Ruchkina N.

("HiZh", 2012, No. 3)

Defne yapra?? ne ?zerinde b?y?r? Asil defne (Laurus nobilis) - yaprak d?kmeyen ?al? veya kafur a?ac?, avokado ve kabu?unu baharat olarak soydu?umuz Seylan tar??n? gibi ?nl? t?rleri de i?eren bu ailenin tek Avrupal? ?yesi olan defne familyas?na ad?n? veren a?a?. Defnenin Yunanca ad? Daphne'dir. Efsaneye g?re ve eski Yunanl?lar ?nl? efsane yarat?c?lar?, Apollon perisi Daphne'ye olan tutkusuyla alevlendi, ancak onun tacizine cevap vermektense bir a?aca d?n??meyi tercih etti. Defne ald?m. Apollo yine de bu a?ac? kopard?, bir ?elenk ?rd? ve ba??na koydu. Bu nedenle, antik Yunanistan'da, defne Apollo'ya adanm?? bir a?a? olarak kabul edildi ve yapraklar? ?orba i?in de?il ?elenk i?in kesildi. Bu arada, defne yapra??n?n Bizans'tan geldi?i anla??lan Rusya'da, 18. y?zy?la kadar Yunan tarz?nda “daphnia” olarak adland?r?ld?.

Lavrushka ne kadar faydal?d?r? Defne yapra?? ac?, ?zellikle taze bir tada sahiptir, ancak bu baharat tad? i?in de?il, ho? kokusu i?in de?erlidir. Defne yapraklar?, ana bile?eni kafur-eter kokusu olan bir monoterpen olan cineole olan %4,5'e kadar kokulu esansiyel ya? i?erir. Balgam s?kt?r?c? ve antiseptik etkiye sahiptir. U?ucu ya??n bir ba?ka bile?eni olan ?jenol, fenol?n bir t?revidir. g??l? koku karanfiller. Ayr?ca defne yapra?? i?tah a??c? ac?l?k, asetik, valerik ve kaproik asitler, kokulu terpenler pinen, phellandren ve geraniol, potasyum i?erir. do?ru i?lem kardiyovask?ler sistemin, yan? s?ra tanenler.

Defne yapra??n?n kaynatma ve ?zleri sindirimi iyile?tirir, kan ?ekerini d???r?r, bir?ok cilt hastal???nda haricen kullan?l?r. Stomatit tedavisi i?in bazen sadece bir defne yapra??n? ?i?nemek yeterlidir. Yapraklar?ndan elde edilen ?z, kepekten kurtulmaya yard?mc? olur ve ayr?ca kafa derisinin ya? bezlerinin salg?lanmas?n? d?zenler. Defne esansiyel ya?? aromaterapide kullan?l?r, dezenfektan ve ?s?t?c? ?zelliklere sahiptir, sindirimi destekler ve t?berk?loz basilinin geli?imini engeller. Cilt hastal?klar? i?in kompres ?eklinde de kullan?l?r. Yapraklar?n ya?l? inf?zyonu, artrit, nevralji ve kas a?r?s? ile a?r?l? yerleri ovalar. Ve defne yapra??n?n kurutuldu?unda ?zelliklerini tamamen korumas? kullan?c? i?in ?ok uygundur - bu, t?m bitkiler i?in tipik de?ildir.

Defne yapra?? ile hangi yiyecekler gider? Defne yapraklar? uzun zamand?r yemeklerden ?nce el y?kamak i?in kullan?lan suyu tatland?rmak i?in kullan?lm??t?r. MS 1. y?zy?lda tan?nan bir baharat haline geldiler. e. ?nceleri defne yapra?? - pi?mi? elma ve incir ile meyveli tatl?lar haz?rlan?rd?. Zaman?m?zda, uygulama yelpazesi geni?ledi. S?t ve meyve ?orbalar?, et ve bal?k yemekleri, ha?lanm?? sebzeler - lahana, patates, havu?, baklagiller hari? t?m ilk yemeklere defne yapra?? eklenir. J?le ve di?er sakatat yemeklerinin tat ve kokusunu d?zeltmek i?in vazge?ilmez bir baharatt?r. Kurutulmu? ve ezilmi? yaprak patelere, sosislere ve soslara eklenir. Esansiyel defne ya?? antiseptik ?zelliklere sahip oldu?undan konserve i?in vazge?ilmezdir. Defne yapra?? tur?ular?n tad?n? yumu?at?r ve marinelere baharat katar, tuzlanm?? bal?k paslanmaya kar?? korur. Bal?k ya??, atmosferik oksijen taraf?ndan oksitlendi?inde ?r?n?n tad?n? bozan ve ona “pasl?” bir renk veren ?ok say?da doymam?? ya? asidi i?erir ve defne yapra?? antioksidan etkiye sahiptir. Lik?rler ve bal lik?r? bu baharatla tatland?r?l?r ve Do?u'nun baz? yerlerinde onunla ?ay yap?l?r. Her yerde bulunan baharat!

Ne zaman koymal? ve ne zaman ??karmal?? Nadir bir yeme?in defne yapra?? olmad???n? zaten ??rendik, ancak onunla, herhangi bir baharatta oldu?u gibi, ustaca ele al?nmas? gerekiyor. Mevcut yer imi oranlar?, porsiyon ba??na bir bro??rden litre su ba??na bir yapra?a kadar de?i?mektedir. Ayn? zamanda, lavrushka'n?n yeme?e aromas?n? vermesi, ancak onunla birlikte ac?l?k b?rakmas? ?nemlidir. Neyse ki bizim i?in, u?ucu ya?lar ac?l?ktan ?nce sal?n?r ve yaprak zamanla ??kar?l?rsa ho? olmayan bir a??z kokusu ?nlenebilir. Bu nedenle, ilk yemeklere haz?r olmadan 5 dakika ?nce ve ikinci - 7-10 dakika baharat eklenir. William Pokhlebkin, tarifte belirtilenden iki kat daha fazla defne yapra?? koymay?, ancak daha ?nce ??karmay? tavsiye etti. Bu teknik, birka? yapra?? sonuna kadar kaynatmak yerine, u?ucu ya??n ilk, en hassas k?s?mlar?n? yeterli miktarlarda elde etmenizi sa?lar.

Ya daha fazla porsiyona ihtiyac?n?z olursa? Defne yapra?? dozunun iki kat?na ??kar?lmas? tavsiyesi her zaman m?mk?n de?ildir. Ak?am yeme?i birka? ki?i i?in haz?rlan?yorsa, b?y?k bir tencereye ?? veya d?rt yaprak de?il, bir d?zine yaprak konabilir. Ancak t?m bir fabrika vardiyas?n? (okul, film ekibi, ?irket personeli) beslemeniz gerekiyorsa, t?m kazan? kaplayacak ve ana i?eri?i oradan ??karacak bir yaprak ?uval?na ihtiyac?n?z olacakt?r. Ve bu arada defne yapra?? pi?irildi?inde hafif?e ?i?er. Bu durumda, yapraklar yerine, end?striyel olarak elde edilen konsantre bir defne esansiyel ya?? ?z? kullan?l?r. Ekstrakt yoksa ve bir?ok potansiyel yiyici varsa, Gerekli miktar yapraklar ayr? ayr? kaynat?l?r ve ?orbaya ifade edilen su ilave edilir.

