n?z.
Ocak ay?n?n ikinci yar?s?nda tohumlar? ekiyoruz. Her t?rl? maydanoz ekime uygundur. Oluklar 1 santimetre derinli?inde yap?l?r ve s?ra aral?klar? 10 santimetre olmal?d?r. Fideler filizlendikten sonra s?ralar inceltilmeli ve en g??l? bitkilerden biri 3-4 santimetre aral?klarla b?rak?lmal?d?r. ??in iyi b?y?me maydanozun bol ????a ihtiyac? var k?? zaman? yeterince kullan?lam?yor floresan lambalar Taklit etmek G?ne? ?????. Fideleri damlama y?ntemini kullanarak sulamak en iyisidir. Filizlenen yabani otlar?n uzakla?t?r?lmas? ve seran?n d?zenli olarak havaland?r?lmas? gerekir.

Bir pencere kenar?nda b?y?yen

Maydanoz olduk?a iddias?z bir ?r?nd?r, bu nedenle evde fazla ?aba harcamadan yeti?tirilebilir. Bir balkon veya sundurma, b?y?mek i?in en iyi se?enek de?ildir. En iyi se?enek?zerine mahsul i?eren kutular? yerle?tirebilece?iniz bir pencere pervaz?na sahip olacaks?n?z. Fideler aras? mesafe en az 3 santimetre, s?ra aras? mesafe ise 8 santimetre olmal?d?r. Pencere pervaz?n?n dar olmas? durumunda s?radan kullanabilirsiniz. ?i?ek saks?lar?. Kural olarak, bu t?r kaplara ?? k?k sebze kolayl?kla yerle?tirilebilir. Maydanozun iyi b?y?mesi i?in oda d?zenli olarak havaland?r?lmal? ve bitki taslakta olmamal?d?r. Bol sulama haftada bir kez ger?ekle?melidir.
Bu yeti?tirme y?ntemi getirmeyecek b?y?k hasat, ancak telafi olarak lezzetli olabilirsiniz sa?l?kl? k?k sebze ve her zaman soban?n yan?nda bulunan taze otlar.

K?k maydanoz bak?m?

K?k maydanozun bak?m?n?n di?erleriyle ayn? ?ekilde yap?lmas? gerekir. sebze bitkileri– fidelerin inceltilmesi, sulanmas?, g?brelenmesi, gev?etilmesi ve yabani otlar?n ay?klanmas?.

Fidelerin incelmesi

Kaliteli bir hasat i?in fidelerin inceltilmesi gerekir. ?lk seyreltme, t?m filizlerin ortaya ??kmas?ndan hemen sonra ger?ekle?tirilir. Her bitki aras?ndaki mesafe en az 3 santimetre olmal?d?r. ?kinci inceltme ilkinden iki hafta sonra ger?ekle?tirilir. Filizler aras?ndaki mesafe en az 7 santimetre olmal?d?r. Bu sayede geni? bir k?k mahsul?n?n olu?umunu sa?lamak m?mk?nd?r.

Ay?klama ve gev?etme

Bah?e yataklar?nda yabani otlar?n ortaya ??kmas? yayg?n bir durumdur. Varl?klar?yla topraktaki besinleri emer, mahsulleri bo?ar ve tehlikeli hastal?k riskini art?r?r. Bu nedenle d?zenli ay?klama yap?lmas? ve bununla birlikte s?ralar?n gev?etilmesi tavsiye edilir.

Sulama

Maydanozun sulanmas?n?n ilk a?amas?, bitkinin hen?z filizlenmeye ve k?k salmaya ba?lad??? anda zorunlu ve d?zenli hale gelir. Sabah ve ak?am bol miktarda nemlendirme yap?lmal?d?r. Aktif g?nd?n?m? s?ras?nda bitkinin sulanmas? tavsiye edilmez, ??nk? su topraktan ?ok h?zl? buharla??r ve fidelerin b?y?me i?in yararl? olan t?m maddeleri emmek i?in zamanlar? yoktur. Sulaman?n ikinci a?amas? A?ustos ay?n?n ilk yar?s?nda ger?ekle?tirilir, ??nk? bu ayda k?k bitkileri yo?un bir ?ekilde olu?up a??rl?k kazan?r.

?st giyim

K?k maydanozu her mevsimde ?? kez g?breleyin. G?breleme olarak fosfor-potasyumlu g?breler kullan?l?r.
Mahsul?n bu kadar basit bak?m?, s?rekli ?aba ve ?nemli zaman harcamas? gerektirmez, ancak maydanoz k?k? yeti?tirmenize olanak sa?lar.

