Ge?en g?n birka? tane kesinlikle harika hafif tuzlu ringa bal??? almay? ba?ard?m. Birini ?ylece yuttuk ve ben bir ?ekilde hemen ikincisini k?yma olarak kullanmaya karar verdim. Farkl? se?enekleri deneyerek defalarca pi?irdim, ancak bu sefer klasik tarifi elde etmenin o kadar kolay olmad??? ortaya ??kan ringa bal???ndan ger?ek k?yma yapmak istedim. "Nas?l yani? - sen sor. "Her ev han?m? forshmak'?n nas?l pi?irilece?ini bilir." Forshmak'taki durumun pancar ?orbas? hikayesini an?msatt??? ortaya ??kt? - herkes onu kendi tarz?nda yorumluyor, kendi zevk tercihlerine g?re ayarl?yor ve ayn? zamanda kendi versiyonunu klasik olarak adland?r?yor. Pek ?ok “klasik” se?enek bu ?ekilde ortaya ??k?yor. Ancak k?yma konusuna d?nelim. Daha deneyimli a???lara (yerli bir ?srailli dahil) dan??t?ktan sonra a?a??dakileri ??renmeyi ba?ard?m. Ana bile?enleri ringa bal???, elma, so?an, yumurta ve beyaz ekmektir; ringa bal??? ise bitmi? yeme?in toplam k?tlesinin yaln?zca ??te birini kaplamal?d?r. Hat?rl?yor musun? Di?er t?m malzemeler - patates, tereya??, i?lenmi? peynir ve hatta havu? bile yaln?zca a???n?n iste?i ?zerine eklenir. Ancak bu se?ene?e ringa bal??? ezmesi demek daha do?ru olur. Art?k klasik ringa bal??? k?ymas?n?n nas?l haz?rlanmas? gerekti?ini ??reneceksiniz.

??indekiler:

• hafif tuzlu ringa bal??? – 1 adet, b?y?k,
• yumurta – 2 adet.,
• so?an – 1 k???k kafa,
• ye?il elma – 1 adet, k???k,
• beyaz ekmek - 1,5 dilim normal ekmek,
• s?t (veya su) – 0,5 yemek ka????,
• ???t?lm?? biber - tatmak ve arzu etmek.

Klasik k?yma nas?l pi?irilir

En son ringa bal??? ile ilgilenece?iz ve pi?irme i?lemine yumurtalarla ba?layaca??z. Onlar? bir f?r?ayla y?kay?p so?uk suyla bir tencereye koyuyoruz, yakla??k ?eyrek ?ay ka???? tuz at?p her ?eyi oca?a koyuyoruz. Yumurtalar? 10 dakika kaynatt?ktan sonra ??kar?p so?uk suya koyun.

Yumurtalar ocakta olur olmaz ekme?i al?yoruz. Ondan t?m kabuklar? kesip s?tl? bir kaseye koyuyoruz ki iyice neme doyurulsun ve yumu?as?n. Bu arada burada s?t kullan?m? hi? de ?nemli de?il, kolayl?kla su ile de?i?tirilebilir. Sonu?ta bu s?re?teki as?l ?ey ekmek k?r?nt?s?n? yumu?atmakt?r.

S?rada so?an ve elma var. Her iki ?r?n? de fazlal?klar?ndan temizleyip, gelecekte daha kolay do?ranabilmeleri i?in k???k par?alara ay?r?yoruz. Elmalar hakk?nda. K?yma i?in herhangi bir ?e?it uygun de?ildir, ye?il veya sar?-ye?il ve ek?i, ?rne?in Antonovka ideal kabul edilir.

Yumurtalara d?nelim - onlar zaten so?utulmu? ve soyulmaya haz?r. Kabuklar?n? ??kar?p sar?s?n? ??kar?yoruz (istenirse servis yaparken kullanabilirsiniz). K?ymaya sadece beyazlar girecek.

Ve son malzeme hafif tuzlu ringa bal???d?r. Ringa bal???n?n ger?ekten hafif tuzlu olmas? ?nemlidir, ??nk? ringa bal??? tad? k?ymay? tamamlamal? ve ona hakim olmamal?d?r. ?yi tuzlanm?? ringa bal??? ile kar??la??rsan?z, onu en az 30 dakika s?tte bekletmeniz gerekecektir. Ringa bal???n? fileto haline getiriyoruz, kafas?n?, y?zge?lerini, derisini ve omurgas?n? ??kar?yoruz.

Do?rama i?lemini kolayla?t?rmak i?in her iki filetoyu da tekrar par?alara ay?r?yoruz ve pi?irmenin son k?sm?na ge?iyoruz. Bunu yapmak i?in, uygun bir b??a?a sahip bir k?yma makinesine veya kar??t?r?c?ya ihtiyac?n?z olacak - biri t?rt?kl? b??aklara sahip. Bu ?ekilde k?yma daha dokulu, yumu?ak olacak, ancak hi? de viskoz olmayacak.

Ringa bal??? par?alar?n? ve yumurta aklar?n? bir blender kab?na yerle?tirin.

Elmalar ve so?anlar.

Kasenin i?inde h?l? ?slat?lm?? ekmek k?r?nt?s?n?n bulundu?unu hat?rl?yoruz. S?tten iyice s?k?yoruz ve ayr?ca blender kab?na koyuyoruz.

K?tleyi ezme benzeri bir duruma getirin ve k?yma haz?r!

Bunun zor oldu?unu anl?yorum, ancak demlenmesi ve so?umas? i?in buzdolab?nda en az bir saat beklemesine izin vermek iyi olur. Geleneksel olarak k?yma, k???k k?zarm?? siyah ekme?in ?zerinde servis edilir. ?stenirse, tost ekme?ine biraz rendelenmi? yumurta sar?s? ve otlar serpebilirsiniz.

For?mak- bu Yahudi mutfa??n?n eski bir yeme?i, daha do?rusu do?ranm?? ringa bal???ndan yap?lan bir Yahudi mezesi, yani ana yemekten ?nce servis edilen bir ezme.

O kadar ?ok farkl? tarif var ki saymak zor. S???r eti, sebzeler, tuzlanm?? ?a?a, kapelinden haz?rlanabilir ve hatta f?r?nlanabilir. Her biriniz zevkinize uygun tarifi se?ebilirsiniz.

Forshmak klasik tarifi

K?yma haz?rlamak i?in a?a??daki ?r?nlere ihtiyac?m?z olacak:

• tuzlu ringa bal??? filetosu – 400 gram;
• So?an – 100 gram, yani yakla??k 1 so?an;
• Tavuk yumurtas? - 2 adet;
• Ye?il elma – 100 gram (bir elma);
• Tereya?? – 100 gram.

