Frenk maydanozu(Anthriscus cerefolium) veya Frenk maydanozu, veya Kupyr butenelistny- Kupyr (Anthriscus) cinsinden, Umbelliferae (Apiaceae) familyas?ndan 70 cm y?ksekli?e kadar y?ll?k otsu bir bitkidir.

G?vdeler dik, bazen hafif?e nerv?rl?, neredeyse tabandan dallanm??, k?sa t?yl?, d???mlerde ?i?mi?.

Yapraklar, uzun yaprak saplar? ?zerinde bulunan, ?? kez pinnately disseke, ??gen, koyu ye?il renklidir. Hafif bir anason, tarhun, maydanoz ve rezene ile g?ze batmayan bir kokuya sahiptirler. ?i?ekler k???k, beyazd?r, bir ?i?eklenme ?emsiyesinde toplan?r. Haziran-Temmuz aylar?nda ?i?ek a?ar.

Meyveler do?rusal-dikd?rtgen, p?r?zs?z ve ??plak, k?sa burunlu, 1 cm uzunlu?a kadar, kahverengi renklidir. Tohumlar A?ustos - Eyl?l aylar?nda olgunla??r.

K?k taproottur, biraz beyaz havu? gibidir.

Bitki ad?n?n k?keni

Spesifik ad? cere folium, muhtemelen, bitkinin ho?, narin bir aromas? ile ili?kili olan sandalye - "merhaba, merhaba" + phyllon - "yaprak" bitkisinin Yunanca ad?ndan gelir. Romal?lar buna ayn? deniyordu. Bu nedenle, ?o?u Avrupa dilinde kula?a ?ok benzeyen bitkinin modern ad?: Rus?a - chervil, Frans?zca - cerfeuil, ?ngilizce - chervil, ?talyanca - cerfoglio, ?sve??e - korvel, Almanca - kerbel, Hollandaca - kervel ve ?spanyolca - cerafolio .

Frenk maydanozu yapraklar?, ikinci ?ngilizce ad?n?n k?kenini a??klayan, tad? ve ?ekli maydanoz yapraklar? gibidir - Frans?z maydanozu (Frans?z maydanozu).

halk isimleri: kupyr, kerbel, zhurnitsa, at??t?rmal?k.

Yayma

Bitki, Rusya'n?n g?ney b?lgelerine ve Bat? Asya'ya ?zg?d?r. Neredeyse t?m Avrupa'da yeti?ir, T?rkiye, Orta Asya, Transkafkasya, Irak ve ?ran'da bulunur. Rusya'da Krasnodar B?lgesi ve Rostov B?lgesi'nde yeti?ir.

Hafif ormanlarda, g?ne?li ?imenli yama?larda, ?al?lar aras?nda, tepelik ve al?ak yerlerde yeti?ir. ?yi drene edilmi?, hafif, hafif alkali veya n?tr topraklar? tercih eder.

yeti?tirme

Chervil h?zl? b?y?yen, so?u?a dayan?kl?, iddias?z bir bitkidir. Yakla??k 4 y?l boyunca canl? kalan tohumlar taraf?ndan yay?l?r. Ekim ilkbaharda ba?lar ve s?rekli taze ye?illik olmas? i?in Haziran ay?na kadar 2 hafta aral?klarla devam eder. Ekim, tercihen hafif g?lgeli bir alanda, bir santimetre derinli?e kadar ger?ekle?tirilir. Fideler 2 hafta sonra ortaya ??kar. S?k s?rg?nler inceltilerek bitkiler aras?nda yakla??k 15 cm bo?luk b?rak?l?r.Yaprak verimini art?rmak i?in ?i?ekli saplar kesilir.

Hammaddelerin temini, toplanmas? ve kurutulmas?

Botani?e yeni ba?layanlar i?in, zehirli bald?ran otu ile kolayca kar??t?r?labilece?inden yabani frenk so?an? toplanmamal?d?r.

T?bbi ama?lar i?in ye?illikler hasat edilir, ekimden 2 ay sonra, toplu ?i?eklenme d?neminde kesim y?ksekli?i yerden 10 cm'dir. G?lgede temiz havada veya iyi havaland?r?lan bir yerde kurutun.

Kimyasal bile?im

Kupyr u?ucu ya? (ana bile?en anetol), glikozitler, karoten, provitamin A, rutin, C vitamini, ac? ve mineral maddeler i?erir. Tohumlardaki u?ucu ya?lar %30.

Faydal? ?zellikler

Kupir ye?illikleri, sindirim organlar?n?n i?leyi?i ?zerinde yararl? bir etkiye sahip olan ve i?tah? iyile?tiren, kan? temizleyen, kan bas?nc?n? ve tonlar?n? azaltan, v?cut taraf?ndan kolayca sindirilen ve emilen m?kemmel bir tonik ve vitamin ilac?d?r. C vitamini ve protein a??s?ndan zengin olan kupyr, karaci?er ve solunum organlar?n?n fonksiyonlar?n? uyar?r, gut ve karaci?er hastal?klar?ndan muzdarip insanlar i?in tavsiye edilir.

Halk hekimli?inde bitkinin ye?illikleri ve tohumlar? karaci?er, b?brek, mesane hastal?klar? i?in, mide-ba??rsak bozukluklar? i?in b?z?c? ve balgam s?kt?r?c? olarak kullan?lm??t?r.

Chervil obezite, hipertansiyon, solunum yolu hastal?klar?, safra kesesi, karaci?er, tiroid bezi, b?brek ve mesane hastal?klar?, haz?ms?zl?k, bezlerin iltihab?, sar?l?k, romatizma, susuzluk, gut, diyabet, artrit, bahar beriberi, morluklar, Deri d?k?nt?leri. Safra kesesi, b?brek, karaci?er hastal?klar? i?in diyet beslenmesinde ?nerilir.

Ba?vuru

Frenk maydanozunun ajur yapraklar? zarif bir rozet olu?turur, bu nedenle s?s bitkisi olarak da kullan?l?r. Bitki konserve ve s?t end?strilerinde kullan?lmaktad?r. B?cekler Kupyr'i pek sevmezler, b?ceklerin se?ti?i yere taze ?im dallar? koyarak kar?ncalar taraf?ndan daireden ??kar?labilirler. ?yi bir bal bitkisidir.

Chervil ayr?ca t?bbi bir bitki olarak kullan?l?r:

- g?zlerin gerginli?ini ve iltihab?n? gidermek i?in, onlar? bir kupir yapra?? kaynatma ile y?kay?n

- geni?lemi? lenf d???mleri ve bezleri ile bitkinin taze suyunu i?.

- egzama, deri d?k?nt?leri, morluklar, furunk?loz ile meyve suyu ile ya?lay?n ve yapraklardan yulaf ezmesi uygulay?n.

- depresyon, unutkanl?k, sinir sistemini sakinle?tirmek frenk ?z?m? ?ay? i?mek

Kilo kayb? i?in inf?zyon

?ki yemek ka???? do?ranm?? otlar 2 yemek ka???? demlenir. kaynar su, 1 saat bekletin, g?nde 4 kez yemeklerden ?nce yar?m bardak i?in.

Pi?irmede uygulama

Eski Yunanl?lar ve Romal?lar, M? 3. yy kadar erken bir tarihte yemek pi?irmek i?in frenk so?an? kulland?lar. M.? e., soslara, ?orbalara, salatalara ekleyerek. Bitki, y?ksek besin i?eri?i ve narin anason kokusu nedeniyle hala de?erli bir baharatl? aromal? bitki olarak kabul edilir. Ye?iller, bir tabaktaki di?er bitkilerin lezzetlerini artt?rma konusunda inan?lmaz bir yetene?e sahiptir.

Pi?irmede sadece taze otlar kullan?l?r, ??nk? kurutma ve ?s?l i?lem s?ras?nda yapraklar aromatik ve tat ?zelliklerini neredeyse tamamen kaybeder. Bu nedenle baharatlar, haz?r olmadan birka? dakika ?nce s?cak yemeklere yerle?tirilir.

Okroshka, ?orbalar, tur?u, ?s?rgan ve fasulyeli ye?il lahana ?orbas?, pilav, salatalar, ha?lanm?? patates, peynir, et yemekleri, mantar, yumurta, k?zarm?? bal?k, ?zgara k?mes hayvanlar?, tavuk suyu, ye?il ya?? pi?irmek i?in kullan?l?r. ve tatland?r?c? sirke. ?nce bir aromatik tat, tereya??na, lor macunlar?na, peynirlere baharat verir. Chervil, soslar i?in harika bir aroma maddesidir.

?zellikle Frans?z mutfa??nda pop?ler olan frenk so?an?, kokulu bitkilerin klasik bir kar???m? olan fin-erb'e dahil edilir ve yapraklar buket garniye eklenir. Kuzey Amerika'da ???t?lm?? kupyr bal?k, ?zgara k?mes hayvanlar?, yumurtal? yemekler, makarnalar ve p?reli sandvi?lerin haz?rlanmas?nda kullan?l?r.

Yumurta, sirke, bitkisel ya?, ek?i krema ve hardall? bir kupir yapra?? sosu, k?zarm?? ve ha?lanm?? et, omlet (ye?il so?an, maydanoz ve tarhun ile birlikte), patates ve peynir i?in m?kemmeldir.

Baz? t?rlerde, yaban havucu veya beyaz havu? benzeri k?k de yenilebilir. Frenk maydanozu k?k?, beslenme ?zellikleri bak?m?ndan di?erlerinden daha ?st?nd?r. Salata ve vitamin peynirlerinin haz?rlanmas?nda kullan?lan kereviz ve yaban havucu k?kleri gibi k?? i?in hasat edilebilir. Servis yapmadan hemen ?nce k?k? yeme?e ve ye?illiklere eklemeniz gerekir.

Chervil ?zellikle tarhun, maydanoz, fesle?en, hardal, so?an ve sirke ile iyi gider. Ama kekik, kekik ve karanfil ile birle?mez.