Nas?l toplan?r, se?ilir ve saklan?r? Defne herdem ye?il bir bitkidir, ancak bu yapraklar?n?n ?l?ms?z oldu?u anlam?na gelmez. Nemli bir iklimde iki ila d?rt y?l ya?arlar ve sonra ?l?rler. Yapraklar, hala hayatta olduklar?nda ve insanlar taraf?ndan ?ok de?erli olan yeterli miktarda aromatik madde biriktirmeyi ba?ard?klar?nda, bir bu?uk ila iki ya?lar?nda toplanmal?d?r. Hasat sonbaharda yap?l?r, bir hektar defne tarlas?nda d?rt tona kadar yaprak elde edilir. Baharat, ?ay gibi yapraklarla de?il, 7-10 g?n g?lgede kurutulan dallarla kesilir. Bu t?r k???k defne "s?p?rgeleri", defnenin yeti?ti?i b?lgelerden pazarlar?m?za getiriliyor.

Kurutulmu? yapraklar, yaln?zca ?artland?r?lm?? olanlar se?ilerek s?ralanmal?d?r. Y?ksek kaliteli mat yapraklar zeytin rengi kurutulmu? ve ye?il - taze. Yapraklar sa?lam, lekesiz ve yakla??k ayn? boyutta olmal?d?r. Genellikle bro??rler 2-3 cm geni?li?inde ve 5-6 cm uzunlu?undad?r.

Pazardan her zaman baharat almay?z, bunu opak ambalajlarda defne yapra?? sat?lan bir ma?azada yapmak zorunday?z. Uzmanlar, po?etin s?k?l???na ve ?r?n?n son kullanma tarihine dikkat edilmesini tavsiye ediyor. Torbadaki t?m yapraklar?n ye?il olaca?? ger?e?i de?il, GOST %3'e kadar sar? yaprak ve %6'ya kadar dal varl???na izin verir. Ama solgun veya sar? yapraklar Onlardan gelen u?ucu ya?lar zaten buharla?t???ndan, sadece yeme?i bozarlar ve ac? bir tat verirler. Bu nedenle, sat?n al?nan paket hemen a??lmal?, s?ralanmal? ve t?m y?ksek kaliteli yapraklar, aroman?n kaybolmamas? i?in s?k?ca kapat?lm?? bir kaba konulmal?d?r. Baharat?n bir y?ldan fazla saklanmas? ?nerilmez.

Yerli g?da end?strisine g?venmeyen, pencerelerinde asil defne yeti?tiren a??klar var. Bu t?r yapraklar, en az bir bu?uk ya??ndalarsa baharat olarak da uygundur.

Fasulye merhemi nedir? Nisan - May?s defne asil ?i?ekler sinekler, yaban ar?lar?, ar?lar, hatta bazen kar?ncalar taraf?ndan ?zenle ziyaret edilen k???k beyaz veya krem ?i?ekler. ?abalar?n?n bir sonucu olarak, meyveler olu?ur - 2 cm uzunlu?a kadar oval sulu druplar, siyah ve mavi renkli, ne yaz?k ki, yenmez. Ho? kokuyorlar, ancak yapraklardan ?ok daha az u?ucu ya?,% 0,8'den fazla de?il, s?kma ile elde edilen yakla??k% 25 ya?l? ya? i?eriyorlar. taze meyveler defne. Bu ya? esas olarak trigliserit laurik asit trilaurinden veya basit?e laurinden olu?ur ve ayr?ca az miktarda oleik, stearik, palmitik ve miristik asit trigliseritleri ve bir u?ucu ya? i?erir. Bu kokulu ya?l? ester ?r?n? ye?il renkte, kal?n ve hafif grenlidir, fasulye ya?? veya fasulye merhemi olarak adland?r?l?r. Sadece harici olarak uygulay?n. AT kocakar? ilac? fasulye merhemi romatizma tedavisi, so?uk alg?nl???, nevralji, spazmlar ve uyuz. Defne ya?? ayr?ca antiseptik sabun yap?m?nda, t?bbi mumlarda, veteriner hekimlikte kullan?l?r.

Hediye tarifi. Defne yapra?? ile en basit yemek inf?zyonudur. On be? yaprak 300 ml suda 5 dakika kaynat?l?r ve termosta 3-4 saat demlenmeye b?rak?l?r. Ortaya ??kan i?ecek s?z?lmeli ve g?n boyunca k???k porsiyonlarda al?nmal?d?r. Ayn? i?lemi iki g?n daha yapmal?, ard?ndan iki hafta ara vermeli ve kursu tekrarlamal?s?n?z. Uzmanlar, kaynatman?n v?cudu g??lendirdi?ini, g?? verdi?ini ve nefes almay? kolayla?t?rd???n? iddia ediyor, ancak tarifin kab?zl??a yatk?n insanlar i?in uygun olmad??? konusunda uyar?yor.

Eski Yunanl?lar yemekten ?nce ellerini defne inf?zyonu ile y?karlard?. Ayr?ca, yar??malar?n kazananlar?n?n ve askeri operasyonlar?n kahramanlar?n?n kafalar?n? defne yapra?? ?elenkleriyle s?sleme fikrini ortaya att?lar. ?imdi defne yapraklar? yemek pi?irmede, klasik ve halk hekimli?inde, kimya end?strisinde ve kozmetolojide kullan?lmaktad?r.

Baharat "defne yapra??", subtropikal bir iklime sahip enlemlerde yeti?en bir a?a? olan asil defne yapraklar? anlam?na gelir. Defne, Akdeniz'e ?zg?d?r.

Defne yapraklar?n?n toplanmas? ve haz?rlanmas?

Kurutulmu? defne yapra??, evde yeti?tirilen veya hasat edilen herhangi bir bakkalda bulunabilir. Tavsiye edilen toplama d?nemi Kas?m ortas?ndan ?ubat ortas?na kadard?r. Sa?l?kl? defne yapraklar? koyu ye?il bir renk tonuna sahiptir, lekesiz ve hasars?zd?r, g??l? bir koku yayar.

Hasattan sonra defne yapraklar? kurutulur. canl? 5-10 g?n veya yapay. Kurutma s?cakl??? 40°C'yi ge?memelidir. Kurutulmu? yapraklar? kapakl? bir cam kapta serin ve karanl?k bir yerde saklay?n. Bu, faydal? ?zellikleri ve aromay? koruyacakt?r. Kurutulmu? defne yapraklar?n?n raf ?mr? 1 y?ld?r.

Defne yapra??n?n faydalar?

Defne yapra??n?n kimyasal bile?imi elementler a??s?ndan zengindir. do?al k?ken. Bitki baz?nda kaynatmalar, inf?zyonlar, ?zler haz?rlan?r ve u?ucu ya? ??kar?l?r.

Defne yapra?? fitosterol, linalool, u?ucu ya?, tanenler, kafur ve asitler i?erir - formik, kaproik, butirik, laurik, asetik. Bile?im bir?ok yararl? bile?ik i?erir:

• ya?lar, proteinler ve karbonhidratlar;
• A, B, C, PP gruplar?n?n vitaminleri;
• makro ve mikro elementler: magnezyum, fosfor, sodyum, ?inko, bak?r, selenyum, demir, manganez ve potasyum.

Bu biyolojik olarak aktif madde miktar? nedeniyle, defne yapra??, hastal?klarla m?cadelede farmas?tiklerde kullan?l?r.

Anti-inflamatuar ve antibakteriyel etkiye sahiptir

Defne yapra??, anti-inflamatuar ?zelliklere sahip ve analjezik etki yaratan do?al bir antiseptiktir. Su inf?zyonu, a??z bo?lu?u hastal?klar?n?n, deri ve mukoza zar?n?n p?st?ler hastal?klar?n?n tedavisinde, s?yr?klar?n veya yaralar?n dezenfeksiyonu i?in al?n?r. Defne yapra??nda bulunan formik ve kaproik asitler, kafur ve tanenler antiseptik etki sa?lar.

yat??t?r?r

Defne yapra??, uykusuzluk veya artan sinirlilik, sinirsel uyar?labilirlikten muzdarip olanlar i?in de yararl?d?r. Defne yapra?? kokusu veya kaynatma ile banyo yapmak naziktir. gergin sistem ki?i. Sakinle?tirici etki, bile?ime dahil edilen linaloolden kaynaklanmaktad?r.