Peki, klasik Yahudi at??t?rmal?klar? forshmak'? haz?rlamaya ba?layal?m. Her ?eyden ?nce bitmi? ringa bal??? filetosunu k???k par?alar halinde kesin.

?imdi yumurtalar? kaynatmak i?in ate?e su koyun. Sert ha?lanm?? yumurtalar? kaynat?n. Daha sonra so?an? al?p kabu?unu soyup kabaca k?p ?eklinde kesiyoruz.

Ayn? ?ekilde bir elmay? al?n, y?kay?n, ard?ndan soyun ve iri iri do?ray?n. Ha?lanm?? yumurtalar? da ayn? ?ekilde do?ray?n.

Bundan sonra bir kase al?n ve do?ranm?? t?m malzemeleri i?ine kar??t?r?n, iyice kar??t?r?n. Daha sonra kasenin i?indekileri bir kar??t?r?c?ya koyun ve p?r?zs?z hale gelinceye kadar ???t?n. Macun benzeri bir k?tle almal?s?n?z.

?imdi bu ezmeye yumu?at?lm?? tereya??n? ekleyin ve bu kar???m? iyice kar??t?r?n. Hepsi bu, k?yma haz?r!

G?rd???n?z gibi ?ok basit bir ?ekilde yap?l?yor ve en ?nemlisi ?ok ucuz ve inan?lmaz lezzetli ??k?yor!

K?ymay? baget veya somun ?zerine s?rerek servis edebilir veya ekme?in ?zerine koyup otlar ile s?sleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Patatesli Forshmak tarifi

K?ymay? bu tarife g?re haz?rlad?ktan sonra meze say?lan bir yeme?in neden ana yemek olarak kullan?labilece?i hemen anla??l?yor. Sonu?ta, i?inde zaten ringa bal??? i?in garnit?r haline gelebilecek ekmek ve patates var.

Patatesli k?yma haz?rlamak i?in a?a??daki malzemelere ihtiyac?m?z var:

• Tuzlu ringa bal??? - tek par?a;
• Tavuk yumurtas? - iki adet;
• Patates - iki adet;
• Bitkisel ya? – 1 yemek ka????;
• Ye?iller veya sadece ye?il so?an - yeme?i s?slemek i?in.

Ger?ekten lezzetli bir k?yma haz?rlamak i?in en s?radan tuzlu ringa bal??? alman?z gerekir, kavanozlarda salamura ringa bal??? uygun de?ildir.

B?ylece ringa bal??? al?yoruz, temizliyoruz ve kemiklerini ??kar?yoruz, her par?ay? tek bir kemik kalmayacak ?ekilde dikkatlice inceliyoruz. Daha sonra ortaya ??kan filetoyu k???k par?alar halinde kesiyoruz.

?imdi patatesleri ve yumurtalar? kaynatman?z gerekiyor. Patatesler ve yumurtalar pi?tikten sonra yiyecek so?uyana kadar bekleyin ve ard?ndan soyun.

Bir k?yma makinesi al?p ringa bal???, yumurta ve patatesleri i?inden ge?iriyoruz. ?imdi derin bir kase al?p i?indeki malzemelerimizi homojen bir kar???m haline gelinceye kadar kar??t?r?yoruz.

K?ymam?z?n kurumamas? i?in haz?rlanan k?tleye bir ?orba ka???? bitkisel ya? ekleyin.

Muhtemelen hepsi bu! Yahudi for?mak haz?r! Beyaz ekmek veya somun ?zerine s?r?lebilir, ancak en iyisi baget veya kruton ?zerine ince do?ranm?? otlar serpebilirsiniz.

S?zme peynirli Forshmak

Elbette ?o?umuz ringa bal??? ve s?zme peynir gibi ?r?nlerin tek bir tabakta birle?tirilebilece?ine inanmakta zorlan?yoruz. S?zme peynirle k?yma yapmay? deneyin ve ?ok lezzetli oldu?unu kendiniz g?r?n!

Yani s?zme peynirli k?yma haz?rlamak i?in a?a??daki ?r?nlere ihtiyac?m?z olacak:

• tuzlu ringa bal??? filetosu – 4 adet;
• S?zme peynir - iki y?z graml?k bir paket;
• Tereya?? – 100 gram (yar?m paket);
• So?an – 1 so?an.

Peki, do?rudan s?zme peynirli k?yma haz?rlamaya devam edelim. Ringa bal??? filetosunu al?p k???k par?alar halinde kesin ve k?yma makinesinden ge?irin.

?imdi so?an? al?p soyup k?yma makinesinden ge?iriyoruz. Ayn?s?n? ya? i?in de yap?yoruz. Bundan sonra b?y?k bir kaseye ihtiyac?m?z var. T?m malzemeleri bir kaseye koyun ve iyice kar??t?r?n.

Son olarak s?zme peyniri ekleyin. Ve tekrar iyice kar??t?r?n. ??te bu kadar, her ?ey haz?r. Tostun ?zerine s?rerek veya sadece at??t?rmal?k olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Havu?lu Forshmak

Havu? ilavesiyle yap?lan bu k?yma tarifi olduk?a baharatl? ama inan?lmaz lezzetli bir mezedir. Kesinlikle ailenizin her ?yesine hitap edecek ?ok hassas ve ho? bir tada sahiptir.

Yani havu?lu k?yma haz?rlamak i?in a?a??daki malzemelere ihtiyac?m?z olacak:

• tuzlu ringa bal??? – 1 adet;
• havu? – 1 adet;
• Tavuk yumurtas? – 1 adet;
• Tereya?? – 100 gram (yar?m paket).

Fazla konu?mayal?m ve bu lezzetli at??t?rmal?klar? haz?rlamaya ba?layal?m. ?ncelikle en uzun s?re? olan pi?irme i?lemini ele alaca??z.

Yumurtay? ve havu?lar? al?p bir tavada pi?irin. Kaynat?n ve yakla??k 10-12 dakika sonra ha?lanm?? yumurtay? ??kar?n, 15 dakika sonra havu?lar? ??kar?n.

Biraz so?umas?n? bekliyoruz, neden havu?lar? soyup yumurtalar? soyuyoruz. Bir kar??t?r?c?n?z varsa, bunlar? bir kar??t?r?c?da ???t?n. Blender?n?z yoksa, birka? kez k?yma makinesinden ge?irmeniz yeterlidir.