Chervil: yeti?tirme ve kullan??l? ?zellikler

Ajur chervil veya Umbelliferae ailesinin ortak chervil eski zamanlardan beri kupyr, zhurnitsa isimleriyle bilinir. Ajur chervil, 20-70 santimetre y?ksekli?e kadar y?ll?k bir bitkidir. Frenk maydanozunun yapraklar? ye?ildir, t?rt?kl? kenarl?, keskin bir ?ekilde disseke edilmi?tir.

K?k silindirik, dall?d?r. ?i?ekler beyaz, k???k, karma??k bir ?emsiyede toplanm??t?r. Meyve iki tohumlu bir bitkidir, tohumlar siyah veya kahverengi, dar, dikd?rtgendir. Chervil ajur - harika bir bal bitkisi, Haziran - Temmuz aylar?nda ?i?ek a?ar. Ki?ni? tohumlar? gibi tohumlar? yaz sonunda, A?ustos sonunda - Eyl?l ba??nda olgunla??r.

B?y?yen frenk maydanozu

Ajur chervil, so?u?a dayan?kl?, erken olgunla?an bir bitkidir. G?lgelemeyi kolayca tolere eder, ancak topra??n su basmas?n? sevmez.

chervil ekmek ajur, ilkbaharda, Nisan ay?nda, d?nya biraz ?s?n?r ?s?nmaz gereklidir. Chervil tohumlar?, 20 x 30 cm ?emaya g?re 0,5-1 cm derinli?e kadar topra?a ekilir, Frenk maydanozu fideleri 5-7 santimetre y?ksekli?e kadar b?y?d???nde, 10-15 santimetre b?rakarak inceltilmeleri gerekir. kom?u bitkiler aras?nda ?imlenmeden bir ay sonra ye?illikler i?in ajur chervil'i kesebilirsiniz.

Tohumlar i?in ajur chervil yeti?tirmek istiyorsan?z, k??tan ?nce ekebilirsiniz. Chervil'in ?i?eklenmesi zaten Haziran ay? sonlar?nda - Temmuz ba??nda ger?ekle?mesine ra?men, tohumlar ?imlenmeden 110-130 g?n sonra olgunla??r. Chervil tohum bitkileri yere yak?n kesilir ve tohum taraf? a?a?? do?ru kurutulur. Chervil tohumlar?n?n hasad? - 1m2 ba??na 100g'ye kadar. Tohum ?imlenmesi 2-3 y?l s?rer.

Chervil neredeyse hastal?klardan etkilenmez, sadece ?i?ek ?emsiyeleri chervil g?vesinden zarar g?rebilir.

Ajur chervil'in faydal? ?zellikleri

Ajur chervilinin t?m k?s?mlar? esansiyel ya?, karoten, glikozitler, C vitamini veya askorbik asit, magnezyum mineral tuzlar?, potasyum i?erir.

Chervil, tatl? bir anason kokusuna, maydanozu and?ran baharatl? bir tada sahiptir, bu nedenle genellikle baharatl? bir bitki olarak kullan?l?r. Chervil di?er otlar ile iyi gider - ?emen, tarhun, ki?ni?, maydanoz, ??rek otu, dereotu, fesle?en. ???t?lm??, kurutulmu? veya ye?il chervil, ?zgara tavuk, bal?k ve yumurta yemeklerinde, ?orbalarla servis edilir, soslara eklenir.

Taze frenk so?an? yapraklar?, ?i?ek a?madan ?nce salatalarda ve sebze, et ve yumurta yemeklerinde baharat olarak kullan?l?r. U?ucu ya?lar?n y?ksek i?eri?i nedeniyle, frenk maydanozu s?zme peynir, peynir, mayonez aromas? verebilir.

Ajur chervilinden yap?lan yemekler iyi bir vitamin ve genel tonik olarak kabul edilir.

Frenk maydanozu ve nane ile tereya? elde etmek i?in, yumu?at?lm?? tereya??n? bir ?atalla yo?urman?z, biraz tuz eklemeniz, do?ranm?? frenk so?an? serpmeniz, limon suyunu ?zerine d?kmeniz ve iyice kar??t?rman?z gerekir. Elde edilen k?tleyi ?ekillendirin, folyoya sar?n ve buzdolab?na koyun. Frenk so?an? ile birlikte ba?ka bir baharatl? bitki veya bitki kar???m?n? be?eninize g?re kullanabilirsiniz. Kahvalt?da ye?il tereya?? servis edilir.

Chervil sadece lezzetli de?il, ayn? zamanda faydal? ?zelliklere de sahiptir. Halk hekimli?inde, ajur chervil tonik ve tonik olarak kullan?l?r. Frenk maydanozu meyveleri ve yapraklar? uzun s?redir mesane, b?brek hastal?klar? i?in, so?uk alg?nl???, bron?it ve hatta t?berk?loz i?in balgam s?kt?r?c? olarak, ba??rsak rahats?zl?klar? i?in b?z?c? olarak kullan?lmaktad?r.

frenk so?an? suyu- m?kemmel balgam s?kt?r?c? . Taze s?k?lm?? frenk so?an? suyu nas?l kullan?l?r: Yemeklerden ?nce g?nde 3-4 kez 1/2 bardak suya 30-50 damla.

Ayr?ca, suyu ve taze frenk maydanozu yapra?? liken, skrofula i?in haricen kullan?labilir.

Chervil - baharatl? ot: yeti?tirme ve faydal? ?zellikler

Frenk maydanozu- De?erli bir u?ucu ya? k?lt?r?, m?kemmel bir tada sahip olan bahar sofras? i?in en eski, seras?z ye?illik ?rne?i. ?a??racaks?n?z, ancak Kervel'in do?um yeri Kafkaslar ve Rusya'n?n g?ney b?lgeleridir.

Frenk maydanozu pop?ler olarak adland?r?lan aperatif, zhurnitsa, kupyr.

Ajur ye?illikleri e?reltiotuna benzer - parlak ye?il, k?v?rc?k veya par?alanm?? p?r?zs?z, yumu?ak ve sulu yapraklar, maydanoz, anason ve rezene aromalar?n?n ince bir kombinasyonu ile kokulu.

Kokulu frenk maydanozunun g?vdesi dik, dall?, 70 cm uzunlu?a ula?abilir K???k, beyaz veya u?uk pembe ?i?ekler ?emsiyelerde toplan?r. Tohumlar, dikd?rtgen, d??a do?ru ibreli i?nelere benzeyen, siyah. sonbahar mevsimi Frenk maydanozu genel solma ve solma zeminine kar?? taze ye?il g?r?n?m? ile sizi memnun edecek.

Frenk maydanozu yeti?tiricili?i

Frenk maydanozu olduk?a iddias?z bitki, so?u?a dayan?kl?, erken geli?mi?. B?lgelerimizde neden bu kadar nadir oldu?u bile ?a??rt?c?. G?lgelemeyi sever, genellikle meyve bitkilerinin alt?nda yeti?tirilir. Yeterli nem yoksa, o zaman Frenk maydanozu?abuk ?i?ek a?ar, ye?illikler kabala??r ve tats?z hale gelir. Hafif, kire? bak?m?ndan zengin, iyi drene edilmi? topraklarda iyi ve zengin bir hasat sa?lar.

Mahsul rotasyonu i?in ?zel ?artlar getirmez, ancak kereviz ailesinden akrabalardan sonra ekim yapmamak daha iyidir ve ekim yerlerini her y?l de?i?tirmek daha iyidir. Tohum ekim derinli?i - 1-1.5 cm Tohumlar ekimden 2-3 hafta sonra filizlenir. Tohumlar ?slat?labilir veya ?imlenmeyi h?zland?rmak i?in di?er tohum yata?? haz?rlama y?ntemleri kullan?labilir. Islatma prosed?r?nden sonra, 10-12. g?nde s?rg?nler ortaya ??kar.

Ekim s?radan veya da??n?k olabilir. S?ra s?ra ekersen s?ra aras? 20 cm olur. Bitkiler 5 cm ye kadar b?y?d???nde seyreltme yap?ld???nda bitkiler aras? mesafe 15-20 cm olmal?d?r.

S?rekli ye?illik elde etmek i?in - Frenk maydanozu yakla??k 20 g?n sonra birka? kez ekin. Ye?illiklerin verimini artt?rmak i?in ?i?ekli saplar? zaman?nda ??karmak gerekir. Chervil bak?m? ola?and?r - gev?etme, ay?klama ve orta derecede sulamadan olu?ur.

?st pansuman bir kez yap?l?r - odun k?l? inf?zyonu (10 litre su i?in 200 g, bir g?n bekletin) veya bir s???rkuyru?u ??zeltisi (1:10).

Ye?illik 20 cm ye kadar b?y?d???nde hasat edilir, yava? b?y?d??? ve kalitesi d??t??? i?in yeniden kesim yap?lmaz. Tohumlar? almak i?in ye?illiklerin kesilmedi?i birka? ?al? b?rak?n. ?imlenmeden 4-6 hafta sonra bitki ?i?ek a?ar. Testisler kahverengiye d?ner d?nmez kesilir ve g?lgede olgunla?mas? i?in as?l?r. Tohum ?imlenmesi 3-4 y?l devam eder. Ka??t torbalarda saklan?r.

yemek pi?irme

Ev yemeklerinde frenk so?an? taze t?ketilir. Salatalara, ana yemeklere, sebze ve tah?l ?orbalar?na eklenir. Frenk maydanozunun aromas? taze salatal?k, domates, ye?il bezelye, yeni patates, sahanda yumurta, jambon, sosis, k?zarm?? k?mes hayvanlar?, domuz eti, k?zarm?? ve ha?lanm?? bal?k ile iyi gider. Aromas? sabit de?ildir, bu nedenle yemeklere, yemekler haz?r olmadan 2-3 dakika ?nce, hatta servis yap?l?rken eklenir. Is?l i?lem, frenk maydanozunun yeni niteliklerinin tad?n? ?ld?r?r.