Ba????kl?k sistemini g??lendirir, grip ve so?uk alg?nl??? ile sava??r

Yapraklar?n kaynat?lmas?, v?cuttaki viral bir enfeksiyonla ba?a ??kmaya yard?mc? olur, mevsimsel hastal?klar d?neminde ba????kl?k sistemini g??lendirir. Ara? sadece karma??k terapide etkilidir. Bu faydal? ?zellik i?in defne yapra?? laurik aside mecburdur.

?drar s?kt?r?c? etkisi vard?r, kilo kayb?n? destekler

Defne yapra?? kaynatma v?cuttaki durgun s?v?y? giderir. Ondan kurtulduktan sonra, bir ki?i fiziksel olarak da dahil olmak ?zere daha hafif hissedecek: s?v? ile birka? kilo daha gidecek. Etki, v?cutta metabolik s?re?leri aktive eden defne yapra??ndaki u?ucu ya?lar ve b?tirik asidin varl??? nedeniyle elde edilir. H?zl? Metabolizma Oyunlar? ba?rol a??r? kiloya kar?? m?cadelede.

Eklemlerdeki fazla tuzu giderir

Tuz birikintileri eklemlerde a?r?ya neden oldu?undan, tuzlar?n ??kar?lmas? gerekir. Defne kaynatma ile tedavi, 3 g?n sonra k?sa bir mola ile 6 g?n boyunca bir diyetle ger?ekle?tirilir. Romatizmal hastal?klar i?in de benzer bir tedavi y?ntemi kullan?lmaktad?r.

Y?z derisinin ve sa??n durumunu iyile?tirir

"Lavrushka" y? olu?turan zengin makro ve mikro elementler kompleksi nedeniyle, cilt problemleriyle m?cadele etmek i?in kullan?l?r - akne, ya?l? parlakl?k, geni?lemi? g?zenekler ve zay?flam?? sa?lar - donuk renk, k?r?lganl?k. Sivilceli b?lgeleri silmek i?in defne yapra?? kaynatma ?nerilir. Defne yapraklar?n?n inf?zyonu, sa??n parlamas?na ve g??lendirilmesine yard?mc? olacakt?r. b?y?k talep kad?nlar defne yapra?? ?z? i?eren tonik maskeler kullan?r.

iyile?tirir mantar hastal?klar? deri

Defne yapra?? inf?zyonu ile etkilenen ayaklar? silin. asiri terleme, ?iddetli ka??nt? ve yanma. ?nf?zyon, bacaklar?n hasarl? cildini yat??t?r?r, ortadan kald?r?r. k?t? koku, cildi kurutur ve viral enfeksiyona direnir.

Geli?imi engeller diyabet

Bu hastal?k i?in adjuvan olarak defne inf?zyonlar? ?nerilebilir. Kan ?ekeri d?zeylerini d???rmeye ve karbonhidrat dengesini normalle?tirmeye yard?mc? olacakt?r. Bu t?r bir tedavinin sadece ?lk a?ama diyabet ve bir uzmanla g?r??t?kten sonra.

K?t? nefesi ortadan kald?r?r

Ho? olmayan kokuya a??z bo?lu?unun bakteriyel bir enfeksiyonu - stomatit, di? eti iltihab? ve di? eti kanamas? neden oluyorsa, burada bir sonu? beklemeye de?er. Defne su inf?zyonu, zararl? bakterilerin yok edilmesine katk?da bulunan anti-inflamatuar ve antibakteriyel etkiye sahiptir.

Alerjik reaksiyonu azalt?r

Defne yapra??, akut veya kronik alerjilere yard?mc? olur. Baharat bazl? bir su inf?zyonu al?n. ?are, alerjene verilen olumsuz reaksiyonu n?tralize eder ve hastal???n seyrinin semptomlar?n? hafifletir.

Menstr?asyonun ba?lang?c?n? h?zland?r?r

Bir kad?n adette hafif bir gecikme ile kar?? kar??ya kal?rsa - 10 g?nden az ve hamile olmad???ndan eminseniz, defne yapra?? kaynatma alabilirsiniz. Defne yapra?? bazl? konsantre bir i?ecek rahim kas?lmalar?na neden olur ve kanamaya neden olur. "Kritik g?nlerin" ba?lang?c?n? h?zland?racaks?n?z.

Defne yapra?? zarar?

Defne yapra??n?n insan durumu ?zerindeki olumlu etkisinin yan? s?ra olumsuz bir etkisi olabilir. Risk grubu, bir uzman randevusu olmadan kendi kendine ila? kullanan ve defne ilac? kullananlar? i?erir. Defne yapra??, ?zel ko?ullar g?zetilmeden y?ksek dozlarda al?nd???nda farmas?tik tehlike ta??r. Sistemik olmayan baharat al?m? kab?zl??a neden olabilir veya zehirlenmeye neden olabilir. Bunu ?nlemek i?in ?nerileri izleyin.

Gebelik ve emzirme

Defne yapra?? kaynatma kullan?m? uterusun kas?lmas?na neden olur ve onu artt?r?r. kas tonusu. Bu, hamile bir kad?nda d???k veya fet?s?n anormal geli?imine yol a?abilir. Emziren anneler i?in defne yapra?? kaynatma kullan?lmas? yasakt?r.

Ba??rsak t?kan?kl???, mide ve duodenum ?lseri

Ciddi hastal?klar ?zel bir diyet ve al?m gerektirir ila?lar. Bir?ok ila? defne yapra?? maddeleriyle iyi bir ?ekilde birle?mez. Bitkinin kaynatma ve inf?zyonlar? patolojilerin seyrini ?iddetlendirebilir.

Kab?zl?k e?ilimi

Kabul edilebilir dozlarda bile sulu bir defne yapra?? inf?zyonu almak kab?zl??a neden olabilir. Bunu ?nlemek i?in tedavi s?resince bol miktarda kaba lif ve su t?ketilmesi ?nerilir.

Kardiyovask?ler hastal?klar

Defne yapra??n?n bile?imi, kan bas?nc?n? art?rabilen veya azaltabilen ve kardiyostim?le edici etkiye sahip maddeler i?erdi?inden, buna g?re dikkatlice kaynatma almal?s?n?z.

Akut karaci?er ve b?brek hastal?klar? formlar?

Alevlenme d?neminde, durumu k?t?le?tirebilece?i ve geri d?n??? olmayan sonu?lara yol a?abilece?inden defne yapra?? tedavisi re?ete etmek yasakt?r. Defne yapra??n?n v?cuttan s?v?y? uzakla?t?rma ?zelli?i b?brek ta?lar?n?n hareketine neden olabilir.

?iddetli diyabet

Defne yapra?? sadece ?eker hastas? olan ?eker hastalar?na fayda sa?lar. erken a?ama hastal???n seyri. ?iddetli diabetes mellitusta, defne yapra?? kaynatma ve inf?zyonlar? kontrendikedir.

Alerji

Defne yapra?? alerjileri tedavi edebilir ve buna da neden olabilir. e?ilimli iseniz alerjik reaksiyonlar veya defne yapra??n?n bile?enlerine kar?? ho?g?r?s?zl???n?z oldu?undan ??pheleniyorsan?z, buna dayal? olarak fon almay? reddedin.