?imdi bal?klara ge?elim. Cildi iyice temizliyoruz, t?m ba??rsaklar?, omurgay? ??kar?yoruz ve t?m kemikleri ?ok dikkatli bir ?ekilde ??kar?yoruz. ?imdi ringa bal???n? par?alara ay?r?n ve bir k?yma makinesinde veya kar??t?r?c?da ???t?n.

• Ringada havyarla kar??la??rsan?z, hi?bir durumda onu atmay?n, mutlaka ekleyin ve ringa bal??? ile birlikte ???t?n.
• K?yma malzemelerini k?yma makinesinden ge?irirsek bunu birka? kez yapt???m?z? unutmay?n.

Daha sonra derin bir kase al?n ve do?ranm?? yumurtay? havu? ve ringa bal??? ile kar??t?r?n, ard?ndan yumu?ak, hafif eritilmi? tereya??n? ekleyip iyice kar??t?r?n. Havu?lu Forshmak haz?r! Salata veya sandvi? ?eklinde servis edilebilir.

Foringa bal??? rshmak

??indekiler:

• Hafif tuzlu ya?l? ringa bal??? - 350 gr.
• Yumurtalar - 2 adet.
• Tereya?? - 70 gr.
• So?an - 40-50 gr.

So?an tur?usu:

• ?eker - 1 ?ay ka????.
• Sofra sirkesi %6 - 1 yemek ka????.
• Su - 50 ml.

Haz?rl?k:

1. Orta so?an? soyun, ikiye b?l?n, yar?s?n? k???k k?pler halinde kesin.
2. Derin bir kaba d?k?n, sirke, ?eker ve ?l?k su ekleyin. Her ?eyi iyice kar??t?r?n ve 20 dakika marine etmeye b?rak?n.
3. Ringay? soyup ba??n? ve kuyru?unu kesiyoruz. Ba??n? ve kuyru?unu atm?yoruz, sonradan ihtiyac?m?z olacak.
4. ?? k?s?mlar?n? ??kar?n ve filetoyu kemiklerden ay?r?n.
5. Ringa bal???n?n i?indeki siyah filmi ??karmak gerekir.
6. Bir filetonun yar?s?n? uzunlamas?na uzun ?eritler halinde kesin ve ard?ndan k???k k?pler halinde kesin.
7. Do?ranm?? ringa bal???n? bir barda?a koyun.
8. Yumurtalar? bir blender kab?na do?ray?n.
9. K???k par?alar halinde kesilmi? ringa bal???n?n ikinci yar?s?n? oraya yerle?tirin.
10. Ve tur?udan s?k?lm?? so?an.
11. Her ?eyi bir blender ile ??rp?n.
12. Elde edilen kar???m? ince k?y?lm?? ringa bal???na ekleyin.
13. Oda s?cakl???ndaki tereya??n? ekleyin.
14. Her ?eyi iyice kar??t?r?n.
15. Ringa bal??? kafas?n? solunga?lardan ve v?cudun geri kalan?ndan temizliyoruz ve i?ini ve d???n? bir pe?eteyle y?k?yor veya siliyoruz.
16. Ringa k?tlesini bir taba?a koyun ve bal?k ?ekline getirin.
17. Kuyru?u yerle?tirip kafay? tak?yoruz.
18. Y?zgeci limon dilimleri ile yerle?tiriyoruz.
19. Ye?il so?an serpin.
20. Yumurta dilimleriyle s?sleyin
21. Zeytin ve otlar.

Sert. Herkes b??akla biraz al?p ?nceden haz?rlam?? oldu?u tost ekme?inin ?zerine s?rebilir.

Harika bir tatil yeme?i haz?rlad?k.

Ringa bal???ndan Forshmak ?ok ?abuk

??indekiler:

• Hafif tuzlu ringa bal??? - 350 gr.
• Ha?lanm?? yumurta - 3 adet.
• ??lenmi? peynir - 3 adet.
• Mayonez - 1 ka??k

Haz?rl?k:

1. Ringay? ?nceki tarifte oldu?u gibi temizleyin. Filetoyu yap?n.
2. Par?alara ay?r?n ve bir blender kasesine koyun.
3. Yumurtalar? do?ray?n ve ringa bal???na ekleyin.
4. ??lenmi? peyniri kesin. Peynirler kremsi ve yumu?ak olmal? ve ringa bal???na da eklenmelidir.
5. Mayonez ekleyin ve her ?eyi kar??t?rmaya ba?lay?n.
6. Eritilmi? peynir ve yumurtayla birlikte ringa bal??? da diyebilece?iniz k?ymam?z haz?r.

?ste?inize g?re siyah veya beyaz ekmek par?alar?n? kuru, ?s?t?lm?? bir tavaya koyun ve bir taraf? sarar?ncaya kadar biraz k?zart?n. ?te yandan k?zartamazs?n?z ama ?zerine kar???m?m?z? s?rebilirsiniz. Ekmek k?zartma makineniz varsa daha da kolay olur, ekme?i 2-3 dakika bekletin, k?ymay? ekleyin ve afiyetle yiyin.

For?mak Rus?a i?inde

??indekiler:

• Hafif tuzlu ringa bal???
• Ha?lanm?? havu?
• mayonez
• Tereya??

Haz?rl?k:

Bu tarifte biraz deneme yapaca??z, damak tad?n?za g?re malzemeler ekleyece?iz ve b?ylece sevdi?iniz yeme?in k?vam?n? belirleyece?iz.

1. ?nceden temizlenmi?, filetolanm?? ve do?ranm?? ringa bal??? par?alar?n? k?yma makinesinden ge?irin. Daha fazla ringa bal??? eklemek isterseniz, iki filetodan yakla??k 1/3'?n? b?rak?n.
2. Ha?lanm?? havu? - 1 adet. bir k?yma makinesinden do?rudan ringa bal???na do?ru ilerleyin. Kayd?rmay? kolayla?t?rmak i?in ?nceden par?alara ay?rabilirsiniz. Yeme?imizin rengi ve tad? i?in havu? ekliyoruz. Ringa bal???n?n tad?n? bir nevi yumu?at?r.
3. 70-100 gram tereya?? al?n (ne t?r ringa bal??? oldu?una ba?l? olarak) ve ayr?ca k?yma makinesinde ???t?p ringa bal??? ve havu?lara ekleyin.
4. Her ?eyi kar??t?r?n. Hadi deneyelim.
5. ??lenmi? peyniri bir k?yma makinesinden ringa bal??? i?ine do?ru kayd?r?n. ?yice kar??t?r?n. Hadi deneyelim. Evet, yine de daha fazla ringa bal??? eklemeniz gerekiyor.
6. Kalan ringa bal??? ekleyin. Hadi deneyelim. Hmm... Genel olarak hi? de k?t? de?il. K?ymaya genellikle yumurta eklendi?ini hat?rl?yoruz. Onu da ekleyelim.
7. Ha?lanm?? bir yumurta al?n, soyun, sar?s?n? ??kar?n ve bir kenara koyun, beyaz?n? k?yma makinesinden ayr? bir taba?a ge?irin.
8. Haz?rlanan k?yman?n yar?s?n? bir kenara ay?r?p, yumurtalar? beyazlar?yla kar??t?r?p deneyin... Sonra yumurtas?z deneyelim.... Peki en ?ok hangisini be?endin?