L?tfen yemek pi?irmede chervil kullan?m? hakk?nda bir video izleyin

Frenk maydanozunun faydal? ?zellikleri

Protein kayna??, rutin, C vitamini, mineral tuzlar, askorbik asit. V?cut taraf?ndan iyi sindirilir ve emilir, sindirim sisteminin ?al??mas? ?zerinde faydal? bir etkiye sahiptir. Halk hekimli?inde ?st solunum yollar?n?n iltihapl? hastal?klar?nda ve idrar s?kt?r?c? olarak kullan?l?r. Frenk so?an? kaynatma ve tent?rleri, ??r?kler, deri d?k?nt?leri, haz?ms?zl?k ile yard?mc? olur.

Bu ?ok g?zel kokulu bir bitkidir. Di?er baharatl? otlar hakk?nda bilgi edinebilirsiniz. burada.

Anlam? ve uygulamas?[de?i?tir | wiki metnini d?zenle]

Tatl? bir anason kokusuna sahiptir, baharat olarak kullan?ld??? i?in maydanozu and?ran baharatl? tatl?ms? bir tada sahiptir. Tarhun, maydanoz, fesle?en gibi di?er ye?il sebzelerle iyi gider. Kuzey Amerika'da ???t?lm?? kupyr, ?zgara k?mes hayvanlar?, bal?k ve yumurta yemeklerinde kullan?l?r. Ha?lanm?? yumurta, tuzlu omlet, bal?k soslar?, ye?il tereya??, patates ?orbas?, patates salatas?, ?spanak, k?mes hayvanlar?, bal?k, kuzu ve kuzu eti ile kullan?l?r.

Chervil, g?r?n?? olarak maydanoza ?ok benzeyen, kereviz ailesine ait, tatl? anason kokusuna sahip tek y?ll?k bir bitkidir, bu nedenle baharat olarak kullan?l?r. Taze yapraklar salatalar, ?orbalar, et yemekleri, k?zarm?? bal?klar i?in bir baharatt?r.Kervil sadece yaz?n de?il, k???n da pencere kenar?nda sorunsuz b?y?yebilen en iddias?z baharatl? bitkilerden biridir.

Chervil so?u?a dayan?kl?, g?lgeye dayan?kl?, nemi seven, toprak verimlili?i konusunda se?ici de?il. Chervil, t?m y?l boyunca pencere kenar?ndaki saks?larda yeti?tirilebilir.K???nlar? pencere kenar?nda yeti?tirmek i?in ?nemli olmayan, g?lgeyi seven bir bitkidir, ek ayd?nlatma gerektirmez.

Sakin bir ?ekilde k???n k?sa g?n ????? saatlerini ifade eder. Chervil h?zla geli?ir, ?imlenmeden bir ay sonra ye?illikleri kullan?ma haz?rd?r. toprak alt tabakaya iddias?z. Chervil herhangi bir toprakta b?y?yebilir, ancak g??l? ve g??l? bir ?al? verimli topraklarda daha iyi ?al???r.

Biohumus ve hindistancevizi lifi kar???m? olmas? iyidir (1 k?s?m biohumus ve 2 k?s?m hindistancevizi lifi).Ekim tohumlar? 0,5 -1,0 cm derinlikte ger?ekle?tirilir.S?rg?nler 2-3 hafta sonra ortaya ??kar. nem eksikli?i, y?ksek s?cakl?k ve ?iddetli kuruluk hava, frenk maydanozunun yapraklar? sertle?ir ve ?al?, tohum okunu m?mk?n oldu?unca ?abuk serbest b?rakma e?ilimindedir.?imlenmeden 30-40 g?n sonra, ilk ye?illikleri kesmeye ba?layabilirsiniz.

Yeni gen? yapraklar olduk?a h?zl? b?y?r. Pencere kenar?ndaki bir tencerede bir frenk maydanozu, ye?illikleriyle 2-3 ay daha fazla keyif alacak.

Sonra eski ?al? ??kar?l?r. Frenk maydanozu 2 ayda bir yeni saks?lara ekilir ki sofrada hep mis kokulu ye?illik olsun.Toprakta su durdu?unda frenk so?an? sarar?r ve ?l?r. Bu nedenle, saks?larda drenaj zorunludur (tencerenin en dibine 2 x 3 cm y?ksekli?inde bir geni?letilmi? kil tabakas? koyar?z).Pembe bir potasyum permanganat ??zeltisi i?inde birka? saat boyunca tur?u tohumlar?, 0,5 derinli?e kadar bitki. 1.0 cm.

10-15 g?n i?inde ?l?k bir odada ilk s?rg?nler g?r?nene kadar tencereyi selofanla kaplarlar.Kervil hemen b?y?k kaplara (kaplar veya 1-2 litrelik saks?lar) veya k???k bir kaba ekilir, ard?ndan kal?c? bir kap i?ine al?n?r. konteyner. Saks?lar?n (kaplar?n) y?ksekli?i 15 cm y?ksekli?inde olmal?d?r.Bir s?re sonra, 2-4 ger?ek yapra??n ortaya ??kmas?ndan sonra, k???k bir kaba dikilen frenk maydanozu, b?y?k (kal?c?) saks?lara dalar.?lk s?rg?nler 15-20 g?n sonra ortaya ??kar, ilk 2 hafta frenk ?ile?i ?ok yava? b?y?r.Kiraz?n b?y?mesi ve geli?mesi i?in optimum s?cakl?k 15-18°C'dir.Kiraz k?? g?ne? ???nlar?n? sakince tolere eder, ancak yaz aylar?nda g?lgelendirmeye ihtiya? duyar. ?zellikle yaz aylar?nda g?nl?k banyoya (bir sprey ?i?esinden s?radan su p?sk?rterek) Tohumlar hemen verimli topra?a ekilmi?se, bitki bu substrat ile bir tencerede uzun s?re ya?amad???ndan, frenk ?z?m? ?zel beslenmeye ihtiya? duymaz. .

2-3 ayl?k b?y?me mevsimi i?in bu eser elementler yeterli olacakt?r. Tohumlar sokaktan s?radan topra?a ekilirse, ?st pansuman arzu edilir (ger?ek yapraklar g?r?nd???nde, d?nyan?n ?st tabakas?nda bir ?ay ka???? agrolife veya Rostom'u sulama - haftada 2 litre su i?in 1 kap. ?lgili Makaleler:

Frenk maydanozu

Chervil, taze anason kokusu veren esansiyel ya?lar?n yan? s?ra gerekli C ve karoten vitaminlerini i?erir.Bereketli herhangi bir toprak frenk maydanozu i?in uygundur. Bitki tohumlarla ?o?al?r.

So?u?a dayan?kl?d?r, bu nedenle erken ilkbaharda do?rudan a??k yataklara korkmadan ekilir. Ekimden ?nce tohumlar iki kat gazl? bez aras?nda ?slat?lmal? ve ?imlendirilmelidir. Bu, s?rg?nlerin ortaya ??k???n? h?zland?racakt?r.

Chervil ayr?ca A?ustos ay?n?n sonundan Eyl?l ay?n?n sonuna kadar sonbaharda ekilir.

yeti?tirme

1 metrekare yatakta 2 grama kadar frenk so?an? tohumu gerekli olacakt?r. Yaz boyunca s?rekli taze ye?illik alabilmek i?in ekinleri iki haftada bir 15 Temmuz'a kadar tekrarlamak gerekiyor.

Ve ekimden sonra, ?i?ek a?ana kadar chervil yapraklar?n? alabilirsiniz ve ?i?eklenme 1,5 ay sonra ger?ekle?ir, Chervil a??k zeminde iyi yeti?ir. Yaz aylar?nda daha sulu ye?illik i?in g?lgeli yerlerde ekim yap?lmal?d?r.K??tan ?nce tohum ekmeyi deneyebilirsiniz.

Yata?? ?nceden haz?rlay?n, humus ve kompleks mineral g?breler uygulay?n.S?cak havalarda yeterli sulama yoksa bitkiler h?zla ?i?ek a?arak tepki verirler. Bu nedenle bu d?nem i?in chervil g?lgelenmeli ve gerekirse 1 metrekareye 3 litreye kadar g?ne?te ?s?t?lm?? su ile sulanmal?d?r.Kervil tohumlar?n?z? almak i?in ilkbahar?n ba?lar?nda fideler arac?l???yla ekmeniz gerekir.

Bu durumda tohum ?retimi i?in haz?rlanan bitkiler inceltilir ancak yapraklar kesilmeden b?rak?l?r. Tohum olgunla?mas?, bitkilerin alt ?emsiyelerinin kahverengiye d?n??t??? A?ustos-Eyl?l aylar?nda ger?ekle?ir.Ye?il chervil bitkilerinin bak?m?, ay?klama, g?breleme ve zaman?nda sulamadan olu?ur. Ard?ndan 1 m2'den sofran?za 3 kg'a kadar besleyici ye?illik alabilirsiniz.

Chervil: yeti?tirme ve kullan??l? ?zellikler

Ajur chervil veya Umbelliferae ailesinin ortak chervil eski zamanlardan beri kupyr, zhurnitsa isimleriyle bilinir. Ajur chervil, 20-70 santimetre y?ksekli?e kadar y?ll?k bir bitkidir.

Frenk maydanozunun yapraklar? ye?il, sivri u?lu, t?rt?kl? kenarl?, g?vde silindirik, dall?d?r. ?i?ekler beyaz, k???k, karma??k bir ?emsiyede toplanm??t?r. Meyve iki tohumlu bir bitkidir, tohumlar siyah veya kahverengi, dar, dikd?rtgendir. Chervil ajur - harika bir bal bitkisi, Haziran - Temmuz aylar?nda ?i?ek a?ar.

Ki?ni? tohumlar? gibi tohumlar? yaz sonunda, A?ustos sonunda - Eyl?l ba??nda olgunla??r.

B?y?yen frenk maydanozu

Ajur chervil, so?u?a dayan?kl?, erken olgunla?an bir bitkidir. G?lgelemeyi kolayca tolere eder, ancak topra??n su basmas?n? sevmez. chervil ekmek ajur, ilkbaharda, Nisan ay?nda, d?nya biraz ?s?n?r ?s?nmaz gereklidir.