Listelenen hastal?klara sahip de?ilseniz ve ilgili doktor defne baharat?n?n al?nmas?n? onaylarsa t?bbi ama?lar, o zaman bir tehlike olu?turmaz.

Defne yapra?? ?zellikleri

Defne yapra?? farkl?d?r b?y?k miktar kullan?lmas?na izin veren ?zellikler farkl? b?lgeler. Defne yapra?? kaynatma ve inf?zyon tarifleri, etkili tedaviyi ger?ekle?tirmeye yard?mc? olacakt?r.

Kan ?ekeri seviyelerini azalt?r

Defne yapra?? kaynatma v?cuttaki ?eker miktar?n? azaltmaya yard?mc? olacakt?r.

1. 15 adet defne yapra??n? k???k bir tencereye koyun, 1,5 su barda?? so?uk su ekleyin.
2. Kaynat?n, y?ksek ate?te 5 dakika pi?irin.
3. Et suyunu bir termosa d?k?n ve 3-4 saat demlenmesine izin verin ve s?z?n.

?la?, g?nde bir termos i?ebilmeniz i?in g?n i?inde 50 ml'lik k?s?mlar halinde al?nmal?d?r. Prosed?r? iki kez tekrarlay?n sonraki g?nler ve ard?ndan iki hafta ara verin. Tedavinin seyri tekrar edilebilir.

Antimikrobiyal ve iyile?tirici etkiye sahiptir

Cildin etkilenen b?lgesini dezenfekte etmek i?in yukar?daki tarife g?re defne yapra?? kaynatma ile silin. Derin bir kesik veya b?y?k bir a??k yaraysa, etkilenen b?lgeyi ovun.

Sem. Defne
laura nobilis

defne asil- Yaprak d?kmeyen bir a?a?. G??l? yay?lan ta?, sert kokulu yapraklarla kapl?d?r. Uzun g?vdeler, gri-ye?il p?r?zs?z kabu?un mat bir parlakl???n? veriyor.

Ancak defne ?ok s?k bir ?al? ?eklinde bulunur. Bu b?y?k ?l??de b?y?me ko?ullar? ve budamadan kaynaklanmaktad?r.

Defnenin toplu ?i?eklenmesi May?s ay?nda ba?lar; ?i?ekleri beyaz-sar?, ?ok kokulu. Sonbaharda, di?i ?rneklerde (defne - ikievcikli bir bitki), meyveler olgunla??r - oval siyah druplar, ?imlenmelerini h?zla kaybederler.

Bu nedenle, defne yaz aylar?nda katmanlama ve odunsu kesimlerle ?o?alt?l?r. ?lk 2-3 y?lda, 4-5 y?ldan yava? yava? b?y?r - daha h?zl?. -13°C'ye kadar olan s?cakl?klara dayan?r ve -15°C'de gen? s?rg?nlerin ?st k?s?mlar? hafif?e donar.

Evde, Akdeniz'de defne, makilerde (Akdeniz'in bir t?r yaprak d?kmeyen, sert yaprakl? bitki ?rt?s?) orman olu?turan t?rlerden biridir.

Burada, K?r?m'da defne, selvi ve holm me?esi ile birlikte, K?r?m'?n g?ney k?y?lar?ndaki tatil yerlerine bir Akdeniz tad? veren, yaprak d?kmeyen tarlalar?n ana arka plan?n? olu?turur.

Defne k?lt?r? eski zamanlardan beri bilinmektedir: Hellas Yunanl?lar?, Roma ?mparatorlu?u ve R?nesans d?neminin t?m g?ney Avrupa's? plastik k?lt?r? bah?e ve park sanat?nda yayg?n olarak kullanm??t?r: dayan?kl?, iddias?z, t?m y?l boyunca dekoratif, sa? kesimine m?kemmel uyum sa?lar, bir?ok formu vard?r. Yunanistan'da defne hala tanr?lar?n ve a???lar?n favorisi olarak adland?r?l?yor.

Helenler defneyi tanr? Apollo'ya adad?lar - G?ne? tanr?s?, Zafer ve sanat?n hamisi. Bir defne ?elengi i?inde tasvir edildi, kutsal alanlar?n yan?na defne dikildi ve Apollon tap?naklar?n?n rahipleri, aidiyetlerinin ay?rt edici bir i?areti olarak defne ?elenkleri takt?. Defne dal? cesaret ve beceri sembol? olarak kabul edildi. Bu nedenle, sava?larda ve turnuvalarda kazananlar, bilim adamlar?, ?airler ve sanat??lar bir defne dal? veya yaprak ?elengi ile s?slendi. Ve bug?n "laureate" - "defne ile ta?land?r?lm??" ve "lisans" - Latince bacca laureus - "defne meyvesi" kelimeleri defne ile ili?kilendirilir. ?nl? ifade"defnelerimize yaslan?n".

Y?ksek dekoratif niteliklere ek olarak, defne de?erli bir g?da bitkisidir, m?kemmel bir teknik, u?ucu ya? ve t?bbi mahsuld?r.

Defne yapraklar? 2000 y?l? a?k?n bir s?redir baharat olarak kullan?lmaktad?r.

Defne yapraklar? t?m k?? - Aral?k ay?ndan itibaren hasat edilir. Bu s?rada, levha birikir en y?ksek miktar aromatik maddeler. Olgun, sert, 2 ya??nda ve daha b?y?k yapraklar? al?n. Gen? yumu?ak yapraklar zehirlidir. ?zerinde end?striyel tarlalar 1 hektar ba??na 30 centner'e kadar toplay?n (kuru a??rl??a g?re). Ukrayna'da, defne, K?r?m'?n g?ney k?y?s?ndaki baz? bireysel ?iftlikler taraf?ndan end?striyel olarak k???k miktarlarda yeti?tirilmektedir.

Farmakope, parf?meri ve sabun yap?m?nda kullan?lan meyvelerden ya?l? ya? elde edilir.

Defne a?ac? hafif ve ho? kokuludur, ?ok iyi parlat?r, mobilya imalat?nda tornac?l?k ve dolap imalat??lar?nda de?erlidir.

Bitkinin t?m k?s?mlar? bir dereceye kadar u?ucu bile?ikler, terpenler i?erir ve bu nedenle defne s?hhi ve hijyenik a??dan de?erlidir: sinekler, sivrisinekler ve sivrisinekler kokusuna tahamm?l etmez.

Kokulu defne ?i?ekleri m?kemmel bal bitkileridir, ancak bu bal sinsidir. B?y?k Pompeius'un askerlerini neredeyse ?ld?r?yordu, b?t?n bir "demir" Romal? lejyonunu devirdi - buna "sarho? bal" denir - b?y?k miktarlarda ba? d?nmesi ve sarho?lu?a neden olur.

Defne yapra?? olmayan konserve end?strisi genellikle d???n?lemez. Kaliteli defne yapra?? yaprak sap?, ve rengi a??k ye?il olmal?, ancak kahverengi olmamal? ve hatta daha da koyu kahverengi olmamal?d?r.

Bu nedenle, subtropikal b?lgenin kuzeyinde, soylu defne a?a?lar? genellikle kapal? bitki. ?stedi?iniz ?ekli keserek verin, dekorasyon i?in kullan?n i? mekanlar binalar.

