Bir?ok otsu bitki yenilebilir. ?o?u, bir ki?i i?in gerekli olan hemen hemen t?m maddeleri i?erir. Bitkisel g?dalar karbonhidratlar, organik asitler, vitaminler ve mineral tuzlar bak?m?ndan en zengindir. Bitkilerin yapraklar?, s?rg?nleri, g?vdeleri ile bunlar?n rizomlar?, yumrular? ve so?anlar? yenir. Do?al depolar olan bitkilerin yer alt? k?s?mlar? besinler, ni?asta bak?m?ndan ?ok zengindir ve mevcut en b?y?k de?er beslenme a??s?ndan yenilebilir yaprakl? ve s?rg?nl? bitkiler yayg?nd?r. Ba?l?ca avantajlar?, toplama kolayl???, ?i? yemenin yan? s?ra salatalar, ?orbalar ve di?er ?r?nlere ilaveler ?eklindedir. Otsu bitkilerde bulunan maddeler, harcanan enerjiyi k?smen geri kazanabilir, v?cudun canl?l???n? destekleyebilir, kardiyovask?ler, sindirim ve sinir sistemlerini uyarabilir.

Ormandaki en yayg?n bitkilerden biri ?s?rgan otu (Urtica dioica). Saplar? d?z, d?rt y?zl?, dals?z, bir bu?uk metre y?ksekli?e kadar. Yapraklar z?t, oval-m?zrak ?eklinde, kenarlar?nda b?y?k di?ler var. Bitkinin tamam? ac? veren t?ylerle kapl?d?r. Is?rgan, g?lgeli nemli ormanlarda, a??kl?klarda, yanm?? alanlarda, vadiler ve k?y? ?al?l?klar? boyunca yeti?ir. b?y?k i?in besin de?eri?s?rgan bazen "sebze eti" olarak adland?r?l?r. Yapraklar? i?erir ?ok say?da C vitamini, karoten, B ve K vitaminleri, ?e?itli organik asitler. Is?rgan otu uzun zamandan beri g?da bitkisi olarak kullan?lmaktad?r. Gen? yapraklar?ndan ?ok lezzetli ye?il lahana ?orbas? haz?rlan?r. Kaynar su ile ha?lanm?? ?s?rgan salatalara gider. Gen?, sertle?memi? saplar, lahana gibi do?ranm??, tuzlanm?? ve ek?idir. ?i?ek salk?mlar? ?ay yerine demlenir. Is?rgan otu ayr?ca say?s?z t?bbi ?zelli?e sahiptir. Esas olarak iyi bir hemostatik ajan olarak kullan?l?r. Taze meyve suyu (g?nde ?? kez bir ?ay ka????) ve inf?zyon (bir bardak kaynar suya 10 gram kuru yaprak, on dakika kaynat?l?r ve g?nde iki kez yar?m bardak i?ilir) i? kanamay? tedavi etmek i?in kullan?l?r. D??ar?dan, taze yapraklar veya kurutulmu? yapraklardan elde edilen toz, iltihapl? yaralar? tedavi etmek i?in kullan?l?r.

Karahindiba (Tarax?cum officin?le) de orman floras?nda yayg?nd?r.— ?ok y?ll?k kal?n dikey neredeyse dals?z bir k?k ile 5 ila 50 santimetre y?kseklik; dikd?rtgen, sivri u?lu t?rt?kl? yapraklar ve bazal bir rozet i?inde toplanm?? parlak sar? ?i?ek sepetleri. Karahindiba hafif kirli topraklara yerle?ir - ta?k?n yataklar?nda, yol kenar?ndaki hendeklerde, yama?larda. Genellikle orman yol kenarlar?nda, orman a??kl?klar?nda ve kenarlar?nda bulunur. Karahindiba olduk?a atfedilebilir sebze bitkileri(i?inde Bat? Avrupa sebze bah?elerinde yeti?tirilir). Bitki protein, ?eker, kalsiyum, fosfor ve demir bile?ikleri a??s?ndan zengindir. T?m k?s?mlar? ?ok ac? bir s?tl? meyve suyu i?erir. Salata yapmak i?in taze gen? yapraklar kullan?l?r. Yapraklar yar?m saat tuzlu suda bekletilir veya kaynat?l?rsa ac?l?k kolayca giderilir. Soyulmu?, y?kanm?? ve ha?lanm?? k?kler ikinci bir yemek olarak yenir. Ha?lanm?? k?kler kurutulabilir, ???t?lebilir ve kek pi?irmek i?in una eklenebilir. ???t?lm?? karahindiba k?k? ?ay?n yerini alabilir. Bitkinin kaz?lm?? ve soyulmu? rizomu, s?tl? suyu molada ?ne ??kana kadar ?nce kurutulur, sonra kurutulur ve k?zart?l?r. M?kemmel bir ?ay yapra?? elde etmek i?in sadece onu ince bir ?ekilde ezmek kal?r.

Atkuyru?u (Equisetum arvense) nehir vadilerinde, kumlu k?y?lar boyunca, ladin, hafif i?ne yaprakl?, hu? ve kar???k ormanlardaki ?ay?rlarda yeti?ir. ?lkbaharda, soluk spor ta??yan g?vdeleri, kahverengi u?lu yo?un aral?kl? oklara benzer ?ekilde yerden g?r?n?r ve bir ay sonra, sonbahara kadar solmayan ye?il “Noel a?a?lar?” ile de?i?tirilir. Bu garip eski bitki yenilebilir. Gen? bahar sporlu s?rg?nler yemek i?in kullan?l?r - salata haz?rlamak, ?orba pi?irmek veya ?i? yemek i?in kullan?l?rlar. Ayr?ca f?st?k yiyebilirsiniz - at kuyru?u rizomlar?nda yeti?en nod?ller - ni?asta bak?m?ndan zengindirler, tatl?d?rlar ve ?i?, pi?mi? veya ha?lanm?? yemeye uygundurlar. Atkuyru?u otu ("bal?ks?rt?") de?erli t?bbi maddeler bak?m?ndan zengindir ve t?pta uzun s?redir kullan?lmaktad?r. Hemostatik ve dezenfektan ?zelliklere sahip, inf?zyon (bir bardak kaynar su ba??na 20 gram atkuyru?u), toz veya taze ot suyu, iltihapl? ve kesik yaralar? tedavi etmek i?in kullan?l?r. Atkuyru?u inf?zyonu bo?az a?r?s? ve di? etlerinin iltihab? ile gargara yapmak i?in kullan?l?r. Yukar?dakilerin t?m? yaln?zca at kuyru?u i?in ge?erlidir; di?er at kuyru?u t?rleri alkaloidler i?erir.

dulavratotu

Ormandaki pek ?ok bitki aras?nda dulavratotundan (Arctium tomentosum) daha yayg?n bir ?ey yoktur. Oyuklarda ve hendeklerde, ?n ormanda, nehre giden g?r yama?larda - her yerde bu ye?il hulk, bazen insan boyunu a?an bulabilirsiniz. G?vde sinirli, k?rm?z? bir belirti ile etlidir. Koyu ye?il ar??n uzunlu?undaki yapraklar, yanl?? taraftan ke?e ile kaplanm?? gibi g?r?n?yor. Sibirya'da dulavratotu uzun zamand?r bir sebze bitkisi olarak kabul edildi. bahar gen? lezzetli yapraklar?orba ve et sular?nda kaynat?l?r. Ancak dulavratotundaki ana ?ey, havu?, maydanoz ve yaban havucunun yerini alabilecek uzun, g??l? bir k?k mahsul?d?r. Dulavratotu etli k?kleri ?i? olarak yenebilece?i gibi ha?lanm??, f?r?nlanm??, k?zart?lm??, ?orbalarda patates yerine kullan?labilir ve onlardan pirzola pi?irilebilir. AT saha ko?ullar? Dulavratotu k?kleri iyice y?kan?r, daireler halinde kesilir ve alt?n kahverengi olana kadar ate?te pi?irilir. Taze dulavratotu yapraklar? eklem a?r?lar? ve morluklar i?in kompres olarak kullan?l?r.

?lkbaharda, a?a?lardaki tomurcuklar orman a??kl?klar?nda ve ?al?l?klarda zar zor a??lmaya ba?lad???nda, ?uha ?i?e?i saplar? (Primula veris), nehir k?y?lar?nda ve ?al?l?klarda, alt?n anahtar demetlerine benzer ?ekilde ortaya ??kar. Bu, d?z ?i?ek oku ve b?y?k y?nl?, beyaz?ms?, buru?uk yapraklar? olan ?ok y?ll?k bir bitkidir. Be? karanfilli ?i?eklerin parlak sar? ta?lar? bal kokuludur. Baz? ?lkelerde ?uha ?i?e?i, salata ye?illikleri olarak yeti?tirilir. Yapraklar? bir askorbik asit kileridir. G?nl?k C vitamini ihtiyac?n? kar??lamak i?in bir ?uha ?i?e?i yapra?? yemek yeterlidir. Erken ilkbaharda, bu bitkinin taze yapraklar? ve ?i?ek oklar? bir vitamin salatas? i?in m?kemmel bir dolgudur. ?uha ?i?e?inin yaprak ve ?i?eklerinden yat??t?r?c? ve terletici ?aylar haz?rlan?r.

?lk bahar bitkilerinden biri oxalis'tir (Oxalis acetosella). Bu basit orman bitkisi ?irkin ve g?ze ?arpmaz. Asitin g?vdesi yoktur. Etli a??k ye?il kalp ?eklinde yapraklar hemen k?klerinden ayr?l?r. Bu ?imin yo?un ?al?l?klar? genellikle k?knar a?a?lar?n?n g?vdelerinin alt?nda bulunur. G?lgeli ve nemli ormanlarda her yerde yeti?ir. Oxalis yapraklar? oksalik asit ve C vitamini i?erir. Kuzukula?? ile birlikte lahana ?orbas? ve ?orbalar?n soslanmas?nda kullan?l?r. Ek?i meyve suyu iyi tazelenir, bu nedenle susuzlu?u gideren ezilmi? ek?iden ek?i bir i?ecek haz?rlan?r. Oksijen salataya konabilir, ?ay olarak demlenebilir veya taze olarak yenebilir. P?r?lan yaralara, ??banlara ve apselere uygulanan ezilmi? ek?i yapraklar veya bunlar?n suyu, yara iyile?tirici ve antiseptik etkiye sahiptir.