Yedi?in ?ey bu. Ben yumurtal?s?n? daha ?ok be?endim. K?yman?n yumurtas?z ikinci yar?s?n? yumurtal? ilk yar?s?na ekledim, bu kadar. Forshmak'?m?z haz?r.

Umar?m bir taba?a g?zelce yerle?tirir, ye?il so?an ve otlarla s?slersiniz.

Ringa bal???ndan Forshmak

??indekiler:

• Hafif tuzlu ringa bal??? - 1 adet. (b?y?k)
• Ha?lanm?? yumurta - 2 adet.
• So?an - 1 kafa
• Ye?il elma - 1 adet.
• Beyaz ekmek - 1 dilim (tercihen hafif kuru)
• S?t - 100 ml.
• ???t?lm?? karabiber - 1-2 tutam
• Ye?il so?an - 1 demet (dekorasyon i?in)

Haz?rl?k:

1. Yumurtalar? sert?e ha?lay?n, so?uk suda 3-5 dakika bekletin, kabuklar?n? ??kar?n.
2. Ringa bal???n? fileto halinde kesin, bunu yapmak i?in ba? ve kuyru?u kesin, g?bek boyunca mutfak makas?yla kesin, t?m i? k?s?mlar? ??kar?n. T?m y?zge?leri kesin. Kesi?in k??elerini almak i?in bir b??ak kullanarak s?rt boyunca bir kesi yap?n ve cildi ??kar?n. S?rttaki kesi?i derinle?tirin ve ellerinizi kullanarak ?nce bir taraf?, sonra di?er taraf? kemiklerden ay?r?n. Filetoda kalan kemikleri ??kar?n. Filetoyu i?indeki siyah filmden temizleyin. K?yma makinesi i?in par?alar halinde kesin.
3. Ekme?in kabuklar?n? kesip s?te bat?r?n.
4. Elmay? y?kay?n, soyun, ?ekirde?ini ??kar?n ve sekize b?l?n.
5. T?m ?r?nleri bir k?yma makinesinden, tercihen iki kez ???t?n, b?ylece k?yma ?ok daha yumu?ak olur.
6. Dekorasyon i?in bir yumurta sar?s? b?rak?n.
7. So?an? soyun ve ?ok ince do?ray?n, k?ymaya ekleyin. Biber.
8. Her ?eyi kar??t?r?n. K?ymay? ringa bal??? kasesine yerle?tirin ve d?zeltin.
9. Ye?il so?anlar? do?ray?n ve kalan sar?s?n? rendeleyin. K?ymay? so?an ve rendelenmi? yumurta sar?s? ile s?sleyin.

Ringa bal??? k?yma nas?l pi?irilir

??indekiler:

• Hafif tuzlu ringa bal???, ya?l? - 350 g
• Elma - 170 gr
• Somun - 2 adet. par?a, bayat
• So?an - 80 gr
• Tavuk yumurtas? - 2 adet.
• Bitkisel ya? - 1 yemek ka????.
• Limon suyu - 1 yemek ka????.
• Karabiber - tatmak

Haz?rl?k:

1. Yumurtalar? 10-12 dakika pi?meye b?rak?n. Haz?r olduktan sonra 5 dakika so?uk su d?k?n ve kabuklar?n? soyun. Devam?n? oku
2. Ringay? b?t?n olarak almal?s?n?z ve ne kadar ya?l? olursa o kadar iyidir. Yukar?daki tarifte oldu?u gibi temizleyip kesin.
3. So?an? soyun, ince yar?m halkalar halinde kesin, limon suyunu d?k?n, biraz ezin, marine etmek i?in bir kenara koyun.
4. Somunu ?slat?n, 2-3 yemek ka???? su ekleyin. Bir s?re bekletin ve ?slans?n.
5. Ringa bal???, somun, so?an, elmay? bir kar??t?r?c?ya koyun, karabiberi ekleyin ve bitkisel ya? ekleyin.
6. Her ?eyi kar??t?r?n, p?r?zs?z olana kadar ??rp?n.
7. Yumurtalar? rendeleyin ve ringa k?ymas?na ekleyin.

Tabii ki, yumurtalar?n k?yma makinesinde ???t?lmesi de dahil olmak ?zere t?m bunlar? yapabilirsiniz. Kimin neye sahip?

K?ymam?z? 30-60 dakika buzdolab?na koyun.

Ye?illik dallar?yla s?sleyin. Biraz peynir serpebilirsiniz.

Siyah ekmek ve tereya?? par?alar?yla servis yap?n. Ayr?ca ye?il so?an da servis edebilirsiniz.

Ringa k?ymas?n?n klasik tarifi 16. y?zy?lda ortaya ??kt?, ancak kroniklerde bunun ilk s?z? 18. y?zy?la kadar uzan?yor. Bu so?uk mezenin Yahudi k?kenli oldu?u genel olarak kabul ediliyor ancak bu do?ru de?il. Yeme?in ana maddesi, Hollandal? a???lar?n Orta ?a?'?n sonlar?nda tur?u yapmay? ??rendi?i tuzlu ringa bal???d?r. Ve filologlara g?re kelimenin yap?s?n?n bile Alman-Hollanda k?kenleri var. Almanca, Felemenk?e, Danca ve ?sve??e'den ?evrilen "?n" kelimesinin ilk k?sm? "ileri" anlam?na gelir. Bu, yeme?in yeme?in ba??nda, s?cak ve tatl? yemeklerden ?nce meze olarak servis edilmesi gerekti?i anlam?na geliyordu.

15. y?zy?l?n sonunda Hollandal? denizciler, hu? a?ac? kabu?u kiralamalar?na ili?kin tarihi kay?tlar?n da g?sterdi?i gibi, Rusya'n?n Pskov ve Novgorod eyaletlerine b?y?k miktarlarda tuzlu ringa bal??? tedarik etmeye ba?lad?lar. Ve 300 y?l sonra ringa bal??? k?yma tarifi Rusya'ya g?? etti.