Chervil tohumlar?, 20 x 30 cm ?emaya g?re 0,5-1 cm derinli?e kadar topra?a ekilir, Frenk maydanozu fideleri 5-7 santimetre y?ksekli?e kadar b?y?d???nde, 10-15 santimetre b?rakarak inceltilmeleri gerekir. kom?u bitkiler aras?nda

Ye?iller i?in ajur chervil'i ortaya ??kt?ktan bir ay sonra kesebilirsiniz.Tohumlar i?in ajur chervil yeti?tirmek istiyorsan?z, k??tan ?nce ekebilirsiniz. Chervil'in ?i?eklenmesi zaten Haziran ay? sonlar?nda - Temmuz ba??nda ger?ekle?mesine ra?men, tohumlar ?imlenmeden 110-130 g?n sonra olgunla??r.

Chervil tohum bitkileri yere yak?n kesilir ve tohum taraf? a?a?? do?ru kurutulur. Chervil tohumlar?n?n hasad? - 1m2 ba??na 100g'ye kadar. Tohum ?imlenmesi 2-3 y?l s?rer.Kervil neredeyse hastal?klardan etkilenmez, sadece ?i?ek ?emsiyeleri chervil g?vesinden zarar g?rebilir.

Ajur chervil'in faydal? ?zellikleri

Ajur chervil'in t?m k?s?mlar? esansiyel ya?, karoten, glikozitler, C vitamini veya askorbik asit, magnezyum, potasyum mineral tuzlar? i?erir.Ajur chervil tatl? bir anason kokusuna, maydanozu and?ran baharatl? bir tada sahiptir, bu nedenle s?kl?kla kullan?l?r. baharatl? bir bitki. Chervil di?er otlar ile iyi gider - ?emen, tarhun, ki?ni?, maydanoz, ??rek otu, dereotu, fesle?en.

???t?lm??, kurutulmu? veya ye?il frenk maydanozu ?zgara k?mes hayvanlar?, bal?k ve yumurta yemeklerinde kullan?labilir, ?orbalarla servis edilebilir, soslara eklenebilir Taze frenk so?an? yapraklar? ?i?eklenmeden ?nce salatalarda ve sebze, et ve yumurta yemeklerinde ?e?ni olarak yenir. U?ucu ya?lar?n y?ksek i?eri?i nedeniyle, frenk maydanozu s?zme peynir, peynir, mayonez ile tatland?r?labilir.Ajur frenk maydanozundan elde edilen yemekler iyi bir vitamin ve genel tonik olarak kabul edilir.limon suyunu d?k?n ve iyice kar??t?r?n.

Elde edilen k?tleyi ?ekillendirin, folyoya sar?n ve buzdolab?na koyun. Frenk so?an? ile birlikte ba?ka bir baharatl? bitki veya bitki kar???m?n? be?eninize g?re kullanabilirsiniz. Kahvalt?da ye?il ya? servis edilir.?ervil sadece lezzetli de?il, ayn? zamanda faydal? ?zelliklere de sahiptir.

Halk hekimli?inde, ajur chervil tonik ve tonik olarak kullan?l?r. Frenk maydanozu meyveleri ve yapraklar? uzun s?redir mesane, b?brek hastal?klar? i?in, so?uk alg?nl???, bron?it ve hatta t?berk?loz i?in balgam s?kt?r?c? olarak, ba??rsak rahats?zl?klar? i?in b?z?c? olarak kullan?lmaktad?r.

frenk so?an? suyu- m?kemmel balgam s?kt?r?c? . Taze s?k?lm?? frenk so?an? suyu nas?l kullan?l?r: Yemeklerden ?nce g?nde 3-4 defa 1/2 bardak suya 30-50 damla. suyu ve taze frenk maydanozu yapra?? liken, skrofula i?in haricen kullan?labilir.

Sebze frenk ?z?m?: bak?m, t?bbi ?zellikler ve tarifler

Chervil bah?esi Bat? Asya ve G?ney Rusya'dan (Kuzey Kafkasya) kaynaklan?r, burada hala vah?i do?ada ?orak arazilerde, nehir ve akarsu k?y?lar?nda bulunur.Ayr?ca k?kleri yenen bir k?k frenk maydanozu (k?k sebzesi) vard?r. ?i?, ha?lanm?? veya k?zart?lm??. Ayr?ca denir yumrulu buten (chervil ?algam).Kervil'in foto?raf? (?zerine t?klayarak b?y?tebilirsiniz).

Frenk maydanozunun faydal? ?zellikleri.

Chervil, y?ll?k bir baharat bitkisidir. Yapraklar ?i?eklenmeden ?nce taze yenir. Bu iddias?z bitki, C vitamini -% 45-60 mg, karoten -% 37 mg, rutin bak?m?ndan zengindir, eser elementler, olduk?a fazla u?ucu ya?, tonik ?zelli?i olan biyolojik olarak aktif maddeler i?erir.

Frenk maydanozunun narin, tatl? aromas? rezene, anason ve maydanoz kokusunu birle?tirir.Halk t?bb?nda sindirime yard?mc? olarak yayg?n olarak kullan?l?r, suyu ba? d?nmesi ve solunum yolu hastal?klar? i?in i?ilir. Frenk maydanozu kullan?m?n?n ?zellikle t?berk?loz ve di?er zay?flat?c? hastal?klarda faydal? oldu?u d???n?lmektedir. Narin chervil ye?illikleri kolayca sindirilir ve v?cut taraf?ndan iyi emilir.

Ayr?ca konuyla ilgili: Bah?e bah?esinde ve ilkbaharda arsa ?zerinde faydal? ve ?ifal? bitkiler Kervel so?u?a dayan?kl?d?r, hatta dona dayan?kl? bir bitkidir, ??nk? sonbaharda ekilir, rozet a?amas?ndad?r (5-6 yapraklar?) -10- 12 °C'de k?? donlar?na ve daha da d???k kar ?rt?s? varl???nda olduk?a ?zg?rce dayan?r.

Chervil uzun bir g?n bitkisidir, bu gibi durumlarda h?zla bir sap olu?turur ve ?i?ek a?ar. Ayn? zamanda g?lgeye dayan?kl?d?r, bah?edeki a?a?lar?n ta?lar?n?n alt?nda hafif bir karartma ile yeti?tirilebilir. Ancak, parlak g?ne? ????? alt?nda k?sa bir g?nde ilkbahar ve sonbaharda frenk so?an? yeti?tirirken, en hassas ye?illik hasad? elde edilebilir.

Chervil - yeti?tirme teknolojisi

Chervil a??k ve korunakl? bir zeminde yeti?tirilir ve bir arsas? olmayanlar, ilkbaharda bir odadaki bir pencerede, ?ubat pencerelerinden may?s sonuna kadar ve a?ustos sonundan aral?k ay?na kadar yeti?tirebilirler. , sonbahar hava ko?ullar?na ba?l? olarak. Sonbahar ve ilkbahar d?neminde film bar?naklar?n?n kullan?lmas?, a??k zeminden taze ?r?nlerin al?nma s?resini uzatman?za izin verir.Toprak, t?m ye?il mahsullerde oldu?u gibi normal chervil ekimi i?in haz?rlan?r.

Bir s?nger i?inde filizlenen tohumlar

1 metrekare i?in 3-5 kg ??r?m?? g?bre, 40-60 gr s?perfosfat ve 15-20 gram potasyum tuzu katk?da bulunur. Kaz?ld?ktan sonra toprak sulan?r, k?y?c? ile birbirinden 30-40 santimetre arayla s?? oluklar kesilir, tohumlar 1-1.5 cm derinli?e ekilir.

Kuru tohumlarla ekimden elde edilen fideler sadece 15-20. g?nde ortaya ??kar. Bu i?lemi h?zland?rmak i?in tohumlar ekimden ?nce ?slat?l?r hatta tek gagalamaya kadar 20-25 derece s?cakl?kta ?imlendirilir.

Tohumlara, ?slatmadan ?nce 25-30 dakika %1'lik potasyum permanganat ??zeltisi ile muamele edilmesi tavsiye edilir.Fideler, bitki boyu 5-6 cm'de 8-10 cm inceltilmelidir.Kervil kesime ba?l? olarak kesime haz?rd?r. hava ko?ullar?, ?imlenmeden 30-35 g?n sonra.

Bitki kesildikten sonra zay?f b?y?d??? i?in tek ad?mda yere m?mk?n oldu?unca yak?n yap?lmal?d?r. Yapraklar?n uzun s?re taze kalmas? i?in 10-14 g?n sonra yeniden ekim yap?l?r. Yaz, A?ustos mahsulleri en iyi yar? g?lgeli yerlerde yap?l?r.Karadeniz k?y?s?nda ve Krasnodar B?lgesi'nin orta b?lgesinde, frenk maydanozu k??lar? ye?ildir ve erken ilkbaharda, Mart ay?n?n ilk veya ikinci on y?l?nda pazarlanabilir yapraklar ?retebilir. .

Tohum elde etmenin ?zellikleri.

Chervil, erken ilkbaharda - Mart ay?nda veya sonbaharda - Eyl?l ay?nda tohumlar i?in ekilir. Tohumlu bitkiler erken ilkbahar ekim d?neminden 30-35 cm y?ksekli?inde, Haziran-Temmuz aylar?nda ?i?ek a?ar ve sonbaharda ekimden itibaren bitki boyu 60-70 cm'dir, Nisan sonunda ?i?ek a?ar.

Tohumlar Haziran ay?nda olgunla??r. Tohum verimi, erken ilkbahar ekim d?nemine g?re iki kat daha y?ksektir.

Hostes i?in not - tariflerde krevel kullan?m?.

Taze yapraklar ve gen? s?rg?nler ?e?itli salatalarda, ?zellikle salatal?klarda sebze, et ve yumurta yemeklerine baharat olarak yenir. Chervil aromal? s?zme peynir, peynir, mayonez.