K?r?m'?n g?ney k?y?s?ndaki k?lt?rde, bir?ok dekoratif asil defne bi?imi bulabilirsiniz:

• "Angustifolia" - dar yaprakl?;
• "Eriobotryfolia" - mu?mula yaprakl?, m?zrak ?eklinde yapraklar, Japon mu?mulas?n?n yapraklar?na benzer;
• "Flavo-virens" - sar?-ye?il, sar?ms?-ye?il yapraklar;
• "Ligustrifolia" - kurt yapra??;
• "Macrocarpa" - - b?y?k meyveli;
• "Microcarpa" - k???k meyveli;
• "Multiflora" - ?ok ?i?ekli;
• "Salicifolia" - s???t yapra??;
• "Olivaeformis" - zeytin meyvelerine benzer ?ekilde 2 cm veya daha fazla olan meyveler;
• "Undulata" - yapraklar dikd?rtgen-m?zrak ?eklinde, kenar boyunca kuvvetli dalgal?d?r.

Nikitsky Botanik Bah?esi'nde - andan itibaren temelleri ve burada, serin Nisan havalar?nda tan?d?k defne aromas?n?n iyi hissedildi?i b?t?n bah?eler var.

kurutulmu? yaprak oval ?ekil yaprak d?kmeyen asil defne laurus nobilis, evrensel "?orba" baharatlar?ndan biri, et, bal?k, sebze ve mantar ?orbalar?na gidiyor. Taze ve kurudur. Kokulu defne yapraklar? yahnilere derin ve g??l? bir tat verir. Taze yapraklar parlak ye?il renktedir ve keskin, keskin bir koku yayar. Oval yaprak kurudu?unda soluk ye?il ve k?r?lgan hale gelir. Bir yeme?i servis etmeden ?nce, yanl??l?kla yutmamak i?in her zaman defne yapra??n? ??kar?n.

(Laurus nobilis L.)

Asil defne, yapraklar? ve meyveleri klasik bir baharat olan, yaprak d?kmeyen bir subtropikal ?al?d?r. Bu bir k?lt a?ac?d?r, ?ncelikle Antik Yunanistan ile, erkek g?zelli?inin sembol? olan antik tanr? Apollon'un mitolojik g?r?nt?s? ile ili?kilidir. ?nl? Ovid, Metamorphoses adl? eserinde insanlar aras?nda ya?ayan Apollon'un su perisi Daphne'ye a??k oldu?unu ve s?rekli onu takip etti?ini anlat?r. Bir keresinde, y?lan Python'u yendikten sonra Apollo, gen? a?k tanr?s? Eros ile bir yay ve oklarla tan??t? ve ona bir ?aka yapt?: “Neden bir yaya ve oklara ihtiyac?n var bebe?im? At?? sanat?nda beni ge?meyi mi d???n?yorsun? Bu alay Eros'u rahats?z etti ve misilleme olarak iki ok g?nderdi. Birincisi, a?k oku Apollo'yu deldi ve ikincisi, ?ld?r?c? a?k Daphne'yi vurdu.

O zamandan beri Daphne Apollo'dan hep ka?m??t?r. Hi?bir hile ona yard?m etmedi. Ac? ?ekmekten, sonsuz zul?mden bitkin d??en Daphne, babas? Peneus'a ve D?nya'ya d?nd?, b?ylece imaj?n? ondan als?nlar. Bu s?zlerden sonra d?nd? defne ?al?s?(18. y?zy?la kadar Rusya'da defne yapra??na “daphnia” (Yunanca'da “defne” - “daphne”) denmesi ilgin?tir. ?zg?n Apollon o zamandan beri kafas?na yaprak d?kmeyen bir defne ?elengi takmaya ba?lad?.

Yunanistan'da evler, oday? yenilemek i?in defne yapraklar?yla s?slenirdi. Defne dallar? ?iltelere yerle?tirildi, b?ylece peygamberlik r?yalar hayal edildi.

Defnenin y?ld?r?m d??mesinden kurtard???na dair bir inan? vard?. Bu nedenle, Roma imparatoru Tiberius'un g?k g?r?lt?s? pealleri s?ras?nda bir defne ?elengi giydi?i ve yata??n alt?na s?r?nd??? bilinmektedir.

Laurel inand? kutsal a?a?, ?elenkleri antik Yunanistan'da kazananlar?n ba?lar?n? s?sledi.

Birka? bin y?l boyunca, bu gelenek di?er ?lkelerde, ?rne?in ?ngiltere'de korunmu?tur. "defne" kelimesinden "laureate" - "defne ile ta?land?r?lm??" kelimesi geldi.

??in garibi, ama defne yapra??n?n amac? uzun zamand?r modern kullan?mdan biraz farkl?yd?. Yemeklerden ?nce elleri y?kamak i?in kullan?lan suyu tatland?rmak i?in kullan?ld?. 1. y?zy?lda M.?. e. zaten baharat olarak kullan?l?yordu (yapraklar ve siyah ve mavi meyveler). Pi?irmede onunla tatl?lar, pudingler haz?rlan?r, ha?lanm?? elma, pi?mi? incir, incir eklenir.

Defne ilk olarak Avrupa'ya bir ?are olarak geldi, ancak ?ok ge?meden bir baharat olarak tan?nd?.

?rne?in ?bni Sina, defne yapra??n?n eklemlerdeki a?r?lar? giderdi?ini, gerginli?i, nefes darl???n? giderdi?ini ve kabu?unun ve druplar?n?n b?breklerden ve karaci?erden ta?lar? ??karma yetene?ine sahip oldu?unu iddia etti.

1652'de Frans?z Krali?esi Marie de Medici'nin ?nl? a???s? Fran?ois Pierre de la Varennes bir yemek kitab? yay?nlad?. en iyi kitaplar o zamanlar baharatlar?n tarihini ve nas?l kullan?ld?klar?n? anlat?yordu. ?talya'daki evinde yetenekli bir ??renci olarak bu konuda ba?ar?l? oldu ve kitapta sundu?u malzeme, bildi?imiz gibi b?y?k zirvelere ula?an Frans?z yemeklerini b?y?k ?l??de etkiledi.

Defne yapra??n? yeme?in tad?n? iyile?tirebilen ve d?zeltebilen bir baharat olarak yazd?. Tatl?larda, pudinglerde vb. kullan?lmas? tavsiye edilir.

Laurel, 25 y?zy?l ?nce Rusya'ya geldi. Yunanl?lar onu incir, selvi, zeytin ve ?z?mle birlikte K?r?m'a getirdiler. ?imdiye kadar k?y? iklimi olan ?lkelerde yeti?ir: Yunanistan, T?rkiye, Arnavutluk, Slovakya, Fransa, ?spanya, Portekiz, Guatemala, K?r?m'da, Karadeniz k?y?s?. ?talya bu baharat? di?erlerinden daha fazla yeti?tiriyor ve ihra? ediyor.

Ba?ka isimleri de var: ger?ek defne, g?zel kokulu defne.

kullan?m

Defne yapra?? hafif bir kokuya ve ac? bir tada sahiptir. Bir baharat olarak, yapraklar (kurutulmu? ve ye?il), kurutulmu? bir yapraktan yap?lan meyveler ve tozun yan? s?ra, i?ine tozun bazen preslendi?i briketler kullan?l?r. Yemek pi?irmek ve konserve yapmak i?in yayg?n olarak kullan?l?r.

Defne yapra??na bazen baharat denir, bu y?zden s?kl?kla kullan?l?r. ?ncelikle ek?i yemekleri (soslar, soslar) y?celtir ve tatland?r?r. Ayr?ca ilk kurslara eklenir - ?orbalar (et, sebze, bal?k vb.), Lahana ?orbas?, pancar ?orbas?. Defne yapra??, ha?lanm?? ve ha?lanm?? bal?kla birlikte ikinci kuzu, s???r eti, domuz eti kurslar?na keskinlik verir. ile uyum sa?lar sebze yemekleri fasulye, bezelye, fasulye, lahana, havu?tan.