1860 y?l?nda, A. Shambinago'nun ringa bal??? k?ymas?n?n nas?l yap?laca??n? ayr?nt?l? olarak anlatan "Gen? ve deneyimsiz ev kad?nlar? i?in ekonomik kitap" rehberi Rusya'da yay?nland?. Ana malzemeler ringa bal???, ezilmi? kraker, ek?i krema, so?an, tereya??, ezilmi? ac? biberdi. Birle?tirildikten sonra ezilmi? ?r?nlerin kar???m?, kahverengile?mesi i?in ?eyrek saat f?r?na g?nderildi.

Bir?ok ?lkenin kendi at??t?rmal?k versiyonlar? vard?r; yemek ?srail'de uzun zamand?r b?y?k bir pop?lerlik kazanm??t?r. Yahudi versiyonunda, Rus versiyonundan farkl? olarak beyaz ekmek (veya kraker) yerine kar???ma ha?lanm?? patates eklenir.

Klasik tarif

K?yman?n haz?rlanmas?n? tart???rken insanlar genellikle meze malzemelerinin bir k?yma makinesinde mi, bir kar??t?r?c?da m? ???t?lmesi gerekti?i veya ger?ek k?yman?n yaln?zca do?ran?p do?ranamayaca?? konusunda fikir ayr?l???na d??erler. Ve buradaki do?ru cevap ?ok basit ve ortadad?r: ya?l? taban? lezzetle doyurmak i?in ringa bal???n?n bir k?sm? bir so?an ve yar?m elma ile birlikte ???t?lebilir ve malzemelerin bir k?sm? do?ranarak bir doku olu?turulabilir. hem g?ze hem dama?a daha ho? gelen yemek i?in.

Ancak ringa bal??? ???tmeyece?iz ve genel olarak tarifimizde "minimum d?zeyde" ??nk? bu k?yma ?ok ?ok yumu?ak olmal?.

Malzemeler (yemek verimi – 300-350 g):

Tarif Bilgileri

• Yemek t?r?: so?uk meze
• Pi?irme metodu: ???tme ve kar??t?rma
• Porsiyon:350 gr
• 30 dk

• ringa bal??? filetosu – 100 gr
• b?y?k yumurta – 1 adet.
• k???k so?an – 1 adet.
• yar?m elma (“Simirenko” veya “Antonovka”)
• tereya?? - 1 yemek ka????. l.
• kurutulmu? beyaz ekmek - 1 dilim
• biraz limon suyu.

Ringa bal??? k?yma nas?l pi?irilir

Di?er malzemeleri haz?rlamadan ?nce ekme?i s?te bat?r?n ve yumurtay? kat? ?ekilde ha?lay?n.


So?an? soyun, do?ray?n ve tereya?? ve ?slat?lm?? ekmekle birlikte ??rp?n (ekme?in i?indeki s?t? s?kmay?n). Bazen ???tmeden ?nce so?anlar?n ?zerine kaynar su d?k?lmesi tavsiye edilir, ancak k?yma pi?irildikten hemen sonra servis edilmezse en az 30 dakika sonra keskin so?an kokusu kendili?inden ge?ecektir.


??erik listesi ringa bal??? filetosunu g?sterse de, ger?ek k?yma i?in haz?r fileto almak de?il, iyi, ya?l?, taze bir ringa bal??? se?ip kendiniz kesmek daha iyidir. Buna g?re 100 gr fileto zaten derisinden ve kemiklerinden ar?nd?r?lm?? bir ?eydir.

Ringa bal??? ve yumurtalar? orta boy k?pler halinde do?ray?n. Elma ince k?y?lm?? veya rendelenmi? olabilir. Do?rad?ktan hemen sonra, par?alar?n y?zeyinin oksitlenmemesi ve kararmamas? i?in ?zerine limon suyu serpmeniz gerekir. Genel olarak elmay? at??t?rmal?klar? kar??t?rmadan hemen ?nce kesmek daha iyidir.


Haz?rlanan k?yma par?alar?n? birle?tirin ve homojen bir k?tleye kadar dikkatlice kar??t?r?n. Ringa bal??? hafif tuzluysa biraz tuz eklemeniz gerekebilir.


So?anlar?n marine olmas? i?in kar???m? 30-60 dakika bekletin ve mezeyi masaya servis edebilirsiniz. K?yma olduk?a ifadesiz bir gri renge sahip oldu?undan servis yaparken ye?il so?an, yumurta sar?s? ve ha?lanm?? havu?la renk katabilirsiniz.

Baz? ?lkelerde forshmak'a ringa bal??? ezmesi de denir.

?stenirse i?indekiler listesine 30-50 gr i?lenmi? peynir, bir avu? k?y?lm?? ceviz i?i, hardal ve ha?lanm?? havu? ekleyebilirsiniz. Bazen tereya??n?n bitkisel ya?la, ringa bal???n?n ise tuzlu uskumru veya somonla de?i?tirildi?i tarifler vard?r.

Deneyimli a???lar, bu mezede bal???n kalan malzemelerin toplam k?tlesinin 1/3'?n? olu?turmas? gerekti?ini s?yl?yor.

Ringa forshmak, ince krepler i?in m?kemmel bir dolgu olabilir.

Patatesli Yahudi forshmak'?

Forshmak, farkl? ?lkelerde bilinen enfes bir uluslararas? yemektir, dolay?s?yla haz?rlanmas? i?in tek bir tarif yoktur. Almanya, ?sve?, Hollanda, Norve?'te mezeye do?ranm?? mantarlar, tavuk, sebze par?alar?, lor k?tlesi ve f?me kapelin eklenebilir. Sibirya'da i?erik listesi bazen do?ranm?? tur?u ve dana eti i?erir. Sizi belirgin bir aromas? ve hafif tad? olan Yahudi tarz?nda k?yma yapmak i?in olduk?a pop?ler bir tarif bulmaya davet ediyoruz. Bu durumda ekmek yerine ha?lanm?? patates ve yumurta eklenir.

Bazen Odessa'da b?yle bir at??t?rmaya forshmak denir, bunun nedeni b?y?k olas?l?kla ?ok say?da yerli Yahudinin bu Ukrayna ?ehrinde uzun s?redir ya?am?? olmas?d?r. Ancak, ad? ne olursa olsun, as?l ?nemli olan harika bir sonu? ve t?m ?abalar?n kar??l???n? fazlas?yla veren e?siz bir tatt?r.