K?? ?ncesi maydanoz ekimi

K?? ekimi, ilkbahar ekiminden daha erken ?imlenme ve dayan?kl?l?k sa?lamas? a??s?ndan farkl?l?k g?sterir. ?e?itli hastal?klar. Yeti?tirmek i?in bir?ok k?k maydanoz ?e?idi vard?r. k?? d?nemi zaman. Ancak b?yle bir yeti?tirme s?reci i?in, tohumlar?n ne zaman ekilece?i, topra??n nas?l haz?rlanaca?? ve yal?t?laca?? gibi baz? bilgilere sahip olman?z gerekir.
?ncelikle yataklar i?in bir yer se?ilir. Suyun birikmedi?i, kuvvetli cereyanlar?n olmad???, iyi ayd?nlat?lm?? ve d?z bir alana yerle?tirilmelidir.
Bertaraf sahas?ndaki toprak a?ustos ay?nda k??l?k ekime haz?rlanmaya ba?lan?r. Bah?e yata??na ??r?m?? g?bre verilir ve ard?ndan toprak 25 santimetre derinli?e kadar kaz?l?r. Kazd?ktan sonra topra??n tesviye edilmesi gerekir. Ayr?ca tohumlar i?in bir dolgu haz?rlaman?z gerekir. Bunun i?in e?it miktarda kum, toprak ve humus kullan?l?r. Kar???m?n tamam? serin ve karanl?k bir yerde saklan?r.
K?k maydanoz tohumlar?, 2 °C'yi a?mayan bir s?cakl?kta ve kal?c? kar ya?madan ?nce a??k topra?a ekilir.

K?? i?in ekim ad?m ad?m s?reci

1. Ak?am 2,5 santimetre derinli?indeki oluklar buharda pi?irilir.
2. Sabahlar? kurutulmu? tohumlar donmu? oluklara 1 m2 toprak ba??na 35 tohum hesab?yla ekilmelidir.
3. Ekilen tohumlar ?nceden haz?rlanm?? dolgu ile kaplan?r, kal?nl??? 3 santimetreden fazla olmamal?d?r.
4. Yata?? turba veya kompostla mal?layabilirsiniz. ?lkbaharda kabuk olu?abilece?inden tabaka ince olmal?d?r.
5. Hen?z kar d??mediyse, ancak s?cakl?k zaten s?f?r?n alt?ndaysa, yata??n yal?t?lmas? gerekir. Yal?t?m olarak ladin dallar?n? veya kuru yapraklar? kullanabilirsiniz.

Bu yeti?tirme y?nteminde tohumlar ?imlenmeye ba?layaca??ndan sulamadan ka??n?lmal?d?r. ?iddetli don?lecekler. ?lkbaharda bah?e yata??n?n sulanmas? da tavsiye edilmez ??nk? kar ??z?ld?kten sonra toprak iyice nemlendirilmi? olacakt?r.
?lkbahar?n ilk yar?s?nda yal?t?m kald?r?l?r ve ard?ndan yataklar tar?msal elyaf veya plastik film ile kaplan?r. ?lk s?rg?nler ortaya ??kar ??kmaz topra?? gev?etmek gerekir.
Bug?n, yeti?tirmek i?in pek ?ok k?k maydanoz ?e?idi vard?r ve basit kurallar? izlerseniz mahsul?n bak?m? basit olacakt?r. Minimum bilgi ve biraz ?abayla, Mutfak masa lezzetli yemekler, s?slenmi? veya k?k maydanozla tatland?r?lm??.

K?k maydanozu sebze bah?elerinin s?rekli sakinidir. Bu k?lt?r so?u?a dayan?kl? ve iddias?zd?r. Biraz ?zenle, bir yaz sakini k?? i?in kendine aromatik k?k sebzeler sa?layabilir.

K?k baharat? ?orba ve salatalar?n tad?n? iyile?tirir. Ondan ba??ms?z yemekler haz?rlan?r. K?k maydanozuna dayal? ilk yemekler i?in baharatlar bah??vanlar aras?nda pop?lerdir. Bu ho? kokulu bitkinin kullan?lmad??? bir mutfak hayal etmek imkans?zd?r.

K?k baharat?n?n avantajlar? uzun ve ?e?itli depolamad?r. Dondurulabilir, tuzlanabilir veya bodrumda saklanabilir. Baharatl? k?k tad? ve t?ketici ?zelliklerini koruyacakt?r.

B?y?yen k?k maydanozun ?zellikleri

Yaprak maydanozu yeti?tiren bah??vanlar ayn? zamanda k?k maydanozla da ba? edebilirler. Ancak k?lt?r?n ?zelliklerini dikkate almak gerekir:

• K?k mahsul gev?ek, nefes alabilen topraklar? tercih eder;
• ?de?mek yeralt? meyveleri tar?msal uygulamalara uyulmal?d?r (sulama, g?breleme, gev?etme);
• k?k baharat? bir bah?e yata??nda, bir serada veya bir pencere kenar?nda (k???n ye?illikleri zorlamak i?in) yeti?tirilir.

Tohum ?reticileri yeterli teklifi sunuyor ekim materyali. A?a??daki aromatik k?k sebze ?e?itleri bah??vanlar aras?nda pop?lerdir:

• Verimli (20 cm'ye kadar k?k uzunlu?u, hastal?klara ve zararl?lara kar?? diren? g?sterir);
• Alba (290 g'a kadar b?y?r, ana k?kte ince t?yler yoktur, m?kemmel ?ekilde depolan?r);
• Son (k?k (yer alt?) k?sm? 200 g kadar b?y?r, meyveler d?zlenir, hassas tat korumada ortaya ??kt?);
• ?eker (de?eri erken tarih k?k k?sm? olgunla??r, 60 g'a kadar b?y?r, grimsi beyaz renkte, tatl? tad?nda).
• Kartal ( Hollanda ?e?idi, k?k bitkileri hizalan?r, 140 g'a kadar b?y?r, de?erlenir y?ksek verim ve k?klerin evrensel kullan?m?).

