Bezelye tohumu bir embriyodan (embriyonun kendisi ve 2 kotiledon) ve bir tohum kabu?undan olu?ur.

Tohumun ?zerinde hilus ad? verilen k???k bir iz rahatl?kla g?r?lebilir. Bu, tohumun ana bitkinin yumurtal?k duvar?na tutturulmas? sayesinde saptan gelen bir izdir.

Bezelye tohumunun hilusu fi?den ?ok daha k?sad?r.

Geli?mekte olan tohumun hilusu, bir k?sm? aken olan bir arilus ile kapl?d?r. Tohum sap?n?n i?inde, fasulye valf?ndan besin sa?layan bir damar demeti vard?r. Hilumun bir taraf?nda, i?inden embriyonik k?k?n b?y?d??? spermatik a??kl?k (mikropil veya ov?l?n polen a??kl???) olan bir i?ne deli?i vard?r.

Tohum kabu?unun alt?nda 2 kotiledon vard?r; en ?ok b?y?k k?s?m embriyo. ?lkel k?k, g?vde (boyun) ve embriyonik apikal tomurcuktan olu?an embriyonun ana k?sm?n?n b?y?mesinin ilk d?neminde beslenme i?in gerekli yedek besinleri i?erirler. Embriyonik k?k, embriyonik g?vdeden spermatik a??kl??a do?ru, embriyonik apikal tomurcuk ise di?er y?nde uzan?r.

Bezelye tohumu ?imlendi?inde kotiledonlar toprakta kal?r, ?nce embriyonik k?k, ard?ndan embriyonik tomurcuk b?y?meye ba?lar.

Bezelye k?k?, esas olarak ekilebilir, iyi g?brelenmi? ve gev?etilmi? toprak tabakas?nda bulunan ?ok say?da yan k?k ile topra?a olduk?a derin, 1-1,5 m'den fazla n?fuz eden bir kaz?k k?k?d?r. Bezelye k?klerinde nitrojen sabitleyici bakterilerin (Rhizobium leguminosarum Baldwin et Fred) n?fuz etti?i nod?ller olu?ur. Bunlar nod?l bakterileri Havadaki nitrojeni absorbe etme ve fizyolojik olarak sentezleme yetene?ine sahip olmak aktif maddeler B vitaminleri dahil (N. A. Krasilnikov, 1954; A. I. Garkavenko, 1963).

Bezelye sap? yuvarlakt?r, belli belirsiz tetrahedraldir, i?i oyuktur, kolayca uzan?r. Sap?n uzunlu?u, ?e?ide ve yeti?tirme ko?ullar?na ba?l? olarak 25 ila 250-300 cm aras?nda de?i?ir (g?vdenin uzunlu?u, k?k boynunun ?zerindeki bir ?l?ekle temsil edilen ilk az geli?mi? veya alt yapraktan ?l??l?r ve ana g?vdenin b?y?me noktas?, genellikle olduk?a yo?un bir ?ekilde katlanm?? bir ?eritle kapl?d?r).

Bezelye y?ksek bir tar?msal arka planda yeti?tirilirse, d???k g?vdeler - 50 cm'nin alt?nda (c?ce formlar?), yar? c?ce - 51-80 cm, orta uzunlukta - 81-150 cm, y?ksek - 151-300 cm vard?r.

K?k, meyve veren k?sm? i?inde ?i?ekler ve buna ba?l? olarak fasulyeler az ?ok e?it bir ?ekilde, birbirlerinden belirli bir mesafede yerle?tirildi?inde ve fas?l oldu?unda, genellikle ba?ar?s?z bir ?ekilde ?al? anlam?na gelen standart olarak adland?r?ld???nda basittir. B?y?leme sonucu ?st meyve veren k?s?mda d?z bir ?ekilde geni?ler, d???mler birbirine yak?n, ?i?ekler ve fasulyeler kalabal?kla??r; k?k bo?az?ndan yakla??k olarak ilk ?i?e?e veya baklaya kadar olan alt k?sm? normal bir yap?ya sahiptir, bu nedenle kolayca uzan?r. Olduk?a b?y?lenmi? olabilir uzun sap bu durumda ?ok ac? ?ekecektir.

Yaprak sap? ve stip?l?n g?vdeye ba?land??? yere d???m, g?vdenin iki d???m aras?nda kalan b?l?m?ne ise bo?um aras? denir. Bir internod, stip?l?n uzunlu?undan ?nemli ?l??de daha k?saysa k?sa olarak adland?r?l?r; biraz daha k?sa veya neredeyse uzunlu?una e?it oldu?unda k?salt?l?r; biraz daha uzunsa ortalama; Uzun, ?arttan 1,5 kat veya daha uzun oldu?unda.

S?ras?yla ilk ?i?e?e veya baklaya kadar olan d???mler, verimli olmayan (veya meyve vermeyen) olarak tan?mlan?r. Ana g?vdedeki verimli olmayan bo?umlar?n say?s? nispeten istikrarl? bir ?e?it ?zelli?idir ve bir dereceye kadar b?y?me mevsiminin s?resini karakterize eder. Erken olgunla?an ?e?itlerde 7-11 verimsiz d???m bulunur, orta olgunla?ma - 10-15, ge? olgunla?ma - 16-21.

Verimli olmayan d???mlerin say?m?, k?k bo?az?n?n ?zerinde bulunan ilk az geli?mi?, alt pullu yapraktan ba?lar. Yan ?ekimler ilk alt d???mlerden uzakla?salar bile bu kurala uymazlar. Ancak anne ?ekiminin taban?na daha yak?n.

Ayn? ?e?itteki bir bitkinin y?ksekli?inin (g?vde uzunlu?u) yeti?tirme ko?ullar?na (toprak, hava durumu, tar?msal teknik, co?rafi) ba?l? olarak b?y?k ?l??de de?i?ti?i g?z ?n?ne al?nd???nda, baz? durumlarda g?vdenin uzunlu?u bo?um aras? uzunlu?una g?re belirlenebilir. 1. veya 2. seviyede ?i?ek (fasulye): kural olarak k?sa internodlar, bezelyelerin c?ce formlar?n?n karakteristi?idir, k?sa - yar? c?ce olanlar i?in, orta uzunlukta - orta b?y?kl?kte olanlar i?in ve uzun - uzun olanlar i?in, bir yanal s?rg?n olu?ursa, ?zerinde o kadar fazla verimsiz d???m olu?ur. Yan s?rg?nlerin kalitesindeki bu morfolojik farkl?l?k (heterorami) bezelyenin karakteristik ?zelli?idir.

?i?ek veya fasulye ta??yan d???mlere verimli veya verimli denir. Verimli d???mlerin say?s?, verimli olmayan d???mlerin say?s?ndan daha fazla b?y?me ko?ullar?na ba?l?d?r. Toplam say?s? Bitki ba??na bo?um aralar?, verimli olmayan ve verimli bo?umlar?n toplam?ndan olu?ur. Dolay?s?yla ?e?idin ?zelli?i olmakla birlikte, yeti?tirme ko?ullar?na ba?l? olarak belli ?l??de farkl?l?k g?sterebilmektedir.

Bezelyenin ?ekli bro??rden daha b?y?kt?r, yar? kalp ?eklindedir, yakla??k 1/3'? t?rt?kl? kenarl?d?r. Bezelyenin renkli ?i?ekli formlar?nda, ?ok nadir istisnalar d???nda, antosiyanin yar?m halkas? ve bazen de stip?l?n koltu?unda bir nokta bulunur. Baz? formlarda, ?o?unlukla yakla??k 1. verimli d???mden ba?layarak, antosiyanin yar?m halkas? ?ifttir.

Bezelye yapra?? karma??kt?r, genellikle bir saptan, 2-3 ?ift yaprak??ktan ve bunu takip eden e?le?memi? say?da daldan (3-5, bazen 7) olu?ur. Bitkinin verimli k?sm?n?n yaprak say?s? en fazlad?r. Yaprak??klar?n ve filizlerin toplam? az ?ok sabittir (ancak bitkisel k?s?mda ?retken k?s?mdan daha azd?r). Yapraklar? de?i?tirilmi? antenlerin yard?m?yla bezelye herhangi bir deste?e yap???r. Bu sayede yat?l? bezelye sap? dik pozisyonda b?y?me yetene?i kazan?r.

Bezelyenin birka? yaprak t?r? vard?r. Olduk?a nadiren, bezelye yapra??n?n dallar? yoktur ve e?le?memi? bir yaprakta biter. B?yle bir yapra?a tek-pinnat, bazen akasya ?eklinde denir, ??nk? yaprak??klar?n d?zeninde bir akasya yapra??na veya 4-6 yerine 7-15 yaprak??k varsa ?ok yaprakl?ya benzer.

Ayr?ca bezelye yapra?? yapraks?z veya balenli olabilir. Bu durumda yaprak, ?ok dall? bir ana damara d?n??en, dallarla biten ve yaprak??klar? olmayan bir yaprak sap?ndan olu?ur.

Bu yaprak ?ekli ilk olarak All-Union Bilimsel Ara?t?rma Enstit?s?'nde V.K. Solovyova taraf?ndan elde edildi. Islah ve Tohum Yeti?tirme Enstit?s? sebze bitkileri co?rafi olarak uzak bezelye ?e?itlerini ge?erken.

?ok Nadir durumlarda Yapra??n ?ok dall? ana damar?, dallar? olmayan 3-5 ?ok k???k yaprakla biter. Bu t?r yaprak, botanik olarak do?ru bir ?ekilde ?oklu pinnat olarak adland?r?l?r (pinnateness derecesine ba?l? olarak, ??l?, d?rtl? veya be?li pinnat). Bu form ayn? zamanda nispeten yak?n zamanda barutun b?y?kl? ve ?ok yaprakl? bir yaprak t?r?yle (Austachio X Acacia) melezlenmesinden de elde edilmi?tir.