Bahar?n sonunda, otlar aras?nda ormandaki a??kl?klarda, benekli ?i?eklerden olu?an bir p?sk?ll? ve dikd?rtgen / lale gibi d?z bir sap bulmak kolayd?r, yapraklar da lekelerle kapl?d?r. Bu bir orkide. Latince ad?ndan bu bitkinin bir orkide oldu?u a??kt?r. Ger?ekten de, g?z?n?ze ?arpan ilk ?ey mor bir ?i?ektir - tropikal bir orkidenin tam olarak k???lt?lm?? bir kopyas?. G?zelli?e ek olarak, orchis, ni?asta, protein, dekstrin, ?eker ve bir dizi di?er besin ve iyile?tirici maddeler a??s?ndan zengin olan sulu yumrular? ile uzun zamand?r insanlar? cezbetmi?tir. Orkide k?ksap?ndan pi?irilen ?p?c?kler ve ?orbalar, yorgunluktan kurtularak g?c? m?kemmel bir ?ekilde geri kazand?r?r. 40 gram ezilmi? yumru tozu, bir ki?inin ihtiya? duydu?u g?nl?k besin ihtiyac?n? i?erir. Zarflay?c? ?zelli?i olan orkide yumrular? haz?ms?zl?k, dizanteri ve zehirlenmelerde kullan?lmaktad?r.

Islak kenarlarda, al?ak ve su havzas? ?ay?rlar?nda, ?imenli batakl?klarda, rezervuarlar?n batakl?k k?y?lar?nda, y?lan da?c? (Polygonum bistorta) yeti?ir - bir metreye kadar uzun sapl? ?ok y?ll?k otsu bir bitki; b?y?k bazal, bir avu? i?i uzunlu?unda b?rak?r, ancak ?ok daha dar ve sivridir. ?st yapraklar k???k, do?rusal, dalgal? ?entikli, altta grimsi. ?i?ekler pembedir, bir spikelette toplan?r. Highlander y?lan? yenilebilir. Gen? s?rg?nler ve yapraklar esas olarak, orta damarlar? ??kard?ktan sonra kaynat?labilen veya taze veya kurutulabilen yiyecekler i?in kullan?l?r. Bitkinin hava k?sm? yeterli miktarda C vitamini i?erir. Bitkinin k?ksap? kal?n, k?vr?ml?d?r, kanser boynunu and?r?r ve ayr?ca yenilebilir. ?ok fazla ni?asta, karoten, C vitamini, organik asit i?erir. Bununla birlikte, ?ok miktarda tanen nedeniyle, rizomlar?n ?slat?lmas? gerekir. Daha sonra kurutulur, d?v?l?r ve ekmek ve kek pi?irirken una eklenir. Knotweed k?k?, akut ba??rsak bozukluklar?nda g??l? bir b?z?c? olarak kullan?l?r. D??a do?ru, kaynatma ve tent?rler kronik yaralar?, ??banlar? ve ?lserleri tedavi eder.

Orman yang?nlar?n?n ilk yerle?imcisi ate? yosunudur (Chamaenerion angustifolium). Kenarlarda, uzun ?ay?rlarda, a??kl?klarda ve yama?larda ya?ar. Bu, bir damar retikulumu taraf?ndan kesilen sonraki yapraklar?n oturdu?u p?r?zs?z, uzun, ayak bile?i ?eklinde bir g?vdeye sahip bir bitkidir. Fireweed t?m yaz ?i?ek a?ar - uzaktan, uzun f?r?alarda toplanan leylak k?rm?z?s? veya mor ?i?ekleri dikkat ?ekicidir. Fireweed'in yapraklar? ve k?kleri ?ok miktarda protein, karbonhidrat, ?eker, organik asit i?erir. Bitkinin hemen hemen t?m k?s?mlar? g?da olarak kullan?labilir. B?ylece, gen? yapraklar maruldan daha k?t? bir tada sahip de?ildir. Yapraklar ve a??lmam?? ?i?ek tomurcuklar? ?ay gibi demlenir. Fireweed k?kleri ?i? olarak yenebilir veya ku?konmaz veya lahana gibi pi?irilebilir. Kurutulmu? rizomlardan elde edilen un, kek, krep ve yulaf lapas? yapmak i?in uygundur. Ate? otu yapraklar?n?n bir inf?zyonu (bir bardak kaynar su ile demlenmi? iki yemek ka???? yaprak), anti-inflamatuar, analjezik ve tonik olarak kullan?l?r.

Kuzukula?? (Rumex acetosa) orman kenarlar?nda, yol kenarlar?nda ve ?orak arazilerde yeti?ir. Uzun s?redir ekime giren ve sebze bah?elerine ta??nan bu bitki herkes taraf?ndan biliniyor - herkes ek?i m?zrak ?eklindeki yapraklar?n? uzun kesimlerde denedi. Bitkinin g?vdesi d?z, ?atlakl?, bazen bir metre y?ksekli?e kadar. Yapraklar yemye?il bir bazal rozetten b?y?r. Toprak ??z?ld?kten sadece ?? hafta sonra kuzukula?? yapraklar? hasat i?in zaten uygundur. Oksalik aside ek olarak, yapraklar ?ok fazla protein, demir, askorbik asit i?erir. Kuzukula?? ?orba yapmak i?in kullan?l?r, ek?i lahana ?orbas?, salata veya ?i? yenir. Tohumlar?n ve k?klerin kaynat?lmas? haz?ms?zl?k ve dizanteriye yard?mc? olur.

Bir di?eri yenilebilir ?im- gut (Aegopodium podagraria) - genellikle nemli ve g?lgeli bir ormanda, vadiler ve oluklar boyunca, nemli dere k?y?lar?nda bulunur. Bu, ?s?rgan otu s?rg?nleriyle ayn? zamanda ormanda ortaya ??kan ilk bahar otlar?ndan biridir. ?emsiye ailesinden s?m?k - salk?mlar, ???nlarda radyal y?nlerde ayr?lan ince ?rg? i?nelerine sabitlenir. Bitkinin tepesinde en b?y?k yumruk b?y?kl???nde ?emsiye var. ?ok az ?????n oldu?u yerlerde, gut, tamamen ?i?ekli saplar? olmayan yapraklardan olu?an ?al?l?klar olu?turur. G?ne? a??s?ndan zengin buzullarda, bitki beyaz bir ?emsiye ile olduk?a uzun bir g?vde elde eder. S?cakta bile, bitkinin yapraklar? su damlac?klar?yla kapl?d?r - bu, ye?il plakalardaki su ?atlaklar?ndan s?zan terdir. Gutweed'den pi?irilen Shchi, tad? lahana ?orbas?ndan daha d???k de?ildir. Gen?, a??lmam?? yapraklar? ve yaprak saplar?n? hasat edin. Saplar da yenir, cildin ilk kesildi?i yer. Salataya konulan yaprak saplar? ve saplar, salataya keskin bir tat verecektir. Yabani gut otu ?ok besleyici ve vitaminli bir ?r?n olarak 1942 ve 1943 bahar?nda Moskova kantinlerinde yayg?n olarak kullan?ld?. D?zinelerce insan bu otu hasat etmek i?in Moskova yak?nlar?ndaki ormanlara gitti. O zor y?llarda Snyt, k???n da yard?mc? oldu - ?nceden do?ranm?? ve lahana gibi tuzlanm??. Gut otu ?orbas? ?u ?ekilde haz?rlan?r: do?ranm?? ve k?zart?lm?? gut yapraklar?, so?an, ince do?ranm?? etler bir tencereye konur, et suyu ile d?k?l?r ve ate?e verilir. Az kaynat?lm?? et suyuna ezilmi? gut yapraklar? eklenir ve otuz dakika daha kaynat?l?r ve pi?irme bitiminden on be? dakika ?nce tuz, karabiber, defne yapra?? ekleyin.

Hem yapra??, hem g?vdesi hem de rizomlar?n?n beslenmeye uygun oldu?u birka? orman bitkisinden biri yaban otudur. Otlar?m?z aras?nda b?yle bir devin bulunmas? pek olas? de?ildir. K?llarla kapl? g??l? nerv?rl?, bu bitkinin g?vdesi bazen iki metre y?ksekli?e ula??r. Hogweed'in ?? yaprakl? yapraklar? da al???lmad?k derecede b?y?k, kaba, y?nl?d?r ve b?y?k loblara b?l?nm??t?r. Hogweed'in pop?ler ad?n?n "ay?n?n pen?esi" olmas?na ?a?mamal?. Bu, kenarlar?n, orman ?ay?rlar?n?n, ?orak alanlar?n, yol kenarlar?n?n ortak bir sakinidir. Soyulmu? saplar? tatl?d?r, ho? tat biraz salatal???n tad?n? and?r?yor. ?i?, ha?lanm?? veya ya?da k?zart?lm?? olarak yenebilirler. ?lkbaharda inek yaban havucu ihale edilir ve gen? yapraklar? da havu? tad?nda yenilebilir. Her t?r yaban otu esansiyel ya?lar i?erir ve bu nedenle keskin kokar. Hogweed ye?illikleri genellikle keskin kokuyu azaltmak i?in ?nce ha?lan?r ve daha sonra pancar ?orbas?na konur veya g?ve?te s?nd?r?l?r. Hogweed kaynatma tavuk suyuna benzer. % 10'a kadar ?eker i?eren bitkinin tatl? k?ksap?, kalori ve tat a??s?ndan bah?e sebzeleri ve m?s?rdan daha d???k de?ildir. Baz? inek yaban havucular?n?n suyu, cilt yan?klar?na neden olabilen furokumarin i?erir. Bu nedenle, bu bitki hasat edilirken dikkatli olunmal?d?r.