Bah??vanlar tohum sat?n al?rken olgunla?ma s?resini, k?k verimini, tad? ve kullan?m se?eneklerini de?erlendirir.

?ni? tarihleri

K?k maydanoz so?u?a dayan?kl? bir bitkidir. Toprak 4 santigrat dereceye kadar ?s?nd???nda a??k topra?a ekim yap?lmas?na izin verilir. Bu genellikle toprak ??z?ld?kten hemen sonra olur. Ekim zaman?n? ka??rmamak ?nemlidir: maydanozun ?imlenmesi i?in ?ok fazla neme ihtiya? vard?r. Tohumlar kuru toprakta ?imlenmez.

Baharda bah?ede ?ok i? var. K??tan ?nce so?u?a dayan?kl? bir mahsul ekebilirsiniz. Havalar uygun oldu?unda k?k baharat?n tohumlar? iyice filizlenecektir.

Dikim i?in kal?c? so?uk havalar?n ba?lamas?ndan 2-2,5 hafta ?nceki zaman? se?melisiniz. Tohumlar?n ?i?mesi i?in zamana ihtiyac? var. Ancak ?imlenmek i?in zamanlar? olmamal?d?r. Ekim sadece kuru tohumlarla yap?l?r. Bu ekim materyali y?ntemiyle% 30 daha fazla al?nmas? tavsiye edilir..

Bir ini? alan? se?me

?stenilen k?k hasad?n? elde etmek i?in s?rt i?in do?ru yeri se?meniz gerekir:

1. K?k maydanozu gev?ek (nemi ge?iren ve nefes alabilen) topraklar? tercih eder. Kumlu t?nl?, sod-podzolik ve hafif t?nl? topraklar idealdir.
2. Mekan g?ne? taraf?ndan iyi ayd?nlat?lmal?d?r. G?lgeli alanlarda k?kler k???l?r.
3. S?rt sular alt?nda kalmamal?d?r: maydanoz kolayca ??r?r.
4. Dikimler so?uk kuzey r?zgarlar?ndan ve cereyanlardan korunmal?d?r. K?k sebzeleri dikmek iyi bir fikirdir. G?ney taraf? binalar
5. ?ncekilere ?zellikle dikkat edin. K?k k?lt?r? verir m?kemmel hasat kabak, balkaba??, salatal?ktan sonra. ?emsiye bitkilerinden (havu?, maydanoz, kereviz) sonra ekim yap?lmas? tavsiye edilmez.

Hat?rlanacak ?eyler: koltuk?nceden haz?rlanmak gerekiyor. ?lkbahar-sonbaharda k?k mahsul ekerken, k??tan ?nce ekim yaparken - bir ay ?nceden.

?eker k?k? maydanozu: a??k alanda yeti?iyor

?eker, bah??vanlar aras?nda en pop?ler k?k baharat ?e?ididir. Onun i?in seviliyor erken olgunla?ma, verim ve ?zel (tatl? tad?). B?y?d???nde A??k zemin ko?ullar yerine getirilmelidir:

1. Ekimden ?nce kompost veya humus eklenmesi yasakt?r: k?kler kabala?acak ve pazarlanabilirli?ini kaybedecektir.
2. Toprak, ?reticinin talimatlar?na g?re bir mineral kompleksi ile doldurulmal?d?r.
3. G?breler kazarken uygulanmal?d?r (k?re?in s?ng?s? ?zerinde). Ayn? zamanda yabani otlar?n s?rt?n? temizleyin: bunlar k?k baharat?n? engeller.
4. Sat?rlar? birbirinden 20 cm mesafede i?aretleyin. 2 cm derinli?inde oluklar a??n.
5. ?lkbaharda ekim yaparken ?l?k bir potasyum humat ??zeltisi ile sulanmas? tavsiye edilir.
6. Tohumlar? birbirinden 3-4 cm mesafeye ekin. Delik ba??na 3 tohum yerle?tirin (bo? alanlar? ?nlemek i?in).
7. Toprak serpin ve bast?r?n.
8. Nemi korumak i?in (ile ?lkbahar ekimi) s?rt? lutrasil ile kaplay?n.
9. Maydanozun ?imlenmesi uzun zaman al?r. Dikimler dokunmam?? malzeme kullan?larak d?zenli olarak nemlendirilmelidir.

?imlenmeden sonra bir tane b?rak?lmal?d?r g??l? bitki. Geri kalanlar?n ay?klanmas? gerekiyor.