Defne yapra??, di?er pek ?ok baharattan farkl? olarak, pi?irmeden 5 dakika ?nce, ilk yemekte 7 ~ 10 dakika, ikinci yemekte eklenebilir. Tabak ba??na 1 - 2 ila 3-4 yaprak aras?nda yer imi oranlar?. Baharatlar? yerle?tirdikten sonra kapak kapat?l?r, yaprak bitmi? tabaktan ??kar?l?r.

Defne yapra??, j?le, sakatat yemeklerinin tat ve kokusunu d?zeltmek i?in vazge?ilmez bir baharatt?r. G?da sanayinde peynir, sosis, pate, g?ve?, sos, marinade ?retiminde, bal?k ?r?nlerinin muhafazas?nda, mayonez, ket?ap vb. yap?m?nda kullan?l?r.

Bir?ok baharatl? kar???m?n bir par?as?d?r: Khmeli-suneli, Bouquet garni, vb.
Evde konserve yap?m?nda, ?zellikle domates, salatal?k, kabak, pancar, lahana, fasulye, mantar tur?usu yap?l?rken kullan?l?r. Di?er baharatlar ve baharatlarla birlikte, marinatlara ho?, keskin bir tat ve tuhaf bir aroma verir. Ayn? zamanda, ?r?ne daha hassas bir tat vererek, biraz farkl? bir i?lev g?rd??? tur?ularda da kullan?l?r.

AT Bat? Avrupa Konserve s?ras?nda baz? re?el t?rlerine ve pi?irme s?ras?nda baz? tatl? yemeklere, i?eceklere ve tatl?lara defne yapra?? ekleme gelene?i korunmu?tur.

Akdeniz, Frans?z, Fas ve T?rk mutfaklar?nda garnit?r ve k?ri buketinin bir par?as? olarak kullan?l?r.

Tan?m

Laurel asil - uzun ?al? veya piramidal bir a?a?. Baz? t?rlerin y?ksekli?i 10 - 15 m'ye ula??r, defne ailesine aittir. Yapraklar? koyu ye?il renkli, alttan daha a??k renkli, sert, k?sele, eliptik, kenarlar? hafif dalgal?. Bitki, salk?mlar halinde toplanan ve yapraklar?n axillerinde bulunan k???k sar?ms? beyaz ?i?eklerle ?i?ek a?ar. Meyveler Kas?m ay?nda olgunla??r - siyah ve mavi oval drupes. B?t?n bitki kokuludur, yapraklar ve meyveler, a?ac?n (?al?) meyve vermeye ba?lad??? ya?am?n d?rd?nc? y?l?ndan itibaren baharat olarak kullan?l?r.

Men?ei

Akdeniz'e ?zg?. ?u anda T?rkiye taraf?ndan ithal edilmektedir. T?rk defne yapra?? tatl?, hafif bir tada sahiptir.

Folklor

AT Antik Yunan ve Roma'da kazananlar i?in ?elenk ?rmek i?in defne dallar? kullan?ld?. Olimpiyat ?ampiyonlar? defne yapra??ndan ?elenkler takarlard?. "Bekar" kelimesi "defne meyveleri" anlam?na gelir, yani e?itimin ba?ar?yla tamamlanmas? anlam?na gelir. Antik Yunanistan'da akademik ?d?l alan ?airler ve ??renciler defne ?elengi takarlard?.

Kimyasal bile?im. T?bbi ?zellikler.

Defne yapra??n?n de?eri tart???lmaz ??nk? u?ucu ya? (%4,5), sineole, asetik, valerik, kaproik asit i?erir. Yapraklar pinen, geraniol, ?jenol i?erir. Meyvelerde ve yapraklarda. tanenler, ac?l?k i?erir.
Kronik kolesistit, kolelitiazis tedavisinde kullan?l?r. Defne yapra??n?n kayna?mas? sindirimi iyile?tirir, i?tah? uyar?r ve bir?ok organ ?zerinde faydal? bir etkiye sahiptir. G?da end?strisi i?in u?ucu ya?, yaprak, meyve ve ?i?eklerden elde edilir. Parf?m ve sabun sanayinde k?smen kullan?l?r.

B?y?yen ve hasat.

YET??T?RME VE HASAT

Soylu defne tohumlar, kesimler ve katmanlarla yay?l?r. Subtropikal iklime sahip ?lkelerde yeti?ir. Bir konutta ah?ap bir k?vette yeti?tirilebilir
oda. Toprak almak i?in e?it par?alar kum, toprak ve turba.

End?striyel ama?lar i?in, fidanl?klardaki tohumlardan fideler yeti?tirilir, sonbaharda dikilir. ?zerinde bah?e arsas?, iklimin izin verdi?i yerlerde bir a?a? dikmek yeterlidir. Baharat, d?rt ya??nda a?a?lardan hasat edilir ve her iki y?lda bir yapraklar? budan?r. Hasat, yapraklar?n en b?y?k miktarda u?ucu ya? biriktirdi?i 15 Kas?m - 15 ?ubat aras?nda ger?ekle?tirilir.

Toplanan yapraklar, g?lgede ince bir tabaka b?rakarak kurutulur. Toplama ger?ekle?tirilir; iyi sabah erken. Yapraklar?n k?vr?lmamas? i?in bir s?re bask? alt?nda tutulur. Kaliteli bir defne yapra??n?n yaprak sap? yoktur, rengi a??k ye?ildir, kahverengi de?ildir ve koyu kahverengi de?ildir.

?yi hasat edilmi? bir baharat, sabit bir koku ve ac? bir tada sahip, gri kaplamas?z, olduk?a elastik b?t?n yapraklard?r.

Di?er ?zellikleri ?unlara ba?l?d?r: uygun saklama. Yapraklar kanvas torbalarda, di?er kapal? kaplarda yo?un bir tabaka halinde katlan?r ve kuru bir yerde saklan?r. Aksi takdirde niteliklerini kaybederler.

DEFNE YAPRAKLI TAR?FLER

Pop?ler defne yapraklar?n?n kayna?? olan defnenin temel ?zelliklerini a??klayal?m:

• alan. Defne, Akdeniz'den geliyor, ancak gezegende y?zy?llarca var olan bu bitki, di?er k?talara yay?ld?. Art?k ?lkelerde b?y?yor Latin Amerika, T?rkiye'de, Kafkasya'da, K?r?m'da ve di?er b?lgelerde.
• D?? ?zellikler. Bu ?al? 17-20 metre y?ksekli?e kadar b?y?yebilir. Tac? ?ok yo?undur, uzunlu?u 6 ila 20 santimetre aras?nda de?i?en ?ok say?da ye?il yaprak vard?r. ?i?eklenme d?neminde, ?zerinde k???k sar? ?i?eklerin bulundu?u dallarda ?i?ek salk?mlar? g?r?l?r.
• hasat. Sat?l?k yapraklar, bitki geli?iminin d?rd?nc? y?l?ndan daha erken hasat edilmez. Hasat d?nemi kas?m ay?ndan ?ubat ay?na kadar s?rer.

Defne yapra??n?n kimyasal bile?imi

Defne yapraklar? zengin kompleksi nedeniyle b?y?k pop?lerlik kazanm??t?r. faydal? maddeler. Defne yapra??n?n bile?imi v?cut i?in baz? de?erli asitler i?erir. ??te ?rnek olarak bunlardan birka??:

1. Formik asit. Antibakteriyel bir ajand?r, ??r?me s?re?lerini ?nler, bu nedenle do?al kaynakl? bir g?da koruyucusu olarak kullan?l?r.
2. B?tirik asit. Kanser ?nleyici, iltihap ?nleyici etkiye sahiptir, ba??rsak villuslar?n?n b?y?mesini destekler, emilimini art?r?r. besinler Midede. n?tralize eder Negatif etki vir?sler ve bakteriler.
3. Laurik asit. Antiviral, antimikrobiyal, antioksidan, yenileyici, antibakteriyel etkiye sahiptir. Laurik asidin ?zel rol?, cildin koruyucu fonksiyonlar?n? geri kazand?rmakt?r.