A??kl?klarda ve yang?nlarda, nemli ve g?lgeli yerler genellikle geni? alanlar, e?relti otunun (Pteridium aquilinum) l?ks hayranlar?yla kapl?d?r. Kal?n kahverengi k?ksap?, filiform k?klerle b?y?m??t?r; k?ksap?n tepesinden b?y?k, pinnately karma??k k?sele yapraklar ??kar. Bracken di?er e?relti otlar?ndan farkl?d?r, ??nk? spor keseleri yapraklar?n sar?l? kenarlar?n?n alt?na yerle?tirilir. Bir g?da ?r?n? olarak, Bracken Sibirya'da yayg?n olarak kullan?lmaktad?r ve Uzak Do?u. Gen? s?rg?nleri ve yapraklar? bol miktarda tuzlu suda kaynat?l?r ve yapraklardaki t?m pullardan kurtulmak i?in iyice y?kan?r. ?orban?n tad? mantar ?orbas? gibi.

Orman?n bir ba?ka sakini olan, g?? eden ve sebze bah?elerinde yeti?tirilen raventtir (Rheum). Raventte, bir yeralt? s?rg?n?nden (rizom), az ya da ?ok dalgal? plakalara sahip bir rozet i?inde toplanan uzun yaprakl? yapraklar ayr?l?r. Orman kenarlar?nda, dere ve nehir kenarlar?nda, yama?larda yeti?ir. Etli yaprak kesimleri, soyulduktan sonra ?i? yenebilen, kaynat?labilen veya onlardan komposto, meyve i?ece?i haz?rlanabilen yiyecekler i?in kullan?l?r. ?ngiltere'de ravent ?orba yapmak i?in kullan?l?r.

Nehirlerin, batakl?klar?n ve g?llerin k?y?lar? boyunca, suda yo?un uzun kuyruklu ?al?l?klar (Typha angustifolia) bulunabilir. Uzun, neredeyse yapraks?z g?vdelerde bir ramrodu and?ran siyah-kahverengi salk?mlar? hi?bir ?eyle kar??t?r?lamaz. G?dalarda genellikle ni?asta, protein ve ?eker i?eren etli rizomlar kullan?l?r. Ha?lanabilir veya f?r?nlanabilirler. Kuyru?un k?kleri kurutulup ???t?lerek una d?n??t?r?l?r, krepler, yass? kekler ve yulaf lapas? pi?irilir. Un yapmak i?in, rizomlar k???k dilimler halinde kesilir, kuru bir ?at?rt? ile par?alanana kadar g?ne?te kurutulur, ard?ndan ???t?lebilirler. Ni?asta ve ?eker bak?m?ndan zengin olan gen? bahar s?rg?nleri ?i?, ha?lanm?? veya k?zart?lm?? olarak yenir. Kaynat?ld???nda, uzun kuyruk s?rg?nleri ku?konmaza ?ok benzer bir tada sahiptir. K???k ekmekleri pi?irmek i?in suyla kar??t?r?lan sar?-kahverengi ?i?ek poleni kullan?labilir.

En iyilerinden biri g?zel bitkiler ormanlar - beyaz nil?fer (Nymphaea candida). Durgun ve yava? akan sular boyunca sessiz rezervuarlarda yeti?ir. Nil?ferin yapraklar? iri, ?st taraf? ye?il, alt taraf? mor. Olduk?a geli?mi? olan k?ksap? ha?lanarak veya f?r?nlanarak yenir. K?kler de un yapmak i?in uygundur. Bu durumda temizlenir, dar ?eritlere b?l?n?r, santimetre uzunlu?unda par?alar kesilir ve g?ne?te kurutulur ve ard?ndan ta?lara d?v?l?r. Elde edilen undan tanenleri ??karmak i?in, d?rt ila be? saat su ile d?k?l?r, su birka? kez bo?alt?l?r ve yerine tatl? su konulur. Daha sonra un ka??t veya bez ?zerine ince bir tabaka halinde serpilir ve kurutulur.

su kestanesi chilim

Su k?tlelerinin ba?ka bir sakini de yenilebilir - chilim veya su kestanesi (Tgara natans). BT suda ya?ayan bitki ku? ?z?m? ?ok benzer b?y?k ye?ilimsi yapraklar? ile. Uzun ince saplar yapraklardan en alta kadar uzan?r. Onlar? kald?r?rsan?z, g?vdedeki yapraklar?n alt?nda be? sivri u?lu k???k siyah?ms? kutular g?rebilirsiniz. Boyut ve tat olarak chilim kestaneyi and?r?r. Yerel halk bazen sonbaharda torbalarda toplar. Baz? ?lkelerde su kestanesi (Tgara bicornis) yayg?n olarak yeti?tirilmektedir. Chilim ?i? yenebilir, tuzlu suda kaynat?labilir, patates gibi k?llerde pi?irilebilir, ?orbaya kaynat?labilir. Ekmek, ???t?lm?? f?nd?klardan un haline getirilir. Bu bitkinin ha?lanm?? meyveleri ?in'in her yerinde sat?lmaktad?r.

Calla (Calla palustris) uzun zamand?r batakl?k ekmek kutusu olarak adland?r?lm??t?r. Batakl?klar?n bu g?ze ?arpan sakini d???kt?r ve egzotik callalar?n akrabas? olarak onlarla bir?ok benzerli?i vard?r. "Uzun yaprak saplar?ndaki yapraklar g?vdeyle ayn? hizadad?r. Her plaka geni?, sivri, kalp gibi bir konturla, lake ye?illiklerle parl?yor ... Ama her ?eyden ?nce, bu bitki, k???k ?i?eklerin topland??? bir kulakla ay?rt edilir. Stearin mum bu t?r ko?anlar batakl?k otlar?n?n ?al?l?klar? aras?nda beyaza d?ner. Bir bu?uk, hatta ?? santimetre, calla kula?? y?kselir ve ?rt?y? - ?rt? yapra??n? ?ne ??kar?r. Bu yaprak etli, sivri, i?i kar beyaz?, d??? ye?ildir, ”A.N. Strizhev ve L.V. Garibova. Bitkinin t?m k?s?mlar?, ?zellikle k?ksap? zehirlidir. Bu nedenle, yemekten ?nce calla k?k? k???k dilimler halinde kesilir, kurutulur, ???t?l?r ve elde edilen un kaynat?l?r. Daha sonra su bo?alt?l?r ve kal?n olan tekrar kurutulur. Bu i?lemden sonra calla k?k? unu ac?l???n? kaybeder ve zehirli ?zellikler ve ekmek pi?irmek i?in kullan?labilir. Beyaz calla unundan yap?lan ekmek g?r ve lezzetlidir.

Susak - yabani ekmek

Nehirlerin ve g?llerin k?y?lar?nda, batakl?k ?ay?rlar?nda susak yeti?ir, takma ad? yabani ekmek. Yeti?kin bir bitki b?y?kt?r - bir bu?uk metre y?ksekli?e kadar, genellikle suda ya?ar. D?z duran g?vdesinde, beyaz-pembe veya ye?il ?i?eklerden olu?an ?emsiyeler her y?ne do?ru uzan?r. Sapta yaprak yoktur ve bu nedenle ?i?ekler ?zellikle dikkat ?ekicidir. ?? y?zl? susak yapraklar? ?ok dar, uzun, d?zd?r. Bir demet halinde toplan?rlar ve g?vdenin en taban?ndan y?kselirler. Kal?n, etli rizomlar yenilebilir. Kabuklar? soyulduktan sonra f?r?nlan?r, k?zart?l?r veya patates gibi ha?lan?r. Kurutulmu? k?ksaptan elde edilen un, ekmek pi?irmek i?in uygundur. Rizomlar sadece ni?asta de?il, ayn? zamanda olduk?a fazla protein ve hatta biraz ya? i?erir. Bu y?zden besleyici olarak normal ekmekten bile daha iyidir.

B???rtlen i?in ormana giderken, hepsinin yenilebilir olmad???n? unutmay?n. Kullan?m? en iyi ihtimalle haz?ms?zl??a neden olacak ve en k?t? ihtimalle ciddi sonu?larla zehirlenmeye neden olacak olanlar? s?kl?kla bulabilirsiniz. Bu nedenle, hangi yabani meyvelerin yenilebilir oldu?u ve nas?l g?r?nd?kleri hakk?nda g?venilir bilgilere sahip olmak gerekir. Yenilebilir meyvelerin isimleri ve k?sa bir a??klama ile foto?raflar? bu sayfada dikkatinize sunulmu?tur.

Yenilebilir k?z?lc?k ve b???rtlen

Ortak yaban mersini(Vaccinium vitis idaea L.) yaban mersini ailesine aittir.

Bu yenilebilir meyveler farkl? b?lgeler Rusya var ?e?itli ba?l?klar: delici (Ryazan), borovka, yaban mersini, bruzinitsa, ?ehit (Grodno), yabanmersini, yabanmersini (Malor.), ?sve? kiraz? (Belor.), brusnyaga (Vyatsk.), brusnyag, brusena (Kostr.), brusenya (Tver. ), ?ekirdek (Mezar).

Yayma. Kuzey ve Orta Rusya'da, Urallarda, Kafkasya'da, Sibirya'da; ormanlarda ve ?al?lar aras?nda.

Tan?m. Yaprak d?kmeyen dall? ?al?, 10-15 cm Foto?rafta g?r?ld??? gibi, bu yenilebilir meyveler, a?a??da noktal? ?ukurlarla noktal?, k?sele, obovat, kavisli kenarl? yapraklara sahiptir. Ge?en y?lki dallar?n u?lar?nda beyaz?ms? veya pembemsi ?i?ekler - sark?k p?sk?ller; korolla ?an ?eklinde, 4 di?li; kaliks 4 par?al?, ?? ??gen akut loblu. Stamenler 8, anterler t?yl?, uzant?lar? yok; s?tun koroldan daha uzundur. Yumurtal?k 4 h?creli. Meyve bir duttur. Meyveler ba?lang??ta ye?ilimsi beyaz, daha sonra parlak k?rm?z?d?r.