Evde k?k maydanoz yeti?tirmek

Baz? bah??vanlar k???n evde ye?illikleri zorlamak i?in maydanoz k?k? kullan?r. Bu durumda a?a??dakilere dikkat etmek gerekir:

1. S?cakl?k rejimi. Ortaya ??kmadan ?nce 4-10 santigrat derece, sonra 15-20 derece.
2. Nem. Topra??n d?zenli olarak nemlendirilmesi gerekir. Ancak bitkinin fazla sulanmas? tavsiye edilmez: k?k baharat? kolayca ??r?r.
3. Ayd?nlatma. ???NDE oda ko?ullar? K?k maydanozunun 16-18 saate kadar ayd?nlat?lmas? gerekir.
4. Besleme. G?breler ekim s?ras?nda uygulan?r. Bitkiler depresyondaysa kesildikten sonra mineral kompleksi ile beslenirler.

Ye?illikleri k?klerden zorlarken, ?i?ek okunun ortaya ??kma olas?l??? vard?r..

?eker k?k? maydanozu: serada yeti?mek

Bir?ok bah??van bir serada veya serada maydanoz yeti?tirmeye ?al???r. Bu sahip olmay? gerektirir bo? alan. ?ekerin avantaj? erken olgunla?mas?d?r. K???n ekim yaparken mahsul, ana sera bitkileri yerle?tirilmeden ?nce hasat edilir.

Genellikle ?eker, radyasyon artt???nda ?s?t?lmayan bir seraya ekilir: Ocak ay?n?n sonunda. Ani so?uklar olu?tu?unda dikimlerin kal?n lutrasil (60 g/ metrekare).

Bak?m?n ?zellikleri

Maydanoz - iddias?z bitki. Ama sa?lamak Kolay bak?m Bah??van?n k?k baharat?n? almas? gerekecek.

Sulama kurallar?

Aromatik k?k k?sa s?reli kurakl??? tolere eder. Ancak tat nitelikleri k?k sebzeler bozulur. ?st katman kuruduktan sonra s?rt nemlendirilmelidir.

?st giyim

K?k baharat tohumlar?n? ekmeden ?nce topra?a bir mineral g?bre kompleksi eklenir. Fidelerin ortaya ??kmas?ndan sonra bir kez beslenmeleri tavsiye edilir. azotlu g?bre. Bunu yapmak i?in fermente bitkilerden bir inf?zyon haz?rlay?n:

• kab? k?ks?z yabani otlarla doldurun;
• suyla doldurmak;
• kapa?? kapat?n ve g?ne?e koyun;
• Fermantasyonun ba?lamas?ndan sonra inf?zyonu 1:8 oran?nda suyla seyreltin ve maydanozu beslemek i?in kullan?n.

?st k?s?mlar 10-15 cm b?y?d?kten sonra mineral g?breler uygulanmal?d?r. ??z?n?r olanlar? kullanmak daha uygundur. Daha fazla beslemenin bir anlam? yok: maydanoz, topra??n ?st katmanlar?ndaki besinleri arayacakt?r. G?zel, hatta k?kler olu?turmaz.

K?k maydanozun olas? hastal?klar? ve zararl?lar?

Maydanoz baz? hastal?klara kar?? hassast?r:

• peronosporoz (yapraklar lekelerden etkilenir, ard?ndan ?st k?s?mlar kurur);
• beyaz ??r?kl?k (k?kler hastalan?r, yumu?ar ve kaybolur);
• beyaz lekelenme (a??k kara birimleri lekeler olu?ur, daha sonra dokular yumu?ar ve ??r?r);
• pas (?st k?s?mlar k?rm?z?ya d?ner ve kurur).

Bak?m kurallar?n?n ihlali nedeniyle hastal?klar ortaya ??kar. Tar?msal uygulamalar takip edilirse bah??vanlar sa?l?kl?, lezzetli k?klerden olu?an bir hasat elde ederler.

Zararl?lar

Dikimlere en b?y?k zarar havu? psillidinden kaynaklan?r. K?k?n dibine yumurta b?rak?r. Yumurtadan ??kan larvalar bitkiye zarar verir.

?kinci zararl? ise yaprak bitleridir. Kar?ncalar taraf?ndan ekiliyor. Sava?mak i?in kar?nca yuvalar?n? (Nisan ay?nda) yok etmeli ve yaprak bitlerini ye?il veya katran sabunu ??zeltisiyle y?kamal?s?n?z.

Havu? sineklerini ?nlemek i?in ekimlere gazya?? ilavesiyle (1 litreye bir ?orba ka????) su p?sk?rt?l?r. Ancak bu y?ntemle k?kler k?t? koku ve tad?. Deneyimli bah??vanlar maydanozun yan?na so?an ve sar?msak ekerek zararl?lardan kurtulurlar..

Hasat ve depolama

Maydanoz k?klerini kazma zaman? sonbahar?n ba?lar?nda gelir. Bir dirgenle dikkatlice kald?r?l?rlar. Bu ara? k?k bitkilere en az zarar verir.

Kaz?lan bitkiler yerden silkelenir ve 2 saat g?ne?te kurutulur. Bu prosed?r zararl? bakterileri yok eder.

Daha sonra ?st k?s?mlar kesilir. Planlanm??sa k?? zorlamas? ye?illikleri k?k k?sm?ndan 1-2 cm'lik bir k?t?k b?rakarak saklay?n Saklarken, k?k mahsul?n bir k?sm? ile birlikte b?y?me noktas?n? kesin. Bu maydanozun sulu kalmas?n? sa?layacakt?r.