Ha?lanm?? et, bal?k, pirin?, fasulye, patates, ye?il bezelye, ?zgara k?mes hayvanlar?, domuz etine eklenen sebze, mantar ve tavuk ?orbalar?, tur?u, okroshka, omlet veya omlet serpilirken kullan?l?r. Chervil, tarhun (tarhun), maydanoz, fesle?en gibi aromatik bitkilerle iyi gider.

Sirke, salata sosu i?in taze frenk so?an? ?zerine demlenebilir.Kervil, kurutuldu?unda veya dondu?unda aromas?n? kaybetti?i i?in yaln?zca taze olarak kullan?l?r. Bu nedenle yemeklere servis yapmadan hemen ?nce veya pi?irmenin son an?nda eklenir.Yapraklar? ?ok dekoratiftir ve ?e?itli yemekleri s?slemek ve s?slemek i?in kullan?labilir.

A?a??da "Kul?be ve bah?e - kendi ellerinizle" konulu di?er giri?ler bulunmaktad?r.

Chervil, eski Yunanl?lar taraf?ndan bilinen bir baharatt?r. Ad? Latince'de "sevin? baharat?" anlam?na gelir. Chervil, Apiaceae familyas?n?n y?ll?k otsu bir bitkisidir.

Neredeyse Avrupa, Orta Asya, Transkafkasya, T?rkiye, ?ran, Irak'ta vah?i ve ekili bir bi?imde yeti?ir. Rusya'da, Rostov B?lgesi, Krasnodar B?lgesi'nde ya??yor.

Bu bitki anasona benzer kokusu ve y?ksek vitamin i?eri?i ile de?erlidir.Kervil, dik, yuvarlak bir g?vdeye sahip, bazen hafif nerv?rl?, 50-70 cm y?ksekli?inde k???k dall? bir ?al?d?r. Yapraklar g??l? bir ?ekilde disseke, p?r?zs?zd?r, ancak uzun yaprak saplar?nda k?v?rc?k olabilir, maydanoz yapraklar?n? and?r?r, ancak daha ince ve daha kal?n olabilir.

?i?ekler, salk?mlarda toplanan k???k, beyaz veya soluk pembedir. Nisan-Haziran aylar?nda ?i?ek a?ar, meyveler A?ustos-Eyl?l aylar?nda olgunla??r. Yaprak verimini artt?rmak i?in ?i?ek saplar? kesilir.

Frenk maydanozu- h?zl? geli?en ve g?lgelemeyi iyi tolere eden, herhangi bir toprakta b?y?yebilen, ancak gev?ek, verimli ve yeterince nemli olan so?u?a dayan?kl?, iddias?z bir bitki. Tohumlar taraf?ndan yay?l?r.

Chervil'in her y?l yeni bir yerde ekilmesi arzu edilir. ?yi ?nc?ller patates, so?an, salatal?k, marul, havu?, pancard?r.

Chervil a??k alanda, seralarda ve seralarda ve hatta pencere kenar?ndaki saks?larda iyi yeti?ir.?lkbaharda di?er sebzelerin aras?nda ayr? veya ara ?r?n olarak ekilir. Tohumlar uzun s?re (2-3 hafta) ?imlenir, bu nedenle tabakala?mak en iyisidir.

Tohumlar?, 25-30 cm sonra yerle?tirilen s?ralar halinde 0,5 cm derinli?e ekin. Bitkiler 50 cm y?ksekli?e ula?t???nda, inceltme yap?l?r ve 15-20 cm sonra b?rak?l?r. Chervil sulamay? sever, onsuz ye?illikler sertle?ir. Mahsullere bak?l?r: gev?etme yap?l?r ve yabani otlar ??kar?l?r.

Mahsul ekimden 1 - 1.5 ay sonra hasat edilir, bitkilerin ?i?eklenmesini ?nler. Ye?illik zay?f b?y?r, bu nedenle tabandan kesilir.Uzun s?re ye?illik olmas? i?in 10-15 g?n sonra ekilir.

S?cak havalarda, g?lgeli alanlar d???nda iyi bir hasat elde etmek zordur. Chervil, erken ?retim i?in k??tan ?nce ekilebilir. Bir kar ?rt?s?n?n alt?ndaki Chervil, -10 - -12 derecelik donlara sakince dayan?r.

Sonbaharda chervil ?s?tmas?z seralarda yeti?tirilebilir.Tohum toplamak i?in bir miktar ?i?ek saplar? b?rak?l?r, tohumlar kahverengiye d?n?nce saplar? kesilir, g?lgede kurutulur.Taze, ?i?ekli bitkiler yemek i?in kullan?l?r. ?orbalar, salatalar ve ikinci yemekler i?in baharat olarak kullan?l?r.Kervil yapraklar? ?ok dekoratiftir, bu nedenle yemekleri s?slemek i?in kullan?l?r.Kervilin u?ucu ya?daki mutfak de?eri. Kokusu orijinal, keskin ve maydanoz, rezene ve anason aromalar?n?n kar???m?n? and?r?yor.

Chervil'in ayr?ca ?ngilizce - Frans?zca maydanozdan ?evrilmi? ba?ka bir ad? vard?r.Kervil ye?illikleri, C vitamini, A, karoten, magnezyum ve daha bir?ok faydal? madde ile yemekleri zenginle?tirir. Hassas kokulu ye?illikler v?cut taraf?ndan iyi emilir.

Chervil bir protein, rutinler, glikozitler ve mineral tuzlar kayna??d?r.Ye?iller, buzdolab?nda suda 2-4 g?n saklanabilir.Kervil hemen hemen her zaman taze kullan?l?r, salatalar, ha?lanm?? patates, pilav, domuz eti, k?mes hayvanlar? ile iyi gider. , Kuzu. S?t ?r?nleri - tereya??, sert peynir, peynir hamurlar?, orijinal ho? bir tat verir.

Chervil ye?illikleri, ??rp?lm?? yumurta ve omlet ile iyi gider. Frenk maydanozu, maydanoz, fesle?en, tarhun gibi di?er baharatlarla iyi gider, ancak karanfil ve kekik ile hi? uyumlu de?ildir. Hassas, g?zel, dekoratif yapraklar tabaklar? s?sl?yor.

Taze yapraklarda ?arap sirkesi ?srar edilir.Kervil (chervil ?algam) k?k ?e?itleri de vard?r. Besin nitelikleri a??s?ndan, di?er bir?ok k?k bitkiden ?st?nd?rler. Yaban havucu veya yenilebilir kestane gibi tad? vard?r, ancak daha ince bir anason aromas?na sahiptirler.

Ha?lanm??, k?zart?lm?? ve ?e?itli yemeklere baharat olarak eklenerek t?ketilir.Kervil aromas? h?zla kaybolur, bu nedenle pi?irme sonunda veya servis yapmadan hemen ?nce eklenmelidir. Frenk maydanozunun t?bbi ?zellikleri. Frenk so?an? anti-inflamatuar, idrar s?kt?r?c?, tonik ?zelliklere sahiptir.Suyu so?uk alg?nl???, ?st solunum yolu hastal?klar?, sar?l?k, ba? d?nmesi, t?berk?loz ve di?er zay?flat?c? hastal?klar i?in kullan?l?r.Kervil sindirimi iyile?tirmek, bas?nc? d???rmek ve karaci?er ve b?brek hastal?klar? G?zlerde taze yapraklar y?kan?r, onlar? rahatlat?r ve gerginli?i giderir.Kilo vermek isteyenlere yapraklar?n tent?r? tavsiye edilir.Yabanc? frengi toplarken,yapraklar? benzedi?i i?in dikkatli olunmal?d?r. zehirli bir bald?ran bitkisinin yapraklar?.

Nas?l yeti?tirilir, sadece "Sebzeler ve Meyveler" sitesinde iyi bir hasat nas?l yap?l?r ©

Chervil - baharatl? ot: yeti?tirme ve faydal? ?zellikler

8 May?s 2015 Irina Safronova

Bug?n ke?fedilen harika bir ot. Bah?e merkezinde G?rc? otlar?n?n bir kar???m?n? ald?m. Bir pakette yaz?ld? Frenk maydanozu.

Bu ismi hi? duymad?m ama merak uyand?rd?. G?rc? mutfa??na olan sevgime g?vendim, ektim. Fideler cana yak?n ve boldu, t?m k?z arkada?lar?n? e?irdi.

?imlerin ?a??rt?c? derecede ince, narin bir aromas? oldu?u ortaya ??kt?. Ve ailemizde iyi bir boyuta ula?ma ?ans? yok, ??nk? ye?illiklerin dallar? b?y?r b?y?mez hemen kesilir ve yenir. Ve ?imdi, bu harika bitkinin k???k bir a??klamas?...

Frenk maydanozu- De?erli bir u?ucu ya? k?lt?r?, m?kemmel bir tada sahip olan bahar sofras? i?in en eski, seras?z ye?illik ?rne?i. ?a??racaks?n?z, ancak Kervel'in do?um yeri Kafkaslar ve Rusya'n?n g?ney b?lgeleridir.

Frenk maydanozu pop?ler olarak adland?r?lan aperatif, zhurnitsa, kupyr.Ajur ye?illikleri e?reltiotuna benzer - parlak ye?il, k?v?rc?k veya par?alanm?? p?r?zs?z, yumu?ak ve sulu yapraklar, maydanoz, anason ve rezene aromalar?n?n ince bir kombinasyonu ile kokulu. Frenk maydanozu kokulu, dik, dall?, 70 cm'ye ula?abilir (sadece hayal ediyoruz). K???k, beyaz veya u?uk pembe ?i?ekler ?emsiyelerde toplan?r.

Tohumlar, dikd?rtgen, d??a do?ru ibreli i?nelere benzeyen, siyah. sonbahar mevsimi Frenk maydanozu genel solma ve solma zeminine kar?? taze ye?il g?r?n?m? ile sizi memnun edecek.

Frenk maydanozu yeti?tiricili?i

Frenk maydanozu olduk?a iddias?z bitki, so?u?a dayan?kl?, erken geli?mi?. B?lgelerimizde neden bu kadar nadir oldu?u bile ?a??rt?c?. G?lgelemeyi sever, genellikle meyve bitkilerinin alt?nda yeti?tirilir.