Bu yenilebilir yabani meyveler May?s ve Haziran aylar?nda ?i?ek a?ar.

b???rtlen (Rubus caesius L.) Rosaceae familyas?na aittir.

Bu yenilebilir meyvelerin farkl? Rus b?lgelerindeki ad?: dereza, dubrovka (Viteb.), b???rtlen, b???rtlen, zhevika (Penz.), Zhivika (Don.), b???rtlen, zhevika (Penz.), zhevina (Mogil.), zhovinnik meyveleri (Belor.), zhovinnik (Mezar. ) , ozhina (K?r?m.), ozhinnik, ezhina (Malor.), azhina (Belor.), kamanika, kamenika, kumanika, kumanikha (B?y?k Rus?a), ay? (Kartal), sarabalin, so?uk.

Yayma. Orta ve G?ney Rusya ile Kafkasya'da; ormanlarda ve ?al?lar aras?nda. Bah?elerde - siyah, koyu k?rm?z? ve sar? meyvelerle.

Tan?m. 1-3 m uzunlu?unda dikenli ?al? Saplar? odunsu, dik veya kemerli sarkan, k??eli, g??l? sivri d?z veya a?a?? e?ilmi?. Yapraklar t?yl?, ?stte ye?il, altta gri t?yl?, ?orak s?rg?nlerde 5, meyveli s?rg?nlerde 3 yaprakl?d?r. ?i?ekler beyaz veya pembe, dallar?n u?lar?nda f?r?alar halinde toplan?r. ?i?ekler do?ru. Kaliks 5 par?al?, d?z bir yuvaya ba?l?. yapraklar? 5; bir?ok organ ve pistil; s?tunlar filiform, yanal. Kombine meyveler - siyah, parlak; drupes, haznenin d??b?key k?sm? ile birlikte b?y?r.

Yaz aylar?nda ?i?ek a?ar. Bal bitkisi.

Yenilebilir yabani ?ilek ?ekirdekli meyve ve yaban mersini

ta? dut (Rubus saksatilis L.) Rosaceae familyas?na aittir.

Genellikle ormandaki bu yenilebilir meyvelere denir: kamenika, kamenka, kamenitsa, kamenitsa (Malor.), kamenichnik, drupe (Arch.), kostyanika (Penz.), kostyanitsa, kostyanitsa (Malor.), kostyanitsa, kostyazhnik, kostyaniga, kumanika, kotsesele (Grodno.), ta? ahududu

Yayma. Avrupa Rusya's?nda, Kafkasya'da, Sibirya'da; ormanlarda ve ?al?lar aras?nda.

Tan?m.?ok y?ll?k otsu bitki. Saplar ve dallar ince dikenler ve ??k?nt?l? t?ylerle kapl?d?r. Yapraklar ?? yaprakl?, uzun sapl?d?r. ?i?ekler beyazd?r, sap?n tepesinde bir kalkan i?inde toplan?r. Kaliks 5 par?al?, sivri u?lu m?zrak ?eklinde loblu. Corolla 5-yaprakl?; yapraklar? k???k, do?rusal dikd?rtgendir. Bir?ok stamen var. Bir?ok hal?n?n pistili; s?tunlar filiformdur. Bu yenilebilir yabani meyvelerin foto?raf?na bak?n: meyve az say?da b?y?k k?rm?z? ?ekirdekten olu?ur.

Yabanmersini(Vaccinium uliginosum). Di?er isimler g?vercin ve gonobobel, ayya?, ayya?, durnik.

Yayma. So?uk ve ?l?man ?lkelerde turba olu?umuna katk?da bulunan turba batakl?klar?nda yeti?ir; Novaya Zemlya'da kar??m?za ??k?yor.

Tan?m.?sve? kiraz? ailesinden k???k bir ?al?. Yaban mersini dallar? yuvarlak, yapraklar obovat, k??a d???yor, be? yaprakl? ?i?eklerin ta?lar? oval, pembe bir renk tonu ile beyaz, organlar?ndaki anterler arkada iki boynuzlu. Meyveler mavi bir ?i?ek ile siyah, i?i ye?il.

Yaban mersini yenilebilir, onlardan re?el yap?l?r ve kurutulur.

Orman cloudberries ve yaban mersini i?inde yenilebilir meyveler

Hangi meyvelerin yenilebilir oldu?undan bahsetmi?ken, Rosaceae ailesine ait olan “Sibirya batakl?klar?n?n krali?esi” - cloudberries (Rubus chamaemorus L.) hat?rlanmaz.

Cloudberries i?in di?er isimler: vlak, vahlachka, glazhevina (?ilek), glazhevnik (Psk., Kursk), ?t?leme (Kas?m., Olon.), glyzhi (Psk.), glazhinnik (Psk., Kursk.), glazhinina, glazhina (Psk., Novg. .), Glazhovnik, g?z k?resi (Kas?m.), Kamenitsa, Komanitsa, Kumanitsa (Tver.), Kumanikha, Kumanika (Tver.), Kumanichina (Kas?m.), Sar? ahududu, yaban mersini, molaki, mohlaki (Kostr.), Morozskaya ( Tver.), cloudberry, bekta?i ?z?m?, yosun frenk ?z?m?, rokhkachi (Arch'ta olgunla?mam?? cloudberry).

Yayma. Orta ve G?neybat? Rusya'da ve Sibirya'da; turba batakl?klar?nda.

Tan?m.?ok y?ll?k otsu bitki, 8-15 cm.S?r?nen k?ksap. G?vde dik, basit, ?stte tek bir beyaz ?i?ek var. Yapraklar yuvarlak b?brek ?eklinde, be? lobludur. Kaliks basit, 5 sepals ile; corolla 5 yaprakl?, kalp ?eklinde ta? yapraklar?. D??b?key haznenin kenarlar?na tutturulmu? ta? yapraklar? ile birlikte bir?ok organ vard?r. Pistil bir, bir?ok hal?dan. Meyve karma??k bir drupedir. Olgunla?mam?? - k?rm?z?, olgun - turuncu-sar?. Meyveler yenilebilir ve C vitamini a??s?ndan zengindir.

May?s, Haziran aylar?nda ?i?ek a?ar.

Yabanmersini (Vaccinium myrtillus L.) yaban mersini ailesinden.

Chernitsa (Belarus), yaban mersini, yaban mersini, yaban mersini, b???rtlen (Grodno), chernega (Volog., Sarat.), yaban mersini (Grodno), dristukha berry (Tver).

Yayma. Kuzey ve Orta Rusya'da, K???k Rusya'da, Kafkasya'da, Sibirya'n?n tamam?nda; ormanlarda.

Tan?m. 15-30 cm, k???n d??en yapraklar? olan al?ak bir ?al?, odunsu, kahverengi, dik, dall? bir g?vdenin yukar? do?ru uzand??? odunsu, yatay, lifli bir k?ke sahiptir. Dallar ye?il, budanm??. Yapraklar, alternatif, k?sa kesilmi?, oval, geni? veya hafif sivri u?lu, ince t?rt?kl?, her iki tarafta a??k ye?il, altta a?s? damarl?. ?i?ekler biseks?el, supracestival, d?zenli, k???k, sark?k, k?sa saplarda, gen? s?rg?nlerde alt yapraklar?n koltuklar?nda tek tek. Kaliks, ayn? zamanda meyve ?zerinde de korunan yumurtal???n ?zerinde tam veya 4-5 di?li halka ?eklinde bir s?rt ?eklinde suprapestatt?r. Pembe bir renk tonu ile ye?ilimsi Corolla, ?i?eklenmeden sonra d???yor, neredeyse k?resel, 5 veya 4 di?li kenarl?, di?ler d??a do?ru b?k?lm??. Stamenler, 10 veya 8, serbest, korolladan daha k?sa, supraspistal diskin ?evresinden ??kan ince, i?e e?ik filamentler ve arkada 2 k?l benzeri uzant? ta??yan ve ?stte devam eden 2 h?creli anterler
her biri 2 t?pte, u?lar? deliklerle a??l?r. Alt yumurtal?k, 5- veya 4-lok?ler, eksenel plasental?, her yuvada birka? ov?l bulunur, ?stte (?i?ek i?inde) d?z bir supraspinal disk ile kapl?d?r; ortadan ipliksi bir s?tun y?kselir, korollan?n bo?az?ndan hafif?e ??k?nt? yapar ve basit bir stigma ile biter. Meyve, k?resel, bezelye b?y?kl???nde, 5 veya 4 h?creli sulu, mavimsi bir ?i?ek a?an, bir fincan silindiri ve birka? k???k tohum i?eren bir s?re kalan bir s?tun ile ta?land?r?lm?? siyah duttur. K?rm?z?ms? sar? tenli tohumlar. Embriyo ortancad?r, neredeyse d?zd?r ve k?k? a?a?? d?n?kt?r.

May?s ve Haziran aylar?nda ?i?ek a?ar; meyveler Temmuz ve A?ustos aylar?nda olgunla??r.

Frenk ?z?m?, al?? ve han?meli yenilebilir yabani meyvelerdir.

Frenk ?z?m? (kaburga) D?z Avrupa Rusya'da da??t?lan ?? t?r, Kafkasya'da ??lg?nca b?y?r - alt?, Sibirya'da, ?zellikle Do?u'da daha fazla say?da b?y?r.

Tan?m. Bekta?i ?z?m? ailesinden bitki cinsi, ile karakterize edilir a?a??daki i?aretler: alternatifli ?al?lar, basit yapraklar. ?i?ekler salk?mlarda bulunur. ?i?ek tarh? i?b?keydir, yumurtal?k ile kayna??r ve kenarlar boyunca genellikle ye?ilimsi be? ?anak yapra??na ge?er. Ayr?ca be? yaprak var, bedava. ?ok fazla organ. Yumurtal?k tek g?zl?, ?ok tohumlu. S?tun iki. Meyve bir duttur.