K?kler buzdolab?nda saklan?r naylon po?et perforasyon ile. Baz? bah??vanlar k?k mahsul?n? ?slak kumla kaplar ve mahzene indirir.

Hasat maydanozu lezzetini korur ve yararl? malzeme donduruldu?unda. K?kler y?kanmal?, do?ranmal? ve bir kaba veya torbaya konulmal?d?r. ???NDE dondurucu K?k baharat?n?n tad? m?kemmel olacakt?r: k?kler y?l boyunca kullan?ma haz?rd?r.

Baharatl? ye?illikler uzun zamand?r salatalarda baharat olarak kullan?l?yor. et yemekleri ve ?orbalar ve bug?n ayn? zamanda ondan ye?il vitaminli smoothieler de yap?yorlar.

Ama baz?lar? Baharat bitkileri Maydanoz k?k? gibi sadece ye?illikler de?il ayn? zamanda lezzetli ve sa?l?kl?d?r. yeralt? k?sm?- k?kler. Taze, kurutulmu? ve hatta tuzlanm?? olarak t?ketilirler: Bu bitkinin hangi ?e?itlerinin ba??ms?z olarak ?ok fazla zorluk ?ekmeden yeti?tirilebilece?ini ??renece?iz.

K?k maydanoz - Petroselinum Crispum var. T?berozum

Bu k?v?rc?k maydanozun bir alt t?r?d?r ( Petroselinyum gevrekum) Umbelliferae familyas?ndan.

Kal?n i? ?eklinde bir k?k? ve 20-30 parlak koyu ye?il yapraktan olu?an, pinnately disseke ve ??gen ?eklinde bir yaprak rozeti olan iki y?ll?k bir bitki (k?k bitkileri 1 y?lda b?y?r, achenes 2 y?lda olgunla??r).

Bir metre y?ksekli?e kadar d?z dall? bir g?vdeye sahiptir.

K?k maydanozun ?i?ekleri ye?ilimsi sar? renkte olup, ?i?eklenme zaman? haziran – temmuz aylar?d?r. ?i?eklenme oval akenlerin olu?mas?yla sona erer.

Bitki ilk olarak bug?ne kadar vah?i do?ada bulundu?u Akdeniz ?lkelerinde ortaya ??kt?. Yemek pi?irmede kullan?lan pop?ler bir baharat.

?eker maydanoz k?k?, vitaminler (PP, B1, B2, K, B6, C, A), askorbik ve folik asit, bir?ok mineral (demir, potasyum, magnezyum, kalsiyum ve fosfor) ve ayr?ca faydal? i?erir. u?ucu ya?lar.

K?k maydanoz: tarihe bir gezi

Maydanozun ilk s?z? Antik M?s?r Bu bitkinin, d??manlar taraf?ndan ?ld?r?len Osiris'in o?lunun yaralar?ndan akan kan damlalar?ndan ortaya ??kt???na inan?l?yordu. M?s?rl?lar, onun ?l?m?n?n an?s?na, ba?lar?na maydanoz dallar?ndan ?elenkler takarak alaylar d?zenlediler. Daha sonra cenaze masalar?n? s?slemeye ba?lad?lar.

Yunanl?lar da bu bitkiyi ?z?nt? ve talihsizlikle ili?kilendirdiler: Maydanoz ta??yan bir ki?i yolunuza ??karsa, ?n?n?zden kara bir kedi ko?mu? gibi olur. Do?al olarak maydanoz mutfak amac?yla kullan?lmad?. Ve bitkinin ad?, eski Yunanl?lar?n onu ta?lar?n ?zerinde yeti?ti?ini ke?fetmeleri ve ona "petroselinon" ("peter" - ta? kelimesinden) ad?n? vermelerinden kaynaklanmaktad?r. ?ok sonralar? “maydanoz” olarak yeniden adland?r?ld?.

Ancak dokuzuncu y?zy?lda masaya servis edilmeye ba?land? ve o zaman sadece k?kleri yenildi, ??nk?... Ye?illerin hala k?t? ?ans getirdi?ine inan?l?yordu. Rusya'da 11. y?zy?ldan beri bu bitki t?bbi ihtiya?lar i?in yeti?tirilmektedir. O zamanlar “Pestrets”, “Sverbiga” veya “Petrosilova Otu” olarak adland?r?l?yordu. Rus halk?, ?s?r?klardan sonra kalanlar da dahil olmak ?zere ?e?itli yaralar? tedavi etmek i?in suyunu kulland?. zehirli y?lanlar. ?eker maydanozu baharat olarak ancak 19. y?zy?lda kullan?lmaya ba?land?.

?ok y?ll?k veya y?ll?k maydanoz gev?ek toprakta iyi yeti?ir verimli toprak, zaman?nda sulamay? sever. E?er onu i?eri koyarsan kil topra?? k?kler ?ok dall? b?y?r ve depolama ve kullan?m a??s?ndan elveri?sizdir.

Topra??n asitli?ine gelince, biraz y?ksek veya normal olmal?d?r. En iyi yer dikim i?in - iyi ayd?nlat?lm?? bir alan, ancak k?k maydanozun k?k? de k?smi g?lgede yeti?ir. Ge?en y?l domates, lahana, salatal?k, so?an ve patatesin yeti?ti?i yataklara tohum ekebilirsiniz.