Bezelye yapraklar?n?n ?ekli farkl?l?k g?sterir: dikd?rtgen, oval, obovat, ovattan geni? ovale ge?i?, geni? oval, ters geni? oval ve yuvarlak. Daha fazlas? ile oval ?ekil i?inde Detayl? A??klama dikd?rtgen-oval, oval, yukar? do?ru daralt?lm?? ve ayr?ca e?kenar d?rtgen ?ekli (e?kenar d?rtgen ?ekli, bro??r?n en geni? k?sm?n?n eksenine dik de?il, belirli bir a??da olmas? nedeniyle yarat?lm??t?r) aras?nda ayr?m yap?labilir. Hatalar? ?nlemek i?in, yapra??n ?ekli ve rengi genellikle 1. veya 2. verimli d???m seviyesinde belirlenir. Bir yapra??n ?eklinin tan?m? ayn? zamanda kenar?n?n do?as?n? da i?erir: b?t?n, t?rt?kl?, t?rt?kl?, t?rt?kl? di?li, aral?kl? t?rt?kl?, aral?kl? t?rt?kl?, t?rt?ll? olabilir.

Yapraklar?n rengi bir ?e?it ?zelli?idir, ancak bitkinin ve yapra??n ya??na, topra??n verimlilik derecesine, bezelye alt?na uygulanan g?brelere veya ?nceki mahsule ba?l? olarak de?i?kenlik g?sterebilir. Sar?ms?-ye?il, a??k ye?il, ye?il, koyu ye?il ve mavimsi-ye?il renkleri bulunmaktad?r. ?ok nadiren, ye?il bir arka plan ?zerindeki yapraklarda antosiyanin lekeleri (“lekeler”) s??ram??t?r.

Stip?ller ve yaprak??klar genellikle ?e?itli boyutlardaki noktalardan olu?an g?m??i grimsi bir mozaik desene sahiptir. Dokular?n h?creler aras? bo?luklar?nda bulunan hava nedeniyle olu?an b?yle bir mozaik, kural olarak, stipule ?zerinde daha belirgindir. Beneklerin boyutu ve mozai?in yo?unlu?u ?e?itli ?zelliklerdir; Olduk?a nadir g?r?len bezelye t?rlerinde bunlar?n yoklu?u ve ayr?ca ?ok kal?n, neredeyse s?rekli gri mozai?in varl??? kaydedildi.

Bezelye bitkileri mumsu bir kaplama ile kaplanm??t?r. Baz? bezelye t?rleri bundan yoksundur, bunun sonucunda g?vdenin, saplar?n ve yapraklar?n ye?il rengi daha parlak bir z?mr?t rengi elde eder. Bazen bitkinin g?m??i gri g?r?nmesine neden olan ?ok a??r mumsu bir kaplamaya sahiptirler.

Pedink?l stipule'nin koltu?undan uzan?r, 1-2, nadiren 2-3, nadiren daha fazla ?i?ek ta??r. Baz? renkli bezelye t?rlerinde sapta antosiyanin pigmentasyonu bulunur; ?ok nadir durumlarda sap sar? (mumsu) renktedir. Pedink?l?n uzunlu?u, genellikle stip?l?n uzunlu?uyla kar??la?t?r?ld???nda az ?ok sabit bir karakterdir. Pedink?l ?ok k?sa, neredeyse saps?z; k?sa, stipule'den yakla??k 1/3 daha k?sa; orta, a?a?? yukar? stipulun uzunlu?una e?it; uzun, ?arttan daha uzun; ?ok uzun, ?arttan ?nemli ?l??de daha uzun (yakla??k 2 kat veya daha fazla). Renkli ?i?ekli formlar?n sap?, baz? durumlarda saptan farkl? bir renge sahiptir (?rne?in, sap ye?ildir ve sap antosiyanin rengindedir veya tam tersi).

Bezelye ?i?eklenme - salk?m; b?y?leyici formlarda sahte bir ?emsiye var.

?ift periantl? ?i?ek. Ta? g?ve t?r?nden olup 5 yapraktan olu?ur: bir yelken veya bayrak, 2 k?rek veya kanat ve 2 yapra??n birle?mesiyle olu?an bir tekne. Teknenin birlikte b?y?d??? yerde kural olarak omurga ad? verilen bir ??k?nt? olu?ur.

Yelken, sanki alt k?s?mda kesilmi? gibi, ters geni? oval ?ekilli veya daralm??t?r. Orta hatta, nadir durumlarda bulunmayan hafif, orta veya olduk?a b?y?k bir ?entik vard?r. ?enti?in ortas?nda, nadiren bulunmayan k???k, orta veya olduk?a b?y?k bir i?lem vard?r.

Kanatlar genellikle uzun hilal ?eklindedir. Geni?letilmi? k?s?mlar? ?ok geni? (geni?lik uzunluktan ?ok daha b?y?k), geni? (geni?lik uzunluktan biraz daha b?y?k), neredeyse yuvarlak (uzunluk ve geni?lik bak?m?ndan a?a?? yukar? e?it), daralt?lm?? (uzunluk uzunluktan daha b?y?k) olabilir. geni?lik).

Tekne neredeyse her zaman renksizdir; ?e?itli renkli bezelye formlar?nda, yaln?zca omurga veya yan y?zey boyunca az ?ok yo?un antosiyanin pigmentasyonuna sahiptir.

Ta? rengi ?e?itlidir: tah?l veya sebze ?e?itlerinde beyazd?r; yem veya ye?il g?bre ?e?itlerinde - de?i?en yo?unlukta pembe, koyu k?rm?z?, k?rm?z?-mor, koyu k?rm?z?-mor (k?rm?z?-mor) veya kirli mor (ye?ilimsi-k?rm?z?-mor), daha az s?kl?kla beyaz.

Yelken genellikle kanatlardan biraz daha zay?f renktedir; Nadir durumlarda yelken ve kanatlar?n renk yo?unlu?u yakla??k olarak ayn?d?r.

Bezelye ?i?e?inin rengini esas olarak kanatlar? belirler.

Kaliks kayna?m?? yaprakl?, ?an ?eklinde, ?st k?sm? ?i?mi?, 5 di?li; ?stteki 2 di?, alttaki 3 di?ten ?ok daha geni?tir. Baz? renkli bezelye formlar?nda kaliks az ?ok belirgin antosiyanin pigmentasyonuna sahiptir.

?i?e?in 10 organ? vard?r, bunlardan biri serbesttir, ancak yumurtal??a geni?, d?z bir tabanla yak?ndan biti?iktir, geri kalan 9'u yar?ya kadar bir ercik t?p?ne kayna?m??t?r. Serbest ercik, ?ok az bir ?abayla yumurtal?ktan uzakla?arak, yumurtal???n taban? ?evresinde bulunan bezler taraf?ndan damlac?klar halinde salg?lanan ?ekerli bir s?v?ya eri?im sa?lar. Damla, her iki taraf?n alt k?sm?nda yumurtal?ktan biraz uzakla?arak k???k, yuvarlak bir delik olu?turan serbest ercik taban?nda yo?unla??r.

Yumurtal?k neredeyse saps?zd?r ve 10-12'ye kadar ov?l vard?r. Stil yumurtal??a e?it veya daha k?sad?r, tabanda neredeyse dik a??yla i?e do?ru kavislidir, geni?letilmi?tir, kenarlar? a?a??ya do?ru b?k?lm??, oluklu, ?stte yanlardan s?k??t?r?lm??, i? alt tarafta t?yl?; stigma apikal, e?ik kesilmi?.

Bezelyenin meyvesi, iki valftan olu?an, ancak bir karpelden ("karpel") geli?en bir fasulyedir. Fasulye kanatlar?n?n yap?s?na g?re bezelyenin kabuklu ve ?ekerli formlar? ay?rt edilir. Soyulma formlar?nda, valfler, genellikle 2-3 kat odunla?m?? ve 1-2 s?ra odunsu olmayan h?creden olu?an, par??men ad? verilen bir i? sert katmana sahiptir. ?ekerli formlarda fasulye yapraklar?nda par??men tabakas? bulunmazken, yar? ?ekerli formlarda par??men tabakas? ?eritler halinde ayr? b?l?mler halinde k?smen geli?mi?tir. Par??men tabakas?n?n varl??? fasulyelerin kurudu?unda kolayca ?atlamas?na neden olur ve yoklu?u tohum harman?n?n zay?f olmas?na neden olur.

Bobun ?ekli olduk?a ?e?itlidir. D?z bir bob aras?nda bir ayr?m yap?l?r - k?t, sivri veya uzat?lm?? u?lu; hafif kavisli - k?nt veya sivri u?lu; kavisli - k?nt veya sivri u?lu; k?l?? ?eklinde - k?nt veya sivri u?lu; orak ?eklinde - sivri u?lu; i?b?key - k?nt bir tepe noktas? ile.

Par??men tabakas? olmayan ?eker bezelye ?e?itlerinde yukar?dakilere ek olarak net ?ekilli bir form vard?r (fasulye valflerinin geni?li?i tohumlar?n ?ap?ndan biraz daha b?y?kt?r, bu nedenle olgunla?t???nda valfler etrafa s?k?ca oturur) bunlar) ve fasulye valflerinin geni?li?inin tohumlar?n ?ap?ndan ?ok daha b?y?k oldu?u ksifoid.

?ekirde?in ?ekli en iyi teknik veya silaj olgunlu?u d?neminde, dolumunun 3. a?amas? olarak adland?r?lan a?amada belirlenir (ilk meyve verme d???m?nde, ?ekirdek bu s?rada ?e?it i?in normal boyuta ula??r, tamamlanm?? i?erir, ancak olduk?a yumu?ak ye?il tohumlar, hen?z fasulye valf?nda g?r?nmeyen) 1.-2. verimli d???m seviyesinde teknik olgunlu?un sonunu karakterize eden bir ?zgara ortaya ??kt?,

Olgunla?mam?? bir fasulyenin rengi de ?e?idin bir ?zelli?idir; sar? (mumsu), a??k ye?il, ye?il, koyu ye?il veya baz? renkli ?i?ekli formlarda mor olabilir - ???kl? taraftaki tohumlar?n konturu boyunca veya ?eritler ?eklinde ve bazen t?m valf boyunca kat? olabilir . Bu ?zellik ?zellikle konserve ?e?itleri i?in ?nemlidir (her zaman beyaz ?i?eklidirler), ??nk? konserve bezelyenin koyu ye?il rengi en de?erli olan?d?r; bu, teknik olgunluk a?amas?nda fasulyenin rengiyle pozitif olarak ili?kilidir, ancak her zaman renkle de?ildir. yapraklardan.