En ?nl? ku? ?z?m? t?rleri: her ikisi de kuzey Avrupa ve Sibirya'da yabani olarak yeti?en frenk ?z?m? (Ribes nigrum) ve frenk ?z?m? (Ribes rubrum). Aralar?ndaki fark, meyvelerin rengine ek olarak, frenk ?z?m? yapraklar?n?n ve meyvelerinin, yapraklar?n alt y?zeyini ?zellikle yo?un bir ?ekilde kaplayan ?zel bezlerden olu?an u?ucu ya?dan son derece kokulu olmas? ger?e?inde yatmaktad?r.

Frenk ?z?m? suyundan ?e?itli ?uruplar ve lik?rler de yap?l?r. Di?er pek ?ok ku? ?z?m? t?r?nden meyveler de yenir, ancak k???k miktarlarda ve yabani ?rneklerden toplan?rlar.

Al?? (Krataegus)- Rosaceae ailesinden bir ?al?.

Yayma. Orta Avrupa'da ??lg?nca bulunur ve genellikle bah?elerde yeti?tirilir.

Tan?m. Yapraklar her zaman kesilmi?, loblu, pinnately oyulmu?tur, tabanda kama ?eklindedir. Baz? t?rlerde dikenli dallar. Yakla??k 1,5 cm ?ap?nda ?i?ekler, t?m g?lgiller gibi, beyaz, be? par?a kaliks ve korolla, bir?ok organ ve iki ila be? h?creli yumurtal?k, ?vezdeki gibi sarmal salk?mlarda toplan?r. Meyveler, da? k?l?ne benzer, ancak aromas? ve tad?ndan yoksun olan druplard?r.

Han?meli (Lonicera edulis)

Tan?m. ?al?lar dik, k?v?rc?k veya s?r?nen, kar??t b?t?n yapraklarla han?meli ailesinin ana temsilcileridir. Kuzey Yar?mk?re'nin neredeyse t?m b?lgelerinde 100'den fazla t?r bilinmektedir. Rusya'da on d?rt vah?i b?y?yen t?r var. Yeter b?y?k ?i?ekler(beyaz, pembemsi, sar?ms? ve mavi) ?o?unlukla yaprak k??elerinde veya kapitat salk?m?na dallar?n u?lar?nda ?iftler halinde bulunur. K?t? geli?mi? bir kaliksten, sonunda be? loba b?l?nm?? d?zensiz bir t?b?ler korol ??kar. Be? planl? plana g?re in?a edilen ?i?eklerin d?zensizli?i, ?? ?n yapra??n kayna?mas?na ve bunlar?n d?zensiz geli?imine ba?l?d?r, bunun sonucunda ta? iki dudakl?d?r. Corolla t?p?n?n be? organ? ve uzun bir pistil stili vard?r. Berry ?eklindeki meyveler ?iftler halinde oturur ve genellikle birbirleriyle birlikte b?y?rler. Baz? t?rlerde ?st yapraklar birlikte b?y?r, ortak bir plaka veya dal?n ucunun i?inden ge?ti?i geni? bir kenar olu?turur.

Bir?ok han?meli t?r? genellikle bah?elerde g?zel s?s ?al?lar? olarak yeti?tirilir, gruplar, sokaklar ve ?ardaklar i?in ?ok uygundur. Rus t?rleri yaz ba??nda, yani May?s sonunda ve Haziran ortas?na kadar ?i?ek a?ar. Orta Rusya'da, genellikle ormanlar?n ve korular?n kenarlar?nda bulunur.

Hangi orman meyvelerinin yenilebilir oldu?u hakk?nda konu?urken, sadece Lonicera edulis'in meyvelerinin yenebilece?ini ve Lonicera xylosteum'un meyvelerinin yenilebilir olmad???n? unutmay?n.

Deniz topalak ve cehri - ormanda yenilebilir meyveler

Deniz topalak(su ayg?r?)- ke?i ailesinden bir bitki cinsi.

Yayma. Vah?i do?ada, Kuzey ve Orta Avrupa'da, Sibirya'da Transbaikalia'ya ve Kafkasya'da da??t?l?r. Bah?e ve parklarda a??rl?kl? olarak s?s bitkisi olarak yeti?tirilir.

Tan?m.?al?lar, ?o?u k?s?m i?in dikenli, ?? - alt? metre y?ksekli?e kadar. Yapraklar? s?ral?, dar ve uzun, altlar? grimsi beyaz, y?ld?z bi?imli pullardan yo?un bir ?ekilde kapl?yor. ?i?ekler yapraklardan ?nce g?r?n?r, tek e?eyli, k???k, g?ze ?arpmayan ve gen? s?rg?nlerin taban?nda, ?rt? skalas?n?n ekseninde birer birer kalabal?k olarak otururlar. Bitkiler dioiktir. Periant basit, iki par?al?. Erkek ?i?ekte hazne d?zd?r, di?ide i?b?key, boru ?eklindedir. D?rt organ vard?r (?ok nadiren 3), pistil birdir, bir ?st, tek h?creli, tek tohumlu yumurtal?k ve bifid stigma ile. Meyve, a??r? b?y?m??, sulu, etli, p?r?zs?z ve parlak bir kapla kapl? bir f?nd?ktan olu?an sahte (drupe).

En ?nl?s? olan iki t?r bilinmektedir. s?radan (topalak) deniz topalak (hippophae rhamnoides), balmumu, dereza, ivotern, deniz k?y?s? boyunca, akarsular?n k?y?lar? boyunca b?y?yor.

Bu bitkinin g?zelli?i, esas olarak, ?st y?zeyi ye?il ve k???k sivri u?lu ve alt k?sm?, gen? dallar gibi, y?ld?z ?eklinde pullarla g?m??-gri veya pasl?-alt?n olan do?rusal m?zrak ?eklinde yapraklardan kaynaklanmaktad?r. ?i?ekler g?ze ?arpmaz ve erken ilkbaharda ortaya ??kar. Meyveler etli, turuncu, bezelye b?y?kl???nde, tent?r ve re?el tercih ediyor.

Birka? ?e?it bilinmektedir, di?i ?rnekler ?zellikle de?erlidir, ??nk? sonbaharda onlar? kaplayan etli meyvelerden ?ok g?zel olurlar. Deniz topalak, k?k yavrular? ve kesimler taraf?ndan yay?lan kumlu toprakta yeti?ir.

Cehri (Frangula).

Tan?m. Alternatif veya z?t, bazen k?sele ve ?ok y?ll?k yapraklar. ?i?ekler k???k, ?o?unlukla ye?ilimsi, biseks?el veya heterojendir; par?a say?s? be? veya d?rtt?r. Hazne i?b?keydir, genellikle boru ?eklindedir, yumurtal?k serbesttir, ?? veya d?rt h?crelidir. Meyve, iki ila d?rt tohum i?eren, bazen ?rt?k olarak a??lan, perikarp etli veya neredeyse kuru olan bir drupe'dir. Protein tohumlar?. Esas olarak ?l?man iklime sahip ?lkelerde da??t?lan 60 bilinen cehri t?r? vard?r.

T?pta ?e?itli cehri ?e?itleri kullan?l?r (k?r?lgan, Amerikan ve dikenli). T?m bu ila?lar, ?o?unlukla bir inf?zyon veya s?v? ?z? ?eklinde hafif m?shil olarak kullan?l?r.

?lkemizde ekonomik olarak ??lg?nca b?y?yen dikkati hak ediyor:

Cehri k?r?lgan (Frangulaalnus), korushatnik, ay? - Rusya'n?n her yerinde taze, verimli topraklarda bulunan, uzun a?a?lar?n g?lgelenmesiyle iyi tolere edilen ve k?m?rden barut yapmak i?in kullan?lan a??k k?rm?z?ms? odun veren 3-4,5 metre boyunda bir ?al?. Tohumlar (bir y?lda s?rg?nler), kesimler ve k?k yavrular? taraf?ndan yay?l?r.

cehri m?shil, dikenli, ?akac?, proskurin ve Orta ve G?ney Rusya'da ve Kafkasya'da yayg?n olan, 15 metre y?ksekli?e kadar olan di?er yerel isimler. tercih ?slak topraklar ve ?zellikle ?itler i?in uygundur. Sa?lam ( spesifik yer ?ekimi 0.72) ah?ap, k???k marangozluk ve tornalama ?r?nleri i?in kullan?l?rken, dublo ve boyama gibi a?a? kabu?u parlak sar?da taze, kahverengide kurudur.

Yenilebilir orman meyveleri kartopu ve ?vez

Kalina.

Tan?m. Han?meli ailesinden yaprak d?ken ?al?. Yapraklar kar??l?kl?, basit, b?t?n, t?rt?kl? veya lobludur. ?i?ekler, d?zenli bir tekerlek ?eklinde korolla, be? organ ve ?? h?creli bir yumurtal?k ile, iki yuva asla geli?meyen ve ???nc?s?nden, bir yass? tohum (kemik) ile ?evrili bir sert ?ekirdekli meyve olu?ur. ?e?itli ?ekillerde k?k?rdakl?-etli bir k?l?f ile.

Kuzey Yar?mk?re'nin ?l?man b?lgesinde yayg?n olarak da??t?lan seksen kadar t?r bilinmektedir. Ortak kartopumuz (Viburnum opulus), y?ld?z ?eklindeki yaprak saplar? ?zerinde k??eli loblu t?rt?kl? yapraklar? olan bir ?al?d?r. ?i?ekler beyazd?r ve ?i?eklenme d?nemindeki d?? olanlar ?o?unlukla k?s?rd?r, ancak ta?lar? orta, verimli olanlardan d?rt veya be? kat daha b?y?kt?r. Drupe k?rm?z?, eliptik, d?zle?tirilmi?. Meyveleri dondurulduktan sonra yenilebilir. ?i?ekler ve a?a? kabu?u kullan?l?r kocakar? ilac??aylar, kaynatmalar, inf?zyonlar ?eklinde. Odun serttir ve bazen k???k tornalama ?r?nlerine gider. Rusya'n?n her yerinde, nadiren kuzeyde, ormanlar?n kenarlar?nda ve ?zerinde yeti?ir. a??k yerler. bah?e ?e?itleri: k?rm?z?ms? dallarla ve alacal? yapraklar, c?ce, pembemsi ?i?ekler ve t?m ?i?eklerin b?y?k oldu?u "kartopu" ile ?ift, ?orak, k?resel salk?mlarda toplan?r. Siyah kartopu veya gurur, Rusya'n?n g?ney yar?s?nda, ?zellikle Kafkasya'da ??lg?nca g?r?l?r ve daha s?k olarak yeti?tirilir ve vah?i ?al???r. Yapraklar? oval, buru?uk, altta yaprak sap? ve gen? dallar gibi yumu?ak t?yl?d?r. B?t?n ?i?ekler k???k, verimlidir. Meyve siyah, ovaldir.