Bu bitkinin ?e?it yelpazesi ?ok geni?tir: En yayg?n k?k maydanoz ?e?itlerini sunaca??z ve size her birinin ?zelliklerini tan?taca??z.

Maydanoz ?e?itleri

• G?nayd?n . Veren ?e?itlilik y?ksek verim??k??tan 125-135 g?n sonra olgunla??r. Tohumlar, yakla??k 38 cm y?ksekli?inde, b?y?k aromatik yapraklar? ve yakla??k 120 g a??rl???nda konik k?kleri olan g??l? bitkilere d?n???r.

1 metrekareden yakla??k 4 kg m?kemmel ?ekilde depolanm?? k?k toplayabilirsiniz.

• Alba . Pop?ler ge? olgunla?ma ?e?idi Filizlendikten yakla??k 170 g?n sonra olgunla??r. P?r?zs?z, dallanmam?? konik k?kleri olan g??l? ?al?lar olu?turur. Bir k?k?n a??rl??? yakla??k 230 gr, ?ap? yakla??k 7 cm, uzunlu?u ise 28 cm'ye kadard?r.

1 m?'den 5,5 kg'a kadar uzun s?re saklanabilen mahsul hasat edebilirsiniz.

• ?eker . Erken olgunla?ma eski ?e?it k?k maydanoz (1950'de Devlet Siciline dahil edilmi?tir) - ?imlenmeden yakla??k 95 g?n sonra. ?e?itlilik, ?ok y?nl?l??? a??s?ndan iyidir: k?kleri ve ?st k?s?mlar? e?it derecede lezzetlidir: ye?illiklerin tad? a?a?? de?ildir yaprak maydanoz. K?k sebzeler konik bir ?ekle sahiptir ve yakla??k 75 g a??rl??a ula??r.

Bu ?e?idin dezavantaj? uzun s?re saklanamamas?d?r.

• Kartal . Sezon ortas?nda, yeti?tirme ko?ullar?na iddias?z ?le K?k maydanozunun bir k?sm?: Olgunla?ma, filizlerin ortaya ??kmas?ndan yakla??k 125 g?n sonra ger?ekle?ir. Yay?lan ?al?lar olu?turur g?r ye?illik ve yakla??k 150 g a??rl???nda belirgin bir aromaya sahip p?r?zs?z k?kler.

1 metrekareden 2,5 kg'a kadar iyi korunmu? k?k toplayabilirsiniz.

• Son. ?imlenmeden 130 g?n sonra olgunla?an ve orta b?y?kl?kte bir bitki olarak b?y?yen bir ?e?ittir. K?klerin a??rl??? 190 g'a, ?ap? - 2,5 cm, uzunlu?u - 22 cm'ye ula?abilir.

1 m?'den 2,5 kg'a kadar orta tutmal? k?kler toplan?r.

• Baharatl?. Filizlerin ortaya ??kmas?ndan 135 g?n sonra olgunla?an bir ?e?ittir. Bitki, tad? pek ?ok ki?iyi a?an yemye?il, inan?lmaz derecede lezzetli ye?illiklerle b?y?m?? durumda. yaprak ?e?itleri. Maydanoz k?kleri konik bir ?ekle sahiptir, yakla??k 110 g a??rl??a ula??r ve iyi depolan?r.

1 metrekareden 1,9-2,8 kg'a kadar k?k toplayabilirsiniz.

• Hasat . Sezon ortas?nda sorb, ?imlenmeden itibaren 130 g?n i?inde olgunla??r ve hastal?klara kar?? dayan?kl?d?r. Ekimden 2 ay sonra bah?e yata??nda harika aromal? narin yapraklardan yay?lan rozetler belirir. Koni ?eklini alan k?k sebzelerin k?tlesi yakla??k 120 gr, bir k?k?n uzunlu?u yakla??k 23 cm'dir, ?e?it uzun s?re saklan?r, k?kler taze veya konserve olarak yenebilir.

1 metrekarede 3,5 kg'a kadar lezzetli k?kler yeti?ebilir.

• Bordovikskaya . Olgunla?ma d?nemi bu ?e?itlili?in- ortaya ??k???ndan yakla??k 135 g?n sonra. Bitki, yakla??k 30 yapraktan olu?an g??l? bir rozet ve 35 cm uzunlu?a, 4 cm ?apa ve yakla??k 170 gr a??rl??a kadar silindirik k?klerden olu?ur.4 cm ?apa kadar g??l? etli silindirik k?klerin uzunlu?u 35-40 cm'ye ula??r.

1 m? araziden 1,6 ila 3 kg Bordovisiya maydanoz k?k? toplayabilirsiniz.

• Berlin . ?e?itlilik ge? olgunla?ma - ortaya ??k???ndan itibaren 150 ila 180 g?n aras?. Bitki, yakla??k 20 cm uzunlu?unda, 50 ila 110 g a??rl???nda ve 4 cm ?ap?nda yay?lan bir rozet ve koni ?eklinde sivri k?kler olu?turur. Bu iyi depolanm?? ?e?idin yapraklar? ayn? zamanda g?da ama?l? da kullan?l?r.