??indekiler:

• tuzlanm?? ringa bal??? - 1 adet.
• patates – 3 adet. (300 gram)
• yumurta – 2 adet.
• so?an – 1 adet.
• bitkisel ya? (ay?i?e?i veya zeytin) – 3-4 yemek ka????. l.
• sirke – 1 ?ay ka????.
• dereotu veya maydanoz - k???k bir demet.

Haz?rl?k

K?yma pi?irmeyi planl?yorsan?z ringa bal???n? ?nceden tur?ulay?n. Son ?are olarak s?permarketten bal?k sat?n alabilirsiniz, ancak evde tuzlanmas? daha iyidir, daha lezzetlidir. Bal???n tamam?n? tuzlamak de?il, do?ramak, i?ini ve kafas?n? solunga?larla ??karmak daha iyidir. E?er b?rak?l?rsa bal?k eti hafif ac? bir tada sahip olacakt?r. Ringa bal???n? buzdolab?nda tuzlu salamurada saklamak ?ok uygundur, b?ylece daha sonra gerekirse at??t?rmal?k haz?rlamak i?in istedi?iniz zaman kullanabilirsiniz.


?imdi ceketli patatesleri ve yumurtalar? kaynatman?z gerekiyor. Pi?irme s?ras?nda m?mk?nse bal???n omurgas?n? ve k???k kemiklerini ??kar?n. Tohumlar?n bir k?sm? hala posan?n i?inde kalacak ama bu ?ok da ?nemli de?il, k?yma makinesi kullanarak bunlar? kolayca halledebiliriz. Keskin bir b??ak kullanarak ringa bal??? filetosunun derisini ??kar?n. Bu arada yeme?i haz?rlamak i?in tuzlu havyar ve bal?k s?t? de kullanabilirsiniz.

Ha?lanm?? patatesleri ve yumurtalar? so?utun, soyun ve soyun. So?an? soyun.


T?m malzemeleri - so?an, patates, bal?k filetosu ve yumurta - ince bir ???t?c?den ge?iriyoruz.


Kar???ma birka? damla sirke (limon suyu veya seyreltilmi? sitrik asit) ve bitkisel ya? ekleyin. Rafine edilmi?, kokusuz ya? kullanmay? tercih ediyorum, ancak aromatik, rafine edilmemi? ya?? seviyorsan?z kullanmaktan ?ekinmeyin. ?imdi malzemeleri iyice kar??t?r?n.

Meze haz?r.


Yahudi forshmak'? farkl? ?ekillerde servis edilir. Bir se?enek, ezmeyi d?z bir ringa bal??? kasesine yerle?tirip ona bal?k ?ekli vermek ve otlar, so?an veya zeytin halkalar? ve ye?il bezelye ile s?slemektir. K?ymadan kanepeler yapabilir, i?ine yar?m ha?lanm?? yumurta, choux b?re?inden Profiterol doldurabilir veya g?zleme rulolar? yapabilirsiniz. Mezeyi ince Ermeni lava??na sarmak iyi bir fikirdir. Yemek pi?irmede muhafazakar olmak kesinlikle imkans?zd?r. Deney yap?n, sevdiklerinizi ?a??rt?n ve lezzetin tad?n? ??kar?n!

Bu arada, baz? Yahudi tariflerinde k?yma ?i? so?anla de?il, k?zarana kadar k?zart?l?r ve ayr?ca tuzlu bal?kla de?il, t?ts?lenmi? bal?kla doldurulur.

?ok fazla patates koymay?n, ringa bal??? hakim olmal? ve geri kalan malzemeler sadece tad? tamamlamal?d?r.

1. Ringay? her iki taraftan filmden soyun. Ba??n?, y?zge?lerini ve kuyru?unu kesin. Safra kesesine zarar vermemek i?in karn? dikkatlice kesin. Bunlar? ??kar?n ve at?n. Kar?n i?indeki siyah filmi ??kar?n ve bal??? iki filetoya b?l?n. Omurgay? ve k???k kemikleri ??kar?n. Havyar veya s?t varsa atmay?n, tabakta kullan?n.

2. So?an? soyun, durulay?n ve yar?m halkalar halinde do?ray?n. Derin bir kaseye koyun ve ?zerine sofra sirkesi, ?eker ekleyin ve ?zerine kaynar su d?k?n. Kar??t?r?n ve 15 dakika marine edilmeye b?rak?n. Ayr?ca bu kadar s?cak bir tur?u, so?an? yumu?atacak ve ac?y? giderecektir.

3. Yumurtalar? sertle?inceye kadar kaynat?n. Bu ?u ?ekilde yap?l?r. Bunlar? so?uk su dolu bir kaba koyun, oca?a koyun ve kaynat?n. S?cakl??? azalt?n ve 8 dakika pi?irin. Daha sonra buzlu suya aktar?n ve tamamen so?uyana kadar bekletin. So?uyan yumurtalar? soyun ve S b??akl? mutfak robotuna koyun.

4. Soyulmu? ringa bal???n? istedi?iniz ?ekilde kesin ve yumurtalarla birlikte mutfak robotuna yerle?tirin.

5. ?r?nlere yumu?at?lm?? tereya?? ekleyin.

6. S?v?y? bo?altmak i?in so?anlar? bir ele?e koyun. Daha sonra ellerinizi kullanarak so?an?n fazla suyunu s?k?n ve bir mutfak robotuna yerle?tirin.

7. ?r?nleri p?r?zs?z olana kadar ??rp?n. Malzemeleri ne kadar uzun s?re ??rparsan?z k?vam o kadar p?r?zs?z olur. K?tledeki malzeme par?alar?n? hissetmek istiyorsan?z, titre?imli hareketlerle ??rp?n.

8. K?ymay? derin bir kaseye koyun, ?zerini ?rt?n ve so?umas? i?in buzdolab?na koyun. Kurabiye sepetlerinde, waffle kaplar?nda servis edebilir veya g?zel bir taba?a koyabilirsiniz.

K?yman?n nas?l pi?irilece?ine ili?kin video tarifini de izleyin.

Forshmak, Yahudiler taraf?ndan icat edilen ?ok lezzetli ve doyurucu bir at??t?rmal?kt?r. Ayn? zamanda ?ok ekonomik olmas? da ?a??rt?c? de?il. Bir ringa bal??? bir kase dolusu sandvi? haz?rlayabilir. K?yma s?kl?kla cips, patates k?zartmas? veya marul ?zerinde servis edilen tartletleri doldurmak i?in kullan?l?r. Bu lezzet hi?bir ?eyle kar??la?t?r?lamaz!