Sert ah?ap, geni? bir ?ekirdek ve s?k?ca preslenmi? yar? mantar kabu?u olan d?z gen? g?vdeler, chibuk, ?ubuk ve bazen dokuma sepetleri ve ?emberler i?in kullan?l?r. S?zde ku? tutkal? k?klerin kabu?undan kaynat?l?r ve yapraklar saman sar?s? boyamak i?in kullan?l?r.

?vez (Sorbus)- cins odunsu bitkiler pembe aile.

Yayma. D?nyada yakla??k ??te biri Rusya'da yeti?en yakla??k 100 t?r ?vez vard?r.

Tan?m. Yapraklar b?y?k, pinnate, 11-23 neredeyse saps?z, dikd?rtgen, keskin t?rt?kl?, gen?likte t?yl?, sonra neredeyse ??plak yapraklar. Corymbose ?i?ek salk?m?na ?ok say?da beyaz ?i?ek toplan?r. ?i?ek salk?mlar? belirli bir koku yayar. Meyve, k???k tohumlarla k?resel veya oval parlak k?rm?z?d?r. Meyveler bol miktarda C vitamini i?erir.

K?zam?k, ku? kiraz? ve yaban g?l? meyveleri yenilebilir mi?

k?zam?k (Berberiler)- k?zam?k ailesinin bir ?al? cinsi.

Yayma. Rusya'n?n kuzeyinden St. Petersburg'a kadar, ayr?ca G?ney ve Orta Avrupa, K?r?m, Kafkaslar, ?ran, Do?u Sibirya ve Kuzey Amerika'da g?r?l?r. Baz? t?rler, Kazakistan'daki Trans-Ili Alatau da?lar? da dahil olmak ?zere Orta Asya'da bulunur. 250. sayfada: K?zam?k

Tan?m.?nce, dik, nerv?rl? s?rg?nleri olan, yaprak d?kmeyen, yar? yaprak d?kmeyen veya yaprak d?ken ?al?lar. Kabuk kahverengimsi veya kahverengimsi gridir. Yapraklar, 4 k?salt?lm?? s?rg?nler ?zerinde demetler halinde toplan?r. Yapraklar oval, k?sa bir yaprak sap? ile eklemli, ince kirpikli veya b?t?nd?r. K?sa yan dallarda salk?mlarda ?i?ekler. Corolla 6 sar? yaprak, 6 organ, 1 pistil.Meyve bir dut, oval veya k?resel, 0.8-1.2 cm uzunlu?unda, siyah veya k?rm?z?d?r. Tohumlar terete, nerv?rl?, kahverengi, 4-6 mm uzunlu?undad?r.

Bir?o?u, k?zam?k meyvelerinin yenilebilir olup olmad???yla ilgileniyor ve bunlar nas?l kullan?labilir? Bu bitkinin meyveleri, yemeklerde, genellikle et i?in baharat olarak, sos ve tent?r yapmak i?in kurutulmu? halde kullan?l?r. Bal bitkisi.

Ku? kiraz? (Padus avium).

Tan?m. Rusya'n?n her yerinde, Beyaz Deniz'e kadar ?al?l?klarda, ormanlarda yabani olarak yeti?en g?l ailesinden odunsu bir bitki. Dall? g?vde y?ksekli?i 10 m'ye kadar ula??r. Yapraklar alternatif, dikd?rtgen-eliptik, sivri u?lu, keskin t?rt?kl?, stip?ller d???yor; yaprak sap?n?n tepesinde, plakan?n taban?nda iki bez bulunur. Beyaz (nadiren pembemsi) kokulu ?i?ekler uzun sark?k f?r?alarda toplan?r. Be? sepals ve petal, bir?ok organ, bir pistil vard?r. Meyve siyah bir drupedir.

Bu bitkinin meyvelerinin faydal? ?zelliklerini hat?rlamak yeterlidir ve “ku? kiraz meyveleri yenilebilir mi” sorusunun cevab? ortaya ??kacakt?r: Bu, orman?n harika bir onar?c? arma?an?d?r, mide ve ba??rsaklar i?in ?ok faydal?d?r.

Ku?burnu (Rubus canina).

Yabani g?l k?pe?i, "ku?burnu" ad?yla bilinir. Avrupa Rusya's?nda, en yayg?n olanlar? olan birka? yabani ("yabani g?l") t?r? vard?r: yabani g?l, sirbarinnik, serbolina, chiporas, ku?burnu, shipshipa.

Tan?m. 2 m boyunda, ormanlarda, vadilerde ve tarlalarda yeti?en bir ?al?d?r. Dallar dikenli, gen? - d?z b?z ?eklinde dikenlerle, ya?l? - ?i?ekli dallarda yaprak saplar?n?n taban?nda ?iftler halinde bulunan b?k?lm?? dikenlerle. Yaprak, mavimsi yapraklar?n alt taraf?nda be? ila yedi oval veya dikd?rtgen di?liden olu?ur. ?i?ekler b?y?k, pembe, soliter veya ??l? (nadiren d?rt veya be?) toplanm??t?r. Sepals b?t?nd?r, yapraklar? a?ar ve meyvelerde yukar? do?ru yak?nla??r. Meyveli hazne p?r?zs?z, k?resel, k?rm?z?d?r.

Daha ?nce k?kleri kuduza kar?? kullan?l?yordu, bu nedenle Latince ad? "canina" (k?pek g?l?) idi. Ku?burnu, ?ok miktarda C vitamini i?erir ve inf?zyon, ?urup, ?nleme ve vitamin eksikli?i ?eklinde kullan?l?r.

Veh, ?emsiye ailesinin ?ok y?ll?k bir bitkisidir. Bald?ran, yaprak saplar?n?n geldi?i, bipinnat yapraklarla kapl? i?i bo? bir g?vdeye sahiptir. 5 yaprakl? ?i?ek salk?mlar? k???k, beyaz veya sar? ?i?ekler. Bu, ormanda bulunabilecek en zehirli bitkilerden biridir. En y?ksek konsantrasyonda cicutoxin zehiri bitkinin k?k?nde bulunur.

Zehirlenme belirtileri: mide bulant?s?, alt kar?nda kolik, kusma, ba? d?nmesi. Daha uzun zehirlenmeye, hastan?n a?z?ndan k?p?k ak???, ba? d?nmesi, kas?lmalar, uzuvlar?n felci ve ?l?m e?lik eder.

Tedavi: acil gastrik lavaj kaynam?? su aktif karbon tozu ile.

?emsiye ailesinden bald?ran

Bald?ran 2 m y?ksekli?e ula??r, sap?n ?st k?sm?nda kuvvetli dallanm?? ve mavi bir ?i?ekle kapl?, alt k?sm?nda mor lekeler bulunabilir. ?emsiyelerin taban?nda 5 adet bro??r-sar?c? bulunmaktad?r. ?i?ek salk?mlar?, geriye do?ru b?k?lm?? 5 yapraktan olu?an k???k, beyazd?r. Ormanda bald?ran otu gibi zehirli bitkiler yayg?nd?r ve onlar taraf?ndan zehirlenme tehlikesi b?y?kt?r. Bitkinin i?erdi?i zehirli coniin solunum kas?n?n fel? olmas?na neden olur.

Zehirlenme belirtileri: ba? d?nmesi, mide bulant?s?, bozulmu? yutma fonksiyonu, konu?ma kayb?, uzuvlar?n felci, geni?lemi? ??renciler, bo?ulma. Cilt ile temas?nda d?k?nt? g?r?l?r.

?lk yard?m: zay?f bir potasyum permanganat ??zeltisi ile mide y?kama. Aktif k?m?r tozu ve s?t?n yutulmas?. Solunum durdu?unda suni teneff?s yap?n.

Ortak wolfberry (kurt bast, wolfberry)

Kurt kabu?u, 50 ila 150 cm y?ksekli?inde bir ?al?d?r, koyu pembe ?i?ekler leylak gibi g?r?n?r. dar, uzun yapraklar, a?a??dan mavimsi, s?rg?nlerin u?lar?nda b?y?r. Sonbaharda, kurt kabu?u, parlak k?rm?z? ve turuncu meyvelerle meyve verir. Ormandaki meyveleri, ?i?ekleri, yapraklar? ve hatta kabuklar? ile temas?nda zehirlenmeye neden olabilen birka? zehirli bitkiden biridir.

Zehirlenme belirtileri: tahri? solunum sistemi yanan a??z bo?lu?u, "mide ?ukurunda" a?r?, halsizlik, mide bulant?s?, kusma, kas?lmalar.

?lk yard?m: tuzlu su ile mide y?kama. Ard?ndan aktif k?m?r i?ebilirsiniz. Ciltle temas? halinde, etkilenen b?lgeyi y?kay?n.

it?z?m? siyah

Siyah it?z?m? de ormandaki zehirli bitkiler aras?nda bulunur. Dall? bir g?vdeye, oval sivri u?lu yapraklara ve k???k beyaz, ?an benzeri ?i?eklere sahiptir. Meyveler yaz sonunda olgunla?an yuvarlak siyah meyvelerdir. Yenilebilirler. Ancak olgunla?mam?? meyveler zehirlidir.

Zehirlenme belirtileri: h?zl? nab?z, nefes darl???, kar?n a?r?s?, mide bulant?s?, kusma, ishal, bay?lma.

?lk yard?m: zay?f bir potasyum permanganat ??zeltisi ile mide y?kama.

Ormandaki zehirli bitkiler taraf?ndan zehirlendiyseniz, ?lk m?dahaleyi yapt?ktan sonra mutlaka hastaneye gidin!