Yeterli nem yoksa, o zaman Frenk maydanozu?abuk ?i?ek a?ar, ye?illikler kabala??r ve tats?z hale gelir. Hafif, kire? bak?m?ndan zengin, s?z?lm?? topraklarda iyi zengin bir hasat verir.?r?n rotasyonu i?in ?zel gereksinimler getirmez, ancak kereviz ailesinden akrabalardan sonra ekim yapmamak daha iyidir ve ekim yerlerini her y?l de?i?tirmek daha iyidir.

Tohum ekim derinli?i - 1-1.5 cm Tohumlar ekimden 2-3 hafta sonra filizlenir. Tohumlar ?slat?labilir veya ?imlenmeyi h?zland?rmak i?in di?er tohum yata?? haz?rlama y?ntemleri kullan?labilir. Islatma prosed?r?nden sonra, 10-12. g?nde s?rg?nler ortaya ??kar.

Harika bir Japon m?stahzar? HB 101 ile ?slat?yorum. ??lg?n ?imlenme Ekim s?radan veya da??n?k olabilir. S?ra s?ra ekersen s?ra aras? 20 cm olur.

Bitkiler 5 cm ye kadar b?y?d???nde seyreltme yap?ld???nda bitkiler aras? mesafe 15-20 cm olmal?d?r S?rekli ye?illik almak i?in - Frenk maydanozu yakla??k 20 g?n sonra birka? kez ekin. Ye?illiklerin verimini artt?rmak i?in ?i?ekli saplar? zaman?nda ??karmak gerekir.

Chervil bak?m? normaldir - gev?etme, ay?klama ve ?l?ml? sulamadan olu?ur, ?st pansuman bir kez yap?l?r - odun k?l? inf?zyonu (10 litre su i?in 200 g, bir g?n bekletin) veya bir s???rkuyru?u ??zeltisi (1:10). Ye?iller 20 cm'ye kadar b?y?d???nde hasat edilir.

Yava? b?y?d??? ve kalitesi d??t??? i?in yeniden kesim yap?lmaz. Tohumlar? almak i?in ye?illiklerin kesilmedi?i birka? ?al? b?rak?n. ?imlenmeden 4-6 hafta sonra bitki ?i?ek a?ar.

Testisler kahverengiye d?ner d?nmez kesilir ve g?lgede olgunla?mas? i?in as?l?r. Tohum ?imlenmesi 3-4 y?l devam eder. Ka??t torbalarda saklan?r.

yemek pi?irme

Ev yemeklerinde frenk so?an? taze t?ketilir. Salatalara, ana yemeklere, sebze ve tah?l ?orbalar?na eklenir.

Frenk maydanozunun aromas? taze salatal?k, domates, ye?il bezelye, yeni patates, sahanda yumurta, jambon, sosis, k?zarm?? k?mes hayvanlar?, domuz eti, k?zarm?? ve ha?lanm?? bal?k ile iyi gider. Aromas? sabit de?ildir, bu nedenle yemeklere, yemekler haz?r olmadan 2-3 dakika ?nce, hatta servis yap?l?rken eklenir. Is?l i?lem, frenk maydanozunun yeni niteliklerinin tad?n? ?ld?r?r.

L?tfen yemek pi?irmede chervil kullan?m? hakk?nda bir video izleyin

Chervil'in faydal? ?zellikleri

Protein kayna??, rutin, C vitamini, mineral tuzlar, askorbik asit. V?cut taraf?ndan iyi sindirilir ve emilir, sindirim sisteminin ?al??mas? ?zerinde faydal? bir etkiye sahiptir.

Halk hekimli?inde ?st solunum yollar?n?n iltihapl? hastal?klar?nda ve idrar s?kt?r?c? olarak kullan?l?r. Frenk so?an? kaynatma ve tent?rleri, ??r?kler, deri d?k?nt?leri, haz?ms?zl?k ile yard?mc? olur.Bu ?ok g?zel kokulu bir bitkidir. Di?er baharatl? otlar hakk?nda bilgi edinebilirsiniz.

Bah?e frenk ?z?m?, Bat? Asya ve G?ney Rusya'dan (Kuzey Kafkasya) kaynaklan?r, burada hala vah?i do?ada ?orak arazilerde, nehirler ve akarsu k?y?lar? boyunca bulunur.

Ayr?ca k?kleri ?i?, ha?lanm?? veya k?zart?lm?? olarak yenen bir k?k frenk so?an? (k?k mahsul?) vard?r. Ayr?ca denir yumrulu buten (chervil ?algam).

Frenk maydanozu foto?raf? (?zerine t?klayarak b?y?tebilirsiniz).

Frenk maydanozunun faydal? ?zellikleri.

Chervil, y?ll?k bir baharat bitkisidir. Yapraklar ?i?eklenmeden ?nce taze yenir. Bu iddias?z bitki, C vitamini -% 45-60 mg, karoten -% 37 mg, rutin bak?m?ndan zengindir, eser elementler, olduk?a fazla u?ucu ya?, tonik ?zelli?i olan biyolojik olarak aktif maddeler i?erir. Frenk maydanozunun narin, tatl? aromas?, rezene, anason ve maydanoz kokusunu birle?tirir.

Halk hekimli?inde sindirim yard?mc?s? olarak yayg?n olarak kullan?l?r, suyu ba? d?nmesi ve solunum yolu hastal?klar? i?in i?ilir. Frenk maydanozu kullan?m?n?n ?zellikle t?berk?loz ve di?er zay?flat?c? hastal?klarda faydal? oldu?u d???n?lmektedir. Narin chervil ye?illikleri kolayca sindirilir ve v?cut taraf?ndan iyi emilir.

Chervil so?u?a dayan?kl?, hatta dona dayan?kl? bir bitkidir, ??nk? sonbaharda ekilir, rozet a?amas?nda (5-6 yaprak) -10-12 ° C'lik k?? donlar?na olduk?a serbest?e dayan?r ve hatta daha d???kse kar ?rt?s? var.

Chervil uzun bir g?n bitkisidir, bu gibi durumlarda h?zla bir sap olu?turur ve ?i?ek a?ar. Ayn? zamanda g?lgeye dayan?kl?d?r, bah?edeki a?a?lar?n ta?lar?n?n alt?nda hafif bir karartma ile yeti?tirilebilir. Ancak, parlak g?ne? ????? alt?nda k?sa bir g?nde ilkbahar ve sonbaharda frenk so?an? yeti?tirirken, en hassas ye?illik hasad? elde edilebilir.

Chervil - yeti?tirme teknolojisi

Chervil a??k ve korunakl? bir zeminde yeti?tirilir ve bir arsas? olmayanlar, ilkbaharda bir odadaki bir pencerede, ?ubat pencerelerinden may?s sonuna kadar ve a?ustos sonundan aral?k ay?na kadar yeti?tirebilirler. , sonbahar hava ko?ullar?na ba?l? olarak. Sonbahar ve ilkbahar d?neminde film bar?naklar?n?n kullan?lmas?, taze ?r?nlerin a??k zeminden al?nma s?resini uzatman?za olanak tan?r.

Toprak, t?m ye?il mahsullerde oldu?u gibi normal frenk so?an? ekimi i?in haz?rlan?r. 1 metrekare i?in 3-5 kg ??r?m?? g?bre, 40-60 gr s?perfosfat ve 15-20 gram potasyum tuzu katk?da bulunur. Kazd?ktan sonra toprak sulan?r, s?? oluklar bir k?y?c? ile birbirinden 30-40 santimetre kesilir.

Tohumlar 1-1.5 cm derinli?e g?m?l?r, kuru tohumlarla ekimden fideler sadece 15-20. g?nde ortaya ??kar. Bu i?lemi h?zland?rmak i?in tohumlar ekimden ?nce ?slat?l?r hatta tek gagalamaya kadar 20-25 derece s?cakl?kta ?imlendirilir. Tohumlara, ?slatmadan ?nce 25-30 dakika boyunca% 1'lik bir potasyum permanganat ??zeltisi ile muamele edilmesi tavsiye edilir.

Fideler, 5-6 cm bitki boyu ile 8-10 cm inceltilmelidir, daha fazla bak?m, yabani otlar? ay?klamak, topra?? gev?etmek, gerekti?inde sulamaktan olu?ur.

Chervil yapraklar? ?imlenmeden 30-35 g?n sonra hava ?artlar?na ba?l? olarak kesime haz?rd?r. Bitki kesildikten sonra zay?f b?y?d??? i?in tek ad?mda yere m?mk?n oldu?unca yak?n yap?lmal?d?r. Yapraklar?n uzun s?re taze kalmas? i?in 10-14 g?n sonra yeniden ekim yap?l?r. Yaz, A?ustos mahsulleri en iyi yar? g?lgeli yerlerde yap?l?r.

Karadeniz k?y?s?nda ve Krasnodar B?lgesi'nin orta b?lgesinde, frenk maydanozu k??lar? ye?ildir ve erken ilkbaharda, Mart ay?n?n ilk veya ikinci on y?l?nda pazarlanabilir yapraklar ?retebilir.

Tohum elde etmenin ?zellikleri.

Chervil, erken ilkbaharda - Mart ay?nda veya sonbaharda - Eyl?l ay?nda tohumlar i?in ekilir. Tohumlu bitkiler erken ilkbahar ekim d?neminden 30-35 cm y?ksekli?inde, Haziran-Temmuz aylar?nda ?i?ek a?ar ve sonbaharda ekimden itibaren bitki boyu 60-70 cm'dir, Nisan sonunda ?i?ek a?ar. Tohumlar Haziran ay?nda olgunla??r. Tohum verimi, erken ilkbahar ekim d?nemine g?re iki kat daha y?ksektir.

Hostes i?in not - tariflerde krevel kullan?m?.