Klasik ringa bal??? k?ymas? - genel haz?rlama prensipleri

Yeme?in i?inde ringa bal??? bulunmas?na ra?men fazla bal?k eklenmez. Kurallara g?re yakla??k ??te biri, ancak daha az? m?mk?nd?r. Ringa bal??? tad? bask?n de?ildir, ancak yeme?i s?rad??? k?lan ho? bir katk?d?r. Hafif tuzlu bal?k kullan?l?r. Karkas kemiklerden ve kafalardan ayr?l?r. Temizlenen fileto bir blender ile ezilir, k?yma makinesi kullanabilirsiniz ancak daha sonra ?r?nler en az iki kez ge?irilir. Tutarl? bir ?ekilde ezmeyi an?msatan homojen bir k?tle elde etmelisiniz.

Forshmak'a ba?ka neler eklenir:

Ha?lanm?? yumurta;

Kuru so?an;

Malzemelerin tam bile?imi se?ilen tarife ba?l?d?r. Yahudiler k?ymay? ?e?itli ?ekillerde haz?rl?yorlard?. ?o?u zaman, paradan tasarruf etmek i?in ona ekmek, somun veya patates eklenir ve onlarla da olduk?a iyi ?al???rlar.

Ezilmi? k?tle herhangi bir baharatla tatland?r?labilir, ancak kendisi olduk?a aromatiktir ve belirgin bir tada sahiptir. Forshmak, s?k? kapakl? bir kap veya kavanozda buzdolab?nda ?? g?ne kadar saklanabilir, ancak taze yemek daha iyidir.

Ringa bal??? forshmak: elma ve yumurta i?eren klasik bir tarif

Yemek pi?irmek i?in Semerenko ve Granny ?e?itlerinin ye?il elmalar?n? kullanmak en iyisidir. Ringa k?ymas?n?n klasik tarifinde bir bal?k kullan?l?r. K???kse, iki par?a veya bir bu?uk almak daha iyidir.

??indekiler

Ringa;

Bir b?y?k elma veya 2 k???k elma;

?? yumurta;

100 gr tereya??;

So?an kafas?.

Haz?rl?k

1. Ringay? kesin veya bitmi? filetoyu al?p par?alara ay?r?n. Bal?k ?ok tuzluysa ?zerine bir s?re so?uk s?t d?k?n ve ard?ndan s?k?n.

2. Elmalar? soyun, k?tlenin daha yumu?ak olmas? i?in kabu?unu kullanmamak daha iyidir. Par?alara ay?r?n.

3. Yumurtalar? ve so?anlar? soyun. Onlar? da par?alara ay?rd?k.

4. Her ?eyi bir blender kasesine koyun ve p?r?zs?z hale gelinceye kadar ??rp?n.

5. Veya k?yma makinesinden iki kez ?evirin.

6. Yumu?at?lm?? tereya?? ekleyin. S?cak bir yerde beklemeye vakti olmad?ysa par?alara ay?r?p adi ya??n i?ine at?p blender ile tekrar ??rpabilirsiniz.

7. K?ymay? kar??t?r?n ve tad?na bak?n. Yeterli tuz yoksa ekleyebilirsiniz. ?stenirse karabiber ve otlarla tatland?r?n.

8. K?tlenin biraz sertle?mesi i?in k?ymay? bir saat buzdolab?na koyun. Sandvi? ve at??t?rmal?klarda kullan?yoruz.

Ringa bal??? forshmak: eritilmi? peynirli klasik tarif

Bu klasik tarife g?re ringa bal??? k?ymas? haz?rlamak i?in folyoda "Dostluk" tipi s?radan cheesecake'ler alabilirsiniz. Hamamdaki yumu?ak peynir de uygundur, tad? biraz de?i?ecek ve k?vam? daha yumu?ak hale gelecektir.

??indekiler

250 gr ringa bal??? filetosu;

100 gr ye?il elma;

100 gr i?lenmi? peynir;

60 gr tereya??;

?? yumurta;

100 gr so?an.

Haz?rl?k

1. Bal?klar? par?alara ay?r?n ve do?ramak ?zere bir blender kasesine yerle?tirin. K???kse, t?m malzemeleri ayr? ayr? ??rp?n, ard?ndan toplam k?tleye ekleyin.

2. Gerekli miktarda so?an ve elmay? soyun, do?ray?n.

3. Ha?lanm?? yumurtalar? kaynat?n, so?utun ve soyun, do?ramaya g?nderin.

4. Peyniri folyodan temizleyin. Zaten yumu?aksa, hemen genel k?tleye koyabilirsiniz. De?ilse, ?nce do?ray?n, ard?ndan di?er ?r?nlerle birle?tirin.

5. Geriye kalan tek ?ey yumu?ak tereya?? eklemek. ?r?nlerin tatlar?n?n birle?mesi i?in kar???m?n tekrar ??rp?lmas? tavsiye edilir.

6. Buzdolab?nda 20-30 dakika bekletin ve ard?ndan amac?na uygun olarak kullan?n.

Ekonomik ringa bal??? k?ymas?: patatesli klasik tarif

Ringa k?ymas? i?in ?ok pop?ler ve ekonomik bir klasik tarif. Yemek pi?irmek i?in ha?lanm?? patateslere ihtiyac?n?z olacak. Yumrulardaki ni?astay? m?mk?n oldu?unca korumak i?in kabu?uyla b?t?n olarak kaynatmak en iyisidir.

??indekiler

?? ringa bal???;

?? patates;

?? so?an;

D?rt yumurta;

?ki elma;

150 gr tereya??;

Sirke, baharatlar.

Haz?rl?k

1. Ringay? soyun, filetoyu omurgadan ay?r?n, t?m b?y?k kemikleri ??kar?n, bal??a sofra sirkesi serpin ve bir kenara koyun.

2. Patatesleri kabuklar?yla ha?lay?n, so?utun, soyun ve par?alara ay?r?n.

3. So?an? soyun ve par?alara ay?r?n.

4. Yumurtalar? iyice kaynat?n, daha h?zl? so?utmak i?in so?uk su ekleyin, ard?ndan kabu?unu ??kar?n ve d?rt par?aya b?l?n.

5. Ye?il elmalar? soyun, ?ok ince soyun. Par?alara b?l?n, ?ekirde?i ve tohumlar? at?n.

6. T?m bu ?r?nleri k?yma makinesinden iki kez ge?irin.

7. Yumu?at?lm?? tereya??n? mikserle kabar?ncaya kadar ??rp?n, ard?ndan k?ymaya ekleyin.

8. Her ?eyi iyice kar??t?r?n, ringa bal??? yeme?inin tad?na bak?n, gerekirse daha fazla tuz ekleyin, siyah veya k?rm?z? toz biber ekleyin, di?er baharatlarla, kuru veya taze otlarla tatland?r?n.