?ocuklara zehirli bitkileri tan?mlamay? ??retmek ?ok ?nemlidir, aksi takdirde bir ?ocuk y?r?y??ten zehirli bir buketle d?nebilir, hatta zehirli meyveleri yutabilir. Ayn?s? mantarlar i?in de ge?erlidir: Yenilebilir mantar?n nerede ve nerede oldu?unu ay?rt etmek ?nemlidir. ?ocuklar hat?rlamal? ?nemli kural: bir meyvenin veya mantar?n yenilebilir oldu?undan y?zde y?z emin de?il - ona dokunmay?n.

Bir?ok insan ormanda y?r?y?? yapmaktan ho?lan?r. Genellikle onlara ?ilek toplama e?lik eder. B?y?leyici bir aktivite, ancak bu s?re?te dikkatli olman?z gerekiyor, ??nk? bulunabilen her ?ey yenilebilir de?il. Haz?ms?zl?k veya zehirlenme ile kendini g?sterebilecek s?k?nt?lardan ka??nmak i?in, ormanda hangi meyvelerin b?y?d???n? ve hangilerinin yenilebilir oldu?unu bilmeye de?er.

K?rm?z? ve k?rm?z? yaban mersini

Renkleri nedeniyle, g?r?lmesi en kolay olanlar?d?r, bu y?zden hikaye onlarla ba?lamal?d?r. Peki, k?rm?z? ormanda hangi meyveler yeti?ir ve ayn? zamanda yenilebilir?

Cowberry, her ?eyden ?nce not edilmelidir, dut karbonhidrat, karoten ve pektin a??s?ndan zengindir. Bu tatl? ve ek?i b?y?yor yabani ?ilek?al?lar ?zerinde - c?l?z yaprak d?kmeyen uzun ?m?rl?. Meyveler parlakt?r, k???k k?rm?z? toplar? and?r?r (0,8 cm ?apa kadar). Yaz sonu ve sonbahar ba??nda olgunla??r.

ta? dut- maksimum 30 santimetre y?ksekli?e sahip otsu bir bitki. Karakteristik bir ?zellik, zemin boyunca uzun, yay?lan s?rg?nlerdir. Bir dut, i?inde b?y?k tohumlar bulunan 4 meyveden olu?an olduk?a b?y?k bir birle?ik drupedir. Yaz ortas?nda olgunla??r ve tad? sulu bir nar? and?r?r.

kartopu ?i?e?i- "gruplar" halinde yaprakl? bir a?a?ta b?y?yen k???k bir k?rm?z? dut-drupe. Onu tan?mamak m?mk?n de?il. Ve ilk dondan sonra toplamak daha iyidir. Onlardan ?nce tatl? de?il, ac? ve ek?i bir tada sahiptir.

turuncu yaban mersini

Ormanda hangi meyveler yeti?ir ve bu ho? g?lgeye sahiptir?

Cloudberry. 30 cm y?ksekli?e kadar otsu yar? ?al? bitkilerinde yeti?ir.Meyve, 1.5 cm ?apa kadar prefabrik bir sert ?ekirdeklidir. Narin portakal rengi ve ek?i-tatl? tad? i?in de?ilse, ahududu ile kar??t?r?labilir. Temmuz-A?ustos aylar?nda toplan?rlar.

?vez meyveleri- Ormandaki bir ba?ka yenilebilir dut. Uzun a?a?larda demetler halinde (kartopu gibi) b?y?rler, bazen 10 metre y?ksekli?e ula??rlar. Meyveler yo?un, k???k, ?ap? 1 cm'ye kadar. Sulu ama ac? tad? var, bu y?zden sadece onlar? yemiyorlar - re?el pi?iriyorlar, komposto yap?yorlar, bal veya ?eker d?k?yorlar.

Ormanda hangi meyvelerin b?y?d??? hakk?nda konu?urken, deniz topalak?ndan s?z edilemez.
Deniz topalak- Bu, ?ok ilgin? bir ?ekilde b?y?yen parlak turuncu meyveleri olan bir a?a? gibi b?y?k bir ?al?d?r. Yukar?da verilen foto?rafa bakt???n?zda, meyvelerin kelimenin tam anlam?yla dal?n etraf?na yap??t???n? g?rebilirsiniz (asl?nda ad? buradan gelir). Yani onlar? hi?bir ?eyle kar??t?ramazs?n?z.

Yabani meyvelerin mavi tonlar?

Belki de en g?zel "dut" rengi. Ve nadir de?il. Herkes harika yaban mersini bilir.

Yaban mersini - Yaban mersininin d???, ezildi?inde mora d?ner ve soyuldu?unda etinin ye?il oldu?unu g?rebilirsiniz. Berry, y?ksekli?i genellikle 30-50 cm (maksimum - 1 m) olan dall? bir ?al? ?zerinde b?y?r. Yaban mersini ile kar??t?rmak kolayd?r (bu konuda - biraz sonra). Ancak daha hafif g?vdeler ve k?r?k bir yuva onu ay?rt eder. Ve yaban mersini meyvesi ek?i, ?ekerli bir tada sahiptir.

Yabanmersini. Asl?nda yaban mersini sadece yukar?da belirtilen ?zellikleri ile ay?rt edilemez. Tabii ki, bunlar benzer yabani meyveler. Yaban mersini hala daha koyu ve i?i mor. Bu arada, ormanda bir do?rulama testi yapabilirsiniz: elinizi meyve suyuyla lekeleyin, sonra y?kamay? deneyin. Ba?ar?s?z, karanl?k mor renk ciltte kal? Yani bu.

Han?meli- "yabanmersini" rengine sahip, ancak uzun bir ?ekle sahip yabani bir meyve. Bir zili and?r?yor - "alt" bile d?z. Tad? benzersizdir - tatl?l?k, ac?l?k, hafif ek?i tonlar? vard?r. Ancak en ?nemli ?ey, mavi han?melinin bir mineral ve vitamin kompleksi i?ermesidir. Ve erken olgunla??r - Haziran ba??nda.

Siyah yaban mersini

Do?ada, bu g?lge saf tezah?r?nde mevcut de?ildir. Ama rengine yak?n bir?ok ?ey var. ?rne?in, b???rtlen. Meyve, saplar? keskin dikenlerle kapl? yar? ?al?lar ?zerinde yeti?ir - bu nedenle, montaj i?in s?k? eldivenler almaya de?er. Meyveler neredeyse siyaht?r, ancak asl?nda koyu mordur. Mevcut hafif plak hangi kald?rmak kolayd?r.

B???rtlen- ilgin? bir meyve. ?nce normal boyutuna (2 cm'ye kadar) b?y?r ve sonra bir g?lge al?r - ye?ilden k?rm?z?ya, sonra kahverengiye ve sonra zengin koyu mora d?ner.

Ku? kiraz ve cehri- ba?ka bir neredeyse siyah dut. ?o?u zaman kafalar? kar???r. Meyveleri k???k, yuvarlak, a?a?larda yeti?ir. Ancak meyveler pembe dallarda "gruplar" halinde b?y?r. Yandan, a?a? uzun koyu k?pelerle s?slenmi? gibi g?r?n?yor. Ve cehri nadiren b?y?r - yo?un yapraklarla kapl? dallarda 5-7 ?ilek. Kiraz ho? bir tatl?ms?-b?z?c? tada sahiptir. Cehri ac?-ek?i ve aromatik de?ildir. T?pta kullan?l?r ve alkoll? tent?rlere eklenir.

Frenk ?z?m?, nerede onsuz B?y?k meyveler, loblu yaprakl? ?al?lar ?zerinde b?y?r. sadece siyah de?il, ayn? zamanda k?rm?z? ve beyaz. Ama en tatl?s? siyah meyvelerdir.

Di?er orman temsilcileri

?ilekler- ?o?u s?rf bunun i?in ormana gidiyor tatl? meyve. ?imlerde, g?ne?li a??kl?klarda yeti?ir. Pek ?ok ki?i taraf?ndan kremas?yla sevilen, ?nl? meyveye benzerli?i nedeniyle "yabani ?ilek" lakab?yla an?lm??t?r.

K?z?lc?k- Bir?o?u isteyerek i?ne yaprakl? sphagnum ormanlar?na gider. Kesinlikle t?m t?rleri yenilebilir. K?resel k?rm?z? meyveler C vitamini a??s?ndan zengindir. Miktar? greyfurt, limon ve portakalla kar??la?t?r?labilir. K?z?lc?k ayr?ca K, B, PP vitaminleri ve v?cudun ihtiya? duydu?u di?er bir?ok maddeyi i?erir. Belki de bu en kullan??l? batakl?k orman meyvesidir.

yaban mersini- ilgin? bir incelik. Yapraklar? daha ?ok i?neye benzeyen c?l?z ?al?larda yeti?ir. Uzaktan bak?ld???nda bu bir ard?? gibi g?r?nebilir. Ama hay?r - bu yenilebilir meyveleri olan bir ?al?. Ek?idirler ve pratikte i?lerinde posa yoktur. ??eride meyve suyu! Bu nedenle ad?. Organizmalardan radyon?klidleri uzakla?t?rmak ve lezzetli j?le yapmak i?in ?nerilir.

Ne yenemez?

Zehirli meyveler de yeterlidir. Yukar?da mavi han?meli hakk?nda konu?tuk - ve b?y?k ?al?larda b?y?yen k?rm?z? da var. Meyveleri kurt kabu?unun meyveleri gibi yuvarlak ve zehirlidir. Sadece bunlar daha da tehlikelidir. Deniz topalaklar?na benziyorlar - sadece k?rm?z? ve yuvarlak, ayr?ca bir dal?n etraf?na da yap???yorlar. Onlara dokunamazs?n?z bile - zehir ?ok g??l?, cilde h?zla n?fuz edebilir.

Orman her zaman g?zelli?i ile insan? kendine ?eker. ?nsanlara bar?nak olarak hizmet etti, yiyecek verdi, tehlikelerden korundu. Bug?n insanlar?n art?k orman? korumas?na gerek yok. Pillerini ?arj etmek ve orman zenginliklerini bolca veren vitaminleri depolamak i?in ?at?s?n?n alt?na giriyor. ile bitki yenilebilir meyveler ye?il masifin herhangi bir k??esinde bulunabilir.