1 m?'den 6 kg'a kadar maydanoz k?k? toplan?r.

Art?k k?k maydanozun yaprak versiyonuyla ayn? ba?ar? ile yenebilece?ini biliyorsunuz. ?nemli olan onu sa?lamakt?r optimal ko?ullar ekimi yap?n ve en verimli ?e?itleri se?in.

- olduk?a basit bir mesele. Seralarda yapabilirsiniz a??k yataklar ve hatta evin pencere kenar?nda. Hasat, aromatik ve lezzetli k?k sebzelerin yan? s?ra sa?l?kl? ye?illikler olacakt?r.

K?k maydanoz tohumlar?n?, tohumlar? 3-4 g?n bir bez ?zerinde ?slatt?ktan sonra, nisan ay?n?n ikinci yar?s?nda ekmek en iyisidir.

Maydanozun bak?m? ve yeti?tirilmesi

Maydanoz en iyi verimli topraklarda yeti?tirilir. gev?ek zemin. Biraz ek?i veya n?tr olabilir. Bitki hem g?ne?li hem de g?lgeli alanlarda ?ok ba?ar?l? bir ?ekilde b?y?yebilmektedir. Yata??n sonbaharda ?nceden haz?rlanmas? gerekir. Topra??, potasyum tuzunu, g?breyi kaz?n, ?ift s?perfosfat katk? yapmak. ?lkbahar?n ba?lamas?yla birlikte hem potasyumlu hem de fosforlu g?breler tekrar uygulan?r. Ayr?ca ekle amonyum nitrat veya ?re.

Tohumlar genellikle nisan ay?n?n ikinci yar?s?nda ekilir. ?o?u i?in en iyi sonu? Bunlar? 3-4 g?n boyunca bir bez veya gazl? bez ?zerinde ?nceden ?slatman?z ?nerilir.

Filizler yumurtadan ??kt?ktan sonra tohumlar topra?a ekilir. Dikim derinli?i genellikle 1-1,5 cm’dir.

Bu y?ntemle fideler 2-3 hafta sonra ortaya ??kacakt?r. Kuru tohum ekerseniz fideler ancak 3-4 hafta sonra g?r?necektir. S?rekli gen? ye?illikler elde etmek i?in 2-3 haftada bir tohum ekmeniz gerekir.

Maydanoz bitkisinin kendisi so?u?a dayan?kl?d?r. B?lgede k???n ??z?lmelerin olmamas? durumunda Kas?m ay?nda k??tan ?nce de ekim yap?labilir. Aksi takdirde, bu yap?lmamal?d?r.

Fideler kar olmadan so?uk havalardan ?lebilir.

Mahsuller zararl?lardan ve hastal?klardan korunmal?d?r. Bitkiler ?o?unlukla so?an sar?l???, havu? bakteriyozisi, sonbahar t?rt?l?, kereviz mozai?i, kara f?nd?kk?ran, havu? sine?i ve s?m?kl? b?ceklerden etkilenebilir.

??eri?e d?n

K?k maydanoz: yeti?tirme

Maydanoz ?e?itleri: a - k?k, b - ?eker, c - yaprak.

B?y?yen k?k maydanozun kendine has ?zellikleri vard?r. Kaz?k k?k? oldu?u g?z ?n?ne al?nd???nda, tekrar dikilmeden hemen kal?c? bir yere ekilmesi daha iyidir. Ye?illik i?in maydanoz yeti?tirmeyi planl?yorsan?z, tohumlar birka? g?n suda bekletilebilir. Ancak maydanoz k?k? yeti?tirirken ?slatmamak daha iyidir. Y?kama veya ?slatma, tohumlardaki t?m potasyumu uzakla?t?racak ve bitkinin zay?flamas?na neden olacakt?r.

Bak?m g?breleme, sulama, gev?etme, inceltme ve ay?klamadan ibarettir. K?k bitkilerinin m?mk?n oldu?u kadar b?y?mesini sa?lamak i?in seyreltme i?lemi iki kez ger?ekle?tirilir. ?lk seferde giri?ler aras?ndaki mesafe 2,5 cm'ye ayarlan?r, birka? hafta sonra ikinci kez yap?larak 4-7 cm'ye getirilir, bitki ?zellikle k?k doldurma d?neminde sulamaya duyarl?d?r. ekinler. B?t?n yaz topra?? gev?etirler ve yabani otlar? temizlerler. B?y?me mevsimi boyunca 2-3 besleme yap?lmas? tavsiye edilir.

Evde k?k maydanoz yeti?tirmek

Baz? insanlar pencere kenar?nda maydanoz k?k? yeti?tirmeyi tercih eder. Bu ama?la saks? ve kutular?n kullan?lmas? uygundur. Orta boy bir tencereye 2-3 k?k sebze s??abilir. Kutularda dikimler aras? mesafe 3-4 cm, s?ralar aras? ise 8-10 cm'dir, bitkileri haftada bir kez sulay?n.