Ringa bal??? forshmak: k?zarm?? so?anl? klasik tarif

Bu, genellikle Odessa olarak da adland?r?lan ?ok lezzetli bir Yahudi tarifi, s?zde birka? Yahudi ailenin orada ya?ad??? ve onu icat etti?i s?yleniyor. Aradaki fark k?zarm?? so?an kullan?lmas?d?r. K?yman?n tad? ?ok yumu?ak, hafiftir ve aromas? e?sizdir.

??indekiler

2 ringa bal???;

4 so?an;

2 elma;

200 gr tereya??;

Tuz biber.

Haz?rl?k

1. So?anla ba?lamak daha iyidir, b?ylece so?umaya zaman kal?r. Kafalar? temizleyip b?y?k k?pler veya ?eritler halinde kesiyoruz.

2. Bir tavada 50 gr tereya??n? eritip so?an? ekleyin. Orta ate?te k?zart?n. Ama?, so?an par?alar?n? hafif?e k?zartmak, ancak kahverengile?ene kadar k?zartmamakt?r. Yakla??k be? dakika pi?irin. Daha sonra so?umaya b?rak?n.

3. Tavuk yumurtas?n? sert bir ?ekilde kaynat?n, ard?ndan so?utun ve soyun, birka? par?aya b?l?n.

4. Elmalar? soyun, par?alara ay?r?n, ?ekirde?ini at?n.

5. Haz?rlanan t?m ?r?nleri homojen bir ezme haline gelinceye kadar ???t?n.

6. Tereya?? ekleyin, gerekirse tuz ekleyin ve kabar?ncaya kadar birka? dakika ??rp?n. Tatmak i?in biber ve di?er baharatlar? ekleyin.

Ringa bal??? forshmak: havu?lu klasik tarif

Ringa k?ymas? i?in en ?arp?c? klasik tariflerden biri. Yemek pi?irmek i?in ger?ekten lezzetli olmas? i?in taze ve sulu havu?lar? se?mek en iyisidir. Bu yeme?e elma eklenmez, sirke eklenir.

??indekiler

1 ringa bal???;

2 orta boy havu?;

1 so?an;

120 gr tereya??;

20 mililitre bitkisel ya?.

Haz?rl?k

1. Havu?lar tamamen ?i? olabilir ancak k?zartmak daha iyidir. Temizleyin, kabaca ovalay?n. Bir so?an? do?ray?n.

2. Tavaya bitkisel ya?? d?k?n, bir ka??k tereya?? ekleyin ve oca?a koyun.

3. Sebzeleri ekleyin, yumu?ayana kadar k?zart?n.

4. ?kinci havucu do?ray?n, bir kar??t?r?c?ya veya do?rama i?in k?yma makinesi kullan?lacaksa bir kaseye at?n.

5. Ringay? soyun, filetolay?n, par?alara ay?r?n.

6. Ha?lanm?? yumurtalar? da soyup d?rde b?l?yoruz.

7. Tavadan sotelenmi? sebzeleri ekleyin ve hepsini birlikte do?ray?n.

8. Kalan tereya??n? ekleyin, tuz, karabiber ekleyin ve her ?eyi iyice kar??t?r?n.

Ringa bal??? forshmak: Yahudi ekme?i ile klasik bir tarif

Klasik ringa bal??? k?ymas? i?in ba?ka bir ekonomik tarif. Haz?rlamak i?in bayat beyaz ekmek veya somun kullanmak en iyisidir, iki g?nl?k ancak taze olmayan bir ?r?n alabilirsiniz.

??indekiler

Bir ringa bal???;

?ki par?a beyaz ekmek;

100 gram s?t;

Bir so?an;

?ki yumurta;

50 gr tereya??.

Haz?rl?k

1. Ringay? tohumlardan, s?rttan ve ba?tan kurtar?n. Bal?klar? k???k par?alar halinde kesin.

2. Ekme?in t?m kabuklar?n? kesin, s?t? ekleyin, par?alar? iyice ?slat?n ve bir kenara koyun, iyice yumu?amas?n? bekleyin.

3. Elmay? ve so?an? soyun, k???k par?alar halinde kesin.

4. Yumurtalar? kaynat?n ve sonraki do?ramaya haz?rlay?n.

5. Bal?klar? elma ve so?anla birlikte k?yma makinesinden ge?irin, ha?lanm?? yumurtalar? ??kar?n.

6. Ekme?in fazla s?t?n? s?k?n ancak hi?bir yere d?kmeyin. Ayr?ca k?yma makinesinden ge?iriyoruz.

7. K?vam? daha d?zg?n hale getirmek i?in t?m ?r?nleri tekrar ???t?n.

8. Tereya?? ekleyin, bu tarifte pek yok, 50 gram yeterli, yani iki ka??k kadar. Ana k?tle ile ???t?n. Onu yenebilirsin.

9. Tutarl?l??? de?erlendirin. K?yman?n k?vam? koyu olursa kalan s?t? ekleyebilirsiniz.

10. K?vam? istedi?imiz k?vama getirdikten sonra baharatlar?, otlar?, gerekiyorsa tuzunu ekliyoruz. K?yman?n buzdolab?nda bir saat "olgunla?mas?na" izin verin, sonra servis yap?n.

Ringa bal??? a??r? tuzlanm??sa, yeme?i haz?rlamadan ?nce filetolar genellikle s?te bat?r?l?r. Ancak ?ok az ki?i g??l? ?ay? da kullanabilece?inizi biliyor, sadece ?nce so?utman?z gerekiyor. ??ecek fazla tuzu m?kemmel bir ?ekilde giderir, par?alar? 15-20 dakika i?inde b?rakman?z yeterlidir.

Ringa bal??? s?t ve havyar i?eriyor muydu? K?ymaya g?venle ekleyebilirsiniz, tad? bundan zarar g?rmez.

K?ymay? birka? g?n pi?irmeyi planl?yorsan?z, taze otlar eklememek daha iyidir, ringa bal??? mezesinin raf ?mr?n? bir g?ne k?saltacakt?r.

K?ymadan g?zel at??t?rmal?klar yapmak i?in s?kma torbas?na aktarabilirsiniz. B?y?k nozullar arac?l???yla b?y?leyici ?i?ekler, yapraklar ve desenler sandvi?lerin veya tartletlerin ?zerine s?k?l?r.