Olgun bir fasulyenin rengi daha az ?e?itlidir: a??k sar?, baz? renkli ?i?ekli formlarda kahverengi, nadiren mor-kahverengi.

K???k fasulye (3-4,5 cm uzunlu?unda), orta (4,5-6 cm), b?y?k (6-10 cm) ve ?ok b?y?k (10-15 cm) fasulye vard?r.

Fasulyedeki tohum say?s? (dolulu?u) de?i?ir: k???k - 3-4 adet, orta - 5-6 adet. ve b?y?k - 7-12 adet. Tohumlar fasulyede farkl? ?ekillerde bulunur: nadiren (neredeyse birbirine de?miyor), orta (dokunuyor, ancak s?k??t?r?lmam??), s?k??t?r?lm?? (yak?ndan dokunuyor ve s?k??t?r?lm??), ?ok s?k??t?r?lm?? (sanki 3-6 tohum birbirine yap??t?r?lm?? gibi - “t?rt?l” konumu).

Tohum b?y?kl??? ?e?it ?zelliklerinden biridir. K???k tohumlar?n ?ap? 3,5-5 mm, a??rl??? 1000 adettir. 150 g'dan az, orta boy tohumlar - 5-7 mm ?ap?nda ve 1000 adet a??rl???nda. 150-250 g, b?y?k tohumlar - 7-10,5 mm ?ap?nda ve 1000 adet a??rl???nda. 250 g'dan fazla.

Tohumlar?n farkl? ?ekilleri vard?r. Yuvarlak tohumlar en yayg?n olan?d?r; K??eli-yuvarlak, a??sal, biraz oval-uzam??, k?resel, d?z-s?k??t?r?lm??, ??k?nt?ya paralel, kare-s?k??t?r?lm??, ??k?nt?ya (tambur) dik, d?zensiz s?k??t?r?lm??. Tohumlar?n y?zeyi p?r?zs?z, girintili, buru?uk veya aral?kl? olarak buru?uk olabilir. Buna g?re tohumlara p?r?zs?z, ??k?nt?l?, serebral ve serebralden ge?i?li denir.

Bezelye olgunla?mas? s?ras?nda ?slak ve kuru ko?ullar de?i?tirildi?inde, baz? p?r?zs?z tohumlu formlarda beyin tohumlar?n?n k?r???k y?zeyinden ay?rt edilmesi gereken y?zeysel ince h?creli k?r???kl?klar geli?ebilir. ?lk durumda, buru?ma asl?nda sadece y?zeyseldir, tohum kabu?uyla s?n?rl?d?r, kotiledonlar? etkilemez ve ?ok incedir. Beyin tohumlar?n?n mevcut k?r???k y?zeyi kotiledonlara kadar uzan?r. Bazen kal?tsal olarak belirlenen buru?uk y?zey k???k olabilir, ancak mutlaka kotiledonlara kadar uzan?r (N. Lamprecht, 1962).

Beyaz ?i?ekli formlardaki tohumlar?n rengi b?y?k ?l??de yar? saydamdan g?r?lebilen kotiledonlar?n rengine ba?l?d?r. ?o?u k?s?m i?in neredeyse renksiz tohum kabu?u (nadir durumlarda beyaz ?i?ekli bezelye formlar?n?n kabu?unda ayr? ayr? ye?ilimsi veya sar?ms? renkli alanlar bulunur). Bu nedenle ye?il tohumlu ?e?itlerin sar? tohumlu polenlerle tozla?mas? sonucu bezelyelerde metaksenia vakalar? g?r?lmektedir. Tohum kabu?unun i?inden g?r?nen ve hibrit embriyoya ait olan kotiledonlar bask?n do?alar? gere?i ana bitki gibi sar? renktedir. Bu nedenle ye?il tohumlu bir bitkide olu?mu? olmas?na ra?men tohumlar? sar? renktedir.

Kotiledonlar sar?, turuncu-sar?, sar?-ye?il (iki renkli) renktedir. sar? noktalar ye?il ile d?n???ml?), ye?il ve koyu ye?il.

Renkli ?i?ekli formlarda tohum kabu?u daha yo?un ve opakt?r, dolay?s?yla tohumun rengi, annenin v?cudundaki dokulardan olu?an tohum kabu?unun rengine ve desenine ba?l?d?r.

Tah?l ama?l? bezelye ?e?itlerinin tohumlar? genellikle a??k sar?, sar?-pembe, daha az s?kl?kla ye?il, ?ok nadiren turuncu (mumsu olarak adland?r?lan) veya z?mr?t-zeytin (koyu ye?il) renge sahiptir. Sebze ?e?itleri a??rl?kl? olarak mavimsi ye?il tohumlarla, bazen sar?-ye?il (iki renkli), sar? ve ?ok nadiren zeytin ile karakterize edilir.

Baz? ?e?itlerin ye?il tohumlar?, bitkiler ayakta b?rak?ld???nda veya ???kta kurutuldu?unda kolayca "solur" (sar?ya d?ner). Sar? tohumlu ?e?itlerde ?s? nedeniyle b?y?menin erken durmas? ve olgunla?mas? durumunda, normal tohum rengi olu?um s?re?leri de bozulabilir ve ard?ndan ye?il tohumlar ortaya ??kabilir.

Yem veya ye?il g?bre bezelye ?e?itlerinin tohumlar? genellikle renklidir (nadiren a??k sar?). Bazen "all?k" veya sar?-k?rm?z? renkte, mavi-k?z?l, koyu mordan neredeyse siyaha kadar tekd?ze kahverengi bir renge sahiptirler. Tek bir desenleri vard?r - sar?ms? kahverengi veya ye?ilimsi bir arka plan ?zerinde mor beneklenme (noktal?l?k), lekelenme (bazen belirsiz, "soluk"), t?yl?l?k (?e?itli boyutlarda mor vuru?lar ?eklinde), kahverengi ebru; ?ift desen - mor benekli, lekeli veya ?eritli kahverengi mermer. Taze hasat edilmi?, tekd?ze kahverengi tohumlar sar?ms?-gri, ye?ilimsi-gri, sar?ms?-kahverengi renktedir; depolama s?ras?nda kahverengi ve koyu kahverengiye d?nerler.

T?m bu renklenme t?rleri tohum hilusunun renklenmesiyle birle?tirilir. Beyaz ?i?ekli bezelye t?rlerinde hilus genellikle a??k renklidir (sar?ms? beyaz), ?ok nadiren siyaht?r, ancak asla kahverengi de?ildir. Renkli ?i?ekli formlar kahverengi (a??k kahverengiden koyu kahverengiye) veya siyah bir yara izi ile karakterize edilir, ancak a??k bir yara izi yoktur.

Baz? durumlarda tohumun kendine ?zg? deseni, a??k, kahverengi veya neredeyse siyah olabilen chalaza i?aretinin rengiyle tamamlanmaktad?r.

Bezelye, i?i bo? ye?il g?vdeli ve tutunan dallar? olan y?ll?k otsu bir bitkidir.Bezelyenin ?i?ekleri beyaz renklidir, biseks?eldir ve kendi kendine tozla??r. Fetus bu bitkinin Genellikle bakla ad? verilen fasulye ?eklinde sunulur. Meyvenin boyutu belirli bezelye ?e?idine ba?l?d?r.Kural olarak, her fasulyede arka arkaya dizilmi? yakla??k 6-8 tohum bulunur.

Bu y?ksek kalorili ?r?n doymu? ya? asitleri, diyet lifi, karbonhidratlar, mineraller ve vitaminler i?erir. Bu bitki y?ksek miktarda magnezyum, kalsiyum, fosfor, potasyum, k?k?rt ve klor i?erir. Ek olarak bezelye ?inko, demir, iyot, manganez, bak?r, krom, selenyum, molibden, flor, nikel, stronsiyum ve di?erleri gibi eser elementler i?erir. ?nemli protein i?eri?i, bezelyenin diyetteki et ?r?nlerinin yerini almas?n? sa?lar, v?cut taraf?ndan m?kemmel ?ekilde sindirilir ve emilir.

Bezelye verimlili?i art?r?r, beyin aktivitesini iyile?tirir ve sindirim sisteminin i?leyi?ini normalle?tirir. Bezelyedeki antioksidanlar?n varl??? nedeniyle gen?li?in ve g?zelli?in korunmas?na yard?mc? olur, ayr?ca organ ve dokulardaki karma??k yenilenme s?re?lerini uyar?r.Bu bitkide ?ok miktarda esansiyel amino asitler, ni?asta ve bitkisel ya??n yan? s?ra faydal? enzimler ve lif bulunur. .

Bezelyenin kullan?m alanlar?

Bu bitki ?e?itli hastal?klarda t?bbi ama?l? kullan?lmaktad?r.Bezelye unu kullan?m? diyabetin seyrini kolayla?t?r?r. Bunu yapmak i?in yemeklerden ?nce yar?m ?ay ka???? yemelisiniz. Ayr?ca bu t?r un, ba? a?r?s?yla ba? etmeye ve beyin beslenmesini iyile?tirmeye yard?mc? olacakt?r.Mide yanmas? i?in rahats?zl???n azalmas? i?in 3 adet taze bezelye t?ketilmesi tavsiye edilir. Bitkinin s?rg?nlerinin kaynat?lmas? ?u ?ekilde kullan?l?r: etkili ??z?m?rolitiyazis tedavisinde g??l? bir idrar s?kt?r?c? etkisi ile.

Et suyunu haz?rlamak i?in s?rg?nleri 200 ml suda 10 dakika kaynatman?z, ard?ndan yakla??k yar?m saat bekletip s?zmeniz gerekecektir. So?uduktan sonra g?nde 4 defa 2 yemek ka???? ?r?n al?n. B?yle bir tedavinin seyri en az iki hafta olmal?d?r.Bu ?ifal? kaynatma, b?y?k ta?lar? m?kemmel bir ?ekilde ezerek onlar? idrarla birlikte v?cuttan at?lan kuma d?n??t?r?r.