100 gr defne yapra??n?n kalori i?eri?i olduk?a y?ksektir ve 310-315 kcal'dir.

Organik bile?iklerin bile?imi:

• Karbonhidratlar - 48-49 gr;
• ya?lar - 8.3-8.6 g;
• Proteinler - 7.3-7.7 g;
• K?l maddeleri - 0.01 g;
• Su - 0.1 gr.

Vitamin bile?imi a?a??daki gibidir:

• C Vitamini - 46-47 mg;
• PP Vitamini - 1.8-2 mg;
• B6 Vitamini - 1.7-1.75 mg;
• B2 Vitamini - 0.41-0.43 mg
• B1 Vitamini - 0.01 mg;
• A Vitamini - 300-31 mcg;
• B9 Vitamini - 175-180 mcg.

Liste mineraller defne yapra?? bile?imine do?a taraf?ndan dahil edilir:

• Kalsiyum - 830-835 mg;
• Potasyum - 525-530 mg;
• Magnezyum - 120-125 mg;
• Fosfor - 110-115 mg;
• Demir - 42-44 mg;
• Sodyum - 22-25 mg;
• Manganez - 8.1-8.2 mg;
• ?inko - 3.5-3.8 mg;
• Bak?r - 416 mcg
• Selenyum - 2.5-3 mcg.

Defne yapra?? u?ucu ya? i?erir, i?eri?i %3 ila %5.5 aras?nda de?i?ir. toplam a??rl?k. Defne yapra?? ya??, limonen, mirsen, linalool, kafur, sineole ve di?erleri gibi aromatik bile?enler i?erir.

Laurus nobilis'in faydal? ?zellikleri

Listeyi atlayam?yorum T?bbi ?zellikler defne yapra??, ??nk? eski atalar?m?z taraf?ndan aktif olarak kullan?l?yorlard?. Teknolojinin, bilimin geli?mesiyle birlikte defne yapra??n? ?are olarak kullanma s?kl??? azald?, ??nk?. Piyasa ila?la dolu benzer eylem. Ama yine de, ?ok say?da insan bu bitkinin yard?m?na ba?vuruyor.

Defne yapra??n?n insan v?cudu i?in ba?l?ca faydal? ?zelliklerini a??klayal?m:

1. Anti-kanser eylemi. Defne yapra?? ila?lar? kanser h?crelerinin geli?imini engeller.
2. temizleme ?zelli?i. Toksinleri ve tuzlar? v?cuttan atma s?re?lerini aktive eder. Fazla s?v?n?n at?l?m?n? uyar?r, bu nedenle ?dem ?nleyici ?zelliklere sahiptir, arterlerdeki kan bas?nc?n? d???rmeye yard?mc? olur.
3. Genel g??lendirme etkisi. V?cudu besinlerle doyurmak, yenilenmesini artt?r?r, koruyucu ?zellikler, ba????kl?k sistemini g??lendirir.

Defne yapra??n?n antifungal, antiseptik, antibakteriyel, yara iyile?tirici ?zellikleri de bilinmektedir. Ek olarak, defne inf?zyonlar? uykusuzlu?u giderir, sindirimi iyile?tirir, i?tah? art?r?r, kan ?ekeri seviyelerini d???r?r ve t?berk?loz basilinin canl?l???n? bast?r?r.

Defne ila?lar? kullan?m? i?in endikasyonlar: hipertansiyon, romatoid artrit, artroz, stomatit, di? eti iltihab?, ate?, kolik, sinir bozukluklar?, kanser, hafif diabetes mellitus.

Defne inf?zyonlar?n?n kullan?m?na kontrendikasyonlar

Defnenin baharat olarak kullan?lmas? pratikte zarar veremez, ??nk?. ???nlerde dozlar? ?ok k???kt?r. Bu nedenle, pi?irmede kullan?m yaln?zca bireysel ho?g?r?s?zl???n varl??? ile s?n?rl?d?r.

Geleneksel t?bb?n bir par?as? olarak, defne yapraklar? bir?ok rahats?zl???n tedavisi i?in olduk?a g??l? bir ?are olarak kabul edilir. Ama unutulmamal?d?r ki a??r? kullan?mlar? olumsuz etki v?cut ?zerinde.

?zellikle, t?bbi kaynatma, inf?zyonlar hamile kad?nlar i?in kontrendikedir, ??nk?. Bu bitkinin maddelerinin kompleksi, rahim kaslar?n?n kas?lmas?n? uyar?r, bu da neden olabilir artan ton, d???k veya fet?se geri d?n??? olmayan hasar.

Defne yapra??n?n di?er kontrendikasyonlar?: protein metabolizmas?n?n ihlali (amiloidoz), ?iddetli diabetes mellitus formlar?, mide ?lseri, duodenum ?lseri, kab?zl?k, kanama e?ilimi, b?brek yetmezli?i (akut veya kronik), akut b?brek hastal???, kalp hastal???.

Defne ila?lar? ile tedavi g?r?rken alkol almaktan ka??n?n. Ayr?ca et ve abur cubur t?ketimini en aza indirmeye veya tamamen ortadan kald?rmaya de?er.

olas?l???n? d??lamak i?in yan etkiler veya v?cudun zehirlenmesi ve potansiyel faydalarla ilgili riskleri de?erlendirmek i?in, ?n kons?ltasyon i?in doktora gitmeye de?er.

Defne yapra??n?n zarar?n? hissetmemek i?in, bu bitkinin halk tariflerinde tarif edilen dozlar?n? ve ayr?ca ?nerilen uygulama s?kl???n? a?may?n.

Defne yapra?? kullan?m?n?n ?zellikleri

tarif etme zaman? olas? se?enekler defne kullan?m? ve bu bitkinin yapraklar? ile ?r?nler haz?rlamak i?in ?e?itli tarifler.

Defne yapra??n?n yemek pi?irmede kullan?m?

B?y?k olas?l?kla, defne yapra?? gibi bir baharat? bilmeyen d?nyada b?yle bir insan yoktur. Sonu?ta, gezegendeki hemen hemen t?m ?lkelerde ?e?itli yemeklere tatland?r?c? bir katk? maddesi olarak kullan?lmaktad?r.

Mutfak uzmanlar? taraf?ndan defne yapra?? kullan?m?n?n ?zellikleri:

• Defne yapra??n?n karanfil, ada?ay?, biberiye, dereotu, kekik, maydanoz gibi di?er baharatlarla birle?imi yemeklere ?zel bir keskinlik katar.
• Defnenin tad? ve aromas? en iyi soslarda, soslarda ve ek?i yemeklerde ortaya ??kar. Defne yapra??, et, bal?k, sebze yemek tariflerini tamamlar.
• Aromay? m?mk?n oldu?unca ortaya ??karmak i?in, defne pi?irme bitiminden 5 dakika ?nce ilk yemeklere yerle?tirilir, ikinci kurslarda ?s?l i?lem daha uzun olabilir - 10 dakikaya kadar. Tad?n?n ac?la?mamas? i?in yapraklar? bitmi? tabakta b?rakman?z ?nerilmez.
• Baz? ?lkelerde, bu baharat tatl?lara ve di?er tatl?lara eklenir.
• Defne yapraklar?n?n kurutuldu?unda bile faydal? ?zelliklerini korumas? dikkat ?ekicidir. Ancak bir y?ldan fazla saklamay?n.
• Depolama s?ras?nda aromay? korumak i?in cam kavanoz bir kapakla s?k?ca kapat?lmal?d?r.