Okuyucunun bu makaleden ??renebilece?i incelikleri biliyorsan?z, k?k maydanoz yeti?tirmek zahmetli bir i? de?ildir. Tohumlar?n ve topra??n ekim ?ncesi haz?rlanmas?n?n yan? s?ra, b?y?k k?klerden m?kemmel bir hasat elde etmek i?in bu bitkinin nas?l d?zg?n bir ?ekilde yeti?tirilece?i hakk?nda konu?aca??z, ??nk? bu t?r maydanozda de?erli olan bunlard?r.

K?k tatl? maydanoz bir bienaldir. Tohumlar?n ekilmesinden sonraki ilk y?l kokulu k?kler ?retir, ancak bitkiden tohumlar ancak ekimden sonraki ikinci y?lda toplanabilir. Maydanoz k?k? tur?ular?n vazge?ilmezidir, ayr?ca ?ocuklar?n ve yeti?kinlerin v?cudu i?in de olduk?a faydal?d?r. D?zenli t?ketimiyle g?rme ve b?brek fonksiyonlar?n?n b?y?k ?l??de iyile?tirildi?i kan?tlanm??t?r. Maydanoz k?k?ndeki maddelerin di? etlerini g??lendirdi?i ve yaralar?n h?zl? iyile?mesini destekledi?i de g?venilir bir ?ekilde bilinmektedir.

Tohumlardan ?eker k?k? maydanozu yeti?tirmek i?in ?ok fazla alana ihtiyac?n?z yok; tek yapman?z gereken sitenizde bir veya iki yatak ay?rmak. Genellikle ekimi yap?l?r ilkbahar?n ba?lar?nda kar eridi?inde. K?k maydanozunun ne zaman ekilece?ini anlamak ?ok basittir. Zemin ??z?l?r ??z?lmez hemen i?e koyulabilirsiniz. K?k maydanozun en yayg?n ve pop?ler ?e?itleri “Urozhaynaya” ve “?eker” dir, ancak bu mahsul?n genel olarak ba?ar?s?z ?e?itleri yoktur. Ancak ekim i?in hangi ?e?it se?ilirse se?ilsin, tohumlar?n ?abuk ?imlenmesi ve hasad?n bol olmas? i?in bir sonraki b?l?mde verilecek tavsiyelere kulak vermelisiniz.

Yukar?da belirtildi?i gibi, en iyi zaman K?k maydanozu ne zaman ekmelisiniz? erken bahar. Ekim i?in yata?? haz?rlayarak ba?lamal?s?n?z. Bunu yapmak i?in kazman?z, metrekare ba??na 2-3 litre kum, 4-5 kilogram humus eklemeniz ve ?zerine bir ?orba ka???? fosfatl? g?bre serpmeniz gerekir. B?ylece kum sayesinde iyi bir drenaj elde edece?iz ve toprak ihtiya? duyulan t?m besinlerle dolacak gen? bitki. T?m bile?enler eklendikten sonra topra??n ?st k?sm? d?zlenir ve ard?ndan yataklar olu?turulur.

Bildi?iniz gibi, k?k maydanoz tohumlar?n?n ?imlenmesi ?ok uzun zaman al?r, bazen iki hafta veya daha fazla, ancak deneyimli bah??vanlar?imlenme s?relerini nas?l yar?ya indireceklerini biliyorlar. Bunu yapmak i?in tohumlar? gazl? bezin ?zerine koyun, nemlendirin ?l?k su, daha sonra ?stlerine ikinci bir kat ?rt?n ve tekrar nemlendirin. Bunlar? iki ila ?? g?n bu durumda b?rakman?z ?nerilir, ard?ndan ekimden 5-7 g?n sonra gen? ye?illiklerin s?rg?nleri g?r?necektir.

K?k maydanoz ekimi s?? bir ?ekilde yap?l?r; bah?e yata??nda parma??n?zla a?abilece?iniz santimetre derinli?inde bir oluk yeterlidir. Bah?e yata??nda s?ra aras? mesafenin en az 15-20 santimetre olmas? ?nemlidir, daha s?k ekim yap?lmas? k?k bitkilerinin b?y?kl???n? olumsuz y?nde etkileyecektir.

K?k maydanozunun yeti?tirilmesi ve bak?m? bir?ok y?nden a?a??dakilere benzer: ancak temsil edilen k?lt?re ?zg? baz? incelikler de vard?r. K?klerin b?y?k olmas? i?in fidelerin inceltilmesi ve her 3 santimetrede 2-3 bitki b?rak?lmas? gerekir. Bir ay sonra yatak tekrar inceltilir ve bu sefer her 7-10 santimetrede bir bitki b?rak?l?r. Bu sayede bitkilerin birbirlerinin k?k bitkilerinin b?y?mesini engellememesini sa?lamak m?mk?nd?r. Yak?ndaki yabani otlar? tolere etmedi?i i?in ay?klama da ?ok ?nemlidir.

Bu materyalden okuyucunun k?k maydanozunun nas?l ekilece?ini ve yeti?tirilece?ini anlayaca??n? umuyoruz. Geriye sadece havan?n bu konuda bah??vanlarla i?birli?i yapmas?n? dilemek kal?yor ve o zaman her ?ey kesinlikle yoluna girecek!