Bezelye, harici bir ila? olarak kullan?ld???nda ?e?itli cilt hastal?klar?na kar?? etkilidir.Bunu yapmak i?in, etkilenen b?lgelere bezelye ezmesi veya bezelye unu s?r?n. Bu t?r fasulyelerin d?zenli t?ketimi kalp kas?n?n i?leyi?ini ?nemli ?l??de iyile?tirir ve kan p?ht?lar?n? ?nler Bezelye idrar s?kt?r?c? etkiye sahip oldu?undan kilo kayb? i?in s?kl?kla tavsiye edilir.

Bezelye ?i?ekleri

Bu bitkinin b?y?k ?i?ekleri k???k yapraklar?n koltuklar?nda bulunur. ?i?e?in uzunlu?u bir ila ?? santimetre aras?nda de?i?ir. Zarif ta? beyazdan k?rm?z?ms?ya kadar olabilir.?i?ekler, be? ?yeli ?ift periant ile karakterize edilir. Bir pistilleri ve 10 erkek organlar? vard?r.Bu bitki kendi kendine tozla??r, ancak s?cak yaz aylar?nda ?apraz tozla?ma da g?r?lebilir.

Bezelye tohumlar?

Bu y?ll?k bitkinin meyvesi fasulyedir.Fasulyeler silindir ?eklindedir.

Meyvelerin uzunlu?u genellikle yakla??k 8-12 cm'dir, fasulyelerin valfleri soluk ye?ildir, her fasulyede 3 ila 12 olduk?a b?y?k tohum bulunur.

Bezelye ?e?itleri

Bezelye iki t?r gruba ayr?labilir - kabuklu ve ?ekerli... Kabuklu ?e?itlerin k???k baklalar? yenmez. ?eker ?e?itleri olduk?a lezzetlidir. Hem taze hem de konserve olarak yenir. Bezelyelerin ?ekli farkl? bitki t?rlerinden farkl?d?r. P?r?zs?z ve yuvarlak veya buru?uk olabilirler.Lezzetli beyin ?e?itleri, muhafaza i?in en iyileri olarak kabul edilir.

Ye?il bezelye

Ye?il bezelye otsu bir bitkidir y?ll?k bitki G?da olarak ?e?itli ?ekillerde yayg?n olarak t?ketilmektedir. ?ok say?da temel protein, ni?asta, ?zel ?eker ve ya? i?erir. B?yle bir bitki olgunla?t?k?a protein ve ni?asta i?eri?i artar, ?eker miktar? ise azal?r.Sitrik asit i?eri?ine g?re. ye?il bezelye patatesleri bile geride b?rak?yor. Ye?il olgunla?mam?? fasulye ?e?itli vitaminler a??s?ndan zengindir.

Beyaz bezelye

Bu bezelye t?r? beyaz ?i?ekler ve s?tl? tohumlarla ay?rt edilir.Bu y?ll?k bitki humuslu ve g?ne?li yerleri olan n?tr t?nl? topraklar? tercih eder. K?kenleri Kuzey Afrika ve Bat? Asya'dan gelmektedir. Beyaz bezelye nemi seven bir bitkidir, bu nedenle bol sulama Almak i?in y?ksek verim kilit noktad?r.

Siyah bezelye

Bu s?rad??? bezelye, ??plak bir g?vde ve uzun k?ksap ile karakterize edilir.T?yl? dall? g?vdelerin y?ksekli?i bir bu?uk metreyi ge?mez. ?i?eklerin koyu mor bir tonu var. Meyve, kenarlar? boyunca neredeyse siyah renkte 8'e kadar nispeten k???k k?resel tohum bulunan dikd?rtgen bir e?kenar d?rtgen fasulye ile temsil edilir. Bu bezelye ?e?idi may?s veya haziran sonlar?nda ?i?ek a?ar. Genellikle b?yle bir bitki tepelerde, ?ay?rlarda, ormanlarda ve mahsullerde yeti?ir. Rusya'n?n Avrupa b?lgesinde bulunabilir.

K?rm?z? bezelye

K?rm?z? bezelye az b?y?yen bir bitkidir.Bu t?r?n k???k fasulyeli ince bir g?vdesi vard?r. Yuvarlak ve k???k k?rm?z?-sar? tohumlar?n ?ap? 0,5 cm'yi ge?mez, bu t?r bezelyeler K???k Asya'da yabani olarak bulunabilir.

Sar? bezelye

Bu t?r, bilinen baklagiller familyas?ndan, t?ys?z, konaklama sap?na sahip, y?ll?k bir bitkidir. Aksillerde bulunan ?i?ekler soluk sar? bir renk tonuna sahiptir. Bu bezelye ?e?idinin ?ekirdekleri iki k???k yapraktan olu?ur. Meyvenin ?ekli d?z veya hafif kavisli olabilir.Sar? bezelyenin buru?uk tohumlar?nda ovallik belirtileri vard?r.

Bezelye

Bezelye, bir?ok ?e?ide sahip bir?ok alt t?re ayr?lan polimorfik bir t?rd?r. Bu bitki sebze, yem ve ye?il g?bre ?r?n? olarak her yerde yeti?tirilmektedir. Tohumluk bezelye bir kaz?k k?k sistemine ve 250 cm uzunlu?a kadar zay?f bir g?vdeye sahiptir.Yapraklar uzun dall? dallarla tamamlan?r.Bu y?ll?k bitkinin kendi kendine tozla?an ?i?ekleri ve karakteristik bir meyvesi olan bir fasulye vard?r. Her fasulye 10'a kadar inan?lmaz derecede b?y?k tohum i?erebilir.

Tarla bezelye

Bezelye gibi tek y?ll?k bir bitki, bal i?eren bir yem bitkisidir ve erken olgunla?mas? nedeniyle olduk?a de?erlidir. ?ok benzersiz f?rsat bitkinin ilkbahar ekimlerinden sonra veya k?? ?r?nlerinden ?nce ara ?r?n olarak kullan?lmas?na olanak sa?lar.Bu bezelye t?r? g?da ama?l?d?r ve ayn? zamanda g?bre olarak da kullan?l?r. Toprak sa?l???n? iyile?tirmeye ve toprak yap?s?n? iyile?tirmeye, nem kapasitesini art?rmaya yard?mc? olur. Bu geleneksel Yem mahsul? Y?ksek protein i?eri?i, sindirilebilirli?i ve m?kemmel biyolojik de?eri ile karakterizedir.

Mendel'in bezelyeleri

?nl? biyolog Gregor Mendel, manast?r bah?esinde ?e?itli bitkiler yeti?tirmeyi inan?lmaz derecede seviyordu ve ?o?u zaman bir?ok bezelye ?e?idiyle ilgin? deneyler yap?yordu. Bunlar? kendi takdirine ba?l? olarak a?t?. spesifik ?zellikler Bezelyenin ?zel avantajlar?, tek tohum ?ekli geninin iki soka??d?r. Mendel, p?r?zs?z bezelye geninin buru?uk olana bask?n olaca??n? buldu. Mendel, kal?t?m?n mekani?i ?zerine temel ?al??malar yaparak modern bilim adamlar?n?n ?al??malar?n? b?y?k ?l??de kolayla?t?rd?.

Kuzu bezelye

Nohut veya ba?ka bir deyi?le kuzu bezelye, Orta Asya'dan BDT ?lkelerine getirilen al???lmad?k bir ?r?nd?r. Bu baklagil mahsul? yeni yeti?tirme ko?ullar?na h?zla adapte oldu. Bu s?ca?? seven bitki, s?radan ye?il bezelyelerin en yak?n akrabas? olarak kabul edilir. Fasulyesi sadece yemek ama?l? de?il, ayn? zamanda ?e?itli hastal?klara kar?? etkili ila?lar?n yap?m?nda da kullan?l?yor. ?ok diyet ?r?n? kandaki kolesterol seviyelerinin h?zl? normalle?mesini destekler, karaci?er fonksiyonlar?n? iyile?tirir ve v?cuttaki ya? birikimini azalt?r.

Bezelye kullan?m?na kontrendikasyonlar

Bezelye gibi bir bitkinin kullan?m?na ili?kin baz? kontrendikasyonlar vard?r.Bunlar esas olarak ba??rsak bozukluklar?ndan (?i?kinlik veya ?i?kinlik) muzdarip hasta insanlarla ilgilidir.Ancak, dereotu ile bezelye yerseniz, gaz olu?umu artmayacakt?r.

• siyah bezelye
• bezelyenin hangi ?i?ekleri var?
• k?rm?z? bezelye

Pisum sativum - ekim bezelyesi en eskilerin temsilcisidir ekili bitkiler. Anavatan?n?n Do?u ?lkeleri oldu?una inan?l?yor. Yeni ?r?n?n tad?n? ve faydalar?n? takdir eden ilk Avrupal?lar Hollandal?lard?. K?lt?r?n h?zla yay?lmas? a?a??dakilerle kolayla?t?r?lm??t?r: basit teknoloji yeti?tirme, iyi tat ve bir?ok faydal? ?zellikler. Bezelye hakk?nda her ?eyi bildi?iniz i?in sa?l???n?z? iyile?tirebilir ve canl?l???n?z? art?rabilirsiniz.

De?erli bir g?da ve yem bitkisi olan bezelye, tar?m? yap?lan en eski ?r?nlerden biridir. Muhtemelen Bronz ve Ta? Devri'ndeki insano?luna a?inayd?. Bitkinin k?keninin tarihi tam olarak ara?t?r?lmam??t?r. Antik ?a?lardan beri Hindistan'da yeti?tirilmektedir. Ata ?e?itler bir tarla bezelyesidir.

K???k tohumlu formlar tohum bezelye insan, ?a??m?zdan ?ok ?nce tah?llarla e? zamanl? olarak ekim yapmaya ba?lad?. Orta ve Kuzey Avrupa ?lkelerinde bitki zaten M? 2.-3. biny?llarda yeti?tiriliyordu. e. Rusya'da ile yeti?tirilir XVII sonu y?zy?l. Patatesin ortaya ??k???ndan ?nce ana ?r?nlerin bir par?as?yd?.

T?rler ve ?e?itler

Bezelye (lat. P?sum), Baklagil ailesinin ?ok y?ll?k ve y?ll?k otsu bitkilerinin bir cinsidir. Cinsin t?rleri, zay?f t?rmanan g?vdelere, t?yl? yapraklara ve deste?e yap??an dallanm?? dallara sahip bitkilerle temsil edilir. T?m t?rlerin en yayg?n olan?, ?? ?e?it gruba ayr?lan ekimdir: kabuklu, beyinli ve ?ekerli.