Taze yapraklar ve gen? s?rg?nler ?zellikle salatal?k ile sebze, et ve yumurta yemeklerine baharat olarak yenir. Chervil aromal? s?zme peynir, peynir, mayonez. Ha?lanm?? et, bal?k, pirin?, fasulye, patates, ye?il bezelye, ?zgara k?mes hayvanlar?, domuz etine eklenen sebze, mantar ve tavuk ?orbalar?, tur?u, okroshka, omlet veya omlet serpilirken kullan?l?r. Chervil, tarhun (tarhun), maydanoz gibi aromatik bitkilerle iyi gider. Sirke, salata sosu i?in taze frenk so?an? ?zerine demlenebilir.

Chervil, kurutuldu?unda veya dondu?unda aromas?n? kaybetti?i i?in yaln?zca taze olarak kullan?l?r. Bu nedenle, servis yapmadan hemen ?nce veya haz?rl???n son an?nda yemeklere chervil eklenir.

Yapraklar? ?ok dekoratiftir ve ?e?itli yemekleri s?slemek ve s?slemek i?in kullan?labilir.

Frenk maydanozu - uzman tavsiyesi

Veya b?ten yaprakl? kupir, Umbelliferae ailesinden y?ll?k otsu bir bitkidir. Hafif bir anason, maydanoz ve tarhun ipucu i?eren ?zel aromas? ile ?nl?d?r ve iyi bilinen Frans?z baharatl? fin-erb ve buket garni kar???mlar?n?n bir par?as?d?r.

Mantar, patates, sos, okroshka, tur?u ile salatalara gen? yapraklar eklenir. Chervil, bal?k, k?mes hayvanlar? ve kuzu yemeklerine unutulmaz bir keskin tat verecektir.

TARIM TEKN???

Chervil y?lda ?? kez ekilebilir: erken ilkbaharda, Haziran sonunda ve A?ustos-Eyl?l aylar?nda, ancak bu baharatl? k?lt?r?n ger?ek gurmeleri, s?rekli kokulu gen? ye?illikler elde etmek i?in her iki ila ?? haftada bir eker.

Alkali reaksiyonlu uygun hafif toprak substrat?. Bir kova kirli toprak ve humus kar???m? (1: 2) ?zerine 1 yemek ka???? ekleyin. k?l ve 1 yemek ka????. nitrofoska. Alt tabaka, pembe bir potasyum permanganat ??zeltisi veya inf?zyonlardan biri d?k?lerek dezenfekte edilmelidir:

bir tutam do?ranm?? so?an kabu?u (6-8 g), iki ila ?? g?n boyunca 1 litre suya demlenir, s?z?l?r;

1 kg taze ?s?rgan otu yapra?? 10 litre suya d?k?l?r, on g?n ?srar edilir, s?z?l?r, s?z?l?r;

10 gr taze veya 1 gr kuru yosun oda s?cakl???ndaki 1 litre suya doldurulur, s?z?l?r, toprak d?k?l?r (veya k?y?lm?? kuru yosun toprak alt tabakas?n?n hemen ?st tabakas? ile tencerede kar??t?r?l?r).

Her durumda, s?cak su kullanmay?n!

Ekimden ?nce, alt tabaka nemlendirilir. Tohumlar ?nceden haz?rlanmadan 1-2 cm derinli?e ekilir ve nemi korumak i?in cam veya film ile kaplan?r. + 20-25 derecelik bir s?cakl?kta dost s?rg?nler (tohumlar taze ise) 7-14 g?n sonra ortaya ??kar. ?ki ger?ek yaprak a?amas?nda inceltilmeli ve i?eri?in s?cakl??? + 14-18 dereceye d???r?lmelidir.

Daha fazla bak?m

Aktif b?y?me ile g?nl?k ve bol miktarda sulan?rlar: frenk so?an? nemi sever, ancak su dolu topraklar? sevmez (drenaj kab?n dibine yerle?tirilir). Sera havaland?r?lmal?d?r. Gen? ye?illiklerin yemek i?in kullan?lmas? ama?lanmad?ysa, salamura fidanlar? 1 adet ekilir. en az 10 cm ?ap?nda saks?larda, ayr?ca b?y?d?k?e daha b?y?k bir tencerenin ?zerinde yuvarlan?rlar.

Chervil de?erini sadece taze, donmu? veya salamura ?eklinde korur.

Cupyr'in faydal? maddeleri ile doygunluk, kardiyovask?ler hastal?klar?n, gastrointestinal rahats?zl?klar?n, diabetes mellitusun ?nlenmesi ve tedavisinde yard?mc? olur.

?e?itler

• Chervil Kokulu, sezon ortas?nda, y?ksekli?i 40 ila 60 cm;
• Caprice - nispeten d???k bir ?e?itlilik, 30-32 cm;
• Dall? g?vdeli Chervil Openwork, y?ksekli?i 45 ila 70 cm;
• 35 cm y?ksekli?e kadar diyet chervil;
• Chervil Izmailovsky Semko - erken olgun (ye?illikler ekimden bir ay sonra hasat edilir), uzun.

T?m ?e?itler ?unlar? i?erir:

• baharatl? aroma;
• g?lge seven;
• y?ksek dekoratif etki;
• ani so?u?a kar?? diren?.

Yeti?tirme b?lgesi ile ilgili herhangi bir k?s?tlama yoktur.

Bir ?algam (yumrulu) chervil ?e?idi vard?r. Pi?irmede, ileride kullan?lmak ?zere kurutulabilen bitkinin kal?nla?t?r?lm?? rizomlar? kullan?l?r.

B?y?yen teknoloji

Saha ve toprak gereksinimleri

Chervil olduk?a g?lge seven bir bitkidir, dikim i?in sabah?n erken saatlerinde veya g?n bat?m?ndan ?nce g?ne? taraf?ndan ayd?nlat?lan yerleri se?erler. Genellikle frenk ?z?m? yataklar? meyve a?a?lar?n?n alt?nda k?r?l?r.

Not!

Ya?murdan sonra suyun durgunla?t??? alanlar ekim i?in uygun de?ildir.

Kupyr toprak konusunda se?ici de?ildir. Bununla birlikte, n?tr veya hafif alkali asitli hafif verimli toprak, bol bir hasat?n anahtar?d?r.

ekim tarihleri

Tohumlar, kar erir erimez erken ilkbaharda ekilir. Podzimny ekimi hari? de?ildir. Masada s?rekli taze frenk so?an? bulundurmak i?in, 10-15 g?nde bir tohum ekerek konvey?r y?ntemini kullan?rlar. Ekinler aras?ndaki aral?k, ?e?it ?zelliklerine g?re belirlenir.

toprak haz?rl???

Chervil i?in metrekare ba??na toprak verimlili?ini art?rmak i?in 20 gr potas ve 60 gr fosforlu g?breler ve 3-4 kg g?bre (??r?m??) uygulan?r. Toprak b?y?k kesekler b?rakmadan kaz?l?r, nemlendirilir, tohumlar i?in oluklar yap?l?r.

Tohum haz?rlama

Frenk maydanozu tohumlar? esansiyel ya?lar i?erdi?inden ekimden ?nce i?lem gereklidir: yar?m saat boyunca %1'lik potasyum permanganat sol?syonunda bekletmek; yumurtadan ??kana kadar suda ya?lanma.

Ekme

Kulu?kadan ??kan tohumlar 0,5-1,5 cm derinli?e ekilir.S?ra aras? bitkinin b?y?kl???ne g?re 20-25 cm'dir.

D?? mekan bak?m?

1. Filizleri 5 cm y?ksekli?inde, aralar?nda 20-25 cm mesafe b?rakarak inceltin.
2. Ekinleri gerekti?i gibi otlay?n. Yabanc? otlar?n fideleri bo?mamas? i?in ilk haftalarda ?zellikle dikkat edilir.
3. Dikimleri s?k s?k sulamak tavsiye edilir: frenk maydanozu nemi sever. "Gelecek i?in" sulama kabul edilemez, a??r? nemli toprak bitki hastal?klar?na yol a?ar.
4. Sulamadan sonra topra?? gev?etin, kabuk olu?umunu ?nleyin.
5. Bitkileri beslemeye gerek yoktur. Frenk maydanozunun vejetatif s?resi k?sad?r, ekimden ?nce uygulanan g?breler ?r?n elde edilinceye kadar yeterlidir.

Kendi tohumlar?

Kaliteli frenk so?an? tohumlar?, k?? veya erken ilkbahardan ?nce ekilen bitkilerden hasat edilir. ?ki ay i?inde tamamen olgunla??rlar.

Hasat ve depolama

Mahsul kesinlikle bitkinin ?i?eklenmesinden ?nce hasat edilir. Aksi takdirde yapraklar kabala??r, aromas?n? kaybeder ve faydal? ?zelliklerini kaybeder.

Frenk maydanozunun bir ?zelli?i, kesimden sonra ye?il k?tlenin d???k yenilenmesidir. Bu nedenle taban alt?nda ye?il k?tle kesilir, yataklar kaz?l?r.

Taze otlar? buzdolab?nda, tercihen su benzeri ?i?eklerle dolu bir kapta saklay?n. Uzun s?reli depolama i?in dondurma veya dekapaj (fermantasyon) kullan?l?r.

?lgin?! Genellikle Kuzey Kafkasya'n?n eteklerindeki k?ylerde, sadece yapraklar de?il, ayn? zamanda chervilin saplar? da ileride kullan?lmak ?zere hasat edilir.

Kaba kabuktan ar?nd?r?lm??, peristaltizmi normalle?tirir, kronik kab?zl??? giderir, ciddi hastal?klardan sonra v?cudun ba??rsak mikrofloras?n? restore etmesine yard?mc? olurlar. Saplar dondurucuda saklan?r veya lahana gibi fermente edilir.

Chervil yumrular? k?? boyunca iyi korunur. Di?er k?k bitkileri gibi - pancar, havu? vb. Serin mahzenlerde saklan?rlar.

?emsiye ailesinin bir ?yesi olan Chervil, 50 cm y?ksekli?e ula?an y?ll?k otsu bir bitkidir.?la? olarak veya yemek pi?irmede kullan?labilir. Yunan ?im sandalyesinin ad?ndan frenk ?z?m? ad?n? ald?. Bir?ok dilde, bu bitkiye neredeyse ayn? denir.