Ancak, orman bir?ok tehlikeyle dolu olabilir. Bu sadece vah?i hayvanlar i?in de?il, ayn? zamanda t?bbi veya basit?e yenilebilir olanlardan ay?rt edilmesi olduk?a zor olabilen hayvanlar i?in de ge?erlidir. Hata riskini en aza indirmek i?in bunlar? g?rerek bilmek ?nemlidir. Do?ada orman meyveleri yeterli miktarda bulunur. Yenilebilir meyveleri olan bir bitki - enlemlerimizdeki en yayg?n meyvelerin isimleri ve ?zel ?zellikleri a?a??da sunulmu?tur - ay?rt edebilmeniz gerekir.

B???rtlen - orman meyveleri

Yenilebilir meyvelere sahip bir bitki (yabani ve ekili dikimler vard?r) genellikle zehirli olanlarla kar??t?r?labilir. Ancak bu b???rtlen i?in s?ylenemez. Bu ?al?, ?zel meyveleri nedeniyle ?ocuklar taraf?ndan bile bilinir. D??tan, ahududuya ?ok benzerler, ancak renkleri farkl?d?r ve boyutlar?n? biraz a?arlar. B???rtlenlerin rengi siyaht?r, di?er meyvelerle kar??t?r?lamayan mavimsi bir ?i?ek a?ar. B???rtlen a?ustos ay?ndan eyl?l ay?na kadar olgunla??r.

Bu ?al?n?n da??t?m alan? olduk?a geni?tir. Rusya'n?n Avrupa topraklar?nda, Bat? Sibirya'da, Kafkaslarda ve Orta Asya'da bol miktarda bulunan nehirlerin, tarlalar?n ve su ?ay?rlar?n?n k?y?s?ndaki yerleri tercih ediyor.

k?z?lc?k

Rusya, K?r?m ve Kafkasya'da yayg?n olan bu bitkinin meyveleri, uzun zamand?r ?nl?d?r. faydal? ?zellikler. Bu nedenle, bu durumda, hangi meyvelerin atlanaca?? ve hangilerinin yenece?i sorusu ortaya ??kmaz. Orman (bu meyvenin yenilebilir meyvelerine sahip bir bitki ba?ar?yla b?y?r bah?e arazileri) k?z?lc?k ?al?l?klar?, mevsim boyunca taze t?ketim ve k?? i?in diki? i?in t?m kovalar? benzersiz bir ?r?nden toplayanlar i?in ?zellikle sevindiricidir. Onun sulu meyveler?? santimetre b?y?kl??e ula??r ve silindirik armut bi?imli veya oval ?ekil. K?rm?z?, sar? veya yakut rengindeki bu tatl? ve ek?i ek?i meyveler ba?kalar?yla kar??t?r?lamaz. Meyvelerin olgunla?ma s?reci a?ustos ay?ndan ekim ay?na kadar ger?ekle?ir. Tamamen olgunla?m?? meyvelerin b?z?c? tad?, olgunla?mam?? olanlara g?re biraz azal?r.

K?z?lc?k

Koyu ye?il yaprakl? bu al?ak ?al?, batakl?klarda b?y?meyi tercih eder, bu nedenle neredeyse her zaman Rusya'n?n ormanlar?nda veya tundra b?lgesinde bulunabilir. K?z?lc?k - bunlar nedir? Orman. Rus ta?ralar?nda ?ok sevilen yenilebilir meyveleri olan bir bitki neredeyse her zaman sadece vah?i do?ada yeti?ir. Ormana gelirken, k?z?lc?klar?n tad?n? g?venle ??karabilirsiniz, ??nk? bu faydal? meyveleri di?er orman bitkilerinden ay?rt etmek hi? de zor de?il. ?ncelikle bu renkler yapraklar?n alt?na saklanmaz, bu y?zden onlar? fark etmek ve bulmak olduk?a kolay olacakt?r. Meyveler eyl?lde olgunla??r ama siz bu meyveleri toplamakla vakit ge?irebilirsiniz. Kar alt?nda hayatta kalma yetene?ine sahipler, ?stelik bir?ok uzman, k??lanm?? meyvelerin ?ok daha tatl? oldu?unu iddia ediyor. Sonbahar meyveleri, kar eridikten hemen sonra bulunanlardan daha zordur. Bahar meyvesi toplaman?n tek dezavantaj? Uzun s?reli depolama onlar? imkans?z.

kara m?rver

Bu bitki enlemlerimizde, yani Rusya'n?n Avrupa k?sm?nda, Ukrayna'da, Belarus'ta ve ayr?ca Kafkasya'da geni? bir alana yay?lmay? ba?ard?. Sonu?ta, bu b?lgelerde verimli topraklar bu ?al? i?in idealdir. ?deal ko?ullar i?in kara m?rver yaprak d?ken ormanlard?r, ancak bazen kozalakl? a?a?larla kar??t?r?lm?? halde bulunabilirler. Kenarlarda veya ?al?l?klarda siyah m?rver ?al?lar? araman?z gerekir.

Birka? ?e?it m?rver vard?r, bu nedenle tam olarak neyin hasat edilebilece?ini, hangi orman meyvelerini bilmek ?nemlidir? Yenilebilir m?rver meyveleri olan bir bitki, ka??n?lmas? gereken t?rlerden ?ok farkl? de?ildir. Yararl? siyah m?rver ile yak?n akrabas? olan k?rm?z? m?rver aras?ndaki temel fark, meyvenin rengindedir. ?ilek zehirli bitki zengin bir k?rm?z? renge sahipken, yenilebilir meyveler sulu k?rm?z?-mor etli, mor bir renk tonu ile siyaht?r.

Kara m?rver meyveleri ?ok k???kt?r, ancak b?y?k k?meler halinde toplan?rlar. Olgunla?ma d?nemi A?ustos ve Eyl?l aylar?d?r ancak yapraklar d??ene kadar dallarda kal?rlar.

Cloudberry

Bu bitki t?r? otsu bir bitkidir. En sevdi?i b?y?me yeri turba batakl?klar? ve batakl?k ormanlar?d?r, bu nedenle bulutlar Rusya, Sibirya ve Uzak Do?u ormanlar?nda bulunabilir.

Di?er bir?ok orman meyvesinden nas?l ay?rt edilir? Olgunla?t?ktan sonra kehribar sar?s? olan kompozit bir drupedir. Olgunla?ma d?neminin ba??nda, cloudberries olabilir k?rm?z?ms? renk. Bu meyvelerin ek?i-baharatl?, ?arap tad?nda pek ?ok hayran? var.

K?rm?z? yabanmersini

Cloudberry meyvelerinin yak?n?nda, genellikle yenilebilir meyveleri olan bir bitki olan di?er orman meyvelerini bulabilirsiniz - yaban mersini. Dall? saplar? olan bu yaprak d?kmeyen ?al? k???k boy, ancak ?al?l?klar? birka? kilometre uzayabilir.

Bu bitkinin meyveleri k???kt?r, yuvarlak bir ?ekle sahiptir ve parlak, zengin k?rm?z? renkte boyanm??t?r. ?o?u orman bitkisi gibi, A?ustos ve Eyl?l aylar?nda olgunla??rlar.

?o?u zaman, yaban mersini ladin i?inde bulunabilir ve yaprak d?ken ve hatta tundrada da bulunur. Da??t?m alan? neredeyse Rusya'n?n t?m b?lgesidir.

d?n??

Kafkasya ve Bat? Sibirya'da di?er e?siz orman meyvelerini bulabilirsiniz. Yenilebilir meyveleri olan bir bitki, ad? yaban eri?i veya kara?al?. Yo?un, dikenli, a??lmaz ?al?l?klar?, vadilerde, orman kenarlar?nda, nehirlerin yak?n?nda ve yol kenarlar?nda bulunabilir.

Kara?al? meyveleri olduk?a k???kt?r. Yuvarlak bir ?ekle sahipler, tek kemiklere aitler. Meyvenin rengi balmumu kaplamal? koyu mavidir. Ek?i kara?al? meyveleri olduk?a ge? olgunla??r - A?ustos ve Eyl?l aylar?nda, ayr?ca ilkbahara kadar dallarda kal?rlar. ?lk donun ba?lamas?ndan sonra, kara?al? meyveleri burukluklar?n? kaybeder. Kara?al? ?ok ?retkendir.

Yaban mersini - favori orman meyveleri

Yenilebilir meyveleri olan yaban mersini olan bir bitki, yerli Rus olarak kabul edilir. Ger?ek ?u ki, bu faydal? meyvenin neredeyse t?m d?nya rezervleri Rusya'da b?y?yor. ?o?u zaman, bu ?al? Kuzey, Uzak Do?u'da bulunabilir, ancak bazen Balt?k ?lkelerinde, Ukrayna'da ve Kafkasya'da bulunur. Yaban mersini, bir a?a? tabakas? i?in yer olmayan s?rekli ?orak araziler olu?turabilir. Koyu mavi yaban mersini mumsu bir kaplamaya sahiptir. ?o?u zaman bu bitki yak?n akrabas? olan yaban mersini ile kar??t?r?l?r. Onlara d?? g?r?n??- meyveler ve yapraklar ger?ekten ?ok benzer, ancak bu bitkilerin meyvelerinin tad? ?nemli ?l??de farkl?d?r.

Do?am?z?n zenginliklerinden biri - Yenilebilir meyvelere sahip bir bitki diyeti yenileyebilir, lezzetli ve sa?l?kl? meyveler ormanda y?r?y?? yaparken tad?n? ??karabilirsiniz. A?l??? gidermeye ve v?cudu vitaminlerle doyurmaya yard?mc? olurlar. Baz? bitkiler - ?ilek, ahududu, yaban g?l? - listede isimlendirilmemi?tir, ??nk? ?ocukluktan beri herkes taraf?ndan bilinirler ve genellikle ev arazilerinde yeti?tirilirler.