Kuru kabuklu bezelye taneleri ?orba, garnit?r ve di?er yemeklerin haz?rlanmas?nda kullan?l?r. Bezelye unu, olgunla?m?? tohumlardan ?retilir. A??k beyinli ?e?itler konserve end?strisinde, koyu renkli olanlar ise dondurmak i?in kullan?l?r. ?eker ?e?itleri ?o?unlukla tatl?, olgunla?mam?? baklalar ?eklinde kullan?l?r (baklalar, turpgiller familyas?na ait bitkilere ?zg?d?r).

En iyi peeling ?e?itleri Alpha, Viola, Atlant, Premium, Izumrud, Tropar'd?r. En iyi beyin ?e?itleri Belladonna, Calvedon, Debut, Medovik, Sweet Gigan'd?r. Belladonna ?e?idinin tan?m? ?zellikle y?ksek verimine, dona kar?? direncine ve y?ksek tad?na dikkat ?ekiyor.

T?rk bezelyesi, ?zbek nohutu

Nohut baklagil ailesinin en eski ?yesidir. Pek ?ok ad? var - T?rk nohutu, ceviz, ?zbek nohutu, kuzu bezelye, nohat, mesane otu, ?i? ve di?erleri. Bitkinin anavatan?, alt?n tah?l olarak adland?r?lan Orta Do?u ve Orta Asya olarak kabul edilmektedir. Ayr?ca Do?u Avrupa ve Akdeniz ?lkeleri, Afrika ve G?ney Amerika'da da yeti?tirilmektedir.

Yunanistan'da M.?. 5. y?zy?la tarihlenen nohut tohumlar? ke?fedildi. e. ?ran'da bronz d?nemine ait bezelye bulunmu?tur. ?bn Sina'dan bu yana nohut sadece yiyecek olarak de?il ayn? zamanda g?da olarak da kullan?lm??t?r. t?bbi ama?lar. Kan? temizledi?ine, b?brekleri ve karaci?eri iyile?tirdi?ine inan?l?yordu. Cilt hastal?klar?na (egzama, furunk?loz, sedef hastal???) yard?mc? olur, erkek g?c?n? artt?r?r.

?zbek nohutu, kuzu ba?? ?eklinde 1-3 adet kaba bezelye i?eren ?i?mi? k?sa baklalara sahip y?ll?k bir bitkidir. 70 cm y?ksekli?e kadar b?y?r. ?yi verim ve hastal?k direncine sahiptir. Beyaz bezelye kabuklar? veya Kahverengi. Hint ?e?itleri ye?ildir.

Belirgin bir ceviz tad? vard?r. ?orba, pilav, pirzola, salata, humus yap?m?nda yayg?n olarak kullan?l?r. Filizlenmi? nohut diyet ve tedavi ama?l? beslenmede kullan?lmaktad?r.

Deniz s?n?f?

Deniz ?e?idi veya Japon ?ini (Lathyrus japonicus), Baklagil ailesinin ?in cinsinin bir bitkisidir. Bu t?r?n ya?am alan?, Pasifik k?y?lar?n?n kuzey k?sm? boyunca dar bir ?erit halinde uzanan bir b?lgedir. Bitki kumlu ve kayal?k k?y?larda yeti?ir. Ekilen ye?il bezelyeden farkl? olarak ?ok y?ll?k otsu bir bitkidir. Y?ksekli?i 30 cm'ye ula??r.

Japon ?ini temmuz ay?nda ?i?ek a?ar ve a?ustos ay?nda meyve verir. Deniz ?e?idinin dikd?rtgen-oval fasulyelerinin uzunlu?u 5 cm'ye ula??r. Bitki do?al ortamlarda yeti?tirilmektedir. Japon ?ini dekoratif ama?lar i?in yayg?n olarak kullan?lmaktad?r; en ?ok kayal?k bah?elerin tasar?m?nda yayg?nd?r.

Deniz ?e?idi kuzey halklar?n?n geleneksel yeme?idir. Alaska Eskimolar?, yapraklar? ve filizlenmi? tohumlar? yiyecek olarak kullan?yor, baklagillerden un ve g?ve? yap?yor, kahvenin yerine ge?ecek s?cak bir i?ecek haz?rl?yorlar. Bitkinin taze sap ve yapraklar? halk hekimli?inde romatizmaya ?are olarak kullan?lmaktad?r.

Fare ?e?itlili?i

Fare bezelyesi (V?cia cr?cca) ?ok y?ll?k otsu Baklagil familyas?n?n Bezelye cinsi. Fare bezelye?ok var halk isimleri- Turna bezelyesi, ??nil, ser?e baklas?, fare fi?, ser?e ?i?e?i vb. Geni? bir yeti?me alan?na sahiptir. ?ay?rlarda, tarlalarda, yama?larda, orman kenarlar?nda ve yol kenarlar?nda bulunur.

Ye?il k?tle b?y?k miktarda protein, C vitamini, karoten ve fosfor i?erir. Bitkinin kimyasal bile?imi tam olarak ara?t?r?lmam??t?r.

Dallanm?? tutunan g?vdeler 120 cm'ye kadar b?y?r, yapraklar 6-10 ?ift yaprak??kla pinnatt?r, fare bezelyesinde yaprak saplar?n?n taban?nda 2 stip?l vard?r. ?i?eklenme yaz boyunca devam eder. Meyveler yakla??k 20 mm uzunlu?unda fasulyelerdir. De?erli bir yem, t?bbi ve bal bitkisi olarak kullan?l?r.

Ma? fasulyesi bezelye

Ma? fasulyesi (lat. Vigna radiata), Baklagil ailesinin Vigna cinsinin y?ll?k otsu bir bitkisidir. Bu baklagil bitkisinin anavatan? Hindistan'd?r. Di?er isimler: ma? fasulyesi, alt?n fasulye, Asya bezelyesi, parlak fasulye. Daha ?ok fasulyeye benzeyen g?zel ve zarif bir bitki. Ma? fasulyesi bezelyesinin ince yapraklar? olduk?a dallanm?? dallarla biter. K???k ye?il tohumlar oval ?ekillidir.

Ma? fasulyesi ?in, Japonya, Kore, Hindistan, Orta ve G?ney Kore'nin ulusal mutfaklar?nda yayg?n olarak kullan?lmaktad?r. G?neydo?u Asya. Soyulmu? ve filizlenmi? olarak yenir. Ma? fasulyesi filizi Asya mutfa??n?n klasik bir bile?enidir. Bu mahsul?n meyveleri folik asit, A, C, E vitaminleri, B grubu, potasyum, fosfor, manganez, magnezyum, demir, silikon, selenyum ve di?er faydal? elementleri i?erir.

Halk hekimli?inde ma? fasulyesi alerjileri, ast?m? ve artriti tedavi etmek i?in kullan?l?r. D?zenli ma? fasulyesi t?ketiminin i? ?zerinde olumlu etkisi vard?r kardiyovask?ler sistemin, normalle?tirir atardamar bas?nc?, kemik dokusunu g??lendirir ve eklem esnekli?inin korunmas?na yard?mc? olur.

Kalori i?eri?i ve bile?imi

?r?n?n kalori i?eri?i ve kimyasal bile?imi, ait oldu?u bezelye cinsinin ?e?idine g?re de?i?mektedir. En fazla kalori, kurutulmu? kabuklu bezelyede bulunur - 348 kcal/100 gr.Beyin ve ?eker ?e?itlerinin taze ye?il bezelyelerinin kalori i?eri?i, d???k kalorili i?eri?i ve geni? bir vitamin listesi nedeniyle 80 kcal/100 gr'? ge?mez. Mineraller nedeniyle ?r?n diyet olarak s?n?fland?r?l?r.

Bezelye, tah?l ?r?nlerinden 2-3 kat daha fazla protein i?erir. Bu etki, t?m baklagillerin nod?l bakterileri ile simbiyozundan kaynaklanmaktad?r. Vitaminler ve mikro elementlerle birlikte y?ksek oranda tam protein i?eri?i, onu ete iyi bir alternatif haline getirir ve vazge?ilmez bir ?r?n vejetaryen yemek i?in.

Bitki A, C, E, P vitaminlerini ve t?m B grubunu, proteinleri, ya?lar?, amino asitleri, diyet lifini, mineralleri - selenyum, fosfor, magnezyum, potasyum, bak?r, ?inko, krom, manganez, bor, vanadyum, kobalt i?erir. , silikon, molibden, iyot, stronsiyum, zirkonyum ve di?erleri.

?zellikleri ve sa?l?kl? yemek tarifleri

Lezzetli ve sa?l?kl? bezelye meyvesi, bir?ok eski ve yeni yeme?in haz?rlanmas?n?n temelini olu?turur. Farkl? t?rlerden yap?lm?? y?zlerce sa?l?kl? yemek tarifi var. Ola?an?st? ?zellikler ve bitkinin ?zellikleri diyet ve terap?tik beslenmede uygulama alan? bulmu?tur.

Sa?l?k i?in

Bezelye makul bir ?ekilde ?a?r?labilir tedavi edici bitki. T?m ?e?itleri halk hekimli?inde yayg?n olarak kullan?lmaktad?r. B?brek, karaci?er ve gastrointestinal sistem hastal?klar?n? tedavi etmek i?in kullan?l?r. Antikonv?lsan, sakinle?tirici, tonik, idrar s?kt?r?c? olarak kullan?l?r. D??ar?dan - yara iyile?tirici ve hemostatik bir ajan olarak.

D?zenli kullan?m vizyonu ve haf?zay? geli?tirir, ba????kl??? art?r?r. Bezelye meyvelerine genellikle k?rek kemikleri denir ve kalp kas?n? g??lendirmek ve sindirimi normalle?tirmek i?in taze olarak yenir. Sadece bir avu? dolusu taze bezelye, kolesterol? normalle?tiren ve aterosklerozu ?nlemeye yarayan g?nl?k dozda nikotinik asit sa?layacakt?r.