Bah?edeki frenk so?an?

Chervil ?ok ?slak topra?? sevmez. G?lgede ve so?ukta bozulabilir ve bozulmayabilir. Bu bitki h?zla olgunla?acakt?r. Foto?rafta chervil'in neye benzedi?ini g?rebilirsiniz. B?y?yen chervil sorunlara neden olmaz. Bu bitki iddias?z ve ?ok h?zl? geli?iyor. Chervil'e Frans?z maydanozu da denir ve bunun bir a??klamas? vard?r, tad? ve ?ekli s?radan maydanoza benzer. Halk aras?nda bitki zhurnitsa, kerbel, aperatif, kupyr gibi isimler ald?. Ajur chervil, tohumlar?n?n ?imlenmesini d?rt y?l boyunca korur.

Taze otlar?n s?rekli b?y?mesi i?in tohum ekmeye erken ilkbaharda ba?lamak ve iki haftada bir Haziran ay?na kadar ekime devam etmek gerekir. Orta derecede g?lgeli bir alanda, ajur chervilini ve yakla??k bir santimetreden fazla olmayan bir derinli?e ekmek gerekir. ?ki hafta sonra bitki filizlenmeye ba?lar. ?im ?ok yo?un b?y?rse, inceltilir, verimi art?rmak i?in ?i?ekli saplar kesilir. ?nceltilmi? bitkiler aras?ndaki mesafe yakla??k 15 cm olmal?d?r.Ayr?ca, a??k chervil ?al?lar aras?nda, hafif ormanlarda, ?ok fazla ?im ve g?ne? ?????n?n oldu?u yama?larda yeti?ir.

Frenk maydanozu kullan?m?

Bu bitki n?tr ve hafif alkali topraklar? tercih eder. Chervil, g?ney Rusya ve Bat? Asya'ya ?zg?d?r. Ajur chervil Avrupa, ?ran, Irak, Orta Asya, T?rkiye'de herhangi bir yerde bulunabilir. Rostov b?lgesinde ve Krasnodar B?lgesi'nde bir ajur chervil bulabilirsiniz. Bu bitki zehirli bir bald?ran bitkisine benziyor, bu nedenle bu bitki ?ok dikkatli bir ?ekilde hasat edilmelidir. Ve yabani frenk so?an?n? zehirli otlardan nas?l ay?rt edece?ini bilmeyenler i?in, bundan tamamen vazge?mek daha iyidir. Foto?rafta yabani frenk so?an? ve zehirli bald?ran otu nas?l g?r?nd???n? kar??la?t?rabilirsiniz.

Nas?l ekilir ve yeti?tirilir?

Tohumlar ekildikten iki ay sonra bitki ila? i?in hasat edilir. Bu d?nemde 10 cm y?ksekli?e ula??r ve toplu ?i?eklenme ba?lar. Tohumlar?n bile?imindeki u?ucu ya?lar y?zde 30'unu olu?turur. ?ok ?e?itli mineral, ac? maddeler i?erir, rutin, provitamin A, C vitamini, glikozitler, karoten, anetol ana bile?enidir. Frenk maydanozunun sa?l?k ama?l? kullan?m? kan? temizler, sindirim ?zerinde iyi bir etkiye sahiptir, bas?nc? azalt?r, i?tah? ve tonlar? iyile?tirir.

Karaci?er hastal?klar? varsa, frenk so?an? yemek karaci?eri iyile?tirmeye yard?mc? olacakt?r, ??nk? bu bitki ?ok fazla protein ve C vitamini i?erdi?inden karaci?eri uyar?r. Balgam s?kt?r?c? olarak halk taraf?ndan kullan?lan bu bitki, b?z?c? ?zelli?inden dolay? ba??rsak rahats?zl?klar?na da iyi gelir. Mesane, karaci?er ve b?brek hastal?klar? i?in bu bitkinin tohumlar? kullan?ld?. Bu bitki diyete dahil edilmi?tir.

Turp

?algam chervil hem k?zarm?? hem de ?i? olarak yenebilir. Vitaminli peynirler ve salatalar bu t?r kullan?larak haz?rlanabilir, k??a da haz?rlanabilir, ??nk? k???n insan v?cudunun vitamin ve besin maddelerinden yoksun oldu?u ve bu y?ll?k bitki ?ok faydal? ?eyler i?erdi?i i?in ?ok faydal?d?r. k???n. ?algam chervil'in ince bir anason kokusu vard?r ve tad? yaban havucu gibi. Karanfil ve kekik gibi baharatlarla birlikte frenk maydanozu kullan?m? istenmeyen bir durumdur. Tarhun, so?an, maydanoz ile ?ok iyi gider. Kupyr sadece tedavi ve yemek pi?irmek i?in de?il, ayn? zamanda b?ceklerden kurtulmak i?in de kullan?l?r. Evde b?cekler s?kl?kla g?r?l?rse, frenk ?z?m? yard?m?yla onlardan kolayca kurtulabilirsiniz. Kokusuna, b?ceklere tahamm?l etmez ve bu nedenle buray? terk eder.

frenk maydanozu

G?zlerdeki iltihab? ve gerginli?i gidermek i?in kullan?lan yapraklardan bir kaynatma haz?rlan?r. Bezler veya lenf d???mleri b?y?d???nde bitkinin taze suyu iyi yard?mc? olur. Yapraklardan yulaf ezmesi yapabilir veya ciltte, egzama, furunk?loz, morluklarda taze meyve suyu d?k?nt?leri ile ya?layabilirsiniz. Frenk maydanozu ile ?ok iyi ?ay, unutkanl??a, sinir sistemini sakinle?tirmeye, depresyona yard?mc? olur. Ve bitki do?ru al?n?rsa, fazla kilolardan kurtulabilirsiniz. Bunu yapmak i?in g?nde d?rt kez yemeklerden ?nce yar?m bardak ?zel inf?zyon alman?z gerekir. ?ki yemek ka???? k?y?lm?? frenk otu ve iki yemek ka???? kaynar sudan olu?ur, bir saat demlenmelidir. Taze frenk so?an? yapraklar?n?n do?al bir afrodizyak oldu?unu da hat?rlamakta fayda var. Yar?m bardak taze meyve suyuna 50 damla g?nde 3 defa yemeklerden ?nce 15 dakika ate? ve kuru ?ks?r?k ile uygulanmal?d?r, solunum yollar?n? iyi temizler ve ba? d?nmesini giderebilir.

Sa?l?kl? olmak i?in Rus k?yl?leri frenk ?z?m?nden ?arap i?tiler, ayr?ca bu bitkiden tent?rler kulland?lar. Bitki t?m vadilerde b?y?d?, bu y?zden bilerek ekmek zorunda kalmad?lar, yabani olarak b?y?yen frenk so?an? toplad?lar ve ondan yemekler i?in ila?lar ve baharatl? baharatlar yapt?lar.

Chervil yemek pi?irmede yerini buldu. Frans?z mutfa??nda uzun zamand?r baharat olarak kullan?lmaktad?r. Fin-erb, klasik bir Frans?z bitki kar???m?d?r ve frenk maydanozu yapraklar? i?erir. ?e?itli yemeklere eklemek i?in kokulu bitki kar???mlar? yap?l?r. Baharat olarak domates, patates, marul ve di?er bir?ok sebze ve yemekle iyi gider. ?anaktaki di?er bitki ve baharatlar?n tad? frenk maydanozu ile zenginle?tirilir. Baharat olarak chervil k?kleri ve yapraklar? bir?ok yemek i?in uygundur. Bu bitkinin aromatik ?zellikleri kurutuldu?unda kaybolur ve kurudu?unda di?er baharat ve baharatlarla kar??t?r?l?r. ?orbalar, salatalar, soslar i?in taze frenk maydanozu k?k? kullan?l?r.

Frenk maydanozu ?e?itleri

Keskin bir not, ?e?itli yemeklere frenk maydanozu tad? verir. Makarna, ?zgara, yumurtal? yemekler, sandvi?lere ve sandvi?lere eklemek i?in, Kuzey Amerika'da k?zarm?? bal?klar i?in, frenk maydanozu kullanmak ?ok pop?ler. Omletler, herhangi bir bi?imde et, peynirli patates k?zartmas?, onlara ?zel bir frenk so?an? sosu eklerseniz lezzetli olacakt?r. Hardal, ek?i krema, bitkisel ya?, frenk so?an? yapra??, yumurtadan haz?rlan?r, bu malzemeleri kar??t?rarak ?ok lezzetli bir sos elde edersiniz.

M? 3. y?zy?lda, Romal?lar ve Yunanl?lar ?orbalar, salatalar ve soslar i?in ajur chervil kulland?lar. ??erisinde bir?ok faydal? madde bulundu?u ve anasonun narin bir aromas? oldu?u i?in bitki, g?n?m?zde yemek pi?irmede vazge?ilmez bir baharatt?r. Is?l i?lem ve kurutma s?ras?nda chervil yapraklar? tat ve aromas?n? kaybeder, bu nedenle ?e?itli yemeklerde taze olarak servis edilir. Haz?rlanmadan birka? dakika ?nce ye?illikler s?cak bir taba?a konur. Ayr?ca frenk so?an? yard?m?yla sirkeyi tatland?rabilir, ye?il ya? haz?rlayabilirsiniz.

Izgara k?mes hayvanlar?, bal?k yemekleri, pilav, okroshka, patates, mantar, et yemekleri, yumurta, tavuk suyu gibi yemekler, taze frenk maydanozu yapra?? eklendi?inde ?ok lezzetli olacak ve baharatl? bir tat alacakt?r. Peynirler, lor macunlar?, tereya??, onlara frenk ?z?m? eklenirse, baharatl? bir tat ve hassas bir aromaya sahip olacakt?r. Chervil, herhangi bir sos i?in m?kemmel bir tat verir. B?ylece bu bitki ?e?itli alanlarda kullan?labilir.