Kilo kayb? i?in defne yapra??

Defne yapra??n?n faydalar? kilo vermek isteyenler taraf?ndan da kullan?lmaktad?r. Ancak, v?cuda zarar vermemek ve bu ilac?n y?ksek etkinli?i hakk?nda yan?lsamalar bar?nd?rmamak i?in, bu baharat? olu?turan maddeler kompleksinin etki mekanizmas?n? incelemeye de?er.

Asl?nda, defne ila?lar? v?cut a??rl???n? ?nemli ?l??de azaltamaz. v?cudu temizlerler zararl? maddeler sindirimi iyile?tirin. Normalle?tirilmi? bir metabolizma, elbette, g?dalar?n uygun ?ekilde sindirilmesinin ve besinlerin da??l?m?n?n anahtar?d?r.

Bununla birlikte, gelecekte bir ki?i a?a??dakilere ge?erse s?rd?r?lebilir bir olumlu etki elde edilebilir. do?ru beslenme ve belki spor yapmak i?in i?eri girin.

Tuzlar?n uzakla?t?r?lmas? ve su dengesinin kurulmas?n?n arka plan?nda kilo kayb? meydana gelir. Fazla s?v?n?n uzakla?t?r?lmas? nedeniyle v?cut a??rl??? azal?r.

Kozmetolojide asil defne kullan?m?

Defne yapra?? kullanmak i?in ba?ka bir se?enek de kozmetik ?r?n.

Sorunlu cildin tedavisi i?in defne inf?zyonlar?, bu bitkinin u?ucu ya?lar? antiseptik olarak kullan?l?r ve besin bile?eni. Birka? prosed?rden sonra, akne tezah?r?, ya?l?l?k lekelerinin renginin yo?unlu?u ?nemli ?l??de azal?r. ??in ya?l? cilt parlakl?ktan kurtulmak ve g?zenekleri daraltmak i?in donmu? defne kaynatma k?pleri kullan?l?r.

Etkili defne ve kepekle m?cadelede. Durulama i?in 30 gr defne yapra?? ve 1 litre kaynar su kullan?n. Bu ??zeltiyi kaynatmak gerekli de?ildir, 4 saat demlenmesine izin vermek ve ard?ndan sa?? y?kamak, k?k b?lgelerine iyi davranmak yeterlidir.
B?yle bir ??zeltiye taze limon suyu eklerseniz, sa? b?y?mesini art?rabilir, onlara ??k bir parlakl?k verebilirsiniz.

Halk hekimli?inde Laurus nobilis

Defne yapra?? halk hekimli?inde yayg?n olarak kullan?lmaktad?r. Denenmi? ve test edilmi? bir?ok tarif var. t?bbi ?r?nler Bu kan?tlanm?? bile?enle. Defne yapra?? baz?nda yap?lan ara?lar harici olarak kullan?labilir veya dahili olarak kullan?labilir, a??z mukozas?n?n durulanmas?, losyonlar da uygulanabilir.

Tedavi ve profilaktik ama?lar i?in evde defne kullan?m?na birka? ?rnek:

1. dezenfeksiyon. Odadaki havay? dezenfekte etmek i?in defne ?zerinde su inf?zyonu kullanabilirsiniz. Bitkinin yapraklar? kaynar su ile d?k?l?r, ??zelti 15-30 dakika demlenir ve daha sonra a??k bir kaba yerle?tirilir. sa? oda. Bu y?ntem, ?rne?in bir ailede birinin bula??c? hastal?klar solunum sistemi.
2. A??z bo?lu?u hastal?klar?. Stomatit, a??z kokusu ile m?cadelede, defne yapra??n? g?nde 1-2 kez, herhangi bir s?v? yemeden veya i?meden bir saat ?nce ?i?neyebilirsiniz.
3. Cilt hastal?klar?. Defne ile ya? inf?zyonu, bebek bezi d?k?nt?lerinden, yatak yaralar?ndan kurtulmaya yard?mc? olur. Bu aletin ?retimi i?in defne tozu (1,5 yemek ka????) ve sebze ya??(1.5-2 yemek ka????, daha fazla olabilir). Malzemeler kar??t?r?l?r ve 7 g?n boyunca karanl?k bir yere g?nderilir. ?nf?zyon harici olarak kullan?l?r.
4. hafif ?eker hastal???. 10 defne yapra?? 3 su barda?? kaynar su ile d?k?l?r, kar???m 3 saat demlenir. Kanda bulunan ?eker seviyesini d???rmek i?in g?nde ?? kez 100 ml al?n. Bu sol?syon ayr?ca bir anti-inflamatuar, imm?n sistemi uyar?c?, antibakteriyel madde olarak da kullan?labilir.
5. Bacaklarda artan terleme. ?ok say?da defne (yakla??k 30 yaprak) 200 ml kaynar su d?k?n ve 30-50 dakika bekletin. Daha sonra inf?zyon seyreltilir. ?l?k su bacaklar?n?z? 10-15 dakika indirmeniz gereken pelviste. Terlemeyi azaltman?n yan? s?ra, ho? olmayan kokulardan kurtulman?n yan? s?ra, b?yle bir banyo, zor bir g?n?n ard?ndan yorgunlu?u ve ?i?li?i m?kemmel bir ?ekilde giderir.
6. Eklemleri temizlemek i?in. Kaynatma sabah haz?rlan?r emaye e?ya. Malzemeler (defne yapra?? - 5 gr, su - 300 ml) 5-7 dakika kaynat?lmal?d?r. Haz?rlanan ??zeltinin b?brekleri tahri? etmemesi i?in, kaynatma s?ras?nda bula??klar? bir kapakla kapatmay?n, bu buharla?mas?n? sa?layacakt?r. u?ucu ya?lar. Bundan sonra, ??zelti ?l?k bir yerde 3 saat demlenmelidir (?s? daha uzun s?re dayanmas? i?in bir battaniyeye sarabilirsiniz). ??zeltinin t?m hacminin al?nmas?, k?sa s?reli aralarla k???k yudumlarda i?ilerek 12 saat uzat?lmal?d?r. Kanama ?eklinde yan etkilerden ka??nmak i?in kaynatman?n tamam?n? bir kerede i?mek yasakt?r. Tedavi s?resi 3 g?nd?r. 3-4 hafta sonra tekrar edilebilir.
7. Otitis media tedavisi i?in. A?r?y? gidermek, azaltmak inflamatuar s?re? 5 yaprak defne ve 1 bardak sudan haz?rlanan bir ?areye yard?mc? olur. Kar???m kaynat?lmal? ve daha sonra 2 saat boyunca inf?zyon i?in bir termos i?ine d?k?lmelidir. Bu ??zelti (3 damla) ile kulak kep?eleri g?nde 4 defaya kadar, 1 yemek ka???? ile a??lan?r. ben. fonlar ayr?ca g?nde 4-5 kez a??zdan al?n?r.
8. Alerjilere kar??. Alerji semptomlar?n? ortadan kald?rmak i?in defne inf?zyonu a??zdan 20 ml al?n?r.

Defne yapra?? ile ilgili videoyu izleyin:

Defne yapra?? y?ksek oranda bulunur ??nk?. herhangi bir markette d???k bir fiyata sat?lmaktad?r. Bu nedenle, herhangi bir kontrendikasyonu olmayan hemen hemen herkes faydalar?n? de?erlendirebilir. En ?nemli ?ey, ciddi komplikasyonlardan ka??nmak i?in bu halk ilac?n? ak?ll?ca dozlamakt?r.