G?zellik i?in

Etkili bir ya?lanma kar??t? ila?, ek?i krema, s?zme peynir, yumurta sar?s? ve di?er bile?enlerle besleyici bezelye maskeleridir. Bezelyeyi diyete dahil etmek temiz ve p?r?zs?z bir cildi te?vik edecek, di?leri ve t?rnaklar? g??lendirecek ve sa? b?y?mesini sa?layacakt?r. Ezilmi? ?i?ekler ve bezelye otunun kaynat?lmas? y?z ?i?mesine yard?mc? olacakt?r.

?ocuklar i?in

Bezelye yemek ?zellikle ?ocuklar i?in faydal?d?r. Afiyetle yiyorlar bezelye?eker ve beyin ?e?itleri. ???NDE bebek mamas? Yemeklik olarak, kabuklu bezelye ise ?orba ve meze yap?m?nda kullan?lmal?d?r.

Kontrendikasyonlar

Bezelye bitkisinin faydal? ?zelliklerine ra?men kullan?m?nda bir tak?m k?s?tlamalar bulunmaktad?r. Akut nefrit, ilerleyici gut, tromboflebit, kan p?ht?la?mas?n?n artmas? ve gastrointestinal hastal?klar?n alevlenme d?nemlerinde kontrendikedir. Ayn? zamanda 3-4 adet taze veya suda ?slat?lm?? bezelye yemekte fayda vard?r. mide ek?imesi i?in. Ayr?ca kullan?m i?in kontrendikedir Crohn hastal???, patolojiler Mesane, kolesistit.

B?y?yor

Dikim erken ilkbaharda, toprak biraz ?s?n?r ?s?nmaz ba?lar. Bitki hafif donlardan korkmaz. ?lkbahar-yaz d?neminde s?rekli olarak sahip olmak i?in taze hasat ye?il b??aklar, her 7-10 g?nde bir yeniden tohumlaman?z gerekir. Bezelyenin patates ve lahana ile ekim rotasyonunda ekilmesi tavsiye edilir. O iyi ?nceki t?m ?r?nler i?in (baklagiller hari?).

Bezelye hafif, verimli, al?ak topraklar? tercih eder yeralt? suyu. Batakl?k ve al?ak b?lgelerde a??r? nemden hastalan?r. ?yi ayd?nlat?lm?? ve havaland?r?lm?? alanlarda en iyi ?ekilde olgunla??r. Taze g?brenin g?bre olarak kullan?lmas? kabul edilemez, ??nk? bu, meyve tutumunun zarar?na olacak ?ekilde ye?il k?tlenin b?y?mesini te?vik eder.

Ekimden ?nce k?l eklemek faydal?d?r - potasyumlu g?brelerin yerini alacakt?r. Bezelye etkili do?al g?bre olan ye?il g?bre bitkisidir. Sadece topra??n verimlili?ini art?ran faydal? maddeler kayna?? olarak hizmet etmekle kalmaz, ayn? zamanda ?st katman?n yap?s?n? iyile?tirir ve topra?? iyile?tirir. Hasattan sonra k?kler ve saplar sahadan ??kar?lmaz, sonbaharda yap?lan kaz?larda nitrojenle zenginle?tirmek i?in topra?a g?m?l?r.

Ekimden ?nce tarla bezelyeleri suya bat?r?l?r. oda s?cakl??? H?zl? ve g?venli bir ?ekilde sa?lamak i?in 10-12 saat boyunca dost canl?s? ?ekimler. Tohumlar? tuzlu suya koyarak y?ksek kaliteli tohum materyali se?ebilirsiniz. Dikime uygun bezelyeler dibe ??kecek, daha sonra temiz su ile y?kanmal?d?r.

Tohumlar 4-6 cm derinli?e ekilir.S?ralardaki bezelyeler aras? mesafe yakla??k 10-15 cm.S?ra aras? 35-40 cm.Ekimden sonra s?ralardaki toprak s?k??t?r?l?r. nemi koruyun. Tohum kaliteli ise fideler bir hafta i?inde ortaya ??kacakt?r. Bak?m basittir ve gev?etme ve orta derecede sulamay? i?erir. S?cak ve kurak d?nemlerde sulama bol olmal?d?r.

Depolamak

Baklagil hasad? yaz boyunca devam ediyor. Mahsul t?r?ne ba?l? olarak kullan?l?rlar ?e?itli yollar depolamak Taze t?ketim i?in toplanan bezelyeler buzdolab?nda plastik po?et veya kaplarda saklan?r. ??in Uzun s?reli depolama konservelenir, kurutulur veya dondurulur. Kuru bezelye karanl?k ve kuru bir yerde saklan?r.

Baklagil ailesi

K?lt?r?n k?keni
Bezelye, k?keni Akdeniz'den gelen en eski sebze ?r?nlerinden biridir. Homer zaman?nda biliniyordu; Truva'da yap?lan kaz?larda bezelye taneleri bulundu. ???NDE Orta Avrupa Neolitik d?nemden ve Tun? ?a??'ndan kalma arkeolojik alanlarda bezelye ke?fedilmi?tir. Rusya topraklar?nda MS 6-8. Y?zy?llarda zaten biliniyordu.

Faydal? ?zellikler
Bezelyenin biyolojik de?eri, i?indeki esansiyel amino asitlerin dengesi ile belirlenir. Y?ksek lizin i?eri?i onu hayvansal proteinlere daha yak?n hale getirir. Ekme?e g?re 1,5 kat daha fazla olan neredeyse m?kemmel dengelenmi? B vitaminleri i?erir. Bezelyede olduk?a bol miktarda bulunan B vitaminleri ve inositol metabolizmada ?nemli rol oynayarak ya?lanmay? ve sklerozu ?nler. Kolin i?eri?i bezelyeyi anti-sklerotik maddeler grubuna sokar; eksikli?i ise k?t? huylu t?m?rlerin b?y?mesine ve geli?mesine yol a?ar.

Halk hekimli?inde bezelye tohumlar?n?n kaynat?lmas? b?brek ta?lar? i?in idrar s?kt?r?c? olarak kullan?l?r. Ayn? ama?lar i?in, bitkilerin ?i?eklenme d?neminde toplanan ve her zamanki gibi g?lgede kurutulan bezelye otu kaynatma da kullan?l?r. Bezelye unundan yap?lan lapalar, ??banlar?n ve apselerin yumu?at?lmas? ve olgunla?mas?n? h?zland?rmak i?in kullan?l?r.

Olgun ha?lanm?? bezelye tohumlar? ?orbalarda, tah?llarda, p?relerde, konserve yiyeceklerde vb. kullan?l?r. Baz? bu?day ekme?i t?rlerini pi?irirken kalori i?eri?ini artt?rmak i?in hamura bezelye unu eklenir. Ye?il sebze bezelyeleri taze olarak t?ketilir, ?e?itli et, sebze ve bal?k salatalar?na, salata soslar?na, so?uk mezelere eklenir, et ve vejetaryen ?orbalar? baharatlamak i?in kullan?l?r, ana yemekler i?in garnit?r olarak kullan?l?r ve ayr?ca konserve ve ileride kullan?lmak ?zere haz?rlan?r. kurutulmu? ?ekli. Z?mr?t rengi sayesinde puantiyeler ?enlikli ve g?nl?k yemekleri s?slemek i?in yayg?n olarak kullan?lmaktad?r.

Sebze bezelye bitkileri b?y?me mevsiminin yar?s?nda olduk?a dekoratiftir ve dinlenme alanlar? ve ?it olu?turmak i?in kullan?l?rlar. yaz verandalar? ve ?ardaklar ve balkonlarda s?ca?? seven sebze mahsullerinin r?zgardan korunmas? i?in.

Biyolojik ?zellikler
Y?ll?k otsu bir bitkidir. G?vdesi i?i bo?, basit veya dallanm??, y?ksekli?i 15 ila 250 cm aras?nda, konaklama veya standartt?r; yapraklar, bitkinin desteklere tutundu?u ve b?ylece dik konumu korudu?u dallanma dal?yla sonlan?r. K?k sistemi iyi dallanm??t?r, 1-1,5 m derinli?e ula??r, ?i?ekler genellikle beyaz veya ?e?itli tonlarda mor renktedir.

Meyvenin ?ekline ve kalitesine g?re ?e?itler soyulmu? (b??akta par??men tabakas? olan) ve ?ekerli (par??men tabakas? olmayan) olarak ikiye ayr?l?r. Kabuklu olanlar ise d?zg?n ve buru?uk (beyinli) bezelyeli ?e?itlere ayr?l?r. Yo?un par??men tabakas? fasulye kanatlar?n? (b??aklar?) yenmez hale getirir. Par??men tabakas?n?n yaln?zca kuru fasulyelerde a??k?a g?r?lebildi?i yar? ?ekerli formlar da vard?r; ye?il renkte zay?f bir ?ekilde ifade edilir.

Fasulyelerin boyu 6 ila 10 cm aras?d?r Bezelye tohumlar? iri olup 1000 adet a??rl??? 150-400 gramd?r. ?e?itli formlar- yuvarlak, serebral ve ge?i?li. Yuvarlak olanlar p?r?zs?z bir y?zeye sahiptir, olgunla?t???nda ?eker i?eri?ini h?zla kaybeder ve ni?astal? hale gelir. Beyin ?e?itleri en fazlas?n? verir tatl? bezelye en y?ksek kalite.

Sebze bezelye erken olgunla?ma ile karakterize edilir. S?rg?nleri ekimden 3-5 g?n sonra ortaya ??kar. Erkenci ?e?itlerde ?i?eklenme ??k??tan 35-45 g?n sonra ba?lar.

Bu so?u?a dayan?kl? olanlardan biri sebze bitkileri- Kuzey Kutbu'nda bile hasat ?retiyor. Tohumlar 1-2°C'de, beyin tohumlar? ise 4-8°C'de ?imlenir. Fideler -6°C'ye kadar donlara dayanabilir, bu da bu bitkinin orta b?lgeye ?ok erken ekilmesini m?mk?n k?lar. Optimum s?cakl?k bezelye i?in 16-17°C. K?klerdeki nod?llerin b?y?mesi 5 ° C s?cakl?kta ba?lar, atmosferik nitrojen 10 ° C'nin ?zerindeki s?cakl?klarda (optimum 24-26 ° C) emilir. Genel olarak bezelye, geli?imi s?ras?nda 5 ila 45°C s?cakl?k aral???nda bulunabilir, ancak 30°C'nin ?zerindeki s?cakl?klarda bitki b?y?mesi durur.

Bezelye, ???k yo?unlu?unu ?ok talep eden uzun g?n bitkisidir. ?o?u ?e?idin b?y?me mevsimi kuzeyde g?neye g?re daha k?sad?r. G?lgelendi?inde fotosentez h?z? azal?r, ?i?ekler ve yumurtal?klar d??er, bu nedenle yo?un ekim veya yabani otlar?n a??r? b?y?mesi verimi keskin bir ?ekilde azalt?r.

Bezelye - nem seven bitki?zellikle tohum ?imlenmesi s?ras?nda topra??n nemine ihtiya? duyar. K?? d?neminde toprakta biriken nem, olduk?a h?zl? b?y?yen k?k sayesinde b?y?me mevsiminin ilk ??te birinde bezelyelerin normal b?y?mesini sa?lar. k?k sistem. Daha sonra ya?mur veya sulama gereklidir. Nem ihtiyac? a??s?ndan en kritik d?nemler tomurcuklanma ve fasulye olu?umu d?nemleridir. Nem eksikli?i ile ?i?ekler d??er, k???k taneler olu?ur ve ye?il bezelyenin kalitesi bozulur; A??r? nem ile k?k ??r?kl??? geli?ir.

Bezelye yak?n yeralt? suyuna tolerans g?stermez. A??r? nem a??k a??r topraklar?zellikle d???k s?cakl?klarda bitkisel k?tlenin g??l? bir ?ekilde geli?mesine, yaprak ve fasulyelerin ??r?mesine, k?k sisteminin ?l?m?ne, mantar hastal?klar?n?n geli?mesine ve b?y?me mevsiminin uzamas?na yol a?ar.

??eri?e geri d?n besinler Toprakta bezelye iddias?zd?r. Bu, k?k sisteminin y?ksek asimilasyon kapasitesi ile a??klanmaktad?r. Az ??z?nebilen fosfor ve potasyum tuzlar? bile onun elinde mevcuttur. Azot ihtiyac?, bitki geli?iminin yaln?zca ilk a?amalar?nda, nod?l bakterileri yard?m?yla havadaki azotu emmeye ba?layana kadar ortaya ??kar. Toprakta a??r? miktarda nitrojen bulunmas? istenmeyen bir durumdur ??nk? bu, bitkisel k?tlenin geli?mesine neden olur ve meyve vermenin yava?lamas?na neden olur.

Bezelye, hafif kumludan a??r killi topraklara kadar her t?rl? toprakta yeti?tirilebilir. Erken ?e?itler Hafif topraklara ekim yapmak daha iyidir. Daha sonrakiler i?in daha verimli ve yeterince nem emen topraklar se?ilir. Bezelye, t?m baklagiller gibi, ekili, humus bak?m?ndan zengin, t?nl?, ?im-podzolik ve ?ernozem topraklar?n?n yan? s?ra nehir vadilerindeki topraklarda da iyi yeti?ir. Asidik topraklar bezelye i?in kesinlikle uygun de?ildir.

?e?itler
Devlet Sicili, b?y?me mevsiminin uzunlu?una g?re erken olgunla?maya (?imlenmeden tohum olgunla?mas?na 60 ila 75 g?n aras?nda), orta olgunla?maya (80 ila 95 g?n aras?nda) ayr?lan 40'tan fazla bezelye ?e?idi i?erir. ) ve ge? olgunla?ma (95 ila 120 g?n aras?).

Peeling ?e?itlerinin en ?nl?leri ?unlard?r:
erken olgunla?ma-Alpha, Vega, Vera, Voronezh ye?ili, Erken 301, Erken Gribovsky 11, Tropar, Yuzhny 47, Avola, Pioneer, Yurga, Yantar
sezon ortas?- Adagumsky, Viyola, Lig, Kazanan G33, M?kemmellik, F?g, Havsky incileri, Altay z?mr?d?, Alt?n kartal
ge? olgunla?ma- G?ndo?umu, Z?mr?t, Geli?tirilmi? Beyin, J?bile 1512.

?eker ?e?itlerinden:
sezon ortas?- T?kenmez 195, ?eker, ?lk Do?an; ge? olgunla?ma - Zhegalova 112.

B?y?yen ko?ullar
Bezelye i?in en iyi ?nc?ller, - ,'nin tan?t?ld??? ?r?nlerdir. Onu geri ver eski yer 4 y?ldan daha erken olmamal?d?r.

Sahadaki toprak zay?fsa, sonbaharda kazma s?ras?nda 5-6 kg iyi ayr??m?? g?bre veya kompost eklemeniz gerekir ve ilkbaharda ekimden ?nce 30-70 g tam g?bre eklemeniz gerekir. mineral g?bre 1 m2 ba??na. Veya sonbaharda kazarken 1 m2 ba??na 6 kg humus, 30-40 gr s?perfosfat, 20-30 gr potasyum klor?r ve ilkbaharda 20-30 gr amonyum nitrat ekleyin.

Bezelye hasad? yaz boyunca hasat edilebilir, Nisan sonu - May?s ba?? (topra??n 2-4 ° C'ye kadar ?s?nd??? zaman) Haziran sonuna kadar 7-10 g?nde bir ekilir ve erken, orta ve ge? olgunla?an ?e?itler. Haziran ay?n?n sonunda erken olgunla?an bir ?e?it ekerken, hasat Eyl?l ay?n?n sonunda ger?ekle?ecektir.

Bezelye tohumlar? 5-6 y?l canl? kal?r. Kuru ekilir veya ?nceden ?slat?l?r ve gagalamadan ?nce filizlenir. 20-30 cm aral?kl? (?ok uzun ?e?itler i?in 40 cm) s?ralar halinde, toprak hafif ise 5-7 cm derinli?e, toprak a??r ise 4-5 cm derinli?e kadar kar?klara ekim yap?n. Tohumlar birbirinden 10-15 cm aral?klarla yerle?tirilir. Oluklar toprakla kaplan?r, ?st?ne hafif?e s?k??t?r?l?r ve sulan?r.

Bitkiler 7-10 cm y?ksekli?e ula?t???nda ?ubuklardan veya kaba a?lardan yap?lm?? destekler monte edilir. Ayn? zamanda mahsullerin turba, humus, saman veya siyahla mal?lanmas? tavsiye edilir. plastik film topraktan nem kayb?n? azaltmak ve ayr?ca yabani otlar?n b?y?mesini bast?rmak i?in.

Bitki bak?m? esas olarak topra?? gev?etmek ve yabani otlar? kontrol etmekten ibarettir. ?i?eklenme ve fasulye olu?umu s?ras?nda bitkiler nem eksikli?ine ?ok ac? verici tepki verir. ?te yandan ?i?eklenme ?ncesi fazlal??? verimi d???r?r; Bu ya?taki bitkiler sadece kurak d?nemlerde sulanmal?d?r.

Hasat
Hasat d?zenli olarak yap?lmal?d?r - bu, bitkilerde yeni meyve olu?umunu te?vik eder. ?eker ?e?itlerinin d?z, sulu a??zlar? vard?r; tohumlar yeni olu?maya ba?lad???nda ??kar?l?rlar, bu genellikle ?i?eklenmenin ba?lamas?ndan 7-10 g?n sonra ger?ekle?ir. S?cak havalarda b??aklar h?zla soldu?u i?in sabahlar? temizlemek daha iyidir. Hemen yiyecek olarak kullan?lmal?d?rlar, k?sa s?reli saklama i?in buzdolab?nda saklanabilirler.

Ye?il bezelye i?in kabuklu ?e?itler ?i?eklenmenin ba?lamas?ndan 12-15 g?n sonra hasat edilir. Tah?l i?in bezelye hasad? yaparken, ?eker ?e?itlerinin b??aklar?n?n olgunla?ma s?ras?nda ?atlamad???n?, kabuklu ?e?itlerde ise bunun tersinin ge?erli oldu?unu dikkate almak gerekir. Bu nedenle kabuklu ?e?itler, taneler mumsu olgunlu?a ula?t???nda hasat edilir.

Hasattan sonra asmalar kesilebilir, hayvan yemi olarak kullan?labilir veya kompost haline getirilebilir. Toprakta kalan nod?ll? k?kler, sonraki mahsuller i?in azotlu g?bre g?revi g?r?r.

Tohum nas?l al?n?r
Bezelye, ticari ama?larla ayn? ?ekilde tohum i?in yeti?tirilir, ancak ancak tohumlar olgunla?t?ktan sonra hasat edilir.

Hostese not
Ye?il bezelye, konserve olgunla?mam?? fasulye
?lk yol. Kabuklu bezelye veya fasulyeyi so?uk akan suda y?kay?n, emaye yemekleri 1 litreye 1 tatl? ka???? tuz ve 1 ?ay ka???? ?eker ilavesiyle su ilave edip suyu kaynat?n ve y?ksek ate?te 15-20 dakika kaynat?n. Daha sonra s?cak bezelye veya fasulyeleri kavanozlara (omuzlara) koyun, 1 yemek ka???? oran?nda% 6 sirke ekleyin. 1 litre ?r?n i?in ka??k; Kavanozlar? ?st?ne kadar kaynar tuzlu suyla doldurun ve hemen hava ge?irmez ?ekilde kapat?n.

?kinci yol. Bezelye veya fasulyeyi suyla birlikte kavanozlarda 2-4 dakika kaynar tuzlu suya koyun, 1 litre suya 3 gr sitrik asit ekleyin, kapaklarla kapat?n; Kavanozlar? bir bu?uk saat sterilize edin ve kapat?n.

Tad?na g?re rendelenmi? limon kabu?u rendesi, sirke, ya? ve tuzla tatland?r?n, kar??t?r?n.

Bezelyeli s?t ?orbas?
400 gr bezelye, 30 gr irmik, 200 gr s?t, 1 yumurta, 40 gr tereya??, tuz.
Tad?na g?re tuzlanm?? kaynam?? suyu soyulmu? ye?il bezelyelerin ?zerine d?k?n ve yar? pi?ene kadar pi?irin. Daha sonra az miktarda kar??t?r?lm?? irmi?i ekleyin. so?uk su. 5 dakika pi?tikten sonra s?cak s?t? d?k?n ve ?orbay? ocaktan al?n. Ya?la doldurun. Her taba?a bir dilim ha?lanm?? yumurta ve do?ranm?? olarak servis yap?n.

Baklagil ?i?ekleri yelkenli veya g?veye benzer: iki yan yaprak kanat veya k?rek olarak adland?r?l?r, ???nc?s? en b?y???d?r, yelken veya bayrakt?r ve birbirine kayna?m?? iki alt yaprak tekne olarak adland?r?l?r.

Ailenin bir di?er ad? da g?velerdir. Baklagillerin meyvesi tahmin edebilece?iniz gibi fasulyedir. Ama bu arada. Ve ?imdi - do?rudan bezelye hakk?nda.

Bu y?ll?k otsu bitki uygarl???n ba?lang?c?ndan beri kullan?lmaktad?r. En az 3.000 y?ld?r yeti?tirilen bezelye, en eski sebze bitkileri listesinde g??l? bir yere sahiptir: G?ney Bat? Asya'n?n (Afganistan, Hindistan), Transkafkasya ve Orta Do?u'nun da?l?k b?lgelerinde, K???k Asya ve Etiyopya'da. M? 7. yy'dan itibaren biliniyordu. Ve d?rt y?zy?l sonra Rusya topraklar?na girdi. Ancak hem saha hem de bah?e k?lt?r? ancak 18. y?zy?lda yayg?nla?t?.

Antik ?in'de bezelye do?urganl???n ve zenginli?in sembol? olarak g?r?l?yordu. Ve e?er Antik Yunan Bezelye s?radan insanlar?n ana yeme?iydi, ancak 16. y?zy?lda Fransa'da kral?n masas?nda servis ediliyordu. Ve Rusya, ?ar Gorokh d?neminde bile bezelyeye a??k oldu (kelime oyunu i?in kusura bakmay?n). ?zellikle Yaroslavl eyaletinde yeti?tirildi.

Bezelye- kendi kendine tozla?an bir bitki, ancak k?smi ?apraz tozla?ma m?mk?nd?r. Bezelyenin meyveleri kabuklu veya ?eker fasulyesidir. Soyma ?e?itleri, fasulye kabuklar?nda i?, sert, s?zde par??men tabakas?n?n varl???nda ?eker ?e?itlerinden farkl?l?k g?sterir ve bu nedenle bu ?e?itlerin fasulye kabuklar? yenmez. ?eker ?e?itlerinde b?yle bir katman yoktur. Fasulyelerin par??men tabakas?na sahip oldu?u yar? ?ekerli bezelye ?e?itleri de vard?r, ancak bu yaln?zca kuru fasulyelerde fark edilir. Ye?il fasulyede zay?f bir ?ekilde ifade edilir.

Bezelye tohumlar? b?y?kt?r: 1000 bezelye 150 - 400 gr a??rl???ndad?r, 5 - 6 y?l canl? kal?rlar. Bunlar ?e?itli t?rler- yuvarlak, serebral ve ge?i?li. Yuvarlak tohumlar p?r?zs?z bir y?zeye sahiptir; olgunla?t?klar?nda ?eker i?eri?ini h?zla kaybeder ve ni?astal? hale gelirler. Beyin h?creleri k??eli kare bir ?ekle ve buru?uk bir y?zeye sahiptir. En tatl?y?, en ?ok veren onlar Y?ksek kalite bezelye! Bezelyenin ana sofral?k ve konserve ?e?itlerinde beyin tohumlar? bulunur.

Aras?nda sebze bitkileri, bezelye en zengin protein kayna??d?r. Teknik olgunluktaki ?ekirdekleri y?zde 5 - 8'e kadar protein i?erir, insanlar i?in hayati ?nem ta??yan ?ok say?da amino asit (sistin, lizin, arginin, triptofan vb.) ve vitaminleri (PP, B1, B2, C, provitamin A) i?erir. Gen? bezelye daha fazla karbonhidrat i?erir ancak olgunla?t?k?a protein ve ni?asta miktar? artar. Bu arada! Bezelye protein a??s?ndan t?m sebzelerden daha zengindir: kuru bezelye, ortalama ya?l? s???r eti kadar protein i?erir. Kalori i?eri?i di?er sebze ve patates t?rlerine g?re 1,5 - 2 kat daha fazlad?r.

?nsanlar Baklagillerin yeti?ti?i topra??n daha verimli hale geldi?i uzun zamand?r fark edilmi?tir. 19. y?zy?l?n ba?lar?nda bile baklagillerin yapraklar?yla havadaki azotu do?rudan emdi?i ve bununla topra?? zenginle?tirdi?ine inan?l?yordu. Ayn? y?zy?l?n sonlar?nda ise baklagillerin k?klerinde bulunan nod?llere dikkat ?ekilmi?tir. Bunlar?n k?klerde ya?ayan ve atmosferden serbest nitrojeni yakalayan ?zel nod?l bakterileri oldu?u ortaya ??kt?.

Havadan yapay olarak nitrojen ?retmek i?in 500°C s?cakl??a ve y?zlerce atmosfer bas?nca ihtiya? vard?r. Ancak nod?l bakterilerinin buna ihtiyac? yoktur.

Bah?e Bezelye 3 gruba ayr?l?r: yar? ?ekerli, kabuklu ve ?ekerli. Yar? ?eker en yayg?n olan?d?r; yenen veya konserve edilen ye?il baklalar ?retmek i?in yeti?tirilir. Olgun ve kuru halde, tohumlar kuvvetli bir ?ekilde k?r???r... Kabuklu ?e?itler, yenen olgunla?mam?? tatl? b?y?k taneler ile karakterize edilir. Olgun tohumlar sar? veya ye?il renktedir ve kaynat?labilir. Kurudu?unda tohumlar yuvarlak ?eklini korur... Ve ?ekerli bezelye, ye?il, yumu?ak kabuklar? i?in yeti?tirilir ve taze veya konserve olarak yenir. Bu bezelyenin tohumlar? yuvarlak ?ekilli, tatl?, hafif buru?uk oldu?undan adlar? “beyin”dir.

Sebze Bezelye y?ll?k bir bitkidir. Farkl? b?lgelerdeki erken olgunla?an ?e?itleri i?in, b?y?me mevsiminin s?resi (fasulyenin ?imlenmesinden teknik olgunluk a?amas?na kadar) 45 ila 60 g?n aras?nda, fizyolojik olgunlu?a kadar - 60 ila 70 g?n aras?nda de?i?mektedir. Sezon ortas?nda olanlar i?in s?ras?yla 60 - 80 ve 70 - 90 g?n. Ge? olgunla?anlar 80 ve 90 g?nden fazlad?r.

Not! Bezelye so?u?a en dayan?kl? sebze ?r?nlerinden biridir! ?zellikle yuvarlak, p?r?zs?z tohumlu ?e?itler. Tohumlar? 1 - 2°C'de, beyin tohumlar? ise 4 - 8°C'de ?imlenir. D?z taneli bezelye ?e?itlerinin s?rg?nleri -6°C'ye kadar donlara dayanabilir.

Tohum ?imlenmesi ve ard?ndan bezelye bitkilerinin b?y?mesi i?in en uygun s?cakl?k 16 - 20°C'dir. K?klerdeki nod?llerin b?y?mesi 5°C s?cakl?kta ba?lar, atmosferik nitrojenin emilimi 10°C'nin (optimum 24 - 26°C) ?zerindeki s?cakl?klarda ba?lar.

Bezelye- Topra??n nemine ihtiya? duyan bir ?r?n (?zellikle tohum ?imlenmesi ve ilk b?y?me mevsimi s?ras?nda), iyi tolere eder a??r? nem ancak y?ksek yeralt? suyu seviyelerine dayanamaz. Bezelye ayn? zamanda k?sa s?reli kurakl?klara da dayan?kl?d?r: G??l? k?k sistemi sayesinde daha derin toprak ufuklar?ndan kendilerine nem sa?layabilirler.

Il?man enlemlerde yer alan bir bitki olan bezelye, uzun g?nlere olumlu tepki verir. ?e?itlerinin ?o?unda bir b?y?me mevsimi vard?r. kuzey b?lgeleri g?neydekinden daha k?sa ve 10 saatlik k?sa bir g?nde baz? ?e?itler ?i?ek a?maz bile.

Son olarak 15 y?ld?r 24 ?e?it kabuklu bezelye ve 4 ?e?it ?ekerli bezelye imarlan?yor. Erken olgunla?ma ve orta erken olgunla?ma ?e?itleri aras?nda Erken Gribovsky 11, Erken 301, Erken Canning 20/21, Alpha, Kubanets 1126, Sebze 86, Vega ve yeni Tiras ?e?idi; sezon ortas?nda - Kazanan G-33, Viola, Excellent 240, Voskhod, Izumrud, Soyuz 10, Adagumsky ve yeni ?e?it Fuga; orta-ge? - M?kemmellik 65-3, J?bile 1512, ?a? ve Ge? olgunla?an beyin geli?ti.

En yayg?n olanlar? erken olgunla?ma, orta erken ve orta olgunla?ma ?e?itleridir. Ge? olgunla?an ?e?itler daha az verimli oldu?undan s?n?rl? boyutlarda yeti?tirilir. ?ekerli bezelye ?e?itleri aras?nda en yayg?n olanlar? Neistoshichimy 195 ve Zhegalova 112'dir; Karaganda 1053 ve Tskhaltsitela da b?lgelere ayr?lm??t?r. SIC! Agrofirm "Semko" sizi tavsiye ediyor

Sebze bezelye: Ambrosia ku?konmaz bezelyesinin bir ?e?ididir. Sap y?ksekli?i 60 - 70 cm, fasulye ve tane rengi ye?ildir. Yemek i?in ilkel bezelyeli gen? bir ?eker spatulas? kullan?l?r... Ve Gloriosa, orta-g??l? bitki b?y?mesine sahip, verimli, erkenci bir ?e?ittir. A??k ye?il taneler ho? bir tatl? tada sahiptir. Konserveleme ve dondurmada kullan?l?r.